20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Картошку можно приготовить как угодно – варить, жарить, запекать, и даже делать ее в микроволновке. Но и это еще не все! Хотим поделиться с тобой большой подборкой рецептов блюд из картофеля на все случаи жизни – от простых до самых неожиданных!

1. Картошка по-деревенски

Фото: sheffrecept.ru

Подавай ее со свежей рубленой зеленью, давленым чесноком и соусами по вкусу.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь картошку дольками и перемешай с маслом, мукой и всеми специями по вкусу. Выложи ее в один слой на противень и запекай в духовке 35-40 минут при 190 градусах.

2. Капустно-картофельное пюре

Фото: youtube.com

Оригинальная вариация привычного картофельного пюре. Даже такое знакомое блюдо можно обыграть по-новому!

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 450 г капусты, 45 г сливочного масла, 100 г феты, 100 мл сливок, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку и капусту, и отвари их до готовности в разных кастрюлях. Капусту откинь на дуршлаг и измельчи блендером. Картофель разомни толокушкой с маслом и сливками. Соедини обе массы, приправь по вкусу и посыпь раскрошенной фетой.

3. Картофельные крокеты

Фото: kartinkin.net

Советуем жарить их во фритюре, а не просто на сковороде, чтобы они были равномерно золотистыми.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 ст.л. сливочного масла, 50 г муки, 2 яйца, 50 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и натри на мелкой терке. Добавь масло, желтки и взбей блендером. Сформируй небольшие шарики, обваляй в муке и окуни в белки. Потом обваляй крокеты в сухарях и обжарь до румяности.

4. Чесночный картофель в фольге

Фото: kraeved-samara.ru

Немного сливочного масла, чеснока и сыра преображают обыкновенную запеченную картошку на глазах.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 40 г сыра, 4 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до полуготовности, остуди и сделай надрезы крестом. Натри сыр, измельчи зелень и чеснок, смешай со специями и сметаной, и туда же добавь сливочное масло. Выложи начинку в надрезы, заверни картошку в фольгу и запекай в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

5. Хэшбраун

Фото: travelask.ru

Хэшбраун – это что-то вроде картофельных драников, но на американский лад. А готовится даже еще проще!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 0,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Натри картофель на крупной терке и опусти в кипящую воду на 4-5 минут. Вари до повторного закипания, откинь на дуршлаг и немного обсуши на бумажном полотенце. Посоли и добавь специи, и выложи на горячую сковородку, как обычные оладьи. Жарь с двух сторон.

6. Тыквенно-картофельная запеканка

Фото: ru.dreamstime.com

Очень простая и сытная запеканка, которая достойно украсит даже праздничный стол.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 600 г тыквы, 1 яйцо, 1 луковица, 300 г фарша, 1 помидор, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь до мягкости. Добавь фарш, специи и нарезанный помидор, и туши все вместе до готовности фарша. Крупно нарежь картофель и тыкву, отвари до готовности и разомни в пюре. Смешай с яйцом и приправь. Выложи в форму половину пюре, фарш, снова пюре и тертый сыр. Запекай в духовке при 180 градусах около 40 минут.

7. Картофельный рулет с фаршем

Фото: vk.com

Нежнейший рулет буквально тает во рту. Советуем подавать его теплым, хотя и холодным он также очень хорош!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 3 стакана молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 2 ст.л. панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 500 г фарша, 1 луковица, 150 г плавленого сыра, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и взбей миксером со стаканом молока и сливочным маслом. Добавь специи, муку, яйца, а потом оставшееся молоко. Перемешай жидкое тесто. Вылей его на противень, присыпь специями и запекай 15 минут в духовке при 180 градусах.

Мелко нарежь лук и обжарь с фаршем до готовности. Добавь рубленую зелень и тоже приправь. Выложи фарш на картофельную основу и присыпь все плавленым сыром. Сверни тугой рулет, посыпь его сухарями, заверни в фольгу и отправь в духовку еще на 15 минут.

8. Картофельные зразы с курицей

Фото: lifehacker.ru

Начинка может быть любая. В этот раз мы предлагаем беспроигрышный вариант с курицей и грибами.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 2 яйца, 300 г курицы, 1 морковь, 0,5 луковицы, 250 г грибов, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, пюрируй и смешай со специями и яйцами. Отдельно отвари курицу и пропусти через мясорубку. Натри морковь, измельчи лук и обжарь, и отдельно обжарь грибы. Смешай все с фаршем.

Добавь в фарш сметану, соевый соус и специи, и протуши все минут 10. Из пюре сформируй небольшие лепешки, выложи на каждую начинку и защипни края. Обжарь зразы на сковороде по 3-4 минуты на сторону.

9. Запеченный замороженный картофель

Фото: postila.ru

Секрет в том, что картошка получается с хрустящей корочкой и нежной пюреобразной серединкой.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, специи, растительное масло.

Приготовление: Очисти картофель и привари до полуготовности минут 7. Выложи его на противень, накрой пленкой и отправь на 1-2 часа в морозилку. Налей в противень немного масла, посыпь картофель специями и отправь в духовку на 30-40 минут при 200-220 градусах. Переверни клубни пару раз в процессе.

10. Картофельное рагу

Фото: imperiyavkusov.ru

Самое простое рагу на основе картофеля. По желанию добавь в процессе любые другие овощи.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст.л. томатной пасты, 5 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь кубиком картофель, лук, морковь, измельчи чеснок и сложи все в кастрюлю. Добавь томатную пасту и специи и перемешай. Влей полстакана воды и туши все под крышкой примерно 20-25 минут на слабом огне.

11. Картофельный пирог с беконом

Фото: ab-in-den-urlaub.de

Прекрасное блюдо, если нужно накормить всю семью с минимальными усилиями. Готовится в духовке!

Тебе понадобится: 1,5 кг картофеля, 250 г бекона, 2 луковицы, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь бекон и лук, и обжарь на сливочном масле до румяности. Натри картошку на мелкой терке, отожми, приправь и смешай с яйцами и мукой. Туда же добавь бекон и выложи массу в форму для запекания. Готовь картофельный пирог в духовке около 50-60 минут при 200 градусах.

12. Котлеты из картофеля и рыбных консервов

Фото: twilight-saga.ru

Подойдут любые рыбные консервы, которые тебе нравятся, но лучше выбирай те, что в масле.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 банка рыбных консервов, 1 морковь, 2 яйца, 2 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Отвари картофель и морковь до готовности и натри на крупной терке. Добавь яйца, манку, специи и размятую вилкой рыбу. Перемешай фарш, сформируй котлеты и обжарь с двух сторон.

13. Картофельные лепешки

Фото: prosto-vkusno.ucoz.com

Своеобразная альтернатива пирожкам с начинкой на скорую руку. Легко, быстро и очень вкусно!

Тебе понадобится: 4 вареных картофелины, 200 мл кефира, 1 яйцо, 350 г муки, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление: Смешай до однородности кефир, яйцо, специи и муку. Картофель и сыр натри на терке, и добавь рубленую зелень. Сформируй из теста лепешки, выложи на каждую картофельную начинку и скатай все в шары. Снова раскатай шары в лепешки и обжарь с двух сторон.

14. Картофель с грибами в горшочках

Фото: recept.wiki

Блюда в горшочках обладают неповторимым вкусом и ароматом. Особенно если это керамические горшочки.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 луковица, 300 г шампиньонов, 250 мл сливок, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь картофель, лук и грибы, и уложи в горшочки слоями в такой же последовательности. Можешь чередовать их несколько раз. Залей все сливками со специями и запекай в духовке 40 минут при 200 градусах. Посыпь тертым сыром.

15. Тушеный картофель в сметане

Фото: pinterest.com

Картошка со сметаной – вкуснейшее сочетание. Делимся очень простым и доступным повседневным рецептом.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г лука, 50 г сметаны, 50 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиком и обжарь до румяности минут 7-10. Добавь лук и жарь еще минут 5. Смешай сметану с водой и специями и залей картофель, а потом протуши все под крышкой на минимальном огне минут 20.

16. Фаршированный картофель с тунцом

Фото: keeprecipes.com

В этом рецепте рекомендуем использовать консервированного тунца в собственном соку.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 2 банки тунца, 2 помидора, 0,5 пучка петрушки, 100 г феты, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире, разрежь пополам и достань мякоть. Посыпь половинки специями. Смешай измельченную мякоть с рублеными помидорами, зеленью, чесноком, фетой и тунцом. Выложи начинку в половинки картофеля и готовь в духовке 15 минут при 180 градусах.

17. Деревенский картофельный пирог

Фото: nrc.nl

Картофельное тесто – настоящая находка для сытных домашних пирогов. Идеальное блюдо на обед или ужин!

Тебе понадобится: 150 г картофеля, 150 г муки, 80 г сливочного масла, 500 г фарша, 3 перца, 2 помидора, 70 г сыра, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и разомни в пюре с маслом. Приправь по вкусу и добавь муку. Тонко нарежь все овощи и обжарь до мягкости. Отдельно обжарь фарш до полуготовности, приправь и смешай с овощами. Раскатай картофельное тесто в пласт, выложи в форму и сформируй бортики. Сверху разложи начинку и присыпь тертым сыром. Запекай пирог в духовке при 180 градусах 40 минут.

18. Котлеты из картошки и брынзы

Фото: beautylunch.ru

Вкуснее всего такие котлеты получаются из остывшего картофельного пюре. Попробуй, когда останется лишнее!

Тебе понадобится: 350 г картофельного пюре, 1 пучок зелени, 150 г брынзы, 1 яйцо, 50 г муки, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Натри брынзу, мелко нарежь петрушку, смешай с картофельным пюре и приправь. Сформируй небольшие котлеты и обваляй по очереди в муке, яйце и сухарях. Обжарь их с двух сторон на сковородке.

19. Котлеты из картофеля и фасоли

Фото: kartinkin. net

Изумительная постная и веганская альтернатива мясным котлетам на каждый день. По желанию можешь добавить яйца.

Тебе понадобится: 400 г фасоли, 9 картофелин, 2 луковицы, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Заранее замочи и отвари до готовности сухую фасоль. Отвари картофель и натри на мелкой терке. Фасоль разомни в пюре, лук тоже натри, добавь масло и специи, и перемешай всю массу. Сформируй небольшие котлеты и обжарь с двух сторон.

20. Картофель по-французски

Фото: zen.yandex.ru

Запеченный картофель под сыром – универсальный гарнир и к семейному ужину, и на праздник.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 250 г сыра, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, специи.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими пластинками и сразу выложи в форму. Посыпь специями. Взбей яйца с молоком и залей картофель. Присыпь тертым маслом и сыром, и запекай все в духовке при 180 градусах около 45 минут.

лучшие рецепты, с которыми у вас попросят добавки

Скумбрия с картошкой в духовке

Поделиться

Картошка фри в духовке

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Картофельная запеканка с хеком

Поделиться

Рыба, запечённая с овощами и соусом бешамель

Поделиться

Камбала, запечённая с картошкой в духовке

Поделиться

Картофельное пюре с сосисками в духовке

Поделиться

1 ч. 10 мин.

Картофельные гнёзда с горошком

Поделиться

1 ч. 20 мин.

Запеканка с треской и варёной картошкой

Поделиться

Картошка с сыром и майонезом в духовке

Поделиться

Картофельная запеканка с тунцом

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Пастуший пирог с форелью и зелёным горошком

Поделиться

1 ч. 10 мин.

Картофельный гратен с креветками

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Пастуший пирог с бараниной

Поделиться

50 мин.

Пряная картошка, запечённая в духовке

Поделиться

1 ч. 40 мин.

Запечённая картошка по-гречески

Поделиться

1 ч. 15 мин.

Картофель хассельбек с чесноком

Поделиться

Картофельный гратен с морским коктейлем

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Пастуший пирог с рыбой

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Картофельная запеканка с сыром и грибами

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Рыбная запеканка с картофелем по-португальски

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Запеканка с брокколи, картошкой и ветчиной

Поделиться

1 ч. 30 мин.

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

Поделиться

Свинина, запечённая с картошкой и сыром в духовке

Поделиться

Пататник — болгарский картофельный пирог

Поделиться

Картофельная запеканка с рыбой

Поделиться

Бульоны и супыВторые блюдаДесерты и выпечкаЗаготовкиЗакускиНапиткиСалатыСоусы и маринадыФастфуд

73 лучших рецепта картофеля, как раз к сезону углеводов

Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

рецепта

Пора готовить.

Автор Mehreen Karim

8 октября 2021 г.

Когда дело доходит до лучших рецептов картофеля, мы не делаем различий. Пюре, морские гребешки, запеченные, намазанные майонезом в картофельном салате (наш любимый вид салата) или взбитые в бархатистый суп — все варианты картофеля приветствуются на вечеринке. Мы составили этот список, который охватывает все, начиная с 9От 0015 уникальных рецептов картофеля до простых рецептов картофеля и основных блюд из картофеля, которые помогут вам максимально использовать эти универсальные рабочие лошадки. Мы говорим о текстурных шедеврах, таких как хрустяще-сливочное картофельное пюре или этот ультра-хрустящий золотой картофельный пирог. Яркие самосы с лимонной начинкой, от которых практически невозможно оторваться. И потрясающий слоеный пирог из сладкого картофеля и сливочного сыра, который заставит вас забыть, что он упакован с нашими любимыми апельсиновыми овощами. (Любите эти янтарные картофелины? Найдите наши любимые рецепты сладкого картофеля здесь!) Читайте наши 73 лучших рецепта картофеля — и не против соли?

• Фотография Исы Запаты, стилист Спенсер Ричардс, стилист Дайны Семан

  Картофельное пюре со сливками

  Этот простой рецепт идеального картофельного пюре позволяет приготовить самую нежную и пышную версию этого классического блюда. К тому же, это можно сделать заранее.

• Фото Орианы Корен, фуд-стайлинг — Лилиан Канг, реквизит — Джиллиан Нокс

  Сладкая картофельная крупа

  Эдна Льюис однажды сказала: «Людям действительно следует оставить крупу в покое». Мы не будем спорить с королевой, но сливочная, заварная заварная каша из сладкого картофеля Киа Дэймон является доказательством того, что у всех правил есть исключения.

• Фотография Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио и яйца .

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг — Танека Моррис, реквизит — Майя Росси

  Дважды запеченный картофель вторая запеканка.

  

• Фото Эммы Фишман, Food Styling by D’mytrek Brown

  Деревенский суп из лука-порея и картофеля с жареными травами гремолата

  Картофельный суп-пюре без пюре, плюс хрустящая свежая начинка, которую вы захотите посыпать все.

• Фото Исы Запаты, стилист Перл Джонс, стилист Энн Истман

  Пряные оладьи с кимчи и сладким картофелем съел сразу.

• Фото Кристофера Тестани

  Классический картофельный гратен

  При кипячении сливок следите за тем, чтобы они были на слабом огне (при чрезмерном упаривании они лопнут).

• Фотография Алекса Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Софи Странджио

  Торт из сладкого картофеля с глазурью из соленого сливочного сыра с оттенком глазури из соленого сливочного сыра.

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling by Pearl Jones

  Алу Тикки с Хари Чатни

  Хрустящие, загорелые картофельные котлетки и огненно-зеленый соус, чтобы их обмакивать.

90 019

Фото Эммы Фишман

Пикарон с сиропом чанкака из инжира

Попробуйте съесть один из этих пикарон, похожих на пончики перуанских кондитерских изделий, пропитанных сиропом со вкусом инжира.

• Фото Лоры Мюррей, фудстайлинг Екатерины Бойстовой

  Самосы Amma’s

  Эти восхитительно пикантные хрустящие жареные самосы из ресторана Amma в Нью-Йорке имеют пряную картофельную начинку с ярким лимонным вкусом.

• Фото и фуд-стайлинг от Carla Lalli Music 

  Чрезвычайно сырный картофельный гратен

  Сливочный, сырный картофель с хрустящими краями, нежной серединой и легким шепотом остроты — нужно ли говорить больше?

• Фотография Эммы Фишман, реквизит Элизабет Хайме

  Веганские латкесы с луком-пореем

  С хрустящей корочкой снаружи, сливочным внутри и легкой сладостью тонн бланшированного лука-порея эти латкесы могут оказаться не теми, к которым вы привыкли, и это хорошо.

• Фотография Алекса Лау, оформление блюд Сьюзи Теодору, декорации Софи Странджио

  Хрустящий картофель с лавровым листом и зеленым луком

  Этот рецепт основан на традиционном блюде племени олоне, живущего в Восточном заливе Калифорнии.

• Фото Alex Lau, фуд-стайлинг — Sue Li, реквизит — Sophie Strangio

  Tater Tot Egg Bake With Bitter Green Salad

  Потрясающая запеканка Tater tot от Hetty McKinnon вдохновлена ​​испанской тортильей и поразительно напоминает ее ола.

• Фото Эммы Фишман, специалист по стилю еды Д’митрек Браун

  Глазированный сладкий картофель с чечевицей

  При разрывании сладкого картофеля увеличивается площадь поверхности для обугливания и глазури. (Это тоже весело.)

• Алекс Лау

  Пирог с бататом и виски

  В семье Гая пирог с бататом — это как шоу в перерыве между таймами — иногда его ждут даже больше, чем индейку в игровой день. В этом году я немного меняю ситуацию с этим пирогом из сладкого картофеля с виски. Что изменилось? Заварной крем обогащен кокосовыми сливками, имбирем и корицей, щедрой порцией копченого виски и, конечно же, большим количеством медленно обжаренного сладкого картофеля. Давайте не будем забывать об удивительно слоеной корочке из полбяной муки и взбитом безе, похожем на зефир, которое аккуратно посыпают сверху прямо перед подачей на стол. Я уравновешиваю весь этот восхитительный декаданс, используя Swerve, чтобы подсластить начинку и безе; это мой любимый альтернативный подсластитель, когда я хочу сделать рецепт более здоровым, не жертвуя вкусом. Все это объединяется, чтобы создать многослойный шедевр! Как только он искрится на столе, вы можете просто начать называть его Пирог , который затмевает всех.

• Фотографии Мамади Думбуя, оформление блюд Перл Джонс, оформление Шеннон Мальдонадо вкусный , и много горчицы.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли0015 Tartine: A Classic Revisited покрыт пушистым ванильным безе.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Екатерины Бойцовой

  Сладкий картофель с обугленными лимонами и хрустящей корочкой

  С заварным кремом внутри и обугленными снаружи, этот сладкий картофель — все, что вы всегда хотели жареный сладкий картофель мог бы быть . Хрустящая смесь поджаренных орехов и семечек придает текстуру и остроту, а охлаждающий лимонно-йогуртовый соус подчеркивает насыщенность. 9

  Картофельный салат с горчичным соусом и кресс-салатом самый маленький мальковый картофель или картофель Yukon Gold, который вы можете купить.

• Алекс Лау

  Летняя зелень с картофелем с горчицей и шестиминутным яйцом

  Кто сказал, что картофельный салат должен быть скучным? Или яичный салат, если уж на то пошло! Этот деконструированный салат сочетает в себе лучшее из обоих миров и подходит для завтрака, обеда или ужина.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински теряют бархатистость.

• Алекс Лау

  Пикантная запеканка из сладкого картофеля

  Коричневое масло и розмарин — идеальное сочетание сладкого картофеля, неподвластное времени. Приготовление собственных панировочных сухарей из хлеба на закваске делает этот рецепт звездным, но в крайнем случае можно использовать и купленные в магазине.

• Фотография Майкла Грейдона + Николе Херриотт, стиль пищи от Элисон Роман, стиль опор Кален Камински

  Запеченный картофель Deluxe

  Они невозможны пушистые на внутренней стороне и ломарно хрустящий на улице.

• Маркус Нильссон

  Жареный цыпленок с хрустящим картофелем

  Размер имеет значение. Сейчас не время для гигантской духовки Stuffer, и нам не нужен какой-нибудь миниатюрный poussin — 3,5–4 фунта. у птицы пропорции, которые нам нужны. Когда грудки прожарены до совершенства, все это темное мясо тоже готово.

• Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, декоративный стиль Кален Камински обугленный.

• Фото Маркуса Нильссона, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

  Обугленный батат с горячим медовым маслом и лаймом идеально подходит для плавления поверх полированных половинок сладкого картофеля, оживляя их.

• Разбитый и загруженный хрустящий картофель

  Приготовление картофеля дважды — один раз в воде, а второй раз в горячем масле — несомненно, лучший способ приготовить очень хрустящий картофель в домашних условиях.

• Фото Челси Крейг, стиль еды Перл Джонс, тарелка Heath Ceramics но сделайте его дымным, обугленным и приготовленным на гриле.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс

  Жареный алоо гоби (картофель и цветная капуста)

  Это классическое (и знакомое) блюдо из картофеля и цветной капусты — отличное блюдо для вечеринки.

• Фото Челси Крейг, стиль Молли Баз

  Картофельное пюре с хрустящей корочкой под соусом из грецких орехов

  А сверху? Приправа, состоящая из грецких орехов, анчоусов, чеснока и хлопьев красного перца, — настоящая бомба умами.

• Фото Алекса Лау, Food Styling Ребекки Юркевич.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Анны Стоквелл, реквизит Эмили Эйзен картофелем, пока вы обжариваете грибы с пряным бараньим фаршем, фенхелем быстрого посола и луком, готовите простой йогуртовый соус, и ужин готов примерно через полчаса.

• Фото Алекса Лау

  Обжаренный батат с помидорами

  Этот рецепт хорош дважды. Метод обжарки и медовой глазури — отличный способ приготовить сладкий картофель, и вы также получите чесночный соус без яиц, который вы будете использовать снова и снова.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс

  Картофельный салат со сметаной и луком

  Этот рецепт был предлогом, чтобы объединить наши любимые картофельные чипсы со сливочным, соленым «салатом» нашей мечты. Чтобы забить этот дом, все блюдо покрыто раскрошенной сметаной и луковыми картофельными чипсами.

• Фото Alex Lau, Food Styling by Susie Theodorou

  Пряный сэндвич из сладкого картофеля с фетой

  Каждый компонент в этом рецепте сэндвича из сладкого картофеля очень хорошо приправлен, что делает все вкусным.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, декорации Кален Камински экстерьеры.

• Gentl & Hyers

  Окономияки из батата и брюссельской капусты

  Для этого нетрадиционного рецепта окономияки вам нужно нарезать картофель соломкой. Используйте мандолину с насадкой для шинковки или нарежьте очень тонко на доски, а затем поперек на очень тонкие полоски. Прекрасная закуска получается!

• Фото Лауры Мюррей, фудстайлинг Кэт Бойцовой

  Красный перец, картофель и арахис Сабзи

  Красочное, хрустящее и невероятно простое, вы можете приготовить это яркое индийское блюдо менее чем за 20 минут.

• Фото Алекс Лау, стилист Сью Ли

  Хумус из сладкого картофеля с карри

  Немного кокосового масла делает этот хумус с карри настоящей мечтой.

• Фото Кристофера Бейкера

  Идеальный запеченный картофель

  Оливковое масло, соль и перец: Этот рецепт настолько прост, насколько это возможно. Не стесняйтесь добавлять в смесь соли и перца другие специи, такие как тмин или копченая паприка, и заканчивайте любым сыром, который вам нравится.

• Бен Дьюи

  Картофель, запеченный в духовке

  Хрустящий. Сливочный. Соленый. И все остальное жареный картофель был рожден для того, чтобы быть.

• Бобби Лин

  Печеный картофель «Дюшес»

  Если вы когда-нибудь спрашивали, можно ли приготовить картофельное пюре заранее, ответом является этот рецепт. Текстура как у дважды запеченного картофеля.

• Фото Алекс Лау, стилист Сью Ли

  Хумус из сладкого картофеля

  Добавление воды является ключом к однородной консистенции.

• Кристофер Тестани

  Картофельное пюре из сметаны с паприкой

  Нам бы хотелось взять на себя ответственность за этот шедевр пюре с двойным молоком и паприкой, но мы не можем. Блюдо любезно предоставлено доктором Эндрю Станеком, отцом Амиэля Станека.

• Ева Коленко

  Cacio e Pepe Potatoes

  Классическое сочетание пекорино и черного перца вкуснее пасты. Попробуйте также на овощах и рисе.

• Челси Крейг

  Картофельное пюре с зеленым луком

  Запекание картофеля по этому рецепту — процесс приготовления, полностью исключающий вмешательство человека, который также снижает содержание воды в картофеле, в результате чего получается самое легкое и ароматное пюре из все время.

• Педен + Мунк

  Золотой картофельный пирог

  Дело не в картошке, а в том, что вы делаете с картошкой. В этом рецепте предварительно приготовьте их, пока они не станут мягкими, затем добавьте топленое масло (которое с меньшей вероятностью пригорит), нагрейте и подождите, пока они станут лучше.

• Christopher Testani

  Копченый картофель

  Размещение вентиляционного отверстия гриля над картофелем помогает втягивать дым вверх и вокруг него во время приготовления. Картофель идеально сочетается с луком «Чиполлине» с соусом из сливочного масла с тмином.

• Alex Lau

  Колбаса, квашеная капуста и картофельные вареники

  Почему стоит выбирать между вареным или жареным? Ключ к этим вареникам — делать и то, и другое. Яйцо в тесте и присыпка кукурузным крахмалом означают, что они становятся хрустящими на сковороде, а при кипячении они становятся жевательными. Если вы хотите устроить вечеринку с варениками, попробуйте три другие начинки для вареников с говядиной, луком и чеддером, вареников с беконом, грибами и шпинатом, а также вареников с творогом и черникой.

• Джереми Либман

  Латкес с серебряным долларом

  Конечно, по этому рецепту можно приготовить латкес стандартного размера, но мини-латке как раз для того, чтобы перекусывать во время беседы.

• Christopher Testani

  Рёсти с солью и уксусом

  Мы превратили обычный ручной метод приготовления на сковороде в очень удобный метод приготовления в духовке.

• Кристофер Тестани

  Картофель, запеченный на сковороде с лимоном и петрушкой

  Используйте самую большую сковороду, которая у вас есть (идеально подойдет 12-дюймовая с прямыми сторонами) и лопатку для рыбы — тонкий скошенный край как раз подходит для того, чтобы помочь картофелю отделиться от сковороды. Угадайте, какой из них мы предпочитаем?

  Чесночный суп с картофелем и вареными яйцами

  Для этого рецепта супа разбейте зубчики чеснока боковой стороной поварского ножа; бумажная кожура ослабнет с гвоздики, и вы сможете сразу же снять ее.

• Peden + Munk

  Жареный цыпленок со сладким картофелем и апельсинами

  Помните, что сырое мясо нельзя смазывать кислотой? Этот рецепт обугленной курицы не соответствует этому правилу, и теперь, когда мы попробовали его, мы его тоже не придерживаемся.

• Кристофер Тестани

  Картофельные крокеты с пюре

  Мы думали, что запасы картофельного пюре резко упали на второй день, пока у нас не появились эти крокеты. Хрустящий, но сливочный, картофель может быть вкуснее во второй раз.

• Картофельное пюре со сливочным маслом

  Высушивание вареного картофеля на сковороде означает, что он впитает гораздо больше вкуса из ваших молочных продуктов с травами. Не пропускайте этот шаг! Посмотрите это видео, чтобы узнать еще больше советов по приготовлению картофельного пюре.

• Алекс Лау

  Картофельный салат с локсом и приправой для бублика

  Бублик с локсом и сливочным сыром. Если вы не чувствуете копченый лосось, просто не добавляйте его. И если ваши рыночные запасы испортили все специи, используйте их вместо домашней смеси, которую мы предлагаем здесь.

• Peden & Munk

  Картофельный салат с 7-минутными яйцами и горчичной заправкой

  Яичный салат и картофельный салат: объединяйтесь! Нам нравится, как все еще мягкие желтки украшают салат, но вы можете готовить яйца на минуту или две дольше, если хотите, чтобы они были более готовыми.

• Фото Челси Крейг

  Картофельный салат с соусом песто

  Чтобы проверить готовность вареного картофеля, используйте шпажку или зубцы вилки, а не кончик ножа, чтобы убедиться, что он действительно нежный (нож скользит). через плоть слишком легко). Вареные яйца проверить на готовность — подождите, нельзя! Просто убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, когда вы бросаете их в воду (иначе они склонны к растрескиванию), сразу же установите таймер и приготовьте ледяную ванну.

• Картофель фри, приготовленный на медленном огне

  Метод медленного обжаривания является революционным. Попробуйте этот рецепт картофеля фри, и вы больше никогда не будете жарить картофель «быстро».

Подробнее Приятного аппетитаКартофельное пюреКартофельный салатКартофель

Читать далее

58 лучших простых рецептов картофеля

Майк Гартен

Будь то гарнир на День Благодарения или обычное блюдо вторника, картофель — самое главное универсальный крахмал. И эти супер легкие, вкусные и легкие рецепты картофеля пригодятся вам в любом случае!

Итак, что можно сделать из картошки? Существует множество видов блюд из картофеля, особенно если учесть все виды картофеля, доступные в магазине. Мы рекомендуем держать под рукой различные сорта картофеля, такие как красновато-коричневый, мальковый и юконский золотой. Каждый тип имеет различное содержание крахмала, а кожура сильно различается, от восковой до нежной, что делает некоторые лучше для разных препаратов, чем другие. Лучший картофель для пюре, например, юкон голдс. Их можно легко превратить в ультра-сливочное картофельное блюдо, например, сливочно-чесночный картофель. Yukon Gold также отлично подходит для любых рецептов жареного картофеля (смотрите на вас, картофель фри!), В то время как Russets лучше всего подходят для приготовления хрустящего жареного картофеля из-за их пушистой, сухой внутренности.

Готовите ли вы часами, чтобы усовершенствовать самые лучшие рецепты картофельного пюре для ужина в День Благодарения, или работаете на лету, чтобы за 20 минут приготовить легкий будничный ужин на столе, картошка поможет вам в этом. . Во всех формах, от смешанного до жареного, от рецептов жареного картофеля до запеканок, от гратена до хасселбека, нет такого блюда, которое эти рецепты картофеля не улучшали бы .

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Картофельное пюре с травами

Mike Garten

2

Картофель Hasselback

Mike Garten

Прорези в форме гармошки идеально подходят для начинки нашим пикантным луковым маслом или панировочными сухарями, сыром, беконом, зеленью… всем, что вы хотите приготовить. вниз в щели.

Получить рецепт картофеля Hasselback »

Реклама — Продолжить чтение ниже er Зеленый лук Рецепты Майк Гартен

Рекламное объявление – Продолжить чтение ниже Продолжить чтение ниже

7

Ярлык Mac ‘ n’ Cheese с хрустящим беконом и сладким картофелем

Danielle Occhiogrosso Daly

8

Faster Steak Frites

Danielle Occhiogrosso Daly

Быстрее, чем полет во Францию, но не менее вкусный, чем классический, этот ужин дополняется эстрагоном, луком-шалотом и хрустящий картофель.

Получить рецепт для Faster Steak Frites »

Реклама – Продолжить чтение ниже

Картофельное пюре с хрустящей корочкой

Майк Гартен

Реклама — продолжить Читаем ниже

11

Свиные отбивные, глазированные горчицей

Mike Garten

12

Вареники с рикоттой и бататом

Mike Garten

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Картофельное пюре с пастернаком

Майк Гартен

14

Жареный сладкий картофель с ванилью

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

900 22 Картофельный суп с луком-пореем Майк Гартен

16

Жареный сладкий картофель, груша и Лук

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Картофельный салат на гриле с луком-пореем

Майк Гартен

Копченый, маслянистый лук-порей и красный картофель, заправленные зернистой горчичной заправкой, доказывают, что это барбекю может быть больше, чем майонез вашей мамы салат.