• 1-2 ст.л. растительного масла для жарки
• 4 полоски бекона порезать на мелкие кусочки
• 1,5 кг мяса для тушения лопатка
• 250-350 г грибов шампиньоны, кремнии, мелкие оставить целиком, крупные разрезать на 2-4 части
• 250-350 г жемчужных луковичек или 1 большая луковица порезать кубиками
• 4 средних моркови порезать крупными кружочками
• 1 чашка перловки обычной или жемчужной
• 3-5 зубчиков чеснока мелко порезать
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 лавровых листа
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• Щепотка хлопьев острого перца или кайенского перца по желанию
• Соль
• Черный молотый перец
• Вода или бульон/быстрый бульон, (количество см. в Приготовлении)
• Зелень петрушки для подачи по желанию

1. С мяса срезать лишний жир. Нарезать говядину кубиками размером 3-4 см.

2. В кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло. Добавить кусочки бекона и на небольшом огне обжарить их.

3. Добавить куски говядины и обжарить до золотистого цвета (возможно, обжаривать придется в два приема, распределив мясо в один слой).

4. В кастрюлю с мясом добавить грибы и обжаривать на большом огне 3-5 минут.

5. Добавить лук, чеснок и готовить, не убавляя огонь, примерно 2-4 минуты до слегка золотистого цвета лука.

6. Добавить специи, томатную пасту, лавровый лист, залить водой или бульоном/быстрым бульоном, чтобы жидкость покрывала мясо. Довести до кипения на большом огне. Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой (плотно) и тушить примерно 1 час 15 минут — 1 час 30 минут, изредка помешивая.

7. Затем, если используете обычную (долго варимую) перловку, добавить ее к мясу, перемешать, добавить воду/бульон, чтобы жидкость покрывала рагу и продолжать готовить 30 минут до почти готовности перловки. Проверяйте на наличие жидкости — перловка впитывает много воды.

8. Добавить морковь и тушить на самом маленьком огне примерно 15-20 минут, проверяя на наличие жидкости. Рагу должно иметь примерно консистенцию ризотто — не сухое. Если перловка жемчужная, добавить ее вместе с морковью.

9. Дать настояться.

10. Подавать, посыпав рагу зеленью петрушки.

1 чашка = 240 мл.

Время закладывания перловки подгоните в соответствии с сортом крупы.

Время тушения зависит от качества говядины. У меня это занимает примерно 2 часа, но может понадобиться и больше. Мясо должно стать мягким, вилка свободно входит в кусочек говядины.

Если вы любите рагу, похожее на очень густой суп, добавьте больше жидкости.

Рецепт супа из говядины и ячменя

Этот сытный рецепт супа из ячменя из говядины восхитителен и сытен. Это достаточно сытно, чтобы быть едой. Говяжий фарш или кубики из говядины, моркови, лука и сельдерея, а также множество специй и ячменя составляют этот вкуснейший суп из говяжьего ячменя!

Рецепт супа из говядины и ячменя

Мой дед любил все супы Хабби, но его любимым супом был говяжий ячмень. Итак, муженек потратил некоторое время на то, чтобы усвоить этот рецепт в самый раз! Это действительно был любимый рецепт супа моего деда.

Советы и варианты приготовления этого ячменного супа из говядины:

● В этом рецепте можно использовать вареный говяжий фарш или жареный ростбиф. Если вы используете приготовленный ростбиф, нарежьте его мелкими кубиками.
● Вы можете заменить бульон на воду и бульон из говяжьего бульона. Вы можете выбрать говяжий бульон с низким содержанием натрия или говяжий бульон с низким содержанием натрия (мы всегда так делаем).
● Все специи были высушены.

● Этот рецепт супа из ячменя с говядиной прекрасно замораживается.Просто убедитесь, что вы используете контейнеры для заморозки. Муженек покупает их гигантскими пачками, а мы храним статисты в подвале. Наша морозильная камера иногда выглядит так, как будто в ней взорвалась фабрика по производству замороженных супов. Мы замораживаем суп, тушеное мясо, остатки еды, огородные овощи и т. Д. Для последующего использования в течение всего года!

Если вам нравится готовить домашний суп, попробуйте один из этих восхитительных рецептов супа:

● Рецепт сытного говяжьего ячменного супа быстрого приготовления — это совершенно другой рецепт говяжьего ячменя!
● Рецепт супа из капусты и колбасы в медленноварке
● Рецепт супа рыболова

Рецепт супа из говядины и ячменя Состав:

● 1½ фунта постного говяжьего фарша, приготовленного
● 2 стакана нарезанной моркови
● 2 стакана нарезанного лука
● 1½ стакана нарезанного сельдерея
● 1/3 стакана кетчупа
● 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
● 6 унций томатной пасты
● 1 чайная ложка вустерширского соуса
● 4 зубчика чеснока
● 1 чайная ложка измельченного красного перца
● ½ чайной ложки тимьяна
● ½ чайной ложки базилика
● 2 чайных ложки петрушки
● 1 чайной ложки соли
● ½ чайной ложки перца
● 1 лавровый лист
● 6 стаканов воды
● 3 кубика говяжьего бульона
● 1 стакан ячменя

Говяжий ячменный суп Mise en Place:

● Разделочная доска
● Нож
● Мерный стакан
● Мерные ложки
● Ложка
● Кастрюля для супа (с крышкой)

Рецепт супа из говядины и ячменя:

1.В голландской духовке или большом суповом котле приготовьте говядину (если она еще не приготовлена). Слейте лишний жир и верните говядину в кастрюлю.

2. Добавьте к говядине нарезанную морковь, нарезанный лук, нарезанный сельдерей и перемешайте.

3. Добавьте кетчуп, нарезанные кубиками помидоры (и сок), томатную пасту и Вустерширский соус; перемешайте, чтобы соединиться.

4. Добавьте чеснок, толченый красный перец, тимьян, базилик, петрушку, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте.

5. Растворите бульонные кубики в воде и добавьте смесь в кастрюлю.Перемешайте.

6. Добавьте ячмень и перемешайте.

7. Варить на медленном огне от 1¼ до 1½ часа.

8. Добавьте еще говяжьего бульона, если суп слишком густой, добавьте еще томатной пасты, если суп слишком жидкий на ваш вкус.

9. Подавать горячими.

Выход: 1

Рецепт супа из говядины и ячменя. Этот сытный рецепт супа из ячменя с говядиной очень вкусный и сытный. Это достаточно сытно, чтобы быть едой. Говяжий фарш или кубики из говядины, моркови, лука и сельдерея, а также множество специй и ячменя составляют этот вкуснейший суп из говяжьего ячменя!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

• 1½ фунта нежирного говяжьего фарша, приготовленного
• 2 стакана нарезанной моркови
• 2 стакана нарезанного лука
• 1½ стакана нарезанного сельдерея
• 1/3 стакана кетчупа
• 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
• 6 унций томатной пасты
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка измельченного красного перца
• ½ чайной ложки тимьяна
• ½ чайной ложки базилика
• 2 ч.л. петрушки
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 лавровый лист
• 6 стаканов воды
• 3 кубика говяжьего бульона
• 1 чашка ячменя

Инструкции

1. Приготовьте говядину (если она еще не приготовлена) в голландской духовке или большом суповом котле.Слейте лишний жир и верните говядину в кастрюлю.
2. Добавьте к говядине нарезанную морковь, нарезанный лук, нарезанный сельдерей и перемешайте.
3. Добавьте кетчуп, нарезанные кубиками помидоры (и сок), томатную пасту и Вустерширский соус; перемешайте, чтобы соединиться.
4. Добавьте чеснок, толченый красный перец, тимьян, базилик, петрушку, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте.
5. Растворите бульонные кубики в воде и добавьте смесь в кастрюлю. Перемешайте.
6. Добавьте ячмень и перемешайте.
7. Варить на медленном огне от 1¼ до 1½ часа.
8. Добавьте еще говяжьего бульона, если суп слишком густой, добавьте еще томатной пасты, если суп слишком жидкий на ваш вкус.
9. Подавать горячим.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Зерновые миски Annovero — набор из 6 фарфоровых мисок для супа, салата, риса или пасты, 6.Диаметр 25 дюймов, емкость 23 унции жидкости (2,75 стакана)

• Суповые кувшины с ручками, керамические изделия, суп, перец чили, от KooK, 22 унции, набор из 4 (красных)

• Набор фарфоровых чаш V VANCASSO для салатного супа Зерновые рисовые закуски Набор посуды 4-х частей 6 унций Фарфор Китай Керамика — синий

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся представленная информация о питании является всего лишь руководством.

Первая публикация: 31 марта 2014 г. Последнее обновление: 28 февраля 2021 г.

● Для получения дополнительных рецептов о жизни Анны щелкните здесь.

● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельную рассылку Ann’s Entitled Life и никогда не пропустите ни одной статьи!

Рецепт рагу из ячменя с говядиной, Whats Cooking America

Тушеное мясо из ячменя из говядины — это старомодное тушеное мясо, которое очень вкусное, ароматное и успокаивающее! Прямо как старомодное тушеное мясо, которое готовила ваша бабушка. Приготовление мяса до размягчения вилки с красным винным уксусом и водой придает супу сложный вкус, который точно понравится вам и вашей семье. Так что приготовьте тарелку этого восхитительного сытного тушеного мяса и наслаждайтесь. Я люблю хорошее рагу из говядины и ячменя, а ты?

Этим рецептом, комментариями и фотографией предоставила мне Карен Каланчини, стилист и фотограф из Реддинга, Калифорния.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт рагу из ячменя с говядиной

Порции: от 8 до 10 порций.

• 3 фунты стерлингов тушеная говядина, нарезать небольшими кусочками
• 1/2 чашка красный винный уксус
• 2 чашки воды
• 2 чайные ложки крупная соль
• 3 гвоздика чеснок, рубленый
• 1 большой испанский лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 2 ребра сельдерей, нарезанный кубиками
• 6 морковь, очищенный и нарезанный
• 1/2 фунт перловая крупа *
• 1 кубок Шираз вино**
• 1 (8 унций) банка томатная паста
• 8 чашки Говяжий бульон
• 2 лавровый лист
• 5 тире Вустершир соус
• 1/2 чашка свежего петрушка
• Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Положите тушеную говядину, уксус, воду и соль в большую кастрюлю.Доведите до кипения на среднем или сильном огне; Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне 1,5 часа или пока мясо не станет мягким, но не развалится. Время от времени проверяйте мясо, чтобы убедиться, что жидкость не испаряется, при необходимости добавляя немного воды. Вы хотите, чтобы полученный сок был концентрированным и ароматным.

2. Всегда готовьте рагу при низких температурах; поверхность жидкости не должна двигаться. Когда вы варите на медленном огне, жир тает из жирного мяса и смешивается с жидкостью.После этого блюдо можно охладить, а жир легко снять.

3. После того, как тушеная говядина будет приготовлена, добавьте чеснок, лук, сельдерей, морковь, вино, томатную пасту, говяжий бульон или бульон и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 1 час, периодически помешивая.

4. Добавьте ячмень и готовьте еще 30 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что ячмень приготовлен, а затем снимите с огня.

5. Добавить Вустерширский соус, петрушку, соль и перец.Удалите и выбросьте лавровый лист перед подачей на стол.

* Перловая крупа — это ячмень, обработанный для удаления шелухи и отрубей. Это одно из старейших зерновых культур в мире.

** Вы можете заменить любое красное вино на ваш выбор.

Рецепт ячменного супа из говядины амишей: сытный рецепт супа из говядины и ячменя из страны амишей | Супы

Этот простой рецепт амишского супа из говядины и ячменя, полный нежной говядины и овощей, представляет собой сытное и вкусное блюдо из «приклеенных к ребрам» .Подавать со свежим хлебом и маслом. Если вы любите рецепты амишей, этот может стать вашим любимым.

Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 45 минут
Общее время: 1 час 55 минут
Количество порций: от 4 до 6

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта бескостной говяжьей вырезки, нарезанной кубиками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1 стакан моркови, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 банки (14 унций каждая) куриного бульона (вы можете использовать 1 банку куриного бульона и 1 банку говяжьего бульона)
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана средней крупы перловой
• петрушка рубленая, для гарнира

Вот как это приготовить:

1. В большой суповой кастрюле разогрейте масло.Добавьте мясо и жарьте, пока он не подрумянится со всех сторон. Убрать на тарелку.
2. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей. Варить до мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте 30 секунд.
3. Влейте бульон, воду и ячмень. Приправить солью и перцем. Положите мясо обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите около 1 1/2 часа или пока мясо не станет мягким. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Украсить петрушкой.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подпишитесь на нас в Facebook, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Рецепт супа из говядины с ячменем — Блог о рецептах Pook’s Pantry

Холодными зимними вечерами требуется миска этого сытного супа из ячменя по рецепту , полного овощей и насыщенного томатного бульона.Корзина пахты станет идеальным дополнением к этому удобному блюду.

Рецепт ячменного говяжьего супа прост и понятен. Приготовление хорошего супа с нуля — отличный навык, и с него можно начать, если вы новичок в приготовлении супа.

Даже если вы опытный повар, этот рецепт супа из говядины с перловкой и овощами — классический.

Ячменный суп с говядиной

В детстве это был мой любимый суп.Что-то было в этом бульоне, он был сладким и острым от помидора, а ячмень был достаточно жевательным, чтобы придать ему текстуру. Я люблю это.

Я всегда был любителем супа. Для меня это бальзам для моей души. В тарелке супа есть что-то успокаивающее, согласны?

Определяющим фактором в любой тарелке супа является бульон. Если бульон будет водянистым или плохо приправленным, он испортит всю кастрюлю.

Уверяю вас, бульон в ячменном говяжьем супе ароматный и такой вкусный.Нежные кусочки мяса и овощей тушатся в остром и насыщенном томатно-говяжьем бульоне с глубоким вкусом. Это мечта любителей супа.

Ячменный суп из говядины с овощами

Некоторые супы больше ориентированы на мясо, тогда как я предпочитаю заправлять суп овощами. В основном это mirepoix , то есть морковь, лук и сельдерей. Это основа почти любого супа.

Как видите, мясо дополняет суп. На самом деле овощи составляют основную его часть.Я использую 1 фунт мяса, но если вы любите по-настоящему мясной суп, удвойте его.

Если вы раньше не готовили суп с нуля, это хороший и простой рецепт. Я сделал шпаргалку с советами по приготовлению супа, которые вы, возможно, захотите использовать, чтобы помочь вам.

Вы варите ячмень перед добавлением в суп?

Нет. Ячмень варится в супе. В процессе приготовления он впитает ароматный бульон, придавая ячменю великолепный аромат.

В противном случае ячмень был бы мягким и невкусным.Это также дает овощам и мясу время для размягчения в супе во время приготовления ячменя.

Какой кусок говядины лучше всего подходит для ячменного говяжьего супа?

Я использую тушеную говядину, которую можно найти в любом продуктовом магазине. Вы можете использовать все, что захотите, но тушеное мясо является стандартным для говяжьего ячменного супа.

Вам нужен кусок мяса, для которого требуется более длительный период кипячения, чтобы разрушить ткань и размягчиться во время приготовления.

Можно ли заморозить ячменный суп из говядины?

Да! Ячменный суп из говядины застывает как во сне.Это также делает его отличным выбором для приготовления пищи заранее. Я всегда готовлю больше супа, чем мне нужно, чтобы немного заморозить на несколько дней, когда я слишком занят или устал готовить.

Что вы подаете с ячменным говяжьим супом?

Я люблю теплое печенье из пахты с супом. Картофельное печенье с укропом отлично подойдет к супу.

Гарнир был бы отличным, но если вы любите более сытный салат, как я, то этот салат с ореховой рукколой очень хорош.

На десерт для этого времени года отлично подойдет клюквенно-апельсиновый перевернутый пирог.

Что мне нужно, чтобы приготовить ячменный суп из говядины?

Если вы совершаете покупку по одной из партнерских ссылок, я зарабатываю несколько копеек без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.

Самое замечательное в этом супе то, что у вас, вероятно, уже есть большая часть ингредиентов. Что касается оборудования, вам понадобится несколько вещей.

Поделитесь пожалуйста!

Ваши акции помогают этому сайту расти, и я это ценю. Вы знаете кого-нибудь, кому понравится этот рецепт? Мне бы очень понравилось, если вы поделитесь им на Facebook или прикрепите к своей любимой доске.

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам! Пожалуйста, учитывайте рейтинг и / или комментирование. Вы приготовили этот рецепт супа из ячменя с говядиной? Отметьте меня в instagram @pookspantry или поделитесь этим в группе Fabulous Foodie Friends на Facebook!

Выход: 4 кварты.

Ячменный суп с говядиной

Пышный и сердцевидный суп из ячменя и говядины с овощами. Полноценная и успокаивающая еда в миске.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

• 450 г тушеной говядины
• 4 моркови, очищенные и тонко нарезанные
• 3 стебля сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками
• 2 средних луковицы, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка муки
• 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 6 чашек говяжьего бульона или бульона (48 унций)
• 1 в. замороженный горох
• 1/2 с. перловая крупа
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Инструкции

1. В средней или большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.
2. Добавить говядину и обжарить со всех сторон. Приправить половиной соли и перца.
3. Когда говядина будет хорошо зажарена со всех сторон, вынуть ее из кастрюли и отложить в сторону.
4. Добавить лук и варить 2–3 минуты.
5. Добавить сельдерей, морковь и чеснок, приправить оставшейся солью и перцем. Варить до размягчения (около 6-8 минут).
6. Посыпьте овощи мукой и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
7. Дайте муке настояться несколько минут, затем снова добавьте говядину в кастрюлю и влейте говяжий бульон / бульон.
8. Добавьте оставшиеся ингредиенты и дайте супу закипеть, пока ячмень не приготовится (около 45 минут).
9. При желании добавьте нарезанную свежую петрушку.
10. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте.

Банкноты

Если вы любите много бульона, добавьте в суп до 8 чашек бульона.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 205 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 57 мг Натрий: 1185 мг Углеводы: 15 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 23 г

Информация о питании рассчитана сторонней компанией в порядке любезности.Он предназначен только для ознакомления.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Суп из говядины и ячменя — Sweet Pea’s Kitchen

• Facebook378
• 2275

Суп из говядины и ячменя !!! 💖
Хорошая старомодная комфортная еда в холодную погоду !! 😋

Этот ГОВЯДИЙНЫЙ ЯЧМЕННЫЙ СУП готовили сотни людей! Вот комментарий читательницы по имени Патрисия: «Я всегда любила говяжий ячменный суп и должна сказать, что это ЛУЧШИЙ рецепт!» Сью сказала: «Должна сказать, что это был самый вкусный суп, который я когда-либо готовила.Дана говорит: «Я много лет искала суп из говядины и ячменя, и я думаю, что наконец нашла его вместе с вашим!» ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО, РЕБЯТА!

Ячменный суп из ГОВЯДИНЫ! Этот простой рецепт — идеальное согревающее блюдо!

Состав:

2 фунта. Говядина тушеная, нарезанная небольшими кусочками

1 Лук нарезанный

2 ст. Оливковое масло

2 ч. Чеснок рубленый

½ C. Нарезанная морковь

6 C. Говяжий бульон

½ Bell перец нарезанный

¾ C. Ячмень

1 банка помидоров, нарезанных кубиками

3 ч. Вустерширский соус

¼ ч. Тимьян молотый

1 упаковка Смесь для коричневого соуса

2 ст. Красное кулинарное вино

Соль и перец по вкусу

Свежая петрушка для украшения по желанию.

Как приготовить суп из говядины и ячменя:

Шаг 1. Нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем или сильном огне на плите.

Шаг 2. Добавьте говядину и лук в сковороду и обжарьте, пока мясо не подрумянится, а лук не начнет размягчаться.

Шаг 3. Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю и доведите смесь до кипения.

а.

г.

г.

г.

эл.

ф.

г.

Шаг 4. Убавьте огонь до кипения и накройте крышкой, готовьте 50-60 минут.

Наслаждайтесь!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

• 2 фунта.Тушеная говядина, нарезанная небольшими кусочками
• 1 нарезанная луковица
• 2 ст. Оливковое масло
• 2 ч. Л. Рубленый чеснок
• ½ C. Нарезанная морковь
• 6 C. Говяжий бульон
• ½ болгарского перца нарезанного
• ¾ К. Ячмень
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 3 ч. Л. Вустерширский соус
• ¼ ч. Молотый тимьян
• 1 пакет коричневой подливки
• 2 ст. Красное кулинарное вино
• Соль и перец по вкусу
• По желанию можно украсить свежей петрушкой.

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем или сильном огне на плите.
2. Добавьте говядину и лук в сковороду и обжарьте, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким.
3. Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю и доведите смесь до кипения.
4. Убавьте огонь до кипения и накройте крышкой, готовьте 50-60 минут.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 309Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 112 мг Натрий: 987 мг Углеводы: 10 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 40 г

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

• Facebook378
• 2275

Ризотто из ячменя с грибами и вырезкой из говядины

В этом блюде ризотто является звездой, а говядина играет второстепенную роль.

Порций: на 4 порции

Ингредиенты

1. 4 стакана овощного бульона
2. 3/4 стакана перловой крупы
3. 1/4 чайной ложки оливкового масла первого отжима
4. 1/4 стакана нарезанного лука
5. 1/2 чайная ложка измельченного чеснока
6. 1 1/2 стакана (около 2 унций) ассорти сезонных свежих грибов (шиитаке, устрица, портобелло, лисички)
7. 1 лавровый лист
8. 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
9. 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна орегано
10. Щепотка свежемолотого перца
11. 2 столовые ложки сыра Пармезан-Реджано, по желанию
12. 2 стакана красного вина
13. 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
14. 4 (4 унции) филе миньона (стейки из говяжьей вырезки)
15. 1 столовая ложка мелко нарезанные свежие травы (базилик, орегано, петрушка и тимьян)
16. 1/2 чайной ложки соли
17. 1/2 чайной ложки перца
18. 1/2 чайной ложки оливкового масла первого отжима
19. 2 стакана ассорти из овощей на пару столы

Указания

Для приготовления ризотто: В 2-литровой кастрюле на сильном огне доведите до кипения бульон и 1 стакан воды.Затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.

В средней неглубокой сковороде на среднем огне поджарьте 1/2 стакана ячменя, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета и аромата около 5 минут. Отложите в сторону.

В средней кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук и чеснок; варить, помешивая, примерно 2 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить грибы и варить 2 минуты. Добавьте обжаренный ячмень, оставшуюся 1/4 стакана ячменя и лавровый лист. Добавьте к ячменю около 1/2 стакана кипящего бульона, помешивая, пока жидкость не впитается.Продолжайте готовить, добавляя по 1/2 стакана бульона и помешивая, пока вся жидкость не впитается и ячмень не станет мягким, от 30 до 35 минут. Добавьте тимьян, орегано, перец и сыр. Удалите лавровый лист.

Для приготовления винной смеси: Тем временем в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне доведите вино и кукурузный сироп до кипения, пока они не станут густыми, примерно 20 минут. Отложите в сторону.

Для приготовления вырезки: Филе посыпать зеленью, посолить и поперчить. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте масло.Добавьте филе и готовьте до подрумянивания, около 3 минут с обеих сторон для средней прожарки или до желаемой степени готовности.

Для подачи: Выдавите 1/2 чашки ризотто в формочку на 4 унции или чашку для заварного крема и разложите в центре тарелки. Повторите эти действия, чтобы сделать еще 3 формы. Нарежьте каждое филе горизонтально на 4 круглых медальона. Разложите по 1/2 стакана тушеных овощей на каждой тарелке. Нежирные кусочки говядины против ризотто. Сбрызните говядину, ризотто и овощи 1 столовой ложкой восстановленного вина.

Пищевая ценность

673 калории, 28 г жира, 11 г насыщенных жиров, 79 мг холестерина, 1407 мг натрия, 58 г углеводов, 30 г белка

Суп из говядины и ячменя (мультиварка, духовка или быстрорастворимая кастрюля)

Суп из говядины и ячменя — это простой ужин из одной кастрюли, который идеально подходит для осени и зимы.Полон ароматной и нежной говядины, полезных овощей и богатого клетчаткой ячменя.

Рецепты супов, таких как этот ячменный суп, являются идеальной пищей для комфорта. Подобно Овощной суп из говядины в медленноварке , это блюдо сытное, сытное и пикантное.

ГОВЯДИНА И ЯЧМЕННЫЙ СУП

Богатый суп из говядины с ячменем, несомненно, станет любимым зимним рецептом. Его легко приготовить, он наполнен ароматом и согреет вас. Подавайте его с классическими булочками на ужин для макания и наслаждайтесь самым приятным ужином.

Если вы никогда не пробовали говяжий ячменный суп, вас ждет угощение. Блюдо такое простое, как и вкусное. Ячмень и овощи впитывают аромат говяжьего бульона, делая каждый укус невероятно насыщенным и пикантным.

Суп из говяжьего ячменя — это старинный рецепт, приготовленный из перловой крупы. Ячмень — это зерно злаков с мягкой жевательной текстурой и легким ореховым вкусом. Он также имеет много преимуществ для здоровья. Ячмень богат клетчаткой, витаминами и помогает сохранять сытость без большого количества калорий.Наряду с этим, ячмень является отличным дополнением к любым рецептам супов, потому что его вкус не является подавляющим, и он легко смешивается и впитывает вкус того, что его окружает. Этот полезный суп проглотит даже придирчивые едоки!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ И ТУШЕНИЙ

Куриный суп по-итальянски

Рагу из баранины

Суп из индейки

Ultimate Slow Cooker Beef Stew

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ И ЯЧМЕНЯ

Хотя суп из говядины и ячменя требует немного времени, его все же довольно легко приготовить.Большую часть времени на приготовление нужно просто дать ячменю, говядине и другим ингредиентам на медленном огне. Вот несколько быстрых пошаговых советов, которые помогут сделать процесс максимально плавным.

• Sear: Добавьте масло в голландскую духовку на сильном огне. Нарежьте говядину небольшими кусочками, а лук — ломтиками. Приправить мясо солью и перцем, затем обжарить со всех сторон. Это займет всего 8-10 минут. Добавьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет полупрозрачным.
• Бульон: Добавьте в бульон ячмень и тимьян. Как только суп закипит, убавьте огонь до минимума.
• Повар: Продолжайте готовить без крышки на слабом огне в течение часа. Хотя иногда вам захочется проверить это, вам не нужно в это время обслуживать плиту. Добавьте сельдерей и морковь и готовьте еще 15 минут.
• Подать: Разложить по тарелкам суп из говядины и ячменя и подавать еще горячим.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ВАРИАНТЫ НА ГОВЯЖИЙ ЯЧМЕННЫЙ СУП

• Мясо: Вы можете приготовить похожий рецепт супа из разных видов мяса, кроме говядины.Попробуйте приготовить куриный ячменный суп или ячменный суп из индейки. Вы также захотите изменить бульон, который вы используете, чтобы он хорошо сочетался с любым мясом, которое вы используете в супе.
• Вегетарианский ячменный суп: Есть несколько способов превратить ячменный суп в овощной ячменный суп, поэтому он подходит для вегетарианской или веганской диеты. Используйте овощной бульон вместо говяжьего. Попробуйте приготовить суп из грибов и ячменя или добавить немного нута, чтобы суп был более сытным.
• Овощи: Попробуйте добавить в рецепт супа дополнительные овощи, например нарезанные кубиками помидоры, стручковую фасоль, кукурузу или горох.
• Другие надстройки: Одна из замечательных особенностей супа заключается в том, что вы можете экспериментировать с множеством разных вкусов и ингредиентов. Попробуйте добавить орегано, петрушку, чеснок или лавровый лист. Вы также можете добавить в бульон Вустерширский соус.

ЧТО ПОДАТЬ С ГОВЯДИНОЙ И ЯЧМЕННЫМ СУПОМ

Пивной хлеб Чеддер

Жареные грибы

Хрустящие французские булочки

Тушеная зеленая фасоль

ГОВЯДИЙНЫЙ И ЯЧМЕННЫЙ СУП РЫБНЫЙ ГОРЯЧИЙ

1. Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения и добавьте на дно растительное масло.
2. Приправьте говядину солью и перцем, затем обжарьте ее порциями в скороварке.
3. Добавьте лук в кастрюлю быстрого приготовления и поджарьте, пока он не станет прозрачным.
4. Влейте говяжий бульон, ячмень и тимьян. Закройте и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут, затем дайте ему естественным образом высохнуть в течение 15 минут, прежде чем быстро выпустить.
5. Добавьте сельдерей и морковь, затем закройте крышкой на 5 минут, чтобы овощи прогрелись.

ГОВЯЖИНА ЯЧМЕННЫЙ СУП МЕДЛЕННОЙ ПРОВАРКИ

1. Налейте масло в большую сковороду и обжарьте говядину со всех сторон.
2. Положить лук и обжарить до полупрозрачности.
3. Добавьте говядину, лук, говяжий бульон и все остальные ингредиенты в мультиварку.
4. Установите медленноварку на минимальную мощность на 7-8 часов и на высокую на 4-5 часов.
5. Размешайте говядину и ячменный суп в медленноварке и наслаждайтесь, пока он еще горячий.

КАК ХРАНИТЬ ГОВЯДИЙНЫЙ И ЯЧМЕННЫЙ СУП

• Порция: После приготовления говяжьего и ячменного супа не оставляйте его при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Дайте супу из говяжьего ячменя остыть до комнатной температуры и переложите его в герметичный контейнер. Он хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня.
• Морозильник: Ячменный суп можно хранить в морозильной камере до 4 месяцев. Положите его в пакет для заморозки или другой герметичный контейнер. Когда вы будете готовы разогреть суп, дайте ему сначала разморозиться в холодильнике.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• Добавьте масло в большую кастрюлю или духовку на сильном огне.

• Приправить говядину солью и перцем.

• Добавьте в кастрюлю и обжарьте со всех сторон примерно 8-10 минут.

• Добавьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет прозрачным.

• Добавьте говяжий бульон, ячмень и тимьян, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого огня.

• Готовьте без крышки в течение 1 часа.

• Добавьте сельдерей и морковь, готовьте 15 минут, затем подавайте.

Калорий: 265 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 30 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 1562 мг | Калий: 671 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2625 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 4 мг

Ключевое слово: суп из говядины и ячменя

.