Быстрый заливной пирог на майонезе и сметане с начинкой из мяса курицы
в Вторые блюда / Выпечка / Мясные блюда помечено Быстрый пирог / Домашние пошаговые фото-рецепты / Закрытые пироги / Заливные пироги / Куриные рецепты / Начинка для пирогов / Пирог на сметане / Пирог не майонезе / Пирог с курицей / Простые рецепты / Рецепты в духовке / Рецепты на каждый день / Рецепты пирогов — karnakova
Ингредиенты: Картофель, Лук, Майонез, Мука, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Фарш куриный, Хмели-сунели, Яйцо
Бывает, приходя с работы жутко усталой, мне совсем не хочется два часа стоять у плиты, чтобы сытно и вкусно накормить домашних. В моих кулинарных записях есть рецепт быстрого пирога, который понравится каждой хозяйке. Большой его плюс в том, что начинку можно использовать любую (фарш, рыба или рыбные консервы). И от этого, заливной пирог не надоедает, можно готовить его хоть каждый день.
Для теста вам понадобится:
майонез — 250 гр;
сметана 250 — гр;
яйца куриные — 3 шт.;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
мука — 5 ст.л. без горки.
Для начинки:
мясо цыпленка бройлера — 300 гр;
одна средняя луковица;
одна сырая картофелина.
Содержание
- 1 Как сделать тесто для заливного пирога на майонезе и сметане
- 2 Как готовить начинку из курицы
- 3 Как приготовить быстрый пирог с мясом курицы
Как сделать тесто для заливного пирога на майонезе и сметане
В кастрюлю вылить майонез. Использовать можно любой, с добавками и без, но лучше всего подходит классический провансаль.
Добавить сметану жирностью 10-15%.
Разбить яйца. Каждое яйцо лучше разбивать отдельно, т.к. если яйца куплены в магазине, то иногда попадаются не очень качественные.
Добавить пищевую соду. Добавить соль. Вымешать все до однородной массы и вмешать муку.
Тесто для заливного пирога готово, осталось лишь выстоять его полчаса.
Как готовить начинку из курицы
Пока настаивается тесто, есть время приготовить мясную начинку.
Филе курицы порубить на кусочки размером 2х2. Обжарить в раскаленном растительном масле 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело.
Добавить мелко нашинкованный лук, обжаривать еще минут 5.
Всыпать любимую приправу, у меня это хмели-сунели, перемещать и жарить 5 минут.
Сырую картофелину натереть на крупной терке.
Мясо выложить в глубокую тарелку, добавить тёртую картошку, подсолить и перемешать. Начинка готова.
Как приготовить быстрый пирог с мясом курицы
В форму, смазанную маслом, вылить половинку теста.
Равномерно распределить начинку.
Залить второй половиной теста.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут, затем, увеличить температуру до 200 градусов и оставить еще на 5-10 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или ножом. Если ничего не налипло, выпечка готова.
Подавать вкусняшку как самостоятельное блюдо, но чтобы было еще вкуснее можно сделать салатик из спелых томатов, а зимой — с квашеной капустой, ну очень вкусно.
Пеките быстро, кушайте с удовольствием!
Пирог на сметане | Рецепты Приготовления.рф
от Андрей
Приготовление пирогов на сметане для меня равносильно выпеканию блинов из кислого молока, то есть, совершенно не напрягает и не тратит много времени. У меня есть несколько своих авторских рецептов пирогов, которые готовятся со сметаной.
Сочетание сладкого изюма и немного кисловатой смородины придаст пирогу покрытого сметанным кремом и кедровыми орешками свою незабываемую вкусовую изюминку.
Для приготовления пирога на сметане понадобится:
Сметана 400г, сахар 400г, мука 400г, 2 куриных яйца, изюм без косточек 300г, замороженная черная смородина 350г, кедровые орешки 60г, 1 чайная ложка пищевой соды и немного сливочного масла для смазывания противня.
Триста грамм сметаны смешать с триста пятьдесят граммов сахара и растереть до однородного состояния.
К получившейся массе добавить 400г муки, два яйца и одну чайную ложку пищевой соды, после чего быстро замесить тесто. Все весовые пропорции мною уже давно подогнаны и проверены, так что тесто для пирога на сметане должно получиться густое как на фото ниже.
Перед приготовлением теста надо подготовить изюм. Его надо промыть в проточной воде, а затем замочить в теплой на 15 минут для набухания.
Далее в готовое сметанное тесто добавить набухший изюм, замороженную черную смородину и быстро перемешать. Причем, смородину ни в коем случае нельзя предварительно размораживать, а наоборот вынуть из морозилки перед самим добавлением к тесту.
Сама по себе смородина мягкая ягода и если она растает перед добавлением к тесту, то последнее превратится в месиво, что испортит весь сметанный пирог. Как только сметанное тесто перемешалось с изюмом и смородиной его сразу надо переложить в противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
После чего всю массу из теста, изюма и смородины разровнять по противню ровным слоем, который не должен превышать 1,5 сантиметра, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до готовности. Ориентировочное время приготовления быстрого пирога на сметане 40-50 минут, которое не является эталонным, так, как все духовки индивидуальные и греют по-разному.После выпекания противень с пирогом надо достать из духовки и остудить на воздухе, до полного его остывания.
Затем остывший корж пирога вынуть из противня и переложить на разделочную большую доску. Я использую для этих целей доску для лепки пельменей, так как она большая и вполне меня устраивает.
Параллельно надо приготовить сметанный крем, который готовится из 100г сметаны и 50г сахара. Конечно, в приготовлении сметанного крема лучше использовать сахарную пудру вместо сахара, что значительно сокращает его приготовление. Крем готов – обливаем им весь приготовленный на сметане пирог и сразу обсыпаем кедровыми орешками, а затем помещаем в прохладное место.
Вот и все, быстрый пирог на сметане, приготовленный по рецепту с фото готов. Аналогично этому рецепту я еще готовлю пироги с курагой и изюмом, но сметанным кремом не промазываю, так как не всегда хочется излишне перегружать выпечку лишними калориями. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления РФ.
Легкий рецепт пирога с мороженым
Рецепт Росси Анастопуло
9 отзывов 4,7 из 5 звезд
Поделиться
- Поделиться на Facebook
- Поделиться по электронной почте
- Поделиться на Pinterest
- Поделиться в Твиттере
В те дни, когда вы не беспокоитесь о том, чтобы включить духовку (или даже проводить много времени на кухне), этот пирог — то, что вам нужно.
Crust
- 1 чашка (99 г) крошек крекера Грэма
- 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка
- 4 столовые ложки (57 г) несоленого сливочного масла, растопленного
Начинка
- 2 чашки (454 г) жирных сливок
- Банка 14 унций (397 г) сгущенного молока с сахаром
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта короля Артура
- щепотка соли
Информация о питании
Инструкции
Для приготовления коржа: В миске среднего размера смешайте крошки, сахар и масло до полного смешивания.
- №
Пальцами выдавите смесь на дно слегка смазанной жиром 9-дюймовой разъемной формы или 9-дюймовой формы для пирога. Охладите в холодильнике, пока делаете начинку.
Для приготовления начинки: В стационарном миксере с насадкой-венчиком взбейте густые сливки, сгущенное молоко с сахаром, ванильный экстракт и соль на средней скорости до образования жестких пиков.
Выложите начинку в подготовленный корж.
Совершенствуйте свою технику
БлогПростой способ пирога с мороженым без взбивания
По Росси Анастопуло
Заморозить до твердого состояния, примерно 6 часов.
Перед подачей дайте пирогу оттаять при комнатной температуре в течение 5–10 минут, прежде чем нарезать его.
Заморозьте остатки пирога, завернутые в полиэтилен, на срок до одной недели.
Советы от наших пекарей
Поделиться
- Поделиться на Facebook
- Поделиться по электронной почте
- Поделиться на Pinterest
- Поделиться в Твиттере
Baker’s Resources
Беседа с пекарем
Получайте рецепты и специальные предложения
Наши социальные сообщества
Facebook Instagram Pinterest Twitter YouTube LinkedIn
Свяжитесь с нами
Чат | Электронная почта
ВсеРецептыПродуктыБлогДругое
Как приготовить очень сливочный пирог со сливочным сыром
1.4К акции
Перейти к рецепту
Невероятно гладкий и кремовый пирог со сливочным сыром в старинном стиле — это удивительный пирог из холодильника.
Этот легкий пирог с корочкой из крекера и сладкой сметанной начинкой идеально подходит для праздников или в качестве летнего десерта.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым я зарабатываю небольшую часть от продаж, если совершается покупка. Будьте уверены, но это никогда не потребует от вас дополнительных затрат.
Задолго до моей любви к лимонному чизкейку, чизкейку с карамельным макиато и многослойным тыквенным чизкейку был пирог со сливочным сыром.
Роскошный, сливочный и просто потрясающий пирог со сливочным сыром!
До недавнего времени я забыла об этом десерте из детства.
Раньше мы часто пекли этот пирог со льдом на День Благодарения, Рождество и Пасху. К сожалению, со времени смерти моих родителей это ушло в глубокие тайники моей памяти.
Так было до тех пор, пока я не нашла рукописный и очень любимый рецепт пирога со сливочным сыром, написанный моей мамой.
На нем были все персонализированные советы.
Свидетельство испытанного и настоящего любимого семейного десерта, и я рад поделиться им с вами.
Чизкейк против пирога со сливочным сыром (также известный как пирог с ледяной коробкой)
Хотя чизкейк и пирог со сливочным сыром очень похожи по вкусу, они имеют очень разные текстуры. Чизкейк имеет тенденцию быть более густым, с консистенцией, почти похожей на торт. С другой стороны, пирог со сливочным сыром имеет очень гладкую, почти пудинговую текстуру. Кроме того, добавление сметанного топпинга придает великолепное сливочное богатство.
Корочка для пирога со сливочным сыром
- Измельчить крекеры Грэма в крошку…
- , пока они не станут напоминать песок.
- Добавить растопленное сливочное масло.
- Хорошо перемешайте.
- Поместите в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
- Используя заднюю часть мерного стакана, вдавите смесь крошек на дно и стенки формы для пирога. Выпекать при 350℉ 10-12 минут.
Примечание: Для этого рецепта можно использовать 8-дюймовую форму для пирога. Если это так, уменьшите количество крекеров Грэма до 8 целых крекеров Грэма (вместо 12) и уменьшите количество сливочного масла до 4 столовых ложек (вместо 5 1/2). Все остальные инструкции рецепта остаются прежними.
Начинка для пирога со сливочным сыром
- Используя размягченный сливочный сыр, взбейте до однородности с помощью подставки или ручного миксера.
- Вмешайте сахар, ваниль и лимонный сок, соскребая смесь со стенок миски резиновой лопаткой.
- Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая. Соскребайте со стенок миски после каждого добавления.
- Вылейте сливочно-сырную начинку на корж запеченного крекера.
- Разровнять начинку и выпекать при 350℉ 15-20 минут. №
- Тем временем смешайте сметану, сахар и ваниль до получения однородной массы. №
- Дайте пирогу остыть в течение 5 минут и добавьте сверху сметанную глазурь.
- Аккуратно равномерно распределите начинку по поверхности пирога и выпекайте при той же температуре еще 10 минут.
Лучшие инструменты для простого производства
Один из самых сложных элементов выпечки — подготовка к началу работы и осознание того, что у вас нет всех необходимых инструментов. Обычно это вызывает безумный бег в магазин, где я вынужден покупать то, что есть под рукой, а не те кухонные принадлежности, которые мне действительно нужны. Чтобы избавить вас от таких же хлопот, вот инструменты, которые я рекомендую (или просто зайдите в мой магазин Amazon для всех полезных кухонных инструментов).
- Стеклянные формы для пирогов диаметром 9 дюймов Кухонный комбайн
- или
- Скалка
- Стационарный миксер или
- Ручной миксер
Как хранить
После того, как пирог испекся, выньте его из духовки и дайте остыть в течение 10 минут при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике без крышки в течение 5 часов перед подачей на стол.
Этот пирог можно приготовить за 2 дня до подачи на стол, и он будет храниться примерно 5 дней, если накрыть его полиэтиленовой пленкой.
Больше заветных праздничных десертов
Одна из проблем, с которой мы сталкиваемся в моей семье на праздниках, заключается в том, что у всех есть очень специфические вкусовые предпочтения, когда дело доходит до десерта. Мой брат и муж любят классический тыквенный пирог и могут есть его буквально с Дня Благодарения до Нового года. Мой муж тоже каждый год просит мятный пирог. Однако каждый раз, когда я готовлю шведский яблочный пирог и пирог с арахисовым маслом, он тоже сходит с ума по ним. Однако для меня этот пирог со сливочным сыром и пирог с хаупией всегда приходятся по вкусу. Независимо от того, что ваша семья любит из праздничных десертов, надеюсь, хотя бы один из этих рецептов станет вашим семейным фаворитом.
Если вам понравился этот старомодный пирог со сливочным сыром, пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий и отзыв ниже.
Это помогает побудить других также приготовить рецепт. Спасибо!
Грэхэм Крекер Корка
- 1 1/2 чашки Грэхэм Крекеры Крышки *Около 12 крекеров GRAHAM
- 5 1/2 столовые стойки масла *Растоплено
КРУПЕРНЫЙ СЕРИЙ.
Собемана вершина
- 1 стакана сметана
- 3 1/2 столовые стойки.
Корка Graham Craker
Разогрейте духовку до 350℉.
Поместите крекеры Грэма в кухонный комбайн и измельчите до образования крошки или поместите их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и раздавите скалкой.
Поместите крошки в миску среднего размера. Добавьте растопленное сливочное масло к крошкам и хорошо перемешайте. Смесь будет гранулированной и похожа на грубый песок.
Переложите крошки печенья в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Используя заднюю часть мерного стакана 1/4 чашки, плотно прижмите смесь для печенья ко дну формы для пирога и вверх по бокам.Выпекать 10-12 мин. Выньте из духовки и отложите в сторону.
Используя заднюю часть мерного стакана 1/4 чашки, плотно прижмите смесь для печенья ко дну формы для пирога и вверх по бокам.Начинка для пирога со сливочным сыром
В стационарный миксер или большую миску добавьте сливочный сыр и взбивайте до получения однородной массы.
Добавьте сахар, ваниль и лимонный сок. Продолжайте взбивать, пока хорошо не смешано.
Добавить 1 яйцо и взбить до однородности. Очистите стенки миски и повторите со вторым яйцом.
Вылить начинку на корж крекеров. Выпекать 15-20 мин.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.
Сметанный крем
Тем временем смешайте сметану, сахар и ваниль до получения однородной массы.
Аккуратно смажьте пирог сметанной смесью.
Вернуть в духовку и выпекать еще 10 мин.
