Батон обжаренный в яйце и молоке: Батон жареный с молоком и яйцом, пошаговый рецепт с фото

Содержание

✔️Хлеб обжаренный в яйце и молоке

Хлеб обжаренный в яйце и молоке — суперский вариант завтрака, обеда, перекуса! Готовится это нехитрое блюдо максимально просто и, к тому же, быстро. Поэтому вам не нужно вставать на час раньше, чтобы соорудить что-то на завтрак для себя и всех членов семьи. А что ещё очень важно — на этом плюсы не заканчиваются, ведь бутики получаются не только сытными, но и вкусными! Эти гренки-бутерброды можно и с собой взять в ланч-боксе, при этом совсем не обязательно разогревать их на работе в микроволновке. Они хороши и в остывшем виде.

Приготовить эти горячие бутерброды с яйцами на сковороде сможет любой! Именно потому, что они на сковороде, а не в духовке. Человека, у которого в хозяйстве нет сковороды, мне сложно представить. Хотя, мало ли… Если такой человек есть среди нас, отзовись!)

Блюдо это не новое. Я помню хлеб обжаренный в яйце и молоке с тех пор, как помню себя. Самым большим фанатом этой вкусняшки был в те годы и остаётся по сей день мой отец. Пойдёт на кухню и не слышно его там. Ну всё, значит, хлеб в яйце делает! Сходишь любопытства ради проверить и — точно.

Мой сегодняшний рецепт состоит из шести ингредиентов. Я написала, что рецепт самый простой, но на самом деле, даже его можно ещё и ещё упростить! Каким образом? В этот раз я делала хлеб в яйце с молоком. А можно обойтись исключительно яйцами, без молока. Ну, и ещё один момент упрощения — убрать специи. Но этого делать я бы всё же не стала, потому что они помогают разнообразить и обогатить вкус любого блюда. При желании можно каждый раз использовать разные. У меня сегодня универсальная приправа, в состав которой входят следующие компоненты: паприка, красный перец, карри, сушёные лук, петрушка, сельдерей. Одним словом, решайте сами, оставлять вам молоко и приправу в ингредиентах или нет.

Ну что ж, меньше слов — больше дел! Идём готовить хлеб обжаренный в яйце и молоке.

Ингредиенты:

  • хлеб (у меня Дарницкий) — 5-6 полноценных кусочков
  • яйца — 6 штук
  • молоко — 200 мл
  • соль — 2 щепотки
  • универсальная приправа — 0,5 ч.л.
  • подсолнечное масло — 2-3 ст.л.

Хлеб обжаренный в яйце и молоке рецепт с фото:

В удобную посуду разбила все яйца, добавила соль и универсальную приправу.

Хорошо взбила простым механическим венчиком.

Хлеб можно нарезать любым удобным форматом. Мне нравится четвертинками полноценных кусочков (1/4 среза). Так и есть значительно удобнее, и на сковороду больше умещается за один раз 😉

Итак, у меня хлеб обжаренный в яйце и молоке. Поэтому в отдельную более или менее глубокую миску налила молоко, опустила в него хлеб.
Если вы решили упростить и сделать эти горячие бутерброды с яйцами без молока, то, соответственно, этот этап пропускайте.

Хорошо разогрела сковороду с подсолнечным маслом. Выложила на неё кусочки хлеба в молоке. Обжарила 1-2 минуты на сильном огне. После чего сверху на хлеб с помощью столовой ложки нанесла яичную смесь.

Перевернула лопаткой хлеб в яйце на другую сторону. Обжаривала минуты 3. Нужно, чтобы яйца полностью схватились.

Теперь также ложкой распределила яичную массу по хлебу. И снова перевернула. Обжарила так ещё в течение 2-3 минут. Огонь не убавляла.

Ведь правда, горячие бутерброды с яйцами на сковороде — это супер просто?! А как вкусно — ммм!..

При подаче хлеб обжаренный в яйце и молоке можно посыпать зеленью или просто есть веточки укропа или петрушки вприкуску. А можно порубить зелень и посыпать ею бутики во время жарки. Делайте так, как вам удобнее. Главное — готовьте с любовью и в хорошем настроении! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Жаренный сладкий хлеб с молоком на сковороде

Горячие бутерброды·Детские бутерброды·Детское питание от 3 до 10 лет 01 февраля 2017 комментария 3

Тосты – это классический завтрак во многих странах мира, и наши края это простое и сытное блюдо для утреннего рациона не обошло стороной.

Многие, наверняка, помнят жаренный хлеб на сковороде сладкий с молоком, который очень популярен был в дефицитные времена, и сегодня мы вспомним рецепт этого незамысловатого лакомства. А кроме оригинального рецепта скандинавских гренков, в этой статье вы также познакомитесь и с другими не менее вкусными и простыми хлебными десертами.

Жареный хлеб в молоке

Чаще идея приготовить гренки приходит на ум тогда, когда запасы вчерашнего или даже позавчерашнего хлеба вполне внушительные. Булочка уже не такая мягкая и аппетитная и единственное рациональное решение на ее счет, это отмочить ломтики и обжарить в масле.

  • Как уже понятно из названия блюда, основными и незаменимыми его ингредиентами являются белый пшеничный хлеб и коровье цельное молоко.
  • Для жарки лучше всего отдать предпочтение сливочному маслу, чтобы хлеб пропитался топленым ароматом.
  • Отмачивать гренки можно не только в подслащенном молоке, но и в молочно-яичной смеси. Так булочки получаются еще более нежные и вкусные.
  • В классический состав кляра можно наряду с сахарным песком также добавить ароматные специи: корицу, ваниль, цедру, мускат, кардамон.
  • Не следует нарезать хлеб слишком толстыми или напротив – тонкими ломтиками. 1-1,5 см будет идеальной толщиной для булочки.
  • Жарить гренки следует на среднем огне не более 5-6 минут.
  • Отправлять на сковороду вымоченные хлебные ломтики нужно лишь тогда, когда масло будет очень хорошо прогрето. Так булка не будет излишне жирной.
  • Помимо сладких булочек, по классической рецептуре можно сделать и соленые гренки, но в этом случае количество яиц в кляре следует увеличить, а молока – уменьшить, сахара же, соответственно, и вовсе не добавлять.
к содержанию ↑

Жаренный с молоком сладкий хлеб

Приготовить своими руками вкусненький десерт на сковороде к чаю можно всего за 10 минут. Для этого нам и потребуется что хлеб, сахар да молоко.

Ингредиенты

  • Батон нарезной – ½ шт.;
  • Молоко цельное коровье – 0,2 л;
  • Масло сливочное – 50-80 г;
  • Сахар-песок – 2 ст.л.

Пожарить хлеб на сковороде с молоком

  1. В чуть теплое молоко всыпаем сахарный песок и перемешиваем до растворения сахаринок.
  2. На средний огонь ставим на разогрев сковороду и кладем в нее кусочек сливочного масла.
  3. Тем временем нарезанный на ломтики батон (1-1,5 см толщиной) обмакиваем в молоке, а как только масло растворится, перекладываем хлеб в сковородку и жарим с двух сторон по 2-3 минуты на каждый бочок.
к содержанию ↑

Медово-молочные гренки на десерт

Этот вариант пшеничных молочных гренок станет отличным завтраком в датском стиле, а чтобы сделать его в домашних условиях, вам потребуются продукты, которые всегда имеются под рукой.

Ингредиенты

  • Яйца категории «С1» — 4 шт.;
  • Молоко пастеризованное – ½ ст.;
  • Батон вчерашний – 8-10 ломтиков;
  • Коричный порошок – 1 ч.л.;
  • Апельсиновая цедра – 1 ст.л.;
  • Мед луговой текучий – 2 ст.л.;
  • Масло сливочно-топленое – 3 -4 ст.л.;
  • Свежие ягоды черники, малины – 2 ст.л.;
  • Сметана – 2-3 ст.л.

Как готовить жареный белый хлеб на сковороде

  1. Поскольку мы в данном рецепте используем уже готовые хлебные ломтики, то сразу же приступаем к приготовлению пропитки. Яйца взбиваем до пенки и полного смешения желтка и белка в одну массу.
  2. Затем добавляем в яйца мед и снова все перемешиваем.
  3. Теперь в подогретое молоко всыпаем коричный порошок, цедру и все перемешиваем. Даем ароматной жидкости чуток остыть, и затем тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим молоко в яично-медовый состав.
  4. На сковороде растапливаем сливочное масло, хлебные ломтики окунаем в кляр с одной и другой стороны, а затем кладем на раскаленную сковородку.
  5. На среднем пламене готовить гренки с двух сторон следует 6 минут.
  6. Готовые булочки перекладываем на порционные тарелки, рядом укладываем сметану и свежие ягоды.
к содержанию ↑

Гренки скандинавские сладкие — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. По этому рецепту еще в моем детстве мама готовила сладкие булочки на завтрак. Так мы реализовывали чуть зачерствевший батон. Как позже оказалось, это никакое не ноу-хау, а традиционные скандинавские гренки, которые, к слову сказать, очень вкусные, сытные и быстрые в приготовлении. Пожалуй, это лучший завтрак для школьника и не только.

    Для начала нужно нарезать батон на ломтики толщиной в 1 см. Или же просто используем уже нарезанный ломтиками хлеб.

     

  2. Далее замешиваем пропитку. Для этого яйца взбиваем вилкой с сахарным песком и щепоткой соли до смешения белка и желтка, после чего вливаем молоко и снова пробиваем состав вилкой.

  3. Ставим нагреваться при средней температуре сковородку, вливаем в нее растительное масло.
    Каждый ломтик хлеба обмакиваем с двух сторон в кляре

  4. А затем выкладываем вымоченный хлеб в раскаленное масло.

  5. Жарим гренки пару-тройку минут с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до готовности еще 2 минуты.

  6. Сладкий хлеб, жаренный на сковородке, можно подать и с медом, и со сгущенкой и со сметаной и вареньем. Да и сами по себе такие гренки очень вкусные и станут отличным самостоятельным десертом.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Гренки сладкие рецепт – Британская кухня: Завтраки. «Еда»

Гренки сладкие рецепт – Британская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Гренки сладкие

АВТОР: Ксения Ш.

порции:  2ГОТОВИТЬ:  25 минут

Добавить в книгу рецептов766

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Белый хлеб

6 кусков

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Взбить яйца с сахаром.

2Добавить молоко и перемешать до однородной консистенции (можно добавить соды, если хотите пышные гренки).

3Разрезать каждый кусок хлеба на 4 части. Можно использовать любой хлеб либо батон.

4В сковороде разогреть масло. Каждую часть обмакивать в яйца с молоком и обжаривать с двух сторон до образования золотистой корочки. Чтобы внутри хлеб не был сухим, нужно не просто обмакивать, а держать его в яйцах, пока он не пропитается ими полностью.

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

1

Научили тут есть такие гренки с плавленным сыром. Думаю, что это гастрономическое извращение, но почему-то очень вкусное…)

ОтветитьПожаловаться

1

Надо попробовать! ☕🍴

ОтветитьПожаловаться

0

вкусно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареный батон в молоке. Хлеб на молоке в духовке


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

— хлеб белый (батон пшеничный) – 0,5 шт.,
— молоко цельное -250 мл.,
— яйцо курицы, столовое – 1 шт.,
— масло (растительное или сливочное) — 2 ст.л.,
— сахар белый, мелкокристаллический – по вкусу. ]

Приготовление


Каждая женщина обязана знать .Сначала режем аккуратными ломтиками батон. В принципе, намного удобнее сразу купить нарезной батон, потому что иногда бывает сложно тонко порезать свежий хлеб.


Молоко вливаем в тарелку, а яйцо взбиваем вилкой.


Затем обмакиваем ломтики батона в молоке.


А после с обеих сторон в яичной смеси.


Разогреваем сковороду и кладём кусочек масла сливочного или вливаем немного растительного без запаха.


Кладём ломтики-заготовки на сковороду.


И обжариваем их с обеих сторон до нужной нам корочки на среднем нагреве. Посыпаем сахаром сверху.


Горячие гренки перекладываем на салфетку, чтобы убрать излишки жира,


а затем подаём гренки из белого хлеба с молоком и сахаром и яйцом к обеду или используем, как десерт, сдобрив вареньем.


Приятного аппетита!

Рецепт этого итальянского хлеба я взяла на просторах Интернета. Как всегда, решила попробовать что-нибудь новенькое и была просто поражена вкусом и, конечно, видом этой выпечки. Хлебушек на молоке, испеченный в духовке, получился просто восхитительным, а ведь его даже не нужно резать. Кусочки хорошо отсоединяются друг от друга. Этот белый хлеб хорош с маслом и сыром, а также его можно намазать джемом или сгущёнкой. В общем, хлебушек универсальный и к тому же очень красивый!

Для приготовления хлеба на молоке в духовке нам потребуется:

мука пшеничная — 450 г;

молоко — 250 мл;

масло сливочное — 100 г;

сахар — 1 ст. л.;

дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;

соль — 1 ч. л.

Молоко слегка подогреть. В удобной миске с высокими бортиками соединить 125 мл молока, сахар, дрожжи и 100 грамм муки. Всё перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в тепло на 30 минут.



50 грамм сливочного масла растопить, слегка остудить. В ведёрко хлебопечки влить опару, оставшуюся часть молока и растопленное масло.


Затем всыпать оставшуюся муку и соль. Выставить режим «Замес теста», у меня этот режим занимает 1 час 30 минут.





Оставшиеся 50 грамм сливочного масла растопить.






Готовый белый хлеб достать из духовки, слегка остудить и вынуть из формы. Вот такая красота получилась! Очень вкусный хлеб на молоке, всем советую приготовить.


Приятного аппетита!

Прилавки магазинов предлагают неплохой выбор мучных изделий. Но не секрет, что в покупном хлебе могут быть химические добавки. Кроме того, вкус у него так себе, да и аромата никакого.

Почему бы не попробовать испечь молочный пшеничный хлеб в домашних условиях?

Для этого прекрасно подойдет духовка, а ингредиенты для готовки всегда под рукой.

Насколько оправдывает себя хлебопечение, лучше проверить на собственном опыте.

Чтобы приготовить хлеб в духовке, особых навыков не понадобится. Да и сам процесс нетрудоемкий: в основном требуется время на поднятие дрожжевого теста.

Испечь молочный хлеб можно и в мультиварке, и в хлебопечке — бытовом приборе, изготовленном специально для этих целей.

Существует масса способов выпекания. В каждом из них — свои особенности и небольшие секреты. Хлеб на молоке, изготовленный за рецептом, описанным ниже, получается высоким, пышным, с румяной корочкой. Его аромат наполнит дом уютом и спокойствием.

Как приготовить пшеничный хлеб на молоке

Водичку чуть-чуть подогреваем и бросаем в нее дрожжи. Их нужно измельчить перед использованием. Хорошо размешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились в воде.


Выливаем полученную однородную массу в глубокую миску. Добавляем чуть теплое молоко, масло подсолнечное (или оливковое), всыпаем сахарный песок и соль. Все хорошо перемешиваем.


Теперь будем добавлять муку. Ее нельзя высыпать всю сразу, делаем это частями и постепенно. Удобнее всего подсыпать по одной или две ложки муки. Обязательно просеиваем ее через ситечко для насыщения кислородом.


Не спеша замешиваем для молочного хлебушка тесто. Оно получается достаточно мягким, но к рукам не липнет.


Миску, в которой находится тесто, прикрываем чистым полотенцем, отставляем в местечко теплое и огражденное от сквозняков. Оставляем его на часок или 1,5 для созревания. За это время тесто подойдет и вырастет раза в два-три в объеме.


Тесто хорошо подошло. Теперь его нужно обмять и уложить на поверхность, посыпанную мукой. Тесто должно быть эластичным и не липким. Если оно все еще пристает к рукам, то вымешиваем еще.


Готовим форму для выпечки. Щедро смазываем ее маслом. Из теста формируем шар и укладываем в форму. Сверху на хлебе делаем косые надрезы ножом. Чтобы тот не прилипал к тесту, смачиваем его водой.


Будущий хлебушек оставляем на час. За это время он должен еще раз хорошо подойти. После чего, покрываем поверхность теста небольшим количеством молока.


Выпекаем молочный хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов, на протяжении получаса.


Готовность душистого мучного изделия проверяем деревянной зубочисткой. Если палочка сухая и на ней нет теста, то оно готово. Испеченный хлебушек вытаскиваем из формы, размещаем на решетке до остывания.


Советы по приготовлению

Рецепт первого собственноручно испеченного хлеба должен быть простым и понятным, поэтому не беритесь сразу за сложные рецепты, требующие определенных навыков. Именно от успеха этой выпечки будет зависеть дальнейшее желание самостоятельно печь хлеб. Предлагаю очень простой рецепт, именно для новичков – хлебопеков, с несложным и не утомительным приготовлением домашнего хлеба.

Объясню, почему нужно начинать знакомство с домашним хлебом с тщательного выбора рецепта. Во-первых, хлеб должен быть на дрожжах – это самая простая и быстрая выпечка. Во-вторых, чтобы вкус первого самостоятельно испеченного хлеба запомнился, выбирайте выпечку на молоке – тогда хлеб получится нежным, и вспоминать о своем начинании будете с удовольствием. В-третьих, первую выпечку лучше делать с паром, а не каждый хлеб его любит. В этом рецепте все три условия соблюдаются, так что успех гарантирован.

Необходимые продукты

550 грамм муки
300 мл. молока
1,5 чайных ложки сухих дрожжей
3 столовых ложки сахара
3 столовых ложки сливочного масла
1,5 чайных ложки соли

Приготовление домашнего хлеба

Молоко нужно нагреть чуть выше комнатной температуры. Дрожжи смешать с ложкой сахара и влить немного молока. Подождать пока появятся пузырьки на поверхности.
В теплое молоко добавить сливочное масло, размешивать, пока масло полностью не растает. Влить дрожжи.
Просеянную муку смешать с сахаром и солью, влить в нее молоко с дрожжами и маслом и деревянной лопаточкой перемешать. Должна получиться неоднородная, комковатая масса.

Теперь начинать вымешивать тесто. Месить нужно энергично, но не долго. Уже минут через пять тесто станет практически однородным, гладким. Когда почувствуете что оно становится мягким, податливым, эластичным и перестанет липнуть к рукам, тесто готово. В конце замеса под ладонью будут появляться как бы пузырьки воздуха – это 100% гарантия хорошо вымешанного теста.
Тесто скатайте в шар и положите в смазанную маслом кастрюлю. Ее нужно накрыть плотной тканью и поставить в теплое место на час – полтора. За это время тесто хорошо подойдет и увеличится в два раза.

Подошедшее тесто выложить на смазанный маслом стол и сформировать продолговатый или овальный батон. Осторожно переложить хлеб на смазанный маслом противень, сделать острым ножом неглубокие надрезы, прикрыть полотенцем и дать подойти. На это понадобится примерно час.

Духовку перед началом выпечки нужно разогреть до 200 градусов. Когда хлеб подойдет, минут за 10 до того, как отправлять его а духовку, поставить на донышко духовки небольшую емкость с водой. Выпекается хлеб 30 – 35 минут при температуре 200 градусов. Готовый переложить на решетку и дать хлебу отдохнуть минут 20. После этого можно снимать пробу. Приятного аппетита!

Ближайшие два рецепта будут посвящены не только вкусным и простым рецептам, но и переработке молочных продуктов, которых по каким-то причинам скопилось большое количество в холодильнике. Сегодня речь пойдёт о молоке. Мы готовим младшему сыну на нём различные кашки, при этом используется только свежее сырье. Поэтому в холодильнике быстро скапливается хорошее молоко, которое нужно куда-то извести. Начинали мы с и . Теперь, имея опыт , решили попробовать испечь хлеб на молоке. Стоит отметить, что результат превзошёл все ожидания. Та и процесс оказался совсем не трудоёмким.

400 гр. или два стакана молока

550 гр. или три с половиной стакана муки первого сорта (количество муки может немного отличаться, цель – получить нужную консистенцию теста)

две чайных ложки соли (без горки)

три столовых ложки сахара

одна пачка сухих дрожжей (11 гр. у меня Саф Момент)

растительное масло – 50 гр в тесто, плюс для смазывания противня

Приготовление хлеба на молоке:

В кастрюлю налить молоко. Немного его нагреть, до температуры не выше 40 градусов Цельсия. Добавить к нему часть муки (не более половины), все дрожжи, весь сахара и всю соль. Тщательно перемешать указанные ингредиенты до состояния жидкого теста. Для перемешивания удобно пользоваться деревянной лопаткой. В жидкое тесто добавить растительное масло.

В жидкое тесто добавлять муку небольшими порциями и вымешивать тесто до консистенции, при которой оно слегка липнет к пальцам. При этом на ощупь тесто остаётся «лёгким», не крутым. Лучше положить муки немного меньше, чем больше. А для упрощения вымешивания теста смазать руки растительным маслом. Готовое тесто смазать сверху растительным маслом, положить в кастрюлю, а саму кастрюлю накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто подниматься на один час.

Когда тесто поднимется подготовить форму для выпечки. Я использовал сковороду диаметром 26 см. Её нужно тщательно смазать растительным маслом. Поднявшееся тесто ещё раз хорошо вымешать, в идеале без добавления муки. Оно становится эластичное и очень упругое. Чем-то напоминает воздушный шарик. Вымешанное тесто положить в форму для выпечки, смазать сверху растительным маслом. Можно сделать несколько разрезов сверху. Форму с тестом поставить в духовку, нагретую до температуры 50 градусов Цельсия. В духовку поставить ёмкость с водой, где-нибудь под хлебом. Дать хлебу подняться в течении 40 минут. После чего включить нагрев духовки до 200 градусов Цельсия. Минут через 25-30 после включения нагрева можно сверху, над хлебом поставить ещё один противень, чтобы корочка не подгорела. При этом температуру духовки можно уменьшить до 180 градусов Цельсия. Выпекать хлеб ещё 10-15 минут. Готовый хлеб сбрызнуть водой, накрыть чистым полотенцем и дать остыть.

Хлеб на молоке получился очень вкусным. При этом на второй день он совсем не зачерствел и стал ещё вкуснее. Хотел взвесить получившуюся буханку когда остынет, но не доглядел.Не устояв перед запахом, кто-то из домашних его очень хорошо попробовал. Приятного аппетита!!!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Гренки. Рецепт, как приготовить с молоком и яйцом, сыром, сахаром, сладкие из батона, хлеба, на сковороде

Публикация в группе: Завтраки

Гренки — это хлебные кусочки, обжаренные в масле. Первые упоминания о блюде отмечены в рецептах V века нашей эры. Позже хлеб перед обжариванием стали вымачивать в различных соусах или обмакивать в яйца, а также добавлять зелень и иные специи. В результате гренки стали не дополнительным ингредиентом в рецепте, а самостоятельным блюдом. Но самыми полезными и нежными считаются обжаренные хлебные кусочки, вымоченные предварительно в молоке.

Классический рецепт приготовления гренок

Гренки (рецепт с молоком и яйцом в классическом варианте чаще используется для приготовления сытного и питательного завтрака) можно приготовить не только хрустящими, но и пышными.

Состав ингредиентов

Для приготовления гренок с молоком и яйцом по классическому рецепту необходимо подготовить:

Список продуктовОсобенности выбора, возможной замены и начальной подготовкиВес/количество ингредиентов
БатонМожно использовать особый или нарезной. Желательно не свежий (но и не с плесенью). Батон также можно заменить черствым пшеничным хлебом.6-7 ломтиков
Свежие куриные яйцаЛучше использовать категорию элита. Перед использованием яйца необходимо промыть под горячей водой.2-3 шт.
МолокоТребуется выбрать свежее молоко с высокой жирностью (2,5 или 3,2%). Также можно заменить сливками.200 мл
СольИспользовать пищевую мелкую.1-2 г
Масло растительноеРафинированное подсолнечное или оливковое. Можно заменить сливочным маслом.70-100 мл

Для обжаривания гренок необходимо подготовить глубокую сковороду с толстым дном.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление классических гренок состоит из следующих этапов:

  1. В глубокую миску необходимо разбить яйца, к ним добавить соль и хорошо взболтать содержимое с использованием вилки или специального венчика.
  2. Далее в яйца требуется аккуратно влить молоко и снова все взболтать.
  3. После этого в молочно-яичную массу требуется погрузить ломтик батона примерно на 20-30 сек. Это позволит придать гренкам особую мягкость.
  4. Затем в сковороду необходимо влить растительное масло или положить сливочное. Поставить сковороду на средний огонь и подождать, когда масло прогреется.
  5. Потом в сковороду нужно выложить вымоченные ломтики батона и обжаривать пока они не зарумянятся с каждой стороны.
  6. Готовые гренки необходимо выложить на плоское блюдо, покрытое бумажными салфетками, чтобы устранить излишки жира.

Гренки можно сразу подавать на стол.

Что можно добавить

Изменить вкус у классического рецепта можно добавлением разнообразных молотых специй, а также заменой соли на сахарный песок (гренки получатся сладкими).

Как подавать блюдо на стол

Подавать гренки можно с медом, со сметаной или с плавленым сыром. Из напитков можно использовать чай, кофе или теплое молоко. Блюдо является вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Гренки с молоком и яйцом запеченные в духовке

Гренки по данному рецепту рекомендовано подавать в качестве закуски к пиву.

Состав ингредиентов

Для приготовления гренок в духовом шкафу потребуются:

Перечень ингредиентовВыбор и особенности обработкиКоличество
БатонВыбирать несладкие виды батона (особый, столовый или багет). Разрезать на ломтики высокой примерно 1 см.6 шт.
Яйцо куриноеПотребуется свежее яйцо категории элита. Перед использованием их необходимо промыть (на скорлупе часто присутствует инфекция, примерно в 70% случаев).1 шт.
МолокоИспользовать свежее с жирностью 2,5%.80 мл
СольПищевая, желательно мелкая.1-2 г
Перец молотыйМожно использовать как черный, так и красный. Зависит от желаемой остроты блюда.1-2 г
Зубчики чеснокаОчистить от шелухи и пленки. Измельчить с использованием ножа.3 шт.
СырВыбрать сыр твердых сортов. Например, Российский, Голландский. Измельчить с использованием терки с крупными отверстиями.100 г

Дополнительно можно использовать иные специи (мускатный орех, сушеный укроп, кориандр).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления гренок начинается с прогревания духового шкафа до 150 °С и подготовки противня (промыть и просушить.

Далее процесс состоит из следующих этапов:

  1. У батона необходимо срезать корочки так, чтобы мякиш получился в виде квадратов или прямоугольников.
  2. В глубокой миске требуется взбить яйцо с солью и перцем. Когда соль растворится нужно влить молоко и еще раз взбить содержимое. Если используются дополнительные специи, то они добавляются на данном этапе.
  3. Далее ломтики батона необходимо поместить в яично-молочную массу примерно на 5-10 секунд.
  4. Затем нужно противень смазать маслом, выложить на него вымоченный батон.
  5. После этого кусочки батона требуется посыпать измельченным чесноком и сыром.
  6. Поставить противень в духовой шкаф примерно на 7-10 мин.

Подавать рекомендовано в холодном виде.

Гренки с молоком и яйцом с грибами

Гренки (рецепт с молоком и яйцом можно разнообразить добавлением грибов) приготовленные данным методом подаются в качестве самостоятельного блюда

Состав ингредиентов

Чтобы блюдо соответствовало по вкусу и внешнему виду как заявлено в рецепте, то изменять количество и вид ингредиентов не рекомендовано.

Названия продуктовВыбор и начальная подготовкаКоличественный показатель
БатонРекомендовано использовать багет. Но при его отсутствии можно заменить батоном «Особым».½ батона
МолокоВыбрать только свежее молоко с жирностью 2,5 или 3,2%100 мл
Куриное яйцоИспользовать крупные яйца из категории элита.1 шт.
Свежие грибыЛучше всего подходят шампиньоны, так как они обладают выраженным грибным ароматом и вкусом. Их требуется перебрать, промыть и дать обсохнуть.5 шт.
Сыр плавленыйМожно использовать сыр любой марки, главное без вкусовых добавок.150 г
Зубчики чеснокаОчистить от шелухи.2 шт.
СольПотребуется для яичной смеси.1-2 г
ПерецИспользуется свежемолотый перец любой (черный, красный или белый). Зависит от выбранной остроты блюда.2-3 г
Масло растительноеОливковое, но можно заменить рафинированным подсолнечным.70-100 мл
Луковые перьяПромыть и высушить полотенцем. Нарезать в длину около 1,5 см.3-5 шт.

Дополнительно можно использовать измельченный свежий укроп для посыпки готовых гренок.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление закусочных гренок с грибами состоит из следующих шагов:

  1. Багет требуется нарезать ломтиками толщиной около 1-1,5 см.
  2. Яйцо разбить в глубокую миску, взбить, добавить соль и взбалтывать пока соль не растворится. После этого необходимо постепенно влить молоко. Еще раз перемешать с использованием вилки/венчика.
  3. Далее ломтики багета требуется поместить в яично-молочную смесь примерно на 15 секунд.
  4. Затем нужно в сковороду налить растительное масло, прогреть его и обжарить в нем вымоченные ломтики багета, с одной стороны.
  5. После этого бегает с обжаренной стороны необходимо натереть чесночными дольками.
  6. Грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить в остатках масла (от обжаривания батона). За 1 мин до готовности добавить соли и молотый перец. Хорошо перемешивать грибы в процессе жарки.
  7. Далее багет (на не обжаренной стороне) требуется смазать плавленым сыром и поверх него выложить грибы.
  8. Поверх грибы посыпать перьями лука.

Подавать можно сразу или дать закуске остыть.

Гренки с молоком и яйцом с сосисками

Гренки по данному рецепту рекомендовано подавать на завтрак. Блюдо получается достаточно питательным и сытным.

Состав ингредиентов

Для приготовления гренок на завтрак необходимо подготовить:

Список продуктовНюансы выбора и обработки ингредиентовКоличество
ХлебВыбрать старый пшеничный хлеб (без плесени).2 ломтика
СосискиПотребуются молочные сосиски категории А. Можно заменить полукопчеными. Перед приготовлением с них требуется снять пленку.2 шт.
Яйцо куриноеИспользовать свежее яйцо первой или высшей категории.1 шт.
МолокоСвежее с жирностью 2,5 %.50 мл
СольНужна пищевая мелкая.1 г
Перец молотыйИспользовать можно черный или красный.
Масло растительноеРафинированное подсолнечное для обжаривания гренок.70-80 мл.

Для украшения гренок можно использовать измельченный свежий чеснок

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления гренок для завтрака состоит из следующих этапов:

  1. Каждую сосиску требуется разрезать на 8 колесиков.
  2. От хлеба отрезать 2 кусочка хлеба толщиной примерно 1,5 см.
  3. В глубокую емкость разбить яйцо, добавить соль и хорошо взбить компоненты. После этого влить молоко и перемешать вилкой/венчиком.
  4. В сковороду налить растительное масло, и обжарить в нем (на среднем огне) сосиски.
  5. Пока сосиски обжариваются, хлеб нужно поместить в яичную смесь примерно на 5 секунд.
  6. Далее готовые сосиски требуется разделить в сковороде на 2 равные части и на них выложить по ломтику хлеба. Его нужно сразу прижать лопаткой, пока сосиски не прилипнут к хлебу.
  7. После этого гренки нужно аккуратно перевернуть и прожаривать, пока сторона без сосисок не зарумянится.

Затем гренки нужно выложить на блюдо с бумажной салфеткой и посыпать, со стороны сосисок, измельченным укропом (по желанию).

Питательные тыквенные гренки с молоком и яйцом

Гренки с добавлением тыквенного пюре в молочно-яичную смесь, получаются яркими и питательными, поэтому они пользуются популярностью в детском меню. Блюдо допускает замену вспомогательных компонентов в рецепте.

Состав ингредиентов

Для приготовления тыквенных гренок потребуются:

ИнгредиентыВыбор и начальная подготовкаВес/количество
Тыквенное пюреПри покупке готового ингредиента следует выбирать пюре без добавления иных овощей или специй.25 мл
ХлебИспользовать пшеничный хлеб. Подходит как свежий, так и черствый.8 ломтиков
Куриное яйцоПотребуется свежее яйцо высшей категории или элита.2 шт.
МолокоВыбрать свежее с жирностью 2,5%100 мл
Сахарный песок25 г
Сахар ванильныйМожно использовать ванильную пудру.2-3 г
Корица2-3 г
Мускатный орехПотребуется орех в тертом виде.1-2 г
Корень имбиряТакже используется в виде порошка.1 г
Масло растительноеОливковое или рафинированное подсолнечное.50 мл

Корицу, имбирь и мускатный орех можно исключить или заменить иными специями.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления тыквенных гренок состоит из следующих этапов:

  1. В глубокую миску нужно разбить яйца, добавить к ним сахар (в том числе и ванильный), тыквенное пюре и молоко. Хорошо перемешать. Затем добавить имбирный порошок, мускатный орех и корицу. Взбить компоненты венчиком.
  2. Включить духовой шкаф прогреваться до 180 °С и смазать противень маслом.
  3. Далее ломтики хлеба нужно поместить в яично-молочную смесь на 5 секунд, а после этого выложить на противень.
  4. Поместить противень в духовой шкаф и жарить пока гренки не зарумянятся.
  5. После этого хлеб требуется достать с помощью вилки или специальных щипцов достать с противня и еще раз окунуть в яично-молочную смесь. И снова выложить на противень. Обжаривать пока гренки не подрумянятся.
  6. Затем противень необходимо извлечь из духового шкафа и дать гренкам остыть.

Гренки по данному рецепту можно подавать в качестве десерта и украсить сливками.

Гренки из ржаного хлеба с молоком и яйцом с добавлением сыра

Гренки из ржаного хлеба можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или подавать вместе со шпротами.

Состав ингредиентов

Для приготовления закусочных гренок потребуются:

Названия ингредиентовВыбор, замена и подготовка продуктовКоличество
ХлебПотребуется черствый ржаной хлеб, нарезанный ломтиками.8 ломтиков
Куриные яйцаВыбрать свежие из категории элита.2 шт.
Зубчики чеснокаОчистить от шелухи.3 шт.
МолокоПотребуется самое жирное молоко с показателем не менее 6% или можно заменить сливками.30 мл
Горчица сухаяМожно заменить готовой.1 г
Масло сливочноеМожно заменить топленым или оливковым.40 г
СырВыбирать твердые сорта (Российский, Чеддер, Гауда).100 г
МайонезКлассический или оливковый.20 мл
СольПищевая мелкая.1-2 г
СпецииИспользуются любые молотые приправы по желанию.2 г

Молоко с горчицей можно заменить майонезом, на вкус гренок это не повлияет.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления острых закусочных гренок состоит из следующих этапов:

  1. Яйца разбить и перелить в глубокую миску, добавить соль, горчицу и специи. Перемешать вилкой или венчиком. После этого в яйца нужно вылить молоко и еще раз взболтать содержимое.
  2. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями, чеснок пропустить через пресс. Далее необходимо объединить данные ингредиенты, добавить майонез и хорошо перемешать.
  3. Ржаные ломтики нужно окунуть в яично-молочную смесь и сразу обжаривать на среднем огне в сковороде с маслом.
  4. Готовые гренки нужно выкладывать на блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Положить на каждый остывший обжаренный хлебный ломтик сырно-чесночную массу.

Дополнительно поверх гренок можно положить по кружочку свежего томата, шпроты или измельченный укроп.

Бутербродные гренки с молоком яйцом и сыром

Гренки (рецепт с молоком и яйцом с сырной начинкой разрешено готовить в разнообразных вариациях) можно оформить необычным способом, в виде бутербродов.

Состав ингредиентов

Для приготовления бутербродных гренок требуется подготовить:

Составляющие блюдаОсобенности выбора и начальной обработкиКоличественный показатель
ХлебПотребуется пшеничный, порезанный на ломтики.6 ломтиков
МолокоСвежее с жирностью 3,2%.100 мл
Яйца куриныеСвежие, категория высшая или элита.2 шт.
СырПлавленый или творожный (Филадельфия, сливочный или классический).100 г
МаслоМожно использовать сливочное, топленое или оливковое.50 г
Свежий укропПромыть, дать стечь воде и измельчить.5 г
ПаприкаВыбрать свежего помола.2 г
СольПоваренная мелкая.2 г

Дополнительно для начинки можно использовать измельчённый чеснок, маринованные огурчики и молотые специи (по вкусовым предпочтениям).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления бутербродных гренок состоит из следующих этапов:

  1. В миску требуется выложить сыр, укроп и паприку и тщательно растереть ингредиенты до единой консистенции.
  2. В глубокую емкость разбить яйца, поваренную соль и хорошо взбить. Потом постепенно влить молоко и перемешать ингредиенты венчиком.
  3. После этого 3 хлебных ломтика нужно смазать сырной массой и накрыть оставшимися свободными кусочками хлеба. Крепко их прижать.
  4. Затем бутерброды необходимо окунуть в яично-молочную смесь и сразу выложить их на сковороду с маслом. Обжаривать с 2 сторон на среднем огне.

Бутербродные гренки можно использовать в качестве закуски или подавать вместе с первыми блюдами (взамен хлеба).

Гренки с молоком и яйцом сладкие (по-французски)

Сладкие гренки являются своеобразным десертом, который можно употреблять на завтрак, обед или ужин.

Состав ингредиентов

Для приготовления гренок в качестве десерта потребуются:

Список продуктовВыбор и нюансы подготовкиКоличество
БатонПотребуется черствый или свежий батон «К чаю», можно использовать батон с изюмом. Нарезать на ломтики.8 ломтиков
Яйца куриныеСвежие, категории элита.2 шт.
МолокоСвежее с жирностью 2,5%.50 мл
Сахарный песокМожно заменить сахарной пудрой.100 г
КорицаПотребуется в молотом виде.1-2 г
Мускатный орехВыбрать в измельченном виде.1-2 г
Масло сливочноеМожно заменить топленым.50-70 г

Дополнительно можно использовать ванильный сахар, а готовые гренки посыпать кокосовой стружкой.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления гренок состоит из 3 этапов:

  1. В глубокую миску разбить яйца, взбить их вилкой или венчиком. После этого добавить корицу, орех и постепенно ввести молоко с сахаром.
  2. Далее нужно в миску с молочной смесью положить ломтики батона. Они должны хорошо пропитаться содержимым.

    Рецепты гренок с молоком и яйцом идеально подойдут для завтрака.

  3. Затем батон требуется выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжаривать до образования золотистой корочки. При этом следует учитывать, что сахар быстро горит, поэтому огонь должен быть минимальным, иначе гренки внутри останутся непропеченными.

При подаче можно украсить сливками, добавить джем или мед.

Сладкие гренки с молоком и яйцом в шоколаде

Гренки (рецепт с молоком и яйцом, и с добавлением шоколада, считается французским десертом) приготовленные данным методом чаще употребляются на завтрак.

Состав ингредиентов

В данном рецепте замена ингредиентов (кроме предусмотренных) не рекомендована.

Перечень ингредиентовВыбор и особенности подготовкиКоличество и вес продуктов
ХлебПотребуется хлебные ломтики для приготовления тостов.6 шт.
Яйцо куриноеСвежее, категории элита.1 шт.
МолокоСвежее с жирностью 2,5 или 3,2%150 мл
Шоколадная пастаПотребуется классическая шоколадная паста без дополнительных ингредиентов.70-80 г
Сахарный песок50-60 г
Клубника свежаяПромыть и дать воде стечь.6 шт.
Корица2 г
МукаПшеничная, высшего сорта10 г
СольПищевая мелкая1-2 г
МаслоИспользуется сливочное или топленое30-40 г

Клубнику можно заменить свежей малиной, персиком или земляникой.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления гренок в качестве десерта состоит из следующих этапов:

  1. Нанести на хлебные ломтики тонким слоем шоколадную пасту.
  2. Соединить кусочки по 2 шт. оформив сладкие бутерброды.
  3. В миске взбить сырые яйца с добавлением пищевой соли, корицы и пшеничной муки. Когда комочки будут устранены нужно добавить молоко и еще раз взбить содержимое.
  4. Далее бутерброды нужно обмакнуть в яично-молочную смесь и поместить на сковороду с разогретым маслом.
  5. Обжаривать гренки в 2 сторон примерно по 2 мин.
  6. Затем клубнику нужно нарезать пополам или в виде небольших кубиков и посыпать ее сахаром.
  7. После этого на готовые тосты необходимо выложить клубничные кусочки.

Готовые тосты сверху можно посыпать ванильной пудрой или покрыть сливками.

Гренки с молоком и яйцом пикантные

Гренки получаются в меру острыми и хрустящими, можно использовать в качестве закуски к пиву.

Состав ингредиентов

Для приготовления пикантных гренок потребуются:

Названия продуктовВыбор и начальная подготовкаКоличество
БагетБатон необходимо нарезать на ломтики толщиной около 1 см.½ батона
Яйца куриныеСвежие, категории элита.2 шт.
Молоко Свежее с жирностью 2,5%50 мл
Хлопья овсяныеПотребуются хлопья для быстрого приготовления.250 г
Масло растительноеПотребуется оливковое или рафинированное подсолнечное.25 + 50 мл
СольПищевая мелкая.1-2 г
Сушеная смесь зелениСоединить в равных пропорциях укроп, петрушку и перья лука. Хорошо перетереть до состояния порошка.20 г
ЧеснокПотребуется порошок из сушеных зубчиков чеснока.5 г
Паприка3 г

Добавление дополнительных ингредиентов данном рецепте не рекомендовано.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление пикантных гренок состоит из следующих шагов:

  1. В миску требуется разбить яйца, добавить пищевую соль и молоко. Хорошо взболтать.
  2. Затем в миску нужно добавить 25 мл растительного масла, смесь зелени, паприку и чеснок. Еще раз перемешать венчиком.
  3. После этого с помощью блендера измельчить овсяные хлопья и добавить их в миску к содержимому. Перемешать с помощью вилки до устранения комочков.
  4. Далее ломтики багета требуется хорошо вымочить в яичной смеси и обжарить на среднем огне в сковороде с маслом.

Для получения хрустящих гренок в сковороду для обжарки требуется налить масло, так чтобы оно скрывало ломтики багета наполовину, иначе они получатся мягкими.

Гренки, приготовленные на яйце с молоком, являются достаточно калорийным блюдом (показатель примерно 180 ккал на 100 г, без учета использования дополнительных ингредиентов), поэтому употреблять их в большом количестве и часто, не рекомендовано.

Также следует учитывать, что молоко и яйца относятся к аллергенным продуктам, в результате при включении блюда в детский рацион, его вводить требуется аккуратно. При приготовлении гренок отдавать предпочтение обжариванию хлеба в растительном масле, тогда они будут менее жирными, данный нюанс следует учитывать даже если в рецепте указано сливочное масло.

Автор: Котлячкова Светлана

Видео о гренках с молоком и яйцом

Простой рецепт гренок из белого хлеба:

Автор публикации

не в сети 1 год

nastik

37 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019

Гренки — рецепт приготовления с яйцом и молоком на сковороде | Павел Павел

Чем удивить домашних на завтрак? Как за 3 минуты приготовить очень вкусное блюдо на завтрак для всей семьи. Обжаренные на сливочном масле гренки, хорошо обмазанные в яйце и молоке, с которых стекает сок и масло — то что нужно для Ваших любимых! Читайте рецепт быстрых гренок.

Ингредиенты
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — немного
  • Хлеб — Батон
  • Соль, перец

Гренки — рецепт с фото

Шаг 1 — Взбиваем яйца с молоком

Возьмите миску для взбивания. В неё нужно разбить 3 яйца. Подлить немного молока. Затем добавить соль и перец. Взбейте всё это вместе

Шаг 2 — Обмочим в смеси хлеб

Заранее нарежьте кусочки батона. Для того, чтобы хлеб был нарезан красиво и его не сплющивало рекомендуем использовать специальный нож для нарезки хлеба. Каждый кусочек опустите и хорошо обмокните во взбитом яйце и молоке. После этого каждый кусок необходимо сразу класть на горячую сковороду

Шаг 3 — Выбираем, чем смазать сковороду

Сковороду можно смазать любым маслом. Но для того, чтобы гренки были действительно очень вкусные рекомендуется смазать сковороду именно сливочным маслом.

Шаг 4 — Поможем гренкам стать вкуснее

Накрывать крышкой необязательно. На Ваш выбор. Если приготовить гренки под крышкой, они получатся мягкие и пушистые. Если без крышки, они получатся легкие и хрустящие. Как говорится, на ваш вкус

Шаг 5 — Приготовим гренки за 3 минуты

Обжарьте примерно полторы минуты с одной стороны и полторы минуты с другой. Гренки на завтрак действительно готовятся так просто

Шаг 6 — Гренки готовы

Будьте уверены, Ваши домашние будут в восторге от такого аппетитного завтрака за 5 минут

Приятного аппетита!

Что приготовить быстро на завтрак? Конечно самый полезный завтрак — это каша. Манная, овсяная, гречневая — любая. Бывает так, что кому-то хочется, чтобы завтрак не был столько полезным, сколько вкусным. Тогда можно приготовить омлет, запеканку и так далее. Но что, если хочется приготовить обалденный завтрак всего лишь за 3-4 минуты?

Гренки, конечно нельзя есть каждый день, но время от времени можно побаловаться и приготовить нежные воздушные гренки на яйце и молоке! Отличный жареный завтрак точно не оставить равнодушными детей, да и всех Ваших домочадцев!

Советы по приготовлению гренок

Вы так же можете приготовить гренки на чесноке из черного хлеба. Подойдет для отдыха с компанией с соответствующими напитками. Так же можно поэкспериментировать с заправкой. Попробуйте добавлять в неё плавленый сыр, другие специи, уксус, соус — что угодно! Попробуйте приготовить гренки в томатном соусе или в соусе цезарь! Удивляйте своих близких каждый день новым вкусом гренок!

Источник: https://vkusno-bystro-prosto.ru/grenki-retsept/

Жареный батон с молоком и яйцом

На завтрак можно сделать не только яичницу или омлет. Его можно разнообразить вкусными гренками из батона на молоке. Тем более их приготовить не так сложно.

Если знать рецепт, то приготовление этой утренней закуски не составит особого труда даже начинающей хозяйке. Их можно сделать в сладком и даже в соленом виде с колбасой, ветчиной или овощами. Давайте поговорим об их готовке более детально.

Содержание:

  • 1 Гренки из батона с яйцом и молоком: классический рецепт
  • 2 Гренки из батона с яйцом, молоком и сыром
  • 3 Гренки из батона с яйцом, молоком и сосисками
  • 4 Как готовить вкусные гренки из батона с яйцом без молока
  • 5 Рецепт сладких гренок из батона с яйцом и молоком
  • 6 Гренки с молоком и клубникой
  • 7 Чем заменить основные ингредиенты, если очень хочется гренок
  • 8 Советы на заметку

Гренки из батона с яйцом и молоком: классический рецепт

Что потребуется для приготовления:

  • 1 батон;
  • молоко — 250 мл;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • немного соли на свой вкус;
  • немного оливкового масла для обжаривания.

Сколько делаются — 20 минут.

Какая калорийность на 100 грамм — 265 ккал.

Приступаем к готовке:

  • для начала батон разрезаем на тонкие ломтики одинакового размера;
  • в миску выливаем молоко, разбиваем яйцо, засыпаем немного соли. Все взбиваем до однородной смеси. Лучше всего использовать молоко в теплом виде, чтобы крупинки соли быстрее растворились;
  • помещаем на газ жаровню, наливаем масло, разогреваем;
  • обмакиваем каждый ломтик батона в яичной смеси и выкладываем обжариваться на прогретое масло;
  • убавляем огонь, обжариваем ломтик с двух сторон. Жарить их нужно до образования корочки румяного цвета;
  • после этого выкладываем гренки на бумажную основу, чтобы стекло лишнее масло;
  • раскладываем на тарелке и подаем на стол.

Гренки из батона с яйцом, молоком и сыром

Что потребуется для готовки:

  • одно яйцо и один желток;
  • один батон;
  • сырный кусочек твердого сорта — 180 грамм;
  • молоко — 100 мл;
  • немного соли;
  • сливочное масло для обжарки — 30 грамм.

Продолжительность — 30 минут.

Пищевая ценность в 100 граммах — 285 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  • для начала батон разрезаем на ломтики, как для приготовления бутербродов;
  • в чашку выливаем молоко, разбиваем яйцо, выкладываем в молоко. Второе яйцо разбиваем, разделяем белок и желток, выкладываем в молоко желток;
  • добавляем немного соли, все взбиваем вилкой или миксером;
  • сырный кусочек натираем на терке с мелкой решеткой;
  • ставим на плиту сковороду, прогреваем;
  • на горячую сковородку выкладываем кусочек масла и растапливаем;
  • обмакиваем ломтики батона в яично-молочной смеси, выкладываем на поверхность масла, зажариваем на небольшом огне минуты 2-3;
  • через 3-4 минуты перекладываем ломтики на другую сторону, хорошенько обсыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и оставляем жариться несколько минут;
  • готовые гренки раскладываем на тарелке, подаем на стол.

Гренки из батона с яйцом, молоком и сосисками

Ингредиенты, которые потребуются:

  • одна булка батона ржаного сорта;
  • сыр на 150 грамм;
  • соски молочные — 4-5 штук;
  • яйца — 2 целых, 2 желтка;
  • 130 мл молока;
  • 10 грамм томатной пасты;
  • зелень в свежем виде — лук, петрушка, укроп;
  • соль на свой вкус;
  • немного растительного масла.

Готовится блюдо — 40 минут.

Питательность в калориях на 100 грамм — 310 ккал.

Как будем готовить:

  • первым делом хлеб режем на ломтики небольшой величины. Они должны быть такими как на бутерброды;
  • в емкость подливаем молока, разбиваем два яйца и добавляем еще 1 желток, соль. Все размешиваем с помощью венчика или миксера;
  • сосиски режем средними ломтиками;
  • на огонь помещаем жаровню, льем немного растительного масла;
  • кладем на растительное масло сосиски, поливаем томатной пастой, зажариваем их с двух сторон;
  • ломтик сыра перетираем теркой с мелкой решеткой;
  • зелень споласкиваем, встряхиваем от лишней влаги и мелко шинкуем;
  • далее смешиваем жареные сосиски с зеленью, сыром и яичным желтком;
  • помещаем на огонь сковородку, заливаем масло и раскаляем;
  • хлебные кусочки окунаем в молочно-яичную смесь, помещаем на сковороду и зажариваем с двух сторон до золотистости;
  • затем на гренки, не снимая со сковороды, сверху помещаем смесь из сыра и сосисок, оставляем томиться еще пару минут;
  • в конце все перекладываем на тарелку и ставим к столу.

Как готовить вкусные гренки из батона с яйцом без молока

Компоненты для готовки:

  • батон или нарезной хлеб;
  • яйца — 3 штуки;
  • 2-3 чесночных дольки;
  • немного соли;
  • немного черного перца и специй;
  • растительное масло для обжаривания.

Какой период будет готовиться — 20 минут.

Сколько калорий в 100 граммах — 285 ккал.

  • куриные яйца разбиваем и помещаем в емкость, тщательно смешиваем;
  • подсыпаем к яйцам соль, специи. Все размешиваем;
  • чистим чесночные дольки, выдавливаем прессом;
  • выкладываем чеснок к яйцам, все размешиваем;
  • нарезаем батон на небольшие ломтики, как на бутерброд;
  • помещаем на газ жаровню, заливаем масло и раскаляем;
  • обмакиваем каждый кусочек во взбитом яйце, выкладываем на прогретое масло;
  • жарим с обеих сторон до золотистой корочки, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Рецепт сладких гренок из батона с яйцом и молоком

Что подготовим для готовки:

  • батон на 500 грамм;
  • стакан молока;
  • яйца — 2 штуки;
  • 3 большие ложки сахарного песка;
  • оливковое масло на свой вкус для обжаривания.

Время готовки — 30 минут.

Какая калорийность в 100 граммах — 285 ккал.

  • батон нужно нарезать на одинаковые кусочки, как на бутерброды;
  • в миску разбиваем яйца, заливаем молоко, все перемешиваем венчиком;
  • засыпаем сахарный песок и все перемешиваем. Для того чтобы сахар растворился, лучше использовать теплое молоко;
  • ставим на плиту сковородку, подливаем масло и прогреваем;
  • каждый ломтик хлеба окунаем в яично-молочную смесь со всех сторон;
  • выкладываем на горячее масло ломтики батона, обжариваем несколько минут до золотистой корочки;
  • далее перекладываем на другую сторону и также зажариваем до золотистости;
  • выкладываем готовые гренки на бумажные салфетки, чтобы вытекло лишнее масло;
  • затем перекладываем на тарелку, подаем на стол.

Гренки с молоком и клубникой

Что будет нужно для приготовления:

  • булка или батон;
  • 100 мл молока;
  • 2 яйца и 2 желтка;
  • 150 грамм клубники в свежем виде;
  • 2 большие ложки сливок;
  • 200 грамм сахарной пудры;
  • немного ванильного порошка.

Длительность приготовления — 50 минут.

Сколько калорий в 100 граммах — 310 ккал.

  • для начала нужно разрезать батон на кусочки, как для бутербродов;
  • в миску выкладываем яйца, подливаем молоко, все перемешиваем до однородного состояния;
  • включаем микроволновую печь, чтобы она прогрелась;
  • тем временем на огонь ставим сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
  • ломтики батона окунаем в яичную смесь со всех сторон;
  • выкладываем в прогретой масло и обжариваем со двух сторон до золотистого цвета;
  • промываем клубнику, нарезаем небольшими кусочками;
  • далее делаем клубнично-сливочную заливку. Для этого в чашку выкладываем кусочки клубники, сливки, сахарную пудру, желтки, ванилин и все хорошенько перемешиваем венчиком;
  • готовые гренки нужно выложить в емкость для запекания из силикона или огнеупорного стекла;
  • все заливаем клубнично-сливочным соусом;
  • помещаем в духовой шкаф, оставляем запекаться при температуре 160 градусов в течение 5 минут;
  • после этого вынимаем из духовки, подаем на стол.

Чем заменить основные ингредиенты, если очень хочется гренок

Гренки из хлеба и батона пользуются большой популярностью, потому что их достаточно легко приготовить. А также еще у них есть одна уникальная особенность — составляющие продукты для приготовления этой утренней закуски можно заменить другими компонентами. При этом после замены вкус гренок не меняется, а наоборот, становится более ярким.

Итак, какими же компонентами можно заменить основные продукты:

  • куриные яйца можно заменить бананами. Если вы планируете приготовить сладкую закуску, то этот продукт будет идеальным. Если вы планируете сделать ее несладкой, то в смесь нужно добавить немного муки или тертого сыра;
  • молоко можно заменить кефиром, сливками, сметаной. Гренки, сделанные со сметаной, получатся более пышными и нежными. Также если отсутствуют эти компоненты, в кляр можно добавить одно лишнее яйцо;
  • для жарки можно использовать не только растительное масло. Отлично подойдет сливочное масло, маргарин, обычный жир. А если у вас имеется посуда со специальным покрытием, то можно обойтись без масла;
  • если у вас отсутствует хлеб, то можно самостоятельно сделать пышки на муке и воде. Но все-таки хлеб и батон будут лучше.

Советы на заметку

  • если гренки жарить на растопленном сливочном масле, то они получатся хрустящими;
  • лучше смесь для обмакивания размешивать до однородности миксером или венчиком, за счет этого гренки получатся вкусными;
  • если вы делаете соленую закуску, то в кляр можно добавить порубленную зелень, кусочки чеснока и приправы;
  • для сладких в смесь можно положить кусочки фруктов или ягод;
  • для придания оригинального вкусу в кляр модно подсыпать немного ванилина, корицы.

Если вы не любитель кушать по утрам, то гренки из батона с яйцом и молоком или же без него как раз будут для вас. Их аромат во время приготовления не оставит никого равнодушным. А их вкус всегда получается просто отменный. Они будут прекрасным дополнением к утреннему чаю или кофе.

Как приготовить идеальный французский тост в кемпинге

Это единственный рецепт, который вам понадобится, чтобы приготовить исключительные французские тосты в следующем походе.

Французский тост — отличный завтрак в кемпинге, но есть удивительное количество причин, по которым он может пойти не так. Слишком часто мы готовили французские тосты, которые получались слишком мягкими, сочными или слишком резиновыми. Ради всего святого, французские тосты! Как трудно это может быть!?

Итак, нам потребовалось время, чтобы разобраться в основах и выяснить, где мы могли бы усовершенствовать нашу технику.Мы обнаружили, что есть пара важных шагов, над которыми мы все время как бы обдумывали. После пары тестов мы кратко изложили то, что узнали, чтобы вы могли готовить потрясающие французские тосты прямо на пороге.

Лучший хлеб для французских тостов

Единственный лучший способ приготовить исключительные французские тосты в кемпинге (или в любом другом месте) — это использовать цельнозерновой хлеб и нарезать его самостоятельно. Предварительно нарезанный хлеб для сэндвичей слишком тонкий, готовится слишком быстро и часто приводит к резиновым французским тостам.

Мы рекомендуем взять буханку вашего любимого хлеба и нарезать ее большими ломтиками толщиной 3/4 «-1». Вы сможете впитать больше яично-молочной смеси, что даст вам больше времени, чтобы поджарить снаружи, не пережаривая внутренности.

Если вы хотите, чтобы ваш французский тост имел насыщенную начинку, напоминающую заварной крем, используйте свежую буханку хлеба. Если вы предпочитаете более твердые очаги, то лучше всего подойдут два старых буханки хлеба.

Подойдет большинство сортов хлеба, но мы часто выбираем закваску.В большинстве продуктовых магазинов легко найти целую буханку, и она добавляет отчетливый пикантный вкус, который хорошо сочетается с общей сладостью блюда. Французский рустикальный хлеб, багет или даже пумперникель тоже подойдут (хотя визуальное представление будет выглядеть по-другому).

Соотношение яиц и молока

Раньше мы играли с этим соотношением быстро и свободно. Это действительно зависело от того, сколько яиц у нас было под рукой. Иногда один, иногда четыре. Это дало нам совершенно противоречивые результаты.

Но после нескольких тестов на кухне мы пришли к выводу, что 3 яйца на 1 стакан молока — идеальное соотношение. Что-нибудь меньше, и смесь будет слишком жидкой. Что-нибудь еще, и вы сделаете Croque Monsieur.

Дип

Что касается свежего хлеба, то мы обнаружили, что 10-секундное погружение с обеих сторон позволяет впитать необходимое количество яичной смеси. Вы хотите, чтобы он был влажным, но не полностью насыщенным.

Для черствого хлеба замочите ломтики хлеба на 20-30 секунд.

Сахар

Добавление экстракта ванили, корицы и даже небольшого количества мускатного ореха — все это хорошие идеи для французских тостов, но одним важным шагом, который мы упустили, было добавление сахара в смесь.

Яично-молочно-сахарная смесь не только впитывается в хлеб и подслащивает его изнутри, но и образует хрустящий карамелизованный слой снаружи.

На самом деле, если вы посыпаете немного сахаром снаружи хлеба после того, как окунете его в смесь, вы можете получить эффектный золотисто-коричневый оттенок на тосте.

Метод приготовления

Используя хорошо приправленную чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, вы захотите приготовить французские тосты на среднем огне. У большинства походных печей относительно небольшие горелки, и мы обнаружили, что горячая точка находится прямо посередине. Это приводило к неравномерному приготовлению хлеба, особенно если мы пытались приготовить сразу два ломтика. Решение: больше масла.

При приготовлении с добавлением сливочного масла на сковороде тепло распределяется по поверхности сковороды более равномерно.Начинаем с 4 столовых ложек сливочного масла и разогреваем до тех пор, пока не начнет пениться. Сначала это может показаться много, но после того, как вы поджарили около восьми ломтиков хлеба, вы можете захотеть пополнить запас.

Французский тост может стать легким и быстрым завтраком в кемпинге. Просто следуйте этим основным советам выше и мастер-рецепту ниже, и вы попадете в рай для французских тостов.

Еще рецепты французских тостов

  • Буханка хлеба ½ фунта
  • 3 яйца
  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки сахара, плюс еще для посыпки
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта, по желанию
  • ¼ чайная ложка мускатного ореха, по желанию
  • 4 столовые ложки масла для сковороды
  • Кленовый сироп и ягоды до верха

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Нарежьте хлеб ломтиками толщиной от 3/4 до 1 дюйма.

  • Сначала взбейте яйца в миске, достаточно большой, чтобы в нее поместился ломтик хлеба. Затем добавьте молоко, корицу, мускатный орех, ваниль и сахар до полного перемешивания.

  • Нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне.

  • Обмакните ломтик хлеба в яично-молочную смесь и дайте ему впитаться примерно по 10 секунд с каждой стороны. Дайте стечь излишкам, посыпьте каждую сторону дополнительным количеством сахара, а затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

  • Повторите то же самое с остальным хлебом, добавляя при необходимости больше масла в сковороду.

  • Подавать с кленовым сиропом, свежими фруктами и чашкой горячего кофе. Наслаждаться!

Оценка питательности основана на одном ломтике без учета начинки или сиропа.

калорий: 148 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г

* Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

Рецепт идеального французского тоста — Ароматизатор

Perfect French Toast легко приготовить, это любимый вариант завтрака и позднего завтрака! Этот простой рецепт гарантирует идеальный результат, мягкий и сладкий в центре и карамелизированный снаружи.

Вкусные французские тосты универсальны и просты в приготовлении. Следуйте всем моим советам, чтобы приготовить идеальный французский тост!

Это любимый предмет детства для меня, как и многих других. В каждой семье есть свой способ приготовления французских тостов. Я тоже. Таким образом, рецепт, которым я делюсь сегодня, легко адаптируется, но он также гарантирует удивительно вкусные и ИДЕАЛЬНЫЕ французские тосты!

Французские тосты против яичного хлеба против хлебного пудинга

Что такое французский тост? Чем он отличается от других подобных блюд? Вот как я их определяю:

Яичный хлеб — это все яйца, почти без молока / сливок или воды.Хлеб обмакивают во взбитые яйца и обжаривают на сковороде. Я вырос, называя этот яичный хлеб.

Французские тосты — Более сбалансированное соотношение яйца и молока. Обычно 1/4 — 1/3 стакана молока или сливок на 1 яйцо. Хлеб замачивают в яичной смеси и обжаривают на сковороде до получения карамелизованной корочки и мягкой сердцевины, напоминающей заварной крем. Для некоторых яичный хлеб и французские тосты неотличимы.

Хлебный пудинг — Я использую то же соотношение яйца и молока, что и французские тосты, но пропитанный хлеб выпекается как запеканка, а не отдельно.

Какой хлеб лучше всего подходит для французских тостов?

Практически любой хлеб. Любой хлеб, который вы любите есть, отлично подходит для приготовления этого блюда! Я выросла, питаясь этим с обычным пекарским хлебом.

Вы также можете использовать обычный хлеб для бутербродов из супермаркета, но эти ломтики настолько тонкие, что хлеб просто распадется, если его слишком долго замачивать в яично-молочной смеси.

Лучший хлеб для идеальных французских тостов (по крайней мере, на мой взгляд) — это толстый ломтик булочки или халы .Но я также люблю использовать черствые, нарезанные круассаны или даже толстые ломтики хлеба на закваске или хрустящий французский хлеб.

Более толстые ломтики хлеба больше подходят для французских тостов, так как их можно выдержать немного дольше, чтобы получилась мягкая сердцевина, напоминающая заварной крем.

В принципе, для этого можно использовать любой вид хлеба, если вы отрегулируете время замачивания. Однако хлеб, который даст вам наилучшие результаты, — это

  • Ароматный и / или насыщенный хлеб, например бриошь, хала или даже круассаны.
  • Желательно, чтобы хлеб был выдержанным 1-2 дня (черствым), чтобы он лучше впитывал яичную смесь.
  • Толстая нарезка — толщиной не менее 3/4 дюйма даст прекрасный крем, подобный заварному крему, с карамелизованной поверхностью.

С какой начинкой сочетать это?

Вот забавный анекдот — сладкие французские тосты были неслыханными для моей семьи. Раньше нашим джемом были пикантные французские тосты, а сладкие я ела только в подростковом возрасте. Но я быстро полюбил классические сладкие французские тосты, поэтому вот некоторые из моих любимых сладких начинок и идей, которые можно сочетать с этим блюдом.

Идеи сладких начинок,
Идеи пикантных начинок,
  • Бекон (который также восхитителен вместе с кленовым сиропом, взбитыми сливками и фруктами)
  • Колбаски для завтрака
  • Карри (так что это может быть спорно, но это восхитительный выбор, если вы так склонны, и мне лично он нравится )
  • Стейк
  • Жареный цыпленок
  • Яйца
  • Сыр

Как приготовить идеальный французский тост

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить идеальный французский тост, — это нарезать ломтики черствого хлеба, приготовить яично-молочную смесь, окунуть и обжарить на сковороде.

Приготовьте ломтики хлеба

Мне нравится использовать толстый нарезанный хлеб для приготовления моих идеальных французских тостов (или французских тостов бриошь). Я считаю, что хлеб для сэндвичей слишком быстро впитывает яичную смесь, и в итоге получаются вялые печальные французские тосты. Нехорошо. Поэтому я стараюсь использовать неразрезанный хлеб, который нарезаю сам. Желательно обогащенный буханка хлеба (но и хрустящая закваска тоже очень хороша!).

Каждый раз, когда я готовлю свой популярный хлеб-бриошь, я неизбежно готовлю французские тосты! Я разрезаю одну буханку и даю ей просохнуть в течение нескольких дней, прежде чем использовать ломтики для приготовления самых идеальных французских тостов в виде бриошей.Я нарезаю ломтики толщиной около 1 дюйма или не менее 3/4 дюйма.

Сделайте яичную смесь

Взбейте молоко с небольшим количеством кукурузного крахмала. Этот шаг не является обязательным, но он помогает создать красивую текстуру, похожую на заварной крем. Добавьте яйца, сахар и соль и взбивайте до однородной массы.

Из-за яичного белка яичная смесь может казаться «тусклой». Это не так уж и плохо, но чтобы яичная смесь легче впитывалась, взбивайте ее до тех пор, пока у вас не исчезнет тусклая текстура.Вам нужно будет либо хорошо взбить основу заварного крема с воздушной смесью, либо использовать погружной блендер на несколько секунд, чтобы добиться этого. Полученная яичная смесь будет очень водянистой.

В яичную смесь можно также добавить ароматизаторы. Мой фаворит — ваниль. Вы также можете добавить экстракт лимона, апельсина или миндаля. Я также люблю добавлять растворимый кофе для приятного поворота вкуса.

Разогреть сковороду

Я использую большую сковороду с антипригарным покрытием для приготовления французских тостов (или французских тостов бриошь).Так ломтики хлеба не прилипнут к сковороде. Вы можете использовать любой жир на сковороде для жарки французских тостов.

Растительное масло, оливковое масло, топленое масло, сливочное масло — все это отличный выбор. Мне нравится использовать сочетание сливочного и растительного масла. Масло также добавляет аромата французским тостам. Настройка температуры будет отличаться в зависимости от плиты и сковороды, которую вы используете.

Обваливание хлеба в яично-молочной смеси

Чем более черствый хлеб, тем быстрее он впитает яичную смесь.Я обычно считаю до 5 или 6 (без миссисипи) для каждой стороны. Это зависит от того, насколько толстые или тонкие ваши ломтики, и насколько черствый хлеб. Вы хотите, чтобы хлеб впитал часть яиц, но не стал настолько мокрым, чтобы хлеб рассыпался при извлечении из яичной смеси.

Обжарьте ломтики хлеба на сковороде

Температура сковороды не должна быть слишком высокой. Если он слишком горячий, тосты подрумянятся и подгорают слишком быстро. Я обычно предпочитаю готовить хлеб примерно по 2–3 минуты на каждую сторону, чтобы получить более толстые ломтики хлеба.Если он коричневеет слишком быстро, я уменьшаю огонь.

Вы хотите, чтобы поверхность ломтиков была карамелизированного коричневого цвета, но при этом середина оставалась мягкой. Если хлеб готовится слишком быстро, середина может быть слишком сырой. Поместите обжаренные тосты на решетку, пока не будете готовы к подаче. У идеального французского тоста будет золотисто-коричневая корочка с мягкой и слегка заварной начинкой. Вы можете держать французские тосты в теплой духовке (200 F / 93 C), чтобы они оставались красивыми и теплыми, пока вы не будете готовы к подаче.

Подавать с сахаром кондитера или комбинацией ваших любимых начинок.

Что нужно знать о приготовлении французских тостов, если вы новичок

Французские тосты можно приготовить из любого хлеба и добиться идеального результата. Если у вас есть только хлеб для бутербродов, это нормально! Если все, что у вас есть, — это буханка итальянского хлеба за 1 доллар от Walmart, вы можете так же легко использовать ее для приготовления фантастических французских тостов. Однако, если вам посчастливится раздобыть булочки или халу или сделать их самостоятельно, это будет еще лучше! Французские тосты бриошь очень вкусные.

Для достижения наилучших результатов всегда корректируйте рецепт в соответствии с типом хлеба, который вы используете. Более тонкий хлеб требует меньше времени для замачивания в яичной смеси.

Яичная смесь очень гибкая. Если вы добавили слишком много молока, не волнуйтесь. Как правило, я использую 1/4 — 1/3 стакана молока на 1 большое яйцо плюс 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала. Так что отрегулируйте ингредиенты, чтобы получить такое соотношение.

Отрегулируйте время приготовления в зависимости от вида хлеба. Очевидно, что более толстые ломтики хлеба будут готовиться медленнее, чем более тонкие.Кроме того, чем больше яичной смеси поглощается хлебом, тем дольше будет время приготовления по сравнению с ломтиками, которые были покрыты яичной смесью только поверхностно. На моей плите я использую средний уровень нагрева, но на вашей плите он может быть другим.

Используйте первый ломтик, чтобы определить, сколько времени нужно для замачивания хлеба. Но если вы слишком долго замачиваете ломтики хлеба, и они разламываются, вы можете попробовать приготовить из них хлебный пудинг!

Почему мне нравится этот рецепт

Я люблю яйца и рецепты из яиц.Так что этот французский тост с булочкой — еще один ароматный способ добавить яйца в мой завтрак / бранч.

Это тоже такой универсальный рецепт. Это также одна из первых вещей, которую я научился делать, в основном потому, что это так легко и сложно испортить.

Я могу приготовить французские тосты с дешевым хлебом для быстрого угощения, если у меня есть настроение (например, французские тосты в рулетах), или использовать жирный хлеб, чтобы приготовить супер-успокаивающие французские тосты.

Плюс, из него получится лучший завтрак, поздний завтрак или даже ужин! 🙂

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рецепт классических французских тостов

Урожайность: 8 ломтиков французских тостов

Кухня: американская, канадская, североамериканская

Этот рецепт идеального французского тоста прост, универсален и легко адаптируется. Мягкий и сладкий в центре и карамелизированный снаружи, этот рецепт гарантирует идеальный результат! EASY — Этот рецепт очень простой и универсальный. Идеально подходит для новичков. Это также отличный способ израсходовать черствый хлеб. Чашка, чайная ложка, столовая ложка на основе США. Стандартные преобразования измерений.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4 порции

Инструкции:

  • В неглубокой посуде взбейте яйца, молоко, сахар, соль, ваниль и специи (если используете). Взбивайте до тех пор, пока яйца не перестанут «липнуть». Вы также можете поместить ингредиенты в кувшин и использовать погружной блендер на несколько секунд, чтобы хорошо перемешать яйца.

  • Нарежьте черствую буханку бриошь на ломтики толщиной в 1 дюйм. Если вы используете мой рецепт булочки, обратите внимание, что я могу разрезать одну буханку на 6-7 ломтиков (не считая краев).

  • Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковородку на среднем огне (или на среднем огне, если плита не слишком горячая).

  • Когда сковорода горячая, замочите один ломтик хлеба в яично-молочной смеси. Окуните одну сторону в смесь и держите в течение 3-5 секунд (в зависимости от того, насколько несвежие и / или толстые ломтики).

  • Переверните ломтик хлеба и погрузите в него другую сторону на такое же время.

  • Удалите ломтик из яичной смеси и дайте избытку яичной смеси стечь обратно в блюдо.

  • Налейте немного сливочного и / или растительного масла в сковороду. Я люблю добавлять примерно 1 столовую ложку масла на 2 ломтика хлеба.

  • Как только масло растопится и сковорода станет горячей, поместите в нее ломтики хлеба. Убедитесь, что сковорода не переполнена, чтобы ломтики хлеба должным образом карамелизировались.

  • Готовьте ломтики хлеба примерно 3-4 минуты на первой стороне. Переверните и готовьте другую сторону еще 3-4 минуты с небольшим количеством масла.

  • После того, как обе стороны вашего французского тоста карамелизируются и приготовятся должным образом, поместите его на решетку (пока вы не приготовите все французские тосты). Повторите этот процесс с оставшимися ломтиками хлеба.

  • Подавайте французские тосты теплыми со взбитыми сливками, фруктами и кленовым сиропом.

Советы и хитрости

1 яйцо на порцию (обычно это 2 толстых ломтика хлеба). Используйте — чашки молока на яйцо.
Примечание о выборе хлеба
Вы также можете использовать для этого халу, молочный хлеб, хлеб на закваске, техасские тосты или круассаны.

Информация о питании:

Калории: 473 ккал (24%) Углеводы: 53 г (18%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 22 г (34%) Насыщенные жиры: 12 г (75%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры : 1 г Холестерин: 289 мг (96%) Натрий: 409 мг (18%) Калий: 148 мг (4%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 20 г (22%) Витамин A: 938 МЕ (19%) Витамин C: 1 мг (1 мг). %) Кальций: 139 мг (14%) Железо: 2 мг (11%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: завтрак, поздний завтрак, десерты

Кухня: американская, канадская, североамериканская

Ключевое слово: завтрак, поздний завтрак, легкий завтрак, легкий поздний завтрак, яйца, французские тосты

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Как приготовить французские тосты за 6 простых шагов

Что бы вы ни выбрали, соотношение жидкости к яйцу все равно будет примерно стакана жидкости на одно яйцо и одно яйцо на два ломтика хлеба.Итак, если вы хотите приготовить четыре ломтика французского тоста , вам понадобится четыре ломтика хлеба, два яйца и ½ стакана молока . Как вам такой легкий рецепт?

Это соотношение дает идеальную консистенцию на мой вкус, но если вы хотите, чтобы ваши французские тосты были мягче, попробуйте немного больше молока — в некоторых рецептах можно использовать до ½ стакана молока на яйцо. Если, однако, вы предпочитаете, чтобы он был более крепким, вы можете просто использовать меньше молока.

Очень хорошо взбейте смесь заварного крема, затем добавьте немного приправ.Щепотка соли и щепотка молотого мускатного ореха — все, что вам нужно для простого сладкого завтрака, но вы также можете добавить немного ванили, бурбона или бренди. Вы также можете попробовать добавить молотую корицу, кардамон, имбирь или душистый перец или их все. Если вы хотите более сладкий французский тост, добавьте в смесь немного кленового сиропа, коричневого сахара или нектара агавы. А если вам нравятся пикантные французские тосты, добавьте немного черного или кайенского перца.

3. Наполните французские тосты (если хотите)

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

Сделать фаршированные французские тосты так же просто, как приготовить бутерброд: намазать один кусок булочки или другого хлеба чем угодно. хотите внутри французских тостов — маскарпоне, джем, нутелла, арахисовое масло — затем положите сверху еще один ломтик.Постарайтесь оставить немного места по краю хлеба, чтобы два ломтика слились воедино при замачивании. (Примечание: поскольку для фаршированных французских тостов используются два ломтика хлеба, вы хотите, чтобы этот хлеб был тоньше. Стремитесь к ломтикам ½ дюйма.)

4. Обмакните хлеб в яичной смеси

Возьмите ломтики хлеба (или ваши бутерброд) и положите в неглубокую посуду, чтобы покрыть ее заварным кремом. Включите его в смесь один раз, чтобы обе стороны покрылись обильным слоем. Это может быть быстрый процесс, позволяющий избежать намокания, хотя в некоторых рецептах рекомендуется более длительное замачивание в холодильнике.(В этом случае вы можете увеличить количество заварного крема вдвое, так как хлеб будет впитывать больше. И обязательно используйте несвежие, крепкие ломтики!)

5. Жарьте французские тосты

Растопите немного масла (или нагрейте нейтральное масло) в сковороде на среднем или сильном огне, затем аккуратно поместите намоченный хлеб (или бутерброд) в сковороду. Дайте ему готовиться, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим на дне, около 3 минут, затем переверните лопаткой и готовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета еще 2–3 минуты.Если у вас есть сковородка, смело используйте ее и здесь — она ​​может быть особенно удобна для больших семей. Лучше всего подавать французские тосты прямо из сковороды, но если вам нужно, чтобы они оставались теплыми, выложите их одним слоем на противень в духовке, установленной на слабый огонь, например, 200 ° F.

6. Сверху поливайте французский тост кленовым сиропом (или чем угодно)

Кленовый сироп, мед, подслащенный йогурт, джем, сахарная пудра — все это хорошо для украшения французских тостов. Как вариант, вы можете пойти по пути пикантных блюд и посыпать французский тост тертым сыром, как только вы перевернете его в сковороде.(Мне нравится грюйер, но подойдет любой плавкий сыр; попробуйте чеддер, Монтерей Джек, моцареллу или Фонтину.) Сыр должен растаять в течение последних трех минут жарки; вы начнете таять, как только попробуете его.

Да, французские тосты тоже могут быть несладкими.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

Вот и все: простой способ приготовить французский тост с полной лицензией на проявление творчества. Это идеальный способ использовать уже несвежий хлеб и отличный повод добавить к утру еще немного кленового сиропа.

Если вы ищете более вкусные рецепты бранча и завтрака, у нас есть много. Ознакомьтесь с нашими любимыми блюдами (включая вафли на закваске, яйца и другие рецепты французских тостов ) ниже.

Откуда берутся французские тосты?

Если вы хотите посетить родину французских тостов, вам не нужно знать, как говорить по-французски!

Происхождение французских тостов не совсем ясно, но задолго до того, как эта сладкая закуска стала называться «французскими тостами», аналогичные рецепты были изобретены во всем мире.Одна из самых ранних версий французских тостов восходит к Римской империи.

Название «французский тост» впервые было использовано в Англии в 17 -м веке. Рецепт и название были привезены в Америку ранними поселенцами.

Во Франции блюдо называют «pain perdu», что означает « потерянный хлеб ». Почему потерянный хлеб? Изначально люди делали французские тосты из черствого хлеба, чтобы использовать хлеб, который в противном случае был бы выброшен. яйца, молоко, корица и ваниль.Затем вы обжариваете покрытый яйцом хлеб на сковороде до коричневого цвета.

Некоторые люди рекомендуют нарезать хлеб накануне вечером и дать ему немного подсохнуть на ночь, чтобы хлеб не впитал слишком много яиц и не стал мокрым.

В Соединенных Штатах в ресторанах обычно подают французские тосты с маслом, кленовым сиропом и сахарной пудрой, но возможности безграничны. Французские тосты можно покрыть чем угодно.

Популярные начинки включают сахарную пудру, кленовый сироп, желе, джем, мед, арахисовое масло, яблочное пюре, взбитые сливки, фрукты, йогурт, мороженое и орехи.Несладкие (несладкие) французские тосты можно украсить беконом, сыром, подливкой и даже кетчупом!

Для приготовления французских тостов люди используют самые разные виды хлеба. На западе и юго-западе США многие повара предпочитают хлеб на закваске. В некоторых еврейско-американских общинах в районе Нью-Йорка люди используют хлеб халы, оставшийся после субботнего обеда, для французских тостов по утрам в воскресенье.

Во всем мире люди едят французские тосты по-разному. Британцы называют французские тосты «яичный хлеб», «цыганский хлеб» или «жареный по-французски хлеб».«А иногда они подают его с кетчупом.

Жители Новой Зеландии предпочитают свои французские тосты с бананами, беконом и кленовым сиропом. Австралийцы подают пикантную версию французских тостов с сыром и томатным соусом. Французы считают« боль перду » «десерт, а не завтрак.

Банановые сэндвичи с французскими тостами — Mon Petit Four®

Что я могу сказать об этом десерте, я имею в виду завтрак, кроме того, что он грешно хорош? Мое представление об идеальном утре — это сладкое утро .Что-то теплое и сбрызнутое сиропом с моей чашкой кофе — настоящий рай, поэтому эти бутерброды с банановыми французскими тостами — идеальный выбор.

Как и в случае с традиционными французскими тостами, в этом рецепте используется дневной хлеб, который обмакивают в яично-молочное тесто и затем обжаривают на сковороде. Особое дополнение — нарезанные бананы, зажатые между жареными тостами. Они добавляют сладости и сливочности французским тостам, делая эти бутерброды абсолютно сочными и декадентскими.Их также очень легко создать, и их можно сделать менее чем за 20 минут. Что еще можно пожелать с кленовым сиропом и сахарной пудрой?

Состав

  • 2 больших банана разрезать пополам по горизонтали, итого 8 ломтиков банана, затем нарезать продольно
  • 4 ломтика французского хлеба, всего 8 половинок, разрезать пополам
  • 3 яйца
  • 3/4 стакана цельного молока
  • 3/4 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 3/4 чайной ложки корицы
  • щепотка соли
  • сливочное масло для сковороды
  • кленовый сироп сбрызнуть
  • сахарная пудра к пудре

Инструкции

  1. Взбейте яйца, молоко, ваниль, корицу и соль в широкой миске до однородной массы.Нагрейте столовую ложку сливочного масла на сковороде или сковороде на среднем огне.
  2. Разрежьте каждый ломтик французского хлеба пополам, получив в итоге 8 половинок. Вилкой обмакните хлеб в яично-молочную смесь на время, достаточное для полного погружения и покрытия, но не до тех пор, пока хлеб не начнет распадаться и разваливаться. Аккуратно переложите хлеб на сковороду для жарки.
  3. Работайте с 2 половинками хлеба за раз. Обжаривайте ок. 1-1 / 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Когда обе половинки будут обжарены, отложите их на тарелке.
  4. Теперь окуните 2 новые половинки хлеба в яично-молочную смесь, но на этот раз обжарьте только одну сторону каждого куска хлеба. Прежде чем перевернуть, чтобы обжарить другую сторону, соберите бутерброды: добавьте 2 нарезанных ломтика банана к полностью обжаренным половинкам тостов, которые были изначально приготовлены. Затем положите на бутерброды наполовину обжаренные ломтики хлеба, которые лежат на сковороде, убедитесь, что не обжаренные стороны смотрят вверх. Осторожно переложите бутерброды обратно в сковороду и положите на сковороду не обжаренную часть бутерброда.Повторите этот шаг для оставшихся бутербродов.
  5. Подавать с сахарной пудрой и теплым кленовым сиропом, если хотите.
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Как приготовить французские тосты — Практические инструкции

Французские тосты — классика воскресного утра, отчасти потому, что они нравятся публике, но также потому, что они быстрые, непритязательные и приготовлены из ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас под рукой.Просто возьмите свежий хлеб, нарежьте его толстыми кусочками, замочите в смеси молока и яиц и обжарьте до золотистого цвета. Как бы просто это ни звучало, есть еще несколько советов, о которых следует помнить, например, выбрать правильный хлеб и использовать правильную пропорцию молока к яйцам. Следуйте приведенным здесь рецептам и советам, и вы получите теплые, слегка сладкие французские тосты, хрустящие и подрумяненные снаружи и сливочные внутри. Подавайте его сбрызнув кленовым сиропом, и вам захочется, чтобы каждый день был воскресеньем.

Нужно знать

Выбирайте хлеб с мелким плотным мякишем и мягкой корочкой. Попробуйте халу, булочки или сытный белый хлеб для бутербродов. Они идеально подходят для замачивания жидкого теста и дают роскошно мягкие результаты. Хлеб с большими воздушными карманами и твердой коркой, например чиабатта, не впитывает тесто равномерно и придаст французскому тосту жесткие, резкие края.

Ешьте свежий, не черствый хлеб. Хотя черствый хлеб может поглотить немного больше жидкого теста, свежий хлеб, который изначально мягче, делает французские тосты более нежными.

Доведите яйца и молоко до комнатной температуры. Благодаря этому масло в кляре остается растопленным, так что оно легко впитывается хлебом. Молоко и яйца прямо из холодильника заставят масло затвердеть на мелкие кусочки. Используйте одно большое яйцо на каждые 1/3 стакана молока в кляре. В результате получается жидкое тесто с содержанием молока, которое придаст вашему французскому тосту кремообразную внутренность, напоминающую заварной крем. Из теста, в котором больше яиц и молока, получатся более плотные, жевательные французские тосты с более сильным яичным вкусом.

Добавьте корицу и ваниль. Корица придает тонкие согревающие нотки, а ваниль усиливает сладость и придает большую глубину вкусу тесту и хлебу. Промывайте сковороду между партиями. Французские тосты обжаривают на сливочном масле, которое легко пригорает. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытирать сковороду между партиями, и начинать каждую партию со свежим сливочным маслом, чтобы избежать пригорания.

Совет повара

Замочите сразу несколько ломтиков. Работайте порциями, замачивая в один слой столько ломтиков хлеба, сколько поместится в сковороде.Так хлеб не станет слишком сырым, пока он не станет готовым.

Набор инструментов — Прежде чем приступить к приготовлению рецепта, имейте под рукой эти необходимые кухонные принадлежности:

• Мерные чашки и ложки
• Зубчатый нож
• Противни
• Маленькая кастрюля
• Средняя чаша
• Венчик
• Большая форма для выпечки
• 12-дюймовая сковорода

Можно ли приготовить французские тосты со сгущенным молоком?

Французские тосты, иногда менее привлекательные как « яичный хлеб », представляют собой классическое блюдо на основе яиц.Это обычно популярное блюдо для позднего завтрака и может быть подано как сладким, так и соленым. Это блюдо восходит к римлянам, но оно также известно своим религиозным подтекстом. Это потому, что он был популярен в католических странах как традиционное блюдо Страстной недели, знаменующей конец Великого поста. Традиционно его готовят из разведения, молока, яиц и приправ. Вам больше ничего не понадобится, но он также известен своей универсальностью.

По этой причине некоторые люди задаются вопросом: можно ли приготовить французские тосты со сгущенным молоком? На oneHOWTO мы можем рассказать, что французские тосты можно не только приготовить из сгущенного молока, но и стать вашей новой любимой версией этого классического блюда.

8 человек От 15 до 30 минут низкая сложность

Состав:

Следующие шаги:

1

Чтобы начать с рецепта французских тостов со сгущенным молоком , сначала добавьте сгущенное молоко в миксерную чашу. Сгущенное молоко можно купить в супермаркете, но в крайнем случае вы можете приготовить его самостоятельно. Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как приготовить домашнее сгущенное молоко, чтобы узнать больше.

2

После опорожнения емкости для сгущенного молока налейте в нее наполовину или чуть больше воды.Вылейте содержимое в емкость вместе со сгущенкой и тщательно перемешайте.

Вода поможет хорошо перемешать. Добавьте в миску столовую ложку молотой корицы и цедру целого лимона. Смешайте все ингредиенты до однородности.

3

Чтобы объединить ингредиенты и получить как можно более однородную смесь, у вас есть два варианта: использовать венчик или электрический миксер . Если у вас есть последнее, мы рекомендуем использовать этот прибор, так как он сделает рецепт французских тостов со сгущенкой еще проще.

4

После смешивания предыдущей смеси пора ввести нарезанный хлеб. Вы можете использовать практически любой нарезанный хлеб, но он должен быть черствым. Если хлеб будет слишком свежим и мягким, он легко развалится при приготовлении. Идеально нарезанный толстыми ломтиками белый хлеб, оставленный на 12 часов , даст желаемый результат.

Возьмите ломтики хлеба и дайте им пропитаться r 20 секунд с каждой стороны , или больше, если хлеб очень толстый.

5

Это прием, который многие люди, готовившие французские тосты, могут подумать, что это неправильно, но он работает так хорошо. Возьмите хлеб, пропитанный смесью сгущенного молока, и добавьте его к яйцам после взбивания. Оставьте их на еще на 15 секунд и будьте осторожны, так как они уже влажные. Таким образом, французские тосты со сгущенкой будут иметь поистине золотистое яйцо снаружи, но при этом будут сладкими и вкусными внутри.

6

Когда вы закончите замачивать ломтики хлеба, их нужно будет приготовить.Делать это можно по-разному, самый простой — жарить. Однако вы можете перейти к следующему разделу, если хотите узнать, как испечь французские тосты .

Жарение французских тостов на сковороде с антипригарным покрытием — лучший вариант. Вы можете использовать растительное масло с нейтральным вкусом, но лучше всего готовить французские тосты на сливочном масле. Дайте лепешке растаять на сковороде на слабом огне, чтобы она не подрумянилась, и добавьте ломтики французских тостов. Как только масло пропитается хлебом, немного увеличьте огонь, переверните их один раз, и они будут готовы, когда на них появится красивый золотисто-коричневый мрамор.

7

Если вы хотите сделать их немного легче, менее жирными и такими же сочными, как если бы они были обжарены, запекайте их. На oneHOWTO мы поможем вам узнать, как приготовить французские тосты из нарезанного хлеба и сгущенного молока в духовке:

  • Разогрейте духовку до 200 ºC / 392 ºF
  • После нагрева поместите замоченные ломтики в противень или запеканку. блюдо.
  • Выпекайте французские тосты в течение 15 минут.
  • Вынуть из духовки, перевернуть ломтики и выпекать еще 5 минут.

8

Жареные они или запеченные, подождите 5 минут , пока они остынут. Затем посыпьте каждый ломтик небольшим количеством коричневого сахара (или белого, в зависимости от ваших предпочтений) и молотой корицы.

Чтобы закончить, подавайте их в разных блюдах, в зависимости от количества посетителей, которые у вас есть. Вы также можете добавить ягоды, нарезанный банан, кленовый сироп или любую другую из наших любимых сладких начинок для французских тостов.

Теперь вы знаете, что можно приготовить французские тосты со сгущенным молоком. , вы можете спросить, можно ли их съесть с пикантной начинкой? Ответ очень положительный.Хотя сгущенка сделает его сладким, оно прекрасно сочетается с колбасой, беконом или любым другим мясом на завтрак. Смесь бекона и кленового сиропа — это пикантное / сладкое сочетание, которое вы, возможно, ищете.

Еще несколько блюд на основе яиц можно найти в следующих рецептах HOWTO:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Можно ли приготовить французские тосты со сгущенным молоком? , рекомендуем посетить нашу категорию Рецепты.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.