Гренки — рецепт приготовления с яйцом и молоком на сковороде | Павел Павел

Чем удивить домашних на завтрак? Как за 3 минуты приготовить очень вкусное блюдо на завтрак для всей семьи. Обжаренные на сливочном масле гренки, хорошо обмазанные в яйце и молоке, с которых стекает сок и масло — то что нужно для Ваших любимых! Читайте рецепт быстрых гренок.

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — немного
• Хлеб — Батон
• Соль, перец

Гренки — рецепт с фото

Возьмите миску для взбивания. В неё нужно разбить 3 яйца. Подлить немного молока. Затем добавить соль и перец. Взбейте всё это вместе

Заранее нарежьте кусочки батона. Для того, чтобы хлеб был нарезан красиво и его не сплющивало рекомендуем использовать специальный нож для нарезки хлеба. Каждый кусочек опустите и хорошо обмокните во взбитом яйце и молоке. После этого каждый кусок необходимо сразу класть на горячую сковороду

Сковороду можно смазать любым маслом. Но для того, чтобы гренки были действительно очень вкусные рекомендуется смазать сковороду именно сливочным маслом.

Накрывать крышкой необязательно. На Ваш выбор. Если приготовить гренки под крышкой, они получатся мягкие и пушистые. Если без крышки, они получатся легкие и хрустящие. Как говорится, на ваш вкус

Обжарьте примерно полторы минуты с одной стороны и полторы минуты с другой. Гренки на завтрак действительно готовятся так просто

Будьте уверены, Ваши домашние будут в восторге от такого аппетитного завтрака за 5 минут

Приятного аппетита!

Что приготовить быстро на завтрак? Конечно самый полезный завтрак — это каша. Манная, овсяная, гречневая — любая. Бывает так, что кому-то хочется, чтобы завтрак не был столько полезным, сколько вкусным. Тогда можно приготовить омлет, запеканку и так далее. Но что, если хочется приготовить обалденный завтрак всего лишь за 3-4 минуты?

Гренки, конечно нельзя есть каждый день, но время от времени можно побаловаться и приготовить нежные воздушные гренки на яйце и молоке! Отличный жареный завтрак точно не оставить равнодушными детей, да и всех Ваших домочадцев!

Вы так же можете приготовить гренки на чесноке из черного хлеба. Подойдет для отдыха с компанией с соответствующими напитками. Так же можно поэкспериментировать с заправкой. Попробуйте добавлять в неё плавленый сыр, другие специи, уксус, соус — что угодно! Попробуйте приготовить гренки в томатном соусе или в соусе цезарь! Удивляйте своих близких каждый день новым вкусом гренок!

Источник: https://vkusno-bystro-prosto.ru/grenki-retsept/

Жареный батон с молоком и яйцом

На завтрак можно сделать не только яичницу или омлет. Его можно разнообразить вкусными гренками из батона на молоке. Тем более их приготовить не так сложно.

Если знать рецепт, то приготовление этой утренней закуски не составит особого труда даже начинающей хозяйке. Их можно сделать в сладком и даже в соленом виде с колбасой, ветчиной или овощами. Давайте поговорим об их готовке более детально.

Содержание:

• 1 Гренки из батона с яйцом и молоком: классический рецепт
• 2 Гренки из батона с яйцом, молоком и сыром
• 3 Гренки из батона с яйцом, молоком и сосисками
• 4 Как готовить вкусные гренки из батона с яйцом без молока
• 5 Рецепт сладких гренок из батона с яйцом и молоком
• 6 Гренки с молоком и клубникой
• 7 Чем заменить основные ингредиенты, если очень хочется гренок
• 8 Советы на заметку

Гренки из батона с яйцом и молоком: классический рецепт

Что потребуется для приготовления:

• 1 батон;
• молоко — 250 мл;
• куриное яйцо — 1 штука;
• немного соли на свой вкус;
• немного оливкового масла для обжаривания.

Сколько делаются — 20 минут.

Какая калорийность на 100 грамм — 265 ккал.

Приступаем к готовке:

• для начала батон разрезаем на тонкие ломтики одинакового размера;
• в миску выливаем молоко, разбиваем яйцо, засыпаем немного соли. Все взбиваем до однородной смеси. Лучше всего использовать молоко в теплом виде, чтобы крупинки соли быстрее растворились;
• помещаем на газ жаровню, наливаем масло, разогреваем;
• обмакиваем каждый ломтик батона в яичной смеси и выкладываем обжариваться на прогретое масло;
• убавляем огонь, обжариваем ломтик с двух сторон. Жарить их нужно до образования корочки румяного цвета;
• после этого выкладываем гренки на бумажную основу, чтобы стекло лишнее масло;
• раскладываем на тарелке и подаем на стол.

Гренки из батона с яйцом, молоком и сыром

Что потребуется для готовки:

• одно яйцо и один желток;
• один батон;
• сырный кусочек твердого сорта — 180 грамм;
• молоко — 100 мл;
• немного соли;
• сливочное масло для обжарки — 30 грамм.

Продолжительность — 30 минут.

Пищевая ценность в 100 граммах — 285 ккал.

Приступаем к приготовлению:

• для начала батон разрезаем на ломтики, как для приготовления бутербродов;
• в чашку выливаем молоко, разбиваем яйцо, выкладываем в молоко. Второе яйцо разбиваем, разделяем белок и желток, выкладываем в молоко желток;
• добавляем немного соли, все взбиваем вилкой или миксером;
• сырный кусочек натираем на терке с мелкой решеткой;
• ставим на плиту сковороду, прогреваем;
• на горячую сковородку выкладываем кусочек масла и растапливаем;
• обмакиваем ломтики батона в яично-молочной смеси, выкладываем на поверхность масла, зажариваем на небольшом огне минуты 2-3;
• через 3-4 минуты перекладываем ломтики на другую сторону, хорошенько обсыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и оставляем жариться несколько минут;
• готовые гренки раскладываем на тарелке, подаем на стол.

Гренки из батона с яйцом, молоком и сосисками

Ингредиенты, которые потребуются:

• одна булка батона ржаного сорта;
• сыр на 150 грамм;
• соски молочные — 4-5 штук;
• яйца — 2 целых, 2 желтка;
• 130 мл молока;
• 10 грамм томатной пасты;
• зелень в свежем виде — лук, петрушка, укроп;
• соль на свой вкус;
• немного растительного масла.

Готовится блюдо — 40 минут.

Питательность в калориях на 100 грамм — 310 ккал.

Как будем готовить:

• первым делом хлеб режем на ломтики небольшой величины. Они должны быть такими как на бутерброды;
• в емкость подливаем молока, разбиваем два яйца и добавляем еще 1 желток, соль. Все размешиваем с помощью венчика или миксера;
• сосиски режем средними ломтиками;
• на огонь помещаем жаровню, льем немного растительного масла;
• кладем на растительное масло сосиски, поливаем томатной пастой, зажариваем их с двух сторон;
• ломтик сыра перетираем теркой с мелкой решеткой;
• зелень споласкиваем, встряхиваем от лишней влаги и мелко шинкуем;
• далее смешиваем жареные сосиски с зеленью, сыром и яичным желтком;
• помещаем на огонь сковородку, заливаем масло и раскаляем;
• хлебные кусочки окунаем в молочно-яичную смесь, помещаем на сковороду и зажариваем с двух сторон до золотистости;
• затем на гренки, не снимая со сковороды, сверху помещаем смесь из сыра и сосисок, оставляем томиться еще пару минут;
• в конце все перекладываем на тарелку и ставим к столу.

Как готовить вкусные гренки из батона с яйцом без молока

Компоненты для готовки:

• батон или нарезной хлеб;
• яйца — 3 штуки;
• 2-3 чесночных дольки;
• немного соли;
• немного черного перца и специй;
• растительное масло для обжаривания.

Какой период будет готовиться — 20 минут.

Сколько калорий в 100 граммах — 285 ккал.

• куриные яйца разбиваем и помещаем в емкость, тщательно смешиваем;
• подсыпаем к яйцам соль, специи. Все размешиваем;
• чистим чесночные дольки, выдавливаем прессом;
• выкладываем чеснок к яйцам, все размешиваем;
• нарезаем батон на небольшие ломтики, как на бутерброд;
• помещаем на газ жаровню, заливаем масло и раскаляем;
• обмакиваем каждый кусочек во взбитом яйце, выкладываем на прогретое масло;
• жарим с обеих сторон до золотистой корочки, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Рецепт сладких гренок из батона с яйцом и молоком

Что подготовим для готовки:

• батон на 500 грамм;
• стакан молока;
• яйца — 2 штуки;
• 3 большие ложки сахарного песка;
• оливковое масло на свой вкус для обжаривания.

Время готовки — 30 минут.

Какая калорийность в 100 граммах — 285 ккал.

• батон нужно нарезать на одинаковые кусочки, как на бутерброды;
• в миску разбиваем яйца, заливаем молоко, все перемешиваем венчиком;
• засыпаем сахарный песок и все перемешиваем. Для того чтобы сахар растворился, лучше использовать теплое молоко;
• ставим на плиту сковородку, подливаем масло и прогреваем;
• каждый ломтик хлеба окунаем в яично-молочную смесь со всех сторон;
• выкладываем на горячее масло ломтики батона, обжариваем несколько минут до золотистой корочки;
• далее перекладываем на другую сторону и также зажариваем до золотистости;
• выкладываем готовые гренки на бумажные салфетки, чтобы вытекло лишнее масло;
• затем перекладываем на тарелку, подаем на стол.

Гренки с молоком и клубникой

Что будет нужно для приготовления:

• булка или батон;
• 100 мл молока;
• 2 яйца и 2 желтка;
• 150 грамм клубники в свежем виде;
• 2 большие ложки сливок;
• 200 грамм сахарной пудры;
• немного ванильного порошка.

Длительность приготовления — 50 минут.

Сколько калорий в 100 граммах — 310 ккал.

• для начала нужно разрезать батон на кусочки, как для бутербродов;
• в миску выкладываем яйца, подливаем молоко, все перемешиваем до однородного состояния;
• включаем микроволновую печь, чтобы она прогрелась;
• тем временем на огонь ставим сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
• ломтики батона окунаем в яичную смесь со всех сторон;
• выкладываем в прогретой масло и обжариваем со двух сторон до золотистого цвета;
• промываем клубнику, нарезаем небольшими кусочками;
• далее делаем клубнично-сливочную заливку. Для этого в чашку выкладываем кусочки клубники, сливки, сахарную пудру, желтки, ванилин и все хорошенько перемешиваем венчиком;
• готовые гренки нужно выложить в емкость для запекания из силикона или огнеупорного стекла;
• все заливаем клубнично-сливочным соусом;
• помещаем в духовой шкаф, оставляем запекаться при температуре 160 градусов в течение 5 минут;
• после этого вынимаем из духовки, подаем на стол.

Чем заменить основные ингредиенты, если очень хочется гренок

Гренки из хлеба и батона пользуются большой популярностью, потому что их достаточно легко приготовить. А также еще у них есть одна уникальная особенность — составляющие продукты для приготовления этой утренней закуски можно заменить другими компонентами. При этом после замены вкус гренок не меняется, а наоборот, становится более ярким.

Итак, какими же компонентами можно заменить основные продукты:

• куриные яйца можно заменить бананами. Если вы планируете приготовить сладкую закуску, то этот продукт будет идеальным. Если вы планируете сделать ее несладкой, то в смесь нужно добавить немного муки или тертого сыра;
• молоко можно заменить кефиром, сливками, сметаной. Гренки, сделанные со сметаной, получатся более пышными и нежными. Также если отсутствуют эти компоненты, в кляр можно добавить одно лишнее яйцо;
• для жарки можно использовать не только растительное масло. Отлично подойдет сливочное масло, маргарин, обычный жир. А если у вас имеется посуда со специальным покрытием, то можно обойтись без масла;
• если у вас отсутствует хлеб, то можно самостоятельно сделать пышки на муке и воде. Но все-таки хлеб и батон будут лучше.

Советы на заметку

• если гренки жарить на растопленном сливочном масле, то они получатся хрустящими;
• лучше смесь для обмакивания размешивать до однородности миксером или венчиком, за счет этого гренки получатся вкусными;
• если вы делаете соленую закуску, то в кляр можно добавить порубленную зелень, кусочки чеснока и приправы;
• для сладких в смесь можно положить кусочки фруктов или ягод;
• для придания оригинального вкусу в кляр модно подсыпать немного ванилина, корицы.

Если вы не любитель кушать по утрам, то гренки из батона с яйцом и молоком или же без него как раз будут для вас. Их аромат во время приготовления не оставит никого равнодушным. А их вкус всегда получается просто отменный. Они будут прекрасным дополнением к утреннему чаю или кофе.

Как приготовить идеальный французский тост в кемпинге

Это единственный рецепт, который вам понадобится, чтобы приготовить исключительные французские тосты в следующем походе.

Французский тост — отличный завтрак в кемпинге, но есть удивительное количество причин, по которым он может пойти не так. Слишком часто мы готовили французские тосты, которые получались слишком мягкими, сочными или слишком резиновыми. Ради всего святого, французские тосты! Как трудно это может быть!?

Итак, нам потребовалось время, чтобы разобраться в основах и выяснить, где мы могли бы усовершенствовать нашу технику.Мы обнаружили, что есть пара важных шагов, над которыми мы все время как бы обдумывали. После пары тестов мы кратко изложили то, что узнали, чтобы вы могли готовить потрясающие французские тосты прямо на пороге.

Лучший хлеб для французских тостов

Единственный лучший способ приготовить исключительные французские тосты в кемпинге (или в любом другом месте) — это использовать цельнозерновой хлеб и нарезать его самостоятельно. Предварительно нарезанный хлеб для сэндвичей слишком тонкий, готовится слишком быстро и часто приводит к резиновым французским тостам.

Мы рекомендуем взять буханку вашего любимого хлеба и нарезать ее большими ломтиками толщиной 3/4 «-1». Вы сможете впитать больше яично-молочной смеси, что даст вам больше времени, чтобы поджарить снаружи, не пережаривая внутренности.

Если вы хотите, чтобы ваш французский тост имел насыщенную начинку, напоминающую заварной крем, используйте свежую буханку хлеба. Если вы предпочитаете более твердые очаги, то лучше всего подойдут два старых буханки хлеба.

Подойдет большинство сортов хлеба, но мы часто выбираем закваску.В большинстве продуктовых магазинов легко найти целую буханку, и она добавляет отчетливый пикантный вкус, который хорошо сочетается с общей сладостью блюда. Французский рустикальный хлеб, багет или даже пумперникель тоже подойдут (хотя визуальное представление будет выглядеть по-другому).

Соотношение яиц и молока

Раньше мы играли с этим соотношением быстро и свободно. Это действительно зависело от того, сколько яиц у нас было под рукой. Иногда один, иногда четыре. Это дало нам совершенно противоречивые результаты.

Но после нескольких тестов на кухне мы пришли к выводу, что 3 яйца на 1 стакан молока — идеальное соотношение. Что-нибудь меньше, и смесь будет слишком жидкой. Что-нибудь еще, и вы сделаете Croque Monsieur.

Дип

Что касается свежего хлеба, то мы обнаружили, что 10-секундное погружение с обеих сторон позволяет впитать необходимое количество яичной смеси. Вы хотите, чтобы он был влажным, но не полностью насыщенным.

Для черствого хлеба замочите ломтики хлеба на 20-30 секунд.

Сахар

Добавление экстракта ванили, корицы и даже небольшого количества мускатного ореха — все это хорошие идеи для французских тостов, но одним важным шагом, который мы упустили, было добавление сахара в смесь.

Яично-молочно-сахарная смесь не только впитывается в хлеб и подслащивает его изнутри, но и образует хрустящий карамелизованный слой снаружи.

На самом деле, если вы посыпаете немного сахаром снаружи хлеба после того, как окунете его в смесь, вы можете получить эффектный золотисто-коричневый оттенок на тосте.

Метод приготовления

Используя хорошо приправленную чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, вы захотите приготовить французские тосты на среднем огне. У большинства походных печей относительно небольшие горелки, и мы обнаружили, что горячая точка находится прямо посередине. Это приводило к неравномерному приготовлению хлеба, особенно если мы пытались приготовить сразу два ломтика. Решение: больше масла.

При приготовлении с добавлением сливочного масла на сковороде тепло распределяется по поверхности сковороды более равномерно.Начинаем с 4 столовых ложек сливочного масла и разогреваем до тех пор, пока не начнет пениться. Сначала это может показаться много, но после того, как вы поджарили около восьми ломтиков хлеба, вы можете захотеть пополнить запас.

Французский тост может стать легким и быстрым завтраком в кемпинге. Просто следуйте этим основным советам выше и мастер-рецепту ниже, и вы попадете в рай для французских тостов.

Еще рецепты французских тостов

• Буханка хлеба ½ фунта
• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки сахара, плюс еще для посыпки
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта, по желанию
• ¼ чайная ложка мускатного ореха, по желанию
• 4 столовые ложки масла для сковороды
• Кленовый сироп и ягоды до верха

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Нарежьте хлеб ломтиками толщиной от 3/4 до 1 дюйма.

• Сначала взбейте яйца в миске, достаточно большой, чтобы в нее поместился ломтик хлеба. Затем добавьте молоко, корицу, мускатный орех, ваниль и сахар до полного перемешивания.

• Нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне.

• Обмакните ломтик хлеба в яично-молочную смесь и дайте ему впитаться примерно по 10 секунд с каждой стороны. Дайте стечь излишкам, посыпьте каждую сторону дополнительным количеством сахара, а затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

• Повторите то же самое с остальным хлебом, добавляя при необходимости больше масла в сковороду.

• Подавать с кленовым сиропом, свежими фруктами и чашкой горячего кофе. Наслаждаться!

Оценка питательности основана на одном ломтике без учета начинки или сиропа.

калорий: 148 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г

Рецепт идеального французского тоста — Ароматизатор

Perfect French Toast легко приготовить, это любимый вариант завтрака и позднего завтрака! Этот простой рецепт гарантирует идеальный результат, мягкий и сладкий в центре и карамелизированный снаружи.

Вкусные французские тосты универсальны и просты в приготовлении. Следуйте всем моим советам, чтобы приготовить идеальный французский тост!

Это любимый предмет детства для меня, как и многих других. В каждой семье есть свой способ приготовления французских тостов. Я тоже. Таким образом, рецепт, которым я делюсь сегодня, легко адаптируется, но он также гарантирует удивительно вкусные и ИДЕАЛЬНЫЕ французские тосты!

Французские тосты против яичного хлеба против хлебного пудинга

Что такое французский тост? Чем он отличается от других подобных блюд? Вот как я их определяю:

Яичный хлеб — это все яйца, почти без молока / сливок или воды.Хлеб обмакивают во взбитые яйца и обжаривают на сковороде. Я вырос, называя этот яичный хлеб.

Французские тосты — Более сбалансированное соотношение яйца и молока. Обычно 1/4 — 1/3 стакана молока или сливок на 1 яйцо. Хлеб замачивают в яичной смеси и обжаривают на сковороде до получения карамелизованной корочки и мягкой сердцевины, напоминающей заварной крем. Для некоторых яичный хлеб и французские тосты неотличимы.

Хлебный пудинг — Я использую то же соотношение яйца и молока, что и французские тосты, но пропитанный хлеб выпекается как запеканка, а не отдельно.

Какой хлеб лучше всего подходит для французских тостов?

Практически любой хлеб. Любой хлеб, который вы любите есть, отлично подходит для приготовления этого блюда! Я выросла, питаясь этим с обычным пекарским хлебом.

Вы также можете использовать обычный хлеб для бутербродов из супермаркета, но эти ломтики настолько тонкие, что хлеб просто распадется, если его слишком долго замачивать в яично-молочной смеси.

Лучший хлеб для идеальных французских тостов (по крайней мере, на мой взгляд) — это толстый ломтик булочки или халы .Но я также люблю использовать черствые, нарезанные круассаны или даже толстые ломтики хлеба на закваске или хрустящий французский хлеб.

Более толстые ломтики хлеба больше подходят для французских тостов, так как их можно выдержать немного дольше, чтобы получилась мягкая сердцевина, напоминающая заварной крем.

В принципе, для этого можно использовать любой вид хлеба, если вы отрегулируете время замачивания. Однако хлеб, который даст вам наилучшие результаты, — это

• Ароматный и / или насыщенный хлеб, например бриошь, хала или даже круассаны.
• Желательно, чтобы хлеб был выдержанным 1-2 дня (черствым), чтобы он лучше впитывал яичную смесь.
• Толстая нарезка — толщиной не менее 3/4 дюйма даст прекрасный крем, подобный заварному крему, с карамелизованной поверхностью.

С какой начинкой сочетать это?

Вот забавный анекдот — сладкие французские тосты были неслыханными для моей семьи. Раньше нашим джемом были пикантные французские тосты, а сладкие я ела только в подростковом возрасте. Но я быстро полюбил классические сладкие французские тосты, поэтому вот некоторые из моих любимых сладких начинок и идей, которые можно сочетать с этим блюдом.

Идеи сладких начинок,

Идеи пикантных начинок,

• Бекон (который также восхитителен вместе с кленовым сиропом, взбитыми сливками и фруктами)
• Колбаски для завтрака
• Карри (так что это может быть спорно, но это восхитительный выбор, если вы так склонны, и мне лично он нравится )
• Стейк
• Жареный цыпленок
• Яйца
• Сыр

Как приготовить идеальный французский тост

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить идеальный французский тост, — это нарезать ломтики черствого хлеба, приготовить яично-молочную смесь, окунуть и обжарить на сковороде.

Приготовьте ломтики хлеба

Мне нравится использовать толстый нарезанный хлеб для приготовления моих идеальных французских тостов (или французских тостов бриошь). Я считаю, что хлеб для сэндвичей слишком быстро впитывает яичную смесь, и в итоге получаются вялые печальные французские тосты. Нехорошо. Поэтому я стараюсь использовать неразрезанный хлеб, который нарезаю сам. Желательно обогащенный буханка хлеба (но и хрустящая закваска тоже очень хороша!).

Каждый раз, когда я готовлю свой популярный хлеб-бриошь, я неизбежно готовлю французские тосты! Я разрезаю одну буханку и даю ей просохнуть в течение нескольких дней, прежде чем использовать ломтики для приготовления самых идеальных французских тостов в виде бриошей.Я нарезаю ломтики толщиной около 1 дюйма или не менее 3/4 дюйма.

Сделайте яичную смесь

Взбейте молоко с небольшим количеством кукурузного крахмала. Этот шаг не является обязательным, но он помогает создать красивую текстуру, похожую на заварной крем. Добавьте яйца, сахар и соль и взбивайте до однородной массы.

Из-за яичного белка яичная смесь может казаться «тусклой». Это не так уж и плохо, но чтобы яичная смесь легче впитывалась, взбивайте ее до тех пор, пока у вас не исчезнет тусклая текстура.Вам нужно будет либо хорошо взбить основу заварного крема с воздушной смесью, либо использовать погружной блендер на несколько секунд, чтобы добиться этого. Полученная яичная смесь будет очень водянистой.

В яичную смесь можно также добавить ароматизаторы. Мой фаворит — ваниль. Вы также можете добавить экстракт лимона, апельсина или миндаля. Я также люблю добавлять растворимый кофе для приятного поворота вкуса.

Разогреть сковороду

Я использую большую сковороду с антипригарным покрытием для приготовления французских тостов (или французских тостов бриошь).Так ломтики хлеба не прилипнут к сковороде. Вы можете использовать любой жир на сковороде для жарки французских тостов.

Растительное масло, оливковое масло, топленое масло, сливочное масло — все это отличный выбор. Мне нравится использовать сочетание сливочного и растительного масла. Масло также добавляет аромата французским тостам. Настройка температуры будет отличаться в зависимости от плиты и сковороды, которую вы используете.

Обваливание хлеба в яично-молочной смеси

Чем более черствый хлеб, тем быстрее он впитает яичную смесь.Я обычно считаю до 5 или 6 (без миссисипи) для каждой стороны. Это зависит от того, насколько толстые или тонкие ваши ломтики, и насколько черствый хлеб. Вы хотите, чтобы хлеб впитал часть яиц, но не стал настолько мокрым, чтобы хлеб рассыпался при извлечении из яичной смеси.

Обжарьте ломтики хлеба на сковороде

Температура сковороды не должна быть слишком высокой. Если он слишком горячий, тосты подрумянятся и подгорают слишком быстро. Я обычно предпочитаю готовить хлеб примерно по 2–3 минуты на каждую сторону, чтобы получить более толстые ломтики хлеба.Если он коричневеет слишком быстро, я уменьшаю огонь.

Вы хотите, чтобы поверхность ломтиков была карамелизированного коричневого цвета, но при этом середина оставалась мягкой. Если хлеб готовится слишком быстро, середина может быть слишком сырой. Поместите обжаренные тосты на решетку, пока не будете готовы к подаче. У идеального французского тоста будет золотисто-коричневая корочка с мягкой и слегка заварной начинкой. Вы можете держать французские тосты в теплой духовке (200 F / 93 C), чтобы они оставались красивыми и теплыми, пока вы не будете готовы к подаче.

Подавать с сахаром кондитера или комбинацией ваших любимых начинок.

Что нужно знать о приготовлении французских тостов, если вы новичок

Французские тосты можно приготовить из любого хлеба и добиться идеального результата. Если у вас есть только хлеб для бутербродов, это нормально! Если все, что у вас есть, — это буханка итальянского хлеба за 1 доллар от Walmart, вы можете так же легко использовать ее для приготовления фантастических французских тостов. Однако, если вам посчастливится раздобыть булочки или халу или сделать их самостоятельно, это будет еще лучше! Французские тосты бриошь очень вкусные.

Для достижения наилучших результатов всегда корректируйте рецепт в соответствии с типом хлеба, который вы используете. Более тонкий хлеб требует меньше времени для замачивания в яичной смеси.

Яичная смесь очень гибкая. Если вы добавили слишком много молока, не волнуйтесь. Как правило, я использую 1/4 — 1/3 стакана молока на 1 большое яйцо плюс 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала. Так что отрегулируйте ингредиенты, чтобы получить такое соотношение.

Отрегулируйте время приготовления в зависимости от вида хлеба. Очевидно, что более толстые ломтики хлеба будут готовиться медленнее, чем более тонкие.Кроме того, чем больше яичной смеси поглощается хлебом, тем дольше будет время приготовления по сравнению с ломтиками, которые были покрыты яичной смесью только поверхностно. На моей плите я использую средний уровень нагрева, но на вашей плите он может быть другим.

Используйте первый ломтик, чтобы определить, сколько времени нужно для замачивания хлеба. Но если вы слишком долго замачиваете ломтики хлеба, и они разламываются, вы можете попробовать приготовить из них хлебный пудинг!

Почему мне нравится этот рецепт

Я люблю яйца и рецепты из яиц.Так что этот французский тост с булочкой — еще один ароматный способ добавить яйца в мой завтрак / бранч.

Это тоже такой универсальный рецепт. Это также одна из первых вещей, которую я научился делать, в основном потому, что это так легко и сложно испортить.

Я могу приготовить французские тосты с дешевым хлебом для быстрого угощения, если у меня есть настроение (например, французские тосты в рулетах), или использовать жирный хлеб, чтобы приготовить супер-успокаивающие французские тосты.

Плюс, из него получится лучший завтрак, поздний завтрак или даже ужин! 🙂

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рецепт классических французских тостов

Урожайность: 8 ломтиков французских тостов

Кухня: американская, канадская, североамериканская

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4 порции

Инструкции:

• В неглубокой посуде взбейте яйца, молоко, сахар, соль, ваниль и специи (если используете). Взбивайте до тех пор, пока яйца не перестанут «липнуть». Вы также можете поместить ингредиенты в кувшин и использовать погружной блендер на несколько секунд, чтобы хорошо перемешать яйца.

• Нарежьте черствую буханку бриошь на ломтики толщиной в 1 дюйм. Если вы используете мой рецепт булочки, обратите внимание, что я могу разрезать одну буханку на 6-7 ломтиков (не считая краев).

• Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковородку на среднем огне (или на среднем огне, если плита не слишком горячая).

• Когда сковорода горячая, замочите один ломтик хлеба в яично-молочной смеси. Окуните одну сторону в смесь и держите в течение 3-5 секунд (в зависимости от того, насколько несвежие и / или толстые ломтики).

• Переверните ломтик хлеба и погрузите в него другую сторону на такое же время.

• Удалите ломтик из яичной смеси и дайте избытку яичной смеси стечь обратно в блюдо.

• Налейте немного сливочного и / или растительного масла в сковороду. Я люблю добавлять примерно 1 столовую ложку масла на 2 ломтика хлеба.

• Как только масло растопится и сковорода станет горячей, поместите в нее ломтики хлеба. Убедитесь, что сковорода не переполнена, чтобы ломтики хлеба должным образом карамелизировались.

• Готовьте ломтики хлеба примерно 3-4 минуты на первой стороне. Переверните и готовьте другую сторону еще 3-4 минуты с небольшим количеством масла.

• После того, как обе стороны вашего французского тоста карамелизируются и приготовятся должным образом, поместите его на решетку (пока вы не приготовите все французские тосты). Повторите этот процесс с оставшимися ломтиками хлеба.

• Подавайте французские тосты теплыми со взбитыми сливками, фруктами и кленовым сиропом.

Советы и хитрости

Примечание о выборе хлеба

Информация о питании:

Калории: 473 ккал (24%) Углеводы: 53 г (18%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 22 г (34%) Насыщенные жиры: 12 г (75%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры : 1 г Холестерин: 289 мг (96%) Натрий: 409 мг (18%) Калий: 148 мг (4%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 20 г (22%) Витамин A: 938 МЕ (19%) Витамин C: 1 мг (1 мг). %) Кальций: 139 мг (14%) Железо: 2 мг (11%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: завтрак, поздний завтрак, десерты

Кухня: американская, канадская, североамериканская

Ключевое слово: завтрак, поздний завтрак, легкий завтрак, легкий поздний завтрак, яйца, французские тосты

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Как приготовить французские тосты за 6 простых шагов

Что бы вы ни выбрали, соотношение жидкости к яйцу все равно будет примерно стакана жидкости на одно яйцо и одно яйцо на два ломтика хлеба.Итак, если вы хотите приготовить четыре ломтика французского тоста , вам понадобится четыре ломтика хлеба, два яйца и ½ стакана молока . Как вам такой легкий рецепт?

Это соотношение дает идеальную консистенцию на мой вкус, но если вы хотите, чтобы ваши французские тосты были мягче, попробуйте немного больше молока — в некоторых рецептах можно использовать до ½ стакана молока на яйцо. Если, однако, вы предпочитаете, чтобы он был более крепким, вы можете просто использовать меньше молока.

Очень хорошо взбейте смесь заварного крема, затем добавьте немного приправ.Щепотка соли и щепотка молотого мускатного ореха — все, что вам нужно для простого сладкого завтрака, но вы также можете добавить немного ванили, бурбона или бренди. Вы также можете попробовать добавить молотую корицу, кардамон, имбирь или душистый перец или их все. Если вы хотите более сладкий французский тост, добавьте в смесь немного кленового сиропа, коричневого сахара или нектара агавы. А если вам нравятся пикантные французские тосты, добавьте немного черного или кайенского перца.

3. Наполните французские тосты (если хотите)

Сделать фаршированные французские тосты так же просто, как приготовить бутерброд: намазать один кусок булочки или другого хлеба чем угодно. хотите внутри французских тостов — маскарпоне, джем, нутелла, арахисовое масло — затем положите сверху еще один ломтик.Постарайтесь оставить немного места по краю хлеба, чтобы два ломтика слились воедино при замачивании. (Примечание: поскольку для фаршированных французских тостов используются два ломтика хлеба, вы хотите, чтобы этот хлеб был тоньше. Стремитесь к ломтикам ½ дюйма.)

4. Обмакните хлеб в яичной смеси

Возьмите ломтики хлеба (или ваши бутерброд) и положите в неглубокую посуду, чтобы покрыть ее заварным кремом. Включите его в смесь один раз, чтобы обе стороны покрылись обильным слоем. Это может быть быстрый процесс, позволяющий избежать намокания, хотя в некоторых рецептах рекомендуется более длительное замачивание в холодильнике.(В этом случае вы можете увеличить количество заварного крема вдвое, так как хлеб будет впитывать больше. И обязательно используйте несвежие, крепкие ломтики!)

5. Жарьте французские тосты

Растопите немного масла (или нагрейте нейтральное масло) в сковороде на среднем или сильном огне, затем аккуратно поместите намоченный хлеб (или бутерброд) в сковороду. Дайте ему готовиться, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим на дне, около 3 минут, затем переверните лопаткой и готовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета еще 2–3 минуты.Если у вас есть сковородка, смело используйте ее и здесь — она ​​может быть особенно удобна для больших семей. Лучше всего подавать французские тосты прямо из сковороды, но если вам нужно, чтобы они оставались теплыми, выложите их одним слоем на противень в духовке, установленной на слабый огонь, например, 200 ° F.

6. Сверху поливайте французский тост кленовым сиропом (или чем угодно)

Кленовый сироп, мед, подслащенный йогурт, джем, сахарная пудра — все это хорошо для украшения французских тостов. Как вариант, вы можете пойти по пути пикантных блюд и посыпать французский тост тертым сыром, как только вы перевернете его в сковороде.(Мне нравится грюйер, но подойдет любой плавкий сыр; попробуйте чеддер, Монтерей Джек, моцареллу или Фонтину.) Сыр должен растаять в течение последних трех минут жарки; вы начнете таять, как только попробуете его.

Да, французские тосты тоже могут быть несладкими.

Вот и все: простой способ приготовить французский тост с полной лицензией на проявление творчества. Это идеальный способ использовать уже несвежий хлеб и отличный повод добавить к утру еще немного кленового сиропа.

Если вы ищете более вкусные рецепты бранча и завтрака, у нас есть много. Ознакомьтесь с нашими любимыми блюдами (включая вафли на закваске, яйца и другие рецепты французских тостов ) ниже.

Откуда берутся французские тосты?

Если вы хотите посетить родину французских тостов, вам не нужно знать, как говорить по-французски!

Происхождение французских тостов не совсем ясно, но задолго до того, как эта сладкая закуска стала называться «французскими тостами», аналогичные рецепты были изобретены во всем мире.Одна из самых ранних версий французских тостов восходит к Римской империи.

Название «французский тост» впервые было использовано в Англии в 17 ^-м -м веке. Рецепт и название были привезены в Америку ранними поселенцами.

Во Франции блюдо называют «pain perdu», что означает « потерянный хлеб ». Почему потерянный хлеб? Изначально люди делали французские тосты из черствого хлеба, чтобы использовать хлеб, который в противном случае был бы выброшен. яйца, молоко, корица и ваниль.Затем вы обжариваете покрытый яйцом хлеб на сковороде до коричневого цвета.

Некоторые люди рекомендуют нарезать хлеб накануне вечером и дать ему немного подсохнуть на ночь, чтобы хлеб не впитал слишком много яиц и не стал мокрым.

В Соединенных Штатах в ресторанах обычно подают французские тосты с маслом, кленовым сиропом и сахарной пудрой, но возможности безграничны. Французские тосты можно покрыть чем угодно.

Популярные начинки включают сахарную пудру, кленовый сироп, желе, джем, мед, арахисовое масло, яблочное пюре, взбитые сливки, фрукты, йогурт, мороженое и орехи.Несладкие (несладкие) французские тосты можно украсить беконом, сыром, подливкой и даже кетчупом!

Для приготовления французских тостов люди используют самые разные виды хлеба. На западе и юго-западе США многие повара предпочитают хлеб на закваске. В некоторых еврейско-американских общинах в районе Нью-Йорка люди используют хлеб халы, оставшийся после субботнего обеда, для французских тостов по утрам в воскресенье.

Во всем мире люди едят французские тосты по-разному. Британцы называют французские тосты «яичный хлеб», «цыганский хлеб» или «жареный по-французски хлеб».«А иногда они подают его с кетчупом.

Жители Новой Зеландии предпочитают свои французские тосты с бананами, беконом и кленовым сиропом. Австралийцы подают пикантную версию французских тостов с сыром и томатным соусом. Французы считают« боль перду » «десерт, а не завтрак.

Банановые сэндвичи с французскими тостами — Mon Petit Four®

Что я могу сказать об этом десерте, я имею в виду завтрак, кроме того, что он грешно хорош? Мое представление об идеальном утре — это сладкое утро .Что-то теплое и сбрызнутое сиропом с моей чашкой кофе — настоящий рай, поэтому эти бутерброды с банановыми французскими тостами — идеальный выбор.

Как и в случае с традиционными французскими тостами, в этом рецепте используется дневной хлеб, который обмакивают в яично-молочное тесто и затем обжаривают на сковороде. Особое дополнение — нарезанные бананы, зажатые между жареными тостами. Они добавляют сладости и сливочности французским тостам, делая эти бутерброды абсолютно сочными и декадентскими.Их также очень легко создать, и их можно сделать менее чем за 20 минут. Что еще можно пожелать с кленовым сиропом и сахарной пудрой?

Состав

• 2 больших банана разрезать пополам по горизонтали, итого 8 ломтиков банана, затем нарезать продольно
• 4 ломтика французского хлеба, всего 8 половинок, разрезать пополам
• 3 яйца
• 3/4 стакана цельного молока
• 3/4 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 3/4 чайной ложки корицы
• щепотка соли
• сливочное масло для сковороды
• кленовый сироп сбрызнуть
• сахарная пудра к пудре

Инструкции

1. Взбейте яйца, молоко, ваниль, корицу и соль в широкой миске до однородной массы.Нагрейте столовую ложку сливочного масла на сковороде или сковороде на среднем огне.
2. Разрежьте каждый ломтик французского хлеба пополам, получив в итоге 8 половинок. Вилкой обмакните хлеб в яично-молочную смесь на время, достаточное для полного погружения и покрытия, но не до тех пор, пока хлеб не начнет распадаться и разваливаться. Аккуратно переложите хлеб на сковороду для жарки.
3. Работайте с 2 половинками хлеба за раз. Обжаривайте ок. 1-1 / 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Когда обе половинки будут обжарены, отложите их на тарелке.
4. Теперь окуните 2 новые половинки хлеба в яично-молочную смесь, но на этот раз обжарьте только одну сторону каждого куска хлеба. Прежде чем перевернуть, чтобы обжарить другую сторону, соберите бутерброды: добавьте 2 нарезанных ломтика банана к полностью обжаренным половинкам тостов, которые были изначально приготовлены. Затем положите на бутерброды наполовину обжаренные ломтики хлеба, которые лежат на сковороде, убедитесь, что не обжаренные стороны смотрят вверх. Осторожно переложите бутерброды обратно в сковороду и положите на сковороду не обжаренную часть бутерброда.Повторите этот шаг для оставшихся бутербродов.
5. Подавать с сахарной пудрой и теплым кленовым сиропом, если хотите.

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Как приготовить французские тосты — Практические инструкции

Французские тосты — классика воскресного утра, отчасти потому, что они нравятся публике, но также потому, что они быстрые, непритязательные и приготовлены из ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас под рукой.Просто возьмите свежий хлеб, нарежьте его толстыми кусочками, замочите в смеси молока и яиц и обжарьте до золотистого цвета. Как бы просто это ни звучало, есть еще несколько советов, о которых следует помнить, например, выбрать правильный хлеб и использовать правильную пропорцию молока к яйцам. Следуйте приведенным здесь рецептам и советам, и вы получите теплые, слегка сладкие французские тосты, хрустящие и подрумяненные снаружи и сливочные внутри. Подавайте его сбрызнув кленовым сиропом, и вам захочется, чтобы каждый день был воскресеньем.

Нужно знать

Выбирайте хлеб с мелким плотным мякишем и мягкой корочкой. Попробуйте халу, булочки или сытный белый хлеб для бутербродов. Они идеально подходят для замачивания жидкого теста и дают роскошно мягкие результаты. Хлеб с большими воздушными карманами и твердой коркой, например чиабатта, не впитывает тесто равномерно и придаст французскому тосту жесткие, резкие края.

Ешьте свежий, не черствый хлеб. Хотя черствый хлеб может поглотить немного больше жидкого теста, свежий хлеб, который изначально мягче, делает французские тосты более нежными.

Доведите яйца и молоко до комнатной температуры. Благодаря этому масло в кляре остается растопленным, так что оно легко впитывается хлебом. Молоко и яйца прямо из холодильника заставят масло затвердеть на мелкие кусочки. Используйте одно большое яйцо на каждые 1/3 стакана молока в кляре. В результате получается жидкое тесто с содержанием молока, которое придаст вашему французскому тосту кремообразную внутренность, напоминающую заварной крем. Из теста, в котором больше яиц и молока, получатся более плотные, жевательные французские тосты с более сильным яичным вкусом.

Добавьте корицу и ваниль. Корица придает тонкие согревающие нотки, а ваниль усиливает сладость и придает большую глубину вкусу тесту и хлебу. Промывайте сковороду между партиями. Французские тосты обжаривают на сливочном масле, которое легко пригорает. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытирать сковороду между партиями, и начинать каждую партию со свежим сливочным маслом, чтобы избежать пригорания.

Совет повара

Замочите сразу несколько ломтиков. Работайте порциями, замачивая в один слой столько ломтиков хлеба, сколько поместится в сковороде.Так хлеб не станет слишком сырым, пока он не станет готовым.

Набор инструментов — Прежде чем приступить к приготовлению рецепта, имейте под рукой эти необходимые кухонные принадлежности:

• Мерные чашки и ложки
• Зубчатый нож
• Противни
• Маленькая кастрюля
• Средняя чаша
• Венчик
• Большая форма для выпечки
• 12-дюймовая сковорода

Можно ли приготовить французские тосты со сгущенным молоком?

Французские тосты, иногда менее привлекательные как « яичный хлеб », представляют собой классическое блюдо на основе яиц.Это обычно популярное блюдо для позднего завтрака и может быть подано как сладким, так и соленым. Это блюдо восходит к римлянам, но оно также известно своим религиозным подтекстом. Это потому, что он был популярен в католических странах как традиционное блюдо Страстной недели, знаменующей конец Великого поста. Традиционно его готовят из разведения, молока, яиц и приправ. Вам больше ничего не понадобится, но он также известен своей универсальностью.

По этой причине некоторые люди задаются вопросом: можно ли приготовить французские тосты со сгущенным молоком? На oneHOWTO мы можем рассказать, что французские тосты можно не только приготовить из сгущенного молока, но и стать вашей новой любимой версией этого классического блюда.

8 человек От 15 до 30 минут низкая сложность

Состав:

Следующие шаги:

1

Чтобы начать с рецепта французских тостов со сгущенным молоком , сначала добавьте сгущенное молоко в миксерную чашу. Сгущенное молоко можно купить в супермаркете, но в крайнем случае вы можете приготовить его самостоятельно. Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как приготовить домашнее сгущенное молоко, чтобы узнать больше.

2

После опорожнения емкости для сгущенного молока налейте в нее наполовину или чуть больше воды.Вылейте содержимое в емкость вместе со сгущенкой и тщательно перемешайте.

Вода поможет хорошо перемешать. Добавьте в миску столовую ложку молотой корицы и цедру целого лимона. Смешайте все ингредиенты до однородности.

3

Чтобы объединить ингредиенты и получить как можно более однородную смесь, у вас есть два варианта: использовать венчик или электрический миксер . Если у вас есть последнее, мы рекомендуем использовать этот прибор, так как он сделает рецепт французских тостов со сгущенкой еще проще.

4

После смешивания предыдущей смеси пора ввести нарезанный хлеб. Вы можете использовать практически любой нарезанный хлеб, но он должен быть черствым. Если хлеб будет слишком свежим и мягким, он легко развалится при приготовлении. Идеально нарезанный толстыми ломтиками белый хлеб, оставленный на 12 часов , даст желаемый результат.

Возьмите ломтики хлеба и дайте им пропитаться r 20 секунд с каждой стороны , или больше, если хлеб очень толстый.

5

Это прием, который многие люди, готовившие французские тосты, могут подумать, что это неправильно, но он работает так хорошо. Возьмите хлеб, пропитанный смесью сгущенного молока, и добавьте его к яйцам после взбивания. Оставьте их на еще на 15 секунд и будьте осторожны, так как они уже влажные. Таким образом, французские тосты со сгущенкой будут иметь поистине золотистое яйцо снаружи, но при этом будут сладкими и вкусными внутри.

6

Когда вы закончите замачивать ломтики хлеба, их нужно будет приготовить.Делать это можно по-разному, самый простой — жарить. Однако вы можете перейти к следующему разделу, если хотите узнать, как испечь французские тосты .

Жарение французских тостов на сковороде с антипригарным покрытием — лучший вариант. Вы можете использовать растительное масло с нейтральным вкусом, но лучше всего готовить французские тосты на сливочном масле. Дайте лепешке растаять на сковороде на слабом огне, чтобы она не подрумянилась, и добавьте ломтики французских тостов. Как только масло пропитается хлебом, немного увеличьте огонь, переверните их один раз, и они будут готовы, когда на них появится красивый золотисто-коричневый мрамор.

7

Если вы хотите сделать их немного легче, менее жирными и такими же сочными, как если бы они были обжарены, запекайте их. На oneHOWTO мы поможем вам узнать, как приготовить французские тосты из нарезанного хлеба и сгущенного молока в духовке:

• Разогрейте духовку до 200 ºC / 392 ºF
• После нагрева поместите замоченные ломтики в противень или запеканку. блюдо.
• Выпекайте французские тосты в течение 15 минут.
• Вынуть из духовки, перевернуть ломтики и выпекать еще 5 минут.

8

Жареные они или запеченные, подождите 5 минут , пока они остынут. Затем посыпьте каждый ломтик небольшим количеством коричневого сахара (или белого, в зависимости от ваших предпочтений) и молотой корицы.

Чтобы закончить, подавайте их в разных блюдах, в зависимости от количества посетителей, которые у вас есть. Вы также можете добавить ягоды, нарезанный банан, кленовый сироп или любую другую из наших любимых сладких начинок для французских тостов.

Теперь вы знаете, что можно приготовить французские тосты со сгущенным молоком. , вы можете спросить, можно ли их съесть с пикантной начинкой? Ответ очень положительный.Хотя сгущенка сделает его сладким, оно прекрасно сочетается с колбасой, беконом или любым другим мясом на завтрак. Смесь бекона и кленового сиропа — это пикантное / сладкое сочетание, которое вы, возможно, ищете.

Еще несколько блюд на основе яиц можно найти в следующих рецептах HOWTO:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Можно ли приготовить французские тосты со сгущенным молоком? , рекомендуем посетить нашу категорию Рецепты.