Тушёное мясо с картошкой в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень лёгкое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо. И минимум грязной посуды.

Автор: Мария,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Свинина	700 г
Картошка	5 шт. = 650 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	4 зубчик = 8 г
Подсолнечное масло рафинированное	10 мл = 10 г
Соль	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу
Паприка	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Кетчуп	50 мл = 50 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Почистите картошку.

Шаг 2

Нарежьте картошку крупными кубиками.

Шаг 3

Выложите картошку в чашу мультиварки и залейте водой на 1 сантиметр выше картошки.

Шаг 4

Включите мультиварку на режим тушения на 1 час.

Шаг 5

Нарежьте мясо на достаточно крупные кусочки.

Шаг 6

Выложите мясо на предварительно разогретую сковородку с маслом. Жарьте на сильном огне.

Шаг 7

В это время нарежьте лук и морковь на небольшие кусочки.

Шаг 8

И добавьте их в уже подрумянившееся мясо.

Шаг 9

Затем в сковороду добавьте любимые специи и соль. У меня это паприка, смесь перцев и чёрный перец.

Шаг 10

Готовьте до золотистого цвета мяса. У меня это заняло примерно 10 минут.

Шаг 11

Затем переложите мясо с овощами в чашу мультиварки к картошке, добавьте кетчуп и перемешайте. Готовьте до конца программы.

Шаг 12

В самом конце, за 5 минут до конца тушения, добавьте чеснок.

произвести впечатление

У нас получилось очень вкусное и сытное блюдо. Можно подать его со свежей зеленью и свежим мягким хлебом. Будет ещё вкуснее!

Свинина с картошкой в мультиварке: потрясающе вкусный дуэт

Рецепт вкусного гуляша из свинины с картошкой на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• 400 г свинины для гуляша или жаркого
• 1 большая морковь
• 2 средних или 1 большая луковица
• 4 крупных картофеля
• 150 мл измельченных томатов
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• специи для мяса и соль по вкусу
• лавровый лист

Кто из нас с детства не полюбил отварную картошку с густой и мясной подливкой? Тогда она была по-особенному вкусной, создавала ощущение защищенности, сейчас за такой едой закрепилось понятие «комфортной еды». Но сегодня также грех не использовать возможностей современной кухни. Вкусная и ароматная свинина с картошкой в мультиварке, приготовленная к столу, ничуть не уступит любимым кушаньям из детства! Вот только усилий прилагать придется гораздо меньше. Гуляш из свинины в мультиварке готовится практически сам, нужно только заложить любимые ингредиенты и запустить программу в чудо-помощнице, а картошка на гарнир к мясу в это же время варится на пару! Есть в приготовлении такого гуляша маленький секрет. Если раньше нужно было стоять у плиты, постоянно помешивать сначала мясо, потом зажарку, затем доводить до нужной консистенции гуляш, то в мультиварке все эти процессы проходят одновременно, а самое главное, без нашего участия.

Как? Вот этим я и поделюсь с вами!

И заодно мы решим извечный вопрос гарнира для нашего вкусного гуляша. На гарнир в той же мультиварке мы параллельно приготовим картофель на пару. Оказывается, его совсем не обязательно отваривать в соседней кастрюльке, присматривая и проверяя, чтобы не разварился. Отварной на пару картофель отлично сварится в специальной вставке-пароварке для мультиварки. У меня помощница REDMOND RMC 4502, но практически во всех более-менее новых моделях есть такой контейнер для варки на пару! За дело? Всем читателям vmultivarkah.ru предлагаю приготовить по этому рецепту потрясающее блюдо-дуэт в мультиварке – вкусный гуляш из свинины и на гарнир к нему картофель на пару.

Способ приготовления

1. Для начала я готовлю все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь очищаю овощечисткой. Лук очищаю от сухих чешуек, споласкиваю холодной водой. Мясо нарезаю порционными кусочками, промываю холодной водой и обсушиваю.
2. Затем измельчаю овощи для гуляша. Морковь натираю на мелкой шинковке, лук нарезаю мелким кубиком. А также разрезаю на половинки клубни картофеля и укладываю срезами вниз в пароварку.
3. Смешиваю соус. К измельченным помидорам добавляю специи, соль и кукурузный крахмал, благодаря которому соус при приготовлении станет немного вязким и обволакивающим, с очень приятной структурой. Все ингредиенты слегка пробиваю вилкой или венчиком до однородности.
4. Затем достаю чашу из мультиварки и укладываю в нее мясо, морковь и лук. Добавляю сверху соус и тщательно перемешиваю ингредиенты. Кладу лавровый лист.
5. Устанавливаю сверху на чашу пароварку. Всю конструкцию устанавливаю в корпус мультиварки. Так будет готовиться наше блюдо-дуэт.
6. Закрываю крышку мультиварки и выставляю программу приготовления ТУШЕНИЕ, задаю время 1 час и запускаю процесс готовки.
7. Через час моя свинина с картофелем в мультиварке будет готова к подаче на стол!

Изумительные ароматы витают по дому, пока готовится наш чудо-гуляш с паровым картофелем на гарнир! Никто не сможет остаться равнодушным! И обязательно расскажите своим детям о любимом с детства блюде, которое для вас готовила ваша мама, а может быть бабушка, а теперь вы готовите это потрясающее мясо с картошкой на пару в мультиварке для своих самых любимых и дорогих! Отличная преемственность вкуса в этом блюде, знаете ли.

И на таких вкусных историях очень органично прививать детям привычку питаться просто, вкусно, в духе семейных традиций. Свинина с картошкой в мультиварке может стать для этого отличным поводом.

Приятного аппетита!

Загрузка…

Мультиварка с говядиной и картофелем

подпискаsearch icon

Опубликовано 10 апреля 2023 г. | Обновлено 19 апреля 2023 г. | Автор Laura

Перейти к рецепту

Медленно приготовленное до мягкости и невероятного вкуса, это домашнее, классическое маслянистое блюдо из говядины и картофеля отлично подходит для того, чтобы вернуться домой после долгого дня!

Что может быть лучше, чем зайти в дом и приготовить мгновенный ароматный ужин в мультиварке? Это блюдо из говядины и картофеля, приготовленное на медленном огне, — одно из лучших блюд по принципу «приготовь и забудь» для занятых вечеров в будние дни. Это комфортная еда и полный удивительный вкус!

Всего несколько простых ингредиентов, и этот рецепт готовится легко и быстро! Вкус жареного мяса в сочетании с насыщенным, маслянистым вкусом, травами и специями – это настоящее волшебство. Говядина получается нежной, а картофель идеально влажным и вкусным! Это обязательно будет добавлено в ротацию быстрых идей для ужина!

Оглавление

1

Что вам потребуется

Количество ингредиентов, указанное в таблице рецептов ниже

• Оливковое масло
• Чак Рост
• Молодой картофель
• Говяжий бульон
• Сливочное масло
• Приправа для стейков Kinder’s Buttery
• Кукурузный крахмал (без изображения)

Инструменты, которые вам понадобятся

• Мультиварка на 6-8 литров
• Сковородка

Почему вам понравится этот рецепт

• Вкус говядины в сочетании с приправой Kinder просто невероятный!
• Картофель идеально нежный и впитывает удивительный вкус бульона!
• Подготовка к приготовлению в мультиварке занимает менее 10 минут!
• Говядина и картофель в мультиварке по-домашнему – это, безусловно, комфортная еда. Выиграй ужин в будний день!

Как приготовить этот рецепт

1. Начните с обжаривания нарезанного кубиками мяса в масле со всех сторон в большой сковороде на сильном огне. Это придаст ему красивую корочку и усилит вкус. Когда мясо подрумянится, поместите жаркое в мультиварку вместе с говяжьим бульоном.

2. Обильно приправьте жаркое приправой Kinder’s Buttery Steakhouse, солью и перцем.
3. Выложите картофель поверх говядины. Сбрызните растопленным маслом прямо на картофель и приправьте киндерс, солью и перцем.

4. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне 8-10 часов или на сильном 5-6 часов, или пока жаркое не станет мягким и легко не развалится.
5. По окончании времени приготовления переложите жаркое, картофель и любые твердые кусочки в сервировочное блюдо, пока вы готовите соус. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Взбейте суспензию в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 10 минут или до легкого загустения.

6. Подавайте говядину с картофелем, положив сверху ложку соуса.

Советы и замены

• Kinder’s Buttery Steakhouse Приправу, скорее всего, можно найти в местном продуктовом магазине в отделе приправ/выпечки. Другие бренды, которые могут работать, — это Weber Chophouse Butter Seasoning, Adams Reserve Buttery House или ваша собственная домашняя смесь.
• Это блюдо может сопровождаться разнообразными гарнирами! Вот несколько отличных вариантов:
  • Консервированная или свежая зеленая фасоль
  • Брокколи с чесноком и грибами
  • Хрустящая зеленая фасоль
  • Цельная жареная морковь с медом
  • Загруженный ресторанный салат
• Остатки можно использовать в качестве открытого сэндвича или приготовить супы или тушеные блюда.
• Сгущение бульона для соуса необязательно.
• Вы можете добавить в мультиварку больше приправ или овощей по желанию. Морковь, лук, пастернак, сельдерей и свежий чеснок — отличные дополнения.
• При приготовлении говядины и картофеля в медленноварке не добавляйте мелко нарезанные или нарезанные овощи, так как они развалятся. Или, если вы хотите, чтобы они были небольшими кусочками, добавьте их в последние пару часов приготовления.

Хранение

• Дайте остаткам остыть до комнатной температуры, прежде чем охлаждать или замораживать.
• Охладите остатки на срок до 3–4 дней или заморозьте на срок до 2–3 месяцев.
• Чтобы разогреть, разморозьте остатки в холодильнике на ночь, если они заморожены, затем разогрейте в микроволновой печи, духовке или на плите, пока они полностью не прогреются. Не забывайте время от времени помешивать картофель, если разогреваете его в микроволновой печи или духовке, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли сначала обжаривать мясо?

Нет, этот шаг необязателен. Однако подрумянивание или карамелизация мяса перед помещением его в мультиварку придает более насыщенный вкус и красивый цвет готовому блюду.

Можно ли использовать для этого блюда другие куски мяса?

Лучшие нарезки для говядины и картофеля, приготовленные на медленном огне, — это ростбиф, нежный или жареный с лопаткой. Они дадут самые нежные результаты. Верхняя или нижняя часть обжарки может быть немного суше, потому что это более постный кусок. Тушеное мясо — еще один вариант, но он будет иметь различную нежность и текстуру.

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для этого рецепта?

Лучшими сортами картофеля для классической говядины и картофеля, приготовленных на медленном огне, является желтый картофель, но также могут подойти красновато-коричневый, красный и сладкий картофель.

Можно добавить морковь?

Конечно! Фунт морковных палочек или молодой моркови будет отличным дополнением.

Готовить на высокой или низкой температуре?

По моему опыту с жарким, его идеальная нежность в медленноварке достигается при медленном и медленном приготовлении, но оба варианта могут работать.

Можно ли сделать соус из муки?

Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Вмешайте 2 столовые ложки муки и готовьте 2-3 минуты. Влить 2 стакана бульона. Включите средний огонь. Варить 5-10 минут или до желаемой консистенции.

Можно ли сделать это в духовке?

Да! Вы можете следовать тем же инструкциям и запекать в духовке, жаровне или сковороде с плотно закрывающейся крышкой при температуре 325°F в течение 2,5–3 часов или до тех пор, пока говядина не будет легко протыкаться вилкой.

Можно ли это сделать в Instant Pot?

Да, этот рецепт можно адаптировать для Instant Pot.

Этот рецепт не содержит глютена?

Да, все используемые ингредиенты не содержат глютена.

Другие подобные рецепты

• Ростбиф в мультиварке
• Жаркое по-итальянски
• Жаркое в горшочках по Миссисипи
• Жаркое из свинины в мультиварке с соусом

Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 от 1 голос

Говядина и картофель в мультиварке

Медленно приготовленное до мягкости и невероятного вкуса, это блюдо из говядины с маслом и картофелем идеально подходит для того, чтобы вернуться домой после долгого дня!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: говядина 6 порций

Калорийность: 483 ккал

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3–4 фунта ростбифа, нарезанного крупными кусками
• 1 ½ фунта молодого картофеля
• 14,5 унций говяжьего бульона
• ¼ чашки растопленного масла
• Kinder’s Buttery Steakhouse Количество приправ по желанию
• Количество соли/черного перца по желанию
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды

• Нагреть масло в большая сковорода на сильном огне. Когда она станет горячей, обжарьте говядину по 1-2 минуты с каждой стороны.

• Налейте бульон в медленноварку на 6 литров или больше. Добавьте обжаренную говядину ровным слоем. Щедро приправьте приправой Kinder’s Buttery Steakhouse, солью и перцем.

• Выложите картофель поверх говядины. Сбрызните растопленным сливочным маслом прямо на картофель и приправьте киндерс, солью и перцем.

• Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8-9 часов или на сильном огне 5-6 часов, или пока говядина не станет мягкой и легко протыкается вилкой.

• Переложите приготовленную говядину, картофель и твердые кусочки на сервировочное блюдо. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Взбейте смесь в медленноварке. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 10 минут или пока слегка не загустеет.

• Подавайте говядину с картофелем, положив сверху половник соуса.

Калорийность: 483 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 52 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Трансжиры: 0,3 г | Холестерин: 150 мг | Натрий: 3736 мг | Калий: 1152 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 239 МЕ | Витамин С: 124 мг | Кальций: 655 мг | Железо: 6 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @dinnerin321 или тег #dinnerin321!

Подробнее Ужин

Рубрики: говядина, Ужин

О Лауре

Готовка и развлечения всегда были моим любимым хобби, которым меня учили одни из лучших. Еда — мой язык любви! Концепция «Ужина в 321» родилась из моих семейных разговоров о том, что совместное участие в наших обедах поможет другим научиться новым навыкам, вкусным рецептам и превратить приготовление пищи в удовольствие! Подробнее. ..

Взаимодействие с читателями

Стейк с чесноком и маслом в мультиварке (+видео)

ByBrandie @ Деревенский повар 12 сентября 2022 г. 4 апреля 2023 г.

Закуска, которую можно приготовить и забыть. Эти кусочки стейка с чесночным маслом, приготовленные в медленноварке, такие нежные, сочные и полны аромата чесночного масла!

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СТЕЙКА

Я люблю использовать мультиварку для приготовления теплых и сытных блюд. Эти кусочки стейка с чесноком и маслом в медленноварке — это очень простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов, которое удовлетворит мою семью, любящую мясо и картофель! Поскольку они готовятся в восхитительном соусе, они идеально подходят для подачи с картофельным пюре, рисом или яичной лапшой. Конечным результатом является восхитительный рецепт, который вы захотите включить в свое регулярное меню. Поверьте мне, вы должны приготовить этот рецепт стейка с чесноком и маслом в мультиварке сегодня вечером!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Какой стейк лучше всего использовать?

Мне нравится использовать в этом рецепте вырезку, так как она очень нежная, особенно при медленном приготовлении. Другие виды мяса, которые вы можете использовать, это тушеное мясо, круглый стейк, ростбиф или плоский стейк (мне особенно нравится этот, потому что вы получаете вкус стейка по более выгодной цене.)

Нужно ли мне обжаривать кусочки стейка?

Нет. Мне очень нравится делать это, так как это запечатывает аромат и придает ему великолепный цвет, но вы можете пропустить этот шаг.

С чем лучше всего подавать?

Обычно я подаю их с картофельным пюре, чтобы насладиться прекрасным соусом. Вы также можете подать его с рисом или яичной лапшой.

Могу ли я добавить другие травы или специи?

Да, вы можете добавить веточки тимьяна или розмарина.

Как долго это нужно готовить?

Можно готовить на слабом огне в течение 6-8 часов или на сильном в течение 3-4 часов. При медленном и медленном приготовлении стейк получается более нежным.

Как хранить остатки?

Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Эти кусочки стейка также можно заморозить. Поместите в пакет для заморозки или контейнер, и он будет храниться до 3 месяцев. Для разморозки убрать в холодильник на ночь. Чтобы разогреть, вы можете добавить его в мультиварку, плиту, микроволновую печь или даже фритюрницу, пока он не прогреется.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ)

• филе
• кошерная соль и черный перец
• сладкий лук
• чеснок
• несоленый говяжий бульон
• au jus соусная смесь
• несоленое сливочное масло

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ:

Поместите кусочки стейка в большую миску. Приправьте солью и перцем и перемешайте, чтобы полностью покрыть.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте половину масла. Подрумяньте (обжарьте) кусочки стейка партиями. Мы не готовим их полностью, а только придаем им цвет. При необходимости добавьте в сковороду еще масла. Как только все стейки обжарятся, добавьте их в 6-литровую мультиварку вместе с луком и чесноком. Все это аккуратно перемешайте.

Влить говяжий бульон. Равномерно посыпьте сверху пакетом сока. Сверху равномерно выложить кусочки сливочного масла.

Накройте медленноварку и готовьте на сильном огне 3-4 часа или на слабом 6-8 часов. Перемешивайте раз в час, если можете.

Подавайте с гарниром из свежей петрушки (по желанию).

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

• ▢ 3 фунта стейка из филе, нарезанного на небольшие кусочки
• ▢ 2 чайные ложки кошерной соли
• ▢ 1 чайная ложка черного перца
• ▢ 1 столовая ложка растительного масла (может понадобиться больше)
• ▢ 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
• ▢ 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• ▢ 1 стакан несоленого говяжьего бульона
• ▢ 1 унция соусной смеси для соуса au jus
• ▢ 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, тонко нарезанного

• Поместите 3 фунта филе, нарезанного на небольшие кусочки, в большую миску, приправьте 2 чайными ложками кошерной соли, 1 чайной ложкой черного перца и перемешайте.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Сделайте это очень горячим, затем подрумяньте (обжарьте) кусочки стейка партиями. Мы не готовим их полностью. Просто поджарьте их, чтобы придать им цвет. При необходимости добавьте в сковороду еще масла.

• Когда все стейки обжарятся, положите их в 6-литровую мультиварку вместе с 1 маленькой сладкой луковицей, тонко нарезанной, и 3 тонко нарезанными зубчиками чеснока. Аккуратно перемешайте.

• Влить 1 стакан несоленого говяжьего бульона. Равномерно посыпьте 1 унцию соуса соусом из пакета au jus. Сверху положите 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, тонко нарезанного.

• Накройте медленноварку и готовьте на сильном огне в течение 3-4 часов или на слабом 6-8 часов. Перемешивайте раз в час, если можете.

• Затем подавайте (с картофельным пюре, яичной лапшой или рисом).

• Прекрасно подается с картофельным пюре, рисом или яичной лапшой.