Бисквит из сухого киселя: Бисквит на киселе пошаговый рецепт

Содержание

Пирог из сухого киселя. Пошаговый рецепт с фото

Пирог из сухого киселя можно смело назвать вкусным, быстрым пористым бисквитом. В отличие от классического бисквита, который готовится на основе яиц (яичных белков) и сахара, в состав этого бисквита будет входить сухой кисель. Стоит отметить, что бисквит или пирог на киселе получается красивого красного или розового цвета, да еще и с нежным фруктовым или ягодным ароматом, в зависимости от вида используемого киселя.

Рецепт пирога на сухом киселе не нов и достаточно известен. Многие знают, что бисквитное тесто, как и дрожжевое, достаточно капризно, и чтобы оно хорошо поднялось, следует придерживаться некоторых правил. А вот пирог на киселе получается всегда пышным, практически таким же пористым как модный сейчас бисквит «мох» и готовить его очень просто, без лишней мороки.

Весь секрет получения пышного бисквита заключается именно в сухом киселе, в составе которого присутствует большое количество крахмала. Благодаря крахмалу бисквитное тесто очень хорошо поднимается, при этом его структура напоминает губку. Для приготовления такого пирога подойдет кисель в пачках или в брикетах.

При выборе киселя для пирога есть небольшой нюанс, чтобы он получился не только вкусным, но и аппетитным на вид, для его приготовления подойдут кисели красного или малинового цвета – вишневый, малиновый, клубничный, клюквенный, кисель из лесных ягод, плодово-ягодный. Кисели же синего цвета, к примеру, из черники, черноплодной рябины, черной смородины для выпечки пирога не подходят, иначе вы рискуете получить тесто темно-синего, фиолетового или грязно-серого цвета.

Для выпечки пирога традиционно используют духовку, но если у вас есть мультиварка, то приготовить пирог можно и с ее помощью.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пирог из сухого киселя – пошаговый рецепт с фото. В данном рецепте я использовала кисель в брикете со вкусом малины.

Ингредиенты:

  • Брикет сухого киселя — 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар — полстакана, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 40 мл., 
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик, 
  • Мука пшеничная — 160 гр., 
  • Соль – щепотка,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Пирог из сухого киселя — рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление пирога. Если вы будете готовить пирог на основе пачки сухого киселя, то ее содержимое пересыпьте в миску. Брикет же киселя следует натереть на терке или же разомкнуть толкушкой до порошкообразного состояния.

В отдельную миску вбейте три яйца.

К яйцам добавьте сахарный песок.

Венчиком перемешайте яйца с сахаром.

Всыпьте порошок сухого киселя.

С помощью того же венчика перемешайте до растворения киселя в сахарно-яичной смеси.

Влейте в тесто пирога необходимое количество рафинированного масла.

Перемешайте венчиком еще раз все ингредиенты.

Добавьте разрыхлитель теста. Если у вас нет разрыхлителя. Замените его чайной ложкой пищевой соды, гашенной чайной ложкой столового уксуса.

После добавления этого компонента перемешайте тесто еще раз.

Теперь в миску с тестом пирога из киселя осталось добавить муку и щепотку соли. Чтобы пирог поднялся и получился высоким рекомендую муку просеять через мелкое сито прямо в миску с тестом.

Венчиком вымешайте тесто до однородного состояния. Как только в нем не будет комочков муки, его можно считать готовым. По густоте тесто должно получится не слишком плотным, таким как на бисквит.

Приготовьте форму для выпечки пирога. Это может быть, как круглая, так и квадратная форма. Разъемную форму для выпечки пирога рекомендуется застелить пергаментом, после чего смазать растительным маслом или сливочным. Стеклянную форму, как в моем случае, достаточно будет смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Тесто перелейте в форму.

Отправляем пирог обязательно в уже хорошо прогретую духовку температурой 180С. Для того, чтобы пирог пропекся равномерно сверху, внутри и снизу, форму с ним рекомендуется ставить на среднюю полку. Через 15 минут убавьте температуру до 100 С. и выпекайте пирог еще 10 минут. Готовность пирога на сухом киселе проверьте с помощью зубочистки. Если она сухая, пирог можно доставать.

Переложите его на блюдо. Посыпьте сверху сахарной пудрой с помощью маленького ситечка либо полейте глазурью, шоколадом или помадкой. После остывания пирог из сухого киселя можно нарезать. На фото хорошо видно, что он получается воздушным и пористым. По желанию можно испечь два таких коржа и перемазать из масляным, сливочным, заварным, сметанным или белковым кремом. В таком случае у вас получится вкусный и быстрый торт к чаю. Приятного вам аппетита. Буду очень рада, если этот рецепт пирога на сухом киселе вам понравился и пригодится.

Пирог из сухого киселя. Фото

Бисквит из сухого киселя в брикете: рецепт с фото

Недавно узнала очень простой рецепт бисквита из киселя в брикете. Количество ингредиентов в нем совсем смешное, изначально даже думала, что ничего хорошего из такого теста не выйдет, оказалось, все совсем наоборот.

Бисквит из киселя: рецепт

Ингредиенты:

  • Брикет сухого киселя,
  • яйца — 3 шт.,
  • мука — 3 столовые ложки,
  • сода — 0,5 чайной (гашеная лимонным соком или яблочным уксусом).
  • 2 ст. ложки майонеза — по желанию.

О том, что в это бисквитное тесто можно добавлять майонез, я узнала уже позже. В бисквите, представленном на фото, его нет. В следующий раз попробую добавить майонез в тесто, думаю, лишним он там не будет.

Итак, первоначально нам нужно измельчить кисель. Сделать это очень просто — брикет можно раскрошить руками.

Измельчаем сухой кисель

Затем добавляем в сухой кисель яйца и взбиваем все вместе блендером.

Добавляем яйца

Теперь насыпаем муку, хорошо перемешиваем.

Насыпаем мукуВот такая консистенция теста получается

В завершении добавляем соду, которую предварительно нужно погасить лимонным соком.

Гасим соду

Еще раз все взбиваем блендером и выливаем в форму для выпечки. Я пользуюсь силиконовой формой с узором, которая хороша тем, что к ней ничего не прилипает. Для обычного противня может понадобится пергаментная бумага.

Выливаем тесто в форму

Выпекаем в духовке 20 минут при 150 градусах. Получается аппетитный розовый бисквит с фруктовым вкусом.

Бисквит из киселя готов!

Готовый бисквит выкладываем на тарелку и подаем к чаю. Можно смазать бисквит кремом, так он будет еще вкуснее. Или даже испечь несколько коржей и сделать настоящий тортик. 

Рецепты крема для бисквита

Я обычно делаю очень простой и быстрый крем, о нем я писала в этой статье про бисквитный тортик. Все, что нужно — это сгущенка и сметана. Смешиваем их в соотношении 1:1 и крем готов!

Другой крем — шоколадный, он немного посложнее в приготовлении, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Какао — 4 ст. ложки,
  • Сахар — 0,5 стакан,
  • Молоко — 100 мл,
  • Мука — 2 ст. ложки,
  • Сливоч. масло — 100 гр.

Масло нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, молоко, какао и муку. Поставьте нагреваться на медленном огне, периодически помешивая.

Смешиваем все ингредиенты и нагреваемВарим шоколадный крем на слабом огне, постоянно помешивая

Количество сахара зависит от того, какое какао вы используете, если, к примеру, это Несквик, в котором уже содержится сахар, то достаточно будет половины стакана. Если же вы используете чистый какао-порошок, то потребуется больше сахара. В любом случае, по мере растворения ингредиентов, вы можете попробовать крем и добавить еще немного сахара.

Варите примерно минут десять — до тех пор, пока крем не загустеет. Дайте крему остыть, а после смажьте им бисквит. Приятного!

Бисквит из киселя рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 6 столовых ложек

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Сметана 20%-ная 2 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Гашеная сода 1 чайная ложка

Пшеничная мука 7 столовых ложек

Сливочное масло 125 г

Пирог из киселя сухого в пачке: рецепт с фото пошагово

Пирог, основа которого — сухая смесь для приготовления киселя, известен с советских времен. Простой состав, понятная технология замеса теста и буквально через 1 час к вечернему чаепитию будет готова ароматнейшая выпечка.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте ингредиенты и включите духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов. Дно формы для выпечки диаметром 18-20 см застелите пекарским пергаментом, борта смазывать не нужно.

Шаг 2 из 12

В глубокую миску насыпьте сахарный песок и добавьте куриные яйца.

Мое личное наблюдение: эти продукты можно взбить ручным венчиком до растворения сахара, но тогда пирог получится низким, а мякиш — плотным. Чтобы получился пышный красавец, похожий на бисквит, взбивайте сахарно-яичную смесь до пышной пены миксером на высоких оборотах.

Шаг 3 из 12

После того, как яйца с сахаром взбиты, влейте растительное масло.

Шаг 4 из 12

Брикет киселя натрите на мелкой терке, чтобы не осталось комков.

Шаг 5 из 12

Добавьте смесь для приготовления киселя к яйцам, взбитым с сахаром, и перемешайте миксером на низкой скорости.

Шаг 6 из 12

В получившуюся массу просейте муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 7 из 12

Вмешайте мучную смесь в жидкие ингредиенты миксером, включив его минимальную скорость.

Получилось текучее тесто. В отличие от воздушного бисквитного, оно более вязкое и тяжелое.

Шаг 8 из 12

Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте пирог 40-45 минут или до полной готовности.

Шаг 9 из 12

Тест на готовность: в центр пирога воткните сухую деревянную палочку — она должна остаться сухой и чистой. Оставьте готовую выпечку в форме на 10 минут, а затем извлеките из нее и полностью остудите на кулинарной решетке, перевернув вверх дном.

Шаг 10 из 12

Пирог из сухого киселя можно подавать.

Шаг 11 из 12

Для украшения, присыпьте его сверху сахарной пудрой, а затем нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 12 из 12

Цвет мякиша зависит от сорта киселя. Клюквенный или клубничный полуфабрикат даст нежный розовый цвет, а вот плодово-ягодный, черничный или смородиновый — придадут сероватый оттенок выпечке, но вкус это не испортит.

Пирог получился невероятно ароматным, воздушным и очень вкусным!

Такую выпечку можно использовать как основу для торта, разрезав на коржи, но тогда крем не должен иметь богатый вкус, ведь сам по себе пирог из киселя очень ароматный. В качестве крема подойдут, например, сливки, взбитые с сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Бисквит из киселя в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Удивительно, но на основе сухого киселя-концентрата можно приготовить просто изумительный бисквит. По вкусу он получится с нотками тех фруктов или ягод, из которых изготовлен данный полуфабрикат.

Готовый бисквит на киселе в мультиварке всегда отличается воздушной и мелкопористой текстурой, нежностью и ароматом. Его можно разрезать на несколько (2-4) коржей и приготовить на их основе вкуснейшие торты.

Например, промазав бисквитные коржи простым сметанным кремом, получится отменный сметанный торт.

А если залить его шоколадной глазурью и украсить свежими или консервированными фруктами, выйдет и вовсе шедевр кондитерского ремесла.

Бисквит из киселя: рецепт

Продукты:

Яйца куриные – 5 штук

Кисель в брикете — 1 штука (250 граммов)

Вода – 5 столовых ложек

Сода пищевая – 1 чайная ложка

Мука пшеничная высшего сорта – 5 столовых ложек

Сахарный песок – 4 столовые ложки

Растительное масло без запаха для смазывания чаши мультиварки — 1 чайная ложка

1.Необходимые для приготовления бисквит на киселе в мультиварке продукты.

2.Вскрываем брикет сухого киселя и превращаем его в крошку. Это можно сделать любым удобным способом: я сделала так: положила кисель в пакетик и прокатала его скалкой.

3.Яйца тщательно моем, обсушиваем и отделяем белки от желтков – их будем использовать по отдельности. Белки при помощи миксера взбиваем в пену (стойкую, так называемую пиками) с добавлением сахара.

4.В отдельную миски засыпаем кисельную крошку и добавляем к ней желтки.

5.Засыпаем соду. Все хорошенько взбиваем миксером до однородности и растворения крупинок киселя.

6.Наливаем туда же воду и еще раз взбиваем.

7.Муку пшеничную просеиваем дважды и добавляем к яично-кисельной массе. Можно просто перемешать ложкой или воспользоваться миксером (на самых низких оборотах).

8.Остается лишь аккуратно ввести в тесто взбитые с сахаром белки.

9.Тесто получается очень воздушное и достаточно жидкое.

10.Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выливаем в нее тесто. Помещаем кастрюльку в прибор, включаем его на режим Выпечка на 45 минут.

11.Кстати, прелесть мультиварки заключается в том, что даже если несколько раз открыть крышку, выпечка не осядет (проверено неоднократно). Бисквит готов. Даем ему остыть.

12.Вставляем емкость для варки на пару в мультиварке и вынимаем готовый бисквит из киселя.

 Автор рецепта: Берковская Татьяна

Блюдо приготовлено в мультиварке SCARLETT SC- 411

Быстрый бисквитный торт из киселя



Быстрый  бисквитный торт  из киселя

 

Предлагаю фантастический рецепт кулинарного произведения. Пирог из киселя – это нечто очень-очень вкусное! Кисельный бисквит получается ровным и  необычайно нежным. Признаюсь, я не очень доверяла  рецепту кисельного  торта  (просто не думала, что это будет так вкусно), купила кисель давно, но вот таки  осилила  испечь и была безумно рада, потому что бисквит получился просто обалденным!  Готовить быстро, легко, продуктов минимум, результат потрясающий.  Вкус пирога будет меняться в зависимости от вида киселя. Прослаивать пирог можно вареньем, вареной сгущенкой или вкусным кремом, а можно вообще ни чем не смазывать. Я приготовила  быстренько крем, и получился уже как торт. Попробуйте обязательно!

Рецепт Бисквитный пирог из киселя:

2 пачки сухого киселя (по 160 — 220г)

3-4 яйца

4 ст. л. муки

1 ч.л. соды (без горки, гашенная уксусом или соком лимона)

Крем:

1 яйцо

250 мл. сметаны

200 мл сгущенного молока

2 ст. л. муки

Как приготовить  Бисквитный торт из киселя:

1.Кисель в пачке измельчить в порошок. На это уходит не более минуты. Можно воспользоваться толкушкой для пюре. Добавить муку, перемешать.

2.В другой посуде взбить яйца, вылить к киселю, перемешать. У меня клубничный  кисель.

3.Добавить погашенную соду, снова перемешать.

4.Форму для выпечки смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки (пергамент), вылить тесто в небольшую высокую форму и отправить в разогретую духовку, печь при температуре 180 градусов 20 -25 минут (это зависит от духовки), пробуйте сухой спичкой.

5.Готовый  бисквит  имеет темноватый цвет.  Достать из духовки не сразу, минут через 10. Пирог в духовке сильно поднимется, но потом немного упадет. Слегка дать остыть, разрезать вдоль на 2 части, перемазать, украсить шоколадом, орешками, крошкой.

6.Пока печется пирог, можно быстренько  приготовить простой крем: смешать муку, яйцо, сгущенку, сметану, поставить вариться  при постоянном помешивании на медленный огонь. Через 4-5 минут крем  готов! Охладить в миске с холодной водой, перемазать  бисквит.

Быстрый торт  из киселя готов! Дать немного постоять (желательно, но мы умяли сразу).

Приятного чаепития, здоровья и удачи!

 

 

А теперь давайте посмотрим видео рецепт этого блюда:

 




Загрузка...

загрузка...



Бисквит из киселя


Бисквит из сухого киселя в брикете: рецепт с фото

Недавно узнала очень простой рецепт бисквита из киселя в брикете. Количество ингредиентов в нем совсем смешное, изначально даже думала, что ничего хорошего из такого теста не выйдет, оказалось, все совсем наоборот.

Бисквит из киселя: рецепт

Ингредиенты:

  • Брикет сухого киселя,
  • яйца — 3 шт.,
  • мука — 3 столовые ложки,
  • сода — 0,5 чайной (гашеная лимонным соком или яблочным уксусом).
  • 2 ст. ложки майонеза — по желанию.

О том, что в это бисквитное тесто можно добавлять майонез, я узнала уже позже. В бисквите, представленном на фото, его нет. В следующий раз попробую добавить майонез в тесто, думаю, лишним он там не будет.

Итак, первоначально нам нужно измельчить кисель. Сделать это очень просто — брикет можно раскрошить руками.

Измельчаем сухой кисель

Затем добавляем в сухой кисель яйца и взбиваем все вместе блендером.

Добавляем яйца

Теперь насыпаем муку, хорошо перемешиваем.

Насыпаем муку Вот такая консистенция теста получается

В завершении добавляем соду, которую предварительно нужно погасить лимонным соком.

Гасим соду

Еще раз все взбиваем блендером и выливаем в форму для выпечки. Я пользуюсь силиконовой формой с узором, которая хороша тем, что к ней ничего не прилипает. Для обычного противня может понадобится пергаментная бумага.

Выливаем тесто в форму

Выпекаем в духовке 20 минут при 150 градусах. Получается аппетитный розовый бисквит с фруктовым вкусом.

Бисквит из киселя готов!

Готовый бисквит выкладываем на тарелку и подаем к чаю. Можно смазать бисквит кремом, так он будет еще вкуснее. Или даже испечь несколько коржей и сделать настоящий тортик. 

Рецепты крема для бисквита

Я обычно делаю очень простой и быстрый крем, о нем я писала в этой статье про бисквитный тортик. Все, что нужно — это сгущенка и сметана. Смешиваем их в соотношении 1:1 и крем готов!

Другой крем — шоколадный, он немного посложнее в приготовлении, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Какао — 4 ст. ложки,
  • Сахар — 0,5 стакан,
  • Молоко — 100 мл,
  • Мука — 2 ст. ложки,
  • Сливоч. масло — 100 гр.

Масло нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, молоко, какао и муку. Поставьте нагреваться на медленном огне, периодически помешивая.

Смешиваем все ингредиенты и нагреваем Варим шоколадный крем на слабом огне, постоянно помешивая

Количество сахара зависит от того, какое какао вы используете, если, к примеру, это Несквик, в котором уже содержится сахар, то достаточно будет половины стакана. Если же вы используете чистый какао-порошок, то потребуется больше сахара. В любом случае, по мере растворения ингредиентов, вы можете попробовать крем и добавить еще немного сахара.

Варите примерно минут десять — до тех пор, пока крем не загустеет. Дайте крему остыть, а после смажьте им бисквит. Приятного!

Бисквит из сухого киселя - Фактор Еды

Ингредиенты:

  • Брикет сухого киселя — 1 шт., 
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар — полстакана, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 40 мл., 
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик, 
  • Мука пшеничная — 160 гр.
  • Соль – щепотка,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Брикет киселя размять толкушкой до порошкообразного состояния.

В отдельную миску вбейте три яйца.

К яйцам добавьте сахарный песок.

Венчиком перемешайте яйца с сахаром.

Всыпьте порошок сухого киселя.

С помощью того же венчика перемешайте до растворения киселя в сахарно-яичной смеси.

Влейте в тесто рафинированное масло. Добавьте разрыхлитель. Хорошенько перемешайте.

Всыпать муку просеянную через мелкое сито и соль.

Перемешайте тесто до однородного состояния.

Разъемную форму для выпечки пирога застелить пергаментом, смазать маслом.

Тесто перелейте в форму.

Отправляем пирог в прогретую духовку до 180С.

Через 15 минут убавьте температуру до 100 С. и выпекайте пирог еще 10 минут.

Готовность проверьте с помощью зубочистки.

Остывший бисквит можно посыпать сахарной пудрой или промазать любым кремом.

  • ТЕГИ
  • бисквит
  • бисквит на киселе

Пирог Гагарина из киселя: бюджетный состав, минимальное время приготовления, мало калорий и классный вкус!

Удивлены? Мы тоже! Однако это действительно вкусно, низкокалорийно (всего 150 ккал на 100 гр. ) и совсем просто: рецепт подойдет даже неопытным хозяйкам без особых кулинарных навыков!

Десерт получается рассыпчатым и просто тает во рту! Кстати, в процессе приготовления постоянно можно и нужно экспериментировать — ведь вкус и цвет напрямую зависит от киселя, поэтому один и тот же рецепт не набьет оскомину еще долгое время!

Всего несколько бюджетных ингредиентов, минимальное время на подготовку – и вы можете подать на стол вкусный, яркий пирог.

Это отличная замена покупным сладостям и будет вкусняшкой как для взрослых, так и для детей!

Кисельный десерт

Что это

Пирог из сухого киселя можно смело назвать быстрым пористым бисквитом. В отличие от классического бисквита, который готовится на основе сахара, в состав кисельного «бисквита» будет входить лишь сухой кисель без дополнительных подсластителей.

Почему торт на киселе называют также «губкой»? Тут весь секрет в крахмале, который содержится в киселе. Именно благодаря нему пирог «поднимается» и становиться пышны, при этом его структура напоминает губку.

Важно: лучше выбирать кисель красного или малинового цвета – вишневый, малиновый, клубничный, клюквенный, из лесных ягод, плодово-ягодный.

Калориен ли

Конечно же, кисели калорийны. Они готовятся на основе фруктового или ягодного отвара и крахмала. Калорийность киселя зависит от его основного ингридиента. Самый калорийный — ванильный кисель на молоке, а вот ягодные и фруктовые кисели уже имеют меньше калорий.

Вот список калорий разного вида киселя:

  • киселя из ягод — 79 ккал.,
  • ягод смородины 60 ккал.,
  • ягод клюквы 53 ккал.,
  • ягод вишни 51 ккал.,
  • молочного 100 ккал.
Какой выбрать

Для выпечки подойдет практически любой кисель в брикетах, который можно отыскать на прилавках современных магазинов. Конечно, нужно изучить состав продукта: важно, чтобы в его составе обязательно был сок фруктов или ягод, иначе это просто крахмал с сахаром и ароматизаторами!

Вкус киселя лучше выбирать тот, который наилучшим образом будет сочетаться с вашей выпечкой. Некоторые кисели придают яркий цвет и необыкновенный аромат:

  1. Клубничный и малиновый: средне насыщенный цвет и приятный аромат.

  2. Апельсиновый: после запекания цвет коржей будет обычным.

  3. Киви, вишневый и виноградный: очень яркие.

  4. Черника и черная смородина: порой тесто получается грязно-голубым, бледным.

Рецепты с фото

В духовке

Говорят, что пирог получил такое название, так как очень понравился первому космонавту. Не знаем, правда это или нет, но рецепт уж больно прекрасный, так что все возможно!

КБЖУ на 100 гр.: 153 ккал., 7,75 гр. белка, 5,5 гр. жира, 18,5 гр. углеводов.

Состав:

  • 1 пачка сухого киселя в 250 гр.,
  • 3 яйца,
  • 3 ст. л. муки,
  • разрыхлитель — 10 гр.

Как приготовить:

  1. Если кисель в брикете, то ломаем и измельчаем его в порошок, а если вы купили уже рассыпчатый в пачке, то просто высыпаем его в емкость для готовки.

  2. К уже размельченному киселю мы добавляем разрыхлитель и муку, тщательно смешиваем и просеиваем через сито для того, чтобы удалить все комочки!

  3. Яйца в отдельной посуде взбиваем до белой пены. Постепенно, частями всыпаем в них нашу получившуюся кисельно-мучную смесь, при этом постоянно мешая! В тоге у нас получится жидкое тесто, приятного цвета:

  4. Выбираем форму для запекания выпечки и смазываем ее сливочным маслом, чтобы наш пирог не прилип к стенкам. Греем духовку до 180-200 гр.

  5. Выливаем тесто в форму и выпекаем 20 минут в уже нагретой духовке. Чтобы понять, готов ли ваш пирог, нужно банально ткнуть его спицкой или шпажкой — если она сухая, пирог пропекся!

  6. Далее мы извлекаем его из формы, накрываем чистым полотенцем и оставляем в таком виде на 15 минут, чтобы он подостыл.

  7. После остужения, разрезаем бисквит на ломтики, украшаем ягодами-фруктами, завариваем чай и наслаждаемся своими умениями!

В мультиварке

Состав

  • Кисель вишневый сухой пакетированный 90 гр. ,
  • Мука 3 ст.л.,
  • Сода 0,5 ч.л.,
  • Яйца 3 шт.

Приготовление:

  1. В глубокую миску насыпаем сухой кисель, соду и муку.

  2. Добавляем сначала одно яйцо и хорошенько смешиваем ингредиенты, чтобы не осталось комочков. Далее добавляем оставшиеся 2 и смешиваем массу до полной однородности

  3. Форму для будущего пирога смазываем сливочным маслом и выливаем в нее кисельное тесто. На мультиварке устанавливаем режим «Выпечка», время – 30 минут.

  4. По прошествию времени даем пирогу остыть, затем режем кусочками и кушаем с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Торт с йогуртом

Ингредиенты на 6 порций:

  • сухой кисельный апельсиновый концентрат 250 гр.,
  • яйца 3 шт.,
  • мука 2 ст.л.,
  • замороженные или свежие ягоды,
  • йогурт без вкуса простой 250 мл.,
  • сода гашёная 1 ч.л.,
  • масло сливочное для смазывания,
  • крупа манная и какао для посыпки 1 ст. л.

Йогурт нам нужен для прослаивания коржей, чтобы пирог был более сочный и превратился в торт. Однако помните, что кисель в целом сладкий,так что мы рекомендуем взять безвкусный вариант.

Как сделать:

  1. Разминаем сухой кисель, комочков не должно остаться. Добавляем в него яйца, гашёную соду и муку и перемешиваем до однородной массы. Получится достаточно жидкое тесто.

  2. Выливаем тесто в среднего размера форму, лучше разъёмную, дно которой смазано маслом и посыпано манной крупой, чтобы пирог не прилип и имел хрустящий низ. Ставим в разогретую заранее духовку до 200 градусов и выпекаем минут 20.

  3. Проверяем готовность пирога деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый пирог приобретёт ровный коричневый оттенок. Вынимаем его из формы и остужаем. В принципе, собственно пирог готов.

  4. Но мы будем оригинальными и неленивыми! Приготовим «крем»: возьмем замороженные ягоды (можно свежие) и перемнем их с йогуртом. Следите за консистенцией: кому то нравится более жидкий крем, другим густой. Регулировать это нужно при помощи количества ягод и йогурта, на свой вкус!

  5. Разрежем корж поперёк и смажем верх половиной соуса. Накрой верхней частью, слегка прижмем. Снова смажем кремом и поставим в холодильник для пропитывания на несколько часов.

  6. Верх готового пирога при подаче нужно украсить свежими ягодами и смесью како с манкой или кокосовой стружкой!

Способы, как сэкономить на продуктах до 50%: правильное питание – это не дорого!

Понятные и полезные видео

Наглядные рецепты с пояснениями:

Молодильный пирог из киселя:

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Выпечка из киселя в брикетах — пирог, торт, кекс, бисквит: рецепты в мультиварке. Как приготовить пирог, из киселя сухого в духовке без яиц?

Как готовить пироги, торты, кексы с сухим киселем. Крем для тортов и пирожных с киселем в брикетах.

Выпечка с фруктами и ягодами очень вкусная. Но что делать, если их нет ни свежих, ни замороженных, ни консервированных?

Взять сухой фруктовый или ягодный кисель! Пироги, кексы и торты с ним получаются необычной приятной консистенции, красивого цвета, воздушные, нежные, тающие во рту.

Пирог из киселя сухого в духовке

Пирог из киселя, который выпекается в духовке, имеет более чем простой рецепт. Кажется, его придумала хозяйка, у которой завалялась пачка киселя, и она просто не знала, что с ним делать.

Вот и решила приготовить вкусняшку на скорую руку. Нужно сказать, этот кулинарный эксперимент удался. Рецепт выпечки «гуляет» в Интернете, он многим пришелся по душе.

ВАЖНО: Кисель в брикете крошат, отбивая молоточком для отбивных или прокатывая скалкой

Для необычной выпечки нужно всего-то ничего:

  • 1 пачка киселя весом в 250 г
  • 3 ст. ложки просеянной муки
  • 3 яйца куриных
  • соду в качестве разрыхлителя
Пирог из киселя, выпеченный в духовке.
  1. Первое, что должна сделать хозяйка, это определиться с киселем. Обычно, берут малиновый, клубничный, клюквенный, чтобы мякоть пирога была приятной розовой. Но можно соригинальничать, выбрав черную смородину, тогда пирожок будет необычным сиреневым.
  2. Есть еще один очень интересный вариант – взять несколько киселей, сделать из них пирог — домино или пирог – зебру.
  3. Непосредственно процесс приготовления пирожка начинается с включения духовки. Необходимо, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
  4. Яйца разбивают и слегка взбивают.
  5. Кисель должен быть в виде порошка. Если он продается в брикете, его дробят.
  6. Порошок смешивают с яйцами, добавляют соду, муку.
  7. Тесто должно быть очень тщательно вымешанным. Его выливают в форму, отправляют на выпекание в течение 20 минут.
  8. По желанию в тесто можно добавлять изюм, ореховую крошку, тертый шоколад, те же свежие или замороженные ягоды, кусочки фруктов.
  9. При подаче украшают пирог на свое усмотрение – сахарной пудрой, взбитыми сливками, прочее.
Разноцветный пирог из трех видов киселя.

ВАЖНО: Чтобы пирожок получился еще более пористым, в тесто добавляют 1 ст. ложку майонеза

Пирог из киселя сухого в мультиварке

Такой пирожок можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. Тесто готовится точно так же, но еще понадобится сливочное масло, чтобы смазать чашу.

ВАЖНО: В зависимости от бренда и модели мультиварки, кисельный пирог готовится в ней от 45 до 65 минут. Выбирают режим «Выпечка»

ВИДЕО: Пирог на киселе в мультиварке

Если готовить пирог на сухом киселе без добавления куриных яиц, рецептура десерта несколько меняется. Берут:

  • кисель в брикете 250 г
  • 0,5 стакана сметаны
  • 5 ст. ложек муки
  • 3 ст. ложки манки
  • соду
Пирог из киселя без яиц.
  1. Доводят кисель до порошкообразного состояния.
  2. Смешивают кисель, муку, манку и соду.
  3. Добавляют сметану.
  4. Добавляют желаемую начинку пирога.
  5. Выпекают десертное блюдо в духовке или мультиварке.

ВИДЕО: Пирог «Кисельная барышня»

Пироги из брикетного киселя служат достойной заменой для бисквитных коржей и успешно используются для приготовления тортов. Тогда их выпекают тонкими или разрезают по толщине пополам.

Такие тортики промазывают любыми кремами:

  • вареной сгущенкой
  • сметанным
  • масляным
  • сливочным
  • из варенья
  • из варенья и желатина
  • из киселя

Еще вкуснее бисквит для торта будет, если делать его на маргарине по следующему рецепту.

Торт с сухим киселем.

Ингредиенты:

  • брикет киселя в 250 г
  • маргарин – 250 г
  • 3 куриных яйца
  • 0,75 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды
Кисельный торт.
  1. Маргарин топят, следя, чтобы он не подгорел. Соединяют его с раскрошенным киселем.
  2. Взбивают яйца, вливают их к массе кисельно-маргариновой, хорошо размешивают.
  3. В отдельной мисочке соединяют просеянную муку и обыкновенную пищевую соду.
  4. Соединяют все компоненты бисквитного теста и хорошо вымешивают.
  5. Такой бисквит стоит в духовке немного дольше: полчаса при 220 градусах.

Крем для тортика готовят, например, такой:

  • смешивают 200 г сгущенного молока, 2 ст. ложки сметаны, 1 куриное яйцо, 2 ст. ложки муки
  • ставят смесь на очень медленный огонь и варят 5 минут
  • промазанные кремом коржи пропитываются в течение получаса — часа

ВИДЕО: Быстрый торт из киселя легко и просто

Из сухого киселя делают не только коржи для торта, но и вкусный заварной крем. Для него нужны:

  • 1 брикетик киселя весом в 250 г
  • 200 мл сливок 10%
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 яичных желтка
  • 50 г сливочного масла
Крем с сухим киселем для тортов и пирожных.
  1. Крошат кисель, получившуюся крошку заливают сливками из холодильника.
  2. Сахар растирают с желтками, соединяют с киселем и сливками.
  3. Крем ставят на огонь и, беспрерывно помешивая, нагревают, пока он не загустеет.
  4. В снятый с огня крем добавляют масло, перемешивают до однородности и остужают.

Кекс из сухого киселя: рецепт

Большой фигурный кекс или маленькие порционные кексики на сухом киселе готовятся чуть сложнее, чем пирог, тем не менее, так же быстро. По желанию в них можно добавлять изюм, цукаты, шоколад, ягодки, кусочки фруктов.

Берут:

  • 250-грамовый брикет киселя
  • 1 ст. ложку сметаны
  • 3 яйца
  • 1 г ванилина
  • 5 ст. ложек муки
  • 3 ст. ложки пудры сахарной
  • соль
  • соду
Кекс из киселя.
  1. Смешивают измельченный брикет кислее с мукой, сахарной пудрой и ванилином. Добавляют туда щепотку соли и 0,5 ч. ложки соды.
  2. По одному вбивают в смесь сухих компонентов куриные яйца, тщательно вымешивают.
  3. В последнюю очередь добавляют сметану.
  4. Хорошо вымешанную, по консистенции похожую на сметану смесь выливают в форму и ставят в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
  5. Кисельный кекс будет готов через 35 минут. Украшают его перед подачей на свое усмотрение.

Бисквит из киселя: рецепт в мультиварке

Воздушный бисквит из мультиварки, одним из ингредиентов которого является кисель в брикете, можно просто кушать чаем. Если же разрезать его на 3-4 коржа и смазать кремом на скорую руку, получится вкусный быстрый тортик.

Берут:

  • 250 г сухого киселя
  • 5 куриных яиц
  • 5 ст. ложек муки
  • 5 ст. ложек воды кипяченой
  • 5 ст. ложек сахара
  • 1 ч. ложку соды
  • 1 ст. ложку растительного масла
Кисельный бисквит.
  1. Крошат кисель.
  2. Разбивают яйца, отделяя желтки от белков. Белки отправляют в холодильник.
  3. Желтки соединяют с содой и водой. В течение 1 минуты взбивают их миксером в пену.
  4. В пену добавляют крошки киселя. Взбивают в течение 3 минут, как правило, этого достаточно, чтобы масса запузырилась.
  5. Добавляют в массу муку, продолжают взбивать.
  6. В отдельной посуде соединяют остывшие белки и сахар, взбивают до белизны.
  7. Порциями добавляют белковый крем в кисельное тесто, перемешивая ложкой, но не миксером.
  8. Чашу мультиварки промазывают маслом. Следом в нее выкладывают воздушное тесто, разравнивают его.
  9. Ставят прибор в режим «Выпечка» на 45 минут.

ВИДЕО: Кексы на сухом киселе за 30 минут

Оцените статью

Бисквит из сухого киселя

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник - манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Яркий и неординарный, быстрый и вкусный пирог, который не подведет! Сколько в сети рецептов, которые пестрят заголовками о быстроте и качестве десерта? Очень и очень много, но я нашла проверенный, который всегда получается отличным и каждый раз он может быть с разными вкусами. Выберешь вишневый кисель - будет розовый бисквит, возьмешь со вкусом киви - получишь салатовый, если лимонный, то желтый... а для торта можно вообще разноцветные коржи собрать.

  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Еще добавлю, что цвет получается не всегда такой, какой ожидаешь. Все зависит от марки киселя, поэтому придется поэкспериментировать прежде, чем получить желаемый бисквит. Часто он получается обычным по цвету или с еле заметным оттенком, что, я считаю, тоже неплохо. Главное - вкусно! И выглядит натуральнее. Собственно сам рецепт: - кисель из брикета надо растолочь в муку: сделайте это в пакете или в полотенце с помощью толкушки или скалки; - высыпьте кисель в миску и перемешайте с мукой; - добавьте яйцо и еще раз очень хорошо перемешайте, иначе сахар из киселя не растворится; - добавьте соду гашеную и размешайте хорошо. Тесто должно немного посветлеть и вспениться; - смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто; - выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов. Должна получиться красивая коричневая корочка. У меня на это ушло чуть более 20 минут.

Приятного чаепития и кулинарных шедевров!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухой кисель - 368 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухой кисель, Куриные яйца, Мука, Сода пищевая, Лимонный сок, Сливочное масло

Высокий пышный бисквит из киселя и вариант клубничного торта

  • Армянская
  • бисквит
  • кисель
  • крем
  • торт
  • 5яица(крупные)
  • 1 брикет киселя(250 гр. у меня земляника)
  • 5сл.ложек воды
  • 1 ч.л. соды
  • 5ст ложек муки
  • 4 ст. ложек сахара
  • крем
  • 400 гр. сметаны20%
  • 1 банка сгушенки
  • 2яица
  • 2 ст. ложек муки
  • ваниль
  • клубника500-600 грам

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Желтки отделить от белков.

Белки взбить сахаром до устойчивых пиков,оставить в сторонке.

Желтки взбить с порошком киселя.

Добавить соду и воду взбить.

Добавить просеянную муку ,перемешать постепенно добавляя безе.Мешать осторожно!

Алюминьевую кастрюльку застелить пергаментом в несколько слоёв.

Тесто перелить в посуду и плотно закрыть крышкой.

Огонь на плите сделать самой минимальной .

Я ставлю на огонь рассекатель, так тепло равномерно распределяется.Печь около 30-40 минут.В первые 25 минут не трогать и не трясти.после 25 минут можно постепенно чуточку открыть и проверить готовность зубочисткой.бисквит сверху белый по бокам должен быть румяным. Снимаем крышку и оставим остужаться.Остывший бисквит «подрезать» по бокам ножом и извлечь из кастрюли.

Крем

Все ингредиенты перемешать и варить на очень маленьком огне постоянно мешая , до загустения. Охладить.

Клубнику очистить нарезать на дольки и посыпать чуточку сах.пудрой чтобы выделялся сок.

Бисквит разрезать вдоль на 3 части намазать крем,распределять клубнику и так с двумя частьями.верх можно украсит пожеланию .у меня клубника и тертый шоколад.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Арахисовое масло и желейное печенье • Мелинда Штраус

Да, это действительно произошло. И это не просто красивый слоеный бисквит, намазанный арахисовым маслом и желе. о нет! У ЭТОГО бисквита в самом тесте есть арахисовое масло и желе. Остальное уже история! Вы можете использовать арахисовое масло с любым вкусом или добавить классическое арахисовое масло сливочно. Мне больше всего нравится шоколадно-арахисовое масло, поэтому, конечно, мне пришлось его использовать. И так же, как вы можете использовать любое арахисовое масло, вы также можете использовать любое желе, какое захотите.Клубника, ежевика, малина, брусника… все, что заканчивается ягодой. Просто сделай мне любимое блюдо и бережно относись к своему бисквитному тесту. Хлебное печенье нужно месить как можно реже, и на его приготовление уйдет всего 5 минут. Почему я не ем больше печенья ???

Понимаете, что я имею в виду, говоря, что нужно бережно обращаться с тестом. На самом деле вы хотите, чтобы он был рассыпчатым и нежным.

Я чувствую себя Джоуи из «Друзья», слизывающим остатки джема.Помните «План Джема» Моники ??? Просто дайте мне ложку и банку варенья или желе и оставьте меня в покое.

Я посыпал свое печенье крупной морской солью, потому что арахисовое масло + желе + соль = ДА !!!!!

Арахисовое масло и желейное печенье


Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки пищевой соды

3 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла (или твердого кокосового масла)

1 стакан консервированного кокосового молока

1/4 стакана сливочного арахисового масла

1 столовая ложка сахара

1/4 стакана клубничного желе

1 столовая ложка топленого несоленого масла (или топленого кокосового масла)

1 чайная ложка морской соли

Инструкции

Разогреть духовку до 425 градусов F. и застелить противень пергаментной бумагой.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. С помощью вилки вдавите холодное или кокосовое масло в мучную смесь, пока она не станет крупной крошки. Вы хотите, чтобы в муке были небольшие кусочки масла.

Взбейте отдельно кокосовое молоко, арахисовое масло и сахар. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте влажную смесь. Используя вилку, аккуратно смешайте влажное с сухим, пока оно не начнет смешиваться, но по-прежнему рассыпаться.

Вылейте рассыпчатое тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите тесто в шар. Вы должны работать с этим тестом как можно реже, чтобы печенье получилось легким и слоеным.

Слегка выдавите тесто в круг толщиной около 1 дюйма и распределите клубничное желе по всему тесту, оставив полдюйма по краям чистыми. Сложите тесто пополам, удерживая желе в центре, и снова осторожно придавите тесто до толщины около 1 дюйма.

Обмакните круглую форму для печенья на 2-3 дюйма в муку, а затем аккуратно в тесто. Выложите нарезанное печенье на противень. Вы также можете разрезать печенье на треугольники ножом, смоченным в муке. Сдавить неиспользованное тесто и повторить процедуру нарезки.

Нанесите на бисквиты растопленное сливочное или кокосовое масло и посыпьте крупной морской солью.

Выпекайте 12-14 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

Подавайте в теплом виде или комнатной температуры с большим количеством арахисового масла и клубничного желе.

7.8.1.2

43

https://melindastrauss.com/2016/05/12/peanut-butter-and-jelly-biscuits/

Глинтвейн, желе, ванильное мороженое, спекулос и сушеные орехи

Глинтвейн, символ курортного сезона, приобретает новое измерение в форме желе по оригинальному рецепту, созданному шеф-поварами Le Cordon Bleu. В сочетании с бисквитом Speculoos, покрытым фруктами и орехами, и шариком ванильного мороженого из него получается простой праздничный десерт.

Порций: 4
Время приготовления:

Состав

Глинтвейн желе

  • 300 мл красного вина (любое полнотелое гладкое красное вино, такое как Côtes du Rhône, Spanish Garnacha или Merlot)
  • 50 г сахара
  • сок и цедра 1 апельсина
  • сок и цедра 1 лимона
  • 1 палочка корицы
  • 2 зубчика
  • 2 г душистого перца
  • 3 листа желатина (6 г)

Бисквит Speculoos с сухофруктами и орехами *

  • 200 г сливочного масла размягченного
  • 200 г коричневого (Демерара) сахара
  • 30 г мелассы
  • 60 г молотого миндаля
  • 1 яйцо
  • 15 мл молока
  • 400 г муки, просеянной
  • 2 г соли
  • 6 г разрыхлителя
  • кожура 2 апельсинов
  • 100 г изюма
  • 100 г сушеной клюквы
  • 100 г сушеного манго, нарезанного мелкими кусочками
  • 40 г кедровых орехов

Ванильное мороженное

  • 500 мл молока
  • 1 стручок ванили, разрезанный вдоль, очищенные от семян
  • 5 яичных желтков
  • 100 г сахара

Гарнир

  • 4 веточки мяты
  • сахарная пудра

Метод

Глинтвейн желе

Доведите до кипения красное вино и сахар. Снять с огня. Добавьте апельсиновый и лимонный сок и цедру, палочку корицы, гвоздику и душистый перец. Накрыть крышкой и настаивать 30 минут или до остывания. Процедить через мелкое сито. Положите желатиновые листья в миску с холодной водой до размягчения. Вынуть желатиновые листья из воды и аккуратно отжать, чтобы удалить лишнюю воду. Немного нагрейте глинтвейн, снимите с огня и добавьте размягченный желатин, помешивая, чтобы он растворился. Добавьте оставшийся глинтвейн. Разлейте вино по бокалам и поставьте в холодильник на 30 минут.

Бисквит Speculoos с сухофруктами и орехами

Разогрейте духовку до 160 ° C. Взбейте сливочное масло, коричневый сахар и патоку до пышной кремовой массы. Используйте лопатку, чтобы смешать яйцо, молоко, муку, соль, разрыхлитель и апельсиновую цедру, пока не образуется мягкое тесто. Выложите тесто на кусок пергаментной бумаги и раскатайте до толщины примерно 2–3 мм. Поставить в холодильник на 30 минут. Вырежьте прямоугольные формы размером примерно 10 см х 2 см. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать водой.Сверху аккуратно разложите изюм, клюкву, манго и кедровые орехи. Выпекайте, пока печенье не прорубится и не подрумянится, примерно 6-8 минут. Остудить на противне.

Ванильное мороженное

Доведите до кипения молоко и ваниль. Снять с огня. Накрыть крышкой и настаивать 30 минут. Приготовьте английский крем. Переложите ванильный английский крем в мороженицу. Взбивайте в соответствии с инструкциями производителя. Перелейте в герметичный контейнер и заморозьте примерно на 1 час.

Служить

Положите шарик мороженого поверх глинтвейна. Закончить бисквитом speculoos с сухофруктами и орехами, посыпать сахарной пудрой. Украсить веточкой мяты.

Bride's Biscuits with Red Pepper Jelly Свиная вырезка - Cynthia Graubart

Bride’s Biscuits

На 30 - 38 (2-дюймовых) печенья

Южное печенье непревзойденно, но приготовить его может быть немного устрашающе. Чтобы не беспокоиться о процессе, наши праматери научили своих дочерей этому рецепту печенья, в которое нужно добавить немного дрожжей, чтобы печенье хорошо поднялось - идеально для новобрачных, которые впервые учатся печь печенье.

Тесто можно хранить в холодильнике до недели, что позволяет легко выпекать несколько штук за раз. Печенье также можно полностью испечь и заморозить на потом.

1/2 стакана теплой воды (от 100 ° до 110 °)

1 (1/4 унции) конверт активных сухих дрожжей

1 чайная ложка сахарного песка

5 стаканов универсальной муки

3 столовые ложки сахарного песка

5 чайных ложек разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 стакана холодного масла, нарезанного кубиками

1/2 стакана масла, нарезанного кубиками

2 стакана пахты

Пергаментная бумага

1/4 стакана растопленного масла

1.Смешайте в небольшой миске теплую воду, дрожжи и сахар. Дать постоять 5 минут.

2. Смешайте муку и сахар, разрыхлитель и соль в большой миске; втирайте масло и масло в мучную смесь, втирая жир в муку, как будто складывая большой палец и пальцы вместе, пока смесь не станет похожей на хорошо покрошенный сыр фета. Добавьте дрожжевую смесь и пахту к мучной смеси, помешивая, пока сухие ингредиенты не станут влажными.

3. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите тесто на мягкую пластиковую разделочную доску, слегка посыпанную мукой, и замесите 3 или 4 раза.Осторожно раскатайте тесто в круг толщиной 3/4 дюйма и сложите его пополам; повторение. Осторожно раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма; разрежьте 2-дюймовым круглым ножом, режьте прямо вниз, не поворачивая нож. Переверните оставшиеся обрезки и разрежьте резаком. Поместите круглые кусочки соприкасающимися сторонами в 10- или 12-дюймовую чугунную сковороду или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте печенье половиной топленого масла.

4. Выпекать при температуре 400 ° на средней решетке духовки. Через 7 минут поверните сковороду на 180 градусов.Продолжайте выпекать еще 7-10 минут, пока печенье не станет светло-золотистого цвета. Смажьте оставшимся топленым маслом и подавайте.

Свиное желе из красного перца

На 4 порции

2 маленькие свиные вырезки (всего около 1,5 фунта), очищенные от жира и кожицы

Соль

Свежемолотый черный перец

1/2 стакана красного перечное желе

2 столовые ложки уксуса

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Застелите небольшую жаровню прочной алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.Обильно приправьте вырезку солью и перцем и переложите на противень.

Смешайте желе и уксус в небольшой кастрюле на среднем огне. Варить, помешивая, около 5 минут, пока желе не станет мягким и не станет светлым сиропом. Смажьте смесью вырезки, чтобы покрыть их верх и боковые стороны. Жарьте в течение 20–30 минут, пока внутренняя температура самой толстой части мяса не покажет 150 градусов на мгновенном термометре. Перенести на резьбовую доску для отдыха за 5 минут до резьбы.Оставшийся сироп желе довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимума и варить 2 минуты.

Для подачи на стол нарежьте вырезку немного по диагонали, чтобы получились ломтики овальной формы толщиной около 1/4 дюйма. Подавать теплым с печеньем невесты и разогретым желейным сиропом.

Копченое печенье из чеддера с желе из халапеньо и ветчиной Luscombe Farms


Фото Келли Янделл

Шеф-повар Роберт Лайфорд, Patina Green Home and Market, McKinney

На изготовление 24 печенья

Копченое печенье с чеддером и ветчиной от шеф-повара Роберта Лайфорда регулярно продается в магазине Patina Green Home and Market.В Patina Green продаются продукты ручной работы, такие как отмеченные наградами желе из халапеньо Лесли Ласкомба и чеддеры с семейной фермы Велдхуизен, а также винтажная мебель и аксессуары для дома. Каждый день шеф-повар Лайфорд получает свежее копченую ветчину от своего соседа по McKinney Мэтта Гамильтона в местном магазине Yocal, который специализируется на мясе травяного откорма и местных продуктах. Поднос с этим восхитительным маленьким печеньем - гарантированный хит на любом собрании.

4 чайных ложки тростникового сахара
2 чайные ложки морской соли
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
4 ¾ стакана универсальной муки
1 ½ палочки сливочного масла
1 ½ стакана копченого сыра чеддер (тертого)
2 стакана цельного молока
1 взбитое яйцо
Банка 9 унций желе из халапеньо
(Желтое персиковое желе Luscombe Jalapeño)
1 фунт копченой ветчины, выращенной на пастбищах, тонко нарезанной и разорванной на кусочки размером в полдоллара

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Просейте вместе сахар, соль, разрыхлитель и муку. С помощью кондитерской нарежьте масло на сухие ингредиенты. Масло нужно добавлять, пока оно не станет небольшими кусочками размером с горошину.
  3. Добавить сыр и перемешать. Далее добавляем молоко и перемешиваем, образуя шарик из теста.
  4. Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите до образования теста. Тесто должно быть достаточно сухим, чтобы не приставать к рукам или поверхности. Возможно, вам понадобится добавить щепотку или две муки, чтобы добиться этой консистенции.
  5. Раскатайте тесто присыпанной мукой скалкой до толщины 1 дюйм.
  6. Вырезать круглым ножом диаметром 2 дюйма и положить на противень, выстланный пергаментом. Разложите печенье и дайте ему возможность подняться. С обрезками теста вы можете повторить эту процедуру еще несколько раз, пока не будет использовано все тесто.
  7. Смажьте печенье взбитым яйцом и запекайте 15 минут.
  8. Для сборки: теплое печенье нарезать горизонтально, а верхнюю часть отложить в сторону. Намажьте по 2 чайные ложки желе на каждую нижнюю половину, затем положите несколько кусочков ветчины на желе.Замените верхнюю часть печенья, чтобы закончить сэндвич.

www.patinagreen.typepad.com

www.luscombefarm.com

www.veldhuizencheese.com

Связанные

Информация о Роберте Лайфорде
Шеф-повар Роберт Лайфорд является совладельцем Patina Green Home and Market в МакКинни.

Пирог с фруктово-малиновым желе на хрустящей бисквитной корочке Рецепт

Возродите детство этим восхитительным десертом.Пирог с фруктово-малиновым желе на хрустящей бисквитной корочке - это красочный и соблазнительный десерт с разнообразными текстурами и вкусами.

Вам понравится хрустящая корочка легкой в ​​приготовлении бисквитной основы, а также сочный хруст ананасов и шаткая жевательная резкость желе. Этот привлекательный десерт, несомненно, понравится детям, он понравится и взрослым.

Фруктовый и малиновый пирог с желе на хрустящей бисквитной корочке Рецепт - Как приготовить фруктовый и малиновый пирог с желе на хрустящей бисквитной корочке

Теги
Индийские десерты на фруктовой основеПироги / пирогиРакша - БандханРождествоДетский деньДень БлагодаренияДесерты для развлечения

Время приготовления: & nbsp & nbspВремя приготовления: & nbsp & nbsp Общее время: & nbsp & nbsp 6 На 6 порций
Покажи мне за порции

Ингредиенты Метод
Для бисквитной корочки
    Для бисквитной корочки
  1. Смешайте бисквит, масло и сахар в глубокой миске и хорошо перемешайте.
  2. Перенести смесь на 150 мм. (7 дюймов) плоскую форму для пирога со свободным дном и слегка надавите на нее тыльной стороной ложки.
  3. Охладите на 30 минут или пока не станет твердым. Держите в стороне.

Для начинки
    Для начинки
  1. Отварите 1½ стакана воды в глубокую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте в нее кристаллы малинового желе, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 2 минут, непрерывно помешивая
  2. Слегка охладите, постоянно помешивая.Добавьте ананас и хорошо перемешайте.
  3. Вылейте вышеуказанную смесь сразу на корку печенья и поставьте в холодильник на 1 час или до твердого состояния.

Порядок действий
    Порядок действий
  1. Разрежьте на 6 одинаковых клиньев и сразу подавайте.
Пищевая ценность (Abbrv) на порцию
Энергия 219 кал
Белок 2,3 г
Углеводы 25.2 г
Клетчатка 0,1 г
Жир 12,2 г
Холестерин 35 мг
Натрий
Натрий 122,5 для просмотра 9036 калорий Желейный пирог на хрустящей бисквитной корочке

Как приготовить идеальные торты из яффо | Еда

Сегодня состоится финальный финал The Great British Bake Off, каким мы его знаем, и я буду праздновать, хотя и со слезами на глазах, пирогом из яффа, который, как помнят одержимые друзья, был технической проблемой. пекарям в первом эпизоде ​​этого сериала.Никогда не говорите, что эта колонка не до боли актуальна. Но не обязательно быть поклонником Мэри, Мела и Сью *, чтобы насладиться этим типично британским угощением. Представленный производителем печенья МакВити и Прайсом в 1927 году и названный в честь знаменитого апельсина, он стал предметом судебного спора в 1991 году. Его основная сущность была раскрыта в суде, чтобы доказать, что это действительно был торт в шоколаде, а не торт. печенье, как утверждает Налоговая служба, и поэтому не облагается НДС. Я далек от того, чтобы влезать в такую ​​сложную юридическую территорию, но я скажу, что, несмотря на то, что я неравнодушен к странной пачке, классический яффский пирог массового производства достаточно твердый и сухой, чтобы ощущаться, на мой взгляд, скорее, как печенье.Сделайте свою собственную более легкую и пушистую основу, и у налогового инспектора не будет ни одной ноги, на которой он мог бы стоять - и вы можете добавить столько острого желе и шоколада, сколько захотите. Прикрепите его к мужчине ... вместе с чашкой хорошего чая.

* Давайте будем честными, никто не признается, что ему нравится тот, кого нельзя назвать.

jaffa cakes Мэри Берри Фотография: Felicity Cloake for the Guardian

Губка

Несмотря на свою домашнюю репутацию, jaffa cake на самом деле сделана из довольно причудливо названной губки genoise, легкого кондитерского изделия с использованием яиц, минимального количества жира и очень большого количества смазки для локтей для получения основного ингредиента: воздуха.Вместо того, чтобы взбивать сливочное масло и сахар, генуаз начинается с взбивания яиц и сахара, пока они не станут бледными и вздуваются; Затем вы осторожно добавляете муку и, иногда, но не всегда, немного топленого масла, стараясь сохранить как можно больше объема жидкого теста.

Мэри Берри, рецепт которой пекари использовали на телевидении, не использует масло в своей губке, что делает ее более крепкой, чем некоторые другие, но, по мнению тестеров, немного жесткой. Хотя, как сказал один: «Я полагаю, что это ты, а не Мэри.Мэри никогда бы не подала мне жесткую губку. Как бы то ни было, версии ветеранов Bake Off Руби Тандо и первого чемпиона Эдда Кимбера более популярны, разница между ними в том, что Кимбер использует немного больше масла в своем, а Тандо - дополнительный яичный желток.

Яффо «Рубин Тандо». Фотография: Фелисити Клоук для Guardian

На самом деле они настолько близки, что я делаю вторую партию из обоих, так что их можно протестировать, не отвлекаясь от желе и шоколада, а версия Тандоха выигрывает чуть ли не благодаря своей небольшой более мягкая текстура.Хотя, честно говоря, мы действительно «беремся за волосы». Я подумываю использовать самоподнимающуюся муку Берри для дополнительного объема, но, похоже, в этом нет необходимости. Маркус Уэринг добавляет в муку молотый миндаль, из-за чего его небольшие лепешки становятся слишком сухими и плотными, чтобы произвести впечатление на мою группу экспертов. Тем временем The Meringue Girls полностью отказываются от муки в пользу безглютеновой версии - на основе измельченного миндаля и вареного апельсинового пюре - густой, но совсем не сухой. На самом деле он очень вкусный - сочный, сладко-горький и ореховый… но это не яффский пирог.Дисквалифицирован. Однако мне нравится сочетание вкусов, поэтому я добавлю немного миндальной эссенции в тесто вместо апельсиновой цедры Тандо. Поскольку это шокирующее отклонение от классического рецепта, не стесняйтесь его пропустить, если хотите.

Желе

На мой взгляд, яффский торт стоит или падает на желе - поймите неправильно, и вы также можете купить пакет в круглосуточном гараже. Как будто миндального возмущения было недостаточно, Уэринг добавляет оскорбление к травме, добавляя в свой мармелад.Снова звучит клаксон дисквалификации.

Яффо Эдда Кимбера. Фотография: Фелисити Плащ для Хранителя

К моему небольшому удивлению, Берри и Девочки Меренги используют купленное в магазине желе, правда, с меньшим количеством воды, чем предлагает упаковка, чтобы сконцентрировать аромат - если вам действительно нужно, воспользуйтесь предложением Берри простого 150 мл воды вместо 285 мл, рекомендованных ведущими брендами - но поверьте мне, когда я говорю, что сделать собственное желе из свежего сока вряд ли сложнее. В январе, когда наступает сезон кровавых апельсинов, кроваво-оранжевый вариант Кимбер будет прекрасен не только своим ярким цветом, но и слегка горьковатым вкусом, но в октябре, когда единственное, что доступно, - это дорогой сок, его трудно превзойти. стандартный рецепт болота, в который также входит лимонный сок для особого вкуса.

Добавьте немного изюминки, как предлагают Берри и Девочки безе, как для текстуры, так и для нотки горечи. Признание: хотя оно было отличным на вкус, у меня случилась катастрофа с приготовлением желе Тандо, потому что ее рецепт - единственный, по которому рекомендуется выливать его прямо на охлажденные пирожные - после чего оно быстро впиталось, оставив у меня порцию восхитительно влажного цитрусового генуаза.Я не могу понять, где я ошибся, но кажется безопаснее установить желе отдельно, как это делают другие рецепты, а затем поместить его сверху на диски, немного меньшие, чем сами пирожные, для этого аутентичного кольца из простого шоколада. по краю. (Девушки безе ловко предлагают положить его в другую форму для булочек, что проще, чем вырезать кружочки желе, но если у вас под рукой не будет консервной банки чуть меньшего размера, это не годится.)

Яффо торты Маркуса Уэринга. Фотография: Фелисити Плащ для Хранителя

Шоколад

Здесь особо нечего сказать, кроме как послушать совет от Берри и Девочек Меренги и дать растопленному шоколаду остыть, прежде чем украшать верхнюю часть торта, иначе он растопит желе - как я узнал на собственном горьком опыте, когда готовил рецепт Кимбер.Однако я не могу согласиться с Берри в том, что слой шоколада должен быть таким же тонким, как в версии McVities; нет нужды быть таким бережливым дома, и больше желе, безусловно, требует больше шоколада. Уваринг покрывает свои торты кусочком кожуры от мармелада, но на этом этапе он не может спастись. Торт из яффа - классика не зря - напомните себе, почему в эти выходные.

Яффо "Девочки безе". Фотография: Felicity Cloake for the Guardian

Идеальные торты из яффо

(12 штук)
2 средних апельсина
Сок 1 лимона
1 столовая ложка желатинового сахара 18

0 2 90
200 г темного шоколада

Для губки
15 г масла
1 большое яйцо при комнатной температуре
1 большой яичный желток при комнатной температуре
40 г сахарной пудры
40 г простой муки
Капля миндального экстракта (по желанию )

Положите цедру одного из апельсинов в мерный кувшин, затем выдавите туда и один из них. Добавьте сок лимона, затем достаточно дополнительного сока, чтобы общий объем составлял 160 мл. Выложите в небольшую кастрюлю с сахаром и осторожно нагрейте, периодически помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите огонь.

Тем временем замочите желатиновые листья в холодной воде до мягкости, затем хорошо отожмите и смешайте с теплым соком. Застелите форму для выпечки толщиной 20 см пищевой пленкой, затем влейте сок и охладите до застывания.

Нагрейте духовку до 180 ° C и тщательно смажьте форму для кексов с 12 отверстиями. Растопите масло и дайте ему немного остыть.

Взбейте яйцо и желток с сахаром на высокой скорости в течение 5-8 минут, пока они не станут очень густыми, а небольшое количество капель на поверхности в течение нескольких секунд образует твердую ленту перед тем, как погрузиться. Если вы используете миксер для приготовления такого небольшого количества, лучше сначала все хорошо перемешать.

Просейте муку сверху (поверьте, это того стоит) и очень осторожно сложите большой металлической ложкой в ​​виде восьмерки, убедившись, что вы добрались до всех карманов, которые могли опуститься на дно. сохраняя при этом как можно больше воздуха в смеси.Влейте масло и миндальный экстракт, если используете, а также щепотку соли и сложите, чтобы смешать.

Разделите отверстия для формочки для маффинов, убедившись, что вы не заполнили их полностью, затем выпекайте около 8 минут, пока они не станут слегка золотистыми и застынут. Дать полностью остыть.

Вырежьте кружочки желе по 4 см (если у вас нет достаточно маленького резака, отрежьте крышку маленькой банки или что-то подобное) и поместите в середину каждого охлажденного торта. Поставьте в холодильник, пока растапливаете шоколад.

Положите шоколад в жаропрочную миску, но не касаясь ее кипящей воды, и перемешайте, чтобы он растаял.Дайте остыть, пока не станет жидким, но просто нагреется, затем выложите ложкой на лепешки, разгладьте верх как можно лучше и дайте немного застыть. Используйте вилку, чтобы нарисовать крест-накрест поверх желе, но будьте осторожны! Дайте настояться перед едой.

Торт jaffa: такая же значимость заведения, как Bake Off, или сухой бисквит с идеями выше своего назначения? Какие похожие любимые чаепития лучше приготовить дома . .. и признается ли кто-нибудь в том, что их макают, как Пол Голливуд?

Клубничное печенье | Sally's Baking Addiction

Эти печенье с клубничным бисквитом изготовлены из настоящей клубники без искусственных ароматизаторов.Каждое масляное печенье, приготовленное на основе моего печенья и клубничного песочного пирога, нежное и слоистое в центре, наполнено сочной клубникой и посыпано хрустящим сахаром и сладкой глазурью. Поистине уникальное печенье!

Печенье, которое вы видите здесь, начиналось как провал основного рецепта - дважды. Сначала я взял печенье с черничными маффинами и заменил чернику на клубнику. Звучит прекрасно, правда? Что ж, я уверен, что это сработает с замороженной нарезанной клубникой, но свежая клубника влажная и образовывала пасту для печенья, а не тесто для печенья.Я даже уменьшил добавленную жидкость в рецепте. Неудивительно, что печенье распространилось ужасно.

Во второй попытке я уменьшил количество клубники и исключил молоко. В каждом печенье почти не было клубники. И на вкус они были сухими. Вернуться к доске для рисования.


Печенье со вкусом настоящей клубники

Как вы, возможно, помните из моего бесконечного тестирования рецептов клубничного торта, сложно производить выпечку со вкусом клубники, сделанную только из настоящей клубники.Костыль из искусственного клубничного ароматизатора используется чрезмерно, потому что создатели рецептов часто теряют рассудок, разрабатывая рецепт дегустации клубники без него. (См. Выше!)

Вы должны проявить творческий подход. Я отбросил всю свою идею, обратился к домашнему печенью и создал сладкое клубничное печенье. Добавил свежую нарезанную клубнику, немного крупного хрустящего сахара и посыпал каждую сладкой глазурью. Потребовались решительные (упорные?) Усилия, но теперь у нас есть печенья с НАСТОЯЩИМ клубничным вкусом .🙂

Почему вам понравится это клубничное печенье

  • Слоеные бисквитные центры
  • Масло, мягкое и пирожное
  • Хрустящие сахарные топы
  • Сочная клубника
  • Не требуется миксер
  • Сладкая глазурь

Как клубничный пирог или лепешки в форме печенья!


Необходимые ингредиенты

  • Клубника: Вы можете использовать свежих или замороженных клубники. Если вы используете замороженные продукты, убедитесь, что они нарезаны и заморожены. Не размораживайте их перед добавлением в тесто для печенья. Если вы используете свежие, как я обычно делаю, нарежьте их на первом этапе, как описано в письменном рецепте ниже, а затем промокните чистым полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Поместите мелко нарезанную клубнику в морозильную камеру и продолжайте работать с остальными ингредиентами. Чем они холоднее, тем с ними легче работать в этом тесте. Доверьтесь мне!
  • Мука: Как и печенье, одним из основных ингредиентов является универсальная мука.
  • Сахар: Это печенье из клубничного бисквита, поэтому оно слаще, чем острое печенье. Используйте в этом рецепте печенья обычный сахарный песок.
  • Разрыхлитель: Нам нужно немного разрыхлителя, чтобы поднять это тяжелое тесто для печенья.
  • Экстракт соли и ванили: Для аромата.
  • Холодное масло: Масло добавляет ВСЮ текстуру. Для слоеных слоев и карманов используйте холодное масло. Когда маленькие кусочки сливочного масла тают во время выпекания бисквитного печенья, они выделяют пар и создают небольшие воздушные карманы - из-за этого печенье изнутри становится хлопьевидным с заостренными краями.(Мы не хотим, чтобы масло плавилось или становилось мягким до того, как тесто попадет в духовку. Чем холоднее, тем лучше.)
  • Цельное молоко: Для этого теста требуется жидкость. Хотя в моем обычном печенье используется пахта, обычное цельное молоко здесь отлично. При необходимости можно использовать немолочное молоко.
  • Яйцо: Яйцо превращает эти бисквиты в печенье, позволяя им сохранять свою форму.
  • Дополнительный крупный сахар: Посыпка грубого игристого сахара добавляет восхитительный хруст поверх мягкого и слоеного печенья.Поговорим о всплеске ТЕКСТУРЫ!

Как приготовить печенье с клубникой

Если вы уже делали мое печенье или песочное печенье с клубникой, вы уже знакомы с этим процессом. Это кажется сложным, но на самом деле нет ничего проще, если вы потратите время, чтобы прочитать рецепт, прежде чем начать. Итак, вы понимаете процесс, позвольте мне быстро пройти каждый этап.

  1. Порубите, промокните и заморозьте клубнику.
  2. Смешайте сухие ингредиенты.
  3. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Вмешайте масло в сухие ингредиенты с помощью кондитерской формы. Не переусердствуйте с этим шагом - вы просто разрезаете масло на более мелкие кусочки, которые помогут покрыть муку. Так мы делаем тесто для пирогов и лепешки. (На этом этапе вы можете использовать кухонный комбайн, но я считаю, что он часто перегружает тесто для печенья.)
  4. Взбейте вместе молоко, яйцо и ваниль. Влейте сухие ингредиенты.
  5. Аккуратно перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
  6. Осторожно обработайте клубнику. Не перемешивайте слишком много, иначе тесто станет липким. Немного клубники вообще не смешать с тестом, и это нормально. Вы можете добавить их в шарики из теста, когда будете формировать печенье перед выпечкой.
  7. Охладите тесто для печенья в течение 45 минут.
  8. Разложить на шарики по 1,5 столовых ложки. Вы можете использовать столовую мерную ложку (будет столовая ложка с горкой) или среднюю мерную ложку для печенья. Посыпьте каждую излишками клубники, которая, возможно, не была добавлена ​​в тесто для печенья.Сверху посыпать грубым сахаром.
  9. Выпекайте до тех пор, пока края не станут слегка подрумяненными.

Используйте мои пошаговые фотографии в качестве наглядного руководства.

Земляничная глазурь

Конечно, сейчас можно назвать это делом, но кто не любит шикарные маленькие аксессуары время от времени ?! Добавьте глазурь! Начните с обычной ванильной глазури и добавьте столовую ложку клубничного джема с горкой. Варенье придает немного цвета и аромата. Если у вас нет клубничного джема, не беспокойтесь об этом, потому что это клубничное печенье прекрасно сочетается с обычной ванильной глазурью.

Слоеный, маслянистый, мягкий, густой, ванильный, сочный и НАСТОЯЩИЙ КЛУБНИЧНЫЙ!

Другие рецепты с клубникой

Распечатать значок часов посыпать хрустящим сахаром и сладкой глазурью.Охладите тесто не менее 45 минут перед формовкой и выпечкой.


Ингредиенты

  • 3/4 стакана (120 г) нарезанной клубники (см. Примечание)
  • 2 стакана (250 г) универсальной муки (разложенной ложкой)
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) сливочное масло несоленое , холодное и нарезанное кубиками
  • 1/3 стакана (80 мл) цельное молоко , холодное
  • 1 большое яйцо , холодное
  • 1 чайная ложка чистый ванильный экстракт
  • необязательно: грубый сахар для начинки
Глазурь
  • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
  • 2–3 столовые ложки (30-45 мл) молока или жирных сливок
  • 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • по желанию: 1 столовая ложка клубничного джема

90 276
  • Клубника: Если вы используете свежую клубнику, нарежьте клубнику небольшими кусочками, если вы еще этого не сделали.Аккуратно промокните их полотенцем, чтобы избавиться от влаги. (Не нужно размораживать и промокать, если вы используете замороженную клубнику.) Чем влажнее ягоды, тем труднее их смешать с тестом. Заморозьте свежую нарезанную клубнику, пока будете готовить другие ингредиенты теста. Чем холоднее, тем лучше.
  • Вы можете использовать кухонный комбайн для этого шага, но я рекомендую вам делать это вручную, чтобы случайно не перегрузить тесто. Из перегруженного теста получается более жесткое печенье. Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль вместе в большой миске (или взбейте вместе в кухонном комбайне).Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте сухие ингредиенты кондитерской до образования крупной крошки. (Или выполните несколько импульсов в кухонном комбайне.) См. Наглядное изображение на фото выше. Если на этом этапе вы использовали кухонный комбайн, перелейте смесь в большую миску.
  • Взбейте в небольшой миске молоко, яйца и ванильный экстракт. Вылейте смесь муки и масла. Используя большую ложку или резиновую лопатку, сложите все вместе почти до однородности. Тесто густое, липкое и липкое.Избегайте чрезмерной обработки теста.
  • Осторожно обработайте клубнику на холоде. Не перемешивайте слишком много, иначе тесто станет липким. Немного клубники вообще не смешать с тестом, и это нормально. Вы можете добавить их в шарики из теста, когда будете формировать печенье перед выпечкой.
  • Накройте тесто для печенья и охладите в холодильнике от 45 минут до 1 дня.
  • Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.(Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите.
  • Используя столовую мерную ложку или среднюю ложку для печенья, разделите / сформируйте тесто в шарики примерно по 1,5 столовых ложки теста каждый. (Если вы используете мерную ложку, это будет столовая ложка с горкой теста.) Прижмите клубнику, которая не прилипла к тесту, на верхушки шариков для печенья. Разложите на подготовленных противнях на расстоянии 3 дюйма. Если вы хотите получить вкусный хруст, посыпьте каждый шарик грубым сахаром.
  • Выпекайте печенье 15-16 минут или пока края не подрумянятся.
  • Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть перед глазурью.
  • Глазурь: Взбейте вилкой кондитерский сахар, 2 столовые ложки (30 мл) молока / жирных сливок и ванильный экстракт в небольшой миске. Добавьте еще 1 столовую ложку (15 мл) молока / сливок, чтобы при необходимости разбавить их. (Я всегда добавляю его, особенно если использую сливки.) Если вы хотите получить легкий клубничный вкус, добавьте клубничное варенье венчиком. Полить печенье.
  • Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 дня или в холодильнике до 1 недели.

  • Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете охлаждать тесто для печенья в холодильнике до 1 дня (см. Шаг 5), но вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев. Перед запеканием дайте оттаять в холодильнике на ночь. Если он слишком твердый / холодный, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед формированием.Вы также можете заморозить шарики из теста для печенья на срок до 3 месяцев. Лучше всего разморозить эти шарики перед выпечкой, затем продолжить выполнение рецепта и выпекать в соответствии с инструкциями. Неглазурованное или глазированное печенье хорошо замораживается до 2-3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
    2. Клубника: При использовании замороженной клубники не размораживайте.

      Вам может понравится

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *