Картофельные зразы с мясом: Картофельные зразы с фаршем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Картофельные зразы с мясом и грибами

  1. Рецепты
  2. Вторые блюда
  3. Блюда из картофеля
  4. Картофельные зразы с мясом и грибами
  • Нам понадобится:
  • Картофель 1 кг
  • Фарш 500 гр.
  • Грибы 200 гр.
  • Лук 300 гр.
  • Мука 150 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Яйцо 1шт.
  • Панировочные сухари 20 гр.
  • Перец черный 3 гр.
  • Мускатный орех 1 гр.

Картофельные зразы, это вкусное, сытное и совсем не сложное, в приготовлении, блюдо.

Сочетание мяса, жареного лука, картофеля и сливочного масла сделает их фаворитами застолья.

Начинка может быть совершенно любой. Например, с грибами, или вареными яйцами с зеленым луком, выйдет тоже очень вкусно. Более того, и сам картофель может быть внутри, а в качестве оболочки, к примеру, тот же фарш. Но, это будет совершенно другое блюдо.

Сегодня же мы приготовим картофельные зразы с мясом и грибами.

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Отвариваем картофель

Шаг 2

2

2. Режем лук и грибы

Шаг 3

3

3. Жарим

Шаг 4

4

4. Обжариваем фарш

Шаг 5

5

5. Смешиваем картофель, муку, яйца

Шаг 6

6

6. Добавляем специи

Шаг 7

7

7. Составляем фарш

Шаг 8

8

8. Формируем зразы

Шаг 9

9

9. Обваливаем в сухарях

Шаг 10

10

10. Жарим на медленном огне

Видеорецепт «Картофельные зразы с мясом и грибами»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: зразы, зразы с грибами, картофельные зразы, блюда из грибов, блюда из картофеля, блюда из фарша

Похожие рецепты

Картофельные вафли Куриные зразы с грибами Кабачково-картофельные котлетки с морковью Картофельные крокеты Зразы куриные с яйцом в мультиварке Постные зразы с капустой Зразы по-малопольски Картофельные зразы с куриным филе и морковью Зразы картофельные с грибами и луком Картофельные зразы (котлетки) с сыром Картофельные гнёзда с начинкой Зразы с грибами и яйцом

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

Картофельная пицца с грибами на сковороде Фаршированный картофель, запеченный в духовке Картофельные зразы (котлетки) с сыром Нудли с говядиной и картошкой Картофель с розмарином и чесноком запеченный в рукаве Постные картофельные оладьи Картошка с мясом в духовке Картошка с грибами и чесноком в духовке (постный рецепт) Картофель с грибами (постное горячее блюдо) Картошка с мясом и овощами Жаркое в мультиварке с подливой Картофель с рыбой в духовке
  • Рецепты для мультиварок

  • Вегетарианские рецепты

  • Здоровое питание

  • Рецепты для детей

  • Новогодние рецепты

  • Выпечка и сладости из яблок

  • Рецепты салатов

  • Первые блюда

  • Вторые блюда

  • Национальные блюда

  • Выпечка

  • Торты и пирожные

  • Десерты и сладости

  • Напитки

  • Заготовки, соленья, варенья

  • Соусы

  • Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Зразы картофельные с мясом — пошаговый рецепт с фото

Зразы — это своеобразные котлеты или рулетики из картофельного пюре, манной крупы или мяса, причем с сюрпризом внутри! Начинка для зразов используется разнообразная: яйца, сыр, зелень, грибы, мясо. .. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить картофельные зразы с мясом. Пошаговый рецепт с фото процесса приготовления вы найдёте ниже.

Картофельные зразы чем-то напоминают цеппелины. Но все-таки зразы и цеппелины — не одно и то же, так как первые обжаривают на сковороде, а вторые, на родине рецепта, в Литве, варят, как вареники, в подсоленном кипятке. Также для картофельных зразов чаще используют картофельное пюре, а для цеппелинов — тёртую сырую картошку.

Чтобы приготовить картофельные зразы с мясом потребуется:

  • картофель — 8-10 шт.
  • зелень укропа — 1 пучок
  • яйца — 1-2 шт. (количество зависит от размера яиц и картофелин. Яйцо нужно, чтобы зразы не разваливались, поэтому смотрите по консистенции теста)
  • мука — 3-4 ст.л.

Для начинки:

  • мясной фарш — 200 — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль
  • растительное масло для обжаривания

Зразы картофельные с мясом — пошаговый рецепт с фото:

Картофель очистить, помыть, разрезать на половинки или четвертинки и опустить в кипящую воду. Когда сварится, слить отвар и растолочь в пюре.

Приготовить «картофельное тесто» с добавлением в пюре яйца, муки, нарезанной зелени укропа, можно и картофельного отвара немного добавить.

Фарш для начинки картофельных зразов готовится так: сначала обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, чтобы он приобрел золотистый оттенок.

Затем добавить к луку мясной фарш и продолжать обжаривать до полной готовности мяса. Посолить.

Тесто и фарш готовы? Можно приступать к лепке зразов. Из теста нужно скатать толстую колбаску и нарезать её на кружочки толщиной 1,5 — 2 см.

Каждый кружок приплюснуть, чтобы он превратился в лепёшку, на серединку положить мясной фарш. Выкладывайте зразы на присыпанную мукой доску или стол, иначе прилипнут.

Залепить зразы можно двумя способами:

1. как вареники,

2. сверху положить ещё одну лепёшку и защипнуть края.

Лепить картофельные зразы лучше смоченными в воде руками, чтобы к ним не прилипало тесто.

Теперь нужно придать зразам продолговатую форму, хорошенько обвалять их в муке, чтобы не приставали к сковороде.

Обжаривать картофельные зразы с мясом нужно на подсолнечном масле сначала с одной стороны…

… затем — с другой, до румяной корочки.

Всё! Картофельные зразы с мясом готовы!

Подавать к столу их лучше горячими, полив сметаной.

Приятного аппетита!

Тэги:

  • блюда из картофеля
  • ,
  • блюда из фарша
  • ,
  • зразы

Картофельные зразы — рецепт с сыром

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

  • Факты по питанию
  • Калории: 167
  • Белок: 6,5
  • Жиры: 3,5
  • Углеводы: 28
  • Информация
  • Время: 1 час
  • . 5
  • Ваши оценки:  

    Вот мы снова вместе и сегодня говорим о зразах. А точнее будем готовить картофельные зразы с сыром на сковороде. Такие вкусные, хрустящие и очень ароматные они станут настоящим подарком к любому застолью. А если со сметаной и в закуску со шкварками — вообще песня. Но это уже как хотите, а пока немного истории.

    История блюда

    В первую очередь отметим, что в Украине зразы — национальное блюдо и именно здесь их готовят такими, какими мы привыкли их видеть. И хотя зразы появились очень давно, их до сих пор любят и почитают и при любом удобном случае с удовольствием готовят. И не только в Украине, а на всем постсоветском пространстве. Чаще всего зразы готовят из картофельного пюре и начиняют разнообразной вкуснятиной от мясного фарша до капусты и даже сыра, как мы сегодня. Не зря наш рецепт картофельных зраз будет с сыром, ведь это самая популярная и самая универсальная из всех известных начинок. При желании его можно заменить любым другим.

    Что касается исторических фактов происхождения этого замечательного блюда, то придумали его не украинцы, а итальянцы. Из Италии, благодаря семье Сфорца, зразы сначала попали в Польшу, а оттуда в Украину, где прижились как родные. По легенде, Бона Сфорца, жена короля Сигизмунда Старого, чернь любила эти картофельные котлеты и часто заказывала их приготовить. А со временем блюдо получило небывалое распространение на просторах Восточной Европы, где его готовят и сегодня оно получило статус национального. И здесь фантазия безгранична.

    Готовят зразы картофельные с грибами и сыром, зразы картофельные с мясом и шкварками, зразы с капустой и вообще без начинки. Различаются и способы приготовления, то есть картофельные зразы с сыром или другими начинками можно приготовить и в духовке, и на сковороде, а сегодня их все чаще делают в мультипечах и даже на гриле. В общем, человеческая фантазия не имеет границ. И мы докажем это вам прямо сейчас.

    Ингредиенты:

    • Очищенный картофель — 300 г
    • Мука — 3 ст.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Сыр твердый — 60 г
    • Петрушка свежая — 3-4 веточки
    • Растительное масло — для жарки
    • Панировочные сухари — 4 ст.л.

    Приготовление:

    1. Картофель чистим и моем, петрушку промываем.

      Сначала подготовьте картофель и промойте зелень

    2. Поставьте варить картофель до готовности в подсоленной воде.

      Картофель теперь нужно варить до готовности

    3. В миске соединить мелко нарезанную петрушку и натертый на крупной терке сыр.

      Тем временем в миске должны быть тертый сыр и нарезанная петрушка

    4. Перемешать.

      Перемешать фарш

    5. Отварной картофель, слить воду, переложить в миску и растолочь в пюре.

      Картофель необходимо переложить в миску и превратить в пюре

    6. Добавить муку.

      добавить муку

    7. Все хорошо перемешать.

      Перемешать продукты

    8. Небольшую часть картофельной массы отделить мокрыми руками и раскатать в лепешку, в центр положить 1-2 ч.л. сырная масса.

      Разделяем пюре на шарики и формируем лепешки, внутрь которых кладем пару столовых ложек сырной начинки

    9. Края защипываем вверху, формируя зразную заготовку.

      Теперь закройте края и сразу сделайте это вручную

    10. Затем обваляйте эту заготовку в панировочных сухарях. Таким же образом приготовим заготовки из всей картофельно-сырной массы.

      Готовую сразу обваляйте в сухарях и проделайте так с каждой заготовкой

    11. Обжарьте заготовки на растительном масле на сковороде до румяной корочки, сначала с одной стороны.

      Обжарить зразы на растительном масле до появления румяной корочки

    12. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

      Когда зразы поджарятся, переворачиваем их и также обжариваем с другой стороны

    13. Готовые зразы подаем к столу горячими.

      А вот готовое сразу надо подавать сразу и сразу к столу

    Польза блюда

    В жареной картошке, конечно, пользы совсем немного. Тем не менее, картофельные зразы с сыром и обжаренные на сковороде – просто феерический рецепт. Когда вы узнаете, насколько они вкусны, вы позволите себе такую ​​роскошь хотя бы изредка. И не забывайте, что с начинками и способами приготовления можно экспериментировать. И это отличная новость, ведь при желании блюдо может получиться менее жирным или более сытным. Что вы думаете о зразах? Какие ваши любимые, давайте обсудим. Мы всегда рады быть полезными. Ваш ХозОбоз!

    Похожие блюда

    Зразы картофельные с грибами Купить за 1 руб оптом, недорого

    Чтобы купить оптом Зразы картофельные с грибами у У Ильиной, свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

    Цена за PCS

    1,941,94USD $

    Минимальный заказ

    64 ПК

    Количество

    Всего

    124. 16 $

    Из Ily

    Bryans

    от Ilyna

  • 9000 2

    .0016

Salmon cutlets

Buy Salmon cutlets from 6.55 $ from Shcherbakova Tatyana Andreevna

Chita

Shcherbakova Tatyana Andreevna

from 3 kg

6.55

USD$/

kg

Salmon triangles in breading

Buy Salmon triangles in breading от 3.47 $ от Змея

Нижний Новгород

Змея

от 5 кг

3.47

USD$/

кг

Перец фаршированный

Купить Перец фаршированный от 4.7 $ от Гильдии

Borovichi

Guild

from 4 kg

4.7

USD$/

kg

Chicken minced

Buy Chicken minced from 3. 39 $ from MK Holding

Tolyatti

MK Holding

from 25 kg

3.39

USD$ /

кг

Сосиски для жарки «Нежные»

Купить Сосиски для жарки «Нежные» от 2.6 $ от Резуновой Галины Алексеевны

Резуновой Галины Алексеевны

от 500 кг

2.6

3 9000 грн/

03 Горди «Домашний«

купить одежду «домашнее« из 3,95 $ из траста плюс

Траст плюс

от 1 шт.

3,95

долл. США/

ПК

А РЕКОЛИЗА

Другие продукты из этого поставщика
Новороты. 2 с мясом, 2 с курицей, 2 с ветчиной и сыром (коробка 6шт-360г) вл.6

Купить НОВИНКА Блинчики АССОРТИМ Сытное 2 с мясом, 2 с курицей, 2 с ветчиной и сыром (коробка 6шт-360г) вл.6 от 2,97 $ от У Ильиной

Брянск

У Ильиной

от 6 шт

2. 97

USD$/

шт

Пельмени ручной работы со СЛИВОЙ И АБРИКОСОМ (коробка 400г) ANDPLUM

Купить 2.18 $ от От Ильина

Брянск

От Ильина

от 6 шт

2.18

USD$/

шт

Блины ЯГОДНОЕ АССОРТИ (2 шт. с вишней, 2 шт. с черникой) 9 шт.0002 Купить Блины ЯГОДНОЕ АССОРТИ (2 шт с вишней, 2 шт с клубникой, 2 шт с черникой) от 2.6 $ от У Ильиной

Брянск

У Ильиной

от 30 шт

2.6

3 шт 0 USD$/ 3 9 Delicious Пельмени

купить вкусные пельмени у 3,11 $ из Ilyina

Bryansk

от Ilyina

от 40 PCS

3.11

USD $/

ПК

с курицей (Box 6pcs — 360G) Vl.6

2. Пот. Пот. Пот. Пот. (коробка 6шт — 360г) вл.6 от 2. 71$ от Ильина

Брянск

У Ильиной

от 60 шт

2.71

USD$/

шт

Котлеты без мяса из горохового белка (4шт-300г) Вл.10

Купить Котлеты без мяса из горохового белка (4шт-300г) Вл.10

Купить Котлеты без мяса из гороха0 белок .10 Из 2,26 $ из Ilyina

Bryansk

от Ilyina

от 50 PCS

2,26

USD $/

ПК

Аналогичные продукты
Zrazy Halal с Mushrooms

Buy -Zraz$ из Duslyk

Saransk

Duslyk

от 442 PCS

1,9

USD $/

PCS

Potato Zrazy с мясом

купить картофель Zraz

2.23

USD$/

шт

Зразы с сыром

Купить Зразы с сыром от 4. 03 $ от Вкусы Поволжья

Саратов

Вкусы Поволжья

3

3 9000 от 1 шт

0003

USD $/

PCS

Zrazy Surprise Halyal

Buy Zrazy Surprise Halyal от 1,76 $ от Duslyk

Saransk

Duslyk

от 476 PCS

1,76

USD $ 10003

333333 3 10003

USD $/

3333333333333.1003. Зразы из оленины в ассортименте от 7.39$ от Тунгус

Красноярск

Тунгус

от 20 шт

7.39

USD$/

шт

Куриные зразы со шпинатом и сырным льдом 5$ Купить из Дэтвилля

Москва

Datville

от 1 шт

5

USD$/

шт

Описание

Состав: Картофельное пюре (картофель, вода питьевая), грибы, лук репчатый, масло подсолнечное, сухари панировочные (мука пшеничная, вода питьевая, дрожжи хлебопекарные, соль), соль.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *