Грибы, картошка и мясо в горшочках рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Свинина

СвининаBabyKitchen14062

Содержание

1. подготавливаем свинину
2. подготавливаем картофель
3. подготавливаем репчатый лук
4. подготавливаем морковь
5. подготавливаем шампиньоны
6. подготавливаем чеснок
7. подготавливаем петрушку
8. подготавливаем твердый сыр
9. готовим грибы, картошку и мясо в горшочках
10. подаем грибы, картошку и мясо в горшочках

Грибы, картошка и мясо в горшочках – поистине изысканное блюдо, которым можно угостить званых гостей. В его состав входит такое количество ингредиентов, что ими можно досыта накормить всех без исключения. Правда, с таким блюдом придется немножко повозиться, но оно того стоит. Только представьте себе сочную свинину с картофелем и грибами, пропитанную бульоном и различными специями, а сверху золотистую корочку из сыра. Что может быть вкуснее за обеденным столом?

• подготавливаем свинину

  Свинину тщательно промываем под проточной теплой водой, хорошо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленок и лишнего жира. Теперь нарезаем компонент крупными кусками и сразу же перемещаем в маленькую миску.

• подготавливаем картофель

  Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и ножом рубим тонкой соломкой. Внимание: толщина пластов должна быть где-то до 1 сантиметра. Измельченные клубни перекладываем в среднюю миску и пока что оставляем в стороне. Пусть слегка высохнут.

• подготавливаем репчатый лук

  С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем его под проточной водой. Отряхиваем компонент от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Тем же подручным инвентарем мелко рубим луковицы кубиками, а затем пересыпаем в свободную тарелку.

• подготавливаем морковь

  Овощерезкой очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем овощи на разделочную доску и с помощью крупной терки натираем до состояния стружки. Измельченные ингредиенты пересыпаем в чистую тарелку.

• подготавливаем шампиньоны

  Шампиньоны хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, по необходимости очищаем грибы от огрубевших мест на шляпках и ножках (особенно место среза). Далее измельчаем компоненты кусочками и перемещаем в свободную среднюю миску.

• подготавливаем чеснок

• Чеснок выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа слегка придавливаем. Затем чистыми руками очищаем зубчики от шелухи и промываем под проточной теплой водой.

• Отряхнув от лишней жидкости, выкладываем компонент обратно на ровную поверхность и теперь мелко рубим подручным инвентарем. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце.

• подготавливаем петрушку

  Петрушку промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободное блюдце. Внимание: если вы не очень любите такой компонент в различных блюдах, тогда можете его не добавлять и сюда. Конечно, вкус от этого слегка поменяется, но не критично.

• подготавливаем твердый сыр

  Воспользовавшись крупной теркой, натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. В конце пересыпаем стружку в свободную тарелку и переходим к приготовлению самого блюда.

• готовим грибы, картошку и мясо в горшочках

• В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда жир хорошо разогреется, аккуратно выкладываем в емкость кусочки свинины. Обжариваем мясо со всех сторон до полуготовности. Затем компонент с помощью деревянной лопатки перемещаем обратно в миску, стараясь это сделать так, чтобы большая часть масла осталась в сковороде.

• Конфорку не выключаем, а продолжаем подготавливать составляющие блюда. Теперь выкладываем в сковороду измельченные грибы и тоже обжариваем их до нежно-золотистой корочки. Точно так же, как и мясо, перекладываем шампиньоны обратно в миску.

• Далее обжариваем в емкости картофель. Внимание: огонь при этом можем слегка увеличить и добавить еще немного растительного масла. Не забываем время от времени помешивать компоненты подручным инвентарем, чтобы они равномерно приготовились. Когда картофельная соломка покроется нежно-золотистой корочкой, возвращаем ее в среднюю миску.

• В конце в сковороду высыпаем мелко рубленный лук и морковную стружку. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до мягкости. На этом этапе выключаем конфорку и переходим ко второму.

• На дно керамических или глиняных горшочков выкладываем кусочки обжаренной свинины. Не забываем немного посолить и поперчить мясо. Затем посыпаем все жареными овощами и мелко рубленным чесноком. Третьи слоем у нас будет картофель. Стараемся его аккуратно уложить в горшочки, чтобы еще осталось свободное место. Посыпаем соломку измельченной петрушкой (по желанию) и слегка солим. Теперь выкладываем сюда жареные шампиньоны, по одной чайной ложке сливочного масла и заливаем все 1/3–1/2 стакана мясного бульона (также сгодится и чистая вода, но я больше люблю первый вариант). В конце поливаем компоненты небольшим количеством майонеза и посыпаем тертым твердым сыром.
  Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180–190 градусов. Сразу же после этого ставим на решетку или противень горшочки и запекаем блюдо на протяжении 40 минут. К окончанию отведенного времени в каждой емкости образуется сырная золотистая корочка. Так и должно быть. Сразу же посоле этого выключаем духовой шкаф, а горшочки с помощью кухонных прихваток достаем оттуда и отставляем в сторону. Накрываем их крышечками и даем постоять еще 15–20 минут.

• подаем грибы, картошку и мясо в горшочках

  Такое блюдо можно подавать к обеденному или праздничному столу прямо в горшочках. Так оно намного дольше остается горячим и вкусным. Кстати, грибы с картошкой и мясом получаются довольно сытными, поэтому ими можно запросто угощать друзей и семью как основным блюдом, заедая только кусочками белого хлеба и запивая красным сухим вином.
  Приятного всем аппетита!

---

– перед подачей блюдо можно также посыпать мелко рубленной зеленью петрушки;

– вместо свинины можно взять баранину, говядину или телятину. В любом из вариантов получится вкусно и сытно;

– картофель не обязательно нарезать соломкой. Также отлично пропекутся кубики и обычные кусочки различной формы. В таком варианте толщина должна быть примерно 2 сантиметра.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Картошка в горшочках с мясом и грибами

Картофель в горшочках с мясом и грибами — поистине, универсальное блюдо, которое понравится многим. Данное блюдо содержит стандартные ингредиенты, которые отлично сочетаются между собой. Горшочки, благодаря своему размеру, и соответственно порциям, позволяют блюду быть в меру тушеным и прожаренным. Если вы хотите удивить своих близких приятным ужином, то такая картошка в горшочках отлично подойдет, ведь рецепт не сложный, а вкус блюда — просто восхитительный.

Ингредиенты

Картошка1 кг.

Шампиньоны4-5 шт.

Свинина300-350 гр.

Морковь2 шт.

Лук1 шт.

Масло сливочное10-15 гр.

Подсолнечное маслодля жарки

Сыр твердый130 гр.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

1

Для начала, нам необходимо порезать на кусочки мясо. Заранее нам необходимо позаботиться и о других ингредиентах, к примеру, о сыре — натрем его.

2

Лук порежем кубиками, а морковь натрем на терке. Шампиньоны порежем кусочками, и чем больше они будут — тем сочнее получатся в самом блюде.

3

Чтобы процесс приготовления ускорился, мы обжарим на одной сковороде мясо до золотистой корочки, а на второй сковороде — в начале лук, а после добавим к нему морковь.

4

Начнем выкладывать все ингредиенты в горшочки. На самое дно горшочка выкладываем картофель, который необходимо порезать.

5

На картошку выкладываем обжаренные грибы и мясо. После этого, добавляем поверх мяса овощи — лук и морковь. Не забывайте солить и перчить слои по вашему вкусу.

6

Немного придавите ложкой ингредиенты, которые уже мы сложили в горшочки. Поверх овощей мы снова порежем картофель,выложим немного мяса, и снова положим овощи.

7

Для более приятного вкуса картофеля, можно добавлять в картофельные слои сливочное масло. Доливаем немного воды в горшочки, примерно, по 50 мл.

И вот, поверх овощей выкладываем натертый сыр (мы используем моцареллу), закрываем крышками горшки, или закрываем их фольгой (которую мы проткнем вилкой), и ставим в духовку на 30-40 минут до полного приготовления.

Похожие рецепты

Картошка фаршированная мясом

Обожаете картофель? Хотите приготовить что-то особенное и оригинальное? Ваши родные давно ждут от вас изысканного блюда из картофеля? Тогда этот . ..

Картошка в горшочках со свининой

Наверное, все понимают, что свинина отлично сочетается с картофелем. Особенно, если речь идет о свинине с картофелем в горшочках. Горшочки отлично …

Картошка в горшочках без мяса

Сегодня приготовим постное блюдо, состоящее только из одних овощей. Благодаря входящей в состав фасоли, блюдо богато растительными белками. …

Картошка с мясом в горшочках

Приготовление блюд в горшочках всегда приносит удовольствие и для хозяйки у плиты, и тем, кто пробует его. Нежные и сочные свиные ребрышки отдают …

Картошка с грибами и мясом

Картошка с грибами и мясом — это одно из самых универсальных блюд, так как его можно готовить и для семейного ужина, и в качестве основного блюда на …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Охотничья похлебка с говядиной, грибами и картофелем рецепт

вернуться в кулинарную книгу

Рецепт сытной диеты

(6 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

Тушеное мясо охотника с говядиной, грибами и картофелем — Сердечный согреватель соул

Акция Акция

Bookmark_border Копия URL

Оценка здоровья:

9,7 / 100004

со Сттунс -Стю Стю Стю -Стую со счетом со счетом со счетом со счетом. Со счетом Mincce Miscew, со счетом. грибы и картошка подталкивают ваш иммунитет, ведь белокочанная капуста богата цинком. Кроме того, зимние овощи являются отличным источником клетчатки, которая укрепляет кишечную флору и, таким образом, создает супер-условия для неповрежденной защиты.

Если охотничьего рагу с мясным фаршем, грибами и картофелем недостаточно для утоления аппетита, рекомендуем к нему цельнозерновую булочку с высоким содержанием клетчатки.

1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)

Calorie	313 kcal	(15 %)
Protein	20 g	(20 %)
Жир	14 г	(12%)
Carbohydrates	25 g	(17 %)
Sugar added	0 g	(0 %)
Roughage	6 g	(20 %)

Our nutritional traffic light explained

more nutritional values 

Vitamin A	0. 1 mg	(13 %)
Vitamin D	1 μg	(5 %)
Vitamin E	3 mg	(25 %)
Vitamin K	167.1 μg	(279 %)
Vitamin B₁	0.2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0.4 mg	(36 %)
Niacin	12.3 mg	(103 %)
Vitamin B₆	0.6 mg	(43 %)
Folate	67 μg	(22 %)
Pantothenic acid	2 mg	(33 %)
Biotin	13.4 μg	(30 %)
Vitamin B₁₂	2.8 μg	(93 %)
Vitamin C	88 mg	(93 %)
Potassium	1,243 mg	(31 %)
Calcium	96 mg	(10 %)
Magnesium	71 mg	(24 %)
Iron	3. 8 mg	(25 %)
Iodine	21 μg	(11 %)
Zinc	4.2 mg	(53 %)
Saturated fatty acids	4.8 g
Uric acid	151 mg
Холестерин	38 мг
Полный сахар	6 G

Автор.0004

все рецепты этого автора

порции

ингредиенты

18 унций маленький восковой картофель

16 унций Зеленая капуста (1/2 небольшой)

8 унций кнопка Гриб

2 ст.л. оливковое масло

9 унций Говяжий фарш

соль

перец

Пимент д’Эспелетт

½ чайной ложки сушеный майоран

2 лавровый лист

34 унции мясной бульон

½ пучка петрушка

2 ст. л. Винный уксус

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

картофельоливковое маслопетрушкамайорансоль

вернуться к поваренной книге

распечатать список покупок

1.

Очистить, вымыть и разрезать картофель пополам или нарезать дольками. Очистите белокочанную капусту, вырежьте стебель и нарежьте листья на квадраты размером около 1 дюйма. Очистите грибы и разрежьте пополам, на четверть или нарежьте в зависимости от размера.

2.

В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте в нем грибы на среднем огне около 3 минут. Затем снимите и отложите в сторону. Нагрейте оставшееся масло в кастрюле. Обжарить в ней фарш на среднем огне 8 минут до рассыпчатости. Приправить солью и перцем. Добавить белокочанную капусту, приправить 1 щепоткой перца д’Эспелет и жарить 3-4 минуты.

3.

Добавить в кастрюлю картофель, майоран и лавровый лист, влить бульон и варить все около 15 минут на медленном огне. Снова добавьте грибы и тушите еще 3-5 минут.

4.

Тем временем вымойте петрушку, обсушите и нарежьте. Удалите лавровый лист из рагу и смешайте с уксусом. Приправьте охотничье рагу солью и перцем и посыпьте петрушкой.

~ Вкусный стейк и картофель в грибном соусе ~

★★★★★ 1

★★★★★ 1

Ингредиенты для ~ вкусного стейка с картофелем в грибном соусе ~

• 6 md

  Картофель юкон голд, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма, кожуру не очищаю

• 1 столовая ложка

  оливковое масло

• 5 — 6 md

  размер порции — круглые стейки

• 1 кг

  лук, тонко нарезанный

• 1 банка

  (15 унций) суп-пюре из грибов

• 1 1/2 чайной ложки

  чесночная паста

• 1 банка

  свежие нарезанные грибы или можно использовать консервированные — опционально

• 1/3 чашки

  куриный или говяжий бульон

• 1/4 стакана

  дижонская горчица

• соль

  и перец по вкусу

• 3/4 ч. л.

  Прованские травы

• Монреаль

  приправа для стейка

Как приготовить ~ вкусный стейк с картофелем в грибном соусе ~

• 1

  Стейки с солью и перцем. В большой сковороде на среднем огне обжарьте стейки на оливковом масле. В миске смешайте суп, бульон, травяную приправу, соль и перец, чеснок и горчицу. Выложить картофель и лук, покрыть смесью. Поместите картофельную смесь в 5-литровую медленноварку.

• 2

  Положите стейк поверх картофеля, посыпьте приправой для стейка и готовьте на сильном огне в течение 2 1/2–3 часов или на слабом огне в течение 4 1/2–5 часов, или пока стейк не станет мягким, а картофель — мягким.