Они еще более нежные, но не пышные, чем традиционные банановые оладьи, так как готовятся без яиц и разрыхлителей, таких как пищевая сода или разрыхлитель.

Помимо насыщенных витаминами перезрелых бананов и цельнозерновой муки, я делаю этот веганский рецепт с пальмовым сахаром — натуральным подсластителем из сока сахарного тростника.

Хотя этот полезный для здоровья вариант является моим любимым, не стесняйтесь использовать сахарный песок, кокосовый сахар или ваш любимый подсластитель для приготовления банановых блинчиков. Или вы можете вообще отказаться от сахара!

Кроме того, я приправляю блины семенами фенхеля. Но вы можете добавить другие ингредиенты, такие как порошок корицы, экстракт ванили или порошок кардамона, чтобы добавить любой вкус, который вам нравится.

Веганские банановые оладьи не только потрясающие свежие на завтрак, но и их остатки можно есть в качестве закуски. После того, как они остынут, просто храните их в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

Они идеально подходят для того, чтобы положить их в детскую коробку для завтрака или взять с собой утром, выходя из дома.

Пошаговое руководство

Как приготовить полезные банановые оладьи без яиц

1. Сначала очистите 3 средних или больших банана, желательно перезрелых (приблизительно 285 граммов), и поместите их в большую миску.

2. Если бананы очень спелые, вы можете просто использовать толкушку для картофеля, чтобы размять их в миске. Однако, если вы используете более твердые бананы, вам нужно сначала нарезать их ножом, прежде чем делать пюре.

3. К банановому пюре добавьте 3 столовые ложки пальмового сахара или предпочитаемого сахара, если хотите. Сахар не обязателен для приготовления банановых оладий, и его можно исключить, если вы хотите менее сладкий и не содержащий сахара блин. Дети по-прежнему будут любить их, и они отлично подходят для того, чтобы наслаждаться сладкими фруктами или сиропами без чувства вины!

Если вы готовите блины с ванильным экстрактом, сейчас самое время добавить его в тесто.

4. Хорошо перемешать.

5. Затем добавьте 1 стакан цельнозерновой муки и ½ чайной ложки желаемых специй, если используете. Мне нравится этот рецепт веганских банановых блинов со слегка измельченными семенами фенхеля для цветочного ароматного вкуса.

Вы также можете добавить целые семена фенхеля или, как упоминалось выше, другие ароматизаторы, такие как корица или кардамон.

6. Медленно добавляйте воду в тесто постепенно.

7. Перемешайте до получения рыхлого и однородного теста. Всего я добавил ¾ стакана воды. В зависимости от качества цельнозерновой муки можно добавить больше или меньше воды.

8. Вы хотите продолжать смешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно быть средней густоты, но текучим.

Приготовление банановых блинчиков

9. Дайте тесту отдохнуть, пока вы нагреваете сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на медленном огне. Добавьте немного масла, сливочного или топленого масла и дайте ему растаять и равномерно распределиться по горячей сковороде.

10. Поддерживайте слабый огонь, когда выливаете ложку теста на сковороду. Используйте ложку, чтобы слегка распределить тесто, чтобы получились маленькие блинчики.

11. Приготовьте банановый блин без яиц на слабом или средне-слабом огне.

12. Пока блин готовится, слегка сбрызните маслом по бокам и сверху. Это поможет создать красивый золотистый цвет и добавит немного свежести.

13. Как только края и низ подрумянятся, аккуратно переверните веганский банановый блинчик лопаточкой.

14. Продолжайте готовить еще несколько минут, пока и эта сторона не станет золотисто-коричневой. Не стесняйтесь переворачивать блинчик вперед и назад один или два раза, если вам нужно.

Затем положите каждый приготовленный банановый блинчик в один слой в форму для запекания или на противень и держите в духовке при самой низкой температуре, пока будете готовить остальные блины.

Подача веганских банановых оладий

15. Банановые оладьи без яиц подавайте горячими или теплыми. Вы можете есть их в чистом виде или наслаждаться с кленовым сиропом или другими ароматизированными сиропами, медом, джемом, карамельным соусом или растопленным арахисовым маслом.

Но если используете мед, то обязательно поливайте им блины только после того, как они остынут до комнатной температуры: слишком горячий мед становится токсичным.

Хранение

Охлажденные блины можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Вы также можете поместить их в морозильную камеру на срок до 1 месяца, завернув по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем запечатав в герметичные пакеты.

Советы

Советы экспертов

Варианты и заменители

• Жиры: Я пекла блины на масле с нейтральным вкусом. Вы можете сделать их с гхи (топлёным маслом) или сливочным маслом.
• Подсластители: Джаггери — мой любимый подсластитель для этих банановых блинчиков. Они придают прекрасный патоковый, карамельный вкус. Если у вас нет пальмового сахара, замените его сахаром-сырцом, кленовым сиропом, кокосовым сахаром, коричневым сахаром, пальмовым сахаром или любым подсластителем по вашему выбору. Можно даже обойтись без подсластителя.
• Ароматизаторы: Семена фенхеля придают прекрасный лакричный вкус. Если вы не любите семена фенхеля, добавьте порошок ванили или кардамона, молотую корицу или тыквенную пряность.
• Жидкости: Бананы и кокос очень хорошо сочетаются друг с другом, поэтому вы можете добавить в рецепт кокосовое молоко или часть кокосового молока и воды. Миндальное молоко, молоко из кешью, овсяное молоко можно легко заменить водой.

Советы по приготовлению

• Консистенция теста: Тесто средней густоты. Если вы делаете жидкое тесто, то добавьте несколько столовых ложек муки, чтобы оно немного загустело. Если тесто выглядит густым, добавьте немного воды, чтобы немного разбавить его.
• Ингредиенты для разрыхления: Чтобы блины получились воздушными и легкими, добавьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя.
• Масштабирование: Легко приготовить небольшую порцию по этому рецепту, удвоив или утроив количество ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать перезрелые бананы для блинов?

Да, конечно. На самом деле из перезрелых бананов получаются самые вкусные блины.

Почему мои банановые оладьи разваливаются?

Если у вас жидкое или жидкое тесто, блины при выпечке могут развалиться.

Как сделать, чтобы банановые оладьи не подгорели?

Готовьте блины в толстостенной чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием, чтобы они не прилипали и не подгорали. При их приготовлении регулируйте температуру от низкой до средне-низкой или средней температуры. Не готовьте блины на сильном огне, так как они могут подгореть.

Можно ли заморозить банановые оладьи?

Да, конечно. Дайте им полностью остыть, прежде чем замораживать. Заверните их по отдельности в пищевую пленку, а затем запечатайте в герметичные пакеты. Перед подачей разогрейте их на сковороде или в духовке.

Можно ли заморозить тесто для банановых блинов?

Да, вы можете заморозить тесто, приготовленное по моему рецепту банановых блинов, так как оно не содержит яиц. Заморозить примерно на месяц. Перед приготовлением блинов разморозить при комнатной температуре.

Почему банановые оладьи прилипли к сковороде?

При приготовлении блинов удобно использовать тяжелую прочную сковороду с антипригарным покрытием или чугунную. На тонких сковородах блины будут прилипать к ней. Ваша сковорода также должна быть хорошо приправлена.

Еще блинов для тебя!

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт в карточке рецепта или оставить комментарий ниже, если вы его приготовили. Чтобы узнать больше о вегетарианском вдохновении, подпишитесь на мою электронную почту или следите за мной в Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest или Twitter.

Банановые оладьи без яиц Рецепт

Дассана Амит

Этот рецепт   банановых оладий без яиц   очень быстро и легко приготовить из полезных ингредиентов, таких как цельнозерновая мука и пальмовый сахар. Эти сладкие, нежные веганские банановые оладьи настолько вкусны, что понравятся всем.

5 из 21 голосов

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Американская, мировая кухня

Курс Десерты, закуски

3

03

Уровень сложности Легкий

• ▢ 3 банана – от среднего до большого (перезрелые или спелые) или 285 г
• ▢ 1 стакан цельнозерновой муки или 120 г
• ▢ ½ чайной ложки измельченных семян фенхеля или цельных семян фенхеля
• 3 столовых ложек порошка джаггери или добавьте по мере необходимости – опционально
• ▢ ¾ стакана воды или добавьте по мере необходимости
• ▢ масло по мере необходимости

Приготовление жидкого теста

• Очистите бананы и положите их в миску или сковороду.

• Сначала нарежьте их ломтиками, а затем разомните толкушкой для картофеля. Перезрелые бананы можно размять с помощью овощерезки или картофелемялки.

• Теперь добавьте джаггерский порошок. Вы можете добавить количество джаггери в зависимости от сладости бананов.

• Добавьте больше или меньше по мере необходимости. Вы можете заменить сахар пальмовым сахаром. Смешайте очень хорошо.

• Затем добавьте цельнозерновую муку и слегка измельченные семена фенхеля или целые семена фенхеля. Слегка растолочь семена фенхеля в ступке-пестике.

• Добавляйте воду частями.

• Затем начинаем смешивать с мукой. Я добавил в общей сложности ¾ стакана воды. В зависимости от качества цельнозерновой муки можно регулировать пропорцию воды.

• Хорошо перемешайте и замесите однородное тесто без комочков. Тесто должно иметь жидкую консистенцию средней густоты.

Приготовление банановых блинов

• Теперь нагрейте сковороду или сковороду. На сковороду налейте немного масла. Вместо масла можно также использовать гхи или сливочное масло. Вы можете использовать тяжелую антипригарную или чугунную сковороду.

• Поддерживайте слабый или средне-слабый огонь. Вылейте ложку теста на сковороду, а затем аккуратно распределите его. Не распространяйтесь слишком сильно. Просто сформируйте небольшие блины.

• Готовьте блины на слабом или средне-слабом огне.

• Сбрызните маслом по бокам и сверху.

• Когда основа станет золотистой и слегка хрустящей, переверните банановый блинчик.

• Готовьте вторую сторону, пока она не станет золотистой. Если вы хотите, вы можете перевернуть и приготовить один или два раза.

• Затем положите каждый приготовленный банановый блинчик в один слой в форму для запекания или на противень и держите в духовке при самой низкой температуре, пока будете готовить остальные блины.

Варианты сервировки

• Банановые оладьи без яиц подавайте горячими или теплыми. Вы можете есть их в чистом виде или наслаждаться с кленовым сиропом или другими ароматизированными сиропами, медом, джемом, карамельным соусом или растопленным арахисовым маслом.

• Если вы используете мед, обязательно поливайте им блины только после того, как они остынут до комнатной температуры, так как слишком горячий мед становится токсичным.

Хранение

• Охлажденные блины можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

• Вы также можете поместить их в морозильную камеру на срок до 1 месяца, завернув их по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем запечатав в герметичные пакеты.

Вариации и заменители

• Жиры: Я приготовила банановые оладьи без яиц в масле с нейтральным вкусом. Вы можете сделать их с гхи (топлёным маслом) или сливочным маслом.
• Подсластители:  Если у вас нет пальмового сахара, замените его сахаром-сырцом, кленовым сиропом, кокосовым сахаром, коричневым сахаром, пальмовым сахаром или любым подсластителем по вашему выбору. Можно даже обойтись без подсластителя. Количество пальмового сахара можно добавлять в зависимости от сладости бананов. Добавьте больше или меньше по мере необходимости.
• Ароматизаторы: Если вам не нравятся семена фенхеля, добавьте порошок ванили или кардамона, молотую корицу или тыквенную пряность.
• Жидкости: Вы можете заменить воду легким кокосовым молоком или кокосовым молоком и водой, чтобы приготовить тесто. Также можно добавить миндальное молоко, молоко кешью, овсяное молоко.

Советы по приготовлению

• Консистенция теста: Тесто для банановых блинчиков имеет текучую консистенцию средней густоты. Если вы сделали жидкое тесто, добавьте несколько столовых ложек муки, чтобы загустить его. Если у вас густое тесто, добавьте немного воды, чтобы разбавить его.
• Ингредиенты для разрыхления: Для пышных и легких блинов добавьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя.
• Масштабирование: Легко приготовить небольшую порцию по этому рецепту, удвоив или утроив количество ингредиентов.

Пищевая ценность

Рецепт банановых блинчиков без яиц

Количество на порцию (1 банановый блинчик)

Калорийность 113 Калории из жира 27

% Ежедневная стоимость*

Жир 3G 5%

Насыщенные жиры 1G 6%

натрий 2 мг 0%

55 7 170mg 0%

7 170mg

170mg

170mg

170mg

170mg

170MG 0%

.

Углеводы 21 г 7%

волокно 2G 8%

Сахар 8G 9%

Белок 2G 4%

Витамин A 23IU 0% 9

Vitatamin B1 (Thiamin %

Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg 59%

Vitamin B3 (Niacin) 1mg 5%

Vitamin B6 1mg 50%

Vitamin C 3mg 4%

Витамин Е 1 мг 7%

Витамин К 1 мкг 1%

Кальций 8 мг 1% 3

Виталь.