Самый здоровый способ есть кабачки — есть их сырыми, но это не всегда самый вкусный вариант, поскольку большинству людей нравится есть кабачки после того, как они были приготовлены и немного размякли.

Цуккини — это очень водянистый овощ, который размокнет, если его приготовить любым способом, но иногда перед обжариванием можно положить нарезанный цуккини на бумажное полотенце, чтобы он впитал жидкость.
Вы также можете посыпать нарезанные кабачки солью и дать им потомиться в течение нескольких минут перед приготовлением.
Или, если вы готовите кабачки в духовке, вы можете положить кабачки на решетку над противнем, чтобы жидкость стекала с овощей, и они не замачивались во время приготовления.

Это будет зависеть от толщины вашей тыквы и от того, насколько горячим вы ее готовите, но обычно обжаривание кабачков занимает около 5-10 минут. Вы поймете, что он готов, когда кабачки станут слегка золотистыми, но еще не совсем подрумяненными.

Не поддавайтесь искушению продолжать помешивать и проверять кабачки, пока они готовятся, они подрумянятся намного лучше, если вы сможете устоять перед желанием и просто позволите им делать свое дело! Я надеюсь, что вы наслаждаетесь своим изобилием теперь, когда вы знаете, как приготовить кабачки!

Больше блюд от Longbourn Farm

Как приготовить кабачки на плите

Узнайте, как приготовить кабачки на плите – это лучший способ и так просто! Этот простой и вкусный метод позволяет цуккини стать звездой шоу.

• Сезонная соль Редмонд

• Сковороды с антипригарным покрытием

• Кухонные щипцы

• Нож Сантоку

• Поварской нож + Разделочный нож

• Точилка для ножей

• Разделочная доска

• 3 столовые ложки масла
• 2 кабачка среднего размера
• 1/2 чайной ложки сезонной соли
• 1/2 чайной ложки перца

Стандарт США – метрическая система измерения

• Нарезать цуккини на 1/4 дюйма ломтики.

• Нагрейте масло в средней сковороде (лучше всего подойдет чугун) на среднем огне, пока масло не растает (см. примечание).

• Добавьте кабачки в сковороду, встряхните в один слой и приправьте солью и перцем.

• Оставьте без движения на несколько минут до золотисто-коричневого цвета.

• Переверните ломтики и повторите предыдущий шаг.

При сильном нагреве кабачки быстро подрумянятся снаружи и не станут мягкими.

Калорийность: 92 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 373 мг | Калий: 255 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 460 МЕ | Витамин С: 17,6 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 0,4 мг

Приготовление кабачков – 31 простой рецепт приготовления кабачков

Узнайте, как приготовить кабачки, множество вкусных и простых блюд, соленых или сладких. Исследуйте восхитительную коллекцию наших 31 лучших рецептов приготовления цуккини.

Идеи рецептов с цукини

Приготовление цукини интересным и вкусным способом может стать проблемой, когда кабачков слишком много. Как насчет простой коллекции рецептов из кабачков, которая подкинет вам новые идеи?

Эти рецепты, от простых закусок до сытных основных блюд и восхитительных десертов, несомненно, вдохновят и впечатлят. Откройте для себя универсальность кабачков и отправляйтесь в ароматное путешествие на своей кухне уже сегодня.

Что такое кабачок?

Кабачки или кабачки — это разновидность летних тыкв, принадлежащих к семейству тыквенных, в которое также входят огурцы, тыквы и дыни.

Обычно его собирают еще незрелым, когда кожица нежная, а семена маленькие и неразвитые.

Как выглядит кабачок?

• Форма: Овощ цилиндрической формы с гладкой блестящей кожицей.
• Цвет: Может варьироваться, но чаще всего зеленый, от светлых до темных оттенков. Вы также можете вырастить или купить желтые или даже белые кабачки.
• Размер: Также может варьироваться, но обычно составляет от 6 до 8 дюймов/15-20 см в длину и 2 дюйма/5 см в диаметре. Переросшие кабачки могут стать огромными.
• Текстура: Мягкий, нежный, бледного цвета, мясистый внутри с крошечными съедобными семенами. В сыром виде растение имеет хрустящую текстуру. При варке он размягчается и становится нежным.

Какой на вкус кабачок?

• Обладает мягким, слегка сладковатым вкусом с оттенком сладости и часто описывается как немного ореховый или землистый.
• Аромат цуккини хорошо сочетается с другими ингредиентами и приправами, что делает его универсальным овощем для множества блюд.
• Может впитывать ароматы соусов, специй и трав, дополняя и улучшая общий вкус блюда.

Что делать с большим количеством кабачков?

Цуккини, благодаря своей универсальности, предлагает множество кулинарных возможностей. Этим летним сквошем можно наслаждаться по-разному, например, тушить, жарить на гриле, запекать или даже превращать в лапшу.

Обжаренные ломтики с чесноком и приправами представляют собой простой и ароматный гарнир, а приготовление на гриле или запекание подчеркивает их естественную сладость.

Добавляете ли вы его в жаркое, карри, салаты, оладьи или выпечку, его мягкий и адаптируемый вкус станет восхитительным дополнением к широкому спектру блюд.

Растения известны своим обильным урожаем, часто давая больше, чем семья обычного размера может легко потреблять, и никто не начинает жаловаться на это.

Рецепты с использованием цуккини весом более 1 фунта/500 г

Цуккини, легко обжаренные на сковороде

Тесто готовится без муки, и эти ломтики настолько хороши, что вы будете готовить их все лето (1 фунт/500 г или более, рецепт можно легко масштабировать).

Жареные кабачки в муке: вкусный способ насладиться кабачками летом. Слегка обжаренные на сковороде ломтики цуккини настолько хороши, что вы не сможете оторваться от них.

Цуккини с соусом песто

С приходом еще одного лета появляется изобилие овощей, и что может быть лучше, чем использовать эти дополнительные овощи с помощью этого восхитительного рецепта? (1 фунт/500 г)

Ароматные обжаренные цуккини с соусом песто, простой в приготовлении полезный гарнир из цукини или легкая закуска.

Тушеные кабачки

Попробуйте этот впечатляющий рецепт тушеных кабачков с луком! Это настолько легко и замечательно, что я не мог не восторгаться этим в течение нескольких дней. Я даже готовил его три раза за одну неделю (1 фунт / 500 г).

Узнайте, как просто и вкусно обжарить кабачки с луком.

Вегетарианские фаршированные кабачки

Эти вегетарианские фаршированные кабачки — ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо. Кроме того, они тоже здоровы! Наслаждайтесь постными лодочками из кабачков, наполненными просом и тремя видами сыра (3 кабачка).

Эти вегетарианские фаршированные лодочки из кабачков с пшеном и сыром настолько вкусны и сытны, что вы не поверите, насколько они полезны.

Низкоуглеводная лазанья с цукини без лапши

Перед этой лазаньей без лапши просто невозможно устоять, и вы даже не заметите отсутствия пасты (1,3 фунта/600 г).

Сытная низкоуглеводная лазанья из цукини, в которой вместо лапши используются ломтики цуккини, приготовленные на гриле.

Ризотто с цукини

Наслаждайтесь простотой этого блюда, которое может блистать как в качестве сытного основного блюда, так и в качестве восхитительного гарнира (1,5 фунта/650 г).

Простое в приготовлении сливочное ризотто с цуккини из нескольких ингредиентов примерно за 30 минут.

Оладьи с цукини и фетой

Необычный рецепт, но эти оладьи — наши любимые овощные оладьи и один из наших любимых способов употребления кабачков (1 фунт/500 г).

Мягкие, пикантные оладьи из цукини с фетой и большим количеством зелени, возможно, один из самых вкусных способов насладиться цукини.

Цуккини во фритюре

Эти хрустящие цуккини, приготовленные во фритюре, — настоящее наслаждение! Они превзошли все мои ожидания, и я не удержался и не приготовил их снова на следующий день. Этот рецепт слишком хорош, чтобы им не поделиться! (1 фунт/500 г).

Цуккини во фритюрнице – невероятно хрустящие, легкие и вызывающие привыкание.

Сковорода с говяжьим фаршем, цукини и картофелем

Эта сковорода с говядиной и цуккини — спонтанное воскресное творение, рожденное в результате исследования холодильника и морозильной камеры, когда никаких планов не было (1 фунт/500 г) .

Простое и быстрое блюдо: сковорода из говяжьего фарша и картофеля с цукини и зеленью.

Рецепты с использованием 1 или 2 цуккини

Овощная лазанья в белом соусе

Уже более десяти лет я готовлю это любимое семейное блюдо: непринужденную овощную лазанью в белом соусе (1 средний ).

Лучший рецепт овощной лазаньи с белым соусом! Он полон овощей и запечен в сырно-сливочном соусе бешамель — овощная лазанья вряд ли может быть лучше.

Карри из цуккини и нута

Хорошее карри — один из моих любимых способов насладиться овощами в веганских блюдах (1 средний).

Карри из цукини с нутом и кокосовым молоком, посыпанный хрустящими жареными орехами кешью. Готов через 20 минут.

Спагетти с козьим сыром

Паста из козьего сыра с цуккини в сочном сливочном соусе, обогащенном густыми сливками и лимоном. Это блюдо действительно необыкновенное (2 medium).

Спагетти из козьего сыра с цуккини, быстрое, но элегантное блюдо из макарон со сливочно-лимонным соусом из козьего сыра.

Овощное жаркое с соевыми гранулами

Наслаждайтесь простым и ароматным вегетарианским жарким с добавлением соевых гранул или кусочков и большого количества свежих овощей (2 средних).

Простое вегетарианское жаркое с гранулами или кусочками сои и большим количеством овощей, простое и ароматное овощное блюдо, подаваемое с рисом.

Кус-кус по-израильски с курицей и цуккини

Это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в мгновение ока, готово к употреблению менее чем за 30 минут (1 средний).

Легкий куриный израильский кускус с цуккини. Блюдо, похожее на ризотто, с нежной куриной грудкой, сладким горошком и хрустящими цукини, простое и восхитительное летнее блюдо.

Овощной суп с фрикадельками

По этому простому, быстрому и полезному рецепту получается вкусный суп, который стал одним из моих самых любимых (1 средний).

Овощной суп с фрикадельками и фрикадельками из индейки. Простой, быстрый, полезный и вкусный рецепт супа с фрикадельками.

Паста со сливками и овощами

Когда в середине недели время ограничено, и вы жаждете здоровой и сытной еды, овощная паста — идеальный выбор (1 средний).

Сливочная овощная паста с большим количеством овощных нарезок. Простой в приготовлении и невероятно вкусный!

Фрикадельки из нута

Нежные фрикадельки из нута, смешанные с цуккини, морковью и сыром. Этот вегетарианский рецепт фрикаделек, подаваемый вместе с соусом маринара и макаронами, занимает особое место среди наших самых любимых блюд (1 среда).

Нежные вегетарианские фрикадельки из нута подаются в качестве закуски или закуски или со спагетти и томатным соусом. Очень простой рецепт, который понравится всей семье.

Веганский соевый соус в гранулах для пасты

Веганское блюдо из соевых спагетти с питательными соевыми гранулами и большим количеством овощей (1 средний).

Веганские соевые спагетти с соевыми гранулами и большим количеством овощей. Этот густой постный соус вкусный, полезный и сытный.

Рецепт свиных отбивных с цукини и рисом

Маринованные свиные отбивные, подаваемые вместе с овощным рисом с цукини для полноценного и сытного обеда (1 маленький).

Легкий рецепт свиных отбивных в молочном маринаде с большим количеством чеснока, обжаренных на сковороде. Подается с овощным рисом.

Веганский фаршированный перец

Откройте для себя простой веганский рецепт фаршированных перцев, в который не входит рис, но много овощей, тушенных в ароматном томатном соусе (1 маленький).

Простой и полезный веганский рецепт фаршированных перцев без риса, только перцы, фаршированные овощами и тушеные в томатном соусе.

Веганский рис с помидорами, цукини и морковью

Попробуйте этот простой веганский рецепт риса с помидорами, цукини и морковью. Это полезный, быстрый и недорогой вариант с невероятным вкусом (1 маленький).

Простой рецепт веганского риса с помидорами, кабачками и морковью: полезно, быстро, дешево и очень вкусно!

Кусочек цукини

Насладитесь невероятным вкусом ломтика цукини или пирога с цукини без корочки. Это идеальный вариант для позднего завтрака, обеда или легкого ужина (10 унций/300 г).

Уникальный ломтик цукини или пирог из цукини без корочки, идеально подходит для позднего завтрака, обеда или легкого ужина.

Рецепты с остатками цуккини

Фрикадельки из говядины с цукини

Приготовьтесь к рецепту самых сочных и вкусных фрикаделек из говядины! Уверяю вас, здесь нет преувеличения — это абсолютный восторг! (7 унций/200 г)

Сочные, нежные и вкусные фрикадельки из говядины с цукини и пармезаном, это один из наших любимых рецептов фрикаделек.

Рис с овощами по-румынски

Это блюдо представляет собой вегетарианскую или веганскую версию известного куриного плова, любимого и широко популярного румынского блюда (3,5 унции/100 г).

Румынский рис с овощами или плов с бобовыми – веганское, быстрое и сытное блюдо на любое время года.

Рулеты из индейки

Наслаждайтесь маленькими нежными рулетиками из индейки с замечательным соусом; все готовится без особых усилий в чугунной сковороде (100 г).

Новый способ подачи индейки на День Благодарения: рулеты из индейки, фаршированные сыром и овощами, в восхитительном соусе из белого вина и сливок.

Овощной штрудель

Восхитительный штрудель, приготовленный из простого теста юфка и остатков индейки, подается с простым томатным соусом (7 унций/200 г).

Рецепт овощного штруделя, приготовленного из остатков индейки и поданного с простым томатным соусом. И информация по работе с юфкой и тестом фило.

Паста с куркумой

Украсьте любой день недели этим ярким веганским блюдом из лапши. Паста с куркумой сочетается с желтой чечевицей, желтым перцем, цукини и манго (½ цукини).

Успокаивающая паста с куркумой, кокосовым молоком и соусом из желтой чечевицы, очень полезная и вкусная веганская паста.

Что делать с гигантскими кабачками?

А что делать с теми разросшимися кабачками, которые с каждым днем ​​становятся все больше и больше?

Рассмотрите возможность их использования в других целях. Натрите и добавьте их в выпечку, такую ​​как хлеб или кексы, начините и запеките их с ароматными начинками или приготовьте их для супов или соусов.

Используйте их для любого из наших сладких рецептов, для кисло-сладких солений из цукини, фрикаделек из говядины, кусочков цукини, фрикаделек из нута и так далее.

Сладкие рецепты

Хлеб с корицей и цуккини

Забудьте обо всех пирогах с цукини, которые вы готовили раньше; этот хлеб с цуккини и корицей — это то, что вы действительно искали !!! (9 унций/250 г).

Этот хлеб с цуккини и корицей — один из лучших сладких хлебов, которые я когда-либо пекла! Мягкий, влажный, сладкий и очень вкусный.

Пирожные с цукини

Восхитительные шоколадные пирожные с цукини, обильно начиненные орехами кешью и шоколадной стружкой. Эти восхитительные лакомства — идеальный выбор для лета (5,3 унции/150 г).

Восхитительные шоколадные пирожные с цуккини, наполненные орехами кешью и шоколадной стружкой, идеальны для летних пирожных.

Цукини-торт с темным шоколадом

Насладитесь сочным сочетанием цуккини и темного шоколада (7 унций/200 г).

Шоколадный торт с зеркальной глазурью — самый сладкий способ насладиться кабачками этим летом. Узнайте, как легко сделать зеркальную глазурь.

Варенье

Соленья из цукини

Консервировать цукини, перец и лук еще никогда не было так просто! Наслаждайтесь вкусом этих кисло-сладких солений, которые идеально подходят для подачи на хлеб или в качестве восхитительного гарнира (2,2 фунта/1 кг).

Консервирование кабачков, перца и лука не может быть проще! Как сделать огурцы из кабачков кисло-сладкие, чтобы подать на хлеб или как гарнир.

Надеюсь, вам было интересно просмотреть эти простые рецепты приготовления цуккини. Надеюсь, среди них вы нашли несколько, которые вызвали у вас интерес и которые вы хотите попробовать в летний сезон!

Дополнительные наборы рецептов

• Что делать с ревенем?
• Что делать с диким чесноком?
• Что испечь на Пасху?
• Чизкейки на День Матери
• 12 рецептов ко Дню матери
• Рецепты из остатков индейки
• Лучшие рецепты индейки на День Благодарения
• Картофельные гарниры на День Благодарения
• Приготовление замороженной куриной грудки — полное руководство

• ▢

  Форма для запекания