Блюда без мяса, гарниры. Как приготовить блюда без мяса, гарнир?

Перебирая рецепты блюд без мяса, каждая хозяйка ищет такой, который будет особенным и понравится ее семье: чтобы и дети сыты были, и муж доволен. Действительно, можно ли накормить семью, особенно привередливых мужчин, без мяса: ведь такая еда готовится при диетическом питании и во время поста? Диетологи заявляют, что побаловать себя вкусными и полезными кушаньями без жирного и калорийного мяса абсолютно не возбраняется. Тем более что среди рецептов блюд без мяса такое разнообразие, каждый может составить свое меню из любимых продуктов. К тому же блюда из мяса весьма сложно испортить.

Итак, это в первую очередь каши, овощные супы и постные щи и борщи без мяса и птицы, разнообразные салаты, запеканки и гратены, вареники и пирожки. Голубцы с овощной начинкой вареные и маринованные, вареники с картошкой, капустой, вишней, ленивые вареники с масляной подливкой, запеченные перцы и баклажаны. Говоря о рецептах блюд без мяса, нельзя не упомянуть грибы – с ними можно готовить первые, вторые блюда, добавлять в салаты, мариновать и использовать затем в качестве закуски.

Иногда хозяйки бывают в растерянности: не знают, какой готовить гарнир, а ведь достаточно завернуть в фольгу все имеющиеся дома овощи, добавить по веточке зелени, посолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Часто слышны сетования: «Готовим гарнир, а дети ничего не едят», в таких случаях можно прибегнуть к хитрости и подать фаршированные лодочки цуккини или баклажанов – детвора их обожает. А сколько приятных моментов для истинных гурманов может подарить картофель: клецки, политые грибным соусом, картофель, запеченный в духовом шкафу с сыром и сельдереем, нежное пюре, лепешки с добавлением семян укропа и орегано. Такую еду не стыдно и в праздничные дни по самым торжественным случаям на стол поставить, гостей удивить, мужа порадовать, себя потешить.

Перебирая рецепты блюд без мяса, каждая хозяйка ищет такой, который будет особенным и понравится ее семье: чтобы и дети сыты были, и муж доволен. Действительно, можно ли накормить семью, особенно привередливых мужчин, без мяса: ведь такая еда готовится при диетическом питании и во время поста? Диетологи заявляют, что побаловать себя вкусными и полезными кушаньями без жирного и калорийного мяса абсолютно не возбраняется. Тем более что среди рецептов блюд без мяса такое разнообразие, каждый может составить свое меню из любимых продуктов. К тому же блюда из мяса весьма сложно испортить.

Итак, это в первую очередь каши, овощные супы и постные щи и борщи без мяса и птицы, разнообразные салаты, запеканки и гратены, вареники и пирожки. Голубцы с овощной начинкой вареные и маринованные, вареники с картошкой, капустой, вишней, ленивые вареники с масляной подливкой, запеченные перцы и баклажаны. Говоря о рецептах блюд без мяса, нельзя не упомянуть грибы – с ними можно готовить первые, вторые блюда, добавлять в салаты, мариновать и использовать затем в качестве закуски.

Иногда хозяйки бывают в растерянности: не знают, какой готовить гарнир, а ведь достаточно завернуть в фольгу все имеющиеся дома овощи, добавить по веточке зелени, посолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Часто слышны сетования: «Готовим гарнир, а дети ничего не едят», в таких случаях можно прибегнуть к хитрости и подать фаршированные лодочки цуккини или баклажанов – детвора их обожает. А сколько приятных моментов для истинных гурманов может подарить картофель: клецки, политые грибным соусом, картофель, запеченный в духовом шкафу с сыром и сельдереем, нежное пюре, лепешки с добавлением семян укропа и орегано. Такую еду не стыдно и в праздничные дни по самым торжественным случаям на стол поставить, гостей удивить, мужа порадовать, себя потешить.

Как готовит наша мама — Гарниры, блюда без мяса, овощи

ТУШЕНАЯ КАПУСТА

На гарнир, к любому мясу и рыбе подойдет тушеная капуста. Очень хорошо сочетается с копченостями, сосисками и колбасками.

Тушить можно и свежую капусту, и квашеную, а можно смешать по вкусу оба вида.

На 1кг. свежей капусты: 1морковь, 1 луковицу, пару ложек растительного масла. Для заправки — томат, сметана, по вкусу. Соль, перец, сушеная зелень при приготовлении и свежая — для готового блюда.

Почистить и порезать лук, морковь лучше натереть на крупной терке — потушить на разогретом растительном масле. Добавить нарезаную соломкой капусту, обжаривать помешивая минут пять. Добавить соль, перец, сухую зелень и, если капуста сухая, не много воды. Тушить под крышкой минут 15 на маленьком огне. Капуста должна быть в меру мягкой, не переваривать. Проверить на соль, перец и если хотите, добавить томат, сметану, дать покипеть еще минут пять и выключить.

Если капуста получилась очень жидкая, есть интересный способ загустить — берем небольшую картофелину, чистим, моем и натираем на очень мелкой терке. Полученную массу разбавить парой ложек воды и вылить в кипящую капусту очень быстро перемешивая. Картофельный крахмал заварится и соус в капусте получится гуще.

ПОЛБА — прародительница пшеницы, самый древний хлебный злак с неизменным веками набором хромосом. С давних времен она присутствует в рационе человека и используется в рецептах традиционной русской кухни. Полба употрепляется в качестве гарнира, начинки в пирогах и даже десертах.

В зерне полбы содержится сбалансированное сочетание питательных веществ, именно поэтому она сохраняет свою ценность даже при самом тонком помоле. Каша из полбы быстро насыщает организм, дарит бодрость и энергию на долго!

==================================================================================

«Вороне где то бог послал….» Так и мне, как той вороне, повезло 🙂

Муку из спельты использую в готовке давно, а вот крупы не встречала.

А тут — лежит пакет, просится в корзину, пришлось взять.

Почитала способы готовки, отварила — вкусно! Более сухая, чем перловка, с вкусом пшеничной крупы и с тонким ореховым вкусом!

Для грибного супа хорошо подошла!

В рассольнике мне понравилась меньше, чем перловка, а вот в ризотто — полботто — спельтотто с грибами — замечательно!

Гарнир из полбы.

Полботто- спельтотто!

На две порции

200 г сухой спельты

горсть сухих белых грибов

100 г шампиньонов

1 не большая луковица

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сливочного масла

50-100 мл. белого сухого вина ( у меня яблочный сидр)

50 г пармезана

По кусочку моркови, лука, стебель сельдерея, соль, перец и любимые приправы для овощного бульона.

Или готовый куриный бульон.

На пакете с полбой было написано готовить 20 мин!

Приготовила — не впечатлилась. Поступила как с перловкой: промыла, залила холодной водой и оставила в холодильнике на 12 часов. Воду слила, просушила крупу и использовала, получилось нежнее, чем с не замоченой крупой.

Промыть сухие грибы. Залить водой, добавить овощи и приправы для бульона и готовить 30 минут.

Для готовки нам нужно около трех стаканов бульона.

Бульон процедить и держать его на плите, на маленьком огне.

Овощи нам не понадобятся, а грибы нужно мелко порезать.

Лук очистить, нарезать очень мелко и потушить в смеси масла до прозрачности.

Добавить грибы сухие, пару минут потушить. Добавить очищенные и нарезанные шампиньоны.

Обжаривать до полного выпаривания жидкости.

Всыпать крупу, перемешать, влить вино.

Помешивая проварить до выпаривания жидкости. Начать наливать по половнику бульон. Постоянно помешивая. Следующий половник бульона вливать, когда вся жидкость впитается в крупу. Готовить, подливая бульон 15-20 минут, крупа должна быть мягкая снаружи, упругая внутри. Влить еще бульона, каша должна быть более жидкая, чем вам хотелось бы в готовом блюде — при настаивании загустеет. Всыпать 30 г натертого пармезана, приправить по вкусу, отставить с огня.

Дать настояться 10-15 минут.

При подаче посыпать оставшимся пармезаном.

Кусочек сливочного масла необходим, он дает такой сливочный, насыщенный вкус!

Вместо вина у меня был яблочный сидр — мне с сидром нравится больше ( а с шампанским еще вкуснее получится) 🙂

Овощной суп без мяса — вкусный рецепт с пошаговым фото

Без мяса и без картошки! Не суп — просто мечта для тех, кто предпочитает печеные овощи, но любит дополнять их …хорошим сыром. Такое первое летом порадует, а зимой согреет, при этом совершенно не наступит на горло песне вашей диеты. Для подачи этого крем-супа был выбран английский сыр Красный Лестер: густой пряный вкус сыра очень гармонично «вписался» в не менее душистую печеную паприку.  

1 Болгарский перец — красный и желтый — помыть, обсушить, каждый поштучно обернуть плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 200 гр духовке в течение 25-30 минут.

3 Патиссон, морковь, лук и чеснок очистить. На томатах сделать надрез, обдать кипятком, кожицу снять, филе помидоров произвольно нарезать. Патиссон, морковь и чеснок натереть на средней терке, шалот мелко порезать — овощи припустить в горячем оливковом масле до мягкости.

4 Мультизлаковые хлопья распарить в кипятке.

5 В кастрюлю сложить пассерованные овощи, запеченный перец с соком и распаренные хлопья, влить 1/2 стакана горячей воды — пюрировать погружным блендером. Густоту супа отрегулировать дополнительной порцией воды.

6 Овощной суп посолить, приправить молотой паприкой, черным перцем, пажитником и сахаром — прогреть до кипения.

7 Разлить овощной суп по порциям, гарнировать твердым сыром, подавать горячим со свежей петрушкой.

Блюда в горшочке без мяса в духовке: простые вкусные рецепты

Предлагаем вам попробовать блюда в горшочке без мяса в духовке, которые просты в приготовлении, не затратны, не вредят здоровью и фигуре. Такие рецепты очень понравятся людям, которые соблюдают пост.

Овощи в по-деревенски в горшочках

Овощи по-деревенски в горшочках — это простой рецепт для быстрого ужина. Такое блюдо идеально в постные дни, также для тех кто следит за правильным питанием и за своей фигурой.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — половинка голов
• Половинка лука
• Картошка — 5 шт.
• Половинка кабачка
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чернослив
• Чеснок
• Мука

Специи

• Лавровый лист
• Тмин
• Кориандр
• Душистый перец
• Сушенные травы по вкусу

Приготовление

1. Для начала измельчаем капусту. Достаточно крупно. Лучше кубиками.
2. Нарежьте также крупно картофель, на 4 части.
3. Выкладываем в горшочек капусту и картошку.
4. Нарезаем лук дольками на 4 части и кладем в каждый горшочек по одной дольке лука.
5. Нарезаем кабачок крупными квадратиками. Выкладываем сверху в горшочки.
6. Нарезаем крупными кружочками морковку и также кладем сверху в емкость.
7. Нарезаем перчик средними дольками и выкладываем к остальным ингредиентам.
8. Также положите в каждый горшочек по одной сливе и по одному зубчику чеснока, который необходимо разрезать на 4 части.
9. Один листочек лаврушки делим на 4 части — по каждой части в горшочек.
10. Теперь идет щепотка тмина, кориандра, по одной горошине душистого перца и солим.
11. По желанию можно добавить сушенных трав.
12. Заливаем водой наши овощи так, чтобы вода их покрыла.

Тесто для крышечки

1. Для начала муку солим и добавляем в нее воды.
2. Замешиваемым тесто.
3. Делим тесто на 4 части и делаем плоские лепешки по размеру с горлышко нашего горшочка.
4. Накрываем тестом наш горшочек (вместо крышки).
5. Ставим в духовку и выпекаем 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Ароматный рис в горшочках

Ароматный рис в горшочках — это потрясающий микс специй и ингредиентов. Специи добавляют остринки, а вот помидоры с маслинами придают невероятной пикантности блюду.
Для приготовления вам понадобится

• Рис длиннозерный пропаренный — 1 стакан
• Помидор — 1 шт.
• Маслины — 15 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло сливочное — 3 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Томат — 3 ст.л.
• Вода — 1 стакан

Специи

• Шамбала
• Карри
• Асафетида
• Базилик
• Лавровый лист
• Перец красный (совсем немного)
• Рубленая свежая петрушка
• Соль

Что делать с этим изобилием продуктов и, как сделать вкусный ужин вы можете посмотреть по ссылке. Откройте для себя новые вкусы таких привычных продуктов.

Гречка в горшочке с зеленым луком и яйцом

Это элементарный рецепт очень понравиться любителям гречки, поскольку есть возможность полакомится не только вареной гречкой.

Также придется по вкусу такое блюдо в горшочках тем, кто любит все готовить быстро и не напрягаться на кухне. Ну и конечно мужчины, которые не умеют готовить смогут справиться с таким не сложным ужином.

Вам понадобится:

•  гречка
•  грибы
•  зеленый лук
•  яйцо

Как видите ингредиенты очень просты, так что сильно траться финансово тоже не придется.

А вот подробный способ приготовления с видео смотрите здесь.

Рагу из овощей в горшочках с баклажанами и кабачками

Удачное сочетание овощей дарит нам потрясающее рагу в горшочках. Его можно употреблять, как в одиночку так и с гречкой, рисом, макаронами.
Ингредиенты

• Баклажаны — 500 г. (3 штуки небольшие)
• Кабачок — 360 г. (1 крупный)
• Морковь — 160 г. (1 штука)
• Помидоры — 800 г. (4 средние помидорки)
• Перец болгарский — 1 штука (150 г)
• Базилик сушёный
• Орегано
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления с описанием и видео рецептом вы можете увидеть в статье, которую мы приготовили для вас!

Овощное рагу в горшочках c картошкой и лесными грибами

Рагу в горшочках с лесными грибами — необычайно полезное блюдо. Не только из-за способа приготовления, но еще и благодаря лесным грибам. Конечно, при желании вы можете заменить лесные грибы на обычные шампиньоны.

Приготовление

1. Картофель обжариваем на сковороде до появления румяной корочки.
2. Отдельно обжариваем морковь и лук.
3. Обжариваем лисички с луком.
4. Укладываем все слоями в горшочки и ставим в холодный духовой шкаф.
5. Готовим 50 мин. при температуре 190*С.

Способ приготовление с описанием и видео рецептом мы приготовили в отдельной статье, которую вы можете увидеть по ссылке. Приятного аппетита и новых открытий на поприще кулинарии!

30 простых вегетарианских рецептов — пара поваров

Эти легкие вегетарианские рецепты для начинающих — вкусные идеи для каждого приема пищи! Найдите рецепты обеда, завтрака, обеда и закусок на растительной основе.

Ищете способы есть больше овощей? Именно ваш квест — вот почему мы запустили этот сайт. Несколько лет назад мы с Алексом поженились и захотели начать есть более здоровую пищу. Тогда мы читали книгу, в которой говорилось о том, что употребление большего количества овощей полезно для планеты и полезно для вашего здоровья.Сегодня история ничем не отличается!

Если вы хотите быть более бережливым или более здоровым, вот список наших любимых простых вегетарианских рецептов для начинающих. Некоторые из них являются легкими идеями для вегетарианского ужина, некоторые — незаменимыми для завтрака, а некоторые — печеньем, потому что: почему бы и нет? Продолжайте читать, чтобы найти вегетарианские рецепты для начинающих! Большинство из них — это рецепты ужина, но мы добавили несколько идей для обеда и рецептов завтрака! Вот так.

Наши лучшие легкие вегетарианские рецепты!

Нет такой вещи, как слишком много простых идей вегетарианского ужина, так что вот еще один фаворит: эти невероятные фахитас на сковороде! Это блюдо любят все, даже мясоеды.Это отличный способ приготовить веселый здоровый ужин, когда никто не замечает, что мяса нет! Поджарьте много овощей на противне со специями и подавайте с жареными бобами и гуаком, быстрым и легким домашним гуакамоле.

Также попробуйте: Epic Vegetarian Fajitas или Classic Fajita Veggies

Блюда из миски так популярны в наши дни, и они являются одним из наших лучших вегетарианских рецептов для начинающих, потому что их так просто приготовить! Но вот в чем дело: нельзя что-нибудь просто бросить в миску.Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Этот ресторан вдохновлен греческими блюдами и украшен легким консервированием нута с приправленной киноа, яркими овощами и соусом тахини.

Далее в наших простых вегетарианских рецептах для начинающих: суп из тортильи! Вместо того чтобы варить на медленном огне часами, вы можете получить насыщенный вкус чуть более чем за 30 минут. Секрет в том, что соус адобо из банки чипотле чили: он придает аромат дыма, не добавляя слишком много тепла! Украшенный домашними ломтиками из хрустящей тортильи, вы не сможете перестать их есть.

В наших вегетарианских рецептах для начинающих мы стараемся сделать их настолько вкусными, чтобы вы чувствовали себя полностью удовлетворенными без мяса. Это случай с нашим карри из нута! Он очень ароматный, наполненный имбирем, чесноком, тмином и порошком карри, с добавлением небольшого количества кокосового молока, чтобы сделать его кремообразным. Это один из наших лучших рецептов вегетарианского ужина, который мы рекомендуем, если вы готовите на растительной основе.

Еще один быстрый и простой рецепт ужина для вашего арсенала: тако за 5 минут! Да, тако можно приготовить примерно за 5 минут. Вам понравится яичная начинка чоризо из яичницы-болтуньи, которая имеет мясистый и сытный вкус. Сверху полейте сальсой и острым соусом, это серьезно просто. Это один из наших любимых блюд для коротких вечеров по будням и один из наших любимых легких вегетарианских рецептов для начинающих.

Итак, вот одна из тех, которые нужно описать в простых основах вегетарианского обеда: эта простая миска для риса! В этот 30-минутный вегетарианский ужин входят легкие черные бобы — трюк, позволяющий сделать банку с бобами изумительным на вкус за 5 минут.Сочетайте его с рисом и яркими овощами. Кикер? Яркое ранчо с кинзой и лаймом, в котором вы захотите искупаться. Они были настолько вкусными и легкими, что мы знали, что должны поделиться (мы просто вдохнули их).

Обедать стало еще проще. Этот веганский феттучини альфредо понравится всем, от детей до любителей мяса: это так здорово! Невероятно сливочный соус — это здоровая добавка к традиционно богатой пасте.Он сделан из богатой питательными веществами цветной капусты и белковых кешью, а не из молочных продуктов. Готовьте его с любым типом лапши по вашему выбору (бобовая лапша, зудл и т. Д.), И это будет легкий 30-минутный ужин на основе растений.

Никто не будет жаловаться на более быстрые и простые вегетарианские рецепты, верно? Это идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут.Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочным арахисовым маслом. Еще лучше: яйца перемешиваются прямо в смеси (как жареный рис, но с лапшой!).

Один из наших любимых вегетарианских рецептов — это паста с грибами и козьим сыром! Это может фактически обратить любителей грибов на новый образ жизни! Он стал любимым рецептом фанатов из-за сильного вкуса, который можно приготовить менее чем за 30 минут.Представьте себе: сливочный козий сыр, несладкие грибы, свежий тимьян и орегано и яркую нотку лимона. Абсолютная остановка!

Вот еще один из наших вегетарианских рецептов для начинающих, который настолько вкусен, что вы не пропустите мясо. В этот входят марокканские специи: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица, а завершается он выжатым лимоном. С контрастной сладостью сладкого картофеля он одновременно сложный и уютный.Он веганский и растительный, или добавьте ложку греческого йогурта в сливочный соус, чтобы объединить все воедино.

Знаете ли вы, что тофу очень вкусный? Прямо из контейнера это бесцветная, безвкусная слизь. Но приготовьте его правильно, и это один из самых вкусных простых рецептов вегетарианского ужина, который вы только можете себе представить. Этот здоровый веганский белок отлично подходит для включения в ваш репертуар для приготовления еды. Хотите в нее влюбиться? Приходите попробовать этот жареный тофу.У него самый ароматный соус для жаркого, который работает с любым овощем, а тофу хрустящий снаружи и идеально приправленный.

Кесадильи возглавляют наш список простых вегетарианских рецептов, потому что их так просто приготовить на скорую руку, и этот рецепт — наша самая вкусная кесадилья на сегодняшний день. Добавление пюре из сладкого картофеля придает кесадильи липкую кремовую текстуру, которая также полна питательных веществ.Эта кесадилья также включает черную фасоль и шпинат с ароматом тмина, поэтому она полна ярких овощей и насыщена ароматом.

Запеченный сладкий картофель по-тайски — один из наших любимых легких вегетарианских рецептов из-за большого вкуса в этой простой концепции. Если у вас есть горшок быстрого приготовления, вы можете использовать его здесь, чтобы получить идеально приготовленный влажный сладкий картофель. Или используйте наш быстро запеченный сладкий картофель, чтобы запечь его в духовке.Украсьте свежими хрустящими кусочками перца и капусты по-тайски и сливочно-арахисовым соусом. Мы слышали от многих читателей и подписчиков, что этот любимец всей семьей!

Какой ваш любимый рецепт комфортной вегетарианской еды? Макинтош, сыр и пицца могут помочь, но вот наша лучшая идея: жареный рис! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь.Обычно мы готовим жареный рис на лету без рецепта. Но после многих лет работы мы захотели поделиться нашим основным методом. Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!

Добро пожаловать в … ваш новый любимый здоровый вегетарианский рецепт. Что ж, по крайней мере, это наше! Что-то во всех этих вкусных начинках, уютно уложенных в лепешку, делает буррито неотразимым.Этот буррито наполнен ароматом испанского риса (он же мексиканский рис), приправленной черной фасолью, перцем и луком и пюре из авокадо. Еще лучше, добавьте к этому пикантный веганский соус.

Ничего себе, это все, что мы можем сказать об этом вегетарианском рецепте энчиладас! Он возглавляет чарты как один из самых популярных рецептов на растительной основе… из всех . Тортильи обернуты вокруг сочной овощной начинки, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада.С хрустящей овощной начинкой это блюдо выглядит просто невероятно . И на вкус это даже лучше, чем кажется!

Из всех наших вегетарианских рецептов один, о котором постоянно говорят, — это суп из дикого риса! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа. Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка.Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.

Ищете очень простые вегетарианские рецепты? Этот веганский перец чили для вас. Да, это наш лучший рецепт чили, и он полностью основан на растениях! Трудно найти того, кто откажется от этого. Он полон пикантного вкуса с бобами, киноа и легким соусом адобо для сложности.Сверху добавьте нашу веганскую сметану и немного маринованного перца халапеньо и хорошо: это необыкновенно хорошо.

Приготовление обеда на противне — легкий вегетарианский рецепт! Этот легкий ужин на листовой сковороде полон ярких овощей и наполнен ароматом. Это обед на растительной основе, при котором на противне поджаривается все сразу: много полезных овощей и нут вместо растительного белка.Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!

Ты едешь на поезде чечевицы? Чечевица низкокалорийна, питательна и экономична. И они производят в 40 раз меньше парниковых газов, чем бургеры. Впечатляет, правда? Итак, вот наш любимый новый способ их есть: наш лучший суп из чертовой чечевицы. Да, мы убираем ругательства, потому что это настолько восхитительно, что вы почувствуете себя так, словно вас обняли.Этот вегетарианский суп из чечевицы готов вас удивить.

Держитесь за шляпы! Вот сливочный картофельный суп с брокколи, который поразит вас. (Мы надеемся.) Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта. И он на 100% сделан из овощей! Как тебе это потрясающе? Этот простой и полезный вегетарианский рецепт также является веганским и не содержит глютена, поэтому его можно использовать в различных диетах.Но на вкус это похоже на улучшенную версию сырного супа из брокколи из консервной банки (вы знаете такую).

Почему так сложно найти здоровые и простые рецепты вегетарианских обедов? Здесь нам нравится есть чрезвычайно простых блюд на завтрак и обед, так что мы можем тратить свое время и силы на рецепты ужина. Итак, вот один из наших любимых легких трюков на обед: этот бутерброд с салатом из нута! По сути, это вегетарианский сэндвич с курицей и салатом, но вместо курицы используется нут.Он такой вкусный, что стал одним из наших самых популярных рецептов из нута.

Всем нужны твердые базовые вегетарианские рецепты по стандартам кухни. И вот один, который, как мы думаем, станет частью вашего репертуара: идеальный бутерброд с яичным салатом! Это лучший вид базового. Это бутерброд, в который можно вонзить зубы, на вкус как улучшенная версия того, к чему вы привыкли. Он свежий и полезный, а не тот, что продается в магазине с добавлением майонеза.Еще один секрет? Он фарширован свежими травами, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Кто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр на гриле с авокадо . Просто добавьте авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, и он станет подходящим для подачи компании! Хотя это простое блюдо, жареный сыр можно съесть столько, сколько захотите.Подавайте этот жареный сыр авокадо с помидорами вместе с миской домашнего томатного супа или зеленым салатом, и вы получите быстрый ужин.

Ищете идеи для здорового вегетарианского обеда? Вот салат, который прекрасно свеж и отлично подходит для еды в течение недели: салат из капусты и киноа! Он полон полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, а затем покрыт восхитительной острой заправкой.Это , поэтому ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике. Наши обеды стали еще интереснее! Он также работает как гарнир для здорового ужина.

Вот рецепт вегетарианского завтрака, который стоит попробовать. Фактически, мы делаем этот рецепт каждый божий день. Почему? Этот лучший рецепт овсянки невероятен на вкус. Это веганский продукт, так что это растительный способ начать день. И он полон растительного белка, поэтому он очень насыщает: вы буквально чувствуете сытость в течение нескольких часов после того, как съедите его.

Хотите съесть на завтрак больше овощей? Ешьте больше овощей в начале дня. Потому что давайте посмотрим правде в глаза: американский завтрак в основном основан на углеводах и сахаре. Блины, вафли, кексы… все сладкое. Люди, заботящиеся о своем здоровье, задаются вопросом: почему бы не заново представить себе завтрак? Давайте добавим овощи и в первый прием пищи. Так что попробуйте эту овощную кашу на завтрак! Вы можете приготовить его двумя способами: с яйцами или тофу, в зависимости от вашего рациона.

Этот 5-минутный сэндвич на завтрак с рукколой и соусом песто — подходящий вегетарианский рецепт для начинающих, потому что он показывает, насколько тщательно продуманная еда не требует часов, чтобы ее приготовить. Песто — одна из наших уловок, позволяющих мгновенно добавить ароматный вкус. Смажьте английский маффин соусом песто, немного вяните рукколу, посыпьте яйцом — и вы в деле! (И вы можете съесть его и на ужин.)

Вот рецепт вегетарианского завтрака с таким уютным пряным вкусом, что вы задаетесь вопросом, где он был всю вашу жизнь.Встречайте эту невероятно легко запеченную овсянку! Это тот рецепт бранча, который вы ищете, когда у вас есть гости, чтобы произвести впечатление. Но знаете что? Это также работает для быстрого утра! Заранее испеките сковороду, а потом хватайте на вынос квадратик. Это невероятно просто, а сочетание корицы, душистого перца и клена творит чудеса.

Последнее из наших вегетарианских рецептов … сладкое угощение! Если бы у печенья без выпечки и чашки с арахисовым маслом был ребенок, это были бы эти укусы блаженства! Рай с шоколадным арахисовым маслом, прямо здесь.Это вегетарианский рецепт, который мы рекомендуем всем : не только новичкам. Также без глютена, веганов и растений, это наш самый популярный рецепт на сегодняшний день!

Описание

Эти простые вегетарианские рецепты для начинающих — вкусные идеи для каждого приема пищи! Найдите рецепты обеда, завтрака, обеда и закусок на растительной основе.

Для овощей фахита

• 1 белая луковица
• 2 болгарских перца
• Цветная капуста 1 головка
• 1 гриб портобелло
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченой паприки (или обычной)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли

Для обслуживания

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Нарезать болгарский перец. Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Нарежьте гриб небольшими кусочками. Добавьте овощи в большую миску и перемешайте их с оливковым маслом, порошком чили, тмином, паприкой, чесночным порошком, луковым порошком и кошерной солью.
3. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Выложите овощи одним слоем. Жарьте 15 минут, затем снимите листы, перемешайте овощи и посыпьте еще ½ чайной ложки соли, распределенной между противнями (по чайной ложки на каждый).Снова перемешайте, затем верните в духовку и запекайте еще 10 минут до готовности.
4. А пока выложите косточки авокадо. Выложите мякоть в миску и разомните вилкой. Добавьте сок лайма, соль и кинзу.
5. Нагрейте жареные бобы в маленькой кастрюле.
6. При желании обуглить лепешки, поместив их на открытое газовое пламя на среду на несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми. (См. Раздел «Как согреть лепешки».)
7. Для подачи выложите обжаренные бобы и овощи в лепешки и полейте гуачем.

• Категория: основное блюдо
• Способ приготовления: жареный
• Кухня: мексиканская кухня

Ключевые слова: вегетарианские рецепты, простые вегетарианские рецепты, найдите вегетарианские рецепты

Хотите найти вегетарианские рецепты, выходящие за рамки приведенных выше идей? Вот еще несколько коллекций наших лучших рецептов ужинов:

Последнее обновление: июнь 202 г. 1

70+ Лучшие легкие вегетарианские рецепты

Вам нужно немного вдохновения для здорового питания? Я приготовил для вас этот обзор легких и супер , удовлетворяющих вегетарианских рецептов ! От успокаивающих супов до овощных оладий и лепешек на растительной основе — вам обязательно понравятся многие из этих вкусных идей.

Добро пожаловать в здоровую вегетарианскую кухню!

Старались ли вы есть меньше мяса на протяжении недели? Или найти новые интересные способы готовить из овощей и фруктов? Во-первых, позвольте мне сказать «хорошо!» Всегда полезно включать больше растительной пищи, независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или всеядным. Но если вы новичок в вегетарианской кулинарии, вот несколько вещей, о которых следует помнить, которые значительно упростят переход.

• Замени мясо любимыми овощами. Будь то тушеное мясо, тако или миска с зерном, овощи могут легко заменить мясо в ваших любимых рецептах. Вспомните цветную капусту, сладкий картофель, тофу, брокколи или нут. Просто зайдите в раздел продуктов, и вы найдете множество сытных, ярких овощей, которые так же сытны.
• Получите свой протеиновый комплекс с вкусными растительными ингредиентами. Вы будете удивлены, сколько растительных ингредиентов содержат столько же белка, сколько и мясо, такое как бобы, чечевица или даже кешью.И давайте не будем забывать, что они наполнены целым рядом витаминов и минералов. Другими словами, они лучшее из обоих миров.
• Используйте специи и соусы, чтобы усилить вкус! Уникальные смеси специй, свежих трав и ароматных соусов могут иметь решающее значение, превратив скучный рецепт в аппетитный. А по мере того, как вы будете готовить больше вегетарианских блюд, вы научитесь создавать лучшие ароматические сочетания.

Легкие и полезные вегетарианские рецепты Избранное

Для начала, вот несколько любимых читателем вегетарианских рецептов! Это ароматные закуски к классическим блюдам, и их легко приготовить в напряженные будние дни — это должно понравиться!

• Шакшука: Будь то завтрак, обед или ужин, сковорода с теплой шакшукой никогда не подведет! Кроме того, на его изготовление уходит всего 30 минут.
• Капрезе с лапшой из кабачков: Эта охлажденная вегетарианская паста наполнена свежими ароматами капрезе, включая домашний соус песто с базиликом, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.
• Яичный салат с карри: Честно говоря, яичный салат не может быть быстрым и легким блюдом. Этот наполнен теплыми специями карри и имеет восхитительный вкус прямо из миски!
• Салат из яиц с авокадо: Еще один фаворит публики — это авокадо с яичным салатом. Он очень сливочный, освежающий и наполнен полезными жирами, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

• Оладьи из кабачков: в сезон кабачков, эти хрустящие золотые пирожки просто необходимы! И вы можете заморозить дополнительную партию на потом (она же спаситель для приготовления еды).
• Табуле с цветной капустой и рисом: если вы хотите попробовать больше овощей, этот табуле заменяет болгарский рис на рис с цветной капустой, что делает его безглютеновым, легким и свежим.
• Жареный рис с цветной капустой: Для здорового азиатского вкуса этот жареный рис с цветной капустой — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов, который можно быстро взбить!

Белковые рецепты вегетарианских ужинов

Хотите получить протеин без мяса? Я рад сообщить, что существует множество ингредиентов растительного происхождения, которые богаты не только белком, но и множеством витаминов и минералов.Так что в следующий раз, когда вы будете в магазине, запаситесь такими вещами, как нут, чечевица или семена чиа. Вы удивитесь, сколько протеина упаковывают эти маленькие парни!

• Средиземноморский салат из нута: Нут перемешан с помидорами, огурцом, болгарским перцем, красным луком, фетой и небольшим количеством петрушки. Затем сбрызните пикантным лимонным винегретом, чтобы получился невероятно яркий салат.
• Фалафель: Это один из моих любимых рецептов из нута. Шарики фалафеля наполнены нутом и пряными травами с примесью землистых специй, которые перенесут вас на Ближний Восток.
• Фалафель Лепешка: Если вы любите фалафель, но хотите большей универсальности, эта лепешка для вас! Просто намажьте слой хумуса или дзадзики, затем добавьте свежие овощи, тосты, орехи, яйца вкрутую и многое другое.

• Самый лучший суп из чечевицы: Превратите свой пакет с чечевицей в безумно успокаивающий суп! Все, что вам нужно сделать, это тушить их с овощами, жареными помидорами и лимонным соком, чтобы добавить немного яркости.
• Салат из чечевицы с огурцом: Этот простой, смешанный салат придает освежающий вид миске с чечевицей.Смешайте его с огурцами, красным луком, финиками, петрушкой и моим домашним лимонным винегретом — вот и все!
• Хрустящая сокка с салатом из груши и рукколы: Еще одна лепешка, которую стоит отведать, — это сокка! Этот ореховый, с травами и сделан из муки из нута, богатой белком, клетчаткой и другими полезными питательными веществами.

Лучшее S

Прелесть овощей в том, что быстрое обжаривание или соте — это все, что вам нужно для получения этих сочных вкусов и текстуры.Эти вегетарианские рецепты с добавлением измельченного чеснока, добавок специй или простого соуса напомнят вам, насколько вкусными могут быть простые овощи.

• Жареная брюссельская капуста: Брюссельская капуста в жареном виде имеет непреодолимую хрусткость снаружи и мягкую нежную внутреннюю часть. Попробуйте полить их сладкой бальзамической глазурью — результат будет просто волшебным.
• Жареная брокколи: Я гарантирую, что это будет ваш новый любимый способ есть брокколи. Корона становится более хрустящей, а сочетание масла, чеснока и лимона добавляет яркую пикантность.
• Морковь в медовой глазури: название говорит само за себя, особенно если вы любите морковь. Все, что вам нужно сделать, это бросить морковь в пряную медовую глазурь и запекать в духовке до красивой карамелизации.
• Жареная капуста: Вы не поверите, насколько сладкими и ароматными становятся листья капусты, обжаренные с топленым маслом, чесноком и луком.
• Шпинат, обжаренный с чесноком: всего за 10 минут у вас будет вкусная, чесночная листовая зелень. Ешьте их как гарнир или используйте их в различных рецептах!

• Запеченный сладкий картофель: простой процесс мытья, проталкивания и запекания позволяет получить идеально приготовленный сладкий картофель! Лучше всего? Вы можете съесть один как гарнир или наполнить его дополнительными овощами для еды.
• Чеснок Имбирный бок-чой: с чесноком и имбирем вы получите вкусный бок-чой, который идеально сочетается с любым азиатским блюдом.
• Za’atar Жареная цветная капуста: превратите обычную цветную капусту в восхитительно приправленную и поджаренную сторону с помощью специй za’atar, нарезанных фиников и свежих трав.
• Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота: спагетти из кабачков действительно является одним из лучших зимних кабачков для приготовления. Относитесь к нему как к основе и смешивайте с другими любимыми овощами.И не забудьте хрустящий лук-шалот — он добавляет вкуснейшей хрустящей корочки.

Овощные салаты, которые не скучны

Салаты действительно являются одним из лучших способов придать блеск вегетарианским ингредиентам. Просто выложите слоями листовую зелень или другие овощи, фрукты, орехи и семена, чтобы создать чашу своей мечты. И чтобы было интересно, проявите творческий подход, смешивая текстуры и ароматы. Вот несколько способов сделать это!

• Израильский салат: это вкусная, но простая комбинация помидоров, огурцов, болгарского перца, красного лука и свежих трав.
• Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы: достаньте спирализатор для этого зимнего салата, наполненного овощами и белком. Кроме того, это интересный способ добавить сладкий картофель в салат.
• Салат из бритой брюссельской капусты с клюквой и яблоком. Если вы любите брюссельскую капусту, этот салат с лучшими сладкими нотами осени.
• Салат из персика на гриле и буррата: сладкие персики на гриле и сливочная буррата — идеальное сочетание лета!
• Салат из капусты: Летний фаворит, этот кремовый салат из капусты идеален для барбекю, вечеринок и обедов.
• Уксусный салат из капусты: Этот острый салат без майонеза, заправленный винегретом из яблочного сидра, является легким и свежим дополнением к любому блюду.

• Греческий салат: этот салат из 6 ингредиентов является основным продуктом питания. Не только потому, что он такой вкусный, но и потому, что он хорошо хранится в холодильнике, что делает его идеальным салатом для приготовления еды.
• Ягодный салат со шпинатом: Летом нет ничего лучше этого ягодного салата со шпинатом. Он свежий, легкий, со сладким и острым малиновым винегретом.
• Салат из дикого риса и рукколы: идеальное сочетание сладкого и орехового! Ложе из рукколы покрыто огурцом, зеленым луком, мятой, клюквой и диким рисом.
• Классический картофельный салат: нужно вегетарианское барбекю? Этот картофельный салат — сливочный, хрустящий, освежающий и в лучшем случае комфортный продукт.

Сливочные, красочные вегетарианские супы

Крупные супы — это здорово, но эти бархатистые и гладкие супы так легко взбить в блендере! Эти яркие супы, приготовленные из радуги вкусных корнеплодов, будут потрясающе смотреться на обеденном столе.

• Суп из жареной мускатной тыквы. Из жареной мускатной тыквы получается дымный, сладкий и карамелизованный суп. Это очень вкусно и всегда должно быть в вашем осеннем меню.
• Суп из сладкого картофеля: Если вы так же любите рецепты сладкого картофеля, как и я, этот натуральный кремовый суп не пропустите.
• Суп из жареной цветной капусты: это может показаться мягким, но не стоит его недооценивать. Это вкусный суп с низким содержанием углеводов, очень чесночный.
• Свекольный суп: Что не нравится в этом супе? Он богат питательными веществами, имеет оттенки свежего имбиря и чеснока, и я имею в виду… посмотрите на этот великолепный красный оттенок.
• Морковно-имбирный суп: морковь и имбирь служат идеальным сочетанием острых, сладких и соленых блюд.
• Крем-суп из сельдерея: Кто знал, что суп из сельдерея может быть настолько хорош? Все, что вам нужно, это сельдерей, лук-порей, лук, бульон и кокосовое молоко, чтобы сделать его более кремообразным.

Лучшие вегетарианские рецепты для завтрака

Давайте не будем забывать о самом важном приеме пищи дня: завтраке! Я покажу вам, как проявить творческий подход к яйцам, украсть больше овощей и превратить скромную миску овса в захватывающую.И хотя некоторые вегетарианцы едят яйца, а некоторые нет … в этом списке есть что-то для всех!

• Картофель для завтрака в сковороде. Этот классический домашний картофель фри превращает нарезанный кубиками картофель в лучшую хрустящую золотистую сторону завтрака.
• Фриттата из капусты и мускатной тыквы: Эта сытная фриттата делает большинство зимних овощей на одной сковороде.
• Huevos Rancheros: украсьте яичницу пико де галло и черными бобами, выложенными на хрустящую лепешку.
• Зеленая шакшука: Добавьте зелени к утренней трапезе с помощью этого полезного зеленого оттенка на шакшуке! Положите в сковороду брюссельскую капусту, шпинат, кабачки и немного свежей зелени.

• Легкий рецепт овсянки: Чаша сливочно-овсяной каши — идеальный вариант, когда вам нужно отдохнуть от яиц. Кроме того, вы можете сделать его необычным с помощью множества фруктов, орехов, семян — вы называете это.
• Пудинг из семян чиа: эти маленькие, но мощные семена богаты клетчаткой, белком и полезными жирами. Кроме того, они прекрасно превращаются в этот восхитительный пудинг, которым можно наслаждаться на завтрак или в качестве закуски.
• Сладкие картофельные оладьи: замените традиционный белый картофель сладким картофелем на хрустящие картофельные оладьи, которые придутся по вкусу.
• Палеокаша с карамелизированными бананами: превратите измельченные орехи, финики и семена чиа в кремообразную кашу без зерен. Ах да, карамелизированные бананы заставят тебя упасть в обморок.

Не забудьте освоить основы вегетарианских рецептов

Теперь, когда у вас в голове крутится множество идей по рецептам, давайте сделаем шаг назад и убедимся, что у вас уже есть основы. Если вам нужно приготовить лапшу из кабачков или рис с цветной капустой, эти уроки помогут вам быстро приготовить несложные блюда!

Самые лучшие вегетарианские соусы и спреды

Помимо изложенного выше, эти провалы и спреды не менее важны! Вы можете выложить хумус в миску с зерном, намазать веганские цацики в вегетарианской пленке или окунуть крекеры из семян льна в гуакамоле в качестве закуски.Это простой способ усилить вкус, текстуру и немного остроты в еде.

• Лучший гуакамоле: этот сливочный, объемный и аутентичный — практически все, чем должен быть потрясающий гуакамоле.
• Лучший рецепт сальсы: знойная сальса, такая же свежая, как и она. И если вы хотите что-то более коренастое, выберите мой pico de gallo.
• Сальса из авокадо: Думайте об этом как о восхитительном гибриде гуакамоле и сальсы! Не может победить два в одном.
• Манговая сальса: когда наступает сезон манго, этот рецепт просто необходим.Он сладкий, освежающий, с легким привкусом специй.

• Джем из семян чиа: Этот джем для губ идеально подходит для нанесения на овсянку, овсяные хлопья на ночь или тосты без глютена.
• Баба Гануш: Это один из вкусных способов приготовить баклажаны. После обжарки он становится кремообразным и дымным.
• Healthy Spinach Artichoke Dip: любимая всеми закуска, представляющая собой более здоровую смесь шпината, сердца артишока, лука, чеснока, майонеза и крема из кешью!
• Цацики: Намажьте этот кремообразный охлаждающий соус из огурцов на что угодно, чтобы получить освежающий укус.
• Лучший рецепт хумуса: этот классический средиземноморский рецепт наполнен добротой нута. А если вы хотите сменить вкус, попробуйте мой хумус из жареной свеклы, хумус из зеленой богини или хумус из жареного красного перца!

Нужны идеи вегетарианских закусок?

И последнее, но не менее важное: закуски! Вышеуказанные соусы отлично подходят для сочетания с хрустящими овощами, такими как сельдерей, ломтики огурца или красный сладкий перец. Но если вы в настроении съесть что-нибудь хрустящее, жевательное или ореховое, вам понравятся эти закуски.

• Чипсы из цуккини: приготовьте вегетарианские закуски с этими хрустящими чипсами из цукини!
• Apple Chips: для чипсов с оттенком естественной сладости и добавлением корицы.
• Жареный картофель из кабачков: хотя это не могут быть повседневные закуски, когда сезон кабачков в разгаре, вы должны сделать партию .
• Чипсы из капусты: я говорю, что пора сделать чипсы из капусты крутыми! Их так легко приготовить, посыпав солью и сбрызнув оливковым маслом.

Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами смузи и легкими рецептами из мускатной тыквы.

Если вы приготовили какой-либо из этих вегетарианских рецептов, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

70+ лучших простых вегетарианских рецептов

Вдохновляйтесь здоровым питанием с помощью этих простых вегетарианских рецептов! Выбирайте из успокаивающих супов, обедов, наполненных протеином, сытных идей для завтрака и всего остального. Что сделать в первую очередь? Попробуйте это капрезе с лапшой из кабачков!

• Поджарьте кедровые орехи в сковороде на среднем медленном огне в течение 5 минут.Затем добавьте их в кухонный комбайн.

• Поджарьте кешью на той же сковороде в течение 10 минут, осторожно перемешивая. Затем перенесите в кухонный комбайн.

• Добавьте в кухонный комбайн оставшиеся ингредиенты песто, кроме оливкового масла. Взбивайте, пока все не смешается, затем медленно влейте оливковое масло, включив кухонный комбайн. Продолжайте перемешивать, пока песто не станет гладким и кремообразным. Отложите в сторону.

• Используйте спирализатор, чтобы приготовить лапшу из кабачков, затем добавьте их в большую миску.

• Разрежьте помидоры пополам и выложите в миску с лапшой из кабачков. Шарики моцареллы разрежьте пополам и добавьте в лук.

• Ложкой или лопаткой удалите весь песто из кухонного комбайна и добавьте в миску. Смешайте все ингредиенты до однородной массы и подавайте!

калорий: 352 ккал, углеводы: 10 г, белок: 12 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 34 мг, натрий: 320 мг, калий: 618 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин A: 2125 МЕ, витамин C: 40 мг, кальций: 1055 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ЛУЧШИЕ здоровые вегетарианские рецепты за все время

Опубликовано 5 ноября 2020 г.
Обновлено 23 июля 2021 г.

~ Эти очень популярные, здоровые вегетарианские блюда идеально подходят для понедельника без мяса… или в любой другой день! Простые вегетарианские рецепты, которые порадуют даже любителей мяса — идеально подходят для всей семьи! Когда кто-то спрашивает меня, какие лучшие вегетарианские рецепты, я отсылаю их именно к этому посту! (Первоначально опубликовано 18 августа 2016 г .; полностью обновлено с множеством новых рецептов, фотографий и дополнительных советов.) ~

Как мы выбрали

Еще в 2016 году мы опросили сотни других писателей и блогеров о кулинарии, попросив их поделиться одним — только один! — абсолютно, положительно самый популярный рецепт здорового питания со всего их сайта.

Мы отсортировали эти заявки, чтобы выбрать самые выдающиеся для нашей первой коллекции из 13 лучших здоровых вегетарианских блюд.

Но 2016 год был давным-давно (по крайней мере, в мире Интернета), и с тех пор появилось очень много других удивительных вегетарианских рецептов!

Итак, более 4 лет спустя мы снова обратились к сотням и сотням писателей-кулинаров и друзей-блоггеров, попросив их поделиться своим ОДНОМ (и только ОДНОМ!) Самым популярным вегетарианским основным блюдом. Самый лучший рецепт вегетарианского ужина , который у них был.

Отклик был ошеломляющим! Но опять же, мы сузили список до самых лучших из лучших и добавили в наш ассортимент около 40 новых, вдохновляющих и полезных вегетарианских рецептов.

И мы думаем, вы согласитесь … нет никаких сомнений в том, почему все эти рецепты так популярны!

Фото предоставлено: americanheritagecooking.com

Эти простые фрикадельки наполнены традиционными итальянскими специями, свежей зеленью и двумя видами сыра! У них красивый хрустящий внешний вид и нежный, ароматный интерьер — и вы никогда не пропустите даже мясо! (Также без глютена!)

Фото: www.veggieinspired.com

Этот рецепт был показан в телешоу Доктора на канале CBS… и имеет около 400 отзывов! Это ИДЕАЛЬНЫЕ веганские макароны с сыром, без сои, искусственного сыра или пищевых дрожжей. Просто сливочное добро еды комфорта! Дженн обещает: «Вы не поверите, насколько это хорошо!» (Без сои, без глютена, веганский.)

Фото: karalydon.com

Если вы любите Chipotle, то вам стоит попробовать это восхитительное вегетарианское блюдо, которое просто изобилует специями и ароматом! Бонус: еще проще в кошельке, чем на вынос!

Фото: www.runningtothekitchen.com

Сделайте этот полезный вегетарианский рецепт менее чем за 30 минут! Хрустящий тофу и липкий кисло-сладкий соус имитируют классическое китайское блюдо на вынос в этом вегетарианском меню.

Фото: erhardtseat.com

С начинкой из черной фасоли, сладкого картофеля, авокадо и сыра… так сытно и вкусно!

Фото: flavorthemoments.com

Спагетти из цельнозерновой муки и множество овощей в ароматном тайском арахисовом соусе … и он будет готов через 30 минут!

Фото: www.kitchentreaty.com

Густой и сытный суп из чечевицы, наполненный ароматом — его так легко приготовить! Карен говорит, что после того, как она поделилась этим супом быстрого приготовления в 2017 году, с тех пор он стал одним из ее самых посещаемых (и самых популярных!) Рецептов. Обязательно попробуйте!

Фото: noshandnourish.com

Питательная лапша из кабачков покрыта великолепным соусом альфредо, в котором сочетаются жареный красный перец, пропитанные грецкие орехи, овощной бульон и специи.Веганское блюдо с овощами!

Фото предоставлено: hibitedmarly.com

Этот легкий ужин на основе растений привносит в дом ароматы Нового Орлеана! Он также идеально подходит для приготовления еды, и в сообщении есть альтернативные инструкции, как приготовить его в мультиварке.

Фото предоставлено: lifecurrentsblog.com

Легкая в приготовлении, вкусная, удобная еда, которую все любят. Этот чудесно влажный пирог с начинкой из овощей и сливочного соуса вы будете жаждать все время!

Фото: thebellyrulesthemind.net

Этот 15-минутный овощной чау-мейн быстрого приготовления — отличный рецепт для насыщенных ночей.Соня говорит: «Когда я делаю эту лапшу, все ее съедают!»

Или, чтобы получить быстрый рецепт чау-мейн, не требующий быстрого приготовления, попробуйте легкое овощное чау-мейн от Masala Herb, которое готово всего за 20 минут.

Фото: beplantwell.com

Этот веганский бутерброд наполнен белком и наполнен восхитительными ароматами кинзы, сельдерея, укропа, зеленого лука и лайма!

Фото: www.vegrecipesofindia.com

Это богатое сливочное блюдо состоит из нарезанного кубиками сыра панир в томатном, сливочном масле и соусе из кешью (известном как соус махани). Попробуйте его с хлебом наан, роти или тушеным рисом … и узнайте, почему он получил почти идеальные 5 звезд в более чем 300 отзывах!

Фото предоставлено: на основе растений.com

Будь то праздник или обычный ужин в будние дни, нет ничего более утешительного, чем вкусный, пикантный веганский мясной рулет со сливочным пюре и подливкой. Несомненно, этот здоровый вегетарианский ужин — это настоящая домашняя комфортная еда!

Фото предоставлено: theplantphilosophy.com

Удовлетворительный вкус корейского барбекю за 30 минут еды! Просто и абсолютно УПАКОВАНО овощами!

Фото предоставлено: nosweatvegan.com

Эти наггетсы в стиле Chick-fil-A сочетают в себе сладость агавы и соленый соленый сок для получения уникального, но знакомого вкуса. Плюс все без масла! Так фантастически подается с веганским медово-горчичным соусом для окунания. Имея более 100 оценок, их определенно стоит попробовать!

Фото предоставлено: foxeslovelemons.com

В легком ризотто ваша мультиварка сделает всю работу за вас. И вы будете вознаграждены цельнозерновыми злаками, приготовленными на медленном огне, с начинкой из нута и овощей!

Фото: www.theroastedroot.net

Рецепт веганского обеда с низким содержанием углеводов, который требует всего 5 основных ингредиентов — настолько быстр, питателен и прост в приготовлении! Кроме того, в нем много витаминов и минералов из тыквенных спагетти и капусты, усиливается вкус вяленых на солнце помидоров и жареного чеснока, а также немного протеина и прекрасный хруст из грецких орехов.

Фото: foolproofliving.com

Любители мексиканской кухни, радуйтесь! Этот простой рецепт лебеды представляет собой мясное блюдо с добавлением белков и овощей, которое готово менее чем за 30 минут (всего на одной сковороде). Замена киноа на рис действительно увеличивает количество белка, и это блюдо не содержит глютена и молочных продуктов, а также веганское!

Фото: okonomikitchen.com

Совершенно мягкая и жевательная лапша рамен залита ореховым, острым, очень насыщенным и сливочным кунжутным бульоном! Так сытно с жевательными кусочками мясного фарша и чудесным хрустом из овощей!

Фото предоставлено: cadryskitchen.com

Этот сытный веганский сэндвич подается на поджаренной чиабатте с обжаренным луком, приправленной хреном и майонезом.Положительно наполнен ароматом красного вина, веганского Вустершира, тамари и бульона!

Фото: omgyummy.com

Если вы поклонник блюд Ближнего Востока и Северной Африки, вам понравится эта шакшука! Яйца пашот в пикантной, радующей душу острой основе из красного томатного соуса — простой рецепт, который бесконечно универсален и приносит такое удовлетворение.

Фото: withfoodandlove.com

Это легкое блюдо в сковороде вегетарианское и не содержит глютена … и оно готово менее чем за 30 минут, просто приготовив горшок! Полон суперпродуктов и прекрасных осенних ароматов!

Фото: www.anediblemosaic.com

Это вегетарианское блюдо — праздник нескольких простых, неприукрашенных вкусов, которые ярко сияют в сочетании. Сытно и вкусно! Чтобы получить больше протеина, попробуйте подавать его с жареным яйцом или яйцом-пашот.

Фото: www.busyinbrooklyn.com

Сытный и приятный, но этот здоровый вегетарианский рецепт готовится менее чем за 5 минут! (С множеством удобных советов по спирали.)

Фото: bigflavorstinykitchen.com

Подушечный наан покрыт чесночным соусом цацики, нутом с ближневосточными пряностями, тахини, свежими травами и шрирача в этом захватывающем миксе уличной еды и удобной еды!

Фото: www.ihearteating.com

Этот рецепт чечевицы, естественно не содержащий глютена и веганский, сытный, полезный … и идеально подходит для добавления в макароны (или что-нибудь еще)!

Фото: freshaprilflours.com

Этот сырный пирог с заварным кремом полон овощей, запеченных в низкоуглеводной, безглютеновой и вкусной корочке из цветной капусты.Линн говорит: «Всего через 2 месяца после того, как я впервые опубликовал этот пост, Huffington Post подобрал его и включил в сводку рецептов с использованием цветной капусты нетрадиционными способами.… Излишне говорить, что этот рецепт получил довольно хорошие отзывы от людей, которые это сделали «.

Фото предоставлено: emilykylenutrition.com

Обеды на листовой посуде в моде — и не зря. Вы буквально бросаете все на одну сковороду, запекаете и наслаждаетесь! Всем в семье понравится этот простой в приготовлении, легко очищаемый ужин, естественно, на растительной основе, веганский, без глютена и обладающий восхитительным вкусом!

Фото: savoryspin.com

Попробуйте соединить это восхитительно сливочное веганское карри с роти и приготовить постный обед, который обязательно понравится вашей семье!

Фото: www.bowlofdelicious.com

Украшенные овощами, соусом маринара, плавленой моцареллой и поджаренными приправленными панировочными сухарями, эти здоровые фаршированные грибы нравятся публике.Кроме того, вы можете собрать их заранее!

Фото предоставлено: cookchatfood.com

Этот рецепт на сковороде — легкий, здоровый рецепт веганского ужина с большим количеством вкуса! Быстро нарежьте лук и болгарский перец и заставьте их шипеть в сковороде, пока вы готовите быстрый соус для сейтана.Прежде чем вы это узнаете … вы уже готовы к обеду!

Фото: www.fodmapeveryday.com

Эти красочные, ароматные тако легко приготовить, и их можно сделать веганскими. Это восхитительный вегетарианский ужин, от которого сходят с ума даже мясоеды. Техасско-мексиканский рай, сбрызнутый кремом из авокадо и лайма!

Если вам нужен еще один популярный вегетарианский вариант тако, обратите внимание на тако с чечевицей и киноа в медленном приготовлении от Healthy Slow Cooking!

Фото: Allergyawesomeness.com

Готовое менее чем за 30 минут, это быстрое вегетарианское блюдо наполнено ароматом и множеством вкусных овощей! (Веганские и другие продукты, не содержащие аллергенов!)

Фото: www.heynutritionlady.com

Здоровая, пряная, готовая к употреблению еда, которую можно легко адаптировать для веганской и безглютеновой диеты.Эти обертывания, сделанные с согревающими индийскими специями, подходят для замораживания и отлично подходят для приготовления еды!

Фото: www.vnutritionandwellness.com

Вы определенно не пропустите говядину в этих вкусных монгольских соевых завитках. Этот гениальный рецепт — восхитительный веганский вариант популярного блюда из монгольской говядины от PF Chang’s!

Фото предоставлено: bakeplaymile.com

Здоровый и вкусный семейный ужин, приготовленный из слоев сливочной тыквы, рикотты, шпината, листов лазаньи и томатного соуса. Лазанья без мяса, наполненная вкусными овощами!

Фото: www.easyanddelish.com

Это здоровое вегетарианское блюдо представляет собой постную версию национального блюда Бразилии.Этот рецепт, богатый растительным белком и клетчаткой, также является веганским и не содержит глютена. В инструкции включены инструкции по приготовлению в мультиварке, быстром приготовлении и на плите.

Фото: www.everyday-delicious.com

Эта восхитительная сырная овощная запеканка — уникальное дополнение к французскому летнему овощному рагу.В него входит ароматный томатно-болгарский перец с нарезанными цуккини, желтой тыквой, помидорами, баклажанами и картофелем … все покрыто идеально плавленым золотистым сыром.

Фото предоставлено: somethingsweetsomethingsavoury.com

Это сытное веганское карри из нута и картофеля, слегка приправленное пряностями, ароматное и восхитительное.Отличная альтернатива еде на вынос — лучше для вас и удобнее для вашего кошелька!

Фото: www.theorganickitchen.org

Сытный, сытный, пикантный, сладкий и пряный … в этой древней вегетарианской зерновой чаше есть все!

Фото: gimmethatflavor.com

Эта овощная паэлья наполнена овощами, поэтому ее легко приготовить. Он полон вкуса и настолько хорош, что вы даже не заметите, что в нем нет морепродуктов!

Фото: toasterovenlove.com

Сытный вегетарианский ужин! Эти миски для буррито такие сырные, ароматные и буквально наполнены полезными овощами — это удобная еда, которая действительно полезна для вас!

Фото: www.littlesugarsnaps.com

Это вегетарианское блюдо представляет собой разновидность типичной баранины (или баранины). Он наполнен полезными ингредиентами — супер здоровая и комфортная еда для холодных дней!

Фото: dishingouthealth.com

Идеально подходит для приготовления еды или легкого ужина в будние дни.Эти миски наполнены белком, клетчаткой, полезными для сердца жирами и множеством микроэлементов. И вы можете настроить ингредиенты, включив в них любые продукты или зерно, которые у вас есть под рукой. Веганский, без глютена и в равных частях питательный и вкусный!

Фото: alwaysusebutter.com

Всего 20 минут (включая измельчение!) — это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот восхитительный вегетарианский ужин из макарон, который красиво подчеркивает свежие овощи.Он легкий и свежий без сливок и действительно придает сиянию овощам!

Фото: nourishplate.com

Идеально сочетается с макаронами, киноа, рисом или картофельным пюре! Это быстрое и полезное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.

Фото: www.Pepperbowl.com

Этот рецепт очень универсален и удобен в использовании в морозильной камере! Ароматный перец фарширован рисом, чечевицей и овощами для полезного и сытного блюда!

Любимые вегетарианские блюда двух здоровых кухонь

Пока мы обсуждаем здоровые вегетарианские рецепты и идеи вегетарианских блюд, ознакомьтесь с некоторыми из собственных личных фаворитов здесь, в THK. Это все рецепты, которые я готовлю снова и снова для своей семьи, и мы их просто любим … и я почти уверен, что вашей семье понравится и вашей !

Запеченная в духовке цветная капуста и брокколи делают этот простой рецепт пасты очень ароматным.Это обманчиво просто … всего несколько ингредиентов, которые в сумме дают удивительно большой, насыщенный вкус! Кроме того, со всеми этими жареными овощами это блюдо в одном блюдо без овощного гарнира — идеально подходит для насыщенных ночей!

Любимые ароматы 7-слойного соуса… в восхитительном рецепте мексиканских тостов с авокадо! Благодаря большому количеству вкусов и отличному питанию, это превращает типичные тосты с авокадо на завтрак в идеальный вариант для обеда, ужина или даже для ношения еды в игровой день!

Этот легкий рецепт лапши из цуккини — идеальный способ попробовать лапшу из цуккини и облегчить вашей семье представление о спиральных овощах! (Хотя, честно говоря, мы сейчас это делаем постоянно.) Готовый примерно через 15 минут, это интересный способ улучшить вашу пасту и добавить больше овощей во время ужина!

Этот быстрый, невероятно вкусный и очень полезный вегетарианский рецепт чили готов примерно за 30 минут и почти полностью готовится из кладовых. Он наполнен такой глубиной вкуса, а также содержит мощные питательные ингредиенты.Так фантастично, но так просто! Мы ни капли не скучаем по мясу!

Так просто, с такими потрясающими вкусами! Это вегетарианское блюдо на сковороде готовится так просто, всего в одной кастрюле, и его даже можно приготовить заранее и быстро разогреть в напряженные вечера!

Хрустящая корочка для лепешек, напоминающая крекер, является прекрасным противовесом мягкому сливочному козьему сыру и сочным дымным кабачкам на гриле, желтой тыкве и луку!

Этот рецепт вегетарианской пасты — это большой, насыщенный вкус в супер-быстрой (менее 30 минут, от начала до конца) упаковке! Это идеальный быстрый ужин в загруженные будние вечера (подается прямо из сковороды), но он также отлично подходит для званых обедов.Быстро, просто и так вкусно!

Тенденция вегетарианского питания

Нынешняя тенденция к отсутствию мяса неоспорима: даже невегетарианцы пользуются преимуществами отказа от по крайней мере одного мясного блюда каждую неделю в обмен на вегетарианский ужин.

Понедельник без мяса? Ага! Это настоящая вещь!

И не зря — вегетарианские блюда могут быть отличным способом добавить больше питательных ингредиентов в ваши еженедельные обеды.

Но они ведь должны быть восхитительными на вкус, правда? Так что восхитительный , что ваша семья (даже те, кто любит мясо!) Не будет заботиться о том, чтобы отказаться от мяса и вместо этого попробовать вегетарианский рецепт.

Что ж, если всех вышеперечисленных рецептов недостаточно … у нас также есть несколько советов, которые помогут приготовить по-настоящему восхитительные, ультра-сытные вегетарианские блюда!

Приготовление здоровых вегетарианских блюд

Если вы еще не едите много вегетарианских блюд (и вы вроде как на стадии «начинающего вегетарианца»)… или если вы вегетарианец, который ищет идеи что вашим друзьям-невегетарианцам тоже понравится … вы можете постоянно сталкиваться с этим вопросом: Какие есть стратегии для приготовления здоровых вегетарианских рецептов, которые по вкусу и сытно не уступают мясным блюдам?

Как вы увидите из приведенного выше набора рецептов, есть много разных способов добиться этого!

• В некоторых «вегетарианских блюдах» мясо напрямую заменяется на богатые белком «заменители мяса», такие как соевые крошки, хот-доги или сосиски с тофу, а также другое «похожее» мясо на растительной основе (подумайте о таких примерах, как Boca Burgers, Beyond Бургеры или Невозможные бургеры).

• Другие рецепты на самом деле не пытаются обмануть вас, заставляя думать, что вы едите мясо. Они просто сосредотачиваются на ингредиентах с высоким содержанием белка, таких как киноа (одно из немногих растений, в котором есть все аминокислоты, необходимые для полноценного белка), или бобовых, таких как фасоль и чечевица.

• А в некоторых рецептах мясо вообще не употребляется, вместо этого основное внимание уделяется зерновым, макаронным изделиям и множеству ароматных овощей.

Какой бы путь вы ни выбрали, я бы сказал, что самая важная цель — убедиться, что есть интересные текстуры и, особенно, чтобы эти рецепты вегетарианской диеты были чрезвычайно вкусными ароматными .

• Вы можете сосредоточиться, например, на том, чтобы получить много вкуса из ваших овощей, приготовив их на гриле или обжарив их (один из моих любимых приемов!). Происходящая карамелизация дает отличный вкус!

• Или добавьте множество вкусов, добавив потрясающие соусы и приправы. Может быть, вы стремитесь к насыщенному, сырному, домашнему вкусу… или ярким, цитрусовым, летним нотам… или пряному мексиканскому или латинскому чутью… или… ну, вы поняли! Огромный, полностью вегетарианский вкус может исходить от ваших соусов и приправ и в конечном итоге сделать ваше блюдо очень вкусным и сытным (с мясом или без него).

• Одна из вещей, которую упускают из виду многие вегетарианские блюда, — это вкус умами, который присутствует в мясе. Но этого вкусового профиля умами можно также достичь с помощью таких продуктов, как грибы, соевый соус, сыр и помидоры.

Множество маленьких приемов, которые стоит попробовать, и множество замечательных новых рецептов!

Ой … и чтобы поддерживать этот вегетарианский импульс в течение всего года, у нас даже есть специальные коллекции вегетарианских и веганских блюд только на праздники :

И не пропустите все другие суперпопулярные рецепты в наша серия «Самые лучшие здоровые рецепты»!

быстрых вегетарианских рецептов — Olivemagazine

Ищете вдохновение для вегетарианской еды? Попробуйте один из наших быстрых вегетарианских рецептов, готовых менее чем за 30 минут, 63 вегетарианских блюда, идеально подходящих для середины недели, которые вы можете приготовить менее чем за полчаса.От вегетарианского карри до красочных вегетарианских салатов и быстрых вегетарианских идей обеда (попробуйте наш лаваш с начинкой халлуми, равиоли с зеленью и мисками Будды), мы удовлетворяем ваши вегетарианские потребности … У нас есть множество других вегетарианских рецептов, от рецептов с грибами до рецептов тофу .

Быстрые вегетарианские рецепты

Жареный рис с брокколи по-тайски

Замена риса на взбитую брокколи делает его отличной и здоровой альтернативой жареному рису. Он богат белком и низкокалорийен, обладает восхитительной текстурой и вкусом, а его приготовление занимает всего 25 минут.

Кабачок фриттата

Легко приготовить и приготовить за 20 минут. Вы не ошибетесь, если выберете эту овощную фриттату с кабачками, зеленым луком и козьим сыром.

Сделайте вечер фахиты с этим быстрым вегетарианским ужином, который идеально подходит для всей семьи. Положите все это в середину стола и позвольте всем уснуть. Используйте немного мягкого порошка чили, чтобы придать этим оберткам толчок, и паприки горячего копчения для цвета.

Острый мексиканский рис

Это веганское блюдо из риса можно есть само по себе или, если вы хотите добавить немного белка, оно хорошо с фасолью, измельченной фетой, приготовленной курицей или креветками, перемешанными.Готовый через 30 минут, это отличный ужин в середине недели.

Лапша кимчи

Чтобы приготовить этот огненный (и с высоким содержанием белка) овощной ужин с лапшой удон, зеленой фасолью, кимчи, свежим имбирем и яичницей с кунжутом, нужно всего 20 минут.

Халлуми из меда и кунжута с йогуртом халапеньо и табуле

Новый умный способ подать ваш любимый писклявый сыр. Халлуми с медом лежит поверх салата из фрике, сделанного из йогурта с халапеньо.Это быстрое блюдо готово за 25 минут.

Зерна со специями, горох, шпинат и варенье из яиц

Буйство красок, это маслянистое блюдо фрике, наполненное шпинатом и горохом, приправленное тмином, кориандром и куркумой. Питательный 30-минутный обед.

Ньокки с чесночным маслом и пурпурными ростками брокколи

Это ароматное блюдо из ньокки с сырным соусом и обугленной брокколи выглядит настолько впечатляюще, что никто не догадывается, что на его приготовление ушло всего 30 минут.

Грибы тушеные в сое и масле

Обжарьте грибы на масле с имбирем, перцем чили и соей, чтобы быстро и легко приготовить вегетарианское блюдо.

Роллы с салатом из халлуми и греческим салатом

Из соленого халлуми можно приготовить вкусную вегетарианскую начинку для обертывания. Подавайте со свежим и ярким салатом, чтобы быстро и вкусно поесть в середине недели.

Сверхпрочный салат с заправкой из тахини

Этот рецепт вегетарианского салата наполнен полезными пребиотиками из устойчивого крахмала в семенах и завершен пикантной тахини-йогуртовой заправкой.

Паста салат с боккончини, каперсами и помидорами

Выведите свой салат из макарон на новый уровень, добавив нарезанные кубиками сладкие помидоры и сырные шарики с моцареллой для быстрого и легкого овощного ужина.

Халлуми, покрытый киноа, проросшей брокколи и соусом ромеско

Смажьте соленый халуми слоем киноа для дополнительной хрустящей корочки. Наш овощной салат готовится быстро и подается с легкой заправкой ромеско и сезонной брокколи с ростками.

Омлет, фаршированный рисом и солеными огурцами

Поднимите свой обычный омлет с помощью этой быстрой и простой идеи, наполненной хрустящим зеленым луком, тертой морковью и огненным имбирем.

МАШ бургер

Ознакомьтесь с нашим рецептом идеального вегетарианского бургера с грибами, авокадо, шпинатом и халлуми, готового всего за 30 минут.

Халлуми фахитас

Если вы вегетарианец, который любит фахитас, обратите внимание на эти супер простые роллы с соленым халуми, сладким красным перцем и хрустящим красным луком.Этот простой рецепт, готовый за 20 минут, станет отличным обедом на двоих в середине недели.

Запеченная фета с чечевицей, перцем чили и зеленью

Посмотрите этот рецепт со сливочно-соленой фетой, сладким красным луком и острым перцем чили. Это легкое блюдо с низким содержанием калорий, подходит для вегетарианцев и готово всего за 30 минут.

Бургеры с фалафелем со специями

Эти солидные гамбургеры с фалафелем делают классический бургер из говядины за свои деньги. Здоровые котлеты из нута, наполненные ароматным вкусом, сочетаются с цитрусовыми краснокочанной капустой, хумусом, говяжьим помидором и маринованным перцем чили.Быстрый вегетарианский рецепт, чтобы накормить четверых.

Куржетти с соусом песто и бальзамическими помидорами

Попробуйте наш рецепт спиральных кабачков — здоровую альтернативу пасте, затем добавьте свежий соус песто, хрустящие кедровые орехи и молодые сливовые помидоры. Это займет всего 15 минут, и это отличный вариант для быстрого вегетарианского обеда на одного человека.

Выделение бургеров

Идеально подходит для энтузиастов с зелеными пальцами или просто для тех, кто любит супер-легкие и вкусные вегетарианские блюда. Идея этих гамбургеров заключается в том, что вы можете выращивать многие из ингредиентов.От сада до тарелки менее чем за 30 минут!

Ньокки с капустой и долцелатте

Мягкие, мягкие ньокки, капуста и сливочно-сливочный долцелат — идеальное сочетание в этом супер-простом вегетарианском рецепте. Этот рецепт ньокки, состоящий из нескольких ингредиентов и ужина на столе всего за 20 минут, идеально подходит для середины недели.

Халлуми шаурма

Поджарьте халлуми со специями до золотистого цвета и подавайте с теплыми лепешками и свежим салатом в качестве приправленного пряностями вегетарианского обеда в середине недели.

Спагетти с айваром, моцареллой и размолотыми оливками

Попробуйте наш свежий и простой рецепт вегетарианских спагетти со сливочной моцареллой, размолотыми оливками каламата и айваром. Айвар, традиционный балканский соус, состоящий в основном из красного перца, очень быстро и легко взбивается.

Весенняя зелень шакшука

Наш быстрый и легкий рецепт вегетарианского бранча — настоящий победитель. Шакшука, традиционно североафриканское блюдо, обычно состоит из специй, яиц и помидоров.Это наша весенняя зеленая версия с использованием стручков спаржи и бобов с сохранением классического вкуса тмина. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами бранча здесь.

Чаши Будды с измельченными ростками и свеклой

Чаши Будды — это щедрые порции полезных для вас ингредиентов, сложенные в миску как полезный, но сытный салат. Они сбалансированы по зерновым, белковым, овощам и углеводам, поэтому выбирайте то, что вам нравится, и получайте сытость. Думайте об этом как о миске для пикантного смузи; все дело в начинках.

Шикарная фасоль на тосте

Сделайте успокаивающие тосты с фасолью немного шикарнее с помощью этого вегетарианского низкокалорийного рецепта для двоих. Лучше всего, что это займет всего 20 минут. Если хотите, добавьте тертого пармезана. Иногда лучшие идеи приходят, когда вы возвращаетесь к основам. Найдите здесь наши лучшие рецепты комфортной британской еды.

Ригатони с соусом песто из брокколи

Наш рецепт ригатони с соусом песто из брокколи — отличный вариант классического песто и отличный способ использовать брокколи.Более того, он вегетарианский и готов всего за 20 минут — идеально для середины недели. Это отличный способ заставить детей есть зелень.

Паста в горшочке с козьим сыром и шпинатом

В нашей пасте сочетаются вяленый шпинат и мягкий козий сыр, чтобы создать сливочное и насыщенное блюдо. О, и это невероятно быстро. Украсить пармезаном и наслаждаться через 20 минут!

Калифорнийская схватка

Наша калифорнийская схватка — это быстрое и легкое вегетарианское блюдо для одного — попробуйте на завтрак, поздний завтрак или быстрый обед в середине недели. У нас есть еще много быстрых и простых рецептов для одного.

Паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота

Наш рецепт паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота — это действительно быстрое и простое вегетарианское блюдо.

15-минутный строганов с грибами и эстрагоном

Наш супербыстрый и легкий строганов с грибами и эстрагоном — это отличное и полезное блюдо в середине недели, которое готово всего за 15 минут и содержит менее 300 калорий.

Шакшука

Классическое блюдо для позднего завтрака шакшука является вегетарианским и простым в приготовлении, со специями, перцем, помидорами и яйцами, пузырящимися на сковороде. Здесь есть и другие вкусные идеи с одним горшком.

Лингвини с чесноком, грибами и шалфеем

Наша лингвини с чесноком, грибами и шалфеем быстро, легко, вегетарианская и содержит менее 500 калорий. Масляная сырная паста, содержащая менее 500 калорий? Пожалуйста! Мы любим вегетарианскую пасту.

Лапша Яки Удон

Стир-фри — лучшее быстрое блюдо. Этот рецепт лапши яки удон готов за 20 минут и содержит менее 300 калорий. Подготовьте все ингредиенты, и приготовление займет всего несколько минут. Здоровый и вегетарианский, он приготовлен из брокколи, перца, имбиря, чеснока и лапши удон. Не используйте соус Вустершир для вегетарианской версии.

Панир со специями и зеленой чечевицей с перцем чили

Наш рецепт приправленного пряностями панир с чили и зеленой чечевицей является вегетарианским, его легко приготовить всего за 30 минут — он идеально подходит для обеда в середине недели.

Карри с кокосом и арахисом и баклажанами

Наше сливочное карри из кокосовых орехов и баклажанов с арахисом является вегетарианским, менее 300 калорий и готово всего за 30 минут, что делает его идеальным успокаивающим блюдом для середины недели. Вот наша подборка лучших вегетарианских рецептов карри.

Чаша для меззе Фалафель

Наша быстрая и легкая миска с фалафелем для меззе станет отличным вегетарианским блюдом в середине недели. Много добра за такой короткий промежуток времени.Это волшебная формула, которую все мы хотим!

Рагу из тосканской фасоли и ячменя

Наш рецепт рагу из тосканской фасоли и ячменя идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели. Он готов за 30 минут, на четыре порции и менее 200 калорий. Для этого можно использовать любую листовую зелень, все, что у вас есть под рукой.

Салат из лапши соба с грибами терияки

Наш быстрый и легкий салат из лапши соба с грибами терияки — вегетарианский, готовый за 30 минут и менее 300 калорий.Все эти сокращения для стольких выгод. Для нас это звучит как победитель!

Омлет с имбирем, зеленым луком и грибами

По нашему рецепту омлета с имбирем, зеленым луком и грибами можно быстро поесть в середине недели на одного. Легко приготовить, и вам нужно всего лишь прошить его под горячим грилем, чтобы закончить, а затем перевернуть на тарелку или есть прямо со сковороды. Подавать, если хотите, с кеджап манис и соусом шрирача.

Стейки из баклажанов Заатар с кунжутной заправкой и гранатом

Наш рецепт стейков из баклажанов za’atar с кунжутной заправкой и гранатом позволяет приготовить быстрый, легкий и вкусный овощной ужин.Кроме того, в нем менее 300 калорий и нет глютена.

41 лучший вегетарианский рецепт | Идеи постного ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Кунг Пао Цветная капуста

Получите рецепт: Кунг Пао Цветная капуста

Слайдеры BBQ Spaghetti Squash

Получите рецепт: Слайдеры BBQ Spaghetti Squash

Капрезе с заварным кремом без корочки

Классический салат капрезе, состоящий из свежей моцареллы, помидоров и базилика, такой же красивый, как и восхитительный (особенно, когда помидоры находятся на пике формы).Этот кремовый пирог с заварным кремом приносит все это на стол и даже больше, при этом невероятно мало калорий.

Получите рецепт: Капрезе с заварным кремом без корочки

Вегетарианская чаша для буррито в стиле чипотле

Получите рецепт: Вегетарианская чаша для буррито в стиле чипотле

Салат из гречневой лапши

Бобби использует гречневую лапшу в качестве основы для своего холодного салата в азиатском стиле.

Получите рецепт: Салат из гречневой лапши

Вегетарианские энчиладас

Получите рецепт: Вегетарианские энчиладас

Сливочный Орзо с грибами

Получите рецепт: Сливочный Орзо с грибами

Целая цветная капуста Веллингтон

Получите рецепт: Целая цветная капуста Веллингтон

Вегетарианский перец чили

Пусть мультиварка сделает всю работу с легким вегетарианским перцем чили и четырьмя разными видами фасоли.

Получите рецепт: Вегетарианский перец чили

Цветная капуста с пармезаном

Получите рецепт: Цветная капуста с пармезаном

Мамина повседневная красная чечевица

Люди могут подумать, что чечевица не очень интересна, но красочная версия Аарти взрывается ароматом.

Получите рецепт: Мамина повседневная красная чечевица

Фалафель

Получите рецепт: Фалафель

Рагу из нута

Получите рецепт: Рагу из нута

Вегетарианские стейки из грибов Портобелло с курицей

Получите рецепт: Вегетарианские стейки из грибов Портобелло с курицей

Портобелло Пармезан

Смешайте свой обычный баклажан с пармезаном, заменив его большими грибами портобелло.Они мясные и их можно обвалять в муке, как баклажаны.

Получите рецепт: Портобелло Пармезан

Веганские торты с крабами из нута

Получите рецепт: Веганские торты с крабами из нута

Гаспачо с обугленными помидорами

Обугливание помидоров занимает всего несколько минут и придает дымную глубину аромата традиционному холодному супу.

Получите рецепт: Гаспачо с обугленными помидорами

Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Фриттата Giada — универсальный выбор для вегетарианского позднего завтрака, закуски или ужина.Его можно подавать горячим или холодным.

Получите рецепт: Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Лазанья из сладкого картофеля

Получите рецепт: Лазанья из сладкого картофеля

Аньолотти с соусом из артишока

В этом простом рецепте используются замороженные сердечки артишока, замороженный горошек и купленные в магазине аньолотти, чтобы сэкономить время на приготовлении ужина.

Получите рецепт: Аньолотти с соусом из артишока

Вегетарианская сковорода с чили и кукурузным хлебом

Получите рецепт: Вегетарианская сковорода с чили, покрытая кукурузным хлебом

Свекла Рубен

Получите рецепт: Свекла Рубен

Мини Mac и грибы

Сделайте взрослую версию макарон с сыром, используя бри и пекорино, а также несколько мясистых лесных грибов.

Получите рецепт: Мини Mac и грибы

Запеканка с чилийским сыром

Это блюдо для завтрака было вдохновлено мексиканским блюдом чилакилес.Используя запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков и немного острого чеддера и перца Джека, жир будет низким, а вкус сильным.

Получите рецепт: Запеканка с чилийским сыром

Вегетарианская пад тайская

Получите рецепт: Вегетарианская пад тайская

Жаркое с тофу и овощами

Этот солидный жареный картофель полон азиатских ингредиентов.Подавать с рассыпчатым рисом и полить соевым соусом.

Получите рецепт: Жаркое с тофу и овощами

Семислойный вегетарианский греческий соус

Получите рецепт: Семислойный вегетарианский греческий соус

Макароны с тремя сырами

В этих макаронах и сыре используется больше, чем мюнстер, чеддер и пармезан; добавьте соцветия цветной капусты, чтобы получить овощи.

Получите рецепт: Макароны с тремя сырами

Пряные веганские небрежные шутки

Грибы делают этот нахальный джо очень мясистым.Но здесь нет мяса, что делает этот веганский бутерброд одним из самых легких неряшливых блюд, которые вы, вероятно, готовите каждый.

Получите рецепт: Пряные веганские небрежные шутки

Вегетарианская лазанья

Получите рецепт: Вегетарианская лазанья

Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Получите рецепт: Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Тофу Тако

Смажьте тофу приправой для тако по этому вегетарианскому рецепту, который приобретает великолепную текстуру благодаря добавлению домашнего салата из капусты.

Получите рецепт: Тофу Тако

Пенне с соусом из шпината

Пенне Джиады — это легкий гарнир и салат в одном.Добавьте к шпинату немного козьего сыра и немного сливочного сыра, чтобы получить гладкий и острый соус.

Получите рецепт: Пенне с соусом из шпината

Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Выложите хумус на поджаренный лаваш и посыпьте жареными цукини, рукколой и измельченным миндалем для хрустящей корочки.

Получите рецепт: Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Лазанья из шпината с грибной рагу

Приготовьте соус рагу из белых грибов, портобелло и шиитаке и залейте его лазаньей с сыром, пастой и шпинатом.

Получите рецепт: Лазанья из шпината с грибной рагу

Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Giada использует цельнозерновые макароны, которые быстро насытят, для этого блюда, которое получает удовольствие от измельченных хлопьев красного перца.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом и сыром пекорино

Бургер Портобелло на гриле с луковым джемом

Хрен и домашний луковый джем делают этот овощной бургер изысканным вариантом ужина.

Получите рецепт: Бургер Портобелло на гриле с луковым джемом

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и оливками

Альтернатива Бобби традиционному салату из макарон в качестве летнего гарнира — салат из киноа, полный жареной спаржи и сливочного козьего сыра.

Получите рецепт: Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и черными оливками

Теплый салат Фарро

Фарро — это сорт пшеницы, одновременно ореховый и влажный.Жареный мускатный орех и помидоры — прекрасное дополнение к этому салату с зерновой начинкой.

Получите рецепт: Теплый салат Фарро

Картофель с карри и нут

Порошок карри — ключ к великолепному вкусу этой смеси из картофеля и нута.Сверху полейте охлаждающим соусом из греческого йогурта, кинзы и сока лайма.

Получите рецепт: Картофель с карри и нут

Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Получите рецепт: Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Тушеный сладкий картофель с чипотле

Получите рецепт: Тушеный сладкий картофель с чипотле

32 вегетарианских и веганских рецепта приготовления ко Дню Земли

Все больше и больше людей принимают растительную жизнь — и не зря.

Ученые и диетологи в равной степени считают, что пищевые привычки в средиземноморской диете и планетарной здоровой диете имеют оптимальную пользу как для тела, так и для земли. Оба стиля питания включают в себя большие порции овощей, фруктов и растительных белков, таких как бобовые и древние злаки, и почти полное отсутствие мяса.

Независимо от того, являетесь ли вы полностью веганом в течение многих лет и ищете новые блюда, чтобы добавить их в свой репертуар, питаетесь вегетарианскими блюдами большую часть дней или ешьте мясо каждую ночь и не знаете, с чего начать, эти простые, но вкусные рецепты будут долгожданными дополнениями к ним. ваш еженедельный план питания.

Вегетарианские рецепты

Любезно предоставлено Адамом Фридландером

Этот рецепт по-новому решает проблему высокой влажности баклажанов, рассматривая их так, как готовят грибы — без добавления масла или жира — так что вы можете полностью пропустить этот шаг. в конечном итоге подрумяненные сливочные баклажаны, смешанные с винегретом в итальянском стиле и другими овощами.

Марк Вайнберг

Начинка для этих мини-горшочков навеяна картофельными самосами — восхитительными пельменями со специями, которые готовятся в маленьких треугольных пакетиках.Здесь вы запекаете начинку в формочки с топпером из слоеного теста, чтобы приготовить простой и согревающий повседневный обед.

Beejhy Barhany

Shakshuka — универсальный продукт, который легко приготовить для завтрака или ужина, он богат витаминами и белками и очень ароматный. Это восхитительная комфортная еда. Традиционная шакшука обычно готовится из помидоров, но этот 15-минутный рецепт от Tsion Cafe выводит его на новый уровень с соусом, который включает овощи с пряностями из Эфиопии.

Видья Рао

Когда вы научитесь обрезать и готовить этот восхитительный весенний овощ, вы увидите, насколько быстро они готовятся.Детские артишоки намного меньше по размеру и готовятся быстрее, что делает их идеальными для обжаривания до получения карамелизированных продуктов. Здесь их подают с масляным соусом, но вы также можете подавать их с айоли, чесночным маслом или голландским соусом.

Courtesy Adam Friedlander

Есть что-то очень приятное в том, чтобы выкапывать толстую лапшу необычной формы, покрытую соусом, особенно когда она покрыта плавленым сыром. Блюдо требует шпината, но будет чудесным на вкус с любыми оставшимися приготовленными овощами, смешанными во второй половине запеченного блюда в одной кастрюле.

Люси Шеффер

Всем, кто любит хороший соус из топленых шпинатных артишоков, понравится это итальянское блюдо. 20-минутная трапеза в основном повторяет рецепт классического соуса, но с макаронами. Что может быть лучше?

Courtesy Kanchan Koya

«Когда у нас были проблемы с животом, моя мама готовила простой кичди из риса и чечевицы с минимальным количеством специй, а затем добавляла специи для одобренного обедом масала кичди, подаваемого с простым йогуртом и острый пряный маринад из манго », — говорит Канчан Коя.

Этот рецепт находится где-то посередине, он идеален, когда вы ищете быстрый и успокаивающий ужин в будние дни, который требует легких усилий, легок для вашей пищеварительной системы и обладает большим вкусом. Он покрыт йогуртом, но его можно пропустить, чтобы он стал полностью веганским.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Зимний перец чили меня удовлетворяет в отделе комфортного питания. Вегетарианский перец чили — еще больший выигрыш, так как в нем совсем нет мяса, но он получается довольно толстым, насыщенным и сытным. Этот рецепт отлично подходит для больших семей, таких как Lazarus Lynch’s.Корочка кукурузного хлеба содержит легкие углеводы и является хорошей основой для перца чили.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Эта вегетарианская лазанья, пузырящаяся липким сыром, — гениальный (и восхитительный) способ Ала упаковать много овощей на обед.

Courtesy Matt Abdoo

Этот суп очень яркий и ароматный. Свежий имбирь добавляет тепла, а кокосовый крем сохраняет блюдо прохладным и бархатистым. Все, что вам нужно сделать, это вынуть Parm, чтобы сделать его веганским.

Hetty McKinnon

«Жарить» рис в духовке на противне не только возможно, но и получается идеальное количество хрустящей корочки. Как и все рецепты на противне, это идеальное блюдо, которое можно бросить в духовку — просто бросьте холодный рис с овощами, кимчи и приправами, разложите все на противне и позвольте горячей духовке «зажарить». для тебя.

Candice Kumai / Kintsugi Wellness

Этот пряный рамен super oishii готовится из основных продуктов для кладовой, таких как паста мисо и тахини.Кэндис Кумай любит добавлять больше шрирача для тепла и завершать все это слегка жидким, сваренным всмятку яйцом.

Лаура Витале

Лаура Витале любит этот рецепт, потому что он настолько универсален. Она никогда не готовит это тушеное мясо дважды — оно всегда меняется в зависимости от того, что у нее есть под рукой, и всегда получается восхитительно! Он приятный и сытный, но при этом легкий, и его легко сделать вегетарианским без сыра.

Courtesy Adam Friedlander

Эта глубоко ароматная, шелковистая паста, усыпанная брокколи, грибами и чесноком, завершена панировочными сухарями для хрустящей корочки, мягкими ложками сливочной рикотты и быстро маринованными перцами для небольшого нагрева, чтобы сбалансировать ее.

Веганские рецепты

Coco & Lala

Простое 30-минутное блюдо, в этом болоньезе вместо мяса используется нарезанная цветная капуста (или нарезанная в магазине). С обильными приправами и соусом для пасты, он на вкус как настоящий, одобрен для детей и очень доступен. Чтобы получить больше белка, попробуйте пасту из нута или чечевицы вместо манной крупы.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Эта цветная капуста посрамляет все остальные препараты. Пряный кокосовый сироп в этом блюде перенесет вас на острова, а соус ромеско напоминает классическую европейскую кухню.Это поистине глобально вдохновленное блюдо, которое заставит вас вернуться за новыми блюдами.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Это веганское блюдо сытно с большой буквы! Это что-то среднее между тако и макаронами с сыром — так что определенно приготовьте его для самых голодных из друзей и членов семьи и просто осмелитесь им сказать, что веганская еда не сытна.

Мэгги Ши / СЕГОДНЯ

Скептики тофу, приготовьтесь к обращению: нажатие на тофу, чтобы удалить воду, а затем его маринование в соевом соусе, рисовом винном уксусе и имбире, придает ему невероятный аромат.

Samah Dada

«Взросление с такими блюдами, как чана масала, зеленые бобы масала или алоо гоби при вращении, настроило мой объектив на вегетарианскую кухню, и теперь я чувствую себя обязанным добавлять разнообразные восхитительные специи масала к любому вегетарианскому блюду. Я готовлю », — говорит Самах Дада. «Когда я готовлю для себя, я предпочитаю приправлять свои овощи тмином, куркумой и кайеной, усиливая вкусовые характеристики и напоминая мне о вкусах дома».

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Что такое понедельник без мяса без твердого заменителя бургеров за столом? Бургеры из черной фасоли Санни Андерсон такие сытные и сытные, что легко забыть, что они сделаны не из говядины.Овсянка помогает связать бургер, а также делает пирожки более пухлыми.

СЕГОДНЯ

«Они достаточно сладкие, чтобы вы вспомнили, какой беспорядок вы сделали с глазурью из булочки с корицей в детстве», — пишет Дженн Клэрборн. «Они также достаточно вкусны, чтобы приостановить действие правил« здоровой диеты »на несколько минут, а затем отбросить любые сожаления».

Растительное

Кокосовое молоко — традиционный ингредиент многих тайских карри — оно придает им фирменную кремообразную консистенцию без использования настоящих молочных сливок.Разнообразные овощи и твердый тофу делают это блюдо сытным, но при этом достаточно легким для летнего ужина.

LOUISE HAGGER / ИДЕНТИФИКАЦИИ: ФОТО: LOUISE HAGGERFOOD STYLING: EMILY KYDDAD & PROP STYLING: ALEXANDER BREEZE

Сладость этого блюда является торговой маркой центральной Явы, провинции Индонезии. Он липкий с карамелизованным kecap manis и пальмовым сахаром и идеально сбалансирован ореховым вкусом хрустящего темпе, хрустом жареного арахиса и нежным жаром чили.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Сытная чечевица и мясистые грибы заменяют животный белок в этом насыщенном чили. Эта полезная замена делает блюдо намного лучше для вас, не теряя при этом ни приятного вкуса, ни успокаивающей текстуры этой классической холодной погоды.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Нут и другие бобовые культуры богаты клетчаткой и растительным белком, что делает их очень полезными и полезными. На самом деле их регулярное употребление связано с укреплением здоровья и долголетием! Приправы в этом рецепте не только согревают живот и усиливают вкус, но и способствуют усвояемости бобовых, что для некоторых может быть сложной задачей.Это блюдо со временем улучшается, поэтому добавляйте его и заморозьте, чтобы получился быстрый и вкусный ужин в будние дни.

Nassima Rothacker / Zoe’s Ghana Kitchen

Kelewele — это простой и быстрый гарнир из жареного подорожника и специй, а также обычная закуска, которую можно приобрести в придорожных барах и у продавцов уличной еды по всей Гане. В Западной Африке существует несколько вариантов, но это может быть так же просто, как маринование подорожника в смеси из очень мелко нарезанного лука, тертого свежего корня имбиря, хлопьев чили и соли.

Samah Dada

Эта 25-минутная трапеза ароматная, легкая и сбалансированная, но при этом остается растительным ужином или обедом с овощами, которые понравятся всем. Жареный красный перец и чеснок придают соусу сладость, которую разбавляют кислые помидоры, лимонный сок и специи.

Amber St. Peter / Homestyle Vegan

Эти батончики чертовски хороши. Богатые белком из арахисового масла, они в основном подходят для тренировок… вот как это работает, верно? Они милые, жевательные, уй-липкие и очень достойны вашего следующего марафона Netflix.

Jerrelle Guy

Вам понравится это универсальное рисовое месиво. Он идеально подходит для ужина в будние дни, потому что все удобно перемешать, вылить прямо на противень и готово к употреблению через 30 минут.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Эта веганская пицца — идеальное решение для будних ночей и очень понравится публике. К тому же это легко добавить, если вы один из тех, кто ест ананас в пицце и хочет посмотреть, как он сочетается с овощными фрикадельками.И не дерзите, это сыр из кешью… не настоящая моцарелла!

Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

Алоо гоби — картофель и цветная капуста, обжаренные со специями — был основным продуктом воспитания Прии Кришны. Он прост в сборке, удобен в использовании, а соотношение вкуса и легкости просто зашкаливает. Кроме того, картофель и цветная капуста действительно превосходно впитывают и усиливают приправы.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Пюре из спелых бананов и японский церемониальный порошок матча делают этот торт. Этот торт — один из самых любимых в кулинарных книгах Кумаи.Банан придает сладость и влагу, а маття богат антиоксидантами и витаминами.

17 здоровых вегетарианских рецептов для любителей мяса в вашей жизни

Представьте себе, если бы вы могли приготовить здоровые вегетарианские рецепты, от которых не устояли бы даже самые стойкие фанаты мяса и картофеля; может быть, это даже заставит их попросить секунды.

Это может показаться довольно сложной задачей, но, честно говоря, есть множество продуктов и приправ, с которыми мы можем работать, чтобы создать вкус и текстуру, похожие на то, что жаждут любители мяса.

С таким количеством веганских и вегетарианских рецептов в сети, у вас определенно не будет недостатка в идеях; однако может быть сложно перебрать все салаты из капусты, чтобы найти рецепты, которые действительно удовлетворят вкусовые рецепторы всеядного животного.

В этой статье вы найдете 17 лучших рецептов, разработанных лучшими блоггерами о веганской еде. Но для начала вот несколько важных советов, которые помогут понять, как успешно готовить веганские блюда для любителей мяса.

Как приготовить веганскую еду всем понравится

Советы для смешанной семьи

1. Если вы готовите для своей семьи, они могут быть не готовы перейти на полностью растительную диету.Делать шаг за шагом — это все еще прогресс. Еда без мяса один (или несколько!) Раз в неделю — отличный способ начать, и он по-прежнему имеет огромное значение.
2. Вместо того, чтобы изо всех сил пытаться заполнить пустоту пищи животного происхождения, которую они привыкли ставить в центр своей тарелки, гораздо веселее — и эффективнее — начать все сначала, сместив акцент на создание ароматной и веселой тарелки. полон растительной пищи.
3. Предложите своему мясоеду приготовить для себя что-нибудь, подходящее к вашим здоровым вегетарианским рецептам.Затем они могут попробовать приготовленное вами восхитительное блюдо, и вы не заставляете их отказываться от чего-либо.
4. Нашим вкусовым рецепторам может потребоваться некоторое время, чтобы приспособиться и полностью оценить растительную пищу. Дайте им время, и через некоторое время ваша семья может обнаружить, что им действительно нравится вегетарианская ночь, и они смогут наслаждаться ею чаще.

Ароматизаторы, на которые стоит обратить внимание

Пикантные блюда или умами — это фантастический аспект спектра вкусов, на котором стоит сосредоточиться, чтобы удовлетворить вкус любителя мяса.

Мы часто относимся к соленым или сладким вкусам, но не всегда относимся к пикантным одинаково. Подумайте о таких вещах, как жареный чеснок, жареные баклажаны, пищевые дрожжи, вяленые помидоры, оливки и мисо.

Добавление таких пикантных ингредиентов в ваши блюда пощекочет вкусовые рецепторы, которые не обязательно удовлетворяются одними только огурцами и капустой.

При приготовлении веганских или вегетарианских рецептов для мясоедов будьте щедры на жир или масло.Это поможет сделать нежирную растительную пищу более подходящей для сравнения с мясом и даст организму всеядного человека привычные сигналы сытости.

Как только ваш любитель мяса почувствует вкус растительной пищи, вы можете постепенно сократить потребление масла.

Не бойтесь и соли; это имеет огромное значение для выявления аромата овощей и приправы зерновых и бобов, которые в противном случае были бы довольно мягкими.

Получение большего количества овощей (богатых калием) важнее полного отказа от соли, и когда мы переходим от обработанных пищевых продуктов к цельным продуктам, мы значительно сокращаем ежедневное потребление соли.

17 здоровых вегетарианских рецептов для любителей мяса

1. Грибы портобелло на гриле с чесночным соусом

Сытные и сочные портобелло, приготовленные на гриле, можно легко заменить на блюдо, ориентированное на мясо. Их можно сочетать с картофельным пюре и стручковой фасолью, чтобы получить комфортный баланс, который по достоинству оценят любители мяса.

Сверху полейте сливочно-дымно-чесночным соусом, чтобы удовлетворить этот пикантный вкус. Они такие вкусные, что вам наверняка захочется приготовить их на секунды.

~ Посмотрите рецепт здесь!

2. Жареные тако из джекфрута Поблано со сливочным соусом Адобо

Эти тако не из этого мира, с тоннами специй и умами из приправы, добавленными в джекфрут, покрытые жареным перцем поблано и политые сливочным соусом адобо. . Это праздник, который оценят все. Беспорядок — в хорошем смысле.

Примечание об ингредиенте: Джекфрут — отличная замена тушеной свинине, и вы найдете его часто используемым в вегетарианских рецептах, например, тако.Но если вы никогда не использовали его раньше, может быть сложно узнать, какой бренд купить и как его приготовить.

К счастью, Лорен написала исчерпывающий обзор различных вариантов джекфрута, и в ее инструкциях по рецепту есть все необходимые примечания по приготовлению.

~ Посмотрите рецепт здесь!

3. Липкая цветная капуста с кунжутом

Это поможет вам избавиться от тяги китайцев к еде на вынос в здоровом веганском стиле. Этот соус полон аромата и готов покрыть немного протертой и запеченной хрустящей цветной капусты.

Цветная капуста, полная противораковых, противовоспалительных и иммуностимулирующих питательных веществ, является несомненным питательным преимуществом.

Добавьте это в миску с рисом, и он мгновенно исчезнет.

~ Посмотрите рецепт здесь!

4. Веганский стейк сейтан

Чтобы еще раз легко переключиться на блюдо, ориентированное на мясо, попробуйте этот ароматный стейк сейтан. Сейтан сочетается с чечевицей для получения сбалансированной текстуры. Наслаждайтесь этим, однако вы хотели бы иметь стейк: приготовленный на гриле с картофелем фри и салатом, нарезанный поверх салата, на багете с соусом барбекю или что-то еще.

Примечание об ингредиенте: Сейтан (произносится как сай-тан) имеет мясную текстуру и изготовлен из пшеничного глютена. Таким образом, он не подходит для больных целиакией или людей, страдающих аллергией на пшеницу или глютен, но это простой в приготовлении заменитель мяса. Сэм дает отличное руководство для новичков с этим рецептом, показывая, как его приготовить, с помощью полного фото-урока.

~ Посмотрите рецепт здесь!

5. Сейтан сатай с острым арахисовым соусом

Добавьте мясной сейтан с пикантным ароматом дыма, обжарьте его на вертеле и дополните роскошным острым арахисовым соусом.Возьмите их на летнее барбекю, и все любители мяса будут собираться вокруг, чтобы получить больше!

~ Посмотрите рецепт здесь!

6. Пряное веганское чоризо кесо

Это сливочный, дымный, пикантный соус для чипсов, начо, вегетарианских кесадильей или любых других блюд, с которыми вы хотите использовать соус кесо для декадентской трапезы. Он такой сливочный и ароматный, что никто не заметит, что в нем нет молочных продуктов.

Он не содержит сои, в отличие от многих веганских соусов с кесо, и содержит несколько удивительных ингредиентов, которые придают нужную текстуру и вкус, особенно богатая питательными веществами цветная капуста в качестве основы!

~ Посмотрите рецепт здесь!

7.Тако из нута и крем из авокадо

Нут обладает такой великолепной текстурой, что дает слегка мясистое ощущение во рту, и он готов и ждет, чтобы впитать любые ароматы, которыми вы хотите их наполнить.

Приправленные пряностями для приготовления веганского мяса тако, они идеально сочетаются с гладким и острым кремом из авокадо.

~ Посмотрите рецепт здесь!

8. Hearty Vegan Chili

Нет ничего лучше, чем сытный перец чили холодным зимним вечером. Сделайте эту вегетарианскую версию и наслаждайтесь ее вкусом без жестокости или воздействия на окружающую среду.С 10 зубчиками чеснока вы получите кардиозащитные преимущества.

~ Посмотрите рецепт здесь!

9. Темпе Бургиньон без говядины

Почувствуйте вкус насыщенного соуса Бургиньон с темпе вместо говядины. Хотя Джулия Чайлд, вероятно, не одобрит, этот бургиньон без говядины намного лучше для нашей окружающей среды, животных и вашего тела.

Примечание об ингредиенте: Темпе — индонезийский культивированный соевый жмых с гораздо большей текстурой, чем тофу.

~ Посмотрите рецепт здесь!

10. Бургер из рваной свинины с баклажанами

Чтобы еще раз попробовать тушеную свинину, наполните свою булочку этим восхитительным жареным баклажаном, покрытым слоем барбекю, который придаст вам слегка мягкую, но мясистую текстуру. Как говорит Риан, «вкус некоторых блюд делает не мясо, а соус».

Попробуйте ее домашний соус для барбекю или просто используйте свой любимый соус, купленный в магазине. Она покрыла свой сэндвич сливочным салатом из капусты и подавала его с домашним картофелем фри для идеальной трапезы.Как бы вы это ни сделали, он обязательно будет хитом.

~ Посмотрите рецепт здесь!

11. Двухкомпонентные ньокки из сладкого картофеля

Маленькие пакетики с мягким, жевательным вкусом, ньокки всегда приносят удовлетворение в виде комфортной еды. Их тоже на удивление легко приготовить — всего из двух ингредиентов.

Попробуйте эти заправленные небольшим количеством оливкового масла и морской солью, добавьте песто из базилика или попробуйте острый красный соус чипотле Джулии для взрыва вкуса.Добавьте пикантные блюда в сочетании с жареными помидорами черри, красным перцем и целыми зубчиками чеснока.

~ Посмотрите рецепт здесь!

12. Бургеры с дымчатым красным перцем и сыром

Этот вегетарианский бургер очень сытный, с таким пикантным дымным вкусом, что вам могут даже не понадобиться приправы. Но опять же, какая жизнь без приправ для гамбургеров?

Эти восхитительные гамбургеры, основанные на фасоли и жареном перце, приправленные специями и веганским копченым сыром, идеально сочетаются с различными начинками.Вам просто нужно пробовать их, пока не найдете свой любимый.

~ Посмотрите рецепт здесь!

13. Фаршированные ракушки Jumbo со шпинатом

Фаршированные макароны настолько восхитительны и доставляют удовольствие, что многие любители мяса с удовольствием закажут постное блюдо в итальянском ресторане — так почему бы не приготовить его дома? Выглядит это блюдо настолько шикарно, что даже не догадаешься, насколько его просто приготовить.

Просто приготовьте макароны, обработайте начинку в кухонном комбайне, сбрызните томатным соусом и запекайте.

~ Посмотрите рецепт здесь!

14. Веганские спагетти с грибами и чечевицей болоньезе

Спагетти болоньезе всегда нравятся детям и семьям, и они отлично подходят для обеда в будние дни.

Здесь грибы и чечевица объединяются, чтобы создать мясную текстуру и пикантный вкус, который понравится даже самым привередливым вкусовым рецепторам и насыщает растущие тела большим количеством белка, кальция, железа и других питательных веществ.

~ Посмотрите рецепт здесь!

15.Марокканские фрикадельки из чечевицы

Эти пикантные фрикадельки содержат ароматные марокканские специи для придания аромата на всем протяжении от идеально текстурированной основы из чечевицы и грецкого ореха до насыщенного соуса. Подается вместе с киноа или кус-кусом, и это делает его удивительно сытным блюдом как для веганов, так и для любителей мяса.

~ Посмотрите рецепт здесь!

16. Мясной рулет по-южному с дымком

Мясной рулет — это постоянная тяга к комфортной еде, напоминающая большинству из нас о детстве.

Это блюдо создано на основе нута, черных бобов и овса для идеальной текстуры и прекрасного сочетания специй и приправ для идеального вкуса. Он заправлен домашним соусом для барбекю, хотя вы всегда можете использовать купленный в магазине соус или просто кетчуп, если хотите.

~ Посмотрите рецепт здесь!

17. Подлые булочки с грибами на гриле

Купите себе клецки и украдите немного овощей для тех, кто любит мясо.

С дымно-сладкой грибной начинкой эти маленькие карманы доброты завернуты в пышное тесто для пельменей.Само тесто приготовить легко, и хотя на это уходит немного времени, оно того стоит!

Попытайтесь собрать семью на кухню, чтобы они помогли вам, чтобы приятно провести время за приготовлением этих вкусных маленьких булочек на пару.

~ Посмотрите рецепт здесь!

Что в итоге?

Эти блюда покажут вам, как можно удовлетворить вкусовые рецепторы ценителей мяса полезными вегетарианскими рецептами. Есть еще много чего интересного.

У всех разные вкусы, поэтому лучше всего подумать о блюдах, которые нравятся вашему любителю мяса; затем попробуйте приготовить блюдо с похожим вкусом, текстурой и внешним видом.

Не забывайте сосредотачиваться на пикантных вкусах и используйте масло и соль, чтобы отучить вашего любителя мяса от растений. Осталось только начать готовить!

Изображение предоставлено: Pexels по здоровым вегетарианским рецептам