Банановый хлеб энди шеф: Банановый хлеб в духовке от Энди Шеф рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Банановый хлеб без масла — BookCooks.ru

суббота, 27 июля 2019 г.

Банановый хлеб (banana bread) — ароматная, нежная и сочная выпечка, которая пользуется популярностью не только в Америке и Австралии, но и по всему миру. Этот сладкий кекс или пирог готовят на основе зрелых бананов, а состав теста может меняться в зависимости от предпочтений кулинара.

В качестве основы для бананового хлеба используются зрелые и душистые бананы. Лично я плоды, мякоть которых превратилась в кашу и потемнела, никогда не добавляю. А вот бананы с потемневшей кожицей, порой в точечку, но при этом с упругой мякотью — в самый раз. Причем, чем слаще бананы, тем меньше сахара добавляем в тесто.

Пшеничную муку я использую высшего сорта, но можно приготовить банановый хлеб с мукой первого и даже второго сорта (количество нужно корректировать). Растительное масло добавляйте рафинированное, то есть без запаха. Куриные яйца — среднего размера (45-50 граммов каждое). Как сделать домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления домашнего бананового хлеба нам понадобятся следующие ингредиенты: бананы, пшеничная мука, куриные яйца, сахарный песок, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, разрыхлитель теста и соль. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов.В отдельной миске соединяем 220 граммов пшеничной муки высшего сорта, 10 граммов разрыхлителя теста и щепотку мелкой соли.

Тщательно перемешиваем и желательно просеиваем через сито — так мучная смесь дополнительно насытится кислородом и уйдет возможный мусор.

В объемной посуде будем делать тесто. Для этого чистим 2 банана среднего размера (общий вес мякоти — 250 граммов), добавляем к ним 120 граммов сахара.

Разминаем бананы с сахаром обычной вилкой или толкушкой для картофельного пюре.

Затем добавляем 3 куриные яйца — просто перемешиваем.

Наливаем 100 миллилитров растительного масла без запаха и вмешиваем его в банановую основу.

Добавляем сухую смесь из шага 3.

Перемешиваем все продукты, чтобы получилось вязкое, но не очень жидкое тесто. Влажность муки у всех разная, поэтому по необходимости добавьте ее, если нужно.

Берем форму для выпечки (размеры моей прямоугольной: 24х11 см — по верху, 21х8 см — по дну, высота — 6,5 см) и смазываем растительным маслом без запаха, чтобы банановый хлеб не прилип. Выкладываем в подготовленную форму тесто.

Чистим третий банан, разрезаем его вдоль пополам и кладем половинки на тесто.

Выпекаем домашний банановый хлеб при 180 градусах около 1 часа. Время выпечки очень зависит от особенностей каждой конкретной духовки. У меня газовая, нижний нагрев, без конвекции. Если в процессе выпечки верх хлеба будет сильно румяниться, прикройте его пищевой фольгой.

Даем банановому хлебу немного остыть, достаем его из формы и полностью остужаем. Нарезаем ломтиками и наслаждаемся.

Ароматный, сочный и очень вкусный Banana bread у вас дома. Полиночка, большое спасибо за чудесный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Ингредиенты

Мука цельнозерновая — 140 г

Масло растительное — 30 г

Мускатный орех — 1/2 ч.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

196 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Банановый хлеб — это кекс, основным ингредиентом которого являются спелые бананы, размятые в пюре. Они придают блюду влажность и особый, ни с чем не сравнимый, вкус и аромат. В выпечку лучше использовать зрелые бананы — это отличный способ утилизации залежалых плодов.

Пришел к нам этот рецепт из Америки, там выпекают банановый хлеб с начала прошлого века. Подают его также с исконно американскими продуктами — ореховой пастой и джемом.

В зависимости от рецепта в хлеб добавляют масло, муку, сухофрукты и орехи. Очень модно стало в последнее время употреблять банановый хлеб при правильном питании, он является источником углеводов и хорошо насыщает, но для этого следует убрать из него сахар и сливочное масло и заменить обычную муку на полезную. Чем мы и займемся.

Подготовим и отмерим ингредиенты для приготовления бананового хлеба без сахара.

Два банана надо размять в пюре, третий пойдет для украшения.

Теперь надо добавить к бананам яйцо, молоко, масло, мед, корицу, мускатный орех. Хорошо перемешать.

Разрыхлитель смешать с мукой. Высыпать муку в тесто, перемешать.

В последнюю очередь добавить орехи и изюм.

Выложить тесто в форму, украсить сверху половинками банана, я еще посыпала гранолой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, потом нагрев убавить до 160 градусов и печь еще 30-40 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Хлеб полностью охладить. Употреблять с удовольствием)

Все рецепты приготовления бананового хлеба очень простые. Банановое пюре смешивается с мукой, яйцами и сахаром, а затем выпекается в духовке до готовности. Иногда в тесто добавляют молоко или сметану, а также орехи, цукаты или сухофрукты. Если у вас в холодильнике есть переспелые бананы с потемневшей кожурой, вы смело можете их использовать и приготовить банановый хлеб.

Классический рецепт

Банановый хлеб отлично подходит для вечернего десерта или полдника. Готовится он около двух часов.

Спелые бананы — 2-3 Штук
Сливочное масло — 110 Грамм
Сахар — 220 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Ваниль — 1 Чайная ложка
Пекарский порошок или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка

Мука — 280-290 Грамм
Грецкие орехи — 10 Штук

Для начала, застилаем пекарской бумагой форму для выпекания, так как само тесто готовится очень быстро. Также можно включить духовку, чтобы она успела разогреться.
Дно формы можно немного смазать растительным маслом.
Берем бананы и очищаем их от кожуры. Бананы должны быть очень спелыми и мягкими.
Выкладываем бананы в миску и разминаем их вилкой до состояния густой кашицы.
Выкладываем в чашу миксера мягкое сливочное масло.

Банановый хлеб готовят как на сливочном масле, так и на растительном масле и сметане. Если вы хотите приготовить хлеб без сливочного масла, возьмите 85 мл растительного масла или 70 мл растительного масла и 2 столовых ложки сметаны.

Добавляем к маслу 110 г сахарной пудры и вымешиваем все миксером.
Добавляем в смесь ванильный экстракт и продолжаем перемешивать.

По одному добавляем в чашу миксера яйца.
Затем всыпаем муку вместе с разрыхлителем.
Когда тесто станет гладким и однородным, добавляем к нему банановое пюре и смешиваем вместе все ингредиенты.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем 35 минут в разогретой духовке. Температуру выставляйте 180-190 градусов.
Готовый банановый хлеб посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать на 10 минут.

Когда хлеб немного остынет, нарезаем его на кусочки и наслаждаемся этим нежнейшим десертом. Его можно кушать, как пирог, или намазать сливочным маслом. Мед и варенье тоже отлично сочетаются с таким хлебом.

Рецепт от Юлии Высоцкой

очень спелые бананаы — 3 шт.,
мука пшеничная — 2 стакана,
бразильские орехи — 1 стакан,
мелкий сахар — 250 г,
масло сливочное — 120 г,
яйца куриные — 2 шт.,
небольшой корень имбиря — 1 шт.,
разрыхлитель — 1 пакет,
ванильный экстракт — 1 ч. л.

соль морская — ¼ ч. л.

Банановый хлеб рецепт от юлии высоцкой готовиться так:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Орехи подсушивать в духовке в течение 15–20 минут, затем измельчить в блендере.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
Бананы почистить и размять вилкой в кашицу.
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
Взбить растопленное сливочное масло со стаканом сахара, добавить ванильный экстракт, яйца, орехи и бананы.
Порциями ввести муку и вымешать тесто.
Небольшую глубокую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Наполнить форму тестом и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ст. ложка.
Оставшийся сахар перемешать с имбирем, присыпать банановый хлеб и выпекать еще 15–20 минут до готовности.

Остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней минимум на час.

Банановый хлеб в мультиварке

Банановый хлеб в мультиварке — идеальное решение для утреннего бутерброда с маслом к кофе или чаю. Вашим детям этот сладкий ароматный хлеб тоже очень понравится.

Продукты для выпечки бананового хлеба:

Яйца от курицы (3 шт.)
Сахарный песочек (половина стакана)
Стакан заранее просеянной муки
Две маленькие ложечки разрыхлителя для теста
Пакетик ванилиновой пудры
2 спелых банана (лучше, если они будут переспелыми).

Приготовление бананового хлеба:

Бананы нарезать произвольно, затем хорошо размять вилкой в кашицу. Яйца смешать с сахарным песочком, всыпать муку из пшеницы, разрыхлитель и ванильную пудру.
Соединить бананы с остальными компонентами теста, хорошо вымешать.
Промазать посуду для мультиварки мягким сливочным маслом, поместить в нее вымешанное тесто, включить мультиварку, выбрав режим для выпекания пирогов и готовить 50 минут.

После звучания сигнала о готовке продукта застелить пищевой пленкой плоское блюдо, вытряхнуть на него банановый хлеб (верх у него может не пропечься и будет липким). С помощью еще одной тарелки вернуть хлеб в мультиварку, непропеченной стороной вниз. Возобновить режим для выпекания и печь еще 20 минут.

Перед подачей к чаепитию дать банановому хлебу полностью остыть. Нарезаем и намазываем сливочным маслом, подаем к чаю. Приятного аппетита!

Банановый хлеб в хлебопечке

Если вы хотя бы раз воспользуетесь этим рецептом, то будете готовить вновь и вновь, совершенствуя мастерство.

половина ложечки ванили и корицы;
три ложки сливочного масла;
два стакана муки;
треть стакана сахара;
ложечка сухих дрожжей;
два яйца;
два банана.

Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки.
Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно стало мягким или ставим буквально на 10 секунд в микроволновку.
Прямо в хлебопечку засыпаем муку, кладем бананы, масло, дрожжи, сахар, яйца, специи.

Включаем прибор на замес и оставляем на 10 минут. Спустя это время тесту придаем желаемую форму, выбираем цвет и толщину корочки будущего хлеба и ставим его готовиться в режим «Выпечка» или «Кекс».

Рецепт с овсяной мукой

В чём секрет этого идеального бананового хлеба? Их целых три. Начнем с овсяной муки — она придает тесту приятную текстуру и не огрубляет вкус, как бывает с цельнозерновой мукой. Также я использовала мягкий творог с 4% жирности (можете взять обезжиренный, будет ещё «легче»). Мягкий творог заменяет масло и является одним из основных источников белка в рецепте. Наконец, СПЕЛЫЕ бананы. Очень спелые, почти полностью коричневые бананы станут идеальной основой. Сладость таких бананов позволяет обойтись без сахара, ограничиться парой ложек меда.

90 г овсяной муки
1 небольшой банан (ок. 120 г. мякоти)
1/2 баночки мягкого творога (60-70 г.)
2 ст. л. жидкого меда (30 г.)
1 яйцо
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. соли

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму* небольшим количеством маслом.
В большой миске смешайте муку, соду, корицу и соль. В другой миске взбейте яйцо (немного), добавьте пюре из банана, творог и мед, хорошенько перемешайте.
В миску с сухими ингредиентами постепенно вмешивайте жидкую яично-банановую смесь. Не перемешивайте слишком усердно: получили однородное тесто и сразу отставили (иначе хлеб получится твердым).
Вылейте тесто в форму, запекайте 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Зубочистка может остаться немного влажной из-за бананового теста, но в основном будет сухой.
Когда испечется, достаньте из духовки, дайте»отдохнуть» банановому хлебу в форме 10 минут, потом доставайте.

Можно есть холодным, можно есть горячим. На завтрак, обед и ужин, да с арахисовой пастой — чистый восторг!

Банановый хлеб веганский

Этот кекс в Штатах называют хлебом за его форму, но по сути дела это, скорее, кекс. Обычно в такой «хлеб» добавляют различные семена, ягоды, орехи, шоколадные чипсы.

1 чашка (чашка 250 мл.) цельнозерновой муки
1/2 чашка белой муки
1 ч. ложка соды
2 больших очень спелых банана или 3 маленьких
1/4 чашки коричневого сахара
1/4 чашки белого сахара
1/4 растительного масла + немного для формы
2 ст. ложки грецких орехов
2-3 ст. ложки сухой клюквы (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Мнём вилкой 3 банана. Добавляем масло и два вида сахара. Должно получится жидковатое пюре. Засыпаем два вида муки, соду. Тесто готово!

Измельчаем орехи и клюкву и добавляем к основному составу. Смазываем маслом форму и выкладываем туда тесто. Выпекаем 40-45 минут.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Для приготовления потребуется:

Бананы — 6 штук
Грецкие орехи — 100 г
Сливочное масло — 125 г
Яйцо куриное — 2 штуки
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Соль — щепотка
Молотая корица — 1 чайная ложка
Мускатный орех — 1 чайная ложка
Коричневый темный сахар — 125 г
Пшеничная мука — 300 г

Как приготовить — пошаговая инструкция:

Разогреть духовку до 170 градусов. И запечь орешки на противне, покрытом бумагой для выпечки, в течение не более 5 минут. Запах от этого стоит сразу потрясающий. Затем вытащить противень с орешками и дать остыть.
Смешать в процессоре до однородности и бледности масло с сахаром. Вбить по одному яйца.
Бананы размять вилкой или блендером в пюре. Орешки мелко нашинковать.
Добавить бананы и орешки в масляную смесь.
Просеять все туда же муку, рызрыхлитель, соду, корицу и соль. Смешать до однородности. Особо не взбивать только, чтобы соединить все ингредиенты между собой.
Выпекать в смазанной оливковым маслом форме в течение часа. Готовность проверять зубочисткой. Когда будет выходить из центра хлеба сухой, тогда кексохлеб и готов.

После выпечки дать остыть в форме течение 10–15 минут, вытащить и дать снова остыть. Горячим нарезать хлеб крайне не советую — разломается еще.

С шоколадом

Для приготовления бананового хлеба нужны очень спелые бананы с темной кожурой и темнеющей мякотью. Такие переспевшие бананы обычно продают в магазинах со скидкой.

переспевшие бананы 2-3 шт.
мука 190 г
сахар 150 г
мягкое сливочное масло100 г
рубленый шоколад или капли 100 г
яйцо 2 шт.
разрыхлитель 7 г
корица 5 г
ванилин по вкусу

Мягкое сливочное масло взбейте до пышного состояния. Добавьте к маслу сахар и взбейте еще раз. По одному введите в масляную смесь яйца. Бананы измельчите блендером в однородное пюре. Добавьте банановое пюре в яично-масляную смесь. Введите в тесто муку с разрыхлителем, ванилином и корицей. Перемешайте до однородности. В самом конце приготовления теста добавьте рубленый шоколад или капли. Тесто выложите в прямоугольную форму для выпечки, смазанную маслом.

Выпекайте банановый хлеб при температуре 165-170 градусов в течение полутора часов. Готовность кекса проверьте зубочисткой. После того, как кекс будет готов, дайте ему остыть в форме, затем осторожно извлеките изделие и отправьте на ночь в холодильник. А утром наслаждайтесь нежным лакомством с чашечкой чая или кофе.

Сметана и растительное масло

3 очень спелых банана
3/4 — 1 ст. сахара
2 яйца
2 ст.муки
0,5 ст. растительного рафинированного масла
0,5 ст. сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды (не гасить)
2 пак. ванильного сахара
0,5 — 3/4 ст. изюма (можно заменить грецким орехом или вообще не класть)

Бананы помять вилкой до состояния мелких кусочков, почти кашицы. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца, масло растительное и сметану. Перемешать. Добавить муку, соль, соду, промытый изюм. Тщательно перемешать. Выливаем тесто в форму. У меня — силиконовая. Если обычная, то перед этим смазать форму несколькими каплями растительного масла и присыпать мукой. Можно делать как в большой форме, так и в маленьких формочках для кексов. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекаем большой кекс — 50- 60 минут, маленькие кексы — 30 — 35 минут до интенсивного золотистого цвета. Готовность проверяем шпажкой: сухая — значит, кекс готов.

Банановый хлеб от Энди Шефа

Энди Шеф всегда радует своими необычными и безумно вкусными рецептами, есть у него и свой вариант приготовления бананового хлеба.

одно яйцо;
140 грамм сливочного масла;
130 грамм сахара;
щепотка соли;
ложечка разрыхлителя;
четыре банана;
0,2 кг муки.

Процесс приготовления: Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и давим до образования пюре. Масло топим любым удобным способом и вливаем к банановой массе. Туда же засыпаем сахар, разрыхлитель, муку, соль и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем смесь и перекладываем ее в форму. Выпекаем хлеб в течение часа, заранее прогрев духовку до 170 градусов. В результате у выпечки должна быть красивая корочка и достаточно сухие внутренности, которые можно проверить палочкой, прежде чем доставать. По вкусу можете положить немного любых орехов или сухофруктов.

пошаговый рецепт без муки, без глютена

Все чаще стали появляться безглютеновые продукты, все больше людям требуются безглютеновые блюда. И хлеб, как основа всего, не является исключением. Так давайте рассмотрим приготовление безглютенового хлеба для разных потребностей. Это не только вкусный вариант хлебных изделий, но еще и невероятно полезный. Такой продукт можно не только использовать при ПП, но и смело предлагать маленьким детям, особенно если он приготовлен самостоятельно.

Перед тем как начать готовить безглютеновый хлеб, разберем его состав и прежде всего остановимся на муке. Для выпечки такого изделия не используется пшеничная мука, вместо нее кладут муку из кукурузы, риса, иногда овсянки, гречки или кокоса. И очень часто такой выпечке придают тонкий банановый аромат, что значительно улучшает ее вкусовые качества. Простые рецепты помогут разобраться, как сделать банановый хлеб разными способами и предложат идеи известных кулинаров.

Банановый хлеб в хлебопечке

Самый простой и легкий способ приготовить любой хлеб — использовать предназначенную для этого хлебопечку. Это чудо-техника берет на себя все обязательства по замесу и выпечке изделия. Она приготовит хлеб из кокосовой муки, кукурузной, ржаной или пшеничной — главное, подобрать ингредиенты, правильно их засыпать в чашу и установить верный программный режим. Все это поможет сделать предлагаемый подробный рецепт с фото.

Ингредиенты

Вода – 190 мл
Мука кукурузная – 200 гр
Мука рисовая – 70 гр
Масло растительное – 2,5 ст. ложки
Мед – 2 ст. ложки
Банан – 1 шт.
Дрожжи – 2 ч. ложки
Орехи – 1 жменя
Соль – 1 ч. ложка

Ядра грецкого ореха измельчить ножом на мелкие кусочки.

Совет. Если банановый хлеб с грецкими орехами предполагается давать маленьким детям, то ядра тогда лучше смолоть блендером или мясорубкой до кашеобразного состояния.

Спелый банан размять вилкой.

Важно. Правильная последовательность закладки продуктов в чашу хлебопечки — гарантия пропеченого вкусного каравая. Основа такого порядка: вода, соль, жиры – безглютеновая мучная смесь – дрожжи сухие.

Влить необходимое количество воды.

Подлейте оливковое или подсолнечное масло без сильного аромата.

Совет. Такой кукурузный вариант можно готовить и просто на воде без жира, но если испечь его на растительном масле, то изделие будет нежнее.

Влить мед для сладости.

Совет. Если решили использовать сахар, то его нужно будет засыпать вместе с сухими дрожжами. Но для ПП мед все же полезнее.

Добавить мятый банан.

Всыпать в чашу подготовленную безглютеновую смесь из кукурузной муки и рисовой.

Примечание. Для выпечки бананового хлеб без глютена можно использовать собственную смесь, составляя ее из разных видов муки в любой пропорции.

Всыпать рубленые орехи.

Последними заложить в чашу сухие дрожжи.

Далее настроить программу хлебопечки согласно инструкции. Т.к. данный рецепт предназначен для техники Panasonic, то последовательность действий такова:

С помощью кнопки «Программа»

установить необходимый режим выпечки, поэтому готовим на отметке «Без глютена»

Нажать кнопку «Старт».

Примечание. Программа «Таймер» для данного вида выпечки не работает, поэтому изделие будет выпекаться стандартные 2 часа. А если хочется хлебушек с румяной корочкой, то отрегулировать кнопкой «Корочка» до отметки «Темная».

Через 8-10 минут после начала работы хлебопечки в перерыве между процессом замешивания теста силиконовой лопаткой счистить приставшую к бокам чаши муку внутрь формы.

Дождаться звукового сигнала о завершении выпечки. Осторожно достать чашу и выложить банановый хлеб на доску.

Остывшее изделие надо хранить в прохладном сухом месте. Такой веганский хлеб следует употребить в пищу в течение 2 дней.

Совет. Если съесть хлеб на протяжении 48 часов не получается, то буханку можно нарезать на куски, сложить в пакет и хранить в морозилке, доставая кусочки по необходимости.

Применяя все эти ингредиенты, можно использовать еще одну кухонную технику и приготовить вкусный банановый хлеб в мультиварке.

Классический банановый хлеб в духовке от

Энди шефа

Американский вариант исполнения выпечки предлагают многие известные личности. И не зря, ведь такой американский банановый хлеб при его простоте выпечки не стыдно подать и гостям. К тому же, это прекрасный способ утилизировать переспевшие фрукты. Знакомимся, как приготовить банановый хлеб от известного кулинарного блоггера.

Ингредиенты:

Бананы – 4 шт.
Мука – 200 гр
Масло сливочное – 140 гр
Сахар – 130 гр
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – щепотка

Способ приготовления

Очищенные от кожуры бананы размять вилкой или картофелемялкой.
Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
Смешать банановое пюре с теплым маслом до однородности.
Вбить в массу яйцо, всыпать соль и сахар.
Просеять муку просеять вместе с разрыхлителем.
Аккуратно и тщательно вымесить массу ложкой.

Совет. Тесто получается достаточно густым, поэтому удобнее работать лопаткой чем миксером.

Форму для выпечки хлеба смазать маслом. Выложить в нее готовое тесто.
Выпекать банановый хлеб в духовке при 175-180С около 60 минут. Готовность хлеба проверяется шпажкой.

При последующей выпечки хлеба, чтоб блюдо было более насыщено вкусом и ароматом, в тесто можно подмешать орехи или сухофрукты. А вкусный вариант от Юлии Высоцкой, которая предлагает испечь ароматный бананово шоколадный хлеб, можно посмотреть здесь:

Видео рецепт

Банановый хлеб – 7 рецептов приготовления в мультиварке, хлебопечке и духовке

Банановый хлеб – одна из самых любимых выпечек американцев. Чтобы попробовать ее необязательно посещать страну, вполне можно воплотить кулинарный шедевр и на своей кухне.

Содержание материала:

Банановый хлеб в духовке

В духовке хлеб готовится очень просто, используются только доступные ингредиенты.

Необходимый состав продуктов:

400 грамм бананов;
ложечка разрыхлителя;
120 грамм сахара;
100 грамм сливочного масла;
230 грамм муки;
четверть маленькой ложки соды и соли;
два яйца;
две ложечки ванильного сахара;
корица по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовьте глубокую емкость, поместите туда все сухие компоненты из списка, хорошо перемешайте.
В другой миске взбейте яйца, добавьте к ним передавленные до состояния пюре бананы и топленое масло.
Соедините сухие ингредиенты с яичной массой, выложите полученное тесто в прямоугольную форму и выпекайте около 50 минут на 180 градусах.

Рецепт приготовления в мультиварке

Банановый хлеб в мультиварке – это насыщенный вкус, аромат и достаточно высокая калорийность.

Необходимые продукты:

шесть бананов;
четыре стакана муки;
стакан молока;
200 грамм сливочного масла;
четыре яйца;
150 грамм сахара;
две ложки разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Бананы освободите от шкурки, выложите в емкость и раздавите до состояния пюре, лучше всего брать уже переспевший фрукт.
Смешайте топленое сливочное масло с сахаром, хорошо перемешайте до полного растворения кристаллов.
По одному начните добавлять яйца в эту смесь, перемешивая содержимое.
Сюда же переложите банановое пюре и снова перемешайте до однородности.
Влейте четверть от указанного количества молока, положите разрыхлитель, затем немного муки и только потом все оставшееся.
Полученное тесто разделите на три части и по очереди выпекайте в чаше мультиварки, включив прибор в режим «Выпечка» на 60 минут.

Готовим в хлебопечке

Банановый хлеб в хлебопечке – это скорее десертная выпечка. Если вы хотя бы раз воспользуетесь этим рецептом, то будете готовить вновь и вновь, совершенствуя мастерство.

Необходимые продукты:

половина ложечки ванили и корицы;
три ложки сливочного масла;
два стакана муки;
треть стакана сахара;
ложечка сухих дрожжей;
два яйца;
два банана.

Процесс приготовления:

Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки.
Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно стало мягким или ставим буквально на 10 секунд в микроволновку.
Прямо в хлебопечку засыпаем муку, кладем бананы, масло, дрожжи, сахар, яйца, специи.
Включаем прибор на замес и оставляем на 10 минут.
Спустя это время тесту придаем желаемую форму, выбираем цвет и толщину корочки будущего хлеба и ставим его готовиться в режим «Выпечка» или «Кекс».

Веганский банановый хлеб

Веганский хлеб можно готовить с самыми разными добавками, например орехами, клюквой или сухофруктами. Он получается нежный, достаточно сладкий и скорее похож на кекс.

Необходимые продукты:

60 грамм грецких орехов;
стакан овсяных хлопьев;
три банана;
половина стакана соевого молока;
100 грамм сухофруктов;
ложечка разрыхлителя;
корица по вкусу.

Процесс приготовления:

Овсяные хлопья помещаем в блендер и превращаем в муку.
Перекладываем муку в отдельную миску, а в блендер отправляем нарезанные бананы, сухофрукты, половину от указанного количества молока, корицу и разрыхлитель. Перебиваем все до однородной массы.
Полученную смесь соединяем с мукой из хлопьев, затем с молоком, которое осталось и с грецкими орехами.
Перекладываем тесто в подходящую форму и убираем на 80 минут в духовой шкаф, заранее прогретый до 180 градусов.

С грецкими орехами

Приготовить хлеб можно не только с одними бананами, но и добавив грецких орехов, которые только усилят вкусовые качества.

Необходимые продукты:

шесть бананов;
ложечка корицы;
120 грамм сахара;
300 грамм муки;
100 грамм орехов;
два яйца;
щепотка соли;
130 грамм сливочного масла;
две ложечки разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Орехи помещаем на противень и запекаем их около пяти минут на 180 градусах, после чего достаем и даем остынуть.
Смешиваем масло и сахар, по очереди вбиваем в эту массу яйца.
Туда же кладем размягченные до пюре бананы и слегка измельченные орехи.
Засыпаем оставшиеся сухие ингредиенты из списка, перемешиваем.
Заполняем тестом форму и выпекаем около часу на 180 градусах. Перед подачей дать остыть 15 минут прямо в форме.

Хлеб из бананов и ржаной муки

Необходимые продукты:

два стакана ржаной муки;
сухофрукты и орехи на свой вкус;
ложечка соды;
четыре банана;
полстакана воды;
по одной ложечки корицы и ванили;
щепотка соли;
20 миллилитров масла растительного;
три ложки льняной муки.

Процесс приготовления:

Указанное количество льняной муки растворите в воде. Сюда же влейте масло, положите ваниль и бананы, размягченные в пюре.
В другой емкости соедините все сухие ингредиенты из списка, а затем смешайте обе массы.
То, что получилось, выложите в подходящую форму и готовьте в духовом шкафу, прогретом до 170 градусов около 35 минут.

Банановый хлеб от Энди Шефа

Необходимые продукты:

одно яйцо;
140 грамм сливочного масла;
130 грамм сахара;
щепотка соли;
ложечка разрыхлителя;
четыре банана;
0,2 кг муки.

Процесс приготовления:

Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и давим до образования пюре.
Масло топим любым удобным способом и вливаем к банановой массе.
Туда же засыпаем сахар, разрыхлитель, муку, соль и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем смесь и перекладываем ее в форму.
Выпекаем хлеб в течение часа, заранее прогрев духовку до 170 градусов. В результате у выпечки должна быть красивая корочка и достаточно сухие внутренности, которые можно проверить палочкой, прежде чем доставать.
По вкусу можете положить немного любых орехов или сухофруктов.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Банановый хлеб: рецепты, как приготовить

Классический рецепт

Банановый хлеб отлично подходит для вечернего десерта или полдника. Готовится он около двух часов.

Ингредиенты:

Спелые бананы — 2-3 Штук
Сливочное масло — 110 Грамм
Сахар — 220 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Ваниль — 1 Чайная ложка
Пекарский порошок или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Мука — 280-290 Грамм
Грецкие орехи — 10 Штук

Пошаговое приготовление:

Для начала, застилаем пекарской бумагой форму для выпекания, так как само тесто готовится очень быстро. Также можно включить духовку, чтобы она успела разогреться.
Дно формы можно немного смазать растительным маслом.
Берем бананы и очищаем их от кожуры. Бананы должны быть очень спелыми и мягкими.
Выкладываем бананы в миску и разминаем их вилкой до состояния густой кашицы.
Выкладываем в чашу миксера мягкое сливочное масло.

Добавляем к маслу 110 г сахарной пудры и вымешиваем все миксером.
Добавляем в смесь ванильный экстракт и продолжаем перемешивать.
По одному добавляем в чашу миксера яйца.
Затем всыпаем муку вместе с разрыхлителем.
Когда тесто станет гладким и однородным, добавляем к нему банановое пюре и смешиваем вместе все ингредиенты.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем 35 минут в разогретой духовке. Температуру выставляйте 180-190 градусов.
Готовый банановый хлеб посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать на 10 минут.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

очень спелые бананаы — 3 шт.,
мука пшеничная — 2 стакана,
бразильские орехи — 1 стакан,
мелкий сахар — 250 г,
масло сливочное — 120 г,
яйца куриные — 2 шт.,
небольшой корень имбиря — 1 шт.,
разрыхлитель — 1 пакет,
ванильный экстракт — 1 ч. л.
соль морская — ¼ ч. л.

Банановый хлеб рецепт от юлии высоцкой готовиться так:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Орехи подсушивать в духовке в течение 15–20 минут, затем измельчить в блендере.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
Бананы почистить и размять вилкой в кашицу.
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
Взбить растопленное сливочное масло со стаканом сахара, добавить ванильный экстракт, яйца, орехи и бананы.
Порциями ввести муку и вымешать тесто.
Небольшую глубокую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Наполнить форму тестом и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ст. ложка.
Оставшийся сахар перемешать с имбирем, присыпать банановый хлеб и выпекать еще 15–20 минут до готовности.

Остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней минимум на час.

Банановый хлеб в мультиварке

Продукты для выпечки бананового хлеба:

Яйца от курицы (3 шт. )
Сахарный песочек (половина стакана)
Стакан заранее просеянной муки
Две маленькие ложечки разрыхлителя для теста
Пакетик ванилиновой пудры
2 спелых банана (лучше, если они будут переспелыми).

Приготовление бананового хлеба:

Бананы нарезать произвольно, затем хорошо размять вилкой в кашицу. Яйца смешать с сахарным песочком, всыпать муку из пшеницы, разрыхлитель и ванильную пудру.
Соединить бананы с остальными компонентами теста, хорошо вымешать.
Промазать посуду для мультиварки мягким сливочным маслом, поместить в нее вымешанное тесто, включить мультиварку, выбрав режим для выпекания пирогов и готовить 50 минут.
После звучания сигнала о готовке продукта застелить пищевой пленкой плоское блюдо, вытряхнуть на него банановый хлеб (верх у него может не пропечься и будет липким). С помощью еще одной тарелки вернуть хлеб в мультиварку, непропеченной стороной вниз. Возобновить режим для выпекания и печь еще 20 минут.

Банановый хлеб в хлебопечке

Если вы хотя бы раз воспользуетесь этим рецептом, то будете готовить вновь и вновь, совершенствуя мастерство.

Необходимые продукты:

половина ложечки ванили и корицы;
три ложки сливочного масла;
два стакана муки;
треть стакана сахара;
ложечка сухих дрожжей;
два яйца;
два банана.

Процесс приготовления:

Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки.
Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно стало мягким или ставим буквально на 10 секунд в микроволновку.
Прямо в хлебопечку засыпаем муку, кладем бананы, масло, дрожжи, сахар, яйца, специи.

Рецепт с овсяной мукой

Ингредиенты:

90 г овсяной муки
1 небольшой банан (ок. 120 г. мякоти)
1/2 баночки мягкого творога (60-70 г.)
2 ст. л. жидкого меда (30 г.)
1 яйцо
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. соли

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму* небольшим количеством маслом.
В большой миске смешайте муку, соду, корицу и соль. В другой миске взбейте яйцо (немного), добавьте пюре из банана, творог и мед, хорошенько перемешайте.
В миску с сухими ингредиентами постепенно вмешивайте жидкую яично-банановую смесь. Не перемешивайте слишком усердно: получили однородное тесто и сразу отставили (иначе хлеб получится твердым).
Вылейте тесто в форму, запекайте 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Зубочистка может остаться немного влажной из-за бананового теста, но в основном будет сухой.
Когда испечется, достаньте из духовки, дайте»отдохнуть» банановому хлебу в форме 10 минут, потом доставайте.

Можно есть холодным, можно есть горячим. На завтрак, обед и ужин, да с арахисовой пастой — чистый восторг!

Банановый хлеб веганский

Нам понадобится:

1 чашка (чашка 250 мл. ) цельнозерновой муки
1/2 чашка белой муки
1 ч. ложка соды
2 больших очень спелых банана или 3 маленьких
1/4 чашки коричневого сахара
1/4 чашки белого сахара
1/4 растительного масла + немного для формы
2 ст. ложки грецких орехов
2-3 ст. ложки сухой клюквы (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Для приготовления потребуется:

Бананы — 6 штук
Грецкие орехи — 100 г
Сливочное масло — 125 г
Яйцо куриное — 2 штуки
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Соль — щепотка
Молотая корица — 1 чайная ложка
Мускатный орех — 1 чайная ложка
Коричневый темный сахар — 125 г
Пшеничная мука — 300 г

Как приготовить — пошаговая инструкция:

Разогреть духовку до 170 градусов. И запечь орешки на противне, покрытом бумагой для выпечки, в течение не более 5 минут. Запах от этого стоит сразу потрясающий. Затем вытащить противень с орешками и дать остыть.
Смешать в процессоре до однородности и бледности масло с сахаром. Вбить по одному яйца.
Бананы размять вилкой или блендером в пюре. Орешки мелко нашинковать.
Добавить бананы и орешки в масляную смесь.
Просеять все туда же муку, рызрыхлитель, соду, корицу и соль. Смешать до однородности. Особо не взбивать только, чтобы соединить все ингредиенты между собой.
Выпекать в смазанной оливковым маслом форме в течение часа. Готовность проверять зубочисткой. Когда будет выходить из центра хлеба сухой, тогда кексохлеб и готов.

С шоколадом

Ингредиенты:

переспевшие бананы 2-3 шт.
мука 190 г
сахар 150 г
мягкое сливочное масло100 г
рубленый шоколад или капли 100 г
яйцо 2 шт.
разрыхлитель 7 г
корица 5 г
ванилин по вкусу

Сметана и растительное масло

Ингредиенты:

3 очень спелых банана
3/4 — 1 ст. сахара
2 яйца
2 ст.муки
0,5 ст. растительного рафинированного масла
0,5 ст. сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды (не гасить)
2 пак. ванильного сахара
0,5 — 3/4 ст. изюма (можно заменить грецким орехом или вообще не класть)

Приготовление:

Банановый хлеб от Энди Шефа

Необходимые продукты:

одно яйцо;
140 грамм сливочного масла;
130 грамм сахара;
щепотка соли;
ложечка разрыхлителя;
четыре банана;
0,2 кг муки.

Банановый Хлеб c миндалём и шоколадом — Banana Bread

Банановый Хлеб — Banana Bread

Хотя по виду и текстуре банана-бред похож именно на хлеб, это всё-таки скорее кекс, в нашем понимании. Вариаций его существует очень много! И это почти всегда очень вкусно и ароматно! В этот раз я решил приготовить с миндалём и кусочками шоколада. Главным и незаменимым ингредиентом, конечно, остаются бананы. И тут важно уделить особое внимание их выбору. Они должны быть очень спелые, мягкие и сладкие. С недозрелыми и твердыми бананами вкусным кекс не получится. Всё остальное — очень просто. Немного времени, совсем немного сил и на столе стоит очень вкусный кекс, нежный, воздушный и словно немного влажный внутри… ммм… Это очень вкусно и очень просто! Настоятельно рекомендую попробовать испечь, чтобы влюбиться бесповоротно!

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 55 минут
Ингредиенты:
3-4 спелых и сладких Банана (количество зависит от размера)
1/2 Лимона (сок)
100 г Сахара (я использую коричневый тростниковый)
3 Яйца
150 мл Растительного Масла
60 мл Воды
300 г Муки
10 г Разрыхлителя
5 г Соли
70 г Миндаля (можно взять Грецкий Орех или Пекан)
75 г Тёмного Шоколада
Способ приготовления:
Духовку заранее разогреваем до 180ºС.
Бананы разминаем в пюре, добавив лимонный сок. Можно сделать это обычной вилкой.
С помощью миксера или обычного венчика немного взбиваем получившееся банановое пюре с сахаром, яйцами, растительным маслом и водой. По желанию также в смесь можно добавить 1-2 ч. л. ванильного экстракта.
Смешиваем отдельно муку, разрыхлитель и соль и добавляем к остальным ингредиентам, когда те хорошо перемешаются и немного взобьются. Дальше долго мешать не нужно, просто хорошо объединить все ингредиенты вместе.
Миндаль измельчаем в ступке или с помощью ножа, шоколад ломаем на мелкие кусочки. Добавляем всё в тесто и хорошо перемешиваем, равномерно распределяя.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Заполняем её тестом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем примерно 55 минут. Готовность кекса легко проверить с помощью зубочистки: воткнуть её в середину и достать, если она останется почти сухой — готово! Достав кекс из духовки, даём ему немного остыть, не извлекая из формы.
Банановый хлеб хорош как в тёплом, так и в остывшем виде, с чаем, кофе, да с чем угодно! Приятного аппетита!
Банановый хлеб
Если вы еще не пробовали банановый хлеб, спешите восполнить пробел и приготовьте лакомство собственноручно дома. Вам вне всяких сомнений придется по душе потрясающий аромат и ненавязчивый мягкий вкус подобной выпечки, оформить которую не составит особого труда.
Блок: 1/11 | Кол-во символов: 262
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-hleb-neobychnye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki
Как испечь банановый хлеб без сахара и дрожжей
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 215
Источник: https://omactiv.md/low-fat/kak-ispech-bananovyj-hleb-bez-sahara-i-drozhzhej
Описание приготовления:
Банановый хлеб нравится мне своим нежным вкусом и орешками. Выпекается он быстро и готовится просто. Спелые бананы можно найти без проблем, к тому же, они обычно продаются со скидкой. Тесто для бананового хлеба сделаете в один прием, просто смешав все ингредиенты.
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Американская
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 642
Источник: https://povar.ru/recipes/bananovyi_hleb-4016.html
Как испечь банановый хлеб без сахара и дрожжей
Замена белой рафинированной муки более питательной — первый шаг в приготовлении полезного хлеба. Если нет муки, то измельчите овсяные хлопья — они точно есть на каждой кухне. А дальше детали. Мы добавили банан.
Количество порций: 6
Вес порции: 125 г
Калорийность порции: 200 ккал
Ингредиенты:
банан 3 шт. (~450 г)
овсяные хлопья 190 г
кокосовое масло 100 г
грецкие орехи 75 г
яйца 2 шт.
корица 2 ч. л.
сода 1 ч. л.
соль ¼ ч. л.
1Духовку разогреваем до 180 градусов.
2Овсяные хлопья перемалываем в муку при помощи кухонного комбайна или кофемолки. Добавляем к муке соду, соль, корицу и тщательно всё размешиваем.
Вместо овсяных хлопьев можно использовать любую муку: миндальную, кокосовую, цельнозерновую, гречневую, и т.д.
3Бананы разминаем вилкой до консистенции пюре. Добавляем яйца и размешиваем до однородной консистенции.
Бананы должны быть спелыми и мягкими. Зеленоватые и твёрдые бананы подержите в духовке при 180 градусах, пока вся кожура не потемнеет.
4Смешиваем все ингредиенты до однородного теста.
5Добавляем мелко нарезанные орешки и ещё раз тщательно всё размешиваем.
6Смазываем форму для выпекания хлеба кокосовым маслом и застилаем пергаментом.
7Выкладываем тесто в форму равномерным слоем. Тесто должно получиться довольно густым.
8Выпекаем банановый хлеб 45–60 минут. Готовность можно проверить, погрузив тонкий нож в хлеб — на поверхности лезвия не должно остаться крупных крошек или мокрого теста.
Если верхушка начнёт подгорать раньше, чем хлеб пропечётся, можно прикрыть его листом фольги.
9Даём хлебу полностью остыть и достаём из формы.
Чтобы хлеб не подсушивался, отрезаем ломтики по необходимости, а остальную часть храним при комнатной температуре под кухонным полотенцем.
Утром такой хлеб можно разогреть в тостере, а затем намазать тоненьким слоем сливочного масла, урбеча или другой любимой намазки.
(2402)
comments powered by HyperComments
Другие статьи на эту тему
3822
Low fat
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 3144
Источник: https://omactiv.md/low-fat/kak-ispech-bananovyj-hleb-bez-sahara-i-drozhzhej
Банановый хлеб – рецепт в духовке
Далее вы узнаете, как испечь банановый хлеб в духовке по простому базовому рецепту. Оценив аутентичный вкус лакомства, можно приступать к адаптации технологии под свои предпочтения: уменьшить или увеличить количество сахара, добавить обжаренные и измельченные грецкие орехи, арахис, фундук, или сухофрукты.
Ингредиенты:
бананы – 4 шт.;
масло сливочное – 150 г;
сахар – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
мука – 200 г;
соль – щепотка.
Приготовление
Разминают банановую мякоть толкушкой, смешивают с растопленным маслом.
Добавляют разрыхлитель, взбитое с сахаром яйцо, соль и муку.
Перекладывают массу в форму и выпекают банановый хлеб при 175 градусах около часа.
Блок: 3/11 | Кол-во символов: 709
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-hleb-neobychnye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki
Классический рецепт
Банановый хлеб отлично подходит для вечернего десерта или полдника. Готовится он около двух часов.
Ингредиенты:
Спелые бананы — 2-3 Штук
Сливочное масло — 110 Грамм
Сахар — 220 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Ваниль — 1 Чайная ложка
Пекарский порошок или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Мука — 280-290 Грамм
Грецкие орехи — 10 Штук
Пошаговое приготовление:
Для начала, застилаем пекарской бумагой форму для выпекания, так как само тесто готовится очень быстро. Также можно включить духовку, чтобы она успела разогреться.
Дно формы можно немного смазать растительным маслом.
Берем бананы и очищаем их от кожуры. Бананы должны быть очень спелыми и мягкими.
Выкладываем бананы в миску и разминаем их вилкой до состояния густой кашицы.
Выкладываем в чашу миксера мягкое сливочное масло.
Банановый хлеб готовят как на сливочном масле, так и на растительном масле и сметане. Если вы хотите приготовить хлеб без сливочного масла, возьмите 85 мл растительного масла или 70 мл растительного масла и 2 столовых ложки сметаны.
Добавляем к маслу 110 г сахарной пудры и вымешиваем все миксером.
Добавляем в смесь ванильный экстракт и продолжаем перемешивать.
По одному добавляем в чашу миксера яйца.
Затем всыпаем муку вместе с разрыхлителем.
Когда тесто станет гладким и однородным, добавляем к нему банановое пюре и смешиваем вместе все ингредиенты.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем 35 минут в разогретой духовке. Температуру выставляйте 180-190 градусов.
Готовый банановый хлеб посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать на 10 минут.
Когда хлеб немного остынет, нарезаем его на кусочки и наслаждаемся этим нежнейшим десертом. Его можно кушать, как пирог, или намазать сливочным маслом. Мед и варенье тоже отлично сочетаются с таким хлебом.
Блок: 2/11 | Кол-во символов: 1774
Источник: https://yagodydom.ru/frukty/banan/bananovyj-hleb.html
7 сладостей, которые не можно, а нужно
Сладкое, в основном, состоит из углеводов. А как вы знаете, одной из характеристик углеводов является гликемический индекс, который условно делит источники углеводов на простые и сложные.
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 280
Источник: https://omactiv.md/low-fat/kak-ispech-bananovyj-hleb-bez-sahara-i-drozhzhej
Банановый хлеб – рецепт в мультиварке
Легко и просто можно испечь банановый хлеб в мультиварке. В данном случае для приготовления теста используется молоко, которое не только сделает выпечку более питательной, но увлажнит ее структуру. Главное – правильно выбрать время термической обработки. При средней мощности устройства для выпекания уйдет не менее часа. Еще 30 минут нужно оставить изделие на «Подогреве».
Ингредиенты:
бананы – 6 шт.;
масло сливочное – 200 г;
сахар – 250-300 г;
яйца – 4 шт.;
молока – 1 стакан;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
мука – 4 стакана;
соль – щепотка.
Приготовление
Растапливают масло, растворяют в нем сахар.
Добавляют яйца и взбивают.
Вмешивают банановое пюре, разрыхлитель и соль.
Просеивают муку, добавляют в тесто.
Выкладывают основу в мультикастрюлю, включают «Выпечку» на час.
Блок: 4/11 | Кол-во символов: 811
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-hleb-neobychnye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki
Банановый хлеб в хлебопечке – рецепт
Ниже информация о том, как сделать банановый хлеб в хлебопечке. Умный кухонный гаджет превосходно справится не только с выпеканием изделия, но и с замесом теста. Нужно просто заложить в емкость поочередно все сухие и влажные составляющие, ориентируясь на рекомендации из инструкции к устройству и дождаться завершения выбранной программы.
Ингредиенты:
бананы – 2-3 шт.;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
мука – 2 стакана;
ваниль и корица – по ½ ч. ложки;
соль – щепотка.
Приготовление
Бананы очищают и разминают вилкой или толкушкой до состояния пюре.
Закладывают все продукты в емкость прибора.
Включают режим «Тесто» на 10 минут, после чего меняют программу на «Выпечка» или «Кекс».
Готовый банановый хлеб в хлебопечке извлекают на решетку и дают остыть.
Блок: 5/11 | Кол-во символов: 840
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-hleb-neobychnye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki
Банановый хлеб веганский
Этот кекс в Штатах называют хлебом за его форму, но по сути дела это, скорее, кекс. Обычно в такой «хлеб» добавляют различные семена, ягоды, орехи, шоколадные чипсы.
Нам понадобится:
1 чашка (чашка 250 мл.) цельнозерновой муки
1/2 чашка белой муки
1 ч. ложка соды
2 больших очень спелых банана или 3 маленьких
1/4 чашки коричневого сахара
1/4 чашки белого сахара
1/4 растительного масла + немного для формы
2 ст. ложки грецких орехов
2-3 ст. ложки сухой клюквы (по желанию)
Разогреваем духовку до 165C/325F.
Мнём вилкой 3 банана. Добавляем масло и два вида сахара. Должно получится жидковатое пюре. Засыпаем два вида муки, соду. Тесто готово!
Измельчаем орехи и клюкву и добавляем к основному составу. Смазываем маслом форму и выкладываем туда тесто. Выпекаем 40-45 минут.
Блок: 7/11 | Кол-во символов: 799
Источник: https://yagodydom.ru/frukty/banan/bananovyj-hleb.html
Дрожжевой банановый хлеб
Удивительно пышным, вкусным и мягким получается банановый хлеб в духовке, если приготовить его из теста на дрожжевой основе. Такой способ оформления лакомства займет больше времени, но результат компенсирует все затраты. Не лишними в рецепте будут дробленые орехи или сухофрукты, которые нужно вмешать в тесто на заключительном этапе.
Ингредиенты:
бананы – 4 шт.;
масло – ½ стакана;
сахар – 1 стакан;
молоко – ½ стакана;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
корица и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
мускатный орех – ¼ ч. ложки;
мука – 2,5 стакана;
соль – щепотка;
орехи дробленые – ½ стакана.
Приготовление
Растворяют в теплом молоке дрожжи.
Добавляют остальные компоненты и банановое пюре, вымешивают 10 минут и оставляют в тепле на 1,5 часа.
Вмешивают орехи, перекладывают массу в форму, оставляют на 1,5 часа для подхода.
Выпекают изделие 60 минут при 160 градусах.
Блок: 9/11 | Кол-во символов: 887
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-hleb-neobychnye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki
Банановый хлеб от Энди Шефа
Энди Шеф всегда радует своими необычными и безумно вкусными рецептами, есть у него и свой вариант приготовления бананового хлеба.
Необходимые продукты:
одно яйцо;
140 грамм сливочного масла;
130 грамм сахара;
щепотка соли;
ложечка разрыхлителя;
четыре банана;
0,2 кг муки.
Процесс приготовления: Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и давим до образования пюре. Масло топим любым удобным способом и вливаем к банановой массе. Туда же засыпаем сахар, разрыхлитель, муку, соль и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем смесь и перекладываем ее в форму. Выпекаем хлеб в течение часа, заранее прогрев духовку до 170 градусов. В результате у выпечки должна быть красивая корочка и достаточно сухие внутренности, которые можно проверить палочкой, прежде чем доставать. По вкусу можете положить немного любых орехов или сухофруктов.
Блок: 11/11 | Кол-во символов: 857
Источник: https://yagodydom.ru/frukty/banan/bananovyj-hleb.html
Банановый хлеб в микроволновке
Если нет возможности приготовить лакомство традиционным способом, воспользуйтесь для этого микроволновой печью. Можно испечь банановый хлеб на растительном масле и без добавления яиц, тогда изделие станет отличной вариацией постной или вегетарианской выпечки. По желанию добавьте в тесто орехи или сухофрукты.
Ингредиенты:
бананы – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
мука и сахарная пудра – по 100 г;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
вода теплая – 1 ст. ложка;
крахмал – 1 ст. ложка;
соль – щепотка.
Приготовление
Смешивают банановое пюре с другими составляющими и перекладывают в промасленную емкость.
Готовят хлебушек 30 минут при мощности 600 Вт.
Блок: 11/11 | Кол-во символов: 684
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-hleb-neobychnye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki
Кол-во блоков: 18 | Общее кол-во символов: 14208
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
https://omactiv.md/low-fat/kak-ispech-bananovyj-hleb-bez-sahara-i-drozhzhej: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3639 (26%)
https://povar.ru/recipes/bananovyi_hleb-4016.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1627 (11%)
https://yagodydom.ru/frukty/banan/bananovyj-hleb.html: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 4749 (33%)
https://womanadvice.ru/bananovyy-hleb-neobychnye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki: использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 4193 (30%)

Рецепт самого вкусного бананового хлеба
Этот рецепт бананового хлеба из кулинарного шоу
создателя How to Green Саши Новиковой и телеведущего Артёма Королёва просто взорвал директ нашего «Инстаграма»! Если вы ещё не успели приготовить этот суперпростой и лёгкий десерт, то срочно исправляйтесь. Кстати, если вы исключили яйца из своего рациона, то попробуйте заменить их на аквафабу. Менее пышным и вкусным хлеб от неё точно не станет.
Сложность
Низкая
Ингредиенты:
250 г цельнозерновой муки

1 ч. л. соды

1/4 ч. л. соли

1/2 ч. л. корицы

115 г несолёного масла

150 г коричневого сахара (или кокосового сахара)

2 больших яйца (или 70 г аквафабы)

80 г греческого йогурта

4 спелых банана

1 ч. л. экстракта ванили

100 г грецких орехов или пекана
Рецепт
Разогрейте духовку до 180 °С. Положите в ёмкость бумагу для выпекания или смажьте её маслом.

В большой миске смешайте муку, соль и корицу.

Растопите масло до мягкого состояния, но не дайте ему нагреться. Взбейте его с сахаром на высокой скорости в течение 2 минут. Добавьте поочерёдно яйца, хорошо взбивая каждое миксером на средней скорости. Если вы используете аквафабу, то взбейте её миксером до получения густой консистенции. После этого в смесь отправляются ваниль, йогурт и бананы. Смешайте всё до однородной массы. Далее на медленной скорости вмешайте в смесь сухие ингредиенты, но не переусердствуйте на этом этапе с миксером. Добавьте орехи.

Поместите смесь в ёмкость для выпекания, положите сверху тонко нарезанные кружочками бананы. Отправляйте в духовку на 60–65 минут. Если увидите, что хлеб начинает сильно подрумяниваться, можете накрыть его через 30 мин фольгой.

Дождитесь, пока хлеб полностью остынет, и наслаждайтесь!
Палео-банановый хлеб — Кулинария цивилизованного пещерного человека
Учитывая количество ** раз, которое мы делали этот банановый палео-хлеб, не секрет, почему это самый популярный рецепт на этом сайте… КОГДА-ЛИБО !!! Знать, что это довольно унизительно, и нам просто нравится, что это дает людям вкусный и ЗДОРОВЫЙ вариант . По этому рецепту было создано довольно много разных блюд, и нам нравится слышать все ваши вариации. Прокомментируйте ниже и дайте нам знать, как вы приправили его!
** Если вам нравится этот рецепт, нажмите здесь, чтобы загрузить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «Палео-рецепты» с более чем 80+ аппетитными и полезными палео-блюдами, которые можно легко приготовить дома!
Палео-банановый хлеб
Как мы уже упоминали выше, у нас уже есть несколько вариантов этого рецепта… всего несколько! Вот наши фавориты:
А теперь пора признаться … этот рецепт был восхитительной ошибкой.Мы совершенствовали рецепт палео-блинов, который сейчас находится в «Палео-кухне» (страница 95), и спросили себя; «Почему не банановый хлеб?». Каждый рецепт бананового хлеба Paleo, который мы видели, содержал ореховой муки и только один бананов при этом!
Newsflash, не зря его называют банановым хлебом; , поэтому мы хотели сделать это о бананах . И не было лучшего способа, чем бросить сюда , четыре, из них. Таким образом, мы даем вам то, что мы называем официальным палео-банановым хлебом Civilized Caveman Paleo Banana Bread.О да … бананы даже не обязательно должны быть слишком спелыми!
Вы можете получить этот рецепт от ингредиентов к тесту и в духовке за 5 минут или меньше . Мы рассчитали время 🙂 Когда вы закончите выпечку, намазывайте это маслом травяного откорма и сбрызните сырым медом. Может быть, добавить корицу, шоколадную стружку, засахаренные грецкие орехи… варианты бесконечны!
От простого ввода этого сообщения у нас снова текут слюнки.
Пора проявить творческий подход, добавив еще несколько комбинаций вкусов, чтобы этот рецепт продолжал развиваться идеально.Эй, может быть, мы даже сможем составить бесплатную электронную книгу о том, как можно наслаждаться этим банановым хлебом. Оставьте нам комментарий, если вы хотите это увидеть, мы посмотрим, что мы можем сделать. Иди приготовь свой банановый хлеб сейчас !!! И как всегда наслаждайтесь! PS: наслаждайтесь этой хлеборезкой!
Палео-банановый хлеб
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 10 минут
Ингредиенты
4 банана (2 1/2 стакана пюре или 575 граммов) (это могут быть желтые бананы)
4 яйца
1/2 стакана миндального масла 140 граммов (или кокос, семена подсолнечника, орех макадамия и т. Д.) сливочного масла)
4 столовые ложки растопленного сливочного масла
1/2 стакана кокосовой муки 75 граммов (или миндальной муки, муки из орехов макадамии и т. д.)
1 столовая ложка корицы
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя глютена бесплатно или в домашних условиях
1 чайная ложка ванили
щепотка морской соли
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Смешайте бананы, яйца, ореховое масло и травяное масло в блендере, блендере, кухонном комбайне или миске и хорошо перемешайте (при использовании миска для смешивания, вам понадобится хороший ручной миксер)
После того, как все ваши ингредиенты смешаны, добавьте кокосовую муку, корицу, пищевую соду, разрыхлитель, ваниль и морскую соль и хорошо перемешайте
Залейте тесто Силиконовый противень и равномерно распределите его (вы также можете использовать форму для выпечки хлеба, только хорошо смажьте ее маслом)
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой
Достаньте из духовки и переверните хлеб на решетку для охлаждения.
Нарежьте и подавайте
Варианты
Клюквенный апельсин — используйте только 3 столовые ложки сливочного масла.Добавьте цедру одного целого апельсина, нарезанного кубиками, сок одного целого апельсина и 1 стакан сушеной клюквы или свежей, если хотите
Шоколадная черника — добавьте 1 стакан свежей черники и 1/2 стакана какао-порошка
Тыква Пекан — Уменьшите количество миндального масла до 1/4 стакана и добавьте 1/2 стакана тыквенного пюре и 1 стакан крупно нарезанных кусочков ореха пекан.
Примечания
Если вы хотите приготовить из них кексы, используйте тот же рецепт, и для мини-кексов выпекайте примерно 25 минут, а для кексов нормального размера — 30-35 минут.
Нравится один раз приготовить, а потом готовить? Щелкните здесь, чтобы получить версию этого рецепта в морозильной камере!
Вот несколько практичных кухонных принадлежностей для выпечки!
Заинтересованы в более здоровом питании на всю жизнь?
Послушайте наших друзей на радио Wellness Force, чтобы узнать о «5 основных принципах питания».
Банановый хлеб Гранола | Минималистские рецепты пекаря
Если вы хотите, чтобы в вашем доме пахло банановым хлебом, но без выпечки бананового хлеба, приготовьте из этой мюсли .
Эта мюсли довольно хороша и представляет собой еще один способ израсходовать перезрелые бананы; серьезная оценка в моей книге.
Ингредиенты, которые вам нужны, скорее всего, уже в вашей кладовой ВО ВРЕМЯ СЕКУНДЫ. ВОЗА. ДАЖЕ влажные ингредиенты: кокосовое масло, нектар агавы или кленовый сироп, экстракт ванили и большой спелый банан.
Посмотрите, как чертовски хорошо это выглядит; и это даже не запекается! Hubba hubba.
Та-да! Банановый хлеб мюсли. Так вкусно + ВЕГАНЫ и без глютена! Это
Хрустящий
Ореховый
Не слишком сладкий
Супер ароматный
ТОЛЬКО как банановый хлеб
, богатый полезными жирами, омега-3 и 6, белками и клетчаткой
Кроме того, от начала до конца требуется около 30 минут, и это идеальный завтрак или перекус на ходу.
Джон любит свою мюсли вместо йогурта. Я предпочитаю свою прямо с миндальным молоком (или прямо из банки # пригоршнями). Но он также является идеальной начинкой для смузи, овсяных хлопьев, замороженного йогурта и мороженого.
Если вы не фанат бананов, попробуйте сладкий картофель, тыкву или даже свекольное пюре! (Привет, ярко-розовая мюсли! Это мое варенье.)
Наслаждайтесь!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Порций 12 (~ 1/2 чашки)
Курс Завтрак, Десерт, Закуска
Кухня Безглютеновая, Веганская
Можно заморозить 3 месяца
Хранится? 1 месяц
3 стакана овсяных хлопьев (GF для тех, кто не ест глютен)
3/4 стакана грецких орехов
1/2 стакана орехов пекан
3 столовые ложки сахара-сырца
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 столовой ложки корицы
1 столовая ложка льняного семени
1/4 стакана кокосового масла
1/3 стакана кленового сиропа или агавы (или меда, если не веганский)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 среднеспелый банан (пюре // урожайность 1 банана ~ 1/2 стакана)
Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).
Смешайте овес, корицу, сахар, соль, льняное семя и орехи в большой миске (см. Фото).
В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте кокосовое масло, кленовый сироп (или агаву, или мед) и ванильный экстракт. Когда станет жидким, снимите с огня и взбейте банановое пюре до однородной массы. Вылейте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Равномерно распределите смесь на одном или двух противнях (убедитесь, что они не переполнены // используйте дополнительные противни, если необходимо, при увеличении размера партии) и выпекайте в течение 23–28 минут или до золотисто-коричневого цвета.Кокосовое масло поможет ему хорошо хрустеть, но не забывайте внимательно следить за ним, так как оно может быстро подрумяниться.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не бросаете мюсли во время запекания, она станет комковатой, что мне очень нравится. Но если вы хотите более рассыпчатую гранолу, перемешайте немного на полпути, чтобы разбить комочки.
Как только мюсли заметно подрумянятся, выньте их из духовки и немного перемешайте, чтобы позволить теплу уйти. Полностью остудите на противне или в жаростойкой миске.Хранить в таре или банке с герметичной крышкой — пару недель.
* Примерно 12 порций по полстакана.
* Пищевая ценность является приблизительной.
Порция: 1 порция по полстакана Калорийность: 249 Углеводы: 38 г Белки: 5,3 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 4,7 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 80 мг Клетчатка: 3,7 г Сахар: 12 г
Очень простой рецепт мини бананового хлеба (духовка + фритюрница!)
Если вы любите банановый хлеб (не все ли?), Но не хотите, чтобы его огромная буханка валялась вокруг вас всю неделю, то этот рецепт бананового мини-хлеба для вас!
Я еще не встречал никого, кто не ел бы кусок бананового хлеба, в идеале еще теплый из духовки.
Никто не станет отрицать, что свежеиспеченный банановый хлеб восхитителен, но я не большой поклонник взбивания сливочного масла и сахара, которые нужно делать, чтобы получить его.
И вы не всегда хотите, чтобы огромные куски торта валялись у вас на кухне, постоянно соблазняя вас съесть второй (а также третий и четвертый?) Кусок.
Итак, вот почему вам следует приготовить ЭТО рецепт бананового хлеба, а не один из 1 миллиона других интернет-рецептов (буквально!), Которые вы могли бы использовать:
Это всего лишь крохотная буханка , идеально подходящая для развлечения в последнюю минуту или для экстренной жажды бананового хлеба.Нет соблазна издеваться над собой.
Это , одна миска. Рецепт бананового хлеба. Просто разомните спелый банан в миске, взбейте яйцо, затем добавьте сахар, масло и муку.
Это супер быстро готовится. Я сделал это сегодня, и мне буквально понадобилось около 5 минут, чтобы взбить тесто.
Это очень быстро, чтобы испечь . На выпечку бананового хлеба обычно уходит около часа, но эта небольшая партия занимает около половины этого времени, независимо от того, выпекаете ли вы его в духовке или во фритюрнице.
Эээ… так можно ли испечь банановый хлеб во фритюрнице?
Да, вы правильно прочитали. Это может быть банановый хлеб во фритюрнице! Как это круто? Вы сэкономите энергию, время и электроэнергию, если сделаете это в своей фритюрнице.
Чтобы приготовить этот мини-пирог во фритюрнице, вам понадобится очень маленькая форма для запекания. Я использовал очень маленькую стеклянную форму для выпечки, которая помещается в мою небольшую фритюрницу. Его площадь составляет около 5,5 квадратных дюймов, но если у вас нет достаточно маленькой квадратной сковороды, подойдет круглая или прямоугольная, которая поместится в фритюрницу.
Я выложил свою маленькую стеклянную сковороду бумагой для выпечки и обрезал края, а затем сбрызнул ее маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Влажный и хрустящий!
Вы обнаружите, что верх бананового хлеба становится более коричневым, чем в духовке. Если вас это беспокоит, накройте сверху немного алюминиевой фольги во второй половине времени приготовления.
Лично я не против. Напротив, мне нравится контраст между хрустящим верхом и влажным пирогом внизу!
Излишне говорить, что во фритюрнице топ готовится очень быстро.Поэтому, чтобы убедиться, что банановый хлеб полностью приготовлен, просто переверните его вверх дном и воткните вертел или тонкий нож в дно. Если он получается практически чистым, готово!
Как сделать банановый хлеб полезным
Этот банановый хлеб из небольшой партии очень легко адаптировать, и его очень легко «оздоровить». Не то чтобы рецепт был таким плохим в первую очередь (привет бананы !!), но определенно есть способы сделать его полезнее.
Вы можете изменить этот рецепт мини бананового хлеба по:
с использованием различных масел .Я уже использовала рапсовое, оливковое и кокосовое масла для приготовления этого бананового хлеба!
различных видов муки. Однажды я использовал смесь из цельнозерновой муки, кокосовой муки и муки из семян конопли. Это было восхитительно!
радикально уменьшить количество сахара или использовать вместо него кленовый сироп или финиковый сироп.
добавление таких вещей, как шоколадных чипсов, кокосовых хлопьев и малины . Все вкусно!
Как бы то ни было, я приспосабливаю его, но мой банановый хлеб всегда вкусный.Каждый раз по-разному, но хорошо по-разному!
Предложение «Wild card»: Вам лень? Вместо этого сделайте эти полезные для завтрака вафли с банановым хлебом. Вам нужно всего 3 ингредиента (бананы, овес, яйца) и 10 минут, чтобы их приготовить! Они меняют жизнь…
Есть коричневые бананы? Чего ты ждешь?
В следующий раз, когда у вас на столе будут коричневые бананы, которые ваша вторая половинка угрожает выбросить (не называя имен, мистер Скрамми…), приготовьте один из этих мини-банановых хлебцев!
Только посмотрите, какое самодовольство вы почувствуете, когда откусите первый кусочек своего восхитительного угощения, разогретого из духовки!
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СПЕЛЕННЫХ БАНАНОВ ДЛЯ ВАС…
ЭТО ИЗМЕНЯЮЩИЙ жизнь рецепт вафель на завтрак с банановым хлебом, который нельзя пропустить!
Ананасовый, кокосовый и банановый торт (просто божественно!)
Торт с арахисовым маслом, бананом и шоколадной крошкой (мой любимый!)
Бананово-фисташковый каравай с кремом из белого шоколада
Хотите купить фритюрницу?
У меня есть супер дешевая фритюрница Kmart, и она отлично справляется со своей задачей, но я слышал, что эту фритюрницу Ninja настоятельно рекомендуется!
Really easy mini банановый хлеб (фритюрница + духовка)
Повсюду болтаются коричневые бананы? Любите свежеиспеченный банановый хлеб? Этот мини-банановый хлеб готовится из одной миски, и в нем не требуется сливочное масло и сахар.Просто смешайте несколько основных ингредиентов для кладовой, поместите торт в духовку (или во фритюрницу !!!), и вы будете наслаждаться вкусным ломтиком бананового хлеба всего за полчаса!
Порции (нажмите, чтобы изменить) 4
Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Нажмите ниже, чтобы узнать о граммах / мл)
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Выстелите очень маленькую форму для запекания или безопасную для духовки стеклянную форму (от 5 до 5,5 квадратных дюймов) бумагой для выпечки и отделкой.Сбрызните небольшим количеством масла. Если запекать в духовке, разогрейте до 160 ° C.
В небольшой миске взбейте яйцо с банановым пюре. Затем добавьте сахар, масло и молоко.
Добавьте муку и пищевую соду и перемешайте до однородного состояния.
При использовании фритюрницы предварительно нагрейте ее до 160 ° C в течение 3 минут. Вылейте тесто в подготовленную форму / блюдо и запекайте в духовке или фритюрнице в течение 25–35 минут или до тех пор, пока вертел, проткнувший дно торта, не выйдет чистым.Немного липкости — это нормально. Для меня это занимает от 30 до 35 минут в фритюрнице и 25 минут в духовке.
Дайте остыть в форме / посуде в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.
Банкноты
Банан
Поскольку это мини-банановый хлеб, для этого рецепта я использую бананы от маленького до среднего. Вы можете немного изменить количество пюре из банана, но если вы используете слишком много, основа хлеба может стать немного тяжелой (хотя это все равно вкусно!).
Время приготовления
Этот банановый хлеб обычно выпекается в моей фритюрнице за 30–35 минут. В моей духовке это занимает от 25 до 30 минут. К сожалению, я думаю, что время выпечки зависит от вашей духовки. Просто продолжайте проверять, начиная с 25 минут! Один из читателей предлагает перевернуть банановый хлеб на полпути. Вы можете попробовать это, если вам удастся перевернуть торт, чтобы он не бегал повсюду!
Как долго этот банановый хлеб будет оставаться свежим
Этот банановый хлеб будет оставаться свежим в течение нескольких дней в герметичном контейнере.
Замены
Я считаю, что этот банановый хлеб довольно универсален. Я оздоровил его, уменьшив количество сахара и заменив масло и муку на более полезные для здоровья (например, кокосовое масло, цельнозерновую или кокосовую муку …), и рецепт по-прежнему работает очень хорошо. Я также добавил в оригинальный рецепт шоколадную стружку, кокосовую стружку и малину. Мне особенно нравится малиновая версия!
Заморозка бананового мини-хлеба
Этот банановый хлеб хорошо замораживается. Я люблю нарезать его на отдельные ломтики, завернуть в бумагу для выпечки и заморозить в небольших пакетах для заморозки.Затем я либо даю ему разморозиться, а затем разогреваю в течение нескольких секунд в микроволновой печи, либо полностью размораживаю в микроволновой печи.
Nutrition
Калорийность: 233 ккалУглеводы: 34 г Белки: 5 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 42 мг Натрий: 25 мг Калий: 178 мг Волокно: 1 г Сахар: 13 г Витамин A: 105 IU Витамин C: 2,6 34 мг Кальций 9000
Банановый хлеб Easy 3 ингредиента
Этот простой рецепт бананового хлеба из трех ингредиентов станет вашим новым помощником! Это быстро, просто и всегда получается идеально!
У меня есть история об этом легком рецепте бананового хлеба из трех ингредиентов, которым я хочу поделиться с вами сегодня.Это блюдо, которое очень близко моему сердцу. 🙂
Понимаете, чуть больше, чем несколько лет назад, когда я впервые узнала, что беременна Кеннеди, первое, что пришло мне в голову, что мне нужно было сделать, прежде всего, — это научиться готовить. Ну, сначала я сказал Крису, но ЗАТЕМ мне нужно было научиться готовить. Не получить кроватку. Не научишься менять подгузник. Не знаю, в какой детский сад она тоже пойдет, и даже сколько все это будет стоить. Во-первых, мне нужно было научиться готовить.Потому что, на мой взгляд, у настоящих мам должен быть хороший вкусный рецепт в рукаве, чтобы иметь возможность создать приятную и счастливую домашнюю обстановку для своей семьи. Мне это кажется правильным.
Итак, на следующий день после того, как я узнал об этом, я сел за кухонный стол с копией Joy of Cooking моего соседа по комнате и начал переписывать рецепты, которые, как мне показалось, казались «мамины» и которые я, вероятно, мог бы выучить довольно хорошо с легкостью. Первый был для бананового хлеба. Подожди, ты это уловил? Верно.В то время я еще даже не жил с Крисом, я все еще жил с парой друзей. Я знаю! Скандал! Ну, это правда. Нет смысла это скрывать, правда? Знаете что? (Предупреждение о спойлере) Все обошлось. 🙂 И банановый хлеб помог. И по сей день, если я чувствую, что мне нужно создать в моем доме такую приятную, комфортную атмосферу, в которой все будет хорошо, даже только для себя, я готовлю банановый хлеб.
И теперь я делаю это еще быстрее! Вот рецепт!
Рецепт бананового хлеба из 3 лучших ингредиентов
Просто представьте, что я не забыл сфотографировать смесь для торта, прежде чем открыть коробку.🙂 Вы также можете узнать, как приготовить смесь для домашнего пирога , здесь .
Все, что вам действительно нужно сделать, чтобы сделать этот легкий банановый хлеб, — это размять бананы, смешать с яйцами, а затем смешать с смесью для выпечки. Выпекайте его в 2 небольших формах для выпечки хлеба примерно 40 минут при температуре 350 градусов. Если вам нужно перемешать тесто, а затем положить его в холодильник на несколько часов, прежде чем у вас появится возможность его испечь, потому что вашему ребенку надоело сидеть в своем кресле, ожидая, когда вы закончите, это тоже нормально.Я это тестировал!
Вы найдете полный рецепт для печати внизу этого поста. 🙂
Вы также можете попробовать это без молочных продуктов: The Creek Line House — Как заменить яйца семенами чиа в выпечке
Связанные : 2 ингредиента полезного бананового хлеба!
Результаты
Я перепробовала довольно много рецептов бананового хлеба, и, честно говоря, это был один из моих любимых. Я бы определенно не назвал это здоровым, но он действительно подходит, когда вы находитесь в таком настроении, как банановый хлеб, и вам просто нужно приготовить что-нибудь теплое и успокаивающее.Вы можете положить вторую буханку в морозильную камеру для угощения позже, если не можете удержаться от того, чтобы есть все больше и больше. Крис даже взял немного на обед, а он обычно не любит банановый хлеб! Думаю, это выглядело слишком хорошо, чтобы сопротивляться!
Простой рецепт бананового хлеба, состоящего всего из 3 ингредиентов
Этот простой банановый хлеб станет вашим новым блюдом! В нем всего три ингредиента, и он всегда отлично работает!
3 Спелые бананы, протертые
2 Яйца
1 коробка Желтая смесь для торта
Смешайте яйца и бананы в большой миске до однородного состояния.
Добавьте смесь для торта и перемешивайте, пока все не смешается.
Вылейте тесто в 2 формы для выпечки хлеба и выпекайте при температуре 350 градусов в течение примерно 40 минут или пока нож, вставленный в середину хлеба, не выйдет чистым.
Дайте остыть в течение нескольких минут перед нарезкой.
Обязательно попробуйте это в следующий раз, когда захотите испытать чувство «посмотри на меня, я такой хороший маменькин сынок», но у вас их всего около двух.5 минут на это. Тогда обязательно дайте мне знать, нравится ли вам это так же, как и мне!
Еще больше отличных рецептов!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Смотреть 4 уровня | 4 уровня бананового хлеба: от любителя до ученого-кулинара | Эпическое видео | CNE | Epicurious.com
[энергичный барабанный бой]
Привет, я Джон, я повар первого уровня.
Я Габриель, повар второго уровня.
Я Сим.
Я заведую хлебопекарным отделением
Института кулинарии,
и занимаюсь выпечкой с 1973 года.
[энергичный барабанный бой]
Я большой поклонник бананового хлеба.
Это очень упрощенная версия рецепта моей бабушки
, и мне просто становится тепло внутри.
Это один из немногих продуктов, которые вы производите
, когда что-то вот-вот испортится.
Я делаю этот банановый хлеб без глютена,
, но на вкус он будет такой же вкусный, если не лучший.
Это банановый хлеб по-карибски.
Пан де Платано, бананы вместо бананов.
[драматический звуковой пейзаж]
[яркие звуки курантов]
Сначала мы собираемся размять наши бананы.
Я традиционно люблю очень спелые бананы.
Под конец их жизни, если хотите.
Они мягкие, с ними легко работать.
Их сахар имеет, например,
Не знаю, как сказать это с научной точки зрения,
, но они слаще.
Итак, мы будем использовать бананы.
Чем они спелее, тем слаще их вкус,
как у обычного бананового хлеба.
Удалите кожуру с наших бананов.
А если у них есть какие-то коричневые пятна и прочее,
все нормально, в том-то и дело!
Они идеальны именно такие!
Так что я сниму верх и низ.
Разрежьте это пополам.
Разделить по бокам.
А я сниму кожу.
Они уже так хорошо пахнут.
Вот откуда вы знаете хороший, действительно спелый банан.
Это просто красивые и мягкие
, готовые превратиться во что-то красивое и удивительное.
Давайте поджарим эти бананы.
Нанеси немного оливкового масла на мою бумагу.
Вот так выложи.
Сверху положить немного сахара
и немного сливочного масла.
Немного рома, он просто как бы придает приятный вкус.
Не сходи с ума.
Я поставлю их в духовку, 350 градусов,
примерно на 10, 15 минут.
А теперь я пойду и размелю их.
Поскольку они супер спелые, я просто воспользуюсь венчиком.
Можно даже вилкой, если у вас нет венчика.
А вот вилка работает просто отлично.
Вот подорожники.
Сейчас они значительно смягчились.
Они красивые и вроде как карамельные.
И мы положим их в такую миску
вместе с небольшим количеством масла, сахаром и ромом.
Пахнет фантастически.
Сейчас на машине.
И мы это запустим.
Очень просто.
Маш, маш, маш.
Это была лучшая часть, когда я был ребенком.
Мне показалось, это так весело, что моя мама
позволила мне что-то разрушить на кухне.
Я хочу приготовить из них банановое тушеное мясо.
Если есть комочки, ничего страшного.
Мне нравится, когда он немного коренастый
, так что я не собираюсь полностью разрушать все бананы.
Они становятся мягкими и превращаются в пюре.
Итак, у меня есть предварительный нагрев духовки,
, и я собираюсь смазать форму для хлеба.
Довольно просто, я просто возьму немного масла.
Здесь простой кулинарный спрей.
И действительно получу это.
Немного разложите по кругу.
Красиво и смазано.
Тогда я возьму пергаментную бумагу.
И это действительно поможет вам избавиться от этого, когда это будет сделано.
Мы не хотим, чтобы он прилипал!
Итак, теперь наше тесто.
Мы будем работать с влажными ингредиентами.
Возьми мое банановое пюре, похожее на детское питание.
Топленое масло.
Начну со светло-коричневого
сахара. Сахар.
Просто все перемешаю.
Я тоже добавлю весь свой мед.
Я думаю, что мед создает немного больше
подобного вкусового профиля, чем просто обычный сахар.
Я добавлю сюда немного ванили.
Одно яйцо.
Великолепно.
Перемешайте.
Добавьте кокосовое масло.
А потом я добавлю тахини.
Уравновешивает некоторую сладость.
Тогда я начну взбивать все вместе.
Теперь добавьте сюда немного апельсинового сока,
, чтобы смочить тесто.
Все дело во влажности, чем влажнее, тем лучше.
Положите апельсин целиком.
Просто оставлю это ненадолго,
пусть это станет действительно мягким и аккуратным.
Не слишком много комков.
На самом деле я не возражаю против небольших комочков в моем банановом хлебе.
Но мне нравится коренастый.
Я собираюсь добавить яйца.
Быстро взбить венчиком, прежде чем я положу остальные.
Вместо молочного молока
я решил использовать миндальное молоко.
И, наконец, мы добавим
, жемчужину короны, бананы!
И потом, это не совсем красиво
, но я хочу попытаться объединить все это вместе.
Здесь вся моя мокрая.
Так же, как когда вы делаете печенье или торт,
вы начинаете с сахара, масла и основы
, а затем продолжаете и добавляете сухие ингредиенты.
Это все полностью совмещено,
все еще есть хорошие комочки.
Для наших сухих ингредиентов у меня есть —
[Все] Мука.
Я хочу просеять мою муку без глютена
, а затем миндальную муку, просеять и ее,
, чтобы немного увеличить этот рецепт.
Я собираюсь пойти дальше и просто начать комбинировать их
небольшими партиями, чтобы я мог убедиться, что
не оставлю ничего коренастого
, и все это действительно прекрасно сочетается.
Есть.
[Все] Соль.
Розовая гималайская морская соль.
Потому что мы такие причудливые.
Разрыхлитель. Порошок для выпечки.
Как и в случае с тортом, добавляю
моих сухих ингредиентов в мои влажные ингредиенты
постепенно, чтобы не перегружать их.
Мы добавим
пищевой соды, корицы. Пищевая сода, корица.
Просто добавляет кое-что.
Всегда воздерживайтесь от корицы, только чуть-чуть.
И затем моя ваниль, которая, я думаю, не является сухим ингредиентом
, но я забыл добавить ее в противном случае, так что.
Сахар.
Здесь я использую светло-коричневый.
Большой поклонник мускатного ореха, который, как мне кажется,
немного ароматнее, также заставляет мечтать.
Убедитесь, что все ингредиенты полностью смешаны.
Я не хочу видеть кусочки муки.
Я потею.
Выпечка не для слабонервных.
Только что здесь есть красивые грецкие орехи.
Порежу этих плохих парней.
У меня есть самый важный элемент, кусочки шоколада,
из настоящих плиток шоколада!
Я посмотрю, как выглядят две из этих полосок
, и, может быть, мы сделаем три.
Наверное, трое.
Почему нет?
У меня есть жареные орехи пекан.
Грубая отбивная, хорошие большие куски.
И они идут.
Вам не нужно добавлять орехи
, если вам это не нравится или у вас аллергия,
, но для меня, если они у меня есть, это обязательно.
Ой!
Если вы никогда не получали удовольствия от разрезания плитки шоколада
, я очень рекомендую это.
Это очень лечебное средство, и пахнет очень-очень хорошо.
Мы сделаем третий.
Мы добавим сюда немного имбиря.
Кристаллизованный имбирь.
Рубить его совсем мелко.
Это по вкусу.
Смешайте муку так, чтобы распределить
разрыхлителя и пищевой соды, что очень важно.
Сложите гайки.
Выглядит так здорово!
Я размешаю это перед тем, как положить в сковороду.
Вот мое пюре.
Я положу одно яйцо и еще немного перемешу.
И вылейте мою сухую.
Вы не хотите слишком перемешивать
, потому что глютен затвердеет.
И я просто добавлю
немного закваски в свой микс,
, просто чтобы немного оживить этот вкус.
Готово!
Теперь я вылью это в свою кастрюлю с пергаментной подкладкой.
[Джон] Видел комочки банана.
Хорошие кусочки грецкого ореха.
Все эти куски!
Можно сделать это в металлической банке,
Мне вроде как эти декоративные бумажные.
Давайте немного встряхнем.
Хорошо, мне это нравится.
Теперь добавить посыпку.
И сделать так, чтобы он выглядел действительно красиво.
И добавить немного вкуса.
Просто добавлю немного простого сахарного песка,
прямо поверх моего теста.
И это придаст ему немного хруста.
Я разрежу банан вдоль.
Поместите сюда.
Будет немного красивее, если вы положите семечко вверх,
вы увидите текстуру банана.
Положите немного орехов пекан.
Я бы не стал их жарить перед тем, как продолжить,
просто положил их в сыром виде.
А потом я возьму свои семена кунжута
и немного посыпаю их сверху.
Мне нравится добавлять туда ананас,
просто поддерживать эту карибскую тему.
Не слишком тонкие ломтики, они немного карамелизируются.
Теперь все готово для использования в духовке.
Просто разогреваю духовку до 325 градусов.
350 градусов по Фаренгейту.
45 минут в 350.
Мой банановый хлеб готов.
Это уже из духовки.
Немного остыл.
Немного обрушился,
но иногда так бывает.
Мы включим эту плиту.
И мы добавим туда немного напора.
Nappage — это на самом деле глазурь
, сделанная из агар-агара, который представляет собой морские водоросли.
Мы просто намым там немного воды.
Ладно, растапливаем, смешиваем с водой.
Пока что, давайте снимем это.
С этим маленьким лопаткой.
[Габриель] Немного ослабьте края.
Здесь немного встряхните.
Ах да!
Теперь мы возьмем немного наппажа здесь,
глазируем там мой ананас, и я даже сделаю капельницу
поверх моих орехов вот так.
Я обычно кладу сахарную пудру на все,
или кондитерский сахар.
Мне просто нравится, как это выглядит.
мм.
Великолепно.
Ой!
Я вижу куски.
Он не такой мокрый, не липкий.
Но это очень вкусно.
А это мой банановый хлеб.
[приятная музыка] [драматический треск]
А вот и мой кусок темного шоколада тахини
банановый хлеб без глютена.
[приятная музыка] [драматический треск]
Пан де Платано, или карибский хлеб с подорожником.
[драматическая авария]
[приятная музыка]
Выглядит неплохо.
Ах да. Мм.
Это хорошо.
Супер влажный, такой, какой я люблю.
Красиво и сладко, но не слишком сладко.
В нем так много кусков.
Ура, я так счастлива!
Так хорошо получилось.
В целом неплохой результат.
мм.
Пан де Платано.
[драматический сбой]
Банановый хлеб — это быстрый хлеб
— популярный и вкусный способ использовать перезрелые бананы.
Давайте посмотрим, что каждый из трех наших поваров
сделал со своими рецептами.
[драматическая музыка]
Мы используем бананы в качестве фруктов, но с ботанической точки зрения
на самом деле это разновидность ягод.
Несмотря на то, что бананы имеют особый вкус,
имеют одно из основных ароматических соединений
, которое также содержится в гвоздике, называемое эвгенолом.
Эвгенол — это бесцветное соединение
, которое содержится в ряде эфирных масел
и часто используется в парфюмерии.
Это так хорошо пахнет.
Незрелые бананы зеленые с твердой мякотью
и очень крахмалистым, слегка кислым вкусом.
Это даже не так уж и мило.
По мере созревания бананов мякоть становится мягкой, гладкой и сладкой
за счет образования амилацетата и сложных эфиров.
Если оставить перезревать, кожура станет очень темной
, а мякоть станет мягкой и иногда темнеет
из-за фермента потемнения, называемого полифенолоксидазой.
Джон и Габриель использовали перезрелые бананы
, потому что они мягкие, сладкие и мягкие.
И очень легко смешать с тестом
венчиком, как Джон, или вилкой, как Габриель.
Это отличный способ использовать бананы
, срок службы которых подошел к концу.
Это действительно прекрасный жизненный цикл банана.
[Роза] Сим использовал бананы
, чтобы придать своему блюду карибский колорит.
Это не банановый хлеб, это не то же самое.
Как и бананы, бананы
ботанически классифицируются как ягоды без косточек, но отличаются от бананов
тем, что они сохраняют свою крахмалистость
, даже когда они спелые.
Таким образом, хотя кожура подорожника может быть черной,
указывает на спелость, они все еще
очень сухие и крахмалистые внутри, с некоторой терпкостью.
Подорожники содержат меньше сахара, чем бананы
, и обычно их не едят сырыми, как их собратья из бананов
, из-за высокого содержания в них крахмала.
[драматическая музыка]
Тесто Джона было классическим, простым и вкусным.
Он приготовил свою сковороду с помощью кулинарного спрея.
Позволяет банановому хлебу
легко отделяться от формы после охлаждения.
Он использовал простой метод смешивания маффинов,
, что означает, что он смешал все свои сухие ингредиенты
, кроме сахара, и отдельно смешал
влажных ингредиентов с белым сахаром,
, а затем объединил их с минимальным перемешиванием. .
Простое перемешивание вилкой.
В качестве закваски он полагался на разрыхлитель.
Разрыхлитель для домашних рецептов
на самом деле называется натрия сульфат фосфат алюминия.
Он реагирует и производит серную кислоту
в сочетании с влажными ингредиентами
, а затем преобразует серную кислоту в диоксид углерода
при нагревании во время выпечки.
Это углекислый газ, который оставляет жидкое тесто
и дает приятную нежную крошку.
Габриель приготовила свою кастрюлю пергаментной бумагой
и смазала ее кокосовым маслом.
Это торт без глютена, поэтому в нем нет пшеничной муки.
Вместо этого Габриель использует безглютеновую муку.
Если бы вы дали это кому-нибудь
и не сказали, что он безглютеновый,
, они бы не узнали.
Мука без глютена представляет собой комбинацию крахмалов
, которые измельчаются до консистенции универсальной муки
.
Часто содержит крахмалы из бобов, риса, тапиоки,
картофеля, сорго и целлюлозу.
Целлюлоза — это крахмал, полученный из неперевариваемой древесины
и стенок растительных клеток.
Габриель также использовала коричневый сахар
вместо белого сахара, который использовал Джон.
Белый сахар придает чистую сладость
, а коричневый сахар добавляет более сложные минеральные карамельные вкусы
банановому хлебу Габриель.
Она также добавила тахини, приготовленную из молотых, поджаренных семян кунжута,
, и добавила ореховый, кофейный вкус ее банановому хлебу.
Я думаю, что это просто элемент
, который объединяет все воедино.
Банановый хлеб Сима в карибском стиле
был начат с обжаривания его бананов
с маслом, сахаром и ромом.
Это смягчает и подслащивает его бананы
, которые необходимы для этого крахмалистого фрукта.
Сим также жарил свои орехи пекан,
, в результате чего проявлялся жареный вкус
и они становились темнее из-за реакции Майяра.
Он использовал комбинацию пищевой соды и порошка
, чтобы придать своему конечному продукту дополнительную пористость.
Это тяжелое и плотное тесто
, так что лучше добавить и то, и другое.
Апельсиновый сок, который он добавил, добавляет яркую цитрусовую нотку
и действует как необходимая кислота
вместе с патокой на коричневом сахаре,
и заквасочной культуре.
Эта закваска здесь не нужна,
, поскольку в апельсиновом соке
и коричневом сахаре достаточно кислоты, чтобы пищевая сода вступила в реакцию.
Это не очень важно,
, но это хорошее дополнение.
Сим добавил его, потому что это придало его банановому хлебу пикантный вкус.
.
[драматическая музыка]
Джон добавил измельченные грецкие орехи для текстуры
и богатства вкуса этого ореха с высоким содержанием жира.
Что-то в орехах и банановом хлебе
действительно идут рука об руку.
Габриель добавила полусладкий шоколад
, который она отколола от плиток.
Эти осколки шоколада неправильной формы
красиво тают слоями.
Шоколад и тахини восхитительны вместе
и создают уникальный и роскошный аромат
в ее банановом хлебе.
Тахини такая тонкая.
Если бы вы не знали, вы бы не подумали, что это там.
Сим добавил засахаренный имбирь, придав его банановому хлебу
теплую, пряную сладость.
Он также добавляет немного хрусткости,
, потому что сахар кристаллизуется.
[драматическая музыка]
Джон сохраняет классику, посыпая сверху сахарным песком
.
Температура хлеба никогда не становится достаточно высокой
, чтобы полностью расплавить кристаллический сахар,
, поэтому хлеб сохраняет свою хрустящую структуру.
Сладкая начинка сверху, о боже, это так хорошо.
Габриель разрезала банан пополам вдоль
и осторожно положила его на тесто
, посыпав сверху белыми семенами кунжута.
Не обязательно быть супер спелыми.
Для этого можно использовать обычный банан.
Это подсказка о том, что содержится в банановом хлебе.
Сим добавил нарезанный ананас в одну буханку,
в соответствии с его карибской тематикой,
и орехи пекан в другую буханку.
Он почистил свой гарнир …
Наппаге.
На вкус неплохой.
Придает классический блеск и дополнительную сладость.
И закончил его очень легкой посыпкой
сахарной пудры.
[драматическая музыка]
Джон выпекал банановый хлеб в течение часа
при температуре 325 градусов в традиционной форме для выпечки хлеба девять на пять.
Это гарантирует, что центр его плотного теста испечет
, не обжигая снаружи.
Габриель пекла банановый хлеб 45 минут
при температуре 350 градусов в традиционной форме для выпечки хлеба девять на пять.
В ее хлебе
были очень богатые ингредиенты, такие как тахини, мед, миндальная мука и миндальное молоко,
, поэтому ей требовалась более высокая температура
для обезвоживания теста.
Сим запекал на сковороде меньшего размера
35-40 минут при 350 градусах.
Подорожники содержат меньше воды и больше крахмала
по сравнению с бананами, поэтому для сушки хлеба им не требуется
времени приготовления.
Он не такой влажный, как обычный банановый хлеб.
Банановый хлеб — это удовольствие от начала до конца.
В следующий раз, когда у вас будут бананы
, которые лучше в тесте,
Надеюсь, вы рассмотрите некоторые из идей наших трех шеф-поваров
, чтобы сделать их своими.
Привет, Габриель.
О, Энди! Да уж.
Привет, ребята. Заходи!
Я хотел бы, чтобы вы попробовали это, да.
Я бы хотел попробовать.
Пожалуйста, сделайте. [смеющийся].
А? Это действительно хорошо.
Угу.
Что ж, у меня для вас есть маленький секрет.
Что это?
Без глютена.
Мы не собираемся транслировать это, верно?
Хорошо, я закончу.
Сам г-н без глютена.
Это будет нашим секретом.
‘Потому что у меня есть образ, чтобы поддерживать
как антиглютеновый продукт.
Но это хорошо.
Какао-банановый хлеб Дори Гринспен
Друзья, я спрашиваю вас: есть ли у вас партнеры, которые всегда настаивают на том, чтобы вы держали на кухне что-то, в чем они отчаянно клянутся, но никогда не ешьте, оставляя вас наедине с собой в должным образом поставленном предмете ? Для меня или Макса, точнее, мы говорим о бананах.Бананы, бананы, бананы. Мне они не нравятся, и каждый раз, когда Хьюго предлагают один, он откусывает большой кусок, прежде чем выплевывать его театрально (каждый раз!), И, честно говоря, между вами и мной, я думаю, что Макс в основном ест их из чувства долга, потому что он думает, что они здоровы. Но он всегда просит меня купить немного перед выходными, когда он должен быть дома, а потом я вижу, как они спускаются в пятнистую черноту, как часы, когда он снова уезжает.
Однако я не жалуюсь. Потому что, как мы все знаем (не так ли?), Даже те из нас, кто не любит бананы, могут научиться любить банановый хлеб.
Я имею в виду, изобрели ли когда-нибудь более совершенную выпечку? Вы можете заморозить старые бананы и просто разморозить их, когда захотите запечь (или когда вам нужно очистить морозильную камеру). Для приготовления бананового хлеба не нужно ничего особенного — если у вас есть хотя бы небольшая кладовая, у вас, вероятно, есть все необходимое для бананового хлеба. И это собрано во множестве восхитительных способов. Имбирь, кокос, шоколад — все это заставляет банановый хлеб петь.
И что лучше всего, вы никогда не закончите обнаруживать, что банановый хлеб содержит множество продуктов.Я имею в виду, как раз на днях я наткнулся на версию Дори Гринспен, в которой есть целые стакана какао-порошка вместе с измельченным шоколадом, пахтой и другими вкусностями, и одним махом я перешел от попытки выяснить, как использовать избыток слив, чтобы проложить путь к морозильной камере, чтобы выкопать почерневшие бананы, чтобы я мог приступить к работе.
Какао-банановый хлеб — это такая вещь, которая заставляет чесать в затылке и задумываться, где он был всю жизнь.(Мне кажется, так же обстоит дело с большинством вещей из кухни Дори.) Она очень темная и великолепная, она насыщенная и сырая, она прекрасна. Из какао и пахты получается легкая, похожая на дьявольская пища крошка, но банан утяжеляет ее ровно настолько, чтобы превратить ее в нечто довольно пухлое. Буханка огромна (на выпекание уходит больше часа), и она разрезает на эти удивительно большие куски, которые на самом деле очень легко съесть. Конечно, лучше всего, когда буханка еще теплая, чтобы у вас были небольшие карманы тающего шоколада, которые можно было проткнуть языком.Но никто не откажется от кусочка на следующий день, когда банановый аромат уляжется и станет приятным, а маленькие кусочки шоколада снова станут слегка меловыми, а крошка станет бархатистой.
Так что завтра, как по маслу, я куплю еще бананов в обмен на возвращение мужа. И я действительно очень благодарен, что он продолжает их бросать.
Какао-банановый хлеб Дори Гринспэн
Адаптировано из раздела «Выпечка: из моего дома в ваш»
На один 9-дюймовый хлеб
2 стакана универсальной муки
1 стакан несладкого какао-порошка
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки пищевой соды
1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
3 / 4 стакана сахара
1/2 стакана (в упаковке) светло-коричневого сахара
2 больших яйца
2 спелых банана, протертых в пюре
3/4 стакана пахты
3 унции горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного, или 1/2 стакана шоколадных чипсов, приобретенных в магазине
1.Поставьте решетку по центру духовки и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Выстелите форму размером 9 × 5 дюймов пергаментной бумагой, затем поместите на два противня, сложенных друг на друга. (Это предотвратит перепекание нижней части хлеба.)
3. Просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, соль и пищевую соду.
4. С помощью настольного миксера с лопастной насадкой или ручным миксером в большой миске взбивайте масло на средней скорости около минуты, пока оно не станет мягким.Добавьте сахар и взбивайте еще 2 минуты. Добавляйте яйца по одному, взбивая в течение минуты после каждого добавления. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте банановое пюре.
5. Добавьте 3 раза сухие ингредиенты, перемешивая только до тех пор, пока они не исчезнут в жидком тесте. По-прежнему на низкой скорости добавьте пахту, перемешивая, пока она не смешается. Добавьте измельченный шоколад. Выложите тесто на сковороду.
6. Выпекать 30 минут. Неплотно накройте хлеб куском фольги, чтобы верх не стал слишком темным, и продолжайте выпекать еще 40-45 минут (общее время выпекания составляет 70-75 минут) или до тех пор, пока не появится тонкий нож, вставленный в центр. из чистого.
7. Перенесите форму на решетку и охладите не менее 20 минут, прежде чем провести ножом по краям хлеба и вытащить его из формы. Переверните и остудите до комнатной температуры лицевой стороной вверх.
Нет, шеф-повар Майк, Крисси Тейген не украла ваш рецепт бананового хлеба
Когда люди научатся просто оставлять Крисси Тейген в покое?
Во вторник (12 мая 2020 г.) пользователь Twitter ответил Тейген и обвинил ее в копировании неуказанного рецепта у кого-то другого.«Нельзя готовить или не копировать чью-то идею из его поваренной книги!» написал пользователь.
«Это копирование, даже если вы изменили одну вещь! Придумай собственное дерьмо! Ты гребаный бомж! Шеф-повар Майк увидел твое дерьмо и может подать в суд! Я только что видел ваш отзыв, и он мне позвонил! Придерживайтесь своего [филиппинского] дерьма ».
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Элисон Роман официально извиняется перед Крисси Тейген и Мари Кондо
Тейген ответил: «Не знаю, кто такой шеф-повар Майк, но он, вероятно, не был бы счастлив узнать, что вы, друг, которого он достоин призвать, сообщает ему о надвигающемся судебном процессе.
Не знаю, кто такой шеф-повар Майк, но он, вероятно, не обрадуется, узнав, что вы, друг, которого он достоин призвать, рассказываете ему о его надвигающемся судебном иске.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Банановый хлеб без масла — BookCooks.ru

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт

Рецепт от Юлии Высоцкой

Банановый хлеб в мультиварке

Банановый хлеб в хлебопечке

Рецепт с овсяной мукой

Банановый хлеб веганский

Банановый хлеб с грецкими орехами

С шоколадом

Сметана и растительное масло

Банановый хлеб от Энди Шефа

пошаговый рецепт без муки, без глютена

Классический банановый хлеб в духовке от

Видео рецепт

Банановый хлеб – 7 рецептов приготовления в мультиварке, хлебопечке и духовке

Банановый хлеб в духовке

Необходимый состав продуктов:

Процесс приготовления:

Рецепт приготовления в мультиварке

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Готовим в хлебопечке

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Веганский банановый хлеб

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

С грецкими орехами

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Хлеб из бананов и ржаной муки

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Банановый хлеб от Энди Шефа

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Банановый хлеб: рецепты, как приготовить

Классический рецепт

Рецепт от Юлии Высоцкой

Банановый хлеб в мультиварке

Банановый хлеб в хлебопечке

Рецепт с овсяной мукой

Банановый хлеб веганский

Банановый хлеб с грецкими орехами

С шоколадом

Сметана и растительное масло

Банановый хлеб от Энди Шефа

Банановый Хлеб c миндалём и шоколадом — Banana Bread