Чесночные стрелки по-корейски — вкусный рецепт с мясом

Давно уже пишу рецепты, где главным компонентом выступают чесночные стрелки. Жаль, что каждый сезон не удается собрать их много. Поэтому и готовлю их только по два-три блюда в году. В прошлый раз готовили с грибами и с яйцами в виде омлета. Семья осталась в восторге от обоих блюд. Получились они не совсем привычными по вкусу, но это не помешало съесть за раз приготовленное.

У меня на блоге есть статья, где написано 11 рецептов из стрелок. Они с различными дополнительными компонентами – и с мясом, и без него. Давно собиралась сделать их с мясом. Тем более, что и рецепт уже давно томится в тетрадке. Вот и до него дошли руки. Будем готовить стрелки чеснока со свининой по-корейски.

🔥 Лучшее в телеграм: Чесночные стрелки по-корейски — вкусный рецепт с мясом… Присоединиться!

Свинина готовится быстро. Поэтому не придется стоять у плиты два часа. Блюдо получится сытным и аппетитным, слегка острым. Запаха чеснока чувствоваться не будет. Кто попробует стрелки впервые, даже и не поймет, что это такое. Но съесть предложенное не откажется. Да еще и добавки попросит.

Готовить блюдо можете из свежего продукта и замороженного. На вкусе это никак не отразится. Замороженные стрелки также востребованы, как и свежие. Друзья, рекомендую попробовать хотя бы раз приготовить их в любом виде. Потом, будете просить их у соседей по даче. Ведь многие выкидывают их, обрывая в нужный срок.

Чесночные стрелки по-корейски — рецепт с мясом

🎁 Смотреть в телеграм

Как уже отметила выше, готовить будем из свинины. Хотя, если появится желание взять телятину, то берите ее. Но в этом случае время готовки слегка увеличится.

Степень остроты блюда также регулируйте самостоятельно. Если будут кушать дети, то лучше отказаться от добавок красного острого перца. Выложите его на стол, и желающие добавят его себе самостоятельно. Кто сколько пожелает.

Ингредиенты:

• 550 гр чесночных стрелок
• 450 гр свинины
• 2 головки репчатого лука
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки кунжутного масла
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка семян кунжута
• красный стручковый перец по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• укроп для подачи

Приготовление:

1. Стрелки чеснока промыть, поместив в миску. Затем ополоснуть под проточной водой и дать ей стечь. Мясо помыть и обсушить.

2. Обрезать семенную коробочку. Обратите внимание на то, что в месте соединения со стеблем, он имеет светлый цвет. Это место также срежьте, потому что оно жесткое.

Сами стебли порежьте на отростки длиной в 5 см. Ничего страшного не произойдет, если какие-то из них получатся чуть длиннее, или короче.

Режьте их на доске, соединив по нескольку штук. Если же стебли скручиваются и резать несподручно, то воспользуйтесь ножницами. Это займет больше времени, зато не придется каждый раз раскручивать спирали. Попробуйте оба способа и остановитесь на том, который комфортнее.

3. Одну или две головки лука разрезать на половинки. Затем порезать каждую перышками. Такая нарезка используется в приготовлении восточных блюд. Она будет красивее смотреться, да и поджарится быстрее. Если любите нарезку полукольцами, то используйте ее. Вкус от этого не поменяется.

4. Свинину разрезать вначале на пластины, или полоски. Это зависит от того, какую часть мякоти будете использовать.

Затем разрезать полоски слегка по диагонали и поперек волокон на тонкие удлиненные фрагменты. Если не понятен способ нарезки, то посмотрите его в видео внизу рецепта.

5. Переходим к плите и далее будем готовить там. Поставить сковородку на огонь и слегка согрев ее поверхность, вылить масло. Когда оно согреется, выложить мясо. Кусочки сразу не перемешивайте, чтобы образовалась корочка. Так сок останется внутри и мясо получится сочным.

Для того, чтобы корочка образовалась быстрее, разогревайте масло посильнее.

6. После того, как низ мяса с одной стороны покроется корочкой, кусочки перевернуть. Аналогично обжарить с другой стороны.

7. Когда мясо станет румяным с обоих сторон, и в сковороде не останется жидкости и пены с него, выложить в посуду лук и вылить кунжутное масло. Перемешать перышки с мясом и жарить 5-7 минут. За это время лук станет мягким и также начнет слегка румяниться. Но не допускайте того, чтобы он стал коричневым. Это испортит внешний вид готового блюда.

Чтобы этого не произошло, жарьте лук со свининой на среднем огне.

8. Мясо с луком обжарились.

Выложить в сковородку стрелки чеснока. Сразу же вылить в нее соевый соус. Солить пока не будем. Пусть соус разойдется, потом попробуем блюдо на вкус. И если понадобится, то досолим. Всем известно, что соевый соус соленый. Поэтому с ним легко блюдо пересолить.

9. Перемешать компоненты и накрыть сковородку крышкой.

Томить содержимое 6 минут, за это время перемешать один-два раза.

После чего попробовать кусочек мяса и стебель. Определить, хватает ли соли. Мне оказалось маловато, поэтому досаливаю по вкусу.

10. Затем вновь накрыть посуду крышкой и томить еще 6-7 минут до готовности стрелок. Хотя понятие «готовность» здесь относительно. Мы любим, когда они не слишком мягкие. Поэтому полного тушения в 12-13 минут хватает. Но если вы захотите, чтобы они стали мягче, то тушите еще минут 5.

В любом случае пробуйте и полагайтесь на свой вкус.

11. Готовое блюдо поперчить, перемешать и выключив огонь, накрыть крышкой. Дать настояться минут 5.

12. Затем выложить приготовленное в тарелку. Сверху посыпать семенами белого кунжута. Для остроты вкуса добавьте нарезанный красный острый перец. С ним будьте осторожны, потому что степень горечи бывает очень сильной. Для красоты и аппетитности посыпьте сверху нарезанным укропом.

Готовое блюдо подать к столу. Если в доме найдутся деревянные палочки, то выкладывайте на стол и их. Ими сподручно подхватывать кусочки мяса и стрелки.

Блюдо подаю с нарезанными свежими овощами. Оно сочетается со свежими хрустящими огурцами и рассыпчатыми красными помидорами.

Видео о том, как приготовить чесночные стрелки по-корейски с мясом

🎁 Посмотреть в телеграм

В дополнение к сегодняшней статье хочу предложить вашему вниманию этот короткий видео-ролик. В нем вы сможете наглядно увидеть этапы и процесс готовки. Посмотреть, как нарезать лук «перышками», а мясо по диагонали поперек волокон. Опытные хозяюшки это знают и умеют, а вот молодым будет интересно поучиться.

Также в видео лучше чем на картинках видно, до какого состояния жарить мясо и лук. И какими получаются стрелки, когда полностью готовы.

Вот такое аппетитное у нас получилось блюдо по-корейски. Попробовав такое хотя бы раз, непременно захочется повторить результат. В этом году я робко предложила его на ужин внучке. На удивление она не отказалась. И еще больше удивила, когда попросила добавки. Спросила только, что это за зелененькие штучки. И когда получила ответ, то спокойно продолжала кушать дальше.

Жаль, что на каждом стебле чеснока только одна стрелка. Жаль также, что их сезон короток. Хотелось бы почаще видеть подобные блюда у себя на столе. Также, как и хотелось сочинять новые рецепты. Ведь как оказалось чесночные ростки сочетаются с массой других продуктов.

И на сегодня у меня все. Спасибо, что дочитали до конца. До новых встреч.

Стрелки чеснока с мясом — 12 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Стрелки чеснока с мясом — вкусное и необычное решение для сытного ужина на всю семью. Мясо может быть абсолютно любым: курица, говядина, свинина или индейка. Главное – раздобыть молоденькие стрелки чеснока. Блюдо имеет великолепный пряный вкус и яркий аромат, просто пальчики оближешь.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока со свининой

Чесночные стрелки – ароматный ингредиент для многих блюд. Сочетание стрелок чеснока со свининой является очень удачным. Если вы любитель пикантной пищи, то это блюдо придется вам по вкусу. Пряный аромат и необычность вкуса – то, чем привлекают чесночные стрелки со свининой.

Ингредиенты: чесночные стрелки, свинина, масло кунжутное, соевый соус, устричный соус , соль, перец чёрный молотый

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока с курицей

Вкусное ассорти из чесночных стрелок, курицы и овощей, и все это в ароматном соусе! Такое блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин.

Родные точно оценят ваш кулинарный изыск!

Ингредиенты: чесночные стрелки, куриное филе, лук репчатый, соевый соус, соевое масло, вода, крахмал картофельный, сахар-песок, базилик сушеный, зира, перец красный молотый, карри, имбирь, соль

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока в кисло-сладком соусе

Вкусные чесночные стрелки с пикантным соусом восточной кухни. Если вы любите необычные вкусовые сочетания, то это блюдо точно для вас! Готовить его очень просто, главное – не забывать о мелочах. Ведь в них – самая изюминка блюда!

Ингредиенты: чесночные стрелки, лук репчатый, морковь, чеснок, крахмал кукурузный, вода, соевый соус, перец чили, свинина, соль, перец красный молотый

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока с говядиной

Сытный и пикантный горячий салат очень понравится мужчинам. Такое красочное и аппетитное, оно обладает непревзойдённым ароматом и придаст сил и энергии на весь день. Готовить будет по принципу фритюра.

Ингредиенты: чесночные стрелки, говядина, масло растительное, перец красный молотый, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, кинза, соевый соус, корень имбиря, крахмал картофельный, чеснок, приправа для курицы, приправа дошида

Салат Сковорода

Салат из стрелок чеснока с мясом

Чесночные побеги – сезонный продукт, который не так уж и легко приобрести. Если у вас есть свой приусадебный участок – вам невероятно повезло! Чесночные побеги срезают в конце июня – начале июля, когда они еще хрустящие и в самом соку. Они имеют нежный чесночный аромат и подходят как для маринования, тушения, так и для салатов. Сегодня мы как раз приготовим один из таких салатов: теплый салат с мясом, кунжутом и стрелками чеснока.

Ингредиенты: свинина, говядина, чесночные стрелки, вода, соевый соус, крахмал картофельный, кунжут, масло растительное

Стрелки чеснока Сковорода

Побеги чеснока со свининой

Стрелки или побеги чеснока – вполне съедобная зелень, с которой можно придумать просто уйму рецептов. Один из них – это тушение стрелок с мясом, например, со свининой. Блюдо получается довольно сытным и, при этом, не тяжелым. Рецепт стрелок чеснока с мясом пришел к нам из Китая и не теряет своей популярности.

Ингредиенты: чесночные стрелки, свинина, яйцо, крахмал кукурузный, масло растительное, соевый соус, перец чёрный молотый, соль

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока с мясом по-китайски

Это блюдо пользуется большой популярностью в китайских ресторанчиках. Многие хозяйки давно взяли этот рецепт себе на примету и готовят это простое и сытное блюдо у себя на кухне, что мы и советуем вам сделать. Аппетитная свинина с побегами чеснока составит прекрасный обед или ужин для любой семьи, которая любит разнообразие в пище.

Ингредиенты: чесночные стрелки, свинина, соевый соус, крахмал кукурузный, вода, соль, сахар-песок, приправа для мяса, масло растительное

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока со свининой по-китайски

Всем любителям азиатской кухни настоятельно рекомендую приготовить необычное и интересное блюдо стрелки чеснока со свининой по-китайски. Приготовленные чесночные стрелки сами по себе очень вкусные, а со свининой блюдо получается еще и достаточно сытным.

Ингредиенты: чесночные стрелки, свинина, соевый соус, кунжут, крахмал кукурузный, масло растительное, соль

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока с куриным филе

Чесночные стрелки можно приготовить с куриным филе так вкусно, что это станет вашим коронным блюдом. До недавнего времени думала, что чесночные стрелки просто выбрасывают. Теперь же я их заготавливаю разными способами на зиму, и готовлю вкусные блюда со свежими чесночными стрелками.

Ингредиенты: чесночные стрелки, куриное филе, крахмал кукурузный, уксус столовый 9%, масло растительное, соевый соус, приправа (на выбор), кунжут

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока с фаршем

Рецепты приготовления стрелок из чеснока уже перестают быть чем-то новым и неизведанным. И это правильно: ведь этот ингредиент гармоничен по своим вкусовым характеристикам. Например, стрелки чеснока с фаршем – блюдо очень сочное, нежное и вкусное. А, главное, готовится быстро и просто. Что еще нужно для отличного рецепта для обеда?

Ингредиенты: чесночные стрелки, фарш мясной, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый

Стрелки чеснока Сковорода

Стрелки чеснока с мясом

Думаете стрелки чеснока – расходный ненужный материал? Это совсем не так. Стрелки чеснока с мясом – отличный рецепт для приготовления обеда или ужина для всей семьи. И не бойтесь, что необычный обед не понравится домочадцам, достаточно одной ложечки, чтобы все по достоинству оценили прекрасный вкус этого оригинального блюда.

Ингредиенты: курица, чесночные стрелки, чеснок, масло растительное, петрушка, соль, перец чёрный молотый, приправа (на выбор)

Стрелки чеснока На зиму

Побеги чеснока с мясом

Это блюдо имеет китайские корни. Мясо можно брать любое на ваш вкус, оно пропитается чесночным ароматом и получит очень интересный пряный вкус. А тушеные чесночные побеги по вкусу напоминают жареные грибы.

Ингредиенты: курица, свинина, говядина, чесночные стрелки, крахмал кукурузный, соевый соус, соль, сахар-песок, перец чили, смесь перцев, имбирь, масло оливковое

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Специи и пряности

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Чесночные стрелки	24	1. 3	0.1	3.4
Соевый соус	58	3.5	0.6	11
Масло растительное	899	0	99.9	0
Крахмал кукурузный	343	1	0.6	83.5
Свинина	230	16	18	1. 4
Лук репчатый	41	1.4	0.2	8.2
Перец чёрный молотый	251	10.4	3.3	38.7
Чеснок	150.1	6.5	0.5	29.9
Крахмал картофельный	313	0.1	0	78.2
Сахар-песок	399	0	0	100

10 рецептов

Стрелки чеснока с мясом по-китайски

63 рецепта

Стрелки чеснока

22 рецепта

Стрелки чеснока по-китайски

22 рецепта

Стрелки чеснока по-корейски

18 рецептов

Стрелки чеснока на зиму

8 рецептов

Стрелки чеснока со свининой

24 рецепта

Жареные стрелки чеснока

13 рецептов

Салат из стрелок чеснока

12 рецептов

Маринованные стрелки чеснока на зиму

показать еще

Жареные чесночные стрелки – рецепты со вкусом! Различные блюда из жареных чесночных стрелок, рецепты с овощами, яйцами, мясом, грибами

Чесночные стрелки обычно утилизируются.

Они вытягивают силы из овощей и не дают голове полноценно развиваться.

Мудрые хозяйки знают, что их нельзя выкидывать!

Отличный ингредиент для различных блюд.

Стрелки тушат, варят, маринуют, добавляют в разные салаты и, конечно же, жарят.

На выходе получите ароматные блюда с приятным вкусом.

Жареные чесночные стрелки – Общие принципы приготовления

Очень важно использовать для жарки молодые, мягкие, не успевшие затвердеть руками. В них не должно ощущаться жил и жестких волокон. С палочек снимают семенную коробку, затем сортируют, моют и режут. Длина кусочков зависит от блюда. Целые стрелы жарят редко, так как закрученные и громоздкие палочки сложно перевернуть.

Какие стрелы жарят:

• яйца;

• грибы;

• разные овощи;

• мясо, птица;

• субпродукты.

Для жарки в основном используется растительное масло. В стрелки добавляют разные специи: соль, перец, кориандр, мускатный орех. Приветствуются разные соусы: майонезный, соевый, кетчуп, томатная паста. Блюда замечательно сочетаются с различной зеленью: укропом, петрушкой, кинзой.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с луком и морковью

Овощной вариант жареных побегов чеснока, рецепт понравится вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Блюдо употребляют самостоятельно или с гарнирами из круп.

Ингредиенты

• 2 луковицы;

• 1 морковь;

• 1 хорошая связка стрел;

• 30 мл масла;

• 1 ч. л. кунжут;

• соль и перец.

Приготовление

1. В сковороду налить масло, отправить на огонь.

2. Лук нарезать соломкой, переложить и обжарить до прозрачности.

3. Добавить натертую соломкой морковь и слегка обжарить.

4. Вымойте и обсушите чесночные стрелки, нарежьте кусочками по пять сантиметров. Запустить в сковороду к овощам. 5. Накрыть и тушить под крышкой до мягкости.

6. Открываем, добавляем огонь, солим и жарим. Перец по вкусу.

7. Готовое блюдо посыпать кунжутом. Для большего аромата можно слегка обжарить их отдельно на сухой сковороде.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с яйцом

Очень известный и любимый вариант жареных стрелок с чесноком, рецепт дополнен яйцом. Блюдо получается сытным, белковым, при этом быстро готовится.

Ингредиенты

• 10 стрел;

• 1 луковица;

• 3 яйца;

• 3 ложки сливочного масла;

• специи, зелень.

Кулинария

1. Промываем стрелки и обрезаем их до трех сантиметров, бросаем в жаровню с маслом.

2. Следующий бросок лука через минуту. Нарежьте голову полосками или небольшими кубиками. Обжариваем все вместе до мягкости стрелок.

3. Яйца взбить с солью и другими специями. Можно приготовить полноценную омлетную массу с добавлением молока. Делаем на ваш вкус.

4. Вылить яйца до мягких стрелок, несколько раз перемешать лопаткой.

5. Поджарить минутку и выключить. При подаче посыпать любой зеленью.

Жареные чесночные стрелки — Рецепт с помидорами

Вариант летнего блюда из жареных стрелок чеснока, в который идут свежие помидоры. Его можно употреблять горячим или в качестве холодного перекуса. Пряность с красным перцем регулируйте сами.

Ингредиенты

• 1 пучок стрел;

• два помидора;

• 1 маленькая луковица;

• Перец красный;

• масло сливочное;

• немного петрушки.

Варка

1. Обжарить нарезанный крупными полукольцами лук.

2. Стрелки промываем, нарезаем кусочками до десяти сантиметров, отправляем к луку и обжариваем до мягкости.

3. Добавьте помидоры. Перед этим вымойте помидоры, нарежьте дольками.

4. Делаем максимальный огонь, хорошо обжариваем овощи, солим и перчим.

5. При подаче посыпать петрушкой.

Жареные чесночные стрелки — рецепт грудки по-корейски

Корейский рецепт жареных стрел с куриным филе. При всем своем вкусе и аппетитности блюдо готовится очень быстро и отлично подойдет для летнего ужина. Ингредиенты

• 1 куриная грудка;

• 1 большая связка стрел;

• 30 мл соевого соуса;

• одна луковица;

• специи, можно использовать корейскую смесь;

• одна ложка муки;

• масло для жарки.

Приготовление

1. Нарежьте курицу полосками. По размеру она должна быть похожа на стрелки.

2. Залить соевым соусом, дать постоять несколько минут.

3. Луковые полукольца обжарить на сковороде. Нарежьте репу крупными кусочками.

4. Добавить нарезанные стрелки чеснока и обжарить вместе.

5. Замаринованную курицу посыпать мукой, перемешать руками и обжарить в раскаленном масле с другой стороны. Доводим до сильно румяного цвета.

6. Перекладываем курицу на стрелы с луком.

7. Добавьте смесь корейских приправ. Или просто посолить, поперчить, можно немного сбрызнуть уксусом.

8. Прогреваем курицу со стрелками под крышкой пару минут, выключаем. Это блюдо также можно употреблять в горячем или холодном виде.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с грибами

Для этого рецепта можно использовать любые грибы, например, обычные шампиньоны. Если используются лесные грибы, их следует отварить около получаса в подсоленной воде и слить жидкость перед жаркой с чесночными стрелками.

Ингредиенты

• 0,5 кг грибов;

• Стрелы 0,3 кг;

• 0,1 кг лука;

• один сладкий перец;

• масло, приправы.

Кулинария

1. Моем грибы. Нарежьте грибы соломкой. Перекладываем на сковороду с раскаленным маслом. Жарить до полых испарений. Делаем огонь умеренным.

2. Как только вся влага вытопится, а грибы начнут жариться, кидаем к ним лук.

3. Через минуту чесночные стрелки. Они вырезаны произвольно. Но лучше, чтобы кусочки совпадали по размеру с грибочками.

4. Обжаривать около пяти минут.

5. Добавить нарезанный перец.

6. Теперь можно посолить, поперчить и накрыть крышкой.

7. Блюдо из жареных стрел довести до готовности, перед подачей украсить зеленью.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с мясом

Мясное блюдо с жареными чесночными стрелками, рецепт которого предполагает использование свинины. Но если в наличии есть молодая телятина, то можно использовать и это мясо. Подходит к любым гарнирам.

Ингредиенты

• 0,5 кг свинины;

• 1 пучок стрел;

• 1 луковица;

• 1 ч. л. мед;

• 2 ложки сливочного масла;

• 6 столовых ложек соевого соуса;

• перец чили;

• немного зелени.

Приготовление

1. Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками. Можно нарезать соломкой, но не очень тонко.

2. Вмешать соевый соус с медом, добавить немного перца чили и растереть до однородности.

3. Влейте приготовленную смесь к мясу, перемешайте и оставьте на два часа.

4. В разогретое масло выложить свинину, обжарить около семи минут.

5. Добавьте большие кольца лука.

6. Вымойте стрелки, снимите коробочки и нарежьте кусочками по пять сантиметров.

7. Отправляем стрелки к мясу, накрываем крышкой и тушим около четверти часа.

8. Теперь можно открывать, пробовать блюдо на специях. При необходимости можно еще добавить соль и перец.

9. Обжаривать без крышки до румяного цвета. Посыпьте свежей или сушеной зеленью.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с картофелем

Блюдо из картофеля с жареными чесночными стрелками, рецепт которого изначально предполагал использование молодых клубней. Их даже невозможно очистить от кожуры. Если используется старый картофель, кожуру лучше снять. Из этих ингредиентов получится две полноценные порции.

Ингредиенты

• 6 картофелин;

• 12 стрел;

• 3 ложки сливочного масла;

• 0,5 булочки укропа;

• соль.

Кулинария

1. Картофель очистить и нарезать ломтиками.

2. В обычной сковороде разогреть немного масла и обжарить картофель. Обжаривать около пяти минут. Пару раз за это время нужно перемешать.

3. Промытые стрелы обсушить, нарезать кусочками до пяти сантиметров. И самое время добавить их к картошке.

4. Все вместе жарить до готовности картофеля. 5. Солим блюдо за две минуты до окончания приготовления.

6. Как только картошка хорошо прожарится, выключить.

7. Посыпать укропом и накрыть крышкой. Дать постоять десять минут для раскрытия аромата.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с овощами и сметаной

Еще один вариант овощного блюда из чесночных стрелок. Готовится достаточно просто, разглаживает и сочетает вкус овощей со сметаной.

Ингредиенты

• 2 моркови;

• 2 связки стрел;

• 1 болгарский перец;

• 1 луковица;

• 4 столовые ложки сметаны;

• масло и специи.

Кулинария

1. Морковь нарезать крупной соломкой, также нашинковать лук. Все вместе кидаем в горячее масло и обжариваем пару минут.

2. Отделить от стрелок семенные коробочки, нарезать кусочками примерно по три сантиметра.

3. К овощам бросить чеснок, накрыть и готовить под крышкой десять минут, уменьшить огонь.

4. Нарезать перец тонкой соломкой, добавить к чесноку. На этом этапе можно добавить огня и хорошо прожарить.

5. Посолить и посолить, добавить сметану. Тушите еще пять минут и выключайте. Обжаренные травы посыпать зеленью, подавать с отварной гречкой, макаронами, рисом.

Жареные чесночные стрелки – рецепт с куриными желудочками

Куриные желудочки – один из самых популярных субпродуктов, доступных и недорогих. Он отлично подходит для жарки со стрелками.

Ингредиенты

• 0,5 кг желудочков;

• 1 большая связка стрел;

• 4 ложки сливочного масла;

• 1 щепотка перца;

• немного соли;

• 1 луковица;

• морковь по выбору;

• 1 ложка томатной пасты.

Кулинария

1. Промыть и очистить желудки. Необходимо убрать желтый налет и скопления куриного жира.

2. Очищенные желудки положить в кипящую воду, кипятить пятнадцать минут. Охладить, слить всю воду.

3. Нашинковать лук, можно добавить морковь. Кидаем на сковороду, жарим.

4. Через минуту добавляем стрелки, нарезанные любыми кусочками. Длинные палочки лучше не делать, их будет сложнее жарить. 5. Через пять минут добавляем желудки. Их можно оставить целыми, а можно разрезать на две-три части. Все вместе жарим.

6. Как только стрелки станут мягкими, посолить, поперчить.

7. В ложку томатной пасты влить пару ложек воды, размешать и отправить на стрелки.

8. Прибавляем огонь на максимум, обжариваем желудочки до румяного цвета. Выключить, заправить зеленью, подавать со свежими овощами, с отварным картофелем или кашами.

Жареные чесночные стрелки – полезные советы

• Стрелки можно жарить не только летом. Они хорошо переносят замораживание. Необходимо освободить палочки от семян. Нарежьте, сложите в пакет и просто положите в морозилку. Можно отварить три минуты в кипятке, а затем заморозить.

• Остались жареные стрелы? Из них можно сделать замечательную овощную икру. Просто пробейте блюдо в комбайне и используйте в качестве соуса, намажьте на бутерброды, подавайте к мясу.

• Если стрелки созревшие, волокнистые и твердые, то перед жаркой их необходимо предварительно отварить до мягкости. Или добавить в кастрюлю немного воды и тушить до готовности под крышкой.

• Чесночные стрелки — отличный ингредиент для острых корейских и китайских салатов. Можно просто обжарить палочки до румяного цвета, приправить специями и добавить в любую закуску.

Тушеные чесночные стрелы

от редакции

Чесночные стрелы практически все выбрасывают, потому что не знают, что с ними делать. Расскажу, как вкусно приготовить тушеные чесночные стрелки.

Приготовление: 40 минут

Ингредиенты

• Чесночные стрелки – 1,2 кг
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 70 г (1/3 стакана)
• Уксус 9% – 70 мл (1/3 стакана)
• Растительное масло – 70-80 мл (1/3 стакана)
• Вода – 1 стакан

Указания

1. Первым делом нужно собрать спелые стебли чеснока. Их советуют собирать, когда кончики побелеют.
2. Нарежьте чесночные стрелки на кусочки длиной примерно 2-3 см. Откажитесь от верхней твердой части.
3. Положите чесночные стрелки в кастрюлю. Залить водой.
4. Добавить соль.
5. Насыпать туда сахар.
6. Налейте уксус в кастрюлю.
7. Затем добавить растительное масло и перемешать.
8. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 20 минут. Выключить огонь и оставить остывать под крышкой. Тушеные чесночные стрелки готовы.
   (Если у вас много чесночных стрелок, их можно сохранить на зиму. Для этого добавить еще воды, чтобы полностью покрыть чесночные стрелки. Затем разложить тушеные чесночные стрелки в банки.)
9. Чесночные стрелки хорошо сочетаются с молодым картофелем.

Приятного аппетита!

Также нравится

Зеленая фасоль с чесночными стрелками

Зеленая фасоль, обжаренная с чесночными стрелками, — восхитительное овощное блюдо. Теплым оно может быть гарниром к мясным блюдам, а холодным – как салат. Ингредиенты Фасоль стручковая – 400 г Стрелки чеснока – 100 г Лук зеленый (белая часть) – 3 шт. Соевый соус – 2 ст.л Мед – 1…

Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками

Получается замечательная закуска, а такой рулет из скумбрии я готовлю только летом, потому что в начинку идут чесночные стрелки. Для вкуса, цвета и аромата достаточно небольшого пучка. Рецепт приготовления прост, получается вкусно и эффектно. Попробуйте…

Капуста с луком и чесноком, тушенная в рукаве

Лень стоять у плиты? Готовим в духовке! Капусту, лук и чеснок нашинковать, смешать со специями, маслом и водой, сложить в рукав и запечь при низкой температуре, точнее, тушить. Сочная и нежная капуста с минимумом усилий! Ингредиенты В…

Картофель, тушеный со сливками, чесноком и зеленым луком

Идеальный рецепт тушеного картофеля со сливками, чесноком и зеленым луком, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная свиная вырезка в луково-чесночном креме

Идеальный рецепт тушеной свиной вырезки в луково-чесночном креме с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Толстые ребрышки, медленно тушеные с чесноком и запеченные

Рецепт идеальных толстых ребрышек, медленно тушенных в чесноке и запеченных, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная капуста

Идеальный рецепт тушеной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная морковь

Идеальный рецепт тушеной моркови с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная курица

Этот рецепт, наверное, известен многим. Моя задача напомнить вам об этом, ведь это блюдо вкусное, сытное и станет отличной основой для семейного ужина. Вот как приготовить тушеную курицу. Приготовление: 1 час 15 минут Количество порций: 2-3 Ингредиенты Домашняя. ..

Тушеный нут

Идеальный рецепт тушеного нута с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеный цикорий

Идеальный рецепт тушеного цикория с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеные отбивные

Идеальный рецепт тушеных отбивных с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеные баклажаны

Идеальный рецепт тушеных баклажанов с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеный фенхель

Идеальный рецепт тушеного фенхеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Грибы тушеные

Я люблю грибы, еще один постный рецепт — тушеные грибы. Ингредиенты Шампиньоны – 500 г Масло растительное – 2 ст.л. Лук репчатый – 1 шт. Соль по вкусу Грибной отвар – 0,5 стакана Зелень по вкусу Проварить Промыть, очистить и нарезать грибы и лук. Варить.