Хачапури на слоеном тесте — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Несладкая выпечка
4. Хачапури на слоеном тесте

• Нам понадобится:
• 1/3 упаковки слоеного теста
• 100 г сыра (50 г чеддера + 50 г моцареллы)
• 50 г творога
• 1 яйцо
• небольшой пучок укропа
• соль, перец

Сегодня у нас очень простой и невероятно быстрый в приготовлении рецепт на грузинскую тематику. Конечно же, это далеко не классический хачапури с воздушных тестом, однако перед нами — спасительный рецепт на случай полнейшего отсутствия времени на готовку, который однако не уступает вкусовыми качествами оригиналу! 

Что получаем в результате? Хрустящее слоеное тесто, нежная, сырная начинка с зеленью. И все это — всего за 25 минут.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Для начинки соединить два вида сыра, творог, измельченную зелень, яйцо.

Шаг 2

2

2. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3

3

3. Отрезать треть рулона слоеного теста, слегка раскатать скалкой. Выложить начинку на тесто, оставляя по 1-2 сантиметра со всех сторон, чтобы сформировать бортики.

Совет

Если слоеное тесто у вас в рулоне — его хватит на три таких лодочки-хачапури. В таком случае, умножайте количество ингридиентов для начинки на три. Я же готовлю одну лодочку.

Шаг 4

4

4. По очереди завернуть каждую сторону к центру, прижать уголки вилкой. По желанию, можно смазать тесто взбитым яйцом или молоком — для румяности.

Шаг 5

5

5. Выпекать в духовке до румяности сыра — около 20-25 минут, при температуре 180 градусов.

Шаг 6

6

6. Слойка в стиле Хачапури на слоеном тесте готова! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка

Теги: хачапури, хачапури на слоеном тесте, несладкая выпечка

Похожие рецепты

Ленивые хачапури на завтрак Аджарские хачапури «Хачапури по-аджарски» или «Пенерли по-гречески» Сырный пирог или большой Хачапури Хачапури Хачапури ленивый Ленивый Хачапури на сковороде Хачапури с брынзой Быстрые хачапури Ленивые хачапури из багета в духовке Ленивые хачапури Аджарские хачапури Лодочка

Другие рецепты в категории «Несладкая выпечка»

Киш с луком и тунцом Заливной пирог с фаршем Пицца без теста Пирог с кабачком из картофельного теста Домашняя пицца с колбасой Картофельно-гречневый пирог Пирог с брынзой и сыром Пирог с луком – пореем Пирог с луком — шалот Лепешка «Вместо хлеба» Луковые снеки Заливной капустный пирог

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты
• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Несладкая выпечка

готовим несладкую выпечку с рисом.

Кулинарные статьи и лайфхаки

Националь

01 мая 2017

Рис — универсальный продукт, из которого можно приготовить десятки всевозможных блюд на любой вкус. Среди них исключительное место принадлежит несладкой домашней выпечке с рисом. Предлагаем обсудить самые популярные и вкусные рецепты вместе с торговой маркой «Националь».

Пирог с лакомой мозаикой

Кулебяка — закрытый пирог со сложной начинкой, жемчужина русской кухни. Белый длиннозерный шлифованный рис «Отборный» «Националь» создан именно для такой выпечки. Отборным он назван за высокое качество! В готовом виде рис рассыпчатый и прекрасно подходит для приготовления гарниров и самостоятельных рисовых блюд. Замешиваем тесто из 500 мл молока, 150 г муки, 4 яиц, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. сахара и щепотки соли. Жарим тонкие золотистые блинчики. Отвариваем до полуготовности 200 г риса. Также жарим 300 г куриной печени с луковицей и пюрируем блендером. Хорошо подрумяниваем в масле 200 г шампиньонов с еще одной луковицей. Смешиваем 300 г сметаны с нашинкованным пучком зелени. Теперь собираем нашу кулебяку. Раскатываем 500 г готового слоеного теста в большой пласт. Укладываем слои в таком порядке: паштет из печени, грибы с луком, вареный рис. Обязательно промазываем каждый слой сметаной с зеленью и отделяем блином. Повторяем слои несколько раз, стягиваем края теста наверх, защипываем и переворачиваем пирог. Смазываем кулебяку яйцом, посыпаем семечками кунжута и выпекаем 40 минут в духовке при 180°C.

Рыба в золотом уборе

Рыбник — еще одно достояние традиционной русской выпечки. Длиннозерный, нежный, ароматный, мягкий рис «Жасмин» «Националь» идеально дополнит любую рыбу. Рис «Жасмин» — длиннозерный, нежный, мягкий рис, один из лучших сортов риса в мире. Белоснежный, рассыпчатый рис обладает тонким изысканным вкусом и ароматом. Вначале разводим в 100 мл теплой воды 2 ч. л. дрожжей и 1 ст. л. сахара. Когда опара вспенится, соединяем ее с 500 г муки, 150 мл воды, 1 яйцом, 2 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. соли. Замешиваем тесто и оставляем подрасти на пару часов. В это время варим до полуготовности 150 г риса. Обжариваем 2 луковицы кольцами с добавлением соли и перца. Нарезаем ломтиками 350 г филе хека. Из теста раскатываем широкий овальный пласт, выкладываем посередине лук, рис и рыбу. Делаем на тесте параллельные надрезы от начинки до краев на расстоянии 2–3 см. У нас получатся полоски, которые мы соединим между собой крест-накрест поверх начинки. Остается смазать рыбник яйцом и отправить в духовку при 180°C на 30 минут.

Слойки с щедрым уловом

Гармоничный дуэт риса и рыбы встречается и в сытных слойках. Рис «Золото Таиланда» «Националь» сделает их вкус еще гармоничнее. Длиннозерный, обработанный паром рис родом из Таиланда — один из самых полезных видов риса, который идеально подходит для приготовления различных блюд: от гарнира до плова. Янтарно-золотистые зерна риса «Золото Таиланда» в готовом виде становятся белоснежными и рассыпчатыми. Варим до полуготовности 150 г риса, 3 яйца отвариваем вкрутую и очищаем. 600 г копченого лосося нарезаем кубиками размером 1–2 см, укладываем в глубокую посуду, добавляем сок половинки лимона, оливковое масло, по щепотке соли и перца. Добавляем рис и нарезанные яйца. Раскатываем 500 слоеного теста и формируем квадраты. Кладем начинку, смазываем желтком и защипываем края. По желанию смазываем сверху желтком и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 190°С.

Хит на все времена

Пирожки с рисом, луком и яйцами — бесспорный фаворит семейного меню. Предлагаем испечь их из нежнейшего творожного теста, а для начинки взять рис «Краснодарский» «Националь».  Этот белый шлифованный круглозерный рис мягких сортов получил свое название в честь Краснодарского края, где выращивается круглозерный рис. Первым делом отвариваем 150 г риса до полуготовности, а также 3 яйца вкрутую. Очищенные измельченные яйца смешиваем с рисом, пучком нашинкованного зеленого лука, 20 г сливочного масла и щепоткой соли. Отдельно растираем 250 г жирного творога с 2 сырыми яйцами. Добавляем 350 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и замешиваем тесто. Раскатываем пласт, нарезаем чашкой основы для пирожков, кладем на каждую по 1 ст. л. начинки и защипываем края. Смазываем пирожки желтком и выпекаем при 200°C примерно 20 минут.

Чистая гармония вкуса

Рисовые запеканки отличаются богатым интересным вкусом. Раскрыть его во всей красе поможет рис «Адриатика» «Националь». Этот среднезерный рис мягких сортов органично ощущается именно в такой выпечке, причем в сочетании с самыми разными продуктами. Как обычно варим 120 г риса до полуготовности. Пассеруем в сковороде с растительным маслом измельченную луковицу и морковку кубиками до золотистого цвета. Добавляем 200 г шампиньонов тонкими пластинками и продолжаем жарить еще 5 минут. Приправляем грибы солью и специями по вкусу. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем рис, затем луково-грибную начинку и снова закрываем рисом. 100 г мягкого сыра режем кубиками и выкладываем сверху. Взбиваем венчиком 3 яйца со 150 мл молока и заливаем содержимое формы, посыпаем 50 г натертого твердого сыра. Ставим в разогретую до 190°С духовку на 30 минут.

Несладкая выпечка с рисом — прекрасное дополнение к семейному меню, как повседневному, так и праздничному. А продукты торговой марки «Националь» гарантируют непревзойденное качество и великолепный результат.

Пикантная выпечка — Эрин Джин Макдауэлл

От

New York Times автора бестселлеров Книга о пироге и Бесстрашный пекарь , пикантной книги по выпечке вкусной выпечки в любое время дня.

Пикантная выпечка   – это лучший урок после частного урока выпечки и кондитерских изделий от звездного стилиста и эксперта по выпечке Эрин Джин Макдауэлл, который проводится в ее фирменном веселом и успокаивающем стиле. Мало того, что каждый из ее рецептов вызывает сильное желание, они также предлагают изобретательское вдохновение и вариации для бесконечных, нестандартных настроек и большей гибкости.

Возьмем, к примеру, ее печенье на пахте, которое готовится в одной миске. Вы можете нарезать их разной формы — Эрин предпочитает квадраты, чтобы не осталось обрезков теста. И она предлагает добавить сыр (или свежую зелень, или бекон) для более яркого вкуса. Или заменить пахту сметаной или сметаной на je ne sais quoi tang. Или добавляя ее зеленый соус чили при подаче. Или сделать обезьяний хлеб из бисквитного теста! Или…

Главы охватывают весь день (и ночь) свежей выпечки, когда приходит настроение:

➼ Простая и незаменимая выпечка
➼ Пикантные блюда
➼ Дрожжевое тесто
➼ Пицца, лепешки и хлеб с начинкой
➼ Выпечка
➼ Закуски, закуски и приложения

➼ Пироги и Тарты

И для тех, кто не может дрожать сахара, повсюду есть «перерывы на сладкое». Благодаря активной поддержке Эрин, советам экспертов и функциям «Подготовительной школы», которые помогут вам освоить основные приемы, это обширное и красиво сфотографированное руководство по пикантной выпечке экспоненциально расширит ваш репертуар пикантной выпечки с массой вкусного удовольствия.

ПРЕДЗАКАЗ

СОЛЕНАЯ ВЫПЕЧКА ЗАБРОНИРОВАТЬ ТУР

Рецепты завтрака, ужина и всего остального

Оформите предзаказ сейчас у следующих продавцов:

Закажите ПОДПИСАННЫЕ экземпляры в книжном магазине моего города:

Я люблю поддерживать независимые книжные магазины и всегда призываю вас покупать книги в местных магазинах. Вот еще несколько моих любимых независимых книжных магазинов ниже:

Примечание моего издателя для иностранных читателей:

Пикантная выпечка  доступен в различных розничных магазинах для международного распространения. Она должна быть доступна на международных сайтах Amazon и в других крупных международных книжных магазинах. Если она в настоящее время недоступна в вашей стране у предпочитаемого вами продавца, она должна появиться вскоре после выпуска в США 11 октября 2022 года, поэтому, пожалуйста, зайдите еще раз.

Он также доступен для международной отправки по ссылке ниже: Книгохранилище:

Книгохранилище

Обратите внимание: из-за серьезной задержки международной доставки из-за Covid-19 время доставки книг по многим международным направлениям может составлять до 8 недель.

Savory Baking наполнен вкусностями и информацией как для начинающих, так и для опытных пекарей. Добавление вариаций и альтернативных включений увеличивает количество рецептов! Я так многому научился, читая это; Теперь я готов попробовать филло! Д

— Карла Холл, шеф-повар/автор/телеведущая

Эрин легко переходит от сладкого в своей сказочной оде к пикантной стороне выпечки, предлагая лепешки, пиццу, пироги, хлеб и многое другое! Savory Baking действительно одна из самых захватывающих книг по выпечке, которые я когда-либо видел. От булочек для завтрака, гречневых блинов и вафель с жареным цыпленком до кренделей с сырной начинкой, хрустящих детских багетов и «угощений на уровне выпечки», таких как круассаны с ветчиной и сыром, гужеры с чили и бань пате со с грибами и чесноком. снабдил вас простыми инструкциями и точными советами, которые помогут добиться успеха. . . для угощений, которые вам понравятся в любое время дня!

— Дэвид Лебовиц, автор книг «Моя парижская кухня» и «Пить по-французски».

«Я не знаю, как кто-то мог пролистать «Пикарную выпечку» и не взять ее домой — каждая страница излучает такое тепло и очарование. Если вы считаете себя скорее поваром, чем пекарем, приведенные здесь рецепты сыграют на ваших сильных сторонах, помогая вам напрячь мышцы выпечки. В то же время Эрин призывает опытных пекарей к созданию нового арсенала методов и образов мышления. Искусство выпечки охватывает такую ​​обширную территорию, что выходит за пределы привычных снежных покровов, посыпанных сахарной пудрой.