Чем нафаршировать перец кроме мяса с фото: Перец фаршированный без мяса (овощами, рисом, грибами)

Содержание

Фаршированный перец без мяса — пошаговый рецепт приготовления с фото

Перец фаршированный без мяса очень легкое и полезное блюдо. В приготовлении будут использоваться только овощи, рис и специи, так что если вы следите за фигурой и придерживаетесь здорового питания, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт. Вкусные, нежные и ароматные фаршированные овощами перцы понравятся с первого кусочка. Такое несложное блюдо вы легко приготовите, если будете придерживаться шагов приготовления ниже.

Приготовление

Отправляем очищенные перцы в кастрюлю. Укладываем плотным рядом и заливаем кипятком, чтобы они размягчились.

Морковь и лук следует обжарить на сковороде. Предварительно необходимо натереть морковь и измельчить лук. Перемешиваем и даем прожариться 2-3 минуты.

Помидоры без кожицы необходимо натереть на терке. Чтобы легко снять с них кожуру, нужно оставить помидоры в кипятке на 30 секунд.

Отправляем протертые помидоры (3 шт.

) к овощам. Размешиваем и пассеруем 10 минут.

Затем добавляем отваренный до полуготовности рис (можно использовать дикий и нешлифованный сорт риса).

Теперь можно добавить соль, кориандр, сахар и обычный черный молотый перец. Перемешиваем и отставляем остывать.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Далее фаршируем перцы. Наполняем начинкой размягченные перцы и укладываем обратно в кастрюлю. Заливаем перцы водой и оставшимися протертыми помидорами.

Даем блюду потушиться 40 минут на среднем огне. Рекомендуем плотно закрыть крышку. Готово!

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фаршированных перцев. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, берите качественный без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня говядина, свинина и курятина. Если луковицы небольшие, возьмите две. Рис подойдет любой. Болгарский перец берите среднего или небольшого размера. Слишком большой перец будет дольше готовиться и неэстетично выглядеть в тарелке.

Шаг 2:

Аккуратно срежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда. Тщательно промойте перец и просушите, выложив на полотенце или салфетку. Я использовала замороженные заготовки. Размораживать их не нужно, достаточно достать из морозильной камеры перед приготовлением.

Шаг 3:

Для варки риса используйте кастрюлю. Несколько раз промойте рис, залейте водой из расчета, что на один стакан риса надо брать 1,5 стакана воды. Варите сначала на сильном огне доведя до кипения, затем на маленьком огне под крышкой пока вся вода не испарится. Рис должен свариться до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью остудите его.

Шаг 4:

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся и отдадут начинке красивый оттенок.

Шаг 5:

Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

Шаг 6:

Когда лук стал мягче и начал золотиться, добавьте натертую морковь. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли. Жарьте около 3 минут. Полностью остудите пожаренные овощи.

Шаг 7:

Возьмите глубокую миску, в которой удобно вымесить начинку. Переложите в нее фарш, рис, половину обжаренных овощей. Вторую половину овощей пока уберите, они понадобятся позже. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками начинку до однородности.

Шаг 8:

Приготовьте заливку для тушения перцев. Смешайте сметану, томатную пасту и воду в отдельной глубокой миске.

Шаг 9:

Для тушения перцев используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой. На дно переложите оставшиеся обжаренные лук с морковью.

Шаг 10:

Заполните перец готовой начинкой до краев так, чтобы в перце не оставалось пустых мест.

Шаг 11:

Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, покройте сверху заливкой и немного посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Убавьте огонь до ниже среднего и тушите под крышкой еще 35-40 минут.

диетические рецепты с фото на выбор

Диетические мясные фаршированные пп-перцы – прекрасное основное блюдо для тех, кто следит за своим питанием. Во второй половине лета обязательно стоит приготовить пп-перцы, фаршированные «правильной» начинкой. А еще можно позаботиться о себе и заготовить замороженные полуфабрикаты. Даже если у вас нет своего огорода — в сезон перчики стоят недорого, а пользы от такого предусмотрительного поступка будет масса.

Перцы с начинкой: все секреты

Фаршированные перцы при правильном питании несколько отличаются от обычных. Рецепты диетического варианта, пожалуй, ещё более разнообразны и интересны, чем классические. Хотя, набор ингредиентов примерно одинаков — сами перцы, мясной фарш, крупа, овощи и заливка, если она предусмотрена рецептом.

Вот основные правила приготовления низкокалорийных фаршированных перцев:

фарш лучше делать самостоятельно, тщательно срезав прожилки и жировую прослойку. Для начинки подойдут индюшачья или куриная грудка, постная телятина и кроличье мясо;
крупяная составляющая бывает разной – вместо привычного белого риса лучше использовать бурый, или заменить его гречневой, перловой или овсяной крупой. Также можно использовать доведенные до полуготовности киноа, булгур, пшенную и пшеничную кашу;
кроме мясного фарша и крупы, можно добавить овощной компонент. Чаще всего встречаются рецепты с помидорами, морковью, кукурузой и кабачками, также приветствуется использование разнообразной зелени вроде кинзы, шпината и других;
для тушения понадобится заливка — это может быть томатная паста, соус из свежих бланшированных помидоров, бескостный бульон, сваренный на куриной грудке, сметанная заливка или обычная вода. Последний вариант лучше использовать, если вы собираетесь подавать перцы гостям и не уверены на счет их предпочтений.

Сделайте перчики вегетарианскими, заменив мясной фарш на бобовые – фасоль, маш или нут. Бобы нужно предварительно замочить и приготовить, добавить овощей и тофу. Получится необычное постное блюдо!

Подготовить перцы для начинки можно двумя способами:

сделать «стаканчики», срезав верхнюю часть перца вместе с плодоножкой и семенами;
соорудить «лодочки», разрезав плоды вдоль (семена, конечно, нужно удалить).

Первым способом удобно заготавливать перцы на зиму – сложенные друг в друга, они займут меньше места в морозильной камере. Некоторые хозяйки пользуются этим лайфхаком и для консервации.

Готовить фаршированные перцы можно в мультиварке, в духовке или на плите, используя глубокий сотейник.

Перцы в кастрюле с говядиной и рисом

Этот вариант больше всего похож на знакомую с детства классику. Но калорийность его ниже раза в 1,5-2! Да и готовится всё проще.

Очень хотелось приготовить с бурым рисом, но как на зло он закончился, поэтому здесь вариант с обычным белым. Но лучше заменить его чем-то более пп-шным.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 60
Белки: 6
Жиры 0,5
Углеводы: 8

Продукты:

сладкий перец крупного размера – 7 шт.
телятина – 300 г
вареный рис – 300 г
репчатый лук – ½ шт.
томатная паста – 2 ст.л.
вода для разведения томатной пасты – 1 стакан.

Приготовление:

Телятину перекрутите на фарш, размешайте ее в миске с вареным рисом (здесь, как правильно варить бурый рис) и луком, нарезанным кубиками. Посолите фарш.

Перцы промойте, очистите от хвостиков и семян. Начините каждый перец фаршем и сложите овощи в высокую кастрюлю.

Разведите томатную пасту с водой. Если нет домашней, покупайте натуральную, в составе не должно быть ничего лишнего! Кстати, обычный сок из томатов тоже отлично подойдет! Смажьте этой смесью верхушки перцев, а остальную подливку вылейте в кастрюлю, чтобы фаршированный перец в ней тушился. Не забудьте про соль и специи.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте перец на среднем огне 40 минут.

Подайте на стол, разложив перец по тарелкам и полив томатной подливкой.

Аппетитные перчики в мультиварке

Диетические фаршированные перцы в мультиварке готовятся легко и быстро. Нейтральный и необычный вкус булгура мягко оттенит вкус самих перцев и мясной начинки.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 74
Белки: 6,3
Жиры 2
Углеводы: 7,8

Ингредиенты:

1/2 стакана булгура
8 средних перцев
400 г фарша из куриной грудки
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
соль, специи, зелень
5-6 средних спелых томатов
25 мл растительного масла

Приготовление пошагово:

Подготовить перцы, сделав из них «стаканчики», вычистить заготовки изнутри от семян.
Промыть в проточной воде булгур, залить кипятком в пропорции 1:1. Дать разбухнуть в течение 15 минут. Мы должны его довести до полуготовности.
Очистить лук и морковь. Лук порубить, морковь натереть на мелкой терке. Измельчить зелень, чеснок пропустить через пресс.
Добавить овощи, чеснок, зелень и булгур в фарш, приправить, посолить, хорошо перемешать.
Начинить перцы.
Бланшировать помидоры. Для этого сделать крестообразные надрезы на плодах, опустить в кипящую, а затем в холодную воду, и снять кожицу. Натереть мякоть на терке или «пробить» блендером.
Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом, выложить заготовки. Выставить режим «Выпекание» на 40-50 минут. Спустя 5 минут перцы перевернуть, чтобы они подрумянились равномерно. Еще 5 минут спустя выложить томатное пюре, присолить и ждать сигнала об окончании готовки. Крышку не открывать ещё 10 минут.

ПП-рецепт для духовки

Попробуйте запечь перцы в духовке с фаршем, не используя заливку – блюдо не потеряет во вкусе.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 89
Белки: 8,7
Жиры 2,3
Углеводы: 8,2

Нам понадобится:

0,5 ст перловой крупы
6 перцев среднего размера
500 г фарша из индюшачьей грудки или из говядины
1 морковь
специи и соль
1 луковица
2 зубчика чеснока
зелень
любой маложирный твердый сыр — 100 г

Способ приготовления:

Отварить до готовности перловую крупу, дать немного остыть. Если не знаете, как это сделать, прочитайте тут.
Подготовить перцы. Разрезать плоды вдоль, удалить семена и внутреннюю часть плодоножки.
Очистить луковицу и морковь. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Чеснок измельчить, зелень промыть и нарезать.
В большой миске смешать фарш, отваренную перловку, овощи, зелень и чеснок.
Заполнить «лодочки» начинкой.
Выстелить противень или жаропрочную форму пергаментом (силиконовым ковриком), выложить перцы. Запекать в горячей духовке 30-40 минут.
Сыр натереть на терке, посыпать готовые перчики и ещё на 5 минут отправить в духовку.

Лайфхаки опытных пп-шников

Любой рецепт диетических фаршированных перцев хорош своей пластичностью – ингредиенты взаимозаменяемы, их можно дополнить необычной опцией вроде сыра «фета», грибов, баклажанов и творога.

Фаршированные перцы можно и нужно заморозить впрок, лучше в сыром виде, но можно и в уже приготовленном:

чтобы заготовить сырые полуфабрикаты, заготовки нужно разложить в морозилке так, чтобы они не соприкасались. В течение пары часов перцы приморозятся и затвердеют, после чего их можно сложить в пакеты или контейнеры;
готовое блюдо нужно сначала остудить в холодильнике, а затем порционно разложить в контейнеры и отправить в заморозку;
при желании можно отдельно заморозить подливу, чтобы сэкономить время во время готовки.

Подобные заготовки хранятся в морозилке не больше полугода, но обычно они заканчиваются гораздо раньше этого срока.

Подают блюдо в пп-варианте с легким овощным гарниром или вовсе без него.

Видео с рецептом без риса

Если углеводы в ваш рацион никак не вписываются, приготовьте белковые фаршированные перцы с мясом и грибами. Мне, конечно, не очень нравится процесс обжарки — лучше притушить с небольшим количеством воды на сковороде с антипригарным покрытием. Но идея замечательная!

Перец фаршированный мясом — 8 пошаговых рецептов с фото

Самый вкусный фаршированный перец с мясом, рисом, грибами или гречкой — приготовьте для любимой семьи.

Рецепт 1: перец фаршированный мясом с овощами (с фото)

Удивительно, но сладкий перец, в котором мясного фарша в 2 раза меньше, а взамен добавлены картошка, морковь и лук, оказался даже вкуснее, чем с привычной начинкой из мяса и риса. Готовьте – блюдо еще и бюджетное.

250 г мясного фарша
200-250 г картофеля
2 некрупные моркови
1 луковица
6 перцев Ласточка
1-2 ч. ложки приправы для фарша
соль, перец

соус

1 луковица

1 морковь
2 ст. ложки томатной пасты
3-4 ст. ложки сметаны
1,5-2 стакана горячей воды
соль, перец
2 ст. ложки растительного масла

Для этого рецепта перец мы взяли сорта Ласточка – он в 2-3 раза дешевле и ничуть не хуже дорогого. Перцы промываем, подсушиваем, срезаем верхушки и вычищаем внутри.

Очищенные картофель и морковь крупно натираем, лук – мелко рубим, овощи смешиваем с мясным фаршем, солью, приправой, перцем. Превращаем руками в однородную массу.

Ложечкой заполняем перцы начинкой.

Вторую луковицу и морковь тоже натираем, пассеруем на масле 6-7 минут. Добавляем соль и перец, томатную пасту и сметану, вливаем кипяток, размешиваем.

Закладываем перцы. Соус должен доходить минимум до половины, лучше — двух третей высоты перцев.

После закипания тушим в закрытой сковороде 40 минут, на середине процесса переворачиваем перец. А теперь отпробуйте – это действительно очень сочно и вкусно!

Рецепт 2, пошаговый: перец фаршированный мясом и гречкой

Картофель (не обязательно)
Масло растительное
Перец душистый
Соль
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Фарш мясной (любой, по вкусу) — 400 г
Перец болгарский (очень большой) — 2 шт
Сметана (2-3 ст.л.)
Крупа гречневая — 0,5 стак.
Томатная паста (или кетчуп — 2 ст. л. в фарш, 2 в подливу) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Перец бланшируем 5 минут в кипящей воде (если у вас маленькие перчики, то можно это пропустить).

Трем морковь на терке (у меня на слайсере соломкой), лук мелко режем

Складываем овощи в сковородку и тушим 10 минут. Откладываем 1/3 овощей для подливки.

Добавляем фарш, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков больших

Добавляем гречку

Перчим, солим, добавляем томатную пасту, пару ложек муки для вязкости, я еще добавила прованские травы

Смешиваем сметану с томатной пастой (у меня кетчуп лечо)

Перемешиваем отложенные овощи со сметаной и выкладываем в кастрюлю.

Фаршируем перцы не до краев, оставляем место для увеличения гречки и укладываем в кастрюлю. В промежутках положила четвертинки картошки и обычные перчики с остатками фарша.

Заливаем перцы на 3/4 водой. Когда жидкость в кастрюле закипит, ложкой налить ее в перцы. Тушим на медленном огне до готовности 45-60 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Хочу поделиться шикарным рецептом бесподобного фаршированного перца, приготовленного в кастрюле. Все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, создавая неповторимый вкус и аромат. Для его приготовления нужно всего лишь приготовить мясную начинку, начинить ею перец и сделать подливу, которой полить сам перец уже непосредственно в кастрюле. И дальше поставить все варить. Следуйте за пошаговыми фото, и у вас получится замечательно.

Главный секрет приготовления этого рецепта – использование свежих и сочных овощей. Фарш можно брать любой, я использовала свиной. Болгарский перец лучше брать сладких и ярких сортов с толстыми стенками, ведь они самые сочные.

фарш — 850 г;
перец болгарский — 10 шт;
растительное масло — 2 ст.л;
соль поваренная — по вкусу;
лук репчатый (небольшой) — 1 шт;
морковь (маленькая) — 1 шт;
рис отваренный — 430 г;
черный молотый перец — по вкусу;
смесь перцев — 1 ч. л.

Подлива:

растительное масло — 3 ст.л;
лук репчатый (крупный) — 1 шт;
морковь (большая) — 1 шт;
томатный сок — 1 ст;
томатная паста — 1 ст.л;
соль — по вкусу;
орегано — 1 ч.л;
базилик (сушеный) — 1 ч.л;
паприка — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
красный молотый перец — по вкусу;
сахар — 1 ст.л.

Сначала приступить к приготовлению мясной начинки. Перемолоть мясо в фарш или взять уже готовый.

Рис отварить до полуготовности и остудить.

Перец вымыть, ровно отрезать место, где крепилась плодоножка, удалить семечки и белые прожилки.

Маленькую луковицу и морковь почистить. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до легкой румяности с небольшим количеством растительного масла.

Смешать фарш с остывшим рисом.

Добавить жареные лук и морковь, перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно все перемешать рукой. Начинка готова.

Плотно начинить каждый перец с помощью чайной ложки.

И уложить начиненные перцы в кастрюлю.

Теперь нужно приготовить подливу. Почистить и нарезать четверть кольцами большую луковицу. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук по прозрачности.

Чищеную морковь натереть на крупной терке, добавить к луку. Жарить до готовности, периодически помешивая.

Затем добавить томатный сок, томатную пасту, соль, сахар и остальные специи. Сами специи можно брать по своему вкусу или те, которые у вас есть на кухне. Если нет сушеного базилика и орегано, можно не добавлять. Потушить на медленном огне примерно в течение пяти минут и снять с огня.

Полить фаршированные перцы подливой.

Залить кипяченой водой, немного не покрывая овощи. Варить под крышкой 45 минут после закипания. Попробовать по вкусу жидкую подливу и досолить при необходимости.

Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавать его можно как самостоятельное блюдо в горячем или теплом виде.

Рецепт 4: фаршированный перец с грибами и мясом

Это рецепт вкусного перца который готовится с начинкой из обжаренных грибов, говядины и сыра. Советую такое блюдо готовить на праздник, все домочадцы будут в восторге от этого блюда.

Перец болгарский 3 шт.
Мясо 100 г.
Шампиньоны 100 г.
Лук репчатый 1 шт.
Твердый сыр 100 г.
Перец и соль по вкусу

Разрезать перцы на пополам и убрать семечки. Отправляем на 20 минут в духовку при 160 градусах немного запечь.

В это время нарезаем грибы вдоль тонкими пластинками и обжариваем с репчатым луком, молотым перцем и солью.

Добавляем кусочки говядины нарезанными тонкими ломтиками.

Перец достаем из духовки и начинаем подготовку к последнему этапу блюда. Тонкими ломтиками сыра укладываем на дно каждой половинки перца.

Кладем в лодочки начинку из грибов и мяса. Накрываем еще одним ломтиком сыра.

Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Перец фаршированный «Половинки» приготовлен с вкусной начинкой из говядины, грибов и сыра.

Рецепт 5: болгарский перец с фаршем и лесными грибами

Классический фаршированный болгарский перец готовят с рисом и с мясным или грибным фаршем. Но в это раз, в классический рецепт этого блюда можно добавить небольшую изюминку: исключив рис и, соединив грибы и мясной фарш. От такого неожиданного сочетания фаршированный перец заиграет новым приятным вкусом. Отснятые пошагово фото, сделают для вас процесс приготовления максимально простым и понятным.

фарш свиной — 300 гр;
перец сладкий — 6 шт.;
лук — 2 шт. среднего размера;
грибы лесные — 300 гр;
масло растительное — для обжарки;
морковь — 1 шт. среднего размера.

Свежие грибы отварить в воде с добавлением соли не меньше получаса, откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой, дать обсохнуть. У меня были уже отваренные и замороженные сыроежки.

Покрошить грибы блендером в чаше для измельчения, можно воспользоваться мясорубкой, но вкус, тогда, немного теряется. На растительном масле обжарить грибы 7-8 минут.

Лук порубить на кубики, добавить в грибы и пассеровать еще 5 минут, снять с огня.

Подготовить фарш, у меня был покупной.

Добавить пассерованные грибы с луком, подсолить и хорошо вымешать.

Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена, промыть.

Начинить фаршем.

Вторую луковицу нашинковать полукольцами, пассеровать с подсолнечным маслом 5 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжаривать еще 5 минут.

Добавить столовую ложку томатной пасты и еще 3 минуты пассеровать.

Выложить половину обжаренной массы в кастрюлю. Сверху выложить нафаршированный перец. Накрыть оставшейся зажаркой. Залить кипятком и поставить на средний огонь на 45-50 минут.

Ароматное блюдо подавать горячим. Можно с гарниром из толченого картофеля или с другим любимым в вашем доме, но можно и совсем без гарнира. Просто с хлебом.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами — блюдо сытное и вкусное. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Рецепт 6: перец со свиным фаршем, грибами и рисом

Фаршированный перец с начинкой из мяса грибов и риса – любимое блюдо из детства. По этому рецепту получаются вкуснейшие фаршированные перцы. Наличие в них грибов придаёт им необычный аромат.

Перец болгарский 12 шт.
Фарш свиной 500 г
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 большая
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Рис 200 г
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 8-10 шт.
Сахар 1 ч.л.

Лук мелко нарезаем.

Морковь натираем на тёрке.

Овощи отправляем пассероваться на масле.

Грибы мелко нарезаем.

Рис отвариваем до полу готовности.

Соединяем вместе фарш, пассерованные овощи, шампиньоны. Солим, перчим, перемешиваем.

У перца удаляем семенную коробочку и перепонки.

Наполняем перцы начинкой.

Выкладываем в кастрюлю отрезанной частью к стенке, чтобы начинка не вылезала. Заливаем кипятком, чтобы она слегка покрывала перцы, солим, перчим, добавляем лавровый лист и душистый перец. Доводим до закипания. Варим в течении часа на небольшом огне.

Приступаем к приготовлению фарша. Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

К пассеровке добавляем томатную пасту, сахар. А в самом конце сметану. Добавляем в соус стакан воды.

При подаче поливаем соусом.

Рецепт 7: перец фаршированный мясом в духовке (пошагово)

Перец болгарский 4–5 штук (крупные)
Фарш говяжий 150 грамм
Фарш свиной 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Рис 3/4 стакана
Сыр 150 грамм
Масло сливочное 2 столовых ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паста томатная 2–3 столовых ложки

Один из основных ингредиентов начинки для фаршированных перцев — это рис. Но перед тем, как класть его внутрь перчиков, нужно крупу подготовить. Для начала рис промывается под проточной холодной водой. Делать это нужно пока жидкость не станет абсолютно прозрачной. После сложите чистую крупу в кастрюлю и залейте ее холодной водной, из расчета, что на 1 стакан риса нужно 2 стакана воды. Варить крупу нужно под закрытой крышкой в течении 15-20 минут, до тех пор пока вся вода не выкипит. А пока готовится рис, у вас есть время заняться приготовлением остальных ингредиентов.

Лук очищаем от шелухи и срезаем непригодные в пищу кончики. Предварительно смачиваем прохладной водой нож и с его помощью измельчаем лук. Лучше всего нарезать данный ингредиент на как можно более мелкие кусочки.

Морковь очищаем от кожуры специальным ножом. После чего промываем овощ проточной теплой водой, удаляя налипшую грязь и землю.

Данный ингредиент можно нарезать тонкой соломкой, а можно просто измельчить с помощью терки.

Когда овощи нарезаны, разогрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло. Обжарьте лук до легкой прозрачности, а после добавьте морковь и продолжайте готовить на среднем огне все время помешивая. Пассеруйте ингредиенты до тех пор, пока морковка не поменяет цвет и станет мягче. Не забудьте так же добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Сыр измельчите с помощью средней или крупной терки. Для того чтобы избежать прилипания и ускорить процесс готовки, слегка смочите инструмент прохладной водой, а сыр предварительно нарежьте на кусочки, которые будут легко помещаться вам в руку.

Фарш перед готовкой обязательно должен быть разморожен. Для этого просто выложите его заранее из морозилки в холодильник, или просто дайте отойти в течении пары часов при комнатной температуре. Затем распечатайте и разомните с помощью обычной вилки.

Болгарские перцы промываем под струей теплой воды. Теперь осторожно ножом срезаем самую верхушку с хвостиком. Снимаем шляпку, а вместе с ней и сердцевину с семенами. Еще раз промываем перцы под струей воды. Действуйте осторожно, не повреждая сами овощи, иначе начинка из них попросту вытечет. Очищенные болгарские перцы просушите бумажными одноразовыми полотенцами, как изнутри, так и снаружи.

Можно так же нарезать перцы вдоль, сделав из них подобие лодочек. А еще можно оставить хвостик с верхушкой и сделать из них что-то вроде крышечки.

В глубокой миске смешайте сварившийся рис, свежий свиной и говяжий фарш, а так же обжаренные лук с морковью. Добавьте еще соли и специй, но не забывайте, что овощи вы уже посолили, а так же, что сыр тоже может быть достаточно соленым сам по себе. Перемешайте начинку и добавьте в нее несколько ложек томатной пасты. В результате у вас должна получиться плотная и густая масса, которой мы и будем фаршировать перчики.

Теперь с помощью столовой ложки уложите начинку в подготовленные болгарские перцы. Лучше укладывать ее без горки, а, напротив, оставляя еще немного места для сыра. Я обычно фарширую перцы плотно, прижимая их содержимое ложкой или лопаткой.

Поставьте духовой шкаф разогреваться до 180 градусов по Цельсию. На жаропрочный противень с высокими полями уложите перцы с начинкой. Высокие поля нужны для того, чтобы овощи не упали, а случайно вытекшая начинка не покинула пределов посуды, ведь потом ее можно будет использовать в качестве соуса. Запекайте фаршированные перцы в течении 35-40 минут до полной готовности, но за 5-7 минут до конца их нужно посыпать тертым сыром верху. Как только указанное время пройдет, а фарш в начинке будет готов, а сыр преобразуется в аппетитную румяную корочку, перчики можно доставать, снимать с противня и приступать к их подаче на стол.

Фаршированные перцы — самостоятельное блюдо, которое не нуждается ни в каком гарнире. Оно очень сытное и подается только в горячем виде. Однако, если дать остывшим перчикам немного постоять в холодильнике, а потом вновь их разогреть, то они ничего не потеряют, даже, напротив, станут только вкуснее.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: перец фаршированный мясом в мультиварке

Примерно в середине лета происходит массовое созревание болгарского перца. Цена на него резко падает, и хозяйки начинают активно включать его в меню.

Самым популярным блюдом летне-осеннего сезона являются фаршированные перцы.

Вегетарианцы для фаршировки перцев могут использовать овощи и крупы (вместе или по отдельности). Остальные же едоки могут побаловать себя мясной начинкой. Фаршированный мясом перец – блюдо калорийное, сытное. Оно отлично подходит и для семейного обеда, и для праздничного застолья, так как легко поддаётся делению на порции.

Мясо для фаршировки перцев можно использовать любое.

Начинка из говядины получается ароматной, но более жирной.

Перчики с куриным фаршем можно включать в меню людям с лишним весом и тем, кому нельзя есть жирную пищу.

Если вы не боитесь лишних калорий, перец можно приготовить в духовке, предварительно обильно смазав его сметаной.

В мультиварке перец получается почти диетическим, особенно если пассеровать лук и морковку для подливки, используя небольшое количество масла.

зелёный болгарский перец – 1 кг.
куриный фарш – 300 г.
рис – 0,5 ст.
молотый чёрный перец.
сумах – 0,2—0,4 ч. л.
лук – 2 шт.
помидоры свежие – 2 шт.
соль.
морковь средняя – 1 шт.
подсолнечное масло – 20—25 г.
сахар – 4 г.

Приготовление этого блюда начните с начинки. Отмерьте нужное количество риса, промойте его несколько раз. Отварите в течение 5—7 минут в достаточном количестве подсоленной воды. Откиньте на сито, остудите.

Пока рис будет остывать, вымойте перец, срежьте плодоножки вместе с мякотью в виде крышечки. Удалите семена.

В миску положите размороженный или только что перекрученный через мясорубку фарш.

Добавьте к нему остывший рис, соль и чёрный перец.

Перемешайте.

Заполните болгарский перец фаршем. Приготовьте для подливки лук и морковь. Лук нашинкуйте полукольцами или соломкой.

Морковку нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Налейте в чашу мультиварки масло, положите порезанные овощи. Установите режим «Жарка». Пассеруйте овощи 10 минут. Крышку при этом держите открытой.

Помидоры порежьте кубиками, добавьте к овощам. Перемешайте.

Когда помидоры пустят сок, положите по вкусу соль и сумах. Сумах добавит перцам пикантности и сделает цвет подливы более насыщенным.

Плотно уложите фаршированные перцы в чашу.

Залейте кипятком, чтобы вода почти покрыла овощи. Опустите крышку.

Установите программу «Тушение» и время приготовления – 60 минут.

Готовый фаршированный перец положите на тарелку, посыпьте зеленью.

Источники: https://povarixa.ru, https://www.povarenok.ru, https://vcusnyatina.ru, https://sladkij-domik.ru, http://eda-offline.com, https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru, https://natural-kitchen.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как начинить перец фаршем и рисом

Доброго времени суток! Спешу поделиться с Вами ярким и красивым блюдом, которое вы можете сделать прямо у себя дома за небольшой промежуток времени. Речь сегодня пойдет о фаршированных перцах.

Какие же они все таки миленькие, такие аппетитные и очень веселые я бы сказала.

Для данного кулинарного шедевра понадобится небольшое количество сладких разноцветных болгарских перцев, если же у вас их огромное количество, то тогда не раздумывая сделайте их них самый вкусный салат.

Как вы думаете, чем можно начинить перчики? Какими начинками, из каких ингредиентов? Самыми распространенными являются фарш и рис, о которых вы узнаете, сегодня из этой заметки.

Интересно! Начинок придумать можно великое множество, например сделать с баклажанами без мяса, грибами, капустой, овощами, творогом, сыром и яйцом, гречкой, без риса и т.п

Кстати, можно сделать заготовку для зимы, применяя свою морозильную камеру, просто очистите свежие мытые сухие плоды, удалите от семян и хвостиков, поместите их пакетик и заморозьте, а потом в любой момент можно будет достать и что-нибудь приготовить.

Перец фаршированный с мясом и рисом в кастрюле

В любое время года можно сделать это блюдо, главное чтобы был перец, рис и любое мясо. Лучше всего подойдет мясной фарш смешанного вида: говядина+свинина, а вообще можно взять абсолютно любой, даже из индейки или курицы.

Берите этот пошаговый вариант, сохраняйте страничку в закладки и творите!

Нам понадобится:

фарш — 400 г
рис — 70-80 г
перец болгарский сладкий -6-9 шт.
морковь — 1-2 шт.
томатная паста — 2 ст.л
сметана — 2 ст.л
чеснок — 2 зубчика
соль и перец по вкусу
вода

Способ приготовления:

1. Возьмите нужное количество риса и залейте его горячей водой кипятком, отодвиньте на 10-15 минут постоять, прикрыв крышкой. Если рис сильно грязный, то конечно следует его сначала перебрать.

Важно! Часто спрашивают, какой рис необходим для этого блюда? Лучше всего брать круглозерненный рис, он лучше по своим вкусовым качествам или для японской кухни мелкий, маленький.

2. Следующий шаг, это перцы. С ними нужно проделать следующую работу: помыть под струей холодной воды, а далее ножом вырезать по кругу сердцевину, удалив косточки и перегородки.

Важно! Если вы не уберете перегородки может возникнуть горечь, имейте это в виду.

3. Следом морковь натрите на мелкой терке, репчатый лук порубите мелко ножом. Чеснок тоже очень сильно измельчите кухонным ножиком. На сковороду налейте растительное масло, раскалите ее и после внесите порезанный лук с чесноком, помешайте. Жарьте до тех пор, пока лук не станет золотиться.

Далее добавьте морковь, перемешайте и тушите так еще 5 минут.

Переложите овощи на тарелочку и дайте немного остыть.

4. Теперь подготовьте фарш, если он у вас в замороженном виде, то предварительно разморозьте при комнатной температуре. Опустите в него часть жаренных овощей — больше половины, другая пойдет на другое дело. Размешайте. Затем залитый рис водой процедите через сито или дуршлаг и отправьте сюда же. Подсолите и поперчите по вкусу.

5. Начините готовой начинкой перчики. Сильно утрамбовывать не следует, так как рис в процессе варки разварится.

6. Возьмите кастрюлю и на дно уложите оставшиеся жаренные овощи. Затем в вертикальном положении установите перчики по кругу.

7. Для классной заливки потребуется томатная паста и сметана, положите эти ингредиенты в стаканчик и перемешайте между собой. Добавьте черный молотый перец, посолите примерно 0,5 ч.л — 1 ч.л соли, ориентируйтесь на свой вкус. Налейте туда воды, чтобы получился целый стаканчик жидкости, размешайте.

Важно! Сметану можно заменить на майонез.

8. Залейте этой смесью фаршированные перчики. Затем возьмите еще воду и залейте все перцы до того момента, пока не останется примерно 2-3 см до края.

9. Поставьте на средний огонь, прикройте крышкой и тушите с момента закипания 40-45 минут. За 5 минут до готовности воткните лавровый листик и киньте несколько горошков перца.

10. Вот так какие красивые тушенные перчики в сметане, сочные и ароматные получились! Очень симпатично выглядит, просто объедение, пальчики оближешь!

Подавайте такие лакомки с любым гарниром, например с картофельным пюре или гречневой кашей. А в роли напитка сварите кисель из ягод или варенья.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке

Для разнообразия можно это блюдо с легкостью сделать в чудопомощнице под надзванием мультиварка. В ней мне очень нравится готовить, ведь это быстро, легко и быстро. Как говорится напихал все туда и пошел заниматься своими домашними делами.

Поэтому у кого есть такая возможность используйте ее чаще для приготовления различных вторых и первых блюд.

Нам понадобится:

перец болгарский крупный — 4-6 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
картофель — 1 шт.
рис — 3-4 ст.л
морковь — 0,5 шт.
кабачок маленький — 1 шт.
укроп — пучок
приправа для мясного фарша — по вкусу
куриное филе — 400 г

Способ приготовления:

1. Из данных ингредиентов, а именно куриное мясо, картофель сырой, лук репчатый, свежая очищенная морковь, чеснок, очищенной кабачок; все перекрутите через мясорубку.

Измельчите кухонным ножом зелень укропа и добавьте туда же.

Посолите, добавьте приправу для мясного фарша и тщательно все перемешайте руками.

Возможно! Вы может будете удивлены тем, что так много различных ингредиентов идет в эту начинку, но поверьте получается очень нежно и сочно, а еще диетически, так как мясо курицы считается постным вариантом.

Далее рис желательно для японской кухни вымойте в воде и добавьте в фарш, размешайте все до однородной консистенции.

2. Ответственный момент, это начинение перцев. Сначала их хорошо промойте, уберите середку и семянки, верх можно просто срезать, но не выкидывайте, это будет своего рода закрывашка, а для стола будет выглядеть, как красивое декоративное украшение, будто перчик с сюрпризом. Нафаршируйте во внутрь получившуюся начинку.

Итак, уложите перчики в чашу мультиварки, залейте водой примерно наполовину перцев.

3. Теперь накройте крышкой, выберите режим «Тушение» на 40 минут. И можно идти заниматься какими-то другими делами.

4. Какие красивые желтенькие голубчики жаренные в мультиварке с куриным фаршем и рисом получились. Подавайте их с хорошим настроением и со сметаной, можно и с майонезом.

Как приготовить фаршированные перцы половинками с сыром в духовке

Следующий вариант достаточно диетический и полезный, ведь в духовке готовить рекомендуется абсолютно все, и это блюдо не исключение. Изюминкой этой вкусной лакомки станет сыр.

Нам понадобится:

болгарский перец — 3 шт.
морковь — 1 шт.
сыр — 200 г
фарш — 0,5 кг
лук репчатый — 1 шт.
зелень по вкусу
растительное масло — 2-4 ст.л
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Самый первый шаг — приготовьте по списку все ингредиенты.

Порежьте морковь и лук мелко ножом.

2. Отправьте порезанные овощи на сковородку и обжарьте их на растительном масле. Жарьте, чтобы лук стал золотистым, а морковь мягкой, пассируйте 3-5 минут, помешивая.

3. Далее жаренные лук с морковью добавьте в фарш. Перемешайте. Присолите, поперчите, добавьте любую мелко порезанную зелень и заново размешайте.

4. Из болгарского перца сделайте лодочки, для этого каждую перчину разрежьте напополам, удалите хвостик, сердцевину и семена. Положите во внутрь начинку, вот так как на это фото. Кладите так, сначала фарш, а потом прямоугольный кусочек сыра, после опять фарш. Сырок должен получиться в середине фарша.

Расход сыра такой, 100 г идет в серединку, а остальные 100 г, чтобы потереть и украсить перцы.

5. Чтобы перцы хорошо пропарились можно, если у вас есть фольга накрыть их. Поставьте в духовку разогретую на 180 градусов на 20 минут.

Важно! Можно фольгу не использовать, это по желанию.

6. По истечении времени посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте без фольги в духовку далее еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Важно! Можно выпекать не 20 минут, а 30-40 ориентируйтесь по своей духовке, и по тому какими вы предпочитаете, хрустящими или мягкими перчики.

7. Такие запеченные перчики с фаршем в духовке получатся, очень аппетитные и соблазнительные.

Подайте с любым салатом или с картошкой. Вкусных вам открытий!

Запеченный перец фаршем и рисом с подливкой

Еще один вариант готовки, посмотрите это видео с ютуба и с радостью и легкостью можете разнообразить сегодняшнее меню на обед или ужин. В этом приготовлении есть одна очень интересная особенность, она спрятана в необычной заливке:

Фаршированный перец с начинкой из фарша, риса и моркови

Это праздничное блюдо вы можете приготовить прямо сейчас, используйте эти доступные ингредиенты. В этом варианте используются грибочки, такие как шампиньоны, вы в принципе можете взять какие-либо другие, или вообще не брать их.

Нам понадобится:

свино-говяжий фарш — 500 г
грибы — 4 шт.
рис — 70 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
перец болгарский — 4 шт.
соль и перец по вкусу
сыр — 150 г

Способ приготовления:

1. Начните с приготовления начинки, нарежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Рис помойте, а далее добавьте все ингредиенты в фарш. Перемешайте. Посолите и поперчите.

Важно! Чтобы фарш стал сочным, налейте в него пол стаканчика воды и все хорошо размешайте.

Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, добавьте в фарш.

2. Подготовленные перцы (их нужно помыть, удалить все внутренности, и разрезать на половинки-лодочки). Нафаршируйте начинкой. Сверху украсьте помидоркой в виде кружков. Выложите на противень или форму смазанную оливковым или растительным маслом.

Включите духовку и выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов почти что, до готовности.

3. Затем в конце достаньте и присыпьте тертым сыром. После заново поместите в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился.

4. Какая яркая и ароматная красота половинками в духовке получилась. Готовьте с радостью для своих любимых.

Это блюдо может стать приятным дополнением к любому гарниру, а также выступить в роли холодной закуски.

Перец фаршированный овощами — самый вкусный рецепт

Ну, и еще один очень интересный и необыкновенный вариант можно сделать, если вы любите очень сильно овощи, смотрите его прямо сейчас в этом коротком ролике.

На этом у меня все, желаю чтобы ваши перчики удались на славу. Это быстрое и очень вкусное блюдо, которое нравится абсолютно всем, будет любым дополнением на любое торжество или застолье.

Надеюсь, что была вам полезной. Всем до скорой встречи на этом блоге. Читайте меня чаще не только тут, но и на страницах в контакте в моей группе. Всем пока. До скорого.

Хотя готовят это блюдо с разными начинками, но перцы, фаршированные мясом и рисом, один из самых популярных рецептов. Блюдо получается сочным, ароматным вкусным и питательным. Популярно оно не только в летне−осенний период, когда овощей много и они доступны по цене. Хозяйки приспособились замораживать перцы и радуют своих домочадцем любимым блюдом даже зимой.

Способы приготовления разные, от традиционного тушения в кастрюле, до запекания в духовке. Можно и мультиварку использовать, она отлично для этого подходит. Болгарский овощ, начинённый фаршем и рисом, получается вкусным при любым способе.

Это ещё и полезная еда. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, наполняя блюдо витаминами, белком, клетчаткой и другими полезными веществами.

Поэтому нелишним будет чаще включать такую еду в свой рацион, а для разнообразия начинять можно не только перцы. Обратите внимание на рецепты фаршированных кабачков, способы приготовления которых тоже есть на сайте.

Ну а в данной статье мы будем говорить про рецепты с болгарской ноткой. Вы узнаете все тонкости приготовления и вам захочется готовить это блюдо не только для семейной трапезы, но и для праздничного стола.

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Этот вариант можно отнести к серии классических, но каждая хозяйка его всё равно делает по-своему. В данном рецепте перцы тушатся в подливе из обжаренных овощей.

Ингредиенты:

болгарский перец — 12 штук

для начинки:

фарш смешанный (свинина + говядина) — 800 гр.
лук репчатый — 2 шт.
бурый рис — 100 гр. (можно белый)
хмели-сунели — 1 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
соль по вкусу

для подливы:

репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сухой базилик — 1 ч. л.
соль, сахар по вкусу
вода
растительное масло для обжарки

Как приготовить:

Фарш можно делать из любого вида мяса, брать один вид или делать смешанный. Он не будет сухим и жёстким, если в нём будет присутствовать небольшое количество жира. Если вы предпочитаете более диетический вариант, то для придания сочности добавьте больше лука.

1. Рис промыть под проточной водой, положить в сотейник, залить 300 мл. воды, добавить немного соли и поставить на плиту. В процессе закипания несколько раз помешайте крупу, чтобы она не прилипла ко дну сотейника. Как только закипит, убавьте огонь до минимального, закройте крышку и оставьте варить до полуготовности. Время зависит от вида риса, белому будет достаточно провариться 5−7 минут, бурому потребуется больше времени.

2. Болгарский перец помыть, отрезать плодоножку с небольшим количеством мякоти. Вынуть семена. Не выбрасывайте мякоть, которую отрезали, она вам пригодится при приготовлении, к примеру, первых блюд. Отделите её от плодоножки, нарежьте небольшим кубиком, сложите в целлофановый пакет и отправьте в морозилку.

3. В большую кастрюлю налить воды, немного подсолить, довести до кипения и положить подготовленные перцы. Бланшировать буквально пару минут. Слить горячую воду через дуршлаг, дать овощам остыть.

После такой процедуры овощи стану чуть мягче, их легче фаршировать и удобнее укладывать в кастрюлю для тушения.

4. Репчатый лук мелко нарезать, положить в фарш, сюда же положить отваренный рис, добавить соль, хмели-сунели, молотый перец.

Ещё один секрет сочной начинки из мясного фарша — это резанный лук, а не перекрученный через мясорубку. Его кусочки являются неким препятствием для измельчённого мяса и оно не слипается в плотный комок.

5. В данном случае такую роль ещё и рис выполняет, делая начинку нежной и вкусной. Все составляющие попали в фарш, теперь его надо хорошо перемешать и заполнить им перцы.

8. Готовим подливу. Репчатый лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, с помидор снять кожицу и нарезать их кусочками небольшого размера.

9. В сковороду влить растительное масло, прогреть его, положить нарезанный лук, добавить пропущенный через пресс чеснок, обжарить до мягкости. Добавить морковь, жарить вместе до готовности.

Обжарку овощей всегда начинайте с лука, так он охотнее отдаёт свой вкус и аромат.

10. Положить к обжаренным овощам нарезанные помидоры и тушить вместе минут 10. Влить 2−3 стакана воды (количество зависит от сочности помидоров), добавить соль, сахар по вкусу, сухой базилик. Дать подливе закипеть и проварить 5−7 минут.

11. В кастрюлю, в которой будете тушить, налить часть подливы. Уложить начинённые овощи фаршем вверх.

12. Вылить оставшуюся подливу. Если часть начинки осталась, то можно сформировать небольшие тефтели и тоже положить в кастрюлю.

13. Поставить на плиту и на сильном огне довести до кипения, затем сделать огонь чуть ниже среднего, накрыть крышкой и тушить 30−35 минут.

Перец для фарширования должен быть свежим, мясистым, ровным и приблизительно одного размера.

Как приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом в мультиварке

Если на вашей кухне есть такая помощница, как мультиварка, то вы смело можете ей доверить приготовление этого блюда. Правда подготовительную работу вам придётся всё-таки сделать самим.

Необходимые продукты:

болгарский перец — 700 гр. неочищенных овощей (примерно 10−11 шт.)
мясной фарш — 500 гр.
лук репчатый — 1 шт. среднего размера
длиннозерновой рис — 60 гр.
томатная паста — 2 ст. л. с горкой
вода
соль, чёрный молотый перец или другие специи по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть в проточной воде, положить в миску, залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут, за это время рис немного набухнет. Потом слить лишнюю воду.
Перец помыть, срезать верхнюю часть с плодоножкой, освободить от семян.
Репчатый лук измельчить блендером или мелко нарезать. В миску положить мясной фарш, измельчённый лук, набухший рис. Добавить соль и ваши любимые специи. Хорошо вымесить фарш, чтобы рис равномерно распределился по всему объёму.
Ложкой заполнить перцы подготовленной начинкой. Поскольку рис в начинке сырой, то заполнять нужно овощ полностью, но не очень плотно, не утрамбовывая. Тогда во время тушения внутрь попадёт соус и рис проварится до нужного состояния.
Взять пол-литра воды, добавить томатную пасту, 1 ч. л. соли, хорошо перемешать.
В чашу мультиварки плотно уложить фаршированные перцы, залить томатным соусом. При необходимости можно ещё добавить воды, чтобы овощи наполовину или чуть больше находились в жидкости.
Закрыть крышку и включить мультиварку на режим «тушение». Время приготовления 1 час.
Готовые перцы подавать с томатной подливой. Можно присыпать зеленью и полить сверху сметаной.

Способ приготовления перца с фаршем и рисом в духовке целиком

Этот рецепт для тех, кто любит пользоваться духовкой не только для выпечки, но и для приготовления вторых блюд. Для фаршированных перцев её тоже можно использовать. Хотя принцип приготовления схож у всех вариантов, но в каждом есть своя изюминка и этот рецепт не исключение.

Ингредиенты:

болгарский перец — 6 шт. крупного размера
мясной фарш — 500 гр.
лук — 1-2 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
картошка — 1 шт.
рис сырой — 90 гр.
томатный сок — 500 мл.
сухие ароматные травы — 1 ч. л.
паприка — 2 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
соль по вкусу
вода
растительное масло для обжарки

Как готовить:

Перцы помыть, обсушить, обрезать кончики, освободить от семян.
Сковороду поставить на плиту, влить растительное масло, после того как прогреется, положить лук, нарезанный кубиками. Обжарить пару минут. Потом положить промытый сырой рис, паприку, сухие травы, выдавить чеснок. Обжаривать до готовности лука.
В мясной фарш положить горячую обжарку и быстро перемешать. Добавить соль, чёрный молотый перец, вновь тщательно перемешать.
Заполнить фаршем подготовленные овощи. Поскольку рис здесь сырой, то заполняйте начинкой не полностью, оставляя немного пространства для его разбухания.
Посуду для запекания немного смажьте растительным маслом. Картошку очистите и нарежьте кружками. Это будут крышечки, которыми надо прикрыть начинку. Вместо картошки можно использовать кружочки помидоров. Уложить фаршированные перцы в посуду.
Теперь нужно залить овощи томатным соком. Можно его сделать самим из свежих помидоров или использовать магазинный. Добавить ещё немного воды, чтобы перцы были прикрыты больше чем наполовину. Попробуйте подливу на вкус, она не должны быть пресной. Добавьте соль и сахар, отрегулировав по своему вкусу.
Накрыть посуду крышкой. А если её нет у вашей формы, то накройте фольгой. Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов 50 минут. Затем открыть фольгу и подержать в духовке ещё минут 20 или чуть больше, чтобы соус немного выпарился, загустел, а перцы немного подрумянились.

По этому рецепту получаются нежные и сочные перцы. Сочность мясному фаршу придают обжаренные овощи, а сливочный вкус добавляет сметанный соус.

Что вам понадобится:

перец сладкий — 12 шт. среднего размера
мясной фарш — 600−700 гр.
рис (сырой) — 80 гр.
репчатый лук — 3 шт. среднего размера
крупная морковь — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
сметана — 150 гр.
чеснок — 3 зубчика
помидоры черри — 6−7 шт.
бадьян, розмарин, копчёная паприка, чёрный молотый перец, соль по вкусу

Процесс приготовления:

Подготовить овощи, срезав у них часть мякоти с плодоножкой. Оставить эту шляпку, она в дальнейшем пригодится для украшения блюда. Вынуть из овощей семена.
На сковороду влить растительное масло и когда оно прогреется, положить лук, нарезанный мелким кубиком. Прожарить его до прозрачности, затем положить натёртую на тёрке морковь. Жарить вместе 5−6 минут. Затем половину пассивированных овощей отложить в миску.
К овощам, которые остались на сковороде, добавить томатную пасту и немного воды, чтобы её разбавить. Довести до кипения, потушить пару минут. Потом добавить сметану, звёздочку бадьяна, по щепотке розмарина и чёрного молотого перца, половину чайной ложки копчёной паприки, пропущенный через пресс чеснок, соль. Хорошо перемешать, дать провариться 3−4 минуты, снять с огня.
К отложенным ранее пассивированным овощам добавить мясной фарш, сырой рис, немного копчёной паприки, щепотку розмарина, молотый чёрный перец, измельчённый зубчик чеснока. Начинку хорошо перемешать до однородной массы.
Аккуратно ложкой заполнить фаршем перчинки, прикрыть крышечками, уложить в кастрюлю. Положить в кастрюлю помидорки черри.
Залить сметанным соусом, поставить на плиту и тушить на медленном огне 40−60 минут.

Вкусные перцы с фаршем и сыром, запечённые половинками в духовке

Ещё один рецепт для духовки, но запекаются здесь овощи не целиком, а половинками. В данном рецепте в фарш не добавлен рис, но вы можете его положить, отварив почти до готовности.

Продукты для рецепта:

болгарский перец — 4 штуки
мясной фарш — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сыр твёрдых сортов — 60 гр.
зелень
соль, специи по вкусу

Как готовить:

Перцы помыть, обсушить и, не удаляя плодоножку, разрезать вдоль пополам, вынуть семечки. Должны получиться половинки в виде лодочек.
В мясной фарш положить мелко нарезанный лук, соль, специи, хорошо перемешать. Заполнить овощные лодочки приготовленным фаршем, выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Украсить половинки колечками помидор.

Как готовить перцы, фаршированные мясом, рисом и кабачками на сковороде

Кабачки — это универсальный продукт. Они не имеют своего яркого вкуса и замечательным образом вписываются практически в любое блюдо. В данном рецепте кабачок добавит фаршу сочность и, конечно же, свои полезные свойства.

Необходимые ингредиенты:

для начинки:

свинина — 1 кг.
лук — 1 шт. крупного размера
кабачок — 200 гр.
рис отварной до полуготовности — 200 гр.
соль, перец по вкусу

для соуса:

лук — 2 шт. крупного размера
крупная морковь — 2 шт.
помидоры среднего размера — 8 шт.
растительное масло — 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
укроп

Способ приготовления:

Сделать из свинины фарш, перекрутив мясо через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, кабачок, натёртый на крупной тёрке, сваренный до полуготовности рис. Поперчить, посолить, хорошо вымесить фарш.
Подготовить овощи для фарширования, удалив плодоножку и семена. Плотно заполнить их фаршем.
На сковороде в растительном масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук. Добавить к нему тёртую морковку, жарить вместе до мягкости корнеплода. Затем положить нарезанные кубиками помидоры, жарить ещё 5−7 минут. В конце посолить и поперчить.
Рецепт рассчитан на 2 сковороды, поэтому овощную поджарку нужно разделить пополам. Перцы уложить на овощную подушку в 2 сковороды, добавить кипятка, заполнив сковороды примерно на 50 % от объёма.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35−40 минут. В конце добавить нарезанный укроп.

Видео о том, как заморозить фаршированные перцы на зиму в морозилке

Летом и осенью, пока овощей много и они доступны по цене, хозяйки делают самые разные запасы на зиму и часто используют для этого дела морозилку. Перцы хорошо переносят замораживание, не теряя своих качеств после разморозки. Заготовить можно овощи целиком без начинки, а можно сразу нафаршировать. Зимой останется только достать их из морозилки и потушить. Подробный процесс приготовления и заморозки смотрите в видео.

Уверена, что такое блюдо, как перцы, фаршированные мясом и рисом, присутствует в вашем рационе, ведь это невероятно вкусно и полезно. Очень надеюсь, что в моей подборке рецептов вы найдёте что-то новое для себя.

Фаршированные перцы — любимое блюдо в каждой одесской семье. Помню, как этот запах разносился по всему двору из каждого окна все лето и осень. Конечно же, у каждой хозяйки свой рецепт этого вкуснейшего, ароматного и сытного блюда, я же сегодня покажу то, чему меня еще ребенком научила наша соседка — старенькая еврейка, у которой на столе всегда была самая вкусная в мире еда.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте. Перец почистите от семечек и плодоножки, лук — от шелухи, морковь — от кожуры. Для большего аромата можно в нескольких перцах оставить пару-тройку семечек, при приготовлении они усилят вкус и запах блюда.

Рис промойте до чистой воды, переложите в казан или сотейник, залейте водой так, чтобы она его слегка прикрывала, поставьте на сильный огонь, отварите до полуготовности. Вода должна выкипеть полностью.

В это время разогреваем в сковороде небольшое количество рафинированного растительного масла без запаха, выкладываем в него нарезанный кубиком репчатый лук, обжариваем минуты 2-3. Когда он станет мягким и сладким, добавляем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем, пока она тоже не станет мягкой и сладкой.

Теперь обжаренные овощи и полуготовый рис нужно переложить в большую удобную миску и дать им полностью остыть.

Только теперь добавляем фарш, соль и перец. Хорошенько перемешиваем содержимое миски.

Наполняем перцы фаршем с рисом и овощами. Не набивайте их слишком плотно, ведь рис в процессе доварится, а если перцы тонкошкурые — они могут в итоге треснуть и выглядеть в готовом блюде не очень красиво.

Сложите все нафаршированные перцы в большую кастрюлю. Я складываю, чередуя их вверх-вниз, так больше помещается и становятся они друг к другу плотнее. Залейте водой доверху так, чтобы она полностью закрыла перцы, поставьте на огонь, чуть подсолите. Когда вода в кастрюле закипит, сделайте тише огонь и варите 30 минут.

Спустя время возьмите пару ложек бульона (в котором варятся перцы) и разведите в нем вкусную томатную пасту, затем вылейте смесь обратно в кастрюлю и варите еще 10 минут.

Теперь блюдо нужно посолить и поперчить. У нас всегда добавляют в подливу немного сахара, это делает ее вкуснее. Плиту выключите, накройте кастрюлю с перцами крышкой и дайте им постоять минут 15 перед подачей.

Фаршированные перцы готовы. Разложите их в глубокие мисочки по порциям, обязательно полейте вкуснейшей подливой и не забудьте про сметану.

Обожаю фаршированные перчики! Мне нравится, что блюдо простое, готовить его совершенно не сложно и при этом оно такое вкусное получается!Специально всегда с осени заготавливаю перчики, и укладываю в морозилку чтобы потом в течении всего года кушать это блюдо. Для начинки всегда использую смешанный мясной фарш( свинина+говядина или свинина+куриное мясо или мясо индейки).А еще мне нравится в фарш добавлять сельдерей.

Раньше всей душой не любила фаршированные перцы. Потом распробовала и понравилось. Единственное, когда сама их готовлю, то фарш у меня только куриный, мне кажется с ним вкуснее.)

Это вам так кажется. Думаю, мужчинам больше по душе будет начинка не из постной курятины, а из жирноватой свинины или её смеси с говядиной или ещё каким-либо мясом. Конечно, блюдо вкуснее, когда приготовлено из свежего перца, но из замороженного также получается неплохим на вкус.

Надо же, а я всегда тщательно вынимаю семена из перца. Оказывается, небольшое их присутствие в нём усиливает вкус и запах.

Очень просто и вкусно, советую готовить в одной кастрюле сразу перец фаршированный+ томаты фаршированные и обычные голубцы в капусте, получается вкусно и можно еще выбрать что по вкуснее))

Я тоже всегда убираю и вымываю семена. Согласна — вкус они придают хороший, но есть с ними вообще не нравится)))) А перец и без того очень ароматный. Когда перцы очень крупные, я разрезаю их пополам вдоль и выкладываю начинку в открытый полперчик. Все остальное готовлю как обычно. Тоже получается вкусно и начинки можно положить побольше. Люблю когда много начинки в перчиках, но если ее набить в целый, по рис получится клеклым. А в открытом виде получается все очень сочным.

Это один из любимых летних рецептов! Легко и быстро готовятся, а пользы и витамин очень много. В рецепте указали 2 ст. л растительного масла, это маловато, думаю около 5 ст. ложек понадобиться, т.к. овощи вбирают в себя масло и горят на сковороде. Я пробовала делать и вегетарианские фаршированные перцы: фарш заменяла на баклажаны с морковью. Очень вкусно. Кто пробовал сделать такие перчики с фаршем индейки? Не будут ли сухими?

Не любила фаршированные перцы никогда, а недавно муж попросил приготовить. Нашла ваш рецепт и сделала по нему. Получилось очень вкусно, уплетали все с удовольствием.

Я делаю в 2 раза больше поджарки, чтобы из второй половины сделать заливку. Ею я сверху покрываю перцы в кастрюле перед тушением.

Готовлю это блюдо по такому рецепту. Только я морковь внутрь фарша не добавляю, а добавляю сверху в кастрюлю, в которой тушатся перцы. Рис я предварительно не отвариваю, просто промываю и добавляю к мясному фаршу. Он и так быстро варится. Фарш можно брать любой, мне нравится смесь жирноватого свиного и куриного.

Блюдо действительно вкусное. Я правда томат таким образом не добавляю , а делаю полноценную зажарку. Вот её и закидываю. Еще можно поэкспериментировать, перец взять маринованный -тоже дает интересный вкус.

Чтобы начинка внутри не слиплась в комок, но была сочной и рыхлой, я перед укладкой в кастрюлю протыкаю ножом сбоку каждую перчину.

Всегда любил фаршированные перцы, но никогда не оставлял семена в перце. Нужно обязательно попробовать так сделать. Фарш всегда кладу куриный, так как это диетическое мясо.

Всегда предпочитаю простые и доступные рецепты, которые ещё и очень вкусно получаются. Такие перчики по вкусу всей семье, только я тоже рис и лук выкладывают на рис. Нужно попробовать сделать и по такому рецепту.

Очень люблю фаршированные перцы, жалко что готовим в основном в праздник. Спасибо за рецепты.

Мням мняшка. Спасибо большое за этот отличный рецепт. Сейчас как раз август — сезон перцев.

Очень захотелось! Голубцы готовить не люблю из-за возни с капустой, а вот перцы всегда хорошо получаются. Тоже беру зелененькие — они вкуснее с мясной начинкой; кладу много лука для сочности. А рисовую крупу предварительно промываю и обжариваю на растительном масле со специями, чтобы рис был рассыпчатым. Приму к сведению нюанс с разведением томатной пасты отдельно. Только вчера, при готовке супа, узнала, что опытные хозяюшки не бухают сразу ложки разных соусов непосредственно в кастрюлю, как я, а разводят в небольшом количестве бальона, чтобы соус привык к температуре и мягче разошелся. В итоге мой супчик получился нежнее, чем обычно. Теперь и в перчики пасту буду добавлять так же!

А мне фаршированные перцы нравится в духовке готовить. Принцип тот же, а получается еще вкуснее. Ароматнее.

Я уже давно готовлю перцы по этому рецепту. Получается очень вкусно, нравится всей семье.

А я еще в начинку кладу мелко нарезанную свежую зелень укропа — так его аромат сохраняется гораздо лучше, чем просто добавлять в конце варки в подливу.

Любимое блюдо всей нашей семьи! Я правда еще грибы добавляю. Особенно вкусно с лисичками. Вот про то, чтоб оставить несколько семечек не знала, обязательно попробую.

Стандартный базовый рецепт, у нас в семье кроме томатной пасты в бульон для перцев принято добавлять еще немного сметаны или майонеза.

Я готовлю это блюдо немножко по-другому. Морковку в фарш не добавляю. Уже в сам бульон, в котором варятся перцы добавляю лук, морковь, помидор, без томатной пасты. Не знала, что можно семечки оставлять для аромата. Обязательно попробую.

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось, вся семья была в восторге. Готовится очень быстро.

Я добавляю немного меньше риса, так как люблю мясо! И советую добавлять в фарш курдюк и паприку. Получится просто шедевр!

Фаршированный перец мы готовим, в основном, с куриным фаршем. Начиненный перец, складываем в кастрюлю носиками вниз, чтобы начинка при варке не высыпалась и затем, тушим перец не в подсоленной воде, а в томатной зажарке с луком и морковкой. Перец получается невероятно вкусным.

Вообще мое любимое блюдо голубцы, но и фаршированный перец достаточно часто делаю. У Вас отличный рецепт, но у моих перцев есть особенности.
1) Так как супруга очень не любит лук я его тру на мелкой терке, что бы он максимально растворился в блюде, но все же передал свою сладость.
2) Так как питаться пытаемся максимально правильно, к сожалению практически пришлось исключить свинину из рациона. Поэтому сейчас использую индюшачий фарш. Делаю сам, 50% филе и 50% мяса голени получается отличный фарш напоминающий мясо.
Спасибо за отличный рецепт, даже поделился в ВК Буду следить за Вашим творчеством.

С детства обожаю фаршированый перец, рецепт описан очень хорошо и самое главно правильно. Попытался сделать по этому рецепту дома, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Рецепт напомнил что есть такое блюдо. ) В принципе, стандартный рецепт, но четко изложен процесс готовки. Написано что это рецепт старой еврейки. -:)Еврейские женщины всегда готовят «пальчики оближешь», это национальная особенность и их хобби.
Только они не смешивают мясные блюда с молочными. Поэтому сметана с фаршированными перцами не «по — еврейски». Даже кто из бывшего СССР приехал в Израиль и те перестают соединять эти продукты.

Здравствуйте) Всегда делала перчик с куриным фаршем… Подскажите понравится ли моим домашним этот вариант? буду благодарна

Рецепт просто божественный, детям очень понравилось, подскажите какое диетическое мясо лучше использовать, чтобы не потерять вкуса данного блюда? очень благодарна

Был период, когда мне нельзя было ничего жирного, острого и т. п. Но от пресной безвкусной пищи я впадаю в депрессняк. Спасалась фаршированными перчиками)))) Для начинки делала фарш куриный, лук и морковь добавляла в сыром виде, а для сочности и разнообразия вкуса добавляла еще мелко порезанный баклажан. Да собственно и до сих пор так делаю. За исключением того, что иногда фарш делаю из свинины без сала или часть лука все же немного обжариваю.

Доброго Вам времени суток! (У меня сейчас полпервого ночи))) Перцы по Вашему рецепту аппетитно булькают в кастрюле… жаль, есть будем только завтра, вернее уже сегодня утром Первый раз положила зажарку из лука и морковки в фарш! Очень интересно: как будет на вкус? Раньше делала просто фарш с сырым луком, а зажарку выкладывала на перцы перед тушением. Вместо томатной пасты (Ее не оказалось в доме))) порезала дольки 🍅. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ.

“>

«Каждый украинец должен приготовить». Клопотенко поделился рецептом галушек с мясом и вишнями

«Я думаю, что каждый украинец должен хотя бы раз в жизни приготовить галушки. Это такой трушный, сугубо наш продукт. Я от них прозрел много лет назад в Полтаве. Это типа только упругие кусочки теста, но в них чертовски много Украины. Тогда я и подумал, что надо нести это в народ. Галушки могут существовать и за пределами Полтавы. Чтобы это для некоторых украинцев было не просто локальной экзотикой, а чем-то привычным и понятным. Ну, так, чтобы взять и в выходные нафигачить на всю семью не сырников, а галушек. Понимаете, о чем я? И чтобы украинцы вырастали с воспоминанием, как для них в детстве по субботним утрам делали клецки. А потом они это будут тепло помнить и культивировать и в своих семьях», – объяснил эксперт.

Клопотенко отметил, что галушки могут быть любой формы, но при этом их содержание останется украинским.

«Можно нафаршировать творогом. Можно посыпать вишнями и мясом. Можно сварить. Можно сделать пышными на пару. Миллион видов и способов. И главное, что это просто. Яйца, муку, кефир или сливочное масло с водой – done. Ешь и будто шастаешь по «Энеиде» Котляревского. Поэтому попробуйте, я фигни вам не посоветую», – заверил повар.

Рецепт приготовления галушек с мясом и вишнями Клопотенко обнародовал на своем YouTube-канале.

Ингредиенты для теста: 400 г муки, 250 мл кефира, одно яйцо, половина ч.л. соли, одна ст. л. сахара. Для заправки: 500 г фарша ассорти, 400 г замороженных вишен, половина ч.л. молотого кориандра, полстакана сметаны, две-три ст. л. подсолнечного масла (плюс для смазывания галушек), по вкусу соль и черный молотый перец.

Для теста смешать в миске 400 г муки с 250 мл кефира, одним яйцом, одной ст. л. сахара и половиной ч. л. соли. Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли. Отрывать небольшие кусочки теста и бросать в кипящую воду. Варить примерно 2 минуты и вынимать шумовкой. В готовые галушки добавить немного подсолнечного масла, чтобы они не слипались, накрыть полотенцем, чтобы они оставались теплыми до момента подачи.

Для заправки поджарить 500 г фарша на сковороде с двумя-тремя ст. л. подсолнечного масла. Посолить и поперчить по вкусу, добавить половину ч. л. молотого кориандра. Тушить до готовности фарша.

За пять минут до готовности фарша добавьте в сковороду 400 г предварительно размороженных вишен без косточки, можно добавить к мясу и немного сока.
Положить в сковороду готовые клецки и тушить все вместе еще одну минуту.

Заправить блюдо сметаной.

ВИДЕО

Видео: Ievgen Klopotenko / YouTube

Контекст:

В 2015 году Клопотенко стал победителем кулинарного проекта «МастерШеф» на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, целью которого является изменение культуры питания.

Весной 2021 года он вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии 50 Next, представленный The World’s 50 Best Restaurants.

Юго-западный перец, фаршированный говядиной и ячменем

]]>

Юго-западный сладкий перец, фаршированный говядиной и ячменем, — это пикантный вариант традиционного фаршированного сладкого перца, который вам и вашей семье понравится!

Вдохновение для создания этого блюда:

В последнее время я публиковал много вегетарианских рецептов, и мне нравится их есть. Не думаю, что встречал овощ, который бы мне не нравился!

Однако иногда человеку просто необходимо что-то сытное и сытное для комфорта — например, эти болгарские перцы, фаршированные говядиной и ячменем с юго-запада.Комфортная еда в комплекте с одеялом из сыра!

Мне очень нравится фаршированный болгарский перец, и я должен готовить его хотя бы один или два раза за осень и зиму. Однако мне нравится менять их, как я это делал!

Советы по приготовлению юго-западных перцев из говядины и ячменя:

Хотя на приготовление фаршированного перца уходит немного времени, все это можно сделать заранее и запечь перед подачей на стол.
Фаршированный болгарский перец после приготовления прекрасно разогревается и замораживается!
Убедитесь, что ваш говяжий фарш очень свежий и не оставайтесь дольше дня без запекания собранного перца.Сырой говяжий фарш быстро становится опасным. Фаршированные сладкие перцы после приготовления прекрасно разогреваются и замораживаются!
Я использовал ячмень вместо риса (который является традиционным для фаршированного перца), потому что говядина и ячмень так хорошо сочетаются друг с другом. Я особенно люблю ячмень за прекрасную вкусную текстуру, когда он правильно приготовлен.

Болгарский перец содержит изрядное количество воды, из-за которой начинка может стать жидкой, поэтому вам нужно извлечь часть этой воды.Я не фанат нарезать фаршированный перец, чтобы у него закончилась пачка сока. Готовить в микроволновой печи можно, однако я предпочитаю недолго поджарить их перед наполнением — минут 10 или около того. Дайте перцам остыть и просто вылейте скопившуюся на дно жидкость.
Сделайте эти продукты без глютена, заменив ячмень рисом или киноа, и сделайте их более полезными, используя нежирный говяжий фарш, фарш из индейки или куриный фарш. Используйте половину сыра или 2% сыра, чтобы сделать их еще светлее.

Будет ли это служить шесть или восемь, будет зависеть от аппетита.Я хорошо ем один перец, но мой муж легко съест два. Поскольку фаршированный болгарский перец такой сытный, вам не нужно больше добавлять его. Салат идеален!

Едем!

Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам понравятся:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 4

Юго-западный перец, фаршированный говядиной и ячменем

Юго-западный перец, фаршированный говядиной и ячменем, — это пикантный вариант традиционного фаршированного сладкого перца, который понравится вам и вашей семье!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

4 больших зеленых болгарских перца, разрезанных пополам и выдолбленных
2 столовые ложки оливкового или канолового масла плюс еще масло для сковороды
½ стакана перловой (или жемчужной) крупы
Соль
1 средняя луковица, мелко нарезанная
4 зубчика измельченного чеснока
2 столовые ложки порошка чили
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотого кориандра
2 чайные ложки мексиканского орегано
½ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
1 банка (15 унций) томатного соуса
1 банка (14. 5 унций) говяжьего бульона
Перец чёрный свежемолотый
1 фунт говяжьего фарша, например, чак
1 большое яйцо
2 чашки тертого сыра чеддер или мексиканский сыр
Сметана сервировочная

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.
Перцы выложить в форму для запекания, смазанную маслом, и запекать 15 минут.
Дайте перцам остыть и слейте воду, скопившуюся на дне перца.
Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Посолить по вкусу и всыпать ячмень. Готовьте до состояния al dente (нежное, но с небольшим количеством кусочков).
Слить, промыть холодной водой, снова слить и отложить.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде или сотейнике.
Добавьте лук и готовьте 7-8 минут или до размягчения.
Добавьте чеснок, порошок чили, тмин, кориандр, орегано и кайенский перец.Перемешать, затем добавить томатный соус и говяжий бульон.
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут или пока немного не загустеет. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Перелейте 1 стакан соуса в большую миску и дайте остыть. Добавьте ячмень, говядину, яйцо, 1 стакан сыра и хорошо перемешайте.
Перцы залить равным количеством начинки. Полить перец оставшимся соусом, накрыть фольгой и запекать 40-45 минут или до готовности в центре до 165 градусов.
Сверху посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте еще 10 минут или пока сыр не растает.

Банкноты

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Соберите и поставьте в холодильник на 1 день вперед. Увеличьте время выпекания, если оно остыло из холодильника.

БЕЗОПАСНОСТЬ В МОРОЗИЛЬНИКЕ: после выпечки тщательно охладите и заморозьте небольшими порциями. Оттаять в холодильнике и снова разогреть в духовке.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

4
Количество на порцию: Калорий: 877 Всего жиров: 59 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 28 г Холестерин: 261 мг Натрий: 1082 мг Углеводы: 22 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 66 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Перцы с начинкой из тако

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 6 перцев

2 столовые ложки растительного масла
6 больших болгарских перцев или 8 средних, убедитесь, что у них есть квартира
1 фунт говяжьего фарша (455 г)
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
1 банка черных бобов, высушенная
1 чашка коричневого риса (225 г), приготовленная
1 чашка замороженная кукуруза (165 г)
1 банка средней крупной сальсы, 1 банка, 16 унций
2 столовые ложки смеси приправ для тако, 1 пакет, или приготовьте самостоятельно
1 ½ стакана сыра чеддер (150 г), тертого или мексиканского смесь сыра
гуакамоле, для украшения, по желанию
сметана, для украшения, по желанию

1 столовая ложка порошка чили
1 ½ чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка кукурузы ул арка
½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки порошка чеснока
½ чайной ложки лукового порошка
¼ чайной ложки кайенского перца
¼ чайной ложки сушеного орегано

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Срежьте верхушку и удалите семена с каждого перца.
Поместите в форму для запекания и запекайте в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350 (F (175˚C).
Пока перец жарится — разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и приправьте целым пакетом приправы тако. Дайте говядине подрумяниться со всех сторон примерно 5-6 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы сами приготовили приправу для тако, добавьте 2 столовые ложки. Из ингредиентов выше будет больше, чем требуется по этому рецепту.
Добавить нарезанный кубиками лук — варить до размягчения, примерно 4-5 минут.
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте черную фасоль, коричневый рис, кукурузу и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
Добавьте 1 стакан (100 г) сыра и перемешайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
Достаньте перец из духовки и залейте каждый тако-смесью. Посыпьте дополнительным сыром.
Верните в духовку на 15 минут, пока сыр не растает.
Сверху на каждый перец положите большую ложку гуакамоле и сметаны. Посыпьте дополнительным сыром.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Филадельфийский сырный стейк, фаршированный перцем

Филадельфийский сырный стейк, фаршированный перцем — это забавный и вкусный вариант традиционного фаршированного перца с использованием нарезанного ростбифа, лука, перца, грибов и сыра. Ваш любимый бутерброд превратился в фаршированный перец — восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов!

Эти перцы для стейка с сыром Филли были одним из моих самых популярных рецептов на протяжении четырех лет.

У большинства людей есть любимая «барная еда». Что твое? Мои были бы жареные грибы и бутерброды с сыром Philly! До такой степени, что мне всегда трудно заказать что-нибудь еще из меню в такой атмосфере. Зачем связываться с хорошим?

Болгарский перец, фаршированный говяжьим фаршем, рисом и помидорами.

МЯСНЫЙ РУЛЕТ С ПЕРЦОМ — В этом мясном рулоне есть все компоненты фаршированного перца, а также все вкусовые качества! Ребята, это не мясной рулет вашей матери.

СКИЛЕТ ИЗ ПЕРЦА С Фаршированным перцем — Сковорода с фаршированным перцем обладает всеми ароматами традиционных перцев, фаршированных перцем, без каких-либо усилий! Подавайте их прямо на сковороде, с сыром или без него!

Итак, сочетание двух моих любимых вещей показалось мне беспроигрышным — Philly Cheese Steak Stuffed Peppers! Вы можете использовать перец других цветов, но я всегда делала их с зеленым болгарским перцем, как в традиционных филадельфийских сэндвичах.Разве они не аппетитно выглядят ?? Посмотрите на весь этот СЫР .

Отрежьте верхушки болгарского перца и очистите внутреннюю часть, нарежьте перец, оставшийся вокруг стебля, отложите в сторону. Лук и грибы нарезать, отложить.

Ростбиф слегка нарезать, отложить.

Разогрейте духовку до 400 градусов.Выложите перец в форму для запекания, приготовленную с антипригарным кулинарным спреем. Положите в перец толстый ломтик сыра Проволоне — вы также можете заменить щедрую «щепотку» тертого сыра.

В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте чеснок, грибы, нарезанный перец и лук и готовьте до карамелизации около 20 минут. Добавить мясо и варить еще 10 минут.

Мясную смесь равномерно разделить между перцами, накрыть крышкой и запекать 20 минут.Снимите крышку, посыпьте каждый перец ломтиком сыра и запекайте еще 10 минут.

Наслаждаться!!

Выход: 4 порции.

Веселое и вкусное блюдо из традиционного фаршированного перца с использованием нарезанного ростбифа, лука, перца, грибов и сыра. Ваш любимый бутерброд оказался фаршированным перцем. Вкусная еда с низким содержанием углеводов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

4 больших зеленых перца
16 унций грибов беби-колокольчик, нарезанных ломтиками, грубо нарезанных
1 полусладкая луковица, нарезанная, крупно нарезанная
3/4 фунта деликатесного ростбифа хорошего качества, я купила средний прожаренный
3 столовые ложки сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
Приправленная соль и перец по вкусу
8 более толстых ломтиков сыра Проволоне (можно измельчить Моцареллу)

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов.Отрежьте верхушки болгарского перца и очистите внутреннюю часть, нарежьте перец, оставшийся вокруг стебля, отложите в сторону. Лук и грибы нарезать, отложить.
Ростбиф слегка нарезать, отложить.
Положите перец в форму для запекания, приготовленную с помощью антипригарного кулинарного спрея.
Положите ломтик сыра на дно каждого перца.
В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте чеснок, грибы, нарезанный перец и лук и готовьте до карамелизации около 20 минут.
Добавить мясо, приправить приправленной солью и перцем и варить еще 5 минут.
Мясную смесь равномерно разделить между перцами, накрыть крышкой и запекать 20 минут.
Раскройте крышкой, добавьте ломтик сыра поверх каждого перца и запекайте еще 10 минут.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 839 Всего жиров: 59 г Насыщенные жиры: 36 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 206 мг Натрий: 2310 мг Углеводы: 18 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 61 г

Точность питания не гарантируется.

Знакомо? Вот исходное фото, которое могло привести вас сюда к этому посту. Независимо от того, что привело вас сюда, я надеюсь, вам понравится эта восхитительная еда с низким содержанием углеводов!

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Фаршированные сладкие перцы в соусе из копченой паприки

Эти фаршированные болгарские перцы — проверенный и проверенный рецепт моей мамы и бабушки.Фаршированный смесью говяжьего и свиного фарша, а также риса, карамелизированного лука и петрушки, этот рецепт заставит вас почувствовать тепло и уют внутри!

Если вам нравится фаршированный перец, я уверен, вам понравятся мои голубцы!

Этот рецепт слишком долго стоял в моем списке ожидания. Как только я начал вести блог, я понял, что мне придется написать о фаршированных перцах, которые делала моя мама.

Настоящий русский рецепт: перец фарширован мясом.Да, мы, русские, очень мясолюбивый народ. 🙂

Однако наши овощные блюда обильны и до смешного полны аромата. Никто и не подумал бы сесть за тарелку стейка. Все дело в разнообразии и умеренности.

Эти перцы любят все, кто их ест. Мясная начинка смешана с рисом и идеально гармонично приправлена карамелизованным луком, зеленью и специями.

Как приготовить перец фаршированный по-русски

Лучше всего приготовить фаршированный перец в духовке на медленном огне, в восхитительном томатно-сметанном соусе.Таким образом, перец и начинка впитывают соус, делая их сочными и ароматными.

Вы можете поиграть с начинкой, как я сделал в этом рецепте для более легких фаршированных перцев, но традиционная начинка представляет собой смесь говяжьего фарша и свинины с вареным рисом.

Вы можете приготовить рис специально по этому рецепту или использовать оставшийся рис. Если я готовлю ½ стакана / 50 г риса только по этому рецепту, я обычно готовлю его так же, как и макароны. В кастрюле довожу воду до кипения и добавляю к ней рис, затем варю 7-10 минут и сливаю.Не волнуйтесь, если рис не совсем мягкий, он попадет туда, когда вы будете варить перец.

Как я уже упоминал ранее, в традиционном рецепте довольно мало вкусов, но я люблю добавлять в начинку карамелизованный лук и рубленую петрушку. Это имеет огромное значение.

Как подготовить болгарский перец к начинке

Мне нравится использовать различные красные, желтые и зеленые болгарские перцы для начинки, так как все они имеют немного разный вкус и степень сладости.Вымойте перец, срежьте верхушку и удалите сердцевину с семенами и оболочкой, осторожно потянув и выкрутив их из перца.

Если вы используете очень большие перцы, я рекомендую разрезать их вдоль, чтобы они не были слишком глубокими. Затем удалите сердцевину и набейте их, как вы видите на первом фото.

Нафаршируйте сладкий перец мясной начинкой, следя за тем, чтобы упаковка не была слишком плотной, иначе мясо станет более жестким и плотным. Если у вас осталась начинка, скатайте ее в фрикадельки.Когда я был маленьким, мы называли их «ёжиками», потому что рис начинает торчать, когда они готовятся, напоминая иглы ёжика.

Поставьте фаршированный перец в большую форму для запекания и выложите сверху фрикадельки (если есть). Выберите форму для запекания, в которую поместятся все перцы, стоя. Еще раз убедитесь, что вокруг них есть немного места для соуса.

Затем приготовьте соус для фаршированного перца.

Рецепт сливочно-томатного соуса

Одна из лучших особенностей этого блюда — соус.После 40 минут в духовке соус на основе томатов и сметаны становится еще более вкусным, впитывая ароматы перца и мяса.

Люди шутят, что русские во все кладут сметану, и мы действительно так делаем. Можете ли вы их винить ?! А если бы вы сорвали джекпот!

Приготовьте соус, смешав жирную сметану с измельченными помидорами с добавлением перца и соли. Полить перец соусом и добавить лавровый лист для аромата. Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 40-50 минут, пока перец не станет мягким.

Если ваша сметана немного расслоится в процессе приготовления, не волнуйтесь, она будет иметь такой же восхитительный вкус. Подавайте фаршированный перец с картофельным пюре или отдельно. Я снова проголодался, просто подумав о них!

Версия с низким содержанием карбюратора?

Вы можете насладиться версией с низким содержанием углеводов, заменив рис рисом с цветной капустой или тертым кабачком.

В качестве альтернативы вы можете заменить рис другими зернами, такими как просо, киноа, булгур, гречка или ваши любимые зерна.

Еще больше вкусных рецептов фаршированных овощей:

Рецепт изначально опубликован 10/2013. Обновлено с новым текстом и фотографиями и переиздано в 02/2020

Фаршированный перец с соусом из копченой паприки

Эти фаршированные болгарские перцы — проверенный рецепт моей мамы и бабушки. Фаршированный смесью говяжьего и свиного фарша, а также риса, карамелизированного лука и петрушки, этот рецепт заставит вас почувствовать тепло и уют внутри!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Курс: Основной

Кухня: русская

Ключевое слово: здоровый перец фаршированный, перец болгарский фаршированный, перец фаршированный

Порций: 6

калорий: 440 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, средне нарезанная
½ фунта говяжьего фарша, очень нежирного мяса
½ фунта свинины, особо нежирного мяса
50 г / 1/2 чашки вареного риса
25 г / 1/2 чашки нарезанная свежая петрушка
2 чайные ложки соли
½ чайной ложки черного перца
10 болгарских перцев среднего разнообразия цветов
375 мл / 1 ½ стакана сметаны или крем-фреш
375 мл / 1 ½ стакана томатного пассата или измельченных помидоров
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка соли
1-2 лаврового листа

Инструкции

Разогрейте духовку до 180C / 350F. Приготовьте рис или используйте оставшийся рис. Если вы готовите ½ стакана риса только по этому рецепту, я обычно готовлю его так же, как и макароны. В кастрюле довести воду до кипения и всыпать в нее рис, варить 7-10 минут.
Нагрейте одну столовую ложку масла на сковороде, осторожно обжарьте нарезанный лук на среднем медленном огне, пока он не станет мягким, в течение 5-7 минут.
В большой миске смешать говядину, свинину. лук, рис, петрушка измельченная, соль, перец.
Вымойте перец, срежьте верхушку и удалите сердцевину с семенами и оболочками, осторожно потянув и выкрутив их из перца.
Перцы фаршировать мясной начинкой. Если у вас осталась начинка, скатайте ее в фрикадельки.
Затем поставьте их в форму для запекания и положите сверху фрикадельки (если они есть). Выберите форму для запекания, в которую поместятся все перцы, стоя.
Приготовьте соус, смешав крем-фреш или сметану с измельченными помидорами, затем добавьте перец и 1 чайную ложку соли. Полить перец соусом, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 40-50 минут, пока перец не станет мягким.

Пищевая ценность

Фаршированный перец с соусом из копченой паприки

Сумма на порцию

калорий 440 Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

Жир 26 г 40%

Насыщенный жир 11 г 69%

Холестерин 83 мг 28%

Натрий 1353 мг 59%

0 Калий

61 1004 мг% Углеводы 33 г 11%
Клетчатка 6 г 25%
Сахар 14 г 16%
Белок 20 г 40%
Витамин A 7249IU 145%
Витамин C 267 мг 324%
Кальций 127 мг 13%
Железо 3 мг 17%
* в процентах диета на 2000 калорий.
Фаршированный перец чили | Бесконечная еда
Перец, фаршированный чили — это простой и полезный ужин в будние дни. Сладкий перец фаршируется вашим любимым рецептом чили и запекается до мягкости и вкусности. В зависимости от выбранного вами перца чили, эти фаршированные перцы могут быть веганскими, палео или целыми30. В любом случае, за обеденным столом они всегда пользуются большим успехом!
Здоровое питание Январь продолжается самым восхитительным образом.Я говорю о нулевых жертвах, почувствуйте, как будто вы занимаетесь здоровым питанием. Самый лучший вид на свете.
Это также самый гибкий рецепт из когда-либо существовавших. Он меняется с каждым новым горшком чили, который вы делаете. Хотите, чтобы в понедельник не было мяса? Сделайте вегетарианский перец чили, затем сделайте еще один шаг и пропустите сыр, чтобы сделать его вегетарианским.
Хотите рецепт ужина Whole30 или палео? Сделайте восхитительный перец чили без фасоли (мой любимый!), Пропустите сыр, и все готово.
Просто хотите чертовски вкусный ужин? Приготовьте свой любимый рецепт чили и выложите сыр сверху.Так просто и так вкусно!
Когда я был вегетарианцем, я делал фаршированный перец с рисом. Честно говоря, они были довольно скучными. Знаешь, потому что рис довольно простой и скучный. Когда я увидел фаршированный перец моей подруги Тери (из No Crumbs Left), я понял, что чили там, где он есть. НАМНОГО лучше, чем рисовый перец, который я делал!
При всем своем великолепном вкусе перец чили идеально сочетается с перцем. Кроме того, натуральная сладость прекрасно сочетается с острым чили.Спичка, заключенная на небесах, или что-то в этом роде.
Или не дрянной, если ты так ешь сегодня вечером.
В первый раз я сделал их, когда работал над программой Whole30. Я приготовил свой любимый рецепт Easy Paleo Chili, затем положил сыр на половину перца и оставил другую половину голой. Перец с начинкой из сырного чили был для моего красивого мужчины, пока я копался в одобренной версии Whole30.
Хотя сыр (очевидно!) Делает все лучше, без него они все равно великолепны.Даже фотографии без сыра выглядят хорошо!
Легкие рецепты с чили
Распечатать
Описание
Фаршированный перцем чили — простой и полезный ужин в будние дни. Сладкий перец фаршируется вашим любимым рецептом чили и запекается до мягкости и вкусности. В зависимости от выбранного вами перца чили, эти фаршированные перцы могут быть веганскими, палео или целыми30. В любом случае, за обеденным столом они всегда пользуются большим успехом!
Шкала 1x2x3x
Состав
1 партия чили
6 больших болгарских перцев
Дополнительно: по 1/2 стакана: сыра чеддер и моцарелла
Инструкции
Начните с выбора рецепта чили.Если у вас есть остатки перца чили, это отличный рецепт, чтобы использовать его!
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Осторожно срежьте верхушки болгарского перца и удалите семена и оболочки внутри. Залейте перец чили до самого верха. Если вы используете сыр, посыпьте его сверху сыром.
Выложите перец, фаршированный чили, в форму для запекания и поставьте в духовку. Дайте перцу запекаться примерно 30 минут или пока перец не станет горячим и не станет пузырящимся, а перец не станет мягким.
Банкноты
Примечание: время приготовления не включает время, необходимое для приготовления чили.
17 Вкусных и уникальных фаршированных перцев
Фаршированный перец — одно из блюд, к которым вы захотите снова и снова обращаться, когда едите Палео, потому что они гарантируют, что вы будете получать достаточно овощей вместе с мясом. Придумывать вкусные варианты мяса каждый день достаточно просто, но сделать овощи достаточно интересными, чтобы вы захотели их съесть, может быть немного сложнее.Вот лучшее из обоих миров, поэтому вам не нужно беспокоиться о соотношениях.

1. Палео-фаршированные перцы для завтрака
Вот способ хорошо начать день с вкусной смеси яиц и овощей, заправленных в болгарский перец. Утром завтрак с большим количеством мяса может вас утяжелить, так что лучше взять что-нибудь полегче. Яйца дадут вам белок, необходимый вашему организму, чтобы выжить до обеда, а брокколи и грибы содержат витамины и минералы, которые помогут вам оставаться здоровым.Она позволяет вам выбрать, какой цвет перец вы хотите использовать, и каждый цвет принесет с собой немного другой вкус, поэтому вы можете настроить его так, как вам нравится.
2. Фаршированный перец Picadillo
Вы наверняка насытитесь этим перцем, так как в нем много мясной пищи. Обратите внимание на внимание к деталям, поскольку они предлагают вам использовать говяжий фарш травяного откорма, чтобы более точно имитировать тип корма, который животные получают в дикой природе. Все остальные ингредиенты, которые они используют, также подходят для палео, так что вы можете наслаждаться ими без всякой вины.Только убедитесь, что используете изюм без добавления сахара, так как он отлично подходит для фаршированного перца, но вам не нужны искусственно подслащенные ингредиенты.
3. Перцы, фаршированные стейком и сыром
Это как бутерброд со стейком Philly, только он фарширован перцем. А поскольку жареный перец является частью сэндвича со стейком Philly, он здесь очень хорош. Они также используют обжаренный лук и грибы, так что вы получите полное впечатление, за исключением хлеба, конечно, потому что это не в стиле палео.Сыр, который они используют, — проволон, поэтому, если вы знаете, что ваше тело не очень хорошо его переваривает, вы можете попробовать или использовать сыр или заменитель сыра, с которыми, как вы знаете, вы справитесь. Посетите веганский и вегетарианский отдел, чтобы купить безмолочные сыры, которые на самом деле довольно хороши.
4. Попперс из сладкого перца
Если перцы большего размера являются для вас препятствием, попробуйте эти мини-перцы, которые имеют сладкий вкус и при этом содержат такие вкусные вещи, как сыр и бекон. Они используют козий сыр, который многие последователи Палео считают более подходящим, чем есть сыр из коровьего молока. Это правда, что козье молоко часто лучше переносится людьми с непереносимостью лактозы, и если учесть все антибиотики и химические вещества, которые используются в обычных коровах, кажется, что козий сыр может быть лучшим вариантом. Также используется зеленый лук и хлопья чили, так что от них у вас не будет недостатка во вкусе.
5. Острый перец, фаршированный морепродуктами
Вы не часто видите морепродукты в качестве начинки для фаршированного перца, так что это отличный рецепт. Что самое интересное, они переделывают рыбный перец чили и рассказывают, как он был приготовлен, чтобы вы тоже могли насладиться им, если он вам подходит.Они добавили к чили, чтобы завершить начинку, добавив креветок и других ингредиентов, так что вы получите богатый спектр ароматов, покрытых перцем. Морепродукты влияют на палеодиету, и вам захочется есть больше, если вы не едите их регулярно.
6. Палео-пицца, фаршированная сладким перцем
Если вы обычно добавляете перцы в пиццу, почему бы не заправить пиццу перцем? В этом суть концепции, так как она дает перцу рядом с вами фантастический вкус пиццы. Не беспокойтесь о том, является ли корочка пиццы Палео или нет, так как корочки нет. Наслаждайтесь классическими начинками для пиццы, такими как маслины, грибы, итальянская колбаса и лук, или добавьте свои любимые. Самое замечательное в этом — то, как вы можете настроить его, чтобы воссоздать вашу идеальную пиццу, сохраняя при этом ее здоровую, сохраняя ее палео.
7. Итальянская колбаса, шпинат и сладкий перец, фаршированный вялеными помидорами
Одна вещь, которую вы заметите, когда начнете есть палео и следовать рецептам палео, — это то, что они созданы с использованием чистых и натуральных ингредиентов.Это демонстрируется с этими фаршированными перцами, в которых вы используете органический перец и следите за тем, чтобы ваша колбаса не содержала наполнителей, даже говоря, чтобы вы избегали их и на что обращать внимание в продуктовом магазине. Они также используют органический шпинат, что важно, потому что шпинат очень абсорбирует и легко впитывает химические вещества. Они отмечают, что употребление сыра необязательно.
8. Фаршированный перец с цветной капустой, шпинатом и говяжьим фаршем
Это простой, но восхитительный рецепт фаршированного перца, который следует наряду с палео-стилем питания.У вас есть несколько вариантов мяса, и на фотографии это говяжий фарш. Вы также можете выбрать фарш из баранины или молотого буйвола, если хотите что-то изменить. Чем более диким животное, тем оно больше палео и тем меньше обрабатывается. Поскольку животноводство существует так давно, сегодняшняя говядина полна гормонов и добавок, поэтому вы хотите кормиться травой и использовать органические продукты, когда это возможно.

Фотография: Primally Inspired
9.Банановый перец, фаршированный салями
Если вы ищете немного больше специй, чем может дать болгарский перец, но при этом хотите почувствовать вкус фаршированного перца, попробуйте эти фаршированные банановые перцы. Они доставят вам больше удовольствия, и в этом рецепте они отлично сочетаются с салями. Как вы обнаружите при использовании этого рецепта, они рекомендуют использовать необработанную салями, и это хороший совет для любителей палео. Чем меньше обработано мясо, тем лучше, и в этом случае, если вы не подвергнете его лечению, вы получите меньше натрия и нитратов.Используйте авокадо вместо сливочного сыра, чтобы сохранить этот палео и сделать его лучше для вас.
10. Перцы, фаршированные говядиной карри
Эти фаршированные перцы придадут вам восхитительный вкус карри в красивой упаковке с перцем. Здесь используют горячий порошок карри, и это обязательно разбудит ваши чувства. Но играйте здесь со своим вкусом, и если вы не любите острую пищу, обязательно выберите карри среднего или легкого вкуса. Вы все равно получите вкусную еду, приготовленную из ингредиентов, одобренных Палео.Ключ к этому блюду заключается в том, что в добавление к порошку карри так много приправ и специй, что это перегрузка вкуса, а не просто привкус карри.
11. Болгарский перец, фаршированный курицей
Приятно видеть, что в фаршированный перец добавляют немного курицы, потому что говядина обычно получает добро. Они сохранили соотношение мяса к овощам здесь примерно наполовину, так что вы получаете хорошую порцию каждого. Интересно, что они решили использовать в этом цукини, видя, что овощей уже так много в форме перец.Из всех найденных нами рецептов этот, пожалуй, наиболее близок к традиционному рецепту фаршированного перца, но с курицей. Это хороший рецепт для друзей, которые не являются последователями Палео, поскольку он содержит многие из тех же элементов, но без риса.
12. Жареный на гриле перец и грибы, фаршированный печенью.
Мясные субпродукты — это то, к чему вам, возможно, придется привыкнуть, потому что это мясной вариант в Палео, который нельзя упускать из виду. Куриная печень содержит больше минералов, чем обычная курица, поэтому с каждым укусом ваше тело получает больше того, что ему нужно.Когда вы найдете такой рецепт, в котором используется печень, но он становится вкусным за счет таких вещей, как бекон, тимьян и укроп, вы получаете победителя. Обратите внимание, как они используют бекон без сахара и нитратов. Палео — это все, что вам нужно, чтобы использовать максимально натуральные ингредиенты.

Фото: The Fit Cookie
13. Фаршированные молодые сладкие перцы
Вот рецепт сладкого перца, который вы не скоро забудете. Она показывает вам, как приготовить их двумя разными способами: один стиль для тех, кто может без проблем перерабатывать молочные продукты, и другой стиль для тех, кто предпочитает сводить потребление молочных продуктов к минимуму.В сырном стиле используется козий сыр, а также рикотта. Козий сыр может быть более терпимым для некоторых, чем рикотта. Другой стиль использует хумус в качестве наполнителя, который вы можете заменить дружественным к палео хумусом из кешью или попробовать жареные баклажаны, которые вы измельчаете в блендере или кухонном комбайне. При переходе на Палео всегда есть обходной путь!
14. Перец, фаршированный тушеной курицей по-мексикански
Если вы любите вкус сэндвича с тушеной курицей или просто любите мексиканские ароматы, эти перцы, вероятно, станут вашим новым фаворитом.Использование перца халапеньо даст им немного тепла, а куриная грудка варится в кастрюле с восхитительными специями и ингредиентами, которые получатся наполненными ароматом. Самое замечательное в этом то, что вы можете оставить его готовить, пока вы на работе, а когда вы вернетесь домой, вы просто фаршируете перец, запекаете в течение 20 минут, и ужин подается без гарнира.
15. Перец, фаршированный тунцом
Это единственный другой перец в нашем списке, в котором вместо говядины или курицы используется рыба.Тунец — отличный выбор, потому что это то, что древний человек мог бы съесть, поскольку homo sapiens всегда умел ловить рыбу. Тем не менее, вы захотите сократить потребление тунца до нескольких раз в неделю из-за опасений по поводу содержания в нем ртути. Выбирайте сорт альбакора, чтобы получать более качественный белок. Они хорошо поработали над тем, чтобы этот вкус напоминал фаршированный перец, только с тунцом в качестве источника мяса.
16. Колбаса из лося, фаршированный перец фета и цуккини
Если вы никогда не отходили от ассортимента свиных колбас, возможно, это рецепт, чтобы начать пробовать что-то новое.В Палео очень поощряется дикая дичь, поскольку она настолько близка к нашим корням, которые существуют в современную эпоху. Если положить лося в колбасу, вы получите более здоровый кусок мяса, чем большинство продуктов из свинины, которые вы найдете в наши дни. Использование различных овощей и приправ делает этот вкус прекрасным, и вы, скорее всего, забудете, что используете именно лося.
17. Мини сладкие перцы, фаршированные чоризо
Чоризо придаст этим перцам приятную пряность, в то время как сами перцы будут относительно сладкими.Это создает приятную комбинацию вкусов, и, возможно, лучшая часть этого рецепта — его краткость. В основном вам нужно добавить чоризо в перец и запекать, как указано. Сохранение простоты — часть философии Палео, поэтому нет необходимости усложнять вещи, особенно когда чоризо уже пропитано приправами.
Рецепт фаршированного перцем кето-лазаньи с низким содержанием углеводов (ВИДЕО)
Этот рецепт кето-фаршированного перца с низким содержанием углеводов — лучший вид комфортной еды! Слои мясного соуса и перца для лазаньи с сырной начинкой для легкой лазаньи с низким содержанием углеводов всего из 7 ингредиентов.
Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем прокрутить или перейти к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом посте!
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
У меня была сильная итальянская тяга к комфортной еде… в частности, лазаньи.Но я хотел, чтобы это было немного проще, и, знаете, немного меньше углеводов. Лазанья, фаршированная перцем! Этот рецепт перца, фаршированного кето, легко и полезно восполнит эту тягу к комфортной еде! И я думаю, вам это понравится так же, как и нам. 🙂 Эти фаршированные перцем с низким содержанием углеводов наполнены слоями мясного соуса, сыра рикотта и сыра моцарелла.
Итальянская кухня идеально подходит для безглютенового, низкоуглеводного и кето-макияжа, не так ли? Вы можете получить ТАКОЕ вкусное блюдо без углеводов.И эти фаршированные кето сладким перцем — прекрасный тому пример.
Конечно, моим главным приоритетом в моей идее с легкой начинкой из перца было сделать ее простой, без слишком большого количества ингредиентов. Приготовить собственный соус маринара очень вкусно, поэтому, если у вас есть время сделать это по этому рецепту, обязательно сделайте это. Но я буду первым, кто признает, что есть определенно что сказать о полуфабрикатах, которые помогают быстро приготовить еду! К счастью, маринара — это такая вещь, которую можно купить в магазине без странных или искусственных ингредиентов — просто следите за тем, чтобы не добавлять сахар или консерванты.
Моей целью было приготовить перец с начинкой из лазаньи с низким содержанием углеводов и без глютена, со всем комфортом и восхитительностью лазаньи, но без углеводов или сложных шагов. Не пугайтесь долгого приготовления. Большинство из них полностью автоматизированы. Когда вы приготовили мясной соус, выложите его вместе с рикоттой и тертой моцареллой внутри болгарского перца, а затем запекайте.
В результате получается чистых удобных блюд без углеводов и полностью без глютена. Он полностью удовлетворяет потребность в лазаньи.Лапша не требуется! 😉
Как приготовить перец, фаршированный кето
Приготовить мясной соус . Обжарьте говяжий фарш, затем добавьте маринару и итальянскую приправу. Дать немного покипеть фаршированной перцем кето-начинке.
Подготовить перец . Срежьте верхнюю часть перца и выньте семена.
СОВЕТ: Если перец шатается, когда вы ставите его вертикально, отрежьте немного от дна, чтобы он встал.
Соберите перец с начинкой easy кето . Выложите слой мясного соуса на дно перца, затем добавьте сыр рикотта и измельченную моцареллу сверху. Повторите со слоями, пока перец не наполнится до верха, а верхним слоем будет моцарелла.
Выпекать . Болгарский перец, фаршированный кето, готов, когда сыр расплавится и станет золотисто-коричневым, что займет около 40 минут.
Разрешены ли кето фаршированные перцы?
Да, эти фаршированные перцем без углеводов определенно подходят для кето! Всего 8 граммов чистых углеводов на фаршированный перец — отличный вариант для кето-ужина.
Можно ли приготовить перец, фаршированный лазаньей?
Да, вы можете заранее приготовить перец, фаршированный лазаньей. Есть несколько вариантов:
Вперед приготовить мясной соус для лазаньи и сырную смесь. Когда вы будете готовы к употреблению, вам просто нужно выложить слоями фаршированный перец с низким содержанием углеводов и испечь его.
Выпекать фаршированные кето-дружественные перцы, охладить и хранить в холодильнике. Разогрейте в микроволновой печи или на плите, когда будете готовы есть.
Можете ли вы заморозить этот рецепт из фаршированного кето перца
Да, и этот рецепт из фаршированного кето перца очень хорошо замораживается! Просто остудите их и заморозьте.Вы можете обернуть их по отдельности полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой или хорошо завернуть всю емкость для запекания и заморозить.
Болгарский перец с низким содержанием углеводов хранится в морозильной камере около 2–3 месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, разогрейте их в духовке при температуре 350 градусов F до горячего состояния.
Что подавать с перцем, фаршированным кето
Одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте сладкого перца, фаршированного кето, заключается в том, что в него уже включены овощи! Но иногда хочется немного побольше.😉 Я люблю подавать его с салатом с низким содержанием углеводов, вот несколько дополнительных идей для кето-дружественных фаршированных перцев:
Рецепты фаршированных перцев с низким содержанием углеводов
Любимые рецепты читателя
Карточка рецептов ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.
Оцените этот рецепт:
Рецепт низкоуглеводного кето-лазаньи, фаршированного перцем
Этот рецепт низкоуглеводного фаршированного перцем кето-лазаньи — лучший вид комфортной еды! Слои мясного соуса и перца для лазаньи с сырной начинкой для легкой лазаньи с низким содержанием углеводов всего из 7 ингредиентов.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минут
Видео с рецептом
Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.
Получите приложение Easy Keto от Wholesome Yum
Индивидуальные планы низкоуглеводного питания, рецепты и отслеживание макросов, чтобы упростить кето — с вашего iPhone, Android или компьютера.
ПОЛУЧИТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ KETO
Cook Mode (Режим готовки) Не позволяйте экрану погаснуть, пока вы готовите!
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Чтобы приготовить мясной соус, нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока он не станет ароматным.Добавьте говяжий фарш. Готовьте до золотистого цвета (около 10 минут), разламывая мясо ложкой или лопаткой.
Добавьте соус маринара и итальянскую приправу. Добавьте морскую соль и черный перец по вкусу. Уменьшите огонь до слабого кипения. Варите на медленном огне около 10 минут, предварительно разогревая духовку и готовя перец.
Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов F (191 градусов C). Выстелите противень фольгой или силиконовым ковриком.
Чтобы приготовить перец, срежьте верхушки и вычерпайте из них семена и ребрышки.Отрежьте крошечный слой от донышка (по возможности, не проделывая дырки), чтобы перец устойчиво стоял в вертикальном положении.
Чтобы собрать чашки для лазаньи, выложите 1-2 столовые ложки (15-30 мл) мясного соуса, сыра рикотта и тертого сыра моцарелла внутри болгарского перца. (Вам понадобится немного больше мясного соуса по сравнению с двумя другими слоями.) Повторяйте, пока перец не будет наполнен до самого верха, а моцарелла будет верхним слоем.
Положите перец на выстланный противень и накройте алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась сыра.Выпекать 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Читатели также делали эти похожие рецепты
Примечания к рецептам
Пищевая ценность основана на цельномолочной рикотте и говяжьем фарше 85/15.
Размер порции: 1 фаршированный перец
Видео, показывающее, как приготовить перец, фаршированный лазаньей:
Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнать, как приготовить перец, фаршированный лазаньей!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 412
Жиры 27 г
Белки 30 г
Всего углеводов 10 г
Чистые углеводы 8 г
Клетчатка 2 г
Сахар 5 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Фаршированный перец без мяса — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

диетические рецепты с фото на выбор

Перцы с начинкой: все секреты

Перцы в кастрюле с говядиной и рисом

Продукты:

Приготовление:

Аппетитные перчики в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление пошагово:

ПП-рецепт для духовки

Нам понадобится:

Способ приготовления:

Лайфхаки опытных пп-шников

Видео с рецептом без риса

Перец фаршированный мясом — 8 пошаговых рецептов с фото

Рецепт 1: перец фаршированный мясом с овощами (с фото)

Рецепт 2, пошаговый: перец фаршированный мясом и гречкой

Рецепт 3: перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Рецепт 4: фаршированный перец с грибами и мясом

Рецепт 5: болгарский перец с фаршем и лесными грибами

Рецепт 6: перец со свиным фаршем, грибами и рисом

Рецепт 7: перец фаршированный мясом в духовке (пошагово)

Рецепт 8: перец фаршированный мясом в мультиварке

Как начинить перец фаршем и рисом

Перец фаршированный с мясом и рисом в кастрюле

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке

Как приготовить фаршированные перцы половинками с сыром в духовке

Запеченный перец фаршем и рисом с подливкой

Фаршированный перец с начинкой из фарша, риса и моркови

Перец фаршированный овощами — самый вкусный рецепт

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Как приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом в мультиварке

Способ приготовления перца с фаршем и рисом в духовке целиком

Вкусные перцы с фаршем и сыром, запечённые половинками в духовке

Как готовить перцы, фаршированные мясом, рисом и кабачками на сковороде

Видео о том, как заморозить фаршированные перцы на зиму в морозилке

Ингредиенты

«Каждый украинец должен приготовить». Клопотенко поделился рецептом галушек с мясом и вишнями

Юго-западный перец, фаршированный говядиной и ячменем

Вдохновение для создания этого блюда:

Советы по приготовлению юго-западных перцев из говядины и ячменя:

Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам понравятся:

Полезные инструменты и оборудование

Юго-западный перец, фаршированный говядиной и ячменем

Состав

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Перцы с начинкой из тако

Филадельфийский сырный стейк, фаршированный перцем

Состав

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Фаршированные сладкие перцы в соусе из копченой паприки

Как подготовить болгарский перец к начинке

Рецепт сливочно-томатного соуса

Версия с низким содержанием карбюратора?

Фаршированный перец с соусом из копченой паприки

Ингредиенты

Инструкции