Запеченная тыква с мясом в духовке: Тыква с мясом в духовке – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из мяса

Содержание

Тыква, запеченная с картофелем и мясом

Тыква, запеченная в духовке с мясом и картошкой, — блюдо, которое тает во рту. Понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Она совсем не чувствуется, даже не сразу догадаешься, что за вкусные оранжевые кубики в тарелке. Вкуса тыквы нет, а польза есть!

Готовится блюдо хоть и долго, но без особых хлопот. Нужно предварительно обжарить мясо и овощи, а потом запекать в течение часа в духовке, обязательно под крышкой. Тыква смешается со сметанной подливкой и замаскируется специями (лучше всего подходит хмели-сунели).

Совет! Для приготовления возьмите телятину или курицу, тогда жаркое получится менее калорийным, чем со свининой.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 2 порции| Калорийность: 114.94 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • мясо (телятина) – 200-300 г
  • картофель – 300 г
  • тыква – 300 г
  • растительное масло – 3-4 ст.
  • репчатый лук – 1 шт. (средний)
  • соль, перец, хмели-сунели – по вкусу
  • сметана – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 10 г для смазывания формы

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Взять равные объемы тыквы и картошки, мяса можно меньше. Нарезать картошку и говядину кубиками примерно 2 см, тыкву порубить чуть крупнее, чем остальное, тоже кубиками примерно 3 см. Луковицу мелко нашинковать. Количество ингредиентов указано на две порции, но это так вкусно, что вы можете смело умножать все в 2-3 раза!

  2. Обжарить на подсолнечном масле тыкву на сильном огне, до легкого подрумянивания.

  3. Затем обжарить картошку до легкой корочки.

  4. И наконец, отдельно обжарить мясо — когда оно станет золотистого цвета, засыпать к нему лук и дождаться, пока размягчится.

  5. Все смешать, посыпать солью, перцем и приправой хмели-сунели. Обмазать сметаной.

  6. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. В форму чуть подлить воды — буквально пару ложек, чтобы на дне получилась вкусная подливка.

  7. Накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 40 минут (если вы готовите двойную или тройную порцию, то запекайте не менее 1 часа).

  8. Вот такая красота получается — говядина с тыквой и картофелем в духовке очень мягкие и сочные, ароматные, а тыква вообще не чувствуется. Приятного аппетита!

Запеченная тыква фаршированная мясом и грибами

Запеченная в духовке тыква фаршированная мясом и грибами — вкусное и простое в приготовлении блюдо с отличной и сбалансированной начинкой. Как видно из названия, в горячей закуске присутствует и мясо, и овощи, и ароматные грибочки. Я готовлю с шампиньонами, но их смело можно заменить вешенками или любыми другими грибами. Обязательно попробуйте приготовить это вкусное запеченное блюдо к праздничному ужину и результат точно вас порадует! А мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет приготовить оригинальную горячую закуску правильно, максимально просто, быстро и легко!

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 100 гр;
  • сметана — на свой вкус;
  • говяжий фарш — 150 гр;
  • тыква для запекания — 1 шт.;
  • петрушка — небольшой пучок;
  • соль — на свой вкус;
  • растительное масло — на свой вкус;
  • белый и черный молотый перец — на свой вкус.

Как приготовить фаршированную тыкву с фаршем и грибами

Прежде, чем взяться за приготовления блюда, нужно подготовить ингредиенты.

Вымыть или почистить грибы, промыть, разрезать и вынуть семена из тыквы, промыть зелень и приготовить фарш из говядины, лука и яйца. Затем, подготовленные грибы нужно нарезать на тонкие пластинки.

Обжарить грибы на растительном масле вместе с фаршем и специями. Количество специй каждая хозяйка берет по вкусу — своему и едоков.

Очищенную полость тыквы натереть солью и перцем.

Наполнить подготовленный съедобный горшочек начинкой из обжаренного фарша и грибов.

Щедро (или на свой вкус) полить тыкву сметаной и отправить в духовой шкаф, разогретый до 185 градусов. Для запекания моей, небольшого размера тыквы, мне понадобился 1 час времени. Для определения готовности нужно ориентироваться на мягкость плода. Если же верхушка тыквы начинает подгорать, а мякоть еще остается сырой, то нужно накрыть верх фольгой.

Когда мякоть тыквы становится мягкой, то ароматная, полезная, вкусная и сытная фаршированная тыква с грибами и мясом готова!

Готовое блюдо выглядит презентабельно, отлично подойдет даже для праздничного ужина или торжественного застолья.

Как видно на фото, и в разрезе фаршированная и запеченная целой тыква выглядит очень даже аппетитно.

Фаршированная тыква запеченная в духовке — видео-рецепты

Другие оригинальные, интересные и вкусные варианты приготовления целой тыквы с разными начинками узнайте от популярных кулинарных ютуб-авторов.

Убедитесь, что и такая тыква фаршированная мясом и овощами выходит очень вкусной.

Наполненная начинкой и запеченная целиком тыква по этому рецепту запекается в духовке в фольге.

А это фаршированная тыква с булгуром, курицей и овощами.

Запеченная целой тыква с пшеном, курицей и грибами тоже очень вкусна.

Автор следующего видео-рецепта запекает тыкву с баклажанами и мясом под сырной корочкой. Очень вкусно и красиво выходит.

А это сладкое армянское блюдо хапама — тыква начиненная рисом и сухофруктами с медом. Если вы ищите именно сладкий вариант приготовления, то непременно обратите внимание на это видео.

Напоследок, хочу предложить еще и этот видео-рецепт, где автор предлагает целых три варианта интересных и очень вкусных начинок для фаршированной тыквы. Первая — с чёрным рисом и куриной грудкой, вторая — с овощами, грибами и фрикадельками из мясного фарша, третья — из красной рыбы с фисташками и сыром.

Думаю, что вы уже убедились, что запеченная целой фаршированная тыква — это интересная, эффектная и очень сытная закуска. Она будет уместна в любом меню и может удивить разнообразием вкуса. Преимуществом для меня является простое приготовление, бюджетный набор ингредиентов и возможность экспериментировать с начинкой.

Приятного всем аппетита!

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Тыква — универсальный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Ее можно жарить, тушить, запекать, из нее получаются вкусные каши и невероятно ароматные смузи. Одним из моих самых любимых осенних блюд является фаршированная тыква, запеченная в духовке. Начинки могут быть разнообразными. Для постного меню подойдет вареный рис с овощами или грибами. Для любителей мяса можно использовать фарш, мелко порезанную свинину, курицу или индюшатину.

Сегодня я хочу приготовить это замечательное блюдо с куриным филе и овощами, тушеными со сметаной и свежей зеленью. Получается очень вкусно, сытно и аромат при запекании просто сводит с ума. Тертый сыр подрумянивается в духовке, образуя сверху хрустящую золотистую корочку. Устоять перед этим просто невозможно!


Ингредиенты:

тыква небольшого размера 1 шт.

куриное филе 350 г

твердый сыр 100 г

сметана жирностью 15-20% 200 г

растительное масло 2 ст. л.

репчатый лук 1 головка

морковь 1 шт.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,25 ч. л.

итальянские травы 0,5 ч. л.

свежий укроп небольшой пучок

Число порций: 4Время приготовления: 60 минут


Калорийность рецепта
«Тыква, фаршированная курицей и овощами» на 100 г

  • Калорийность

    117.47

    ккал

  • Белки

    8.76

    грамм

  • Жиры

    7.56

    грамм

  • Углеводы

    6.83

    грамм

Для сладкоежек можно приготовить сладкий вариант запеченной тыквы, используя для фарширования рис, яблоки, алычу и сухофрукты.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим начинку для тыквы

    Репчатую луковицу очистим от шелухи, помоем и порежем кубиком. Морковь тщательно помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном.

    Нальем на сковороду с антипригарным покрытием несколько столовых ложек растительного масла без запаха. Выложим на сковороду измельченные репчатый лук и морковь. Помешивая, будем обжаривать овощи на среднем огне на протяжении нескольких минут.

    Куриное филе тщательно помоем, обсушим от воды бумажными салфетками и зачистим от пленочек. Порежем мясо мелким кубиком.

    Добавим порезанное куриное филе на сковороду с овощами. Перемешаем ингредиенты и продолжим обжаривать их вместе до готовности мяса.

    Затем добавим в начинку несколько столовых ложек сметаны средней жирности. Посолим ингредиенты и приправы и их черным молотым перцем и сушеными итальянскими травами. Для аромата добавим мелко порубленную зелень укропа.

    Перемешаем начинку, чтобы все ингредиенты соединились. Прогреем смесь на медленном огне на протяжении нескольких минут и уберем сковороду с огня.

  • Шаг 2: Подготавливаем тыкву

    Помоем тыкву, разрежем ее напополам и удалим мякоть с семенами.

    Наполним подготовленную половинку тыквы начинкой из курицы и овощей. Переложим нашу заготовку в жаропрочную форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла.

    Кусочек твердого сыра измельчим на крупной терке. Равномерно распределим тертый сыр сверху начинки. По желанию вместо твердого сыра можно использовать моцареллу.

  • Шаг 3: Запекаем в духовке

    Отправим нашу заготовку в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать фаршированную тыкву на среднем уровне примерно 30-40 минут, чтобы она полностью приготовилась и подзолотилась сверху.

  • Шаг 4: Подача

    Готовое блюдо будем подавать горячим, украсив свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

Тыква, запеченная с говядиной — пошаговый рецепт с фото

Тыква, запеченная с говядиной – необыкновенно вкусное, сытное и яркое горячее блюдо. Оно придется по вкусу даже тем, кто не особенно любит тыкву за ее специфический вкус.

Мясо и тыква в процессе готовки обмениваются ароматами, и в результате получается очень интересное сочетание.

Продукты

  • 0,5 кг мяса говядины;
  • ¼ тыквы среднего размера;
  • 1-2 луковицы;
  • 1 крупная морковь;
  • 50 г твердого сыра;
  • 30 г сливочного масла;
  • приправы для мяса, соль, черный перец, 3 лавровых листа.

Рецепт приготовления

1. Говядину порезать на небольшие кусочки. Хорошо подойдет мясо с жиром.

2. Лук порезать мелко, морковку крупно натереть.

3. Тыкву отделить от кожуры, извлечь внутреннюю часть с семечками. Порезать на брусочки среднего размера.

4. В мультиварку (или казан, сотейник) влить подсолнечное масло. В подогретое масло выложить говядину. Обжаривать мясо, периодически перемешивая.

5. Говядина выделит сок, который со временем начнет испаряться. Именно в этот момент добавить лук. Хорошо перемешать.

6. Через 5 минут обжарки добавить морковь. Все перемешать.

7. Теперь можно положить соль, молотый перец, приправы, лавровые листочки. Еще через 5 минуток влить к говядине с овощами примерно 1 стакан воды. Тушить четверть часа почти до готовности мяса. Мясная заправка готова.

8. В форму для выпекания выложить кусочки тыквы. Посолить, можно приправить специями.

9. Залить овощ получившейся мясной подливой. Можно дополнительно добавить немного воды.

10. Сверху выложить сливочное маслице, посыпать натертым сыром.

11. Отправить в разогретую духовку на 50 мин. Готовность проверять по мягкости тыквы.

12. Через 30 минут с момента начала запекания желательно вынуть форму из духовки и осторожно перевернуть кусочки тыквы. Так они равномернее пропекутся, а их верхушки не останутся сухими.

Сочное, аппетитное, оригинальное второе блюдо готово. Оно так и манит своим видом и ароматом. Прекрасное кушанье к обеду для взрослых и детей!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Фаршированная тыква: пошаговые рецепты с фото, как и чем фаршировать тыкву, как запекать в духовке

Тонкости приготовления фаршированной тыквы

Для этого блюда можно использовать абсолютно любую тыкву, которая поместится в вашу духовку. Но она должна быть устойчивой, чтобы во время запекания не опрокинулась.

Сорт тыквы особой роли не играет. Главное, чтобы плод был спелым, без признаков порчи и механических повреждений. Иначе во время приготовления через проколы и трещины жидкость начинки вытечет наружу.

Некоторые хозяйки советуют срезать донышко тыквы – для устойчивости. Но в таком случае нарушается целостность корки, и за сочность блюда уже нельзя будет ручаться.

Для фарширования тыквы можно брать абсолютно любое мясо: курицу, говядину, баранину, свинину. Его можно нарезать кусочками или перекрутить через мясорубку, положить в сыром виде или сначала обжарить на сковороде.

Обычно к мясу добавляют овощи или крупы, поэтому смело используйте их в своих блюдах. Из овощей в тыкву можно положить картофель, лук, морковь, кабачки, баклажаны, перец. То есть те овощи, которые нравятся вам и вашим близким. Из всего многообразия круп для фарширования тыквы лучше всего подходит рис.

Букет специй и пряностей также поможет вам обогатить вкус блюда. Но, добавляя ту или иную приправу, учитывайте её совместимость с другими ингредиентами.

Как подготовить тыкву к фаршированию

  • Тыкву тщательно вымойте, оботрите сухим полотенцем.
  • Срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой в виде крышечки.
  • В самой тыкве проделайте такое круглое отверстие, чтобы в него можно было свободно просунуть руку.
  • Выньте семечки и окружающую их рыхлую мякоть.
  • Аккуратно срежьте слой твёрдой мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство. Не делайте стенки слишком тонкими: их ширина должна быть не менее 2,5—3 см.
  • Срезанную мякоть можно использовать для другого блюда или порезать одинаковыми кусочками, а затем смешать с начинкой.

Запеченная тыква фаршированная пшеном в духовке

Первую тыкву будем фаршировать пшеном и добавим немного изюма. Крупа благоприятно влияет на организм. В составе находятся аминокислоты, которые являются строительным материалом для кожи и мускулатуры. Поэтому блюдо можно считать полезным.

Из ингредиентов нужно подготовить:

  • тыква – 1 средняя;
  • пшено – 100 г;
  • молоко – 250 мл;
  • вода – 50 мл;
  • соль, корица – по щепотке;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 80 г;
  • изюм – горсть;
  • мед – по вкусу.

Время приготовления – не менее 2-х часов 30-ти минут.

Начните приготовления с подготовки овоща. Нужно вырезать шляпку и удалить семена. Также заранее залейте кипятком изюм, если это необходимо. Далее действуем по плану.

1. Залейте пшено молоком с водой. Посолите, добавьте сахар. Перемешайте, отправьте на огонь до полуготовности.

2. В это время немного обрежьте стенки плода. Полученную мякоть после нужно будет смешать с крупой.

3. Нарезанную мякоть тыквы положите в кастрюлю с кашей. Добавьте мягкий изюм, корицу и мед по вкусу. Хорошо размешайте.

4. На дно тыквы положите нарезанную на небольшие кусочки порцию сливочного масла.

5. Следом полностью выкладываем начинку.

6. Далее добавьте немного сливочного масла. Накройте шляпкой плода.

7. Духовку прогрейте до 200 °C. Выпекать следует от 2-х часов 30 минут.

Как будет готово, положите овощ на большое блюдо. Откройте крышку. Начинку хорошо перемешайте. Теперь можно ставить на стол.

Совет! Можно разложить порционно, однако это не будет смотреться так эффектно.

Целая тыква с мясом и рисом

В этом рецепте не станем использовать крупный плод. Фаршировать будем маленькие тыковки, размером с горшочек. Начинку сделаем из риса и курицы. Получается не только вкусно, но и красиво.

Из ингредиентов подготовьте:

  • мини тыква – 3 шт.;
  • филе курицы – 1 шт.;
  • рис – 3 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительное масло – пара ст. л.;
  • соль и перец – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

1. Начните снова с подготовки тыквы. Срежьте шляпку. Очистите от семян и прочего мусора.

Совет! Иногда может попасться слишком круглый плод, который не устоит шляпкой вверх. В таком случае нужно немного срезать «попку».

2. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте овощи на 30 минут для размягчения и удобства приготовления в будущем. Не забудьте хвостики шляпок обернуть в фольгу, иначе они сгорят.

3. В это время в сковороду влейте порцию масла и отправьте на огонь.

4. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Отправьте пассероваться.

5. Подготовьте курицу. Промойте, срежьте лишнюю кожу, если используете филе бедра. Также при необходимости удалите кости. Нарежьте небольшими кубиками.

6. Когда лук подрумянится, отправьте мясо. Обжарьте пару минут, посолите, поперчите.

7. Промойте и просушите рис. Положите крупу к курице. Перемешайте.

8. Залейте кипяток. Количество определяйте самостоятельно. Необходимо, чтобы вода немного покрывала содержимое сковороды.

9. Накройте крышкой. Тушите на минимальном огне 15 минут.

10. Рис уберите с огня. Достаньте тыквы. Сразу их использовать не будем, пусть отдохнут 5 минут.

Справка! После того, как достанете овощи, выключать духовку не нужно. Она нам чуть позже пригодится.

11. Когда плоды остынут, соберите ложкой со стенок немного мякоти. После соедините с рисом. Хорошо перемешайте.

12. Внутри плоды смажьте сливочным маслом. После можно фаршировать доверху. Далее накройте шляпками и отправьте в духовку. Выпекайте при той же температуре еще 20 минут.

После можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке (пошагово)

Мы маринуем тыкву, печем пироги, делаем суп-пюре. Но в основном запекаем кусочками или целиком. Существует немало рецептов, среди которых сладкие варианты. Частенько делают овощные и крупяные начинки. Но если вы планируете на ужин сытное блюдо, запеките тыкву с мясом. И здесь есть где разгуляться. Вместе с мясом, тыкву фаршируют овощами, гречкой, рисом, картошкой.

Парочка советов:

  1. На запекание лучше подойдет маленькая тыква, поскольку она быстрее пропечется.
  2. Если овощей для фаршировки маловато, добавьте немного мякоти, которая останется после удаления семенной части.
  3. Мясо берите любое – свинину, телятину, курицу, индюшку. Даже с жирной свининой калорийность будет невелика.

Понадобится:

  • Маленькая тыква — 1 кг.
  • Мясо – 400 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом подготовьте к фаршировке овощ. Срежьте крышечку, с помощью ножа.

Надрежьте по кругу верх, ложкой выберите часть мякоти с семенной коробкой. Для успешного запекания, не оставляйте стенки тыквы толстыми. Достаточно 1,5 см.

Морковку разрежьте вдоль на 4 части, далее покрошите небольшими кусочками.

Нарежьте сладкий перчик кусочками произвольной формы, по размеру, сходным с нарезкой моркови.

Покрошите небольшим кубиком луковицу, аналогично измельчите помидор.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. У меня свинина, ошеек. Советую выбирать мясо с прослойками жирка, тогда при запекании в духовке блюдо получится более сочным.

Подготовленные к работе продукты необходимо обжарить. Продуктивнее сделать жарку сразу на двух сковородах. В первой будет жариться мясо.

Во вторую поочередно закладываются овощи. Сначала до прозрачности обжарьте кубики лука. Следом закиньте морковку, пожарьте несколько минут.

Выложите кубики помидоров и перца. Положите дольки чеснока. Одновременно, перемешайте свинину на параллельной сковородке.

Спустя 5-7 минут переложите мясо к овощам, засыпьте все, предусмотренные рецептом специи. Пожарьте несколько минут вместе. Выключите конфорку, и чуток остудите.

Поставьте тыкву на противень или в форму. Смажьте рукой внешнюю часть растительным маслом.

Наполните начинкой.

Прикройте крышкой. Отправьте горшочек на полтора часа в духовку, прогретую до 180 о С.

Спустя заданное время проверьте твердость стенок тыквы. У хорошо пропеченного овоща они мягкие.

Приготовление тыквы с мясом и картошкой

Это оригинальное блюдо, которое подойдет не только для обычного вечера, но и для праздника. Его можно включить в перечень рецептов на 8-е марта. Приготовить вкусность не составит труда.

Из ингредиентов необходимо купить:

  • тыква – 1 шт. на 2 кг;
  • перец болгарский и острый – по 1 шт.;
  • луковица, морковь и зубчик чеснока – по 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • картофель – 5 крупных шт.;
  • мясо (свинина/говядина/курица и прочее) – 300 г;
  • томатная паста и майонез – по 1 ст. л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сладкая паприка, перец молотый и соль – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 40 мин.

Начинайте традиционно с подготовки тыквы. Срежьте шляпку, почистите внутри. С крупного плода, когда снимите крышку, будет немного мякоти. Ее следует сохранить. После начинайте непосредственно к процессу.

1. Мясо промойте, просушите. Нарежьте небольшими кусочками. У меня свинина, вы можете использовать любое на свой вкус.

2. На сковороде разогрейте растительное масло. Положите мясо. Жарьте до полуготовности. Не забудьте посолить, поперчить и добавить паприки.

3. В это время займитесь картофелем. Помойте и почистите. Нарезайте кубиками. Мякоть плода можно нарезать произвольно.

Справка! Если в вашей духовке картошка запекается быстро, тогда делайте кусочки крупными, если медленно, то небольшими.

4. Когда свинина дойдет до нужной кондиции, переложите в тыкву.

5. В той же сковороде обжарьте картофель и мякоть главного овоща. Не забудьте подлить немного масла. Можете посолить и добавить остальных специй.

6. Следующий после свинины положите недожаренный картофель.

7. Нарежьте шампиньоны небольшими дольками. После обжарьте их на чистой сковороде. Добавьте специи. Затем положите в тыкву следующим слоем.

8. Репчатый лук почистите и нашинкуйте. На той же сковороде пассеруйте луковицу до небольшой румяности.

9. В это время помойте и почистите морковь. Пропустите через терку. Добавьте к луку. Пассеруйте 2-3 минуты.

10. Болгарский перец полностью нарежьте соломкой. От острого потребуется небольшая часть, но нарезанная также. В поджарку положите порцию сливочного масла и перцы. Перемешайте.

11. Через 3 минуты добавьте ложку томатной пасты, немного воды. Пропустите через пресс или нашинкуйте чеснок. Положите майонез. Размешайте. Дайте потомиться 1-2 минуты, а после положите в тыкву.

12. Осталось тыкву накрыть шляпкой, полностью обернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 60 минут. Иногда может потребоваться времени больше. Отталкивайтесь от размеров плода и мощности духовки.

Совет! За 15 минут до полной готовности снимите фольгу. Плод подрумянится и приобретет красивый цвет. Также откройте шляпку и посыпьте тертым сыром.

Посмотрите видео-рецепт приготовления очень вкусного блюда из тыквы:

Тыква с рисом и сухофруктами

Тыква с такой начинкой – это кладезь витаминов. Сам овощ имеет много витаминов, о которых рассказывается выше. Сухофрукты также богаты различными минералами и прочим. Рис является источником энергии и витаминами группы В. Это значит, что данное блюдо помимо удивительного вкуса, несет огромную пользу человеку.

Для приготовления нужно подготовить:

  • тыква – 1 шт.;
  • рис – 2 ст.;
  • курага и изюм – по 100 г;
  • сливочное масло – 1 упаковка;
  • сахарный песок – 2 ст. л.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

Про чистку плода и срезание крышки говорить не стану. Думаю, это уже и так ясно. Перейду сразу к сути.

1. Курагу с изюмом вымойте, немного просушите. Первый мелко нарежьте.

2. Положите сухофрукты в небольшой сотейник. Добавьте немного кипятка. Они должны пропариться на медленном огне.

3. Добавьте 2 столовые ложки песка. Перемешайте. Как вода испарится, положите порцию сливочного масла.

4. Рис промойте и отварите до полуготовности. Не забудьте посолить.

5. Крупу немного просушите, после смешайте с сухофруктами.

6. Начинку полностью положите в плод. Накройте тыквенной крышкой.

7. Духовку прогрейте до 180 °C. Запекайте блюдо примерно полтора часа.

Как будет готово, выньте из духовки и дайте пару минут постоять. После можно подавать к столу.

Рецепт тыквы с курицей и овощами в духовке

Описанные выше блюда могут показаться тяжелыми, особенно для дам. В таком случае сейчас расскажу, как запечь тыкву целиком с начинкой из курицы и овощей. При этом получится не жирно и очень вкусно.

Из ингредиентов подготовьте:

  • тыква -1 шт.;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • кабачок – 2 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • перец чили и сладкий – по 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • растительное масло – 100 мл;
  • зелень – пучок;
  • специи и соль – на выбор.

Время приготовления – до 60-ти минут.

Начинаем?

1. На сковороду налейте растительное масло. Прогрейте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Отправьте в сковороду. Пассеруйте несколько минут. Не забудьте добавить специи.

2. Картофель помойте, почистите, порежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и накройте крышкой.

3. Кольцами нарежьте острый перец. Нашинкуйте чеснок. Крупно порежьте морковь. Овощи положите к картофелю и перемешайте.

4. Курицу промойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте к овощной смеси.

5. Баклажаны, томаты и болгарский перец порежьте кубиками и отправьте в сковороду. Перемешайте и томите под крышкой пару минут.

6. Под конец тушения добавьте порубленную зелень, перемешайте. После можно фаршировать начинкой тыкву.

7. На дно формы для выпекания налейте немного растительного масла. Поставьте плод.

8. Духовку прогрейте до 180 °C. Отправьте блюдо выпекаться около 60-ти минут.

Тыква готова. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная телятиной, запечённая в духовке

Ингредиенты:

  • тыква небольшая – 1 шт.;
  • мякоть телятины – 500 г;
  • лук мелкий – 3 шт.;
  • картофель – 2—3 шт.;
  • соль;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чёрный;
  • приправа для картофеля – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода.

Способ приготовления

  • Духовку разогрейте до 200°.
  • Телятину вымойте, промокните бумажными салфетками. Порежьте небольшими кусочками.
  • Лук очистите, разрежьте на четыре части. Очищенные дольки чеснока разрежьте пополам.
  • Картофель порежьте крупными ломтиками.
  • На противень поместите подготовленную тыкву. Положите внутрь мясо, посолите и поперчите. На него выложите лук и картофель. Посыпьте приправой для картофеля. Если внутри тыквы осталось свободное место, заполните его мясом или картофелем.
  • Влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла мясо. Доверху наливать не нужно, так как при запекании в тыкве образуется сок от мяса и овощей, который из-за обилия жидкости вытечет через край наружу.
  • Закройте срезанной с тыквы крышкой. Поставьте в духовку и запекайте 90 минут.
  • Тыква будет готова, когда она станет совершенно мягкой. Это можно будет определить по сморщенной корочке, которая станет очень податливой. Вы можете проверить состояние мякоти, проткнув тыкву зубочисткой возле крышки. Аккуратно достаньте противень. Дайте тыкве немного остыть. Переложите на блюдо.

Совет! Если вы взяли большую тыкву и она практически достаёт до верхнего уровня духового шкафа, во время запекания её крышечка может подгореть. Чтобы этого не произошло, в середине приготовления снимите её, а отверстие тыквы прикройте кусочком фольги. Когда до конца запекания останется 20—30 минут, верните крышечку на место.

Как запечь тыкву с фаршем

Если у вас нет возможности бегать по магазинам в поисках хорошего мяса, а в холодильнике завалялся фарш, тогда у меня хорошие новости. Далее покажу, как сделать начинку из рисовой крупы и фарша и запечь тыкву.

Из ингредиентов подготовьте:

  • небольшие тыковки – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • фарш говяжий – 500 г;
  • рис – 180 г;
  • масло растительное – 6 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 1 час 20 мин.

С тыквы срезана шляпка и внутри очищена от семян, а часть мякоти взятая со стенок плода нарезана? Начинаем.

1. Налейте 4 столовые ложки растительного масла на сковороду и поставьте на плиту.

2. Луковицы порежьте, но сильно мельчить не надо. Отправьте пассероваться на 3-4 минуты.

3. Добавьте пару зубчиков чеснока. Пропущенных через пресс. Перемешайте и пассеруйте пару минут.

4. Отправьте на сковороду фарш. Разомните и перемешайте.

5. Положите нарезанную мякоть плода. Обжаривайте 10 минут. Посолите и поперчите.

6. Рис отварите до полуготовности. После соедините с фаршем.

7. Полученной начинкой заправьте горшочки из тыковок.

8. Накройте крышечками. Смажьте растительным маслом всю тыкву. Отправьте в прогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Как будет готово, подавайте к столу. Приятного аппетита.

Как вы поняли, запечь фаршированную тыкву не так уж и сложно. Главное – правильно подготовить начинку.

Тыква фаршированная грибами.

Подготовим:
тыква – маленькая,

шампиньоны – 500 гр,

чесночок, сухарики – 100 гр,

сыр – 200 гр,

специи – на свой смак,

майонез, соль.

Готовим:
Тыкву освобождаем от сердцевины. Грибочки мелко рубим, обжариваем. В конце плюсуем майонез, выдавленный чесночок, солим, приправляем, перемешиваем и закладываем в тыкву, чередуя с сухариками. Командируем в духовку. Температура – 180, время – до готовности.

Тыква фаршированная рисом и брюссельской капустой

Подготовим:

тыква – 4 маленьких или 1 большая,

дикий рис – четверть чашки,

брюссельская капуста – 300 гр,

яблочный сок – четверть чашки,

клюква – 1 чашка,

орехи грецкие – 1 чашка,

соль,

перец.

Готовим:
Чашечки из освобожденной от мякоти тыковки, посылаем в духовку минуток на 15 до смягчения. В закипающую в кастрюльке воду помещаем дикий рис и на медленном огоньке отвариваем 45 минут. Брюссельскую капусту разрезаем пополам, а затем соломкой и командирум на сковороду обжариваться в масле до цвета карамельки. Плюсуем орехи, соль, перец, яблочный сок и тушим еще 5 минут. Соединяем рис с обжаренной массой и клюквой, распределяем по тыковкам и на 20 минут командируем обратно в духовку.

Тыква, фаршированная мясом с имбирем

Подготовим:

тыква – средняя,

свинина – 500 гр,

морковка – 1 большая,

лучок – 1 средний,

корень имбиря – маленький кусочек,

соль,

перчик.

Готовим:
Свинину и мякоть тыковки нарезаем кубиками. Лучок – мелко, морковку – кружочками. Имбирь – через чесночницу. Все обжариваем, солим, перчим и закладываем в опустошенную от серединки тыковку. Отсылаем в духовку. Время – полная готовность.

Тыква фаршированная фаршем, рисом и шампиньонами

Подготовим:

тыква – средняя,

масло коровье – 20 гр,

лучок – 1 маленький,

шампиньоны – 200 гр,

фарш – 400 гр,

рис – 1 чашка,

соль,

перчик.

Готовим:
Тыковку освобождаем от внутренностей, делаем чашечку. Режим мелко лучок, грибочки и обжариваем с фаршем. Солим, перчим. Рис отвариваем. Все перемешиваем, закладываем в тыкву. Сверху кладем кусочек масла. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами.

Подготовим:
тыква – средняя, помидорки – 3 средний, лучок – 1 шт, морковка – 2 средних, сладкий перчик – 1 шт, картошка – 3 средненьких, соль, перчик молотый, специи – любимые.

Готовим:
Из тыковки вынимаем сердцевину. Нарезаем мякоть, по возможности, плоскими квадратиками или кружочками. Режем: картошку, томаты, морковку кружочками, перчик, лучок – полукольцами. Все, кроме картошки, обжариваем. Закладываем в тыкву, чередуя слоями: картошка, соль, приправки, обжаренная смесь. Командируем в духовку. Время – до победы.

Тыква фаршированная курицей.

Подготовим:
тыква – небольшая, филе курочки – 400 гр, морковка – 1 средняя, рис – 1 чашка, лучок – 1 маленький, соль, молотый перчик, любимые приправы.

Готовим:
Заготавливаем тыковку – очищаем от сердцевины. Рис отвариваем. Мелко режем курочку, лучок, морковку. Солим, перчим, приправляем и обжариваем до аромата курочки. Соединяем обжарку с рисом. Закладываем в тыкву. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная творогом.

Подготовим:
тыква – маленькая, творожок – 600 гр, сухофрукты (любимые) – 100 гр, масло коровье – 20 гр, сметанка – 100 гр, сахар – на свой смак.

Готовим:
Смешиваем творожок со сметанкой, резанными сухофруктами и сахарком. Закладываем в избавленную от сердцевины тыковку. Сверху сдабриваем маслицем. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная макаронами.

Подготовим:
тыква – маленькая, макароны – 1 чашка, колбаски охотничьи – 200 гр, сыр – 100 гр, лучок зеленый, майонез, соль, молотый перчик.

Готовим:
Из тыквы делаем чашечку, освободив середину. Макарошки отвариваем. Колбаски режем и обжариваем. Соединяем колбаски, мелко нарезанный лучок, майонез, макарошки, натертый сыр. Перемешиваем и складываем в подготовленную чашечку. Отсылаем выпекаться. Время – до готовности.

Тыква фаршированная сыром.

Подготовим:
Тыква – маленькая, сыр сливочный – 200 гр, сахарок – 50 гр, яички – 2 шт, ванилька, корица, печенье для крошки.

Готовим:
Из тыковки убираем мякоть и взбиваем ее в пюре блендером. Смешиваем с желтками яичек, сыром, сахаром, ванилькой. Загружаем массой чашу тыквы. Посыпаем крошкой из печенья. Снаряжаем в духовой шкаф до победы.

Фаршированная тыква с помидорами и сыром в духовке

Интересный рецепт нашла в журнале тыква с помидорами, мясом с нежной ароматной корочкой из твердого сыра.

Готовить такую тыкву можно как в духовке, так и в мультиварке.

Для этого выбираем небольшие округлые овощи правильной формы.

Внутренности тыковки тщательно вычищаем ложкой. Семечки, перегородки и все лишнее удаляем.

Нам потребуется:

  • Тыква маленького размера – 1 штука;
  • Картофель – 3-4 штуки;
  • Мясо свинины — 300 грамм;
  • Помидоры – 2 штуки;
  • Лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Соль перец по вкусу;
  • Сливочное масло – 50 грамм.

Предварительно подготовим начинку. Нарезаем мясо кусочками, обжариваем в чаше мультиварки.

Потом добавляем нарезанный кусочками картофель. Обжариваем на сливочном масле. Отдельно шинкуем лук и морковь.

Пассируем на сливочном масле в сковороде.

К луку и морковке добавляем нарезанные помидоры. Тушим.

Подготовленные овощи и мясо смешиваем и фаршируем этой смесью тыкву. Предварительно дно тыквы обмазать маслом, посыпать солью и перцем.

Сыр натираем на терке, посыпаем сверху.

Если готовить фаршированую тыкву с помидорами и сыром вы будите в мультиварке, то чашу мультиварки смазываем маслом. Кладем тыкву.

Закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка» или «Тушение».

Общее время приготовления 40-50 минут. Если готовить овощи в духовке, то оборачиваете все фольгой.

На дно противня наливаем пол стакана воды.

Ставим в холодную духовку на 200 градусов первые 15 минут. Потом на 30 минут готовим с температурой 170 градусов.

Тыква фаршированная яблоками.

Подготовим:
тыква – маленькая, яблочки – 4 зеленых, мед.

Готовим:
Яблочки нарезаем квадратами и укладываем в избавленную от серединки тыковку. Сверху поливаем медом. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами, мясом и рисом

 Тыква, фаршированная овощами, запеченная в духовке станет прекрасным вариантом для приготовления обеда или ужина, а оригинальность приготовления и подачи смогут заинтересовать даже маленьких детей, которые часто бывают достаточно привередливы в выборе еды. Тыква – это не только полезный овощ, который должен присутствовать на каждом столе, это еще и очень вкусно, и приготовить из тыквы можно много разных блюд.

Тыква, фаршированная овощами, мясом и рисом может стать прекрасной альтернативой таким блюдам, как голубцы или фаршированные перцы, способ приготовления, конечно, будет отличаться, но от этого блюдо не станет менее вкусным, а наоборот заиграет новыми вкусовыми нотками, которые не оставят равнодушными ни одного человека.

Для того, чтобы тыква, фаршированная овощами и запеченная в духовке получилась сочной и ароматной, не стоит брать слишком крупные ее плоды, в таком случае достаточно сложно будет довести начинку до готовности. Для приготовления прекрасно подойдут плоды среднего размера, а если есть желание подать тыкву порционно, каждому отдельное блюдо, то можно выбрать специальный сорт тыквы, и найти совсем небольшие, но сочные плоды. Правда, в таком случае, процесс подготовки продуктов, перед непосредственным приготовлением, станет немного длиннее.

Ингредиенты для блюда

Рис – стакан (желательно брать длиннозерный, он лучше подходит для приготовления такого блюда).

Тыква – 1 шт. (в случае порционного приготовления, по количеству человек).

Мясной фарш – 800-1000 гр.

Чеснок -3-4 зубчика.

Лук репчатый – головка.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Томаты – 2 шт.

Соль — по вкусу.

Зелень сезонная – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Приготовление блюда по шагам


Шаг №1

Сначала подготовим фарш. Если он был заморожен, то его необходимо разморозить, вынув из морозильного шкафа, и оставив при комнатной температуре. Использовать можно любой вид фарша, это не имеет никакого значение, выбирайте то, что больше по вкусу Вашей семье.

Шаг №2

После того, как фарш разморозится, необходимо обжарить его на сковороде, предварительно добавив в него немного подсолнечного масла.

Шаг №3

Лук и морковь очистить и промыть, измельчить, используя нож, или кухонный комбайн.

Шаг №4

Добаить к фаршу, и обжаривать некоторое время.

Шаг №5

Перец промыть, удалить семена, и нарезать небольшими кусочками, или тонкой соломкой, томаты промыть и измельчить.

Шаг №6

Добавить все в сковороду, и тушить, накрыв сковороду крышкой, около 15-17 минут.

Шаг №7

Рис залить кипящей водой, делать это лучше всего в специальном пластиковом контейнере, для того, чтобы иметь возможность плотно накрыть его крышкой, и отставить в сторону.

Шаг №8

Пока овощи и фарш тушатся, займемся тыквой.

Аккуратно сделаем отверстие, в том месте, где располагается черенок нашей тыквы (место отрыва), вырезать можно в форме круга, или в форме звезды, кому как больше нравится.

Шаг №9

Теперь нужно удалить семена, делать это необходимо с особой аккуратностью и осторожностью, чтобы не повредить «емкость» в которой будет готовиться все блюдо.

Шаг №10

Из удаленных семян нужно сварить отвар, аккуратно слить его через сито, посолить и поперчить.

Шаг №11

На лист выложить фольгу, два больших куска. Поставить на них тыкву и закладывать начинку.

Шаг №12

Сначала часть риса, потом фарш с овощами и снова рис. Сверху все заливаем тыквенным раствором, который мы приготовили заранее, накрываем «крышечкой», которую мы вырезали в самом начале, заворачиваем тыкву в фольгу, и убираем в духовой шкаф на 3 часа. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов.

Шаг №13

Как только тыква приготовится, ее необходимо развернуть и немного остудить.

Шаг №14

Можно выкладывать на красивое блюдо, и подавать на стол оригинальный ужин, который удивит и порадует всех собравшихся.

Можно использовать для начинки не только рис, но и гречневую крупу, или приготовленную заранее перловку, прекрасно подойдут для начинки кусочки мяса, не обязательно использовать фарш. Можно готовить и вегетарианский вариант, использовав только овощи, а вместо фарша добавлять тушеную капусту или грибы. Не бойтесь добавлять в свои рецепты что-то новое или необычное, порой нам только кажется, что готовить красиво и вкусно – это сложно. На самом деле кухня – это место, которое открыто для полета фантазии, и на ней можно создавать такие шедевры, которые запомнятся надолго не только вам, но и всем, кому удастся их попробовать хотя бы раз в жизни.

К тому же, тыква – это на редкость полезный продукт. В нем содержится множество витаминов, которые положительно влияют на работу организма. А еще, именно тыква содержит в себе такой редкий витамин Т, который очень полезный для человека, но есть в очень маленьком количестве продуктов.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Тыква фаршированная овощами».

Мини-тыквы, фаршированные рисом, шпинатом и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты:

  1. 6 помытых очищенных мини-тыкв
  2. 2 стакана овощного или куриного бульона
  3. 1 стакан коричневого риса
  4. 2 стакана воды
  5. Половина пучка шпината
  6. Четверть стакана крупно нарезанных грецких орехов
  7. 1 ст. л. оливкового масла
  8. 2 ч. л. корицы
  9. 1 ч. л. сушеного чеснока
  10. Соль и свежемолотый перец по вкусу
  11. Копченая паприка по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: мини-тыквы промойте, очистите, удалите внутренности. Верхушки отложите в сторону. Они понадобятся для запекания и создания декоративного эффекта.

Шаг 2: разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 3: смажьте тыкву изнутри оливковым маслом. Приправьте солью, свежемолотым перцем и сушеным чесноком. Аккуратно положите верхушки обратно на тыквы и запекайте 25-30 минут, пока внутренняя часть не станет мягкой.

Шаг 4: в средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте рис. Варите под крышкой примерно 45 минут или пока не впитается жидкость. Взбейте рис вилкой.

Шаг 5: к рису добавьте чайную ложку оливкового масла, корицу и грецкие орехи. Перемешайте.

Шаг 6: шпинат мелко нарубите. Сложите в сотейник и влейте 2 столовые ложки воды. Тушите под крышкой до 4-5 минут. Смешайте с рисом.

Шаг 7: начините мини-тыквы рисом и шпинатом и запекайте в духовке еще 5-7 минут. Подавайте теплыми.

Сладкая фаршированная тыква

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 средняя сахарная тыква
  2. 1 стакан яблочного сока
  3. 2 стакана сухофруктов и орехов (клюква, изюм, курага, миндаль, пекан и пр.)
  4. 45 г коричневого сахара
  5. 2 палочки корицы
  6. Четверть ч. л. молотого мускатного ореха
  7. Щепотка молотой гвоздики
  8. 2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте все начинки в миске среднего размера.

Шаг 2: отрежьте верхушку тыквы вокруг стебля, чтобы сделать крышку. Удалите семена и внутренности.

Шаг 3: наполните тыкву начинкой и залейте яблочным соком.

Шаг 4: поместите ягоду в жаростойкую посуду, накройте «крышкой» из верхушки и запекайте около 2 часов. Подавайте сладкую фаршированную тыкву теплой.

Тыква фаршированная гречкой.

Подготовим:
тыква – средняя, гречка – 1 чашка, свинина – 400 гр, лучок -1 шт, морковка – 1 шт, соль, специи любимые.

Готовим:
У тыковки удаляем серединку. Гречку отвариваем. Лучок с морковкой режем меленько, свинину – кубиками и вместе обжариваем. Соединяем с гречкой обжарку и заполняем тыкву. Командируем выпекаться. Время – до готовности.

Сирийские фаршированные тыквы

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 стакан круглого белого риса
  2. 2 ч. л. соли
  3. 4 мини-тыквы
  4. 2 ст. л. оливкового масла
  5. Четверть стакана кедровых орехов
  6. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  7. 400 г фарша индейки
  8. 10 шт.  брюссельской капусты, нарезанной половинками
  9. 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
  10. 1 веточка свежего розмарина
  11. 3 стакана воды
  12. 4 веточки свежего тимьяна (плюс 8 веточек для гарнира)
  13. 1 лимон
  14. На кончике ч. л. свежемолотого черного перца
  15. 1 нарезанный кубиками крупный помидор
  16. Четверть стакана измельченной зелени петрушки
  17. Половина стакана раскрошенного сыра фета

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: рис тщательно промойте, сменив воду 5-6 раз, замочите в небольшой емкости на 30 минут. Очистите мини-тыквы, удалите внутренности, «крышки» от верхушек сохраните. Ими мы будем закрывать овощи после наполнения начинкой.

Шаг 2: разогрейте духовку до 220 градусов. Положите тыквенные половинки мякотью вверх на противень для запекания, подложив на дно лист пергамента. Смажьте внутреннюю часть ягод маслом. Запекайте 20 минут.

Шаг 3: обжарьте орехи на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, часто встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели.

Шаг 4: в сотейнике или глубокой сковороде нагрейте столовую ложку масла, обжарьте измельченный чеснок, половинки брюссельской капусты, перец и розмарин. Через две минуты добавьте рис, 3 стакана воды и тимьян. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду и тушите, пока вода не впитается и рис не станет мягким. На это уйдет около 10 минут.

Шаг 5: добавьте лимонный сок, чайную ложку соли, черный перец и измельченные кубиками помидоры без кожуры. Тушите начинку пять минут. В конце приготовления всыпьте петрушку.

Шаг 6: нафаршируйте тыквы получившейся начинкой и на полчаса отправьте в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Перед подачей снимите «крышки» из верхушек овощей, посыпьте каждую порцию размятой фетой, кедровыми орехами и веточкой свежего тимьяна.

Тыква, фаршированная цветной капустой

Необходимые ингредиенты:

  1. Небольшая тыква типа баттернат
  2. 1 луковица, нарезанная кубиками
  3. 1 маленькая головка цветной капусты, разделенная на соцветия
  4. 3 ст. л. домашнего майонеза
  5. Половина стакана измельченной зелени петрушки
  6. 1 ч. л. молотого сушеного имбиря
  7. 1 ч. л. морской соли
  8. Половина ч. л. черного перца
  9. 70 г козьего сыра (можно заменить любым другим)

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Запекайте в течение часа. Цветную капусту натрите на крупной терке.

Шаг 3: смешайте все ингредиенты, кроме сыра. Нафаршируйте половинки тыквы начинкой и притрусите сверху сыром.

Шаг 4: запекайте в течение получаса при 180 градусах. Перед подачей украсьте петрушкой.

Тыква, фаршированная киноа, орехами и клюквой

  1. 3 ст. л. оливкового масла
  2. Стакан мелко нашинкованного лука
  3. 2 ч. л. молотого тмина
  4. 1 стакан киноа (промыть холодной водой)
  5. 2 стакана овощного бульона
  6. Половина стакана клюквы
  7. 4 мини-тыквы
  8. 2 стакана смеси разных орехов, измельченных кусочками
  9. Половина ч. л. молотой корицы
  10. 1 ч. л. лимонного сока
  11. Соль и свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с толстым дном или жаровне. Добавьте лук и молотый тмин и тушите, постоянно помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2: добавьте киноа в кастрюлю и размешайте. Влейте бульон, поднимите огонь до максимума. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте клюкву и накройте кастрюлю. Готовьте от 15 до 25 минут до полного выпаривания жидкости.

Шаг 3: отрежьте верхнюю часть каждой тыквы, сохраните верхушки для декоративного эффекта. Удалите внутренности, ягоды расположите мякотью кверху.

Шаг 4: сковороду с киноа снимите с огня, добавьте орехи, корицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: разогрейте духовку до 180 градусов. Начините подготовленную тыкву фаршем из киноа. Поставьте противень в духовку и готовьте до тех пор, пока ягода не станет мягкой при протыкании ножом или вилкой. На это уйдет от 45 до 60 минут. Если вы собираетесь использовать тыквенные верхушки, отправьте их в духовку на последние 15 минут приготовления.

Фаршированная тыква с сыром, беконом и гренками

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 тыква весом до 1,5 кг
  2. Соль и черный перец по вкусу
  3. Французский багет весом 100 г, нарезанный кубиками
  4. 100 г тертого сыра грюйер
  5. 100 г тертого чеддера
  6. 4 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  7. 100 г бекона
  8. 100 г мелко нарезанных вяленых помидор
  9. Четверть ч. л. молотого тмина
  10. Щепотка мускатного ореха
  11. 100 г густых сливок
  12. Ломтики французского хлеба для сервировки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте напополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри.

Шаг 3: приготовьте начинку для фаршировки. Смешайте тертый грюйер, чеддер, кусочки хлеба, чеснок, вяленые помидоры и мелко нарезанный бекон. Сложите начинку в тыкву Смешайте тмин и мускатный орех со сливками, посолите и поперчите. Вылейте в тыкву.

Шаг 4: накройте овощ срезанной верхушкой и отправьте запекаться на полтора-два часа. До тех пор, пока начинка не станет коричневой. Подавайте блюдо теплым с нарезанным французским хлебом.

Полезность от «Паштета»: несмотря на то, что зимой тыква может храниться месяцами, разрезанную ягоду не следует мучить в холодильнике дольше четырех недель. К этому времени она утратит все полезные качества.

Большая фаршированная тыква с бататом

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 тыква весом около полутора кг
  2. 3 ст. л. оливкового масла
  3. 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  4. 1 мелко нарезанный корень сельдерея
  5. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  6. 4 стакана готового киноа или кускуса
  7. 1 стакан отварного дикого риса
  8. 1 стакан вареной чечевицы
  9. 2 ст. л. нарезанного свежего шалфея
  10. 1 большой батат, очищенный, отваренный, нарезанный кубиками
  11. Стакан смеси жареных орехов (грецкие, миндаль, фисташки, пекан и пр.)
  12. Стакан нарезанных сухофруктов (клюква, изюм, чернослив и пр.)
  13. Соль и перец по вкусу
  14. 1 стакан овощного бульона

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте 45 минут или до тех пор, пока она не начнет мягкой.

Шаг 3: нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжаривайте лук, чеснок и сельдерей 15 минут.

Шаг 4: соедините кускус, рис и чечевицу с овощами. Смешайте шалфей, батат, орехи и сухофрукты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: наполните овощ начинкой. Накройте верхушкой и поместите на противень в духовку. Запекайте в течение часа. Подавайте блюдо горячим.

Фаршированная тыква по-армянски (хапала)

Ингредиенты: 1 тыква (вес 1,5 кг), 100 г сливочного масла, 100 г риса, 100 г алычи, 50 г сахара, 0,5 стакана изюма, 2-3 яблока, корица, соль.

Способ приготовления: подготовить тыкву (помыть, срезать верхушку, очистить от внутренностей, промыть холодной водой). Далее приступаем к приготовлению начинки.

Семена тыквы удалить, мякоть нарезать, добавить отваренный рис (отваренный до полуготовности), туда же отправляйте ошпаренный кипятком изюм, мелко порезанные яблоки, очищенную от косточек алычу, корицу и соль. Начиняйте тыкву, размещайте ее на листе пищевой бумаги и ставьте в духовой шкаф. Через какое-то время тыква начнет сверху немного подгорать, в этот момент необходимо на нее положить фольгу или бумагу, предварительно смоченную водой. Подается готовое блюдо на стол горячим, поливается топленым маслом.

Пикантная тыква с говядиной

Необходимые ингредиенты:

  1. 500 г говяжьего фарша
  2. 1 измельченная луковица
  3. 200 мл жирных сливок
  4. 300 г измельченных шампиньонов
  5. 3 ст. л. соевого соуса
  6. 2 ст. л. коричневого сахара
  7. Полтора стакана вареного риса
  8. Одна тыква среднего размера
  9. Растительное масло
  10. Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: в большой сковороде обжарьте говядину и лук до готовности. Добавьте сливки, грибы, соевый соус и коричневый сахар. Тушите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавьте рис.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте в духовке в течение 40 минут.

Шаг 3: начините тыкву начинкой и повторно отправьте в духовку. Томите при температуре 180 градусов до готовности, пока тыква не станет мягкой.

Тыква, фаршированная грибами и пармезаном

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 багет, нарезанный кубиками
  2. 1 тыква среднего размера
  3. Соль и перец по вкусу
  4. 20 г сливочного масла
  5. Килограмм нарезанных большими кусками шампиньонов
  6. 1 ст. л. свежих измельченных листьев тимьяна
  7. Полтора стакана жирных сливок
  8. 2 лавровых листа
  9. 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  10. Щепотка кайенского перца
  11. 2-3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  12. 200 г тертого пармезана или другого твердого сыра

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 160 градусов. Положите кубики хлеба на противень. Выпекайте в течение 15 минут, чтобы получились сухарики.

Шаг 2: отрежьте «крышку» от тыквы. Вычистите внутренности при помощи ложки. Смажьте ягоды изнутри оливковым маслом и приправьте солью. Заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока тыква не станет мягкой, при температуре 220 градусов.

Шаг 3: Грибы, приправленные тимьяном, обжарьте на сливочном масле. Посолите и поперчите.

Шаг 4: доведите сливки, лавровый лист, мускатный орех и кайенский перец до слабого кипения в большой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. Снимите с огня.

Шаг 5: нафаршируйте тыкву грибами, выкладывая слой грибов, слой тертого сыра и слой сухариков.

Шаг 6: накройте ягоду верхушкой и отправьте в духовку на 20 минут при 180 градусах. Перед подачей позвольте блюду чуть остыть. Но не более 10 минут.

Приятного аппетита и вкусной зимы! И напоследок еще одна фаршированная тыква в духовке.

Тыква фаршированная хлебным пудингом.

Подготовим:
тыква, булочка с изюмом ( в идеале черствая) – большая, клюква – четверть чашки, сахарок – 1 ч л, яичко – 1 шт, орехи любимые – четверть чашки, молочко – 1 чашка, ванилька.

Готовим:
Тыковку избавляем от сердцевины. Булочку нарезаем крупненькими прямоугольничками, смешиваем с клюквой и орешками. Молоко соединяем с желтком яичка, сахаром, ванилькой и слегка взбиваем. Булочную смесь пропитываем взбитым молочком так, чтобы не терялась форма. Закладываем все в тыкву и отсылаем на выпикание. Время – полная готовность.

Как подавать запечённую целиком тыкву

  • Выложите запечённую тыкву на плоское блюдо, поставьте на стол.
  • С помощью большой ложки разложите мясную начинку по тарелкам.
  • Острым ножом нарежьте стенки тыквы на поперечные широкие ломтики, положите каждому в тарелку.
  • Посыпьте измельчённой зеленью.

Хозяйке на заметку

В самом конце приготовления крышечку с тыквы можно снять, а начинку посыпать тёртым сыром. После того как сыр расплавится и слегка зарумянится, тыкву можно подавать на стол.

Замечено, что тыква, приготовленная с добавлением растительного масла, получится намного вкуснее, чем со сливочным маслом.

Готовя начинку, не кладите много соли, так как тыква её не любит.

Мясо перед фаршированием можно замариновать в майонезе, сметане, уксусе. Маринад сделает его мягче, а само блюдо – пикантнее.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://onwomen.ru/tykva-farshirovannaya-myasom-zapechyonnaya-v-duhovke.html
  • https://prosto-smak.ru/farshirovannaya-tykva-v-duxovke/
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/tykva-farshirovannaya-myasom.html
  • https://layf.info/15-vkusnyh-sposobov-nafarshirovat-tykvu
  • https://DetskijVopros.ru/pitanie/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-vkusny-i-prostye-recepty.html
  • https://shefcook.ru/recipes/tykva-farshirovannaya-ovoshhami
  • https://pate.in.ua/farshirovannaya-tykva-v-dukhovke-retsepty/
  • https://profter.ru/vtoroe/farshirovannaya-tykva.html

[/spoiler]

вкусный пошаговый рецепт с фото

Яркая осенняя тыква с вкусной начинкой из говяжьего фарша, дополненного смесью специй, а также нежным сливочным сыром и сыром Монтерей Джек

Ингредиенты
  • 1.5 кг Тыква

  • 2 ст. ложки Масло оливковое

  • 1 чайная ложка Соль

  • 75 гр Лук белый

  • 1 зуб. Чеснок

  • 250 гр Фарш говяжий

  • 150 гр Фасоль красная

  • 100 гр Помидоры в собственном соку

  • 2 ст. ложки Паста томатная

  • 0.5 чайной ложки Перец черный

  • 2 чайные ложки Перец чили

  • 0.5 чайной ложки Паприка

  • 0.5 чайной ложки Корица

  • 0.5 чайной ложки Тмин

  • 120 мл Вода

  • 250 гр Сыр сливочный

  • 200 гр Сыр Монтерей Джек

Видео-инструкция Поделиться

Рецепт красивой тыквы с фаршем и сырами в духовке

(Всего просмотрено 1 021 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

Очистите тыкву

Разогрейте духовку до 190˚C и застелите противень пергаментной бумагой.
Отрежьте верхнюю треть тыквы. Достаньте из нее семена и мякоть.

Полейте тыкву маслом и отправьте в духовку

Полейте внутреннюю часть тыквы 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте щепоткой соли.
Поставьте тыкву на противень и отправьте в духовку на 20 минут, чтобы она немного размягчилась.

Обжарьте начинку

Пока тыква запекается, разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла на большой сковороде. Добавьте 75 гр нареанного белого лука и 1 нарезанный зубчик чеснока и обжарьте до прозрачности.
Затем добавьте 250 гр говяжьего фарша и обжарьте его до коричневого цвета, 7-10 минут.
Добавьте 150 гр фасоли, 100 гр нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного перца, 2 чайные ложки порошка чили, 0.5 чайной ложки паприки, 0.5 чайной ложки корицы, 0.5 чаной ложки тмина, 120 мл воды и перемешайте. Обжарьте в течение 5 минут.

Добавьте сыры и вылейте начинку в тыкву

Уменьшите огонь до минимума, добавьте 250 гр сливочного сыра и 100 гр сыра Монтерей Джек. Перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Залейте начинку в тыкву.

Еще раз запеките тыкву и подайте ее к столу

Посыпьте начинку 100 гр сыра Монтерей Джек и поставьте начиненную тыкву в духовку на 2-4 минуты, пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть в течение 5 минут. С помощью прихватки или кухонного полотенца осторожно переместите тыкву на блюдо для подачи.
При желании посыпьте тыкву зеленым луком и подайте с чипсами.

Marrys

Меня всегда волновал вопрос, как из обычных, простых и полезных продуктов сделать кулинарный шедевр. Собственно, это и стало первым толчком к нынешней профессиональной деятельности. И хочу вам сказать, что каждая хозяйка, при желании, может приготовить недорогое, но бесподобное блюдо. Нужно лишь правильно расставить акценты. Пряные травы и специи, фирменная заправка, баланс и красивая подача сделают свое дело!

Отзывы о рецептах

Еще нет отзывов к этому рецепту, будьте первыми

Войти, чтобы написать отзыв

Тыква с мясом запеченная в духовке по-французски

Рецепт приготовления вкусного ужина из мяса с тыквой. Готовится в духовке на манер «мяса по-французски».

Тыква с мясом, запеченная в духовке по-французски — отличное блюдо, идея которого подстерегла меня на сайте Легкие Рецепты. Есть такой замечательный кулинарный ресурс в Интернете, его автор Ирина близка мне по духу. Никаких изысканных продуктов, только самые простые, а блюда из них получаются вкусные, невозможно оторваться!

Приготовьте и вы тыкву в духовке, запеченную с мясом. Я немного видоизменила рецепт Ирины, вместо свиной вырезки использовала говяжью, вместо прованских трав — красный перец. А вам напишу оба варианта приготовления, чтобы можно было выбрать. В нашей семье просто свинину и пряные травы не очень любят. До недавнего времени и к тыкве все, кроме меня, относились прохладно. Запеченное мясо ушло на ура, и теперь муж и дети просят повторить. Обязательно чтобы было много тыквы.

Ингредиенты

  • 500 грамм тыквенной мякоти;
  • 400 грамм вырезки, говяжьей или свиной;
  • 1 большая белая луковица;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сушеных прованских трав или красного молотого перца;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • немного растительного масла для обжарки мяса и лука.

Что понадобится из посуды? Обязательно форма для выпечки. Ирина рекомендует керамическую, но у меня пока такой нет. Так что взяла стеклянную, отлично все получилось. Ну а металлическую не пробовала, почему-то думаю, что она не подходит. Еще будет нужна сковорода для обжаривания мясной вырезки и репчатого лука, миска для маринования тыквы и острый нож. Если будете отбивать мясо — кухонный молоток. Я не отбиваю, просто режу тонко и не очень крупно. Насчет разделочной доски понятно, что нужна. И терка для измельчения сыра.

Приготовление

Мясо с тыквой будем запекать послойно. Помимо двух уже указанных продуктов, использует тертый сыр и майонез, придающие сытность и сочность блюду. Лук сделает его еще пикантнее, а специи придадут остроту и аромат. Давайте для начала подготовим тыкву.

Вымойте ее и нарежьте тонкими треугольными пластиками. Это нетрудно: большой кусок разделите на прямоугольные длинные ломти, а потом каждый разрежьте по диагонали пополам. Осталось только порезать заготовки крупными ломтиками, посыпать специями и залить маслом. Перемешайте и оставьте кусочки тыквы для маринования в закрытой посуде.

Мясную вырезку тщательно вымойте, нарежьте треугольными тонкими ломтиками чуть большего размера, чем тыквенные. Обсушите на бумажном полотенце, затем налейте немного масла в сковородку и обжарьте ломтики мяса с обеих сторон. Время обжарки 3-4 минуты на слабом огне. Кусочки должны лишь слегка зарумяниться. Как только это произошло, поместите мясо в форму для запекания, снова налейте пару ложек масла в сковороду и обжарьте на ней нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Тоже до легкого румянца. Выложите обжаренный лук сверху на мясо.

Поверх лука выдавите щедрой рукой майонез, затем натрите сыр и уложите на кусочки мяса с луком и майонезом. Осталось накрыть все это тыквой. Еще раз перемешайте ломтики тыквы с пряностями и маринадом, который образовался из растительного масла и тыквенного сока, аккуратно выложите в несколько слоев в форму для запекания, можно добавить к верхнему слою еще немного тертого сыра. Жидкость из миски с тыквой вылейте тоже в форму, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности.

Критерий готовности: мясо должно стать мягким, а тыква — таять во рту. Верхний слой обязательно образует легкую хрустящую корочку, аромат во время приготовления стоит волшебный, так что уговаривать домашних попробовать это блюдо вам не придется.

Кстати, посмотрите еще классический рецепт мяса по-французски

Автор: Ангелина Красота

Попробуйте также приготовить вкусные плацинды с начинкой из тыквы

Запеченная в духовке тыква … прекрасный гарнир к нашему стейку!

Всего несколько дней до Хэллоуина… самое время для тыквы на наших тарелках! После нашего отпуска, когда мы были в основном избалованы другими вкусной едой, у нас была довольно загруженная неделя на работе. И мы также предписали себе некоторую дисциплину, имея в виду легкий суп на ужин … Но в субботу мы снова захотели поесть «приличной» еды и решили попробовать стейк Рибай на гриле с сезонным гарниром. В прошлом году я уже добавил в закладки рецепт красивой запеченной тыквы, поэтому я попробовал его.Хороший выбор — очень простой (в основном тыква только запекается, заправляется корицей и кленовым сиропом, а потом протирается вручную. Сверху немного тыквенного масла и жареные тыквенные семечки — вкусно. И даже Лукасу понравилось … еще один овощ в детском списке 🙂

Тыквы, запеченные в духовке

Очень просто и быстро, но вкусно: запеченная в духовке тыква с обжаренными тыквенными семечками и тыквенным маслом.

Автор: Claudia

Тип рецепта : Гарнир, овощи

Порций: 2

Ингредиенты

  • 1 маленькая тыква Хоккайдо
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • соль
  • перец
  • корица
  • 2 столовые ложки тыквенных семечек
  • масло

Инструкции

  1. Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C.Разрезать тыкву пополам и выцарапать косточки столовой ложкой.
  2. Приправить тыкву солью и перцем, положить в каждую половину масла и кленового сиропа. Поставить в духовку на 30-40 минут.
  3. Тем временем обжарьте тыквенные семечки и крупно нарежьте их.
  4. Удалите кожуру с тыквы и разомните мякоть ложкой. Приправить по вкусу солью, перцем и корицей. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните маслом тыквенных семечек и сверху обжаренными нарезанными тыквенными семечками.

3.2.2807


Связанные

Тыква с пикантной начинкой из баранины

Эта фаршированная тыква не содержит зерна, молочных продуктов, подходит для борьбы с кандидозной диетой и абсолютно достойна смерти. К тому же это так просто сделать!

В этом году я вырастил 8 тыкв, спас 4 от сусликов и в итоге получил 2, чтобы поесть после того, как два других загадочным образом стали мягкими и мягкими.Я хранил свои маленькие тыквы в кладовой, пытаясь решить, что с ними делать в течение нескольких месяцев. Обычно я превращаю тыквы в десерты — пирог, тыквенный хлеб, печенье с тыквенными специями… Но в этом году я не могу есть сахар, и я не собирался жертвовать своими драгоценными тыквами ради сладкого удовольствия моей семьи. Я решил приготовить что-нибудь пикантное, но что? Я предполагала, что из них будет что-то вроде супа-пюре, пока моя невестка не рассказала мне об этом рецепте фаршированной тыквы.

Рецепт выглядит потрясающе, и моя свояченица сказала, что им он понравился, но когда я прочитала его, было несколько проблем.Хлеб. Сыр. Бекон. Густые сливки. Ничего из этого я не могу есть. Также: «варить 2 часа». У меня был один. Поэтому я отказался от, вероятно, удивительно вкусного рецепта, и решил дополнить его тем, что у меня было. В результате получился рецепт фаршированной тыквы без зерновых и молочных продуктов, не содержащей грибов и противокандидозной диеты. Я не часто хвастаюсь тем, что собираю вот так в последнюю минуту, но сейчас все было по-другому. Мой младший сын, который буквально умоляет меня не кормить его овощами каждый день, ЗАКРЫЛ, когда я сказал ему, что не собираюсь делиться с ним остатками еды.Да, кричал он. И нет, я не шутил. Я не поделился остатками; Я съел их все сам. Даже если у вас нет собственных тыкв, я уверен, что вы сможете их найти — убедитесь, что это тыквы для сахарного пирога или похожая тыква небольшого размера. Это, вероятно, будет хорошо работать с тыквой из желудей или любой другой зимней тыквой. Дай мне знать, если у тебя все получится!

Тыква с пикантной начинкой из баранины

Эта фаршированная тыква не содержит зерен, молочных продуктов, подходит для борьбы с кандидозной диетой и абсолютно достойна смерти.К тому же это так просто сделать!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: простые рецепты ужинов, осенние рецепты, рецепты ужинов без глютена, рецепты из тыквы

Порций: 4 порции

калорий: 581 ккал

Автор: The General Farmer

  • 2 маленькие тыквы для сахарного пирога диаметром около 6-7 дюймов
  • соль и перец
  • 2 ст. Оливковое масло
  • 1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
  • 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
  • 1/2 большого красного болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 2 ч.Прованские травы
  • 1/2 ч. Л. тимьян
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт фарша из баранины
  • 1 чайная ложка. соль
  • 1/2 ч. л. молотый перец
  • 2 стакана измельченной свекольной зелени или любой другой зелени, которая есть у вас под рукой
  • 2 ст. мелко нарезанная свежая петрушка
  • тертый сыр пармезан, по желанию
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Снимите стебель с обеих тыкв и разрежьте каждую пополам сверху вниз. Вычерпайте внутренности, сохранив семена (некоторые для грядки в следующем году, остальные для жарки).Слегка посыпьте внутреннюю часть каждой половинки тыквы солью и перцем, затем положите лицевой стороной вниз на смазанный жиром противень. Поставить в духовку и запекать около 40 минут, или пока тыквенная мякоть не станет мягкой.

  • Тем временем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на плите. Добавьте лук и сельдерей, варите, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 5 минут. Добавьте Прованские травы и тимьян; варить и перемешивать 30 секунд. Добавьте 2 зубчика чеснока и продолжайте помешивать, пока чеснок не станет ароматным.

  • Добавить баранину, 1 т. соль и 1/2 т. перец. Обжарьте мясо, часто помешивая. Добавьте свекольную зелень и готовьте, пока она не увянет. Снимите начинку с огня и добавьте петрушку.

  • Выньте тыквы из духовки и ОСТОРОЖНО переверните их лицевой стороной вверх. Они будут очень горячими и, вероятно, испустят пар, когда вы их переворачиваете, так что будьте осторожны !!! Каждую половину наполнить начинкой, при желании посыпать тертым сыром. Вернитесь в духовку и запекайте еще 8-10 минут, или пока сыр не расплавится, а мякоть тыквы не станет мягкой и не начнет карамелизироваться по краям.

  • Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Этот рецепт накормил моего мужа, двух маленьких детей и меня вышеупомянутым небольшим количеством желанных остатков. Если вы делаете это более чем для 2 взрослых, возможно, вы захотите удвоить рецепт! Еще одно примечание: чтобы обжарить тыквенные семечки (не смейте бросать эти драгоценные камни в мусорное ведро !!!), хорошо промойте их, чтобы удалить тыквенную слизь, промокните кухонным полотенцем и разложите на противне.Слегка сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, тмином и гранулированным чесноком. Запекайте в духовке при 375 градусах, пока они не начнут лопаться — вы их услышите. Вынуть из духовки и оставить на горячем противне до остывания. Ням!

калорий: 581 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 26 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 554 мг | Калий: 2635 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 20 г | Витамин A: 58477IU | Витамин C: 83 мг | Кальций: 213 мг | Железо: 10 мг

Тыквенное рагу — Супер здоровые дети

Это особенное тушеное мясо из тыквы — блюдо, которое наши дети с нетерпением ждут каждую осень, оно стало одной из наших любимых осенних кулинарных традиций.Это блюдо — восхитительный и интересный способ подать традиционное тушеное мясо из говядины .

Когда вы начинаете говорить с людьми об их семейных традициях, еда кажется общей темой. Но это имеет смысл — что еще может сплотить семью быстрее, чем вкусная еда? Я помню, как моя бабушка говорила, что если вы хотите, чтобы люди всегда хотели, чтобы приходили к вам домой, то всегда имейте при себе хорошую еду. Так верно, так верно. Однажды мой муж говорил о еде, нашем блоге или традициях (не совсем уверен, о чем они говорили), но его коллега рассказала ему, как каждый год его бабушка готовит самое вкусное тушеное мясо, запеченное в тыкве.Это прозвучало мечтательно… .. вкусное тушеное мясо со сливочной тыквой в каждом укусе. Вот это да. Удивительная женщина, которая каждый год готовит это волшебное блюдо, — Люден Бартон, и, хотя я никогда не встречал ее, она немного изменила мою жизнь своей идеей тушеного мяса из тыквы. Как здорово иметь еду, которую каждый год ждут с нетерпением даже ваши взрослые внуки. Это определенно станет традицией осенней еды в нашем доме!

Как приготовить рагу из тыквы

Я немного прочитал, прежде чем сделать это, потому что хотел, чтобы все получилось как надо.Из того, что я читал, лучший способ сделать это — сначала приготовить тушеное мясо. В противном случае запекание займет слишком много времени, и ваша тыква будет протекать повсюду.

Начните с измельчения всех овощей.

Обжарьте мясо в голландской духовке или большой кастрюле. Добавьте остальные ингредиенты и дайте тушеному блюду покипеть около 2 часов, пока все овощи не станут мягкими и мясо не будет прожарено.

А пока приготовьте тыкву. Начните с отрезания крышки.Вам понадобится меньший, но острый нож. Вставьте его сверху под небольшим углом, чтобы крышка могла сесть в вырезанное вами отверстие.

Снимите крышку и срежьте с нее все «внутренности».

Используя большую металлическую ложку, вычистите этого щенка, пока на участке не останется ни ниток, ни семян.

Слегка смажьте тыкву маслом снаружи. Вы еще не в восторге?

Поместите тыкву в прочную форму для запекания. Затем вылейте горячее тушеное мясо в тыкву.

Поставьте в духовку при температуре 325 градусов по Фаренгейту на час … дольше, если ваша тыква больше. Вы хотите, чтобы внутренняя часть стала мягкой, чтобы, когда вы вываливаете тушеное мясо в половник, к нему добавляется немного мягкого тыквенного вкуса.

Тыква приобретет красивый золотисто-коричневый цвет и наполнит вашу кухню восхитительным запахом. Достаньте тыкву из духовки и будьте готовы к тому, что ваши дети захотят нырнуть прямо в нее!

Мои девочки хотели съесть это прямо из тыквы…..и так как это было только для нашей семьи и во имя традиции, я позволил им.

Это идеальное блюдо для праздничного стола, чтобы наполнить ваш дом не только вкусной едой, но и давними традициями.

  • 2 фунта тушеной говядины
  • 3 средних красновато-коричневых картофеля
  • 4 средних моркови
  • 1 средний лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 29 унций говяжьего бульона
  • 14 1/2 унций нарезанных кубиками помидоров, консервы
  • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца, молотого
  • 8-фунтовая тыква, сырая
  • Нарежьте тушеную говядину кубиками диаметром 2,5 см.

  • Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь нарезать ломтиками. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.

  • В голландской духовке или большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в масле до мягкости. Добавьте тушеное мясо и готовьте до коричневого цвета.

  • Добавьте говяжий бульон, картофель, морковь, помидоры, соус Вустершир и специи. Накрыть крышкой и тушить 2 часа.

  • Помойте тыкву; обрежьте круг вокруг верхнего стебля. Снимите верх и отложите в сторону; очистите тыкву большой металлической ложкой.

  • Положите тыкву на прочную неглубокую форму для выпечки. Тушите тыкву в ковше и кладите сверху.

  • Смажьте тыкву маслом снаружи.

  • Выпекайте при температуре 325 ° 1-2 часа или только до тех пор, пока тыква не станет мягкой (не перепекайте).

  • Подавать тушеное мясо из тыквы, зачерпывая тыкву на каждую порцию.

калорий: 523 ккал | Углеводы: 67 г | Белки: 44 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 811 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 22 г

Тыква, фаршированная говядиной и рисом


«Тыква Everythang»

Это восхитительный рис с приправами из говядины, запеченный в сладкой ямайской тыкве.Самая красивая тыква, которую я когда-либо делал, фаршированная рисом, говядиной и изюмом. и столько аромата. Это так просто, выглядит шикарно и изысканно. Этот вот как всем нужно подавать рис на День благодарения. Это такое заявление. И кто не любит съедобные миски?

Прежде чем я перейду к этой потрясающей тыкве, могу я просто сказать, как вы, ребята почти не достал этот рецепт из-за того, что вчера у меня зарядное устройство для ноутбука решил бросить жизнь? Пользуюсь ноутбуком Samsung последний раз три года без батареи (через год батарея решила, что не будет больше держать заряд) не важно Я не путешествую со своим ноутбуком в любом случае.я всегда использовать его, не выходя из дома, всегда подключенным к сети. Однако, когда у вас есть электронные письма, которые нужно проверить, что нужно сделать, фотографии для редактирования, рецепты, которые нужно написать, и это зарядное устройство решает выдать сообщение в середине скайпа, тогда это проблема. Это не так, как будто я нахожусь в NY и можете просто бежать в Best Buy и купить новое зарядное устройство. Мне пришлось ждать до этого утром получить новое зарядное устройство и аккумулятор. Милостью Божией у моего технического парня был зарядное устройство и аккумулятор для продажи. Если бы не он, я бы по-королевски облажался.

Итак, вернемся к рецепту: мы делали покупки в Price Smart, когда я подошел в область тыквы и получил самый красивый ломтик самого яркого апельсина тыква.Я планировал использовать его для нескольких рецептов. Выйдя, я понял они также продают целые тыквы. Очень большая коробка, наполненная всевозможными gourdes, но этот тыквенный пирог действительно привлек мое внимание. Я думал, что это самая восхитительная вещь, которую я когда-либо видел. Большинство тыкв, продаваемых на Ямайке, сорт с зеленой кожицей, очень похожий на арбуз. Так что это один действительно выделялся для меня, и я должен был его получить. Это был идеальный размер, а не к большому не слишком маленькому. Хотел бы я ненавидеть, принял к сведению вес, но если бы мне пришлось Думаю, я бы сказал, что это было между 2-3 фунтами.Это определенно так вкусно сделать это снова, может быть, с другим ароматизированным рисом

Для тыквы

1 целая тыква

1 столовая ложка масла

3 щепотки соли

2 щепотки черного перца

Для начинки

2 чайные ложки кокосового масла

½ стакана лука

¼ стакана сладкого перца

¼ стакана моркови

¾ фунт говяжьего фарша

1 ½ чайной ложки (или соли по вкусу)

¼ черного перца чайной ложки

1 чайная ложка копченой паприки

¾ чашки риса

2 стакана воды

¼ стакана изюма

Инструкции


  • Разогреть духовку до 375
  • Вымойте и обсушите тыкву, срежьте верхушку и удалите все семена
  • Добавить соль, черный перец и масло в тыкву, растирая ее по всей поверхности. внутренности и края
  • Положите тыкву (верх и туловище) разрезанной стороной вниз на противень и запекайте. в духовке 35 минут
  • В сотейнике налить масло, добавить лук, сладкий перец и морковь. смягчить
  • Добавить говядину готовить, постоянно помешивая, пока говядина не станет серой
  • Добавить рисовую соль, черный перец, копченый перец, покрыть весь рис зёрна в масле из кастрюли
  • Добавьте воду и изюм, убавьте огонь до минимума и тушите до тех пор, пока зерна риса приготовлены на 90 процентов
  • Когда зерна почти готовы, достаньте тыкву из духовки и наполнить смесью риса и говядины
  • Накройте верх тыквы фольгой и положите тыкву на место (только тело) Готовьте рис на пару в животик еще 15 минут
  • Выньте из духовки, дайте остыть и подавайте.







Xoxo Жадная девушка

Рецепт тыквы с начинкой из сырного мяса и овощей

Как приготовить тыкву с начинкой из сырного мяса и овощей

Попробуйте приготовить эту быстро приготовленную тыкву с начинкой из сырного мяса и овощей с говяжьим фаршем и свининой, шпинатом, рисом с цветной капустой, сыром пармезан и специи.

Приготовление: 20 минут

Приготовление: 1 час

Всего: 1 час 20 минут

Ингредиенты

  • 2 тыква, маленькая, разрезанная пополам и с семенами
  • 2 ст.л. 1/2 фунта свинины
  • 1 чашка шпината, свежая, нарезанная
  • 1 чашка цветной капусты риса
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки чеснока
1 маслёнка шт.
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выложите половинки тыквы на противень срезанной стороной вверх. Намажьте каждую половинку маслом изнутри.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.

  • Смешайте говядину, свинину, шпинат, рис с цветной капустой, лук, корицу, соль, перец, чесночный порошок и кайенский перец.

  • Добавьте половину сыра пармезан. Заполните каждую половину тыквы смесью, затем полейте каждую оставшимся сыром пармезан.

  • Выпекать в духовке еще примерно 10 минут или до готовности начинки.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

  • Примечания к рецепту

    Если у вас нет пармезана, подойдет любой другой.

    Питание

    • Калории: 705,75 ккал
    • Жиры: 39,63 г
    • Насыщенные жиры: 18,95 г
    • Трансжиры: 0,90 г
    • Мононенасыщенные жиры: 14,77 г
    • Полиненасыщенные жиры: 1,88 г
    • Углеводы
    • Клетчатка: 5,39 г
    • Сахар: 22,49 г
    • Белок: 41.21 г
    • Холестерин: 121,62 мг
    • Натрий: 1185,81 мг
    • Кальций: 643,48 мг
    • Калий: 3031,81 мг
    • Железо: 8,28 мг
    • Витамин A: 3297,71 мкг
    • Витамин C: 83,98 мг жареный
    • Тыква

      TipHero


      Ужин на День Благодарения — и Рождество, Пасху, Пасху и, по сути, любой другой праздник, пока мы на нем! — это тип семейного обеда, когда вы хотите, чтобы стол был заполнен вещами, столь же красивыми, сколь и соблазнительными.Один из лучших способов сделать ОБЕИХ, которые мы когда-либо находили? Приготовление блюд, которые станут удовольствием для всех органов чувств — как эта жареная фаршированная тыква! Правильно, мы делаем начинку из всех вещей красивой, делая ее внутри всеми любимого осеннего украшения. Позвольте нам показать вам, как это делается, а затем прочитайте полный рецепт, чтобы вы могли попробовать его сами!

      Подписывайтесь на нас в Pinterest >> Tip Hero

      Жареная фаршированная тыква

      Порций 8
      Время приготовления: 45 минут
      Общее время: 2 часа 30 минут

      Состав

      • Сахарная тыква от 1 до 4-5 фунтов
      • 8 стаканов кубиков сушеного хлеба
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 1 лук, нарезанный кубиками
      • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
      • Молотая итальянская мягкая колбаса 1 фунт
      • 2 очищенных и нарезанных кубиками яблока Гренни Смит
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • 2 стакана куриного бульона
      • 3 яйца
      • 3 столовые ложки нарезанного шалфея
      • 1 столовая ложка свежего тимьяна
      • Соль и перец по вкусу
      • 1 стакан сушеной клюквы

      Проезд

      1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Поставьте решетку в центр духовки и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
      2. Возьмите крепкий поварской нож и срежьте с тыквы колпачок. Работайте под углом 45 градусов и работайте ножом над верхушкой тыквы. Вырежьте отверстие достаточно большого размера, чтобы оно могло работать внутри тыквы, аналогично методу, используемому при вырезании фонаря из тыквы. Обрежьте верхнюю часть среза так, чтобы она лежала ровно. Возьмите большую металлическую ложку и извлеките семена и волокнистые внутренности тыквы. Убедитесь, что внутри все красиво и чисто.
      3. Приправить внутреннюю часть тыквы солью и перцем. Выложите приготовленную тыкву на подготовленный противень и отложите в сторону.
      4. Положите кубики хлеба в большую миску и отставьте.
      5. В большой сотейнике на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло, затем обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
      6. Добавьте молотую итальянскую колбаску в сковороду и обжарьте до коричневого цвета.
      7. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и готовьте до мягкости.
      8. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.
      9. Добавьте смесь обжаренного мяса и овощей в большую миску с кубиками хлеба. Перемешайте.
      10. В большой мерной чашке смешайте куриный бульон, яйца, шалфей, тимьян, соль и перец.
      11. Вылейте смесь из бульона и яиц по кубикам хлеба и перемешайте, чтобы они смешались.
      12. Добавьте в смесь сушеную клюкву и перемешайте до однородного состояния.
      13. Залейте начинкой подготовленную тыкву. При необходимости надавите. Накройте начинку тыквы крышкой.
      14. Запекайте тыкву с начинкой и крышкой в ​​течение 1–1,5 часов. Затем снимите крышку и продолжайте запекать еще 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть ножом, а внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту (70 градусов по Цельсию).
      15. Дайте жареной тыкве постоять 10 минут, а затем осторожно переложите ее в сервировочное блюдо.

      Насколько прекрасна и соблазнительна эта жареная фаршированная тыква? Не часто «блюдо», в котором готовишь и подаешь начинку, бывает таким же красивым и вкусным, как сама начинка!

      Что вы думаете? Вы когда-нибудь делали начинку или любое другое блюдо! — внутри тыквы раньше? Как ты думаешь, ты попробуешь это? Дайте нам знать, если вы все же попробуете, и обязательно расскажите, как это у вас получится!

      Рецепт адаптирован из Eating Well

      Запеченная тыква с мятным йогуртом и говядиной со специями

      В этом афганском фаворите вы запекаете тыкву с сахаром и корицей до тех пор, пока она не станет мягкой и нежной, сверху наливаете чесночный йогуртовый соус с мятой и чесночным соусом и сбрызгиваете говяжий фарш (или баранина), приготовленный в землистых, приправленных специями помидорах. соус и немного лепешек, чтобы вытереть соус.Сочетание вкусов и текстур одновременно неожиданно и вызывает привыкание.

      Я влюбился в это чудесно ароматное, экзотическое блюдо, когда впервые попробовал его в Афганском гриле много лет назад, когда я жил в Вашингтоне, округ Колумбия. Оно настолько хорошее, что я никогда не пробовал ничего другого в ресторане.

      Я не ел каддо бурани почти 10 лет, но когда в прошлом месяце мой младший сын принес домой сахарную тыкву из поездки, я начал мечтать об этом. Прошло так много времени, что я даже не мог вспомнить, как он назывался, но Yelp прошел — я нашел описание и название в первом обзоре Афганского гриля.Затем я придумал рецепт ниже, выбрав кусочки, которые мне понравились, из множества различных рецептов, которые я нашел в Интернете. Самая сложная часть приготовления этого блюда — это очистить тыкву от кожуры, удалить семена (сохранить семена для запекания!) И нарезать ее. Но это не очень сложно.

      Тыкву обжариваем в голландской духовке на плите в течение нескольких минут, чтобы она немного окрашивалась и карамелизировалась.

      Затем посыпьте его корицей и сахаром и поставьте крышкой в ​​духовку.Пока тыква запекается, вы делаете йогуртовый соус и готовите говядину или баранину на плите.

      Обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте говядину, помидоры, хлопья красного перца, куркуму, кориандр, соль и перец. Чтобы все сошлось воедино, не нужно много времени. Разогрейте лепешки и подавайте. ТАК ХОРОШО!

      Kaddo Bourani
      На 4 порции

      Для тыквы
      4 столовые ложки арахисового или виноградного масла
      1 крупная (2.5-3 фунта) сахарная тыква
      1/4 стакана тростникового сахара
      1 чайная ложка молотой корицы

      Для говядины
      2 столовые ложки оливкового или виноградного масла
      1 фунт органического говяжьего фарша (или баранины) травяного откорма
      1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
      2-3 больших измельченных зубчика чеснока или прессованный
      1 большой помидор, нарезанный кубиками
      2 столовые ложки томатной пасты
      щепотка хлопьев красного перца
      1-дюймовый кусок очищенного и измельченного корня имбиря
      3 чайных ложки молотого кориандра 10003
      / 2 чайные ложки молотой куркумы

      2 чайные ложки морской соли (или по вкусу)
      2 чайные ложки свежемолотого перца

      Для йогуртового соуса
      2 стакана простого йогурта (полножирного)
      3 чайные ложки нарезанного свежей мяты
      1 зубчик чеснока, прессованный или мелко измельченный
      Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

      1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте тыкву пополам, вычерпайте семена и внутренности (оставьте семена для запекания — они так хороши и полезны для вас) и соскребите все липкие кусочки. Очистите половинки тыквы, удалив всю кожуру и все зеленые или твердые кусочки. Нарежьте тыкву кубиками диаметром 2,5 см.

      2. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем огне и обжарьте кубики тыквы, пока они не подрумянятся. Выключите огонь и равномерно посыпьте тыкву сахаром и корицей, помешивая, чтобы все покрылось покрытием.Накройте голландскую духовку крышкой и поставьте в духовку на 30 минут или до готовности.

      3. Приготовьте йогуртовый соус. Смешайте йогурт, мяту, чеснок, соль и перец и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник.

      4. Сделайте говядину (или баранину). Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности. Добавить говядину и подрумянить в течение 2-3 минут, затем добавить остальные ингредиенты — помидоры, имбирь, специи, томатную пасту и варить, пока жидкость не остынет, около 10 минут.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.