Хрустящие баклажаны по-японски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Баклажаны — 450 г
• Растительное масло для жарки — 200 мл
• Кукурузный крахмал — 100 г
• Кисло-сладкий соус чили — 50 мл
• Рисовый уксус — 2 ч. л.
• Чеснок молотый (чесночный порошок) — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.

Вам понадобятся

• 2 миски
• Разделочная доска
• Сковорода

Как приготовить хрустящие баклажаны по-японски

1. org/HowToStep»> Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте небольшими кубиками, положите в глубокую миску и добавьте соль, сушеный чеснок, рисовый уксус, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Нагрейте в сковороде растительное масло.
3. Обваляйте небольшую часть подготовленных баклажанов в кукурузном крахмале, переложите в сито и стряхните излишки крахмала.
4. org/HowToStep»> Аккуратно выложите баклажаны в сковороду и обжарьте на сильном огне 1 минуту, выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
5. Переложите обжаренные баклажаны в глубокую миску.
6. Повторите 3 и 4 шаги, обжарив, таким образом, все баклажаны.
7. org/HowToStep»> В обжаренные баклажаны добавьте кисло сладкий соус чили и аккуратно перемешайте.
8. Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе подавайте горячими.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из баклажановНа сковородеХрустящие баклажаныБыстрыйЯпонская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 81 ккал

Соте из баклажанов

30 минут / 39 ккал

Хрустящие цукини в духовке. Аппетитная закуска за 30 минут

35 минут / 98 ккал

Оладьи из кабачков

25 минут / 88 ккал

Жареные баклажаны по-китайски

50 минут / 88 ккал

Жареные кабачки карри

25 минут / 72 ккал

Баклажаны на пару по-корейски

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон. Японская кухня.

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Видео: жареные баклажаны с арахисом от шеф-повара Василия Емельяненко

25. 09.2021, 18:42 |

Наталья Григорьевская

Наталья Григорьевская Журналист редакции сайта Пятого канала Общество789

Фото, видео: depositphotos / nikolodion

Повторить легендарный рецепт хрустящих баклажанов с азиатским акцентом, чтобы они были не хуже ресторанных, предлагает шеф-повар Василия Емельяненко

Для этого нам понадобятся:

• Баклажаны — 5 шт.
• Крахмал кукурузный или картофельный — 150-200 гр.
• Помидоры — 5-6 шт.
• Сок лимона — 10-20 мл.
• Арахис — 70-100 гр.
• Кинза — 0,5 пучка
• Соль — по вкусу
• Масло подсолнечное — для жарки
• Сладкий чили соус

Способ приготовления

Средне-мелкие баклажаны очистить, срезав плодоножку и кожуру. Режем баклажаны пополам, каждую половинку надрезаем несколько раз в виде цветка крест-накрест, или крупными кубиками, окунаем их в миску с подсоленной водой на 15-20 минут.

Отжатые от воды баклажаны хорошо просыпаем крахмалом.

Жарим небольшими порциями во фритюре по 2-3 минуты, чтобы овощи не темнели, оставаясь почти белыми. Перекладываем на салфетку и оставляем доходить.

Пока полупрожаренные баклажаны остывают, произвольно нарезаем помидоры крупными кусочками и выкладываем их в миску.

Крупно рубим кинзу со стеблями, добавляем к помидорам, приправляем сладким соусом чили, сбрызгиваем соком лайма или лимона, все перемешиваем: получилась основа для салата.

Возвращаемся к остывшим баклажанам. За это время они немного размякли, опускаем их снова во фритюр также на три минуты. Теперь они становятся коричневыми, карамелизуются. Получаем хрустящие баклажаны с внутренним мягким содержимым.

Готовим тайский соус: на дно миски наливаем сладкий чили соус, чуть сахарного сиропа и соуса шрирача, можно добавить немного рыбного соуса, перемешиваем. Можно использовать один сладкий чили соус.

Приступаем к процессу сборки блюда: на дно выкладываем основу из помидоров, ставим на них баклажаны, поливаем соусом. Сверху присыпаем дробленым поджаренным арахисом.

Едим, пока все горячее и хрустящее.

Ранее 5-tv.ru писал, как по рецепту от Ивлева приготовить тыквенный крем-суп с креветками.

Рецепты Еда Овощи

---

---

-5° 766 мм рт. ст.
73%

75.43
0.72 79.62
0.05

🧙‍♀ Гороскоп на 27 февраля для всех знаков зодиака

Запеченный баклажан с хрустящей корочкой — жизнь без ошибок

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Из всех быстрых рецептов приготовления баклажанов этот жареный хрустящий баклажан гарантированно станет фаворитом у поклонников. Я лично люблю его, потому что это блюдо в итальянском стиле, вкусное, простое и такое неотразимо хрустящее. Вот еще несколько причин, почему его стоит попробовать:

• Хрустящие запеченные баклажаны, приготовленные менее чем за 30 минут, станут идеальным гарниром. Готовится быстрее, чем всеми любимый баклажанный пармезан, но имеет очень похожий профиль вкуса и текстуры.
• При таком разнообразии способов приготовления баклажанов этот рецепт является самым вкусным. Это блюдо, наполненное крепкими приправами, ореховым пармезаном и хрустящими панко, достаточно сытно, чтобы подавать его само по себе (конечно, с вашим любимым соусом для макания!).
• Этот простой рецепт приготовления баклажанов дает серьезный хруст в каждом кусочке . И угадай что? В нем не используется масло, а это значит, что он намного полезнее, чем его альтернативы, приготовленные на сковороде. Так что вперед, смело добавляйте этот рецепт запеченных в панировке баклажанов в меню.

Ингредиенты

Чтобы приготовить нарезанные запеченные баклажаны с панировочными сухарями, вам понадобятся баклажаны-шары, крупные яйца, панировочные сухари, тертый сыр пармезан, чесночный порошок, итальянская приправа и черный перец.

Если вы предпочитаете подавать его с приправой, мой домашний томатный соус станет прекрасным дополнением, но подойдет и любой из ваших любимых томатных соусов.

Полезные примечания и варианты

Хрустящие жареные баклажаны можно приготовить бесчисленным множеством способов, каждый из которых очень вкусный. Эти вкусные вариации обязательно понравятся, независимо от того, соблюдаете ли вы особую диету или упрощаете ингредиенты.

• Тип баклажанов : Хотя я использую баклажаны в форме шара — более крупный и сферический тип баклажанов, наиболее распространенный в США — вы также можете использовать для этого рецепта японские баклажаны. Однако японский баклажан немного тоньше, поэтому время запекания может варьироваться.
• Жареные баклажаны без глютена : Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, все, что вам нужно сделать, это использовать безглютеновые панировочные сухари.
• Веганские жареные баклажаны : Хотите узнать, как приготовить веганские хрустящие баклажаны? Просто исключите яйца и сыр пармезан. Вместо этого окуните ломтики баклажанов сначала в аквафабу, а затем в смесь панировочных сухарей, приготовленную из панировочных сухарей и пищевых дрожжей.
• Без панировочных сухарей : Если вы хотите приготовить этот хрустящий запеченный баклажан без панировочных сухарей, вам повезло! Мой рецепт ломтиков запеченных баклажанов сохраняет насыщенный вкус жареных баклажанов без дополнительной панировки.

Как приготовить хрустящие баклажаны?

Этот хрустящий жареный баклажан — простой рецепт, который обладает ярким вкусом. Каждый кусочек этого легкого гарнира наполнен пикантным итальянским вкусом.

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите два противня пергаментной бумагой. Отложите листы в сторону.
2. Подготовьте баклажаны : Нарежьте баклажаны на ломтики толщиной 1/2 дюйма и отложите их в сторону.
3. Подготовка панировочной станции : Взбейте яйца в неглубокой миске. Затем смешайте ингредиенты для панировки; панировочные сухари панко, сыр пармезан, чесночный порошок, итальянская приправа и черный перец в отдельной миске.

4. Покройте ломтики : Возьмите ломтик баклажана и окуните его в яйца, дав стечь лишнему яйцу. Затем окуните ломтик в смесь панировочных сухарей, убедившись, что вы покрыли каждую сторону. Возможно, вам придется слегка надавить на ломтик, чтобы он полностью покрылся. Повторяйте этот шаг, пока каждый ломтик баклажана не будет иметь ровный слой яйца и панко.
5. Переложите ломтики : Выложите ломтики баклажанов с покрытием на подготовленный противень в один слой, чтобы кусочки не перекрывались друг с другом.
6. Выпечка : Поместите противни в горячую духовку и выпекайте 15 минут. Затем переверните ломтики баклажанов, поверните противни и запекайте, пока овощи не подрумянятся сверху (12-15 минут).
7. Serve : Подавайте восхитительно хрустящие запеченные ломтики баклажанов сразу же вместе с вашим любимым соусом для макания.

Как подавать

Что мне больше всего нравится в этом хрустящем блюде из жареных баклажанов, так это его универсальность. Подаете ли вы его как хрустящий гарнир или пикантную закуску, вам больше никогда не придется ломать голову над тем, что приготовить из баклажанов.

• В качестве гарнира : Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что хороший рецепт гарнира из баклажанов — это находка для планирования еды и/или развлечения. Универсальные и вкусные, эти хрустящие запеченные лепешки прекрасно сочетаются с мясными блюдами, такими как куриное фрикасе, турецкое кёфте и спагетти болоньезе.
• В качестве закуски или перекуса : Кто сказал, что нельзя есть запеченные баклажаны панко отдельно? (Не я!) Подавайте эти чипсы из баклажанов с теплым соусом маринара или моим томатно-базиликовым соусом (сбрызнутым йогуртовой заправкой) или соусом из голубого сыра для окунания, и весь поднос исчезнет за считанные секунды.
• В качестве начинки: В качестве более легкого блюда я люблю нарезать этот рецепт хрустящих запеченных баклажанов и добавлять их в свои любимые салаты. Весенний микс-салат, средиземноморский салат из киноа и салат из капусты с авокадо — вот лишь некоторые из них.

Как хранить и разогревать

Следуйте этим простым шагам для хранения любых остатков, чтобы вам не пришлось выбрасывать ни кусочка этих вкусных ломтиков баклажанов в панировке. Хотя, если быть честным, я думаю, что эти запеченные в панировке ломтики баклажанов вкуснее всего в день их приготовления, желательно сразу после того, как они вынуты из духовки.

• Хранение : Для хранения остатков поместите панированные ломтики в герметичный контейнер в холодильнике. Он будет оставаться свежим до 2 дней, хотя, вероятно, потеряет свою хрустящую текстуру после помещения в холодильник.
• Разогрев : Чтобы разогреть запеченные в панировке баклажаны, поместите их в разогретую до 300 градусов по Фаренгейту духовку на 10 минут или пока они полностью не прогреются.
• Заморозка: Не рекомендую замораживать остатки этого блюда.

Советы эксперта

Этот простой рецепт очень популярен среди начинающих поваров, и неудивительно, почему. Следуйте моим надежным советам, чтобы поднять свои навыки приготовления баклажанов на новый уровень.

• Спрей из оливкового масла : Это необязательный шаг, но если вы хотите придать ломтикам баклажанов дополнительную хрустящую корочку, слегка сбрызните их спреем из оливкового масла перед помещением в духовку.
• Не все баклажаны созданы одинаковыми : Поскольку баклажаны бывают разных форм и размеров, в зависимости от размера баклажана, вам может понадобиться больше яиц и панировочных сухарей, чтобы полностью покрыть ломтики. Для этого рецепта я использовал баклажаны в форме шара весом около 1 фунта каждый.
• Приправа : Без сомнения, в этом рецепте, на мой взгляд, лучшая панировка для баклажанов. Однако, если вы хотите изменить вкус баклажанов или добавить свежести в свой рецепт, не стесняйтесь менять приправы, которые вы используете в смеси для панировки.
• Обжаривание баклажанов : Хотя это и не обязательно, вы можете обжарить ломтики баклажанов перед тем, как покрыть их яйцом и панко. Соление баклажанов перед приготовлением удаляет нежелательную горечь, приправляет овощи изнутри и придает вашим ломтикам дополнительный хруст за счет удаления лишней воды. Для получения дополнительной информации о потливости баклажанов обязательно ознакомьтесь с моей подробной статьей «Как солить баклажаны».

Часто задаваемые вопросы

Ваш рецепт хрустящих баклажанов не обязательно должен быть сложным. Если вы хотите узнать, как панировать баклажаны для выпечки или сделать баклажаны вкусными, ниже приведены ответы на некоторые из самых популярных часто задаваемых вопросов:

Баклажаны не содержат глютен?

Да! Поскольку глютен поступает из пшеницы, а баклажаны не содержат пшеницу, баклажаны безопасны для всех, у кого есть диетические ограничения на основе глютена.

Баклажаны должны быть хрустящими?

Нет, если только он не покрыт панировочными сухарями. Правильно приготовленные баклажаны должны иметь карамелизированную и хрустящую корочку снаружи и мягкую и нежную внутреннюю часть. Предоставление каждому ломтику достаточного места в кастрюле приведет к идеальной текстуре — скученность недопустима!

Сколько запекать баклажаны в панировке?

Я рекомендую запекать ломтики баклажанов при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут с одной стороны и 10-12 минут с другой. Это время выпечки гарантирует, что ваши баклажаны получатся хрустящими, золотисто-коричневыми снаружи и мягкими внутри.

Как сделать баклажаны вкусными?

Лучший способ сделать ваши хрустящие ломтики баклажанов приятными на вкус — покрыть их вкусными ингредиентами. Панирование баклажанов в сухарях панко, ореховом сыре пармезан и свежих итальянских приправах придаст им аппетитный вкус.

Другие рецепты запеченных баклажанов, которые могут вам понравиться:

Вы все еще думаете, что можно сделать с баклажанами? Then, here are a few more baked eggplant recipes for you from the archives:

• Roasted Eggplant Halves
• Mediterranean Stuffed Eggplant
• Whole Roasted Eggplants
• Fire Roasted Eggplants
• Eggplant Pomodoro Pasta
• Roasted Eggplant with Yogurt

Если вы попробуете этот рецепт запеченных баклажанов в хрустящей панировке или любой другой рецепт из баклажанов на Foolproof Living, найдите минутку, оцените рецепт и оставьте комментарий о своем опыте ниже. Это помогает другим, кто думает о приготовлении рецепта. И если вы сделали несколько фотографий, обязательно поделитесь ими в Instagram с помощью #foolproofeats, чтобы я мог поделиться ими в своих историях.

хрустящий рецепт хрустящей запеченной баклажаны

от Aysegul Sanford

Доходность: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 28 минут

Всего: 38 мин

в смеси панко, сыра пармезан, чесночного порошка и итальянской приправы, а затем запечь их до идеальной хрустящей корочки. Подавать как гарнир или с томатным соусом.

5 от 3 голосов

Распечатать рецепт

• ▢ 2 medium- sized globe eggplant rinsed and dried ~1 pound each*
• ▢ 2 large eggs
• ▢ 1 ½ cups panko breadcrumbs
• ▢ ¾ cup grated parmesan cheese
• ▢ 1 teaspoon garlic powder
• ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ 1 ½ чашки домашнего томатно-базиликового соуса по желанию

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите два противня пергаментной бумагой. Отложите их.

• Нарежьте баклажан ломтиками толщиной ½ дюйма*. Отложите их в сторону.

• Подготовьте станцию ​​дноуглубительных работ: взбейте яйца в неглубокой миске. В другой неглубокой миске смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, чесночный порошок, итальянскую приправу и черный перец.

• Окуните каждый ломтик баклажана сначала в яйцо (дайте стечь излишкам), а затем в смесь для панко, убедившись, что он покрыт со всех сторон. Возможно, вам придется осторожно надавить на нее, чтобы ломтики были полностью покрыты.

• Переложить на застеленный пергаментом противень в один слой. Повторите с оставшимися ломтиками баклажанов.

• Выпекайте в течение 15 минут, переверните каждый кружок баклажана и поверните противни и запекайте еще 10–12 минут или до тех пор, пока он не подрумянится сверху и не станет мягким на ощупь.

• Подавайте сразу же с вашим любимым соусом для макания (или соусом маринара).

• Размер порции: Баклажан-шаровид весом примерно один фунт, нарезанный на ломтики толщиной 1/2 дюйма, дает 8-10 ломтиков. Исходя из этого, этот рецепт рассчитан на 6 человек, по 3-4 хрустящих баклажана на человека.
• В зависимости от размера вашего баклажана вам может понадобиться немного больше (или меньше) яиц или панировочных сухарей. Используйте этот рецепт в качестве отправной точки и при необходимости корректируйте количество.
• * Тушение баклажанов : Благодаря современному сельскому хозяйству баклажаны, продаваемые в супермаркете, не нуждаются в солении. Однако, если вы предпочитаете солить свои баклажаны, ознакомьтесь с моим надежным руководством о том, как солить баклажаны.
• Хранение остатков: Я думаю, что эти запеченные ломтики баклажанов в панировке лучше всего есть в день их приготовления, желательно сразу после того, как они достанутся из духовки. Однако вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Калорийность: 174 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 9 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 353 мг | Калий: 434 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 229 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 166 мг | Железо: 2 мг

Блюдо: вегетарианский гарнир

Кухня: итало-американская

Диета: вегетарианская

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @FoolproofLiving или отметьте #foolproofeats!

Понравился рецепт? Поделись:

Об Айсегуль Санфорд

Привет, друг! Я Айсегуль, но вы можете звать меня «Айс». Я повар/тестер рецептов/фотограф этого сайта.

Если вы ищете доступные, но креативные рецепты, приготовленные из повседневных ингредиентов, вы обратились по адресу. Здесь мы все о рецептах, которые были тщательно протестированы, чтобы предоставить вам действительно надежный кулинарный опыт, независимо от вашего уровня кулинарии.

Посетите мою страницу «Обо мне», чтобы узнать больше обо мне.

Ты сделал рецепт? Не забудьте отметить @foolproofliving в Instagram, чтобы я мог видеть.

ПОЛУЧИТЕ ВАШ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА

---

Зарегистрируйтесь, чтобы получить бесплатную 50-страничную электронную книгу с рецептами полезных вегетарианских салатов и получать от меня еженедельные обновления и вкусности.

Взаимодействие с читателями

Баклажаны во фритюрнице — хрустящие кубики баклажанов, которые вам понравятся!

1005 акции

ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

Баклажаны, приготовленные во фритюрнице с простыми приправами, получаются хрустящими и вкусными. Это легкий гарнир, который абсолютно всем понравится, и подходит практически к любому основному блюду.

Знаете, как-то обидно, что большинство рецептов баклажанов включают панировку и сыр.

Не то чтобы я не любил обе эти вещи, но я думаю, что это оказывает баклажанам медвежью услугу. Как будто овощ можно по-настоящему насладиться только тогда, когда в нем задействованы эти ингредиенты.

Итак, этот рецепт из баклажанов во фритюрнице доказывает обратное!

Нарезанные кубиками баклажаны превращаются в хрустящие золотистые маленькие кусочки, приправленные маслом авокадо и горсткой специй.

Именно для такого рецепта фритюрница была рождена .

Иногда мягкий овощ, который имеет незаслуженную плохую репутацию?

Бросьте его во фритюрницу, и он полностью преобразится!

Через 18 минут баклажаны выходят победителями, они очень вкусные и хрустящие.

КАК ПОДГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ

Чтобы получить наилучший вкус и текстуру баклажанов, необходимо выполнить несколько простых шагов, чтобы подготовить их для аэрофритюрницы.

Сначала грубо очистите баклажаны.

говорю грубо потому что не обязательно все фиолетового скина снимать. На самом деле, немногое, оставленное нетронутым, создает еще большую текстуру после жарки на воздухе.

Нам нужна текстура!

Затем разрежьте баклажан вдоль пополам.

Разрежьте каждую половинку баклажана еще раз пополам по горизонтали. Затем сделайте тонкие ломтики вдоль всей половины каждой половины.

Теперь нарежьте кубиками перпендикулярно только что сделанным длинным тонким ломтикам.

В результате должны получиться кубики размером около 1 дюйма. Не беспокойтесь, если они не будут полностью одинаковыми по размеру.

Поместите баклажаны в сито или дуршлаг над большой миской, как показано выше, или разложите баклажаны на большой плоской поверхности.

Посолите баклажаны, используя кошерную соль.

Если вы используете сито, просто несколько раз перемешайте баклажан во время соления, чтобы все кусочки подверглись воздействию соли.

Дать постоять 15-30 минут, чтобы баклажан «выдохнул» влагу.

Если вы используете сетчатый фильтр, вы увидите, как вода скапливается в нижней чаше. Удивительно, сколько воды удерживает сырой баклажан!

Не пропустите этот шаг. Я знаю, что это заманчиво, но это то, что делает разницу между мягким жареным баклажаном и хрустящие жареные баклажаны.

Независимо от того, насколько хороша ваша аэрогриль, если вы заранее не вытащите из нее всю влагу, никакая жарка на воздухе или запекание не приведет к идеально хрустящим баклажанам.

После засолки промокните бумажным полотенцем или кухонной тряпкой, затем положите в большую миску.

Налейте масло авокадо в миску и перемешайте.

Добавьте специи и перемешайте, пока каждый кусочек баклажана не станет равномерно приправленным специями.

Смесь специй состоит из розмарина, тимьяна, соли, чесночного порошка и копченой паприки.

Это базовая комбинация, которая придает хрустящим кубикам баклажанов серьезный аромат, но не стесняйтесь экспериментировать с любой смесью приправ, которая вам нравится.

КАК ЖАРИТЬ БАКЛАЖАНЫ

Теперь, когда баклажаны подготовлены, разложите их на противнях во фритюрнице (или поместите в корзину, если у вас есть такая модель).

Обжаривайте на воздухе при 400°F в течение примерно 18 минут до золотисто-коричневого цвета по краям и хрустящей корочки.

Используя фритюрницу духового типа с противнями, мне не нужно выбрасывать свою во время приготовления. Но если у вас есть модель с корзиной, вы можете хорошенько встряхнуть ее один или два раза.

Также важно, чтобы баклажаны не скапливались на противнях или в корзине.

Один большой баклажан идеально помещается на противнях аэрогриля Pampered Chef.

Модели с корзинами, как правило, вмещают немного меньше, поэтому вы можете захотеть использовать баклажаны меньшего размера или обжаривать их партиями.

После того, как баклажаны обжарены на воздухе, их лучше сразу подавать горячими.

Если у вас есть остатки, они могут храниться в контейнере в холодильнике в течение нескольких дней.

Я предпочитаю разогревать в тостере или прямо во фритюрнице.

Оба этих варианта помогают баклажанам оставаться хрустящими при повторном разогреве по сравнению с использованием микроволновой печи.

КАК ПОДАТЬ ЖАРЕНЫЕ НА ВОЗДУХЕ БАКЛАЖАНЫ

Как человек, который не всегда любил баклажаны (о которых я рассказываю в этом рецепте картофеля фри и баклажанных чипсов), я просто комичен, как сильно я люблю есть баклажаны, приготовленные во фритюрнице.

Этот гарнир подходит почти к любое блюдо , которое только можно придумать. Это как замороженная брокколи во фритюрнице.

От простой свиной отбивной на сковороде до стейка Porterhouse на сковороде или тофу, приготовленного во фритюре, он неизменно украсит вашу тарелку.

Я также нахожу его вкусным в любой еде типа «миска».

Показанный ниже с небольшим количеством коричневого риса и нута, он дополняет овощной компонент таким легким вегетарианским блюдом. Сбрызните сверху своей любимой заправкой или немного тахини и на этом заканчивайте!

Я ничего не имею против пармезана из баклажанов, но этот жареный на воздухе баклажан определенно делает важное заявление о том, что овощ может быть самостоятельным и вкусным сам по себе.

После жареных во фритюре чипсов из цуккини и клецок из цветной капусты во фритюрнице я не был уверен, что фритюрница может быть лучше, чем эти два рецепта (они оба такие простые, но и преображающие!).

Но я думаю, что он снова превзошел сам себя и навсегда занял свое место в кухонном шкафчике на моей кухне.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ И ЛЮБИТЬ!

Баклажаны, фаршированные чечевицей

Баклажаны, фаршированные сырной курицей

Лапша с помидорами и базиликом и баклажанами

Пицца с жареными баклажанами и фенхелем

Бургеры с жареным баклажаном и хумусом с карри

Ингредиенты

• 1 большой баклажан, грубо очищенный и нарезанный кубиками по 1 дюйму
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки кошерной соли плюс еще для засолки баклажанов
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки копченой паприки

Инструкции

1. Разложите нарезанные кубиками баклажаны на большой плоской поверхности. Щедро посолите кошерной солью и оставьте на 15-30 минут. Промокните бумажным полотенцем или кухонной тканью, чтобы впитать влагу.
2. Положите баклажаны в большую миску. Сбрызните маслом авокадо и перемешайте, пока все кусочки не будут хорошо покрыты.
3. Добавьте специи в миску с баклажанами и хорошо перемешайте.
4. Поместите баклажаны во фритюрницу (либо на противни, либо в корзину, в зависимости от модели) при температуре 400°F. Обжаривайте около 18 минут. Если вы используете модель корзины, перемешайте баклажаны в середине приготовления.
5. Лучше всего подавать немедленно.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 174 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 268 мг Углеводов: 28 г Волокна: 8 г Сахаров: 10 г Белков: 3 г

Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.