Безе «Новогодние елочки», пошаговый рецепт на 1025 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Орехово-кофейный торт «Идеал»
Я не фанатка масляного крема, но этот торт!.. Даже не буду ничего рассказывать, если бы было можно — ела бы каждый день! Никаких подводных камней, даже если у вас одна форма, а не две, то ничего
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Мороженое с перцем
Я знаю, что звучит подозрительно! Рецепт привезла моя подруга из Токио, конечно, это не «детский праздник», но поверьте, после баранины с фасолью — это сказка! Да и потом, один раз приготовил,
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Яблоки и чернослив под хрустящим фило
Вместо яблок подойдут груши или сливы.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Вишневое парфе
В парфе, в отличие от мороженого, добавляются не только желтки, а еще и белки, яйца при этом должны быть комнатной температуры — они лучше взбиваются. Вместо вишни можно взять любые другие
Юлия Высоцкая
Реклама
Natalya LF
Приготовление
3 часа и 20 минут
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Безе на палочке — отличное десертное завершение праздничного обеда или ужина! А еще это замечательный подарок для родных и близких! Большие и маленькие сладкоежки будут в восторге! С Новым годом!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
85
кКал
3%
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 20 г |
% от дневной нормы
0 %
0 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
яичные белки | 107 г |
| 214 г |
сахар ванильный | 10 г |
лимонный сок | 1 ч. л. |
краситель пищевой зеленый | 3 капли |
посыпка кондитерская | 3 пакета |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Подготовим продукты. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь — делаем водяную баню.
В кастрюлю с белками добавляем лимонный сок, сахар и ванильный сахар. Кастрюлю с белками и сахаром ставим в большую кастрюлю, то есть на водяную баню. Дно кастрюли с белками и сахаром не должно касаться горячей воды!
Начинаем взбивать массу с помощью миксера. В течение первых 2–3 минут взбиваем на малой скорости миксера.
Затем скорость миксера увеличиваем. Масса белеет и увеличивается в объеме.
На высокой скорости взбиваем в течение 7–8 минут.
Затем кастрюлю с белковой массой убираем с водяной бани и взбиваем еще 3–4 минуты. Масса становится более плотной и собирается вокруг венчиков миксера.
Добавляем пищевой гелиевый краситель зеленого цвета.
Хорошо перемешиваем массу.
Наполняем белковой массой кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда».
Противень застилаем пергаментом.
Отсаживаем на противень вот такие елочки.
Внутрь елочки вставляем шпажку. Украшаем кондитерскими посыпками.
Таким образом делаем остальные елочки. Помещаем противень в холодную духовку, включаем ее. Сушим елочки при 50–70°C 2,5–3 часа, ориентируясь на свою технику. У меня сушились 2,5 часа при 50°C.
Полностью остужаем елочки. Снимаем с пергамента.
Угощаем родных и близких!
Можно упаковать и преподнести в качестве сладкого подарка!
Приятного аппетита! С Новым годом!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
взбиватьвыпекать, запекатьинтернациональная кухнядесертыбезеkenwoodготовим с kenwood
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим говядину
Быстрая выпечка из слоеного теста
Рецепты полезных смузи
Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Безе «Новогодние ёлочки» с фото | Рецепт безе с фото
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты
Новогодние безе
Термин «безе» в переводе с французского языка означает «поцелуй». И неудивительно — этот десерт всегда сладкий и лёгкий! Неизменно безе (меренга) — это десерт из взбитых сладких яичных запечённых белков, но существует два базовых рецепта — итальянская меренга и швейцарская, принцип приготовления последней и используется в этом рецепте.
Также в белковую массу я добавила порошковый зелёный чай Matcha, за счёт чего меренги получились приятного светло-зелёного цвета, с хорошо ощутимым вкусом чая. По внешнему виду безе похожи на новогодние ёлочки, их можно использовать для украшения десертов, тортов, прочей выпечки, а можно просто подать к чаю на десерт! «Ёлочки» очень эффектно смотрятся, особенно в преддверии новогодних и рождественских праздников!
Как приготовить «Безе «Новогодние ёлочки»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления безе «Новогодние ёлочки» нам понадобятся только яичные белки, сахар, кондитерская посыпка, зелёный порошковый чай Matcha (или зелёный пищевой краситель, но тогда чайного превосходного вкуса и аромата у безе вам не почувствовать.
..).
Шаг 2 Ссылка
Шаг 3 Ссылка
В небольшую кастрюлю наливаем немного воды, даём ей закипеть, ставим на неё миску с сахаром и белками. Важный момент — смотрите, чтобы вода не доходила до дна миски с сахаром и белками, для этого лучше использовать узкую кастрюлю. Делаем огонь минимальным. Постоянно помешивая белковую массу, дожидаемся растворения сахара, но нужно следить, чтобы белки не были слишком горячими (оптимальная температура белков примерно 43 °C).
Шаг 4 Ссылка
Шаг 5 Ссылка
При помощи миксера взбиваем белки на высокой скорости до мягких пиков.
Шаг 6 Ссылка
Далее всыпаем порошковый чай Matcha (или разведённый зелёный пищевой краситель), тщательно, но аккуратно вмешиваем его в белковую массу.
Шаг 7 Ссылка
Взбиваем снова миксером на высокой скорости, но теперь уже до крепких устойчивых пиков.
Шаг 8 Ссылка
Теперь перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой — звёздочкой.
Шаг 9 Ссылка
На лист пергамента для выпечки отсаживаем «ёлочки» — сначала «рисуем» основание по кругу, заполняем серединку и доводим по спирали до верхушки.
Шаг 10 Ссылка
Так отсаживаем безе, пока белковая масса не закончится. Всего у меня получилось 19 маленьких «ёлочек».
Шаг 11 Ссылка
Посыпаем безе кондитерской посыпкой.
Шаг 12 Ссылка
Запекаем в разогретой до 100 °C духовке около 1 часа 30 минут.
Шаг 13 Ссылка
Подаём безе «Новогодние ёлочки» на десерт или используем для украшения выпечки, тортов, других десертов!
Полированная керамическая плитка Meringue II
Материалы, которые вам нужны от начала до конца
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete 254 Платиновый Белый
48,99 $ / кусок Размер: 50 фунтов
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Готовый раствор Laticrete
49,99 $ / кусок Размер: 1 галлон
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete NXT Level Plus
45,99 $ / кусок Размер: 55 фунтов
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete Stonetech Очиститель камня и плитки
$10,79 / кусок Размер: 24 унции
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Руби 1/8 дюйма.
Несмываемые прокладки для плитки
$13,99 / кусок Размер: 1000шт
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Dewalt 10-дюймовая пила для мокрой плитки большой мощности с подставкой
$1 379,00 / кусок Размер: 10 дюймов
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Руби зубчатый шпатель
$14,99 / кусок Размер: 1/4 х 3/8 дюйма.
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete Fracture Ban SC 1гал.
$34,94 / кусок Размер: 1 галлон
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Технические характеристики
Размеры
Размер 3 х 12 Длина продукта 11.80 Ширина продукта 2,90 Толщина продукта 1/3 дюйма Длина коробки 12.
13 Ширина коробки
7,68 Вес коробки
17,31 фунта Количество в коробке
24 Покрытие (кв. фут/шт)
0,24 Впитывание водыПодробнее
Материал Керамический Цвет Белый Край Нажатый Заканчивать Полированный или глянцевый Водонепроницаемый Обозначения водонепроницаемости и водостойкости относятся к способности продукта противостоять воздействию влаги и брызг. Водонепроницаемая или водостойкая плитка подходит для всех комнат в доме, включая кухни, подвалы и ванные комнаты.
Прямо из четырех уголков земного шара, чтобы предложить вам лучшие продукты и цены.
ТурцияУстановка и гарантия
Предлагаемый размер линии затиркиРекомендуемая толщина шва для наилучшего результата при укладке плитки.
1/8 Тип установкиТип установки описывает способ установки продукта.
Затирка и раствор Место размещения В помещении Варианты установкиПоверхность, на которую можно установить изделие. Перед установкой поверхность должна быть чистой, устойчивой и соответствовать инструкциям по установке и гарантийным обязательствам.
Только стена Душевая поверхность Не подходит для душевых полов Душевая поверхность Подходит для душевых стен Совместимость с лучистым теплом
Более подробную информацию см. в инструкциях по установке и гарантии. НетПоказать больше
информация о продукте
Заявите о себе с полированной керамической плиткой Meringue II 3 x 12. Эта плитка белого цвета и имеет полированную или глянцевую поверхность, что делает ее отличным дополнением к вашему стилю и пространству.
Керамическая плитка универсальна и проста в укладке. Его можно использовать во внутренних помещениях от гостиных до кухонь, его легко чистить и обслуживать.
Прямоугольник классической формы теперь представлен в более современных цветах и размерах.
Декоративная плитка — недорогой способ придать стиль вашему дому. Среди огромного разнообразия дизайнов и цветов вы найдете именно то, что нужно вашему дому.
Этот продукт можно установить на душевую стенку.
Документы по установке и продукту
Уход и обслуживаниеКоординация деталей отделки
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Холст
Керамический карандаш безе Jolly
$5,99 / кусок Размер: 0,4 х 12
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Холст
Безе Джолли Глянцевый Керамический Карандаш
$5,99 / кусок Размер: 3/5 х 12
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Реальные люди, реальные проекты
РЕАЛЬНЫЕ ЛЮДИ, РЕАЛЬНЫЕ ПРОЕКТЫ ®
Ищете вдохновение? Посмотрите на эти проекты реальных клиентов.
Вопросы и ответы клиентов
Функциональность Javascript в вашем браузере отключена. Пожалуйста, включите его, чтобы вы могли испытать все возможности этого сайта.
Матовая керамическая плитка Meringue II
Материалы, которые вам нужны от начала до конца
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete 254 Платиновый Белый
48,99 $ / кусок Размер: 50 фунтов
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Готовый раствор Laticrete
49,99 $ / кусок Размер: 1 галлон
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete NXT Level Plus
45,99 $ / кусок Размер: 55 фунтов
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete Stonetech Очиститель камня и плитки
$10,79 / кусок Размер: 24 унции
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Руби 1/8 дюйма.
Несмываемые прокладки для плитки
$13,99 / кусок Размер: 1000шт
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Dewalt 10-дюймовая пила для мокрой плитки большой мощности с подставкой
$1 379,00 / кусок Размер: 10 дюймов
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Руби зубчатый шпатель
$14,99 / кусок Размер: 1/4 х 3/8 дюйма.
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты Быстрый просмотр
Laticrete Fracture Ban SC 1гал.
$34,94 / кусок Размер: 1 галлон
Добавить в мои проекты Добавлено в мои проекты
Технические характеристики
Размеры
Размер 3 х 12 Длина продукта 11.80 Ширина продукта 2,90 Толщина продукта 1/3 дюйма Длина коробки 12.
13 Ширина коробки
7,68 Вес коробки
17,31 фунта Количество в коробке
24 Покрытие (кв. фут/шт)
0,24 Впитывание воды• Нестекловидный: Высокая абсорбция (более 7% поглощения воды) — Не рекомендуется для использования вне помещений или в помещениях с повышенной влажностью. • Полустекловидное: умеренное поглощение (3%-7% поглощения воды) — Не рекомендуется для наружных или влажных помещений. • Стекловидное тело: Низкое поглощение (0,5%-3% поглощения воды) — Одобрено для использования на открытом воздухе и во влажных помещениях. • Непроницаемый: Самый низкий уровень впитывания (менее 0,5% поглощения воды) — Одобрен для всех внутренних и наружных установок.
3-8 процентовДетали
Материал Керамический Цвет Белый Край Нажатый Заканчивать матовый Водонепроницаемый Обозначения водонепроницаемости и водостойкости относятся к способности продукта противостоять воздействию влаги и брызг. Водонепроницаемая или водостойкая плитка подходит для всех комнат в доме, включая кухни, подвалы и ванные комнаты.
Некоторая плитка требует герметизации в процессе укладки, чтобы противостоять воздействию воды. Для соблюдения этих условий вся плитка должна быть уложена надлежащим образом.
Прямо из четырех уголков земного шара, чтобы предложить вам лучшие продукты и цены.
ТурцияУстановка и гарантия
Предлагаемый размер линии затиркиРекомендуемая толщина шва для наилучшего результата при укладке плитки.
1/8 Тип установкиТип установки описывает способ установки продукта.
Затирка и раствор Место размещения В помещении Варианты установкиПоверхность, на которую можно установить изделие. Перед установкой поверхность должна быть чистой, устойчивой и соответствовать инструкциям по установке и гарантийным обязательствам.
Только стена Душевая поверхность Не подходит для душевых полов Душевая поверхность Подходит для душевых стен Совместимость с лучистым теплом Указывает, совместим ли продукт с комплектами лучистого тепла.