Блины н молоке: Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: завтраки — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото

Блины любят все: и взрослые и дети. На Арт-Ланче уже есть классический рецепт приготовления блинов — блины на молоке, такие блины можно есть хоть каждый день. Но немного разнообразить привычный способ приготовления блинов поможет освоение нового рецепта — сегодня попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками. Общие черты для блинов, приготовленных по этому рецепту — красивый цвет, пористость, поджаристость и удивительная нежность, блины почти не сохнут. И, конечно, минимум продуктов, которые почти всегда есть в доме. Пекутся они быстро, не прилипают и не рвутся. Лучше печь на двух сковородках сразу. Даже первый блин комом не получится, такой это хороший рецепт.

Кстати, блины не подходят для того, чтобы в них заворачивать начинку, это вариант для любителей рецепта ажурных блинов тонких и с дырочками, а также из них можно делать блинные торты.

Вот, тонкие блины на молоке отлично подходят для заворачивания в них всяких разных начинок.

Ингредиенты

яйца 2 шт.
мука 120 г
кефир
200 г
вода (кипяток) 200 г
сахар 35 г
масло растительное 30 г

сода 1/4 ч. ложки
соль 1/2 ч. ложки

Жирность кефира роли не играет, выбирайте тот, который вам нравится.

Яйца используются категории С0.

Необходимо учитывать, что во время приготовления объём смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую, не менее 2-л литров объёмом.

Данного количества ингредиентов хватает на 12 блинов, если выпекать на сковороде диаметром 22 см. Вполне себе для двоих поесть-перекусить. Блины на кефире совсем не жирные и можно не бояться потолстеть в ту же минуту.

Приготовление

Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир достаём заранее, минут за 30 до готовки или греем непосредственно перед применением: я обычно яйца нагреваю под напором тёплой воды из крана, а кефир — в микроволновке.

В посуду, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим в чайнике кипятиться воду.

Взбиваем миксером 3 минуты. Если работаете венчиком, то придётся интенсивно поработать минут 5-7.

Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену.

Добавляем тёплый кефир и перемешиваем.

Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем. Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми.

Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху.

Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно. И обязательно подождите секунд 10-15 пока сковорода вновь хорошенько прогреется. Далее при выпечке масло наливать на сковороду уже не надо.

Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. За это время набухнет клейковина муки и блины не будут рваться в процессе жарки.

Вот, кажется готово! Тонкие блины на кефире с дырочками я считаю идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. А еще в них не чувствуется ни кислота кефира, ни вкус соды. Приятного аппетита!

Простой классический рецепт блинов на молоке

Предлагаю вам классический рецепт приготовления блинов на молоке.

Блинчики готовятся просто и получаются очень вкусными.

Их можно подать со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, а также можно приготовить со сладкой или несладкой начинкой. Жарить блины лучше всего на блинной сковороде, в этом случае сковороду смазывать маслом не нужно. Если у вас обычная сковорода, ее нужно перед жаркой каждого блина немного смазывать растительным маслом.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на молоке по простому классическому рецепту понадобится:

молоко — 0,5 литра;

яйцо куриное — 2 шт.;

соль — щепотка;

сахар — 2 ст. л.;

сода — 1/4 ч. л.;

масло растительное рафинированное — 4 ст. л.;

мука высшего сорта — 200-220 г.

Этапы приготовления

В миску разбить куриные яйца, добавить соль и сахар.Добавить соду и тщательно взбить яичную смесь венчиком. Сахар должен полностью раствориться.

Влить в яичную смесь теплое молоко и рафинированное растительное масло.

Снова взбить венчиком до однородности. Далее всыпать просеянную муку.

И, перемешивая получившуюся массу венчиком, замесить тесто, которое по консистенции получится льющимся, но не слишком жидким. Оставить тесто, прикрыв миску пленкой, при комнатной температуре на 30-40 минут.

Затем сковороду нужно хорошо разогреть. Налить небольшое количество теста на разогретую сковороду, чуть наклоняя сковородку в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по всему дну.

Жарить каждый блинчик на среднем огне до румяности с двух сторон (по 1 минуте с каждой стороны). Если у вас обычная сковорода (не блинная), ее нужно немного смазывать растительным маслом или другим жиром перед жаркой каждого блина.

Очень вкусные, нежные, тонкие блинчики подать к столу теплыми со сметаной, джемом, вареньем. Классический рецепт приготовления блинов на молоке достаточно прост, а результат всегда получается отличным!

Приятного аппетита!

Как приготовить тонкие блины на молоке – Рецепты блинов. Тонкие блины на молоке

Первый блин всегда комом.

Но если у вас и второй блин комом, и третий, и четвёртый…

Бросьте печь блины – пеките комочки!

Шутка с просторов Рунета

Шутки шутками, но не каждому удаётся приготовить тонкие блины на молоке без проблем. Конечно, немалое значение в этом деле имеет кулинарная удача, лёгкая рука, если хотите, но практика почти бесполезна без твёрдой теоретической базы. Тончайшие ажурные блинчики – это целая наука.

Рецепты блинов на молоке

Начинается эта наука, как ни странно, не с просеивания муки, а с выбора сковороды. Везунчики, которым досталась чугунная сковородка от бабушек-прабабушек, могут этот пункт смело пропустить, а вот остальные должны усвоить одну вещь. Сковорода для выпечки блинов обязательно должна быть с толстым дном! Не верьте рекламе блинных сковородок с тоненьким донышком – это деньги на ветер, проверено на себе. Дно у сковороды должно иметь толщину не менее 8 мм. Это важно для плит любого типа. Газовая плита даёт возможность равномерно прогревать сковородку, но тонкое днище быстро теряет свою идеально ровную поверхность, становится искорёженным. Электроплиты же никогда не греют ровно – реле выключает нагрев по достижении определённой температуры и включает конфорку, когда температура спадает. Эти постоянные «прыжки» становятся настоящей головной болью. А вот сковорода с толстым дном не успевает остыть, а значит, процесс выпечки блинчиков будет приятным.

Блинная сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Такую сковородку не придётся постоянно смазывать маслом. Но если вы всё-таки привыкли смазывать сковороду, делайте это половинкой луковицы или сырой картофелины, наколотой на вилку и опущенной в плошку с растительным маслом. Можно смазать сковороду кулинарной кистью, лучше силиконовой. В конце концов, скомкайте кусочек марли. Не используйте для смазывания поролоновые губки, они могут оплавиться. Не стоит лить масло щедрой рукой, блинчики станут жирными и невкусными.

А вот теперь про тесто. Несмотря на множество вариаций, тесто для тонких блинчиков на молоке имеет в своём составе определённый набор продуктов. И это набор нужно соединить и перемешать так, чтобы тесто получилось однородным, без комочков, консистенции сливок. Ничего сложного в этом процессе нет, только терпение и аккуратность.

Молоко нужно обязательно подогреть, примерно до 40°С, не больше, иначе яйца свернутся;
Яйца желательно заранее достать из холодильника;
Муку следует просеять. Это аксиома;
Не используйте никакие блинные смеси, блинную муку и т.д. Только мука высшего сорта;
Соду, если она есть в рецепте, нужно развести в тёплой воде и только после этого добавлять в тесто. Это правило желательно использовать для всех видов блинов;
Не гасите соду уксусом или лимонной кислотой до замешивания! Добавьте разведённую соду (можно в молоке) и отдельно кислоту;
Ни в коем случае не сыпьте муку во весь объём жидкости, комочков не избежать! Чтобы тесто гарантированно получилось однородным, возьмите за правило замешивать его поэтапно: сначала яйца с сахаром и солью, немного молока, немного муки, перемешайте венчиком или миксером, снова мука, перемешайте, молоко, перемешайте и т.д. Можно поступить по-другому: смешайте с яйцами примерно стакан молока, перемешайте, всыпьте всю муку и размешайте до гладкости. Постепенно добавляя молоко, замесите жидкое тесто;
Не переборщите с сахаром, иначе блинчики будут пригорать;
После замеса дайте тесту для блинчиков постоять минут 10-20. Мука набухнет, и блинчики не будут рваться;
Каждый раз, набирая тесто для очередного блинчика, перемешивайте его в ёмкости, так как мука в жидком тесте имеет свойство оседать на дно.

Казалось бы, столько правил, так всё сложно, однако на деле всё гораздо проще. Несколько рецептов, пара вечеров у кухонного стола, и вы будете точно знать, как приготовить тонкие блины на молоке. Приступим?

Тонкие блины на молоке классические

Ингредиенты:
500 мл молока,
1,5 стак. муки,
3 яйца,
1-2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли,
1-2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Разбейте яйца в миску и разболтайте с солью и сахаром. Влейте стакан молока, хорошо размешайте и добавьте муку. Мешать желательно миксером, тогда точно не будет комочков. После этого влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10-20 минут, чтобы мука набухла, затем добавьте растительное масло, перемешайте, и можно жарить блинчики. Раскалите сковороду, смажьте её растительным маслом и вылейте столько теста, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким равномерным слоем. Когда края блинчика зарумянятся, аккуратно подденьте его лопаточкой и переверните другой стороной. Если блинчики будут фаршироваться, жарьте их с одной стороны, затем уложите любой фарш на обжаренную сторону, заверните конвертиком и обжарьте на масле до золотистой корочки.

Тонкие блины на молоке и кипятке

Ингредиенты:
2 стак. молока,
3 яйца,
1,5 стак. муки,
1 стак. крутого кипятка,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Взбейте яйца с солью и сахаром миксером на невысокой скорости. Добавьте стакан молока, всю муку, масло и перемешайте до однородного состояния. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Затем включите миксер на максимальную скорость и, не переставая мешать, влейте в тесто крутой кипяток. Дайте готовому тесту постоять минут 10 и выпекайте блины на раскалённой сковороде, как обычно.

Тонкие блины на молоке с содой и лимонной кислотой

Ингредиенты:
750 мл молока,
3 яйца,
2 стак. муки,
1-2 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. сока лимона,
щепотка соли.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно добавьте просеянную муку. Соду разбавьте в ложке воды и влейте в тесто, перемешайте. Добавьте лимонный сок и растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и начинайте печь блинчики. Они получаются ажурными и румяными.

Тонкие блины на молоке и пиве

Ингредиенты:
1 стак. молока,
1 стак светлого пива,
2 яйца,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
4 ст.л. растительного масла,
щепотка соли,
мука.

Приготовление:
Смешайте яйца, соль, сахар, соду и молоко до однородной массы. Добавьте стакан муки, размешайте до гладкости, влейте пиво. Если получится слишком жидко, отлейте немного теста в отдельную миску, добавьте муки, перемешайте и вылейте обратно. Тесто должно получиться как сливки, не слишком жидкое. Выпекайте блинчики, как обычно. Они получаются тонкими, ажурными.

Тонкие блины на молоке и минералке

Ингредиенты:
2 стак. молока,
2 стак. сильногазированной минеральной воды,
3 яйца,
2 стак. муки,
1-2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли,
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте молоко и добавьте муку. При помощи венчика или миксера тщательно перемешайте тесто до однородности, чтобы не получилось комочков. Дайте минут 10 постоять. В последнюю очередь влейте минеральную воду, перемешайте и начинайте печь блины на горячей сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. Пеките с обеих сторон, складывайте стопочкой, промазывая сливочным или топлёным маслицем. Можно складывать сразу треугольничками. Подавайте горячими с вареньем, мёдом или сметаной.

А на страницах нашего сайта вы найдёте ещё больше советов и рецептов, как приготовить тонкие блины на молоке.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить тонкие и воздушные блинчики на молоке

Практически каждое утро в детстве бабушка жарила тонкие блинчики. Вот и для моей дочери такой завтрак – неотъемлемая часть рациона, а для меня блинчики стали одним из самых любимых блюд. Так как симпатия к блинчикам всегда была сильна, то готовить их я научилась еще в 12 лет. Если не было молока, то готовила на воде и с одним яйцом. Блинчики признаю только пресные и жарю их очень тонкими. Поэтому сегодня буду рада рассказать не только, как приготовить блинчики на молоке, но и секреты и их тонкости.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 179 ккал

Секрет приготовления тонких блинов заключается в правильных кулинарных инструментах.

Как-то приехали в гости, а у них намечался большой банкет и вызвалась жарить блины. Дело было в селе и из всех приспособлений были только старая чугунная сковорода с высокими краями и деревянные лопатки. В какой-то момент я поняла, что вызваться – я вызвалась, а с такой посудой может не получиться. Пару блинов было испорчено. Они не переворачивались, а сжимались. В итоге, я их стала переворачивать руками за кончики . Изрядно обожгла пальцы, но нажарила целую стопку.

Чтобы получились прозрачные блинчики, нужно брать либо специальную блинную сковороду, либо с наименьшими бортиками. А самый главный секрет легкого переворачивания – лопатка, у которой гнется стержень. И кисточка для смазывания краев перед переворачиванием, тогда края хорошо прожариваются и легко отстают от стенок, не расквашиваясь. Не лью масло на сковороду – блины так варятся, но и очень сухие мне не нравятся. Поэтому самым идеальным вариант для меня – смазывание поверхности сковороды силиконовой кисточкой.

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Ингрeдиенты:

Молоко – 1 л.
Яйцо – 3 шт.
Мука – 2 стакана
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г (растопить)
Масло растительное – 50 мл (для смазывания сковороды)
Соль – по вкусу

Приготовление

Блинчики на молоке — рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Подготовка:
10 минут

Время приготовления:
30 минут

Количество порций:
8 блинчиков

Эти вкусные, нежные и ароматные блинчики приготовить очень просто. В их состав входят четыре основных ингредиента: молоко, растительное масло, мука и яйца. При желании блины на молоке можно нафаршировать любыми начинками: мясом, творогом или маком. Горячие блинчики, смазанные маслицем, присыпанные сахарком и завернутые конвертиком – вот это шедевр всех времен! Подают блюдо, обычно щедро полив сметаной, медом или вареньем

Ингредиенты

Вода – 50 мл
Молоко – 450 мл
Масло растительное– 75 мл
Мука (пшеничная) – 320 гр
Куриное яйцо (среднее) – две штуки
Соль – половина чайной ложки
Сахар – три столовые ложки

Блинчики на молоке Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

1 Для того чтобы приготовить блины на молоке для начала подготовим продукты, приведенные в списке ингредиентов. Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар и соль. Взбиваем яйца, соль и сахар до однородной массы.

2 В полученную массу вливаем молоко, воду и масло. Массу продолжаем взбивать, пока все ингредиенты не соединятся воедино. Теперь частями всыпаем муку и сразу размешиваем, чтобы не образовывалось комочков.

3 Замешиваем гладкое однородное тесто (консистенция – жидкая сметана).

4 Сковороду разогреваем и кисточкой смазываем ее маслом. На раскаленную сковороду вливаем черпак теста и быстрыми круговыми движениями разливаем его по поверхности сковородки. Когда края теста начнут подрумяниваться, поддеваем блин лопаткой и переворачиваем его на другой бок. Жарим две-три минуты с каждой стороны.

5 Поджаренный блин перекладываем на тарелку, и пока он горячий щедро смазываем кусочком сливочного масла, посыпаем сахаром (если вы конечно же предпочитаете послаще), заворачиваем в треугольник. Жарим таким образом все блинчики. Блины на молоке сразу же подаем к чаю, щедро полив их медом. Приятных блинных посиделок!

Блины на молоке бабушкин рецепт — пошаговый рецепт с фото

Приготовление блинов на молоке:

1 подготавливаем молоко.

Для приготовления блинного теста лучше брать домашнее жирное молоко. Для этого сырое молоко переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Даем ему закипеть, и когда молоко поднимется в кастрюле, выключаем огонь и отставляем его в сторону для того, чтобы оно слегка остыло. Для приготовления теста нам будет необходимо теплое молоко. Внимание: если вы будете использовать пастеризованное молоко, его не нужно кипятить, а только необходимо подогреть до теплого состояния. В таком случае лучше всего брать молоко 2,5% жирностью и более.

2 подготавливаем муку.

Чтобы блины получились вкусные и нежные, обязательно используйте пшеничную муку высшего сорта и тонкого помола. Перед использованием мучной ингредиент необходимо просеять через сито в отдельную посуду, чтобы в нем не было комочков, и он обогатился кислородом воздуха. Таким образом, это облегчит замес теста и очень улучшит его качество.

3 готовим тесто для блинов.

Берем миску с высокими краями и при помощи столового ножа разбиваем над емкостью куриные яйца.

Желток и белок выливаем в посуду. Добавляем с помощью столовой ложки сахар и соль и слегка взбиваем наши ингредиенты с помощью вилки или ручного венчика. Затем доливаем в миску с взбитыми яйцами пол-литра теплого молока и продолжаем все взбивать этим же ручным инвентарем. Перед тем, как мы добавим к нашим ингредиентам соду, ее нужно загасить. Для этого в небольшую емкость насыпаем с помощью чайной ложечки соду и сверху на нее наливаем с помощью того же столового инвентаря уксус. Сода «закипит» и поднимется. Внимание: чтобы сода вся загасилась, мы перемешиваем ее чайной ложечкой еще раз с уксусом, который находится в нашей емкости и только после этого мы переливаем смесь в миску к нашим остальным ингредиентам. Все составляющие компоненты снова хорошо перемешиваем ручным венчиком. Теперь добавляем в миску с получившейся смесью муку. Важно добавлять этот ингредиент небольшими порциями с помощью столовой ложки и постепенно при этом все очень хорошо перемешивать венчиком, чтобы в тесте не образовалось комков, и оно стало однородным.

Затем доливаем с помощью столовой ложки растительное масло и оставшееся теплое молоко. Еще раз все хорошо перемешиваем. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.

4 готовим бабушкины блины на молоке.

Ставим сковороду на большой огонь и хорошо разогреваем ее без масла. Когда емкость хорошо раскалится, убавляем огонь до среднего. Наши блины мы будем готовить на сухой раскаленной сковородке, но ее необходимо смазать маслом только перед приготовлением первого блина. Итак, при помощи кухонных прихваток берем сковороду в левую руку, а в правую — половник, в которой находится наше жидкое тесто. С помощью половника выливаем тесто для блинов на середину сковородки. Налитое тесто распределяем ровным тонким слоем по всей поверхности емкости, прокручивая сковороду слева направо. Обжариваем блюдо с одной стороны. Когда блинчик станет золотистого цвета, придерживая его снизу кухонной лопаткой, быстро переворачиваем его на другую сторону и так же обжариваем до образования золотистой корочки.

Внимание: блины готовятся очень быстро, поэтому отрегулируйте огонь и следите за тем, чтобы наше блюдо не подгорело. Когда блинчик подрумянится с двух сторон, при помощи подручного столового инвентаря снимаем наше готовое блюдо со сковородки и перекладываем на большое широкое блюдо. Готовые блины выкладываем друг на друга горкой и сразу же накрываем чистым полотенцем. Важно помнить, что мука имеет свойство оседать на дно емкости, поэтому перед тем как мы будем наливать новую порцию теста на сковородку, его необходимо перемешать с помощью половника в миске. Желательно первый блин попробовать на вкус и на консистенцию и по необходимости, если получилось тесто слегка жидковатым, добавить еще немного муки. Если же тесто густой консистенции, добавляем немного молока.

5 подаем блины на молоке.

Подаем блины на стол сразу после их приготовления. Подавать их можно со сметаной, сливками, с медом или вареньем, как кому нравится. В готовые блины также можно завернуть любую начинку и свернув их в несколько раз, выложить в таком виде на блюдо для подачи.

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– Если вы хотите, чтобы ваши блины были с дырочками, тогда добавьте немного кипятка в самом конце приготовления теста.

– Чтобы первый блин не был комом, хорошо расколите сковородку и обязательно смажьте ее всю поверхность свежим салом или растительным маслом, тогда первый блин будет легко отставать от горячей поверхности емкости.

– Очень вкусно подавать блины с растопленным сливочным маслом, налив его в пиалу и макая мучное блюдо в него.

– Для приготовления блинов лучше всего использовать специальную сковороду с низкими бортами. Так будет намного легче переворачивать блинчики на другую сторону и снимать их со сковороды.

Тонкие блины на молоке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Классические тонкие блины на молоке

Где блины, тут и мы; где оладьи, там и ладно. Блины — это интернациональное блюдо, поскольку разные вариации есть практически у всех народов: русские дрожжевые блины и оладьи, французские крепы, американские панкейки, индийская доса, китайские блинчики и многое другое.

В данном случае мы приготовим тонкие, нежные, ароматные блинчики, аналогом которых послужат французские крепы, приготовленные на молоке без дрожжевой закваски, в отличие от русских блинов.

Подавать такие блинчики вкусно с вареньем, джемом, сметаной или с мёдом.

Как приготовить «Блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блинов нам потребуются такие продукты: яйца, молоко, мука, растительное масло (3 ст. л. в тесто и 4-5 ст. л. для жарки блинов), сахар, соль, сода и кипяток.

Шаг 2 Ссылка

Вбить в миску яйца, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Влить в яичную смесь молоко и перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Шаг 6 Ссылка

Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Кипяток берём опционально — от 1/2 стакана до 1 стакана. Смотрите, чтобы тесто было как густое молоко, оно должно легко и быстро стекать с черпака. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «доразвести», добавив ещё крутого кипятка.

Шаг 7 Ссылка

Блинницу предварительно накалить, затем смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти.

Шаг 9 Ссылка

Затем с другой стороны до готовности. Готовые блины выкладываем стопкой на блюдо. Их получается 16-18 штук. Подаём с любимым топпингом к чаю или кофе.

Блинчики с овсяным молоком — Блинчики без молока с веганским вариантом

Опубликовано: 6 января 2021 г. · Изменено: 2 апреля 2021 г. автор: Kristina · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Домашние оладьи с овсяным молоком — это легкие и воздушные блинчики без молока. Они сделаны с оливковым маслом вместо сливочного и овсяным молоком вместо молочного. Блинчики из овсяного молока готовятся в 1 миске, быстро и просто, приправлены экстрактом ванили. Этот рецепт — здоровая альтернатива купленной в магазине смеси для блинов.Подавайте с чистым кленовым сиропом, йогуртом и свежими ягодами, чтобы получить полноценный полноценный завтрак.

оладьи с овсяным молоком — полноценный полноценный завтрак, если посыпать их свежими ягодами]]> Перейти к:

Блины — знаменитый завтрак по утрам выходного дня — когда есть время тратить зря и негде быть. Они вызывают ощущение уюта и домашнего уюта в те дни, когда можно оставаться в пижаме весь день.

Блины с овсяным молоком — это альтернатива классическим американским оладьям из пахты, не содержащим молочных продуктов, орехов и сои.Но ощущение ленивых выходных в детстве осталось прежним.

Их можно легко сделать веганскими или безглютеновыми с небольшими изменениями ингредиентов.

С помощью этого рецепта, созданного с нуля, вы сможете мгновенно насладиться идеальными легкими и пушистыми домашними блинами — а остаток заслуженного ленивого времени провести на диване со своей семьей.

Если вы хотите внести изменения в рацион из-за пищевой аллергии, хотите более внимательно относиться к тому, как ваш выбор продуктов питания влияет на мировое сообщество, или просто хотите внести здоровые изменения в продукты, которые вы любите, не придерживаясь строгой диеты, оладьи с овсяным молоком — отличный рецепт.

Этот рецепт — один из наших любимых завтраков, наряду с ванильными оладьями с миндальным молоком и творожными вафлями, когда мы хотим побаловать себя уютным завтраком, но при этом сохранить немного здоровую пищу!

сохраняйте здоровье блинов, заправляя их свежими ягодами вместо сливочного масла
📋 Ингредиенты
Блинчики из овсяного молока изготавливаются из:
Овсяное молоко: Используйте оригинальное или экстра-сливочное овсяное молоко. Я всегда использую овсяное молоко с добавлением сливок Planet Oat, но оригинальное тоже подойдет.Вы также можете использовать ванильное овсяное молоко, если хотите приготовить блины со вкусом ванили.
Оливковое масло: полезный для сердца жир по сравнению со сливочным маслом, поэтому его здесь и используют. Но вы можете сделать замену 1: 1 на топленое масло, если хотите.
Яйца: яиц не являются молочными продуктами, но если у вас аллергия на яйца, вы все равно можете наслаждаться овсяными молочными оладьями, используя вместо них льняные яйца.
Экстракт ванили: по желанию (он только добавляет намек ванили в блины), но я рекомендую использовать его, если вы хотите получить больше аромата в этом рецепте.
Универсальная мука
Сахар: белый, кокосовый орех или стевия
Соль
Разрыхлитель r: требуется для получения высоко поднимающегося блина. Оставьте это, и вы получите плоский блин. Этот рецепт требует 4 чайных ложки разрыхлителя. Хотя это может показаться много, это необходимо и не повлияет на вкус ваших блинов.
🥞 Как приготовить оладьи из овсяного молока
Приготовьте этот рецепт за 3 простых шага менее чем за 20 минут.
оладьи с овсяным молоком можно приготовить в одной миске для легкой очистки.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Сделайте отверстие в центре и добавьте овсяное молоко, масло, ванильный экстракт и яйца. Смешайте венчиком или вилкой до однородной массы.
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне на сковороде. Наполните половник супа жидким тестом и вылейте его на сковороду. Или сделайте детские блины поменьше.
Когда начнут образовываться пузырьки, переверните их лопаткой.Это займет около 2 минут. Готовьте с другой стороны еще примерно 90 секунд или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Золотисто-коричневые блины идеально подходят утром в выходные дни
Переложите на тарелку и подавайте с любимыми начинками. Наслаждаться!
📖 Рецепт
Блинчики с овсяным молоком
Кристина
Домашнее производство Блины с овсяным молоком — это легкие и воздушные блины без молочных продуктов. Блинчики из овсяного молока готовятся на оливковом масле вместо сливочного и на овсяном молоке вместо молочного.Они изготавливаются в 1 миске, быстро и просто, приправлены экстрактом ванили. Этот рецепт — здоровая альтернатива купленной в магазине смеси для блинов. Подавайте с чистым кленовым сиропом, йогуртом и свежими ягодами, чтобы получить полноценный полноценный завтрак.
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Курс Завтрак
Кухня Американская
Порций 15 блинов
Калорийность 131 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
2 стакана муки
4 чайные ложки разрыхлителя
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 стакана овсяного молока
4 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 яйца
Инструкции
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Сделайте углубление в центре и добавьте овсяное молоко, масло, ванильный экстракт и яйца. Смешайте до однородной массы.
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне на сковороде. Наполните половник супа жидким тестом и вылейте его на сковороду.
Когда начнут образовываться пузырьки, переверните их лопаткой (около 2 минут). Готовьте с другой стороны еще примерно 90 секунд или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Подавать с кленовым сиропом, йогуртом или фруктами.
Примечания
Для получения более пышного блина взбейте яйца до образования пены перед добавлением в тесто. Этот рецепт можно приготовить с любым молоком, молочными или немолочными продуктами. Сделайте замену 1: 1 миндальным, соевым, коровьим или безлактозным молоком. Экстракт ванили необязателен, но он придает блинам восхитительный ванильный аромат. Вместо оливкового масла можно использовать сливочное или другое масло. Сделайте замену 1: 1 несоленым сливочным маслом, кокосовым маслом, растительным маслом или маслом канолы.
Nutrition
Порция: 3 блинаКалорийность: 131 ккалУглеводы: 19 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 22 мг Натрий: 292 мг Калий: 42 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 1 14 мкКальций
Ключевое слово: пушистые блины, идеи для здорового завтрака, рецепты овсяного молока
🥬 Сделайте это веганским
Блинчики из овсяного молока также можно легко сделать веганскими или безглютеновыми, если у вас есть диетические ограничения или предпочтения.
Чтобы превратить этот рецепт оладьи из овсяного молока в его веганский вариант, нужно всего лишь 2 простых ингредиента — сахар и яйца.
Используйте нерафинированный или органический белый сахар, не содержащий костного угля. Сахар, приготовленный из свеклы, также подходит для веганов. К веганскому сахару относятся: сахар в сыром виде, органический цельный тростниковый сахар, Trader Joe’s, Florida Crystals и сахар из свеклы Now Foods.
Замените яйца яйцами из льна или бананами. Я еще не пробовал делать их с бананами, поэтому не могу сказать, как они получатся. Однако мне нравится, как получается выпечка при использовании семян льна. Многие рецепты маффинов получаются даже лучше, чем при использовании яиц.
Основные ингредиенты — белая мука и овсяное молоко — веганские.
🍞 Сделайте это без глютена
Блинчики из овсяного молока можно приготовить без глютена, используя безглютеновую муку вместо белой. Все остальные ингредиенты не содержат глютена.
оладьи с овсяным молоком — вкусная альтернатива классическим молочным оладьям
Почему выбирают овсяное молоко?
Почему при приготовлении блинов и другой выпечки следует выбирать овсяное молоко вместо традиционного молочного молока?
Овсяное молоко — это сливочная сладкая альтернатива молоку, которая используется для придания этому рецепту оладий из овсяного молока очень пушистую и супервлажную текстуру.
Решая, подходит ли вам овсяное молоко в ваших рецептах, обратите внимание на эти часто задаваемые вопросы о блинах и овсяном молоке.
Можно ли в оладьях заменить молоко овсяным?
Да, овсяное молоко можно заменить молочным молоком (или любым другим молоком) в блинах и большинстве других хлебобулочных изделий. При замене рецептов блинов на овсяное молоко используйте соотношение 1: 1. Используйте оригинальное, сливочное или ванильное овсяное молоко вместо молочного молока.
Блины лучше с молоком или водой?
Хотя рецепты блинов с молоком можно приготовить на воде, блины потеряют часть своего вкуса. Поскольку молоко содержит жир, блины, приготовленные с молоком, будут более влажными и более воздушными, чем блины, приготовленные с использованием воды.
Оставить тесто для блинов постоять?
Хотя не требуется, чтобы тесто для блинов оставалось и отдыхало (оно не должно подниматься), на самом деле блины будут легче и пушистее, если тесто будет стоять не менее 30 минут перед приготовлением. Еще лучше, оставьте тесто на ночь в холодильнике.
Насколько полезно овсяное молоко?
В 1 стакане несладкого овсяного молока содержится примерно 90 калорий. В нем мало жира и сахара — 1,5 и 4 грамма на чашку соответственно. Вы получите около 25% дневной нормы витамина А, витамина D и кальция из овсяного молока. Однако овсяное молоко богато углеводами — 19 граммов на чашку.
Что лучше: овсяное или миндальное молоко?
Как овсяное, так и миндальное молоко имеют высокие питательные свойства и содержат много витаминов и минералов.Оба они с низким содержанием калорий, жира и сахара. Они схожи по своему показателю полезности для здоровья и не содержат глютена, сои и лактозы. Хотя миндальное молоко не содержит арахиса, оно сделано из древесных орехов, поэтому оно не является хорошим выбором для людей, страдающих аллергией на орехи. Овсяное молоко полностью не содержит орехов и арахиса, поэтому лучше подходит для людей с аллергией на орехи.
🍽 Обслуживание и хранение
Блинчики из овсяного молока невероятно вкусны вообще без начинки. Вы не поверите, но мои дети предпочитают есть эти блины просто — прямо с тарелки, даже не используя вилку.
Но для тех из нас, кто любит украшать блины, несколько предложений:
Блинчики из овсяного молока лучше всего хранить при комнатной температуре 2 дня. После этого они начнут терять влагу и станут сохнуть.
Блины можно замораживать около 6 месяцев. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку или используйте пакет для хранения в морозильной камере. Разморозьте их на ночь при комнатной температуре.
Вот и все, что нужно для приготовления этих восхитительных блинов. Надеюсь, они вам понравятся, и они станут вашим популярным рецептом блинов.
Если вы готовили оладьи из овсяного молока, я хотел бы услышать, что вы подумали. Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже!
Убедитесь, что подписаны на меня на Facebook , Pinterest и Inst agram , чтобы узнать о последних рецептах и других!
Банановые блины | LACTAID®
Банановые блины | ЛАКТАИД® Перейти к основному содержанию >
Информация о продукте
>>
Банановые блины
0
Рецепт: Создатели продуктов бренда LACTAID®
Независимо от того, в какое время дня подаются эти блины, они всегда пользуются успехом. Что может быть более утешительным и приятным, чем воздушные блины и сладкие карамелизованные бананы, поданные с золотым кленовым сиропом и заправленные большим количеством бананов, масла и орехов пекан? Вы можете подумать об одном: как только ваши гости сядут, они могут никогда не выйти из вашего дома.
Выход: 8 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Состав
1 1/2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
5 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного на части
1 1/4 стакана обезжиренного молока LACTAID®
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 чашки нарезанных бананов (толщиной 1/4 дюйма)
6 столовых ложек растительного масла, разделенного на части, для приготовления пищи *
Гарнир: кленовый сироп и измельченные орехи пекан **
Препарат
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех в большой миске. Растопите масло в маленькой кастрюле на среднем огне и отставьте.
Слегка взбейте яйца в средней миске. Добавьте обезжиренное молоко LACTAID®, ваниль и 3 столовые ложки топленого масла, взбивая, пока хорошо не перемешается. Влейте яичную смесь в мучную смесь, помешивая, пока тесто не станет однородным и густым.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки топленого масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте ломтики банана и готовьте с обеих сторон, пока они не станут карамелизированными и золотисто-коричневыми, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.Вмешайте половину приготовленных ломтиков банана в тесто. Оставшиеся кусочки банана оставьте для блинчиков.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Отмерьте 1/2 стакана жидкого теста на блин и вылейте на сковороду или сковороду, когда масло горячее (поверхность будет мерцать, когда масло достигнет правильной температуры). Готовьте, пока по краям блинов не появятся пузырьки. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет коричневой. Снимите со сковороды и поставьте в теплую духовку.Тщательно протрите сковороду или сковороду и при необходимости добавьте масла.
Для подачи разложите блины на отдельных тарелках или на сервировочном блюде и сверху положите оставшиеся карамелизованные бананы, сироп и орехи пекан.
Банкноты
* Для получения более здорового продукта используйте кулинарный спрей вместо масла.
Пищевая ценность
Размер порции: 1 блин и около 2 столовых ложек зарезервированных бананов
Количество на порцию
Калорий 316
Всего жиров 19.75 г
Калорий из жиров 172,06 ккал
Насыщенные жиры 6,95 г
Холестрол 75,96 мг
Натрий 316,08 мг
Всего углеводов 31,77 г
Пищевые волокна 1,36 г
c
c
9,62 мг
Способы сэкономить
Ознакомьтесь с купонами LACTAID® и специальными предложениями рядом с вами.
Войдите, используя свою учетную запись с
{* loginWidget *}
{* #userInformationForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} Пароль {* традиционныйSignIn_password *}
Регистрируясь, вы соглашаетесь получать дополнительную информацию о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетенях и опросах с нашего сайта.Если вы решите зарегистрироваться у поставщика социальных сетей, ваш поставщик социальных сетей поделится определенной информацией с нашим сайтом.
{* традиционныйSignIn_signInButton *}
{* / userInformationForm *}
С возвращением, {* welcomeName *}!
{* loginWidget *}
С возвращением!
{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}
{* традиционныйSignIn_signInButton *}
{* / userInformationForm *}
Все поля обязательны, если не указано иное
{* #socialRegistrationForm *} {* socialRegistration_firstName *} {* socialRegistration_lastName *} {* socialRegistration_displayName *} {* socialRegistration_gender *} {* socialRegistration_emailAddress *}
Будет использоваться как ваше имя пользователя
Индекс {* socialRegistration_zipcode *}
Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.
{* / socialRegistrationForm *}
Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:
{* loginWidget *}
Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.
Все поля обязательны, если не указано иное.
{* #форма регистрации *} Имя {* TraditionalRegistration_firstName *} Фамилия {* TraditionalRegistration_lastName *} Отображаемое имя (необязательно)
Это то, что будет публично отображаться для других пользователей, когда вы напишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.
{* TraditionalRegistration_displayName *} {* традиционныйRegistration_gender *} Адрес электронной почты
Будет использоваться как ваше имя пользователя
{* традиционныйRegistration_emailAddress *} Пароль
Должно быть не менее 8 символов
{* традиционный пароль_регистрации *} Подтвердить Пароль {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Индекс {* традиционныйRegistration_zipcode *}
Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.
{* /форма регистрации *} {* #requirementsPostLoginForm *} {* имя *} {* Фамилия *} {* Пол *} {* индекс *}
Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.
{* saveButton *} {* / requirementsPostLoginForm *}
Все поля обязательны для заполнения
{* #forgotPasswordForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* / ForgotPasswordForm *}
Похоже, у вас уже есть учетная запись.Мы внесли некоторые изменения на наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.
{* #optinUserNewPasswordForm *} {* optinUser_emailAddress *} {* / optinUserNewPasswordForm *}
Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.
{* mergeAccounts *}
{* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* mergePassword *} {* / tradAuthenticateMergeForm *} {* #privacyPolicyPostLoginForm *}
Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и приняли Политику конфиденциальности наших сайтов
. {* / privacyPolicyPostLoginForm *}
Вы не соответствуете минимальному возрасту, необходимому для входа на этот сайт
Ваша учетная запись деактивирована.
Блины без молока и без яиц
Легкие воздушные блины без молока и яиц. Этот домашний рецепт готовится из простых кладовых и воды.
Если у вас закончились молоко и яйца, но вы хотите блинов, не волнуйтесь, я приготовил для вас этот восхитительный рецепт пушистых блинов! На самом деле, когда я сказала своему мужу, что они сделаны без молока и яиц, он не мог в это поверить. Как они могли быть такими пушистыми? Как они могли быть такими хорошими? Я знаю я знаю….. но они!
Иногда мне не хватает простых ингредиентов, таких как молоко и яйца, а иногда я не осознаю этого, пока не открываю холодильник и не понимаю, что их не хватает. У меня уже есть вкусный рецепт без масляных блинов , но этот рецепт — еще один шаг вперед! Вместо молока мы используем воду вместо жидкости. Да вода! Вы будете шокированы тем, что все еще можно приготовить воздушные блины без молока и яиц!
Как приготовить
Эти блины легко приготовить, вам понадобится только 1 миска и 1 противень.
В большой емкости смешайте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешать.
Эти оладьи получаются очень воздушными, потому что мы использовали 4 чайные ложки разрыхлителя . Обязательно используйте полное количество для получения полной пышности!
В качестве основных жидкостей мы используем масло и воду. Что касается масла, его нужно растопить. Свою бросаю в микроволновку на 30 секунд.
Но основная жидкость — это вода. Правильно, просто старая добрая вода.Здесь нет ничего особенного. Вам понадобится 1 1/2 стакана воды, я просто открываю кран!
Добавьте топленое сливочное масло, воду, ваниль и растительное масло поверх сухих ингредиентов. 1 миска — разве не нравится?
Продолжайте перемешивать ложкой, пока смесь не станет достаточно гладкой и вы не увидите много комков. Необязательно делать его полностью свободным от комков, несколько комков ничего не повредят.
Нагрейте сковороду на среднем огне, не забывая обрызгать антипригарным спреем, если это не сковорода с антипригарным покрытием.Добавьте в сковороду 1/3 стакана теста. Каждая 1/3 чашки будет равняться блинчику.
Готовьте в течение 2–3 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко перевернуть их, чтобы они не развалились. Переверните и затем слегка подрумяните другую сторону.
По рецепту получается около 10-12 блинов, что составляет около 4-6 порций в зависимости от того, сколько блинов на человека каждый захочет.
Теперь добавьте свой любимый сироп сверху или сверху сливочного масла и свежих фруктов (например, черничное варенье !).Мой фаворит — просто кленовый сироп, ничего больше!
Как заморозить остатки еды
У нас семья из 3 человек, поэтому часто у нас остаются остатки еды. Мне действительно нравится есть блины, потому что это простой завтрак, который я могу достать из морозильной камеры по утрам в будние дни, бросить в микроволновую печь на 30 секунд и т-да! Мама снова приготовила домашние блины!
Все, что я делаю, это бросаю блины в пакет для заморозки, я их не разделяю или что-то в этом роде. Когда пришло время достать из морозильной камеры, их довольно легко отделить друг от друга.Затем они идут прямо в микроволновую печь. Они легко замораживаются в течение нескольких месяцев, поэтому их не нужно есть быстро.
Надеюсь, вам понравятся эти оладьи без молока и яиц! Наслаждаться! 🙂
Другие простые рецепты завтрака:
Вот еще несколько простых рецептов завтрака, которые могут вам понравиться! Вы также можете ознакомиться с моим индексом рецептов полноценного завтрака .
Значок для последующего использования:
Блины без молока и без яиц
Распечатать
Легкие воздушные блины без молока и яиц.Этот домашний рецепт готовится из простых кладовых и воды.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время 20 минут
Инструкции
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Влейте топленое сливочное масло, воду, ваниль и растительное масло и перемешайте ложкой до однородной массы.
Нагрейте сковороду на среднем огне, сбрызнув ее антипригарным спреем.Добавьте 1/3 стакана теста для каждого блина. Готовить в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было легко перевернуть. Слегка подрумяните другую сторону. Как только подрумянится с обеих сторон, снимите с плиты. Повторяйте это, пока все тесто не исчезнет. Из теста должно получиться 10-12 блинов.
Информация о питании:
Калории: 260 ккал (13%)
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: оладьи без молока и яиц
Блинчики с миндальным молоком (без молока) — The Cookware Geek
Поделиться — это забота!
Эти пушистые оладьи с миндальным молоком — лучший рецепт завтрака для тех, кто, как и я, страдает непереносимостью молочных продуктов.Очень просто и с доступными ингредиентами.
Недавно я узнал — методом проб и ошибок — что у меня легкая непереносимость молочных продуктов. Я чуть не заплакал, когда понял, что мои воскресные чирио и молоко вызывают у меня ужасные боли в животе.
К счастью, моя непереносимость в основном связана с «сырым» молоком, таким как молочные коктейли, фраппучино, хлопья или йогурт.
Но этот опыт заставил меня понять, как иногда трудно съесть что-нибудь вкусненькое при непереносимости продуктов — молочных продуктов, яиц, орехов, глютена и т. Д.
Итак, пока я выяснял свой «уровень непереносимости», одним из рецептов, который меня больше всего волновал, были мои любимые блины. В этом блоге у меня много рецептов блинов, и в своей «реальной жизни» я готовлю блины как минимум пару раз в неделю.
Слава богу, я все еще могу наслаждаться своими обычными блинами, потому что молоко «приготовлено», но все же я сделал эти блины с миндальным молоком, и, о боже, они вкусные. Текстура приятная и пушистая, и никто никогда не заметит, что вы внесли изменения.
Еще одним молочным продуктом, включенным в обычный рецепт блинов, является сливочное масло. Даже если сливочное масло является молочным продуктом, в нем низкий процент белков, полученных из молочных продуктов, и лактозы, и в основном оно состоит из жиров. Это означает, что это не так уж и плохо для людей с непереносимостью молочных продуктов, которым обычно трудно усваивать лактозу.
Для меня сливочное масло — абсолютно безопасный ингредиент, но я был полон решимости сделать этот рецепт на 100% безмолочным. Помня об этом, в я использую свой любимый заменитель масла: масло канолы.
Мой знаменитый апельсиновый торт на самом деле масляный.
Масло дает такую же влажность, как и сливочное масло, и помогает сделать блины воздушными.
Но основная причина, по которой я выбираю масло канолы, заключается в том, что оно не имеет запаха или странного вкуса. Кляр останется пахнущим ванилью и сохранит первоначальную консистенцию.
Помимо этих двух заменителей — миндального молока и масла канолы — остальное тесто такое же, как мои классические блины с добрым утром.
Я очень надеюсь, что вам понравится этот рецепт, и я увижу вас в следующем!
Луна — моя кошка — одобрила эти блины!
Эти пушистые оладьи с миндальным молоком — лучший рецепт завтрака для тех, кто, как и я, страдает непереносимостью молочных продуктов. Очень просто и с доступными ингредиентами.
Курс: Завтрак
Кухня: Американец
Ключевое слово: блины с миндальным молоком
Порции: 8 блинов
1/4 чашка гранулированый сахар
1 1/2 чашка мука
1 чайная ложка порошок для выпечки
½ чашка миндальное молоко
1 яйцо
2 столовая ложка рапсовое масло
1 столовая ложка экстракт ванили
1 чайная ложка лимонный сок
Ущипнуть соли
Лимонная цедра
В миске смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар.
В другой миске смешайте яйца, масло канолы, миндальное молоко, ваниль, лимонный сок и цедру.
Медленно добавьте сухие ингредиенты в емкость для жидких ингредиентов.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте стакана жидкого теста. Дайте ему повариться пару минут, пока противень не высыпает. Переверните и готовьте пару минут.
Смесь для блинов небольшими партиями | Одно Блюдо Кухня
Домашний микс для блинов — настоящий спаситель. Сделайте емкость и, если вы хотите приготовить небольшую партию пушистых вкусных блинов, просто смешайте яйцо, молоко и топленое масло. Подавать с сиропом по вашему выбору.
Блины — блюдо на завтрак, которое любят почти все. Они недороги в приготовлении, а блины так хороши на вкус, особенно с теплым сиропом, политым сверху.Многие люди покупают смесь для блинов в коробках, но домашняя еда намного вкуснее, а блины, приготовленные с нуля, так легко приготовить.
Используйте этот рецепт смеси для блинов, чтобы приготовить желаемое количество блинов.
Почему этот рецепт работает
Домашний микс для блинов сделан из кладовых. Многие из этих ингредиентов могут уже быть на вашей кухне.
Готовая смесь для блинов помогает утру легко. Поскольку смесь уже приготовлена, все, что вам нужно сделать, это добавить несколько ингредиентов.Блины тоже готовятся быстро.
Домашнее просто вкуснее. Вы обязательно заметите разницу. Эти оладьи мягкие, воздушные и тают во рту.
Состав смеси
Примечания к ингредиентам
См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.
Мука: Универсальная мука (обычная мука) лучше всего подходит для приготовления воздушных блинов.
Разрыхлитель и пищевая сода: Мы рекомендуем использовать оба этих ингредиента в смеси для блинов.Эти химические закваски делают блины легкими и воздушными.
Соль и сахар: Небольшое количество того и другого придает вкус.
Как приготовить этот рецепт
Добавьте ингредиенты в большую миску и взбейте, чтобы перемешать.
Хранить в банке.
Советы экспертов
Убедитесь, что вы используете свежие ингредиенты. Старые или просроченные ингредиенты, особенно разрыхлитель и пищевая сода, могут сделать ваши блины плоскими.
Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в смеси.
Часто задаваемые вопросы
Как долго прослужит домашняя смесь для блинов?
При хранении в контейнере с плотно закрывающейся крышкой его хватит на 6-8 месяцев при хранении в сухом месте, например в кладовой.
Что можно добавить в смесь для блинов?
Есть так много вкусных блюд и способов есть блины. Когда вы добавляете сухую смесь к влажным ингредиентам, обратите внимание на следующие добавки:
* Приправы, такие как корица, экстракт ванили или тыквенные специи.
* Банановое пюре
* Черника
* Шоколадные чипсы
Блинная смесь — это то же самое, что и вафельная?
Для блинов и вафель используется другое тесто. Конечно, вы можете использовать тесто для блинов в вафельнице, но вкус и текстура вафли будут другими. Если вы хотите приготовить вафли, для достижения наилучшего результата воспользуйтесь нашим рецептом вафель.
Что нужно для приготовления блинов
Чтобы сделать небольшую партию блинов
Если вы используете этот рецепт смеси для блинов для приготовления блинов, смешайте вместе:
1 стакан смеси
1 яйцо
1 стакан молока
1 столовая ложка топленого масла.
В результате получится 2-3 блина диаметром около 4 дюймов
Вылейте влажные ингредиенты в домашнюю смесь и взбивайте, пока они не смешаются. Если тесто кажется слишком густым, добавляйте больше молока, понемногу.
Растопите 1 чайную ложку сливочного масла в большой сковороде или сковороде на среднем огне.
Выложите половником около стакана теста на сковороду, чтобы приготовить блин.
Готовьте примерно 3 минуты, пока пузырьки не покроют поверхность блина, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.
Переверните лопаткой и готовьте еще около 1 минуты на второй стороне. Снимите со сковороды и выложите на тарелку.
Повторяйте, пока тесто не закончится.
Подавать с любимыми начинками: сливочным маслом, сиропом, фруктами или любой другой начинкой по вашему желанию.
Советы экспертов по приготовлению блинов
Не смешивайте слишком много. Пусть в кляре останется несколько комочков. Размешивайте тесто до тех пор, пока мука не исчезнет и не станет немного комковатой.
Протрите сковороду между блинами.Я люблю готовить блины на сливочном масле, но масло со временем пригорит. Чтобы решить эту проблему, протрите сковороду между блинами и добавьте еще немного масла перед приготовлением следующего блина. Вы также можете использовать растительное масло или масло канолы вместо сливочного масла для сковороды.
Используйте любой процент коровьего молока, который вы предпочитаете. Вместо этого вы также можете использовать миндальное, соевое или кокосовое молоко.
Растопленное сливочное масло можно заменить маслом, но для более насыщенных блинов лучше всего сливочное масло.
Способы использования остатков ингредиентов
Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от рецепта смеси для блинов, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:
Если вы пробовали этот простой рецепт смеси для блинов или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Смесь для блинов небольшими партиями
]]>
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут
Курс: хлеб, завтрак
Кухня: американская
Ключевые слова: блины, блины
Порций: 6 блинов
калорий: 196 ккал
Инструкции
Для теста для блинов:
На каждую 1 чашку блинной смеси добавьте 1 яйцо, 1 чашку молока и 1 столовую ложку топленого масла. Не перемешивайте слишком много. Если тесто кажется слишком густым, добавляйте больше молока, понемногу.
Растопите 1 чайную ложку сливочного масла в большой сковороде или сковороде на среднем огне.
Выложите половником около ¾ стакана теста на сковороду, чтобы приготовить блин. Готовьте, пока пузырьки не вырвутся на поверхность блина, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, примерно 3 минуты.
Переверните лопаткой и готовьте еще около 1 минуты на второй стороне. Снимите со сковороды и выложите на тарелку.
Повторяйте, пока тесто не закончится.
Подавайте с любимыми начинками: маслом, сиропом, фруктами или любой другой начинкой по вашему желанию.
Заметки
Советы экспертов
Убедитесь, что вы используете свежие ингредиенты. Старые или просроченные ингредиенты, особенно разрыхлитель и пищевая сода, могут сделать ваши блины плоскими.
Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в смеси.
Советы по приготовлению блинов
Не смешивайте слишком много.Пусть в кляре останется несколько комочков. Размешивайте тесто до тех пор, пока мука не исчезнет и не станет немного комковатой.
Протрите сковороду между блинами. Я люблю готовить блины на сливочном масле, но масло со временем пригорит. Чтобы решить эту проблему, протрите сковороду между блинами и добавьте еще немного масла перед приготовлением следующего блина. Вы также можете использовать растительное масло или масло канолы вместо сливочного масла для сковороды.
Используйте любой процент коровьего молока, который вам нравится. Вместо этого вы также можете использовать миндальное, соевое или кокосовое молоко.
Растопленное сливочное масло можно заменить маслом, но для более насыщенных блинов лучше всего сливочное масло.
Пищевая ценность 1 блина.
Nutrition
Порция: 1 блин | Калории: 196 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 7 г | Жиры: 3 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 234 мг | Калий: 76 мг | Сахар: 2 г
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Сказочный базовый рецепт блинов + советы по приготовлению лучших блинов
Этот чудесно пушистый, понравившийся публике базовый рецепт блинов просто идеально заправлен маслом и чистым кленовым сиропом. Он также очень гибкий и вмещает практически любые начинки или смеси, которые вы пожелаете. (И, псс … блины действительно хороши с беконом в духовке.)
Подсказка
Не пропускайте текст этого сообщения. Прокрутите вниз, чтобы увидеть множество полезных советов, которые помогут вам приготовить самые лучшие блины.
Базовая философия блинов
Я очень твердо убежден, что человек должен иметь возможность проснуться утром в выходной, пролистать пару кулинарных книг, потягивая чашку кофе, и приступить к приготовлению вкусной и достаточно здоровой партии блинов на завтрак за пол-литра. час или около того, с несколькими общими ингредиентами.
С одной стороны, коробка Bisquick не требуется. С другой стороны, нельзя также употреблять порошкообразную пахту, сладкий картофель, сыр рикотта или орехи макадамия.Приберегите их для бранчей и гостей дома. Да?
Очень хороший рецепт блинов, стал еще лучше
Одним субботним утром, почти десять лет назад, я обнаружил, что у меня есть полнофункциональный доступ в Интернет, четыре совершенно разумных кулинарных книги, экологический кошмар в виде стопки журналов для гурманов и необходимость обратиться к своему последипломному образованию, чтобы это произошло.
В конце концов, я нашел очень хороший рецепт. И, возможно, тот, кто знал в Google «простые блины», а не соблазнительные, но явно идиотские «блины», мог бы найти этот рецепт за считанные минуты.
Увы.
За прошедшие годы мы немного изменили исходный рецепт, чтобы получить то, что мы считаем базовым совершенством блинов.
Как приготовить блины
Вот как выглядят отличные пушистые домашние блины. Посмотрите видео в этом посте, чтобы увидеть, как это работает. Вы будете:
Просейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску.
В небольшой миске (или стеклянной мерной чашке) взбейте вместе молоко комнатной температуры, яйцо и ваниль.
Растопите масло и дайте ему немного остыть, затем смешайте его с влажными ингредиентами.
Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и осторожно перемешайте, оставив комочки в жидком тесте.
Дайте тесту постоять не менее пяти минут.
Поставьте сковороду на средний огонь и слегка смажьте ее сафлоровым или другим высокотемпературным растительным маслом.
Выложите тесто-чашкой на горячую сковороду, оставляя достаточно места между блинами.
Готовьте блины до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не покроется пузырьками, которые начали лопаться и оставаться пустыми.
Переверните блины и готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится.
Как приготовить эти базовые блины самостоятельно
Думайте об этих основных блинах как о холсте для любых художественных дополнений, которые вы хотели бы сделать — от импрессионистов (черника, бананы, немного миндального экстракта) до экспрессионистов (измельченный острый чеддер, покрошенный бекон) до постмодерна (блины с кусочками блинов в них, детище Shopsins в Нью-Йорке, которое, как я знаю, уже должно быть выше педантичного юмора, но я просто не могу до него добраться). Просто постарайтесь употреблять твердые вещества, а не жидкости в более чем крошечных количествах, если только вы не готовы рискнуть на по-настоящему экспериментальной территории.
С учетом сказанного, этим блинам не нужно ничего . Они такие идеальные.
Советы по приготовлению лучших блинов
Блины — особенно простые блины — содержат так мало ингредиентов и техник, что стоит обратить на них внимание. (Это, конечно, верно для приготовления в целом. Но чем проще блюдо, тем больше каждый маленький шаг может значительно улучшить.) Вот что нужно сделать, чтобы получить наилучшие результаты.
Имейте ингредиенты при комнатной температуре
Вы так часто видели эту инструкцию в ингредиентах рецептов, что время от времени можете испытывать соблазн покрыть ее глазурью. Не делай этого с блинами. Яйца и молоко комнатной температуры сделают блины намного более воздушными, а молоко, которое не является ледяным, также поможет растопленному маслу лучше распределиться по тесту, а не слипаться.
Никому не говорите, что я вам говорил, но во многих климатических условиях слишком хорошо оставлять яйцо и молоко на прилавке, когда вы ложитесь спать ночью, и использовать их утром.Или налейте молоко в стеклянный мерный стакан, разбейте яйцо прямо в него и поставьте в микроволновую печь на половину мощности до комнатной температуры.
Используйте свежий разрыхлитель
… и действительно, все ингредиенты должны быть свежими, хорошего качества. Разрыхлитель часто остается в кладовой надолго, но не вечно, поэтому не забывайте покупать новый контейнер пару раз в год. Ваши торты тоже будут вам благодарны.
Дайте растопленному маслу немного остыть перед смешиванием с влажными ингредиентами
Таким образом, вы будете на 100% уверены, что не получите ненужную яичницу-болтунью.Сохраните их, чтобы съесть вместе с блинами!
Не перемешивайте тесто слишком сильно
Тесто для блинов должно быть немного комковатым. Гладкое тесто — признак того, что вы смешали слишком много, из-за чего в муке образуется слишком много глютена, и блины получаются более жесткими. Просто будь ленивым. Это лучшее.
Дайте тесту немного отдохнуть перед приготовлением
Разрыхлитель начинает работать, как только он намокнет, поэтому вам не нужно готовить тесто для блинов впереди. Но несколько минут — скажем, пять — отдыха на столе перед приготовлением дают муке возможность впитать жидкость, а глютен — немного расслабиться.
Нанесите на сковороду немного масла
Растительное масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления — лучший выбор для получения хороших коричневых блинов, но не черных. Мы склонны использовать сафлоровое масло.
При желании можно использовать топленое масло. Но сухие вещества молока в обычном сливочном масле горят при достаточно низкой температуре, поэтому приготовление лучших блинов будет слишком привередливым. На сковороде приготовить идеальные оладьи со сливочным маслом возможно, но это сложнее, особенно в более поздних партиях.
Не парься с первой партией
Относитесь к своим первым блинам как к пробной партии. Они будут вполне съедобными, но не идеальными.
Переверните блины, когда увидите эти два индикатора
Красивый коричневый край на нижней стороне блина (немного приподнимите лопаткой, чтобы взглянуть) — это указание снизу блина на то, что он готов к переворачиванию.
Пузыри, которые лопаются и остаются пустыми, с верхней части блина указывают на то, что его можно перевернуть.
Ваша задача — отрегулировать температуру вашей сковороды так, чтобы обе эти вещи происходили примерно в одно и то же время. Клянусь, каждый раз все немного по-другому, поэтому просто обратите внимание и немного поэкспериментируйте, пока не добьетесь нужного результата.
Выход: 4
Базовый рецепт блинов
Это такой простой и фантастический базовый рецепт блинов. Следуйте приведенным выше советам и приведенным здесь инструкциям, и у вас будет отличная простая партия блинов менее чем за полчаса.Сделайте их простыми, добавив немного сливочного масла и чистого кленового сиропа, или сойдитесь с ума с начинкой. Их классический вкус работает в любом случае. Делается около 8 блинов. Можно удвоить.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Состав
1 ½ стакана (180 г) универсальной муки
3 ½ чайных ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
1 ¼ стакана цельного молока
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки (42 грамма) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
Сафлоровое масло для сковороды
Инструкции
Яйцо и молоко должны быть комнатной температуры для получения оптимальной воздушности блинов.
В большую миску просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
В небольшой миске взбейте молоко, яйцо и ваниль. Затем добавьте сливочное масло.
Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте до однородности. Некоторые комочки в порядке. Не перемешивайте слишком много.
Дайте тесту постоять пять минут, прежде чем продолжить.
Поставьте сковороду или тяжелую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Слегка смазать сафлоровым маслом.
Когда сковорода горячая, вылейте тесто примерно ¼ стакана на сковороду, оставляя достаточно места между блинами. Готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не покроется пузырьками, которые начали лопаться и оставаться пустыми. Переверните и готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится. Повторите с оставшимся тестом.
Блины лучше всего подавать сразу после того, как они снимутся со сковороды, хотя вы можете держать их в тепле в духовке с температурой 200 ° F, пока готовите остальные, если будете настаивать.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:

Количество на приём: Калорийность: 369 Всего жиров: 12,8 г Углеводы: 51,8 г Волокно: 1,4 г Белки: 11,5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.
Как заменить молоко в блинчике
Блинчики, которые являются основным продуктом завтрака, можно приготовить без молока.
Кредит изображения: Анна Пустынникова / iStock / GettyImages
Основное блюдо для завтрака — блины, которые можно приготовить без молока.Чем можно заменить молоко в блинах? Вы можете использовать несколько альтернатив, например миндальное или кокосовое молоко. Или вы можете просто использовать воду.
Рецепт блинов без молока
Хорошие новости для людей с непереносимостью лактозы: блины можно готовить без молока. Например, для этого рецепта банановых блинов с 4 ингредиентами на сайте LIVESTRONG. com требуется только один спелый банан, два больших яйца, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления:
Нагрейте сковороду среднего размера на плите.
Смажьте сковороду антипригарным кулинарным спреем или небольшим количеством сливочного или растительного масла.
Взбить банан, яйца, овес и разрыхлитель до получения однородной массы.
Вылейте смесь небольшими кольцами на разогретую сковороду.
Когда тесто начнет пузыриться, переверните блины.
Когда блины готовы, подавайте их с начинкой на ваш выбор, включая сахарную пудру, корицу, кленовый сироп или ягоды.
Обратите внимание, что этот рецепт не только не содержит лактозы, но также может быть полностью без глютена, если вы используете овсяные хлопья без глютена.
Подробнее: Эти банановые оладьи всего по 40 калорий в каждом
Альтернативы молоку в рецептах блинов
Если при употреблении лактозы у вас наблюдается вздутие живота, газы и диарея, возможно, у вас непереносимость лактозы. По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, вы можете справиться с симптомами непереносимости лактозы, избегая продуктов, содержащих молочные продукты или лактозу.
Центры по контролю и профилактике заболеваний предлагают использовать немолочные альтернативы молоку, такие как обогащенное витамином D кокосовое молоко, миндальное молоко, соевое молоко и рисовое молоко.Наши веганские какао-оладьи с малиновым соком — полезная безмолочная альтернатива обычным блинам:
Вам понадобятся эти ингредиенты:
3/4 стакана несладкого кокосового молока
1 столовая ложка семян чиа
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1 1/4 стакана замороженной малины
1/2 чайной ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки кокосового нектара
1/2 стакана цельнозерновой муки
2 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
Кухонный спрей
Смешайте кокосовое молоко, семена чиа и ванильный экстракт. Отложите на 15 минут, помешивая один или два раза.
В небольшой миске смешайте малину, уксус и 1/2 столовой ложки кокосового нектара. Отложите в сторону.
В другой миске большего размера смешайте какао-порошок, разрыхлитель, муку, соль и оставшиеся 1 1/2 столовые ложки подсластителя из кокосового нектара. Добавьте смесь семян чиа и перемешайте или взбейте.
Обрызгайте антипригарную или чугунную сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне.
Вылейте в сотейник 1/3 стакана теста для каждого блина и переверните, когда тесто начнет пузыриться, готовя до легкого коричневого цвета.
Подавать с измельченной малиновой начинкой.
Подробнее: 10 простых рецептов блинов, которые понравятся вашей талии
Заменитель пахты в блинах
Да, есть заменитель пахты и без молока! По данным Американского фонда астмы и аллергии, вы можете добавить 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в 1 стакан немолочного молока, такого как соевое или кокосовое молоко, и дать смеси постоять около 10 минут или пока она не начнет свертываться.