Фаршированные кабачки, тушенные в кастрюле – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Чтобы приготовить полезный витаминный обед, обратите внимание на простые кабачки, которые можно найти в любом магазине. Часто кабачки запекают в духовке, но можно наполнить их мясом и потушить, воспользовавшись для этого глубокой кастрюлей с толстым дном. Из фаршированных кабачков, тушеных в кастрюле на овощной подушке из лука, моркови и кабачковой мякоти, получится самостоятельный обед или ужин, который разнообразит повседневную трапезу и не потребует приготовления дополнительного гарнира.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кабачок	900 г
Морковь	400 г
Репчатый лук	150 г
Рис	100 г
Помидор	350 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Мясной фарш	700 г
Томатная паста	60 г
Соль	1.5 ч. л. = 15 г
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 3 г
Растительное масло	40 мл = 40 г
Вода	600 мл = 600 г
Сметана 20% жирности	60 г

Для подачи

Сметана 20% жирности	100 г
Овощи	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте в сметанно-томатный соус пряные травы и сделайте его ароматнее и полезнее. А чтобы блюдо подошло вегетарианцам, исключите из рецепта мясной фарш и замените его на овощи — баклажаны, цветную капусту и болгарский перец.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чтобы рационально использовать время при приготовлении фаршированных кабачков в кастрюле, заранее вымойте все овощи. Помидоры, морковь, репчатый лук и чеснок очистите от кожуры и шелухи. Морковь натрите на крупной терке, а репчатый лук нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или выдавите через специальный пресс.Совет: чтобы легко почистить помидоры, сделайте на них сверху крестообразный надрез, выложите в кастрюлю и залейте кипятком на 1 минуту. Затем быстро переложите помидоры в холодную воду, и шкурка снимется гораздо легче.

Шаг 1

Подготовьте обжарку. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите лук, чеснок и морковь. Пассеруйте овощи в течение 7-9 минут, пока морковь не станет мягкой, а лук — золотистым. Овощную обжарку посолите 0,5 ч. л. соли и перемешайте.

Шаг 2

Подготовьте начинку из фарша и риса. Рис отварите в течение 5 минут до полуготовности в 2 стаканах кипящей воды. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой и стряхните лишнюю жидкость. В глубокой миске хорошо перемешайте мясной фарш, рис, прованские травы, 1 ч. л. соли и черный молотый перец.

Шаг 3

Подготовьте кабачки и помидоры. Чистые кабачки разрежьте поперек на 3-4 части шириной примерно по 5-6 см. Из каждой части выньте мякоть, оставив донышко. Сердцевину нарежьте кубиками. Очищенные помидоры нарежьте кубиками. Стаканчики из кабачков доверху наполните рисово-мясной начинкой.

Шаг 4

Приготовьте соус. На сковороду выложите томатную пасту и нарезанные помидоры, перемешайте и на медленном огне доведите до кипения. Затем добавьте стакан воды, сметану. Добавьте 0,5 ч. л. соли и перемешайте. Тушите соус 3-4 минуты на медленном огне.

Шаг 5

Потушите кабачки. На дно кастрюли с толстым дном выложите половину луково-морковной зажарки,половину соуса, сверху добавьте половину нарезанной мякоти кабачков и поставьте кабачки, фаршированные мясом и рисом. Сверху выложите оставшуюся зажарку и кабачковую мякоть. Сметанно-томатным соусом залейте фаршированные кабачки и овощи. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и тушите примерно 50 минут.

произвести впечатление

Кабачки фаршированные, тушеные в сметанно-томатном соусе, достаточно подать к столу вместе со сметаной и легким овощным салатом, так как рис в начинке с успехом заменит любой гарнир.

Фаршированные кабачки в духовке — Совет да Еда

Мне очень нравятся фаршированные овощи и грибы мясным фаршем в духовке. Такие грибочки получаются очень ароматными, а овощи сочными и потрясающе вкусными. Помидоры, баклажаны, перец, кабачки, патиссоны, тыква, репчатый лук являются отличной основой для приготовления фаршированных блюд. Для их наполнения использую домашний фарш, который в основном готовлю смешанным из свинины и курицы.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом фаршированных кабачков в духовке с ароматным соусом из майонеза, чеснока и трав. Идею этого соуса мне подсказала знакомая, которая с ним готовит все фаршированные овощи. Этот соус придает блюду чудесный вкус и аромат. Фаршированные кабачки по форме можно приготовить в двух вариантах. В виде лодочек, тогда кабачки разрезаем вдоль на 2 части, или в виде бочонков, тогда кабачки разрезаем на несколько частей поперек. Оба варианта имеют место, на вкус блюда форма никак не повлияет. Чтобы добавить блюду сливочный вкус, за 10 минут до приготовления посыпаю его натертым сыром. Получаются очень ароматные, сочные и потрясающе вкусные кабачки, которые можно подавать в качестве закуски или как основное блюдо.

Вкуснейшие фаршированные кабачки с мясным фаршем, твердым сыром и ароматным соусом. Соус готовлю из майонеза, укропа, петрушки, чеснока с добавлением черного перца и молотого кориандра. Им смазываю кабачки внутри и сверху после наполнения. Блюдо получается сытным и очень сочным. Просто в приготовлении, ароматно и очень вкусно!!!

Время приготовления 1 ч. 15 мин.

Общее время 1 ч. 15 мин.

Количество порций 4

• 600 гр. кабачок
• 400 гр. мясной фарш (свинина+курица)
• 40 гр. сыр (твердый)
• 1 шт. куриное яйцо
• 3 ст.л. майонез
• 1 зубчик чеснок
• 1 веточка укроп
• 1 веточка петрушка
• 3 щепотки кориандр (молотый)
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

• Блюдо получается ароматнее и вкуснее, если для кабачков использовать простой в приготовлении, но очень ароматный соус. Для него майонез выкладываем в миску.

• У укропа и петрушки отрываем веточки с жестких стеблей, мелко нарезаем и отправляем в миску с майонезом. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, посыпаем черным перцем и молотым кориандром (2 щепотки). Из специй можно использовать любые по вкусу. Я обожаю кориандр, который покупаю в зернах и измельчаю в ступке.

• Хорошо перемешиваем и соус готов. Если не любите майонез, то замените его на жирную сметану.

• Фарш можно брать любой по вкусу. Я для приготовления использую домашний фарш, который готовлю из свинины, курицы с добавлением репчатого лука и чеснока. Если готовите из купленного в магазине фарша, то обязательно в него добавьте измельченные в блендере чеснок и лук. С ними блюда получаются сочнее и ароматнее. Разбиваем в фарш яйцо (можно и без него).

• Добавляем соль, черный перец и молотый кориандр (1 щепотка).

• Хорошо перемешиваем и мясная основа для блюда готова. Отправляем в холодильник, пока подготавливаем кабачки. Конечно, в фарш можно добавлять и измельченную мякоть кабачков (ее остается много), и мелко нарезанные помидоры, и вареный рис, и панировочные сухари, и размоченный хлеб. Все это увеличит объем фарша. Но мне больше нравится, когда фарш идет в блюда без добавок. Там и так достаточно репчатого лука.

• Для приготовления я взяла довольно большой кабачок весом 600 гр. Если бы были небольшие кабачки, то их можно было бы взять 2 штуки, разрезать вдоль на 2 части и получились бы 4 хорошие порции. Но у меня большой кабачок и, если его разрезать вдоль, то получатся огромные 2 порции, а мне нужно 4. Поэтому от кабачка с 2 сторон отрезаем немного, разрезаем поперек на 4 части и получаем устойчивые бочонки.

• Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть, но оставляем дно.

• Форму выстилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Полые кабачки смазываем с помощью кисти внутри подготовленным ароматным соусом из майонеза и размещаем в форме.

• Заполняем бочонки плотно фаршем.

• Смазываем сверху остатками соуса и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 45 минут.

• Затем форму вынимаем, посыпаем фаршированные кабачки сверху натертым сыром, температуру увеличиваем до 230 градусов и готовим еще 10 минут, пока сыр не расплавится.

• Ароматные кабачки с фаршем и сыром вынимаем. Получается вот такая красота.

• Вкуснейшие фаршированные кабачки перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. К ним можно подать на гарнир картофельное пюре, вареный рис или гречку. Еще отличным дополнением к блюду станет салатик из свежих овощей. Такие кабачки отлично подойдут и в качестве закуски на праздничный стол. Приятного аппетита!!!

Как приготовить домашний фарш из свинины и курицы смотрите с пошаговыми фото здесь.

Рецепт лодочек из цуккини, фаршированных говяжьим фаршем

Опубликовано: 16 июля 2021 г. · Обновлено: 3 мая 2022 г. автор: Helene Dsouza.

Helene Dsouza.

Общее время: 1 час

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

4 лодочки из цуккини

4.48 от 17 голосов

Перейти к рецепту

Хорошо приправленный Лодочки из цукини, фаршированные говяжьим сыром с томатным соусом, запеченные и подаваемые в форме для запекания.

Это делает обед более здоровым с низким содержанием углеводов.

Global Food Recipes

со специями и травами

Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и мгновенно вдохновитесь!

Минуты

Секунды

Вы пропустили!

Перейти к:

• 🥒 Ингредиенты
• 🔪 Как это сделать?
• 🍴 Сервировка
• 🍱 Хранение
• 💭 Часто задаваемые вопросы
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Этот рецепт был вдохновлен вегетарианскими фаршированными цуккини лодочками моей мамы и нашими французскими мясными фаршированными помидорами.

Я подумал, что было бы неплохо иметь кулинарные травы и специи в этих лодочках из кабачков. В результате получаются супер вкусные лодочки из кабачков.

🥒 Ингредиенты

Для кабачков, фаршированных мясом, вам потребуются следующие ингредиенты (размеры указаны в карточке рецепта):

• zucchini
• ground beef
• salt & black pepper
• onion and garlic powder
• oregano or marjoram or savory — fresh or dried
• basil
• rosemary
• grated cheese

The tomato sauce is optional but станет прекрасным дополнением к блюду. Вам понадобится:

• томатный соус
• соль и черный перец
• орегано или чабер
• лук и чесночный порошок

В довершение ко всему:

• сыр
• оливковое масло

🔪 Как это сделать?

Процесс очень прост. Он включает в себя начинку кабачков и добавление соуса в форму для запекания.

Вот краткий обзор того, как это делается. Подробности ниже в карточке рецепта.

Шаг 1

Разрежьте цуккини пополам и вырежьте их. Положите рядом с каждым из в форму для запекания.

Разделить мякоть цуккини с отверстиями между двумя чашами для смешивания.

Шаг 2

Приготовьте мясную начинку в одной из двух чаш для смешивания.

Добавить мясо, приправы и сыр. В миске соединить мясную начинку с кабачками. Держись в стороне.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты для соуса с мякотью цуккини во второй миске.

Шаг 4

Нафаршировать лодочки из кабачков мясной смесью и посыпать сыром.

Намазать соусом лодочки из кабачков. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь.

🍴 Сервировка

Обожаю эти лодочки из кабачков с вареной полентой или крупой.

Пол предпочитает цуккини, фаршированные мясом, с вареным рисом.

Небольшой легкий и полезный гарнир к этому блюду очень хорошо сочетается с салатом.

Салат из сладкой кукурузы и фасоли, зеленый салат или салат из красной свеклы — все это хорошие варианты.

🍱 Хранение

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Разогрейте в духовке в форме для запекания или в микроволновой печи.

Вы также можете заморозить лодочки из цуккини, фаршированные мясом !

Просто приготовьте их в соответствии с инструкциями и не добавляйте соус.

Поместите кабачки, фаршированные мясом, в морозильную камеру и сильно заморозьте.

Доставайте их, когда захотите испечь.

Просто положите фаршированные кабачки в форму для запекания и запекайте еще 20–30 минут или до готовности.

💭 Часто задаваемые вопросы

Вы едите кожуру на лодочках из кабачков?

Да, кожура кабачков съедобна, но только молодые кабачки. Чем старше и крупнее становятся кабачки, тем жестче становится кожура, и в этом случае вам придется либо очищать лодочки кабачка, либо есть кожуру.

Какие кабачки можно использовать для этого рецепта?

Вы можете использовать молодые кабачки среднего размера, но вы также можете использовать в этом рецепте большие кабачки. Когда мы используем кабачки без огорода, мы будем использовать в основном выращенные кабачки (они так быстро растут!). Конечно, это блюдо лучше смотрится с небольшими кабачками среднего размера, и да, они нежнее, но когда вы выращиваете кабачки на своем огороде, вы по понятным причинам стараетесь вырастить их как можно крупнее.

Global Food Recipes

со специями и травами

Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и мгновенно вдохновитесь!

Минуты

Секунды

Вы пропустили!

📖 Рецепт

Чистовый Zucchini

• ▢ 2 Средний цукчини *См. Примечания
• ▢ ½ фунта говяжьего говяжьего говянки
• ▢ ½ чайной ложки соль
• ▢ wespoon Blackpoon Gralpor Ground 907 907. 0047
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢ 1 столовая ложка орегано, майорана или чабера *см. примечания
• ▢ 1 чайная ложка базилика свежего или сушеного
• ▢ ½ чайной ложки розмарина свежего или сушеного 7 примечаний
• ½

Соус *см. Примечания

• ▢ 1 чашка томатного соуса *см. Примечания
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ▢ 1 столовая ложка сухого перца Marboram Oregano *см.0047
• ▢ ½ Teaspoon Onion Powder
• ▢ ½ Teaspoon Garlic Powder

Topping

• ▢ ½ cup Grated Cheese
• ▢ 2 Tablespoon Olive Oil

US — Metric

Prep Zucchini

• Rinse and pat кабачки сухие.

  2 средних Цуккини

• У цуккини отрезать кончики и разрезать пополам.

• Выложите половинки цуккини в форму для запекания. Обрежьте 4-й немного короче, чтобы он подходил туда. Нарежьте оставшийся кусок кабачка, который не поместился, он будет добавлен в соус позже.

• Полые цуккини. Соберите мякоть фруктов.

• Разложите мякоть цуккини между 2 мисками. Один для начинки, другой для соуса. Добавьте нарезанные части цуккини в миску для соуса.

Готовая начинка

• Добавьте говяжий фарш, приправы и сыр в одну из мисок с кабачками.

  ½ фунта говяжьего фарша, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки молотого черного перца, 1 чайная ложка лукового порошка, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 столовая ложка орегано, майорана или пряных трав, 1 чайная ложка базилика, ½ чайной ложки розмарина, ½ чашки тертого сыра

• Смешайте мясной фарш.

Соус для приготовления

• Во второй миске добавьте томатный соус и приправы к мякоти цуккини.

  1 чашка томатного соуса, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки молотого черного перца, 1 столовая ложка орегано, майорана или пряной травы, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки чесночного порошка

• Все хорошо перемешать.

Соберите все вместе

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту/200 по Цельсию.

• Кабачки фаршировать мясной начинкой.

• Распределите соус вокруг/между кабачками.

• Посыпьте лодочки сыром и сбрызните все это оливковым маслом.

  ½ стакана тертого сыра, 2 столовые ложки оливкового масла

• Запекайте лодочку из цуккини при температуре 400 градусов по Фаренгейту/200 по Цельсию в течение примерно 20 минут или до золотистого цвета сверху.

• Подавать горячим.

• Используйте говяжий фарш жирностью 15-20%. Вы также можете использовать смесь говядины и свинины (так это делается во Франции). Так блюдо получится более ароматным, а мясо не пересохнет.
• Я люблю использовать в этом блюде свежие травы, но вы можете использовать и сушеные. Я выбираю острые травы (да, это разновидность трав), но орегано или майоран тоже хороши в этом рецепте! Вы можете смешивать и сочетать эти три травы. Для базового рецепта используйте 1 столовую ложку свежих трав ИЛИ 1 чайную ложку сушеных трав по вашему выбору или смесь трав, которые я вам дала.
• Соус не обязателен, но лучше подавать кабачковые лодочки с соусом. Так блюдо выглядит более законченным.
• Этот рецепт предназначен для сокращения времени приготовления. Поэтому я не использую свежий лук и чеснок, а вместо этого добавляю сушеный лук и чесночный порошок. Мелкая нарезка лука и чеснока сэкономит вам как минимум 5-10 минут. Вы можете использовать свежий чеснок вместо сушеного в блюде, если хотите.
• Выберите свой любимый тертый сыр для этого рецепта. Мне нравится использовать что-то вроде сыра чеддер, моцарелла или эмменталь.

Пищевая ценность

Лодочки из цукини, фаршированные говяжьим фаршем Рецепт

Количество на порцию

Калории 359 Calories from Fat 234

% Daily Value*

Fat 26g 40%

Saturated Fat 10g 50%

Trans Fat 1g

Polyunsaturated Fat 2g

Monounsaturated Fat 12g

Cholesterol 62 мг 21%

Натрий 1332 мг 56%

Калий 699 мг 20%

Carbohydrates 11g 4%

Fiber 3g 12%

Sugar 5g 6%

Protein 22g 44%

Vitamin A 723IU 14%

Витамин С 22 мг 27%

Кальций 357 мг 36%

Железный 3 мг 17%

9002 * процент Дейней.

Сделал это? Станьте популярным!Упомяните @real.masalaherb или отметьте #masalaherb!

Цуккини, фаршированные мясом по-итальянски

Перейти к рецепту

Цуккини, фаршированные мясом по-итальянски, ничего не говорит о итальянском летнем ужине, чем это. Вкусная смесь фрикаделек, фаршированная внутри выдолбленного цуккини, а затем обжаренная или запеченная до совершенства. Простой и вкусный способ использовать все лишние кабачки, которые висят вокруг!

По мере приближения к августу мы начинаем видеть изобилие садовых овощей, таких как Помидоры , Кабачки и Баклажаны Я пришел к выводу, что пока не готов переходить на корицу и кленовый сироп. Так что еще на пару недель предлагаю вам несколько моих лучших Summer  (потому что технически это все еще лето) блюд.

Цуккини, фаршированные мясом, был одним из первых рецептов, которые я попробовала в доме тещи во время моего первого визита в Италию. Я и не подозревал, что это блюдо легко станет одним из моих любимых летних рецептов с цукини. Я действительно предпочитаю жарить его так же, как она, без какого-либо соуса. Но вы также можете запечь его в духовке, если вам так больше нравится. Это так удивительно, и это обязательно нужно попробовать.

По правде говоря, я почти не помню, чтобы когда-нибудь ел кабачки в своем доме в Канаде, кабачки да кабачки нет. Моя мама делала кабачки с вкусной рисовой начинкой, но она не была любителем кабачков. Очень жаль, потому что мы не знали, чего нам не хватало, и, может быть, только попробовав этот кабачок, фаршированный мясом, она бы изменила свое мнение!

Содержание

Как это сделать

Разрежьте кабачки вдоль пополам (их легче выдавить), вырежьте кабачки, промойте и отложите в сторону. В небольшой миске замочите хлеб примерно на 30 секунд в воде или молоке.

Удалите корку и отожмите лишнюю влагу, раскрошите и положите в среднюю миску, добавьте говяжий фарш, яйцо, сыр пармезан, специи и чеснок, хорошо перемешайте.

Начинить смесью фрикадельки кабачки. В сковороду среднего или большого размера добавьте 2 столовые ложки масла и поместите фаршированные кабачки в сковороду, посыпьте щепоткой или 2 солью и дополнительными специями, если хотите, сбрызните примерно 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавить воду, наполовину накрыть крышкой. Готовьте на слабом или среднем огне, пока кабачки не станут мягкими, а вода не испарится. Увеличьте огонь, снимите крышку и готовьте, пока кабачки слегка не подрумянятся, переверните и подрумяньте с другой стороны. Подавать немедленно.

Вам нужно очищать кабачки от кожуры?

Поскольку кабачки собирают до того, как они полностью созреют на лозе, кожура все еще нежная, поэтому нет необходимости очищать их, все цветы и семена также съедобны.

Какой размер лучше всего использовать?

Лучше всего использовать молодые маленькие или средние кабачки, только убедитесь, что они достаточно толстые, чтобы их можно было выдолбить. Большие кабачки лучше всего использовать для резки или даже хлеба или пончиков .

Полезны ли кабачки?

Да, он богат витаминами С и А, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Все полезно для здорового сердца, что помогает снизить риск инсульта, а также снижает высокое кровяное давление и может снизить уровень холестерина.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Можно ли собирать цветы?

Если вам посчастливилось иметь собственный сад или найти его на местном фермерском рынке, не стесняйтесь приобрести его. Они нежные и недолговечные, их также лучше собирать рано утром. Можно собирать и употреблять как мужские (с прикрепленным длинным стеблем), так и женские цветки кабачка (прикрепленные к овощу), мужские лучше всего подходят для фарширования, а женские цветки очень вкусны для жарки, фриттаты или даже блюдо из макарон. Только женские цветки тыквы созревают в тыкву.

Как приготовить фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Чтобы запечь их в духовке, я нарезаю кабачки вдоль, удаляю лишнюю мякоть и кладу начинку сверху, медленно готовлю на сковороде, а затем посыпаю достаточным количеством сыра пармезан и обжарьте его в духовке в течение нескольких минут. Идеальный.

Другие похожие рецепты

Пирожки с цукини

Паста с цукини и сливочным сыром

Цуккини со сливочным соусом по-итальянски0024

Я всегда даю кабачкам немного подрумяниться, и они становятся такими нежными и вкусными. Предлагаю подавать с салатом, это определенно лучший выбор! Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с мясом по-итальянски

Розмари Моллой

Фаршированные кабачки с мясом по-итальянски. Вкусная смесь фрикаделек, фаршированная внутри выдолбленного цуккини, а затем обжаренная или запеченная до совершенства.

5 Из 5 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 20 мин

Время приготовления 45 мин

Всего 1 часа 5 мин

Курс основной блюдо

Куиза

порции 4 порции

калории 330 KCAL

• 5 средних кабачков
• 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла
• 1-2 щепотки соли
• 3/4 стакана воды

МЯСНАЯ НАЧИНКА

• 1/2 ломтика)
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1 большое яйцо
• 1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан
• 1/2–1 чайной ложки петрушки (или 1 столовая ложка свежей)
• 1/2 чайной ложки базилика
• 1/2 чайная ложка орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 -1 зубчик измельченного чеснока

• Если кабачки длинные, разрежьте их пополам, затем вырежьте, промойте и отложите в сторону.

• В небольшой миске замочите хлеб примерно на 30 секунд в воде или молоке. Снимите корку и отожмите лишнюю влагу, раскрошите и положите в миску среднего размера, добавьте говяжий фарш, яйцо, сыр пармезан, специи и чеснок и хорошо перемешайте.

• Начинить смесью фрикадельки кабачки. В сковороду среднего или большого размера добавьте 2 столовые ложки масла и поместите фаршированные кабачки в сковороду, посыпьте щепоткой или 2 солью и дополнительными специями, если хотите, сбрызните примерно 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте воду, слегка прикройте кастрюлю. Готовьте на слабом/среднем огне, пока кабачки не станут мягкими, а вода не испарится. Увеличьте огонь, снимите крышку и готовьте, пока кабачки слегка не подрумянятся, переверните и подрумяньте с другой стороны. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Лучше всего использовать молодые маленькие или средние кабачки, только убедитесь, что они достаточно толстые, чтобы их можно было выдолбить.