В то время как рыба, такая как пикша и минтай, часто используется для этого вида сэндвичей, большое количество пресноводной рыбы с мягким белым мясом, найденной в местных прудах, озерах и реках, отлично подходит. Рассмотрим панфиш, окуня, судака и сома, которые идеально подходят для бутерброда с жареной рыбой.

Так что в следующий раз, когда дети попросят зайти в фаст-фуд после долгого дня рыбалки, скажите им, что дома есть вкуснее, а затем выполните обещание с этим потрясающим домашним сэндвичем с рыбным филе. Я использовал сома для этого рецепта, но, как я уже сказал, подойдет любая твердая белая рыба.

Идеальные ингредиенты для бутерброда с рыбой

Бутерброд с рыбой 

• 4 унции рыбного филе
• 1 чашка универсальной муки
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 3 взбитых яйца
• 1 чайная ложка соли
• 2 ломтика американского сыра
• 1 мягкая булочка для гамбургера

• 1 Столовая ложка Кошерные соленые огурцы, нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка рассола
• 1 Столовая ложка, тонко нарезанная
• 2 Таблицы маяннайз
• 3 1002. hosher 9002
• 9002.HON 9002 9002 3 9002.HON.0037 Контейнеры на вынос — отличный способ сделать процесс панировки аккуратным. Cosmo Genova

  Проезд:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Рыбное филе очистите и обсушите. Если есть возможность, нарежьте его квадратной формы.
  3. Из муки, яичной смеси и панировочных сухарей сделать станцию ​​для выемки грунта. Смешайте одну чайную ложку соли с мукой.
  4. Обваляйте рыбное филе в муке, полностью покрывая мясо.
  5. Окуните филе в яичную смесь, пока оно не покроется им, затем обваляйте филе в панировочных сухарях, чтобы полностью покрыть мясо.
  6. Добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно сотейника, и нагревайте на слабом огне около двух минут. Чтобы проверить, готово ли масло, слегка смочите пальцы водой и капните в масло несколько крошечных капель. Если шипит и шипит, значит готово.
  7. Аккуратно положите панированное филе в масло и готовьте, пока оно не начнет подрумяниваться. Переверните рыбу и подрумяньте с другой стороны. Когда оно полностью подрумянится и пропечется (около двух минут), снимите обжаренное филе со сковороды и положите его на бумажное полотенце.
  8. Для приготовления соуса тар-тар: Нарежьте небольшой кошерный огурец кубиками и поместите его в миску. Добавьте столовую ложку рассола, свежий нарезанный укроп, две столовые ложки майонеза и щепотку соли, затем все перемешайте.
  9. Положите по ломтику сыра на верхнюю и нижнюю половинки булочки для гамбургера. Поместите половинки в разогретую до 350 градусов духовку, пока булочка слегка не поджарится, а сыр не начнет плавиться.
  10. Поместите обжаренное рыбное филе на нижнюю часть булочки, добавьте большую ложку соуса тартар, затем на верхнюю часть булочки и подавайте с картофелем фри и кетчупом или коктейльным соусом.
  У тебя сегодня был перерыв? Cosmo Genova

  ---

  Время и место

  Есть время и место для сэндвичей с рыбой быстрого приготовления, но при наличии выбора домашняя версия просто лучше. Поднимитесь на новый уровень с рыбой, которую вы поймали и приготовили сами.

  Этот простой рецепт — удобный способ познакомить людей с дикой пищей и отличный способ использовать рыбу из местных водоемов. В следующий раз, когда вам захочется сэндвича с рыбой, пропустите поездку и отправляйтесь в пруд с окунем, а затем вытащите этот рецепт и наслаждайтесь.

  Читать дальше: 5 лучших летних рецептов барбекю, которые взорвут вас прямо в рот

  Cosmo Genova

  Участник

  Генова — независимый писатель, фотограф и видеооператор. Его работы публиковались в  Field & Stream, Outdoor Life , Hatch Magazine , USA Today и других. Он вырос на небольшой ферме в районе Фингер-Лейкс в северной части штата Нью-Йорк, где с юных лет был увлечен природой и природоохранным сообществом. После окончания Университета Вермонта со степенью бакалавра в области антропологии и политологии, Дженова использовал свой профессиональный опыт работы в ресторане для карьеры в СМИ на открытом воздухе, уделяя особое внимание приготовлению пищи из дичи.

  Подписаться на Cosmo Genova: Инстаграм

  Взаимодействие с читателем

  Рецепт облегченных бутербродов с жареной рыбой

  Опубликовано: 7 сентября 2021 г. автором Nicki Sizemore · Этот пост может содержать партнерские ссылки

  Предупреждение: я собираюсь показать вам, как приготовить лучший сэндвич на свете . Эти облегченные бутерброды с жареной рыбой содержат хрустящее филе белой рыбы, ломтики сочных помидоров, кусочки авокадо, хрустящий салат и щедрую порцию соуса айоли с травами. Сочетание хрустящей рыбы со сливочным соусом айоли и прохладными овощами — это чистый рай . Это блюдо гарантированно перенесет вас на солнечный пляж в любое время года.

  Полезные бутерброды с жареной рыбой

  Забудьте о жирной жареной рыбе. Вместо обжаривания во фритюре рыбное филе обжаривают на сковороде до тех пор, пока оно не станет легким и хрустящим снаружи с слоеной и нежной серединкой.

  Какая рыба лучше?

  Для бутербродов с жареной рыбой подойдет любая слоеная белая рыба, например, треска, камбала или морской язык. Вы также можете попробовать палтуса, который немного сытнее. Ищите свежее, твердое филе, которое не только вкуснее, но и лучше сохраняется при обжаривании на сковороде.

  Пошаговые инструкции:
  • Установите станцию ​​выемки мелкой кукурузной муки (или кукурузной муки ), яиц и панировочных сухарей (я предпочитаю безглютеновых панко ). Приправить каждую солью и перцем.
  • Обваляйте приправленное рыбное филе в муке, затем в яйцах, затем в панировке (выложите панированную рыбу на противень, застеленный пергаментом).
  • Нагрейте нейтральное растительное масло (например, виноградных косточек или сафлоровое) в антипригарной или чугунной сковороде. Добавьте рыбное филе и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и расслоения в центре.
  • Переложите приготовленную рыбу на решетку для стекания воды и посолите.
  Как подавать по этому рецепту:

  Айоли с эстрагоном и каперсами (который можно приготовить заранее) превращает эти сэндвичи с рыбой из обычных в экстраординарные . Этот соус похож на более элегантный и бодрящий кузен соуса тар-тар, с травяным привкусом эстрагона, яркостью семян сельдерея и оттенком солености каперсов (его хочется ложкой добавлять ко всему). Намажьте булочки сливочным айоли с хрустящей рыбой, ломтиками сочных помидоров, авокадо и листьями салата и добро пожаловать на нирвана .

  Часто задаваемые вопросы

  Зачем вы посыпаете рыбу мукой перед жаркой?

  Обваливание рыбного филе в муке (можно использовать кукурузную муку, кукурузную муку тонкого помола или обычную универсальную муку) поможет яичной массе прилипнуть к рыбе (иначе она сразу соскользнет), и получится более хрустящая корочка.

  Какой хлеб используется для бутербродов с рыбой?

  Подавайте бутерброды с рыбой на ваших любимых булочках (обычных или безглютеновых). Булочки бриоши добавляют сладости, но обычные белые или картофельные булочки также отлично подойдут.

  Советы по приготовлению:
  • Для этого рецепта подойдет любая слоеная белая рыба, например, треска, камбала или морской язык. Вы также можете попробовать палтуса, который немного сытнее. Ищите свежее, твердое филе, которое не только будет вкуснее, но и лучше сохранится при жарке на сковороде.
  • Мне нравится слегка сладкий вкус мелкозернистой кукурузной муки (или кукурузной муки ) в панировке, но вместо нее можно использовать обычную (или безглютеновую) универсальную муку.
  • Я использую безглютеновые панировочные сухари , но подойдет любая марка.
  • Обжаривание рыбы в чугунной сковороде или с антипригарным покрытием помогает предотвратить ее пригорание.
  • Тонкая лопатка для рыбы позволяет легко переворачивать филе во время приготовления.
  • Подайте бутерброды с картофелем фри, запеченным в духовке () и простым зеленым салатом () , чтобы устроить настоящий праздник!

  *Этот пост содержит Amazon и другие партнерские ссылки на продукты, которые я использую и люблю (от которых я получаю доход бесплатно для вас). Спасибо или поддержка с нуля быстро!

  Other recipes you might like:
  • Shrimp Tacos with Cilantro & Spinach Pesto
  • Slow Cooker Salmon with Yogurt Cilantro Sauce
  • Spicy Salmon Sushi Burrito Wraps
  • Coconut Sriracha Shrimp & Крупа
  Оставайтесь на связи!

  Буду рада ответить на любые ваши вопросы и посмотреть, что вы готовите!! Не забудьте оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Следите за Instagram , Facebook , YouTube и Pinterest, и не забудьте отметить @fromscratchfast , чтобы я мог поделиться вашими творениями!

  Получить рецепт! Распечатать Рецепт Булавка Рецепт

  (Полезнее!) Сэндвичи с жареной рыбой с авокадо, помидорами и майонезом с эстрагоном (без глютена)

  Эти облегченные сэндвичи с жареной рыбой содержат хрустящую белую рыбу, ломтики сочных помидоров, кусочки авокадо, хрустящий салат и щедрый мазок Айоли с эстрагоном (более элегантная и стимулирующая версия соуса тартар). Перед началом обязательно приготовьте айоли . Сочетание хрустящей рыбы со сливочным соусом айоли и прохладными овощами — просто рай. Ищите свежее, твердое рыбное филе, которое не только будет вкуснее, но и лучше сохранится при жарке на сковороде. Если вы используете тонкое филе камбалы или морской камбалы, разрежьте их пополам перед панировкой и жаркой (сложите обе половинки на бутерброд!).

  Prep Time20 Mins

  Приготовление времени 10 мин.

  Всего времени 30 мин.

  Курс: Основной курс

  Кухня: Американская

  Ключевое слово: жареная рыба рецепт сэндвич, жареная рыба сэндвич

  Полночки: 4 человека

  Автор: Nicki Sizemoreororeoreor

  • Большая сковорода

  Бутерброды с рыбой

  • ½ чашки мелкой кукурузной муки или кукурузной муки
  • 2 взбитых яйца
  • 1 чашка панировочных сухарей без глютена 9 панко0024
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 фунт слоеного филе белой рыбы, такой как треска, палтус, камбала или морской язык
  • ¼ стакана нейтрального растительного масла, например, из виноградных косточек или сафлорового масла

  Для подачи

  • ссылка на рецепт в заголовке)
  • Булочки (обычные или без глютена)
  • Ломтики помидоров
  • Ломтики авокадо
  • Листья красного или зеленого салата

  • Установите «станцию ​​дноуглубительных работ». Поместите кукурузную муку, взбитые яйца и панировочные сухари в отдельные неглубокие миски или тарелки с бортиками. Приправить каждую солью и перцем.

  • При необходимости нарежьте рыбное филе на кусочки размером с бутерброд или чуть меньше. Приправить каждую солью и перцем.

  • Обваляйте нарезанное рыбное филе в кукурузной муке (с обеих сторон), затем взбитые яйца и панировочные сухари. Положите филе в панировке на противень, застеленный воском или пергаментом, пока разогреваете сковороду.

  • Нагрейте масло в большой тяжелой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до появления мерцания (добавьте щепотку панировочных сухарей, чтобы проверить масло — они должны немедленно начать шипеть). Работая партиями, обжаривайте рыбу примерно по 1-3 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины рыбы) или до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и до готовности (следите за огнем, если рыба подрумянивается слишком быстро). доверьтесь своим инстинктам и выключите его). Переложите рыбу на решетку и посолите.

  • Намажьте немного эстрагонового айоли на 4 булочки (я люблю намазывать толстым слоем на нижнюю булочку и более тонким слоем на верхнюю булочку). На каждую булочку положите жареную рыбу, затем ломтик помидора, несколько ломтиков авокадо и лист-другой салата. Украсьте бутерброды верхними булочками, а затем съешьте.

  Советы:

  • Для этого рецепта подойдет любая слоеная белая рыба, например, треска, камбала или морской язык. Вы также можете попробовать палтуса, который немного сытнее. Ищите свежее, твердое филе, которое не только будет вкуснее, но и лучше сохранится при жарке на сковороде.
  • Мне нравится слегка сладкий вкус мелкозернистой кукурузной муки (или кукурузной муки ) в панировке, но вместо нее можно использовать обычную (или безглютеновую) универсальную муку.