Мясо по французски в мультиварке

Мясо по-французски — очень вкусное, аппетитное блюдо, которое одинаково хорошо как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. По классическому рецепту готовится оно в духовке. Ну а я, конечно же, приготовила мясо по-французски в мультиварке.

Мясо для этого блюда можно взять любое: говядину или свинину, баранину или курицу, можно воспользоваться и фаршем. Однако, по моему скромному мнению, самое вкусное мясо по-французски получается в мультиварке из свинины, из умеренно жирного кусочка, в котором прожилки сала вкраплены в толщу мяса.

Приготовленное в мультиварке мясо по-французски получается очень нежным и сочным. И свинина, и картофель, пропитавшись майонезом и расплавленным сыром, просто тают во рту. А образовавшаяся сверху корочка придает нашему лакомству особенный шарм.

Кстати, этот рецепт мяса по-французски можно и разнообразить. Например, на слой картофеля положить еще нарезанные тонюсенькими кружочками помидоры. Или добавить слой грибов, предварительно пожаренных и нарезанных мелкими кусочками. Впрочем, эти изыски уже на любителя, и не всем могут понравиться. Традиционный же способ приготовления мяса по-французски, которому мы и будем следовать сегодня, уверена, не разочарует никого!

Что нам понадобится для приготовления мяса по-французски в мультиварке:

• примерно с пол кило свинины
• пять небольших картофелин
• одна головка репчатого лука
• твердый сыр 100-150 граммов
• три дольки чеснока
• сметана или майонез примерно 3-4 столовые ложки
• соль со специями по вкусу
• подсолнечное масло 2-3 столовые ложки

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке:

Мясо (свинину) помоем и обсушим. Нарежем его небольшими узенькими полосками. Натрем солью и специями и оставим его чуть-чуть в них мариноваться. Вместо мяса можно также использовать куриное филе или фарш.

Толстые места и кусочки слегка отбиваем кухонным молотком, прикрыв мясо пакетом, чтоб не забрызгать поверхность.

Картофель очищаем от кожуры и режем тоненькими пластинками.

Лук порежем кружочками или кольцами.

В мультиварку нальем две-три столовые ложки подсолнечного масла и выложим куски свинины плотно друг к другу.

На мясо укладываем порезанный репчатый лук.

Затем идет слой порезанного картофеля. Сверху картошку нужно посолить.

Смазываем сметанно-чесночной смесью. Сметану можно заменить на майонез.

Засыпаем сверху все тертым сыром.

Включаем режим «выпечка» и готовим в течение одного часа. Для курицы время можно уменьшить до 40 минут.

После сигнала мясо по-французски в мультиварке готово! Блюдо нарезаем лопаточкой на порционные кусочки прямо в кастрюльке и достаем уже готовую порцию. Вот так! Украшаем солеными огурчиками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Мясо по-французски из свинины получилось просто обалденно! Снизу свининка хорошо поджарилась, а сверху получилась нежная сырная корочка — блюдо просто таяло во рту.

Мясо по-французски в мультиварке с картошкой

Фото: UGC

Мясо по-французски в мультиварке — второе блюдо, которое получится вкусным даже у того, кто не имеет опыта в кулинарии. Из статьи узнаете подробный рецепт. Мясо по-французски с картошкой — отличное блюдо для семейного ужина.

Мясо по-французски в мультиварке: рецепт с картошкой

В XVIII веке в Париже запекли телятину с картошкой и грибами под белым соусом для графа Орлова. Французы назвали блюдо в честь гостя Veau Orloff, а россияне наименовали яство мясом по-французски.

Блюдо несложно готовить, особенно если использовать мультиварку. Всего час понадобится, чтобы сделать мясо по-французски, рецепт которого состоит из таких продуктов:

• мясо (курица, телятина) — 0,5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• лук крупный — 2 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• майонез — 150 г;
• соль, молотый перец и специи по вкусу.

Читайте также

Мясо по-французски с картофелем без сыра

Не знаете, как приготовить мясо по-французски, чтобы блюдо было сочным? Читайте подробное руководство в следующем разделе.

Фото: Копилка оригинальных идей: UGC

Читайте также: Как готовить вешенки с картошкой в мультиварке

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке

Мясо по-французски не стоит пересушивать, корочка сверху должна быть золотистой, но не твердой. В таком случае удобно готовить в мультиварке. Придерживайтесь последовательности:

1. Помойте мясо и нарежьте кусочками по 5 см. Перемешайте его с солью и перцем.
2. Очищенный картофель нарежьте кольцами толщиной 5–10 мм.
3. Снимите шелуху с луковиц и нашинкуйте их полукольцами.
4. Помойте и порежьте кольцами помидоры.
5. Дно и стенки кастрюли покройте растительным маслом.
6. Выложите мясо, полейте его тонким слоем майонеза.
7. Затем закладывайте картофель и лук. Овощи посолите, смажьте майонезом.
8. Положите кольца помидора, заправьте майонезом.
9. Включайте режим выпекания на 40–60 минут. Через 40 минут откройте крышку и посыпьте овощи с мясом натертым сыром. Включите еще на 20 минут.

Читайте также

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Готовить в мультиварке удобно, потому что она сама решает, сколько времени томить блюдо, в зависимости от веса. Чудо-машина сохраняет соки и не пересушивает еду. Вам остается только вынуть мясо по-французски после сигнала, посыпать рубленой петрушкой, укропом или кинзой и подавать к столу.

Как готовить в мультиварке мясо по-французски: полезные советы

Как готовить в мультиварке, чтобы кушанье получилось не хуже парижского Veau Orloff? Поделимся несколькими секретами классического рецепта:

1. Смазывайте слои соусом бешамель. Он нежный, придает блюду аппетитный аромат.
2. Верхний слой делайте из сыра пармезан.
3. Помытое мясо поместите на 30 минут в морозилку. Затвердевшие волокна легче резать тонкими ломтями.
4. Замаринуйте лук в смеси уксуса (1 ст. л.), воды (1 ст. л.), соли (0,5 ч. л.) и сахара (1 ч. л.).
5. Используйте не говядину, а именно мясо теленка, ведь оно мягче, поэтому блюдо получится нежным.
6. Добавьте грибы — шампиньоны или лесные. Их предварительно отварите или обжарьте.

Читайте также

Мясо по-французски из курицы без майонеза

Не бойтесь экспериментировать, добавляйте разные ингредиенты. Возможно, ваш авторский рецепт станет новым блюдом.

Читайте также: Курица с грибами и сметаной в духовке

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1719134-maso-po-francuzski-v-multivarke-s-kartoskoj/

Мясо по-французски в мультиварке с картошкой

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке

Существует множество вариаций как приготовить мясо по-французски. Это блюдо настолько изменилось и полюбилось людям, что от первоначального рецепта осталась только идея. Вот и я хочу поделиться с вами вкуснейшим сытным вариантом рецепта, приготовленным в современной чудо-технике – мультиварке.

Блюдо пропекается равномерно и получается достаточно сочным. Из мяса я выбрала курицу, так как она немного уменьшает калорийность блюда. Но если вы любите пожирнее, то свинина тоже отлично впишется в данный рецепт.

Итак, давайте порадуем свою семью и приготовим вместе на ужин мясо по-французски в мультиварке с курицей, а данный рецепт с фото поможет вам сделать это легко и просто.

Для приготовления в духовке на сайте тоже есть очень вкусный рецепт: мясо по-французски с картофелем и грибами.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 5-6 средних картофелин
• 300 г шампиньонов
• 1 помидор
• 150 г твёрдого сыра
• 200 г майонеза
• 50 г горчицы
• Соль, перец – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке

1. Приготовления предлагаю начать с грибов. Пока они будут поджариваться, то остальное можно быстренько подготовить. Итак, грибы моем и нарезаем на кусочки.

Конечно, самые популярные грибы – шампиньоны, но в мясо по французски можно использовать любые другие грибы, например, лисички, опята, белые. Лесные грибы придадут блюду просто шикарный аромат и вкус.

2. Далее на сковороду с антипригарным покрытием капаем немного масла и выкладываем наши шампиньоны. Жарим на среднем огне, пока они не уменьшатся в объёме.

3. Тем временем занимаемся мясом. Куриное филе промываем, режем на тонкие кусочки. Это будет удобнее сделать, если мясо немного подморозить. Затем кладём на доску не плотно друг к другу, накрываем пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетиком. Это нужно для того, чтобы отбивая мясо, брызги не летели по всей кухне.

4. Отбиваем мясо с двух сторон кухонным молоточком. Не сильно.

5. Затем снимаем плёнку, солим и перчим по вкусу.

6. Тем временем наши грибы уже поджарились.

7. В чашу мультиварки выкладываем на дно отбитое куриное филе.

8. Для соуса смешиваем майонез с горчицей. Она придаёт блюду немного остроты. Соус можно выбрать любой на ваш вкус: просто майонез, сметану с солью и зеленью, для более диетического варианта подойдёт йогурт с дижонской горчицей, а можно сделать классический соус бешамель для правильного мяса по-французски.

9. Смазываем соусом мясо.

10. Картофель чистим, моем и нарезаем кружочками. Можно до 0,5 см. В мультиварке картошка очень хорошо пропечётся.

11. Выкладываем картофель поверх мяса. Солим и перчим. Тоже смазываем соусом. Так как мяса с картошкой получилось больше, чем объём мультиварки, то я решила сделать ещё по одному слою мяса и картошки.

12. Затем поверх выкладываем грибы.

13. Помидор моем и режем кружочками.

14. Выкладываем помидор поверх грибов.

15. Смазываем оставшимся соусом.

16. Твёрдый сыр натираем на тёрке. Классический рецепт включает в себя сыр пармезан. Ещё очень вкусно и нежно плавится моцарелла. Но подойдёт и обычный российский сыр.

17. Последний завершающий слой нашего блюда будет тёртый сыр.

18. Затем мясо по-французски ставим в мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час. После звукового сигнала даём постоять блюду в чаше около получаса.

19. Мясо по-французски с курицей и грибами в мультиварке готово. Прямо в чаше делим лопаткой его на 4 части. Аккуратно отделяем от бортиков и достаём по кусочку. Украшаем зеленью. Не переживайте, если запеканка развалится. На вкусе это никак не отразится. Питательный, вкусный ужин готов. Зовите всех к столу.

20. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Мясо по-французски в мультиварке | Волшебная Eда.ру

Мясо по-французски в мультиварке не имеет никаких принципиальных отличий от приготовленного в духовке. Такое же нарядное. И празднично вкусное. Только вдвое быстрее.

Кто-то скажет, что это любимое праздничное блюдо в их семье, а кто-то поделится 10 рецептами его будничного приготовления. Ну что ж, вот вам еще один рецепт мяса по-французски.

Мясо по-французски в мультиварке мало чем отличается от приготовленного в духовке, разве что у него корочка менее поджаристая. Но оно такое же нарядное. И празднично вкусное. Только готовится еще быстрее: в духовке – час, а в мультиварке почти вдвое меньше.

Эта редакции рецепта мяса по-французски включает «все сразу»: мясо “мультиварится” вместе с грибами, помидорами и картофелем. Разумеется, не обходится без сыра и майонеза. Напоминаю для желающих, что, если готовить по всем правилам, нужно использовать пармезан и соус бешамель. Кроме того, можно использовать майонез домашнего приготовления, имеющий замечательный «советский» вкус (такой покупали в магазинах наши мамы и бабушки), или сметану, смешанную с горчицей.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты

• свинина 200г
• лук репчатый 50г
• картофель 400г
• шампиньоны 50г
• помидоры 50г
• сыр полутвердый 50г
• майонез 1 ст.л.
• масло растительное 3 ст.л.
• соль по вкусу
• черный молотый перец 2 щепотки

В приготовлении блюда была использована мультиварка Brand 502

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для того чтобы мясо по-французски приготовилось за 30-40 минут, нужно нарезать свинину тонкими медальонами поперек волокон.

   *Для того чтобы тонко нарезать мясо, можно его ненадолго отправить в морозильную камеру, чтобы кусок слегка «схватился», или просто отбить медальоныдо до толщины 0,5 см.Пока вы готовите остальные ингредиенты блюда, присолите ломтики мяса, вы можете также приправить мясо любимыми специями.

2. Шампиньоны нужно очистить от пленок и обновить срез на ножке.

3. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, сначала разрезав их пополам вдоль по ножке, а затем продольными ломтиками толщиной 0,5 см.

4. Небольшую луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

5. У помидора срежьте плодоножку и нарежьте примерно одинаковыми круглыми ломтиками.

6. Сыр натрите на мелкой терке.

7. Картофель нужно очистить и нарезать тонкими пластинами, я использую для этого овощерезку.

8. Налейте 3 ст. л. растительного масла в чашу мультиварки и разложите на дно кусочки мяса.

9. Смажьте мясо тонким слоем майонеза (я использую для этого силиконовую лопатку).

10. Затем выложите слой репчатого лука,

11. который также нужно «замариновать» майонезом. Благодаря этому готовое мясо напоминает вкус шашлыка.

12. Далее разложите ломтики грибов, при этом старайтесь не выходить за границы мясных медальонов, чтобы мелкие кусочки не подгорели.

13. Следующий слой — картофельный. Выложите ломтики в один слой, слегка присолите и смажьте майонезом.

14. И так слой за слоем выложите весь подготовленный картофель, который станет вкусным гарниром к мясу по-французски. Заключительный слой также смажьте майонезом и приправьте черным молотым перцем или любыми другими специями.

15. Поверх картофеля выложите ломтики помидоров и присыпьте их тертым сыром. Установите режим «выпечка» на 40 минут, хотя уже спустя полчаса можно проверить готовность мяса и картофеля.

16. Готовое мясо по-французски достаньте из мультиварки при помощи лопатки и подайте, порционно украсив зеленью и ломтиками помидоров черри.

Вот такая нежная получается корочка – и у мяса, и у картошки, – диетическая, без “поджаристости”.

Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 162,0 ккал  —  Время приготовления: 40 мин

Сегодня мы подготовили для Вас вкусный и любимый многими рецепт «Картошки по-французски». Но на этот раз мы будем готовить блюдо в мультиварке. Оно получается ещё более нежным и ароматным, чем обычно Вы могли готовить его в духовке.

Карошка по-французски – это отличный вариант для семейного ужина. Приготовить картофель можно с мясом, а можно и без него, но обязательным ингредиентом и отличительной чертой этого блюда является нежная сырная корочка. Попробуйте приготовить такую картошку вместе с нами по шагам в мультиварке, и Вы больше никогда не будете запекать её в духовке, ведь в мультиварке блюдо получается куда лучше и сочнее.

500 – 600 граммсвиной мякоти

500 – 600 граммкартофеля

1 шт.луковица средних размеров

2 шт.помидоры свежие и спелые среднего размера

4 – 5 ст. ложекмайонеза (можно заменить сметаной)

50 граммсыра твердого

по вкусусоль и смесь молотых перцев

немногорастительное или сливочное масло

Шаг 1 Сначала возьмите свинину. Её нужно хорошо промыть в холодной воде. Затем мясо обсушите. Порежьте его на небольшие кусочки поперек волокон. Толщина кусочков должна быть около 1,5 см. Можно также немного отбить мясо молоточком. Смажьте чашу мультиварки маслом. Выложите мясо на дно чаши. Немного присолите его и добавьте перец. Разложите мясо ровным слоем по дну мультиварки.

Шаг 2 Теперь нужно взять луковицу. Её почистите, вымойте и порежьте полукольцами или тонкими полосками. Лук нужно разложить по верху мяса тонким равномерным слоем.

Шаг 3 Теперь нужно взяться за подготовку картошки. Картофель очищаем, тщательно вымываем и режем пластинками толщиной около 0,5 – 0,3 см. Разложите картошку сверху на мясо с луком ровным слоем. Смажьте картофель майонезом или сметаной.

Шаг 4 Теперь нам потребуются помидоры. Помидоры лучше брать спелые, но довольно плотные. Они будут лучше разрезаться и тоньше. Ведь нам для приготовления блюда потребуются помидорки, порезанные, как можно тоньшими кружочками. Эти кружочки помидор нужно разложить по поверхности картошки. Присолите слой помидор, добавьте перца и смажьте все майонезом. Если будете использовать сметану, соли и перца, можно добавлять больше. А с майонезом, меньше.

Шаг 5 Теперь нам остается взять кусочек твердого сыра и натереть его на терке. Разложите сыр равномерным слоем по поверхности ингредиентов, которые уже в чаше мультиварки.

Шаг 6 Теперь у нас в чаше мультиварки загружены все ингредиенты. Вам нужно установить программу, которая позволит приготовить наше блюдо. Выбираем режим «ВЫПЕЧКА». Время включаем на 50 минут. Готовим картофель по-французски под крышкой до сигнала, а затем нужно оставить блюдо в закрытой мультиварке ещё на 10 минут. Можно отключить мультиварку, а можно оставить блюдо на режиме «Подогрев». Готовый картофель по-французски можно раскладывать в порционные тарелки и подавать его к столу. Дополнением к этому блюду будет салат из свежих овощей или домашние соления.

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке

Откуда вообще взялось название «мясо по-французски» по отношению к сытному блюду под сырной корочкой, которое никоим образом не похоже на образец французской кухни? Оказывается, этот кулинарный шедевр действительно был предложен поваром-французом, причем не каким-нибудь, а главным управителем кухни французского короля Людовика XVIII. Блюдо создавалось к приезду почетного гостя — графа Орлова, фаворита великой императрицы Екатерины.

Особенности блюда

В классическом рецепте блюда, которое при французском дворе получило название «телятина по-Орловски», использовались нежное мясо теленка, картофель, лук и грибы. Все это запекалось с добавлением соуса бешамель, а для образования румяной корочки засыпалось тертым сыром. Кстати, именно во многом благодаря данному блюду в кулинарии появился термин «гратен» или «гратин». Так именовалась та самая румяная корочка из сыра или панировочных сухарей, которую подавали почетному гостю вместе с блюдом, а вне застолий ели отдельно, просто в качестве лакомства.

Современный рецепт мяса по-французски в мультиварке отличается от классического. Главное отличие — не столько в особенностях приготовления (блюдо, безусловно, рекомендуется запекать в духовке), а во множестве его вариаций. Например, можно приготовить мясо по-французски в мультиварке с фаршем, а не с кусочками мяса. Или положить вместо телятины курицу, свинину. Вкусные вариации позволяют интересно приготовить баранину в мультиварке, запечь ее с сыром и молочным соусом. Для быстроты приготовления можно обойтись и без соуса бешамель, использовав вместо него сметану, сливки или майонез. Мясо по-французски с картошкой в мультиварке получается очень сытным. Для ценителей диетического меню картофель можно заменить тонкими кружочками помидор, или сделать с ломтиками кабачков вместо картошки.

Столь великое множество решений для одного, казалось бы, такого простого блюда, послужило причиной его популярности в нашей стране. И в ряде регионов оно получило собственные названия. Например, во Владивостоке его называют «мясо по-капитански», в районе средней полосы России — не иначе, как «Дипломат». Сохранилась интерпретация блюда и во французской кухне. Так в одном из регионов страны, в Эльзасе, его готовят из мяса, картошки, крупно нарубленных моркови и лука. Но вместо сыра последним слоем кладут целые груши.

Мясо по-французски классическое

Мы рекомендуем вам приготовить мясо по-французски из говядины в мультиварке, максимально приближенное к классическому варианту блюда. Приготовьте мясо по-французски в мультиварке Поларис, Филипс или другой: различия в рецептах абсолютно незначительны. Общим для каждого варианта будет приготовление в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Вам потребуются:

• говядина (или телятина) — 500 г;
• картофель — 500 г;
• лук — 4 головки;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• молоко — 500 мл;
• мускатный орех, перец, соль;
• сыр — 300 г.

Приготовление

1. Важный секрет, как приготовить мясо по-французски в мультиварке (Редмонд, Панасоник и пр.) состоит в его правильной подготовке. Предварительно отбейте и замаринуйте говядину. Для этого используйте десертное вино, оливковое масло, черный перец. Подойдет и горчица, которой можно смазать каждый кусочек. Для маринования оставьте мясо на 4 часа.
2. Приготовьте соус бешамель: растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку. Обжаривайте ее до золотистого цвета, затем снимите с огня. Влейте подогретое молоко, перемешайте до исчезновения комочков. Снова поставьте на огонь, прогрейте, добавьте щепотку мускатного ореха, проварите 5 минут.
3. На дно чаши уложите мясо кусочками, поверх него нарубленный кольцами лук.
4. Картофель нарежьте колечками, уложите поверх лука, посолите.
5. Залейте соусом бешамель, посыпьте тертым сыром.
6. Включите режим выпечки и готовьте в течение 1 часа.
7. Вкусные рецепты мяса по-французски

Быстрее всего готовится блюдо с курицей, а грибы придадут ему настоящую праздничную нотку. Предлагаем приготовить мясо по-французски в мультиварке Филипс (или любой другой) с удобным набором ингредиентов.

Мясо по-французски с курицей в мультиварке

Вам потребуются:

• филе курицы — 800 г;
• лук — 2 головки;
• чеснок — 3 зубка;
• сыр твердый — 200 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• майонез — 2 ст. ложки;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• перец и соль.

Приготовление

1. Филе промойте, разрежьте на крупные кусочки. Прикройте пленкой и отбейте.
2. Замаринуйте мясо в смеси растительного масла и любимых специй, перца. Оставьте на 1 час.
3. Натрите плавленый сыр, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешайте.
4. Очистите и нарежьте колечками лук, выложите его на дно чаши мультиварки.
5. Выложите куриное филе, сверху — смесь из майонеза и сыра.
6. Посыпьте тертым сыром.
7. Готовьте в режиме выпечки 40 минут.

Мясо по-французски с грибами в мультиварке

Вам потребуются:

• свинина — 500 г;
• картофель — 500 г;
• грибы — 500 г;
• лук — 4 головки;
• сыр — 200 г;
• помидоры — 2 шт.;
• майонез — 2 ст. ложки;
• соль и перец.

Приготовление

1. Мясо нарежьте крупными кусочками, отбейте, присолите и поперчите.
2. На дно чаши выложите свинину.
3. Поверх распределите 2 луковицы, нарубленные колечками.
4. Выложите очищенный и нарезанный колечками картофель, присолите, смажьте майонезом.
5. Грибы промойте, обсушите, обжарьте с оставшимся луком до готовности. Выложите на слой картофеля.
6. Нарежьте кольцами помидоры, уложите сверху.
7. Присыпьте тертым сыром, готовьте 1 час в режиме «Выпечка».

Наши рецепты помогут вам приготовить мясо по-французски в мультиварке Панасоник, Редмонт, Паларис или любой другой. Ваши блюда получатся аппетитными и вкусными!

Видео-рецепт мяса по-французски в мультиварке

Другие рецепты из разных кухонь мира

Мясо по-французски в мультиварке с картошкой в кефирном маринаде

Ингредиенты

• свинина нежирная, для отбивных – 300 г,
• кефир – 100 мл,
• помидор – 100 г (1 шт.),
• шампиньоны – 50 г,
• картофель – 400 г (5 шт.),
• сыр твердых сортов – 100 г,
• лук репчатый – 1 шт,
• майонез – 1 стол.ложка,
• соль, перец – по вкусу

Время приготовления 10 минут + 40 минут для запекания в духовке.

Выход: 6 порций

Мясо с картофелем по-французски, приготовленное в мультиварке, очень выручит вас, когда на пороге внезапно появляются гости. За полчаса, в то время как вы общаетесь с друзьями, можно приготовить изысканное блюдо, и при этом оно будет довольно диетичным (насколько может быть диетичной свинина) и невероятно вкусным.

Классический рецепт мяса по-французски немного усовершенствован мной, благодаря кефирному маринаду свинина получается сочной, мягкой и очень легко режется. Французы знают толк в кулинарии, и рецепт приготовления свинины с картофелем в мультиварке по-французски поможет в этом убедиться.

Как приготовить мясо по-французски с картошкой в мультиварке

– рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Помойте и высушите мясо, овощи помойте, почистите от кожуры. Шампиньоны, если они свежие, достаточно просто тщательно вымыть.

Свинину нарежьте плоскими кусками поперек волокон толщиной 1 см. Для запекания в духовке слой мяса толстоват, но, благодаря кефирному маринаду и запеканию в мультиварке, свинина прекрасно пропитается и волокна станут мягче и сочнее. Залейте свинину кефиром и посолите. Оставьте на 1-2 часа в прохладном месте, если у вас есть это время.

После того, как мясо промариновалось, выложите его на дно мультиварки. Маринад из кефира можно не смывать. Посолите и поперчите по вкусу, для этого лучше использовать свежемолотые соль и перец, ведь у них ярче вкус и аромат. Дно мультиварки я ничем не смазываю, благодаря жиру, который выделяется при запекании из мяса, оно не пристает к чаше, к тому же чаще всего чаши мультиварок имеют антипригарное покрытие.

Нарежьте кольцами или, если луковица крупная — полукольцами репчатый лук. Для рецепта мяса с картофелем по французски в мультиварке подойдет любой сорт лука, он успеет приготовиться и без дополнительной обработки. Выложите лук сверху на мясо со специями.

Шампиньоны нарежьте пластинами и выложите на мясо с луком. Сырые грибы приготовятся очень быстро, поэтому их тоже не нужно обжаривать. Если вы используете лесные грибы – рекомендую предварительно их отварить.

Кулинарной кисточкой или силиконовой лопаткой нанесите тонкий слой майонеза. Если вы не используете в готовке майонез, можно смазать жирной сметаной, дополнительно ее посолив. Так же майонез можно приготовить самостоятельно, например, на нашем сайте есть рецепт майонеза на кефире.

Картофель нарежьте одинаковыми тонкими (примерно 2-3 мм толщиной) кружочками. Выложите кружочки картофеля внахлест в форму для выпекания на кусочки мяса. Старайтесь выкладывать картофель четко на мясо, чтобы мясо по-французски выглядело аккуратно при подаче. Желательно разделять кружочки, тогда картофель приготовится одновременно со свининой.

Снова тонким слоем кулинарной кисточкой нанесите майонез. Можно выдавливать майонез из мягкой упаковки, проделав в ней маленькое отверстие.

Следующим слоем выложите на картофель помидоры. Перед этим нарежьте их тонко кружочками и предварительно посолите.

Последним слоем в рецепте мяса по французски в мультиварке с пошаговыми фото будет твердый сыр нейтральных сортов – Российский, например.

Поставьте чашу со свининой по-французски в мультиварку, включите режим «Выпечка» на 30 минут. У меня в мультиварке можно выбирать температуру запекания, установите 120 или 150 градусов для выпекания.

После того, как прозвучит сигнал окончания программы, откройте крышку мультиварки и дайте блюду немного остыть, а мясу «прийти в себя».

Готовность проверьте, разрезав ножом мясо. Если выделяющийся сок прозрачен – блюдо готово. Но то, что оно готово, ваши домашние поймут еще раньше – по аромату, расплывающемуся из кухни на всю квартиру.

Тушеная по-французски из говядины медленного приготовления с красным вином

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Легкое медленное приготовление в лучшем виде в этом рагу из говядины в красном вине — нежная говядина в насыщенном соусе с ароматными травами и овощами.

Это тушеное мясо в провансальском стиле полно классических ингредиентов для тушеной говядины.

Подумайте о нежной тушеной говядине, овощах, сытном красном вине и ароматных травах.

Когда жизнь дает вам немного больше времени для размышлений о предстоящем дне — например, в выходные — нет ничего более роскошного, чем приготовить ужин за несколько часов вперед.

Для меня это означает положить что-нибудь удобное и включить духовку, чтобы начать медленное приготовление.

Если поставить голландскую печь с мясом, овощами и винным бульоном в духовку на несколько часов, не только наполнится удивительным запахом, но и вы освободите руки для других дел.

Пока ужин кипит в духовке, все, что вам нужно будет сделать позже, это нарезать ломтики хлеба и бросить смешанную зелень для салата. Выиграть!

Лучшая кастрюля для медленного приготовления

Наряду с кастрюлями для макарон и чугунными сковородками, мой эмалированный чугун Голландские духовые шкафы Le Creuset являются моими самыми любимыми кухонными принадлежностями.

Я знаю, что некоторые из вас думают — разве эта девушка никогда не слышала о мультиварке ?!

Вот правда: раньше у меня было несколько электрических мультиварок, но я отдал их несколько лет назад во время большого переезда из одного города в другой.

И знаете что? Пока что я их ни капли не упустила!

Может быть, у меня никогда не складывалось достаточно отношений с кем-то, чтобы вообще когда-либо задумываться о полномасштабном романе с бытовым прибором.

Почему голландская духовка лучшая мультиварка:

• Хорошая эмалированная чугунная кастрюля — это инвестиция, но она красивая и прослужит долго.
• Он прочен и надежно сохраняет равномерное распределение тепла в течение длительного и медленного времени приготовления.
• Для рецептов мультиварки голландская духовка — это настоящий сосуд с одним горшком — поджарьте мясо и тушите овощи на плите и поместите в духовку для медленного приготовления.
• Вы можете готовить обед в духовке, занимаясь другими делами. Нет ничего уютнее теплой кухни в прохладные месяцы.

Этот рецепт тушеной говядины основан на говяжьем соусе по-французски, как вы уже догадались, причудливое название — тушеная говядина.

Традиционно готовится в очень большом глиняном блюде, называемом daubiere, в лучшем виде медленного приготовления — с добавлением нежной говядины, зелени и красного вина.

Какое красное вино лучше всего использовать для тушеной французской говядины:

Зачем добавлять красное вино в тушеную говядину?

Потому что, когда вы медленно готовите жесткие куски мяса, такие как говяжий фарш, кислота, содержащаяся в вине, в конечном итоге помогает разрушить мясо, делая его более нежным.

Красное вино в тушеной говядине также добавляет глубины аромату — часть жидкости испаряется в духовке, что усиливает аромат, сохраняющийся в кастрюле.

Итак, какое красное вино использовать?

Если вы регулярно пьете красное вино, хорошее практическое правило — готовить с вином, которое вы уже любите пить.

Но вам не нужно тратить большие деньги на бутылку вина для тушеной говядины.

Есть много недорогих вкусных красных сухих вин, которые приятно пить и с которыми приятно готовить.

Вот несколько хороших красных вин (обычно менее 10 долларов за бутылку 750 мл), которые можно налить в котелок для тушеной говядины:

• Калифорния Пино Нуар, Сира, Зинфандель, смеси «в стиле Бордо»
• Французский Кот дю Рон, Бургонь (Пино Нуар), Сира
• Итальянское Кьянти, Барбера Д’Асти, Монтепульчано
• Южноамериканский / Австралийский Мальбек, Шираз , Каберне Совиньон

Лучшие отрубы для тушеной французской говядины:

Чак ​​без костей — мой первый выбор для тушеной говядины.

Патрон для говядины: Патрон происходит от плечевой части коровы между ребрами и грудиной.

Эта интенсивно тренируемая мышца содержит много соединительной ткани и жировых отложений, что делает кусок мяса более вкусным.

Ищите жаркое из чака с пометкой «жаркое из лопатки», «лопатка из патрона», «жаркое из верхнего патрона» или «жаркое из комка лопатки».

Что добавить для ароматизации тушеной говядины

Помимо куска говядины, который становится вкусным и нежным после медленного приготовления, я люблю добавлять ароматные травы, такие как тимьян и розмарин.

Я предпочитаю использовать свежую луковицу фенхеля вместо сельдерея для небольшого провансальского привкуса, но сельдерей работает не хуже.

Я также предпочитаю готовить большинство овощей отдельно от тушеного мяса.

Таким образом они сохраняют свой цвет, текстуру и вкус, а не становятся переваренными, бежевыми кашами.

Что подавать с тушеной говядиной

Это рагу восхитительно подается с широкой пастой, такой как паппарделле или сырной полентой.

А поскольку в течение нескольких дней он становится еще вкуснее, это действительно идеальное блюдо для готовки на выходных. В награду вы получите вкусные остатки еды в течение недели.

Тушеная говядина в красном вине медленного приготовления

Карен Тедеско

Сытное тушеное мясо по-французски с красным вином и овощами. Вам понравится насыщенный вкус, и его так легко приготовить в голландской духовке, медленно и медленно! Подавайте это рагу с широкой яичной лапшой или просто с хрустящим хлебом и салатом.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 55 минут

Курс медленного приготовления

Кухня Французская

Порций 6 порций

• 3 фунта (1350 г) жаркого из говяжьего цыпленка
• Кошерная соль, марка Diamond
• 3 столовые ложки (45 г) оливкового масла первого отжима
• 3 мелко нарезанных лука-шалота
• 2 столовые ложки (30 г) универсальной муки
• 1 столовая ложка (15 г) томатной пасты
• 4 очищенных зубчика чеснока
• Черный перец в мельнице
• 1 1/2 стакана (375 мл) насыщенного красного вина, такого как сира, мерло или Cotes-du- Rhone
• 1-2 стакана (250-500 мл) говяжьего или куриного бульона или воды
• 2 лавровых листа и по 4 веточки тимьяна и розмарина, связанных в пучок ниткой
• 2 большие моркови, очищенные от кожуры и нарезанные на 1 кусочек. кусочки в дюймах
• 1 чашка нарезанного лука-порея
• 1 луковица фенхеля, стебли и жесткие внешние слои обрезаны, нарезаны клиньями 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
• Нарезанная свежая итальянская петрушка
• Тертая свежая цедра апельсина, по желанию

• Нагрейте духовку до 350 градусов с решеткой в ​​центре.

• Обрежьте говядину от лишнего жира и нарежьте на 3-дюймовые куски. Равномерно заправьте говядину 2 чайными ложками соли.

• Нагрейте масло в большой голландской духовке или тяжелой запеканке на среднем или сильном огне. Обжарьте говядину порциями до коричневого цвета. Убрать на блюдо.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот в кастрюлю. Готовьте 5 минут, время от времени помешивая, пока он не станет мягким. Верните говядину в кастрюлю и присыпьте мукой. Добавьте томатную пасту, чеснок, вино, 1 чайную ложку соли и 15 оборотов мельницы для перца.

• Доведите до кипения, затем добавьте столько бульона, чтобы оно покрыло говядину. Добавьте пучок трав. Накройте кастрюлю листом пергамента или фольги, затем накройте кастрюлю крышкой.

• Поместите в духовку для тушения на 2 1/2 — 3 часа. Жидкость для готовки будет немного уменьшена, и мясо должно развалиться, если его ткнуть вилкой.

• Положите морковь, лук-порей и фенхель в большую сковороду с 1/4 стакана воды, 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима и 1/2 чайной ложки соли.Поставьте на сильный огонь, пока вода не закипит. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения. Готовьте примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но красочными.

• Непосредственно перед подачей на стол перемешать овощи с тушеным мясом. Попробуйте добавить приправы, по желанию добавив еще соли и перца. Посыпьте петрушкой и примерно чайной ложкой свежей апельсиновой цедры. Подавайте тушеное мясо с широкой яичной лапшой, полентой из пармезана или с хрустящим хлебом.

• Используйте кастрюлю емкостью 5-6 литров.
• При разогреве добавьте в рагу еще немного бульона или воды, так как соус загустеет при охлаждении.

Порция: 1 г | Калории: 613 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 48 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 156 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 1184 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3776 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 6 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как приготовить удовольствие и выполнимо, с простыми в использовании проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Beef Bourguignon — рецепт мультиварки • Сохранение простоты Блог

Бургиньон из говядины — это восхитительное тушеное мясо из французской говядины, наполненное большим количеством красного вина и удивительным вкусом. Ключ к восхитительному бургиньону — использовать ингредиенты самого высокого качества (тушеное мясо хорошего качества, хорошее вино и т. Д.).

говядина бургиньон

Помимо ингредиентов, есть еще пара шагов, которые нельзя пропустить при приготовлении этого восхитительного блюда.

Традиционно бургиньон из говядины готовят на плите или в духовке и готовят долго. Я действительно хотел немного упростить этот рецепт, используя мультиварку, которая освобождает часть моего времени от проверки духовки или плиты.

Я правда думаю, что вкус такой же! Просто следуйте этим простым, но важным шагам ниже, и вы не проиграете.

Три важных шага к приготовлению лучшего бургиньона из говядины в мультиварке:

Во-первых, вы хотите поджарить мясо перед тем, как оно отправится в мультиварку.Это очень важно. Это придаст мясу красивую золотистую корочку, а также придаст сковороде коричневое дно, которое необходимо для удаления глазури и приготовления густого бульона.

Второй , хотя вы готовите бургиньон из говядины в мультиварке, важно также начинать большинство ваших ингредиентов в сотейнике. Мультиварка предназначена только для медленного приготовления этого блюда.

Вы будете работать поэтапно: готовить на одной сковороде, а затем переходить на сковороду мультиварки, пока все не будет собрано!

Наконец, убедитесь, что размер ваших овощей однородный и правильный размер, который требует рецепт.Это важно, чтобы овощи не стали мягкими. Некоторые из ваших овощей будут добавлены в начале процесса медленного приготовления, а другие — в конце.

Вы потратите деньги на хорошие ингредиенты. Вы также потратили время на сборку этого удивительного блюда, поэтому мы не хотим, чтобы в конечном продукте были мягкие овощи, которые будут не такими приятными.

Что подавать с говядиной Бургиньон:

Мне очень нравится подавать бургиньон из говядины с кростини.Это вкусно, сытно и добавляет блюду немного хрусткости. Иногда я делаю свою собственную ciabatta (если у меня есть дополнительное время), а иногда я просто покупаю купленный в магазине хлеб и готовлю свои собственные crostini .

Вот простой орегано-кростини, который я приготовил из купленного в магазине хлеба, который я нарезаю и кладу под жаровню с оливковым маслом, а затем натираю свежим чесноком, когда он теплый.

Это блюдо очень легко приготовить и не требует особых навыков. Для этого просто требуются следующие шаги и немного времени в начале и в конце процесса приготовления.Это прекрасный воскресный ужин или блюдо для развлечения.

Распечатать рецепт ]]>

Бургиньон из говядины — рецепт мультиварки

Вкусное классическое французское тушеное мясо из говядины, приготовленное в насыщенном винном соусе

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 часов 30 минут

Общее время 8 часов 45 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: французский

Порций: 6 человек

Ингредиенты

• 2 фунта тушеной говядины хорошего качества (например, цыпленка), нарезанного кубиками по 1 дюйм
• 2-3 кусочка бекона мы используем жир из бекона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 большие очищенные и нарезанные моркови на кусочки толщиной 1 ½ дюйма
• 1 небольшой пакетик небольшого красного или золотого картофеля (около 10 маленьких картофелин), разрезать пополам и убедиться, что все они одинакового размера.Некоторый картофель не нужно разрезать пополам, если он очень маленький.
• 1 стакан говяжьего бульона хорошего качества
• 2 ½ стакана хорошего Пино Нуар
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки томатной пасты Мне нравится покупать тюбики томатной пасты, чтобы я мог охлаждать то, что не использовалось
• 3 зубчика чеснок рубленый
• 1/2 большого испанского лука, нарезанный тонкими ломтиками
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки свежей нарезанной итальянской петрушки Дополнительно
• 8 унций нарезанных грибов кремини

Инструкции

• Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок.

• Достаньте свою мультиварку, приготовьте ее и установите

• Разогрейте большую сковороду на среднем огне

• Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки.

• Когда все будет готово, достаньте бекон и оставьте на другой раз, но оставьте жир на сковороде.

• Добавьте нарезанное кубиками тушеное мясо и поджарьте со всех сторон (около 5-6 минут, повернув мясо до подрумянивания со всех сторон). Если из мяса потеет много жидкости, слейте ее, зачерпнув большой ложкой, чтобы мясо не кипело на сковороде.)

• После того, как мясо обжарилось, вылейте его в мультиварку.

• Добавьте ½ стакана вина в сковороду, удалите глазурь и потушите немного алкоголя в течение примерно 2 минут.

• В той же сотейнике на среднем огне добавьте лук и морковь и готовьте 5 минут.

• Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2–3 минуты.

• Посыпьте щепоткой кошерной соли и хорошо перемешайте, затем вылейте овощи в мультиварку.

• Верните сотейник на огонь, добавьте ½ стакана вина, удалите глазурь из сковороды и тушите в течение примерно 2 минут.

• Теперь добавьте томатную пасту и смешайте ее с вином, пока оно не станет однородным и не останется комков.

• Теперь вылейте это в мультиварку.

• На этом этапе ваше мясо, морковь, лук, чеснок и томатная паста должны быть в мультиварке.

• Затем в мультиварку добавьте говяжий бульон, оставшееся красное вино, лавровый лист, щепотку соль и перец.Пока не добавляйте картофель, петрушку или грибы. Они будут добавлены позже!

• Готовьте в мультиварке на слабом огне в течение 7 часов.

• Через 7 часов убавьте огонь и добавьте картофель.

• Готовьте картофель около 30 минут или до тех пор, пока он не станет легко протыкаться вилкой.

• После того, как картофель прожарился, вылейте небольшое количество бульона в небольшую миску.

• Смешайте бульон с кукурузным крахмалом до тех пор, пока не останется комочков

• Добавьте эту смесь кукурузного крахмала в мультиварку и хорошо перемешайте

• Закройте мультиварку крышкой

• В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло.

• Когда он нагреется, добавьте грибы и обжарьте до мягкости.

• После приготовления добавьте щепотку соли, хорошо перемешайте и вылейте грибы в мультиварку.

• Хорошо перемешайте.

• Как только это будет сделано, попробуйте бульон и посмотрите, нужна ли ему соль или перец, и отрегулируйте по вкусу

Для подачи

• Выложите два черпака вашего бургиньона в каждую миску

• Посыпьте со свежей нарезанной петрушкой

• Подавать с хорошим хлебом или кростини для макания

Говядина и картофель в медленноварке

Иногда простое лучше.Бывают дни, когда вы просто хотите знать наверняка, что ужин будет готов, когда вы к нему будете готовы, что он будет сытным, полезным и наполненным ароматом. Этот рецепт для тех времен.

Кто-то может посмеяться надо мной за это, особенно после всего горя, которое я нанес Сандре Ли за то, что она в прошлом использовала ярлыки. Если это так, пусть будет так, но этот рецепт появился раньше тети Сэнди и ее бессмысленного разрушения кулинарного искусства. Моя мама приготовила что-то подобное, как и мать моей жены, и я уверен, что почти в каждой семейной кулинарной книге есть похожий рецепт, который где-то укрыт на своих изношенных страницах.Этот рецепт — комбинация рецептов семьи моей жены и моей. Могут быть задействованы пакеты приправ, но я считаю, что смесь для лукового супа Lipton такая же приправка, как и любая другая, доступная на рынке, и некоторые из вас в твиттере согласились с этим, так что давайте просто скажем, что это блюдо хорошо приправлено, и двигаться дальше.

Конечный результат — нежное жаркое, которое разваливается на вилке нежным вкусом бульона и приправ, схожих с мясом и картофелем. Это глубокое, богатое и сытное блюдо, от которого пахнет домом в былые времена, когда запах ужина можно было почувствовать сразу после обеда, а Донна Рид по-прежнему была образцом для подражания для многих домохозяек.Это просто душевное удовлетворение, которое сложно описать, но приятно испытать, даже если оно нарушает четыре из моих обычных основных правил приготовления пищи.

Попробуйте в следующий раз, когда станет прохладно или моросит дождь. Вы будете счастливы, что сделали.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Ингредиенты

• 8 картофелин среднего размера, очищенных и нарезанных на 2-дюймовые кусочки
• 4 моркови, нарезанные небольшими кусочками
• 32 унции.говяжий бульон
• 2 пакета лукового супа (в зависимости от того, какой сорт вы предпочитаете)
• 1 — 3,5 фунта жаркого из говядины (независимо от сорта, который у вас есть, я использовал верхнюю часть)
• 6 зубчиков чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка Приправа адобо
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 5 или 6 измельчений черного перца

Инструкции

1. Хорошо приправить говядину солью и перцем. Обжарьте все стороны в большой сковороде на среднем огне. Отложите в сторону.
2. Поместите все оставшиеся ингредиенты в мультиварку. Сверху выложите говядину и сок из неглубокой сковороды. Готовьте на слабом огне 8 часов или на сильном 4-5 часов.
3. Попробуйте приправить, подавайте и наслаждайтесь.

Пищевая ценность:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 539 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Углеводы: холестерол: 77 2gProtein: 44g

Что бы я сделал По-другому, если бы я думал об этом в то время:

Практически ничего.Это блюдо обработано «кухонной раковиной». По сути, все, о чем вы солгали и что похоже на тушеное мясо, является кандидатом на рецепты, подобные этому. Просто получайте удовольствие!

Ссылки на другие рецепты:

А как насчет вашей семьи? У вас есть такой рецепт? Если да, дайте мне знать в комментариях, я хотел бы услышать о них.

Marie’s Easy Slow Cooker Pot Roast Roast Roast Roast

Это первое, что я приготовила в своей новой мультиварке.Следуя советам других обозревателей, я поджарил 3,66 фунта жареного цыпленка без костей в небольшом количестве оливкового масла, натерев приправу для стейка с низким содержанием натрия и 1 нарезанный свежий зубчик чеснока. Я разрезала жаркое пополам перед тем, как положить его в мультиварку, так как оно было очень большим. Я использовал 2 банки говяжьего бульона вместо воды и небольшой красный картофель, а также 1 нарезанный лук, а также нарезал немного молодой моркови, еще 2 зубчика чеснока и исключил сельдерей. На полпути я закончил тем, что добавил больше картофеля и моркови, так как не думал, что у меня достаточно овощей.Я рад, что сделал это, потому что овощи, которые я впервые включил, превратились в кашу (но, черт возьми). Я также добавила чесночный перец и чесночную соль по вкусу, пока он готовился. Это готовилось на низком уровне с 9:15 до 18:30, но на самом деле было готово примерно за час до этого. Мой муж взял немного муки с 3/4 сока и еще немного чесночного перца и сделал отличный соус. Сок из мультиварки был таким горячим, что нам не нужно было переливать его в кастрюлю. просто взбил в миске. Я должен сказать, что это лучшее жаркое в горшочке.Рецепт — хороший шаблон, с которым можно поиграть по вкусу. Единственное, что я бы хотел изменить, это то, что я бы использовал целую морковь и добавлял овощи (все, кроме лука) примерно в середине, а не прямо в начале. Комментарии других рецензентов действительно помогли мне исправить этот рецепт на свой вкус. Получилось прекрасно.

Не делайте ту ошибку, которую я сделал сначала. Жаркое, которое я готовил, весило всего 2 фунта, поэтому я подумал: «Половина веса означает половину времени приготовления.«Всего после 4 часов приготовления в мультиварке жаркое стало съедобным — у него был приятный вкус, и мы определенно могли проткнуть его зубами, но оно даже не было близко к великолепному« развалиться на вашей тарелке » Нам не нужно было все жаркое, чтобы накормить нас четверых на ужин, поэтому я оставил остальное в кастрюле еще на 4 или 5 часов, и к тому времени, когда я вынул его, это было невероятно нежное и вкусное жаркое. Я рад, что узнаю в следующий раз.

Я вольно следовал этому рецепту и выбрал его, потому что мне нужна была альтернатива стандартному крем-грибному супу (я не особо возражаю, но я не самый большой фанат).У меня было чуть больше двух фунтов говядины. Чтобы он не получился мягким, я добавил 1 стакан говяжьего бульона вместо воды, 1/4 стакана Вустерширского соуса, петрушку и два измельченных зубчика чеснока. У меня не было смеси для лукового супа, поэтому я добавил примерно столовую ложку лукового порошка, а также немного соли и перца. Я также режу одну большую морковь, два стебля сельдерея и 5 маленьких картофелин. Затем я оставил все это на ночь и замариновал в мультиварке в холодильнике. Я выполнил остальные инструкции, как было написано, включив мультиварку и оставив все готовиться 10 часов, пока ехал на работу и обратно или на работе.Когда я пришла домой, там пахло чудесно (мужу приходилось нюхать весь день!), И мясо отваливалось от кости. Я пробовала некоторые овощи и почти не могла перестать их есть! Я приготовил из него пудинг Sky High Yorkshire (очень рекомендуется). С небольшими вариациями я ставлю этому рецепту 5! Отличная база для начала и настройки на свой вкус.

Было бы очень полезно и вежливо просмотреть рецепт, сделанный ТОЧНО так, как он написан. Совершенно бесполезно читать, как вы оценивали свои рецепты, используя имя другого человека.Мари, ваш рецепт, как написано, превосходен. Спасибо!

ЭТО УДИВИТЕЛЬНО. Мы с парнем не могли в это поверить! Я изменил рецепт на основе комментариев других людей. Все говорили, чтобы добавить приправу для стейка «Монреаль», которой у меня не было. Я поискал его, и он в основном состоит из перца, соли и перца. Для втирания я смешал по 1 столовой ложке кошерной соли, измельченных горошин перца (измельченных) и паприки. Еще я добавила около 1 ч. чесночного порошка. Этим я натирала мясо и сбрызгивала сверху небольшим количеством оливкового масла.В кастрюлю я добавил 3 больших нарезанных моркови, шесть или около того маленьких красных картофелин (нарезанных), лук и половину контейнера маленьких свежих грибов. Дополнительно добавила 2 лавровых листа, примерно по чайной ложке. вороширского соуса и луковый суп смешать с водой. Не было сельдерея. СУПЕР ПРЯННАЯ !!! Наслаждаться!

Я приготовил много жаркого за день, и это ЕДИНСТВЕННЫЙ раз, когда оно выходит идеально! Я не добавляла в него никаких овощей, за исключением того, что разрезала лук пополам и поставила его поверх жаркого на последние 3 часа приготовления.Я разделила пюре и стручковую фасоль, просто не люблю, чтобы мой картофель ни на что не похож, кроме картофеля. Я также взбил 2 чайные ложки кукурузного крахмала с 1/2 стакана воды и добавил в соус, который перелил в кастрюлю. Я варила смесь au jus в течение 5 минут, часто взбивая, для получения замечательного коричневого соуса. У меня было искушение не готовить его так долго, как того требует рецепт, но, пожалуйста, просто дайте ему приготовиться и следите за уровнем жидкости. Приготовленное таким образом жаркое просто тает во рту! Спасибо, что поделились своим талантом!

Б / У ЧАК, жареный — важно! Разделите красный картофель на четвертинки и положите в мультиварку с молодой морковью.В микроволновке сварить 1 стакан воды с 2 кубиками говяжьих слитков. Залил большую часть сухого лукового супа овощи (только картофель и морковь — без сельдерея и лука), затем добавил перемешанный говяжий бульон и перемешал овощи. Подрумяненное жаркое, приправленное солью, перцем и чесночным порошком. Жаркое добавили в мультиварку, посыпали оставшейся сухой луковой суповой смесью на жареном, сбрызнули небольшим количеством воды и варили в течение 5 часов на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ. Убираем жаркое и овощи, чтобы они оставались отдыхать, и добавляли соус в сковороду, взбивая в половине стакана воды с 2 TBLS муки, чтобы загустеть.Это было абсолютно САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Мне нравится сильный аромат, который он придает моркови, но вы можете приготовить ее отдельно.

почему люди берут рецепт и превращают его в другой, совершенно другой рецепт, используя его в качестве обзора? Просто создайте новый рецепт.

Это было потрясающе. Я последовал совету нескольких рецензентов и на ночь замочил жаркое в красном винном уксусе. Я натерла его перцем, солью, лимонным перцем и свежемолотым чесноком, а затем подрумянила жаркое со всех сторон. Я использовал жаровню своей тещи, и у нее не было low, med и high, поэтому я установил ее примерно на 200 градусов на 8.5 часов. Я добавил смесь лукового супа, немного лука, много чеснока, моркови, немного сельдерея, от которого нам нужно было избавиться, и 2 картофелины. Мы подали его с пудингом Sky High Yorkshire (allrecipes.com), и это было здорово! У нас также было картофельное пюре с чесноком и легкий зеленый салат. Это был рецепт AT, и мы воспользуемся им снова!

Я точно выполнил рецепт и был немного разочарован. Я возлагал большие надежды на старт, но конечный результат был довольно мягким. Не поймите меня неправильно, мясо было красивым и нежным, овощи вкусными (немного мягкими, но хорошими), и было много подливки.Однако ему нужен был аромат, и обжаривание мяса солью и перцем ничего не дало. Что я бы сделал в следующий раз, так это поджарь бы мясо в Вустершире, оливковом масле и немного сливочного масла. Затем, после того, как я кладу мясо в мультиварку с овощами поверх мяса. Я бы деглазурил сковороду смесью Мерло или Каберне Совиньон и говяжьего бульона. Затем я наливал жидкость с каплями из кастрюли в мультиварку. Я не уверен, буду ли я использовать смесь лукового супа или нет, я думаю, это будет зависеть от личных предпочтений пользователей.

Легкое французское приготовление: говяжий бургиньон из мультиварки

Шон Финелли Последнее обновление: 25 марта 2021 г.

Франция известна своим очень влиятельным стилем приготовления пищи. Французская кулинария, восходящая к XIV веку, стала настоящим подарком Франции миру. Лишь в 20 веке французская кухня превратилась в ту высококлассную кухню, которую мы теперь называем. Блюдо, которое является синонимом французской кухни, — это бургиньон из говядины.Это французское тушеное мясо из говядины — блюдо, которым по всему миру наслаждаются как в модных французских пивных, так и на кухонных столах. Бургиньон из говядины — тоже очень практичное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке.

---

Эй, мы тоже продаем туры!

Хотя информация, которую мы предоставляем в этом посте, бесплатна, мы также продаем туры по разумным ценам. В The Tour Guy мы считаем, что любой, кто посетит Город огней, должен испытать все аспекты его культурного великолепия.Мы предлагаем большой выбор туров по Парижу для тех, кто хочет получить полный культурный опыт. Откройте для себя лучшее из кулинарной истории Франции в эксклюзивном гастрономическом туре Tour Guy по парижскому кварталу Марэ. Наслаждайтесь роскошными устрицами, французским сыром, крем-брюле и, конечно же, бургундской говядиной.

История говядины Бургиньон

Бургундская говядина, также известная как бургундская говядина, — одно из самых известных блюд Франции. Простое тушеное мясо из говядины, состоящее из говядины, моркови, лука и грибов, бургиньон из говядины усиливается присутствием красного вина.Первый задокументированный экземпляр бургундской говядины был зарегистрирован в 19 веке. Хотя бургундское название позволяет легко предположить, что бургундская говядина — местное блюдо из французского региона Бургундия, на самом деле название происходит от красного вина, использованного в рецепте. Блюдо не ассоциировалось с Бургундией до 20 века.

Универсальность говядины Бургиньон

Говяжий бургиньон является не только основным блюдом французской кухни, но и очень практичным блюдом.Благодаря использованию простых ингредиентов, таких как говядина, вино, морковь и лук, его очень легко приготовить. Бургиньон из говядины — это тоже блюдо, которое можно приготовить заранее, даже за день. Это делает говядину по-бургундски отличным вариантом для мультиварки. Просто смешайте ингредиенты в мультиварке и к вечеру приготовьте полноценный французский обед. Бургиньон из говядины — это также блюдо, которое приобретает аромат при разогреве, что делает его идеальным блюдом для работы на обед.

Лучшие вина для говядины Бургиньон

По словам Джулии Чайлд, лучшие вина, которые можно использовать в рецептах бургиньона из говядины, — это полнотелые красные вина.Французские красные вина, такие как Божоле, Кот-дю-Рон, Бордо и Бургундия, являются идеальными винами для рецепта бургундской говядины.

Как подавать Бургиньон из говядины

Бургиньон из говядины традиционно подается с отварным картофелем. Тем не менее, лапша с маслом или приготовленный на пару рис также содержат много крахмала, чтобы подавать это блюдо. Еще один секрет хорошего бургиньона из говядины — это бекон. Для 6 человек кусок бекона весом 6 унций, нарезанный на сало (¼ дюйма толщиной и ½ дюйма длиной), — отличный вариант для рецепта качественного бургундского говядины.

Какая говядина лучше всего подходит к говядине Бургиньон?

Типы говядины, которые лучше всего использовать в рецепте бургиньона из говядины, различаются в зависимости от времени и бюджета. Тушеная говядина, стейк из чака и грудинка обычно используются в рецепте бургиньона из говядины. Для рецептов мультиварки идеальным вариантом будет тушение говядины, поскольку оно дешевле и становится более нежным при кипячении в жидкости.

Рецепт Бургиньона из говядины в медленноварке

Попробуйте приготовить блюдо самостоятельно по этому легкому рецепту мультиварки.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 фунта. тушеной говядины, грудинки или нежирного жареного цыпленка, нарезанных кубиками 1-2 ″, просушенных
• соль и перец по вкусу
• 4 полоски бекона, нарезанные кубиками сала (дюйма толщиной и ½ дюйма длиной)
• 1 пучок тимьяна (перевязанный кулинарной нитью)
• 1 измельченный желтый лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 стакана красного вина (предпочтительно Божоле, Кот-дю-Рон, Бордо или Бордо)
• 1 стакан говяжьего бульона
• 3 столовые ложки томатной пасты (из тюбика)
• 4 моркови, нарезанные кубиками размером 1 ″
• 16 унций.грибы (желательно Cremini), разрезанные пополам
• 10 гр. жемчужный лук
• украсить плоской петрушкой
• по желанию: 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или аррорута) и 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Обсушите говядину, затем приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте в сковороду оливковое масло. Добавить говядину и обжаривать с каждой стороны 2-3 минуты, пока мясо не подрумянится. Поместите обжаренное мясо в мультиварку.
3. Добавить смалец с беконом в сковороду и обжарить до подрумянивания. Это должно занять не более 3-4 минут. Затем добавьте бекон в мультиварку.
4. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжарить 2-3 минуты, лук должен стать полупрозрачным. Добавьте лук в мультиварку.
5. Добавьте красное вино в сковороду. Соскребите все коричневые кусочки дна сковороды. Добавьте в сковороду говяжий бульон и томатную пасту, взбивая их вместе и соскребая со сковороды, пока все не будет удалено.
6. Добавьте пучок тимьяна и смесь красного вина в мультиварку вместе с морковью, грибами и грушевым луком. Перемешайте и накройте мультиварку.
7. Готовьте на СЛАБОМ огне примерно 6-8 часов.
8. Украсить тимьяном или петрушкой.
9. Подавать или отложить на потом!

Где я могу найти говядину Бургиньон?

Если вы хотите попробовать бургиньон из говядины, то это блюдо можно найти во многих ресторанах высокой кухни и французских пивных.Попробуйте бургиньон из говядины из мультиварки дома, а затем попробуйте его из меню ресторана. Мы рекомендуем поискать местные рестораны, в меню которых есть это блюдо. Тем не менее, это блюдо легко приготовить и отличный способ испытать французскую кухню, чувствуя себя совершенным после того, как приготовили его самостоятельно. Конечно, нет ничего лучше, чем попробовать настоящий бургиньон из говядины в том месте, где он возник: во Франции. Во многих парижских ресторанах подают бургундскую говядину, искусно приготовленную опытными французскими поварами.Почему бы не познакомиться с культурой Франции и ее изысканной кухней? Если вам это интересно, попробуйте наш гастрономический тур по Парижу и один из наших многочисленных туров по Франции для себя. Испытайте то, что французы называют le bon vivant .

---

Я хочу больше Парижа!

• Не знаете, что делать в Париже? Ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством о том, как сделать Париж за один день. Если вы предпочитаете, чтобы мы проводили вас, ознакомьтесь с нашими турами по Парижу.
• Parlez-Vous Francais ? Выучите некоторые из самых важных французских фраз перед поездкой в ​​Париж.
• Следите за нашими европейскими приключениями в Facebook, Instagram и YouTube. Затем прокомментируйте и расскажите, о чем вы хотите, чтобы мы рассказали дальше.

Бургиньон из говядины в мультиварке — Pardon Your French

Нежная на вилке говядина с насыщенным соусом из красного вина и овощами делает Бургиньон из говядины одним из самых любимых французских рецептов в мире. Но помимо того, что является частью классической французской кухни весом г, Beef Bourguignon также воплощает в себе суть «французского медленного приготовления» , когда человек не торопится на кухне и наслаждается процессом на каждом этапе.

И я действительно обожаю эту концепцию, правда. Но иногда выбор сокращений или более удобных решений, таких как мультиварка, — это просто выход. По правде говоря, Бургиньон из говядины — одно из моих любимых блюд, но я готовлю его не так часто, как хотелось бы, потому что у меня не всегда есть время. Традиционный бургиньон из говядины (согласно описанию в книге Джулии Чайлд « Mastering the Art of French Cooking ») занимает до 5 часов на кухне, где вам нужно находиться на кухне и рядом с ней большую часть времени.

По этим причинам я решил отказаться от традиций и разработать этот восхитительный рецепт Бургиньона из говядины, который можно приготовить в мультиварке. Это делает этот большой, сытный рецепт намного более управляемым (не нужно смотреть на плиту или духовку), проще, и вы можете приготовить его в любой день недели!

А поскольку бургиньон из говядины изначально был блюдом на медленном огне, адаптация рецепта к мультиварке потребовала лишь нескольких небольших настроек. И я считаю, что результат по-прежнему потрясающий!

Начало этого рецепта во многом повторяет шаги Boeuf Bourguignon, когда мясо сначала обжаривается и подрумянивается на большой сковороде, а бульон готовится поверх топленого мясного жира.Я просто не мог пропустить начальный этап, так как важно придать мясу аромат и создать слои аромата внутри блюда.

Остальная часть рецепта состоит из всех ингредиентов, помещаемых в мультиварку, и всего прочего. Достаточно просто, правда?

Этот рецепт работает для двух разных настроек мультиварки: слабой или высокой. На низком уровне на приготовление уходит от 7ч40 до 8ч, так что это идеальный вариант, чтобы приготовить его утром и вернуться к готовой еде после рабочего дня к ужину.На высоких температурах это занимает от 4:40 до 5:00, что идеально подходит для его приготовления рано утром и к обеду.

Независимо от того, выберете ли вы низкую или высокую настройку, вы будете знать, что говядина по-бургундски готова к употреблению, когда говядина становится нежной, соус богат и ароматен, а овощи блестят.

Существует множество рецептов Бургиньона из говядины, и этот, вероятно, один из самых простых. Но если вы сделаете несколько коротких блюд и выберете мультиварку, это не значит, что вы можете отказаться от качества ингредиентов.В этом случае большое значение будет иметь выбор правильного нарезки говядины и красного вина. Поэтому убедитесь, что вы прочитали эти кулинарные примечания, прежде чем начинать рецепт.

Кулинарные заметки:

• Какой кусок говядины выбрать? Для говядины Бургиньон вы хотите выбрать кусок говядины, богатый коллагеном, который останется сочным и нежным после нескольких часов приготовления. Лучшие варианты: говяжий цыпленок , (лучший, на мой взгляд), жирная грудинка и бычий хвост.
• Какое красное вино выбрать? Предпочтительно красное вино средней полноты, сухое и фруктовое. В идеале оно производится в Бургундии, например, Пино Нуар или Гаме.
• Не можете найти вяленую свинину ? Бургиньон из говядины традиционно содержит вяленую свинину, которую очень часто можно найти во Франции. Но толстый бекон — отличный заменитель.
• Какое сопровождение? Бургиньон из говядины традиционно подается с молодым картофелем (приготовленным в тушеном виде) или с картофельным пюре.Хотя я нахожу его восхитительным подавать с яичной лапшой.

Состав

8 унций вяленой свинины или 5-6 ломтиков бекона, нарезанных тонкими полосками
От 2,5 до 3 фунтов (1,1-1,4 кг) тушеной говядины (например, говяжий фарш), нарезанной кубиками
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки свежемолотого черного перца, разделенного
4 веточки тимьяна
4 веточки розмарина
1 лавровый лист
3 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
1 большая луковица, очищенная и тонко нарезанная
4-5 средних морковок, очищенных и крупно нарезанных
3 стебля сельдерея, нарезанных
1 фунт ( 0.45 кг) грибы кремини, разрезанные пополам (белые или коричневые)
1 стакан (250 мл) красного вина
2 столовые ложки (30 мл) бренди
2 стакана (500 мл) говяжьего бульона
2 столовые ложки (50 г) томатной пасты
¼ чашки (32 г) муки
6-7 веточек петрушки для украшения
Дополнительно: 2 столовые ложки (15 г) кукурузного крахмала

Инструкции

Шаг 1 — На большой сковороде обжарьте полоски бекона в течение 5-6 минут, пока они не станут коричневыми, но еще не хрустящими. Переложите в мультиварку (включенную) и положите топленый жир на сковороду.Обсушите говяжьи кубики и приправьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца.

Шаг 2 — Обжарить кубики говядины в сковороде вместе с тимьяном, розмарином и лавровым листом в течение 10 минут, пока они не станут коричневыми и не станут готовыми. Добавьте в мультиварку чеснок, лук, морковь, сельдерей и грибы.

Шаг 3 — Добавьте красное вино и бренди в сковороду и перемешайте деревянной ложкой, чтобы соскрести оставшиеся кусочки говядины и бекона (полные аромата!).Добавьте говяжий бульон и томатную пасту и доведите до кипения. Добавьте муку и 1 ч.л. черного перца и постоянно взбивайте, пока мука полностью не смешается, а соус не загустеет. Добавьте соус в мультиварку (он должен покрывать примерно 2/3 мяса и овощей). Все перемешайте и готовьте 4:30 — 5 часов (на высокой скорости) или с 7:30 до 8 часов (на медленной скорости), пока говядина не станет мягкой.

Шаг 4 — Когда говядина станет мягкой, проверьте консистенцию соуса: он должен быть достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки.Если он окажется слишком жидким, смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в ¼ стакана холодной воды и добавьте в соус. Взбивайте, пока он не загустеет.

Приправить по вкусу, отказаться от тимьяна, розмарина и лаврового листа, украсить свежей петрушкой и подавать с картофельным пюре, яичными узелками или белым рисом.

Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фото в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Если вы попробуете Бургиньон из говядины в медленном огне, рецепт , дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией, используя #pardonyourfrench в Instagram. Приятного аппетита!

Рецепт рагу из оленины в медленном огне

Рецепт тушеного мяса из оленины в медленном огне — лучший способ приготовить тушеное мясо из оленины или жаркое из оленины.

Готовьте рагу из оленины в мультиварке утром, когда вы уходите на работу. (Или приготовьте накануне вечером). Таким образом, когда вы вернетесь домой, у вас будет готовый горячий ужин из оленины.

Вам понравится, насколько нежно мясо готовится в вашей мультиварке!

Как приготовить тушеную оленину в мультиварке

Приготовить этот рецепт тушеного мяса из оленины в медленном огне легко, если немного спланировать.Не забудьте разморозить мясо дичи в холодильнике накануне.

1. Приправить тушеное мясо или жаркое из оленины со всех сторон солью и перцем.

2. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.

3. Обжарьте мясо со всех сторон примерно 10-15 минут. Если вы используете тушеное мясо, можно поджарить оленину партиями.

4. Поместите обжаренную оленину в мультиварку.

5. Поверх мяса выложить картофель и овощи.Посыпьте овощи смесью французского лукового супа.

6. Залить овощи бульоном.

7. Накрыть крышкой и варить 8 часов на слабом или 4 часа на сильном.

8. Достаньте оленину из мультиварки и нарежьте ее кубиками диаметром 2,5 см. Добавьте мясо обратно в мультиварку.

(Если вы используете тушеное мясо, не нужно вынимать его из мультиварки.)

9. Приготовьте кашицу, поместив кукурузный крахмал в небольшую миску. Смешайте с 1/2 стакана бульона из глиняной посуды. Перемешайте, пока хорошо не перемешается.

10.Добавьте суспензию в мультиварку. Перемешайте, пока тушеное мясо не загустеет.

11. При желании добавьте замороженные овощи. Готовьте, пока не прогреется.

12. Выключите мультиварку перед подачей на стол.

13. Подавать тушеное мясо с приготовленным хреном.

Какой сорт оленины вам следует использовать?

Большинство людей используют тушеное мясо оленя в тушеной оленине в мультиварке.

Это потому, что тушеное мясо наименее нежное. Так что он хорошо работает в тушеных блюдах и мультиварках.

В противном случае ваш процессор превратит его в фарш из оленины. (Идеально подходит для использования в рецепте перца чили из оленины.)

Вы также можете использовать жаркое из оленины, одно большое жаркое или несколько маленьких.

Оставить жаркое целиком и варить до готовности. Затем нарежьте мясо кубиками диаметром 2,5 см.

Единственный кусок мяса, который вы не должны использовать в этом тушеном мясе из оленины, — это вырезка из оленины. Это лучшая нарезка, так что оставьте ее для жарки всей семьей!

Есть еще тушеное мясо из оленины? Тогда попробуйте это восхитительное тушеное мясо из можжевельника и оленины в медленном приготовлении.

Мясо оленя — дичь?

Некоторым людям не нравится вкус дикой дичи. Они думают, что это слишком забавно.

Животное, находящееся в состоянии стресса во время сезона охоты на оленей (из-за возраста, погоды, слишком долгая погоня во время охоты и т. Д.), Делает мясо дичи.

Или, может быть, мясо оленя не было быстро очищено и охлаждено. (Я не понимаю, почему люди вешают мясо.)

Если животным разрешено есть кукурузу, их мясо будет мягче, чем у животных, которые едят желуди или шалфей.

Я также считаю, что обрезка мяса от любого жира помогает.Кроме того, заправьте мясо зубчиками чеснока, томатной пастой или томатным соусом, кошерной солью или черным перцем. Этот плюс медленное приготовление помогает избавиться от этого игристого вкуса.

Добавьте овощи в рагу из оленины в мультиварке

С тушеным мясом из оленины в медленном огне вы можете проявить творческий подход к своим овощам и использовать любое количество, которое вам нравится.

Я всегда ем много картошки. Если вы не хотите чистить картофель, используйте красный или золотой картофель.

Вы можете добавить столько нарезанных овощей, сколько у вас есть в мультиварке, например:

● Морковь

● Лук (красный или желтый)

● Грибы (белые или кремовые)

● Репа

● Сладкий картофель

● Сельдерей

Вымойте, очистите и нарежьте все сырые овощи небольшими кусочками для этого рецепта тушеного мяса из оленины в мультиварке.

Я люблю готовить картофель и сладкий картофель большими кусками, чтобы они не стали мягкими в тушеной оленине.

Лук, стебли сельдерея, морковь и более выносливые овощи нарезать кубиками или нарезать на более мелкие кусочки.

Тушеная оленина в горшочке экономит время

Замороженные овощи: Использовать замороженные овощи в этом тушеном мясе из оленины в медленном огне очень удобно, так как они уже вымыты, нарезаны и приготовлены.

Просто подождите 10-15, чтобы овощи полностью прогрелись перед подачей на стол.

Попробуйте замороженную брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль в этом рецепте тушеного мяса из оленины.

Вкладыши: Не забудьте использовать вкладыши для медленноварок для легкой очистки. Мне нравится не замачивать мультиварку на ночь, а утром тереть ее.

Какая смесь лукового супа?

Чтобы легко приправить этот рецепт из оленины в мультиварке, используйте пару пакетов смеси французского лукового супа.

Если вы не употребляете глютен, вы можете попробовать несколько французских луковых супов без глютена , доступных в Интернете .

Или вы можете приготовить домашний луковый суп. Мне нравится рецепт French Onion Soup Mix от Wellness Mama, так как он не содержит глютена, сахара, молочных продуктов и прост в приготовлении.

Если вы используете домашнюю смесь для лукового супа, используйте 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки.

Хранение тушеной оленины в мультиварке без глютена

В отличие от многих других рецептов, я не предлагаю вам обвалять оленину в муке. Даже в безглютеновой муке!

Вместо этого сгладьте это тушеное мясо с помощью суспензии кукурузного крахмала.Если вам нужно избегать кукурузных продуктов, можно использовать рисовый крахмал. (См. Инструкции ниже.)

Если вы хотите более густое тушеное мясо из оленины, вы можете добавить немного томатной пасты и еще немного кашицы.

Смесь для лукового супа: используйте смесь без глютена.

Овощной бульон: убедитесь, что используемый бульон сертифицирован как безглютеновый. Вы также можете использовать говяжий бульон без глютена.

Хрен: проверьте этикетку на наличие скрытых источников глютена.

Как подавать тушеное мясо из оленины в мультиварке

Подавайте рагу с хрустящим хлебом и приготовленным хреном.

Положите на тарелку ложку сливочного хрена и обмакните в нее мясо.

Помните, что это сильный препарат, и если вы его употребите слишком много, он попадет прямо в носовые пазухи.

Могу ли я использовать в этом рецепте говядину?

Да, в этом рецепте вы можете заменить говядину на оленину, если мясо дичи вам не нравится.

Более простые рецепты мультиварки и мультиварки

Вы любите готовить рецепты мультиварки? Вот еще что попробовать:

● Невероятно простой французский соус быстрого приготовления

● Картофель с гребешками в супер сырном горшочке

● Жаркое из Миссисипи в горшочках

● Зити, запеченное в мультиварке

● Запеченная фасоль в мультиварке

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 20 минут

Состав

• 4 фунта тушеного мяса из оленины или оленины
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 пакета Французский луковый суп, смесь
• 3 фунта картофеля, вымытого, очищенного и нарезанного кусочками
• Дополнительные овощи (сырые и / или замороженные) мыть, очищать и нарезать кусочками
• 32 унции овощного бульона
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• Готовый сливочный хрен для сервировки

Инструкции

1. Приправить жаркое из оленины или тушеное мясо солью и перцем.
2. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
3. Обжарьте жаркое со всех сторон, примерно 10-15 минут. Если вы используете тушеное мясо, можно поджарить оленину партиями.
4. Положите обжаренную оленину в мультиварку.
5. Выложите сверху на мясо картофель и овощи. Посыпьте овощи смесью французского лукового супа.
6. Залить бульоном овощи.
7. Накрыть крышкой и варить 8 часов на слабом или 4 часа на сильном.
8. Выньте оленину из мультиварки и нарежьте ее кубиками диаметром 2,5 см.Добавьте мясо обратно в мультиварку. (Нет необходимости делать это с тушеным мясом.)
9. Приготовьте кашицу, поместив кукурузный крахмал в небольшую миску. Смешайте с 1/2 стакана бульона из глиняной посуды. Перемешайте, пока хорошо не перемешается.
10. Добавьте суспензию в мультиварку. Перемешайте, пока тушеное мясо не загустеет.
11. При желании добавьте замороженные овощи.