Ваш любимый соус для макания или спред

Как сделать

1. ЭТАП 1

   Смешайте все ингредиенты для покрытия в тарелке или неглубокой миске; хорошо перемешать. Отложите.

2. ЭТАП 2

   Насыпьте еще 1/4 стакана муки в другую тарелку для пирога или неглубокую миску. Поместите яйцо в отдельную тарелку для пирога или неглубокую миску.

3. ЭТАП 3

   Обвалять каждое филе рыбы с обеих сторон в муке; стряхнуть лишнее. Окуните обе стороны в яичную смесь, а затем в смесь панировочных сухарей, покрывая обе стороны.

4. ЭТАП 4

   Растопить сливочное масло с оливковым маслом и морской солью в 10-дюймовой сковороде на среднем огне до шипения; выложите панированное рыбное филе в сковороду. Готовьте, перевернув один раз, 6-8 минут или пока покрытие не станет золотисто-коричневым и рыба не будет легко отделяться вилкой.

5. ЭТАП 5

   Положить филе рыбы на нижнюю половину рулета; сверху выложите тертый салат романо и ломтики помидора. Подавайте с вашим любимым соусом для макания или спредом. Разрежьте каждый бутерброд пополам.

Прочитайте историю рецепта

Наконечник №1

Узнайте больше об этом рецепте в блоге Recipe Buzz®.

Питание (1 порция)

500 Калорийность

18 Жир (г)

115 Холестерин (мг)

1530 Натрий (мг)

54 Углеводы (г) )

4 Пищевые волокна

29 Белок (г)

Пробовали этот рецепт? Инстаграм это!

Больше рецептов

• Сливочное масло с оливковым маслом и морской солью Рецепты
• Рецепты морепродуктов и рыбы

Пикката из свинины

Карамельный вихревой зефир

Сэндвич с пикантной курицей

Рекомендуемые в

КОЛЛЕКЦИЯ

Рецепты из морепродуктов и рыбы

Добавьте в свой рацион больше полезной рыбы с нашей коллекцией рецептов из рыбы и морепродуктов. От хрустящей запеченной рыбы до сладких и пряных тако с запеченными креветками — найдите рецепт, который понравится всей вашей семье!

Как приготовить идеальный бутерброд с жареной рыбой

Как приготовить идеальный бутерброд с жареной рыбой

Вы жаждете сэндвича с рыбой , но не уверены, что знаете правильный рецепт сэндвича с рыбой? Если это так, не волнуйтесь, мы вас прикроем. Мы знаем, что жарить рыбу дома может быть немного пугающе, и что всегда гораздо проще пойти и купить себе бутерброд с рыбой. Но в домашних бутербродах с рыбой есть что-то, чего мы не можем объяснить. И как только вы попробуете сделать свой, вы поймете, о чем мы здесь говорим.

Итак, если вы когда-нибудь хотели узнать, как приготовить бутерброд с рыбой, то сейчас вы это узнаете.

Приготовление бутерброда с рыбой может показаться немного пугающим, но на самом деле это не так. Как только вы сделаете это несколько раз и приступите к практике, это будет прогулка в парке.

Хороший рецепт бутерброда с рыбой начинается с выбора правильной хорошей рыбы. А лучшая рыба для бутерброда — это белая рыба с мягким вкусом. Необходимо использовать филе любой белой рыбы без костей и без кожи, которая вам нравится, и некоторые из наших рекомендаций:  

• Код   
• Бас
• Сом
• Палтус  

Вы должны знать, как панировать рыбу, прежде чем научиться делать бутерброд с рыбой. Это важный этап приготовления сэндвича с рыбой, который придает бутерброду с жареной рыбой особый хруст и вкус. Научиться панировать рыбу будет несложно, если вы будете следовать нашим простым инструкциям.

Панировка должна быть идеальной, если вы хотите приготовить вкусный бутерброд с рыбой, и вы добьетесь этого с помощью правильной смеси специй. Вы можете использовать те, которые мы вам порекомендуем, или что-то из ваших предпочтений.

Вот единственные советы о том, как панировать рыбу: 

• Подготовьте рыбное филе, промойте его и высушите бумажным полотенцем.
• Приправить рыбное филе солью и молотым перцем.
• Подготовьте три разные миски со смесью муки с приправами, панировочными сухарями и взбитыми яйцами.
• Слегка обваляйте филе в муке, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.
• Положите все филе на противень, застеленный бумажным полотенцем.

Лучший хлеб для бутерброда с жареной рыбой – это тот, который вам нравится больше всего. Но мы настоятельно рекомендуем вам использовать булочки бриошь. Они маслянистые и вкусные, и они прекрасно сочетаются с бутербродом с жареной рыбой. Маслянистый и слегка молочный вкус булочек сбалансирует жирность жареной рыбы. Если вы случайно не можете найти булочки бриоши, вы можете заменить их любыми мягкими булочками или хлебом, которые вам нравятся.

Хороший сэндвич с рыбой состоит из нескольких основных ингредиентов, но вам не обязательно следовать строгому рецепту сэндвича с рыбой. Вы можете добавить в свой бутерброд все, что вам нравится или что есть в вашем холодильнике на данный момент: то, к чему мы настоятельно рекомендуем добавить соленые огурцы и шинкованную капусту. Салат из капусты отлично сочетается с бутербродом с жареной рыбой и хрустящими маринованными огурцами. Если вам нравится острота, вы можете добавить маринованный халапеньо. Если вы не любите салат из капусты, вы можете добавить салат ромэн или салат айсберг. Или просто добавьте любые овощи, которые вы предпочитаете. Если вам хочется сэндвича с богатой рыбой, вы можете добавить ломтик сыра чеддер или даже два. Наш любимый соус тар-тар, но вы можете использовать любой, который вам нравится. И да, не забудьте про соус.

А что по бокам? В качестве гарнира к сэндвичу с рыбой вы никогда не ошибетесь с картофелем фри или любым другим жареным картофелем. Картофельные чипсы тоже хороши, и даже луковые кольца могут стать отличным дополнением.

После панировки рыбы нужно нагреть масло в достаточно большой сковороде. Важно использовать масло с высокой температурой дымления. Вы не должны использовать оливковое масло, вместо него лучше всего использовать масло канолы или любое другое растительное масло. От выбора масла для жарки во фритюре будет зависеть качество жареной рыбы. Если вы используете хорошее масло с высокой температурой дымления, вам не нужно беспокоиться о том, что масло или рыба сгорят. Кроме того, нейтральное масло не повлияет на вкус жареной рыбы, как оливковое масло.

Рыбу следует обжаривать около пяти минут с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой, а поверхность не станет хрустящей. Очень важно положить его на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла, как только оно будет готово.

• Масло растительное для жарки
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 столовая ложка порошка перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 2 стакана муки общего назначения
• 2 чашки панировочных сухарей Панко
• 3 яйца
• 4 свежих филе трески
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 булочки бриошь
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соус тар-тар
• Салат из капусты  
• Соленья 

1. Нагрейте растительное масло в достаточно большой сковороде.
2. Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте их солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
3. Установите свою дноуглубительную станцию ​​с тремя отдельными чашами. В одной миске смешайте специи и универсальную муку. В другую положите панировочные сухари Панко. А в последнюю вбить 3 яйца.
4. Сначала обваляйте филе в мучной смеси, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.
5. Обжарьте рыбное филе примерно по пять минут с каждой стороны. После приготовления они должны стать хрустящими и золотисто-коричневыми.
6. Положите филе на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
7. В отдельной сковороде растопить сливочное масло и обжарить половинки каждой булочки до хрустящей корочки и золотистого цвета.
8. Намажьте булочки бриошь соусом тар-тар, добавьте салат, рыбное филе и соленые огурцы.
9. Наслаждайтесь гарниром на свой выбор.