Шоколадный бисквит на кефире с заварным кремом рецепт с фото
Женский онлайн журнал Lulul.ru > Готовим дома рецепты вкусных блюд > Вкусная домашняя выпечка, десерты, торты > Шоколадный бисквит на кефире с заварным кремом
Многие считают, что испечь торт – это трудная задача, с которой могут справиться лишь кулинары со стажем. На самом же деле побаловать домашним тортиком своих домочадцев сможет каждый, главное – захотеть и, конечно же, найти проверенный рецепт. Сегодня вы узнаете, как испечь шоколадный бисквит на кефире с заварным кремом.
Чтобы приготовить шоколадный бисквит на кефире с заварным кремом нужно:
- кефир – 350 мл (при желании можно заменить сметаной),
- сахар – 350 граммов + 180 гр. (для крема),
- муку – 250 граммов + 50 гр. (для крема),
- масло сливочное – 75 гр.,
- разрыхлитель – 10 гр.,
- яйца – 4 шт. + 3 шт. (для крема),
- молоко – 500 мл,
- ванилин – по вкусу.
Готовим шоколадный бисквит на кефире с заварным кремом:
Проверяем все ли необходимое для тортика мы подготовили. Яйца взбиваем с сахаром.
Небольшой секрет: если вы хотите, чтобы бисквит поднялся равномерно, то накройте его сверху фольгой.
Отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов, на 50 минут. По истечении указанного времени проверьте готовность шоколадного бисквита. Для этого проткните его деревянной шпажкой, если она останется сухой, то бисквит можно доставать из духовки, а вот если на шпажке останется немного теста, то вынимать еще рано, оставьте его еще минут на 5-10 в духовом шкафу.
Пока бисквит запекается, время даром не теряем – варим крем.
Готовим заварной крем для бисквита:
Соединяем в жаростойкой миске муку (можно смешать столовую ложку муки с таким же количеством крахмала), сахар и ванилин.
Вбиваем в сухую смесь яйца. Перемешиваем. Вливаем молоко. Отправляем на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим крем до загустения. Шоколадный бисквит на кефире разрезаем на 2-3 коржа. Смазываем каждый коржик заварным кремом. Собираем тортик. Украшаем по собственному желанию. В данном случае бисквит посыпан песочным печеньем, измельченным в крошку. Отправляем торт в прохладное место для пропитки.
Через несколько часов нарезаем бисквит на кефире порционными кусочками и разливаем по чашкам свежезаваренный чай. Наслаждаемся шоколадным блаженством. Приятного чаепития!
Рецепт с фото: «Шоколадный бисквит на кефире с заварным кремом» приготовила lulul
Метки: простые домашние торты
Читать по теме:
Шоколадный бисквит на кефире — Блог Ольги Яроцкой
Бисквиты 2 комментария
Привет всем! У меня для вас очередной рецепт. В этот раз речь пойдёт про Шоколадный бисквит на кефире. В арсенале любого кондитера есть достаточно много тортов, приготовленных на основе шоколадных бисквитов, и неплохо было бы иметь для них пару-тройку рецептов на любой вкус и кошелёк.
Шоколадный бисквит на кефире — один из самых простых и бюджетных. Он всегда получается и не доставляет никаких хлопот, нужно просто подготовить нужные продукты и выполнить рекомендации, указанные в рецепте.
А в результате из всех этих несложных действий получается очень вкусный бисквит, который отлично сочетается с различными кремами в тортах.
Могу вам предложить несколько готовых вариантов сочетания шоколадных коржей и всевозможных кремов и начинок. Загляните в рецепт Сникерса и вы получите шоколадно-ореховый торт с кремом из варёной сгущёнки и с домашней варёной карамелью. Утончённый шоколадно-вишнёвый Шварцвальдский торт Чёрный лес на креме из взбитых сливок оставит своё неизгладимое впечатление.
В этот раз я выпекала шоколадный бисквит на кефире для торта Чёрный принц со сметанным кремом. Фото разместила в конце этой статьи, полюбуйтесь.
Ну что, — давайте готовить. Итак, как испечь шоколадный бисквит на кефире в домашних условиях — самый простой пошаговый рецепт с фото.
Продукты:- кефир — 250 мл
- мука — 250 гр
- сахар — 200 гр
- яйца — 3 шт
- масло растительное — 50 гр
- какао — 50 гр
- сода — 1,5 ч.л
- разрыхлитель теста — 1 ч.л
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — это важно.
- Кефир можно подогреть в микроволновке до тёплого состояния.
- Яйца положить в тёплую воду, чтобы они немного согрелись.
- Из этого количества ингредиентов я выпекала бисквит в форме 20 см.
- Вес готового бисквита примерно 750 гр.
Для приготовления теста нам понадобятся три ёмкости.
В чашу миксера вбейте яйца и добавьте половину сахара. Начните взбивать на большой скорости. Нам нужно получить очень пышную пенную массу. На это уйдёт примерно 7 минут.
Пока яйца с сахаром взбиваются, во второй ёмкости объедините сыпучие ингредиенты — это муку, какао порошок, остальной сахар и разрыхлитель теста.
И сейчас уже можно включить духовку на прогрев на 170 градусов.
Сухие ингредиенты очень тщательно перемешайте до однородности.
В третью миску влейте кефир, добавьте соду и перемешайте. Сода войдёт в реакцию с кислотой кефира и должны пойти крупные пузырьки такие, как на фото. Если этого не происходит, тогда добавьте 1 чайную ложку 6% уксуса (можно столовый, винный или яблочный).
За это время яйца с сахаром уже взбились до нужной консистенции.
Влейте в пенную яичную массу растительное масло и кефир.
Перемешайте и добавьте сухие ингредиенты.
Аккуратно и в то же время достаточно быстро вымесите тесто силиконовой лопаткой. Как только исчезнут комочки, тесто готово. Больше вымешивать не нужно, иначе тесто осядет и станет резиновым.
Подготовьте форму для выпечки. У меня это кольцо без дна диаметром 20 см. Снизу я обернула его плотной фольгой и установила на противне.
Вылейте тесто в кольцо и поставьте в разогретую духовку вместе с противнем.
Выпекаем Шоколадный бисквит на кефиреВыпекать будем 50-55 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверяйте шпажкой, если после протыкания бисквита по центру она выходит сухой, значит готов.
Первые 25 минут открывать духовку нельзя. Не делайте такой ошибки, иначе бисквит осядет и больше не поднимется.
Можно этот бисквит выпекать в двух формах одновременно, тогда время выпечки составит 30-35 минут при температуре 170 градусов.
Если вы разделили тесто на две формы, то обязательно выпекайте их одновременно, потому что бисквитное тесто быстро оседает и выпекать его следует сразу после приготовления.
Этот бисквит очень хорошо поднимается и по центру становится горкой и немного разрывается — это нормально.
Готовый бисквит освободите от формы, дайте ему остыть 5-7 минут.
Потом положите в пакет или оберните пищевой плёнкой, остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 5 и более часов, лучше всего на ночь.
Я перед упаковкой его в пакет сначала срезала верхушку, вы можете поступить как угодно — это не на что не влияет (просто мне не терпелось попробовать его на вкус).
Прошло 8 часов, я его достала из пакета, и посмотрите, какой мокрый он стал. У вас получится примерно также.
Теперь можно разрезать его на коржи и применить по вашему желанию. У меня их получилось три штуки толщиной по 1,8 см.
Применение бисквитаБисквит получается достаточно влажным, если вы его планируете промазывать густым кремом из сметаны, из взбитых сливок или заварным кремом — тогда ему не нужна пропитка.
Если это будет торт с кремом-чиз на сливках или крем чиз на масле, может с кремом из маскарпоне и сгущёнки, тогда советую использовать пропитку.
Я выпекала шоколадный бисквит на кефире специально для торта Чёрный принц, для промазки коржей там идёт крем из сметаны и сахара, поэтому пропитка не понадобилась. На фотографии ниже разрез этого красивого и вкусного торта.
Рецепты всех кремов и торта Чёрный принц есть в ссылках с названиями, нажимайте и попадайте на нужную вам страницу — готовьте, импровизируйте, это очень увлекательно!
А это ещё один торт Чёрный принц с шоколадно-сметанным кремом и шоколадной глазурью из какао.
Готовьте по моим рецептам, соблюдайте рецептуру, обращайте внимание на мои рекомендации и у вас обязательно всё получится!
Желаю вам успехов и приятного аппетита!
Бисквит с какао — шоколадная сказка! Домашние рецепты бисквитов с какао: классический, кипяток, кефир, сметана с вишней
Шоколадный бисквит — одна из самых удачных основ для домашней выпечки. Еще бы! Соблазнительный аромат не сравнится ни с чем. Есть рецепты бисквитов с настоящим шоколадом, но они капризны, не всегда получается, иногда дороговато. Гораздо проще и удобнее использовать тесто для какао. Порошок дешевый, неприхотливый, а лепешки с ним получаются темные и ароматные. Для бизнеса?
Бисквит с какао – общие принципы приготовления
• Яйца. Если они не свежие, то взбить пышное бисквитное тесто будет сложно. Именно поэтому ответственно отнеситесь к выбору. Важно использовать только чистую чашу и миксер. Если в них есть хоть капля жира, то тест на пышные формы тоже не пройдет.
• Сахар. Песок используется для теста; порошок не подходит. Сахар должен полностью раствориться в яйцах, ни в коем случае нельзя уменьшать его количество, указанное в рецепте.
• Мука. Для шоколадного и любого другого печенья обычно используют муку из белой пшеницы. Его необходимо просеять, даже при отсутствии указаний в рецепте. Если добавлены ванилин, пекарские рыхлители, рубленая цедра, то их следует смешать с мукой для лучшего распределения по массе.
• Какао. От этого будет зависеть вкус, цвет, аромат. Для выпечки выбирайте настоящую темную пудру без сахара в составе. Если есть возможность, то лучше приобрести в магазинах для кондитеров.
• Хлебобулочные изделия. Печенье ставят только в разогретую до нужной температуры духовку, обычно она составляет от 170 до 190-200 градусов, в зависимости от толщины слоя. Готовность можно определить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой после прокола. Также можно аккуратно надавить на корж, в испеченном бисквите дырочка должна восстановиться.
Классический какао-бисквит
Этот рецепт бисквита с какао можно отнести не только к самым известным, но и к самым простым вариантам.
Ингредиенты
• пять яиц; • 90 граммов муки;
• 35 г темного какао;
• 160 г сахара;
• Ваниль.
Приготовление
1. Включить духовку, кстати духовка прогреется до 170 градусов. Сразу подготавливаем форму: застилаем дно, только бока смажем.
2. Если яйца мелкие, то используйте еще одно. Желтки кидаем в чашку, белки отделяем в большую миску.
3. Муку соединить с какао-порошком, ванилином.
4. Белки взбить миксером в густую пену, постепенно добавляя сахарный песок. Как только масса станет густой, а от венчика будут отходить узоры, по одному добавить желтки, размешать до однородности.
5. Достать миксер, стряхнуть с венчиков белковую пену, засыпать муку. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, много движений делать не нужно. Перекладываем в форму.
6. Выпекать какао-жмых до готовности.
Бисквит с какао на кипятке
Второе название этого бисквита с какао – «Шоколад на кипятке». Несмотря на интригу, рецепт очень простой, коржи получаются пышные, идеально подходят для тортов. Выпекать можно не только в духовке, но и в мультиварке. Масло возьмите обычное растительное без ароматизатора.
Ингредиенты
• 3 ст. пшеничная мука;
• 5 столовых ложек какао;
• 2 яйца;
• 1,5 Арт. сахарный песок;
• стакан молока;
• стакан кипятка;
• 90 мл масла;
• ваниль;
• 1 ч. л. соды и столько же разрыхлителя.
Кулинария
1. Кулинарная мука. Добавьте к нему разрыхлитель, всыпьте туда какао, всыпьте немного ванили по вкусу. Все это высыпать в сито, просеять.
2. В миску разбить два яйца, всыпать сразу весь сахар, взбить венчиком.
3. Добавить молоко, продолжать помешивать, ввести растительное масло. Крупинок сахара к этому моменту не должно остаться.
4. Засыпаем муку, размешиваем, получается довольно густое шоколадное тесто.
5. Отмерьте стакан кипятка. Чайник должен хорошо кипеть, лучше использовать кружку с ручкой, добавить соду, быстро размешать, пойдет реакция. Сразу вливаем в тесто, пускаем тонкой струйкой и продолжаем перемешивать.
6. Перелить массу в форму, запечь шоколад на кипящей воде при 180 градусах. Либо перелить в чашу мультиварки, готовить около 60 минут на программе выпечка.
Бисквит с какао на кефире
Без кефира? Смело используйте простоквашу, ряженку или другой подобный кисломолочный продукт, все тоже подойдет. Бисквит получается небольшим, при необходимости количество изделий увеличьте.
Ингредиенты
• два яйца;
• 130 мл кефира;
• рыхлитель 7 г;
• 115 г сахара;
• 120 г муки;
• 20 г какао;
• 60 мл масла.
Кулинария
1. В муку всыпать рыхлитель вместе с какао-порошком, размешать.
2. Взбить яйца, добавить к ним кефир. Напиток не должен быть холодным, достаньте его заранее из холодильника или на некоторое время поставьте в миску с теплой водой. Возможен также подогрев на плите или в микроволновке, но делается это очень осторожно, иначе творог может свернуться.
3. Всыпать сахар, размешать массу до растворения.
4. Добавить масло, затем муку со всеми сыпучими ингредиентами.
5. Тесто размешать, вылить в небольшую форму, выпекать корж до готовности при 180 градусах.
Бисквит с какао на сметане
Для такого бисквита можно взять даже подкисленную сметану не самой первой свежести, но лучше с повышенной жирностью 20%.
Ингредиенты
• стакан сметаны;
• стакан сахара;
• четыре яйца;
• 100 г сливового масла.;
• 5 столовых ложек какао;
• 1.4 Ст. пшеничная мука;
• 1,5 ч. л. потрошитель.
Приготовление
1. Отделить яичные белки, поставить их на некоторое время в холодильник, пока они нам не понадобятся.
2. К желткам добавить половину нормы сахара. Размешиваем обычным венчиком, миксер можно не использовать, кидаем щепотку соли.
3. Желтки растереть пару минут, добавить стакан сметаны. Продолжаем растирать массу до растворения крупинок сахара.
4. Сливочное масло растопить и охладить или просто очень хорошо размягчить до консистенции сметаны. Это можно сделать в микроволновой печи на программе разморозки. Добавить в миску к остальным продуктам, перемешать. Тесто можно отложить.
5. Подготовить сухие ингредиенты: размешать муку с какао и рыхлителем, пропустить через сито.
6. В белки добавить оставшуюся половину сахара. Взбить на максимальной скорости в плотную и белую пену. 7. Добавляем в тесто шоколадную муку, выкладываем белки, аккуратно размешиваем, стараемся поднять массу вверх.
8. Отправить тесто в форму. Выпекаем сметанный бисквит с какао-порошком до готовности при 180 градусах.
Бисквит с какао и вишней
Рецепт потрясающего бисквита с вишней и какао-порошком. Этот чудесный торт можно приготовить со свежими или замороженными ягодами, вес изделия указан без косточек.
Ингредиенты
• пять яиц;
• 200 г вишни;
• 25 г какао;
• стакан муки;
• 1,2 стакана сахара;
• Пакет рыхлителя.
Приготовление
1. Так как в рецепте есть разрыхлитель, яйца будем взбивать сразу с желтками, ничего вынимать и отделять не нужно. Берем чистую и сухую миску, делим, погружаем миксер в яйца и взбиваем пару минут, выставляем максимальную скорость.
2. Теперь в пару ложек добавляем сахар, взбиваем до тех пор, пока вся масса в миске не превратится в густую и плотную пену.
3. Добавить отдельно смешанную муку с какао-порошком и разрыхлителем. Быстро размешайте тесто и в процессе вылейте его в форму.
4. Если в вишне много сока, то немного отожмите лишний руками. Выложить ягоды на бисквитное тесто. Углублять вишни не нужно, в процессе запекания они утонут.
5. К моменту замеса теста разогрейте духовку до 180°С. Отправляем форму в духовку, выпекаем 30-40 минут, ориентируемся на сухую палочку. Смотрим внимательно, заноза может попасть в вишню и намокнуть от нее.
6. Готовый бисквит можно подать как торт, или дополнительно смазать кремом, покрыть шоколадной глазурью.
Бисквит с какао, сметаной и глазурью
Вариант нарядного торта из бисквита с самым простым, но вкусным и нежным кремом. Глазурь тоже готовится из какао-порошка, получается довольно бюджетно.
Ингредиенты
• яйцо;
• 120 г сахара;
• 120 мл кипятка;
• 100 г масла;
• 90 г муки;
• 30 г какао;
• 1 ч. л. быстрорастворимый кофе;
• 1 ч. л. потрошитель.
Сливки:
• 200 г сметаны;
• 70 г порошка;
• щепотка ванили.
Глазурь:
• 3 ст. л. какао и сахара;
• 5 столовых ложек цельного молока; • 70 г сливного масла.
Кулинария
1. Смешать растворимый кофе и какао, залить кипятком. Остудить до комнатной температуры.
2. Размягченный кусочек сливочного масла взбить, постепенно ввести сахарный песок, затем яично-шоколадную смесь с ранее приготовленным кофе. Довести до однородности.
3. Всыпать муку, рыхлитель, замесить тесто. Выложить в форму, испечь бисквитный корж.
4. Сметану смешать с ванилином и сахарной пудрой.
5. Остуженный корж разрезать на две пластины, середину смазать кремом.
6. Все рецептурные ингредиенты для глазури соединить в миске, отправить на водяную баню, нагревать, помешивая, до однородности.
7. Снять глазурь с бани, если она перегрелась, то остудить до комнатной температуры.
8. Посыпать торт сверху, взбить шоколадную смесь сбоку. Оставить на пару часов пропитаться.
Бисквит с какао – советы и рекомендации
• Печенье можно выпекать в силиконовых формах, они легко вынимаются. Но после выпечки нельзя долго хранить куличи, они могут быть отсыревшими.
• Помимо или вместо ванилина в тесто можно добавлять различные эссенции, например, со вкусом шоколада, рома, вишни. Бисквит получается очень ароматным.
• Подгоревшее печенье? Можно взять терку и аккуратно пройтись по поверхности, снимая верхний слой.
• При формировании больших или фигурных тортов остается много обрезков бисквита. Не нужно выбрасывать, из них получается замечательная крошка для посыпки куличей по бокам. Также остатки печенья можно подсушить, раскрошить, использовать картошку как основу для торта.
Кефир Живые Молочные Зерна Валентина Специальный Кефир и Какао
В наличии и готов к отправке (заказ до полудня по тихоокеанскому стандартному времени для доставки в тот же день)
Наши натуральные сырые живые кефирные зерна плюс 1/2 унции сертифицированного органического голландского какао (сахар) свободной торговли бесплатно) .
Наши кефирные зерна никогда не подвергались заморозке или обезвоживанию. Собран в свежем виде в день отправки. Свежее молоко Промыто, чтобы удалить большую часть творога. Вы получите больше кефирных зерен.
Наши кефирные зерна не содержат глютена и подходят для кето.
Мы гарантируем, что сможем помочь вам начать работу. Следуйте нашему простому рецепту, сделайте снимок; отправьте текстовое сообщение или напишите нам. Если мы не сможем вам помочь, мы заменим или вернем деньги.
Отправка в тот же день заказов, полученных до 12:00 по восточному поясному времени
Недавняя статья доктора Мерколы о пользе темного шоколада (какао) для здоровья просто потрясающая. И что может быть лучше, чем сочетание какао с активными живыми пробиотиками, такими как кефир, который УВЕЛИЧИВАЕТ пользу для здоровья. Удивительно хорошо и хорошо для вас. Какао также является пре-пробиотиком. Это означает, что он питает и питает полезные бактерии в нашем организме, такие как лактобациллы в молочном кефире
Доктор Берг порекомендовал нас для нашего молочного кефира и помогает вам лучше спать по ночам.
https://www.youtube.com/watch?v=pM3stM3uI00.
Живые пробиотики в кефире питаются какао и повышают пользу для здоровья как кефира, так и какао. Наша бактериальная флора приносит пользу, так как какао является пребиотиком, укрепляющим здоровье наших полезных микробов, в то время как мы получаем пользу не только от прекрасного вкуса шоколада, но и от бактерий, делающих пользу для здоровья от какао более биодоступной. Какао приписывают более 50 преимуществ для здоровья. От антиоксидантов, против воспалений, кровяного давления, сердечных заболеваний, снижения уровня холестерина, помогает предотвратить осложнения беременности, уменьшает боль, улучшает зрение, делает вас умнее и заставляет вас чувствовать себя хорошо. Назвать несколько.
Наши кефирные зерна из живого молока будут расти и размножаться. Начните с чайной ложки зерен с горкой, из которой получится 1–2 чашки кефира в день. Со временем у вас скоро будет много вещей, которые можно раздать, накормить своих питомцев и отложить на потом.
В комплекте с нашей книгой о кефире, наполненной рецептами и даже советами по красоте. Как косметическая ванна Клеопатры.
Гарантированная текстовая поддержка — 919-518-3336 или электронная почта [email protected]
КЕФИР — это ферментированное молоко , собранное в нужное время по вашему выбору.
Кефир это не йогурт. Кефир нельзя ложкой. Хотя существуют рецепты, позволяющие сделать кефир более густым, типичный рецепт кефира дает напиток немного более густой, чем молоко, но менее густой, чем молочный коктейль.
Для производства 1 чашки (250 мл) кефира требуется около 2-5 граммов кефирных зерен/семян при соотношении зерен к молоку 2-5%. Чайная ложка кефирных грибков содержит примерно 4,2 грамма. В зависимости от того, насколько активны кефирные зерна/семена, одна чайная ложка может производить 1-2 чашки кефира в день – расти и размножаться – навсегда!
Кефир — это постоянное, непрерывное брожение. Начинается с молока, затем кефира, затем творога и сыворотки, а затем сыра. Вы выбираете, когда это правильно для вас. Существуют такие переменные, как время, температура, соотношение зерна и молока, тип молока и личные предпочтения. В отличие от купленного в магазине кефира, который стерилизован, обработан и изменен, чтобы оставаться «замороженным» во времени по вкусу и текстуре, живые, живые зерна кефира полностью натуральны и продолжают бродить на всех своих фазах, и каждая фаза здорова и полезна — без любые добавки, химикаты или изменения. Только натуральная функциональная настоящая еда. Живые кефирные зерна будут продолжать производить все больше и больше кефира — НАВСЕГДА!
посетите нашу страницу поддержки кефира,
Основной рецепт кефира:
Используйте одну ложку молочных зерен на чашку молока.
Используйте щепотку или две какао на чашку молока. Может быть добавлен в начале или после удаления зерен. Рекомендовать после удаления зерен.
Какао сделает молочно-белые зерна шоколадно-коричневыми и перенесет их на следующую ферментацию. Цвет исчезнет, когда вы промоете зерна.
Используйте любое пастеризованное молоко, но рекомендуется цельное пастеризованное молоко.
* Ультрапастеризованный не рекомендуется, так как он непостоянен и непредсказуем. Большинство брендов (но не все) органического молока были ультрапастеризованными, не рекомендуется.
Накройте тканью, бумажным полотенцем, кофейным фильтром.
Чем выше температура, тем быстрее происходит ферментация. Чем холоднее, тем дольше. Обычно 12-24 часа.
Хороший кефир будет полусладким и гуще молока — больше похож на молочный коктейль.
Перебродивший кефир разделяется на творог (белая часть) и сыворотку (прозрачная часть). Все еще здоровый, но кислый и не привлекательный. Более подробная информация содержится в нашей бесплатной книге о кефире или в онлайн-библиотеке.
Когда все будет готово, удалите зерна и выпейте кефир.
Примечание: самое сложное в приготовлении кефира — извлечь все зерна. Хотя наши кефирные грибки любят свободу и бродить, вернуть их для очередной ферментации проще и удобнее с чайным шариком, ситом или марлевым мешочком. Просто поместите зерна в чайный шарик, поместите чайный шарик в свежее молоко, несколько раз макните, накройте крышкой и ферментируйте. Когда все будет готово, просто достаньте чайный шарик и поместите его в новую чашку с молоком, несколько раз замочите и забродите. В наших чайных шариках размером 1 1/2 + 2 дюйма зерен достаточно для 3–4 чашек молока. У нас также есть большие чайные шарики и чайные пакетики.
Можно добавить немного какао и/или фруктов, трав, специй, злаков. Выпейте сейчас или охладите на потом. Держите плотно прилегающую крышку, чтобы продержаться дольше. Только учтите, что с каждым днем кефир будет скисать чуть больше.
Поместите зерна в холодильник, пока они не будут готовы начать новую партию.
Мы опубликовали в Интернете наш рецепт кефира и руководство в нашей библиотеке и исследовательском центре.
Наша страница поддержки кефира
Типичные признаки того, что кефир готов к употреблению
1, когда вы наклоняете стакан, кефир больше прилипает к бокам, чем молоко (которое будет жидким)
2. Стакан кефира кажется тяжелее, чем когда это было молоко
3, Запах будет приятным — отличается от аромата молока
4. Вкус будет от пресного до слегка кислого
5. Кефир будет гуще молока, но не таким густым, как йогурт. Больше похоже на жидкий молочный коктейль.
6. первое появление Whey (прозрачная жидкость обычно снизу, но также и сверху) и Творог (белые шарики, обычно плавающие сверху). По мере брожения кефира появляется все больше и больше сыворотки. Чем больше сыворотки, тем кислее (и тем больше полезных кислот образуется) и тем сильнее запах.
не уверен: пришлите нам фото! мы гарантируем, что мы можем помочь вам начать работу.
Кефир кисломолочный. Кефир жив и меняет молоко на кефир (главным признаком является то, что кефир прилипает к стенкам стакана), затем на творог (молочный жир обычно плавает сверху), затем на творог и сыворотку, а затем на все больше и больше сыворотки. и на сыр. Кефир будет чуть гуще молока и по мере заквашивания становится все более кислым. Кефир готов и собирается в соответствии с индивидуальными предпочтениями (сладкий/кислый). Вы можете пить кефир, есть творог (в основном молочный жир) или пить сыворотку. Сыворотка горькая/кислая и содержит большинство минералов. — и Полный белок со всеми аминокислотами. Сыворотка продается в магазинах здоровой пищи в виде порошка. Вы также можете использовать сыворотку для маринования овощей и мяса, а также добавлять ее в коктейли и смузи. Все здоровы. — но имеет тенденцию быть вонючим и неприятным на вкус (для большинства), большинство людей называют творог и сыворотку «чрезмерно ферментированными». Творог + сыворотка, смешанные вместе, полезнее, но не имеют такого приятного запаха или вкуса. Смешайте со свежими фруктами (например, бананами). Добавьте больше молока и поставьте в холодильник на ночь другим способом. Домашний кефир НЕ густой. Для более густого кефира вы можете добавить 1/2 и 1/2 или чайную ложку сухого молока. Кефир не портится — он продолжает бродить — кефир будет продолжать бродить даже в холодильнике. Для более густого сливочного кефира используйте более высокое соотношение зерен к молоку (столовая ложка зерен на 10 унций молока) и дайте ферментироваться, как правило, в течение одной недели.
Другой метод (тот, который я использую) состоит в том, чтобы собрать кефир, пока он еще сладкий, и незадолго до появления сыворотки удалить зерна и оставить в холодильнике еще на день или два.
Cocoa Information.Buy More Cocoa
TheGoodGut
Кефир — это отличный способ насладиться вкусной едой и почувствовать себя прекрасно. Добавьте его в свой смузи, используйте для блинов или просто пейте как есть. Этот суперпродукт обязательно должен быть в вашем холодильнике. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о кефире и его преимуществах.
Если по какой-либо причине вы не удовлетворены каким-либо из наших продуктов, вы можете вернуть товар в течение 30 дней после даты доставки, уведомив нас об этом с помощью этой формы. Стоимость доставки не возвращается. Предметы должны быть получены в хорошем, пригодном для продажи состоянии. и никоим образом не поврежден. Мы рекомендуем возвращать товары с номером отслеживания и застрахованными.
ИСКЛЮЧЕНИЯ: ПРОБИОТИКИ (комбуча, июнь, имбирное пиво, водные кристаллы, японские водные кристаллы, молочный кефир, водяной кефир, каспийский йогурт)
Все пробиотики имеют 30-дневную гарантию — при соблюдении наших указаний; Есть много нечестных людей, которые пытаются воспользоваться преимуществами малого бизнеса и заставляют нас отправлять замену за заменой, поэтому нам пришлось изменить наши правила. Иногда инструкции могут сбивать с толку, или люди не уверены, работает это или нет. Пробиотики — это процесс обучения, в котором мы хотели бы помочь каждому из наших клиентов. К сожалению, мы не можем отправить замену, не зная ваших шагов и не пытаясь помочь вам в этом. Вы соглашаетесь дать нам время, чтобы помочь вам. Отправьте нам фото в тексте (919-518-3336) вашей закваски, ваших зерен, типа молока (марки) и вашей температуры в доме. вместе с вашими деталями и проблемами.
Сначала свяжитесь с нами, используя эту форму , прежде чем отказываться от фермента .