Картофельные зразы с мясом и грибами

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Картофельные зразы с мясом и грибами

• Нам понадобится:
• Картофель 1 кг
• Фарш 500 гр.
• Грибы 200 гр.
• Лук 300 гр.
• Мука 150 гр.
• Масло сливочное 100 гр.
• Яйцо 1шт.
• Панировочные сухари 20 гр.
• Перец черный 3 гр.
• Мускатный орех 1 гр.

Картофельные зразы, это вкусное, сытное и совсем не сложное, в приготовлении, блюдо.

Сочетание мяса, жареного лука, картофеля и сливочного масла сделает их фаворитами застолья.

Начинка может быть совершенно любой. Например, с грибами, или вареными яйцами с зеленым луком, выйдет тоже очень вкусно. Более того, и сам картофель может быть внутри, а в качестве оболочки, к примеру, тот же фарш. Но, это будет совершенно другое блюдо.

Сегодня же мы приготовим картофельные зразы с мясом и грибами.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Отвариваем картофель

Шаг 2

2

2. Режем лук и грибы

Шаг 3

3

3. Жарим

Шаг 4

4

4. Обжариваем фарш

Шаг 5

5

5. Смешиваем картофель, муку, яйца

Шаг 6

6

6. Добавляем специи

Шаг 7

7

7. Составляем фарш

Шаг 8

8

8. Формируем зразы

Шаг 9

9

9. Обваливаем в сухарях

Шаг 10

10

10. Жарим на медленном огне

Видеорецепт «Картофельные зразы с мясом и грибами»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: зразы, зразы с грибами, картофельные зразы, блюда из грибов, блюда из картофеля, блюда из фарша

Похожие рецепты

Картофельные вафли Куриные зразы с грибами Кабачково-картофельные котлетки с морковью Картофельные крокеты Зразы куриные с яйцом в мультиварке Постные зразы с капустой Зразы по-малопольски Картофельные зразы с куриным филе и морковью Зразы картофельные с грибами и луком Картофельные зразы (котлетки) с сыром Картофельные гнёзда с начинкой Зразы с грибами и яйцом

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

Картофельная пицца с грибами на сковороде Фаршированный картофель, запеченный в духовке Картофельные зразы (котлетки) с сыром Нудли с говядиной и картошкой Картофель с розмарином и чесноком запеченный в рукаве Постные картофельные оладьи Картошка с мясом в духовке Картошка с грибами и чесноком в духовке (постный рецепт) Картофель с грибами (постное горячее блюдо) Картошка с мясом и овощами Жаркое в мультиварке с подливой Картофель с рыбой в духовке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Зразы картофельные с мясом — пошаговый рецепт с фото

Зразы — это своеобразные котлеты или рулетики из картофельного пюре, манной крупы или мяса, причем с сюрпризом внутри! Начинка для зразов используется разнообразная: яйца, сыр, зелень, грибы, мясо. .. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить картофельные зразы с мясом. Пошаговый рецепт с фото процесса приготовления вы найдёте ниже.

Картофельные зразы чем-то напоминают цеппелины. Но все-таки зразы и цеппелины — не одно и то же, так как первые обжаривают на сковороде, а вторые, на родине рецепта, в Литве, варят, как вареники, в подсоленном кипятке. Также для картофельных зразов чаще используют картофельное пюре, а для цеппелинов — тёртую сырую картошку.

Чтобы приготовить картофельные зразы с мясом потребуется:

• картофель — 8-10 шт.
• зелень укропа — 1 пучок
• яйца — 1-2 шт. (количество зависит от размера яиц и картофелин. Яйцо нужно, чтобы зразы не разваливались, поэтому смотрите по консистенции теста)
• мука — 3-4 ст.л.

Для начинки:

• мясной фарш — 200 — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• соль
• растительное масло для обжаривания

Зразы картофельные с мясом — пошаговый рецепт с фото:

Картофель очистить, помыть, разрезать на половинки или четвертинки и опустить в кипящую воду. Когда сварится, слить отвар и растолочь в пюре.

Приготовить «картофельное тесто» с добавлением в пюре яйца, муки, нарезанной зелени укропа, можно и картофельного отвара немного добавить.

Фарш для начинки картофельных зразов готовится так: сначала обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, чтобы он приобрел золотистый оттенок.

Затем добавить к луку мясной фарш и продолжать обжаривать до полной готовности мяса. Посолить.

Тесто и фарш готовы? Можно приступать к лепке зразов. Из теста нужно скатать толстую колбаску и нарезать её на кружочки толщиной 1,5 — 2 см.

Каждый кружок приплюснуть, чтобы он превратился в лепёшку, на серединку положить мясной фарш. Выкладывайте зразы на присыпанную мукой доску или стол, иначе прилипнут.

Залепить зразы можно двумя способами:

1. как вареники,

2. сверху положить ещё одну лепёшку и защипнуть края.

Лепить картофельные зразы лучше смоченными в воде руками, чтобы к ним не прилипало тесто.

Теперь нужно придать зразам продолговатую форму, хорошенько обвалять их в муке, чтобы не приставали к сковороде.

Обжаривать картофельные зразы с мясом нужно на подсолнечном масле сначала с одной стороны…

… затем — с другой, до румяной корочки.

Всё! Картофельные зразы с мясом готовы!

Подавать к столу их лучше горячими, полив сметаной.

Приятного аппетита!

Тэги:

• блюда из картофеля
,
• блюда из фарша
,
• зразы

Картофельные зразы — рецепт с сыром

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

• Факты по питанию
• Калории: 167
• Белок: 6,5
• Жиры: 3,5
• Углеводы: 28

• Информация
• Время: 1 час
• . 5
• Ваши оценки:  

Вот мы снова вместе и сегодня говорим о зразах. А точнее будем готовить картофельные зразы с сыром на сковороде. Такие вкусные, хрустящие и очень ароматные они станут настоящим подарком к любому застолью. А если со сметаной и в закуску со шкварками — вообще песня. Но это уже как хотите, а пока немного истории.

История блюда

В первую очередь отметим, что в Украине зразы — национальное блюдо и именно здесь их готовят такими, какими мы привыкли их видеть. И хотя зразы появились очень давно, их до сих пор любят и почитают и при любом удобном случае с удовольствием готовят. И не только в Украине, а на всем постсоветском пространстве. Чаще всего зразы готовят из картофельного пюре и начиняют разнообразной вкуснятиной от мясного фарша до капусты и даже сыра, как мы сегодня. Не зря наш рецепт картофельных зраз будет с сыром, ведь это самая популярная и самая универсальная из всех известных начинок. При желании его можно заменить любым другим.

Что касается исторических фактов происхождения этого замечательного блюда, то придумали его не украинцы, а итальянцы. Из Италии, благодаря семье Сфорца, зразы сначала попали в Польшу, а оттуда в Украину, где прижились как родные. По легенде, Бона Сфорца, жена короля Сигизмунда Старого, чернь любила эти картофельные котлеты и часто заказывала их приготовить. А со временем блюдо получило небывалое распространение на просторах Восточной Европы, где его готовят и сегодня оно получило статус национального. И здесь фантазия безгранична.

Готовят зразы картофельные с грибами и сыром, зразы картофельные с мясом и шкварками, зразы с капустой и вообще без начинки. Различаются и способы приготовления, то есть картофельные зразы с сыром или другими начинками можно приготовить и в духовке, и на сковороде, а сегодня их все чаще делают в мультипечах и даже на гриле. В общем, человеческая фантазия не имеет границ. И мы докажем это вам прямо сейчас.

Ингредиенты:

• Очищенный картофель — 300 г
• Мука — 3 ст.
• Соль — 1 ч.л.
• Сыр твердый — 60 г
• Петрушка свежая — 3-4 веточки
• Растительное масло — для жарки
• Панировочные сухари — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель чистим и моем, петрушку промываем.

   Сначала подготовьте картофель и промойте зелень

2. Поставьте варить картофель до готовности в подсоленной воде.

   Картофель теперь нужно варить до готовности

3. В миске соединить мелко нарезанную петрушку и натертый на крупной терке сыр.

   Тем временем в миске должны быть тертый сыр и нарезанная петрушка

4. Перемешать.

   Перемешать фарш

5. Отварной картофель, слить воду, переложить в миску и растолочь в пюре.

   Картофель необходимо переложить в миску и превратить в пюре

6. Добавить муку.

   добавить муку

7. Все хорошо перемешать.

   Перемешать продукты

8. Небольшую часть картофельной массы отделить мокрыми руками и раскатать в лепешку, в центр положить 1-2 ч.л. сырная масса.

   Разделяем пюре на шарики и формируем лепешки, внутрь которых кладем пару столовых ложек сырной начинки

9. Края защипываем вверху, формируя зразную заготовку.

   Теперь закройте края и сразу сделайте это вручную

10. Затем обваляйте эту заготовку в панировочных сухарях. Таким же образом приготовим заготовки из всей картофельно-сырной массы.

    Готовую сразу обваляйте в сухарях и проделайте так с каждой заготовкой

11. Обжарьте заготовки на растительном масле на сковороде до румяной корочки, сначала с одной стороны.

    Обжарить зразы на растительном масле до появления румяной корочки

12. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

    Когда зразы поджарятся, переворачиваем их и также обжариваем с другой стороны

13. Готовые зразы подаем к столу горячими.

    А вот готовое сразу надо подавать сразу и сразу к столу

Польза блюда

В жареной картошке, конечно, пользы совсем немного. Тем не менее, картофельные зразы с сыром и обжаренные на сковороде – просто феерический рецепт. Когда вы узнаете, насколько они вкусны, вы позволите себе такую ​​роскошь хотя бы изредка. И не забывайте, что с начинками и способами приготовления можно экспериментировать. И это отличная новость, ведь при желании блюдо может получиться менее жирным или более сытным. Что вы думаете о зразах? Какие ваши любимые, давайте обсудим. Мы всегда рады быть полезными. Ваш ХозОбоз!

Похожие блюда

Зразы картофельные с грибами Купить за 1 руб оптом, недорого

Чтобы купить оптом Зразы картофельные с грибами у У Ильиной, свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

Цена за PCS

1,941,94USD $

Минимальный заказ

64 ПК

Количество

Всего

124. 16 $

Из Ily

Bryans

от Ilyna

• 9000 2

  .0016

Salmon cutlets

Buy Salmon cutlets from 6.55 $ from Shcherbakova Tatyana Andreevna

Chita

Shcherbakova Tatyana Andreevna

from 3 kg

6.55

USD$/

kg

Salmon triangles in breading

Buy Salmon triangles in breading от 3.47 $ от Змея

Нижний Новгород

Змея

от 5 кг

3.47

USD$/

кг

Перец фаршированный

Купить Перец фаршированный от 4.7 $ от Гильдии

Borovichi

Guild

from 4 kg

4.7

USD$/

kg

Chicken minced

Buy Chicken minced from 3. 39 $ from MK Holding

Tolyatti

MK Holding

from 25 kg

3.39

USD$ /

кг

Сосиски для жарки «Нежные»

Купить Сосиски для жарки «Нежные» от 2.6 $ от Резуновой Галины Алексеевны

Резуновой Галины Алексеевны

от 500 кг

2.6

3 9000 грн/

03 Горди «Домашний«

купить одежду «домашнее« из 3,95 $ из траста плюс

Траст плюс

от 1 шт.

3,95

долл. США/

ПК

А РЕКОЛИЗА

Другие продукты из этого поставщика

Новороты. 2 с мясом, 2 с курицей, 2 с ветчиной и сыром (коробка 6шт-360г) вл.6

Купить НОВИНКА Блинчики АССОРТИМ Сытное 2 с мясом, 2 с курицей, 2 с ветчиной и сыром (коробка 6шт-360г) вл.6 от 2,97 $ от У Ильиной

Брянск

У Ильиной

от 6 шт

2. 97

USD$/

шт

Пельмени ручной работы со СЛИВОЙ И АБРИКОСОМ (коробка 400г) ANDPLUM

Купить 2.18 $ от От Ильина

Брянск

От Ильина

от 6 шт

2.18

USD$/

шт

Блины ЯГОДНОЕ АССОРТИ (2 шт. с вишней, 2 шт. с черникой) 9 шт.0002 Купить Блины ЯГОДНОЕ АССОРТИ (2 шт с вишней, 2 шт с клубникой, 2 шт с черникой) от 2.6 $ от У Ильиной

Брянск

У Ильиной

от 30 шт

2.6

3 шт0 USD$/3 9 Delicious Пельмени

купить вкусные пельмени у 3,11 $ из Ilyina

Bryansk

от Ilyina

от 40 PCS

3.11

USD $/

ПК

с курицей (Box 6pcs — 360G) Vl.6

2. Пот. Пот. Пот. Пот. (коробка 6шт — 360г) вл.6 от 2. 71$ от Ильина

Брянск

У Ильиной

от 60 шт

2.71

USD$/

шт

Котлеты без мяса из горохового белка (4шт-300г) Вл.10

Купить Котлеты без мяса из горохового белка (4шт-300г) Вл.10

Купить Котлеты без мяса из гороха0 белок .10 Из 2,26 $ из Ilyina

Bryansk

от Ilyina

от 50 PCS

2,26

USD $/

ПК

Аналогичные продукты

Zrazy Halal с Mushrooms

Buy -Zraz$ из Duslyk

Saransk

Duslyk

от 442 PCS

1,9

USD $/

PCS

Potato Zrazy с мясом

купить картофель Zraz

2.23

USD$/

шт

Зразы с сыром

Купить Зразы с сыром от 4. 03 $ от Вкусы Поволжья

Саратов

Вкусы Поволжья

3

3 9000 от 1 шт

0003

USD $/

PCS

Zrazy Surprise Halyal

Buy Zrazy Surprise Halyal от 1,76 $ от Duslyk

Saransk

Duslyk

от 476 PCS

1,76

USD $ 10003

333333 3 10003

USD $/

3333333333333.1003. Зразы из оленины в ассортименте от 7.39$ от Тунгус

Красноярск

Тунгус

от 20 шт

7.39

USD$/

шт

Куриные зразы со шпинатом и сырным льдом 5$ Купить из Дэтвилля

Москва

Datville

от 1 шт

5

USD$/

шт

Описание

Состав: Картофельное пюре (картофель, вода питьевая), грибы, лук репчатый, масло подсолнечное, сухари панировочные (мука пшеничная, вода питьевая, дрожжи хлебопекарные, соль), соль.