Что приготовить на второе просто и вкусно. Что приготовить на второе быстро и вкусно и недорого?! Картошка Фри в духовке

Каждый день хозяйка или даже человек, который живет один, но старается правильно питаться, придумывает, чтобы приготовить. В череде разнообразных вариантов именно рецепты вторых блюд на каждый день с фото являются более востребованными. Их кушают на обед и на ужин, многие именно такие блюда берут с собой на работу. Тут хочется питаться вкусно и разнообразно, полезно, но не тратить на приготовление много времени.

В данном разделе кулинарного проекта были собраны все возможные варианты вторых блюд, которые только имеются на нашем сайте. Это вторые блюда на каждый день простые и дешевые, более дорогие и сложные в приготовлении варианты. Тут сантехник сможет найти для себя интересный способ приготовления макарон с сосисками, а также домохозяйка сможет найти оригинальный рецепт пирога с капустой. В общей, все интересы учтены только в рамках одного тематического раздела.

Хочется обратить внимание, что на страничках сайта находятся не только мясные вторые блюда. Хотя, конечно, именно они являются самыми популярными, тем более что существует большое количество разнообразного мяса. Это и птицы: курица, индейка и утка, перепелка. Разные виды свинины, говядины и телятины, баранины. Отдельно идут блюда на основе рыбы и морепродуктов.

Если раньше рецепты вторых блюд на каждый день: очень простые с фото включали в себя только мясные блюда, то сегодня все больше людей активно вводят в свой рацион рыбу и различные морепродукты. Конечно, это делается не зря, ведь диетологи отмечают, что для правильной и активной работы организма рыба должна присутствовать в меню трижды в неделю.

Вторые блюда могут быть представлены исключительно овощными вариантами приготовления. Это может понадобиться, когда человек перешел на растительное питание, когда соблюдается пост или просто хочется устроить себе и своему организму разгрузочный день. Несмотря на то, что традиция питания овощами не очень распространена в отечественных семьях, такие вторые блюда вкусны и очень интересны.

Так что, рецепты вторых блюд на каждый день с фото в этом разделе содержатся в сотнях своих вариантах приготовления. Чтобы больше не ломать голову над меню, что же готовить себе и близким каждый день, можно просто внести в закладки именно эту рубрику кулинарного проекта. Какой рецепт не откроете вы, все они вкусны, интересны и оригинальны. Причем, даже сложные блюда благодаря пошаговым фото и подробному описанию приготовить будет легко.

01.11.2019

Куриные котлеты с кабачком от Нелли Кобзон

Ингредиенты: филе куриное, кабачок, яйцо, чеснок, лук, крахмал, вода, масло растительное, соль, перец

Котлеты можно готовить из любого фарша, но особенно нежными они получаются из куриного филе. А если добавить в их состав еще и кабачок, то получится вкуснее в два раза. Попробуйте, вам наверняка понравится этот рецепт.

Ингредиенты:

— 250 г куриного филе;
— 150 г кабачков;
— 1 яйцо;
— 1 долька чеснока;
— 1 луковица;
— 1 ст. л. крахмала без горки;
— 50 г газированной воды;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

08.10.2019

Голубцы с мясом и рисом в кастрюле

Ингредиенты: капуста, свинина, рис, лук, морковь, сок томатный, масло растительное, соль, перец

Приготовить вкусные, сытные и красивые голубцы не так уж и сложно, но все же надо знать некоторые тонкости. О них вам подробно расскажет наш рецепт.

Ингредиенты:
— 1 кочан капусты;
— 350-400 г мякоти свинины;
— 80 г круглого риса;
— 1 луковица;
— 2 морковки;
— 1,5-2 ст. томатного сока;
— 40 г растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

16.07.2019

Быстрые и вкусные оладьи из кабачков с зеленым луком

Ингредиенты: кабачок, лук, соль, перец, мука пшеничная, яйцо, масло растительное

Оладьи из кабачков — это всегда вкусно, а если они еще и с зеленым луком, то это вкусно вдвойне. В нашем рецепте описано подробно и пошагово, что для этого нужно сделать.
Ингредиенты:
— 1 кабачок;
— 30 г зеленого лука;
— соль по вкусу;
— перц по вкусу;
— 1-2 ст.л. пшеничной муки;
— 1 яйцо;

29.06.2019

Самые вкусные оладьи из кабачков с манкой в духовке

Ингредиенты: кабачок, яйцо, соль, перец, манка, масло растительное

Кабачковые оладьи получаются совсем не жирными и очень вкусными, если приготовить их в духовке, а не жарить на сковороде. Это отличный перекус или овощной гарнир для всей семьи.

Ингредиенты:
— 1 кабачок;

— 1 яйцо;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2 ст.л. манной крупы;
— 1 ст.л. растительного масла.

28.06.2019

Самые вкусные котлеты из кабачков с фаршем в духовке

Ингредиенты: кабачок, фарш, лук, чеснок, хлеб, кефир, соль, перец, паприка, растительное масло

Ингредиенты:
— 400 г кабачка;
— 400 г мясного фарша;
— 1 луковица;
— 1 долька чеснока;
— 2 ломтика хлеба;
— 50-70 мл кефира;
— 1 ч. л. соли;
— 1 большая щепотка черного молотого перца;
— 1 большая щепотка паприки;
— растительное масло для смазывания противня.

24.06.2019

Самые вкусные котлеты из кабачков с рисом

Ингредиенты: кабачок, рис, укроп, лук, яйцо, соль, перец, масло растительное

Питательные и полезные котлетки из кабачков с рисом хороши и сами по себе, и как гарнир к мясным блюдам. Это блюдо понравится и взрослым, и деткам — все будут есть котлетки с удовольствием!

Ингредиенты:
— 200 г кабачков;
— 100 г риса вареного;
— 3-4 веточки укропа;
— 60 г репчатого лука;
— 1 яйцо;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— масло растительное для жарки.

21.06.2019

5 рецептов необычных котлет, которые можно приготовить с помощью мясорубки Moulinex

Ингредиенты: лук-порей, кабачки, яйца, картофель, сливочное масло, топинамбур, цветная капуста, сельдерей, кокосовое молоко, специи, чечевица, хлеб, лук, морковь, нут, чеснок, пряности, овсяные хлопья

Котлеты можно приготовить не только из мяса. Котлеты из топинамбура, творога или овсяных хлопьев это малая часть из которых можно сделать вкусные и сытные котлеты.

31.05.2019

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Ингредиенты: кабачок, мука, соль, перец, помидор, майонез, чеснок, зелень, растительное масло

Кабачки, жаренные на сковороде, в компании с помидорами, майонезом и чесноком, и выглядят аппетитно, и вкусом своим вас непременно порадуют.
Ингредиенты:
— 1 кабачок;
— 3 ст.л. пшеничной муки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2 помидора;
— 2 ст.л. майонеза;
— 2 зубка чеснока;
— зелень по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла.

21.05.2019

Начинка для домашних пельменей из фарша

Ингредиенты: свинина, лук, чеснок, соль, вода, перец черный

Домашние пельмени вкуснее магазинных в первую очередь из-за начинки, которую тоже следует делать самостоятельно. Как именно — вы узнаете из нашего рецепта.
Ингредиенты:
— 500 гр свинины;

— 2 головки репчатого лука;
— 5-7 долек чеснока;
— соль по вкусу;
— 2-3 ст.л. холодной воды;
— 0,5 ч.л. крупномолотого черного перца.

21.05.2019

Куриные отбивные под шубой в духовке

Ингредиенты: куриное филе, помидоры, сладкий перец, соль, черный перец, твердый сыр, масло растительное

Куриное филе, запеченное в духовке под сыром и помидорами с перцем, получается очень нежны, сочным и вкусным. Такое блюдо может смело претендовать и на праздничный стол.

Ингредиенты:
— 1 куриная грудка;
— 3-4 шт свежих помидоров;
— 1 сладкий мясистый перец;
— соль по вкусу;
— 0,5 ч.л. черного свежемолотого перца;
— 150 гр твердого сыра;
— 0,5 ч.л. растительного масла.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке

Ингредиенты: утка, квашеная капуста, лук репчатый, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы.

Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм лука репчатого;
— соль;
— черный перец.

18.01.2019

Крабовые роллы

Ингредиенты: молоко, яйца, мука, сахар, растительное масло, крабовые палочки, майонез, соль

Для блинчиков:

1 л. молока,
6 яиц,
2 стакана муки,
1 ст. ложка сахара,
1 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

252 грамм крабовых палочек,
2-3 столовых ложек майонеза,
соль по вкусу

05.01.2019

Ханум с мясом, луком и картофелем в мантоварке

Ингредиенты: зелень, масло, куркума, зира, перец, соль, картофель, лук, фарш, вода, мука, яйцо

Узбекский ханум с мясом и картофелем — блюдо вкусное и сытное. Приготовить ханум дома можно в мантоварке — это довольно удачный способ.

Что и как делать, мы вам с удовольствием расскажем.

Ингредиенты:
Для теста:
— 200 мл воды;
— 450-500 гр мука пшеничная;
— 1 яйцо;
— 1 ч.л. соли;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

Для начинки:
— 500 гр мясного фарша;
— 2-3 шт репчатого лука;
— 2 картофелины;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— 0,5 ч.л. зиры;
— 0,5 ч.л. молотой куркумы.

Прочее:
— 30-40 гр сливочного масла;
— 4-5 веточек свежей зелени.

10.11.2018

Баранья нога в рукаве

Ингредиенты: баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. бараньей ноги;
— 1 луковица;
— соль;
— смесь перцев;
— кориандр;
— 2 шт. бадьяна.

10.11.2018

Утка с айвой в духовке

Ингредиенты: утка, айва, соль, перец

На праздничный стол поставьте это вкусное и сочное блюдо. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

Ингредиенты:

— 1 тушка утки,
— 2-3 айвы,
— 1 ст.л. соли гималайской,
— пол ч.л. перца черного молотого.

Наше здоровье во многом зависит от питания, от тех продуктов, которые ежедневно мы употребляем. Как говорят восточные мудрецы: мы то, что едим. И это верно. Ведь, если мы питаемся плохо, различными фаст-фудами, некачественными продуктами, откуда здоровью браться? Поэтому в нашей рубрике мы предлагаем вам рецепты простых и вкусных вторых блюд хоть на каждый день, хоть к любому праздничному столу.

Вторые блюда можно готовить быстро и просто, если иметь хоть небольшую сноровку, но, для начинающих хозяек знаний недостаточно. Поэтому наша рубрика очень вам поможет в том, чтобы набраться опыта в домашней готовке. Что приготовить на второе – в задумчивости чешет затылок хозяюшка, поглядывая в холодильник. Все просто: выбирайте любой рецепт, в который входят любимые продукты, и готовьте, ориентируясь на пошаговые рецепты, которые помогут вам быстро освоить основы кулинарии и кормить домочадцев вкусными простыми блюдами, не затрачивая много времени, и финансов на приобретение дорогих продуктов.

Посмотрите, как вкусно приготовить , простой пошаговый рецепт с фото вам поможет.

Приготовить блюдо на второе вовсе не сложно, если вы конечно, не замахнулись сразу на сложные в исполнении рецепты. Мы предлагаем простые и вкусные варианты, сытные и в готовке легкие. Поэтому у нас всегда найдете отличные рецепты вкусных вторых блюд на любой вкус и соответствующий кошелек. Рецепты с фото вторых блюд найдете у нас в изобилии, просто полистайте страницы рубрики и выберите на ваш вкус, что желаете приготовить, чем мужа удивить или свекровь привередливую порадовать.

Рецепты вкусных вторых блюд могут быть совершено простыми, например: долма в виноградных листьях. Вы думаете, это сложно? Вовсе нет! Откройте рецепт: что понадобится — обычный фарш, рис, зелень, специи и виноградные листья. Процесс максимально прост: соединить фарш с рисом, добавить специи, нарезать зеленушку, обдать кипятком листья и завернуть в них фарш. Дальше можно их отварить или запечь в духовке (очень вкусно!).

Опять таки, примером второго вкусного блюда может стать восхитительное Его готовить совсем не сложно, а вкус всегда потрясающий! Отлично подойдет сюда мякоть свинины или филе курицы. Просто режете пластами, слегка отбейте, солью, перчиком присыпьте. Далее режете лучок, выкладываете в форму, делая такую себе луковую подушку. На нее выкладываете подготовленные ломти мяса, сверху режете тонко кружками картошечку, которую тоже сдобрить солью и перцем нужно, на нее тоже лучок, кружки помидоров, или обжаренные грибочки(можно соединить оба варианта), сверху майонез. Далее укрыть фольгой, дать полчаса протушиться, открыть, посыпать сыром и еще до румяного вида припечь. Все, вкусное, просто и сытное второе блюдо готово!

Как видите, вторые блюда готовить вовсе не сложно. Внимательно читайте наши рецепты, смотрите пошаговые фото, и вы точно станете отличной кулинарочкой, и вам будут греть сердце похвалы мужа и ваших гостей. Простые и вкусные вторые блюда вы научитесь готовить быстро, если будете соблюдать точно рецепты. Особенно, если вы начинающая хозяюшка, и вам трудно самой сориентироваться. Наши рецепты включают все нюансы готовки: количество продуктов, время готовки, и так далее. Просто внимательно изучайте рецепты и все у вас точно получится.

Если вас интересуют оригинальные интересные вторые блюда — вы тоже их в нашей рубрике найдете, просто полистайте страницы, и найдете нужный вариант. Особенно многим занятым хозяйкам нравятся легкие блюда с пошаговыми рецептами, чтобы на скорую руку можно было вкусно и просто приготовить домашние вкусности, не затрачивая много времени, которое лучше потратить на отдых или общение с близкими. Поэтому читайте, смотрите, вкусно готовьте и радуйте домочадцев. Приятного аппетита!

Так или иначе, вторые блюда являются основой питания. Умение приготовить рыбу, мясо или овощи с сытным гарниром с уверенностью можно назвать одним из базовых для повара любого уровня. Еще более ценная кулинарная способность — уметь сделать аппетитное угощение, потратив на процесс минимум времени. Благо, современная кухонная техника позволяет выполнять многие задачи гораздо быстрее — начиная с подготовки продуктов и заканчивая их обработкой.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Имея на примете несколько интересных идей, хозяйка может обеспечить полноценное гастрономическое разнообразие для всех членов семьи. Рецепты быстрых и вкусных вторых блюд по-настоящему выручают в моменты цейтнота, когда список дел оказался слишком плотным или на пороге внезапно появились гости. В соответствующем разделе кулинарной книги наверняка найдутся несколько подходящих рецептов, даже если в распоряжении будет ограниченный набор продуктов.

Что приготовить из говяжьего фарша на второе быстро и вкусно

Главная » Разное » Что приготовить из говяжьего фарша на второе быстро и вкусно

Блюда из говяжьего фарша — рецепты с фото на Повар.ру (77 рецептов говяжьего фарша)

Гуляш «Восхитительный» 3.9

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Фарш для котлет классический 3.8

Любое блюдо лучше всего полностью сделать дома. Никаких магазинных заготовок, и тогда вкус будет невероятным. Например, мясные блюда я готовлю, начиная с азов. Пытаюсь всё делать сама, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.09.2018

Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.5

Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Фрикадельки в лаваше 5.0

В лаваш, в эту удивительную пресную лепешку из пшеничной муки, можно завернуть овощи, свежие или тушеные, любой салат, а также мясные блюда. Фрикадельки в лаваше — очень вкусная и сытная закуска. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Оладушки из фарша и спагетти 5.0

Прекрасный вариант утилизации вчерашних спагетти. И в результате получаются вкусные оладушки! Подавайте их со сметаной или томатным соусом, горяченькими, прямо со сковородки! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Кассероль «Тако» 5.0

Поделюсь с вами достаточно простым рецептом, как приготовить кассероль «Тако». Это вкусная и сочная мясная запеканка с макаронами и с хрустящими чипсами. И все это — под слоем расплавленного сыра. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Гнёзда с фаршем на сковороде 4.5

Гнёзда с фаршем на сковороде довольно популярное блюдо. Как говорится, им сегодня нас не удивишь, однако оригинальный вид блюда всегда пробуждает аппетит и приносит эстетическое удовольствие. …далее

Добавил: TomaB 04.09.2014

Альбондигас (фрикадельки с овощами) 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить «Альбондигас» (фрикадельки с овощами) с сальсой и зеленью. Блюдо сытное и вкусное, подается к столу горячим с нарубленной кинзой или петрушкой. Смотрите! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 11.05.2017

Настоящий татарский вак беляш 4.6

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Фаршированный перец с фаршем и рисом 4.5

Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным на болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2016

Фарш в фольге в духовке 4.5

Любите экспериментировать с мясными блюдами? Тогда предлагаю вам оригинальный вариант — рецепт приготовления фарша в фольге в духовке с вкуснейшей начинкой. Это сытно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Фарш для пельменей 4.5

Одной из причин, почему мой муж не ест покупные пельмени — это плохой фарш, поэтому мне приходится исправлять ситуацию и готовить пельмени самой, а этому рецепту фарша для пельменей меня научила мама. …далее

Добавил: Nufica 14.03.2015

Котлеты из говяжьего фарша в духовке 5.0

Такие котлеты готовятся просто, а получаются сочные, нежные и вкусные! Подавайте их с любым гарниром, соусами или свежими овощами. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.09.2020

Манты по-славянски 4.2

Очень вкусные и сытные манты по-славянски в домашних условиях, — ну кто же останется равнодушным? С радостью поделюсь с вами этим рецептом, можно заморозить лишнее, и будет вам заготовка на будущее! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Рулетики из мясного фарша с сыром 5.0

Если раньше фарш заворачивали как начинку, то в этом рецепте, как приготовить рулетики из мясного фарша с сыром, в него заворачивают начинку. Вкусная закуска или горячее мясное блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Жульен с фаршем 4.4

Жульен бывает разных видов, но чаще всего его готовят в кокотницах. Начинка может быть любая: от курицы и мяса до морепродуктов, грибов, сыра и фарша. Именно с фаршем мы приготовим жюльен сегодня. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2014

Пирог из спагетти и говяжьего фарша 4.5

Рецепт приготовления пирога из спагетти, говяжьего фарша, болгарского перца, соуса, сметаны, зеленого лука и сыра. …далее

Добавил: Cuoco 05.02.2012

Фарш на чебуреки, сочный и вкусный 4.0

Как приготовить фарш на чебуреки, сочный и вкусный? Для этого вам нужно знать несколько нехитрых секретов. Каких? Я вам расскажу в этом рецепте, которым со мной поделился один повар в Крыму. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2016

Мясной фарш 2.6

Уже давно не покупаю готовый фарш в магазине, ведь сделать его самостоятельно не составляет труда. Предлагаю вам следовать моему совету по приготовлению и расскажу, как приготовить мясной фарш. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2017

Ласточкины гнезда 3.7

Если вы хотите приготовить оригинальную закуску, то присмотритесь к простому, но очень вкусному рецепту ласточкиных гнезд. Его каждая хозяйка сможет воплотить на своей домашней кухне. …далее

Добавил: Ольга Макарова 25.09.2016

Кюфта из говядины 4.2

Рецепт приготовления кюфты из говядины популярен в странах Ближнего Востока и Южной Азии, и сегодня я предлагаю вам сделать довольно простой армянский вариант этих ароматных мясных шариков. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2014

Бифштекс для гамбургера 5.0

Многие из нас любят гамбургеры. Приготовить бифштекс для гамбургера в домашних условиях можно за тридцать минут. Главное — выбрать качественный фарш и правильно обжарить котлету. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.10.2014

Бифштекс по-французски 4.5

Среди большинства хозяек есть распространенный рецепт приготовления бифштекса по-французски в домашних условиях. Бифштекс получается весьма нежным, а особой пикантности ему придают сыр и помидоры. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.12.2014

Пельмени в мультиварке 4.8

Пельмени. Их вкус знаком нам с детства. Со сметанкой и с маслом, вареные и томленые в горшочках. Этот же рецепт для тех, кто хочет научиться готовить пельмени в мультиварке. …далее

Добавил: Liuka 28.03.2013

Фарш на пельмени 2.0

Пельмени являются любимым блюдом многих, однако мало кто знает, как приготовить фарш на пельмени так, чтобы они получились сочными и ароматными. Сегодня вы узнаете все секреты приготовления фарша. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 30.05.2017

Гамбургер с говяжьим фаршем и сельдереем 4.6

Рецепт приготовления гамбургеров с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сельдереем и томатным соусом. Гамбургеры хорошо подавать с солеными огурцами и картофельными чипсами. …далее

Добавил: Koch 29.12.2010

Рис с говяжьим фаршем

В азиатских странах рис называют «вторым хлебом», поэтому его частенько готовят на гарнир. С ним хорошо сочетаются разные виды мяса, рыбы, овощи. Расскажу, как приготовить рис с говяжьим фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.08.2018

Фарш домашний 5.0

Сегодня без проблем можно купить на выбор в магазине разные виды фарша и ассорти, прийти домой и приготовить все, что нужно. Рекомендую попробовать, как приготовить фарш домашний быстро и просто. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.10.2016

Фрикадельки 5.0

Тем, кому надоели котлеты, я предлагаю заменить их на митболсы, тефтели или фрикадельки. Горячие блюда очень похожи, но всё-таки отличаются. Мой рецепт, один из подобных, должен вам понравиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.02.2017

Говядина с кабачками и помидорами 3.0

Говядина с кабачками и помидорами — это абсолютно гениальное блюдо, Макароны, фаршированные мясом с кабачкого-помидорной заливкой. Так вкусно, что не оторваться! …далее

Добавил: TomaB 23.11.2014

Лазанья из капусты 5.0

Вы удивитесь этому рецепту, если знаете классический вариант лазаньи. В составе должны быть специальные листья, соус и фарш. Но всё это рушится, когда вы читаете данную инструкцию 🙂 Знакомьтесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.07.2017

Пирог из фарша в духовке 5.0

Удивительное блюдо, которое вобрало в себя практически полноценный обед. Когда я впервые его попробовал, то был удивлен такому сочетанию простых и в то же время вкусных и питательных ингредиентов. …далее

Добавил: Bestpovar 24.09.2014

Биф ролл 5.0

Хочу показать, как приготовить биф ролл, блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое или по каким-то причинам не ест рыбу, с которой обычно делают такие роллы. Это лёгкое и аппетитное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 15.09.2016

Домашние котлеты из говядины 3.8

Так уж повелось, что любовь к котлетам у нашего человека в крови! Столько уже рецептов существует, и не сосчитать! Вот и поделюсь своим классическим рецептом домашних котлет из говядины. Сытно и сочно …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2014

Острый фарш с овощами

Предлагаю приготовить острое блюдо из фарша и овощей. Готовить это блюдо можно как из фарша, так и из мелко порезанного мяса, вариации с овощами и бобовыми так же могут быть всевозможными. …далее

Добавил: Nufica 08.02.2015

Мини-бургеры 4.0

Очень оригинальным вариантом простой в приготовлении и красивой закуски могут стать мини-бургеры — симпатичные канапе, которые станут украшением вашего стола и порадуют ваших близких и гостей! …далее

Добавил: Таня Бозик 29.05.2017

Бургер с яйцом 4.5

Предлагаю вам узнать, как приготовить бургер с яйцом, истинно мужской сытный вариант быстрого завтрака, который, к тому же, весьма полезный. Такой бургер даст достаточно энергии на долгое время. …далее

Добавил: Таня Бозик 26.04.2017

Пирожки с говяжьим фаршем 3.4

Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста с фаршем из говядины и лука. …далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Говяжий фарш и безопасность пищевых продуктов

Вопросы о «мясном фарше» или «гамбургере» всегда входили в пятерку самых популярных продуктов питания при звонках на горячую линию Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице. Вот наиболее часто задаваемые вопросы и информация о том, почему говяжий фарш требует осторожного обращения.

В чем разница между «гамбургером» и «говяжьим фаршем»?
В «гамбургер» можно добавлять говяжий жир, но не в «говяжий фарш». В гамбургерах и говяжьем фарше допускается не более 30% жира.И гамбургеры, и говяжий фарш могут иметь приправы, но без добавления воды, фосфатов, наполнителей или связующих веществ. Маркировка мясных пищевых продуктов должна соответствовать Федеральному закону об инспекции мяса (FMIA), а также правилам инспекции мяса и правилам маркировки.

В большинстве штатов и городов установлены стандарты для фарша, упакованного в магазинную упаковку, которые по закону не могут быть ниже федеральных стандартов. Если будет обнаружено, что продукты в розничных магазинах содержат более 30% жира, они будут считаться «неправильно маркированными» в соответствии с федеральным законом.

Проверяется и классифицируется ли говяжий фарш?
Все мясо, перевозимое и продаваемое в межгосударственной торговле, должно проходить федеральный контроль. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) выполняет обязанности USDA в соответствии с Федеральным законом об инспекции мяса. Эти законы защищают потребителей, гарантируя, что мясные продукты являются полезными, чистыми и правильно маркированы и упакованы.

Многие штаты имеют свои собственные программы проверки, которые применимы только к мясу, производимому и продаваемому на их территории.Программы государственных инспекций должны обеспечивать выполнение требований, по крайней мере, равных требованиям федеральных законов о проверках.

Говяжий фарш, экспортируемый в США из одобренных Министерством сельского хозяйства США стран, должен соответствовать всем стандартам безопасности, применяемым к продуктам питания, произведенным в Соединенных Штатах. Они должны применять эквивалентные санитарные меры, обеспечивающие такой же уровень защиты от пищевых опасностей, какой достигается внутри страны.

Оценки присваиваются только как эталон качества. Компания добровольно нанимает федерального грейдера для сертификации качества своей продукции.Сорта говядины: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter и Canner. Они устанавливаются Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. Большинство говяжьих фаршей не подвергаются сортировке.

Какие бактерии могут быть в говяжьем фарше? Они опасны?
Бактерии повсюду в нашей окружающей среде; практически любая пища может содержать бактерии. В пищевых продуктах животного происхождения патогенные (вызывающие болезнь) бактерии, такие как Salmonella , шига-токсин, продуцирующий Escherichia coli (STEC), Campylobacter jejuni , Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus , вызывают заболевание. .Эти вредные бактерии невозможно увидеть или понюхать.

Если при измельчении мяса присутствуют патогены, то вредным бактериям подвергается большая часть поверхности мяса. Кроме того, измельчение позволяет любым бактериям, присутствующим на поверхности, смешиваться с мясом. Бактерии быстро размножаются в «опасной зоне» — температурах от 40 до 140 ° F (от 4,4 до 60 ° C). Чтобы поддерживать низкий уровень бактерий, храните говяжий фарш при температуре 4,4 ° C или ниже и используйте в течение 2 дней или заморозьте. Чтобы уничтожить вредные бактерии, готовьте говяжий фарш до безопасной минимальной внутренней температуры 160 ° F (71.1 ° С).

Другие бактерии вызывают порчу. Бактерии, вызывающие порчу, обычно не опасны, но они могут привести к порче или потере качества пищи из-за появления неприятного запаха или ощущения липкости снаружи.

Почему бактерия E. coli O157: H7 вызывает особую озабоченность в говяжьем фарше?
E. coli O157: H7 является наиболее известным продуцентом шига-токсина E. coli (STEC), хотя были идентифицированы и другие штаммы STEC. STEC вырабатывают большие количества сильнодействующего токсина, который образуется в кишечнике и вызывает серьезные повреждения слизистой оболочки кишечника. Это вызывает заболевание, называемое геморрагическим колитом, а также может вызвать гемолитико-уремический синдром, особенно у маленьких детей. STEC могут колонизировать кишечник животных, что может привести к заражению мышечной ткани при убое.

E. coli O157: Бактерии H7 выживают при температурах холодильника и морозильника. Попав в пищу, они могут очень медленно размножаться при температуре до 44 ° F (6,7 ° C). Хотя фактическая инфекционная доза неизвестна, большинство ученых считает, что для этого требуется лишь небольшое количество этого штамма E.coli , чтобы вызвать серьезное заболевание и даже смерть, особенно у детей и пожилых людей. Бактерии погибают при тщательной варке, внутренняя температура говяжьего фарша составляет 160 ° F (71,1 ° C), измеренная с помощью пищевого термометра.

Болезни, вызываемые E. coli O157: H7, были связаны с потреблением недостаточно приготовленного говяжьего фарша. Другие продукты, включая сырое молоко, яблочный сидр, сыровяленые колбасы, свежие продукты и недоваренный ростбиф, также были замешаны.

Как говядина обрабатывается на заводе, прошедшем инспекцию Министерства сельского хозяйства США, для уменьшения количества бактерий?
Следующие методы были тщательно изучены и признаны эффективными в снижении бактериального загрязнения говяжьей туши: промывка органической кислотой, промывка водой, пастеризация паром, вакуумирование паром и другие противомикробные препараты.

Почему говяжий фарш, произведенный на заводе, прошедшем инспекцию Министерства сельского хозяйства США, безопаснее, чем говяжий фарш в магазине или дома?
Услышав об отзыве продуктов из говяжьего фарша, зараженных E.coli O157: H7 или Salmonella может побудить некоторых потребителей подумать о измельчении говядины в домашних условиях; однако это не более безопасная альтернатива покупке говяжьего фарша в розничном магазине. Фактически, Министерство сельского хозяйства США предостерегает от измельчения говядины в домашних условиях.

На предприятии, прошедшем инспекцию Министерства сельского хозяйства США, рубленая говядина, предназначенная для измельчения, проверяется на наличие E. coli . Однако первичные отрубы, такие как стейки и жаркое, обычно не тестируются. Когда магазины или потребители измельчают эти первичные отрубы, вполне возможно, что в сырой говядине могут присутствовать болезнетворные микроорганизмы, и ни вы, ни сотрудники мясного рынка не сможете увидеть, почувствовать запах или вкус опасных бактерий.

Кроме того, заводы, проинспектированные Министерством сельского хозяйства США, имеют стандартные рабочие процедуры по санитарной обработке, которые охватывают такие правила, как очистка шлифовальных машин, обращение с говяжьим фаршем и его охлаждение. Потребители и магазины могут не соблюдать такие строгие санитарные процедуры.

Как узнать, что говяжий фарш, продаваемый в магазине, принадлежит заведению, прошедшему проверку Министерством сельского хозяйства США?
Говяжий фарш, произведенный на заводе, прошедшем инспекцию Министерства сельского хозяйства США, будет иметь на упаковке номер предприятия Министерства сельского хозяйства США, написанный как «EST». «(от» заведение «), за которым следует номер. Большая часть говяжьего фарша, продаваемого сегодня в магазинах, измельчается на заводе, прошедшем проверку Министерством сельского хозяйства США; иногда магазин напечатает номер заведения на своей упаковке. Если вы не видите» EST. «, Узнайте в магазине, откуда поступает говяжий фарш.

Почему отзываются о говяжьем фарше?
Живой крупный рогатый скот может содержать различные бактерии, включая продуцирующие токсин шига E. coli (STEC) и Salmonella . В 1994 году Министерство сельского хозяйства США объявило E.coli O157: H7 в качестве примеси в говяжьем фарше. В 2012 году USDA объявило шесть дополнительных наиболее распространенных STEC в качестве примесей в сыром говяжьем фарше. До 1996 года туши говядины проверяли на вид, осязание и запах. С принятием Окончательного постановления 1996 г. о сокращении количества патогенов ; Системы анализа рисков и критических контрольных точек (PR / HACCP) , FSIS начали требовать микробиологического тестирования на убойных предприятиях для E. coli . Если обнаруживается E. coli O157: H7, отзыв производится производителем или дистрибьютором мяса, иногда по запросу FSIS.

Из каких кусков говядины делают говяжий фарш и гамбургеры?
Как правило, говяжий фарш готовится из менее нежных и менее популярных кусков говядины. Также можно использовать обрезки более нежных разрезов. Измельчение смягчает мясо, а жир снижает его сухость и улучшает вкус.

Какое значение имеет дата «Продать до» на упаковке?
Даты «продажи до» являются ориентиром для розничных продавцов. Несмотря на то, что на многих товарах указан срок годности, датировка товара не является федеральным требованием.Хотя эти финики полезны для продавца, они надежны только в том случае, если во время хранения и транспортировки продукты хранились при безопасной температуре. Министерство сельского хозяйства США рекомендует потребителям готовить или замораживать говяжий фарш в течение 2 дней после покупки для обеспечения максимального качества.

Какой ярлык безопасного обращения с пищевыми продуктами на упаковках из говяжьего фарша?
Этикетка безопасного обращения с пищевыми продуктами должна быть на всех упаковках сырого или частично прошедшего тепловую обработку (не готового к употреблению) мяса и птицы. Этикетка сообщает потребителю, как безопасно хранить, готовить и обращаться с сырым мясом и продуктами из птицы в домашних условиях.

Что означает этикетка страны происхождения на упаковках из говяжьего фарша?
Этикетка о стране происхождения (COOL) не является вопросом безопасности пищевых продуктов. Это закон, требующий, чтобы на этикетках некоторых пищевых продуктов указывались названия страны или стран, из которых они были получены. FSIS требует маркировки говяжьего фарша.

Чтобы найти информацию о COOL, посетите http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/cool

Если у вас есть жалоба на маркировку пищевых продуктов в отношении страны происхождения, отправьте жалобу по адресу:
. Отдел маркировки страны происхождения
USDA-AMS
Кабинет 2620-С, остановка 0216
Проспект Независимости 1400, SW
Вашингтон, округ Колумбия 20250-0216
Электронная почта: Cool @ ams.usda.gov

Могут ли бактерии распространяться с одной поверхности на другую?
Да. Это называется перекрестным заражением. Бактерии в сырых мясных соках могут загрязнять продукты, которые были приготовлены безопасно, или сырые продукты, которые нельзя готовить, например ингредиенты салатов. Бактерии также могут присутствовать на оборудовании, руках и даже в воздухе.

Во избежание перекрестного заражения мойте руки теплой водой с мылом в течение не менее 20 секунд до и после работы с говяжьим фаршем, чтобы убедиться, что вы не распространяете бактерии.Не используйте повторно упаковочные материалы. Используйте мыло и горячую воду для мытья посуды и поверхностей, которые соприкасались с сырым мясом. Посуду и поверхности можно продезинфицировать с помощью раствора из 1 столовой ложки жидкого хлорного отбеливателя без запаха на галлон воды. Не кладите приготовленные гамбургеры на ту же тарелку, на которой стояли сырые котлеты, и не используйте посуду, которая соприкасалась с сырым мясом, если вы не вымыли сначала тарелку или посуду.

Как лучше всего обращаться с сырым говяжьим фаршем при покупке?
В магазине выбирайте холодную и непорванную упаковку.По возможности поместите упаковку в полиэтиленовый пакет, чтобы вытекающий сок не капал на другие продукты. Сделайте говяжий фарш одним из последних предметов, которые попадут в корзину. Отделите сырое мясо от готовых продуктов в корзине. Попросите продавца поместить сырой говяжий фарш в отдельный пакет.

Планируйте ехать прямо из продуктового магазина домой. Вы можете взять с собой холодильник со льдом для скоропортящихся продуктов.

Как следует хранить сырой говяжий фарш дома?
Как можно скорее после покупки охладите или заморозьте говяжий фарш. Это сохраняет свежесть и замедляет рост бактерий. Его можно охлаждать или замораживать в оригинальной упаковке, если мясо скоро будет использоваться.

В холодильнике хранить при температуре 4,4 ° C или ниже и использовать в течение 1-2 дней.

Для более длительного хранения в морозильной камере заверните в прочную полиэтиленовую пленку, алюминиевую фольгу, бумагу для морозильной камеры или пластиковые пакеты, предназначенные для замораживания. Говяжий фарш безопасен на неопределенный срок, если хранить его в замороженном виде, но со временем он потеряет свои качества. Лучше всего использовать в течение 4 месяцев. Отметьте свои пакеты датой их помещения в морозильную камеру, чтобы вы могли отслеживать время хранения.

Как лучше всего размораживать говяжий фарш?
Лучше всего разморозить говяжий фарш в холодильнике. Хранение мяса в холодном состоянии во время размораживания необходимо для предотвращения роста бактерий. Приготовьте или заморозьте повторно в течение 1-2 дней.

Чтобы разморозить говяжий фарш быстрее, его можно разморозить в микроволновой печи или в холодной воде. Если вы используете микроволновую печь, сразу готовьте говяжий фарш, потому что некоторые участки могут начать готовиться во время размораживания. Чтобы разморозить в холодной воде, поместите мясо в водонепроницаемый полиэтиленовый пакет и погрузите его в воду.Меняйте воду каждые 30 минут. Готовьте немедленно. Не замораживайте сырой фарш, размороженный в холодной воде или в микроволновой печи, если вы его предварительно не приготовили.

Никогда не оставляйте говяжий фарш или другие скоропортящиеся продукты при комнатной температуре более чем на 2 часа (1 час при 90 ° F и выше).

Опасно ли есть сырой или недоваренный говяжий фарш?
Да. Сырое и недоваренное мясо может содержать вредные бактерии. USDA рекомендует не есть и не пробовать сырой или недоваренный говяжий фарш.Чтобы убедиться, что все бактерии уничтожены, готовьте мясной рулет, фрикадельки и гамбургеры до безопасной минимальной внутренней температуры 160 ° F (71,1 ° C). Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что они достигли безопасной внутренней температуры.

Есть ли люди, которые больше подвержены риску употребления в пищу недостаточно приготовленного или неправильно приготовленного говяжьего фарша?
Очень молодые, очень старые и люди с иммунной системой, ослабленной раком, заболеванием почек и другими заболеваниями, подвергаются наибольшему риску и уязвимы для болезней, связанных с зараженной пищей.Симптомы болезней пищевого происхождения, такие как диарея или рвота, которые могут вызвать обезвоживание, могут быть очень серьезными. Правила безопасного обращения с пищевыми продуктами дома или в любом другом месте особенно важны для людей из группы риска.

Безопасны ли гамбургеры, приготовленные в микроволновой печи?
Да, если они были приготовлены правильно, чтобы уничтожить вредные бактерии. Поскольку микроволновая печь может приготовить пищу не так равномерно, как традиционные методы, накрыв гамбургеры во время приготовления, поможет им нагреться более равномерно. Переверните каждую котлету и переверните в середине приготовления. Дайте котлетам постоять 1–2 минуты до завершения приготовления. Затем используйте пищевой термометр, чтобы проверить, что внутренняя температура составляет 160 ° F (71,1 ° C).

Можно ли частично приготовить говяжий фарш, чтобы использовать его позже?
Нет. Частичное приготовление пищи заранее позволяет вредным бактериям выжить и размножиться до такой степени, что последующее приготовление не может их уничтожить.

Можно ли заморозить или заморозить оставшиеся приготовленные гамбургеры? Как их разогреть?
Если говяжий фарш охладить сразу после приготовления (в течение 2 часов; 1 час, если температура выше 90 ° F), его можно безопасно хранить в холодильнике примерно на 3 или 4 дня.В замороженном виде он должен сохранять свои качества около 4 месяцев.

При разогреве полностью приготовленных котлет или запеканок с говяжьим фаршем убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 ° F (73,9 ° C).

Почему предварительно упакованный говяжий фарш имеет красный цвет снаружи и иногда тусклый, серовато-коричневый внутри?
Кислород из воздуха вступает в реакцию с пигментами мяса, образуя ярко-красный цвет, который обычно можно увидеть на поверхности мяса, купленного в супермаркете. Пигмент, отвечающий за красный цвет мяса, — это оксимиоглобин, вещество, которое содержится во всех теплокровных животных.Нарезанное мясо имеет пурпурный цвет. Внутренняя часть мяса может быть серовато-коричневой из-за недостатка кислорода; однако, если все мясо в упаковке стало серым или коричневым, оно может начать портиться.

Почему при приготовлении говяжий фарш выделяет много «сока»?
При приготовлении говяжьего фарша в некоторых розничных магазинах мясо измельчают, пока оно еще заморожено. Кристаллы льда в замороженном мясе разрушают клеточные стенки, позволяя выделять мясной сок во время приготовления. То же самое происходит после замораживания фарша в домашних условиях.

Из-за чего котлеты из говяжьего фарша сжимаются во время приготовления?
Во время приготовления все мясо уменьшится в размере и весе. Степень усадки будет зависеть от содержания в нем жира и влаги, температуры, при которой готовится мясо, и от того, как долго оно готовится. В основном, чем выше температура приготовления, тем больше усадка. Приготовление говяжьего фарша при умеренных температурах уменьшит усадку и поможет сохранить сок и аромат. При чрезмерной варке из говяжьего фарша выделяется больше жира и соков, в результате получается сухой и менее вкусный продукт.

Как потребители могут безопасно обращаться с говяжьим фаршем у себя дома?
Когда мясо измельчается, большая часть мяса подвергается воздействию вредных бактерий. Бактерии быстро размножаются в «опасной зоне» — температурах от 40 до 140 ° F (от 4,4 до 60 ° C). Как можно скорее после покупки охладите или заморозьте говяжий фарш. Это сохраняет его свежесть и замедляет рост бактерий. Его можно охлаждать или замораживать в оригинальной упаковке, если мясо скоро будет использоваться. Чтобы поддерживать низкий уровень бактерий, храните говяжий фарш при температуре 40 ° F (4.4 ° C) или ниже и использовать в течение 2 дней или заморозить. Никогда не оставляйте говяжий фарш или другие скоропортящиеся продукты при комнатной температуре более чем на 2–1 час при 90 ° F (32,2 ° C) и выше.

На каждом этапе приготовления пищи следуйте рекомендациям Кампании по обеспечению безопасности продуктов питания для семей. Проверьте свои действия на предмет безопасности пищевых продуктов, следуя четырем основным правилам — Очистить, Отдельно, Готовить и Охладить.

ЧИСТЫЙ. Часто мойте руки и поверхности. Если вы не вымоете руки, посуду и поверхности правильно, вы можете распространить бактерии на свою пищу и свою семью.

Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после работы с говяжьим фаршем, чтобы не допустить распространения бактерий. Используйте мыло и горячую воду для мытья посуды и поверхностей, которые соприкасались с сырым мясом. Посуду и поверхности можно продезинфицировать с помощью раствора из 1 столовой ложки жидкого хлорного отбеливателя без запаха на галлон воды.

ОТДЕЛЬНЫЙ. Не допускайте перекрестного загрязнения. Даже после того, как вы тщательно вымыли руки и поверхности, сырое мясо все еще может распространять болезнетворные бактерии на готовые к употреблению продукты, если вы не держите их отдельно.

Бактерии в сырых мясных соках могут заражать продукты, которые были приготовлены безопасно, или сырые продукты, которые нельзя готовить, например, ингредиенты салатов. Бактерии также могут присутствовать на оборудовании, руках и даже в воздухе. Чтобы избежать перекрестного загрязнения, держите все в чистоте. Не используйте повторно упаковочные материалы. Не кладите приготовленные гамбургеры на ту же тарелку, на которой лежали сырые котлеты, если не вымоете тарелку снова.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Готовьте до нужной температуры. Знаете ли вы, что бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются в «опасной зоне», при температурах от 40 до 140 ° F (4.4 и 60 ° С)?

Чтобы уничтожить вредные бактерии, готовьте говяжий фарш до безопасной минимальной внутренней температуры 160 ° F (71,1 ° C), измеренной с помощью пищевого термометра.

ЧИЛЛ. Быстро охладить. Болезненные бактерии могут размножаться в скоропортящихся продуктах в течение 2 часов, если их не хранить в холодильнике.

.

4. Национальная кухня — Используй свой английский | Відповіді Англійська мова 10 клас Карпюк | Англійська мова

Деталі

Категория: Відповіді Англійська мова 10 класс Карпюк

Останнє оновлення: 01 жовтня 2013

Автор: admin

1.

1. Его диета ужасна: он ест слишком много сладкого.

2. Строгие вегетарианцы не едят ни мяса, ни рыбы.

3.В сырых овощах больше витаминов, чем в приготовленных.

4. Я люблю домашнюю еду, но у меня нет времени готовить.

5. Ей нравится хорошо прожаренный стейк.

6. Я очень занят, поэтому] часто просто покупаю замороженную еду и разогреваю ее в микроволновой печи.

7. Самый большой прием пищи в день — это обычно обед.

8. Ей не нравится мексиканская еда, потому что она слишком острая.

9. Наш типичный воскресный обед — жареный цыпленок. Особенно мне нравятся крылья.

10. По пятницам мы часто покупаем еду на вынос — китайскую или индийскую.

2.

1. Если бы я ел салат, сельдерей, огурцы и петрушку, я бы сделал вкусный зеленый салат.

2. Мы могли бы подать чудесный торт, если бы он не испортил его.

3. Если бы она была в Мексике, она осталась бы голодной, потому что ненавидит острую пищу.

4. Если ужин был готов, мы сразу же садились за стол.

5. Если бы у меня была английская кулинарная книга, я бы приготовил несколько вкусных блюд английской кухни.

3. Вы когда-нибудь пробовали английский чай? — Да, английский чай пробовала.

Вы когда-нибудь пробовали китайскую еду?

— Нет, я никогда не пробовал китайскую еду.

Что вы знаете о традиционной британской кухне? — Утром англичанин завтракает. Основное блюдо дня — это так называемый ужин. Обычная полуденная еда состоит из двух блюд. Послеобеденный чай — это чашка чая и торт. Ужин бывает под разными названиями: чай, «полдник», обед или ужин.

Что вы получите, если закажете традиционный английский завтрак? — Я получаю сливки с молоком и сахаром, кашу, жареный бекон и яйца, тост с маслом, кофе и булочку.

Вы знаете, что люди в Америке обычно едят на День благодарения? — Обычно едят жареную индейку, клюквенный соус, картофель и тыквенный пирог.

4. США — Кока-Кола, Пепси-Кола, индейка, курица, фастфуд

Китай — рис Франция — лягушки, вино Италия — пицца, спагетти Япония — морепродукты Мексика — острая еда

5а . Я не разделяю эту точку зрения. Не думаю, что в англичанах нет самой «кухни». Как известно, англичане очень любят пудинги и чаи.

5б . Если бы вы были там, что бы вы съели?

Я мог есть лягушачьи лапки, свиные лапы, икру, рубец, мозги, конину, китов, свинину, говядину, баранину, телятину.

Какие блюда вы бы съели? Какие блюда нельзя было есть? Почему бы нет?

Я бы ел свиные ноги, рубец, свинину, говядину, баранину, телятину.Я бы не съела

кровяная колбаса, суп из птичьего гнезда, суп из акульих плавников, осьминог. Мне кажется, что это невкусные и непопулярные в нашей стране.

Вы знаете, в каких странах они популярны? Вы бы съели их, если бы голодали?

Точно не знаю, может они популярны в странах Африки и Азии. Если бы я голодал, я бы съел их. Что необычного едят в нашей стране? Есть ли в Украине национальное блюдо? Как ты это делаешь?

Млынцы, борщ, суп, вареники, голубцы, холодец, сало обычно едят у нас.Да, у нас есть национальное блюдо, это борщ. Для приготовления красного украинского борща отвариваем 1 кг мяса в 2 л воды, добавляем 1 ч. Л. Соли. Обжарить и нарезать мелкими кусочками одну морковь, одну свеклу, одну луковицу, обжарить все овощи, добавить 4-5 помидоров. Выложите их в кастрюлю; вскипятить, добавить нарезанную капусту, приправить немного перцем. Обварить и нарезать небольшими кусочками 5-6 крупных картофелин, выложить их в кастрюлю с мясным бульоном. Подается со сметаной и приправами.

.

IELTS Speaking Part 1 Образец ответа на тему Еда — Luyện thi выступает онлайн

Еда là một chủ đề thường gặp trong IELTS Speaking Part 1 với những câu hỏi riêng về món ăn bạn yêu thích, món ăn nổi tiếng ở quê hương bạn hay chếmônà nhn tục giới thiệu đến bạn những câu hỏi và bài mẫu band 8 về тема này nhé. Chúng ta bắt đầu bài học thôi nào.

IELTS SPEAKING PART 1 ОБРАЗЕЦ ТЕМЫ ЕДА

Вопрос 1: Давайте поговорим о еде? Какая ваша любимая еда?

Ответ: Ну, я бы сказал, что я не привередливый в еде и могу есть как вся вселенная. Но если бы мне пришлось выбирать, я бы определенно выбрал традиционную вьетнамскую кухню, потому что, хотя она не приносит никаких очков за сложность, все дело в сочетании свежих ингредиентов, интенсивных ароматов и простоты приготовления и приготовления, так что она выигрывает у меня. сердце.

Từ vựng hữu ích:

• Picky (прил.) / ˈPɪki /: kén chọn
• Кухня (n) / kwɪˈziːn /: ẩm thực, phong cách nấu nướng
• Сложность (сущ.) / Kəmˈpleksəti /: sự phức tạp, tốn nhiu công sức
• Свежие ингредиенты / freʃ ɪnˈɡriːdiənt //: nguyên liệu tươi mới
• Интенсивные ароматы / nˈtens ˈfleɪvər /: hương vị đậm đà
• Легкость (n) / iːz /: sự dễ dàng, không phải gặp khó khăn gì

Вопрос 2: Есть ли еда, которая вам не нравится?

Ответ: Ну, конечно, есть одна еда, которая мне не нравится, та, которая воняет.Я не могу есть продукты с сильным запахом, например дуриан, креветочную пасту, вонючий тофу. Я просто не переношу их запахов

Từ vựng hữu ích

Stink (v) / stɪŋk /: bốc mùi, có mùi khó chịu

Вонючий (прил.) / ˈSmeli / có mùi khó chịu. T đồng nghĩa вонючий

Вопрос 3. Какие традиционные блюда есть в вашей стране?

Ответ: Очевидно, что в моей стране есть смешанная кухня. Но я думаю, что самым популярным, вероятно, будет фо, так как Вьетнам известен во всем мире.Вкусно, дешево и доступно в любое время суток. В некоторых местах горячая миска Фо стоит около 20 000 донгов. А также вы можете найти некоторые другие вещи, такие как bun cha, bun bo hue, banh xeo и т. Д. все они очень вкусные.

Вопрос 4: Соблюдаете ли вы здоровое питание?

Ответ: Вообще-то нет. Но я стараюсь есть чистую пищу и есть зелень каждый день, потому что продукты с высокой степенью обработки или некачественные продукты связаны с ожирением и повышенным риском сердечных заболеваний, а в некоторых случаях и рака. Поэтому для меня и для всех жизненно важно оставаться здоровым, питаясь чистой пищей, чтобы не только управлять своим весом, но и помочь вам укрепить иммунную систему и повысить уровень энергии.

Từ vựng hữu ích

• Готовые продукты / prsest fuːd /: đồ ăn ch biến sẵn
• Некачественная еда: đồ ăn kém chất lượng
• Ожирение (n) / oʊˈbiːsəti /: bệnh béo phì
• Иммунная система / ɪˈmjuːn sɪstəm /: hệ miễn dịch
• Уровни энергии: mức năng lượng

5.Кто готовит в вашей семье? Почему?

Моя мама готовит у меня дома. Думаю, мне повезло, что у меня есть такая талантливая мать, которая оказалась поваром на пенсии. У меня всегда был какой-то фитнес-план, но домашние блюда моей матери как-то мешали, так что, полагаю, мне просто нужно смириться с этим.

6. Вы научились готовить, когда были моложе?

Нет, вообще-то я не научился готовить, когда был ребенком. Я вырос с работающими родителями, и они всегда были по уши, поэтому готовить, не говоря уже о том, чтобы научить меня готовить, для них было почти невозможно. Когда я был маленьким, мои обеды обычно вращались вокруг фаст-фуда, замороженных продуктов и еды на вынос.

7. Считаете ли вы, что диета вьетнамцев является здоровой?

Да, многие вьетнамцы обращают внимание на еду, которую мы едим, и многие из нас любят есть суп или овощи. Я думаю, это здорово. Но я должен признать, что в наши дни из-за стремительного ритма жизни многим людям приходится выбирать на обед нездоровую пищу, которая обычно вредна для здоровья.

8. Любите ли вы попробовать новую еду?

Да, всякий раз, когда я еду в новое место, я всегда стараюсь найти знаменитую местную кухню, чтобы попробовать ее. Большинство блюд просто невероятные, за исключением некоторой острой тайской пасты том-ям, которую я пробовала, когда была в Бангкоке прошлым летом. Скажем так, это еда, которая может преследовать меня всю жизнь.

Từ vựng hay:

Bless (v): phù hộ — благословен: may mắn có được iều gì

Фитнес-план: kế hoạch tập thể thao

Встаньте на пути: cản đường, cản ai khỏi việc làm gì

Работающие родители: bố mẹ là người đi làm

Будь по уши: bận ngập đầu

Повернуть вокруг: набережная xung quanh

Выводы: ă ăn mang về

Обратите внимание на: chú ý đến cái gì

Быстрый темп жизни: nhịp độ nhanh của cuộc sống

Попробуй: nếm, thử một món mới

Liên quan đến food, còn có foreign food với các câu hỏi:

1.Вы когда-нибудь пробовали иностранную кухню?

Как гурман, я, конечно, пробовал разные блюда, и импортная еда и напитки не исключение. Два моих любимых фаворита — итальянская пицца и тайваньский пузырьковый чай с молоком, которые считаются самыми популярными среди вьетнамской молодежи.

2. Любите ли вы попробовать новую еду?

Я стремлюсь испытать что-то новое, но новые продукты запрещены. Я имею в виду, что есть ряд продуктов, которые могут буквально преследовать меня на всю жизнь.Например, Мам Том, вид вонючей и острой креветочной пасты, используемой во многих вьетнамских блюдах, — это еда, которая меня действительно отталкивает.

3. Какие новые продукты вы пробовали в последнее время?

Недавно я задумался о здоровом питании, поэтому изо всех сил старался найти вкусную закуску с низким содержанием углеводов. И, наконец, я нашел Sua Chua Nep Cam, который представляет собой смесь коричневого клейкого риса и несладкого йогурта. Я ела это каждый день и теперь сбросила 2 кг.

4. Любите ли вы еду из других стран недалеко от Вьетнама?

Конечно, знаю. У меня есть глубокая страсть к китайской кухне, так как я провел некоторое время в этой стране. Я могу часами пускать слюни над жареной уткой по-пекински и домашней лапшой из Гуанчжоу. Каждый раз, когда я ем закуски, я просто мечтаю полакомиться этими невероятными блюдами.

Các cụm từ cần ghi nhớ

• Foodie (n): người sành ăn
• Ограничение запрета: ngoài giới hạn
• Отключите sb: làm ai thấy hãi
• Восхитительный (прил.): Ngon miệng
• Несладкий (прил.): Không đường
• Имейте глубокую страсть к: có niềm đam mê to lớn với cái gì
• Пропустить слюни: chảy dãi, thèm thuồng cái gì
• Есть закуски: đói bụng

MỘT SỐ CÂU TRẢ LỜI MẪU KHÁC

Бен cạnh kiến ​​thức như trên, các bạn tham khảo thêm một số câu trả lời mẫu cho IELTS Speaking Part 1 khác.Ngun sưu tập từ các bài thi band 8,9 nổi bật.

Xem thêm bài mẫu Часть 1 theo chủ đề hay khác: Tuyển tập bài mẫu IELTS Speaking Part 1

1. Какие продукты из вашей страны нравятся большинству иностранцев?

Я думаю, что иностранцы всегда хотят попробовать местные и экзотические блюда. Туристы и иностранцы едят наши местные и традиционные продукты в моей стране.

2. Какие блюда вы любите?

О, я обожаю разные мясные тарелки … У меня слюнки текут, когда я вижу ростбиф, курицу-гриль или свиные отбивные … Однако я не люблю готовить … Вот почему я часто ем готовые блюда и еду на вынос.

Từ vựng hữu ích:

• Обожаю: thích, hâm mộ
• Еда на вынос: đưa đi

3. Часто ли вы обедаете с семьей или друзьями?

Ну, я стараюсь как можно чаще обедать с семьей … К сожалению, у меня нет времени на такие ужины из-за плотного графика …

4. Какие фрукты или овощи вам не нравятся?

Да, есть … Я не привередливый в еде, но очень ненавижу лук и морепродукты … Я стараюсь избегать блюд, которые могут содержать эти продукты …

5.Любишь готовить

Да, я люблю готовить и использовать свежие овощи, и стараюсь, чтобы все было как можно более органическим. Я также люблю по возможности не есть глютен, сою или молочные продукты. Чистое питание важно для моего здоровья и хорошего самочувствия.

T vựng:

— Суетливый едок: Một người ăn kiêng

6. Какая еда вам больше всего нравится?

A: Мне очень нравится есть свежую рыбу, домашние овощи и фрукты, а в особых случаях — мясо, которое поставляется местными фермерами.Еще мне нравятся свежие яйца от соседей и членов семьи.

7. В детстве любили шоколад?

A: Конечно! Пока я не обнаружил, что у меня непереносимость лактозы, я исключил ее из своего рациона, так как от этого мне стало плохо. Варианты «без» великолепны, так как я могу наслаждаться шоколадом без молочных продуктов и глютена.

8. Как вы думаете, большинство людей любят шоколад? Почему?

A: Да, это прекрасное сладкое лакомство. Шоколад может дать вам высокий уровень сахара и, конечно же, вкусный.Нет ничего лучше, чем выбрать шоколад и побаловать себя после долгого дня или праздника. Людям это нравится как способ побаловать себя.

9. Какие блюда наиболее популярны в вашей стране?

A: Свежие домашние овощи, фрукты и мясо являются частью основного рациона здесь, в Греции. Наряду с другими фирменными блюдами популярны особые блюда, такие как кокинисто — говядина, приготовленная в соусе из красного вина. Конечно, обязательно греческий салат и во всем много оливкового масла!

Trên dây là một số câu trả lời IELTS Speaking band 8 theme Food, các bạn tham khảo và thực hành nhé!

Nhớ theo dõi thêm các bài học hay theo link nữa nha:

c biệt xem thêm podcast siêu hay nhé:

.

Модуль 9 — Дополнительные упражнения для Spotlight 6

Модуль 9. Еда и напитки

9 A. Еда и напитки

1. Нечетный. Обведите лишнее слово и объяснить свой выбор.

• молочный сок водное масло

• лук банан чеснок помидор

• рыбный йогурт молоко сметана

• мясо ягненка говядина свинина

• яблоко апельсин морковь виноград

2. Половина кроссворда. Этот кроссворд половина закончена. У вашего партнера есть кроссворд, который составляет только половину законченный. По очереди спрашивайте каждого посмотри по поводу пропущенных слов. (например: Что такое 2 поперек? / Что такое 3 вниз? ). Не давайте ответ — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.

Студент А.

1 или	л	i	11 в	e	или	i	л
	2		e
		3 e	г	г					12
		4	e
5 м	e	а	т			13 с	а	л	т
		6	а

. 

Что приготовить из говядины на второе быстро и вкусно

Итак, если вас настиг вопрос – что приготовить из говядины быстро и вкусно, мы рассмотрим несколько превосходных рецептов, и расскажем, как все это наивкуснейшим образом приготовить. Мы будем мяско готовить для малышей по лучшим рецептам, будем запекать говядину в фольге, тушить в белом соусе, готовить с овощами в рукаве и тушить с фасолью в мультиварке. Все рецепты отменные, можете каждый опробовать, и восхищать свое семейство кулинарными изысками. Но — сначала разберемся, как правильно мясо выбрать и подготовить к работе, чтобы блюда получились нежными и вкусными.

Как выбрать говядину

Это момент очень важный, потому как, купив старое мясо, вы ничего толком с него не приготовите — оно будет жестким, волокнистым, и не вкусным. Итак, придя на рынок или заглянув в мясной отдел магазина, обратите внимание, каков цвет мяса и прожилок в нем. Молодая говядина не должна быть темного цвета, прожилки на ней должны быть бело-кремовыми, но никак не желтыми, что подтверждает старость продукта. Итак — мясо приятного красного цвета, прожилки светлые, цвет мяса однородный. Выбрав нужный кусок (смотря, что готовить будете), отправляемся домой и начинаем подготавливать его к стряпне.

Как подготовить говядину к кулинарной обработке

Придя домой, мясо сначала избавьте от всех жилок и пленок, промойте, обсушите. Теперь оно готово к дальнейшим манипуляциям. Если будете его целым куском запекать — желательно его помариновать — либо залив красным вином, либо приготовив специальный маринад.

Советы:

1. Говядину прекрасно размягчает алкоголь, томат, сметана, уксус. Перед готовкой мясо лучше немного отбить — так волокна станут мягче и податливее.

2. Перед тушением, порезав мясо кусками, обжарьте быстро на сильном огне, чтобы сок запечатался внутри. И тогда уже тушите, упаковав крышкой, чтобы пар не выходил и сок не испарялся.

При варке никогда не добавляйте к говядине холодную воду, только горячую, иначе мясо может стать жестким.

3. При жарке сочность говядины сохранит кляр и панировка.

К горячим говяжьим блюдам подавайте каши и овощи, к холодным остро-кисло-сладкие соусы, а если вы закрывали тещин язык из баклажанов на зиму — отличное дополнение к блюдам.

Говядина в фольге

Чудесные металлические тоненькие листы позволяют современному человеку запекать мясо, овощи, рыбку, и получать вкус — как с русской печки. Поэтому не пренебрегайте фольгой — умело запекая в ней продукты, вы получите прекрасные блюда, сочные и ароматные.
Совет: при запекании в фольге обязательно хорошенечко герметично упаковывайте мясо, дабы юшка с него не вытекла, и оно не стало сухим.

Для маринования и натирания специями отлично подойдут – горчица, орегано, лаврушка измельченная, базилик, перец.

Вкусно шпиговать крупные куски чесноком и морковкой, которые говядине придают аромат, своеобразную прелесть и пикантность. В куске делаются надрезы и в них вставляются брусочками нарезанные чеснок с морковкой, можно для сочности сухое мясо шпиговать брусочками сала.

Заворачивайте в фольгу, на самую большую температуру печку включите, отправляйте туда мясо. Как шкварчать там начнет — температуру убирайте градусов на 10 ниже и пусть печется. Мясо может быть готово и через полчаса, и через 2 часа, смотря, какой старости оно вам попалось. Как увидите, что уже готово — откройте фольгу, пусть еще немного запечется, зарумятнит корочку.

Совет: если мясо долго никак до готовности доходить не хочет, подлейте горячей водички. Пусть паром пройдет, размягчится. В рукаве аналогично готовьте, только, если с овощами — разделите в разные рукава, потому как готовятся по времени по-разному.
Отличное дополнение к блюду — огурцы по-корейски рецепт.

Говядина в белом соусе тушеная

Необыкновенно вкусной по этому рецепту получится говядина, настоятельно рекомендуем к применению такое блюдо. Нежное, мягкое мясо, в сочетании с белым соусом и специями — м-м-м, это просто восторг, приглашаем убедиться! Изначально мясо промаринуйте, можете даже всю ночь. Это даст вам возможность потом быстро и вкусно его приготовить.

Нам понадобятся:

1 кг молодой говядинки
1 репчатый лучок
3-4 ложки жирной сметаны или сливок не жирных
Ложка меда
Соль, кориандр, перец

Как готовить:

Мясо промыть, кусочками необходимого размера нарезать (обязательно поперек волокон), добавить кориандр, соль, перец. Туда же мед отправляем и все перемешиваем. Все, пленочкой укрыли, и в холодильник, пусть себе там маринуется, вкусами напитывается, размягчается.
Перед началом готовки нарежьте лучок и отправьте его к мясу. В казанок налейте масло. Пусть раскалится, отправьте туда мясо с лучком, обжарьте сильно, огонь уменьшите, крышку сверху — и пусть тушится (огонь при этом должен быть медленным).

Через полчаса примерно попробуйте мясо, если уже вот-вот дойдет — отправляйте к нему на дружбу сливки, и еще минут 10 там подержите их вместе, пусть обменяются вкусами. Выключите, подавайте гарнир, сверху вкуснейшее наше мясо в белом соусе, и наслаждайтесь вкусом! Закройте маринованные кабачки на зиму без стерилизации — в самый раз будет к мясу.

Говядина в мультиварке

Универсальная наша помощница мультиварка может прекрасно говядину приготовить, нежнейшую и сочную, а если мы к ней еще фасоль добавить и овощи — получится сытный, обед или завтрак, который насытит полезными составляющими на весь трудовой день, даст отличные белки, энергию и витамины.

Продукты:

Говядина – 0,5 кг
Рюмочка растительного масла
Несколько зубков чеснока
По одной морковке и луковке
По щепотке соли, тимьяна и перца
Стакан томатного сока
Стакан фасоли

Как готовить:

Изначально мяско нарежьте и обжарьте, отправьте туда нарезанные морковку с луком, томатный сок, добавьте специи (кроме тимьяна) и тушите минут 40, занимаясь своими делами. Затем добавьте тимьян, фасоль (предварительно замоченную) и еще столько же тушите. В конце бросьте к мясу измельченный чесночок для заключительной нотки аккорда, и через 5 минут ваше блюдо, ароматное, нежное и сочное готово!

Что приготовить для ребенка из говядины на второе

Для ребенка нужно мясо по-особенному готовить, ведь зубок у него или еще нет, или еще мало и они не такие крепкие, как у взрослых, и он волокнистое мясо не разжует. Поглотает, в лучшем случае, и несварение желудочка заработает. Поэтому для ребенка говядину готовим таким образом: отвариваем или на пару тушим, затем можно просто через мясорубку пропустить и к пюрешке или кашке добавить, в супчик или соус, а можно в чудесное суфле превратить, чем мы сейчас и займемся.

Для суфле говядину отварите, перебейте блендером или пару раз через мясорубку измельчите, добавьте белый соус, взбейте, добавьте взбитое яйцо и допеките в духовке.

Соус – подсушите муку, не добавляя жира, влейте немного горячей воды, смешайте. Теперь процедите, влейте оставшееся молоко, пусть минут 5 покипит, заправьте масло сливочным. Вместе с измельченной отварной говядиной такой соус – прекрасно полезно е блюдо для малыша. Ребенку постарше вполне можно давать блюда, перечисленные выше, не добавляя острых специй.

Посмотрите еще — маринованные баклажаны на зиму — отличный рецепт для консервации.

Разместил: otera [offline]
Дата: 27.06.2015 / 17:43

Что приготовить из свинины на ужин, на второе быстро и вкусно

Праздничное застолье немыслимо без «коронного» блюда, чтобы произвести незабываемое впечатление на гостей и заявить о себе, как самой искушенной хозяйке. Свиной окорок, запеченный в духовке, выполнит задачу в полной мере: сытно накормит, поразит и надолго останется в памяти. Блюда из этой части поросёнка всегда получаются вкусными, мягкими, сочными. А чтобы с гарантией сделать кушанье идеальным, готовьте свинину в фольге или рукаве.

Окорок – задняя, самая верхняя часть туши, в народе чаще называемая «задок». Годится для тушения, засолки, приготовления буженины, но чаще его запекают в духовке целиком или поделив на порционные куски. Заядлые мясоеды оценят блюда с обилием приправ, приготовленные с картофелем, иными овощами.

Сколько запекать окорок в духовке

Время приготовления зависит от величины куска свинины. Не додерите мясо – оно останется сырым внутри. Передержав окорок, вы пересушите его, что тоже плохо.

Рассчитать время довольно просто. Взвесьте кусок: на каждый килограмм мяса понадобится 40 минут запекания. Плюс к этому, непременно добавьте 15-20 минут, для того, чтобы после сигнала таймера окорок постоял при выключенной духовке («дошел»).

Свиной окорок, запеченный в духовке – простой рецепт (пошагово)

В том, что приготовить блюда из окорока совершенно не сложно, вы убедитесь, познакомившись с самым простым рецептом. Быстро и потрясающе вкусно!

Возьмите:

• Свиной окорок – 1,5 кг.
• Чеснок – 8-10 зубков.
• Горчица, готовая – 3 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Куркума – маленькая ложка.
• Соль – 2 маленькие ложки.
• Перец, черный – столько же.

Пошаговый рецепт:

Ополосните кусок мяса, обсушите салфетками, чтобы не осталось влаги.

Разделите каждый зубчик чеснока на 2-4 части.

В шахматном порядке сделайте проколы по всему куску и нашпигуйте мясо чесноком. Дольки вкладывайте поглубже.

Смешайте в плошке соль, куркуму, перец. Натрите окорок со всех сторон.

Отдельно разболтайте подсолнечное масло с горчицей.

Промажьте смесью всю поверхность свинины.

Если хотите запечатать мясной сок и сделать окорок сочнее, обжарьте целый кусок в большом количестве масла на сковороде. Огонь делайте максимально сильным. Эта процедура необязательна, но я советую.

Переложите заготовку на лист фольги, подстеленный на противень с большим запасом, чтобы можно было завернуть кусок полностью. Если на мясе имеется слой жира, кладите свинину салом вверх. Надежно закрепите края, чтобы сок не вытекал, а еще лучше спрячьте заготовку в еще один слой фольги.

Переставьте противень в разогретую до 200 о С духовой шкаф. Затем сбавьте прогрев до 180 о С. Время приготовления 1,5 часа.

Результат перед вами на фото, видите, как красиво получилось. Приятного аппетита!

Чтобы мясо получилось вкусным, незадолго до приготовления достаньте его из холодильника. Тогда температура внутри куска и снаружи выровняется, и блюдо станет по-настоящему аппетитным.

Мясо с овощами или свиное жаркое

Порубленное кубиками мясо, лучше слегка промаринованное, слегка обжарить на сковороде до легких корочек со всех сторон и выложить в емкость для запекания – латку, толстостенный сотейник, утятницу или разложить по глиняным горшочкам. Затем нужно положить жареный лук, грибы, крупно нарезанные овощи, картошку. Долить воды примерно на 2/3, накрыть крышкой и отправить в духовку на час. Овощи потушатся, мясо станет мягким и нежным, тающим во рту.

Свиной окорок в духовке рецепт целым куском в фольге

Рецепт уже давно стал популярным у хозяек. Медово-горчичный маринад привносит интересную нотку, поэтому вкус блюда удивляет и нравится всем, без исключения.

Берем:

• Окорок – 1,5 кг.
• Вода – 3 литра.
• Перец горошком, лаврушка, соль, тмин, зубчик чеснока.
• Для маринада:
• Мед – столовая ложка.
• Зерновая горчица – 2 ложки.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Приправы для свинины – 2 ложки.

Как готовить:

1. Сварите маринад, добавив в воду необходимое количество соли. Охладите до теплого состояния, забросьте рубленый чеснок, лист лавра, горошины перца, тмин. Соль в рассол кладите по вкусу.
2. Если в мясе имеется косточка, вырежьте её. Срежьте лишний жир. В идеале на приготовление берется окорок не толще 5-6 сантиметров, с небольшим слоем сала с одного бока.
3. Поместите окорок в маринад, закройте, поставьте на полку холодильника для маринования. Держите не менее суток.
4. В день приготовления смешайте в плошке мед, горчицу зернами, плесните масло, засыпьте приправы. Старательно разотрите смесь.
5. Достаньте кусок мяса, обсушите полотенцем.
6. Разогрейте сковороду-гриль, чуток промаслите. Выложите окорок, на сильном огне быстро обжарьте с обеих сторон.
7. Переложите заготовку на промасленный противень. Натрите медовой глазурью со всех сторон (чуть-чуть оставьте).
8. Готовьте при 180 о С, настроив таймер на 45-50 минут. Спустя 20-25 минут еще раз промажьте свинину медовым соусом.
9. По истечении заданного времени достаньте окорок, прикройте фольгой и подержите минут 10-15.

Не жалейте времени на маринование. Как правило, окорок запекается большим куском. Чтобы мясо полностью пропиталось, подержите его, приправив специями, от 3-4 часов и больше.

Засолка свинины

Как засолить окорок в домашних условиях, каждый выбирает сам. Существует несколько способов засолки: сухой, с рассолом или комбинированный.

Сухой метод

На дно деревянной бочки или чана насыпать слой соли и выложить окорока, предварительно обмазав смесью, приготовленной в следующих пропорциях: на 1 кг соли — 0,2 кг сахара и 50 г селитры. Селитра в этом случае выступает консервантом цвета, поэтому можно смело добавлять ее. При помощи селитры мясо останется красным. После того, как мясо уложено, свободное пространство следует заполнить солью. Через три дня необходимо нижние окорока сложить наверх, а верхние — вниз. Длительность сухой засолки составляет три недели. После этого можно достать мясо, счистить с него соль и подвесить в прохладном месте.

Засолка в рассоле

Мясо уложить в бочку слоями, между которыми насыпать специи (молотый черный перец и лавровый лист). Приготовить рассол. На 10−12 л воды потребуется:

• 1 кг соли;
• 0,3−0,4 кг сахара;
• 0,06 г селитры.

В емкость с водой добавить сухие ингредиенты и поставить на огонь. Кипятить 5−10 минут, затем снять с плиты и остудить. Остывший раствор залить в бочку с окороками, сверху поместить пресс. Длительность засолки таким способом составляет 1−2 месяца. По окончании процесса достать окорока и вывесить в прохладном месте для просушки.

Комбинированный способ

Для начала мясной ингредиент следует засолить сухим методом. По желанию можно добавить чеснок. Время засолки 14−21 день. Рассол можно делать не очень соленым. Это обусловлено тем, что во время сухой засолки окорок впитает достаточное количество соли. На 10 л воду нужно:

• 500 г соли;
• 150 г сахара;
• 20 г селитры.

Мясо достают из бочки и очищают от соли. Емкость хорошо промывают, затем укладывают в нее окорока. Заливают остывшим рассолом и оставляют на 21−28 дней. По истечении времени засолки мясо следует подвесить в прохладном месте.

Окорок с сыром в фольге – очень вкусный рецепт

Здесь блюдо делает маринад и различные дополнения к мясу. Похлопотать придется, но результат устроит всех.

Потребуется:

• Задняя часть свинины целым куском – 1-1,2 кг.
• Бекон – 100 гр.
• Сыр Моцарелла – 30 гр.
• Белое вино – 50 мл.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Сливочное масло – кусочек.
• Чеснок – 3 зубка.
• Розмарин, тимьян, шалфей – по 3 веточки (разрешается заменить сушеными травками).
• Лавр – 2 листика.
• Кедровые орешки – 50 гр.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Ополосните, промокните кусок окорока.
2. Смешайте в отдельной посудине пряные травки, добавьте измельченный в кашицу чеснок. Покрошите листочки лаврушки, поперчите. Влейте в чашу оливковое масло, хорошенько разотрите содержимое.
3. Натрите весь кусок, спрячьте под пленку. Отправьте на полку холодильника мариноваться на 12-24 часа.
4. Затем сделайте довольно глубокий надрез по всей длине окорока. Он необходим для вкладывания начинки, поэтому сделайте его объемным, типа кармана.
5. Сделайте начинку. Натрите крупной стружкой сыр, добавьте немного чесночной кашицы, добавьте еще немного пряных трав, раздробленные кедровые орешки. Размягчите сливочное масло, положите в смесь. Хорошенько перемешайте, или пробейте блендером.
6. Полученную начинку вложите в кармашек окорока. Закрепите с помощью зубочисток.
7. Заверните кусок свинины в бекон, обернув по всей длине. Завяжите ниткой, чтобы он держался.
8. Заверните заготовку в фольгу, положите на противень. Готовьте при 180 о С. Время запекания 1,5-2 часа, в зависимости от величины куска.
9. Спустя 10-15 минут с начала приготовления, откройте фольгу, пролейте заготовку вином. Затем снизьте температуру в печи до 150 о С. Блюдо готово, когда перестанет выделяться розовый сок. Снимите фольгу сверху, вновь увеличьте температуру, продолжайте запекание до появления красивой корочки.

Вкусовая палитра зависит от приправ, которые вы станете использовать для маринования свинины. Берите различные травки – розмарин, тимьян, базилик, тмин и прочие, нынче выбор огромнейший. Кладите в маринад мед, горчицу, различные виды перца.

Подготовка мяса для приготовления

Независимо от того, как вы будете готовить свинину, мясо нужно подготовить. Промыть, обсушить, нарезать, добавить специи или замариновать. Мясо для жарки нужно нарезать поперек волокон ломтями толщиной около 1-2 см. Размер хорошего куска свинины – примерно с мужскую ладонь. Такой кусок воспринимается как значительный, большой и добротный. Порезать мясо можно и в тарелке. Мелкие куски могут быть больше по объему, но не воспринимаются как серьезная еда.

Для шашлыка и в маринад мясо режется на кубики около 3-5 см. Рулька или окорок для запекания прорезается острым ножом на пласты до кости. В разрезы можно вложить ароматные травы, чеснок, перец, соль, собрать все обратно и перевязать или завернуть в фольгу. Мясо для запекания замаринуется внутри себя. Время на маринование для крупного окорока – около 6-12 часов. Рулька маринуется за 2 часа.

Как запечь сочный и мягкий окорок в рукаве

Очень простое в исполнении кушанье, но подать его можно не только для повседневной трапезы, но и на праздничное угощение.

Понадобится:

• Окорок – 1 кг.
• Яблоки, зеленые – парочка.
• Горчица, готовая – столовая ложа.
• Хмели-сунели – ½ чайной ложки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Зубки чеснока – парочка.
• Соль, перец.

Запекаем:

1. Вскипятите воду, добавив 2 большие ложки соли, лаврушку и пару горошин перца. Полностью охладите, положите в рассол кусок мяса.
2. Подержите на 2 часа, затем вытащите, просушите салфетками из бумаги.
3. Сделайте надрезы ножом по поверхности куска, нашпигуйте порезанным дольками чесноком.
4. Натрите горчицей, приправой хмели-сунели, посолите, вложите в рукав для запекания.
5. Удалите у яблок семенную часть, нарежьте довольно крупными дольками. Вложите в рукав к мясу.
6. Запекайте при 180 о С. Время приготовления 1,2 часа. Где-то в середине начните постепенно снижать температуру до 150 о С.

Что приготовить из картошки и свинины

Одним из самых вкусных блюд по праву считается картошка в горшочках. Это нежнейшие кусочки мяса и овощей, тушеные в духовке в собственном соку. Очень вкусно, сытно и совершенно не трудозатратно.

Свинина с картошкой в горшочках

Продукты:

• картофель — 400 г;
• свинина — 600-700 г;
• морковь, лук — по 1 шт.;
• соль, специи, лавровый лист — по вкусу;
• вода — 100 мл.

Выход: 2 горшочка.

Как готовить:

1. Мякоть нарезаем кусочками, размером около 2 см.
2. Очищенный картофель режем кубиками, примерно того же размера.
3. Морковь трем на терке, лук шинкуем полукольцами.
4. На дно каждого горшочка кладем мясо, поделив его пополам. Посыпаем специями. Следующий слой — лук. Бросаем в каждый горшочек по одной лаврушке.
5. Заполняем горшочки картошкой, не забыв ее посолить. Сверху кладем слой тертой моркови. Заливаем в каждый горшочек по 50-75 мл воды.
6. Отправляем горшочки в холодную духовку. Включаем ее, выставив температуру 220 градусов.
7. Готовим картофель в горшочках в течение 1,5 часов.
8. Подаем угощение к столу прямо в горшочках, или выложив их содержимое по тарелкам.

Жаркое из свинины с картошкой: 3 рецепта (в мультиварке, в горшочках, в сковороде

Окорок, запеченный в духовке в горчице

Свинина запекается целым куском, благодаря этому сохраняет сочность мяса. Маринад с горчицей уже стал привычным, и многие оценили его приятную вкусовую нотку.

Понадобится:

• Окорок – 3 кг.
• Луковица.
• Горчица в порошке – маленькая ложка.
• Чеснок – 4 дольки.
• Паприка – 2 маленькие ложечки.
• Смесь перцев – ½ чайной ложки.
• Базилик – чайная ложка.
• Соль.

Как запечь:

1. Разморозьте свинину, ополосните, промокните бумажным полотенцем, удалив влагу – это обязательное условие удачного запекания мяса цельным куском.
2. По всей длине куска сделайте небольшие надрезы, переложите в объемную посудину.
3. Нашинкуйте луковицу полукольцами, отправьте к мясу. Покрошите зубки чеснока (можно раздавить прессом), переложите в миску.
4. Смешайте в отдельной плошке все остальные сухие приправы, пересыпьте в мясо. Натрите кусок вместе с луком приправами, оберните пищевой пленкой. Спрячьте на полку холодильника на несколько часов. Достаточно 3-4 часа, но в идеале лучше мариновать ночь.
5. Достаньте окорок, дайте ему время согреться при комнатной температуре. А пока включите духовку прогреваться до 220-250 о С.
6. Подстелите на противень лист фольги, оставив длинный хвост, достаточный для оборачивания целого куска.
7. Выложите мясо, оставшейся фольгой оберните его, чтобы не осталось дырочек, хорошенько закрепите.
8. Поместите противень в духовой шкаф на 2 часа. Сразу понизьте температуру до 180 о С.
9. По окончании указанного времени выключите печь, но противень не доставайте. Наберитесь терпения еще на 15-20 минут – пусть блюдо немного постоит. Когда станете открывать фольгу, не разлейте сок.

Срезайте лишний жир, поскольку при запекании большая часть его растопится. Еще одним плюсом данного действия является уменьшение калорийности блюд. Оставляйте слой не более 3-5 мм. , и достаточно.

Хранение копченого мяса

Окорок холодного копчения можно хранить 6 месяцев при температуре от 2 до 5 градусов. Помещение должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым.

Мясо горячего копчения хранится гораздо меньше времени — не более двух месяцев в холодильнике. Окорок лучше обернуть плотным пергаментом. Не рекомендуется использовать для этих целей пищевую пленку.

Излишки мяса можно год хранить в морозилке. Продукт предварительно следует обернуть фольгой, а затем положить в пакет.

Сочный окорок в тесте

Многие не знают, что мясо можно запечь в тесте, и игнорируют данный способ приготовления окорока в духовке. И напрасно, поскольку благодаря этому в мясе сохраняются все соки, и блюдо получается очень нежным и аппетитным.

Состав:

• Задняя часть туши – 1-1,2 кг.
• Сливочное масло – 170 гр. + 40 гр.
• Мука – 400 гр.
• Горчица – 1,5 большие ложки.
• Теплая вода.
• Яичный желток.
• Эстрагон, пряности для мяса, соль.

Как запечь:

1. Для приготовления берите достаточно тонкую и длинную вырезку, чтобы свернуть её рулетом. Скрутите, закрепите нитью, завяжите.
2. Размягчите любым способом 40 гр. сливочного масла, намажьте рулет.
3. Положите кусок в фольгу, заверните, надежно закрепите, чтобы не вытекал сок.
4. Отправьте запекаться до полуготовности на 25 минут при 210 о С.
5. Параллельно запеканию сделайте тесто. Разотрите муку с размягченным сливочным маслом (170 гр.). влейте теплую воду, замесите тесто. Количество воды не указываю, у вас должно получится крутое тесто. Дайте ему постоять не менее часа – «схватиться».
6. Выключите духовку, не открывая дверцы, дайте окороку постоять 10 минут.
7. Откройте фольгу, посыпьте мясо соль, приправами. Когда кусок полностью остынет, удалите нитки.
8. Из дошедшего к тому времени теста раскатайте лепешку, по размеру соответствующему рулету.
9. Помажьте лепешку горчицей, оставив края чистыми (чтобы склеились). Посыпьте эстрагоном, уложите по центру лепешки мясной кусок.
10. Закройте мясо тестом, скрепите края. По всей поверхности сделайте несколько проколов вилкой.
11. Смажьте верх желтком, отправьте в печь еще на 40 минут. После сигнала таймера достаньте окорок, накройте полотенцем или фольгой, подержите четверть часа и подавайте.

Как варить чечевицу правильно ?

Чечевица – универсальная крупа, из которой можно готовить разные вкусные, полезные блюда. Это растение семейства бобовых бывает разных видов, каждый из которых после приготовления проявляет определенные свойства и имеет разный вкус. Чтобы получить всю пользу от продукта и насладиться нежным вкусом, важно правильно приготовить боб, ведь для каждого вида чечевицы условия готовки могут отличаться. Чтобы знать, как варить чечевицу, ознакомьтесь сначала с ее характеристиками, полезными и вредными свойствами, а также популярными рецептами, благодаря которым блюда их этой крупы выйдут очень аппетитными.

Содержание:

Что такое чечевица

В толковом словаре сказано, что чечевица – это однолетнее растение, которое относится к многочисленному семейству бобовых. Крупа богата полезными элементами, является незаменимым источником растительного белка, который хорошо усваивается организмом.

Растение травянистое, кусты вырастают невысокие – 30 – 70 см, цветет мелкими соцветиями кистевидной формы, образованными маленькими цветочками. Бутоны похожи на хрупких мотыльков белого, нежно-розового и фиолетового цвета.

В Древнем Риме и Греции эта крупа выращивалась и использовалась в пищу повсеместно. Родина культуры – Южная Европа, а также западные территории Азии. На сегодняшний день чечевица не утратила свою ценность и значение в разных кухнях мира. Ее активно используют для приготовления первых, вторых блюд и даже десертов. Промышленным выращиванием культуры занимаются в таких странах, как:

• Турция;
• Канада;
• Индия;
• Ирак.

На территории нашей страны растение появилось примерно 5 веков назад. У него были и другие названия – необычное слово ляшта, а также:

• журавлиный горох;
• сочевица.

Бобы активно использовались в пищу, потому что на их основе готовили всевозможные блюда:

• супы;
• каши;
• колбасы;
• десерты;
• хлебобулочные изделия.

Чечевица бывает таких видов:

• Красная или розовая. Идеально гармонирует с разнообразными специями, зеленью. Бобы быстро развариваются, поэтому в основном они применяются для приготовления каш, вегетарианских супов.
• Зеленая. Готовка зеленой крупы занимает больше времени. Сваренные бобы отлично сохраняют форму, поэтому их можно смело добавлять в овощные салаты, к мясным  и даже рыбным блюдам.
• Коричневая. Самая популярная разновидность. Крупа быстро разваривается, поэтому чаще всего на ее основе готовят вкусные вегетарианские супы. Чтобы вкус готового блюда получился более нежным, перед варкой желательно замочить бобы в воде на полчаса. В готовых блюдах из коричневой чечевицы вы ощутите выраженный грибной или ореховый вкус.
• Желтая. Образуется из зеленых зерен, из которых сняли оболочку. Крупа быстро разваривается, используется в основном для приготовления гарниров, супов-пюре.
• Черная. Внешне чечевица черного цвета похожа на икру. Используют такую необычную чечевицу на гарнир, добавляют в супы. Крупа готовится быстро, готовые блюда отличаются необычным ароматом и вкусовыми качествами.

Чтобы знать, как правильно варить чечевицу, необходимо сначала определить, какой вид крупы вы приобрели. Обычно производитель указывает на упаковке время и правила приготовления продукта. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, желательно соблюдать эти правила приготовления.

Состав и свойства

Чечевичная крупа содержит 25 – 30% полноценного белка, который по составу очень близок к животному. Поэтому продукт часто входит в меню вегетарианцев, так как он может полностью восполнить недостаток животных протеинов.

Чечевичные зерна богаты на жизненно важные элементы:

• фосфор;
• кальций;
• калий;
• магний
• железо;
• цинк;
• марганец;
• натрий.

Крупа насытит организм полезными жирными кислотами:

• ненасыщенные;
• мононасыщенные;
• поленасыщенные;
• омега-3 и 6.

Чечевица богата на витамины группы А и В. Их содержание в рационе благоприятно влияет на центральную нервную систему, способствует укреплению сердечной мышцы, делает сосуды более эластичными.

Чтобы блюда получились не только вкусными, но и принесли пользу, важно не только знать, как варить чечевицу на гарнир, для первого блюда или салатов. Необходимо более подробно ознакомиться с тем, какую пользу и вред крупа приносит организму.

Полезные свойства:

• Нормализация уровня гемоглобина. Крупа богата на ионы железа, которое необходимо для нормального функционирования системы кроветворения.
• Улучшение работы органов ЖКТ. В зернах содержится много нерастворимых пищевых волокон, которые благоприятно сказываются на пищеварении, улучшают работу кишечника, нормализуют микрофлору. Также пищевые волокна очищают толстую кишку от залежавшихся каловых масс, ускоряют выведение токсинов и других отравляющий организм веществ.
• Стабилизация уровня сахара в крови. У крупы низкий гликемический индекс, поэтому врачи ее рекомендуют включать ее в рацион людям, у которых диагностировано нарушение углеводного обмена.
• Укрепление иммунитета. Все сорта чечевичной крупы богаты на полезные витамины, микро- и макроэлементы, которые принимают непосредственное участие в формировании иммунитета.

Включать продукт в рацион полезно людям, у которых диагностированы:

• нервные расстройства;
• железодефицитная анемия;
• болезни органов пищеварительной системы;
• патологии сердечнососудистой системы.

Несмотря на массу полезных свойств и показаний, все же сочевицу можно употреблять не всем. Продукт не желательно добавлять в меню людям с такими проблемами:

• Метеоризм, дискомфорт в кишечнике. При хронических заболеваниях органов пищеварительной системы, сопровождающихся вздутием, обильным газообразованием и коликами, лучше отказаться от употребления любых блюд из чечевицы.
• Аутоиммунные расстройства. Людям, у которых диагностированы такие заболевания, как подагра, артроз, артрит, запрещено употреблять блюда из чечевицы.
• Нарушение работы почек. В крупе содержится много белка, который при почечной дисфункции, негативно сказывается на работе парного органа. Частое употребление чечевицы в этом случае может спровоцировать прогрессирование нефрита и мочекаменной болезни.

Кроме этого, чечевица, употребляемая в избытке, снижает уровень усвоения  таких жизненно важных элементов, как кальций, железо, цинк. Детям и пожилым людям, у которых ферментная система работает не слаженно, нужно максимально ограничить употребление этой культуры.

Калорийность и пищевая ценность чечевицы

Энергетическая ценность продукта на 100 г:

• белки: 23 – 35 г;
• жиры: 1,4 – 2 г;
• углеводы: 46 – 56 г.

Калорийность будет отличаться в зависимости от разновидности, а также способа приготовления и колеблется в диапазоне 297 – 322 ккал/100 г.

Как варить коричневую чечевицу

На основе этой полезной крупы можно приготовлять самые разнообразные блюда, которые идеально дополнят ежедневное меню. Коричневые сорта отлично подходят для супов, вторых блюд. Крупа продается в неочищенном виде, поэтому в процессе приготовления она не сильно разваривается.

В среднем коричневая чечевица варится 40 – 60 минут. Если предварительно замочить крупу, сваривать ее получится намного быстрее – максимум за 25 минут.

Чтобы в процессе длительной варки зерна не пригорели, нужно брать кастрюлю с толстым дном. Сколько точно по времени готовится каждая крупа, можно почитать на упаковке.

Подробные рекомендации как варить чечевицу коричневую классическим способом:

1. Приготовить ингредиенты: крупу – 1 ст., вода 1,5 – 2 ст., соль и перчик по вкусу.
2. Чечевицу тщательно промыть под проточной водой, засыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь для закипания.
3. Как только начнется процесс кипячения, огонь убрать на минимум и оставить вариться на 45 – 60 минут, контролируя уровень жидкости в емкости.
4. По истечении времени попробовать крупу на вкус, и если она еще твердая, при необходимости долить немного жидкости и оставить вариться до полной готовности.
5. Когда блюдо будет готово, убрать кастрюлю с плиты, добавить соль, черный молотый перец, сливочное или оливковое масло по вкусу.

Кашу можно есть как отдельное блюдо, подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, добавлять в овощные салаты.

Чтобы крупа получилась нежной и сохранила свой уникальный вкус, воспользуйтесь такими хитростями:

• Залить бобы за 30 минут до варки холодной водой. Это поможет сохранить целостность зерен. Даже если вы будете долго кипятить кашу, она все равно не разварится и не станет однородной массой.
• Если положить соль в самом начале варки, крупа долго не будет становиться мягкой.
• Готовые блюда из чечевицы идеально сочетаются с такими травами, как розмарин, сельдерей, шалфей, лавровый лист.

Как варить зеленую чечевицу

Зеленые сорта чечевицы используются приготовления гарниров, салатов. Готовые блюда богаты на полезные витамины, элементы, фолиевую кислоту, поэтому если нет противопоказаний к употреблению, чечевицу зеленую рекомендуется добавлять в рацион беременным женщинам. Клетчатка, содержащаяся в кашах, будет приводить к нормальному функционированию кишечника, что особо актуально для женщин, которые во время вынашивания ребенка страдают запорами.

Подробная инструкция как варить чечевицу зеленую:

1. Подготовить ингредиенты: крупа – 1 ст., вода – 3 ст..
2. Зерна при необходимости перебрать, затем хорошо промыть водой.
3. Замочить бобы в холодной воде, добавив щепотку соли. Это поможет предотвратить разваривание зерен.
4. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, а потом засыпать крупу.
5. Вскипятить, убрать огонь к минимуму, варить до готовности 30 – 40 минут. Если нужно, чтобы крупа сохранилась упругой, тогда варить ее рекомендуется на 5 – 10 минут меньше, а если мягкая, тогда наоборот – на 5 – 10 мин. дольше.

Как варить красную чечевицу

Если вы ищете простой рецепт, как правильно варить чечевицу красную, тогда обратите внимание на такой способ приготовления:

1. Подготовить компоненты: крупу – 1 ст., воду – 2  ст., соль по вкусу.
2. Бобовые зерна хорошо промыть под проточной водой не менее 3 – 4 раз.
3. Взять кастрюлю с утолщенным дном, залить холодной водой и добавить чечевицу.
4. Поставить емкость с ингредиентами на плиту и довести до кипения.
5. Убавить огонь до минимума, варить около 15 – 20 минут, периодически помешивая.
6. Как только зерна станут мягкими, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и полотенцем, дать настояться еще 10 – 15 минут.
7. Перед подачей блюдо посолить, добавить сливочное или растительное масло по вкусу.

Варить чечевицу красную нужно недолго – не более 20 минут. Если кашу предержать, она станет однородной пюреобразной массой. Поэтому крупа красного цвета отлично подходит в качестве основы для вегетарианского супа-пюре.  

Доступный способ, как варить чечевицу красную для супа:

1. Крупу в необходимом количестве хорошо промыть под проточной водой.
2. Вскипятить воду для бульона, засыпать крупу, убрать огонь и варить 10 минут.
3. В это время подготовить овощи: очистить лук, морковь, болгарский перец. Нашинковать все тонкой соломкой, выложить на сковородку с растительным маслом – 2 ст. л.
4. Пассеровать овощи до готовности.
5. Добавить к чечевичному бульону обжаренные овощи, посолить, поперчить, варить, до готовности.
6. Перед подачей можно добавить в блюдо свежую зелень: укроп, петрушку.

Как варить желтую чечевицу

Желтая чечевица та же зеленая, только без оболочки, поэтому она так же используется для приготовления супов, гарниров. Блюда и такой крупы получаются нежной консистенции, приятного вкуса, напоминающего грибной. Гарнир из желтой чечевицы идеально сочетается с блюдами из мяса, курицы, а также очень вкусный сам по себе с добавлением сливочного или растительного масла.

Из доступных специй и соусов в кашу можно добавлять:

• смеси карри;
• перец красный, черный;
• аджику на томатной основе;
• острый кетчуп.

Доступный и простой рецепт, как варить желтую чечевицу:

1. Подготовить ингредиенты: крупа – 1  стакан, вода – 2 – 2,5 стакана, соль по вкусу.
2. Чечевичные зерна при необходимости перебрать, затем тщательно промыть в проточной холодной воде.
3. Взять кастрюлю с толстым дном, засыпать чечевицу и залить холодной водой.
4. Вскипятить крупу, убавить огонь к минимуму, варить до готовности 20 – 25 минут, контролируя уровень жидкости.
5. После того, как каша будет готова, добавить соль по вкусу, специи, соус, перемешать, накрыть крышкой и дать еще постоять 10 минут.
6. Подавать блюдо из желтой чечевицы можно самостоятельно или в качестве гарнира.

 Варим чечевицу в мультиварке

Из рецептов с этой подборки вы узнаете, как варить чечевицу в мультиварке в качестве основного блюда или гарнира на завтрак, обед и ужин. В мультиварке крупа получается мягкой, рассыпчатой, с отменным вкусом и ароматом. Во время приготовления не нужно следить за тем, чтобы каша не пригорела. В мультиварке она приготовится так как нужно, достаточно просто соблюдать соотношение крупы и воды.

Подробный рецепт, как варить оранжевую чечевицу как самостоятельное блюдо:

1. Подготовить продукты: крупа красных сортов – 1 стакан, вода – 2 стакана, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль по вкусу, растительное масло – 3 ст. л.
2. Зерна чечевицы при необходимости перебрать, промыть под проточной водой несколько раз, затем замочить на 10 минут.
3. В это время подготовить овощи. В чашу мультиварки залить растительное масло, затем добавить нарезанные соломкой овощи – морковь и репчатый лук. Пассеровать все до готовности.
4. Добавить чечевицу, перемешать с овощами, после чего равномерно распределить по дну чаши.
5. Добавить воду, закрыть крышку, установить режим «Гречка» или «Рис», и ждать, пока блюдо приготовится.  
6. По окончании приготовления мультиварка издаст характерный сигнал. Блюдо из красной или оранжевой чечевицы готово к употреблению.

Рецепт, как варить чечевицу оранжевую для супа:

1. Подготовить ингредиенты: куриную грудку – 400 г, картофель – 4 – 5 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., помидор – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л., чечевица – 200 г, вода горячая – 1,7 л, соль, приправы по вкусу.
2. Лук мелко порезать, морковь нашинковать соломкой. На мультиварке установить режим «Жарка», залить в чашу растительное масло, дать нагреться, затем добавить подготовленные овощи. Пассеровать до прозрачности.
3. Мясо курицы нарезать кубиками, добавить к овощам, обжарить.
4. Влить горячую воду, установить режим «Мультиповар» на 10 минут, дать закипеть.
5. После закипания выбрать режим «Суп», установить время 1,5 часа и варить 30 минут.
6. По истечении получаса добавить чечевицу, варить еще 30 минут.
7. Через полчаса положить в чашу нарезанный кубиками картофель, посолить по вкусу.
8. За 5 минут до окончания программы добавить измельченный на терке помидор, специи, лавровый лист.
9. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.

Вкусные рецепты с чечевицей

Простой способ, как варить красную чечевицу на гарнир с добавлением сыра:

1. Крупу перебрать и промыть.
2. Залить зерна водой в соотношении 1:2, но в процессе варки может понадобиться еще жидкости.
3. Варить чечевицу до полной готовности на медленном огне 20 – 30 минут.
4. В готовое блюдо добавить соль, специи.
5. Натереть твердый сыр на мелкой терке, кашу выложить на тарелку, сверху уложить несколько кусочков помидора и посыпать сыром.

Использовать красную чечевицу на гарнир к мясу – отличное решение, но можно приготовить полноценное второе блюдо с мясом и овощами, которое можно подавать и на обед и на ужин. Сначала подготовьте ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• 2 ст. крупы;
• лук, морковь, помидор, болгарский перец – по 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• 4 стакана воды.

Рецепт приготовления:

1. В емкости для плова обжарить на растительном масле мясо, морковь и лук.
2. Добавить очищенный и порезанный тонкой соломкой болгарский перец, нарезанный на дольки помидор.
3. Промыть чечевицу, добавить к мясу и овощам, залить все холодной водой, добавить соль и любимые специи по вкусу.
4. Дать воде закипеть, затем убавить огонь на минимум, варить кашу до готовности.
5. Через 30 – 40 минут крупа разварится и приобретет нежную, пюреобразную консистенцию.
6. Выложить блюдо на тарелку, по желанию украсить свежей зеленью.

Еще один вкусный рецепт, который должна знать каждая хозяйка – чечевица с грибами в мультиварке. Ингредиенты, которые понадобятся для блюда:

• коричневая или зеленая чечевица – 1 ст.;
• шампиньоны – 10 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – пару зубчиков;
• растительное масло 2 – 3 ст. л.;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
2. Грибы промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
3. В чашу мультиварки налить растительного масла, подогреть, добавить лук и чеснок, пассеровать до прозрачности.
4. Добавить грибы, соль, специи, хорошо перемешать и прожарить еще 10 минут.
5. Чечевичную крупу перебрать, помыть, добавить в жареным грибам и овощам.
6. Залить все ингредиенты горячей водой.
7. Установить на мультиварке режим «Тушить» на 1 час. После того, как блюдо будет готово, дать ему еще постоять на автоматическом подогреве 25 – 30 минут. Затем кашу с грибами можно подавать на стол.

Мясо с гречкой — пошаговый рецепт с фото

Практически все знают, как варить гречку и делать из нее отличный гарнир, но сегодня я предлагаю создать из гречневой крупы полноценное кушанье, которое гарантированно понравится домочадцам. Я расскажу, как приготовить гречку с мясом невероятно простым способом на сковороде (в сотейнике или кастрюле). Рецепт настолько легкий и доступный, что по праву может стать любимым и чудесно подойдет для повседневного меню.

Такая гречка очень похожа на ароматный и вкусный плов, который получается аппетитным, довольно сытным и подходит для питания всех членов семьи начиная от детей и заканчивая пожилыми людьми. Для этого кушанья можно использовать любое мясо: свинину, баранину, говядину, телятину и даже курицу. Меняется только время приготовления, а результат в любом случае будет превосходным.

Ингредиенты:

• 600 – 700 гр свинины
• 1 луковица
• 2 стакана гречневой крупы
• 1 морковь
• соль, перец, специи
• 30 – 40 мл растительного масла
• зелень (укроп)

Способ приготовления

Мясо нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с солью, специями и растительным маслом. Складываем в контейнер и оставляем на половину часа для легкого маринования в прохладном месте.

Затем обжариваем до средней румяности в глубокой толстостенной сковороде, периодически помешивая.

Добавляем нашинкованную морковь с луком

и готовим вместе под крышкой минут 30 – 35 до мягкости мяса. Если в процессе тушения образуется мало мясного сока, то при необходимости доливаем 70 – 100 мл жидкости.

Как только мясо приобрело нежность и окончательно приготовилось, выкладываем сверху предварительно промытую гречку и аккуратно заливаем двумя стаканами горячей воды.

Накрываем и тушим угощение на умеренном огне половину часа или немногим более (готовность выбираете сами визуально или попробовав). Выключаем газ, осторожно перемешиваем и даем блюду потомиться под крышкой еще минут 15 – 20. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Как быстро и легко приготовить поленту

Я не могу удержаться от смеха, когда думаю о поленте, итальянской кукурузной каше. Все всегда повторяют одни и те же старые правила приготовления: убедитесь, что жидкость кипит, прежде чем добавлять поленту, а затем непрерывно помешивайте, пока она не будет готова. И все же из всего, что стоит знать о том, как приготовить отличную поленту, это могут быть два наименее важных (и, честно говоря, частично неправильных) урока. Как может мудрость, связанная с такой простой едой, стать настолько универсальной?

Я хочу переписать некоторые из этих правил и внести ясность.Во-первых, если то, что вы слышали о поленте, слишком напугало вас, чтобы приготовить ее, я хочу вас заверить: это не может быть проще. Да, при приготовлении он требует некоторого внимания, но не больше, чем, скажем, овсянка. Не беспокойтесь о постоянном перемешивании или непреодолимых комочках. Это практически не проблема.

Какое значение имеет значение ? Прежде всего, это соотношение жидкости — воды, молока или бульона — к поленте и время приготовления. Это то, в чем слишком много людей (включая некоторых так называемых экспертов!) Ошибаются, что приводит к плачевным результатам.Однако сделайте их правильно, и полента будет такой хорошей, что я обещаю, что вы захотите делать ее намного чаще дома.

Давайте начнем с самого начала, чтобы убедиться, что мы все понимаем, что такое полента, а затем посмотрим, что вы делаете и о чем не нужно думать, когда готовите.

Что такое полента?

Короче говоря, полента — это кукурузная каша, которая является распространенным блюдом в Северной Италии (настолько, что у северных итальянцев есть уничижительное слово полентони — «большая полента»).Его часто едят с мясом и рагу , сыром, таким как горгонзола, или приправами, такими как mostarda d’uva , вареньем из винограда и орехов из Пьемонта. Его можно есть либо свежеприготовленным, как густую кашу, либо его можно охладить, а затем нарезать ломтиками и поджарить, приготовить на гриле или запечь.

Задолго до того, как кукуруза была завезена из Америки в Европу, полента уже была основным продуктом питания — очевидно, ее просто делали не из кукурузы. Название происходит от латинского слова «жемчужное зерно» (например, ячмень), а блюдо, каша, которую можно было приготовить из всех видов зерен и бобовых, датируется римскими временами.

Сегодня это больше не ассоциируется с другими зерновыми культурами — просто кукуруза (или, в случае поленты taragna , кукурузная мука, смешанная с гречкой). Несмотря на то, что существуют определенные сорта кукурузы из семейных реликвий, такие как otto file и biancoperla , которые некоторые предпочитают более обычным продуктам, для всех практических целей подойдет любая кукурузная мука среднего или грубого помола. Даже крупа, которую часто измельчают более грубо, чем полента, а иногда изготавливают из другого сорта кукурузы (вмятина вместо кремня), является вполне приемлемой заменой практически в любой ситуации, требующей поленты.

Это первое, что полезно знать: полента не обязательно должна быть приготовлена ​​из продукта, на упаковке которого написано «полента». Нет ничего плохого в том, чтобы использовать продукт, предназначенный исключительно для поленты, но вы также можете легко использовать любую кукурузную муку среднего или грубого помола.

Например, на фото выше показана импортная упаковка итальянской поленты, а также пакет кукурузной муки из каменной муки от Bob’s Red Mill. В продукте Bob’s Red Mill нет упоминания о поленте на сумке, и тем не менее, она вполне подходит для приготовления поленты.(Компания также производит продукт, который продается как полента, но не каменный.)

На самом деле, самая большая разница между ними — это метод измельчения. В этом случае импортная полента имеет более однородный помол, в то время как продукт Bob’s Red Mill изготовлен из камня, что дает более неравномерную текстуру. Зерна каменного помола могут быть как порошкообразной мукой, так и крупными крупнозернистыми зернами. Имейте в виду, что нет никакой связи между происхождением и типом помола: вы можете найти импортную итальянскую поленту из камня и отечественные продукты с более постоянным размером помола.В конце концов, это просто вопрос личных предпочтений. Последовательный помол даст более однородную поленту, в то время как кукурузная мука, измельченная на косточках, будет иметь более разнообразную текстуру, возможно, с некоторыми крупными твердыми кусочками половы.

Многие магазины продают поленту быстрого или быстрого приготовления, которая производится либо из невероятно мелкого помола кукурузной муки, либо из предварительно приготовленной поленты, которая затем сушится и превращается в муку, которую можно быстро восстановить и выложить на стол в течение нескольких минут.Признавая удобство такого продукта, я буду честен: я никогда не встречал поленту быстрого приготовления, которая мне нравилась. Лично я предпочел бы просто не есть поленту, чем довольствоваться этим.

Общие припевы

Есть несколько вещей, которые вы слышите снова и снова, когда люди говорят о приготовлении поленты, и не все из них являются правдой. Во-первых, вода обязательно должна быть кипящей. Это на 100% неверно. Я сделал много партий поленты бок о бок, для некоторых я размешал кукурузную муку в холодной воде, а некоторые — в кипящей, и это не имеет никакого значения для готового продукта.Если у вас кипит вода, ничего страшного. Если нет, тоже хорошо.

Во-вторых, вы должны добавить поленту в воду тонкой струйкой, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Обычно это верно, если вы начинаете с кипяченой воды и сухой поленты, но, как мы вскоре увидим, это верно не для всех случаев (и, на самом деле, мой любимый метод приготовления поленты не требует кипячения воды или вообще медленное добавление поленты).

Третье, что вы слышите снова и снова, это то, что вам нужно безостановочно помешивать поленту, пока она не будет готова.Это еще одно правило, которое попросту неверно. Если вы вообще не перемешиваете поленту, она прилипнет ко дну кастрюли и со временем подгорит, а наверху может образоваться кожица, которая при повторном перемешивании приведет к образованию комков. Обе эти проблемы решаются частым, но не постоянным постоянный — помешивание. Если вы готовите поленту, достаточно хорошо перемешивать ее каждые несколько минут. В остальное время вы можете приготовить остальное из того, что вы готовите. Если у вас есть кожица сверху, которая образует комочки, энергично помешивая крепким венчиком, они избавятся от них.

Я даже не собираюсь серьезно рассматривать два других часто цитируемых правила поленты, в частности, что вы обязательно должны использовать деревянную ложку и что вы должны помешивать только в одном направлении. Достаточно сказать, что я нарушал эти глупые правила бесчисленное количество раз и всегда добивался отличных результатов, так что просто не обращайте на них внимания.

Настоящие правила приготовления поленты

Итак, что важно при приготовлении поленты? Давайте взглянем.

Жидкость

Возможно, самое важное решение, помимо конкретного типа кукурузной муки, — это то, какую жидкость вы собираетесь использовать для поленты.Много лет назад, когда я работал на тосканского шеф-повара Чезаре Казеллы, я потратил неделю или около того, готовя вместе с его мамой. Однажды я спросил ее, как приготовить поленту с молоком, и она посмотрела на меня в полном ужасе. Нет, нет, нет, она сказала мне, вы никогда не варите поленту с молоком — вы используете воду!

Не будучи так привязан к традициям, как она, я не обязательно согласен с тем, что вода — единственный приемлемый выбор для поленты. Например, из молока получается невероятно насыщенная и сливочная полента, которая сама по себе доставляет удовольствие, в то время как куриный бульон придает поленте гораздо больше аромата.Оба варианта вполне хороши, в зависимости от того, чего вы хотите.

Тем не менее, хотя мне нравится полента, приготовленная из молока или бульона, мне больше всего нравится вода. Во-первых, потому что он создает более нейтральную поленту, которая позволяет раскрыться аромату кукурузы.

Молочная полента, хотя и вкусная, может быть слишком насыщенной в сочетании с такими начинками, как мясо, рагу и сыр. Из воды получается кремообразная полента, от которой не перехватывает дыхание.

Во-вторых, молочная полента часто бывает слишком жирной.Это напоминает мне о другом опыте, который я испытал во время работы в Чезаре. В то время у него был очень талантливый повар, работавший его шеф-поваром , который имел тенденцию загружать практически все сливками, сыром и другими тяжелыми ингредиентами. Однажды ночью Чезаре вывел меня на улицу и сказал: «Послушайте, этот парень очень хорошо готовит, но он не думает о важной части приготовления пищи: о еде нельзя судить только по ее вкусу во рту; у вас также есть подумать о том, как вы себя чувствуете, когда закончите есть.Вкусная еда, от которой вы заболеете, — не обязательно хорошая еда «.

Я много думаю об этом уроке с такими вещами, как полента. Конечно, вы можете залить его молоком (а потом, часто, закончить его маслом и тоннами сыра). У него будет приятный вкус, но после этого вы также почувствуете себя довольно мерзко. Чаще всего я выбираю воду, которая при правильном приготовлении поленты по-прежнему приводит к невероятно кремообразным (но менее тяжелым) результатам.

Коэффициент поленты

После того, как вы взяли поленту и выбрали жидкость, следующий вопрос — какое соотношение использовать.Я видел слишком много рецептов, которые это испортили, поэтому вот что вам нужно знать: к любому рецепту, в котором используется менее четырех частей воды на одну часть поленты по объему, следует подходить с особой осторожностью. Я еще не видел, чтобы такое низкое соотношение давало хорошие результаты, кроме как с полентой быстрого приготовления или быстрого приготовления. Откровенно говоря, в зависимости от помола кукурузной муки даже соотношение 4: 1 может быть слишком низким; Я почти всегда использую соотношение пяти частей воды к одной части поленты по объему.

Проблема с использованием меньшего количества жидкости заключается в том, что почти всегда не удается полностью увлажнить кукурузную муку: ваша полента может загустеть быстрее и будет казаться, что это произойдет раньше, но маленькие кусочки сушеной кукурузы сохранят неприятный хруст.По сути, из-за недостатка воды полента становится недоваренной и рассыпчатой.

Использование большего количества жидкости действительно увеличивает время приготовления, но мне нравится думать об этом как о , правильном времени приготовления , а не как о продолжительном времени приготовления.

Время приготовления и как его сократить

Итак, если мы используем правильное соотношение жидкости и кукурузной муки, следующий вопрос — как долго ее готовить. Это еще одна область, в которой многие люди слишком часто ошибаются, подавая поленту, пока она еще очень жидкая.Конечно, есть место для личных предпочтений, и если вы хотите жидкую поленту, я не буду спорить, но я хотел бы поделиться еще одной историей о том, что я работал на Чезаре, которая может изменить ваше отношение к ней.

Однажды я готовил поленту в его ресторане и слишком рано достал ее из огня. Чезаре подошел, взял ложку поленты из горшка, затем наклонил ее, так что полента стекала с ложки густой струей обратно в горшок. «Вы хотите, чтобы ваша полента выглядела как сопли?» он спросил меня.Нет, понял я, нет. Я никогда больше не буду так смотреть на жидкую поленту.

Так что же такое хорошая текстура? Как на днях выразился Макс, когда он ел немного поленты, которую я готовила в офисе, «это как яичница в мягком виде».

Он совершенно прав. На мой взгляд, лучшая текстура поленты в большинстве случаев — это мягкая и влажная, растекающаяся, сливочная и едва текучая, которую можно намазывать ложкой.

При правильном соотношении жидкости это может занять некоторое время, поэтому вот еще одно предупреждение: остерегайтесь любых рецептов поленты, в которых используется кукурузная мука среднего или грубого помола и указывается время приготовления менее 45 минут.Честно говоря, час еще реалистичнее. (Некоторые начинают с большего количества жидкости и идут еще дольше, но я не думаю, что это необходимо.)

Как я уже сказал выше, вам не обязательно постоянно помешивать поленту в течение целого часа, пока она готовится, но это требует частого внимания. Я понимаю, что часовое обязательство просто сделать крахмальный компонент вашей еды может кого-то оттолкнуть. Но вот и хорошие новости: в ходе тестирования я наткнулся на способ сократить время приготовления примерно вдвое.Все, что для этого требуется, — это немного предусмотрительности.

Замачивание поленты в холодной воде на несколько часов перед приготовлением сокращает время приготовления.

Хитрость заключается в том, чтобы предварительно замочить поленту в жидкости на несколько часов перед приготовлением. Этот шаг помогает полностью увлажнить кукурузную муку еще до того, как вы начнете ее готовить, что, в свою очередь, значительно сократит время приготовления. Благодаря предварительному замачиванию я смог полностью приготовить поленту, что в противном случае заняло бы час всего за 30 минут.

Альтернативные методы приготовления поленты

В рамках своего тестирования я поиграл с несколькими другими методами приготовления поленты, включая метод духовки, метод пароварки и метод микроволновой печи.

Печной метод

Рецепты поленты, приготовленной в духовке, которые я нашел в Интернете, предусматривают смешивание поленты с водой в форме для запекания, а затем приготовление ее, в некоторых случаях накрытой, а в других — открытой, до готовности. Я попробовал это без покрытия и получил вышеуказанный результат: полента мягкая, с сухой кожей, растягивающейся сверху. Не привлекательно.

Накрытие помогает несколько смягчить это, но вам все равно придется время от времени помешивать поленту, чтобы предотвратить образование комков. Он работает нормально, но не позволяет сэкономить много усилий.

Двухконтурный метод

Я подумал, что пароварка может помочь уменьшить потребность в перемешивании, поскольку пар снизу не заставит поленту пригореть на дне кастрюли. И снова кожица на поленте стала проблемой, и я обнаружил, что помешиваю ее почти так же часто, как поленту, приготовленную прямо на огне. Кроме того, приготовление заняло больше времени, так как нагрев был более мягким. Мне это действительно не казалось стоящим.

Микроволновый метод

Cook’s Illustrated опубликовал версию для микроволновой печи, в которой полента и вода смешиваются в большом мерном стакане из пирекса, затем готовятся и накрываются крышкой в ​​течение примерно 12 минут.

Метод работает, но у меня есть некоторые оговорки. Во-первых, в рецепте Cook’s Illustrated используется немного слишком низкое соотношение воды (три с половиной стакана воды на стакан кукурузной муки), в результате чего получается полента, которая по-прежнему остается немного зернистой. Я бы рекомендовал налить воду как минимум до четырех полных чашек. Во-вторых, вода имеет свойство закипать в микроволновой печи, поэтому рецепт CI требует использования двухлитровой мерной чашки из пирекса — почти в два раза больше общего объема ингредиентов.Это необычно большая мерная чашка из пирекса; у нас нет ни одного такого размера ни на тестовой кухне SE, ни у меня дома. Конечно, вы можете использовать другую посуду для приготовления пищи, пригодную для использования в микроволновой печи, которая достаточно велика, но она ограничивает количество поленты, которую вы можете приготовить в микроволновой печи, поскольку вам нужен сосуд, который значительно больше, чем полента и жидкость, в которой она содержится. чтобы она не пролилась во время приготовления.

Наконец, этот метод также требует перемешивания между взрывами в микроволновой печи, чтобы полента оставалась гладкой и без комков.Тем не менее, это хороший способ положить в задний карман, особенно если на плите полно кастрюль и сковородок.

Однако в большинстве случаев я буду придерживаться метода варки, так как мне нравится смотреть, как полента готовится.

Плита Полента, шаг за шагом

Мы начинаем с воды (или бульона, или молока), холодной, теплой или кипящей, и посыпаем полентой, взбивая по мере ее поступления, чтобы предотвратить образование комков. (Если вы замачиваете, просто слейте воду и замоченную поленту в кастрюлю и включите огонь.)

Полента закипит и быстро загустеет, так как кукурузная мука впитает воду.

Уменьшите огонь, как только он начнет проявлять первые признаки плевания, поддерживая его на достаточно низком уровне, чтобы полента не вздулась, не лопнула и не плюхнулась во время готовки. Помешивайте каждые несколько минут. Я рекомендую использовать сотейник на три литра с закругленными краями, в которые легче достать и соскоблить венчиком или ложкой.

Через некоторое время полента начнет густеть еще больше, слегка отодвигаясь от края кастрюли при перемешивании.На данный момент это почти готово.

Если какие-то комочки вообще образуются, возьмите жесткий венчик и хорошенько взбейте поленту. Все комочки должны исчезнуть.

Когда полента станет гладкой и густой, я добавляю немного сливочного и / или оливкового масла, чтобы немного обогатить ее.

Из-за добавленного жира он станет немного глянцевым, а на ощупь — густым, кремовым и гладким. Учтите, что он совсем не жидкий и не жидкий.

Приправить солью, и все готово. На этом этапе вы можете выложить поленту ложкой на тарелки и сверху выложить то, что вы подаете с ней, или вылить ее в какую-либо форму и дать ей остыть, пока она не застынет.Вы также можете вылить ее на деревянную доску и подавать оттуда, разрезая ее веревкой или проволокой, что иногда делают в Италии, хотя обычно только при приготовлении поленты для больших толп.

Если в какой-то момент ваша полента станет слишком густой или твердой, просто добавьте немного воды, бульона или молока и взбейте ее. Сначала она будет комковатой, но вскоре снова станет мягкой и гладкой.

Как поджарить, зажарить и приготовить поленту

Если вы хотите охладить поленту, а затем нарезать ее для жарки, гриля или обжаривания, вот как.

Начните с переливания поленты в смазанный маслом сосуд. Здесь я использую противень на четверть листа с краями.

Распределите его как можно более равномерно.

Затем прижмите пергамент или полиэтиленовую пленку к поверхности, еще больше разглаживая и выравнивая поверхность. Это также поможет предотвратить образование на нем сухой кожи. Хорошо заверните сосуд в пластик и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, пока он полностью не остынет и не застынет.

Когда вы вынимаете поленту, она должна стать твердым блоком.Используя тонкий шпатель, убедитесь, что он не прилипает к бокам или дну.

Затем переверните сосуд на рабочую поверхность, вывернув на нее поленту. Он должен выйти цельным. Нарежьте поленту на квадраты, прямоугольники, треугольники или круги по своему усмотрению.

На этом этапе вы можете жарить во фритюре, поджаривать или жарить поленту. Здесь я показываю поленту, обжаренную в чугунной сковороде, но мои советы справедливы и для гриля. А именно, вы хотите, чтобы сковорода или гриль были чистыми, хорошо приправленными, смазанными маслом и горячими, когда вы кладете в них поленту.

Вот секрет: не поддавайтесь искушению переместить поленту. Сначала он почти наверняка будет прилипать, и любая попытка поднять или переместить его приведет к его разрыву. Просто подожди!

Через несколько минут на сильном огне полента должна высвободиться сама по себе. Вы узнаете, когда он будет готов, потому что он просто освободится и не окажет сопротивления, когда вы попытаетесь его поднять. Теперь переверните поленту и приготовьте другую сторону.

Как только он подрумянится и станет хрустящим снаружи, все готово.

Полента готова к подаче. Я положил сверху немного gorgonzola dolce и дал ему немного растаять от тепла поленты.

Эта часть меня не смешит. Это просто вызывает у меня чувство голода.

Жареный рис за 10 минут

За 10 минут вы можете приготовить этот легкий жареный рис в соответствии с вашими потребностями и вкусами. Есть идеальный гарнир для вашего китайского ужина или добавьте некоторые из дополнительных ингредиентов и сделайте его полноценным блюдом.

Содержание

Введение

Большинство рецептов жареного риса требуют планирования, но все мы знаем, как это происходит. Поэтому вместо оставшегося риса мы начинаем с ингредиентов из кладовой, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Иногда я признаюсь, что «жульничаю». Этот рецепт является примером. Используя Minute Rice, вы можете приготовить вкусный свежеприготовленный китайский гарнир дома.

Мы любим жареный рис с китайскими блюдами. Белый мелкий рис — это нормально, но не то, что нам нужно.Мы пробовали миксы пакетов. В результате получилась безвкусная каша. За исключением одного пакета, который уже заплесневел. У этого бренда нет второго шанса.

Я начал с использования Minute Rice. Почему? Это гарнир к приготовленной трапезе. 30-минутное блюдо мне не подошло.

Я использовал рецепт на Food.com в качестве модели. С некоторыми изменениями я получил то, что хотел.

Мой рейтинг

Отлично, почти 5. Я представляю это как базовый рецепт.Так что меняйте вещи в соответствии со своими потребностями. Поджарьте здесь немного свинины или добавьте туда кунжутного масла, если хотите. Или просто используйте его как есть — очень хороший гарнир.

🍚Рис

Я использую Minute Rice — марку риса быстрого приготовления, который был предварительно подвергнут тепловой обработке и обезвоживанию, поэтому он готовится быстрее.

Обычно в Минут Рисе соотношение воды и риса составляет 1: 1. Рецепт модели был 3: 4 для приготовления сушеного риса, что было именно тем, что нам здесь нужно.

👨‍🍳 Модификации и опции

В качестве жидкости я использовал куриный бульон, а не воду, и пропустил немного воды в конце рецепта модели.

Овощи

Большинство рецептов жареного риса, включая этот, предполагают, что горох и морковь почти обязательны.

Обычно используются другие овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, спаржа, снежный горошек и болгарский перец. Однако у них не будет времени готовиться, поэтому их нужно предварительно приготовить и полностью разморозить, если они заморожены,

Мясо

Чтобы приготовить более полноценный обед, просто добавьте немного белка. Обычно предлагают креветки, но иногда рекомендуют ветчину, жареную свинину, курицу или даже бекон.

Другие дополнения

Вы можете добавить другой вкус устричного соуса или поджаренного кунжутного масла.

Не бойтесь просто добавить то, что у вас есть, и вы хотите попробовать.

❄️ Хранение и разогрев

Хорошо хранится герметично в холодильнике около 3-4 дней. Обычно я не предлагаю замораживать рис, но если вам нужно на пару месяцев, но качество замороженного риса не самое лучшее.

Мой обычный метод разогрева — это микроволновая печь. Брызги воды и ненадолго накрыть, чтобы предотвратить высыхание в микроволновой печи.

Еще можно разогреть рис в сковороде, обжарив его до полного разогрева.

📖Китайские рецепты

Цыпленок Easy General Tso

Легкое перемешивание с курицей

Цыпленок с кешью Easy Crock Pot

Как приготовить рис в духовке

🖼️Пошаговые инструкции

Простые повседневные ингредиенты. Необязательные ингредиенты в карточке рецепта.

В кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Если вы используете замороженные овощи, добавьте сейчас и снова доведите до кипения.Добавьте минутный рис, снимите с огня и накройте крышкой на 5 минут.

Нарежьте небольшую луковицу, нагревая 1 столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте яйцо и разбейте его, чтобы взбить, и сразу же добавьте лук. Варить до готовности яйца и очищения лука. Примерно 3 минуты.

Добавьте рис к яйцу / луку вместе с соевым соусом.

«Жарить» 3-4 минуты на среднем или сильном огне.

Готово за 10 минут.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Жареный рис за 10 минут

От Дэна Микеселла AKA DrDan

За 10 минут вы можете приготовить этот легкий жареный рис в соответствии с вашими потребностями и вкусами.Есть идеальный гарнир для вашего китайского ужина или добавьте некоторые из дополнительных ингредиентов и сделайте его полноценным блюдом.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 1 минута

Время приготовления 9 минут

Общее время 10 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 2 порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Обычные для США Преобразовать в метрическую систему

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

1. Если овощи заморожены, добавьте в бульон при кипении, затем снова доведите его до кипения и добавьте рис.
2. Если овощи разморозить, их можно добавить в сковороду вместе с приготовленным рисом.
3. Не используйте сырые овощи, так как они не успеют приготовиться.
4. Хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней и может быть заморожен в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев. В случае заморозки текстура риса немного ухудшится.
5. Мой обычный метод разогрева — это микроволновая печь. Брызги воды и ненадолго накрыть, чтобы предотвратить высыхание в микроволновой печи.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 390,2 ккал Углеводы: 63,8 г Белки: 13,9 г Жиры: 9,4 г Насыщенные жиры: 4,7 г Транс-жиры: 0,2 г Холестерин: 96,9 мг Натрий: 979,8 мг Калий: 408,3 мг Волокно: 4,6 г Сахар: 3 г Витамин I: 69 мг Витамин A: 69 мг Железо: 5,6 мг

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: гарнир

Кухня: китайская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 14 мая 2012 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Легкий способ быстрой, влажной куриной грудки

Я впервые прочитал об этом методе жарки куриных грудок на The Kitchn несколько месяцев назад, и с тех пор использовал его много раз. Они назвали его «Как приготовить влажную и нежную куриную грудку каждый раз» и не преувеличивали.

Куриные грудки, особенно грудки без костей и кожи, являются самым полезным куском курицы, но они также могут быть сухими и безвкусными.С помощью этого невероятно простого метода я могу приготовить влажные, ароматные грудки, используя лишь немного оливкового масла, соли и перца. Он создает курицу, которая идеально подходит для измельчения или измельчения, чтобы положить в куриный суп с лапшой, пирог, салаты или в любое другое место, где мне нужно немного курицы.

Вот как приготовить куриные грудки, которые вам понравятся. Я немного адаптировал рецепт из The Kitchn.

Состав

• Куриные грудки (столько, сколько вам нужно), тонкие, примерно до одного дюйма
• Соль
• Перец
• 1-2 столовые ложки оливкового масла

Проезд

1. Посолите и поперчите курицу с обеих сторон.
2. Нагрейте сковороду с крышкой на среднем или сильном огне.
3. Добавьте оливкового масла, чтобы оно почти не покрыло дно сковороды, и дайте ему нагреться в течение минуты.
4. Выложите куриные грудки одним слоем. Готовьте одну минуту, затем переверните.
5. Закройте сковороду крышкой и переверните сковороду на низкий уровень.
6. Варить 10 минут. Не снимайте крышку со сковороды. Вообще.
7. Выключите огонь и оставьте крышку на сковороде еще на 10 минут.Не снимайте крышку со сковороды. Вообще.
8. Через 10 минут снимите крышку, убедитесь, что курица полностью прожарена (без розового цвета внутри), и все готово. Используйте курицу, как хотите.

Мои заметки

• Ключ к этому — никогда не снимать крышку в течение всех 20 минут.
• Когда вчера вечером курица была измельчена в миске, ожидая, когда я использую ее в пироге с курицей, мой муж и один сын продолжали ходить по кухне и стучать, потому что это было очень вкусно.
• Первоначальный рецепт предусматривал сначала обваливать курицу в муке. Я делал это пару раз, а потом попробовал без муки. У меня это прекрасно работает.

Что можно приготовить из свинины быстро и вкусно. Что приготовить из свинины быстро и вкусно. Картофель жареный с грибами и мясом

Свинина — один из основных видов мяса. Свинина — важный продукт питания … Из мяса можно приготовить множество блюд с самыми разными вкусами.Для приготовления блюд из свинины применяют разные способы термической обработки: отваривание, жарение, тушение, тушение и запекание. Блюда очень вкусные и сытные.

Рецепт свинины — «Эскалоп»

Продукты:

Приготовление блюда:

1. Нарезать свинину поперек волокон на ломтики толщиной около 1,5 см, хорошо взбить мотыгой, приправить солью и перцем. Вместо перца можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех.
2. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
3. Подавать с салатом из свежих овощей, малосольными огурцами, петрушкой, укропом, базиликом.

Рецепт вкусной свинины с грибами в сметанном соусе

Еда на 5 порций:

• 750 г нежирной свинины
• 100 г топленого свиного сала (по вкусу — заменить другим)
• 100 г репчатого лука
• 200 г свежих шампиньонов (или других грибов)
• 400 г сметанного соуса
• 750 г гарнира
• соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление блюда:

1. Нежирную мякоть свинины нарезать длинными кубиками, посолить, поперчить и обжарить в жире на сковороде.
2. К обжаренному мясу добавить обжаренный лук, нарезанные тонкими ломтиками свежие отварные грибы и сметанный соус.
3. Затем все это варим, помешивая, на слабом огне 8 — 10 минут.
4. Подавать блюдо с любой рассыпчатой ​​кашей или отварным картофелем, посыпать зеленью.

Свинина в пивном тесте

Продукты:

• 600 г свинины
• 50 г сливочного масла
• 75 г твердого сыра
• 160 г муки
• 2 яйца
• Пиво 100 мл
• зелень, черный перец, соль — по вкусу

Приготовление блюда:

1. Отделить белки от желтков и взбить.
2. В просеянную муку всыпать желтки, взбитые белки, влить пиво и замесить тесто.
3. Подготовленное мясо разрезать на 8 одинаковых кусков и хорошо взбить, приправить солью и перцем. Натереть сыр.
4. Обвалять половину кусков мяса в сыре и соединять с другими кусками.
5. Обмакнуть каждую пару кусков мяса в тесто и обжарить на топленом масле с обеих сторон до готовности.
6. Выложить кусочки свинины на блюдо и украсить зеленью. Украсьте блюдо по вашему выбору.

Тушеная свинина с овощами

Продукты:

• 800 г свинины
• 2 сладких перца разных цветов
• 3 картофеля
• 2 луковицы
• 2 цуккини
• 3-5 соцветий брокколи
• 1 большая морковь
• томатная паста или банка консервированных помидоров в собственном соку
• 1 ст. ложка растительного масла
• По 1 чайной ложке соли, сладкого красного перца, сушеного укропа и чеснока
• 5 чайных ложек молотого черного перца
• 1 чайная ложка 9% уксуса

Приготовление блюда:

1. Нарежьте мясо кусочками любой формы размером около 3 см с большой стороны.
2. Разложите лук полукольцами.
3. Очистить морковь и нарезать тонкими кружками.
4. Слегка обжарьте мясо, лук и морковь в масле на большой глубокой сковороде, подрумянив их.
5. Приправы, включая соль, развести в 2 столовых ложках воды и уксуса, добавить к мясу и овощам.
6. Варите все на медленном огне 2–3 минуты.
7. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, перец и кабачки — кружочками.
8. Разделите брокколи на маленькие соцветия.Все перемешать с мясом, добавить помидоры или томатную пасту, разводя ее в 0,5 стакана воды.
9. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне — 50 минут.

Рецепт готов.

Как приготовить острое филе свинины?

Продукты:

• 700 г свинины
• 200 г сыра
• 1 кабачок
• 250 г репчатого лука
• 300 г помидоров
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.ложки тимьяна
• 1/2 стакана сухого вина
• 4 ст. ложки растительного масла
• укроп, соус Табаско, соль, перец — по вкусу

Приготовление блюда:

1. Мясо разрезать поперек волокон и отбить.
2. Для маринада: измельченный чеснок смешать с 1 ст. ложки тимьяна, табаско, перца, соли, влить вино и 2 ст. ложки масла, замариновать 1,5 часа.
3. Выложить измельченные овощи на противень и залить маринадом.Поставить в духовку при 220 градусах на 10 минут.
4. Затем положить сверху кусочки свинины, залить маслом и запекать еще 7 минут.
5. После этого сыр нарезать кружочками (тарелками), выложить на мясо и запекать.

Рецепт блюда с острым филе свинины готов.

Свиная отбивная с салатом

Приготовление блюда:

1. Свиное филе нарезать ломтиками. Отбить дольки.
2. Слегка взбить 1 яйцо, приправить солью и перцем.
3. Разогреть на сковороде растительное масло.
4. Обвалять каждый кусок свинины в яйце, затем в панировочных сухарях, снова в яйце и снова в крекерах.
5. Обжарьте мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а затем на среднем огне до золотистого цвета.

Как приготовить свинину Синдбада — с кунжутом и обжаренной во фритюре мукой

Продукты:

• 300 г свинины
• 1 яйцо
• 50 г семян кунжута
• масло растительное, соль

Для соуса :

• 2 ст.ложки кетчупа,
• 2 ст. ложки майонеза,
• 1 ст. ложка сметаны,
• веточек укропа

Приготовление блюда:

1. Нарежьте свинину кубиками или кубиками (по желанию).
2. Взбить яйцо в миске.
3. Кусочки свинины посолить, обвалять в муке, затем в яйце и кунжуте. Обжарить в большом количестве горячего растительного масла (во фритюре) 5 минут.
4. Для соуса смешать майонез, кетчуп, сметану, мелко нарезанный укроп.
5. Подавать вареную свинину с соусом.

Тушеная свинина с капустой и яблоками

Продукты:

• Мякоть свинина 500 г
• 250 г квашеной капусты
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока, мука, соль, перец, масло растительное

Приготовление блюда:

1. Выдавить из рассола квашеную капусту и немного отварить.
2. Очистить лук и нарезать полукольцами.
3. Яблоко очистить, вырезать семядоли, нарезать дольками.
4. Промытое мясо нарезать кусочками, обвалять в небольшом количестве муки. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо до корочки, добавить лук и еще немного обжарить.
5. Переложить мясо в толстостенную кастрюлю, добавить капусту, яблоко, соль и перец по вкусу. Влить немного воды, накрыть сковороду крышкой, сначала поставить на сильный огонь, а после закипания убавить огонь и тушить блюдо до готовности. В конце добавить измельченный чеснок.
6. Рецепт тушеной свинины с капустой и яблоками готов.

Вкусный рецепт от шеф-повара — Колено кабана с картофелем

Приготовление блюда:

1. Наполнить свиную рульку пивом, добавить листья мяты, черный перец, соль. Варить на медленном огне почти до готовности.
2. Вынуть черенок из кости, нафаршировать морковью и чесноком,
3. обвязан шпагатом, упакован в фольгу.
4. Затем выложите на противень, выложите вокруг крупно нарезанный картофель.Картофель сбрызнуть растительным маслом, посолить и запечь до готовности.
5. Готовую рульку разрезать на кусочки, заправить горчицей, кетчупом. Ставим в середину блюда, вокруг раскладываем картошку.

Как приготовить свинину с макаронами?

Продукты:

• 750 г свиной мякоть
• 100 г топленого свинины
• 100 г репчатого лука
• 250 г помидоров
• Бульон 500 мл
• 150 г болгарского перца
• 300 г макаронных изделий
• 50 г тертого сыра
• соль перец

Приготовление блюда:

1. Мякоть задней ноги или поясничной части свинины нарезать широкими порционными кусками, срезать лишний жир, оставив его с мясом толщиной не более 1 см, отбить, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до корочки формы.
2. Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, залить бульоном, приготовленным из обжаренных свиных костей, добавить обжаренный нарезанный лук, болгарский перец, мелко нарезанный лапшой, дольки свежих помидоров без кожицы и семян. Все это содержимое тушим до полной готовности мяса.
3. Макароны (рожки, ушки, улитки, перья — кроме лапши) отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, положить в мясо, перемешать и варить до готовности мяса. При использовании вермишели закладываем ее без предварительного кипячения.
4. При подаче на стол выкладываем мясо на тарелку, на нее с макаронами, которые посыпаем тертым сыром.

Жареная свиная вырезка

Выбирая свежую вырезку, проверяйте ее качество: надавите на кусок, и если волокна быстро восстановятся, то можете брать. Многие пока не знают, как приготовить жареную свиную вырезку. Здесь нет ничего сложного, это довольно простое в приготовлении блюдо и этот простой рецепт поможет, когда у вас мало времени на приготовление.

Состав:

• лампа,
• 500 свиная вырезка
• 4 зубчика чеснока
• перец, семена горчицы, соль и лавровый лист по вкусу.

Подготовка:

1. Тщательно промытую вырезку нарезать небольшими кусочками, которые затем обжарить в растительном масле. Обжарить мясо, пока не выкипит весь сок.
2. Порежьте лук на четыре части и нарежьте их тонкими ломтиками. Очищенный чеснок нужно нарезать тонкими дольками.
3. Подрумянив свинину, положите к ней лук с чесноком. Затем добавить соль, лавровый лист, горчицу и перец. Вы можете добавить любые приправы, какие захотите. Разве вы не любите чеснок и лук? Ну не кладите, замените на что-нибудь еще из приправ.
4. Огонь нужно сделать маленьким и обжарить свинину с чесноком и луком до золотистого цвета. После кипячения всей лишней и совершенно ненужной жидкости и хорошей прожарки чеснока и лука все будет готово.

Свинина гриль в духовке

Мясо, приготовленное на гриле, намного полезнее, чем просто жареное на сковороде. Свинина, приготовленная на гриле, приготовится в духовке более равномерно. В некоторых духовках этот режим изначально встроен, но в обычных духовках для такого запекания можно просто положить мясо на решетку.

Состав:

• 2 кг свинины
• крупная морская соль и молотый черный перец по вкусу,
• свежемолотый кориандр и перец по вкусу.

Подготовка:

1. Для этого мясного блюда лучше брать свиной ошейник или мясо по спинке с ребрышками. Прежде всего, включите духовку в режиме «Гриль», она как раз будет готова к тому времени, когда вам нужно будет запечь свинину.
2. Свинину вымыть в теплой воде и обсушить бумажным полотенцем. Режем потом крупными кусками толщиной около 4 см, хорошо, если на каждом куске мяса выходила косточка.
3. Обильно натрите свинину перцем, специями и солью со всех сторон.Розмарин с тимьяном или сушеной кинзой также отлично подходит к мясу. На решетку кладем свинину и обязательно подкладываем под нее противень, иначе дно духовки пострадает от жира.
4. Теперь приступайте к выпеканию и внимательно смотрите, когда вам нужно перевернуть мясо. Как только духовка через дверцу увидела, что она подрумянилась, сразу же откройте, но очень осторожно, дверцу и переверните свинину на решетке на другую сторону.
5. Теперь подождите, пока другая сторона станет розовой, и снова переверните.Точное время приготовления указать сложно, все зависит от мощности гриля. Но это точно займет не меньше двадцати минут. Не пересушивайте свинину, иначе она станет жесткой. Готовое мясо аккуратно снимите с решетки и выложите на теплые тарелки.

Рулет из свиной головы

Не каждая хозяйка решается приготовить рулет из свиной головы. Однако приготовить такое блюдо, которое станет прекрасной закуской, довольно просто.

Состав :

• 1 маленькая голова поросенка,
• специй (базилик, тимьян, розмарин),
• 1 небольшая головка чеснока
• соль поваренная, перец.

Подготовка :

1. Голову нужно хорошо вымыть, а затем острым ножом срезать кожу с жиром и мясо с черепа. Также вынимаем язык, хорошо чистим. Отрезаем уши от головы, а очищенный язык нужно расположить по оси симметрии, а дырочки от глаз закрываем мясом.
2. Затем мясо необходимо хорошо натереть с добавлением специй и выдавить чеснок через блюдо из чеснока. После этого нужно аккуратно и плотно скатать приправленную пряностями свинину в рулет и обвязать шпагатом.При желании под шпагат можно положить веточки розмарина.
3. Далее на дно жаропрочной формы, где будет запекаться рулет, выложить предварительно нарезанный жир, сверху положить рулет, хорошо накрыть фольгой и отправить в духовку на три часа запекаться. при температуре сто восемьдесят градусов. Через три часа фольгу необходимо снять и запекать еще несколько минут, постоянно поливая жиром.
4. После этого вынимаем рулет, остужаем и отправляем на ночь в холодильник, а затем убираем шпагат.Холодный рулет перед подачей на стол нужно нарезать порциями.

Отварная свинина — это мясо, запеченное одним куском. Вареная свинина в фольге всегда получается сочной, если использовать рецепт, который я предлагаю.

Состав :

• 1500 г вырезки из свиной шеи,
• 1 морковь,
• 1 головка чеснока
• 2 ч.л. французской горчицы
• 1 чайная ложка сладких париков
• соль перец.

Подготовка :

1. Сначала свинину нужно тщательно вымыть и просушить.В небольшой миске смешайте соль и перец.
2. Очистите морковь и чеснок, затем нарежьте морковь небольшими кубиками, а зубчики чеснока разрежьте пополам. Далее следует сделать надрезы в куске мяса, в который нужно в большом количестве добавить соль и перец, а затем положить морковь и чеснок.
3. После этого следует смешать горчицу с солью и перцем, а затем можно добавить специи для мяса, затем хорошо перемешать все ингредиенты и натереть ими мясо. Затем свинину нужно завернуть в фольгу, желательно в два слоя, и дать мариноваться три часа.
4. Свинину нужно запекать в духовке, первый час при температуре двести двадцать градусов, а второй час при ста пятидесяти градусах. Чтобы мясо хорошо подрумянилось, запекайте минут двадцать после снятия фольги.
5. Подавайте готовую отварную свинину, нарезанную порциями, а отварной молодой картофель отлично подходит для гарнира или пюре … Подробнее:

Это интересное блюдо представляет собой тонко нарезанное сырое мясо, заправленное лимонным соком или уксусом и оливковым маслом.Его часто делают из телятины, но карпаччо из свинины очень вкусное. В старину такое блюдо могли себе позволить некоторые аристократы, но теперь и вы можете им насладиться.

Состав:

• 200 г филе свинины,
• 0,4 л. час горчица,
• 2 стр. Изобразительное искусство. оливковое масло,
• 1 л. час бальзамический уксус,
• 2 стр. час лимонный сок.

Подготовка:

1. Старайтесь покупать свинину от надежного производителя и всегда свежую.
2. Готовьте маринадный соус. Для этого смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом, горчицей и лимонным соком. Смешайте эти компоненты до однородной массы.
3. Замороженный кусок свинины нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Чтобы кусочки мяса получились более тонкими, их нужно аккуратно раскатать скалкой, тогда они лучше пропитаются маринадом.
4. Возьмите блюдо и выложите на него тонкие ломтики свинины в один слой. Теперь залейте куски мяса маринадным соусом.Для этого можно использовать силиконовую кисточку.
5. Всего за несколько минут можно посолить и подавать блюдо к столу. Карпаччо можно дополнить грибами, базиликом, рукколой или каперсами.

Опыт приготовления вкусных мясных блюд многие получают за счет десятков, если не сотен, подгоревших стейков, недоваренных котлет и пересушенных ломтиков вырезки. Я предлагаю вам сразу же отказаться от неудачных попыток накормить семью сытным белковым обедом. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второй, быстро и вкусно, ароматно и основательно.Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и кошелек, повод и компанию. Я сознательно не включил и. Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Идеальный ужин: свиная шея «Бар-стайл»

Состав:

Как приготовить сочную свинину «Бар-стайл» на секунду (пошаговый рецепт с фото):

блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо.Готовил с шеи. Я подозреваю, что вырезка и лопатка будут такими же вкусными. Промытый и протертый основной ингредиент нарежьте поперек зерна. Примерная толщина деталей 2-2,5 см. То есть чуть толще чем на. Оберните каждую деталь в несколько слоев пищевой пленки. Сражайтесь. Натереть перцем.
Обжарить до золотистого цвета в хорошо нагретом масле. Варить на умеренном огне по 2-3 минуты из каждой бочки. Приправить солью. Снимите приготовленное мясо со сковороды и переложите на бумажное полотенце, чтобы он впитал лишний жир.Выложить в один слой на противне.
Готовить соус параллельно с жаркой. Огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Чеснок нарезать более мелкими кусочками. Орехи и зелень измельчить ножом. Вместо орехов можно использовать крупно измельченные крекеры.
Положите все в одну миску. Добавьте сметану. Размешивать. Попытайся. Приправить перцем и солью (при необходимости).
Намажьте мясо соусом на противне. Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Варить 20-25 минут.
Вкусное и очень простое блюдо готово. Готовлю это второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина получается максимально нежной, мягкой, вкусной. Его гармонично дополняет легкий соус.

Свинина в «шубе» из картофеля «В степи»

Требуемые продукты:

Основные компоненты:

Соус:

Проверенный вариант приготовления:

Вымойте мясо, высушите его.Разрежьте мясо ломтиками, чтобы внутри оставалось больше сока. Толщина — примерно 1,5-2 см. При желании пробейте молотком пленку.
Приготовьте маринад. Соедините сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.
Нанесите ароматную смесь на мясо. Оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более длительного маринования накройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
Готовим «шубу».Картофель и сыр натереть на терке. Лук мелко нарезать. Вбить яйца и всыпать муку. Приправить солью и перцем. Добавьте сметану. Чтобы картофель не потемнел, хорошо промойте его после измельчения.
Нанесите картофельную массу на каждый кусок свинины.
Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон на слабом огне.
Пока жарятся свинина и картофель, приготовьте соус.Соединить сметану и продавленный через пресс чеснок. Влейте воду. Перемешайте до однородной массы. Приправить небольшим количеством соли.
Поместите мясо в жаростойкую форму. Полить соусом. Варить 7-10 минут при 200 градусах.
Достаньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус — аппетитное, сытное, быстрое и легкое в приготовлении второе блюдо на каждый день.Можно приготовить на обед или ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке

Требуется:

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

Оставить слоеное тесто на столе разморозить . А пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить умеренно жирную часть тушки. Желательно, чтобы изделие было вытянутой формы, с ровной поверхностью.Используйте кулинарные нитки, чтобы привести в порядок его. Смешать горчицу (у меня она была уже готовая — обычная и с зернами) с маслом, солью и перцем. Натереть свинину. Дайте ей отдохнуть в прохладном месте на 2-3 часа.
Нарежьте грудинку небольшими кубиками. Обжарить на сухой сковороде. Во время жарки грудинка выделяет достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Готовые кусочки переложить в миску.
Лук нарезать умеренно мелко.Браун это. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки масла. Отправляем в жареную грудинку.
Грибы крупно нарезать. Измельчите в блендере.
Варите на сковороде, пока вся жидкость не испарится. У вас должна получиться почти сухая масса. Соединить с луком и копченой грудинкой. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок.
Обжарить маринованную свинину со всех сторон 4-5 минут до золотистой корочки.Поместите его в хорошо разогретую сковороду. Волокна мяса должны быть покрыты хрустящей корочкой, иначе при выпечке мясо будет соком, а тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо немного влажное. Полностью остыть.
Оберните стол полиэтиленовой пленкой. Выложите грибную смесь ровным слоем.
Положите основной компонент сверху. Возьмите свободные концы пленки и соедините их вверху.Грибная начинка полностью покроет поверхность филе свинины.
Осторожно заверните тесто. Осторожно защипните концы. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы в процессе запекания шелушащаяся скорлупа не вздулась. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпать крупной солью. Выпекать около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить сложно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно подсушить, но его легко запечь.Помните, нельзя есть сырую свинину. Готовому блюду дать постоять вне духовки 15-20 минут.
Разрежь и попробуй! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная мякоть свинины, тушенная в пивном соусе

Обязательный перечень:

Подробный пошаговый рецепт:

Свинину промыть. Нарезать ровными ломтиками стороной до 4 см.
Обжарить в небольшом количестве растительного жира до золотистого цвета. Для образования корочки выкладываем на сковороду небольшие порции продукта. Варить на среднем огне. Готовое мясо выложите в миску.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Свинина — очень вкусные разные блюда … Харчо, жаркое, карбонат, шницель, эскалоп или обычные котлеты для вторых — вот лишь некоторые из вариантов. Помимо запекания в рукаве или жарки на сковороде, можно приготовить свинину в мультиварке. Особенно богат им суп. Эти и другие варианты вы найдете в рецептах ниже.

Что приготовить из свинины

Перед тем, как приготовить свинину, нужно ее выбрать. Мясо должно быть розовым или слегка красноватым. Бордовый цвет свидетельствует о преклонном возрасте животного. В результате такое мясо получается жестким и даже резиновым.Свинина хороша тем, что у нее мягкий и слегка сладковатый вкус, который хорошо сочетается с ароматными специями, соусами и особенно кислыми компонентами. Из последних часто используют лайм, уксус, киви или лимон. Для всех рецептов существует несколько общих рекомендаций, как вкусно приготовить свинину:

1. Чтобы мясо получилось мягче, его стоит предварительно отбить специальной лопаткой. В этом процессе ломаются мышечные волокна, из-за чего тогда свинина не становится жесткой.
2. Перед запеканием или запеканием мясо можно замариновать с не очень кислым составом. В результате свинина станет нежнее. Для маринада рекомендуется использовать цитрусовые, вино, кисломолочные продукты или уксус.
3. Для тех, кто любит пикантные ароматы, используйте дополнительные приправы, такие как тимьян, розмарин или яблочный сидр.
4. Свинина готовится на сильном огне всего пару минут, затем убавляется до слабого. В противном случае мясо может не прожариться внутри.

В духовке

Один из простых, но очень эффективных рецептов — запеченная свинина. Такое блюдо может украсить даже праздничный стол. Попробуйте — гости будут в восторге. Помимо неповторимого вкуса блюдо не отличается очень высокой калорийностью, ведь мясо запекается в духовке без каких-либо кулинарных изысков. В рецепте используются помидоры. Они делают мясо еще сочнее и аппетитнее. Как запечь свинину в духовке? Подробная инструкция представлена ​​в рецепте.

Состав:

• чеснок — 3 зубчика;
• перец, соль — по вкусу;
• помидоров — 2 шт .;
• свинина — 1 кг;
• сыр — 200 г.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, сделать надрезы по всей длине, но не до конца, а только до середины. Посыпать солью и перцем.
2. Помидоры и сыр нарезать тонкими дольками, чеснок — дольками. Поместите эти ингредиенты в надрезы на куске мяса.
3. Обернуть заготовку фольгой, выложить на противень.
4. Отправьте блюдо запекаться на 1 час при 190 градусах.
5. По истечении указанного времени развернуть фольгу, поставить блюдо еще полчаса в духовку.

Гуляш с подливкой

На основе свинины гуляш получается очень вкусным и аппетитным. Это блюдо представляет собой густой суп … В классическом варианте гуляш готовится на тушеной говядине с картофелем, специями и копченым беконом.Из свинины получается более жирное и сытное блюдо … Как приготовить гуляш из свинины? В этом вам поможет подробный рецепт с инструкцией и фото.

Состав:

• перец горький — 1 шт .;
• мука — 2 ч.
• чеснок — 3 зубчика;
• репчатый лук — 3 шт .;
• помидоров — 5 шт .;
• масло сливочное — 40 г;
• перец болгарский — 3 шт .;
• перец, соль — по вкусу;
• свинина — 1 кг;
• укроп — 1 пучок;
• сахар — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить на нем куски мяса до золотистой корочки.
2. Затем добавить третью часть нарезанного лука, варить до мягкости.
3. Помидоры в количестве 2 шт. залить кипятком, порезать, отправить в жарку, посолить, поперчить. Тушить на слабом огне 1,5 часа.
4. Отдельно обжарить оставшийся лук с помидорами, заправить сахаром, добавить чеснок, перец, острый и болгарский перец. Варить на медленном огне 10 минут.
5. Отправить эту жареную на сковороду через 1,5 часа.
6. Влить 1,5 стакана воды, перемешать, дождаться закипания.
7. В конце всыпать муку. Предварительно разведите его половиной стакана воды.

Отбивные

Что может быть лучше, чем приготовить и съесть салат из жареных овощей с горкой … Это отличный вариант для здорового и сытного ужина. Сама котлета отличается от обычных котлет тем, что мясо предварительно взбито. Подается большим куском. Для такого блюда подходит только мясо высшего качества. Это может быть корейка, окорок, грудинка или лопатка.Свиная отбивная часто готовится из вырезки. Для подачи можно использовать различные соусы, сыр, горчицу или зелень.

Состав:

• перец душистый молотый — на свой вкус;
• яйцо — 2 шт .;
• соль — 1 щепотка;
• свиная вырезка — 500 г;
• мука — 3 ст.

Способ приготовления:

1. Вырезку промыть, обсушить, нарезать ломтиками, толщина которых должна быть около 1,5 см.
2. Посолить каждый кусок, посыпать перцем, отбить с каждой стороны.Полученная толщина должна составить 5 мм.
3. В отдельной посуде взбить яйца для кляра, при желании можно добавить немного майонеза. В другую емкость насыпьте муку.
4. Обвалять все кусочки сначала в яичной смеси, а затем в мучной.
5. Обжарьте отбивные в хорошо нагретом масле до золотистого цвета.

Рецепт плова

В классическом варианте такое блюдо, как плов, готовят из баранины. Со свининой она получается менее жирной и даже более аппетитной.К тому же не всем нравится баранина из-за специфического запаха. Воспользовавшись рецептом плова из свинины, возьмите мякоть с жиром. Тогда блюдо точно не получится сухим. Традиционными для плова считаются специи — куркума, смесь перца, мускатного ореха, гвоздики.

Состав:

• перец, соль — по вкусу;
• чеснок — 4 зубчика;
• рис круглозерный — 400 г;
• свинина — 500 г;
• репчатый лук — 200 г;
• масло растительное — 100 мл;
• куркума — на свой вкус;
• морковь — 300 г.

Способ приготовления:

1. Промытое мясо обсушить, нарезать средними кубиками.
2. Лук очистить, мелко нарезать. Морковь обработайте теркой.
3. Несколько раз промойте рисовую крупу.
4. Обжарьте лук на сливочном масле, затем добавьте морковь. Тушится 10 минут.
5. Затем приправить специями, добавить мясо, перемешать. Налейте воду так, чтобы она покрыла всю пищу.
6. Через 20 минут. распределить крупы по мясу и овощам.
7. Плов варить на медленном огне, пока вся вода не испарится, перемешать.

Барбекю

Нет такого человека, который хотя бы раз не пробовал шашлык из свинины, а тем, кому он не понравился, уж точно нет. Сочная мякоть внутри и аппетитная золотисто-коричневая корочка снаружи — просто уникальное блюдо, особенно для отдыха на природе. Как приготовить шашлык из свинины? Реально получается только на мангале. Хотя есть интересные рецепты приготовления свинины и для духовки.

Состав:

• сахар — 1 ч.
• репчатый лук — 700 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• свиная шея — 2 кг;
• томатный сок — 0,5 л;
• чеснок — 3 зубчика;
• красный перец по вкусу;
• лимонный сок — 50 мл;
• горчица — 2 столовые ложки;
• перец горошком — 5 шт .;
• соль — пара щепоток.

Способ приготовления:

1. Разрежьте шею на большие части.
2. Половину лука нашинковать на терке, а остальную нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
3. В отдельной емкости смешайте натертый лук с горчицей, лимонным и томатным соком, специями, сахаром и чесноком.
4. Перемешать маринад, залить мясом, отправить в более холодное место на 3 часа.
5. Далее кладем свинину на шпажку, чередуя луковые кольца.
6. Запекать на углях в гриле, иногда переворачивая, чтобы не пригорело.

Рулон

Хотите украсить свой праздничный стол? Тогда научитесь делать рулет из свинины. Он будет особенно уместен на новогоднем столе … Мясной рулет с морковной начинкой — оригинальное и сытное блюдо.Он обязательно станет главным украшением стола. Лучше брать не слишком сухой кусок мяса. Жировая прослойка в нем не должна быть очень толстой. Попробуйте приготовить рулет из свинины — вам понравится.

Состав:

• соль — 0,5 ч.
• свиная грудинка — 400 г;
• морковь — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Положите на стол плоский кусок свинины, распределите по нему натертую морковь ровным слоем.
2. Посолить и приправить любимыми специями.
3. Сверните пласт мяса, оберните нитками, чтобы сохранить форму.
4. Оберните заготовку фольгой, запекайте в духовке 40 минут. при температуре 180 градусов.
5. Через 15 минут разверните фольгу до конца.

Суп

У любой хозяйки в кулинарии есть хоть несколько рецептов супов. Без этого горячего блюда не обойтись, ведь человеку нужна жидкая пища. На любом мясе можно приготовить суп, например, на свинине.Блюдо получается в меру жирным, насыщенным и очень сытным. Обязательно попробуйте, и инструкция, как приготовить суп из свинины, вам в этом поможет.

Состав:

• перец сладкий — 100 г;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• специй по вкусу;
• свинина — 500 г;
• рис — 100 г;
• перец, соль — по вкусу;
• морковь — 1 шт .;
• вода — 2,5 л;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. В кастрюле для супа разогреть масло, на дно выложить куски мяса, обжарить, приправить перцем, посолить.
2. Добавьте к обжаренному мясу нарезанный лук и тертую морковь. Обжарить овощи до мягкости, постоянно помешивая.
3. Затем добавьте воды, варите суп 15 минут.
4. Затем добавьте макароны и рис. Варить до готовности крупы.

Котлеты

Благодаря высокой жирности свиной фарш, из него очень легко приготовить самые обычные котлеты.Они получатся очень сочными. Беспроигрышный вариант — микс свинины с курицей. Тогда котлеты не получатся слишком жирными, и все будут сыты и сыты. Хочу попробовать? Затем следуйте пошаговой инструкции, как приготовить вкусные котлеты из свинины.

Состав:

• чеснок — 2 зубчика;
• панировочных сухарей — на свой вкус;
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
• куриная грудка — 200 г;
• соль — 1 щепотка;
• хлеб белый сухой — 3 ломтика;
• мякоть свинина — 800 г;
• масло сливочное — 70 г;
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Замочите мякоть хлеба и через несколько минут отожмите.
2. Пропустите оба вида мяса через мясорубку несколько раз. Затем добавить в фарш измельченный чеснок, натертый лук и хлеб. Посолить и размешать.
3. Далее выкладываем кусочки сливочного масла, вымешиваем фарш, отправляем на полку холодильника на час.
4. По прошествии указанного времени снять основу котлет, сформировать их мокрыми руками, обжарить с двух сторон в масле.

Жаркое с картофелем

В общем, жаркое — это просто тушеное мясо или жаркое с добавлением картофеля. Это блюдо больше похоже на гуляш. Например, жаркое из свинины с картофелем. Для его приготовления лучше использовать казан. В таких блюдах ингредиенты лучше прожариваются и становятся только сочнее. Готовое жаркое подавать на обед или ужин слегка настоянным.

Состав:

• карри, перец, соль, лавровый лист — по вкусу;
• картошка — 10 шт.;
• морковь — 1 шт .;
• лавровый лист — 3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• свинина — 0,5 кг;
• масло растительное — 4 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Промойте мясо с овощами. Все нарезать небольшими кусочками.
2. Сначала обжариваем мясо на разогретом масле в казане, а через пару минут добавляем к нему лук и морковь. Жарить до мягкости.
3. Далее добавляем картофель, вливаем немного воды, чтобы она слегка покрывала пищу.Варить до закипания.
4. Добавить лаврушку, приправы, перемешать, тушить под крышкой полчаса.

Свинина вареная

Для приготовления отварной свинины мясо запекают в духовке большими кусками. это традиционное блюдо русской кухни. Это отличная альтернатива ветчине или простой колбасе. Свинина из свинины может стать украшением даже праздничного стола … Подать на тарелке, накрыть овощами — получится очень оригинальная закуска. Если вы хотите порадовать семью чем-то новеньким, приготовьте отварную свинину.

Состав:

• розмарин — 1 шт .;
• соль — 1 щепотка;
• свинина с жиром и прожилками — 600 г;
• специй — 1 ч.
• масло растительное — 4 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Свинину промыть, обсушить, натереть со всех сторон приправами.
2. Сверху сбрызнуть маслом, положить веточку розмарина, затем обернуть фольгой или бумагой для выпечки.
3. Поместите заготовку на противень, запекайте 20 минут.с одной стороны и столько же с другой.
4. Затем сбрызнуть маслом, выпекать еще треть часа.

Стейк

В оригинальном варианте стейк из лучших частей телятины или говядины. Мясо разрезают поперек волокон. Сегодня часто готовят стейк из свинины. Ничто так не радует, как большой, сочный и вкусный кусок мяса с маленькой косточкой. Попробуйте — вам тоже понравится. Как приготовить свинину по этому рецепту? Главное — использовать хорошую сковороду для гриля и качественное мясо.

Состав:

• розмарин сушеный — 2 маленькие веточки;
• соль — 1 щепотка;
• стейк из свинины — 500 г;
• масло растительное — 1 ч.
• перец черный молотый — 2 щепотки.

Способ приготовления:

1. Кусок мяса промыть, положить на полотенце, дать высохнуть.
2. Смешайте специи в отдельной миске и натрите стейк с каждой стороны. Оставьте на 10 минут.
3. Поставьте сковороду на сильный огонь, разогрейте, добавьте масла.
4. Выложите стейки. Жарить, потратив по полминуты на каждую сторону до образования корочки.
5. Тогда уменьшите силу огня. Обжаривайте каждую сторону по 3 минуты, прижав стейк к сковороде.

Желе

Еще одно из традиционных праздничных блюд — это кисель из свинины. Без этой закуски сложно представить любое торжество, а тем более Новый год … Холодец очень необычный по вкусу, приготовить его так же просто, как лущить грушу.При желании в рецепте можно разнообразить куриные ножки или говядину. Положитесь в этом вопросе на свои вкусовые предпочтения. Желатин часто используется во многих рецептах, но в оригинальном варианте холодец готовится и без него.

Состав:

• перец горошком — 5 шт .;
• копыт свиные — 3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль — 1,5 ч.
• нежирная свинина — 1 кг;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Копыта промыть, почистить, сделать на каждом продольный надрез.
2. Выложить их в кастрюлю, залить холодной водой, после закипания тушить на слабом огне около 4 часов.
3. Затем введите уже нежирную свинину, целую неочищенную луковицу. Приправить перцем, лаврушкой, солью.
4. Варите блюдо еще 2 часа, затем выньте мясо и процедите сам бульон.
5. Свинину нашинковать, выложить на дно форм для холодца. Туда же влить процеженный и чуть остывший бульон. При желании добавьте пару веточек зелени или дольки моркови.
6. Отправьте на полку холодильника на всю ночь.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как вкусно приготовить свинину

В последнее время вошло в моду. Но все же большинство людей страдают без мясных продуктов и даже не думают о переходе на другую сторону. Действительно, невозможно представить, каково было бы жить без шашлыка со свежими овощами и зеленью и без всяких других вкусностей.В этой статье вы узнаете много разных рецептов приготовления блюд из свинины.

Как вкусно приготовить свинину

Свинина, тушенная в сметане

Что нужно:

• фунт свиной грудинки или мякоти лопатки;
• полстакана воды;
• 4-5 ложек сметаны;
• масло подсолнечное, соль, перец молотый.

Как приготовить:

1. Мясо необходимо тщательно вымыть, просушить и нарезать средними кусками.
2. Налейте масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
3. Выложить свинину, жарить 7-10 минут, хорошо помешивая.
4. Добавить соль, перец, воду и сметану, все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут.

Свинина в горшочках

Состав:

• 300 г мяса;
• 5-6 шт .;
• средняя луковица;
• пара маленьких морковок;
• 2-3 ​​столовые ложки сметаны;
• специй;
• 140 г;
• зелени;
• 120 г грибов.

Как приготовить:

1. Налейте немного растительного масла в каждую кастрюлю.
2. Первый слой — мясо, его нужно нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем.
3. Лук мелко нарезать и посыпать мясом.
4. Нарезать морковь дольками. Каждый слой нужно немного подсолить.
5. Грибы мелко нарезать.
6. Картофель нарезать кусочками, можно добавить к нему специи.
7. Натереть сыр и выложить поверх картофеля.
8. Все аккуратно утрамбовать и сверху смазать сметаной, посыпав измельченной зеленью.
9. накрыть крышками и поставить в духовку при средней температуре. Время приготовления примерно 1,5 часа.

Свиной рулет

Что нужно:

• 310 г шампиньонов;
• 6-7 зубчиков чеснока;
• пара килограммов брюшины свиной;
• укроп свежий;
• пол ложки карри;
• масло растительное;
• соль, ложка молотого кориандра.

Как приготовить:

1. Мясо тщательно вымыть, слегка взбить.
2. 3 зубчика чеснока мелко нарезать, смешать со специями.
3. Смажьте мясо чесночной смесью.
4. Оставшийся чеснок нарезать тонкими ломтиками и обжарить до золотистой корочки.
5. Выложить на него измельченные грибы, жарить 5-7 минут.
6. Зелень мелко нарезать и добавить к грибам, посолить.
7. Аккуратно разложите мясо на поверхности стола, ровным слоем выложите грибную начинку.
8. Выложите мясо на рулет и завяжите.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом, выложить на нее рулет. Выпекайте пару часов.

Как приготовить свинину на сковороде

Свинина с овощами

Состав:

• фунт мяса;
• луковица мелкая;
• пара зубчиков чеснока;
• пара кабачков;
• 100 мл соевого соуса;
• пучок зеленого лука;
• специй;
• 2-3 ​​шт.

Как приготовить:

1. Порубить корень имбиря и чеснок. Обжарить их в кастрюле на растительном масле.
2. Когда появится чесночный аромат, добавить рубленую свинину.
3. Жарить четверть часа, затем добавить нарезанный полукольцами лук и цуккини.
4. Тщательно обжарить, постоянно помешивая, 5-7 минут. Посыпать специями, солью и соевым соусом.
5. Включите сильный огонь и тушите 5-10 минут, посыпьте пару минут зеленым луком до готовности, перемешайте и выключите.

Стейк на сковороде

Что вам понадобится:

• пара стейков из свинины;
• веточка розмарина;
• соль, специи;
• 3-4 зубчика чеснока.

Как приготовить:

1. Свинину промыть, если она густая, то можно немного отбить.
2. Розмарин разрезать на 5 частей, зубчики чеснока разрезать пополам.
3. Тщательно разогрейте сковороду и выложите на нее мясо, положив сверху чеснок и розмарин.
4. Перец, посолить, варить 10-15 мин.
5. Переверните и также добавьте соль и перец. Жарить четверть часа.

Мясо с сыром

Состав:

• свиная шейка 650 г;
• 350 г шампиньонов;
• ложка мускатного ореха;
• 220 г плавленого сыра;
• перец черный, соль, зелень пучок;
• томатный соус острый.

Как приготовить:

1. Вымойте шейку и нарежьте небольшими кубиками, примерно 2.5 на 2,5 см.
2. Грибы варить в кипящей воде около 10 минут, процедить в дуршлаг и остудить. Нарезать небольшими кусочками и смешать с мускатным орехом.
3. Разогреть масло на сковороде, обжарить свинину со всех сторон до готовности.
4. Приправить перцем, грибами, обжарить 2-3 минуты.
5. Влить соус, перемешать, тушить пару минут.
6. Положите плавленый сыр, аккуратно перемешайте, оставьте на пару минут, затем выключите огонь.

Каре свиных ребрышек

Что нужно:

• килограмм свиных ребрышек;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 маленькие луковицы;
• соль перец;
• полстакана воды.

Как приготовить:

1. Нарежьте ребра на средние кусочки.
2. Лук нашинковать, чеснок измельчить прессом.
3. Разогреть масло в сковороде, уложить свиные ребрышки, обжаривать четверть часа с каждой стороны.
4. Залить чесноком и луком, тушить 10 минут.
5. Нагрейте воду и вылейте в кастрюлю.
6. Приправить мясо солью и перцем, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Как приготовить отбивные из свинины

Медальоны Chop

Что вам понадобится:

• укроп свежий, петрушка;
• соль перец;
• фунт помидоров;
• 170 г;
• фунт свиной шеи.

Как приготовить:

1. Мясо нарезать средними кусками, отбить со всех сторон. Приправить солью, перцем и обжарить с одной стороны.
2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите отбивные влажной стороной вниз.
3. Смазать тонким слоем майонеза, на каждую отбивную положить кружочек помидоров, слой соуса и посыпать тертым сыром.
4. Духовку разогреть до 170-180 градусов, варить блюдо полчаса.

Отбивные с вином

Состав:

• перец солью;
• 50 г сливочного масла;
• фунт мяса;
• груша;
• 50 мл сухого белого;
• средний лук, тимьян;
• стакан сливок.

Как приготовить:

1. Мясо нарезать небольшими ломтиками, отбить со всех сторон.
2. Приправить солью и перцем, обжарить на сковороде до золотистой корочки. Ставим на тарелку.
3. Для заливки нужно измельчить в блендере лук и фрукты. Все это обжарить на сковороде, добавить тимьян, сливки, вино. Тушить 10 минут, затем полить отбивные.

Молочные отбивные

Что вам понадобится:

• 600-700 г свиной вырезки;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• масло растительное;
• соль, перец болгарский;
• 125 г муки;
• 370 мл молока.

Как приготовить:

1. Нарезать мясо на 6-7 частей дольками, немного отбив каждый кусок.
2. Чеснок измельчить, натереть на терке мясо.
3. В глубокую чашку налейте молоко, выложите в него отбивные. Уберите пленку и заберите в холодильник на 10 часы.
4. Слив жидкости, мука соединить из перца.
5. Кусочки обвалять в муке и обжаривать на раскаленной сковороде с каждой стороны по минутам. В конце соль.

как приготовить плов из свинины

Плов классический

Продукты:

• 200 r золотой рис;
• 300 r свиная шея;
• морковь;
• лампочка;
• пара долек чеснока;
• лаврушка, смесь перцев, соль, барбарис сушеный, кориандр.

как готовить:

1. Мелко нарезать шейку, выложить в раскаленный сотейник, обжарить 10 -15 минут.
2. Засыпать мелко нарезанный лук на 4 минут, затем натереть морковь на пару минут.
3. Уложить тертый чеснок, соль, перец, барбарис — по 5 штук. -7 минут.
4. Выложите рис, залейте чистой водой на пару пальцев над рисом. Включите сильный огонь и дождитесь, пока вся жидкость не выкипит.
5. После чего огонь убавить до слабого состояния, налить в сотейник еще немного воды, потушить около 30 -40 минут.

Плов в духовке

что понадобится:

• рюмка риса;
• пара стаканов воды;
• 300 г свинины;
• средняя лампочка;
• морковь большая;
• 3 зубчик чеснока;
• сладкое;
• 30 р ;
• лаврушка, соль, специи;
• помидоров черри.

как готовить:

1. Предварительно нагрейте ветровой шкаф до 180 градусов.
2. В сотейнике потушите измельченное мясо, натертую морковь, мелко нарезанный лук, чеснок и помидоры.
3. В казан налить масло, выложить жарку, положить рис. Присыпать солью и специями залить горячей водой. Снять в ветровом ящике на 25 минут.
4. После того как положите сливочное масло, перемешайте и уберите в духовку на 25 гр. минут.

как приготовить свинину сочную и вкусную

Свинина с луком

Компоненты:

• полкилограмма мяса;
• 3 крупные луковицы;
• соль, специи.

как подготовить:

1. Свинина нарезать небольшими кусочками.
2. Разогреть сковороду в масле, выложить свинину, обжарить со всех сторон 7 -10 минут.
3. Выкладываем нарезанный полукольцами лук, готовим 20 минут, постоянно помешивая.
4. Добавить в соль и специи, укрыть крышкой и затемнить еще 5 -7 минут.

Слоеное блюдо

Компоненты:

• 550 г свинины;
• 5 луковицы;
• 7 картофель;
• 110 твердый сыр;
• 100 сметана;
• 3 дольки чеснока;
• соль, перец, масло.

как готовить:

1. Форму смазать маслом, свинину рубленую сложить.
2. Мясо посыпано мелко нарезанным луком и чесноком.
3. Картофель нарезать на лук в среднем кусочками. Каждый слой немного посолить, мясо можно приправить.
4. На картофель высыпать тертый сыр и смазать все сметаной.
5. Ветровой шкаф перед прогревом 210 градусов и заберите в него блюдо по 40 -50 минут.

как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Гуляш из свинины

что требовалось:

• килограмм свиных шеек;
• пара лампочек;
• 3 помидор;
• пара ложек муки;
• 150 сметана;
• соль, тмин, перец.

как готовить:

1. Луковицы нарезать полукольцами и обжарить до прозрачных состояний в масле. Присыпать солью и специями.
2. Мясо нарезать и выложить к луку, обжаривая со всех сторон.
3. Залейте всю воду так, чтобы она покрывала свинину.
4. После закипания укрыть крышкой и томить полчаса.
5. Добавьте к мелко нарезанным помидорам и приготовьте еще 30 штук. минут.
6. Per 15 за несколько минут до готового состояния влить сметану, перемешанную из муки.

Гуляш винный

что требовалось:

• 250 мл красного вина;
• 900 г свинины;
• 3 луковицы;
• лаврушка, соль, песок сахарный, специи;
• свежей зелени;
• пара ложек сока лимона.

как подготовить:

1. Мясо нарезать, засыпать специями и забирать на полчаса.
2. Разогреть сотейник и выложить свинину, мелко нарезанный лук, лаврушку, зелень. Жарить 7 -10 минут.
3. Налить сок лимона и вино, потушить 5 -7 минут.Если жидкости мало, можно добавить воду.

как приготовить свинину в фольге

Свинина в вине

Состав:

• 900 г свинины;
• морковь;
• 2 —3 дольки чеснока;
• специя, соль;
• рюмка белого сухого вина.

как готовить:

1. В глубокой миске соединить вино из лаврушки, горошкового перца, душицы и тимьяна.
2. Мясо нарезать кусочками и полить в вине на пару часов.
3. Свинина вынуть, сушить, соль, перец натереть на терке, имбирь, перец.
4. На противень уложить пару кусочков фольги крест-накрест. В центр положить пластинки чеснока, кружочки моркови.
5. Мясо выложить на овощную подушку, завернуть фольгой.
6. Противень забрать в духовку, разогреть до 210 градусов на 60 минут.

Апельсин из свинины

что понадобится:

• 500 r вырезки из свинины;
• средняя лампочка;
• специй;
• свежей зелени;
• соль;
• 30 р горчица — по-французски;
• половина апельсина и 50 г варенье из апельсина.

как подготовить:

1. Свинина крупно нарезанная, луковые полукольца.
2. В чашке соединить варенье, горчицу и апельсиновый сок.
3. Соедините вырезку, луковый и апельсиновый маринад, посолите и приправьте, оставив на 60 минут.
4. На противне выложить фольгу, выложить на нее мясо с луком, тщательно укрыть.
5. Снять в разогретом до 210 градусов ветер шкаф на 40 минут.
6. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.

как приготовить мягкую свинину

Мясо в панировке

Состав:

• 500 r филе свинины;
• яйцо;
• сухарей для панировки;
• четвертых стаканов воды;
• соль, перец.

как готовить:

1. Мясо нарезать и отбить.
2. В чашке соедините яйцо, воду, перец и соль.
3. Ломтики филе обвалять в яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.
4. Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Свинина в пиве

Что нужно:

• полкило филе;
• морковь;
• пара лампочек;
• сладкий перец;
• рюмка темного пива;
• 250 сметана;
• 210 г сыр;
• перец, соль.

как готовить:

1. Средними ломтиками нарезать филе, обжарить на масле.
2. Засыпаем мелко нарезанные овощи, специи и соль.
3. Подготовить 60 минут, после чего влить сметану и пиво, потушить 2 —3 минут.Выключить, посыпать тертым сыром, укрыть крышкой и оставить на 20 минут.

как приготовить {! LANG-3f0386ee30e2d60ac890a85001dd8289!} Свинины

{! LANG-35a1162a9dfde5059fac364b69798709!} В {! LANG-91e7c1164b868694bffc65ea016d0319!}

Состав:

• 4 луковицы;
• килограмм свиной вырезки;
• специя, соль;
• 300 мл.

как подготовить:

1. Свинину измельчить на кусочки, засыпать специями и солью, оставив на 10 минут.
2. Выложите лук — полукольца и полейте {! LANG-4db3e130d904d89f816b9d1dc200519f!}, Осторожно {! LANG-2cd9f47e6c951e4805e7e4251c6fcf3a!}.
3. Убрать на пару часов в холодильник, после чего обжарить на {! LANG-533a7821fae1274b78aaac40f5e8e347!} {! LANG-2613736105782972bb3d796cdbce5d91!} Нарезать {! LANG-ab5c48c895c6bdecfbcad7. Перец и соль !42. Ложитесь в глубокую чашку.
4. Засыпающий лук, {! LANG-de6c073507201e93af0ca0f594
5. d!} {! LANG-639f2d3c8e36bd2711e88b015cc88bd2!} {! LANG-f26cf7bb3bf8a5429f44a21136fe
6. {! LANG-d564f7972e5f9909b9d9fd6db5ab4cfc!} {! LANG-84756722af5e3c245617e6bd2f01ed8d!}, Налейте сок {! LANG-4476c2a3e4fd3803abd49fc875e! LANG-4476c2a3e4fd3803abd498fc8753c8 и воду!
7. {! LANG-4657ee804473a0d756cb84ae8dc49af1!} Мешайте всем и забирайте в холодильник на 3 —4 {! LANG-61df60afac0ce3ad43e75fa00f235aca!}.
8. На {! LANG-ebf768c35e3f33ca7c2249fb6eb7bf92!} {! LANG-bcb951c99beec0fa26877905aad1ce6a!} {! LANG-c6cd291e7c3326bec106fc74c16a8f30!} {! LANG-492937913e1493cde454a0d59e859f32!} {! LANG-f26cf7bb3bf8a5429f44a21136fe2293!}, {! LANG-445edf297b9c55d3352d129f03cd98e3!} И свинины.
9. Фрай на {! LANG-533a7821fae1274b78aaac40f5e8e347!}, Пока не закончились состояния.

{! LANG-d65940a68c30a2619c08098da9386ed8!}

{! LANG-6fbd70c6e17475f8163644e28a2ee54e!}

{! LANG-826

e05bb88e30dc9c8764e816a5!} {! LANG-72bb6809003cbf3d15167c6b4dcb8278!} {! LANG-bb19addb86053d2ef1ac5ec708419257!}

1. {! LANG-cd7626ee4b272b7153bcf723d00!}
2. {! LANG-4fa9202cb9b84f0297a3a1b55fa438f3!}
3. {! LANG-58cef5249b440e934da2d45166284dc9!}

{! LANG-76b9f39f74dca6bba0142a5dcc8b8f0f!}

{! LANG-33119fba47ed18e3d3a760806e6d98dd!}

{! LANG-3e057bb9db04d0e8acf3e500e8c38aeb!}

{! LANG-3760c80ab16ae9b34d3ce687c94c004a!}

{! LANG-ced91c643a73efc5ae1efe02cd3c977e!}

{! LANG-eba21a35902e726bc561456f05ffe1aa!}

• {! LANG-3e63c961b1414a2c7f97df25a3666fdf!}
• {! LANG-c97e9afb92cf924e36e132accff90a27!}
• {! LANG-089f30f65d0967574f727558b1e211b7!}

{! LANG-d3003f9d2d2a6346d11ccf75d0f88ec1!}

• {! LANG-fb52722f5425060ad5aa1ab7f367f564!}
• {! LANG-1258367
  0bdb1106447a7f23ead7!}
• {! LANG-bd23ccdeb2f19461cb34fcbbb0830493!}

{! LANG-9ed023904d34d7ee012cb5bad93319db!} {! LANG-c1ca8358c889db0ca84c290f194d4690!} {! LANG-414c1c1c7c978d25ab060b08f33e875e!} {! LANG-59f9e4d4a7aa1958b8898dc55807631a!} {! LANG-71e341cc306c2bc0e66cf04ba795c8be!}

Лучший рецепт жареного хвоста омара (быстро и просто!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Добро пожаловать в полное руководство по приготовлению хвостов омара! Благодаря ароматному масляному соусу и сверхбыстрому способу приготовления это лучший рецепт хвоста омара для праздников, торжеств и свиданий дома. Вы будете удивлены, насколько легко приготовить жареный хвост лобстера — он готов менее чем за 20 минут, — но это намного дешевле, чем достать его в ресторане. Продолжайте читать, потому что я расскажу обо всем, что вам нужно знать: как покупать лобстера, как готовить хвосты лобстера бабочки, как готовить хвосты лобстера и множество гарниров для подачи с лобстером.

Как приготовить бабочки на хвосте омара

Лучший способ жарить хвосты омара начинается с хвостов омара, покрытых бабочки! Хотя это может показаться сложным, я обещаю, что это проще, чем вы думаете.

Вот как подготовить хвосты лобстера перед их приготовлением:

• Лобстер бабочка. С помощью кухонных ножниц вырежьте центр панциря до самого хвоста, но не разрезая хвост. Вы хотите прорезать верхнюю часть скорлупы, но не прорезать нижнюю часть.

СОВЕТ: Ничего страшного, если вы разрежете мясо. На самом деле, если вы это сделаете, он готовится немного более равномерно. Однако важная часть — не разрезать нижнюю часть корпуса.

• Разделите оболочку. Большими пальцами откройте панцирь и осторожно подтолкните мясо лобстера вверх, отделяя его от нижней части панциря. Оставьте конец прикрепленным к хвостовому плавнику.

Сначала осторожно расколите его…

А затем продолжайте открывать скорлупу еще больше, чтобы она отделялась от мяса по бокам…

• Толкните мясо лобстера над панцирем. Слегка сдвиньте пустую оболочку снизу и положите ряд мяса сверху.

• Положите хвост омара с маслом на противень с подкладкой. Видите? Ваши домашние хвосты лобстера уже начинают выглядеть так, как будто вы купили их из модного ресторана, даже до того, как приготовить…

Как приготовить хвост лобстера

После того, как вы его намазали, есть несколько вариантов, как приготовить хвост лобстера :

• Жареный лобстер — Этот метод готовится в духовке при сильном нагреве жаровни.Мой легкий рецепт хвоста омара жареный!
• Запеченный лобстер — Аналогично методу жарки, но при обычном огне. Я считаю, что жарка на сильном огне становится более нежной внутри, чем при обычной выпечке.
• Вареный лобстер — Иногда это другой термин для вареного лобстера, а иногда это означает тушение очищенных хвостов лобстера в слое масла (так называемое пашотирование масла).
• Вареный лобстер — это один из самых простых способов, поскольку он просто включает приготовление хвостов в кипящей воде.Но я считаю, что вкус не так хорош, как у омаров, приготовленных на сливочном масле.
• Омар на гриле — Вы даже можете приготовить хвосты омара на гриле, если хотите! У нас недостаточно хорошей погоды в течение года, чтобы это было моим методом.

Как вы, наверное, догадались, я думаю, что лучший рецепт омара жареный ! Время приготовления быстрое (всего 10 минут или меньше!), И это super ароматный из сливочного масла.

Как жарить хвосты омара

Следующим шагом в приготовлении лучшего рецепта жареного хвоста омара является масляный соус! Это очень быстро и просто.

Вот как жарить хвосты омара в сливочном соусе:

• Смешайте сливочный соус. Взбейте вместе топленое масло, чеснок, лимонный сок, копченую паприку и кайенский перец.

СОВЕТ: Используйте измельченный, а не измельченный чеснок. Измельченный лучше смешивается с другими ингредиентами и предотвращает пригорание.

• Смажьте хвосты омара сливочным маслом. Важно покрыть все мясо лобстера, чтобы оно оставалось красивым и сочным — это лучший способ приготовить хвосты омара!

• Жарить хвосты омара .Жарьте омара до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным и слегка подрумянится, около 1 минуты на унцию отдельного хвоста.

СОВЕТ: См. Инструкции ниже, чтобы рассчитать, как долго жарить хвосты омара , включая примеры. Когда они готовы, они выглядят так:

• Украшайте и наслаждайтесь! Закончите хвосты омара дольками лимона и свежей петрушкой. Вы также можете подавать с топленым маслом на стороне.

Как долго жарить хвосты омара

Время приготовления жареного лобстера зависит от размера хвоста.Стандартный хвост омара весит около 5 унций, поэтому изображенные на фото 10 унций — гигантские!

Общее эмпирическое правило для времени приготовления хвоста омара составляет около 1 минуты на унцию отдельного хвоста.

Например, обжаривайте 10 унций омара в течение примерно 10 минут. На приготовление хвоста омара весом 5 унций потребуется около 5 минут.

Как приготовить замороженные хвосты омара

Приготовить замороженные хвосты омара так же просто, как и свежие, и в зависимости от того, где вы живете, может быть предпочтительнее покупать замороженные хвосты.Мы в Миннесоте, поэтому я предпочитаю покупать замороженных лобстеров — так я знаю, что они свежие, когда размораживаю их!

Просто разморозьте хвосты омара (подробнее об этом ниже), а затем приготовьте так же, как и свежие хвосты омара.

Как разморозить хвосты омара

Оттаивание хвостов омара — простой шаг в этом легком рецепте хвоста омара! У вас есть два варианта размораживания:

• Холодильник : разморозьте хвосты омара в холодильнике на ночь. Обязательно проверьте свои хвосты примерно за час до их приготовления, чтобы убедиться, что они полностью разморозились!
• Холодная вода : Поместите хвосты омара в пакет с застежкой-молнией и погрузите в воду на 30-60 минут, пока они полностью не растают.

Просто убедитесь, что они полностью разморожены, иначе они не приготовятся равномерно.

Lobster Tail Nutrition

Омар не только вкусный, но и питательный! Этот рецепт жареного хвоста омара с низким содержанием углеводов, кето, легко палео и целиком 30 (просто замените масло топленым!) И богат белком.

Вот краткая информация о питательной ценности хвоста омара на 10 унций хвоста:

• 337 калорий
• 13 граммов жира
• 50 граммов белка
• 0 граммов углеводов

Где купить хвосты омара

Купить хвосты омара в большинстве продуктовых магазинов! Если рядом с вами нет рынка морепродуктов, во многих других продуктовых магазинах продаются замороженные лобстеры.

Складские клубы, такие как Costco и Sam’s Club, также обычно носят хвосты лобстера и часто имеют большие размеры, которые вы видите на фото.

Можете ли вы заранее подготовить хвосты омара?

Для получения лучшего жареного хвоста омара я рекомендую приготовить его непосредственно перед подачей на стол. Конечно, вы можете приготовить блюда заранее, но большинство морепродуктов лучше всего свежеприготовленные, и жареный хвост лобстера не исключение.

Теперь, когда вы знаете, как готовить хвосты омара, соберите их бабочки и храните в холодильнике до готовности.Вы также можете приготовить заранее заправленное сливочное масло. Когда вы будете готовы подавать их, вам понадобится всего несколько минут, чтобы смазать маслом и поджарить.

Что подавать с хвостами омара

Итак, вы знаете, как приготовить хвост омара, но самая сложная часть — решить, что с ним подавать! Конечно, для самого лобстера вам понадобятся дольки лимона и топленое масло.

А как насчет боковых сторон? Есть так много отличных вариантов, вот несколько моих любимых кето-низкоуглеводных гарниров и салатов:

• Соте из брокколи — Брокколи с чесноком — идеальная зеленая сторона этого рецепта жареного хвоста омара.
• Кето пюре из цветной капусты — Для идеального декадентского блюда сочетайте эту сливочную сторону с лучшим рецептом хвоста омара. Идеально подходит для свиданий и праздников.
• Жареная спаржа — Легкая и легкая сторона этого рецепта запеченного хвоста омара.
• Жареная брюссельская капуста — Бекон, брюссельская капуста и лобстер. Что за троица!
• Шпинат со сливками — Классический стейк-хаус хорошо сочетается с этим рецептом жареного лобстера.

• Универсальные кухонные ножницы — Хороший набор кухонных ножниц — мощный инструмент на кухне, и если есть что-то, что вам нужно, чтобы приготовить хвосты омара, то вот оно!
• Противень для выпечки с антипригарным покрытием — Я так люблю эти противни. Легко чистится и ничего не прилипает!
• Набор силиконовых кухонных принадлежностей — В этом наборе есть вся необходимая посуда, в том числе кисточка для маринада для масляной смеси, которая наносится поверх этого простого лобстера.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Лучший рецепт жареного хвоста омара (быстро и легко)

В этом руководстве есть все, что вам нужно знать о приготовлении хвостов омара — как приготовить хвосты омара (бабочки), как приготовить хвосты омара и ЛУЧШИЙ рецепт жареного хвоста омара — всего за 20 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Cook Mode: экран не гаснет, пока вы готовите!

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Если хвосты заморожены, разморозьте их на ночь в холодильнике или в пакете, погруженном в холодную воду, на прилавке примерно на 30 минут.

2. Разогрейте духовку до жарки (500 градусов F или 260 градусов C). Промойте размороженные панцири омара. Установите решетку духовки так, чтобы хвосты омара, размещенные на противне, находились на расстоянии 4–5 дюймов от жаровни.

3. Бабочка хвосты омара. С помощью кухонных ножниц вырежьте центр скорлупы по длине, начиная с конца, противоположного хвостовым плавникам, продолжая вниз, пока не дойдете до хвоста, но не разрезая хвост.Вы хотите прорезать верхнюю часть скорлупы, но не прорезать нижнюю часть. Большими пальцами откройте панцирь сверху, затем осторожно потяните мясо лобстера вверх, отделяя его от нижней части панциря, не трогая конец, прикрепленный к хвостовому плавнику. Слегка сдвиньте пустую оболочку снизу и положите сверху ряд мяса. Выложите на противень хвост омара с маслом.

4. В небольшой миске смешайте топленое масло, чеснок, лимонный сок, копченую паприку и кайенский перец.Смажьте мясо лобстера масляной смесью.

5. Жарить хвосты омара до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным и слегка подрумянится, около 1 минуты на унцию отдельного хвоста. (Например, запекать хвосты омара весом 10 унций в течение 10 минут.)

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 хвост омара на 10 унций

Видео с демонстрацией Как приготовить жареный хвост омара:

Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить жареный хвост омара!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 337

Жир 13 г

Белок 50 г

Всего углеводов 0 г

Чистых углеводов 0 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.

Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum.