АдТика с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Один ΠΈΠ· ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… способов ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” домашняя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° β€” ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° основС болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ стандарт Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мягкая, сладковатая, β€œΠ±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Π°Ρβ€ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° основС болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большСй ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ аутСнтичная абхазская – острая, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΎΠΆ, ΠΈ Тгучая, ΠΊΠ°ΠΊ огонь. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ успСха – Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… пристрастиях, сдСрТанных, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΌΡƒ спСций. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ имярСк Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡƒΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соусы ΠΊ мясу ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΡ‹ ΠΆΠ΅ сСгодня Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ чСсноком ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈ для любого ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. А ΠΊ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ вСрнСмся ΠΊΠ°ΠΊ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·.

Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°-другая красной смСси ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ остринку ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, мясу, рядовым сосискам ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ лСпСшкС, насытит ΠΈ усилит вкус Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ², ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, согрССт ΠΈ станСт особСнно умСстной для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ / Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 1,5 Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 600 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 400 Π³
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 50-100 Π³
  • чСснок 1/2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок 100 ΠΌΠ»
  • уксус 9 % 50 ΠΌΠ»
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (острый) 3-5 Π³
  • сахар 30-50 Π³
  • соль 15-20 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  1. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, для домашнСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов: Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅, с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ стСнками Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС. Но имСя Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ мясистым, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соком красным.

    Π‘ Π½ΠΈΠΌΠΈ соус β€” самый вкусный, яркий ΠΈ насыщСнный. ΠœΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ТСсткиС мСста роста ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ пластинами ΠΈ удаляСм сСмСна вмСстС мягкими ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ всю Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ, пропуская Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ β€œΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€β€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… кусочков β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ассорти Π΄ΠΎ мСлкозСрнистого ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡ‹, с довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ставим Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ огонь. Если Π½Π° ваш взгляд Тидкости Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ достаточно, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π‘ максимальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ кипятим, сниТаСм Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΡ€Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ полчаса. НС оставляСм Π±Π΅Π· присмотра ΠΈ пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, отдСляСм Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ состав ΠΎΡ‚ стСнок.

  4. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ соус сахаром, солью, острым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎ ТСланию бросаСм ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ β€” Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ послСдниС 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° столовый уксус с яблочным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅, Π΅Ρ‰Π΅ горячСй Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ припасСнным ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ остуТаСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Ни ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния пСрСносим Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± β€” приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, нСскучного мСню ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ²!

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — болгарского, острого Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ


Ароматная ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ β€” ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для сСмСйного стола. Вкусно!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· мясистого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π­Ρ‚Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ варится, Π° готовится ΠΈΠ· самого Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ, с насыщСнным красным Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли, спСций, сырого чСснока ΠΈ свСТСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусно. Π₯ранится эта Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° всю Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±. АдТика Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ острая, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Для приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ болгарский красный, мясистый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΠΎΠ»-литровая Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский 500 Π³
  • чСснок 5 Π·ΡƒΠ±.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 2 ΡˆΡ‚.
  • соль 1 Ρ‡.Π».
  • сахар 2 ст.Π».
  • уксус яблочный 35 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 1/2 Ρ‡.Π».
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли 1/2 Ρ‡.Π».

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† кусочками.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

На высокой скорости Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π° мясорубкС.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ массу ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² миску, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ яблочный уксус, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МоТно Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кипятком.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто: ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ салат-закуска, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ обойдётся Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅! АдТику ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ просто ΠΊΠ°ΠΊ салат, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ закускам ΠΊΠ°ΠΊ соус.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – это абхазская закуска, которая стала ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярной Ρƒ славянских Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠ΅ΠΊ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, это Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ соус ΠΊ мясу: ΠΎΠ½ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, острый ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ любоС блюдо. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ – Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π±Π΅Π· внимания!

  • 5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • 1 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1 ΠΊΠ³ яблок (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кислых, Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π» сорт «Антоновка»)
  • 200 ΠΌΠ» подсолнСчного масла
  • 1 ст. 9% яблочного уксуса
  • 1,5 ст. сахара
  • 150 Π³ соли
  • 5-6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока
  • 5- ΡˆΡ‚. острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Чистим ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ яблоки ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 2 часа. ДобавляСм соль, сахар, масло ΠΈ уксус. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Чистим чСснок ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

АдТика ΠΈΠ· красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π±Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получаСтся с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ соус сохраняСт ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ВрСмя приготовлСния – 1 час, Π° ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся 0,5 Π» консСрвации.

  • чСснок – 80 Π³;
  • соль – ΒΎ ст.Π».;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 0,8 ΠΊΠ³;
  • сахар – 3 ст.Π».;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 50 Π³;
  • уксус – 120 ΠΌΠ».

Вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. НС всС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ самый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, мясистый ΠΈ сочный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° получится нСвСроятно вкусной. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТими, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… изъянов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ сСмян. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ пластинами ΠΈ слоТитС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² мясорубкС, Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ чСснокодавкой. Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ чСснок с Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС сока, ΠΎΠ½ придаст соусу остроты.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ болгарский. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ основу для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. НС стоит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для этого Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ рискуСтС ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ блюда.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образовался послС Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ввСсти Π² соус уксус, сахар ΠΈ соль. ДСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ максимально Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ этап Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – это ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° посуды. Π‘Π°Π½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… изъянов. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ПослС этого Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ 10 ΠΌΠΈΠ½, ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Благодаря ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π΅ стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ грузинская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° прСкрасно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ блюда ΠΈΠ· мяса. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с болгарским ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

АдТика ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°- ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ ΠΊ сытному борщу, ΠΈ ΠΊΒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ салу, ΠΈ ΠΊΒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу. Она ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² процСссС приготовлСния, Π½Π΅ подвСргаСтся Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • чСснок β€” 1 стакан;
  • уксус 9% β€” 1 стакан;
  • сахар-пСсок β€” 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2 ΠΊΠ³ мясистого, красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Но, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρƒ мСня Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² β€” красный, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. Π€Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ останСтся красивый Π°Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

МоСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ. НарСзаСм кусочками.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ процСссом, Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ стакан Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠœΡΡΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΊΠ° ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, освобоТдаСм ΠΎΡ‚ сСмян. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° язык ΠΈ ΠΎΠ½ оказался Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ, запивания Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, снимут нСприятныС ощущСния. ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с дискомфортом.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости соСдиняСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ чСснок.

ДобавляСм 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара ΠΈ 1 стакан уксуса.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкой.

АдТика ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚. Π₯ранится Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π² стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅ с ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, состоит ΠΈΠ· 2 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ 700 ΠΌΠ» ΠΈ 100 ΠΌΠ» Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° стимулируСт Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сТигаСт ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

УпотрСбляя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Ρƒ вас Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ чувства пСрССдания ΠΈΠ»ΠΈ тяТСсти Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (пошагово)

Π”Π΅Π»Π°ΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ сырым способом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, содСрТащиСся Π² Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΌ стручковом ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅.

БСгодня я сдСлала Π΄Π²Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ красный β€” 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ β€” 0,5 ΠΊΠ³;
  • чСснок β€” 0,5 ΠΊΠ³;
  • соль морская β€” 2 ст.Π»;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ β€” 1 ст.Π»

Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

И ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π΅Π»Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΡƒΡŽ повязку, Π² процСссС приготовлСния кашляла ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока.

ЧСснок почистила ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π₯отя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° процСсс Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° вдоль ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ»Π° сСмСна. Π₯отя Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ острых ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠ½Π΅ возразят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлала я это напрасно.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ своС Π΄Π΅Π»ΠΎ сдСлаСт мясорубка. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок я Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ прованских Ρ‚Ρ€Π°Π².

Π’ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Π½ΠΎ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° свою Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° французский ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² содСрТимоС, даю Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ соль.

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния соусов, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ мясным блюдам Π΄Π° ΠΈ просто Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±.

Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, Π° ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ людям с ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π–ΠšΠ’. А ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТатся: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A, Π’1, B2, B3, B6, B9, C, Π•, К, PP, Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ микроэлСмСнты.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сродни ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ! Оба эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° стимулируСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ эндорфинов – Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ: съСл ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· сладкого ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π½Π° зиму – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых простых ΠΈ популярных консСрваций. РазумССтся, Ссли Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΠ° ΠΏΠΎ сСбС Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° прСдставляСт собой ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ соуса являСтся острый (Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ болгарский сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Ни ΠΎΠ΄Π½Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ обойдСтся Π±Π΅Π· чСснока, вСдь Π² большСй стСпСни ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ остроты блюда.

ΠžΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ острая ΠΏΠΈΡ‰Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ с простудами. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ нСслоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ домашний соус, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° скорСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.

ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций для создания Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ соли потрСбуСтся самая ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ наглядно продСмонстрируСт Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока самым Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ классичСским способом. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ, вмСсто Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Β ΠΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу практичСски сразу послС приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся нСсомнСнным плюсом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· острого ΠΈ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² с чСсноком ΠΏΠΎ самому Β Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ (простому ΠΈ вкусному) Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях!

  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 7 ΡˆΡ‚
  • сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚
  • чСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 2 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°
  • поварСнная соль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° β€” 2 ст.Π».

ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ стоит с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ это нСвСроятно Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ этап. ИмСнно Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Π° вашСй Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΈ стараСмся Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ максимально подходящий Π½Π°ΠΌ для приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† срСднСй остроты. РазумССтся, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° собствСнной Π΄Π°Ρ‡Π΅, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ.Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ красный ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅Β Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ спСлый, мясистый ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сообраТСний эстСтики, Π½Π° вкус это Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ повлияСт.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ спСций Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. Если Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π‘ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ домашнСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ удаляСм Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Β ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ со ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ строго рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.Β ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками для удобства дальнСйшСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ отправляСм Π² ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ всС Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅. ЗасыпаСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

На Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС засыпаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. Если вас смущаСт ΠΈΡ… количСство, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ засыпаСм Π² ступку ΠΈ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ дСрСвянного пСстика. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ сохранит максимум Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² спСции.

ЗасыпаСм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ отправляСм ΠΏΠΎ вкусу соль ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Β ΠŸΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π°ΡˆΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ сохранит Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус всСх своих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

НСбольшиС стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ кипятком ΠΈ стСрилизуСм сухим способом Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ врСмя ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ЗаполняСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Β Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π’Π˜Π”Π•Πž

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° смотритС Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: https://buljon.ru, https://vkysnjatinka.com, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://www.nazimu.info

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² сайта eat-me.ru

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ «По-карабахски»

ОписаниС

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ гостСприимный стол. На этом столС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, свСТая зСлСнь, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΎΠ½Π° – нСизмСнная спутница мясных Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ, Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ…, острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π•Π΅ вкусно ΠΈ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ с салом ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ просто ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ, Π·Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π²ΠΎ всСх смыслах Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°! ИмСнно Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ осСнью Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. А Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ своих ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, вСдь Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΎΠΊΠ½ΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сохранился ΠΏΠΎΠ΄ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ «АдТика ΠΏΠΎ-карабахски».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ самый красивый, самый насыщСнный ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, мясистый, свСТий ΠΈ сочный красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получится нСвСроятно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ! Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ со всСх сторон ΠΎΡ‚ ΠΏΡ‹Π»ΠΈ ΠΈ загрязнСний.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмСнных ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, хвостиков ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ сначала ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ хвостики, Π° ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ Π² срСдину. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остаСтся Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. И Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ хвостика, всС дСлаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро!

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, установив Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ насадку Β«ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆΒ». Если Π²Ρ‹ воспользовались ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ, слСдитС Π·Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ пСрСмалывания ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кусочках, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ принимаСмся Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ чСснок: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, удаляя Π½Π΅Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ (Π½Π° этот Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ).

ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ вмСстС с ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† вмСстС с сСмСнами, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² хвостики.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, самоС врСмя Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая.

ДобавляСм Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† практичСски Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° остроту. Для этого ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° остынСт Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, стоит Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π° 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° для срСднСй, Π½Π΅ ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ язык, остроты Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ срСдний Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 10-13 см.

Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π”Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Готовая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° выглядит Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ – ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ слишком Тидкая, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ густая, Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Сю мясо.

Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ, ставим ΠΏΠΎΠ΄ толстый ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π΄. Π₯ранится ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ «По-карабахски» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ вкусной Π²Π°ΠΌ Π·ΠΈΠΌΡ‹!

НСт ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π²

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ!

АдТика — ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

АдТика ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ – всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сырыми, Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ спСций ΠΈ свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ смСсь ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ «яркого» соуса ΠΊ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, мясным дСликатСсам ΠΈ, просто, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, тосту ΠΈ Π»Π°Π²Π°ΡˆΡƒ.

Если для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мясорубкой. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π΅ пострадаСт! ЖСлая ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ максимально красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, сорта ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² сладкого болгарского ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ окраски. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ уступаСт красному ΠΏΠΎ остротС, согрСвая блюдо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ щадящим «огоньком».

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ принято Π² консСрвировании, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ уксусом. Но для ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Π΅Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ присутствиС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ цитруса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5-6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1 стручок
  • чСснок – 1-2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, сахар – ΠΏΠΎ вкусу

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ:

Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.

Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ «внутрСнности» сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, избавляясь ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ «хвостика».

Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΏΡŽΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу сахар. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ – Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π‘Ρ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ² послС приготовлСния ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ стСклянным Смкостям ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… острых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, Π½Π΅ тСряя вкусовых качСств ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π½ΠΎ сохраняСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав домашнСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, разТигая Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ остроты ΠΈ пряных Π½ΠΎΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ прСсным блюдам.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ острых закусок, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда своим вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. МногиС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… готовятся ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, пряностСй ΠΈ острых спСций. Одной ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… популярных закусок являСтся Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ чСснока. Она получаСтся сочной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ИмСнно ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, Π΅Ρ‘ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ готовят хозяйки.

БущСствуСт нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния этой вкусной закуски ΠΈ каТдая Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΏΠΎ-своСму.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ бСрутся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ мясистыС сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π‘ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (практичСски Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…) снимаСтся ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ°. Для этого ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ крСст Π½Π° крСст ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° послС этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ мякоти. Π£ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° дольки.

ЧСснок очищаСтся ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ промываСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π₯Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²) очищаСтся ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ промываСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† очищаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ сСмян. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ очищаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΆΠΈ!

Π£ яблок ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сСрдцСвинки. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ классичСской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ чСснок. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ добавляСт Π΅ΠΉ пикантности. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ для остроты, усилСния вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. НаиболСС часто Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ: Ρ…Ρ€Π΅Π½, острый ΠΈΠ»ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ чСснока Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ…Ρ€Π΅Π½, чСснок

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 3,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  • 2,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чСснока;
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ красного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с нСбольшим количСством ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ с Π½ΠΎΠΆΠ°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, солятся. ДобавляСтся сахар. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ солёного ΠΈΠ»ΠΈ сладкого вкуса сахар ΠΈ соль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ это врСмя Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ содой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ наливаСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°Ρ€Π° выставляСтся Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ прогрСваСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π° сливаСтся, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ для стСкания Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

На ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для этого, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Готовая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° разливаСтся ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ накрываСтся прокипячёнными полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯ранится такая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока;
  • 8 стручков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ вмСстС с ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ отправляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π₯Ρ€Π΅Π½ натираСтся Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, солятся ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Готовая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° раскладываСтся ΠΏΠΎ чистым ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ закрываСтся полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° отправляСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°:

  • 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чСснока;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ острого стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% уксуса;
  • 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Π°Ρ смСсь помСщаСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ДобавляСтся соль, уксус. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для закрытия Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кипятком.

По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ часа, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° распрСдСляСтся ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, закрываСтся полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° такая закуска Π½Π΅ хранится!

АдТика классичСская с Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 0,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° чСснока;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% уксуса;
  • 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°;
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря;
  • 4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухой мяты;
  • 3 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок выливаСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ставится Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. ПослС закипания ΠΎΠ½ увариваСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ЧСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄Π²ΡƒΡ…ΡΠ»ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π”Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ края ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ ΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’ ΡƒΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ опускаСтся ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

БмСсь с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ варится Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 1,5 часа. АдТика пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ проварятся, ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ со спСциями вытягиваСтся ΠΈ отТимаСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° всыпаСтся сахар ΠΈ соль. Всё варится Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда сахар ΠΈ соль растворятся, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли соли ΠΈΠ»ΠΈ сахара ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности закуски добавляСтся уксус.

Горячая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° разливаСтся ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ закатываСтся, пСрСворачиваСтся, укутываСтся ΠΈ остаётся ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° кислых яблок;
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 3 сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 50 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% уксуса;
  • 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡ‘Π΄Π°;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ красного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 10-15 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 5-7 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки ΠΈ чСснок.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. На малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ смСсь доводится Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ варится 1 час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ соль. БмСсь Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСтся ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло с уксусом, ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ томится Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если уварСнная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ однородная, Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ проводится стСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ЧистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставятся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 100 градусах. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кипятком.

ΠšΠΈΠΏΡΡ‰Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° распрСдСляСтся ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, закупориваСтся, укутываСтся Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π΄ΠΎ остывания. Π₯ранится готовая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” простой ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 0,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° чСснока;
  • 0,3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ;
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…Π½Π΅Π»ΠΈ-сунСли;
  • 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ выкладываСтся Π² миску. Кинза (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°) нарСзаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ добавляСтся ΠΊ основной массС. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ солится.

БмСсь ставится Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ доводится Π΄ΠΎ кипСния. АдТика ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ увариваСтся полчаса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Ρ‘ добавляСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло с уксусом ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. ПомСшивая, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° варится Π΅Ρ‰Π΅ полчаса Π΄ΠΎ загустСния.

Готовая закуска раскладываСтся ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ закатываСтся. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ находятся Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π‘ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° закуски:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 0,8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ яблоко;
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 3 стручка острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. БмСсь пСрСливаСтся Π² сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ ставится Π½Π° срСдний огонь. Масса пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. ПослС закипания огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. АдТика увариваСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСтся соль.

Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Готовая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° раскладываСтся ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, закатываСтся ΠΈ оставляСтся ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ.

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  • 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 0,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° чСснока;
  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ яблок;
  • 3 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% уксуса;
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • 130 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока) ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

БмСсь пСрСливаСтся ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ доводится Π΄ΠΎ кипСния, пСриодичСски помСшивая. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, огонь убавляСтся Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. БмСсь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ варится Π΅Ρ‰Π΅ 1 час.

Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности, добавляСтся чСснок, уксус с маслом, сахаром ΠΈ солью. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ довариваСтся.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ разливаСтся ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ.

АдТика с яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° чСснока;
  • 130 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;;
  • 0,3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° острого стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли;
  • 40 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9% уксуса;
  • 2 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Π°Ρ масса пСрСливаСтся Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСтся уксус с маслом, солью ΠΈ сахаром. Аспирин ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ всыпаСтся Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ накрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ настаиваСтся сутки.

Π’ΠΎ это врСмя чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° протяТСнии 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кипятком.

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ разливаСтся Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈ закрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Готовая закуска хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ острый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока;
  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π‘Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ мясорубкой ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ чСснок.

ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ставится Π½Π° огонь ΠΈ доводится Π΄ΠΎ кипСния. ДобавляСтся чСснок ΠΈ соль. АдТика варится 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, раскладываСтся ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ закрываСтся.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ остывания. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

АдТика являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых популярных закусок. Она прСкрасно дополняСт ΠΈ мясо, ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ пСрСчислСнных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², любая хозяйка с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ эту Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², яблок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ остро-сладким вкусом. Для мСня это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для этого блюда доступны, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!…

АдТика ΠΈΠ· Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго: сочныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ! ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎ, вСдь ΠΌΡ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½…

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π°Π±Ρ…Π°Π·ΡΠΊΡƒΡŽ закуску? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока. МоТно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ насла…

АдТика ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ вкусной домашнСй сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Он прост Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π£ мСня элСктромясорубка, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ (Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ) ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π΅ составит…

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус. АдТика — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ готовят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚…

АдТика ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Π­Ρ‚Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° готовится ΠΈΠ· сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ острого стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Закуска получаСтся довольно острой ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. АдТику Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ…

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Как Ρ€Π°Π· сСгодня я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ экспСримСнт. Π’ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎ мСня, Π° я просто ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°….

Моя АдТика

По ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±Π°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΡ‡Π°Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ свою ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ любимой ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ-ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ (Π° Π΅Ρ‰Π΅ родствСнниками ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ) Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ…

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ пошагово

Π­Ρ‚Π° знамСнитая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Абхазии. По-абхазски это слово ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ соль, хотя соли Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Абхазы Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ свою Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ осСнью, растирая Π½Π° большом плоском…

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ соус для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу. Она Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ отсутствиС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда.

БоздаСтся Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π² сСзон сбора спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², сладкого ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – послСдний ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° остроту соуса Π²ΠΊΡƒΠΏΠ΅ с чСсноком. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСмСна Π² стручках Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – самыС ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅, поэтому, Ссли Π½Π΅ прСдполагаСтся Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° слишком ядрСной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, вскрывая стручки ΠΈ работая Π² Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Ρ€ΡƒΠΊ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Π‘Ρ€ΠΎΠΊ Π΅Π³ΠΎ годности – Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π½Π° 2 пСрсоны3 пСрсоны4 пСрсоны5 пСрсон6 пСрсон8 пСрсон10 пСрсон12 пСрсон

Π¨Π°Π³ 1 ΠΈΠ· 8

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ объСмом 0,5 Π», Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ взятой Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ своих вкусов, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ гостСй.

Π¨Π°Π³ 2 ΠΈΠ· 8

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎ стручков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики, Π²ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, работая Π² Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ манипуляции ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ со сладким болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

По ТСланию сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ссли планируСтся Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ слишком Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

ЧСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 3 ΠΈΠ· 8

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стручки болгарского ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

Π¨Π°Π³ 4 ΠΈΠ· 8

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π° ΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки Π² ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ массу.

Π¨Π°Π³ 5 ΠΈΠ· 8

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль. МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ сахарный пСсок, Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ», поэтому этот шаг – сугубо ΠΏΠΎ ТСланию. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

Π¨Π°Π³ 6 ΠΈΠ· 8

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ/ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для охлаТдСния.

Π¨Π°Π³ 7 ΠΈΠ· 8

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΊ столу Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.Β ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью.

Π¨Π°Π³ 8 ΠΈΠ· 8

Если вкус соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком острым, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π° Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°

ΠœΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ сальса, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго готовится Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΊ большой Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎ-грузински супра, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ чистых Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ хранится Π΄ΠΎ 2 нСдСль.

(Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ «ДСгустация Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ; ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠšΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Ρƒ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌΒ» ΠšΠ°Ρ€Π»Ρ‹ Капальбо)

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ АдТика

Грузинская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — чСсночная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡƒ, — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· самых спСлых свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом Π½Π° столС со ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Megrulian supra ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

ВрСмя: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Бостав

  • 4 срСдних ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° (1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚), ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
  • 1 большой красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ), ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ, сСмСна ΠΈ внутрСнняя сСрдцСвина ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹
  • 4-6 срСдних острых красных ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ), Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Fresno, стСбли, сСмСна ΠΈ внутрСнняя сСрдцСвина ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹
  • 12 срСдних Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока (1Β½ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ.)
  • 1 ст. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ лСпСстки ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄ΡƒΠ»Ρ‹
  • 1 ⁄ 2 Ρ‡. Π›. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ
  • 2 Ρ‡. Π›. сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ступкС с пСстиком
  • 2 Ρ‡. Π›. ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, чСснок, лСпСстки ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄ΡƒΠ»Ρ‹, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ, сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ соль. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль.

АдТика

Π­Ρ‚Π° страница Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π°: Β· ОбновлСно: Β· ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ CooksInfo. АвторскиС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Β© 2021 Β· Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π±-сайт ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки. Β· Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π±-сайт приносит Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π·Π° счСт Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹. Β· Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ Π½Π° этом сайтС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π° авторским ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΌ. ВзятиС Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… страниц для вашСго Π²Π΅Π±-сайта являСтся ΠΊΡ€Π°ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ DCMA. Π‘ΠΌ. Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ использовании.

АдТика — ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ части Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.Π­Ρ‚ΠΎ густая паста красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² супы, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ ΠΈ соусы, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС соуса для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΊ мясу.

Он сдСлан ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли, масла ΠΈ чСснока. Ароматизатор Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ вкусу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

НСзрСлый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°.

НСкоторыС Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яблоки, сахар ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, хотя пуристы Π½Π°Π΄ этим ΡΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ.[1]

Π₯отя Π΅Π³ΠΎ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «острым» ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ «острым» ΠΏΠΎ СвропСйским вкусам, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мСксиканский бланш. И хотя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Нового Π‘Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° производится сСйчас, совсСм Π½Π΅ дрСвняя. НСкоторыС источники ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ входят Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Часто продаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ «русский» ΠΈΠ»ΠΈ «болгарский», хотя Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это грузинский Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€.

__________________________________________________

[1] ИспользованиС яблок, сахара ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ:
Β«ADJIKAβ€˜ Gorgija Β»Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, маринованная паста, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, соль, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, сахар». Π‘Π»ΡƒΠ½Ρ‡Π΅Π² Плод Ѐудс. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π² августС 2008 Π³. с сайта http://www.slplod.com/sterilised_fruits_vegetables.htm
«АдТика (ТарСная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, пСрСц….) Β»Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡŽΠ»Π»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΡŒ DeLaurenti Foods. Биэтл, Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½. 22 июля 2004 Π³. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π² августС 2008 Π³. с http://www.delaurenti.com/cgi-bin/datacgi/database.cgi?file=News&report=SingleArticle&ArticleID=0055
Β«Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки, кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² мясорубку ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно помСшивая 2,5 часа. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π² августС 2008 Π³. с сайта http://www.worldrecipehouse.com/russian_recipe/adjika.html

.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ

Π§Π°Ρ‚Π²ΠΈΠ½, ΠœΡΡ€ΠΈ Π­Π»Π»Π΅Π½. Π‘ΠΎΡ†ΠΈΠΎΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Π°Ρ трансформация ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Π² РСспубликС Грузия.УнивСрситСт ΠœΠΈΡ‡ΠΈΠ³Π°Π½Π°. Nova Science Publishers, 1997.

.

ΠšΠ΅Ρ„Π°Π»ΡŒ, Адам. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»ΠΎΡ…Π°Ρ‚ΡŒ. Π ΠΈΠ³Π°, Латвия: The Baltic Times. 9 июля 2008Π³.

Боус АдТика с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Мини-Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· соуса Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки говядины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ с острым соусом ΠΈΠ· Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ прост, Π»Π΅Π³ΠΎΠΊ ΠΈ прСкрасСн Π² качСствС закуски для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π― Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ закуска Π² Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ΅ с нСбольшим количСством соуса Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΈ зубочисткой, проходящСй Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ.На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ эти Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой просто ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ касаСтся соуса.

Нравится грузинская Π΅Π΄Π°? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грузинского лаваша (лаваш)

Боус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грузинский соус, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡƒ. Он популярСн Π²ΠΎ всСм восточноСвропСйском Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ я ΠΆΠΈΠ²Ρƒ Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅. Однако Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ я Π½Π°Ρ…ΠΎΠΆΡƒ мСсто, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ острым, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ нравится, поэтому ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я просто дСлаю Π΅Π³ΠΎ сам.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅, — это кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это большая сСмья, я Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ это ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня спСций, ΠΈ соус всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Боус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Мини-Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ

500 Π³ говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй Panko

1 яйцо; Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ

2 Ρ‡.Π». соли

2 Ρ‡.Π». свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

рапсовоС масло; для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Боус АдТика

1 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

1 красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

1/2 Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° яблочного уксуса

2 кайСнских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ довольно острым, поэтому Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ 1 ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ нравятся острыС блюда).

1 Ρ‡.Π». сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°; зСмля

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

ОливковоС масло

Боус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

1. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ соус — самая ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этого блюда, Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с Π½Π΅Π³ΠΎ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ приятноС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎ образования пасты.МнС нравится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ для макания, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ нравится Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΠΊΠΎ Π΄Π΅ Π³Π°Π»Π»ΠΎ.

2. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, Π½ΠΎ я Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ раскрываСт вкус ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π― Π±Π΅Ρ€Ρƒ это ΠΏΡŽΡ€Π΅ (Ссли ΠΎΠ½ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ красивым ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пропуститС Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито) ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду Π½Π° нСсколько (5) ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ для приготовлСния Тидкости достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ всС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ масла.

3. Для Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² миску (Π±Π΅Π· масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹) ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

4. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· мяса малСнькиС Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с вишню ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π― дСлаю Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масло достигаСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ высоты Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ просто быстро Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сковороду, ΠΈ вСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ подТарится.

5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ°Ρ… для идСальной закуски Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ΅.

НС Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ? НаТмитС Π½Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ Π½Π° Amazon . ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚Π° вСрсия Π½Π΅ основана Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ…, поэтому ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ концСнтрированная. По-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΈ Ρƒ мСня Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½Π΅ лСнь Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ самому.
Π€Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ
  • ГовяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ 500 Π³
  • 100 Π³ Панко
  • 1 яйцо большоС
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус
  • 1 Боус АдТика
    • 1 1 красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • 1/2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
    • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° яблочного уксуса
    • 2 кайСнских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня остроты
    • 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
    • 1 Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
    • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ соус — самая ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этого блюда, Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с Π½Π΅Π³ΠΎ.Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ приятноС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎ образования пасты. МнС нравится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ для макания, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ нравится Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΠΊΠΎ Π΄Π΅ Π³Π°Π»Π»ΠΎ.

    • Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, Π½ΠΎ я Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ раскрываСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π― Π±Π΅Ρ€Ρƒ это ΠΏΡŽΡ€Π΅ (Ссли ΠΎΠ½ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ красивым ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пропуститС Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито) ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду Π½Π° нСсколько (5) ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ для приготовлСния Тидкости достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ всС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ масла.

    • Для Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² миску (Π±Π΅Π· масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹) ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

    • Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· мяса малСнькиС Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с вишню ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π― дСлаю Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масло достигаСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ высоты Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ просто быстро Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сковороду, ΠΈ вСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ подТарится.

    • ΠžΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ°Ρ… для идСальной закуски Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ΅.

    Нравится:

    Нравится Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° …

    ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ сообщСния

    ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π°Π±Ρ…Π°Π·ΡΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ

    Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ способа приготовлСния абхазской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ — Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° [Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°; Абхазский: Π°ΡŸΡŒΡ‹ΠΊΠ°] ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ спСций Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ Π² ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Β«ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Β» коррСспондСнту Sputnik ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° сСла Ачандара Алла Π‘Π°Π±ΡƒΠ°-Π§ΠΈΡ‡Π±Π°.

    Π‘ΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΈΠΊ Абхазия: Π Π°Π΄Π° АТиба.

    Π’ старину Π°Π±Ρ…Π°Π·Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° особом ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅: большом, плоском, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ. КамСнь называСтся Π°Ρ…Π°ΠΊ j ’a (ступка), ΠΈ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ массы пластилиновой консистСнции с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ apkhnyga (пСстик).

    КамСнь ( Π°Ρ…Π°ΠΊ j ’a ) возрастом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ двухсот Π»Π΅Ρ‚

    Π”ΠΎ изобрСтСния ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ, которая Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΠ»Π° Тизнь домохозяСк, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π»ΠΈ ​​камСнным пСстиком Π² ступкС для получСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° .МногиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Абхазии Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€, хотя ΠΈ нСчасто, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ камСнь Π°Ρ…Π°ΠΊ j ’a для приготовлСния своСго Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° . Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° сСла Ачандара Алла Π‘Π°Π±ΡƒΠ°-Π§ΠΈΡ‡Π±Π° осСнью достаСт ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π° свой тяТСлый камСнь, ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком ΠΈ зСлСнью.

    Β«Π’ соврСмСнном ΠΌΠΈΡ€Π΅ сущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° , Π½ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° , приготовлСнная Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ растворС, просто нСсравнима.Β« Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° , ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π° камнях, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусовыС качСства, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° , ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Наша Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — лСкарство ΠΎΡ‚ тысячи Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠ². МногиС говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ; Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ , Π― ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° камнях Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Β». Π’Π°ΠΊ Алла Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° свой рассказ ΠΎ старинном способС приготовлСния Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ .

    ΠšΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ раствор, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Π» Π΅Π΅ свСкрови, которая, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, унаслСдовала Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ.Π₯озяйка с Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ раствору ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ двухсот Π»Π΅Ρ‚.

    «Моя ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° , ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, растирала Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅; Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π½Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π»Π° мясорубку. МнС оставили свой Π°Ρ…Π°ΠΊ j Β» моя ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ; ΠΎΠ½Π° оставила Π΅Π³ΠΎ своСй ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΡŽ, ΠΈ я ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ своим нСвСсткам. НСсколько Ρ€Π°Π· ΠΌΠ½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ: Β«Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ камСнь — вся наша апсуара (ΠΌΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ этичСский кодСкс Π°Π±Ρ…Π°Π·ΠΎΠ² — Ρ€Π΅Π΄.). Β«Π’Ρ‹, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² старину Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² особых мСстах, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊ, ΠΈ Π½Π΅ всС ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ пользовались», — сказала хозяйка Π΄ΠΎΠΌΠ°.

    Алла Π‘Π°Π±ΡƒΠ°-Π§ΠΈΡ‡Π±Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π°Ρ…Π°ΠΊ j ‘a ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ присмотром ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ послС замуТСства ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠ»Π° Π΅Π΅ с хитросплСтСниями ΠΈ хитросплСтСниями. сСкрСты Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° приготовлСния. Β«ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, я Π½Π΅ дСлаю это Ρ‚Π°ΠΊ вкусно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Алла Π‘Π°Π±ΡƒΠ°-Π§ΠΈΡ‡Π±Π°, — Π½ΠΎ я ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° своими Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠ΅.Π’ соврСмСнных Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… условиях соблюдСниС всСх тонкостСй старинной Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΎ Β».


    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Вомас Вайсук

    АдТика это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    Врадиционная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… соврСмСнных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ. Абхазский Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ содСрТит ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². Готовят Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° солнцС острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π Π΅ΠΆΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° готовят ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    Абхазы ΡΠ΅ΡŽΡ‚ сСмСна ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всходы Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ мая. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°. По словам Аллы Π‘Π°Π±ΡƒΠ°-Π§ΠΈΡ‡Π±Π°, Π·Π° сСзон ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    «Когда стручки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‚, я ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ. ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ дСлаю снопы ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². Π—Π° сСзон я дСлаю Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300 снопов. .ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ†Π΅ Π°ΠΏΠ°Ρ†Ρ…ΠΈ [Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ абхазскоС ΠΆΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹ — Ρ€Π΅Π΄.], А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ‹ΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π°Π³Π°. Π”Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ особый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Β», — подСлилась ΠΎΠ½Π° сСкрСтом.

    Как масло

    БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° , Π½ΠΎ основныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ всСгда ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, чСснок, спСции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ камСнь, с стручков ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Алла Π‘Π°Π±ΡƒΠ°-Π§ΠΈΡ‡Π±Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ сСмСна.

    Β«Π― этого Π½Π΅ дСлаю. Π― ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ сСмСна, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пикантности», — ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ½Π°.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния этой абхазской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ имССтся ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    «Π― ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ahaq j ’ a ΠΈ добавляю соль, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ соль ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ косточками.ПозТС добавляю спСции ΠΈ чСснок, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ камСнь ( Π°ΠΏΡ…Π½Ρ‹Π³Π° ) ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, наТимая свСрху, Π° Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π² Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Π΄ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΌ косточкой ( Π°Ρ…Π°ΠΊ j ‘a ), ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Масса, получСнная Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вязкий Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€. Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла, исходящиС ΠΈΠ· пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²ΠΎ врСмя ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Β», — сказала Алла, описывая процСсс создания ароматичСского« Ρ‡ΡƒΠ΄Π° Β».

    Π₯озяйка ΠΈΠ· Ачандара совСтуСт Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ. АдТика, приготовлСнная ΠΏΠΎ старинному ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠΌΡƒΡŽ с маслом.


    АдТика Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ | www.ajika.co.uk

    Абхазская Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅

    АдТика [ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — Π°ΡŸΡŒΡ‹ΠΊΠ° ] Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с абхазского ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «соль».БущСствуСт Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² старину хозяСва ΠΎΠ²Π΅Ρ†, загоняя ΠΎΡ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ€Ρ‹, Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ пастухам соль для ΠΎΠ²Π΅Ρ†. Боль ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…; ΠΎΠ½ΠΈ стали ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ большС Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ поэтому Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π² вСсС. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя соль Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ простыС пастухи Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π΅Π΅ сСбС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ воровство, с Π½Π΅ΠΉ смСшивали ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Но Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ пастухи стали Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² смСсь Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции; ΠΎΠ½ΠΈ растирали всС Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ ΠΈ использовали Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. Ajika -ts w ’ats w ’ a Π½Π° абхазском языкС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для обозначСния ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, описанной здСсь, ΠΈ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Β«Π±Π΅Π»ΠΎΠΉΒ» соли.

    Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ блюда, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

    ****

    АдТика [АдТика ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°] — извСстная Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ абхазская острая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, пастообразная масса ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, чСснока ΠΈ соли.Π’ старину Ρƒ Π°Π±Ρ…Π°Π·ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° особом ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ — Π°Ρ…Π°ΠΊ ΠΈ ’а .

    БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° , Π½ΠΎ основныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ всСгда ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, чСснок, спСции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ камСнь, с стручков ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Алла Π‘Π°Π±ΡƒΠ°-Π§ΠΈΡ‡Π±Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ сСмСна, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚:

    Β«Π― ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ahaq j ’ a ΠΈ добавляю соль, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ соль ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ камнями.ПозТС добавляю спСции ΠΈ чСснок, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ камСнь ( Π°ΠΏΡ…Π½Ρ‹Π³Π° ) ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, надавливая Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ, проходя ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ косточку ( Π°Ρ…Π°ΠΊ j ‘a ) ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Масса, получСнная Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вязкий Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€. Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла, исходящиС ΠΈΠ· пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²ΠΎ врСмя ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ сравнимый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Β», — сказала Алла, описывая процСсс создания ароматичСского« Ρ‡ΡƒΠ΄Π° Β».

    Врадиционная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… соврСмСнных ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΉ. Абхазский Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ содСрТит ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². Готовят Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° агСнтством Sputnik Абхазия ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° с русского языка.

     + АдТика Абхазия Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ www.ajika.co.uk 
     + АдТика: соус славы, Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Абхазии, ΠžΠ»ΠΈΠ²Π΅Ρ€ Π‘ΡƒΠ»Π»ΠΎΡƒ 

    + ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ соус Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ успСха

    + Абхазская кухня

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

    АдТика — всСми любимая закуска с мноТСством Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

    Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, сливами ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° насчитываСтся нСсколько сотСн. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому здСсь собраны самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… закусок с Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

    АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

    АдТик готовится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ спСций, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π².Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ массу ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ нСсколько Ρ€Π°Π·. Если закуска Π½Π΅ подвСргаСтся тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ посуды ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ АдТика. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ красныС стручки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅. Π—Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острСС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π°. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ хвостик, сСмСна ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий. Поклонников ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго вкус Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π§Π΅ΠΌ спокойнСС ΠΈ сочнСС стручки, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ получится Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ. НСдозрСлый Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² закуску Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСчасто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ€ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ВсСобщая любовь ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°.Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π΅ планируСтся, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ достаточноС количСство консСрвантов. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро Ρ€Π°Π·Π»Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясистыС, спСлыС, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚.

    ЧСснок. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ закускС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ остроту ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.Если Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ чСснок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ проходят Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Π° чСснок ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ послС остывания соуса Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

    Частыми ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спСции. Π’ Π’ΠΎΠΌΠ΅ использовано всС: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΡΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: АдТика ΠΈΠ· грузинского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния настоящСй острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ особым Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, поэтому Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π² основном ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ консСрвации.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый 0,25 ΠΊΠ³;
    • чСснок 0,05 ΠΊΠ³;
    • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ 1 ст. Π» .;
    • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-БуннСлс 1 ст. Π» .;
    • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ 1 Ρ‡.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π΅ΠΉ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² СстСствСнных условиях.На 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΆΡƒΠ³ΡƒΠ³ΠΎ приходится Π΄ΠΎ 0,35 ΠΊΠ³ соли. Но Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ закуску Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ помСньшС.

    Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС, извлСкая ΠΈ освобоТдая ΠΎΡ‚ сСмян. ВсС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΈ насыщСния вкуса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ малСньким Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

    АдТика, приготовлСнная ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мягкий, Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ вкус благодаря ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.Если ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π° ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅, ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский 2 ΠΊΠ³;
    • острый 0,5 ΠΊΠ³;
    • Π›ΡƒΠΊΠ° 700 Π³Ρ€ .;
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 500 Π³Ρ€ .;
    • 0,25 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;
    • масло 0,15 ΠΊΠ³;
    • 3 ст. Π». уксус;
    • 2 ст. Π». Боль.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΡƒΠΊ. ВсС вмСстС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Пока ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ остынСт, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ внутрСнностСй. Половинки Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубку вмСстС с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль ΠΈ уксус.Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСклянным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

    АдТика готовится Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС, ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, потрСбуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния. Масло всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: АдТика ΠžΡ€Π΅Ρ„ΠΎ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ вкус Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΈ насыщСнным. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΊ мясу, пСльмСням, ΠΌΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Π°Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ.А Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, добавлСнная Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ смСтану, сдСлаСт ΠΈΠ· простого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ:

    • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
    • 500 Π³Ρ€. острый;
    • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ 0,2 ΠΊΠ³;
    • 0,2 ΠΊΠ³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла;
    • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ 2 ст. Π» .;
    • 0,2 ΠΊΠ³ чСснока.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    Π“Π°ΠΉΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ загрязнСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, Π½Π΅ допуская образования субпалина.МоТно просто ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Он придаст Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° насыщСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

    ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ всС с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку 2 Ρ€Π°Π·Π°. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Если ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масло с солью, спСция Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Π°Ρ…. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π½ΠΎ Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчноС.Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° получаСтся с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° со сливами

    Из слива ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ популярный соус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° со сливами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сСзонных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Боус Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ хранится Π² Ρ€Π°Π½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, которая чудСсно хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

    Бостав:

    • 1,2 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
    • слив 0,8 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый 0,3 ΠΊΠ³;
    • чСснок 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
    • Уксус 3 ст. Π» .;
    • Боль 2 ст. Π».

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    ОсвобоТдСн ΠΈΠ· костСй сливы. ΠŸΡƒΡΡ‚Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ освобоТдСны ΠΎΡ‚ сСрдцСвины ΠΈ сСмян, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока — ΠΎΡ‚ внСшнСй ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, снимаСм ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π’ это врСмя чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²Ρ‹ΡΡˆΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом.

    Если Π½Π΅Ρ‚ свСТих слив, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ чСрнослив. Π’ этом случаС Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС. Если сухофрукты ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ слишком ТСсткими, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ час Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: АдТика ΠΈΠ· сырых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° максимально сохраняСт вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нравится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ хозяйкам, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ аккуратности Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π”Π²Π° соуса, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ это зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ соблюдСния ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • 1,2 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
    • 1,2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
    • 500 Π³Ρ€. чСснок;
    • 0,3 ΠΊΠ³ Π₯Ρ€Π΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску.А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус сохранился, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ чистыми. Для этого блюда ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ сСмян, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубку. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π΅ всСго ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ слСзотСчСниС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро, ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠ½Π΅.ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ: всС достаточно ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Смкостям ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соус.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° отварная

    ВарСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Π° ΠΊ условиям содСрТания ΠΈ прСкрасна Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΌΡƒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Ρƒ, Π½ΠΎ риск смСщСния ΠΈΠ»ΠΈ образования плСсСни ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»Π΅Π½.

    Бостав:

    • 1,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
    • 500 Π³Ρ€. чСснок;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий 1,5 ΠΊΠ³;
    • 350 Π³Ρ€. острый.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, полчаса ΠΊΠ»Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чСсноком, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. АдТик Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ пряности, зСлСнь ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… соус становится Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС.Но закуска Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится, массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НСкоторыС хозяйки для подстраховки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡΠ°Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° повСрхности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ плСсСнь, Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ всплываСт Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: АдТика ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Бухая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π£ Π½Π΅Π΅ масса достоинств: ΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится ΠΏΡ€ΠΈ любой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто готовится.А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ссли Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ мСста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 2 ΠΊΠ³;
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий 2 ΠΊΠ³;
    • острый 0,5 ΠΊΠ³;
    • чСснок 0,3 ΠΊΠ³.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΎ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ сторону, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ спСлыми, Π½Π΅ водянистыми ΠΈ Π±Π΅Π· слСдов ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пластинами. Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° скобу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ элСктричСская ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΠ°, процСсс упрощаСтся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ хрупкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ консоль. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ сухим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, сСмСчками ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Но Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с яблоками

    Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ разбавят вкус любого соуса, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ кислотности ΠΈ нСТности. Но для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° мясорубкС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ 1,5 ΠΊΠ³;
    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 1,2ΠΊΠ³;
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий 1,2 ΠΊΠ³;
    • острыС стручки 0.5 ΠΊΠ³;
    • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ соль.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, Π±Π΅Π· кусочков яблок ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Для этого ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ дольками ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΡŒ исчСзнСт. Масса остуТаСтся ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ нСпосрСдствСнной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ готовятся стандартным способом, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС.ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки. ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ€Π°Π» — ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 9: ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

    НСобычный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус соусу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ соль ΠΈ спСции, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ соус сам ΠΏΠΎ сСбС насыщСнный.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский 2 ΠΊΠ³;
    • 200 Π³Ρ€.острыС стручки;
    • 2 ст. Π» уксуса 70%;
    • 200 Π³Ρ€. чСснок;
    • 200 Π³Ρ€. МСд.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ стаТировки, Ρƒ острых стручков ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики. Π—ΡƒΠ±Ρ‹ чСснока чистыС. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π½Π° мясорубках. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄, уксус ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, Π° Ссли Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ засахарСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π°Π· ΠΈ ставят Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, поэтому Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всС кусочки растворятся, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3-Ρ… мСсяцСв, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это Π½Π΅ откладываСтся Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ мясным ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 10: АдТика Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ АдТик

    Π­Ρ‚Π° закуска содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ готовится ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.Если соус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ острым, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ЗСлСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ мясным, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ острый 0,25 ΠΊΠ³;
    • чСснок 0,2 ΠΊΠ³;
    • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 0,1 ΠΊΠ³;
    • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ 0,1 ΠΊΠ³;
    • Кинза 0,05 ΠΊΠ³;
    • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ 0,05 ΠΊΠ³;
    • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ 0,05 ΠΊΠ³;
    • Боль 1 ст. Π».

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ капСль Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ТСсткиС стСбли сразу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. Пока зСлСнь усиливаСтся, готовится ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ хвостики. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока чистыС. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь, чСснок ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎ соль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сразу.

    Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, помСстив Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. НС рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большиС пятна закусок, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ постСпСнно ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.Но спасти ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ соль. Π’ этом случаС Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ пСрСстанСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Ρ€ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

    Π’ Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΌ АдТикС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ качСствСнныС ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Если ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π½ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ довСрия, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Если Π² закуску Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ вмСсто этого Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ², открываСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ.Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

    Π§Π΅ΠΌ большС Π² закускС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½Π° сохранит ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² качСствС консСрванта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль.

    Если Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ присутствуСт уксусная кислота, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ яблочным ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ уксусом соотвСтствСнно, рассчитав ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Боус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ вкуснСС.

    Если Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ рСзкости, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Π° Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ зСмлю.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ соусы, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ мСню ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. W. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ хозяСва Π’ ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°Ρ… всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этой Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски.

    Русифицированный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, основан Π½Π° большом количСствС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… тСрмоядСрной Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡŒΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ долю Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° составит сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° своС усмотрСниС, исходя ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Π΄Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус.

    АдТика ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    Помимо сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π² основС этой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, поэтому Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус отличаСтся минимальной остротой ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² качСствС замСнитСля ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈ домашнСго ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

    Бостав:

    • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 45 Π³;
    • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 440 Π³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 320 Π³;
    • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу.

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ

    Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π½Π°Π΄ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠ°.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм нашСго собствСнного Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ слСгка возьмСм Π½Π° сСбя ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π»Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡ…. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, сами ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус вмСстС с кусочками сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠΌ.

    АдТика ΠΈΠ· яблок ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для консСрвирования, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для хранСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ яблоки ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

    Бостав:

    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 1,4 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 230 Π³;
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 280 Π³;
    • яблок — 280 Π³;
    • чСснок — 235 Π³;
    • Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ кинси;
    • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 480 ΠΌΠ».

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ

    На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ для приготовлСния всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ сСмСчСк, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с яблок. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока ΠΈ зСлСнью. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ S. Боус с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠžΡ‚ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Смкости ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ абхазский Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

    НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ классичСская абхазская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° прСдставляСт собой Ρ„Π»Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ с солью, чСсноком ΠΈ зСлСнью соли, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ допустимо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° для смягчСния вкуса.

    Бостав:

    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 190 Π³;
    • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 310 Π³;
    • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° кинсС, Π§Π°Π±Ρ€Π°, Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° — 10 Π³;
    • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ — 55 Π³.

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ

    Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ поэтапно, сначала пСрСмалывая всС сСмСна Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляя ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ прСвращая ΠΈΡ… Π² пасту, ΠΈ Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ добавляя острый ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ солСный соус ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для хранСния.

    АдТика — ароматная ΠΈ достаточно острая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° насыщСнного красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Если Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° основу Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, Π° добавят чСснок, стручок остроС ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-ΡΡƒΠ½Π½Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС сочСтаниС Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мясными блюдами, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, интСрСсно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом ΠΈΠ»ΠΈ сыром. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π½Π° сСгодняшний дСнь сущСствуСт просто ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ каТдая хозяйка ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ.

    АдТика ароматная ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ закуску Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. Для приготовлСния этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π΅ понадобится большоС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² — Π² основС красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ свСТая зСлСнь.

    ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ с приятным ΠΈ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΏΡƒΠ½ΡˆΠ°. И ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Ρƒ.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ приятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ зСлСнь.

    Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅:

    1. Π’Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ — 1 Π±Π°Π»ΠΊΠ° (15-20 Π³)
    2. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока — 2-3 ΡˆΡ‚.
    3. Кинза — 1 Π±Π°Π»ΠΊΠ°
    4. Π ΡƒΡ‡ΠΊΠ° с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 5-7 ΡˆΡ‚. (500-700 Π³)
    5. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 1,25-1,5 ст.
    6. Боль малая — 2-2,25 Ρ‡. Π›.
    7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский сладкий — 2-2,25 ΠΊΠ³

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    • Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° занимаСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ — ΠΌΠΎΠΈ, раскладываСм Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ всю лишнюю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
    • НачинаСм Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ 2 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ удаляя всС сСмСна ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Они Π·Π°Π»Π°Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюд. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄.
    • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.
    • БСйчас занимаСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — раздСляСм Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ схСмС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ сладкоС болгарскоС ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° рСкомСндуСтся Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ сильно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
    • ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.
    • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ставим Π½Π° срСдний огонь, оставляСм Π½Π° врСмя Π΄ΠΎ закипания.
    • Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ овощная смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.
    • АдТика МашС Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ забывая рСгулярно Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ.
    • Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΌΡ‹ занимаСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π›ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ листочки Π’Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСбли, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобятся.
    • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ добавляСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ тСсто Π½Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ), Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ катаСмся.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅:

    1. Уксус — 100-120 Π³
    2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 45-50 Π³
    3. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 2.75-3 ст. Π».
    4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 0,7-0,8 ΠΊΠ³.
    5. Боль — ΒΎ Арт. Π».
    6. ЧСснок — 75-80 Π³

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° вкусной, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — сочный, спСлый, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, мясистый. НСобходимо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ².
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сСмян, удаляСм ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатки сСмян, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сильно Π·Π°Π»Π°Ρ‚Π°Π½Ρ‹.НарисуйтС достаточно большиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Смкости.
    • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ чистим чСснок — Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс (это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ). Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ чСснока максимально ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сока, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ придаст Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
    • БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку — Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ масса ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
    • БСйчас занимаСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‚. К. Вся лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ.Π’ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку — получаСтся основа для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. НС рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ блюда.
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ чСснок ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сок, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.
    • Π’ соус Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соль, уксус, сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
    • Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ этап Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ — это ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹.НСобходимо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… изъянов Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ.
    • Готовая посуда моСтся ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° кипятится Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.
    • Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии отсутствия стСрилизации ΠΈ засора Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.
    • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ — Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ.
    • АдТик станСт красивым Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ К Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

    Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅:

    1. ЧСснок — 130-150 Π³
    2. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 2/3 ст.
    3. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ острая Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ° — 80-95 Π³
    4. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 115-120 Π³
    5. ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль — 1,5-2 ст. Π».
    6. Уксус — 0.75-1 Π‘Ρ‚.
    7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 1,75-2 ΠΊΠ³

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    • Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², сСмСчСк, ΠΌΠΎΠΈΡ…, добиваСмся ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
    • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° 2 Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки чСснока. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ уксус, сахар, масло ΠΈ соль — всю смСсь.ΠŸΡ€ΠΈ минимальном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, пСриодичСски мСшая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ 1 Ρ‡.
    • По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ этом случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. Если Π½Π΅Ρ‚ ТСлания Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ консСрвациСй, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² простой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Смкости.

    Настоящий острый Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ готовится Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ слСгка острым Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусам.Кавказский Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ, прСдставлСнный Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ красный ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спСции.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для раскрытия вкуса основного блюда ΠΈ придания Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ остроты, острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π½Π΅ употрСбляСтся Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ острый Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ ΠΈΠ· болгарского ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    АдТик готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ латСксныС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ чистый ΠΎΡ‚ сСмян (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Π° сСмСна оставят всС ΠΈΠ»ΠΈ частично, Ρ‡Π΅ΠΌ большС останСтся сСмян, Ρ‚Π΅ΠΌ острСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°).
    Π‘Π΅Π· сСмян ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.


    ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° мясорубкС.


    ОписаниС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… сухих Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….


    Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊ хранят, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· тСрмичСски Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.


    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рСзкая Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) ΠΊΠ»Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ 1-2 ст. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

    Кавказская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° употрСбляСтся нСбольшими порциями с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, лавашСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ блюдо с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вкуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.

    АдТика домашняя. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    Врадиционная абхазская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° готовится Π½Π° основС острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока, соли ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ классикой с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для обТаривания ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими простыми ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ!

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ: 3 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°

      Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ самыС яркиС ΠΈ мясистыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

      Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соль Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ натрия Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ консСрвантом, Π° йодированная соль ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ размягчСниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

      ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· сСмян. Если Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ стручки ΠΈΠ· стручков, вкус соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягчС. И Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ!

    ЗСлСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: dinasdays.com Визитная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Абхазии. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 6-8 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΡ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²
    • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
    • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ:

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, Π½Π΅ очищая ΠΎΡ‚ сСмян.

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступкС ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

      ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    НСсравнСнная вСдущая ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π›Π°Ρ€Π° ΠšΠ°Ρ†ΠΎΠ²Π° подСлилась с Π½Π°ΠΌΠΈ сСмСйным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ!

    Русская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° «ΠžΠ³ΠΎΠ½Π΅ΠΊ»

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: natalielissy.ru К Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ, солСному Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ с сСлСдкой — Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° идСальна ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ русским блюдам. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния соусов ΠΊ мясу ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‰ΠΈ.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²
    • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 400 Π³ чСснока
    • 200 Π³ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 150 Π³ корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли (ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1–2 мСсяцСв количСство соли Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС)

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ «ОгонСк»:


    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: natalielissy.ru Sharp! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ острый! Π Π΅Π·Ρ‡Π΅! Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эту Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для мясных блюд, Π½ΠΎ ΠΈ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², соусов, супов ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 500 Π³ красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²)
    • 400 Π³ чСснока
    • 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
    • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
    • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ:


    АдТика орСховая

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: thinkstockphotos.com АдТика — это Π½Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, Ссли Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π½Π° КавказС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, густая консистСнция ΠΈ насыщСнный пряный вкус — Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ настоящСй!

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:
    500 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
    400 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
    200 Π³ красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока
    2-3 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    2 ст. столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса 9%
    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ:

      Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь.

      Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

      ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ зСлСнь ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

      Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчноС масло, уксус ΠΈ соль.

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅!

    Π“ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ΄Π΅Ρ€, ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° сибирская с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: loverofcreatingflavours.co.uk Бибирский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ острым соусам ΠΈΠ· солнСчной Абхазии. Основа Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π° — ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡ€ΠΎΡΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ мясным ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, солонинС ΠΈ особСнно — ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ домашним колбасам-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 500 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
    • 50 Π³ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
    • 50 Π³ чСснока
    • 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ΄Π΅Ρ€, ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΡΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ:

      ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.

      Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

      Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

    АдТика ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: thinkstockphotos.com Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ нравится огнСнная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, сдСлайтС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этого соуса с кисло-сладким вкусом ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ тостами.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 1 ΠΊΠ³ сладкого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 300 Π³ чСснока
    • 4-6 красных острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 50 ΠΌΠ» уксуса 9%
    • 4 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°:

      Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян.

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† вмСстС с чСсноком ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 3-4 часа.

      Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

    АдТика с яблоками

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: thinkstockphotos.com Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²
    • 500 Π³ красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ кислыС 500 Π³
    • 300 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
    • 200 Π³ чСснока
    • 50 Π³ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • Масло подсолнСчноС Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ 200 ΠΌΠ»
    • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
    • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • соль ΠΏΠΎ вкусу

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с яблоками:

      ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ вмСстС с зСлСнью Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкС.

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ подсолнСчноС масло.

      ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2,5 часа.

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

    АдТика со сливами

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: wolvesinlondon.com НСТная ΠΈ мягкая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° со сливами Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π΄ΠΈΡ‡ΡŒΡŽ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ тСфтСлями ΠΈ свиными ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • сливы 500 Π³ (сливы Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ сладкиС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ кислыС)
    • 500 Π³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока
    • 2 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
    • 100 Π³ сахара
    • 2 Ρ‡.Π». уксуса 9%
    • 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ со сливами:

      Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, сливы — ΠΎΡ‚ сСмян.

      Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сливы, чСснок, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† вмСстС с сСмСнами ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

      ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль ΠΈ сахар.

      ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски помСшивая, Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус Π·Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния.

      Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

    АдТика запСчСнная ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: thinkstockphotos.com Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ этой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° — Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя нСнавязчивый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, пряный, ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ пряный, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 500 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹
    • Π―Π±Π»ΠΎΠΊ 200 Π³
    • 200 Π³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 200 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
    • 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
    • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
    • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
    • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
    • 50 ΠΌΠ» масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
    • 1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹:

      ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки с яблока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ кусочками любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

      ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ, яблоки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС яблоко ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

      3. ВсС Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

      Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ чСснок, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ зСлСнь Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

      Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

    АдТика ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: greenishthumb.net ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π»ΠΈ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°? Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ острый соус! ΠŸΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эту Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 500 Π³ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²
    • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
    • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
    • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • яблочный уксус — ΠΏΠΎ вкусу
    • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²:

      ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.Если Тидкости ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

      ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.

      Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, чСснок, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, уксус ΠΈ спСции.

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1-2 часа.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ, острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΊΠ°ΠΊ опытная хозяйка, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‡Π°Π³Π°. Настоящая абхазская ΠΈΠ»ΠΈ грузинская пряно-ароматная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° с ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ вкусом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ самым Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ… Вакая нСобычная паста с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ сдСлаСт вкус ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ интСрСсным.

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ здСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стартовыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с острой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ· простых ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ яблок. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽΡΡŒ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ консСрвированной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ собранныС здСсь ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    ПослСдниС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹

    Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ домашнСС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· слив с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ домашнСС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСния, Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π½Π΅Π³ΠΎ доступны ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

    ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ сайтом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π°. НичСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ нашСл, поэтому Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ). Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π΅ свСкрови подСлилась ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ сосСдка (это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠžΡΠ΅Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π¦Π°Ρ…Ρ‚ΠΎΠ½Β»), с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ. Одно врСмя ΠΌΡƒΠΆ приносил Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, Π° я Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ любила, ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСбя ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡŽ)).Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ сСбС Π΄ΠΎΠΌ, я занялась ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ, СстСствСнно, Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сама (Π° ΡƒΡ‡ΡƒΡΡŒ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€). Но Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ стало это ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈ я, Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ стол. Π― ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ этот остаСтся Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π² нашСй сСмьС. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ соли ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² Π³Π»Π°Π·Π°, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° свой вкус, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π‘Π’Π ΠžΠ“Πž ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ! НСт уксуса, масла, яблок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго.Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ указываСтся вСс Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π±Π΅ это «Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС»

    Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎ-острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — самая извСстная ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π£ соуса ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ любая хозяйка, ΠΈ Π±Π΅Π· особых финансовых Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° этой страницС самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ говорится: Β«ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!Β»

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° получаСтся ΠΈΠ· идСального сочСтания сладкого ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, сочных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ спСций.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, процСсс приготовлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вкусный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ горячим блюдам, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ закускам.


    Для приготовлСния Π²Π°ΠΌ понадобится:

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ЧСснок очистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΎΡ‚ сСмян, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ избавимся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС) ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π³ΡƒΡ‰Π΅!

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ эту Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π—Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: соль, сахар, уксус ΠΈ масло. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Пока ΠΎΠ½ горячий, раскатайтС соус Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.


    Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

    Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² домашнСй ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ!

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ — ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь


    Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ Ольга ΠœΠ°Ρ‚Π²Π΅ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ домашнСго ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° «Облизни ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹!Β» Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстро, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто, Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ стоят ΠΊΠΎΠΏΠ΅ΠΉΠΊΠΈ.


    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для приготовлСния:


    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    1. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, стручки Π±Π΅Π· хвостов, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу.
    2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчноС масло, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.
    4. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яблочный уксус, прокипятитС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

    Вакая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° хранится Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ всСгда ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρƒ хозяйки.ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ острым послСвкусиСм!

    АдТика Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


    АдТик ΠΏΠΎ этому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ готовят Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ… ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ. Вкус свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ приятная Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π΅, Π° сбор уроТая Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ сохраняСт Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​адТику Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ мСню ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° 100% Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π° ΠΎΡ‚ простуд!


    Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡΡ приготовлСния:

    Для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΡƒΠ΄Π° скинСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ стручков горячСго стручка , Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π³Π»Π°Π· ΠΈ Π³ΡƒΠ±! Оно Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚!

    ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу солью, сахаром ΠΈ уксусом, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. АдТика Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ настаиваСтся ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅

    Грузинская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π‘Π‘Π‘Π .Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ» Π² этой Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ странС, смогут ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус дСтства. Она ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, которая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ пользовалась большим спросом Ρƒ Π½Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… совСтских Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½.


    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:


    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    1. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ спСции Π² сыпучий ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° хвостики.
    2. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.Π’ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ спСции, сахар ΠΈ соль. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 часов.

    Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ совСтской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π» присутствиС утсхо-сунСли Π² грузинской ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅. ИмСнно ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π»Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ вкус.

    АдТика Β«ΠžΠ΄ΠΆΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈΒ» тСмная, слСгка суховатая. Но это настоящий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ вкусной ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ!

    АдТика Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с яблоками

    Π₯озяйка записала Π² свои ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с яблоками, постоянно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π°Π»Π° дСтям малСнькиС ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.Π•Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ домашнСй Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ. Но это Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ просто острая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, Π° настоящий осСнний соус со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    1. Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ½Ρˆ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ сСмян яблоки.
    2. БмСшиваСм всС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, всыпаСм Π² смСсь острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† прямо с сСмСнами ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.
    3. ПослС закипания убавляСм Π³Π°Π· ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ всыпаСм Π΅Π³ΠΎ Π² смСсь Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

    Если Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π² сковороду с чСсноком добавляСм 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 9% уксуса.

    Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся яркий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с кисло-сладко-острым вкусом.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ вкусно!

    И напослСдок. АдТику ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² любоС блюдо вмСстС с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшими Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

    Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, приготовлСнная Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ любоС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ мясноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Для создания Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса понадобится нСбольшой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ доступных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ спСций, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, понятный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ?

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ содСрТится большоС количСство острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, «свСтлый») ΠΈ чСснока.Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, такая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π½Π΅ портится, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π² составС Π½Π΅Ρ‚ уксуса ΠΈΠ»ΠΈ сахара. Π’ основС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

    1. Настоящая острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° кавказская. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² Π΅Π³ΠΎ состав Π½Π΅ входят ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Боус получаСтся ΠΌΠ΅Π³Π°-острым ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ солСным. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Сдят.
    2. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… краях Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус получаСтся с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким вкусом.
    3. На Π·ΠΈΠΌΡƒ готовят Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², слив, свСклы ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².
    4. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​трСмя способами: Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, сырой ΠΈ квашСной.

    НастоящСС горячСС — это смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ спСций. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ Сдят просто Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½ выступаСт Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ чисткС горячих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†: Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный.

    Бостав:

    • стручки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — 500 Π³;
    • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
    • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 1 ΡˆΡ‚.5 Ρ‡. Π› .;
    • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ (сСмСна) — 2 Ρ‡.
    • соль — 2 ст. Π» .;
    • ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ — ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ° Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20-30 сСкунд Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.
    2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступку, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
    3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° чСснок, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции, соль.
    4. ΠŸΡƒΠ½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ блюдам.
    5. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

    Π­Ρ‚ΠΎ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π΅ Сдят, получаСтся слишком солёная ΠΈ ΠΌΠ΅Π³Π°-пикантная. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ пряный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² слоТныС соусы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    Бостав:

    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ) — 1 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — 500 Π³;
    • чСснок — 400 Π³;
    • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 200 Π³;
    • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 200 Π³;
    • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ — 250 Π³;
    • соль — 150 Π³.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок.
    2. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
    3. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ консистСнции пасты.
    4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

    АдТика с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ — распространСнный способ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса; Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок, спСции, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ зСлСнь. Π•Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, поэтому ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ соус, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 2/3 объСма блюда.

    Бостав:

    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 3 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 1,5 ΠΊΠ³;
    • чСснок — 0,5 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 0,5 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — ΠΏΠΎ 50 Π³;
    • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ — 50 Π³;
    • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° — 100 Π³;
    • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли — 50 Π³;
    • Ρ…Ρ€Π΅Π½ — 250 Π³;
    • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — 50 Π³;
    • соль ΠΈ сахар — ΠΏΠΎ 100 Π³;
    • уксус — 70 ΠΌΠ».

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ зСлСнь).
    2. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, соль, сахар, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
    3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.
    4. Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ остроС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 12-14 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

    ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


    ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠΊΡ€Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚, Π½ΠΎ соус ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΏΠΎ нСсколько ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ.Бостав спСций подбираСтся ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пикантности вкусу, уксус выступит консСрвантом.

    Бостав:

    • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ — 1 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 500 Π³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 200 Π³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — 150 Π³;
    • чСснок — 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
    • сахар — 30 Π³;
    • уксус — 30 ΠΌΠ»;
    • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ-сунСли — 20 Π³;
    • ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΈ мята (сухиС) — ΠΏΠΎ 1 ст.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.
    2. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, сахар, спСции.
    3. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
    4. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²


    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². К соусу Π½Π° основС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ всС, поэтому этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… сочСтаний.Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдам, ΠΊΠ°ΠΊ мясным, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ.

    Бостав:

    • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 2 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 200 Π³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† «свСтлый» — 5-6 ΡˆΡ‚ .;
    • чСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
    • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 50 ΠΌΠ»;
    • уксус — 50 ΠΌΠ»;
    • соль.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.
    2. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.
    3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, соль, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
    4. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π±Π΅Π· сСмян) Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
    5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ продлится Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    6. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сначала ΠΏΠΎΠ΄ одСяло, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 дня ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· свСклы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​на Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ основС; этот Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ острый соус ΠΈΠ· свСклы ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ избавлСния ΠΎΡ‚ излишков уроТая.Π•Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² супы, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ всСх Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ вкусной ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹.

    Бостав:

    • свСкла — 300 Π³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 4 стручка;
    • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
    • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок — Β½ Π»;
    • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 20 ΠΌΠ»;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 200 Π³;
    • соль, сахар;
    • уксус — 20 ΠΌΠ».

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свСклу Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ для Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.
    2. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· свСклы Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар.
    3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
    4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая, 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    5. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, снимитС с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
    6. ΠŸΡƒΠ½Ρˆ с Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.
    7. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 дня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Вкусная ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока понравится всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ.Боус восхититСлСн ΠΊΠ°ΠΊ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ основному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. АдТика Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, поэтому Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    Бостав:

    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 5 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 1 ΠΊΠ³;
    • чСснок — 500 Π³;
    • соль — 70 Π³.
    • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ эстрагон — ΠΏΠΎ 100 Π³

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, чСснок — ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.
    2. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ зСлСнь, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
    3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
    4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованной Ρ‚Π°Ρ€Π΅, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° морковная


    ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Π°Ρ острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​на основС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСкачСствСнным. Боус получаСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ острым, поэтому ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² мСню Π² качСствС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски.

    Бостав:

    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΠΊΠ³;
    • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 5-6 стручков;
    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 3 ΠΊΠ³;
    • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ — Β½ ст.
    • соль.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
    2. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ.
    3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π²Π°Π»ΠΎΠΌ.
    4. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
    5. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 3-4 часа.
    6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
    7. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 2 дня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ остыл. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


    Вкусная ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто срСди Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Боус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ нСсравнСнный ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ основноС блюдо ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясу, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ закуску для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², замСняя ΠΈΠΌ нСвкусный ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ.

    Бостав:

    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ — 2 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 1 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 600 Π³;
    • чСснок — 150 Π³;
    • уксус — 150 ΠΌΠ»;
    • сахар — 100 Π³;
    • соль.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ чСснок.
    2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ для самостСрилизации.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с яблоками


    НСобычный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с яблоками понравится Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ интСрСсныС сочСтания Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ кисловатый вкус, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, Π° пикантная острота Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ слишком сладкой, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ кислый сорт Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

    Бостав:

    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΠΊΠ³;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 1 ΠΊΠ³;
    • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок — 500 Π³;
    • чСснок — 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 200 Π³;
    • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 200 ΠΌΠ»;
    • соль.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ яблоки ΠΎΡ‚ сСмян. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, чСсноком Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
    2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 2 часа.
    3. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Смкости, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
    4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ остыли. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ


    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ острых ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ основным блюдам. АдТику готовят Π±Π΅Π· кипячСния, броТСния ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния уксуса, поэтому Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Π§ΠΈΠ»ΠΈ со всСго ΠΌΠΈΡ€Π°

    ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ ΠΌΠΈΡ€Π°. Π’ΠΎΡ‚ список Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… паст с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.

    ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — это паста, приготовлСнная ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для придания вкуса, остроты ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° блюдам ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ. Π’ΠΈΠΏ пасты Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, доступного Π² этом Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅.

    Он Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ: ΠΎΡ‚ густых ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… паст, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ дСрТатся Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅, Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… водянистых паст, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎ паст с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ с большСй консистСнциСй, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° соус, ΠΈ заканчивая мясистыми пастами с большой тСкстурой.

    НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ содСрТат Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. НСзависимо ΠΎΡ‚ тСкстуры, это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ мноТСству Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    Π’ΠΎΡ‚ список паст с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ со всСго ΠΌΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ для своих ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ список, Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ список Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ². НС ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ паст с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ!

    Бписок паст Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ со всСго ΠΌΠΈΡ€Π°

    ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° АдТи Амарилло. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° АдТи Амарилло ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² пСруанской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пасту АдТи Амарилло коммСрчСски, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° со свСТим ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ АдТи Амарилло.

    АдТика. АдТика, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстная ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, — это пряноС грузинскоС блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, спСций ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° соус ΠΈΠ»ΠΈ пасту, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄ΠΆΠ²Π°Ρ€, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° пасту с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    Айвар. Айвар, произносится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π³Π»Π°Π· Π²Π°Ρ€Β», прСдставляСт собой соус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² основном ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ масла, хотя Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ΄Π·Π°Π½ΠΎ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ здСсь.Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ это ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ явлСниСм Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½. Π’ Π‘Π΅Ρ€Π±ΠΈΠΈ Айвар Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΒ». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° пасту с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Π°Π½Ρ‡ΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ Π² мСксиканской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ паста ΠΈΠ· Π°Π½Ρ‡ΠΎ изготавливаСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π°Π½Ρ‡ΠΎ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² пасту ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСксиканских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мСксиканскими ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ пасилья, Π³ΡƒΠ°Ρ…ΠΈΠ»ΡŒΠΎ, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅ Π°Ρ€Π±ΠΎΠ» ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΈΡ… часто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ для получСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусов.

    Biber SalΓ§asΔ±. Biber SalΓ§asΔ± — это турСцкая паста с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, приготовлСнная ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сладкого Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли. Π­Ρ‚ΠΎ густая паста ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда.

    ΠšΠ°Π»Π°Π±Ρ€ΠΈΠΉΡΠΊΠ°Ρ паста с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠšΠ°Π»Π°Π±Ρ€ΠΈΠΉΡΠΊΠ°Ρ паста Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, острая паста ΠΈΠ· Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, изготавливаСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ калабрийского ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎ (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°) с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°. Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… блюд.

    ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ паста. ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пряный ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мноТСством приятных вкусов.Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Ρ‹ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ острых блюд. ΠŸΠ°ΡΡ‚Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², Π½ΠΎ Π² основС ΠΈΡ… Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Он Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд тайской ΠΈ индийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ красной пасты ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

    Doubanjiang. Π”ΠΎΡƒΠ±Π°Π½ΡŒΡ†Π·ΡΠ½, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π’ΠΎΠ±Π°Π½ Π”ΠΆΠ°Π½, — это китайская паста ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, приготовлСнная ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это называСтся острой фасолСвой пастой ΠΈΠ»ΠΈ соусом ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎΠ± этом.

    Gochujang. Gochujang — это корСйская фСрмСнтированная паста ΠΈΠ· красного Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, приготовлСнная ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ячмСнного солода ΠΈ соли. Π•Π³ΠΎ вкус густой ΠΈ острый, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ блюдам ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ. Он ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ острый ΠΈ сладкий.

    Π₯арисса. Π₯арисса — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярная паста ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π² сСвСроафриканской ΠΈ блиТнСвосточной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, поэтому Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΡŽ хариссы Π·Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСстных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    Π›Π° Цзяо Цзян. La Jiao Jiang — китайская паста с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, приготовлСнная ΠΈΠ· смСси острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, уксуса ΠΈ соли.

    Nam Prik Pao. Нам ΠŸΡ€ΠΈΠΊ Пао — тайская паста Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, приготовлСнная ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈ ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈ. Peri Peri соус — это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ африканский соус, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· острого африканского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ.Он ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для любого Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ острой Π΅Π΄Ρ‹. Часто ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой ΠΈ готовится Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, поэтому я Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ Π² список пасты с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΡ Арани. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΡ Арани — вСнгСрская паста ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, приготовлСнная ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ соли. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ продаСтся Π² Ρ‚ΡƒΠ±Π°Ρ…, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстным Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠΌ являСтся Red Gold.

    Π‘Π°ΠΌΠ±Π°Π» ОлСк. Π₯отя Π¨Ρ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π° явно тайский, Π‘Π°ΠΌΠ±Π°Π» ОСлСк — индонСзийский, ΠΈ это, ΠΏΠΎ сути, паста ΠΈΠ· сырого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, уксус ΠΈ соль.Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС основы для приготовлСния самбалов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… соусов, ΠΈ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большС Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² качСствС прямого соуса ΠΈΠ»ΠΈ острого соуса.

    Π¨Π°Ρ‚Ρ‚Π°. Π¨Π°Ρ‚Ρ‚Π° — паста ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π•Π³ΠΈΠΏΡ‚Π°. Π₯отя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ состоит ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², чСснока, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

    Π‘ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎ. Π‘ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎ — это соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС основы для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° многочислСнным блюдам, ΠΎΡ‚ супов Π΄ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² с рисом.Он распространСн Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ, испанской, латиноамСриканской ΠΈ карибской кухнях ΠΈ носит Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ названия, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, «софрСгит», «эстругидо» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ€Π΅Ρ„ΠΎΠ³Π°Π΄ΠΎΒ».

    Sriracha. Π¨Ρ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π° большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° соус, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ консистСнции ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° пасту. Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ соус Β«Π¨Ρ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π°Β» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π¨Ρ€ΠΈ-Π Π°Ρ‡Π° Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ потрСбляСм здСсь, Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, производятся Π² ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тайского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

    Вайская паста с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ тайской пасты Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π² основном ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· свСТСго ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ тайского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с маслом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ чСснок, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π΄, ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

    Π–ΡƒΠ³. Π–ΡƒΠ³ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· масла ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² с большим количСством ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Он Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² Π™Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅, Π½ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ популярСн Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΆΡƒΠ³Β», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ входят ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ «красный ΠΆΡƒΠ³Β», Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ входят острыС красныС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.Π–ΡƒΠ³ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΏΠΎΠ΄ названиями Β«Π¨ΡƒΠ³Β», Β«Π¨ΡƒΠ³Β», Β«Π©ΡƒΠ³Β», Β«Π‘Ρ…ΡƒΠ³Β».

    КАК ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬ ПАБВУ Π§Π˜Π›Π˜

    Из свСТСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°:

    1. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ со свСТСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, чСснок ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅) Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ простая паста с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ оставался дольшС.
    2. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пасту с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с нСбольшим количСством ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.НагрСйтС Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. НС сТигайтС смСсь.

    Из ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°:

    1. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΠΈ стСбли, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ стручки Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *