Брускетты с помидорами: Брускетта с помидорами пошаговый рецепт с видео и фото Итальянская кухня: Закуски

Содержание

Брускетта с помидорами и базиликом пошаговый рецепт с фото

Бутерброды делают по всему миру, и Италия не исключение. Дивный, необычайно вкусный и нежный итальянский бутерброд — брускетта, суть которой — ломтик белого хлеба, обжаренный на гриле и приправленный чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой-топпингом. Это может быть сочетание овощей с травами, но вполне возможны и другие варианты с традиционными итальянскими ингредиентами – моцареллой, пармской ветчиной и так далее.

Но классикой всё же считается брускетта с помидорами и базиликом, которую мы сейчас и приготовим.

Ингредиенты
  • хлеб Чиабатта 2 ломтика
  • помидор
    1 шт.
  • базилик зелёный 5-6 листьев
  • чеснок 1 зубчик
  • масло оливковое 20 мл (2 ст. л.)
  • соль по вкусу
  • перец чёрный по вкусу

Идеально для брускетты использовать хлеб Чиабатта, но если такого у вас нет, то берите любой свежий белый хлеб. Кстати очень удачно подходит распространенный багет, или как его ещё называют — «французский» багет. Базилик я использовал зелёный, так он органичнее вписывается в наше блюдо и делает его внешний вид свежее.

Приготовление

Как известно помидоры и базилик — отличная кулинарная пара и в нашем рецепте они тоже вместе и готовы принять участие в этом блюде. К ним присоединяются Чиабатта, чеснок и другие ингредиенты. Помидор должен быть среднего размера. Если у вас помидор такой же большой как у меня, то он используется не полностью. Например, я отрезал 2/3 помидора.

Сначала приготовим начинку. Нарезаем базилик и помидор некрупными кубиками. Кладём их в миску.

Наливаем в миску 10 мл (или примерно 1 столовую ложку) оливкового масла, солим, перчим и перемешиваем.

Теперь готовим хлеб. Отрезаем от хлеба 2 кусочка. Если используется багет, то рекомендую нарезать его не поперек, а под достаточно большим углом. Так увеличится площадь брускетты, будет удобнее поджаривать хлеб и раскладывать начинку.

Ломтики хлеба смазываем оливковым маслом. Так хрустящяя корочка появляется значительно быстрее, а внутри хлеб будет нежным и мягким. Рекомендуют запекать ломтики хлеба на гриле. Это, безусловно, очень правильная рекомендация, но чаще всего невыполнима. Дома удобно поджарить ломти на раскаленной сковородке. Я использую сковородку-гриль, так на хлебе будут очень красивые румяные полоски. Поджариваем куски хлеба до начала подрумянивания.

Как только ломтики хлеба обжарились сразу же натираем их очищенным зубчиком чеснока. Я, как правило, натираю с двух сторон, люблю чеснок, он как будто заряжает пищу положительной энергией.

Аккуратно выкладываем на ломтики хлеба начинку, приукрашиваем листиком зеленого базилика и немедленно подаём на стол. Брускетта с помидорами и базиликом готова! Как вы поняли, брускетта готовится быстро, и должна съедаться сразу, так же быстро. Не откладывайте. Как вариант можно подготовить запеченный хлеб заранее, а начинку разложить перед едой. Приятного аппетита!

Идеальная брускетта с помидорами

Если честно, про брускетту я уже писал. Старый рецепт, точнее целых 2 рецепта брускетты, актуальны и сейчас, и по ним можно смело готовить. Поэтому, чтобы не повторяться, сегодня мы поговорим про идеальный рецепт брускетты — чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!

Идеальная брускетта с помидорами

Сложность
низкаяВремя
15 минут

Ингредиенты

2 порции

2 ломтика чиабатты или деревенского хлеба

2-4 спелых помидора

2-3 зубчика чеснока

несколько веточек базилика

4 ст. л. оливкового масла

чёрный перец

.

Алексей Онегин
брускетта, рецепт, помидоры, итальянская кухня, базилик, тост
Закуска
Итальянская кухня

250

5598

Как мы уже убедились на примере салата «Капрезе», идеальные блюда требуют идеальных ингредиентов. Совершенная брускетта стоит на нескольких китах, и их стоит перечислить подробнее:

  • Хлеб. Берите либо чиабатту, либо другой белый хлеб в деревенском стиле, с оливковым маслом в составе теста и долгим выбраживанием, которое обеспечивает крупные дырки в мякише — для идеальной брускетты с помидорами будет в самый раз. Выпечка в дровяной печи — приветствуется. Жарим хлеб не абы как, а до заметных подпалин — не черных, конечно, но золотистых, иначе не считается.
  • Помидоры. Самые спелые, сладкие и вкусные помидоры, которые сумеете найти. Можно нескольких разных видов (так будет интереснее), но можно и одного. Главное, чтобы это были лучшие помидоры, которые хочется есть просто так.
  • Базилик. Как и в случае с «Капрезе» — зеленый, на пике свежести, с большими мясистыми листьями. Впрочем, если удастся соблюсти все характеристики, кроме цвета, то сгодится и фиолетовый, брускетта с помидорами все-таки, а базилик тут на вторых ролях.
  • Оливковое масло. Тут все просто и понятно — первого холодного отжима (Extra Virgin), свежее, пряное. Не перебарщиваем (хлеб размокнет), но и не жадничаем.
  • Чеснок. Лучше всего здесь работает молодой чеснок — когда появляются спелые помидоры, он еще есть в продаже. Но сгодится в принципе любой, лишь бы был свеж и остер. Вы не любите чеснок? У меня для вас плохие новости — идеальная брускетта у вас не получится.
  • Специи. Лучшие. Соль — морская, перец — свежемолотый.

После того, как с продуктами разобрались, все становится очень просто. Нарежьте хлеб ломтиками по числу порций, толщиной 1,5 см. В прошлый раз я писал 1 см? Ну, во-первых, хлеб все равно слегка «ужмется» в процессе обжарки, во-вторых, идеальная прожарка — это когда снаружи он ломкий и хрустящий, а внутри податливый, пружинистый мякиш. Дальше все зависит от того, как вы собираетесь его жарить. Если это решетка над углями или гриль с обдувом, можно жарить как есть, если же речь об обычной духовке — не поленитесь взять кисточку и смазать ломтики хлеба небольшим количеством оливкового масла, с обеих сторон. После этого жарьте хлеб до золотистой корочки, вынимайте и дайте остынуть, после чего натрите каждый ломтик чесноком.

Нарежьте помидоры произвольными кусочками, базилик — тонкой соломкой (пару листиков отложите для украшения), если остался чеснок — измельчите и добавьте туда же. Приправьте солью и черным перцем, щедро заправьте оливковым маслом, перемешайте и дайте постоять хотя бы пару минут.

Вооружитесь столовой ложкой, уложите хлеб на тарелки и равномерно выложите сверху смесь помидоров и базилика. Скорее всего, на дне миски останется немного оливкового масла и сока, что вытек из помидоров: терять его совсем не след, зачерпните его ложкой и вылейте сверху. Украсьте листиками базилика и подавайте с белым вином и хорошим настроением. Такую брускетту можно есть и руками — но удобнее все же ножом и вилкой.


Не уходите без подарка!
Подпишитесь и получите книгу рецептов простых и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут.

Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта - это разновидность бутербродов, ставшая популярной в последние несколько лет, пришедшая к нам из итальянской кухни.
По сути, брускетта - это всем известная и всеми любимая гренка в новом облике.
Брускетта с помидорами это самый простой и, можно сказать, классический вариант, но от легкости приготовления, он не становится менее вкусным. Брускетта с помидорами настолько вкусна в своей изысканной простоте, что просто не может надоесть и влюбляет в себя с первого взгляда, с первого укуса...!
Готовится брускетта с помидорами очень просто: это слегка подрумяненные в духовке, на сковороде или под грилем ломтики белого или ржаного хлеба, сбрызнутые оливковым маслом, натертые чесноком и сдобренные горкой ароматных, мясистых сладких, сочных сезонных помидоров, приправленных свежей зеленью или ароматными итальянскими травами, иногда еще винным или бальзамическим уксусом! Просто песня!
В брускетту невозможно не влюбиться! Обязательно приготовьте эти поджаристые ломтики хлеба с хрустящей корочкой, благоухающие ароматом чеснока и пропитанные соком от помидоров!
Такие бутербродики станут украшением ваших завтраков, их можно взять с собой на природу, на дачу или пикник или в качестве ссобойки.

Здесь есть маленькая хитрость, как макисмально сохранить вкус брускетты. Чтобы гренки не размокали, возьмите их в отдельном пакете, а помидорную составляющую захватите с собой в отдельном контейнере, и прихватите чайную ложечку! Соберете бутерброд на месте и можно наслаждаться изысканной простотой!

С нетерпением жду ваше мнение об этом чуде итальянской кухни!

Ингредиенты

багет (чиабатта или батон) 4 ломтика
помидоры (спелые, сочные) 2 шт
чеснок 2 зубчика
зелень базилика 2-3 веточки
оливковое масло 3 ст. л.
сахар щепотка (по вкусу)
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Кухня

Итальянская

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Багет нарезать ломтиками вдоль наискосок.
В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, выложить ломтики багета и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Совет. Ломтики багета можно разложить на решетке и подсушить в духовке около 8-10 минут при температуре 180°C.

Натереть получившиеся гренки разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Оставшийся чеснок очистить и мелко порубить.
Базилик вымыть, обсушить и порубить.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Совет. С помидоров можно снять кожицу. Для этого на каждом помидоре нужно сделать крестообразный надрез со стороны плодоножки и опустить помидоры на 1 минуту в кипяток. Затем сразу переложить в холодную воду. После таких нехитрых манипуляций кожица легко снимается.

Сложить помидоры в миску, добавить чеснок, базилик, по вкусу соль, свежемолотый перец, и если помидоры кисловатые, щепотку сахара.

Все перемешать и заправить оливковым маслом.
Разложить на гренки помидорную смесь, сбрызнуть оливковым маслом и украсить зеленью базилика.
Подавать брускетты сразу, пока они хрустящие.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Брускетта с помидорами и сыром - рецепт

Брускетта – это популярная итальянская закуска, которая и вкусна, и полезна. Готовится она быстро и тут же подается к столу. По сути, брускетта – это горячий бутерброд в лучших традициях итальянской кухни.

Несколько секретов приготовления брускетты:

  • Основу закуски составляют томаты. Выбирайте только спелые, сезонные овощи.
  • Обязательным ингредиентом является оливковое масло. Отдайте предпочтение маслу первого, холодного отжима. Оно самое полезное и ароматное. На этикетке такого продукта обычно написано «Extra Virgin».
  • Невозможно представить брускетту без свежей зелени. В идеале, это должен быть базилик или орегано.
  • В качестве хлеба лучше всего подойдет чиабатта. Но можно взять французский багет или обычный белый батон. Для брускетты его нарезают не поперек, а под большим углом толщиной примерно 2 см.
  • Поджаривают ломтики хлеба без масла, на сухой сковороде-гриль или в духовке.

Рецепт брускетты с помидорами, сыром и базиликом

Ингредиенты

  • Багет или белый хлеб – 4 ломтика
  • Помидор – 1шт
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Базилик -  2 веточки
  • Моцарелла – 75 грамм
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

  • Классический рецепт Капрезе
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Рецепт классического минестроне с пастой
  • Рецепт курицы с яйцом и сыром
  • Приготовление

    1. Отправьте ломтики хлеба в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
    2. У помидора удалите кожицу и семена. Нарежьте мякоть на кубики.
    3. Обжаренные ломтики хлеба натрите зубчиком чеснока и сбрызните их оливковым маслом.
    4. Моцареллу нарежьте небольшими кусочками.
    5. Базилик мелко порубите.
    6. Помидор посолите, поперчите и слегка сбрызните оливковым маслом.
    7. На ломтики хлеба выложите моцареллу и помидор. Посыпьте начинку базиликом. Наша брускетта готова. Осталось только подать к столу.

    Калорийность: 270 кКал / 100 грамм.

    Брускетта идеально подходит для завтрака или в качестве закуски перед основным блюдом. Своим дивным вкусом она порадует даже искушенных гурманов.

    ✔️Брускетта с помидорами и чесноком

    Давайте приготовим сегодня ароматную брускетту, а? 😉 Если вдруг для кого-то это слово новое, то поясню. Брускетта, как и пицца — простонародное итальянское блюдо. И как всё лёгкое в исполнении, вкусное и итальянское, не могло не прижиться в России!

    В чём отличие брускетты от обычного бутерброда? Главным образом в том, что для простого бутера мы обычно берём свежий хлеб и сразу занимаемся начинкой. А в случае с брускеттой, хлеб нужно сначала подсушить. Проще всего это сделать на сухой, ничем не смазанной, сковороде. Но если у вас есть, к примеру, гриль, то можете запросто воспользоваться им!

    Какой хлеб выбрать? Для приготовления такой закуски зачастую берут чиабатту. Но можно использовать багет или просто батон, можно домашний. И хотя более популярный вариант брускетты — с хлебобулочными изделиями из пшеничной муки, никто не мешает вам сделать её с отрубной или ржаной булкой. Я пробовала все варианты — каждый вкусный по-своему! А последние два ещё и полезные! Что же касается других ингредиентов, то здесь выбор столь же широк, как и при приготовлении обычных бутеров! Я взяла в качестве основного продукта помидоры.

    Одним из самых популярных видов является брускетта с помидорами и базиликом. Но... о базилике я могу только мечтать!.. Эх... Поэтому в итоге я остановилась на чесночке! Кстати, классическая брускетта — это подсушенный тосканский хлеб, смазанный очищенным оливковым маслом и натёртый чесноком.

    Правда, и здесь я поступила по-своему — взяла пензенский ржаной багет, сдобрила его (до обжарки!) душистым оливковым маслом (оливковое рафинированное не признаю), подсушила на сковороде, а уж потом натёрла зубчиком чеснока... Но давайте приступать от голых слов к наглядным фото! Так дело пойдёт значительно быстрее! 😉

    Продукты для брускетты:

    • ржаной багет — 150 г
    • помидоры — 3 штуки среднего размера
    • чеснок — 1-2 зубчика
    • петрушка — 1 пучок
    • оливковое масло (нерафинированное) — 10 ч.л.
    • универсальная приправа — 1 ч.л.
    • соль — щепотка

    Приготовление:

    Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

    13 лучших рецептов брускетты

    Брускетта — итальянская закуска-антипасто, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба — например, чиабатты, — поджаренный до легкой корочки и хрустящего состояния. С начинкой можно экспериментировать, вариантов различных начинок может быть множество. Но есть и классические сочетания — помидоры и базилик, баклажаны с помидорами, мягкие сыры, прошутто, оливки.

    1

     

    Интересно

    Брускетта произошла от «bruscare» (на римском диалекте), что означало «готовить на углях».

    Это лёгкое блюдо отлично утоляет голод, поэтому часто брускетты подаются преимущественно как быстрая закуска. Брускетта требует очень качественное оливковое масло вдобавок ко вкусному хлебу и чесноку.

     

     

    Секреты приготовления брускетты:

    1. Идеально для приготовления брускетты подходит итальянский хлеб чиабатта. Хлеб необходимо нарезать толщиной 1-2 см.
    2. Ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде).
    3. Поджаривать чиабатту нужно так, чтобы она подрумянилась снаружи, но оставалась мягкой внутри.
    4. При жарке не нужно добавлять масло. Уже после того, как хлеб покрылся румяной корочкой, нужно сбрызнуть его оливковым маслом.
    5. Еще теплые ломтики хлеба натрите чесноком.
    6. Когда хлеб готов, осталось только решить, какую начинку положить сверху.

     

     

     Классическая брускетта с помидорами и базиликом

    Совет

    Автор: Андрей Рудьков
    Сайт: my-happyfood.livejournal.com
    Категория: Закуски, Бутерброды

    1

    Этот классический вариант начинки для брускетты — то, с чего стоит начать свои кулинарные эксперименты. Вкусные помидоры, ароматный базилик, хрустящая чиабатта — что может быть лучше?

     

    1

    Брускетта с авокадо и вялеными томатами



    Брускетта с вялеными томатами и авокадо — отличная закуска к белому вину. Не забудьте выбрать вкусный сливочный сыр в качестве намазки на хлеб — он позволит оттенить вкус столь оригинальной начинки.

    Читать дальше: Пошаговый рецепт

    1

    Кристини с кабачком и сыром рокфор


    Совет

    Автор: Оксана (delissimo)
    Сайт:delissimo. livejournal.com
    Категория: Овощи, Закуски, Бутерброды

    Эта простая закуска — идеальный летний перекус. Тонкие слайсы из кабачков, поджаренные гренки, рокфор — что может быть лучше для бранча в летний зной? Не забудьте щедро приправить все оливковым маслом и специями.

    Читать дальше: Пошаговый рецепт

    Брускетта с овощами и курицей

    Совет

    Автор: Андрей Рудьков
    Сайт: andychef.ru
    Категория: Закуски, Бутерброды

    Этот сытный вариант чиабатты станет отличным перекусом в летнее время — когда есть возможность подобрать вкусные сезонные овощи.

    Для брускетт чиабатта подходит лучше всего, в поры попадает больше сока и при жарке тосты получаются более хрустящими.

    Андрей Рудьков

    Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями

    1

    Брускетты с кальмарами и острым чили


    Совет

    Автор: Андрей Рудьков
    Сайт: andychef. ru
    Категория: Закуски, Бутерброды

    Кальмары, перец-чили, лимонный сок — нестандартное, но очень оригинальное сочетание вкусов, которое дополнит хрустящий хлеб.

    Мы получаем довольно необычное лёгкое блюдо, которое хорошо утоляет голод. Если кальмары красиво разделать и нарезать сеточкой, получится и вовсе художественный продукт.

    Андрей Рудьков

    Совет

    Свеклу можно отварить или запечь в духовке.

    Этот рецепт брускетты — услада не только для ваших вкусовых рецепторов, но и для глаз. Яркое сочетание свеклы, бэби-картошки, перепелиных яиц точно пробудит у вас аппетит.

     

    Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями

     Брускетта с инжиром, рикоттой и рукколой


    Хлеб нужно намазать рикоттой, сверху положить инжир, присыпать базиликом, розмарином и рукколой, полить оливковым маслом и кленовым сиропом или медом.

    Тост «Скаген»

    Автор: Светлана (svitla-4ok)
    Сайт: svitla-4ok.livejournal.com
    Категория: Закуски, Бутерброды

    На заметку

    Лучше не полениться и сварить креветки в панцире на пару, они будут гораздо нежнее, чем те, что продают уже сразу очищенные.

    Это авторское блюдо принадлежит известному шведскому ресторатору Туре Вретману. Вретман выступал за сохранение традиций, пропагандировал шведскую кухню, тщательно собирая и приумножая национальные рецепты.

    Во времена, когда, как и многие страны, Швеция переживала период увлечения иностранным фастфудом, вытесняющим домашнюю кухню, Туре придал новый статус классическим блюдам Швеции, включая старые рецепты в меню элитных ресторанов.

    Читать дальше: Пошаговый рецепт

    Брускетта с грибами и бурратой


    Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла. Мягкий вкус этого сыра отлично впишется в композицию из хрустящего хлеба и ароматных пряных грибов.

    Брускетты с маринованной острой свеклой и козьим сыром


    Совет

    Автор: Эдуард Насыров
    Сайт: my-happyfood.livejournal.com
    Категория: Закуски, Бутерброды

    Маринованную свеклу можно подать как самостоятельное блюдо, а можно добавить в ваши любимые салаты, гарниры или нарезать ломтиками и положить в качестве начинки на брускетту. Козий сыр станет прекрасным «компаньоном»  для острой свеклы.

    Брускетты с сырно-ореховым кремом и карамелизированным яблоком


    Совет

    Автор: Эдуард Насыров
    Сайт: my-happyfood.livejournal.com
    Категория: Закуски, Бутерброды

    Очень вкусная закуска, которая и на завтрак сгодится, и для перекуса, и конечно, для дружеской посиделки. Вкусно и просто в приготовлении — все как мы с вами любим!

    Брускетта с жаренными баклажанами, томатами и моцареллой


    Совет

    Автор: Эдуард Насыров
    Сайт: my-happyfood.livejournal.com
    Категория: Закуски, Бутерброды

    Помидоры, моцарелла и баклажаны — идеальное трио для легкой летней закуски.

    Брускетта с рикоттой, редисом и рукколой


    Совет

    Автор: Александр
    Сайт: cookingtime.ru
    Категория: Закуски, Бутерброды

    Пикантность редиса, пряность рукколы, нежность рикотты — всё это идеально сочетается с поджаренным на гриле или в тостере кусочком хлеба, сбрызнутого оливковым маслом.

    Брускетта с помидорами и базиликом – рецепт с фото приготовления

    Брускетта с помидорами и базиликом представляет собой идеальный гарнир к любому мясному блюду. Именно этот вариант приготовления классической итальянской закуски подчеркнет сочность и вкусовую гамму шашлыка, глубину тушеного или запеченного мяса.

    Рецепт брускетты с помидорами прост и доступен. Приготовить ее можно как в домашних условиях, так и на природе. Пошаговая инструкция с фото, которую мы подготовили ниже, наглядно продемонстрирует каждый этап готовки, а также одним своим видом поспособствует пробуждению аппетита.

    Даже внешне это очень легкая и освежающая закуска. Хрустящий снаружи, но все еще мягкий внутри хлеб идеально сочетается с нежной томатной начинкой.

    Шаги приготовления

    шаг 1Для классического приготовления брускетты используют белый хлеб на закваске. Будет это батон, булка или багет, а может, кирпичик, значения не имеет. Форму выбирайте по своему вкусу. Отрезаем от батона 4 одинаковых ломтика наклонным срезом. Опять же, в классическом рецепте хлеб для закуски поджаривают на открытом огне, подойдет решетка-гриль. Если вы готовите брускетты дома, то подрумяньте ломтики хлеба с обеих сторон на сухой сковороде.

    шаг 2Почистим зубчики чеснока и также сделаем наклонный срез посередине. Это поспособствует лучшему выделению сока. Половинками чеснока натираем золотистую корку поджаренного хлеба. Это будет наша основа.

    шаг 3Подготовим помидоры. Их нужно избавить от кожуры и внутренних семян. Поделимся простым способом приготовления таких помидоров. В глубокую кастрюлю залейте кипяток, на овощах сделайте крестообразный надрез, как на фото. Опустите помидоры в воду и подождите приблизительно 1 минуту. Слейте воду и уже легко избавьтесь от кожуры.

    шаг 4Весь имеющийся у нас базилик острым ножом шинкуем достаточно мелко. Так же мелко нарежем и очищенные остывшие помидоры.

    шаг 5Возьмем глубокую миску и смешаем в ней базилик и помидоры. Туда же добавим оливковое масло и винный уксус. Тщательно перемешаем начинку и дадим настояться 10 минут. Так помидоры пропитаются ароматами масла, уксуса и базилика в достаточной мере.

    шаг 6Поверх золотистой корочки хлеба ровным слоем выкладываем помидорную начинку. Украшаем по желанию зеленью (тем же листиком базилика, например). Брускетта с базиликом и помидорами готова.

    Приятного аппетита!

    Лучший рецепт брускетты - Как приготовить брускетту

    Ничто так не кричит летом, как брускетта. Мы знаем, что это может показаться странным, но натирание поджаренного хлеба с чесноком поможет придать тонны аромата вашим крошечным тостам. Сверху посыпьте их просто маринованными помидорами, чтобы получить идеальный летний перекус. Чем ярче и сочнее ваши помидоры, тем лучше получится брускетта. Мы любим использовать любые большие помидоры, которые выглядят сочными на фермерском рынке, но если вы хотите приготовить этот рецепт, когда помидоры не в сезон, мы рекомендуем использовать сорт вишни или винограда.

    Ищете еще веселые тостовые закуски? Нарежьте и обжарьте еще несколько багетов и посыпьте их такими вещами, как песто-рикотта или чесночная белая фасоль, и у вас получится идеальный спред кростини.

    Сделал этот рецепт? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях!

    Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 июля 2020 г.

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 10 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 50 минут

    Для помидоров

    4 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    2

    зубчика чеснока, тонко нарезанного

    1/4 c.

    базилик тонко нарезанный

    2 ст.

    бальзамический уксус

    Щепотка измельченных хлопьев красного перца

    Для хлеба

    1

    багет большой, нарезанный по диагонали ¼ дюйма

    Оливковое масло первого холодного отжима, для браширования

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Приготовьте маринованные помидоры: на средней сковороде на среднем или слабом огне разогрейте масло. Добавьте чеснок и готовьте 2–4 минуты до румяной корочки, затем снимите с огня и дайте остыть.
    2. В большой миске смешайте помидоры, базилик, уксус, соль и хлопья красного перца. Добавьте чеснок и масло из неглубокой сковороды и перемешайте. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
    3. Тем временем тостовый хлеб: разогрейте духовку до 400 °. Смажьте хлеб с обеих сторон маслом и выложите на большой противень. Поджарьте хлеб до золотистого цвета, 10-15 минут, перевернув на полпути. Дайте хлебу остыть в течение 5 минут, затем натрите верхнюю часть хлеба разрезанными пополам зубчиками чеснока.
    4. Выложите помидоры на хлеб прямо перед подачей на стол.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Рецепт бальзамической брускетты | Allrecipes

    Превосходная легкая закуска / закуска! Я последовал совету других и добавил еще немного пармезана просто потому, что люблю сыр. Я также поджарила хлеб с оливковым маслом и добавлением чесночного порошка, сушеного базилика и петрушки. Непреодолимо! Спасибо!

    Совершенно вкусно. Я экспериментировал с этим несколькими способами, т.е.е. поджаренный хлеб, поджаренный, положить топпинг на поджаренный хлеб и нагреть все ингредиенты. По нашему мнению, все работает, кроме поджаренного хлеба и прохладной начинки. Я также сделал партию без помидоров, и это тоже было здорово. Обожаю этот рецепт. Планируйте приготовить большую партию и хранить ее в холодильнике, чтобы закуска была еще более быстрой. Очень просто и быстро. БЛАГОДАРЮ ВАС!

    Я сделал это для свадебного душа, и это был хит. Накануне вечером я приготовила томатную смесь и поджарила хлеб за 15 минут до начала вечеринки.Мне понравилась холодная смесь на теплый хлеб. Я также ценил, что это можно было приготовить накануне!

    Единственный реальный способ подать это, чтобы хлеб вообще не намок, - это очистить помидоры от семян и нарезать только мякоть помидоров. Это единственный способ, которым его обслуживают настоящие итальянские рестораны. Натрите нарезанный хлеб долькой чеснока. Слегка поджарьте хлеб на гриле. Снимите хлеб с гриля и положите начинку, кроме оливкового масла. Наконец, слегка сбрызните все небольшим, но хорошим оливковым маслом.Подавать немедленно.

    Я подавал это на званом ужине вчера вечером, и всем это понравилось! Я прочитал «самые полезные» обзоры, чтобы получить советы, и сделал следующее. Помидоры рома разрезать пополам и положить ложкой семена. Положите половинки на бумажные полотенца, чтобы они высохли, пока делаете и смешиваете другие ингредиенты. Я использовал измерения в соответствии с рецептом, и я использовал действительно хороший бальзамический уксус 18-летней выдержки (который, я думаю, был ключом к созданию такого хорошего вкуса!). Затем я нарезал помидоры, все перемешал и поставил в холодильник.Я сделал поджаренные ломтики, смазав их оливковым маслом, посыпав каждый чесночным порошком и итальянскими травами, а затем поджарив на противне под жаровней. Я позволяю своим гостям ложить брусетту к тосту, чтобы они могли съесть столько, сколько захотят. Я заметил, что после того, как они попробовали, на их тостах выросли холмы брушетты! Действительно отличный рецепт; хранитель!

    Я сделал это в точности так, как написано, за исключением того, что я утроил его (нужно было обслужить 22 человека), и это было ИДЕАЛЬНО! Я подавал это на тосте Панетини (от Costco).Я предлагаю выжимать большую часть жидкости из каждого помидора перед тем, как нарезать его. Вы не хотите, чтобы слишком много жидкости разбавляло ингредиенты и делало хлеб сырым.

    Это здорово! Я добавил 1/2 красной луковицы ... и этого было достаточно. Кроме того, я выложил смесь ложкой на ломтики хлеба и запекал ее в духовке в течение 10 минут ... идеально. Наслаждаться!

    Отличный рецепт. Я не согласен с теми, кто советует сеять помидоры. Истинный вкус брускетты заключается в «соусе», который образуется из томатного сока, оливкового масла и приправ, замаринованных вместе.Чтобы хлеб не намок, убедитесь, что он хорошо прожарен, и при желании подавайте его шумовкой. У нас дома мы боремся за последние соки - выпить их хрустящим багетом - это рай!

    Это было действительно хорошо, хотя и немного мягко - утром я добавил немного бальзамического винегрета, и это было потрясающе. Я использовала это в бутерброде с действительно хорошим хлебом чиабатта, прошуитто и свежей моцареллой. М-м-м.

    Брускетта из свежих помидоров

    Как приготовить нашу любимую домашнюю брускетту с помидорами и базиликом.Плюс пять простых советов, как сделать это лучше. Перейдите к рецепту «Брускетта из свежих помидоров» или посмотрите короткое видео ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Нам нравится, чтобы все было просто - полезные ингредиенты, свежий вкус и немного ингредиентов. Поэтому, когда мы находим то, что любим, мы делаем это часто. Знаете ли вы, что у большинства людей есть от пяти до десяти рецептов, которые они меняют в течение года? Мы не исключение, поэтому мы готовим этот простой рецепт брускетты с помидорами и свежим базиликом постоянно, - особенно летом.

    Как приготовить лучшую брускетту

    Рецепт прост, но это не значит, что вы не сможете его улучшить. Вот пять простых советов, как сделать это лучше.

    Если можете, приготовьте хлеб на гриле . На улице этого делать не нужно, хотя это отличный вариант. Поскольку мы делаем это так часто, нам понадобится сковорода для гриля. Он прекрасно работает и создает достаточно дыма, чтобы добавить немного аромата самому хлебу. При приготовлении хлеба на гриле важны не пятна от гриля, а аромат дыма.Если вы не можете приготовить хлеб на гриле, поджарьте его.

    Как только хлеб снимется с гриля, быстро натрите его очищенным зубчиком чеснока. Чеснок практически тает в теплом хлебе. Это не только более аутентичный способ приготовить брускетту, но и намного вкуснее, чем если бы вы измельчили чеснок и добавили его в помидоры. Количество, которое вы втираете в хлеб, зависит от вас - мы делаем его довольно легким.

    Используйте лучшие помидоры, какие сможете найти .Летом нас засыпают сладкими пухлыми помидорами. Однако в другие месяцы вам, возможно, придется присмотреться немного усерднее. Когда мы настроены на томатную брускетту вне лета, у нас есть одно решение - ищите помидоры Кумато, мы обнаружили, что они довольно сладкие и стабильные круглый год. Они более темные, почти коричневые и обычно поставляются в пластиковой упаковке. Вам также может повезти с меньшими по размеру помидорами, созревшими в виноградной лозе.

    Используйте помидоры комнатной температуры. Очень важно не хранить в холодильнике помидоры, которые вы планируете использовать для этого (или для большинства вещей). Что-то происходит после охлаждения помидоров - они становятся менее ароматными и менее томатными. Мы оставляем их на прилавке. Так они вкуснее.

    Приправить помидоры. Прежде чем делать что-либо еще, мы нарезаем помидоры и приправляем их солью и перцем. Более того, мы оставляем их в покое примерно на 10 минут. Когда помидоры садятся, они становятся более ароматными.Они также выделяют часть своего сока - это идеально, когда мы позже будем доливать хлеб. Так же поступаем и с легким томатным салатом.

    Кстати, 10 минут - идеальное время для приготовления хлеба на гриле. Оценка за многозадачность. После этого добавьте к помидорам оливковое масло и, если оно у вас под рукой, немного свежего базилика. (Также подойдут петрушка или даже чеснок).

    Выложите помидоры ложкой на каждый ломтик хлеба и убедитесь, что вы положили ложкой немного оставшегося томатного сока, который просочился, пока вы приправляли помидоры - это золото .Наслаждаться!

    Более легкие и простые рецепты

    • Свежий и легкий сливочный салат из огурцов, приготовленный из греческого йогурта, уксуса, свежего лимона, чеснока и укропа.
    • Используйте свежие или консервированные помидоры, чтобы приготовить домашний соус маринара. Храните его до недели в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере.
    • Эта простая паста орзо с помидорами, базиликом, пармезаном и большим количеством чеснока стала одним из наших любимых легких рецептов!
    • Как приготовить лучший салат Капрезе с помидорами, моцареллой и базиликом.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. - Адам и Джоанн

    Брускетта из свежих помидоров

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Этот простой рецепт брускетты с помидорами и свежим базиликом лучше всего подходит для приготовления свежих помидоров комнатной температуры.Также важно выделить немного времени, чтобы помидоры посолились. Когда помидоры садятся, они становятся более ароматными. Они также выделяют часть своего сока, который идеально подходит для добавления в хлеб позже.

    На 3 порции по 2 брускетты на каждую

    Вам понадобится

    1/2 фунта спелых помидоров комнатной температуры (3-4 средних)

    Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    6 тонко нарезанных листьев базилика

    Шесть ломтиков итальянского или французского хлеба толщиной 1/2 дюйма

    2 очищенных и оставленных целиком зубчика чеснока

    Указания

      Разрежьте помидоры пополам, затем удалите и выбросьте большую часть семян.Нарежьте помидоры на кусочки 1/4 дюйма, затем добавьте в миску среднего размера, добавив щепотку соли, небольшую щепотку черного перца, одну столовую ложку оливкового масла и базилик. Перемешайте и дайте настояться 10 минут.

      Тем временем нагрейте сковороду на среднем огне или приготовьте уличный гриль на среднем огне. Сбрызните ломтики хлеба оставшейся столовой ложкой масла и жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не прогреются и не появятся пятна от гриля.

      Потрите еще теплую сторону хлеба с чесноком - этого должно хватить двумя-тремя движениями на ломтик хлеба.

      Еще раз перемешать помидоры; вкус, затем при необходимости отрегулируйте, добавив больше соли или перца. Обильно полейте каждый ломтик хлеба ложкой. Полейте помидоры небольшим количеством сока, оставшегося на дне миски, и наслаждайтесь.

    Советы Адама и Джоанны

    • Консервированные помидоры: Если у вас нет доступа к сладким, спелым помидорам, используйте высококачественные консервированные целые помидоры. Оставьте сок для другого рецепта и нарежьте целые помидоры для брускетты. Мы любим помидоры Сан-Марцано и очень довольны консервированными помидорами Мьюир Глен.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 2 брускетты / 169 калорий / белок 4 г / углеводы 18 г / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 3 г / общее количество жиров 10 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт томатной брускетты - Великие итальянские повара

    Подобно многим лучшим итальянским блюдам, брускетта своим происхождением обязана la cucina povera , чей традиционный союз бережливости и изобретательности среди итальянских крестьян требовал, чтобы ничего съедобного не было выброшено.В случае брускетты черствый хлеб превращается во что-то не только съедобное, но и действительно вкусное, просто поджаривая и добавляя в него качественные ингредиенты, такие как созревшие на солнце органические помидоры и безупречное оливковое масло первого отжима.

    Базовая брускетта на удивление проста, состоит из поджаренного (или жареного) ломтика хлеба - предпочтительно деревенского, выносливого вида, такого как тосканский или пульезский, - натертого свежим чесноком, пока он еще теплый, затем сбрызнут оливковым маслом и посыпан солью и перец.Во многих местах принято наносить эти ингредиенты кистью на обе стороны поджаренного хлеба, чтобы получить действительно пьянящий вкус и довольно грязные пальцы.

    Везде, где производство томатов преуспевает, брускетта, подаваемая с измельченными помидорами, чесноком, свежим базиликом или орегано и оливковым маслом, также стала очень популярной. На самом деле, если не указано иное, заказ брускетты в итальянском ресторане часто означает именно эту томатную версию, а не базовую разновидность чеснока и масла.

    Несколько слов о названии.По-итальянски что-то поджаренное обозначает abbrustolito или bruscato , последнее от глагола bruscare , синоним bruciare («сжигать»), но также означает чистить щеткой brusca - большой кисть с грубой щетиной, аналогичной той, что используется для чистки лошадей. Поскольку bruschetta одновременно и «сожжен», и «причесан», возможно, название происходит от обоих этих глаголов. Другие названия брускетты варьируются от региона к региону. Например, в Тоскане он известен как fettunta , от fetta («ломтик») и unta («смазанный маслом» или «смазанный жиром»).

    Рецепт брускетты из томатов - Любовь и лимоны

    Каперсы и оливки добавляют сложности этому рецепту брускетты из свежих помидоров. Просто и вкусно - идеально подходит для теплых летних ночей.

    Когда я рос на Среднем Западе, термин «брускетта» означал одно: поджаренный хлеб с нарезанными кубиками помидорами, небольшим количеством базилика и, возможно, щепоткой сыра. Но в Италии «брускетта» на самом деле относится к хлебу.Поджаренные на гриле, а не в духовке, они хрустящие и слегка обугленные. Когда он остынет, его обильно сбрызнуть оливковым маслом и натереть срезанной стороной зубчика чеснока. Густой, насыщенный и дымный хлеб восхитителен сам по себе, но свежие начинки только улучшают его. И эти начинки не обязательно должны быть помидорами - мясо, сыры, зелень и другие овощи - все это честная дичь.

    Но сейчас, когда помидоры лучше всего, я всегда кладу их на свою брускетту. Я также добавляю каперсы и оливки для соленого вкуса и красный винный уксус для более острого вкуса.Эта сочная, пикантная и свежая начинка идеально подходит для хрустящего слегка подрумяненного хлеба.

    Этот рецепт брускетты - именно то, что мне нравится делать в это время года. Это очень просто, в центре внимания - летние продукты, и у него фантастический вкус. Это прекрасная закуска, но в последнее время я с удовольствием ем кусочек за кусочком, чтобы быстро и легко пообедать. Надеюсь, тебе это тоже нравится!

    Рецепт брускетты Ингредиенты

    Поскольку этот рецепт томатной брускетты настолько прост, качество ваших ингредиентов действительно имеет значение.Вот что вам понадобится для его приготовления:

    • Хороший хлеб - Ищите буханку деревенского деревенского хлеба маленького и среднего размера. Если вы не можете найти хороший хлеб в пекарне или продуктовом магазине, попробуйте приготовить его самостоятельно!
    • Оливковое масло первого холодного отжима - Пришло время приготовить все самое лучшее! Здесь вы действительно почувствуете вкус оливкового масла, поэтому я рекомендую использовать то, которое имеет фруктовый вкус и аромат.
    • Помидоры - Всегда, всегда готовьте этот рецепт летом, когда помидоры сладкие, сочные и полные аромата.Используйте лучшее, что сможете найти!
    • Чеснок - Для приготовления этого рецепта вам понадобятся два зубчика чеснока. Один натереть на терке, чтобы добавить в томатную начинку, а другой натереть на свежеприготовленном хлебе.
    • Свежий базилик - Потому что помидоры и базилик - это союз, заключенный на небесах! Маленькие листочки оставляю целыми, а большие шифонирую.
    • Оливки и каперсы - Они придают соленый, пикантный вкус.
    • Красный винный уксус - Придает пикантной начинке.
    • Слоеная морская соль и свежемолотый черный перец - они делают все ароматы яркими!

    Полный рецепт с размерами ниже.

    Лучшие рецепты рецептов брускетты

    • Собирайте во время еды. Если вы хотите приготовить этот рецепт заранее, вы можете приготовить томатную смесь за 2 часа и хранить ее в холодильнике. Но подождите, пока ломтики хлеба не обжариваются, до последней минуты - лучше всего, когда они еще теплые после гриля.Я также рекомендую собирать каждый тост во время еды вместо того, чтобы заранее готовить целое блюдо. Так хлеб будет красивым и хрустящим. Если вы заблаговременно положите в него помидоры, он станет мокрым!
    • Последние штрихи имеют значение. Морось оливкового масла, рассыпчатая морская соль и несколько порций свежего черного перца поднимут вашу брускетту на совершенно новый уровень. Не забудьте добавить их перед едой!
    • Замени. Мне нравится эта «Путтанеска Брускетта», но возможности ее приготовления безграничны.Откажитесь от каперсов и оливок или замените красный винный уксус небольшим количеством бальзамического. Смажьте хлеб лабне перед тем, как добавить помидоры, или полейте свежей рваной моцареллой или стружкой пармезан. Используйте смесь помидоров и спелых персиков или добавьте другие травы, например, мяту или тимьян. Вы можете даже посыпать брускетту поджаренными кедровыми орехами или жареным нутом для хрустящей корочки! Удачи, создавая его самостоятельно.

    Больше любимых летних закусок

    Если вам нравится этот рецепт брускетты, попробуйте одну из этих восхитительных закусок:

    Брускетта из помидоров

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 10 минут

    Количество порций от 4 до 6

    Этот рецепт брускетты - простая и вкусная летняя закуска!

    • 4 небольших помидора, мелко нарезанных
    • 2 зубчика чеснока, один тертый, один разрезанный пополам
    • ½ чайной ложки красного винного уксуса или бальзамического уксуса
    • ¼ чайной ложки морской соли
    • Свежемолотый черный перец
    • Оливковое масло первого холодного отжима, для сбрызгивания
    • От 6 до 8 ломтиков деревенского деревенского хлеба
    • Базилик свежий
    Дополнительно:
    • 6 мелко нарезанных оливок Каламата
    • 2 столовые ложки каперсов
    • В средней миске смешайте натертые на терке помидоры чеснок, уксус, соль и несколько порций перца.Добавьте оливки и каперсы, если используете.

    • Сбрызните ломтики хлеба оливковым маслом и жарьте на гриле до легкого обугливания или поджарьте в духовке. Используйте половинки чеснока срезанной стороной, чтобы натереть чеснок на горячий хлеб. Сверху выложите томатную смесь и свежий базилик.

    СВЕЖИЙ ТОМАТ БРУСКЕТТА С БАЗИЛИЕМ


    На протяжении многих лет мы все были привязаны к этой легкой постной трапезе, особенно на обед. В качестве альтернативы итальянскому хлебу я иногда использую собственные французские багеты - из них получаются милые маленькие кружочки, а не большие ломтики.Вы можете использовать все, что есть на кухне. Летом мы любим готовить их на открытом воздухе на гриле для готовки, не нужно включать духовку в эти жаркие летние дни!

    БРУСКЕТТА СВЕЖИЙ ТОМАТ С БАЗИЛИЕМ

    3-4 порции

    Состав

    • 2 большие тепличные или созревшие помидоры крупно нарезанный
    • 2 столовые ложки оливковое масло
    • 2 чайные ложки нарезанный свежий базилик
    • 1/2 буханка итальянского хлеба с хрустящей корочкой нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма (или мои французские багеты)
    • 2 целые зубчики чеснока разрезать пополам (необязательно)
    • Оливковое масло.для смазывания поджаренного хлеба
    • 1/4 чашка свежий тертый сыр пармезан
    • Крупная соль и свежемолотый черный перец

    Инструкции

    1. Смешайте помидоры, масло и базилик в средней миске. Отложите в сторону.

    2. Разогрейте жаровню до низкого уровня прожарки и установите решетку духового шкафа в среднее положение.(при приготовлении на более высокой решетке хлеб будет прожариваться слишком быстро.)

    3. Разложите хлеб на противне, поместите его под жаровню и поджарьте с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Внимательно следите, чтобы хлеб не подгорел.

    4. Выньте противень из духовки. Потрите разрезанную сторону чеснока, если вы используете, по одной стороне каждого ломтика хлеба. Смажьте каждый ломтик небольшим количеством масла. Разделите томатную смесь и равномерно распределите по долькам; равномерно посыпать сыром.

    5. Поставьте противень под жаровню и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится, а томатная смесь не станет горячей. Приправить по вкусу солью и перцем и сразу же подавать.

    6. Варианты:

    7. * Сверху на каждый ломтик тоста положите один лист свежего базилика, тонкий ломтик помидора и посыпьте тертым пармезаном, моцареллой или сыром Чеддер.Бройл

    8. * Положите на каждый ломтик хлеба по стружке приготовленной спаржи перед тем, как посыпать сыром (мой любимый!)

    XOXO

    Брускетта с помидорами и сливками

    Опубликовано: · Изменено: автор: In Fine Taste · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

    Свежие садовые помидоры - самые лучшие, и нет ничего лучше нашей брускетты с помидорами и сливочной фетой, чтобы ими похвастаться! Если вы ищете итальянскую закуску, легкую закуску для вечеринки или даже простой обед, мы приготовили для вас этот восхитительный домашний рецепт брускетты из помидоров.

    Кростини против Брускетты

    Crostini означает «маленькие тосты». Это тонкие ломтики поджаренного хлеба, обычно смазанные оливковым маслом. Брускетта переводится с итальянского как поджаренные ломтики хлеба, заправленные чесноком, оливковым маслом и солью. К брускетте обычно подаются разные начинки. Наш рецепт будет называться «брускетта аль помодоро» или по-английски «брускетта с помидорами». В нашем рецепте мы постараемся уменьшить путаницу, назвав наш поджаренный хлеб «кростини».Мы будем называть нашу томатную начинку брускеттой из помидоров, а наш готовый продукт - брускеттой с помидорами и сливочной фетой.

    Приготовление кростини

    Чтобы приготовить кростини, просто нарежьте багет ломтиками по диагонали примерно ½ дюйма. Затем поместите их на противень и слегка смажьте оливковым маслом. Нам нравится слегка поджаривать их в духовке в течение 5-6 минут, пока они не станут чуть хрустящими.

    Подготовка помидоров

    Нарежьте помидоры кубиками размером примерно ¼ дюйма.Затем поместите их в дуршлаг, чтобы они стекали не менее десяти минут. Это уберет много сока. Даже в этом случае вам нужно будет использовать шумовку, чтобы уменьшить количество жидкости, когда кладете помидор на кростини.

    Как приготовить брускетту из помидоров

    Томатная начинка, которую мы добавим к кростини, - это звезда шоу! Мы объединяем нарезанные кубиками свежие помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло лука-шалота, бальзамический уксус, соль и перец для рецепта брускетты. См. Инструкции о том, как украсить базилик шифонами, прямо здесь.Ингредиенты объединяются в яркую, ароматную комбинацию! Вы можете сделать это на четыре часа раньше срока.

    Рецепт взбитой феты

    Добавляя немного pzazz к этому рецепту, мы добавляем слой взбитой феты под томатную брускетту. Сыр фета взбивают вместе со сливочным сыром, оливковым маслом, лимонным соком и цедрой лимона, а также щепоткой соли и перца. Куда идти! Это действительно скрасит и без того вкусное блюдо.

    Собери все вместе!

    Чтобы приготовить закуски, просто намажьте каждый ломтик хлеба примерно чайной ложкой взбитого фета, затем добавьте ложку смеси томатной брускетты и посыпьте дополнительными лентами базилика.

    Вам понравится этот рецепт в томатный сезон! По правде говоря, вы можете готовить это круглый год, используя томаты, которые есть в наличии на вашем местном рынке.

    Наслаждайтесь!

    Дианна

    Любителям помидоров понравятся эти рецепты!

    • Не забудьте закрепить этот рецепт на потом! Вы также можете подписаться на нас на Pinterest здесь !

    Пробовали рецепт, и он вам понравился? Прокомментируйте и оцените! Также пришлите нам картинку, МЫ ХОЧЕМ УВИДЕТЬ!

    Выход: 24

    Брускетта с помидорами и сливочной фетой

    Поджаренные кростини со взбитой лимонной фетой и ароматной брускеттой с помидорами, чесноком, базиликом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    для Crostini
    • 1 длинный французский багет
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    Для кремовой феты
    • 1 чашка измельченного сыра фета
    • ¼ стакана сливочного сыра
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1 столовая ложка лимонной цедры
    • ½ чайной ложки морской соли
    • ¼ черного перца чайной ложки
    Для Tomato Bruschetta
    • 2 зубчика свежего измельченного чеснока
    • 3 столовые ложки измельченного лука-шалота
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 2 фунта спелых садовых помидоров, нарезанных кубиками до ¼ дюйма
    • 3 столовые ложки свежих листьев базилика, нарезанных шифонадными лентами
    • Поджаренные по диагонали ломтики багета от 20 до 25 (толщиной ½ дюйма)
    Для гарнира
    • 2 столовые ложки свежих листьев базилика, нарезанных лентами (для украшения)

    Инструкции

    Кростини


    1.Разогрейте духовку до 425 градусов.
    2. Нарежьте багет на полдюймовые, слегка диагональные ломтики зубчатым ножом и выложите на противень (и).
    3. Слегка смажьте каждую поверхность оливковым маслом.
    4. Поставить в духовку на 5-6 минут или до легкого поджаривания.


    Creamy Feta


    1. Поместите фету и сливочный сыр в чашу кухонного комбайна с помощью металлического лезвия. Пульсируйте до однородного состояния.
    2. Добавьте стакана оливкового масла, лимонного сока, цедры лимона, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и перемешайте до однородного состояния.

    Брускетта для томатов


    1. Нарежьте помидоры кубиками размером ¼ дюйма и поместите в дуршлаг, чтобы он стекал на 10 минут.
    2. Смешайте в миске чеснок, лук-шалот и уксус.
    3. Смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
    4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и ленты базилика, затем осторожно перемешайте.


    Сборка


    1. Намажьте каждый ломтик хлеба примерно 1 чайной ложкой взбитой смеси фета.
    2. Положите 1 столовую ложку брускетты на верхнюю часть фета (шумовкой удалите лишнюю жидкость).
    3. Посыпьте дополнительными лентами из базилика для сервировки.

    Банкноты

    • Приготовьте брускетту примерно за час до подачи, чтобы ароматы смешались.
    • Вы также можете подавать отдельные тарелки смеси кростини, феты и томатов и позволить гостям приготовить их самостоятельно.
      помидор

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    24
    Размер порции:
    1/24
    Количество на приём: Калорий: 298 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 737 мг Углеводы: 49 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 11 г

    Поделитесь этим в Instagram и отметьте нас и отметьте #infinetasterecipes, чтобы мы могли это увидеть!

    Вы являетесь участником нашей страницы в Facebook ? Следите за новинками In Fine Taste, делитесь СВОИМИ любимыми рецептами, задавайте вопросы, публикуйте фотографии того, что вы делаете, и многое другое! Нравится наша страница ЗДЕСЬ

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *