Булочки из дрожжевого теста с сыром: булочки с сыром, пошаговый рецепт на 5062 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Булочки с сыром из дрожжевого теста

Булочки с сыром из дрожжевого теста можно приготовить дома, не прикладывая много усилий. Выпечка по этому рецепту получается всегда пышной и ароматной. Такие сырные булочки можно подать к чаю, намазав маслом, или заменить ими хлебушек. 

У нас их очень любит дочь, тягает их без конца. И в первую очередь выбирает те булочки, в которых сыр припекся снизу, образовав, "сырные крылья".  

Для приготовления булочек с сыром из дрожжевого теста нам понадобятся: 

сахар - 1 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

1 яичный желток + щепотка соли для смазывания булочек.

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления домашних сырных булочек. Масло, молоко, мука, сыр и яйца должны быть комнатной температуры.

В молоко всыпаем сухие дрожжи.

Добавляем сахар.

Просеиваем муку два раза. Добавляем в смесь молока, дрожжей и сахара 2 столовые ложки муки.

Перемешиваем, накрываем влажной салфеткой и ставим опару в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.

Сливочное масло растапливаем, даём немного остыть.

Добавляем к маслу 2 яйца.

Взбиваем яйца с маслом в однородную массу.

Когда опара активируется (по истечении 15-20 минут), вливаем в неё яично-сливочную массу, добавляем соль. Перемешиваем.

Начинаем частями вводить муку, перемешивая лопаткой.

Когда тесто уже будет упругим, нужно продолжать вымешивать еще минут 5-10. Важно не переборщить с мукой, чтобы "не забить" тесто - будет тяжело подниматься. Но и не досыпать плохо. Оно должно быть мягким и в тоже время не липнущим к рукам. Подготовленное тесто накрываем влажной салфеткой и оставляем в теплом месте на 30 минут (может понадобиться и больше времени). Тесто должно хорошо "вырасти" в миске.

Тесто готовое к использованию.

Разделяем тесто на равные части (длина и толщина будут зависеть только от Ваших желаний и вместительности Ваших форм для выпекания) и скатываем в валик. Выкладываем их в форму для выпекания, предварительно положив на дно пергаментную бумагу. Накрываем форму салфеткой и оставляем на 15-30 минут для подхода.

Смазываем будущие сырные булочки куриным желтком, взбитым с щепоткой соли.

Смазанные яйцом булочки из дрожжевого теста сверху обильно посыпаем натёртым сыром и отправляем форму в разогретую духовку. Выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов. Сыр полностью должен растаять и припечься. Булочки приобретут золотистый цвет.

Аппетитные, вкусные дрожжевые булочки с сыром готовы.

Приятного аппетита!

Сырные булочки в духовке

Для умелой хозяйки приготовление булочек совсем не хлопотное дело. Ведь на практике, классический рецепт домашних булочек не включает каких-либо изысков и сложных компонентов. Всё настолько просто и доступно, приготовить их сможет каждый желающий. Домашняя выпечка – это всегда вкусно и менее затратно. Готовьте хоть каждый день.

На этот раз мы приготовим дрожжевые булочки с начинкой. А в качестве последнего используем сыр, который придаст булочкам совершенно иной вкус, от которых трудно будет отказаться.

    Чесночные булочки с начинкой из дрожжевого теста

  • Как всегда, чтобы в процессе что-либо не забыть, следует приготовить все необходимые продукты:
  • В глубокой посуде растопите масло. Дайте немного остыть и влейте к нему молоко, добавьте соль и сахар. Переложите на плиту, в процессе всё время перемешивая, грейте на мелком огне пока сахар полностью не растворится. Затем вновь дайте остыть до комнатной температуры.
  • В отдельной миске просейте муку и смешайте с сухими дрожжами согласно списку с ингредиентами.
  • В молочную смесь выложите часть муки, вбейте все яйца, помешивая и добавляя оставшуюся часть муки, замесите мягкое тесто.
  • Тщательно обмяв тесто настаиваем в тёплом месте, не менее одного часа, пока тесто заметно не увеличится в объёме.
  • Подошедшее тесто переложите на столешницу, сначала разделите пополам, а затем на небольшие куски, примерно на 16.
  • Из каждого кусочка формируем небольшую лепёшку, по центру накладываем сыр и закатываем тесто в кружок.
  • Начинённые с сыром и сформированные шарики собираем на противне, предварительно постелив бумагу. Накрываем полотенцем и настаиваем ещё 10 минут.
  • Тем временем подготавливаем чесночную заправку, с чем будем натирать поверхность булочек: для этого нужно растопить небольшое количество сливочного масло, к нему выдавить 2-3 зубчика чеснока и тщательно, растирая перемешать.
  • И ещё, следует подготовить сырную поссыпку: нужно сначала натереть сыр и соединить с рубленой петрушкой.
  • По прошествии не долгих 10 минут, в разогретую до 180 градусов духовку перекладываем выпечку и готовим примерно 20 минут, пока поверхность булочек не подрумянится. После перекладываем с духовки и сверху натираем чесночной смесью.
  • Ну и последний штрих: посыпать тёртым сыром и петрушкой – это нужно делать сразу, пока выпечка горячая.

Конечно же, все любят выпечку с сюрпризом, особенно сырные булочки в духовке понравятся детям, которые подарят радостное настроение, а вкус запомниться надолго.

    Советы по приготовлению

  • Булочки можно посыпать не только сыром, но и они отлично будут сочетаться с кунжутом, всеми любимым маком и ароматной корицей.
  • Для того, чтобы тесто лучше поднялось дрожжи рекомендуется разводить отдельно, в теплой воде или молоке, добавив немного сахара и муки.
  • При отсутствии миксера или блендера, тесто для булочек можно замешивать руками, как это делали наши бабушки, что по времени занимает немного больше.
  • Подавать выпечку лучше всего к чаю, по желанию со сливочным маслом, вареньем или джемом, а ещё лучше со сгущенным молоком.

Булочки с сыром из дрожжевого теста на молоке

"; } if (m=="2"){ el.innerHTML = ""; }

Булочки с начинкой из сыра

Обязательно попробуйте легкие в приготовлении булочки с сыром. Вкусно с бульоном и со сладким чаем.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 3 ст.
  • Молоко(вода) - 2 ст.
  • Дрожжи сухие быстрорастворимые - 7 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Сыр - 240 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - для смазки

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч 30 мин Молоко слегка подогреть, добавить сахар, 1 ст. муки, дрожжи и перемешать деревянной или пластмассовой ложкой. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место минут на 15.
Добавить остальную муку, растительное масло, соль и тщательно вымесить тесто рукой или миксером со специальной насадкой для теста. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в теплое место.
Тесто поднялось, его нужно еще раз как следует вымесить.
Доску присыпать мукой, тесто разделить на 14-15 равных частей, скатать шарики. Накрыть пищевой пленкой и оставить минут на 10-15. За это время шарики увеличатся в 2-3 раза.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо и перемешать.
Шарик из теста примять рукой, в центр положить сырную начинку.
Закрепить.
Форму для запекания нужно застелить фольгой или пекарской бумагой, а можно смазать сливочным маслом. Булочки уложить швом вниз, смазать растопленным маслом при помощи кулинарной кисти. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 30 минут.
Булочки готовы. Можно смазать топленым сливочным маслом еще раз, тогда они не будут черстветь.
Приятного аппетита!
Можно разрезать и внутрь положить свежие овощи и зелень.

Булочки с сыром без яиц

Предлагаем очень простой рецепт сырных булочек. Для их приготовления потребуется минимум ингредиентов и усилий.
Такие булочки идеально подойдут на завтрак, а также их можно взять на пикник и сделать отличные бутерброды.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Молоко - 230 мл
  • Сыр - 100 г
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие - 7 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.

Информация

Первое блюдо
Порций - 4 шт.
Время приготовления - 0 ч 30 мин В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить минут на 10-15. В глубокую миску высыпать муку, добавить тертый сыр, соль и хорошенько перемешать. Добавить молоко с дрожжами, растительное масло и вымешивать тесто в течение 5 минут. Тесто оставить в миске, смазанной растительным маслом, прикрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час. За это время оно увеличится в два-три раза. Тесто обмять, разделить на 4 части, сформировать булочки и выложить на смазанный маслом противень, прикрыть полотенцем и оставить минут на 20. Поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекать около 25 минут до румяности. Готовность проверить деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

4 / 5 ( 57 голосов )

 Распечатать |

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Булочки из дрожжевого теста с сыром рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Молоко 100 мл

Куриное яйцо 1 штука

Сливочное масло 40 г

Пшеничная мука 250 г

Сухие дрожжи 7 г

Сыр 150 г

Сушеная зелень 1 чайная ложка

Маринованный перец 10 г

Соль ½ чайной ложки

Яичный желток 1 штука

Булочки с сыром из дрожжевого теста

Булочки с сыром из дрожжевого теста, приготовленные своими руками - вкуснейшая выпечка, которая никого не сможет оставить равнодушным. Булочки получаются свежими, нежными. Что самое интересно, здесь используются два вида сыра: один в начинке, а другой для посыпки.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 925 г.
  • Калорий на 100г: 300 ккал
  • Калорий на порцию: 173 ккал
  • Калорий всего блюда: 2774 ккал
  • Белки: 121.9
  • Жиры: 231.9
  • Углеводы: 286.4
  • Сыр твердый

    100г.

  • Дрожжи сухие

    10г.

  • Вода горячая

    1ст.

  • Масло сливочное

    50г.

  • Масло оливковое

    50мл.

  • Чеснок сушеный

    2ч. л.

Как приготовить Булочки с сыром из дрожжевого теста - пошаговое описание

1Сахар с дрожжами выкладываем в емкость и заливаем кипятком. Оставляем на 10-15 минут. затем добавляем все остальные ингредиенты (кроме твердого сыра).

2Вымешиваем однородное тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа. Затем обминаем тесто и оставляем еще на 30 минут.

3Тесто делим на кусочки.

4Формируем шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Посыпаем тертым твердым сыром и отправляем в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Булочки с сыром готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Дрожжевые булочки с сыром, рецепт с фото

Дрожжевые булочки с сыром – это маленькие булочки, запеченные вместе в одной форме и посыпанные ароматным сыром.

Сдобные булочки с сыром

Булочки дополнят первое или второе блюдо, а также станут маленьким перекусом или дополнением к чашечке чая.

Булочки готовятся из простого дрожжевого теста. Сверху можно посыпать сыром. Сыр лучше всего выбирать из твердых сортов, ароматный и вкусный. Идеально подойдет пармезан. После запекания пармезан не липнет к пальцам и не тянется. Их очень удобно брать руками и отрывать от общей массы.

Еще больше рецептов вкусных булочек:

Ингредиенты


  • Мука пшеничная - 500 г
  • Вода - 300 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахарный песок - 1 ч.л.
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Сыр тертый - 50 г
  • Желток куриного яйца - 1 шт.
  • Растительное масло - 1 ст. л.

Как приготовить дрожжевые булочки с сыром

  1. В теплую воду добавить сахар, соль и дрожжи. Оставить на 10 минут на столе.

    Температура воды 35-45ºС.

  2. Просеять мук и замесить плотное тесто.

  3. Смазать тесто растительным маслом и отправить в тепло на час. Накрыть миску чистым полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.

  4. Обычно тесто увеличивается в объеме примерно в 2 раза. Для удобства раскатки можно разделить тесто на несколько частей. Поверхность, где будете раскатывать тесто, смазать небольшим количеством растительного масла.

  5. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5 миллиметром. Вырезать круги диаметром примерно 5-7 сантиметров. Ножом на каждом круге сделать нарез до середины. Каждый кружок смазать растопленным сливочным маслом.

  6. Формируем булочки. Кружок немного растянуть.

  7. Намотать на палец.

  8. Снять с пальца и получается некое подобие розочки. Это будет одна булочка. Сразу выложить ее в форму.

    Диаметр формы 26 сантиметров.

  9. Сформировать булочки из всего теста и плотно уложить их в форму. Смешать взболтанный желток с 2 чайными ложками растопленного сливочного масла. Оставить при комнатной температуре примерно на 30 минут, накрыв форму полотенцем.

  10. Печь около 30 минут при температуре 185ºС.

    В конце выпечки посыпать булочки натертым сыром и отправить в духовку на 3-5 минут.

  11. Дрожжевые булочки с сыром можно кушать как горячими так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Видео рецепт дрожжевых булочек с сыром

Булочки с сыром из дрожжевого теста

Пошаговые рецепты приготовления воздушных булочек с сыром из дрожжевого теста в домашних условиях

Вариант 1. Классический рецепт булочек с сыром из дрожжевого теста

Булочки с сыром из дрожжевого теста – ароматная и пышная выпечка, которую можно подать с маслом на завтрак к чаю, либо заменить ими хлеб. Их также можно дать ребенку в школу, либо взять с собой на работу в качестве перекуса.

Ингредиенты

  • 300 мл пастеризованного молока;
  • 250 г твердого сыра;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 50 г масла сливочн. ;
  • 5 г сахара обычного;
  • 600 г муки;
  • 2 яйца;
  • яичный желток для смазывания булочек.

Пошаговый рецепт булочек с сыром из дрожжевого теста

Шаг 1:

В подогретое молоко всыпьте дрожжи и добавьте сахар. Тщательно взбалтывайте, пока ингредиенты не растворятся. Просейте муку дважды. Добавьте в молочную смесь две ложки муки. Перемешайте, прикройте влажной салфеткой и оставьте опару в тепле на 20 минут.

Шаг 2:

Масло растопите и слегка охладите. Вбейте в него два яйца. Взбейте все венчиком до однородности. Когда на поверхности опары появится пена, влейте в нее сливочно-яичную смесь. Добавьте щепоть соли и перемешайте. Частями вводите муку, перемешивая лопаткой. Затем замесите упругое тесто. Поместите его в чашку, прикройте влажной салфеткой и оставьте на полчаса в тепле.

Шаг 3:

Разделите тесто на небольшие равные части. Каждую скатайте в валик и выложите в форму, застеленную пергаментом. Накройте салфеткой и оставьте подходить на полчаса. Желток взболтайте и смажьте им булочки с помощью силиконовой кисточки. Обильно посыпьте мелкой стружкой сыра и поставьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Выпекайте полчаса.

Молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи просто «погибнут» в нем. Для посыпки используйте сыр твердых сортов: российский, голландский или пармезан.

Вариант 2. Быстрый рецепт булочек с сыром из дрожжевого теста с кунжутом

По этому рецепту можно быстро приготовить сытные, воздушные и ароматные булочки, которые отлично подойдут к бульону или супам.

Ингредиенты

  • 360 г пшенич. муки в/с;
  • 7 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 280 г колбасного сыра;
  • 225 мл кипяченой воды;
  • 1 зубок чеснока;
  • 40 мл растит. масла;
  • 10 г обычного сахара;
  • кунжут для посыпки;
  • яйцо для смазывания булочек.

Как быстро приготовить булочки с сыром из дрожжевого теста

Шаг 1:

Колбасный сыр измельчаем на терке с мелкими секциями. Зубок чеснока освобождаем от шелухи и выдавливаем через пресс в сыр. Размешиваем.

Шаг 2:

В теплую воду вливаем постное масло. Высыпаем дрожжи, сахар и соль. Размешиваем до растворения ингредиентов. Добавляем тертый сыр с чесноком. Перемешиваем. Порциями вводим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Формируем из него шар, помещаем в чашку и оставляем подниматься на два часа в тепле.

Шаг 3:

Делим тесто на небольшие равные части. Скатываем их в шарики и выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень. Прикрываем полотенцем и оставляем на расстойку минут на 20. Духовку включаем на 180 С. Смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем на полчаса в духовку. Готовую выпечку смазываем сливочным маслом, прикрываем полотенцем и оставляем на полчаса.

Выпечка получится вкуснее, если в тесто добавить оливковое масло. Обязательно дайте булочкам подойти, чтобы они получились воздушными и нежными.

Вариант 3. Булочки с сыром из дрожжевого теста с чесноком и зеленью

Булочки по этому рецепту получаются пикантными и очень ароматными. Выпечка прекрасно дополнит любое блюдо и с легкостью заменит хлеб.

Ингредиенты для теста:

  • стакан кипяченой воды;
  • 40 мл подсолнечного масла;
  • 7 г дрожжей быстродействующих;
  • 5 г белого сахара;
  • 400 г в/с муки;
  • яйцо.

Начинка:

  • 70 г масла сливочн.;
  • 150 г сыра;
  • 3 зубка чеснока;
  • по вкусу соли, петрушки и перца.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокую посуду вливаем подогретую до теплого состояния воду. Растворяем в ней сухие дрожжи и оставляем на несколько минут. Добавляем сахар, щепоть соли и вливаем постное масло. Тщательно взбалтываем. Вбиваем в смесь яйцо. Перемешиваем венчиком. Постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем эластичное мягкое тесто. Помещаем его в смазанную маслом миску. Сверху затягиваем пленкой и убираем в теплое место на полтора часа.

Шаг 2:

Подошедшее тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность стола. Обминаем его и раскатываем в круглый пласт толщиной в сантиметр.

Шаг 3:

Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Очищенный чеснок мелко рубим острым ножом. Добавляем его в топленое масло и перемешиваем. Смазываем полученной смесью поверхность теста. Сыр крупно трем и посыпаем им тесто. Сверху слегка солим и перчим. Поверх сыра распределяем измельченную зелень.

Шаг 4:

Края теста слегка придавливаем пальцами и смазываем водой. Сворачиваем его в плотный рулет. Нарезаем его кусочками толщиной в четыре сантиметра. Выстилаем противень бумагой. Выкладываем на него булочки разрезом вниз и оставляем на час в тепле. Смазываем заготовки растопленным маслом и выпекаем 20 минут. Вынимаем противень, посыпаем выпечку сырной стружкой и отправляем в духовку еще минут на пять.

Если у вас нет времени на вымешивание теста, можете приготовить булочки из дрожжевого слоеного полуфабриката.

Вариант 4. Пикантные булочки с сыром из дрожжевого теста с ветчиной

Те, кто предпочитает несладкую выпечку, могут приготовить на завтрак пикантные сырные булочки. Выпечка получается нежной внутри, с тонкой хрустящей корочкой.

Ингредиенты

  • 10 мл родниковой воды;
  • треть стакана сливок;
  • 12 ломтиков сыра;
  • стакан молока;
  • 7 г кухонной соли;
  • 2 яйца;
  • 20 г быстродействующие дрожжи;
  • треть стак. белого сахара;
  • четыре стакана в/с муки пшенич.;
  • 12 ломтиков ветчины.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяем сливки с молоком и прогреваем смесь до теплого состояния. Вбиваем яйцо, добавляем сахар, дрожжи и соль. Взбалтываем смесь до растворения крупинок. Просеиваем частями муку и вымешиваем мягкое тесто. Помещаем в глубокую чашку и оставляем в тепле на час.

Шаг 2:

Подошедшее тесто выкладываем на стол. Обминаем и делим на 12 частей. Каждый раскатываем в форме овала. Кладем на них по ломтику сыра и ветчины. Сворачиваем в рулет. Оставляем их на десять минут.

Шаг 3:

На каждом рулете делаем три неглубоких надреза и выкладываем их на противень, застелив его пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом и отправляем минут на 20 в духовку, разогретую до 180 С. Готовые булочки выкладываем на решетку. Оставшийся сахар соединяем с горячей водой и смазываем выпечку сладким сиропом.

Вместо ветчины можете использовать тонко нарезанную копченую колбасу.

Вариант 5. Булочки с сыром из дрожжевого теста с оливками и укропом

Утро будет ярче, если к чашке ароматного кофе подать пышные, ароматные булочки с сыром, оливками и укропом.

Ингредиенты для теста:

  • пучок укропа;
  • 500 г в/с муки;
  • 120 г сыра;
  • 300 мл молока;
  • по щепотке сахара и соли;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 5 г дрожжей сухих.

Дополнительно:

  • по вкусу масла сливочн.;
  • 12 оливок без косточек;
  • 50 мл молока;
  • 20 мл масла оливкового.

Как приготовить

Шаг 1:

Разводим дрожжи в подогретом молоке, добавив сахар. Оставляем в тепле, чтобы дрожжи активизировались. Вливаем в молочную смесь оливковое масло, добавляем соли и перемешиваем. Просеиваем постепенно в жидкую смесь муку и замешиваем эластичное тесто. Собираем тесто в ком, прикрываем салфеткой и оставляем на час в тепле.

Шаг 2:

Измельчаем на крупной терке сыр. Зелень укропа ополаскиваем, обсушиваем и мелко крошим. Смешиваем сыр с укропом на разделочной доске. Выкладываем на эту смесь подошедшее тесто и вмешиваем в него сырную смесь.

Шаг 3:

Делим тесто на 12 равных частей. Скатываем их в шарики. Выкладываем в форму, прикрываем салфеткой и оставляем на полчаса. В середину каждой булочки втыкаем оливку, слегка вдавливая ее в тесто. Смазываем булочки молоком и выпекаем до золотистой корочки.

Чтобы выпечка осталась нежной и мягкой, смажьте горячие булочки топленым масло и оставьте их под полотенцем.

Булочки с сыром Чеддер -

Нежные хрустящие и сырные верхушки с нотками чесночного вкуса. Вам понравятся эти булочки с сыром Чеддер, наполненные сыром в центре.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Я пришел к идее делать булочки с сыром чеддер, когда увидел их в пекарне во время одного из наших походов. Мы всегда любим заглядывать в продуктовые магазины поблизости, и вы меня знаете, я всегда ищу новые идеи, чтобы испечь.

Эти сырные булочки сразу привлекли мое внимание, так как они блестели сверху нежно-хрустящим сыром.Я знал, что должен их сделать.

Булочки с сыром Чеддер

  • Они покрыты смесью пармезана и сыра чеддер, которая запекается до хрустящей корочки.
  • Они наполнены большим количеством сыра чеддер внутри, что делает их еще более сырными.
  • Они мягкие, пушистые и ароматные. Семена кунжута придают булочке больше текстуры.

Как приготовить сырные булочки с чеддером?

Сначала сделайте ночное тесто. Просто смешайте муку с кипятком и помешивайте, пока смесь не превратится в липкую массу.Сформируйте из него шар и заверните в полиэтилен. Поставить в холодильник на ночь.

На следующее утро опрысните дрожжи теплой водой. Когда смесь станет пенистой, добавьте сахар, яйцо, соль и топленое масло. Перемешайте все деревянной ложкой.

Добавьте ночное тесто. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте смесь, пока она не превратится в мягкое лохматое тесто. Переверните тесто на посыпанную мукой доску и месите, пока оно не станет эластичным и гладким.

Во время замешивания вам может понадобиться время от времени посыпать немного муки, чтобы тесто получилось липким. Не добавляйте слишком много муки, иначе тесто высохнет. Вы не знакомы с замешиванием? ( Посмотрите видео о том, как замесить тесто для хлеба)

Сформируйте из замесенного теста шар. Поместите его в миску и накройте кухонным полотенцем. Подождите 1,5 часа или пока размер не увеличится вдвое.

Когда тесто поднялось, спустите его и разделите на 14 порций.

Ладонями разгладьте кусок теста до толщины примерно 1/4 дюйма.Поместите примерно столовую ложку сыра чеддер в центр.

Потяните за края, чтобы покрыть начинку, и заправьте их в центр. Сформируйте из теста гладкий шар и заклейте конец. Повторите то же самое с остальными порциями.

Выложите тесто на смазанную маслом форму для кексов. Вам понадобится дополнительная сковорода, потому что из этой партии можно приготовить 14 сырных булочек.

Накройте булочки кухонным полотенцем и дайте им снова подняться в течение часа. Поднявшись, смажьте поверхность булочек взбитым яйцом.Посыпьте щепотку или две чесночного порошка, а затем тертый сыр. Сверху посыпать кунжутом.

Выпекайте булочки при 350 F в течение 18–22 минут или пока сыр не растает, а верхняя часть не станет золотистой.

Хммм. Разве тебе не нравится запах? Я упал в обморок от этих дрянных золотых вершин. Как только вы откусите эти сырные центры, считайте, что ваши мечты о сыре сбылись.

Другие сырные рецепты:

Булочки с сыром Чеддер

Нежные хрустящие сырные верхушки с нотками чесночного вкуса. Вам понравятся эти сырные булочки с чеддером, в начинке которых добавлено немного сыра пармезан.

время подъема теста 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Для теста Tangzhong или ночного теста
  • 2/3 чашка кипяток
  • 2/3 чашка мука универсальная
Для теста
  • 1 столовая ложка активные сухие дрожжи
  • 3/4 чашка теплая вода 105-115 Ф
  • 2 и 2/3 чашки мука универсальная
  • 1/3 чашка сахар
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 большой яйцо
  • 1/4 чашка масло плавленый
  • 1 яйцо взбитый, для мытья яиц
Для начинки из сыра
  • 1 и 1/2 чашка сыр чеддар измельченные
Для начинки
  • 1/2 чашка сыр пармезан измельченный
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 / 4–1 / 2 чашка сыр чеддар измельченный
  • семена кунжута для посыпания сверху

Инструкции

Приготовить ночное тесто
  1. В средней миске смешайте муку и кипящую воду. Перемешивать, пока смесь не превратится в лохматую массу. Сформируйте из теста шар. Оберните это полиэтиленом и поставьте в холодильник на ночь.

Приготовление теста для хлеба
  1. В миске сбрызните дрожжи теплой водой и дайте им постоять примерно 5 минут или пока дрожжи не станут мягкими и не растворятся. Добавьте сахар, яйцо, соль и топленое масло. Перемешайте все деревянной ложкой.

  2. Добавить ночное тесто. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте смесь, пока она не превратится в мягкое лохматое тесто.Переверните тесто на посыпанную мукой доску и месите, пока оно не станет эластичным и гладким (вам может потребоваться немного присыпать муки, чтобы тесто стало липким).

  3. Сформируйте из теста шар. Поместите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение полутора часов или пока не увеличится в размере вдвое.

  4. Выкачать поднявшееся тесто. Разделите его примерно на 14 частей. Сгладьте часть ладонями, пока она не станет толщиной около 1/4 дюйма.Выложите примерно столовую ложку тертого сыра чеддер в центр теста. Потяните стороны к центру, чтобы покрыть начинку, затем сформируйте из теста гладкий шар. Подверните концы, чтобы запечатать. Повторите то же самое с остальными порциями теста. Выложите тестовые шарики на смазанную маслом форму для кексов. Вам понадобится еще одна форма для кексов (или две формы для кексов), потому что эта партия составляет 14.

  5. Неплотно накройте крышкой и дайте тесту подняться в течение часа или до тех пор, пока они не увеличатся в размере вдвое. Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте шарики из теста взбитым яйцом. Посыпьте каждый шарик по щепотке или двум чесночным порошком. Сверху выложите тертый сыр. Посыпьте каждую булочку семенами кунжута. Выпекайте при температуре 350 F в течение 18-22 минут или до тех пор, пока сыр не растает, а верхняя часть не станет золотистой.

Сделал этот рецепт?

я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.

womanscribbles в Instagram

Булочки с чесноком, травами и сыром

Я люблю печь хлеб. Я определенно всегда любил это есть.

Мне очень приятно создавать тесто, наблюдать, как оно трансформируется, а затем наполнять весь ваш дом чудесным ароматом выпечки хлеба.

Этот рецепт булочки с чесноком, зеленью и сыром очень прост и понятен. Никаких сумасшедших шагов, никаких сверхдлительных процессов, просто красивое легкое тесто. Даже если работа с дрожжами вас пугает, я рекомендую вам попробовать этот рецепт.

Как приготовить идеальные булочки с чесноком, зеленью и сыром

Что такое растворимые дрожжи? Могу ли я использовать вместо них активные дрожжи?

Думайте о быстрорастворимых дрожжах как о чем-то вроде быстрого ингредиента.Они также помечены как «быстрорастущие» или «быстрорастущие дрожжи» и доступны в большинстве продуктовых магазинов (или вы можете купить мои самые любимые дрожжи на Amazon).

Растворимые дрожжи созданы для того, чтобы вы могли пропустить расстойку (также известный как этап, на котором вы смешиваете дрожжи с теплой жидкостью в течение 5 минут). Вы можете добавить его прямо в смесь со всеми ингредиентами, и это увеличит время созревания.

Если у вас нет или вы не можете найти растворимые дрожжи, вы можете легко использовать вместо них активные сухие дрожжи. Просто смешайте его с теплой жидкостью, указанной в рецепте, и дайте настояться в течение 5 минут, прежде чем добавлять в миску с другими ингредиентами.Наиболее активные сухие дрожжи в наши дни созданы таким образом, чтобы технически не требовать расстойки. Но пропуск продлевает период роста, так как дрожжам нужно больше времени, чтобы начать движение.

Советы по формированию и замешиванию теста для хлеба

Этот рецепт в основном предписывает вам смешать все вместе в настольном миксере, оснащенном крючком для теста, и позволить машине делать всю работу, пока тесто не станет мягким, гладким, эластичным и слегка липким. ВСЕГДА лучше иметь тесто, которое сначала становится более липким, а в конце становится легким и пушистым, чем добавлять слишком много муки и в итоге получается плотные или жесткие рулеты.Помните, что по мере того, как тесто поднимается, оно становится менее липким.

Могу ли я замесить тесто для обеденных рулетов вручную?

Однако, если у вас нет миксера, вы можете замесить это тесто вручную. Щелкните здесь, чтобы увидеть мое пошаговое видео о том, как идеально замешивать тесто вручную.

Как определить, когда тесто поднялось

Многие факторы будут влиять на то, когда ваше тесто будет поднято и готово к формованию. Поместите два пальца в поднявшееся тесто до второго сустава и выньте их.Если вмятины остались, тесто готово к формовке. Если нет, накройте и дайте тесту подольше подняться, пока не останутся углубления. Чтобы определить, поднялись ли сформированные булочки, слегка прикоснитесь к одной из сторон пальцем. Если углубление осталось, значит, готово для духовки.

Как формировать булочки

Когда тесто поднимется, надавите на него, чтобы немного спустить воздух. С помощью верстачного скребка разделите тесто на 15 равных частей. Не волнуйтесь, если они не будут совершенно одинакового размера.Однако, если вы перфекционист, вы действительно можете взвесить всю массу теста, разделить это число на 15, а затем идеально порционировать каждый кусок по весу.

Формируя каждый кусок в круглую форму, не забудьте зажать тесто в одной центральной точке, чтобы получился плотный шар. Это поможет рулетам красиво подняться. Вы также можете проявить творческий подход с формами. Посмотрите мой видео-пост о 5 способах придания формы булочкам здесь.

Смажьте тестовые шарики 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте тертым сыром Пармезан.Накройте крышкой и дайте снова подняться, пока не увеличится вдвое, на этот раз примерно 30 минут. Разогрейте духовку до 375 ° F.

Как заранее приготовить булочки на ужин

Практически все дрожжевое тесто можно приготовить заранее и выпечь позже. Охлаждение теста в основном замедляет активность дрожжей и может дать больше аромата!

Сделайте тесто полностью, чтобы подняться и придать форму рулетам. Когда рулонам придана форма, накройте их и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.Доведите до комнатной температуры, пока духовка разогревается перед выпеканием, как указано в рецепте.

Если рулоны еще не увеличились вдвое, дайте им постоять при комнатной температуре. Учтите, что это может занять несколько часов в зависимости от температуры вашей кухни. Если сегодня холодный день, разогрейте духовку до минимального уровня нагрева в течение нескольких минут, выключите ее, а затем поместите форму с тестом в духовку, чтобы ускорить время подъема.

Булочки лучше всего подавать в день выпечки. Однако вы можете легко хранить остатки при комнатной температуре до 3 дней.Ненадолго разогрейте булочки в духовке или тостере при температуре 300 ° F, пока они не прогреются, чтобы освежиться.

Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году и недавно был дополнен улучшенными рецептами, советами и новыми фотографиями. Фотографии Эшли Маклафлин.

Самые пушистые сырные булочки (смешанные с хлебопечкой)

Предварительный просмотр: Эти пушистые сырные булочки представляют собой податливые мягкие и воздушные сырные сырные булочки с жевательной сырной корочкой. Это рецепт хлебопечки, но вы можете приготовить эти булочки и без него.См. Подробные сведения в примечаниях к рецепту

Моя семья считает, что эти сырные булочки - лучшие обеденные булочки на планете. Они всегда выигрывают дополнительные очки с моим младшим внуком. Желаю вам подобных результатов.

Ничто не сравнится с раскатыванием горячих сырных рулетов из духовки, где можно найти плавленый сыр чеддер в сочетании с мягким слоеным хлебом. Хрустящие кусочки сыра, образованные там, где сыр встречается со сковородой и поджаривается сверху, добавляют еще один слой текстуры и вкуса.

Съешьте их за ужином или используйте как булочки с ветчиной или индейкой.

Метод Tangzhong - секрет пушистости. Продолжайте читать, чтобы узнать больше. (Не волнуйтесь. Это просто.)

Это самых востребованных булочек в моем репертуаре рецептов хлеба. Близкую конкуренцию им составляют «Мои любимые булочки с корицей», «Обезьяний хлеб для хлебопечки: пикантная версия» и «Хрустящий французский хлеб, смешанный в хлебопечке».


Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить эти простые булочки с начинкой из сыра.

Могу ли я использовать настольный миксер вместо хлебопечки для изготовления этих булочек?

Ответ - ДА! Этот рецепт разработан для хлебопечки .Я думаю, что хлебопечка лучше всего замесит тесто.

Тем не менее, вы можете использовать стационарный миксер или даже сделать их вручную , если хотите. См. Указания к рецепту.

ПО ТЕМЕ: Пять причин, почему я влюблен в свою хлебопечку


Техника Танчжун

(Пропустите этот раздел, если не вникаете в подробности. Просто следуйте рецепту.)

Техника Танчжун - это простая модификация, которая улучшает текстуру, вкус и свежесть домашнего хлеба.

СВЯЗАННЫЕ СООБЩЕНИЯ: Мои любимые обеденные роллы - Обновлено с использованием метода Танчжун

Небольшое количество муки взбивают с молоком или водой и нагревают, чтобы смесь загустела. Этот «волшебный пудинг» можно быстро приготовить в микроволновой печи. Добавьте еще жидкости, чтобы немедленно снизить температуру. Вылейте в хлебопечку вместе с оставшимися ингредиентами.

Этот процесс позволяет использовать меньше муки и больше жидкости. Другими словами, процент гидратации выше.


  • МУКА: Рецепт предусматривает использование небеленой пшеничной муки. Вы можете заменить хлебную муку , если хотите, но, вероятно, вам понадобится немного меньше муки.

    Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, я рекомендую использовать не более 1 стакана. Остальное засыпьте небеленой мукой.

    Рецепт предусматривает использование небеленой пшеничной муки. Вы можете заменить хлебную муку , если хотите, но, вероятно, вам понадобится немного меньше муки.
    Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, я рекомендую использовать не более 1 стакана.Остальное засыпьте небеленой мукой.

    В рецепте указаны мерки веса, а также чашки. Более точное взвешивание муки .

    Если у вас нет весов, используйте вилку или ложку, чтобы осторожно наполнить мерный стакан, прежде чем выравнивать верхнюю часть. Зачерпнув муку мерным стаканчиком, обычно получается слишком много муки. Прощай, пушистые рулетики!

  • ДРОЖЖИ: Дрожжи быстрого приготовления или дрожжи для хлебопечки (то же самое) всегда проще, поэтому я использую именно их.Однако, если у вас нет или нет, используйте вместо них обычные активные сухие дрожжи . По словам King Arthur Baking.com, больше нет необходимости растворять его. Добавьте еще 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей, чтобы компенсировать более медленный рост.
  • EGGS: Я всегда использую большой размер. Если у вас другой размер, воспользуйтесь более или менее жидкостью.
  • СОЛЬ: Рецепт написан для поваренной или морской соли.Если вы используете кошерную соль, добавьте еще 1/4 чайной ложки.
  • МОЛОКО: Подойдет любое молоко, которое у вас есть под рукой. Однако чем выше содержание жира ( цельное молоко лучше всего ), тем богаче и влажнее будут ваши булочки.
  • СЫР: Средний или острый сыр Чеддер - мой выбор. Если вы хотите попробовать что-то еще, выберите полутвердый сыр. На ум приходят Gouda, Swiss или Pepper Jack.

Советы по приготовлению успешных булочек с сыром Чеддер:

# 1

Всегда удерживайте часть муки , которая требуется в рецепте .

Например, если рецепт требует 3 стакана муки, сначала добавьте только 2 и 3/4 стакана муки. Проверьте тесто и при необходимости добавьте оставшуюся муку (по 1 столовой ложке за раз).

Я рекомендую делать это ВСЕГДА, когда готовите домашний хлеб, особенно если это новый для вас рецепт. Изменения условий окружающей среды (некоторые из которых находятся вне вашего контроля) и пользовательская техника могут иметь значение.

# 2

Обрызгайте формы для хлеба смесью масла и муки, например Baker’s Joy.

Это особенно важно, если ваши сковороды не имеют высококачественного антипригарного покрытия. Сыр может прилипать к сковороде, как клей.

# 3

Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать полоски.

Это быстро! В противном случае используйте большой кухонный нож.

# 4

Моя любимая «посыпанная мукой поверхность» - силиконовый коврик для выпечки.

Когда закончите, бросьте его в посудомоечную машину. Только будьте осторожны, когда режете тесто, чтобы не порезать циновку.Я делаю это годами без проблем.


Могу я сделать это заранее?

Да. Сделайте тесто, дайте ему подняться и сформируйте рулет. Охладите. Когда они будут готовы к выпечке, дайте булочкам нагреться до комнатной температуры и поднимитесь почти вдвое перед выпечкой.

Поскольку в рецепте используется техника Tangzhong , эти булочки будут оставаться удивительно свежими еще день или два или три после выпечки. Как сформировать булочки и добавить сыр .


Как собрать воздушные сырные булочки:

Когда тесто достаточно поднимется, вы можете вдавить его двумя пальцами, и дырочки останутся. Вылейте тесто из формы для хлебопечки на посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две равные части. Сформируйте каждый шар. Скатайте каждую часть в прямоугольник размером 13 х 10 дюймов.
Посыпать тертым сыром. Мне нравится средний сыр Чеддер, но вы можете заменить его своим любимым. С помощью ножа для пиццы или большого ножа разрежьте прямоугольник на 8 полосок.Скатайте каждую полоску, начиная с узкого конца. Положите рулоны в форму спицами диаметром 8 или 9 дюймов. Неплотно накройте кухонным полотенцем или дешевой шапочкой для душа и положите рулоны в теплое место, пока они не увеличатся в размерах почти вдвое. (Булочки, изображенные выше, готовы к выпечке.) Посыпьте сверху небольшим количеством сыра. Выпекать в разогретой 375 ° печи 12-15 минут или до золотистого цвета. Внутренняя температура должна достигать 190 градусов.

Если вам нравится печь и / или есть хлеб, обратите внимание на эти рецепты.


Вы попробовали этот рецепт, и он вам понравился? Подумайте о том, чтобы помочь другим читателям (и мне), вернувшись к этому посту. Оставьте оценку на самой карточке рецепта под изображением. Никаких комментариев не требуется.

Если у вас есть вопрос или совет, пожалуйста, оставьте его в обычных комментариях после рецепта, чтобы я мог ответить. Или напишите мне по электронной почте: Пола на salalinajar.com .

Спасибо, что зашли!
Паула

Время подготовки 2 часа 45 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 3 часа

Состав

  • 1 стакан молока (227 г)
  • 3 стакана (360 граммов) небеленой муки, разделенных на
  • 1 яйцо (50 гр)
  • 1 столовая ложка жирных сливок или 1 яичный желток (14 гр)
  • 2 столовые ложки сахара (24 гр)
  • 1 1/4 чайной ложки соли (7 г)
  • 4 столовые ложки размягченного сливочного масла (113 гр)
  • 2 чайные ложки хлебопекарных или растворимых дрожжей (6 гр)
  • 2 стакана (8 унций) тертого сыра Чеддер (226 г)

Инструкции

Приготовление теста:

Совет: проще измерить общее количество молока и муки (как указано в шаге № 1), которое вам понадобится, прежде чем вы начнете.

  1. Отмерьте 1 стакан молока. В отдельной небольшой миске отмерьте 3 стакана муки.
  2. Сделайте мучную пасту, перемешав 3 столовые ложки только что отмеренной муки и половину молока (1/2 стакана) в средней миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Готовьте на высокой мощности в микроволновой печи в течение 1 минуты, помешивая каждые 30 секунд. При необходимости готовьте еще 15-30 секунд, пока смесь не станет густой, как пудинг.
  3. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана молока в приготовленную смесь молока и муки и энергично взбейте.Ничего страшного, если еще остались несколько комочков. Они исчезнут в процессе перемешивания. Добавьте в форму для хлебопечки.
  4. Добавьте яйцо, жирные сливки или яичный желток, сахар, соль, размягченное масло, оставшуюся муку (удерживайте около 1/4 стакана) и дрожжи в форму и выберите цикл замешивания теста. Нажмите старт."
  5. Примерно через 10 минут откройте крышку хлебопечки и проверьте тесто. Если слишком влажный, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз. Если слишком сухо, добавляйте больше молока по 1 столовой ложке за раз.
  6. Когда цикл замеса теста закончится, проверьте, поднялось ли тесто вдвое по сравнению с его первоначальным размером.Если да, переместите его на присыпанную мукой поверхность. В противном случае оставьте тесто в машине, пока оно не увеличится вдвое.
Изготовление и выпечка булочек:
  1. Выньте тесто из хлебопечки на посыпанную мукой поверхность. Мне нравится использовать силиконовый коврик, потому что его легко мыть (мыть в посудомоечной машине).
  2. Тесто разделить пополам. Сформируйте из каждой половинки аккуратный шар, посыпая поверхность мукой, чтобы не прилипать.
  3. С помощью скалки скатайте один шарик теста в прямоугольник 13 x 9.
  4. Равномерно распределите 1 стакан сыра поверх прямоугольника.
  5. Разделите на 4 полосы одинакового размера по длинной стороне, затем разделите каждую полосу пополам по длине. Всего у вас должно получиться 8 полосок. Скатайте каждую полоску, начиная с любого из коротких концов.
  6. Поместите булочки в смазанную жиром (для наилучшего результата опрыскайте Baker's Joy) 8- или 9-дюймовую сковороду спицами.
  7. Повторите шаги 2-6 с другой половиной теста.
  8. Накройте кастрюли кухонным полотенцем или дешевой шапочкой для душа и отложите, чтобы они снова поднялись почти вдвое.Это, вероятно, займет час плюс или минус, в зависимости от температуры в помещении.
  9. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту, когда вы думаете, что булочки почти готовы к выпечке.
  10. Положите булочки на среднюю полку духовки. Выпекать 14-17 минут или до золотистой корочки.
  11. Выньте из духовки и дайте постоять около 5 минут. Проведите пластиковым ножом по краю, чтобы ослабить прилипший к краю сыр. Переверните роллы на решетку еще на 10-15 минут. Смажьте все растопленным сливочным маслом.
  12. Совет: если оставить булочки на сковороде слишком долго после выпечки, они потеют и станут мокрыми на дне.

Банкноты

Указания по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:
  • Чтобы приготовить этот рецепт с помощью настольного миксера для тяжелых условий эксплуатации, добавьте ингредиенты в чашу в том же порядке. Включите режим слабого перемешивания, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крюк для теста, увеличьте скорость до 2 или 3 и продолжайте взбивать / месить, пока тесто не станет гладким и эластичным в течение 5-10 минут.Накройте и дайте подняться в теплом месте. Осторожно выпустите воздух из теста и сформируйте рулеты, как указано в рецепте.
  • Если вы готовите вручную, объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться, пока не увеличится вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и сформируйте рулеты, как указано в рецепте.
  • Обратите внимание: активные сухие дрожжи можно заменить растворимыми дрожжами или дрожжами для хлебопечки. Больше не нужно его растворять. Имейте в виду, что они могут действовать немного медленнее, чем быстрорастворимые дрожжи, но они все же доберутся до цели.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
16
Размер порции:
1 рулон
Количество на приём: Калорийность: 297Общие жиры: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 29 мг Натрий: 239 мг Углеводы: 43 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Домашний сырный хлеб - Экстра мягкий

На удивление легко приготовить домашний сырный хлеб .Этот мягкий дрожжевой хлеб на масляной основе скручен с сыром чеддер, но вы можете использовать любой сорт сыра, который вам нравится. Выпекайте хлеб на противне, затем нарежьте его так, чтобы внутри были 2 чашки взбитого сыра. Если хотите, попробуйте наш хрустящий хлеб с корицей.

Вдохновением для создания этого рецепта послужила местная пекарня, где я купила ДЕСЯТКИ буханок сырного хлеба. Каждому из нас это нравится, мой почти двухлетний ребенок - самый большой поклонник. ♥

Сыр и хлеб. Очевидно, это самая лучшая буханка всех времен.

Вот и решил сделать сам. Готовьтесь к удару!

Что такое сырный хлеб?

Давайте вернемся. Этот сырный хлеб - это домашний хлеб, перемешанный с настоящим сыром. Это простое дрожжевое тесто, которое я адаптировал из своего более сладкого домашнего вихревого хлеба с корицей и основного хлеба для сэндвичей. Каждый ломтик очень мягкий, с жевательной корочкой и лентами плавленого сыра. Для дополнительного аромата смажьте верх невыпеченного хлеба маслом с чесночными травами. Сверху сыр покрывается хрустящей корочкой, а чесночное масло впитывается в хлеб.

У меня сейчас в морозилке 3 буханки. Все стало бы опасно, если бы в нашем доме не было постоянного запаса сырного хлеба.

Видеоурок: сырный хлеб

Давайте пройдемся по каждому этапу.

Состав сырного хлеба

  1. Пахта: Жидкость активирует дрожжи. Для мягкого, ароматного и жевательного сырного хлеба используйте смесь пахты и воды. Немолочное, цельное или обезжиренное молоко тоже подойдет, но пахта дает феноменальный вкус и текстуру.
  2. Вода: Хотя вы можете использовать любое молоко в качестве жидкости для этого теста, я предпочел смесь воды и пахты. Из-за всего молока этот вкус больше напоминал слишком мягкий десертный хлеб.
  3. Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Я рекомендую Platinum Yeast от Red Star, быстрорастворимые дрожжи, смешанные с натуральными улучшителями теста.
  4. Сахар: Сахар питает дрожжи, увеличивает их активность и смягчает тесто.
  5. Топленое масло: Сливочное масло обещает мягкий и ароматный хлеб. Используйте топленое масло. Я обнаружил, что сливочное масло комнатной температуры дает менее вкусный конечный продукт.
  6. Яйцо: 1 яйцо обеспечивает структуру и аромат.
  7. Соль: У хлеба без соли был бы серьезный недостаток вкуса!
  8. Порошок чеснока: Порошок чеснока придает невероятный аромат тесту И начинке. Если вы используете свежий чеснок, добавьте в тесто 1 мелко измельченный зубчик и 1 чайную ложку измельченного чеснока в начинке.
  9. Хлебная мука: Мука с высоким содержанием белка, такая как хлебная мука, лучше всего подходит для этого рецепта хлеба из-за сильного образования глютена и высокого роста. Из универсальной муки получится хлипкий хлеб.
  10. Сыр чеддер: Я рекомендую сыр чеддер, но вы можете использовать другой более твердый сыр, например, перец джек, гауда или сыр колби. Избегайте очень мягких сыров. Для получения наилучшего вкуса и текстуры самостоятельно измельчите сыр на терке для сыра.

Знаете ли вы?

Чем более хрустящий и жевательный хлеб, тем меньше жира в тесте - нежирном тесте.Жевательная фокачча и мой домашний хлеб сделаны из нежирного теста. Чем мягче и насыщеннее хлеб, тем больше в тесте жирности, то есть в густом тесте. Обезьяний хлеб и булочки с корицей готовятся из сдобного теста. Этот домашний сырный хлеб находится где-то посередине. Оно жевательное, очень мягкое в центре и немного хрустящее сверху.

После того, как тесто соберется, дайте ему подняться примерно на 1 и 1/2 - 2 часа. После этого пробейте его и приступайте к сборке сырного хлеба.

Выпечка с использованием дрожжей

При работе с пекарскими дрожжами обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Как формировать и собирать сырный хлеб

Помните Nutella babka и хрустящий хлеб с корицей? Мы здесь делаем то же самое. Рисунки и пояснения не могут многое сделать, поэтому перед сборкой обязательно посмотрите видеоурок, приведенный выше.

  1. Выдавить поднявшееся тесто. Раскатайте в прямоугольник размером 9 × 15 дюймов.
  2. Посыпать сверху сыром.
  3. Плотно раскатайте тесто в 15-дюймовое бревно.Положите бревно на шов.
  4. Острым ножом разрежьте бревно вдоль пополам.
  5. Скрестите одну половину, разрезав ее стороной вниз, поверх другой половины, образуя X. Плотно скрутите две части вместе.
  6. Сожмите внешние края, чтобы герметизировать как можно лучше.

Кстати, в этом хлебе фаршированы 2 чашки сыра. 🙂

После того, как он придет в форму, слегка накройте хлеб и дайте ему постоять примерно 30 минут. За это время разогрейте духовку.Непосредственно перед выпечкой смажьте формованное тесто топленым маслом, чесночным порошком и мелко нарезанной петрушкой. Рубленый базилик тоже подойдет!

Нет зрелища красивее. Нет более небесного запаха. Нет более аналогового вкуса!

Самая лучшая часть, помимо этого первого сырного укуса, - это разрезание буханки, чтобы обнажить все эти водовороты настоящего плавленого сыра. Как я уже сказал, это явно самая лучшая буханка всех времен.

Более простые рецепты домашнего хлеба

Распечатать значок часовЭтот мягкий дрожжевой хлеб на масляной основе скручен с сыром чеддер, но вы можете использовать любой сорт сыра, который вам нравится. Выпекайте хлеб на противне, затем нарежьте его так, чтобы внутри были 2 чашки взбитого сыра. См. Примечания к рецепту для получения инструкций по приготовлению и замораживанию.


Ингредиенты

  • 1/2 стакана (120 мл) пахты , подогретой до 110 ° F
  • 1/3 стакана (80 мл) воды , подогретой до 110 ° F
  • 2 и 1 / 4 чайные ложки Platinum дрожжи из Red Star (1 стандартный пакет)
  • 2 столовые ложки (25 г) сахарный песок
  • 5 столовых ложек (72 г) несоленое масло , топленое + слегка охлажденное
  • большое яйцо , при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка соль
  • 3/4 чайной ложки чесночный порошок
  • 3 стакана (390 г) хлебная мука (выровненная ложка) *
  • 2 стакана (250 г; 8 унций) тертый сыр чеддер (см. примечание)
Топпинг
  • 2 столовые ложки (30 г) несоленое масло , топленое
  • 2 чайные ложки нарезанного свежая петрушка (или ваша любимая сушеная или свежая herb) *
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка

  1. Приготовьте тесто: Взбейте вместе теплую пахту, теплую воду, дрожжи и сахар в чаше миксера с крючком для теста или насадка для весла.Накройте и оставьте на 5 минут.
  2. Добавьте масло, яйцо, соль, чесночный порошок и 1 стакан муки. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, соскребите по стенкам миски резиновым шпателем, затем добавьте оставшуюся муку. Взбивайте на низкой скорости, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок миски, примерно 2 минуты. * Если у вас нет миксера, вы можете замесить это тесто большой деревянной ложкой или резиновым шпателем. Потребуется немного мышц рук! *
  3. Замесите тесто: Держите тесто в миксере и взбивайте на низкой скорости еще 2 минуты или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 2 минут.(См. Видеоурок выше, если вам нужно наглядно замесить тесто вручную.)
  4. 1-й подъем: Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в относительно теплом помещении в течение 1,5-2 часов или пока оно не увеличится вдвое. (Я всегда даю ему подняться на прилавке. Это займет около 2 часов. Чтобы узнать о небольшом сокращении времени подъема, см. Мой ответ на вопрос «Где должно подниматься тесто? » в моем «Руководстве по выпечке с дрожжами».)
  5. Смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов.
  6. Сформируйте хлеб: Выдавите тесто, чтобы выпустить воздух. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и с помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 × 15 дюймов (приблизительно). Посыпьте сыром всю поверхность, не закрывая полдюймовый край.
  7. Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как я делаю этот шаг. Плотно раскатайте тесто в 15-дюймовое бревно. Положите бревно на шов. Острым ножом разрежьте бревно вдоль пополам.Я считаю, что лучше всего подходит зубчатый нож. Скрестите одну половину крест-накрест, разрезав стороной вниз поверх другой, образуя крестообразный крест. Плотно скрутите две части вместе. Сожмите внешние края, чтобы запечатать как можно лучше. Если у вас остались остатки сыра, нарежьте несколько небольших квадратов и заправьте их в тесто, как показано на видео выше. Это необязательно и просто для лишних дрянных карманов! Поместите в подготовленную форму для хлеба и накройте алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. (Этот шаг может немного запутаться.)
  8. Дайте покрытому буханке постоять 30 минут.За это время он немного поднимется.
  9. Установите решетку духового шкафа в нижнее третье положение. Поместите противень на нижнюю решетку, чтобы собрать сыр или масло, которые могут стечь. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
  10. Начинка: Взбейте вместе растопленное масло, зелень и чесночный порошок. Сбрызните или смажьте тесто сверху.
  11. Выпекать: Выпекать до золотисто-коричневого цвета, и при легком постукивании верхняя часть хлеба кажется пустой, примерно 45-55 минут. Если вы обнаружите, что верх хлеба слишком быстро подрумянивается во время запекания, накройте его алюминиевой фольгой.(Обычно я кладу сверху фольгу примерно через 25 минут.) Достаньте хлеб из духовки и поставьте на решетку. Охладите в течение 10 минут на сковороде, затем снимите со сковороды и охладите хлеб на решетке.
  12. Нарежьте и подавайте. Накройте и храните остатки при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Оставшиеся ломтики очень вкусны, если их нагреть в микроволновой печи в течение 10 секунд.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению - ночь: Приготовьте тесто на шаге 3.Поместите в смазанную маслом миску, как указано в шаге 4. Плотно накройте тесто и поместите в холодильник на 15 часов. Достаньте из холодильника и дайте тесту полностью подняться еще 1-2 часа. Переходите к шагу 5. Я не рекомендую формировать хлеб накануне вечером, так как за ночь он слишком сильно вздувается.
  2. Инструкции по приготовлению - Замораживание: Выпеченный хлеб прекрасно застывает. Остывшую буханку заверните в полиэтиленовую пленку, затем в слой алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев.Разморозьте завернутый хлеб на ночь в холодильнике или при комнатной температуре, затем подогрейте по своему вкусу. Также можно заморозить тесто для хлеба. Выдавив тесто на шаге 6, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в слой алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова выдавите тесто, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Переходите к оставшейся части шага 6.
  3. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid, терка, скалка, противень для выпечки хлеба, кисточка для кондитерских изделий, охлаждающая подставка
  4. Пахта: Пахта обеспечивает мягкую текстуру и непревзойденный вкус.В крайнем случае, вы можете использовать вместо него цельное молоко. В крайнем случае подойдет молоко с низким содержанием жира или немолочное, но хлеб не будет таким влажным или насыщенным. Вот другие рецепты с использованием пахты, если вы покупаете картонную коробку и вам нужно ее израсходовать.
  5. Дрожжи: Платиновые дрожжи от Red Star - это быстрорастворимые дрожжи. Вместо этого вы можете использовать активные сухие дрожжи Red Star Yeast. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  6. Хлебная мука: Мука с высоким содержанием белка, такая как хлебная мука, лучше всего подходит для этого рецепта хлеба из-за сильного образования глютена и высокого роста.Из универсальной муки получится хлипкий хлеб.
  7. Сыр: В этом рецепте я рекомендую сыр чеддер, но вы можете использовать другой относительно твердый сыр, например, перец джек, гауда или сыр колби. Избегайте очень мягких сыров. Для лучшего вкуса и текстуры, измельчите сыр самостоятельно с помощью терки для сыра. Предварительно измельченный сыр суше, чем недавно измельченный. Если у вас есть лишний сыр, нарежьте несколько небольших квадратов, чтобы положить их внутрь скрученного хлеба, как указано в шаге 7.
  8. Травы в топпинге: Используйте ваши любимые травы в топпинге.Если вы используете сушеные, уменьшите количество до 1/2 чайной ложки.

Ключевые слова: сыр, хлеб, дрожжи

Этот пост спонсируется Red Star Yeast.

Совершенный сырный и мягкий рецепт свежей выпечки для сырных булочек

Испытанный и верный рецепт самых мягких и сырных сырных булочек КОГДА-ЛИБО. Попробуйте их в качестве гарнира с супом или добавляйте в школьные обеды, чтобы получить сырное угощение.

Вы любитель сыра? У меня есть несколько отличных рецептов для вас, чтобы удовлетворить вашу вездесущую тягу к сыру, в том числе этот потрясающий сыр с острым перцем, который отлично сочетается с бутербродами и гамбургерами на гриле! Или побалуйте свою семью этой сытной запеканкой Taco Tater Tot с сыром.

Сырные булочки - отличное лакомство для завтрака

Мои дети всегда хотят, чтобы я приготовил им сыр на гриле или макароны с сыром или что-нибудь вообще сырное. В дни угощений я, как известно, покупал сырные булочки в знаменитой пекарне Гламорган, поэтому подумал, что было бы удобно создать свой собственный рецепт сырных булочек. Намного удобнее, чем ехать по городу.

Когда остаются остатки, муженек делает детям бутерброды, разрезая их пополам и вставляя начинку.Кажется, им нравится что-то другое в их обедах, и я их не виню.

Beat School Lunchbox Скука!

Я помню (давным-давно), когда я был ребенком, и нескончаемая скука школьных ланч-боксов происходила каждый день.

Помимо восхитительного домашнего хлеба моей мамы у меня было яблоко и, если мне повезло, печенье. Я говорю «повезло», но имел в виду, что у меня есть печенье, только если я сам его испек.

Моя мама делает супер хлеб, но, кажется, просто не может испечь что-нибудь еще.В большинстве случаев в бутербродах мясо оставалось только в том случае, если в нем оставался ростбиф или ветчина, поскольку моя мама никогда не покупала мясо для бутербродов. Чаще всего я ел бутерброд с сыром.

Выйти из скуки для завтрака с сырными булочками

В наши дни детям это намного лучше. Я покупаю для них коробки из-под сока и необычный батончик из мюсли, и, конечно же, много пекаю, поэтому они часто ходят в школу с настоящими драгоценностями в своих коробках.

Тем не менее, это долгое время, чтобы съесть бутерброды на обед, а им все равно становится скучно.Двенадцать лет бутербродов!

Как приготовить сырные булочки

Тесто для сырных булочек очень похоже на тесто, которое вы бы использовали для булочек с корицей. Вместо намазывания сливочного масла, корицы и сахара используйте немного топленого масла и целую кучу тертого сыра.

Эти булочки хороши с небольшим количеством чесночного порошка, но только если их съесть дома. Ребенок номер два сообщил мне, что она предпочитает не дышать чесноком в школе, поэтому в следующий раз я пропущу это.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе.Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Время подготовки 2 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА
  • 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/4 стакана сливочного масла; плавленый
  • 1/3 стакана тертого сыра чеддер
  • 3 стакана муки
  • 1 ч. Л.соль
  • теплая вода (около 1 стакана)
ДЛЯ СЫРА
  • 2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана сливочного масла; плавленый
  • чесночный порошок, соус для пиццы, итальянские травы (по желанию)

Инструкции

    1. В чаше миксера смешайте дрожжи и мед с небольшим количеством теплой воды.
    2. Когда дрожжи начнут пениться (около 5 минут), добавьте оставшиеся ингредиенты.
    3. Включите миксер на низкую мощность и начните добавлять воду по мере необходимости, чтобы тесто смешалось.Вы хотите, чтобы тесто было немного мягким и немного липким.
    4. Месить 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
    5. Поместите замесенное тесто в хорошо смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться вдвое. Примерно час (или меньше, если у вас действительно теплая кухня). Обычно я разогреваю духовку до 200 F в течение примерно 3 минут, затем выключаю ее и готовлю в духовке.
    6. Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его. Растяните его в форме прямоугольника на присыпанной мукой прилавке.Полить сверху растопленным сливочным маслом и посыпать 2 стаканами тертого сыра (при необходимости посыпать чесночным порошком).
    7. Начните с ближайшего к вам края и начните раскатывать тесто в бревно, сохраняя его красивым и плотным.
    8. Используя кусок зубной нити, нарежьте тесто на кусочки толщиной около 1 дюйма и поместите их на лист для печенья, выстланный пергаментом.
    9. Накройте крышкой и дайте булочкам снова подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно 30-40 минут.
    10. Выпекайте при температуре 350 F в течение 20 минут.Слегка остудите и наслаждайтесь. Или, если вы похожи на моих детей, не ждите, пока они остынут, просто обожгите рот горячим сыром. Просто шучу. Не делай этого.

Пищевая ценность:
Урожайность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 288 Общее количество жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 42 мг Натрий: 419 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Пищевая ценность

, рассчитано только на .Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или рассказе! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

Рулетики с сыром Чеддер

На протяжении многих лет я делал различные горячие булочки, хлеб и пончики на ночь Хэллоуина. Рулетики с сыром Чеддер - это любимое блюдо всей семьи, и они отлично сочетаются с тарелкой горячего супа.

Рулетики с сыром Чеддер лучше всего подавать горячими из духовки, потому что сыр сочится.

С самого начала нашей семьи я готовила согревающий ужин на Хэллоуин. 31 октября здесь, в Юте, обычно холодная ночь. Прежде чем дети начнут трюк или угощение, я хотел, чтобы у них был полный живот, чтобы они не ели слишком много конфет. Я знаю ... в каком мире я жил? Это был прекрасный сон.

Сделаем рулетики с сыром чеддер:

Соберите ингредиенты для теста.

В чашу миксера всыпать 4 стакана муки, соли, сахара и дрожжей. Присоедините крюк для теста к миксеру. Я просто всегда использую насадку для весла. Мне это нравится. Оно работает. Включите миксер и смешайте все сухие ингредиенты.

Я забыл показать молоко на картинке с ингредиентами. Вам понадобится молоко!

Полностью растопите масло, затем добавьте молоко. Нагрейте молочно-масляную смесь до 110-115 градусов.

Когда молоко и масло нагреются, влить мучную смесь. Включите миксер и дайте смеси взбиваться около 5-7 минут. Мне нравится, чтобы дрожжи полностью растворились.

Добавьте яйца.

Взбивать еще 5 минут до однородной массы.

Добавляйте оставшуюся муку по одной чашке за раз. Хорошо взбивать после каждого добавления. Возможно, вам не понадобятся все оставшиеся 3 чашки. Вот почему я смешиваю его по 1 стакану за раз. Вы не хотите, чтобы тесто было очень липким, но оно будет немного прилипать к вашим пальцам.

Обожаю скребки для теста! Я уже много лет покупаю этот от короля Артура Флура. Это моя любимая. Соскребите тесто со стенок миски.

Выложите тесто в большую емкость, слегка смазанную маслом. Переверните тесто, чтобы оно полностью покрылось маслом. Накройте тесто тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось. Это займет около часа.

Посмотрите, как красиво! Тесто поднималось в течение часа и поднялось на верх моей миски.

Проверьте, достаточно ли поднялось тесто, воткнув палец в тесто. Если след на моем пальце остался, значит, он перестал расти.

Формовочные валки:

Выложите тесто на столешницу. Он не должен прилипать слишком сильно из-за масла, которым было покрыто тесто из миски.

Разрезать тесто пополам.

Теперь разрежьте на четвертинки.

Разрежьте каждую четверть на восьмые (1/8). У вас должно получиться около 8 маленьких шариков из теста.

Начинка из чеддера:

Для завершения роллов вам понадобится около 1 фунта сыра чеддер. Вы можете использовать острый или мягкий. Что бы ты ни плавал на лодке! В середину рулетов засыпают сыр. После того, как булочки запекутся, они будут смазаны растопленным чесночным маслом и посыпаны сыром Пармезан и петрушкой. Порубите 1 столовую ложку свежей петрушки. При желании можно заменить 1 чайной ложкой сушеной петрушки.

Смешайте петрушку с тертым сыром пармезан.Я натираю свою дольку пармезана. Я не очень люблю сухой порошок, который продается в банках. Отложите в сторону.

Растопите масло.

Добавьте один измельченный зубчик чеснока. Отложите в сторону. Мне нравится, когда масло постоит, чтобы оно стало чесноком.

Обычно вам понадобится около 32 кубиков сыра толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма. В зависимости от того, сколько сыра вы хотите, чтобы из булочки сочилось, нарежьте сыр ломтиками 0,5 дюйма.

Возьмите один из отрезанных ранее кусков теста. Немного разровняйте тесто.

Положите кусок сыра в центр теста.

Выложите тесто на сыр и вокруг него.

Плотно защипните тесто вокруг сыра, чтобы сыр не растаял и не вытек из булочки во время выпекания. Каждый рулон должен быть примерно 2 дюйма в диаметре.

Положите рулет на противень, выстланный пергаментом или хорошо смазанный маслом.Убедитесь, что рулон зажат стороной вниз.

Рост и выпечка:

Накройте рулоны чистой тканью и дайте подняться примерно на 3 минуты.

Раскрыть булочки и выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке около 20 минут или до золотистого цвета.

Посмотрите, какие они красивые. Ничего страшного, если немного растает. Вероятно, это случится более чем с одним. Запеченный сыр становится хрустящим, и моим мальчикам это очень нравится.

Немедленно смажьте булочки чесночно-масляной смесью.

Посыпать пармезаном и петрушкой.

Обязательно подавать горячим.

Рулетики с сыром Чеддер

Мягкие булочки с начинкой из сыра чеддер, сочащиеся в горячем виде.

Состав

  • 7 чашки мука общего назначения
  • 2 столовые ложки дрожжи быстрый подъем
  • ½ чашка сахар
  • 2 чайные ложки соль
  • 2 ½ чашки молоко
  • ½ чашка масло
  • 2 яйца
  • 1 фунт сыр чеддар нарезать кубиками ½ дюйма

Инструкции

  1. В емкости для электрической смеси смешайте 4 стакана муки, дрожжей, сахара и соли.В кастрюле среднего размера растопите масло. Когда масло растает, добавьте в сковороду молоко. Продолжайте едва нагревать молоко, пока оно не достигнет температуры примерно 110-115 градусов. Снимите с огня и полейте мучной смесью, пока миксер работает. Продолжайте взбивать около 5-7 минут. Убедитесь, что дрожжи растворились. Вбить яйца. Добавляйте оставшуюся муку по 1 стакану за раз. Добавьте достаточно муки, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто, или пока тесто не начнет отрываться от краев миски при перемешивании.Поместите тесто в большую миску, смазанную маслом. Переверните тесто, чтобы оно полностью покрылось маслом. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

  2. Выньте тесто из чаши и положите на столешницу. Разделите тесто пополам, а затем на четыре части. Разделите каждую четверть на 8 шариков одинакового размера. В середину теста выложить кубик сыра. Оберните тесто вокруг сыра, чтобы сформировать шар, затем плотно защипните его, чтобы сыр не расплавился во время выпекания.У вас получится примерно 36-40 рулонов. Поместите булочки на выстланный пергаментом противень на расстоянии около ½ дюйма друг от друга. Накройте и дайте подняться примерно на 30 минут. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 20 минут или до золотистого цвета.

  3. Тем временем растопите стакана масла и добавьте измельченный чеснок. Отложите в сторону. Смешать тертый сыр пармезан с петрушкой и отставить. Когда булочки выйдут из духовки, немедленно смазать чесночным маслом и посыпать смесью петрушки с сыром пармезан.Подавать немедленно. Делает около 36-40 рулонов.

Заметки о рецепте

  • Так как дрожжи добавляются вместе с мукой, лучше всего работает быстрое взращивание. Если вы используете обычные активные дрожжи, смешайте их с 1/4 стакана теплой воды, затем добавьте к мучной смеси.
  • Можно использовать любой красивый плавящийся сыр. Пеппер Джек - отличная острая альтернатива.

Пищевая ценность

Рулетики с сыром Чеддер

Количество на порцию (1 рулон)

калорий 187 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

10% Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 3 г 3%

Белок 6 г 12%

Витамин A 245IU 5%

Кальций 116 мг 12%

Железо 1.3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Обновленный рецепт с 2010 года. Старый, но вкусный.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Хлеб без замеса

Ремесленный хлеб без замешивания

Жуткие пальцы ведьмы

Пощечину яблоко PIe

Связанные

Простые сырные булочки с чеддером

Эти пикантные булочки с сыром чеддер идеально подходят для перекуса или как альтернатива булочке для гамбургеров! Сделайте выпечку, чтобы насладиться ею на неделю, на барбекю на выходных или на семейный ужин!

Легкий рецепт сырных булочек

Этот рецепт сырной булочки, адаптированный на основе удивительного и очень легкого рецепта булочки для гамбургеров от короля Артура, является моей версией закуски.Это так же потрясающе, как их рецепт булочки с гамбургером OG, но этот вы можете съесть когда и где угодно. Настоящий гамбургер не нужен;)

Когда я говорю «легко», я действительно имею в виду «легко». Вы добавляете все в миксер и просто даете ему перемешиваться, пока все не смешается. Пусть это доказательство. Разделите это на части. Пусть это снова станет доказательством. Затем в духовку на 15 минут. Ага, эти сырные булочки всего , что легких.

Изначально этот рецепт начался с того, что я добавил чесночный порошок и луковый порошок в рецепт барбекю короля Артура на выходных.Затем у меня была куча остатков тертого сыра, и я попробовала сложить ее в каждую булочку. Это было слишком много для того, что получилось, так что вот и мы, самые простые сырные булочки, которые вы когда-либо делали.

Они не очень пушистые, поэтому их можно использовать как булочки для гамбургеров, и они не очень плотные, поэтому они достаточно легкие, чтобы просто перекусить, когда захотите!

Что вам понадобится для приготовления этих булочек с чеддером

  • вода, теплая
  • быстрорастворимые дрожжи
  • мука, я использую обычную универсальную муку, ничего особенного
  • луковый порошок
  • чесночный порошок
  • масло
  • яйцо - одно для теста, одно для промывки яиц
  • сахар
  • тертый сыр, я использовал смесь чеддера
  • соль

Как приготовить сырные булочки (для закусок или гамбургеров!)

  • Соедините ингредиенты в указанном порядке, а затем перемешайте вручную или миксером, пока не получите мягкое гладкое тесто.
  • Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, сколько бы времени ни потребовалось, чтобы тесто увеличилось вдвое.
  • Когда закончите подниматься, аккуратно выдавите тесто и разделите его на 8 частей.
  • Скатайте каждый кусок в круглый шар и аккуратно расплющите так, чтобы он стал шириной около 3 дюймов.
  • Переложите каждую булочку на противень, выстланный пергаментом, с расстоянием между ними не менее 1,5 дюймов, при необходимости используйте два противня.
  • Снова накройте тесто и дайте ему подняться примерно на час.
  • Разогрейте духовку до 355F.
  • Когда все закончится, смажьте каждую булочку яйцом, а затем посыпьте тертым сыром.
  • Выпекать 15-17 минут.
  • Когда закончите, дайте остыть, прежде чем наслаждаться!

Советы и примечания

  • Обычно мне нужны две противни.
  • Я обычно позволяю тесту подняться в духовке при включенном свете, чтобы ускорить процесс.
  • Мне нравится использовать этот скребок для теста, чтобы разрезать и разделить тесто, так как на нем есть линейка, поэтому я могу сказать, что каждый шарик из теста имеет размер 3 дюйма.
  • Булочки можно есть как закуску или как пикантную булочку для гамбургеров.
  • Если собираетесь радоваться на неделю вперед, обязательно заверните их в сарановую пленку и храните в холодильнике до 4 дней или на прилавке 2 дня.

Еще рецепты хлеба, которые могут вам понравиться

Булочки с сыром Чеддер

Эти пикантные булочки с сыром чеддер идеально подходят для перекуса или как альтернатива булочке для гамбургеров!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 15 минут

Порций: 8 булочек

Инструкции

  • Соедините ингредиенты в указанном порядке, а затем перемешайте вручную или миксером, пока не получите мягкое гладкое тесто.

  • Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, сколько бы времени ни потребовалось, чтобы тесто увеличилось в размерах вдвое.

  • Когда тесто закончится, аккуратно выдавите тесто и разделите его на 8 частей.

  • Скатайте каждый кусок в круглый шар и аккуратно расплющите так, чтобы он был шириной около 3 дюймов.

  • Переложите каждую булочку на противень с пергаментной подкладкой с расстоянием между ними не менее 1,5 дюймов, при необходимости используйте два противня.

  • Снова накройте тесто и дайте ему подняться примерно на час.

  • Разогрейте духовку до 355F.

  • Когда закончите подниматься, смажьте каждую булочку яйцом, а затем посыпьте тертым сыром, примерно 1 столовая ложка на булочку.

  • Выпекать 15-17 минут.

  • Когда закончите, дайте остыть перед тем, как наслаждаться!

Вы пробовали этот рецепт? Вы сделали этот рецепт? Я всегда так рада слышать об этом! Я бы хотел посмотреть, как это обернулось.Отметьте меня на @CarmysHungry в Instagram, чтобы я мог это увидеть! Если вам понравился рецепт, я буду очень признателен за комментарий с оценкой 5 звезд! ♥

Nutrition

Порция: 8 булочек | Калории: 364 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 13 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 516 мг | Калий: 140 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 359 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 175 мг | Железо: 3 мг

Автор: Карми

Курс: закуски

Кухня: канадская

Другие места, где можно связаться со мной
Instagram: @carmyshungry
Facebook: https: // www.facebook.com/carmyycom
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Покупайте мои любимые товары на Amazon: https://www.amazon.com/shop/carmyshungry


Хотите больше информации о приготовлении еды? Не знаете, как начать готовить еду? Хотите, чтобы все необходимое было в одном удобном месте? Посмотрите мою новую электронную книгу - это все, что вам нужно знать, чтобы начать готовить еду! ♥ .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *