Фасоль тушеная с мясом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Рецепты из Фасоли

Рецепты из ФасолиCheesy01.4к.

Содержание

1. отвариваем фасоль
2. подготавливаем свинину
3. подготавливаем лук
4. подготавливаем морковь
5. тушим фасоль с мясом
6. подаем фасоль тушеную с мясом

Фасоль тушеная с мясом — очень питательное и вкусное блюдо. Больше оно ценится, конечно же, мужчинами, наверно, благодаря достаточно тяжелому, но очень сытному сочетанию фасоли и мяса. Это блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина для всей семьи, ведь даже у самого привереды пробудиться аппетит при виде сочных кусочков свинины в сочетании с тушеными овощами и фасолью.

• отвариваем фасоль

  Перед приготовлением любую сухую фасоль нужно обязательно вымачивать в воде. Лучше всего оставить ее на 6-8 часов или на ночь в достаточно большой по размеру посуде, ведь в процессе фасоль может увеличиться в полтора или два раза. После вымачивания жидкость сливается. Подготовленный таким образом ингредиент оставьте в дуршлаге на некоторое время, чтоб дать лишней воде стечь.

• подготавливаем свинину

  Замороженную свинину следует подвергнуть разморозке, охлажденную же разделывать можно сразу. Для начала срежьте с мяса лишний жир. Его позже можно использовать для жарки или же просто выкинуть. После этой процедуры мясо свинины нужно промыть холодной водой и высушить с помощью одноразовых бумажных полотенец. Нарежьте подготовленную свинину любыми удобными для вас кусочками, например, кубиками. Главное, чтобы они были не очень большого размера.

• подготавливаем лук

  Луковицу обязательно очистите от шелухи и отрежьте от нее ненужные кончики. Очищенный овощ разделите на две половинки и с помощью смоченного в холодной воде ножа накрошите его тонкими полукольцами. Руками разберите получившиеся ломтики, чтобы отделить их друг от дружки. В результате у вас должна получиться своеобразная луковая соломка, как на фото.

• подготавливаем морковь

  Морковку промойте под струей проточной воды, после чего, взяв на вооружение специальный нож, счистите с вашей оранжевой красавицы кожуру. Очищенную морковь еще раз полосните и накрошите тонкой соломкой. Для удобства можно просто натереть ее на крупной терке.

• тушим фасоль с мясом

  В сковородке с высокими полями и толстым дном разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него мясо, луковые полукольца и морковь. Обжаривайте овощи со свининой в течении 3-5 минут на медленном огне и все время помешивая.
  Следующим этапом к тушеному в овощах мясу добавьте вымоченную фасоль. Перемешайте. Высыпьте в сковороду нужное количество соли, черного молотого перца и добавьте томатную пасту. Теперь залейте в сковородку очищенную воду, она должна почти покрывать все содержимое посудины. Доведите жидкость до кипения на среднем огне, после убавив его. И вот уже на медленном огне продолжайте готовить фасоль с мясом в течении 2 часов. За это время все ингредиенты размягчатся и пропитаются томатной пастой и специями, а, соответственно, будут полностью готовы к подаче.

• подаем фасоль тушеную с мясом

  Фасоль, тушеная с мясом подается в горячем виде, можно это сделать сразу после приготовления, можно позже повторно разогреть блюдо. Просто разложите готовый обед или ужин по порционным тарелкам и подавайте на стол. Обычно я предлагаю фасоль с мясом как полноценное самостоятельное блюдо, но иногда можно добавить к нему, например, гарнир из отваренного риса или макарон.
  Приятного аппетита!

---

– В некоторых рецептах вместо растительного масла рекомендуют использовать свиной жир.

– Вместо свинины можно так же использовать куриное мясо. Говядина для этого блюда слишком жесткая, на мой вкус.

– Вымачивая фасоль перед приготовлением нужно обязательно менять воду каждые 3-4 часа. Если у вас нет такой возможности, то можно добавить совсем немного, буквально одну чайную ложку соды.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Вкусная фасоль, тушеная с мясом и овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Фасоль тушеная с мясом и овощами очень интересное, вкусное, сытное, а главное полезное блюдо. Фасоль — легкоусвояемый белок. Это отличная альтернатива мясу для вегетарианцев и постящихся. В красной фасоли содержится до 25% белка, который по своей пищевой ценности не уступает белку мяса. Кроме того, белок фасоли усваивается на 70 — 80%.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Консервированная красная фасоль	1 стакан = 200 г
Свинина	400 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	2 шт. = 260 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Помидор	4 шт. = 320 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Одним из самых важных продуктов в этом блюде является свинина, поэтому ее выбирайте в хорошем виде. Свинина должна быть розовой, без переливов, поверхность должна быть сухой, запаха не должно быть. Чем темнее цвет мяса, тем животное старше.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте хорошо фасоль, мясо, помидоры, перец, морковь, зелень и лук. Очистите овощи и нарежьте кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 1

Подготовьте кастрюлю, добавьте воды и отварите фасоль до готовности. Возьмите сковороду, налейте половину растительного масла и обжарьте мясо. Добавьте к мясу перец, лук и морковь.

Шаг 2

Перемешайте все и обжарьте. Затем добавьте к остальным ингредиентам помидоры и фасоль, перемешайте и тушите еще 20 минут до готовности.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, также нарежьте любые свежие овощи. Подавайте вместе с ржаным хлебом или специальными хлебцами.

Рецепт тушеной говядины с фасолью в мультиварке

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 14.02.22

Диана Рэттрей

Это ароматное тушеное мясо с фасолью, приготовленное в мультиварке. Это вкусное и сытное блюдо понравится вашей семье.

Как и многие тушеные блюда, этот универсален. Если есть овощ, который не нравится вашей семье, просто исключите его или замените другим. Зеленая фасоль, нарезанная кубиками брюква и картофель являются хорошими дополнениями. Или добавьте более нежные овощи, такие как замороженный горошек, свежие нарезанные цуккини или нарезанный шпинат, примерно за час до готовности рагу.

Для рагу нужны консервированные фасоли пинто, но для дополнительного цвета отличной альтернативой будет сочетание фасоли пинто и черной фасоли. Или используйте любую консервированную фасоль, которая есть у вас в кладовке.

Добавьте сковороду свежеиспеченного кукурузного хлеба и салат, и вы получите приятный и сытный семейный ужин.

• Говяжья вырезка весом 1 1/2 фунта

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 3 столовые ложки муки общего назначения

• 1 большая луковица

• 3 стебля сельдерея

• 3 средних моркови, около 1 стакана, нарезанных ломтиками или кубиками

• 1 средний зеленый болгарский перец

• 1 средний красный болгарский перец

• 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу

• 1 чайная ложка приправы Cajun или соли для приправы

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 2 банки фасоли пинто (15 унций)

• 1 банка (10,5 унций) сгущенного говяжьего бульона или домашнего говяжьего бульона

• 2 банки (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров

• 1 стакан кукурузы, консервированной или замороженной

1. Нарежьте говядину на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Переложите говядину в пакет и добавьте муку. Встряхните, чтобы полностью покрыть.

2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте кусочки говядины; готовьте, пока говядина хорошо не подрумянится, часто помешивая. Карамелизированная корочка снаружи обжаренной говядины придает тушеному мясу цвет, текстуру и более глубокий вкус.

3. Тем временем очистите и нарежьте лук кубиками размером 1/4 дюйма. Нарежьте сельдерей и морковь, нарежьте болгарский перец.

4. Откиньте фасоль на дуршлаг и быстро промойте ее водопроводной водой.

5. В мультиварке на 4 или 6 литров смешайте нарезанный лук, нарезанный сельдерей, морковь, зеленый и красный сладкий перец, приправы, фасоль, говяжий бульон, помидоры и обжаренную говядину.

6. Накройте кастрюлю и готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 8 до 10 часов.

7. При желании добавьте кукурузные зерна примерно за 1 час до подачи на стол.

Кулинарные заметки

• Из жесткой, но нежирной говядины лучше всего получается тушеная говядина. Соединительная ткань в более жестких кусках разрушается в течение длительного периода приготовления, в результате чего говядина тает во рту. Кроме того, это намного проще для бюджета.
• Постное жаркое в горшочках, такое как филе, рулька, окорок или огузок, или говядина с пометкой «постная тушеная говядина» — отличный выбор. Короткие ребра — еще одна хорошая говядина для тушения.
• Если вы используете более жирную говядину, снимите лишний жир перед подачей на стол. Держитесь подальше от говяжьего глаза, филе и вырезки; чем дольше они готовятся, тем жестче они становятся.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Тушеная говядина с фасолью — S&W Beans

Ингредиенты

• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 и 1/2 фунта тушеной говядины
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 стакана куриного бульона
90 135 1 средний лук, нарезанный (около 3/4 стакана)
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
• 1 чайная ложка сушеных листьев орегано
• 1 чайная ложка порошка чили
• 2 (14,5 унции) банки нарезанных кубиками помидоров, без добавления соли (не сливать)
• 1 банка (15,5 унций) S&W ^® Фасоль (высушенная, промытая)
• 1 (15,25 унции) банка цельного зерна кукурузы (высушенная)
• 1 (4 унции) банка нарезанного кубиками зеленого чили (не сливать)

GF

Глютен Бесплатно

ЛК

Низкокалорийный

P

Более 15 г белка

6-8 ч 15 мин

Общее время

15 мин

Время приготовления

8

Количество порций

Оценить рецепт

(6) Получить купоны

Ингредиенты

• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 и 1/2 фунта тушеной говядины
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/ 4 чайные ложки перца
• 1/2 чашка куриного бульона
• 1 Средний лук, нарезанный (около 3/4 стакана)
• 2 зубчики чеснока, тонко нарезанные
• 1 чайная ложка высушенных листьев орегано
• добавлена ​​соль (не сливать)
• 1 (15,5 унций) банка S&W ^® Фасоль (высушенная, промытая)
• 1 (15,25 унций) банка цельное зерно кукурузы (высушенное)
• 1 (4 унции) банка нарезанного кубиками зеленого чили (не сливать)
90 083

Указания

Сбрызните медленноварку на 4–5 литров кулинарным спреем. Нагрейте половину масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавить половину мяса. Готовьте 5 минут или до коричневого цвета, помешивая, чтобы подрумянить все стороны. Убрать в медленноварку. Повторите с оставшимся маслом и мясом. Убрать в медленноварку. Всыпать в мясо муку, соль и перец. Добавьте бульон в сковороду. Готовьте до появления пузырьков, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды. Добавьте в медленноварку. Добавьте все оставшиеся ингредиенты в мультиварку, кроме кукурузы; перемешать, пока хорошо не смешано. Высыпать кукурузу поверх ингредиентов. Крышка. Готовьте на слабом огне от 6 до 8 часов или пока мясо не станет мягким. Перемешайте, чтобы смешать кукурузу. Приправить по вкусу.

Варка на плите: Обжарьте мясо в жаровне согласно инструкции, переложите в среднюю миску. Когда подрумянятся, верните в жаровню. Посыпать мукой, солью и перцем; перемешать, пока хорошо не смешано. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, очищая дно, чтобы отделить подрумяненные кусочки.