Воздушный бисквитный торт с ягодами и маскарпоне – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Для семейного чаепития или в качестве десерта после праздничного ужина приготовьте воздушный бисквитный торт с ягодами и сыром маскарпоне. Сыр маскарпоне очень часто используют для приготовления десертов. Он обладает сливочным вкусом и нежной текстурой. Кисло-сладкие ягоды отлично оттеняют сливочный крем и воздушные бисквитные коржи. Бисквит для этого торта получается пористый и легкий, что очень сочетается с кремом из маскарпоне. Интересным дополнением к текстуре торта станет кокосовая стружка. Ингредиенты для этого лакомства очень доступные, время на приготовление уйдет немного, а результат превзойдет все ожидания.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

1 час 20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Сахар	200 г
Яйца	6 шт. = 360 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Сахарная пудра	200 г
Сливки 33% жирности	500 г
Сыр «маскарпоне»	350 г
Горький шоколад	100 г
Молочный шоколад	100 г
Клубника замороженная	по вкусу
Замороженная брусника	по вкусу
Кокосовая стружка	2 ст. л. = 30 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте тростниковый сахар. Вместо замороженных ягод возьмите свежие. Так торт станет полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливки охладите, так их будет легче взбивать.

Шаг 1

Яйца соедините с сахаром, взбивайте с помощью миксера до густой однородной массы белого цвета.Просеянную муку соедините с разрыхлителем, перемешайте, добавьте к взбитой массе, перемешайте тесто.Дно формы для выпекания застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом. Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность бисквита проверьте с помощью зубочистки.

Шаг 2

Соедините сыр маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Тщательно перемешайте, затем взбейте миксером до однородной густой массы.

Шаг 3

Разделите плитки шоколада на части, положите в тарелку, влейте сливки, растворите с помощь микроволновой печи (нагревайте 1 минуту, перемешиваете, снова в микроволновку, и так до полного растворения шоколада)

Шаг 4

Корж бисквита разрежьте пополам. Выложите его на блюдо смажьте кремом из взбитых сливок с маскарпоне. Накройте второй частью коржа. Полейте шоколадной глазурью (глазурь должна быть достаточно горячей, чтобы равномерно распределиться). Выложите на готовый торт порезанную клубнику и ягоды брусники, посыпьте кокосовой стружкой. По краям торта и в середине с помощью кондитерского мешка выложите оставшейся крем с маскарпоне.

произвести впечатление

Подавайте торт, разрезав порционно. Украсьте листиками мяты и подайте с чашкой капучино.

Торт бисквитный на креме с сыром маскарпоне

версия для печати

Рецепт подсказала мне большая мастерица и коллега по работе Аня. Спасибо ей огромное, так как временные затраты на рецепт небольшие, а на выходе – очень вкусный торт.

Назначение: 8 марта Детское меню Новый Год Праздничный стол

Приборы: Миксер

Основной продукт: Сыр

Количество порций: на 10 человек

Ингредиенты:

 

Для бисквита:

• Яйца – 6 штук
• Сахар, а лучше сахарная пудра – 1 стакан
• Мука – 1 стакан

 

Для крема:

• Яйца свежие – 4 штуки
• Сахар или сахарная пудра – 1/2 стакана
• Сыр маскарпоне – 250 грамм

Описание:

 

Рецепт бисквита:

• Белки тщательно отделить от белков. Если в белки попадет хоть капля от желтков, белки могут не взбиться до нужной консистенции.
• Желтки взбить с половиной сахара венчиком, миксером ни низкой скорости или вилкой до побеления и увеличения объема.
• Белки поместить в сухую чистую нежирную стеклянную или металлическую посуду (НЕ АЛЮМИНИЙ, иначе белки потемнеют), перед взбиванием можно посуду протереть долькой лимона или обработать уксусом, взбивать сначала на низких оборотах миксера до крупной пены. Понемногу прибавить скорость миксера и не, останавливая миксер, понемногу добавлять сахар. Взбивать, пока не получится густая – густая масса.
• Около трети взбитых белков добавить к желткам и аккуратно вилкой, ложкой или лопаткой перемешивать снизу, приподнимая нижние слои.
• Добавить к желткам муку, лучше всего ее просеять, снова перемешать, затем оставшиеся белки и аккуратно перемешивать опять же круговыми движениями снизу вверх. Тесто получается нежным и как будто живым из-за того, что оно «дышит», снизу поднимаются большие пузыри, что хорошо видно на фото №4.
• Поместить тесто в форму для запекания, смазанную маслом или проложенную пергаментной бумагой, смазанной маслом. Выпекать в горячей духовке около 25-30 минут при температуре 180-185 градусов. Первое время духовку не открывать, можно открывать ближе к концу, проверять готовность деревянной палочкой.

 

Рецепт крема:

• Белки снова тщательно отделить от белков и взбить желтки с 1/3 стакана сахара.
• Белки взбить с 1/6 стакана сахара, как в бисквите в п.3.
• В желтки добавить маскарпоне, перемешать круговыми движениями в одну сторону, влить густые белки, снова мешать медленно круговыми движениями, получится нежный воздушный крем.

 

Сборка:

• Готовый охлажденный бисквит разрезать на две части, можно подержать бисквит в комнатной температуре несколько часов, тогда он лучше пропитается и не будет крошиться.
• Одну часть бисквита положить в разъемную форму для торта или на блюдо, намазать кремом, сверху положить второй слой бисквита, снова слой крема.
• Украсить верхушку можно чем угодно – шоколадная крошка, фрукты, я использовала готовые магазинные цветы, а на варианте на 8 марта – еще и пищевой гель.

Похожие рецепты:

Лёгкий творожный торт |

Статьи с этим рецептом:

Что приготовить 1 сентября | Что приготовить на Новый год 2014 | Что приготовить на 8 марта | Что лучше приготовить на 8 марта |

К списку рецептов

Защитный бисквит. Крем из маскарпоне и клубничный джем

Рецепт надежного бисквита, такого легкого и пушистого, что вы не поверите, что сделали его дома, и он сочетается с домашним клубничным джемом и кремом из маскарпоне

Вкусный бисквит, который может приготовить каждый!

Обещаю, вам понравится этот рецепт. Вам будет очень трудно испортить это. Ну не только ты, кто угодно.

Я дал это 20 новичкам, которые сделали это идеально с первого раза. Можете ли вы поверить, что некоторые ученики были так взволнованы, что снова справились, когда вернулись домой, и снова добились успеха.

В чем секрет изготовления губки?

Есть несколько важных шагов. Позвольте мне провести вас через них.

Вам определенно понадобится миксер. Это может быть стационарный миксер или ручной миксер. Неважно только что-то электрическое!

1. Взвесьте ингредиенты. Всегда взвешивайте. Бисквит представляет собой идеальный баланс яиц, сахара и сухих ингредиентов. Иногда они содержат жир (сливочное масло, яйца или растительное масло). Жир в этом рецепте получают из желтков
2. Разогрейте духовку
3. При приготовлении тортов и бисквитов всегда подготовьте формы для тортов перед началом приготовления
4. Придерживайтесь рекомендованных ингредиентов при первом приготовлении рецепта и всегда, если вы не знаете, как ингредиент влияет на рецепт.

Что мне нужно, чтобы сделать эту губку?

• Обычная мука, повседневная мука со средним содержанием белка
• Кукурузная мука, легкая, воздушная, без глютена, «кукурузный крахмал»
• Разрыхлитель для небольшого дополнительного подъема
• сахарная пудра, мелкий белый сахар-песок или мелкий сахар
• Цельные яйца, яйца должны быть комнатной температуры для лучшего объема. Если вы забыли достать яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры, вот что делать. Наполните миску теплой водой и оставьте в ней яйца на 5-10 минут
• ваниль
• винный камень

Чем эта губка так хороша?

Ну, все на волоске.

В этом рецепте используется обычная мука, смешанная с кукурузным крахмалом. Кукурузная мука не содержит глютена и очень легкая. Это сочетается с простой мукой (в которой есть глютен) и создает симбиотическую смесь. Это легкая, но поддерживающая основа для яиц и сахара, содержащая достаточное количество глютена для прочности и мягкую муку для мягкой мягкости.

Губки состоят из воздуха, а яйца и сахар создают этот воздух. Мука добавляется только для того, чтобы связать яйца и сахар. Это означает, что хорошие яйца важны. Я всегда использую очень большие яйца свободного выгула.

Общий вес яиц, которые я использую, после разбивания составляет 50 г. Это 30 г яичного белка и около 20 г желтка плюс-минус пара граммов. От этого зависит, как получатся ваши торты. Некоторые рецепты просто требуют «яиц». Если ваши яйца намного меньше моих, вам может понадобиться добавить еще одно. Важно, чтобы у вас было правильное соотношение яиц и других ингредиентов.

В чем секрет лучшей губки

Это открывает нам секрет успеха этой губки. Яйца отделяют, а белки взбивают почти до состояния безе. Это делает очень прочную воздушную основу до того, как будут добавлены желтки, и мука будет очень аккуратно сложена.

Это подводит меня к муке. Муку всегда следует хорошо смешивать, взбивая вместе, а затем просеивая не менее двух раз. Это проветрит его, избавит от любых случайных частиц и обеспечит хорошее перемешивание.

Химические вещества :

1. Яичные белки в основном состоят из воды, и после взбивания вода может начать вытекать из них. Это немного похоже на воду для мытья посуды с пеной сверху и лужей воды внизу.
2. Сахар помогает стабилизировать яичные белки, удерживая их вместе. Вы когда-нибудь взбивали яичные белки, и они отделялись и выглядели как яичница-болтунья? Сахар предотвратит это.

Яйца взбиваются до образования пены перед постепенным добавлением сахара

Когда добавлять сахар?

В этот вид меренги необходимо добавлять сахар постепенно. Если сахар добавить слишком быстро, из меренги выйдет воздух.

Толстому и тяжелому безе потребуется некоторое время, чтобы восстановить воздух, и это произойдет, но не полностью. Полученное безе тяжелое и немного жидкое.

Когда у вас получится белое и чудесно поддерживающее безе, вы можете добавить яичные желтки по одному.

2. В моем бисквите «Защита от дурака» также есть разрыхлитель. Не все губки имеют это дополнение. Для этой смеси это секретная химическая реакция, которая дает губке двойное увеличение.

Блестящая густая меренга на картинке ниже демонстрирует, как выглядят яичные желтки, когда их добавляют.

Вмешивайте желтки в меренгу по одному. Когда яйца и сахар станут светлыми и пушистыми, добавьте ваниль и вмешайте смесь муки и разрыхлителя

Этот бисквит нуждается в идеальной начинке

Для меня мягкая и мягкая кровать бисквита идеально подходит для кремовой начинки для варенья. Этот джем очень фруктовый и не слишком сладкий. Это немного необычно для варенья

Варенье обычно варят с равным количеством сахара и фруктов и варят некоторое время. В этой смеси меньше сахара, и она загущена небольшим количеством кукурузной муки, чтобы получился «начиночный» джем с клубничным вкусом.

Все ингредиенты для кремовой начинки с маскарпоне взбиваются вместе. Не стесняйтесь использовать здесь ваниль, так как она действительно меняет вкус.

Никогда не взбивайте маскарпоне или сливки слишком сильно. Вы не перевзбьете сливки, если прекратите смешивать немного, прежде чем решите, что они готовы. Лучше доварить, взбивая вручную, если нужно еще размешать. Вы знаете, как делается масло? Вам нужны хорошие твердые пики, а не масло.

Пожалуйста, не думайте, что вам нужно выдавливать крем на этот торт. Это отличный способ добавить сливки, не смешивая слой сливок со слоем варенья.

Если вы хотите приготовить этот рецепт в небольшой форме для торта, вы можете это сделать! Это сделает два более высоких слоя, которые вы можете разрезать пополам, чтобы получить 4-слойный бисквит. Если это для вас, вам понадобится форма диаметром 16 см или 6,5 дюймов. В два раза вкуснее, как вы думаете?

Почему бы не попробовать эти рецепты TOO

Шоколадно-миндальный торт без глютена

Шоколадный мусс, запеченный в горячем виде

Зимняя Павлова с карамелью и маракуйей

Мягкий рулет «Павлова» с вишней

дома и сочетается с домашним клубничным джемом и кремом из маскарпоне. Используемые чашки соответствуют австралийскому стандарту

5 из 1 голосов

Распечатать рецепт

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Курс послеобеденный чай, торт, десерт

кухня австралийская

порции 8 подает

Губчатая торт

• 75 Gm Plain Mulc /4 ч.л. пищевой соды (бикарбонат соды)
• 165 г сахарной пудры 3/4 стакана +1 столовая ложка, 5,8 унции
• 4 яйца, отделенные от крупных, весом 50 г / 1,75 унции
• 1/2 ч. л. винного камня
• 1 ч.л. ванили
• 1/4 ч.л. соли

Клубничное джем начинку

• 250 г замороженной клубника 8,8 унции
• 150 Гм -сахар 3/4 чашки, 5,3 унции
• 30 г кукурузных флур 2, 1,05 унции
• 20 мл.

  Mascarpone cream filling

  • 150 ml thickened cream 1/2 cup +1Tblsp (large)
  • 200 gm mascarpone 7 oz
  • 20 gm icing sugar 1 Tablespoon , up to 1oz
  • 1 tsp vanilla
  • 20 gm icing sugar дополнительно для посыпки примерно 1 унция или 1 столовая ложка

  Способ для бисквита

  • Разогрейте духовку до 170°C / 340F. Застелите дно и стенки пергаментной бумагой формы размером 2 х 20 см или 8 дюймов. Для этого рецепта вам понадобится ручной или стационарный миксер

  • Просейте муку, кукурузный крахмал, соль и пищевую соду, винный камень и хорошо перемешайте

  • Используйте миксер для следующего шага. Убедитесь, что чаша и венчики очень чистые. Добавьте яичные белки (4 x 30 г = 120 г) и взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока белки не станут белыми и пенистыми и не станут мягкими пиками. Постепенно добавляйте сахар в 3-4 приема. Белки будут жесткими остроконечными блестящими.

  • Когда белки станут красивыми и блестящими, добавьте желтки (20 г x 4 = примерно 80 г) по одному, пока все 4 не будут объединены. Смесь будет очень кремообразной густой и бледной.

  • Вылейте смесь в большую миску. Просейте 1/3 часть муки в яичную смесь и перемешайте лопаткой, продолжая, пока вся мука не смешается. Смешивайте ТОЛЬКО до полного смешивания. Не перемешивайте.

  • Перелить в две формы для торта и разровнять верх. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока бисквит не будет пружинить при касании в центре. После приготовления поставьте на решетку для охлаждения на 10 минут, затем проведите ножом по краю, чтобы ослабить, а затем выверните.

  Способ наполнения клубничным джемом

  • Поместите замороженную клубнику в кастрюлю с сахаром. Включите слабый огонь.

  • Поместите кукурузную муку и воду в небольшую миску и перемешайте.

  • Взбейте клубничную смесь до кипения. Это немного раздробит клубнику, чтобы не было больших комочков.

  • Снимите с огня и добавьте кукурузную муку. Снова поставить на огонь и снова взбить до закипания. Перелейте в миску. Накройте пищевой пленкой и отложите в сторону.

  Способ взбитых сливок с маскарпоне

  • Поместите сливки и маскарпоне с ванилью и сахаром в чашу планетарного миксера. Используя насадку-венчик, взбейте сливочную смесь до «твердых пиков». Не взбивайте, оно расслоится. Ровно до консистенции, пригодной для пасты. Отложите в миске в холодильнике, пока он не понадобится. Перед использованием положить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой

  Собираем бисквит

  • Положите бисквит нижней стороной вверх на плоскую поверхность или блюдо для торта. Смазать одну сторону торта слоем варенья. Вам не нужно будет использовать весь джем. Слишком много варенья приведет к тому, что крем соскользнет. Переложите крем в кондитерский мешок с рифленой трубкой. Нанесите крем на основу. Положите верхнюю часть на заполненную основу. Посыпьте торт сахарной пудрой

  Рецепт клубничного джема дает больше, чем вам нужно. Он будет храниться в контейнере около 2 недель. Вы также можете использовать другие вкусы, заменив замороженные фрукты. Просто не забудьте взбить фрукты во время приготовления, чтобы они разбились.

  Следите за белками при взбивании. Не уходите слишком далеко, выполняя эту работу. Белки могут очень быстро взбить. Начинайте добавлять небольшое количество сахара, когда яйца только-только побелеют. Вы поймете, взбиты ли белки, когда они станут похожи на яичницу-болтунью.

  Я включил измерения в чашках на случай, если у вас нет весов, но я должен подчеркнуть, что весы предпочтительнее!

  Если у вас нет маскарпоне, используйте взбитые сливки.

  Варенье можно заменить и купленным в магазине!

  Ключевое слово выпечка, торт, бисквит

  Ванильный бисквит с глазурью из маскарпоне – Ешь, маленькая птичка

  Без молочных продуктов

  Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

  Этот легкий и пышный ванильный бисквит с глазурью из маскарпоне элегантен и прост , а сам торт безмолочный. Украсьте любыми сезонными фруктами по вашему выбору, например, клубникой, малиной или даже смесью фруктов.

  С Новым Годом!

  Я надеюсь, что у всех было прекрасное празднование Рождества и прекрасное начало 2017 года. Каковы ваши планы на Новый год?

  В 2017 году я надеюсь вдохнуть новую жизнь в Ешь, Птичка . То, что начиналось как небольшое хобби, когда я мог делиться своими любимыми рецептами и заниматься фотосъемкой еды , за последние пять лет превратилось в успешное творческое предприятие и я рад раздвинуть границы в 2017 году.

  Моя первая цель — публиковать более регулярно, с 1-2 новыми рецептами каждую неделю!

  С тех пор, как мой младший ребенок начал посещать детский сад в конце прошлого года (всего несколько дней в неделю), это позволило мне больше сосредоточиться на блоге. поток рецептов 🙂

  И это логично — моя цель состоит в том, чтобы каждый раз, когда вы посещаете этот сайт, вы находили новые посты и рецепты, которыми можно наслаждаться.

  Recipes on Eat, Little Blog

  Указатель рецептов также был обновлен новой функцией поиска, чтобы упростить поиск рецептов по типу еды, кухне и даже по ингредиентам!

  За последние несколько месяцев несколько читателей обратились ко мне с просьбами о рецептах, и ничто меня не радует больше, чем услышать от моих читателей и любые предложения, которые они могут иметь для этого блога.

  В конце концов, блог предназначен для вашего удовольствия, поэтому, если у вас есть какие-либо идеи или предложения рецептов или даже ваши собственные рецепты, которыми вы хотите поделиться, я буду рад услышать от вас!

  Ванильный бисквит с глазурью из маскарпоне

  Чтобы отпраздновать начало 2017 года, я подумал, что будет уместно поделиться одним из моих любимых рецептов торта — Ванильный бисквит с глазурью из маскарпоне .

  Торт на фотографиях — это то, что я приготовила для семьи, чтобы отпраздновать день рождения моего сына несколько месяцев назад.

  Он устроил небольшую вечеринку со своими друзьями за послеобеденным чаем и попросил тот же шоколадный торт с динозаврами, который я приготовила для него в прошлом году.

  На вечер хотелось сделать что-то немного другое (и менее приторное!), но все же праздничное.

  {Торт с динозаврами v2.0}

  Как украсить ванильный бисквит

  К этому рецепту ванильного бисквита я обращаюсь чаще всего, когда хочу испечь простой торт, но оживить его глазурью маскарпоне или другой причудливой глазурью.

  Когда я впервые делала этот ванильный бисквит, я просто покрывала его взбитыми сливками . С тех пор я добавила маскарпоне, чтобы сделать его более кремовым и придать ему большую устойчивость, что облегчает его намазывание на торт, особенно по бокам.

  Я чаще всего делаю этот ванильный бисквит летом, когда просто покрываю его свежевзбитыми сливками и украшаю сладкая клубника или другие сезонные фрукты .

  Мой сын любит ягоды физалиса , которые, пожалуй, единственные ягоды, которые стоит есть в нашем городе, но вы можете украсить этот торт по своему усмотрению.

  Однажды я испекла этот торт на день рождения и просто украсила его цветными посыпками – детям он очень понравился!

  Шоколадная глазурь из моего рецепта «Легкий шоколадный торт» отлично подойдет сюда, а также глазурь из сливочного сыра.

  Что мне особенно нравится в этом рецепте ванильного бисквита, так это то, что он не содержит молочных продуктов, поэтому бисквит очень легкий и пушистый. Он напоминает мне бисквит, который можно найти в китайских или других азиатских пекарнях, и, может быть, поэтому мне так нравится этот рецепт — это торт, который я любила есть в детстве.

  Насколько моему сыну понравился этот ванильный бисквитный торт по сравнению с шоколадным тортом «Динозавр»? Он съел каждую крошку и попросил еще ❤

  Распечатать

  Ванильный бисквит с глазурью из маскарпоне

  ★★★★★

  5 из 2 отзывов

  Безмолочный

  • Автор: eatlittlebird1. com
  • Время подготовки:
    20 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: Порции 6-8
  • Категория: Торты
  • Кухня: Французская

  Этот легкий и пышный ванильный бисквит с глазурью из маскарпоне элегантен и прост, а сам торт не содержит молочных продуктов. Украсьте любыми сезонными фруктами по вашему выбору, например, клубникой, малиной или даже смесью фруктов.

  Скорость

  Ингредиенты

  Для бисквита

  • 6 яиц
  • щепотка мелкой морской соли
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 г (7 унций) просеянной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  Для кремовой глазури

  • 250 мл (1 стакан) двойных сливок
  • 250 г маскарпоне
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • фрукты для украшения торта, например клубника, малина, ягоды физалиса

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
  №
  2. Смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки две круглые формы диаметром 20 см (8 дюймов).
  3. Разделите яйца. Поместите яичные белки в чашу стационарного миксера, а яичные желтки поместите в отдельную миску (желательно вторую чашу стационарного миксера).
  4. Добавьте к яичным белкам щепотку соли и взбивайте до образования жестких пиков.
  5. Добавьте сахарную пудру и ваниль к яичным желткам и осторожно взбейте. Вмешайте муку и разрыхлитель в яично-желтковую смесь.
  6. Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто, по несколько больших ложек за раз.
  7. Равномерно вылейте тесто в обе формы и выпекайте в течение 15–20 минут, пока коржи не станут слегка золотистыми, а шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
  №
  8. Оставьте кексы остывать на решетке примерно на 5 минут, прежде чем вынимать их из форм. Дайте кексам полностью остыть, прежде чем покрывать их глазурью.
  9. Приготовьте глазурь, взбивая сливки, пока они не станут мягкими. Добавьте маскарпоне и ванильный экстракт и продолжайте взбивать, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть торт льдом.
  №
  10. Положите один корж на сервировочную тарелку или подставку для торта и положите под него четыре полоски бумаги для выпечки. Бумага для выпечки предназначена для поддержания сервировочной тарелки или подставки для торта в чистоте, пока вы будете глазировать торт.
  11. Обильно смажьте верх торта кремовой глазурью.
  12. Сверху положите второй корж и смажьте оставшейся кремовой глазурью верх и бока торта. Аккуратно снимите полоски пекарской бумаги.
  13. Украсьте торт фруктами по вашему выбору. Торт также прекрасно просто украшен цветной посыпкой.

  Кухонные заметки

  Поскольку этот торт не содержит масла, он не содержит лактозы и подходит для всех, у кого есть непереносимость лактозы или молочных продуктов. Однако кремовая глазурь с маскарпоне содержит лактозу. Чтобы сделать этот торт полностью без лактозы, я бы предложил что-то вроде этого взбитого кокосового крема.