Вареная буженина из свинины – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыВареная буженина из свинины — вкусное и полезное блюдо. В ней сохраняется максимум полезных свойств, калорий не много. Рецепт приготовления несложный, но варить мясо на плите нужно не менее 2 часов, следить, чтобы вода не выкипела. В зависимости от вкуса, можно сделать блюдо острым или пряным, дополнив рецепт любимыми специями.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
10 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Свинина | 500 г |
| Репчатый лук | 250 г |
| Чеснок | 3 зубчик = 6 г |
| Соль | 1 ч. л. = 10 г |
| Дижонская горчица | 2 ст. л. = 50 г |
| Черный перец молотый | 1 ч. л. = 5 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Овощи и мясо по возможности приобретайте на рынке, так вы будете уверены в натуральности и свежести продуктов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте головку чеснока, но не очищайте. Очистите луковицы от шелухи и отложите ее в сторону. Вымойте и просушите свинину. Приготовьте глубокую кастрюлю, соответствующую размерам куска свинины, фольгу или пищевую пленку.
Шаг 1
Сварите мясо. Положите в кастрюлю свинину и залейте водой до краев. Добавьте луковую шелуху и неочищенную головку чеснока. Варите буженину в течение 2 часов, наблюдая за тем, чтобы вода не выкипела.
Шаг 2
Добавьте в мясо специй и завершите приготовление. Остудите мясной кусок, слегка обсушите, натрите смесью специй и горчицы, заверните в фольгу или пищевую пленку.
Положите буженину в холодильник и оставьте на 10-12 часов.
произвести впечатление
Нарежьте буженину тонкими ломтиками, выложите на сервировочную тарелку и подавайте в качестве холодной закуски.
Вареная буженина из свинины – Кулинарные рецепты с фото
Проверенный рецепт приготовления вареной буженины в домашних условиях. Какая вкусная получается буженина из свинины, это самая лучшая домашняя ветчина, стоит попробовать! Простой рецепт, сохраняйте к праздникам.
Время подготовки: 48 часов
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- 1 кг свиной вырезки;
- 70 г соли;
- 20 г сахара;
- 25 г меда;
- 4 лавровых листа;
- палочка корицы;
- по 1 ч.л. черного и душистого перца, кориандра;
- 5 бутонов гвоздики;
- 2 звезды бадьяна;
- 5 зубчиков чеснока;
- 20 г густого соевого соуса;
- 1 столовая ложка хмели-сунели;
- 1л воды.
Как приготовить вареную буженину из свинины
Шаг 1:
Подготовим мясо, срезаем излишки жира и пленки. Готовлю свиную вырезку: ровный кусок мяса толщиной 8 сантиметров, с тонким кантиком жира.
Шаг 2:
Делаем рассол. Насыпаем в кастрюлю сахар, соль, добавляем мед. Кладем лавровый лист, насыпаем черный и душистый перец, кориандр, добавляем гвоздику, бадьян и палочку корицы. Зубчики чеснока в шелухе давим ножом, бросаем в кастрюлю.
Шаг 3:
Наливаем воду, нагреваем до кипения. Кипятим пару минут, снимаем кастрюлю с плиты и остужаем рассол-маринад до комнатной температуры.
Шаг 4:
Опускаем мясо в остывший маринад, прикрываем крышкой. 2-3 часа выдерживаем при комнатной температуре, после убираем в холодильник на нижнюю полку.
Шаг 5:
Общее время маринования 48 часов (2 суток). Можно оставить на 3 дня, хуже не будет.
Шаг 6:
Достаем свинину из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 7:
Смазываем густым соевым соусом. Я использую так называемый «черный соус», насыщенный цвет и вкус, то что надо!
Шаг 8:
Заворачиваем кусок в несколько слоев пищевой пленки, перевязываем веревкой или ниткой.
Шаг 9:
Нагреваем воду до 85 градусов Цельсия в большой кастрюле. В горячую воду кладем упакованное мясо. Готовим при 80-85 градусах 1 час 30 минут. Если вода нагревается и закипает, выключите нагрев и остудите содержимое до нужной температуры или влейте холодную воду, чтобы уменьшить температуру. Готовую буженину перекладываем в кастрюлю с ледяной водой.
Шаг 10:
Распаковываем, посыпаем хмели-сунели или любимой смесью специй для мяса. Заворачиваем в бумагу для выпечки и убираем в холодильник на сутки.
Шаг 11:
Режем острым ножом на тонкие ломтики, режется домашняя буженина легко, как масло. С хреном или горчицей – вкуснятина!
буженина, буженина из свинины, домашняя ветчина, простой рецепт
Домашняя колбаса стала частью семейной традиции.
Солим дома!
«Все хорошее имеет один конец
Загрузка…
Произошла ошибка. Обновите страницу и повторите попытку.
Понравилось это:
Нравится Загрузка…
Как долго варить свинину — Полное руководство
Как долго варить свинину — полное руководство для вас сегодня обо всем, что варится и свинина.
Свинина может быть вкусным и легким в приготовлении мясом, однако вы также должны быть осторожны, так как это может быть и одним из самых опасных видов мяса.
Всегда тщательно готовьте свинину.
Иногда свинина может быть немного жевательной и неприятной, поэтому лучше отварить ее перед приготовлением к еде.
Итак, сколько времени нужно варить?
2 Как размягчить ребра
2.1 Как долго вы варите ребрышки перед приготовлением на гриле?
2.2 Как долго варить ребра перед жаркой?
2.
3
Отваривание ребер делает их нежными?
2,4 Лучше ли отваривать ребрышки перед приготовлением?
Как долго варить свинину?Сколько времени нужно варить свинину, зависит от того, с какой свининой вы имеете дело. Вы можете получить много кусков свинины, и время, которое вы должны варить, будет варьироваться между ними,
Сколько варить свиные отбивные без костей?Ты умеешь варить свиные отбивные? Конечно, можно, но сколько варить свиные отбивные?
Время варки свиных отбивных без костей составляет около 10 минут. Вы должны положить отбивные в кастрюлю и залить их 2 стаканами воды, затем варить в течение 2 минут.
После этого приготовьте их по желанию. После этого вы можете пожарить их или обжарить свиные отбивные на сковороде.
Сколько варить свиную грудинку? На приготовление свиной грудинки уходит немного больше времени, чем на отбивные, так как это более крупный кусок мяса.
Вы должны довести его до кипения на сильном огне, а затем варить около часа, чтобы получить наилучшие результаты от свиной грудинки.
Чтобы узнать, готово ли блюдо, проткните его палочкой для еды. Если палочка проходит, значит готово.
Как долго варить свиную лопатку?Отварить свиную лопатку, довести до кипения и варить на медленном огне. Вы должны дать ему пузыриться, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы в него можно было воткнуть вилку. Обычно это занимает в среднем от 2 до 3 часов.
Сколько варить свиную вырезку?Процесс следует начинать с промывания корейки под холодной водой и опускания ее в большую кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть его примерно на 6 дюймов. Затем доведите кастрюлю до кипения и варите в течение 30 минут при постоянном кипении для достижения наилучших результатов.
Как долго варить вонтоны из свинины? Чтобы сварить вонтоны из свинины, вы должны поставить их в воке, вскипятить, а затем довести до кипения.
Вы должны готовить партиями, вы узнаете, что они готовы, когда они всплывут на поверхность.
Обычно это занимает около 3-4 минут.
Как долго варить свиной фарш?К сожалению, на этот вопрос нет прямого ответа. Это потому, что это полностью зависит от того, сколько мяса вы варите. Однако, поскольку мы не знаем, сколько мяса вы используете, среднее значение составляет час.
Сколько варить тушеную свинину?В среднем тушеная свинина готовится в течение часа. Добавьте его в кастрюлю, доведите до кипения, затем варите под крышкой в течение часа.
Сколько варить фрикадельки из свинины?Чтобы сварить вкусные фрикадельки из свинины, положите фрикадельки в бульон, доведите до кипения и варите 15 минут. Перевернуть и снова готовить. Вы должны убедиться, что мясо прожарено.
Сколько варить свиную колбасу? Это зависит от того, приготовление предварительно приготовленных сосисок займет около 10 минут.
Тем не менее, сырые свиные колбаски могут готовиться 30 минут после варки.
Как долго варить шейные кости?
Чтобы приготовить копченые шейные кости, поместите их в кастрюлю и варите на среднем огне, затем накройте крышкой и варите около 45 минут. Однако будьте осторожны, мясо может получиться слишком жестким, если его готовить слишком долго, но не рискуйте и не довариться.
Запеченные шейные кости займут больше времени, поэтому эта техника обычно быстрее! Хотя вы можете так не думать.
Как долго варить ребрышки?Вы хотите варить ребрышки, пока они не станут мягкими, но не развалятся. Итак, для этого вы должны варить около 25 минут, а затем приготовить гриль на сильном огне более мясистой стороной вниз.
Как размягчить ребрышки Говоря о ребрышках, как получить отличные ребрышки? Что ж, это может показаться странным, но вы можете сначала отварить их! Это ваш собственный выбор, но он может иметь восхитительные результаты.
Чтобы отварить ребрышки перед жаркой, положите их в большую кастрюлю и залейте водой. Варите их в течение добрых получаса, пока мясо не станет мягким, помните, вы еще не хотите, чтобы оно отваливалось от костей.
Когда все будет готово, достаньте их, высушите, добавьте вкус и готовьте на гриле!
Как долго варить ребрышки перед приготовлением на гриле?Приготовление ребрышек на гриле и на гриле почти не отличается, хотя вы получите немного разные вкусы. Как вы можете использовать это на самом деле? Обратите внимание, что грили и барбекю — это не одно и то же, хотя их легко спутать.
Приготовление на гриле обычно происходит быстрее, тогда как приготовление на гриле происходит медленнее. Однако, чтобы получить наилучшие результаты и ускорить приготовление, отварите ребрышки перед приготовлением на гриле, это также сделает их более нежными! 30 минут — хорошее время для закипания перед жаркой.
Хорошие ребрышки следует готовить медленно. Их кипячение перед приготовлением на гриле даст вам дополнительный контроль над температурой ребрышек, что позволит вам сделать их нежными и сочными.
Это также сокращает время приготовления, но, что более важно, мясо легче пережевывается, а также легче переваривается!
Лучше ли варить ребрышки перед приготовлением?Вы сами решаете, кипятить ли продукты перед приготовлением, однако кипятить не всегда рекомендуется. Это делает работу быстрее, однако вы можете потерять часть вкуса мяса.
Тем не менее, лучший способ приготовить ребрышки — это варить их на медленном огне. Если у вас есть время, откройте гриль и приготовьте ребрышки на несколько часов.
- Автор
- Последние сообщения
Элла
Пекарь и смузи Эксперт в Smoothies N’ Cookies
Элла — профессиональный производитель смузи и пекарь.
Она работала в пекарнях по всей территории США, а также несколько лет работала в компании Smoothie King, где узнала о смузи все.
Latest posts by Ella (see all)
Boiled Pork Tenderloin — Recipes
Home > Recipes > boiled pork tenderloin
| Can’t Boil Water (Middle_english Edition) | |
| by House of Walls НЕ МОЖЕТ КИПЯТИТЬ ВОДУ Не умеете кипятить воду? Это просто; просто просмотрите страницы этой поваренной книги, чтобы найти советы о том, как нельзя кипятить воду, а также доп.0026 из 39 для вареного свиного вырезки 1 и NBSP 2 & NBSP 3 & NBSP 4 & NBSP Следующая 1. . сухой … продолжайте готовить, пока соус слегка не загустеет и все ароматы не будут хорошо объединены. Делает 1/2 стакана. Ингредиенты: 12 (чеснок . 2. ГАВАЙСКИЕ КЕБОБЫ В среднюю миску добавьте суповую смесь и сахар. Смешайте зарезервированный сироп с достаточным количеством воды, равной 1 стакану, томатным соусом, вареньем и лимонным соком. … Ингредиенты: 11 (сок .. грибы .. лук .. свинина .. варенье …) 3. Свинина на гриле по-китайски Смешайте все ингредиенты и маринуйте 1 или 2 дня. Оценка мяса. Выпекать при 400 градусах 30 минут; перевернуть и выпекать еще 20 минут. Срез … Ингредиенты: 12 (душистый перец .. гвоздика .. горчица .. масло .. соль .. соус …) 4. SWITZER SNITZEL Разделить пополам, затем вырезку , желательно дважды окунуть в яйца и крошки. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, перевернув только один раз. Ингредиенты: 6 (крошки . 5. PORKA PORKA BOOM BOOM Это похоже на долгую … ночь с остатками свинина и только что использовала то, что я … использовала остатки свиная вырезка Я сделал накануне. … довести до кипения . Убавьте огонь до минимума… Танцуйте бум и наслаждайтесь! Ингредиенты: 26 (350f .. бульон .. сковорода .. свинина .. кастрюля .. сковорода …) 6. СВИНАЯ ВЫРЕЗКА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ 6 дюймов Нарезать тонкими ломтиками Залейте… бульономдо кипения , добавьте грибы и кипятите … оливковое масло. Браун свинина ломтиков. Залить бульоном свинину … Подавать с отварным рисом.Ингредиенты: 10 (бульон .. сливки .. мука .. масло .. петрушка .. соль …) 7. СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ 1. Разогрейте духовку до . Ингредиенты: 10 (яблоки .. бульон .. крест-накрест .. фунт .. фунт. .. листья …) 8. СВИНАЯ ВЫРЕЗКА ДЛЯ ШАРШЕЧНИКА 3 90 (кроме свинины ) и довести до кипения . Отварить на несколько… маринад над вырезкой и мариновать весь день (или… по диагонали. Порций 4. Ингредиенты: 7 (сок..варенье-джем..розмарин..вырезка.. .) 9. СВИНАЯ ВЫРЕЗКА НОРМАНД В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить вырезку со всех сторон. Удалять. Добавить … и довести до кипения . Накрыть крышкой и тушить 40-50…приправ. Ложка более свинины . Можно выпекать в … 1/2 — 2 часа. Ингредиенты: 9 (сливки .. мука .. фунты .. масло …) | |
. лук .. соль .. сироп .. эстрагон .. вырезка …)
. яйца .. молоко .. кусочки .. вырезка …)
