Что можно приготовить по быстрому и вкусно: 12 вкусных блюд, которые можно приготовить за полчаса

Содержание

Блюда из молодой картошки: Топ-6 лучших рецептов

Блюда из молодой картошки долгожданный гость на наших столах ранним летом. Она хороша в вареном виде со свежей зеленью или жареным луком, ее можно запекать в духовке в кожуре и подавать с чесночным соусом, а можно приготовить с салом или курицей - какой бы рецепт приготовления молодой картошки вы не выбрали, вам обязательно понравится.

В преддверии нового урожая молодой картошки, мы собрали для вас самые вкусные, на наш взгляд, варианты блюд из этого овоща. И как бы вы ее не приготовили, она всегда получается очень вкусной и ароматной. И совершенно не важно, будет молодая картошка маленьких размеров, или порезанная на кусочки. С ароматным укропом, с пикантным зеленым луком молодая картошка нравится и большим, и маленьким.

Как приготовить молодую картошку: 6 рецептов вкусных блюд

Молодую картошку сложно испортить. Но ее вкус можно улучшить, правильно подобрав ингредиенты и способ приготовления. Наша подборка рецептов поможет вам превратить обычную картошку в настоящий шедевр.

1) Молодая картошка с укропом

Когда на рынке появляется молодая картошка, очень сложно устоять перед соблазном ей полакомиться. А если она еще и со своего огорода, то вывод очевиден: пора готовить картошку. Этот рецепт простого и ароматного блюда вам поможет.

Ингредиенты

  • Молодая картошка 800 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Укроп 20 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1.5 ч.л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки
  • Зеленый лук 10 г

Как приготовить молодую картошку с укропом

  1. Вымойте и очистите картошку, удалить глазки. Почищенную картошку положите в холодную воду.
  2. Картошку отправьте в кипящую воду с солью.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте картошку примерно 20 минут.
  4. Для заправки очистите и нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительной масле.
  5. Зелень помойте и высушите, затем хорошо измельчите.
  6. В готовую картошку добавьте сливочное масло, лук, зелень и молотый перец. Добавьте несколько ложек отвара, в котором варились клубни.
  7. Накройте кастрюлю крышкой и хорошо встряхните.

Вареную картошку можно сервировать по вкусу, подавать с любым мясным, грибным или рыбным блюдом. А можно подать ее с салатом из свежих овощей.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Молодая картошка с салом

В сезон молодого картофеля хочется готовить только его и ничего больше. Вариантов приготовления этого сочного овоща много. И этот рецепт – один из самых вкусных и ароматных. Картофель получается сочным и мягким внутри, а снаружи остается румяная соблазнительная корочка.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 1 кг
  • Копченая грудинка 300 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 1 ч.л.
  • Специи 1 ч.л.
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок

Как приготовить картошку с салом

  1. Картофель очистите, помойте и обсушите. Положите его в большую миску, добавьте специи и соль.
  2. Грудинку или сало нарежьте полосками или кубиками. Отправьте его на холодную сковороду и поставьте на средний огонь.
  3. К обжаренной грудинке добавьте нарезанный лук.
  4. В форму для запекания уложите лук с грудинкой. Большую часть жира постарайтесь оставить на сковороде.
  5. На оставшемся жире обжарьте картофель.
  6. Форму накройте фольгой или крышкой и выпекайте в духовке при 180ºС около 40 минут.
  7. Нарежьте укроп, измельчите чеснок и смешайте. Добавьте растительное масло и соль.
  8. Соедините заправку с картошкой и перемешайте.

Очень хороша такая картошечка со свежими овощами, ароматными соусами, кусочком свежего хлеба или хрустящего тоста.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Молодая картошка с курицей

Как вкусно приготовить молодой картофель? На самом деле, вариантов море. Но в этом рецепте сочетаются три важных качества: сочность, аромат и простота приготовления.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 1,5 кг
  • Куриное филе 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Специи 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Чеснок 4 зубчика
  • Растительное масло 100 мл
  • Вода 1 л

Как приготовить молодую картошку с курицей

  1. Нарежьте лук и натрите морковь
  2. Куриное мясо нарежьте полосками.
  3. В казанке разогрейте растительное масло и обжарьте там лук с морковью. Добавьте мясо и обжарьте до белого цвета. Посолите.
  4. На сковороде обжарьте картошку.
  5. Переложите картошку к мясу, добавьте измельченный укроп, чеснок, лавровый лист и специи.

Готовую молодую картошку посыпьте нашинкованным зеленым луком и подавайте горячей. Такое блюдо идеально подходит для приготовления на костре, но на домашней плите получается не менее вкусно.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Молодая картошка с луком

Очень часто возникает вопрос, как накормить домочадцев быстро, вкусно и бюджетно. Молодая картошка с луком в духовке – именно тот рецепт, который сможет вас выручить в некоторых ситуациях.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 1 кг
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Соль 3 щепотки
  • Овощная приправа 2 ст. л.
  • Майонез 5 ст. л.

Как приготовить молодую картошку с луком

  1. Очистите картошку и разрежьте вдоль на 4 части.
  2. Очистите лук и нарежьте полукольцами.
  3. Выложите картофель и лук на противень, посыпьте овощной смесью и перемешайте.
  4. Смажьте картофель майонезом и поставьте в духовку.
  5. Выпекайте полтора часа.

Кроме вкуса нельзя не вспомнить о пользе запеченного картофеля. Это прекрасный гарнир не только на каждый день. Молодая картошка с луком займет почетное место и на праздничном столе. Ее очень хорошо дополняют сырные и чесночные соусы.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Молодая картошка в духовке

Для этого блюда лучше выбирать мелкую молодую картошку. В идеале, ее шкурка должна быть окрашена ровным цветом, а не хлопьями.

Ингредиенты

  • Молодая картошка 1 кг
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Чеснок 0.5 головок
  • Розмарин 1 веточка
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Черный молотый перец 3 щепотки
  • Соль 0.5 ч.л.

Как приготовить молодую картошку в духовке

  1. Промойте картошку и залейте минут на 10-15 минут. Промойте картошку еще раз и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Очистите чеснок и нарежьте его.
  3. Промойте и просушите розмарин, после чего нарежьте его.
  4. Поломайте лавровый лист на несколько частей.
  5. Соедините вместе чеснок, розмарин, лавровый лист, соль, перец и растительное масло.
  6. Картошку смешайте с заправкой.
  7. Выложите картошку на противень и поставьте в духовку при 200ºС.

Готовую картошку можно подавать в горячем виде, предварительно посыпав зеленью. Можно добавить сметану или любой соус на основе сметаны или йогурта.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

6) Молодой картофель в мультиварке

Молодая картошка в мультиварке - это простое, вкусное и полезное блюдо на приготовление которого от вас потребуется минимум усилий.

Ингредиенты

  • Картошка молодая 1 кг
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Зелень укропа 1 пучок
  • Масло сливочное 100 г
  • Соль 2 щепотки
  • Лук репчатый 1 шт.

Как приготовить молодую картошку в мультиварке

  1. Опустите картофель в холодную воду, после чего почистите.
  2. Залейте картофель горячей водой, добавьте соль, 50 г сливочного масла. Включите режим «Тушение».
  3. Измельчите укроп и зеленый лук.
  4. За 15 минут до конца приготовления добавьте к картошке нарезанный репчатый лук.
  5. Добавьте оставшееся сливочное масло и зелень. Накройте мультиварку крышкой и слегка встряхните.

Молодую картошку можно подать с любым овощным салатом, овощной нарезкой, рыбой, птицей и даже с соленой селедкой. И вкусный сытный ужин обеспечен.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Готовить картофель легко. Достаточно добавить несколько ингредиентов, и привычный продукт заиграет новыми красками. И ваши близкие будут сыты и довольны.

15 лучших холодных блюд в жаркую погоду

Жарким летом можно подобрать холодное меню

В жаркий день даже суп хочется есть холодным. Предлагаем вашему вниманию меню из 15 холодных блюд – от супов до десертов, которые идеально подойдут для трапезы в летний полдень

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Свекольник

Пожалуй, это второй по популярности после борща свекольный суп кухни славянских народов. Однако, бульон в нем вовсе не мясной. Им служит свекольный отвар, свекольный квас и даже минеральная вода. Это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом, который хорошо бросать прямо в тарелку.

Что понадобится: По 1 л кефира и воды, 4 свеклы, 2 свежих огурца, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Как приготовить: свеклу очистить нарезать соломкой, залить горячей водой, добавить лимон сок, довести до кипения и настоять 15-20 минут. Затем охладить. К охлажденной свекле добавить рубленую зелень, огурцы, кефир и соль.

Это классический рецепт, но хозяйки давно уже приноровились делать блюда по своему вкусу. Поэтому в свекольник можно добавить картофель, яйцо, мясо или балык. Главное все ингредиенты мелко нарезать, но не слишком. А есть еще свекольник с молоком. В отвар из картофеля и свеклы добавить лук, довести до кипения и влить кипяченое молоко. Потом суп нужно остудить.

Свекольник и красив, и вкусен

Холодный борщ

Такой борщ не только насытит, зарядит силой и хорошим настроением, но и прекрасно освежит в жару. Это блюдо готовили с давних времен. Причем, не только с овощами, но и с рыбой.

Что понадобится

: 500 г свеклы, 300 г морской рыбы, 250 г огурцов, по пучку зеленого лука и укропа, 2 яйца, соль, сахар, уксус или лимонная кислота по вкусу, сметана.

Как приготовить: отварить свеклу, очистить и нарезать мелкой соломкой. Прокипятить с уксусом, охладить. Затем нужно порезать огурцы, нашинковать зеленый лук, растереть с солью, положить в борщ. Заправить солью и сахаром по вкусу. При подаче заправлять сметаной, укропом. Затем выложить в тарелки рыба горячего копчения или жареная и по половинке яйца.

Кстати, можно в холодный борщ можно добавлять вареный картофель и свежие огурцы. А еще суп готовят на воде, в которой предварительно были замоченные сухие яблоки.

Холодник

Это старинное блюдо, которое когда-то было популярно не только на Руси, но и в белоруской, латышской, польской кухнях. В отличие от окрошки в нем совсем нет мяса. Мы расскажем, что представляет собой классический рецепт холодника и его вариации.

Что понадобится: 1 л молока, 1 л воды, 5 корнеплодов, 200 г творога, 0,5 стакана сметаны, соль.

Как приготовить: для начала нужно натереть на терке так называемую скворцонеру – это смесь пастернака, овсяного корня, моркови, корня петрушки и сельдерея. Залить корнеплоды молоком, припустить до размягчения и остудить. В полученный бульон добавить творог и сметану, залить разбавленным холодным молоком, посолить.

Холодник также часто называют холодным борщом, если добавлять в него вареную свеклу, картофель и свежий огурец, а также зелень и яйца. Белорусы делают бульон из щавеля, в который добавляют прочие ингредиенты и затем остужают.

Холодник не даром так называется. Есть его в летнюю жару - одно удовольствие

Холодная уха

Еще одно традиционное блюдо, которое можно есть охлажденным.

Что понадобится: 300 г рыбы или рыбных продуктов для бульона, корень петрушки, 0,3 л воды, лимон, зелень, зеленый лук.

Как приготовить: приготовить прозрачный рыбный бульон, добавить овощи и пряности, охладить. Уха должна иметь желеобразную консистенцию. Подают ее с гренками, на которые кладут кусочек соленой рыбы.

Уха вкусна и холодной!

Щучина

Это старинное блюдо, которое на самом деле просто разновидность ухи.

Что понадобится: 100 г рыбы, пучок зеленого лука, корень петрушки, 300 г филе щуки, 100 г свежих огурцов, тертый хрен, сметана, 0,5 л кваса.

Как приготовить: сделать концентрированную уху из костей и голов свежей рыбы, филе припустить в этом бульоне, охладить, нашинковать огурцы, лук и зелень. Все смешать и залить ухой, добавляя квас по вкусу. Добавить хрен для остроты и сметану, а в уху положить кусочки вареной рыбы.

Ботвинья

Блюдо русской кухни. Суп варят на отварном и протертом щавеле, свекольной ботве, шпинате, зеленом луке, крапиве и другой съедобной траве, то есть ботве.

Что понадобится: 600 г рыбы, 400 г овощных листьев, 4 картофелины, 1 морковка, 1 головка репчатого лука, 150 г томатного соуса, пучок петрушки, 2 ст. ложки масла, сметана, майонез.

Как приготовить: листья свеклы, капусты, лебеды, шпината или щавеля промыть, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде вместе с луком и натертой на терке морковью. В конце варки добавить картофель, рыбу и томатный соус, петрушку и сливочное масло. Остудить. В тарелках ботвинью заправить сметаной или майонезом.

Ботвинья - еще один традиционная холодная похлебка

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Сациви

Сациви – это легендарный грузинский соус. Но так же называется и блюдо из птицы, приготовленное с этой подливой. Главное в сациви – грецкие орехи и ароматные пряности – корица, шафран, перец и кинза. А в летнюю жару немаловажно, что сациви принято есть холодным.

Что понадобится: 1 кг куриных ножек, 4 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 1 стакан грецких орехов, 500 г сметаны, растительное масло, 3-4 лавровых листа, немного корицы, шафрана и кинзы, перец душистый горошком, перец молотый, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка муки, соль.

Как приготовить: разделать куриные ножки на порционные куски, натереть солью и обжарить на разогретой сковородке с обеих сторон. Затем положить в кастрюлю, добавить горячую воду так, чтобы курица была только покрыта ею, и тушить на слабом огне до полуготовности. Тем временем лук нарезать и обжарить, положить в кастрюлю к курице, туда же добавить измельченный чеснок, специи, мелко нарезанный укроп, лавровый лист и соль. Затем положить в кастрюлю измельченные грецкие орехи. Когда курица и пряная смесь вновь закипят, добавить сметану и тушить до готовности, периодически помешивая. В самом финале добавить разведенную в стакане холодной воды чайную ложку муки, вновь довести сациви до кипения и снять с огня. Остудить и подать на стол в салатниках. Можно украсить сациви зернышками граната.

Как хорошо, что для летней жары есть такие вкусные блюда, как сациви

Болгарский таратор

Эта национальная молочная похлебка так популярна в Болгарии, что ее даже продают готовой, разлитой по бутылкам, в магазинах. А мы предлагаем сделать таратор дома самим – блюдо несложное и приятно освежающее в летнюю жару.

Что понадобится: 4 стакана кефира, 1 свежий огурец, 100 г редиски, 100 г очищенных грецких орехов, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, полстакана сметаны (125 г), соль, перец по вкусу.

Как приготовить: свежий огурец и редиску натереть на крупной терке и поставить в холодильник. Хорошо перемешать кефир и сметану, растительное масло, измельченные орехи и чеснок, добавить в смесь огурец, соль, перец, укроп и несколько крупно нарезанных орехов.

Овощи, пряности, кислое молоко - и болгарский таратор готов.

Румынское плакие

Это блюдо румынской кухни готовят и из птицы, и из рыбы. Главное, что объединяет все его варианты – пюре из помидоров, в котором тушат мясо. Мы предлагаем попробовать сытное плакие из курицы. Едят это румынское блюдо холодным.

Что понадобится: 1 кг куриного мяса, 4 луковицы, 300 г помидоров, стакан растительного масла, 5-6 зубчиков чеснока, перец и соль по вкусу, зелень петрушки и сельдерея.

Как приготовить: нарезать мясо на порционные куски, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле. В кастрюлю налить поровну растительного масла и воды, положить крупно нарезанный лук, пюре из помидоров, мелко нарезанный сельдерей, перец и соль. Довести до кипения, положить в соус курицу и варить до готовности. На стол плакие подается холодным, с рубленой петрушкой.

Основа румынского холодного плакие - спелые сочные томаты

ДЕСЕРТЫ

Клубника по-романовски

Молва гласит, что этот десерт французский повар Мари-Антуан Карем «сочинил» для российского императора Александра I. Блюдо вкусное, в приготовлении несложное. Поэтому оно легко перекочевало с царского стола в меню обычных граждан. Ароматная клубника и лимонный сок делают вкус этого блюда освежающим.

Что понадобится: полкило спелой клубники, полстакана сахара, сок 1 лимона, 100 г молочного мороженого, 100 г сметаны.

Как приготовить: клубнику очистить от плодоножек, вымыть, дать воде стечь. Затем осторожно перемешать с сахаром, разложить в вазочки, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник охлаждаться. Перед подачей на стол смешать миксером поровну мороженое со сметаной и выложить на ягоды.

Даже приготовленная по-царски, клубника все же лакомство доступное всем

Домашнее лимонное мороженое

Это холодное лакомство мы привыкли покупать, а можно попробовать приготовить дома. Рецепт состоит всего из трех компонентов. Советуем начинать готовить мороженое с вечера (замораживается сладость 6-8 часов), чтобы утром достать из морозильника готовым.

Что понадобится: 300 г 30-% сливок, 1 банку сгущенки, 1 лимон.

Как приготовить: взбить сливки до загустения, добавить сгущенку и перемешать. Затем выжать из лимона сок и также добавить в сливки и опять перемешать. Полученную массу вылить в форму и поставить в морозильник. Через два часа помешать вилкой и окончательно поставить замораживаться.

Привкуслимона делает домашнее мороженое еще более освежающим

Самбук

Родина самбука – знойная Италия, где ценят холодные десерты. Именно оттуда этот душистый мусс из фруктов или ягод начал свое триумфальное шествие по миру. Самый вкусный самбук получается из свежих ягод или фруктов, хотя его можно приготовить и из сухофруктов, отварив их. Изысканную легкость лакомству добавляют взбитые яичные белки.

Что понадобится: 1 кг клубники, 150 г сахара, 4 яичных белка, пакетик желатина.

Как приготовить: желатин замочить в воде до разбухания. Затем нагреть до кипения, но не кипятить и поставить остужаться. В это время взбить 2-3 минуты миксером или блендером клубнику с сахаром, добавить яичные белки и продолжить взбивать, пока пюре не увеличится в 2 раза. Положить в массу желатин и взбивать еще 5 минут. Готовую массу разложить в формы и поставить в холодильник.

Клубничный самбук - просто воплощение "дольче вита"

Сорбет

На самом деле этот десерт пришел к нам из жарких арабских стран. Слово «sharbat» означает «напиток». В Европу сорбет «перекочевал» из Турции в XVI веке. Тогда его подавали только на праздниках, тогда как на востоке этот напиток на основе фруктового сока был самым ходовым, так как хорошо освежал в зной. Лишь в XIX веке под названием сорбе стали подавать полузамороженный десерт, в который часто добавляли алкоголь. Но его по-прежнему пили, гораздо позже сорбет стали есть ложками.

Как приготовить сорбет из киви с мятой: киви почистить, одно отложить, остальные взбить в блендере вместе с ромом и мятой. Поставить пюре из киви в морозильник на 4 часа. Из оставшегося киви вырезать небольшие шарики специальным ножом (или ложкой). Достать киви из морозильника, слегка взбить в блендере, переложить в креманку, украсить шариками из киви и листочками мяты.

Фруктовый сорбет - восточная сладость, полюбившаяся европейцам

НАПИТКИ

Морс

Пожалуй, самый распространенный прохладительный напиток с давних времен. Морсом из клюквы хорошо утолять жажду в знойный день.

Что понадобится: 1 стакан клюквы, ½ стакана сахара, 1 л воды, ломтики лимона.

Как приготовить: клюквенный сок отжать или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить через марлю. Выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. В отвар добавить сахар, влить сырой сок. В кувшин перед подачей на стол положить ломтики лимона.

Кислая клюква в морсе избавит от жажды в жаркий день

Сбитень

Этот напиток пьют как холодным, так и горячим. Так, что он годится в любое время года не только для утоления жажды. Он еще и хорошо успокаивает благодаря содержанию меда.

Что понадобится: 3 ст. ложки меда, 2 стакана воды, ½ ч. ложки сухой мяты, ½ ч. ложки сухих листьев малины или смородины.

Как приготовить: сухие литья мяты, малины или смородины залить крутым кипятком, настоять 25-30 минут. Отвар процедить, добавить в него мед. В жаркое время года напиток остудить и добавить лимон. Можно использовать любые ароматические травы в зависимости от сезона.

Макароны с фрикадельками на сковороде

Макароны отлично подходят не только на гарнир, но и для приготовления вторых мясных блюд. Такие блюда получаются сытными и очень вкусными. Есть два варианта приготовления. Мясо обжаривается, макароны отвариваются и затем все соединяется. Более простым вариантом будет, если макароны заложить в сухом виде в обжаренное мясо, затем залить водой и варить до готовности макарон. В любом варианте блюдо получается вкусным. Чтобы сократить время приготовления, лучше использовать куриную грудку или фарш. По времени займет не больше 20-25 минут.

Самое популярное быстрое блюдо из макарон с фаршем — макароны по-флотски. Но и это блюдо можно сделать интереснее и вкуснее, если из фарша сформировать небольшие фрикадельки и дополнить блюдо томатной пастой. Из одних и тех же продуктов получается другое по вкусу и по виду блюдо, а времени тратится столько же. Делюсь простым рецептом макарон с фрикадельками из курицы на сковороде.

Макароны с фрикадельками на сковороде

Распечатать рецепт

Быстрое, вкусное и интересное блюдо из макарон и фарша. Фарш можно использовать любой по вкусу, у меня куриный. Это блюдо отличная замена макаронам по-флотски. Мне кажется, что получается вкуснее и более интереснее в плане подачи. На приготовление потребуется не больше 25 минут. Быстро, ароматно и очень-очень вкусно!!!

Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут
Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут
Макароны с фрикадельками на сковороде

Распечатать рецепт

Быстрое, вкусное и интересное блюдо из макарон и фарша. Фарш можно использовать любой по вкусу, у меня куриный. Это блюдо отличная замена макаронам по-флотски. Мне кажется, что получается вкуснее и более интереснее в плане подачи. На приготовление потребуется не больше 25 минут. Быстро, ароматно и очень-очень вкусно!!!

Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут
Порции Время подготовки
4 5 минут
Время приготовления
25 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления можно использовать любой фарш. Я готовлю из домашнего куриного, в котором есть репчатый лук. Если готовите из купленного в магазине, то обязательно для сочности добавьте измельченный лук. Для макарон нагреваем воду.

  2. Фарш солим, перчим и добавляем измельченный чеснок (2 зубчика). Фарша мало, поэтому добавляем только желток.

  3. Перемешиваем и формируем небольшие шарики (у меня получилось 18 шт.). Отправляем фрикадельки в разогретое масло в сковороду и готовим на среднем огне, с одной стороны, около 7 минут.

  4. Для приготовления я взяла небольшие макароны, они будут вариться быстрее. Важно, когда макароны приготовятся, в сковороде тоже должно быть все готово. Выкладываем макароны в кипящую подсоленную воду.

  5. Фрикадельки переворачиваем и готовим еще 3-4 минуты.

  6. Макароны варятся, фрикадельки готовы. Перекладываем их на тарелку. И в ароматное масло, в котором готовились фрикадельки, отправляем нарезанный лук.

  7. Жарим его, помешивая, несколько минут, пока не станет мягким. Добавляем оставшийся измельченный чеснок и томатную пасту, она добавит отличный вкус и вид блюду. Вливаем из кастрюли, где варятся макароны, 3 ст. ложки жидкости, чтобы получился соус.

  8. Готовим смесь около минуты.

  9. Готовые макароны выкладываем на дуршлаг, сразу высыпаем в сковороду в соус и перчим. Промывать их не надо, на поверхности макарон останется крахмал, который хорошо впитает в себя все вкусы соуса.

  10. Добавляем готовые фрикадельки.

  11. Хорошо перемешиваем, нагреваем пару минут и вкуснейшее блюдо готово.

  12. Макароны с фрикадельками получаются очень ароматными, сытными и вкусными, при подаче их можно посыпать нарезанным укропом или петрушкой. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить макароны по-флотски смотрите с пошаговыми фото здесь.

Почему овощи на гриле получаются невкусными: ошибки, которые допускают все

Огромное количество людей просто обожают готовить овощи на гриле, что делать совсем не сложно. Вот только многие из них совершают при этом уйму ошибок, из-за чего вкус и аромат блюда получается совсем не таким, каким должен быть. Поэтому шеф-повар и решил поведать о том, каких распространенных ошибок во время приготовления овощей на гриле следует избегать, чтобы закуска получилась непревзойденной.

Игнорирование мытья овощей

Может показаться странным, что в современном мире люди еще нуждаются в напоминании о том, что все овощи следует мыть перед готовкой. Но, к сожалению, это так. Многие пренебрегают мытьем овощей, несмотря на то, что на поверхности продуктов могут быть грязь и химикаты. Так что делать это нужно обязательно для своего здоровья даже в тех случаях, если покупаются мытые овощи, ведь их все равно могли касаться грязные руки или предметы, а значит, на них могут быть бактерии, от которых лучше избавиться перед готовкой.

Нарезка овощей слишком тонкими ломтиками

Суровая правда в том, что во время приготовления овощей на гриле люди иногда режут их слишком тонко. Хотя овощи должны быть нарезаны толстыми кусками, чтобы выдержать высокую температуру и обрести приятный жареный вкус, ведь готовить-то их нужно достаточное количество времени. Кроме того, если кусочки слишком тонкие, то овощи могут проскользнуть через решетку гриля и развалиться, так как они будут переварены. Конечно, если куски будут слишком толстыми, это тоже не хорошо, так как не удастся нормально приготовить его без чрезмерного обугливания. Тогда вам придется еще и запекать закуску в духовке. Так что в идеале нужно нарезать овощи на куски в 1,5-2 см.

Отсутствие приправ

Очень часто люди забывают смазывать гриль маслом, готовя на нем овощи, из-за чего те к нему прилипают и потом рвутся в процессе переворачивания или снятия с решетки. Но еще важнее приправлять и сами овощи, правда, не маслом, как в случае с решеткой, а настоящими ароматными приправами. Кроме того, при готовке овощей на гриле лучше замариновать их или сделать какой-нибудь соус, чтобы макать туда готовую закуску. Ведь так блюдо будет гораздо вкуснее.

Пропуск процедуры сушки овощей

Есть кое-что, чего ни в коем случае не следует делать, - жарить свежие овощи на гриле сразу после их мытья. В частности, некоторые люди могут выкладывать на решетку влажные, только что овощи, принесенные прямо с кухни. Но если продукты будут влажными, то они станут карамелизированными и не обретут тот самый аромат "дымка", которым так славится закуска. А вместо этого блюдо будет выглядеть, как овощи, приготовленные на пару, которые будут просто мягкими и потеряют цвет.

Ранняя нарезка овощей

Хотя может показаться, что заранее подготовить овощи проще, но это совсем не так. Все же видели картофель или другие плоды, которые были нарезаны перед приготовлением пищи и не выглядят такими свежими, как в начале. Дело в том, что на срезы воздействуют свет и воздух, что приводит к снижению питательной ценности ингредиентов, если оставить их так на долгое время. Так что лучше начать резать овощи во время разогрева гриля, чтобы потом с разделочной доски сразу переместить их на решетку.

Слишком большое количество маринада

Маринад делает овощи на гриле более вкусными, так что его нужно использовать обязательно. Но ни в коем случае не стоит им злоупотреблять, так как избыток соуса столь же плохо сказывается на закуске, как и полное отсутствие приправ. Если маринада будет очень много, это может изменить внешний вид и вкус овощей в худшую сторону. Но если его излишки убрать и не смазывать овощи маслом, то закуска получится просто восхитительной. Хотя можно еще опробовать технику сухого гриля. Для этого овощи нужно пожарить без маринада, а потом уже положить их в миску и заправить солью, оливковым маслом, уксусом и травами, чтобы получился аппетитный салат.

Отсутствие правильного оборудования

Во время приготовления на гриле нужно обратить пристальное внимание на используемое оборудование. Ведь может показаться, что гриль - это просто решетка с теплом, исходящим снизу. Но оказывается, многое зависит и от того, что вы будете готовить. Например, если вы запекаете на гриле что-то маленькое, есть вероятность, что овощи вывалятся из отверстий решетки. Так что иногда нужно будет использовать для гриля плоскую поверхность или две решетки, а также другое дополнительное оборудование.

Передержка овощей на гриле

Нет ничего сложного в правильном расчете времени для приготовления овощей. И не нужно думать, что лучше их нарезать небольшими кусками, чтобы они запеклись быстрее. На самом деле это не так. Их нужно нарезать на средние куски, что позволит легко и быстро приготовить овощи на гриле в зависимости от ваших тепловых предпочтений. Только нужно убедится, что они запекаются не на слишком сильном огне, иначе овощи будут полусырыми и сгоревшими одновременно.

Не использовать овощной шашлык на гриле

Во время готовки на гриле овощи могут занимать слишком много места. Чтобы этого не было, нужно взять деревянную шпажку, которая сделает приготовление закуски более удобным. К тому же, нарезав овощи так, чтобы разные их виды были примерно одинакового размера и формы, можно получить более равномерно приготовленное блюдо. Кроме того, овощные шашлыки - более удобный способ приготовления овощей на гриле, поскольку в этом случае не нужно беспокоиться о том, что нарезанные овощи упадут между решетками оборудования.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Что съесть, чтобы накачать мышцы? Лучшие продукты для набора мышечной массы

Красивое натренированное тело – мечта многих мужчин и женщин. В надежде обрести желаемый рельеф и те и другие изнуряют себя физическими тренировками, проводя все свободное время в фитнес-клубах. Однако, любой тренер скажет Вам, что это в корне неверный подход.

Для того, чтобы нарастить мышечную массу необходимо помимо грамотных силовых нагрузок соблюдать особый режим питания, богатый белковой пищей. Кроме того, продукты должны привносить в организм достаточно витаминов, микроэлементов и калорий. И тут нет никакой ошибки. Энергетическая ценность пищи при наборе мышечной массы должна превышать расходы организма. Это связано с тем, что наращивание мышц – сильный стресс для организма и если пищевая ценность еды будет недостаточной, то вместо рельефного тела можно получить обратный эффект, нарушить метаболизм и в придачу обзавестись проблемами со здоровьем. Поэтому к составлению меню стоит отнестись со всей ответственностью.

Продукты, незаменимые при наборе массы.

Вода.

Мышцы на 80 % состоят из воды, поэтому соблюдение питьевого режима – главное правило каждого атлета.

Рыба.

В отличии от мяса, рыба, помимо белка, богата Омега-3 и аминокислотами, улучшающими его усвоение. Поэтому на столе начинающего бодибилдера приветствуются такие виды рыбы, как тилапия, треска, макрель, тунец и лососевые.

Молочные продукты.

Кисломолочные продукты не только содержат лактобактерии улучшающие пищеварение и укрепляющие иммунитет, но и Витамин D, являющийся важным элементом для набора мышечной массы. Жирные молочные продукты также способствуют уменьшению болей после интенсивной тренировки.

Яйца.

Яйца – источник протеина, Витаминов A, D, E.

Специалисты рекомендуют сделать упор на употребление белка – его можно есть в неограниченных количествах, а вот съедать больше 2-х желтков в день не стоит.

Мясо птицы.

Если не брать в расчет кожу, то мясо птицы содержит 50% белка, необходимого для строительства мышц.

Нежирное мясо.

К таковым можно отнести говядину, телятину и кролика. В данных видах мяса много кератина. Он способствует сжиганию лишнего жира в организме.

Бобовые культуры и крупы.

Позволят организму получить правильные углеводы. Они медленно усваиваются и дают продолжительный заряд энергии, при этом не способствуют образованию лишнего веса.

Орехи.

Содержат большое количество полезных жиров. Однако, не стоит слишком сильно налегать на продукты данного вида, ведь орехи очень калорийны.

Фрукты и овощи.

Ни один сбалансированный рацион питания не обходится без фруктов и овощей в составе. Ведь в них много полезных витаминов и клетчатки, помогающей нашей и пищеварительной системе правильно работать.

Низкокалорийные сладости.

К таким источникам быстрых углеводов и хорошего настроения можно отнести мармелад, зефир, темный или горький шоколад и др.

Из данного набора продуктов можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые при совмещении с правильной программой тренировок будут способствовать быстрому росту мышц и образованию красивого рельефа на Вашем теле. Однако, учитывая, что все люди индивидуальны и кому-то могут не подойти те или иные продукты, мы советуем обратиться за помощью в составлении меню к опытному тренеру или диетологу. И тогда, Ваши тренировки точно не пройдут зря.

Какой сотейник выбрать – особенности формы и обзор материалов

Сотейник – посуда, похожая на высокую сковороду, большой ковш или низкую кастрюлю, предназначенная для приготовления блюд на плите и в духовке.

Благодаря универсальной форме, он подходит для жарки, тушения, томления мяса, овощей, рыбы. Широкое дно удобно для голубцов и тефтелей, вареников и лапши. Можно использовать для варки джемов и варенья. Из этого обзора вы узнаете, как выбрать лучший сотейник с учетом материала, диаметра дна, высоты бортиков, толщины стенок, типа крышки и ручек.

В этой публикации:

Что такое сотейник и чем он отличается от сковороды и кастрюли

Отличительная особенность сотейника – высота бортиков. Как правило, она составляет 6-7 см – меньше, чем у кастрюли, но больше, чем у сковороды. Стенки чаще всего прямые, но встречаются слегка наклоненные или закругленные. Высокие стенки помогают повышать температуру внутри посуды и ускорять приготовление.

Форма дна бывает не только круглая, есть овальные, квадратные и прямоугольные сотейники. Последние два вида чем-то напоминают утятницу, но не такие глубокие, не подходят для тушения целой тушки птицы.

Классический вариант с одной длинной ручкой предназначен для жарки с встряхиванием содержимого. Название происходит от французского слова «соте», в переводе – прыгать. В процессе готовки способом соте продукты не перемешивают, а подбрасывают, выполняя резкие движения вверх-вниз. Высокие бортики не дают кусочкам выскочить и разлететься по кухне.

Но одна ручка не всегда уместна, если посуда большая и тяжелая – изготовлена из чугуна или литого алюминия. Есть модели с двумя короткими ручками – литыми или с креплением, они не менее удобны для встряхивания. Третий вариант – две ручки, одна длинная, как у сковороды, а вторая короткая, как у кастрюли.

Чтобы долго тушить, нужен толстый корпус. Утолщенные стенки и толстое дно – отличительные признаки универсального сотейника. Они обеспечивают равномерное приготовление, препятствуют пригоранию и быстрому испарению влаги.

Толстый металл дольше сохраняет тепло, поэтому блюдо остается горячим и даже продолжает готовиться еще несколько минут после отключения плиты. Но остаточное тепло не приводит к развариванию.

Материал – главный критерий выбора

Для изготовления сотейников используют различные материалы, что значительно расширяет сферу их применения на кухне.

Преимущества и особенности чугуна

Не спешите покупать первый попавшийся чугунный сотейник, потому что его нельзя назвать универсальным. С одной стороны, чугун – материал с высокой теплоемкостью, блюда в нем готовятся равномерно и не пересыхают. Отличительная особенность сплава – высокая пористость, благодаря которой посуда долго остается горячей.

Везде твердят, что к чугуну ничего не пристает и не пригорает. Но это верно только в том случае, если поры забиты. Новую сковороду нужно всегда готовить перед первым применением – прокаливать. Если вы собирайтесь задействовать сотейник как сковороду, исключительно для жарки, то чугун вполне подойдет. Но для тушения в соусах и бульонах этот вариант не годится.

Дело в том, что при контакте с кипящими жидкостями пористая поверхность очищается от жиров. Они переходят в блюдо, изменяя его вкус, а посуда теряет противопригарные свойства. Требуется новое прокаливание.

Всех этих недостатков лишены чугунные сотейники с покрытием. Защитное покрытие бывает противопригарным и эмалевым. Из антипригарных наиболее практично каменное и титановое. Керамическое не терпит резкого контраста температур и требует аккуратного обращения. Эмаль предназначена для тушения и варки.

Каким должен быть алюминий

Недорогие сотейники из штампованного алюминия не подходят для тушения и томления. В них можно варить вареники и картофель, но готовить с малым количеством жидкости длительное время, даже если есть антипригарное покрытие, не получится. Если вы предпочитаете многофункциональную и практичную посуду, то лучше выбирайте в линейке литого алюминия.

По своим свойствам литой алюминий похож на чугун – пористый, долго сохраняет тепло, подходит для продолжительного приготовления. Только выбирайте антипригарные сотейники, так как в алюминиевой посуде без покрытия проблематично и нежелательно тушить и варить. Причины те же, что и описанные выше для чугуна.

В серии противопригарных сковород наиболее практичные сотейники с мраморным покрытием, в состав которого входит каменная крошка. Такая посуда выдерживает высокие температуры, не боится кислых соусов и отсутствия жидкости.

Неплохо зарекомендовало себя керамическое покрытие. Если соблюдать правила пользования и ухода, такая посуда будет радовать несколько лет. Главное – не кладите холодные продукты на раскаленную поверхность и не вливайте холодные жидкости. Идеальный вариант для тушения блюд, в которые все ингредиенты закладывают одновременно.

Стоит ли покупать сотейник из нержавейки

Привлекающие глянцевой поверхностью сотейники из нержавеющей стали нельзя назвать универсальными. Они подходят для тушения овощей (даже кислых) и мяса в самых разных соусах, включая молочные. Идеальны для приготовления ягодных соусов – не окисляются и не вступают в реакцию с продуктами.

Но, как мы уже рассказывали в обзоре сковород из нержавейки, этот сплав нагревается неравномерно. А неравномерный нагрев приводит к тому, что мясо и овощи прилипают ко дну. Готовить без жира и жидкостей в такой посуде тоже нельзя.

Приобрести нержавеющий сотейник можно, если вы придерживаетесь правильного питания и не планируете жарить перед тушением. Предпочтение лучше отдать сковородам с утолщенным корпусом. Тонкий спровоцирует быстрое испарение жидкости во время кипения. Блюдо получится сухим и может пригореть.

Обратите внимание на новый тип утолщенного дна – капсулированное. Между двумя стальными пластинами находится алюминиевая (реже медная) – с более высокими теплоаккумулирующими свойствами. Дополнительная пластина делает дно теплоемким – оно разогревается равномерно и до более высоких температур. Плюс – толстое дно защищает от пригорания.

Для каких задач подходят керамика и стекло

Керамический сотейник предназначен для тушения и запекания в духовке. Но современная жаропрочная керамика подходит для приготовления на конфорке. О выборе керамических кастрюль для газовой плиты мы рассказывали ранее тут: https://vidy-posudy.ru/kak-vybrat-keramicheskuju-kastrjulju-dlja-gazovoj-plity-i-duhovki/. Керамические формы можно ставить в микроволновку.

Отдавайте предпочтение глазированной керамике. Пористая поверхность менее гигиенична, впитывает жидкости, масла, запахи. Хотя есть у неглазированной керамики один плюс – она регулирует влажность. Впитывает лишнюю влагу и отдает ее, если жидкость выкипает. Но вы же не планируете готовить только одно блюдо.

Внешнее покрытие керамических кастрюль обязательно должно быть жаростойким и равномерным. Есть красивые наборы с подставками для горячего в комплекте. В такой посуде горячее блюдо можно поставить на стол.

Стеклянную кухонную посуду придумали для микроволновок, но сотейники из жаропрочного стекла можно ставить и в духовку. Только не забывайте, что стекло и керамика не любят резкие температурные перепады – не разогревайте духовой шкаф заранее.

Для владельцев индукционных плит

Сложнее всего выбрать посуду владельцам индукционных плит. Далеко не все кастрюли подходят для стеклокерамики, так как здесь требуется ферромагнитное дно. Читайте нашу статью о выборе сковороды для индукционной плиты, если совсем ничего не знаете об этом.

Если кратко, то дно индукционного сотейника должно замыкать контур, оказываясь на конфорке. Иначе плита не включится. Однако одних магнитных свойств мало, поэтому далеко не каждая посуда, к которой прилипает магнит, подойдет. Типичные последствия ошибочного выбора: длительная готовка, большой расход электроэнергии, несоответствие результата ожидаемому от рецепта.

Лучше немного переплатить и купить сотейник с многослойным капсулированным дном. Слоеное дно не только обеспечивает равномерный нагрев, но и значительно сокращает расход электроэнергии за счет более быстрого нагрева и длительного сохранения тепа. Используя такую посуду, можно отключать плиту за несколько минут до готовности, приготовление блюда продолжится.

Многослойное дно применяют в производстве посуды из разных материалов – нержавеющей стали, алюминия, чугуна, керамики. Таким образом, владельцы индукционных варочных поверхностей могут пользоваться сковородами с корпусами из любых материалов.

Какой сотейник можно ставить в духовку

Для приготовления в духовке подходит посуда из чугуна, алюминия, нержавейки, керамики и стекла. Но в металлических моделях не должно быть пластиковых и деревянных деталей – чаще всего пластик и дерево присутствует в ручках. Выбирайте сотейники с литыми или съемными ручками. При этом в креплении съемной ручки не должно быть пластиковых деталей.

Если из пластика выполнен держатель крышки, попробуйте его открутить или подберите другую крышку. Проще всего закрыть кастрюлю плотной фольгой – и крышку сбережете, и мыть придется меньше.

После покупки новой кухонной утвари, не выбрасывайте упаковку. Далеко не каждое декоративное покрытие выдерживает духовку. Производители всегда информируют, как можно эксплуатировать изделие. Если в духовку ставить нельзя, соответствующей пиктограммы не будет.

На что еще обратить внимание в магазине

Не спешите нести к кассе понравившийся сотейник. Потратьте еще немного времени на осмотр товара.

Какой крышке отдать предпочтение

Не последнюю роль в выборе посуды для тушения играет крышка. Она может быть изготовлена из того же материала или из прозрачного термостойкого стекла. Для длительного томления лучше, чтобы крышка плотно прилегала к корпусу, не допуская испарения влаги. Соответственно, она должна быть достаточно тяжелой, чтобы не подпрыгивать от устремляющегося вверх пара.

Хорошо если к чугунной и литой алюминиевой кастрюле идет крышка из такого же материала. Желательно, чтобы она была немного выпуклой – в пространстве будет собираться и свободно циркулировать пар. Есть крышки с ручками на бортиках, так называемые крышки-сковороды, которые можно использовать в качестве самостоятельной посуды.

Преимущество сотейников со стеклянной крышкой том, что сквозь стекло проще наблюдать, что творится в посуде. Визуальный контроль избавляет от необходимости лишний раз открывать сковороду. Но в духовку такую крышку чаще всего помещать нельзя.

Диаметр и форма дна

Сотейники всегда широкие, но диаметр дна у них разный, как и вместительность. Размер зависит от количества человек в семье и аппетитов. Не последнюю роль играют блюда, которые планируете готовить.

  • Для приготовления соусов достаточно небольшого ковша диаметром 20-25 см. В большой посуде жидкость быстро выкипит.
  • Для голубцов и тефтелей выбирайте сковороду поглубже, чтобы подлива полностью покрыла содержимое и не выбегала.
  • Глубокий сотейник нужен для плова, рагу, соте, тушения мяса. Не забывайте, что высокие бортики создают дополнительный жар.

У продукции бренда «Тефаль» на дне есть красный круг, помогающий определить готовность посуды к закладке продуктов для жарки. Удобно, если собираетесь не только тушить, но и жарить.

Переверните сотейник и посмотрите на дно с обратной стороны. Для электроплиты дно должно быть гладким. В некоторых случаях оно покрыто специальной черной краской, повышающей температуру нагрева. Если есть бороздки (углубления), то сотейник предназначен для газовых плит. Бороздки помогают правильному распределению тепла от центра к краям.

Обзор лучших моделей от известных брендов

Предлагаем посмотреть несколько вариантов, отобранных нами в интернет-магазинах. Обязательно прогуляйтесь по сайтам продавцов и производителей, сравните характеристики понравившихся моделей и выберите самое лучшее!

Красивый чугунный сотейник французского бренда Staub подходит для всех типов плит и духовок. Внешнее декоративное эмалированное покрытие не боится высоких температур, а ручка на крышке выдерживает до 200 градусов в условиях духовки. Диаметр дна – 24 см, вместительность – 2,4 литра. Хороший выбор для семьи из 2-3 человек.

Высокая сковорода из нержавейки с декоративным покрытием подойдет для приготовления соусов из овощей, фруктов, ягод, молочных продуктов. Внутри многослойного дна медная пластина. Медь быстро нагревается, что помогает экономить энергоресурсы и время. Ручки разной формы, обе не нагреваются от корпуса. Совместимость с индукционной плитой.

Алюминиевый сотейник с антипригарным покрытием от TEFAL дополнен стеклянной крышкой с пароотводном. Противопригарное напыление усилено титановыми частицами. На дне фирменный красный круг – индикатор Thermo Spot, который становится красным, когда дно разогревается до оптимальной температуры для жарки. Диаметр дна – 24 см.

Толстостенный сотейник-сковорода со скошенными бортиками Frybest изготовлен из литого алюминия. Внутри – керамическое покрытие Ecolon. Диаметр дна – 27см, высота – 7,5 см. Подходит для приготовления гуляша, рагу, плова, гарниров из круп и овощей. Нельзя ставить в духовой шкаф.

Медный сотейник итальянского производства внутри покрыт пищевым оловом, предотвращающим окисление металла. Высота бортиков – 27 см, можно сварить даже немного варенья. Стилизована по ретро. Внимательно изучите рекомендации по приготовлению в посуде из меди – она требует особого ухода и подходит не для всех блюд.

Литая алюминиевая квадратная кастрюля-сотейник объемом 5,6 л подходит для приготовления первых и вторых блюд на семью и для гостей. Совместима с индукционной электроплитой. Утолщенный корпус помогает экономить электричество и газ. Приготовленная еда долго не остывает и продолжает томиться. Покрытие – керамическое.

Универсальный сотейник TimA Granito Forte со съемной ручкой с многослойным мраморным покрытием подходит практически для всех способов приготовления – варки, жарки, тушения, запекания. Крышка в комплект не входит, но ее можно приобрести отдельно.

Есть еще много различных моделей, которыми можно заменить сковороду, кастрюлю, фритюрницу, форму для запекания и выпечки.

Назначение в зависимости от размера

Хозяйки расширили область применения глубокой сковороды, со временем ее форма стала более разнообразной. Появились модели с большим диаметром дна. С приходом антипригарных покрытий добавились новые возможности.

Современные сотейники нужны для разных задач:

  • Небольшие подходят для приготовления соусов, подлив, суповых заправок, омлетов, яиц-пашот.
  • Широкие применяют для тушения блюд из рубленного мяса: тефтелей, котлет, голубцов. гуляша.
  • Утолщенные идеальны для рагу и соте, могут заменить казан для плова.
  • Антипригарные удобны для жарки с минимальным количеством жиров, а также для приготовления в большом количестве масла во фритюре.
  • Высокие выбирают для длительного тушения овощей и сложных блюд, в которых ингредиенты укладывают слоями.
  • Противопригарные хороши для небольших порций варенья.

Алюминиевые используют для варки вареников и пельменей – благодаря широкому дну не слипаются, легко вылавливать готовые.

Выбрав для себя лучший сотейник, можно сократить общее количество посуды в доме, не потеряв в функциональности. Готовьте с удовольствием и вкусно! А правильная посуда поможет повторить даже самый сложный рецепт.

Кипрейное раздолье: чем полезен иван-чай и где его искать?

Плоды кипрея тоже не назовешь скромными: коробочки его плодов напоминают стручки; когда они раскрываются, стебель кипрея словно окутывает белое ватное облако, из которого ветер вытряхивает семена. В одном соцветии может быть до 80 000 семян. Легкие семена, обладающие хорошей всхожестью, разносятся ветром на значительные расстояния.

Полное название произрастающего у нас иван-чая – кипрей узколистный, и относится он к семейству кипрейные.

На светлых вырубках и пустошах

Хотите поближе познакомиться с кипреем узколистным – отправляйтесь на любую лесную вырубку. Увидите розовое цветочное море – можете не сомневаться: это он. Правда, кипрей узколистный можно спутать с кипреем мелкоцветковым, поэтому любопытным сообщаем, что у кипрея мелкоцветкового стебель или листья, как правило, покрыты мелкими отстоящими волосками.

Кипрей узколистный – типичное растение-пионер: он первым заселяет пожарища, лесные просеки и поляны, овраги, обочины дорог и прочие места, на которых другие растения не растут. Кипрей любит много света, и если соседние деревья и кустарники начинают его затенять, он отступает. Но семена растения остаются в почве и сохраняют всхожесть в течение многих лет. Если другие растения погибнут, то из спящих в почве семян иван-чая вырастут новые растения.

Кипрей устойчив к загрязнениям, поэтому его можно встретить на помойках, пустошах, в воронках от взрывов. Благодаря быстрому росту, развитому корневищу и устойчивости к загрязнениям кипрей используют при восстановлении растительного покрова на территориях, подвергшихся эрозии и загрязнению.

Накормит и напоит

Узколистный кипрей распространен в Европе, Центральной и Восточной Азии, Северной Америке, умеренном поясе Сибири и субарктическом поясе. Это отличный медонос, кипрейный мед обладает особым ароматом. Повсюду, где он растет, его употребляют в пищу, причем используют все его части – листья, стебли и цветы. Весной стебли иван-чая высотой до 20 см можно есть как спаржу. В это время кипрей похож на небольшие пальмы. Поклонники экспериментов на кухне иногда называют кипрей лесной спаржей или спаржей бедняка.

До начала цветения в пищу можно употреблять и корневища, но как только растение зацветет, корни его становятся горькими. Корневища можно высушивать и в размолотом виде добавлять в муку для выпечки. В прежние времена из сладких корней кипрея готовили алкогольный напиток. Свежие листья иван-чая можно добавлять в салаты, тушеные блюда, супы, что особенно распространено на Фарерских островах. В Боснии и Герцеговине едят вареные стебли кипрея. Из цветков можно приготовить сироп. В Северной Америке, особенно на Аляске, из цветков кипрея варят сиропы и варенье и добавляют их, например, к мороженому.

И иван-чай, и лосиная конопля

В России уже в XIII веке было принято заваривать кипрей узколистный как чай. Листья кипрея ферментируются точно так же, как чайный лист, и напиток из кипрея по вкусу напоминает классический черный чай. Такой чай из листьев кипрея известен как русский чай, потому что его издавна пили на Руси, и как копорский чай – по названию села Копорье неподалеку от Петербурга, где традиционно в промышленных масштабах производили этот фиточай, – и как иван-чай: приставка «иван» означала, что это русский чай. Его широко экспортировали в Европу, однако в XX веке китайский и индийский чаи вытеснили иван-чай с рынка. В России кипрей узколистный так и называют иван-чай. Эстонское же название кипрея põdrakanep (дословно – лосиная конопля) объясняется тем, что лосей частенько можно увидеть в зарослях иван-чая, куда они приходят им полакомится, кроме того, внешне растение действительно напоминает высокие стебли конопли.

В России производство иван-чая постепенно восстанавливается, в Эстонии также в последнее время появилось немало мелких производителей, которые заготавливают иван-чай и предлагают сухие сборы, добавляя в них листья и плоды других растений.

Считается, что иван-чай восстанавливает силы, повышает работоспособность, улучшает кроветворение, сбивает жар, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, очищает организм от токсинов. Порошком из высушенного кипрея посыпают раны, чтобы ускорить заживление.

Лекарственное растение

В Эстонии кипрей стал широко использоваться только после Второй мировой войны. До этого встречались лишь отдельные упоминания о чае из этого растения, хотя в эстонской литературе кипрей как растение, которое можно заваривать как чай, упоминалось уже в конце XIX века. Как съедобное растение оно известно в Эстонии с 1960-х годов. В качестве лекарственного растения кипрей начали использовать в 1990-е годы, когда медицина пришла к мнению, что кипрей мелкоцветковый помогает при проблемах с предстательной железой. Сегодня для лечения простаты рекомендуют применять и другие виды из семейства кипрейных, самый известный из которых – все тот же кипрей узколистный.

Листья кипрея содержат танины и флавоноиды, которые обладают противовоспалительным и противомикробным действием. Иван-чай помогает при диарее, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, его применяют на начальных стадиях увеличения предстательной железы и в случае снижения функции щитовидной железы.

Иван-чай обладает успокаивающим, болеутоляющим действием, снимает судороги. Помогает он и при бессоннице и головной боли, для наружного применения

используют компрессы из настоя, им же можно промывать раны. Иван-чай укрепляет иммунную и гормональную системы.

Полная версия статьи опубликована в альманахе "Горизонты Эстонии", 2018, с. 60, единственном журнале о природе Эстонии на русском языке. Журнал выходит раз в год при поддержке Центра инвестиций в окружающую среду. Журнал выпускает MTÜ Loodusajakiri.

Если вы ведете свой блог (или влог) на любую тему в одной из соцсетей и вы хотите больше просмотров и подписчиков — просто заполните ЭТУ ФОРМУ (в ней вы можете дать ссылку на имеющийся блог и кратко описать его). Если у вас еще нет блога, но есть желание его открыть, то тем более welcome.

Оставить комментарий Читать комментарии (3)

Пропустите еду в микроволновой печи и приготовьте эти 5-минутные ужины вместо этого

Можете ли вы действительно приготовить ужин за 5 минут, не прибегая к приготовлению пищи в микроволновой печи? Ответ: это возможно. Если вы немного готовите еду в начале недели и имеете под рукой простые продукты, такие как вареный рис и макароны, курицу, рыбу и нарезанные овощи, приготовление пищи станет намного быстрее и проще. Вот несколько 5-минутных ужинов, которые доказывают, что приготовление еды не должно быть рутинной работой и что вы действительно можете наслаждаться тем, что приготовили сами.

1. Жаркое с трехкомпонентным перемешиванием

Сара Арора

Чтобы приготовить это простое, но сытное блюдо, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Возьмите тофу или полностью приготовленное мясо, например курицу-гриль (сколько хотите), и добавьте свои любимые овощи и соус (мне нравится кисло-сладкий терияки или кунжутный имбирь). Подавать на подушке с остатками риса или минутного риса и вообще отказаться от еды на вынос.

#SpoonTip: приготовьте мясо заранее, чтобы на этот рецепт у вас ушло пять минут или меньше.

Констанс Коннолли

Чтобы взять практически любой вид хлеба (французский хлеб, бублик или английский маффин являются наиболее распространенными), намазать томатным соусом и добавить любой сыр или начинки, которые вы захотите, уходит не более двух минут. как. Поставить в духовку, пока сыр не растает. Может быть, в другой день, доставщик пиццы.

3. Рамэн «Необычный»

Сара Арора

Варите бульон или бульон на плите и добавьте оставшиеся спагетти, приготовленную из столовой лапшу или даже рамен быстрого приготовления.Добавьте любые овощи и белок, которые вам нравятся, и наслаждайтесь более изысканным блюдом, не пригодным для приготовления в микроволновой печи. Какая еда в микроволновке?

4. Чаша для хумуса

Кристин Махан

Мне нравится это средиземноморское заведение рядом с кампусом под названием Naf Naf Grill. Иногда моя тяга к Наф Наф становится даже сильнее, чем моя тяга к Чипотле. Однако в прошлом семестре часто было слишком холодно, чтобы выходить на улицу, поэтому я готовил миску хумуса дома.

Чаша для хумуса такая же, как и звучит.Вы намазываете хумус на дно миски и добавляете любую начинку, которую хотите. Мои любимые начинки - огурцы, курица и простой йогурт. И не забудьте поджарить немного лаваша для оптимального макания.

5. Сырные яйца в сковороде

Сара Арора

Я твердо верю, что мы все должны попытаться стереть клеймо «завтрака» за яйцами. Яйца богаты белком и станут идеальным ужином для долгой ночи учебы.

Для приготовления яичной сковороды обжарьте овощи и / или колбасу по вашему выбору на среднем огне, сделайте три лунки и разбейте яйца в лунках. Посыпьте сыр и приправьте яйца своей любимой смесью. Наконец, накройте сковороду тарелкой и выключите огонь. Дайте сковороде постоять 3-4 минуты. Теперь у вас есть сковорода, которая выглядит так, как будто это бужовый поздний завтрак.

Ребекка Симонова

Кесадилья - это классика, состоящая из двух ингредиентов.Все, что вам нужно, это лепешка и немного сыра. Добавьте сыр между двумя лепешками (или одну лепешку, сложенную пополам) и готовьте на среднем огне. Готовьте, пока сыр не растает, а лепешка не станет хрустящей. Я всегда добавляю приправу для тако для пикантности и подаю ее с сальсой и / или гуаком.

#SpoonTip: Попробуйте улучшить свою кесадилью одним из этих пяти рецептов.

Рис с цветной капустой не содержит углеводов и настолько наполнен, что вы даже не пропустите настоящий рис.Готовлю так же, как и обычный жареный рис. Я просто разогреваю сковороду с маслом на среднем уровне, обжариваю рис с другими овощами (свежими или замороженными) и добавляю купленный в магазине соус терияки. Это настолько просто, что вам захочется выбросить это меню на вынос в мусорную корзину.

#SpoonTip: натрите цветную капусту на терке заранее, чтобы время готовки составляло всего пять минут, когда вы будете готовы перекусить.

Сара Арора

Жаждете чего-нибудь не такого уж скучного в понедельник без мяса? Попробуйте ароматное вегетарианское самми, приготовленное из ингредиентов, которые вы можете купить в салат-баре в обеденном зале.Мне нравится готовить свою, как показано на картинке (с поджаренным пшеничным хлебом, тоннами авокадо, красным перцем, рукколой, хумусом и треснувшим черным перцем).

9. Макароны с сыром

Сара Арора

Иногда вам хочется приятной еды, но вы не хотите идти в ближайшую жареную курицу, чтобы ее достать. К счастью, вы можете пропустить ужин в синей коробке и приготовить самые вкусные и сливочные макароны с сыром, не выходя из дома. Возьмите приготовленную пасту (или даже лапшу из столовой) и облейте ее домашним сырным соусом, который требует трех ингредиентов и менее пяти минут на приготовление.

Angela Pizzimenti

Все, что вам нужно, - это любимая начинка и салат для этого свежего, здорового блюда без углеводов. Возьмите любое мясо, овощи и / или тофу (даже остатки жаркого из пункта 1 выше). Нет необходимости в P.F. Чанг сегодня вечером.

11. Карман для лаваша

Сара Арора

Поджарьте лаваш и добавьте любую начинку по своему усмотрению. Иногда я просто добавляю такие простые вещи, как приготовленная курица или фарш из индейки, хумус и огурец.Карманы для лаваша очень быстрые, универсальные и наполняемые. Думайте об этом как об улучшенном бутерброде, когда берете его с собой.

#SpoonTip: Попробуйте один (или все) из этих нескучных рецептов лаваша.

12. Чаша для буррито 'Chipotle'

Collette Block

Я жажду Chipotle не меньше, чем средний студент колледжа, но иногда я делаю это дома. Сэкономьте 10 долларов и быстро приготовьте миску для буррито, не выходя из комнаты или квартиры в общежитии.Чтобы приготовить 5-минутный ужин, приготовьте начинку для чашек с буррито заранее. Таким образом, все, что вам нужно сделать, это бросить все в миску и разогреть в микроволновой печи.

#SpoonTip: купив приправу для чипотле и посыпав ею свой любимый белок, вы получите больше знакомого вкуса от вашего любимого мексиканского гриля.

Талия Моретти

Я ела Whole30 в первый месяц весеннего семестра, и зудл стал моим обедом примерно три-четыре раза в неделю.Мне они действительно никогда не надоедали, потому что есть бесконечные способы их приготовить. Обычно я готовил их как пасту с оливковым маслом, чесноком, нарезанными помидорами, шпинатом и фаршем из индейки.

#SpoonTip: Вы можете заранее накрутить кабачки спиралью и приготовить их позже. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы он оставался свежим.

Сара Арора

Как будто в этом списке мне не хватило мексиканской еды, вот еще одна быстрая и простая идея для Taco вторника (или Fiesta Friday, мексиканского понедельника и т. Д.).Если у меня есть тостады под рукой (а это бывает только тогда, когда они продаются в магазине), я посыпаю приготовленную рыбу (свежую или замороженную) и все другие классические начинки для тако.

15. Овощи с индийскими специями и панир / курица

Я мог бы приготовить изысканную индийскую еду, но в 99 случаях из 100 у меня нет такого времени. Поэтому я просто беру приготовленную курицу или панир (индийский сыр) и овощи, обжариваю их и добавляю в порошок карри, соль, чеснок, измельченный лук и лимонный сок.Специи действительно излечивают тоску по дому.

Нет ничего лучше, чем удовольствие от того, что приготовили что-то съедобное (и при этом непреодолимое). Благодаря этим 5-минутным ужинам приготовление пищи больше не будет отнимать много времени или стресса. Просто не забудьте подготовить ингредиенты заранее, чтобы рецепты заняли всего 5 минут, когда вы будете готовы к употреблению.

простых рецептов фритюрницы - вкусные здоровые кето-варианты 4 завтрак и ужин

Легкие рецепты фритюрницы здесь! Если вам нравятся быстрые и простые обеды, у нас есть из чего выбрать курицу, свинину, говядину и овощи для вас!

Вы только что приобрели аппарат для горячего воздуха и теперь ищете супер-простые рецепты фритюрницы? Что ж, здесь, в блоге «Типичная мама», мы все о простом!

  • Преимущества фритюрницы настолько велики, что я не могу перечислить их все.Вы тоже скоро увидите, о чем идет речь.

От макарон и сыра для фритюрницы (да, можно) до овощей, основных блюд и многого другого, я говорю вам, возможности безграничны.

Если у вас его нет, это лучшая фритюрница на рынке. Здесь мы также делимся множеством рецептов фритюрниц Cosori.

Ищете только рецепты фритюрницы Ninja Foodi? Нет проблем, все это будет работать и с этим горшком.

Рецепты фритюрницы для начинающих

Если вам тоже нравятся рецепты фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Какие продукты лучше всего готовить во фритюрнице?

Ну, это будет зависеть от того, кого вы спросили на самом деле.

По нашему мнению, мы все жарим на воздухе !! Серьезно, вы даже можете приготовить в нем сальсу для фритюрницы. Я знаю, игра меняет правила игры, верно? Остались остатки еды? Это лучший способ разогреть курицу, чтобы она оставалась влажной.

Скажу, что я не пробовал в нем ничего, что не получилось бы вкусным. ТАК Я все это делаю.

  • Когда я выясняю точное время и температуру, я делюсь этим с вами. ЗАМЕТИТЕ ЭТУ СТРАНИЦУ, чтобы вы могли возвращаться почаще.

Для приготовления замороженных продуктов, таких как хрустящие картофельные лепешки, они получаются мягкими внутри, а ресторан - хрустящими снаружи.

Рецепты аэрогриля

Верно, мы даже готовим замороженных продуктов во фритюрнице , потому что они выходят НАМНОГО лучше, чем в духовке.

Если вы хотите попробовать, я бы начал с нескольких вещей, которые вы обычно выпекаете, но не сейчас !!

Есть много стилей машин. Выберите, какой из них подходит вам, но я покажу вам основное отличие, которое я обнаружил.

  1. Я бы посоветовал купить ту, у которой есть квадратная корзина для фритюрницы. Вы можете вместить в него НАМНОГО больше, поскольку большинство продуктов не круглой формы. 😉
  2. Это машина, которая у меня есть, и она мне очень нравится. Благодаря кнопкам предварительной настройки его также легко и быстро очистить.

У меня есть машина Ninja Foodi - скороварка и фритюрница, тоже здорово.

Какие замороженные продукты можно приготовить во фритюрнице?

  1. Если вы не хотите готовить домашний картофель фри, у нас есть инструкции по приготовлению замороженного картофеля во фритюрнице.Они меняют правила игры. После этого вы больше никогда их не будете печь.
    1. Замороженные куриные тендеры в фритюрнице - это прекрасно.
    2. Используйте рулеты Rhodes, чтобы приготовить и этот чесночный хлеб для фритюрницы!

А также как приготовить кукурузные доги и замороженные палочки моцареллы во фритюрнице

Я тоже предлагаю кучу рецептов из своей поваренной книги Ninja Foodi, если вы хотите ее распечатать.

Еда для фритюрницы Easy

Ниже мы покажем вам, как легко приготовить замороженный картофель фри во фритюрнице .Они отлично сочетаются с нашими куриными ножками для фритюрницы. Нам также нравится дуэт из моркови-фри с курицей.

Хотите сделать то, что понравится вашим детям? Попробуйте самодельный горячий карман с любыми ингредиентами, которые вам нравятся. Наша фритюрница для курицы cordon bleu - одна из наших любимых.

Рецепты легкого воздуха для фритюрницы

Здесь много простых рецептов фритюрницы, например, как приготовить в ней замороженный картофель фри и многое другое. Вот как это сделать.

Ключевое слово фритюрница, картофель фри, замороженный
  • Разогрейте фритюрницу до 400 градусов в течение 5 минут.

  • Вылейте замороженный картофель фри в один слой так, чтобы они как можно меньше перекрывали друг друга.

  • Установите время на 15 минут. Откройте корзину и встряхните, чтобы перевернуть картофель, переворачивая его каждые 5 минут.

  • Перед приготовлением в течение последних 5 минут слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью.

  • Наслаждайтесь, когда они будут такими хрустящими, как вы хотите (время может немного отличаться в зависимости от толщины вашего картофеля фри, но традиционные размеры у нас занимают 15 минут)

Пищевая ценность

Легкие рецепты для фритюрницы

Количество на порцию (2 унции)

калорий 1 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 117 мг 5%

Углеводы 1 г 0%

2 2

2 Белок * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Замороженная пицца во фритюрнице и куриные наггетсы получаются великолепными всего за несколько минут. Вашим детям наверняка понравятся оба из них.

  1. Хотите знать, как долго готовить замороженные гамбургеры во фритюрнице? У нас это тоже есть.
  2. Замороженные куриные крылышки во фритюрнице и фритюрнице возможно даже замораживание куриных грудок.
    1. Попробуйте приготовить замороженную рыбу во фритюрнице до совершенства.

Морские гребешки и тако с рыбой для фритюрницы с маслом должны умереть за вас.Если вы хотите больше закусок, попробуйте эти грибы, фаршированные фритюрницей.

Замороженные креветки во фритюрнице отлично получаются с легким слоем пармезана сверху и жареным картофелем во фритюрнице. Легкие без панировки, морепродукты во фритюрнице действительно получаются потрясающе. Тогда попробуйте креветки из нашей фритюрницы.

Что можно делать с фритюрницей ?

Вы можете делать «обычные» вещи, такие как крылышки и замороженные продукты. Я возвращаюсь к вопросу: что вы не можете в этом сделать? Я действительно ничего не нашла.Даже наш рецепт фритюрницы с тофу потрясающий.

Раньше фаршировали болгарский перец в духовке, а теперь нет! После того, как сделать фаршированный перец для фритюрницы, другого выхода нет.

Это дало мне возможность готовить гораздо более здоровую и домашнюю еду на более регулярной основе. Теперь я могу приготовить еду несколькими партиями, например:

И любимые новые закуски моих детей - крылышки цветной капусты фритюрницы и этот рецепт фритюрницы из баклажанов!

Настоящий поворот для нас произошел, когда мы выяснили, как приготовить говяжий фарш для фритюрницы !! Я имею в виду, что жареный цыпленок с попкорном был выигрышем, но его можно использовать для множества рецептов.

Добавьте его в кастрюлю со спагетти или приготовьте наш любимый рецепт макарон с чили. Чтобы быстро перекусить или закусить, приготовьте устрицы во фритюрнице, которые на вкус будут как во фритюре.

В фритюрнице можно даже приготовить замороженного лосося, и он отлично выходит.

Жир стекает, так что он очень нежирный, затем бросьте его в спагетти или сделайте из него мясо тако. Или используйте его, чтобы сделать партию фритюрницы в тоннах!

Питание во фритюрнице

Для чего-то действительно простого: просто бросьте замороженный пирог во фритюрницу и наслаждайтесь менее чем через 20 минут.Или приготовьте несколько замороженных вареников с курицей во фритюрнице.

Раньше мы делали чимичангу для фритюрницы с измельченной курицей или тушеной свининой внутри. Мальчики были такими хорошими.

Крылышки фритюрницы или маринованный цыпленок фритюрницы с партией картофельных дольков фритюрницы на ужин - всегда победитель. Вы также можете приготовить 1-2 куриных грудки барбекю с вашим любимым соусом.

Фритюрница полезнее духовки?

Я бы не сказал, что преимущества этих двух устройств намного больше, но так еда из ваших пальцев станет более хрустящей!

Если вы сравниваете фритюрницу с этой, хотя есть БОЛЬШАЯ разница в состоянии здоровья, не вызывающая чувства вины!

  • Преимущество в том, что вы получите ту же хрустящую корочку жареной пищи без необходимости в масле (кроме, возможно, брызг сверху).
  • Это мой любимый спрей с оливковым маслом, который я использую почти для всех этих рецептов здоровой воздушной фритюрницы .
  • Для таких вещей, как пирожки с колбасой во фритюрнице, он намного полезнее, потому что жир стекает во время приготовления.

Вкусные рецепты фритюрницы

Вы уже пробовали ребрышки во фритюрнице или куриные кебабы ?? Они отлично сочетаются с кубиками мускатной тыквы для фритюрницы.

Безопасны ли фритюрницы?

На самом деле, я не вижу в нем отличия от любого другого небольшого кухонного прибора, такого как мультиварка или Instant Pot.

Безусловно, это намного безопаснее, чем фритюрница, не беспокоясь о том, что она пролита или разбрызгивается. И если вас всего несколько человек, он отлично подходит для приготовления праздничных обедов.

Как эта фритюрница с грудкой индейки или жареная куриная грудка в фритюрнице KFC! Если вы готовите замороженные обеды, например курицу с апельсином, это лучше, чем в духовке.

Рецепты фритюрницы для быстрого приготовления

Чтобы получить больше рецептов и сочетаний ужина с фритюрницей, вот несколько других, которые нам нравятся.

Теперь, если вы хотите быстро перекусить, мы все о хрустящих хрустящих такитос во фритюрнице!

Мои девочки могут приготовить их самостоятельно, и они выходят намного лучше, чем в духовке или микроволновой печи.

Если у вас есть говяжий фарш, сделайте фрикадельки во фритюрнице с печеным картофелем, набитым всем этим!

Если вы хотите выбрать с низким содержанием углеводов, попробуйте наш рецепт без панировки для курицы в воздушной фритюрнице с брюссельской капустой в воздушной фритюрнице.

Подходит ли фритюрница для вегетарианцев?

Я думаю, что он действительно нужен каждому.Мы едим мясо, но довольно часто готовим в нем овощи, потому что они получаются нежными внутри, но хрустящими снаружи.

Закуски, такие как нут для фритюрницы, получаются потрясающими, и вы можете просто добавить овощи в наш рецепт пирога с заварным кремом для фритюрницы. Мы также любим творожный сыр для фритюрницы с маринарой.

Обычно мы используем овощей в качестве гарнира. Если я просто хочу чего-нибудь легкого, я, как известно, съел просто тарелку острых чипсов из кабачков для фритюрницы.

Вы можете подавать блюда с ножками индейки для фритюрницы или почти с чем угодно.

Замороженные фрикадельки в фритюрнице, задушенные соусом барбекю, - это забавная закуска, или их можно бросить в спагетти на ужин.

В чем разница между фритюрницей и тостером?

Фритюрницы имеют один вентилятор и нагревательный элемент в верхней части духовки. Некоторые тостеры могут иметь функцию фритюрницы, но обычно имеют нагревательные элементы сверху и снизу.

У нас есть один, который мы пробовали какое-то время, но в итоге сломали и купили стандартную машину.

Работает лучше. Некоторые многофункциональные машины работают хорошо, я не думаю, что эта комбинация так же хороша. Я предлагаю покупать ТОЛЬКО фритюрницу, а не хрустящую корочку.

Но мы еще не закончили !! У нас есть чем поделиться, например, как приготовить жареный стейк из курицы, и многое другое.

Рулетики для пиццы во фритюрнице - О, Боже мой, лучше, чем любой другой метод.

Если вы еще не приготовили бекон для фритюрницы, я настоятельно рекомендую вам это сделать. Это намного лучше, чем лежать в собственной смазке, когда она просачивается через отверстия.

На закуску, поздний завтрак или закуску я бы покрутил укусы кальмаров для наших фритюрниц. Просто возьмите несколько замороженных колец, и их очень легко покрыть и приготовить.

Легкий обед - это добавить несколько замороженных куриных котлет во фритюрнице. Они нежные внутри, но хрустящие снаружи.

Если вы любите все морепродукты, я бы приготовил для нашей фритюрницы рыбу с жареным картофелем. Вы можете использовать замороженное филе, палочки, картофель фри или картофель фри. ИЛИ используйте свежие рыбные наггетсы для фритюрницы.

Попробуйте хрустящие куриные ножки во фритюрнице с брокколи во фритюрнице или сладкий картофель для выигрыша

  • Когда люди приходят, я испекла бри в этой фритюрнице, и это настолько восхитительно, что я даже не могу вам сказать.

Часто, когда мои дети хотят быстро перекусить, для победы это домашнее вяленое мясо из говядины, сыр на гриле или кесадильи из фритюрницы.

Лучшие рецепты фритюрниц

Вы можете просто посолить и поперчить этого лосося во фритюрнице или натереть его самодельным сухим соусом, и он всегда будет идеальным.

Вымойте свежую капусту и добавьте в нее приправы, чтобы получить лучшие чипсы из капусты в мире.

А еще никогда не было так просто приготовить целую курицу во фритюрнице. Намного лучше, чем гриль.

Тогда давайте перейдем к чему-нибудь вроде курицы с пармезаном в фритюрнице. Это просто и дает вам то, что вам нравится снаружи.

Креветки, жареные на фритюрнице, восхитительны с приправой Old Bay, которая мне очень нравится. Идеально сочетается с жареными равиоли без масла.

  • Лодочки из кабачков можно делать из сыра или мяса. В любом случае это просто сделать и очень дешево.
  • Самый простой способ приготовить фахитас из фритюрницы - просто добавить приправы и приготовить!

Наш рецепт свиных отбивных с солеными огурцами для фритюрницы просто восхитителен.

Вы можете прочитать нашу статью о рецептах фритюрницы Ninja, если у вас есть такая машина. Однако многие из них перечислены здесь.

Можно ли приготовить десерт во фритюрнице?

ДА !! Этот липкий торт с воздушной фритюрницей - отличный пример совершенства.ИЛИ приготовьте небольшую партию печенья для фритюрницы после обеда.

Обезьяний хлеб для фритюрницы может быть десертом или завтраком! А осенью вы должны попробовать наш тыквенный пирог в воздушной фритюрнице или рецепты тыквенного хлеба, которые вы видите здесь.

Но подождите, это еще не все….

На этой удобной машине мы даже приготовили лучшие яблочные чипсы.

Пончики для фритюрницы можно легко приготовить по этому полу-домашнему рецепту или приготовить пончики из охлажденного печенья.

Ищете легкую и полезную закуску? Попробуйте наш рецепт фритюрницы с чипсами из сладкого картофеля.Или когда-нибудь добавьте несколько замороженных яичных рулетов в фритюрницу.

Мы тоже любим потстикеры во фритюрницах.

Рецепты фритюрниц

Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и легкий способ!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Простые уроки - одна из моих любимых вещей здесь, в Wholesome Yum, и сегодня я хочу показать вам ту, которую использую несколько раз в неделю: , как приготовить бекон в духовке! Я готовлю таким образом бекон уже много лет, и, хотя это очень просто, у меня есть несколько советов и приемов, которые помогут вам получить идеальный бекон, запеченный в духовке, который каждый раз выходит хрустящим.

Вы больше никогда не захотите использовать другой способ приготовления больших партий, но если вам нужна меньшая партия, приготовление бекона в микроволновке на удивление хорошо.

Уловка, которую я использую для метода духовки, пришла ко мне при приготовлении спаржи, обернутой беконом, и я использовал ее при обертывании и других вещей, например обернутой в бекон брюссельской капусты и пучков зеленой фасоли. Та же самая концепция работает и для запекания бекона сама по себе - это то, что я вам сегодня покажу.

Прочтите, чтобы узнать о моем методе приготовления супер хрустящего бекона в духовке и о том, почему это лучший способ приготовить бекон…

Почему вам понравится этот рецепт запеченного бекона в духовке

  • Быстро и легко. Если вы можете разложить бекон на решетке и включить духовку, что ж ... вы только что научились печь бекон в духовке! 😉
  • Можно сразу приготовить много бекона. Запекание бекона - отличный способ приготовить большие партии.
  • Лучший способ равномерно приготовить бекон. Мой способ приготовления в духовке позволяет получить очень хрустящий бекон, так как он не остается в масле во время приготовления.
  • Не очень много времени. Поставьте противень в духовку и займитесь чем-нибудь другим. Намного лучше, чем стоять у плиты и ждать, пока она приготовится!
  • Минимальное разбрызгивание. У меня никогда не было такой проблемы с запеченным в духовке беконом.

Уловка для идеального выпекания бекона

Если вы хотите приготовить хрустящий бекон в духовке, главный трюк - использовать стойку для духовки - вместо того, чтобы класть бекон прямо на противень.

Решетка - мой совет №1 для идеального запекания бекона , потому что она позволяет жиру стекать вниз. Вам нужно убрать жир с бекона, потому что он станет Хрустящим!

Рекомендуемая подставка для бекона: Я рекомендую эту стойку или эту стойку, в зависимости от необходимого вам размера.Они оба прочные, безопасны в духовке и нелегко прилипают.

Как приготовить бекон в духовке

В этом разделе показано, как приготовить хрустящий бекон в духовке, а также подробно описана технология приготовления. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

  • Сначала разогрейте духовку. Мне нравится готовить запеченный в духовке бекон при температуре 400 градусов F.
  • Разложить бекон. Поставьте решетку на противень и разложите на решетке бекон в один слой.

СОВЕТ: Для получения самого хрустящего бекона, запеченного в духовке, убедитесь, что кусочки бекона не накладываются друг на друга! Но при приготовлении ломтики могут немного сжаться, поэтому небольшое перекрытие - это нормально.

  • Поместите бекон в духовку и запекайте. Готово, когда хрустит на ваш вкус.

СОВЕТ: Промакните бумажными полотенцами, чтобы сделать еще больше хрустящей корочки. Удаление лишнего жира поможет вашему бекону стать более хрустящим, поскольку он остывает от горячего до теплого.

Как долго вы готовите бекон в духовке?

Продолжительность приготовления бекона в духовке зависит от температуры духовки и толщины бекона. При более низкой температуре потребуется больше времени, чем при более высокой.К тому же, толстый бекон в духовке займет больше времени, чем более тонкие ломтики.

Какую температуру готовить в духовке сало?

Я настоятельно рекомендую готовить бекон в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту! Это быстрее, чем при более низких температурах, к тому же бекон становится более хрустящим. Чуть выше вы рискуете обжечь края.

При выборе температуры для запекания бекона также учитывайте, насколько однородна толщина вашего бекона:

  • Если все ломтики довольно похожи, высокая температура (400 или даже 425) работает лучше всего - это быстрее, и вы получите преимущество максимальной четкости.
  • Если есть большие различия в толщине, используйте более низкую температуру (350 или 375).

Я дам вам приблизительное время для каждой температуры, чтобы упростить задачу! 🙂

Как долго варить бекон в духовке при 400 F?

Для бекона средней толщины запекать бекон от 18 до 23 минут при температуре 400 F . (Это температура, которую я рекомендую!)

Если вы хотите попробовать другую температуру, используйте таблицу ниже:

Температура в духовке Время выпекания тонкого бекона Время выпечки среднего бекона Время выпекания Для толстого нарезанного бекона
350 F 19-23 минуты 22-27 минут 26-30 минут
375 F 17-21 минут 20-25 минут 24-28 минут
400 F - рекомендуется! 15-19 минут 18-23 минуты 22-26 минут
425 F 12-17 минут 15-20 минут 19-23 минуты

Можно ли приготовить толстый нарезанный бекон в духовке?

Да, можно! Нарезанный толстый бекон в духовке займет на 4-5 минут больше, чем при приготовлении обычного бекона.В моей духовке толстый нарезанный бекон занимает около 22-26 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту .

Бекон брызжет в духовке?

Нет, бекон обычно не разбрызгивается в духовке. Духовка готовит гораздо более равномерно, чем сковорода, а это значит, что бекон будет шипеть, а не разбрызгиваться.

Если вы обнаружите, что на вас попадает несколько брызг, в большинстве духовок предусмотрен цикл самоочистки, благодаря которому их очень легко вытереть.

Инструкции по хранению

Бекон, запеченный в духовке, восхитителен свежим на завтрак или поздний завтрак, но он также отлично хранится!

Как долго бекон хранится в холодильнике?

Храните оставшийся бекон в холодильнике не более 5 дней.

Как разогреть бекон:

Разогрейте (предварительно приготовленное) бекон в духовке при температуре 350 градусов F, накрыв фольгой, в течение 10-20 минут.

Можно ли заморозить приготовленный бекон?

Да, запеченный в духовке бекон можно заморозить в течение 1–3 месяцев.

Для достижения наилучших результатов подождите, пока он остынет, а затем заморозьте в один слой на противне, застеленном пергаментом или вощеной бумагой. После замораживания твердое вещество переложите в пакет для заморозки.

Вы можете разморозить и снова нагреть, используя описанный выше метод.

Что делать со смазкой Bacon Grease?

Дополнительным преимуществом приготовления бекона в духовке на решетке является то, что жир стекает вниз, и его очень легко зарезервировать.

  • Чтобы сберечь жир с бекона: Просто наклоните сковороду над контейнером, чтобы жир скапливался в углу и стекал в контейнер. Обязательно делайте это, пока сковорода еще горячая, чтобы жир с бекона не затвердел. Просто используйте противень, чтобы удерживать сковороду.
  • Как хранить жир бекона: Вы можете хранить жир бекона на прилавке, но я предпочитаю, чтобы холодильник был безопасным.По мере охлаждения он затвердеет.
  • Что делать со смазкой: В большинстве пикантных блюд можно использовать жир с беконом вместо сливочного или растительного масла. Мои любимые способы - жареные яйца или жареные овощи! (И то и другое также получается восхитительным, если добавить к ним хрустящий бекон, запеченный в духовке.)

Способы использования запеченного бекона в рецептах

Одним из преимуществ приготовления бекона в духовке является то, что вы можете сделать большую партию. а это значит, что вы можете использовать его по-разному! Вот несколько идей сервировки, а также классические рецепты для любителей бекона, которые могут воспользоваться преимуществами вашей большой партии:

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и легкий способ!)

ЛУЧШИЙ метод приготовления бекона в духовке - это просто + занимает всего 20 минут.Этот трюк с беконом, запеченным в духовке, делает его СУПЕР ХРУСТЫМ!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 18 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  2. Застелите очень большой противень (не менее 14 x 20) фольгой для облегчения очистки. Поместите решетку для печенья того же размера, пригодную для духовки, поверх противня. (Купите здесь идеальный противень + решетку!)

  3. Разложите ломтики бекона на решетке одним слоем.

  4. Поставьте бекон в духовку на среднюю решетку и запекайте 18–23 минут для среднего бекона, 15–19 минут для тонкого бекона или 22–26 минут для толстого нарезанного бекона, пока не будете готовы.

  5. После запекания бекона в духовке удалите излишки жира, чтобы он стал хрустящим. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, чтобы он стал более хрустящим.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 кусок, приготовленный

Видео, показывающее, как приготовить бекон в духовке:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта - он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить бекон в духовке!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 43

Жир 3,3 г

Белок 3 г

Всего углеводов 0 г

Чистые углеводы 0 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂

Куриные крылышки во фритюрнице (супер хрустящие) • Domestic Superhero

Куриные крылышки во фритюрнице - самые лучшие и самые хрустящие крылышки! Сделанное менее чем за 20 минут, вы больше никогда не сделаете крылья по-другому!

Фритюрница - это устройство, которое по сути выводит приготовление пищи на новый уровень… более простой и быстрый способ для всего.Эти куриные крылышки в воздушной фритюрнице не только быстро готовятся, но и становятся настолько хрустящими, что кажется, будто они жареные.

Использование фритюрницы позволяет им стать очень хрустящими, даже не обжаривая их. Попробовав этот метод, вы никогда не приготовите крылышки по-другому. Подавайте их с картофелем фри Air Fryer или кукурузой быстрого приготовления в початках для получения идеального блюда! Хотите оживить это? Попробуйте фритюрницу с крыльями BUFFALO !

Изготовление крыльев во фритюрнице проще простого! Позвольте мне объяснить это…

Как приготовить куриные крылышки во фритюрнице:

** прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции для печати **

  • Сначала приготовьте куриные крылышки.
    • Если у вас полные крылья, разделите их на барабаны и плоские.
    • Убедитесь, что они разморожены.
    • Промокните их насухо (это поможет им стать хрустящими).
  • Поместите крылышки в миску и добавьте масло, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью покрыть крылья.
    • Не стесняйтесь использовать свои любимые приправы, однако это базовая традиционная смесь приправ для куриных крылышек (и очень вкусная).
  • Предварительно нагрейте фритюрницу при 400 F в течение 2 минут.
  • Добавьте крылышки одним слоем во фритюрницу (они НЕ должны соприкасаться) и готовьте в течение 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
  • После того, как таймер сработает, откройте и осторожно переверните куриные крылышки.
  • Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 400 градусов F в течение 8 минут.
  • Удалите куриные крылышки и подавайте с любимыми гарнирами или соусами!

Что подавать с куриными крылышками во фритюрнице:

Можно ли испечь куриные крылышки?

Да, однако, чтобы они стали хрустящими, требуется гораздо больше времени.Разогрейте духовку до 400 градусов и выложите крылышки одним слоем на противень (поставьте на решетку для духовки поверх противня, чтобы они стали более хрустящими). Выпекайте 30 минут, затем переверните и готовьте еще 15-30 минут в зависимости от желаемой хрустящей корочки.

Какой тип фритюрницы следует использовать для этого рецепта?

Есть много фритюрниц на выбор, но мне очень нравится моя фритюрница PowerXL Vortex! Вот еще несколько отличных вариантов:

Если вам нравится использовать фритюрницу так же сильно, как и мне, ознакомьтесь с другими идеями фритюрницы:

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следите за сообщениями Domestic Superhero по тел .:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | Эл. Почта

Чтобы получать НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Куриные крылышки для фритюрницы

Куриные крылышки во фритюрнице - самые лучшие и самые хрустящие крылышки! Сделанное менее чем за 20 минут, вы больше никогда не сделаете крылья по-другому!

Курс: Закуска, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: фритюрница куриные крылышки

Порции: 4 порции

Калорийность: 213 ккал

Состав

  • 2 фунты куриные крылышки (барабанные и плоские) (разморозить, если заморозить)
  • 1 TBS оливковое масло
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец

Инструкции

  1. Подготовьте куриные крылышки.Если крылья полные, разделите их на барабаны и плоские. Убедитесь, что они разморожены. Промокните их насухо (это поможет им стать хрустящими).

  2. Положите крылышки в миску и сбрызните оливковым маслом в духовке. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью покрыть крылья.

  3. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту в течение 2 минут. Добавьте крылышки одним слоем во фритюрницу (они НЕ должны соприкасаться) и готовьте в течение 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

  4. После того, как таймер сработает, откройте и осторожно переверните куриные крылышки. Варить еще 8 минут. Удалите куриные крылышки и подавайте.

Примечания к рецептам

Пищевая ценность на порцию из расчета на 4 порции: 213 калорий, 15 г жира, 3 г углеводов, 1 г сахара, 18 г белка.

Связанные

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *