Поднимая тему закуски к чаю, я не буду перечислять рецепты и правила приготовления различных блюд — я лишь перечислю сами блюда, разбив на «тематические», я не буду перечислять рецепты и правила приготовления различных блюд — я лишь перечислю сами блюда, разбив на «тематические» группы — по роли на чайном столе. Ну а если какая из закусок заинтересует вас настолько, что вы решите ее приготовить и попробовать — кулинарный Интернет к вашим услугам. Вы обязательно найдете рецепт каждого из упомянутых ниже блюд. Итак, все чайные закуски можно разбить на четыре группы.

Первая группа закусок (сытные)

Вторая группа закусок (легкие)

Третья группа закусок(сладкие или лакомые)

Четвертая группа закусок (закуски свежие)

Порядок подачи всех перечисленных закусок очевиден. Начинается все, конечно, с подачи закусок сытных и легких. После того, как гости перекусят (это значит — первый раз насытятся), следует сделать паузу — сытость располагает к неторопливой беседе, и такая пауза доставит гостям удовольствие и предоставит отдых. Длительность паузы — произвольная, по обстоятельствам. Опытный хозяин легко почувствует наступление психологического момента для подачи второй части закусок — сладких и свежих. В идеале, к этому времени сытных закусок на столе быть уже не должно — если их не съели, то просто отставьте их в сторонку. А вот легкие закуски следует оставить (или даже дополнить) — они хорошо сочетаются с закусками сладкими. В принципе, именно этот набор закусок (легкие, сладкие, свежие) и должен оставаться на столе до окончания чаепития. Ну а если кому из гостей снова захочется «тех классных пирожков с капустой» — просто подайте их. Вот. Из всего вышесказанного может показаться, что цель чаепития с закусками — объесться. Это, конечно, совсем не так. Обжорство — это качество, присущее конкретному человеку, а не чаепитию. И если культура ваших гостей такова, что они просто объедаются — это плохие гости (хотя часто хозяевам такое поведение гостей льстит — но это уж кому что нравится). Хорошие гости и кушают с удовольствием, и с удовольствием беседуют, и даже если, уходя, жалуются на то, что теперь два дня будут голодать — в их словах звучит ирония, а не глубокое удовлетворение.

50 рецептов британских мини-сэндвичей к чаю Фаст-фуд

Британский сэндвич к чаю (канапе, «мини-сэндвич») — это маленький бутерброд, который едят в качестве легкой закуски, утоляя голод перед обедом, также можно подать на фуршет.

Чайные сэндвичи бывают самых разных видов, но все они должны легко готовиться и быть небольшого размера — на два-три укуса. Это может быть сэндвич с длинным узким ломтем хлеба, ломтиком в виде треугольника, или же небольшим крекером. Основе также придают декоративную форму с помощью формочки для вырезания печенья.

Традиционно используется: белый хлеб, тонко нарезанный и смазанный сливочным маслом. Хлебную корку после приготовления и перед подачей аккуратно срезают. Современные вариации включают в себя пшеничный, ржаной хлеб, пумперникель или хлеб на закваске. Используемый для канапе хлеб иногда называют хлебом для сэндвичей.

Начинка — легкая, «изящная» и «миниатюрная», соответствуя размеру хлеба. Сэндвич смазывают сливочным маслом, сливочным сыром или майонезом, часто используются свежие овощи вроде редиса, оливок, огурца, спаржи или водяного кресса. В частности, бутерброд с огурцом считается основным видом «чайного сэндвича». Среди прочих популярных начинок — помидоры, острый сыр с перцем, ветчина с горчицей, копченый лосось, варенье, курица с карри, рыбная паста и яичный салат.

4. С маслом и водяным крессом. Приготовьте сэндвич с маслом и огурцом (№ 3), но вместо огурца начините водяным крессом.

5. С креветками и хамоном. Пюрируйте 1/4 ст. перцев пекильо из банки с 3 ст. л. майонеза. Намажьте на белый хлеб. Сделайте сэндвич с жареными на гриле креветками и нарезанным сыровяленым свиным окороком хамон серрано. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

6. С перечным стейком. Смешайте по 4 ст. л. (60 гр.) размягченного сливочного масла и нарезанной свежей зелени. Намажьте на ломтики багета. Сверху выложите тонко нарезанный стейк и толченый перец горошком.

7. С горошком и прошутто. Пюрируйте в блендере 1/2 ст. размороженного зеленого горошка, по 1 ст. л. оливкового масла и воды; посолите и поперчите. Намажьте на разрезанную пополам лепешку фокачча, выложите сверху ветчину прошутто и тертый пармезан. Разрежьте на квадраты.

9. Со спаржей. Смешайте 3 ст. л. (45 гр.) размягченного сливочного масла с 1 ст. л. нарезанной свежей зелени. Намажьте на ржаной хлеб пумперникель; разрежьте на прямоугольники. Приготовленные кончики спаржи разрежьте вдоль пополам; выложите на ломтики хлеба, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Сверху добавьте нарезанные сваренные вкрутую яйца, соль и перец.

10. С анчоусами и лимоном. Смешайте 110 гр. размягченного сливочного масла с 1 ст. л. тертой лимонной цедры. Намажьте на ломтики белого хлеба. Выложите между ними анчоусы, ломтики помидора и Биб-латук. Обрежьте хлебную корку и разрежьте на кусочки.

12. С салатом из креветок. Смешайте 1 ст. нарезанных готовых креветок, 3 ст. л. майонеза, по 1 ч. л. тертой цедры и сока лимона, по 1 ч. л. нарезанного лука-резанца и каперсов. Выложите между ломтиками белого хлеба салат с креветками и Биб-латук. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

14. С яичным салатом и чатни.

15. С курицей и песто. Смешайте 2 ч. л. соуса песто с 2 ст. л. оливкового масла; намажьте на тонкие ломтики багета. Сверху добавьте нарезанную готовую куриную грудку и половинки виноградных томатов. Сбрызните маслом с песто.

16. С брезаолой и артишоками. Смешайте 4 ст. л. (60 гр.) размягченного сливочного масла и 1/4 ст. нарезанных сердцевин артишоков из банки; посолите и поперчите. Намажьте на тонкие ломтики багета. Сверху выложите ветчину брезаола и сбрызните оливковым маслом.

17. С деревенским паштетом. Смажьте белый хлеб горчицей. Добавьте деревенский паштет и нарезанные корнишоны. Сверху положите ломтик хлеба, смазанный маслом. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

18. С беконом и арахисовым маслом. Смажьте ломтик белого хлеба арахисовым маслом. Выложите сверху нарезанный готовый бекон и ломтики банана. Положите сверху ломтик хлеба, смазанный майонезом. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

20. С айвой и сыром манчего. Обрежьте корку белого хлеба и разрежьте ломтики на кусочки. Сверху выложите нарезанный манчего, пасту из айвы и кусочки миндаля.

24. С инжиром и прошутто. Смажьте половинки багета размягченным сливочным маслом и инжирным джемом. Между ними выложите ветчину прошутто, ломтики груши и Биб-латук; посолите и поперчите. Разрежьте на кусочки.

25. С инжиром и сыром камамбер. Разрезанную булочку бриошь поджарьте и разрежьте на части. Смажьте сыром камамбер. Сверху выложите нарезанный свежий инжир и карамелизированный грецкий орех.

26. С баклажаном и йогуртом. Начините небольшую разрезанную питу кусочками жареного баклажана и кубиками огурца. Добавьте греческий йогурт, смешанный с нарезанной мятой.

27. С говядиной и хреном. Смажьте фуршетный ржаной хлеб соусом из хрена. Сделайте сэндвич с ломтиками огурца, ростбифа и водяным крессом. Посолите и поперчите.

28. С курицей по-калифорнийски. Разрежьте на кусочки ломтики цельнозернового хлеба. Смажьте заправкой «зеленая богиня». Сделайте сэндвич из нарезанной копченой курицы, ломтиков авокадо, помидоров и брюссельской капусты. Посолите и поперчите.

29. С салатом из лосося. Смешайте 1 ст. готового лосося кусочками, по 3 ст. л. майонеза, нарезанного лука-резанца и укропа, по 1 ч. л. горчицы и лимонного сока. Выложите на хлеб пумперникель салат с лососем и ломтики редиса. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

30. С яблоком и копченой индейкой. Смажьте половинки багета размягченным сливочным маслом. Начините копченой индейкой, сыром чеддер и ломтиками яблока, посолите и поперчите. Разрежьте на ломтики, сверху добавьте яблочное желе.

33. «Клубный BLT». Следуйте рецепту «BLT» (№ 32), добавив ломтики индейки и делая трехслойный бутерброд.

34. С салатом из тунца. Смешайте 340 гр. тунца из банки (слейте жидкость), по 2 ст. л. измельченного красного лука и маслин и 1/4 ст. оливкового масла. Сбрызните оливковым маслом половинки круглого картофельного хлеба. Между ними выложите салат с тунцом и нарезанные сваренные вкрутую яйца. Разрежьте пополам.

35. Со сладким луком. Смажьте ломтики белого хлеба размягченным сливочным маслом. Сверху выложите тонко нарезанный красный лук и посолите; накройте хлебом и смажьте майонезом. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки; прижимая, обваляйте края в нарезанной петрушке.

36. С паштетом и вишней. Намажьте ломтик хлеба бриошь вишневым джемом. Начините сэндвич паштетом из утиной или гусиной печени. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

37. С копченой форелью. Смешайте 4 ст. л. (60 гр.) размягченного сливочного масла с 1 ч. л. тертой цедры лимона. Намажьте на хлеб пумперникель. Между ломтиками выложите кусочки копченой форели, огурца и лука. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

39. С виноградом и голубым сыром. Смажьте ржаной хлеб или пумперникель мягким голубым сыром. Сверху выложите красный виноград, нарезанный тонкими ломтиками.

40. С запеченными овощами. На нижнюю половину разрезанного багета намажьте козий сыр, на верхнюю — соус песто с вялеными томатами. Сделайте сэндвич с ломтиками запеченных баклажанов, цуккини и красного перца. Разрежьте на кусочки.

41. Капрезе. На разрезанную фокаччу выложите ломтики сыра моцарелла, томаты и базилик. Добавьте соль, перец и нарезанные сердцевины артишоков из банки; сбрызните оливковым маслом. Заверните сэндвич в пищевую пленку, сверху положите тяжелую сковороду и держите под прессом 30 мин. Затем снимите пленку и разрежьте.

42. С горошком и морковью. Пюрируйте 1/2 ст. размороженного горошка, по 1 ст. л. оливкового масла и воды; посолите и поперчите. Разрежьте ломтики цельнозернового хлеба на квадраты; смажьте смесью из горошка, сверху добавьте крупно натертую морковь. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте тертым пармезаном, посолите и поперчите.

44. С острым сыром. Смешайте 55 гр. размягченного сливочного сыра, по 1/2 ст. тертого чеддера и сыра Джек, 1/4 ст. майонеза, соль и перец по вкусу; вмешайте 1/4 ст. нарезанного перца пименто. Выложите между ломтиками белого хлеба. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

46. С сыром таледжио и грушей. Смажьте половинку багета сливочным маслом. Сделайте сэндвич из инжирного джема, ломтиков груши, сыра таледжио, добавьте соль с перцем. Разрежьте на кусочки.

47. С лимоном и ягодами. Разрежьте на четыре части поджаренные половинки английского маффина. Смажьте лимонным кремом и добавьте ягоды.

48. С желе и сливочным сыром. Выложите между ломтиками цельнозернового хлеба размягченный сливочный сыр и малиновое либо клубничное желе. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

49. С рикоттой и апельсином. Разрежьте цельнозерновой хлеб на квадраты. Сделайте сэндвичи с сыром рикотта и апельсиновым джемом.

50. С малиной и шоколадом. Намажьте ломтики белого хлеба шоколадно-ореховой пастой и малиновым вареньем без косточек, соедините. Обрежьте корку и разрежьте на кусочки.

Смотрите другую коллекцию: 50 рецептов паст для бутербродов

👌 Бутерброды к чаю, рецепты с фото

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Какие закуски и десерты подавать к чаю

Чтобы чаепитие прошло на высоком уровне, нужно не только купить хороший чай, но и правильно всё организовать и купить закуски. Чай без ничего пьют только в Китае, в других странах церемония всегда сопровождается какими-нибудь десертами. А выбирают подходящие закуски с учётом местного колорита, привычек и традиций, чтобы гости оценили приём. Можно заказать здесь https://svkus.com/dostavka-edy/ifood/ лёгкие закуски с доставкой, подчёркивающие вкус напитка, или приготовить полноценный завтрак, или ужин, чтобы приглашённые могли сытно поесть.

К лёгким закускам относят всевозможные перекусы и десерты, после которых не остаётся неприятной тяжести. Это могут быть сэндвичи, бутерброды и всевозможные печенья, или небольшой пирог, которые гости с удовольствием попробуют. Еда не должна отвлекать внимание, иначе полноценной беседы не получится. Это лишь небольшое дополнение к церемонии, чтобы гости могли расслабиться и приятно провести время за чашкой чая.

Чтобы не пришлось накрывать большой стол и заниматься его сервировкой, лучше выбирать десерты и закуски, которые можно держать в руках. Так гостям не придётся ходить с тарелками и испытывать неудобства. Под лёгкие закуски идеально идёт чёрный чай с различными добавками. Можно купить чай с бергамотом, или любой китайский чёрный чай, который отлично сочетается с любым перекусом. Выбрать лёгкие закуски и напиток к ним намного проще, главное, учитывать специфику мероприятия и предпочтения гостей.

Если планируется полноценный обед, или гости приглашены на вечернее чаепитие, к выбору закусок и десертов стоит отнестись более внимательно. Закуски должны быть сытными и в тоже время не слишком тяжёлыми, чтобы гости ушли с мероприятия довольными и желудки не были переполнены. Оптимальным решением будут различные запеканки, которые легко перевариваются и отлично утоляют чувство голода. Их можно подавать с разными сортами чая, поэтому блюдо можно смело назвать универсальным.

На серьёзном ужине или завтраке, чай не играет особой роли и отходит на второй план. Это скорее приятное дополнение к основным блюдам, поэтому нужно внимательно относиться к составлению меню. Крепкий и ароматный чай станет гармоничным дополнением к сытному десерту. Сладкое на чаепитие должно быть обязательно, иначе церемония так и останется не законченной и может разочаровать приглашённых гостей. И эта традиция приветствуется во многих странах, поэтому не стоит этим пренебрегать.

Если внимательно отнестись к подготовке мероприятия, чаепитие пройдёт замечательно и оставит только приятные впечатления у приглашённых гостей.

Лучшие сладкие русские закуски с чаем

Наконец, вы отправились в Россию на отпуск или на чемпионат мира 2018 года. Пока вы видите достопримечательности, обязательно попробуйте типичные местные сладкие закуски, чтобы сопровождать ваш чай. У россиян необычайный вкус к сладким закускам, вероятно, потому, что лакомства не имеют ничего общего с другими конфетами, найденными во всем мире. Они многочисленны по всей России, и вы можете найти их в местных магазинах и на рынках. Вот список наших любимых русских закусок, которые вы не забудете в ближайшее время.

Роторные передние соевые батончики

Эти сладости были чрезвычайно популярны в советское время. В эти трудные времена было очень трудно получить сладкие закуски; иногда людям приходилось ждать в очереди много часов. У россиян все еще есть приятные воспоминания об этих маленьких прелестях, потому что, когда холодильники были пусты, магазины все еще несли их. Эти бары трудно найти за пределами России, и у них особый вкус. Они содержат арахис, масло, сахар и соевое молоко.

Русские пастели

Известный исторический факт, что некоторые русские купцы много лет назад связывали с ближневосточными торговцами, устанавливая прочные торговые пути. На самом деле, одна из самых распространенных сладких закусок в России очень похожа на турецкий восторг и немного похожа на Hazer Baba; однако, рецепт изменился, чтобы разместить больше сахара и другого вида масла. Российские пастели по вкусу, как французский зефир, смешанный с турецким восторгом, но с местными специями и ингредиентами.

Козинаки — Семена и гайки

Козинаки — любимая закуска среди русских детей, и сделать ее еще слаще, она самая дешевая. Эти семена и гайки сделаны из разных орехов, смешанных с медом и семенами, а затем высушиваются. Во-первых, Козинаки был традиционной грузинской закуской, но позже, в советское время, он стал еще более популярным в России. Бар состоит из различных пищевых и необработанных сладких ингредиентов, поэтому он может быть более здоровым вариантом.

Чак-Чак палочки

Чак-чак считается самой популярной национальной сладостью русских татар и башкир. Рецепт Чак-чака остался прежним; Татары и башкиры очень традиционны и редко меняют что-либо. Закуска производится из сырых яиц, теста и сахара и делится на многие палочки сразу после приготовления. Затем палочки жарят и приправляют местным медом. Вкусно!

Церковная палочка

Палочки Churchkhela обычно встречаются в Сочинской области и в Краснодаре. Это одна из самых здоровых закусок в России, несмотря на количество сахара. Одна палочка содержит различные растительные масла, белки и витамины. Рецепт довольно сложный, поскольку время подготовки обширно: каждую партию нужно сушить на солнце в течение примерно 10 дней, а затем оставлять на холодном месте в течение трех месяцев, чтобы созревать. Палочки изготовлены из различных видов орехов, смоченных в соке виноградного желе. В конце концов они становятся жевательными.

5 здоровых перекусов после чая, которыми вы можете насладиться с вечерним чаем

Сейчас около 4:30 вечера, вы голодны, но обедали примерно два часа назад, а осталось еще четыре-пять часов на ужин, что делать? Чашка чая и закуски спешат на помощь! Упомяните вечерний чай, и наш ум не может не блуждать вокруг самосы, качори и пакоды . Вы уже знаете, насколько они вредны для ваших целей по снижению веса, уровня сахара в крови и холестерина.Однако это не значит, что вы делаете вечернее чаепитие сварливым делом. Помните, голод не поможет, переедание потом еще хуже. Хотите знать, что делать? Возможно, подойдет замена жареных и жирных закусок полезными.

Диетолог из Бангалора доктор Анджу Суд объясняет: «Во время чаепития можно легко отказаться от обычных жареных закусок в пользу здоровых и не менее вкусных альтернатив. Убедитесь, что вы выбираете закуски с высоким содержанием клетчатки, поскольку это приводит к медленному высвобождению сахара. , который предотвращает аномальные всплески сахара.Он также подавляет нашу тягу к еде, надолго сохраняя чувство насыщения. Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это коэффициент протеина. Поскольку белок также переваривается очень медленно, он помогает поддерживать высокий уровень насыщения. На мой взгляд, миска с ростками, besan или Moong Dal ka Chila, обжаренная channa с воздушным рисом или домашние dhoklas — это очень вкусные и питательные закуски. Арора предлагает пять полезных закусок для чаепития, которыми можно насладиться вечером —

1. Тыквенные семечки

Тыквенные семечки богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и вкусом, что делает их одним из самых полезных для здоровья перекусов вечером вместе с чашкой чая. Вы можете их жареные или вареные. Приправьте небольшим количеством порошка карри, кайенского перца или хлопьев чипотле, чтобы получить пикантный вариант перекуса, или добавьте корицу, гвоздику или мускатный орех в семена, чтобы получить вкусное угощение.

Тыквенные семечки богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и ароматизатором

2.Ростки Миска свежих и ярких ростков — хит, когда речь идет о здоровых перекусах. Придайте вечерам здоровый оттенок, замочив в воде нут, лунный дал или некоторые бобовые и подождите, пока они не прорежутся и станут здоровыми ростками. Выпейте их отдельно или добавьте несколько свежих нарезанных овощей, таких как огурец и помидоры, и приправьте их солью и перцем для пикантности. Вы также можете попробовать этот рецепт здоровой проростки и кукурузного чата от Худа Шейха, чтобы сделать вечерние закуски более увлекательными.

Ростки — хит, когда дело доходит до здоровых перекусов

3. Арахис Ядра арахиса являются хорошим источником диетического белка. Они также богаты клетчаткой и жиром хорошего качества, а также содержат множество жизненно важных витаминов и белков. По словам Шилпы, арахис — замечательная закуска к чаепитию. Просто поджарьте их и смешайте с горсткой специй, чтобы получилось потрясающе.

Ядра арахиса являются хорошим источником диетического белка и служат отличным вечерним перекусом

4.Смесь орехов Trail Миндаль, кешью, грецкие орехи, финики и чернослив содержат несколько антиоксидантов. Они также богаты клетчаткой, которая помогает похудеть. Горсть орехов может творить чудеса для вашего сердца. Эти орехи содержат большое количество ненасыщенных жиров, что полезно для сердца, поскольку помогает уменьшить воспаление артерий. Они также могут повысить уровень хорошего холестерина.

Миндаль, кешью, грецкие орехи, финики и чернослив содержат бесчисленное количество антиоксидантов

5.Apple Sticks Выберите твердые яблоки. Тщательно вымойте и высушите их, удалите стебель и проткните палками для поделок. Теперь положите их в морозильную камеру и приготовьте карамель. Держа палочку, окуните яблоко в теплую карамель и осторожно поверните яблоко, чтобы избавиться от излишков карамели. Поместите на вощеную бумагу, дайте ей остыть и наслаждайтесь.

Эти сладкие и вкусные яблочные палочки — восхитительная закуска к вечернему чаю.

С этими полезными закусками вы не только избавитесь от приступов вечернего голода, но и получите суточную дозу питания.У вас есть еще несколько полезных и полезных идей, которыми можно насладиться за вечерним чаем? Поделитесь с нами.

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

15 крошечных укусов для идеального меню еды для чаепития

Чаепитие больше не только для детей. А еда для взрослых на чаепитии — это больше, чем просто крекеры с золотыми рыбками и орео.

Все любят старомодное старомодное винтажное чаепитие с едой для чаепития и горшками с дымящимся горячим чаем.

Вы знаете, чаепития с чайными чашками и блюдцами, симпатичными маленькими вазочками для цветов, восхитительными домашними угощениями, сложенными на трехъярусной подставке?

Чаепития — это не только отличные темы для свадебных вечеринок, детских душей и книжных клубов, они также могут быть интересным выбором для вечеринок для девочек.

Вы даже можете заменить чай вкусными коктейлями, если чувствуете себя празднично.

Совместите немного традиционной элегантности с угощениями, и вы сможете устроить настоящее чаепитие в помещении в разгар зимы или на веранде в теплую погоду.

Так как все делается заранее, даже хозяин чаепития может расслабиться и насладиться этой освященной веками традицией.

БОЛЬШЕ: 11 лучших тем для чаепития, которые поразят ваших гостей

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Моя политика полного раскрытия информации довольно скучна, но вы можете найти ее здесь.

Что такое послеобеденный чай?

Ритуал послеобеденного чая начался в Великобритании в начале 1840-х годов, как небольшая трапеза, чтобы подбодрить вас до подачи обеда.

Сегодня послеобеденный чай — это скорее удовольствие для особого случая, такого как день рождения, свадебный душ или особый день с друзьями.

Еда для чаепития: традиционные полдники

Традиционный послеобеденный чай подается из трех блюд, обычно на трехъярусном подносе, в сопровождении чайника.

1. Первое блюдо: чайные бутерброды и пикантные закуски
2. Второе блюдо: булочки с джемом и сливками
3. Третье блюдо: сладости

Это ни в коем случае не руководство по традиционному британскому послеобеденному чаю, но это отличное начало, если вы хотите пригласить друзей на чашку чая и вкусные закуски.

Поскольку большинство блюд после полуденного чая, таких как бутерброды, булочки и печенье, предназначено для еды пальцами, ни одно из этих вкусных лакомств, приготовленных руками, не требует ножа и вилки!

Чтобы упростить планирование, я разделил свои предложения на три категории рецептов чаепития: первое, второе и третье блюда.

Рецепты чаепития: первое блюдо (сэндвичи и закуски для чаепития)

Первое блюдо традиционного полдника состоит из сэндвичей для чаепития и пикантных блюд для чаепития.

Если у вас есть винтажный трехъярусный чайный поднос, то он ставится на нижний уровень.

Вот 5 фаворитов, которые пробудят в вас творческий потенциал для первого блюда послеобеденного чаепития.

Mini BLT от Oh, How Civilized

Эти крошечные версии моего любимого сэндвича с беконом, салатом и помидорами, созданные Jee из Oh, How Civilized, — идеальные вкусные стопки традиционного сэндвича BLT размером с укус.

Это особенные блюда, потому что они сделаны из японского майонеза и проткнуты небольшими деревянными вилками для коктейлей.

Роллы с огурцами от Super Healthy Kids

Роллы из свежих огурцов от Натали в Super Healthy Kids — новый взгляд на традиционный сэндвич с огурцами.

Свежий перец, морковь и укроп завернуты в ломтик огурца со сливочным сыром.

Вкусно, на чаепитии или нет!

Бутерброды с ветчиной и сливочным сыром от Bake Love Give

Эти маленькие сладкие бутерброды с чаем, созданные из Bake Love Give, станут отличным лакомством для вашего винтажного чаепития.

Пумперникель, ветчина, огурец и сливочный сыр с приправами — это готовый сэндвич, который быстро ложится вместе и имеет прекрасный вкус.

Мини-крокет канапе с лососем из журнала Victoria Magazine

Если вы ищете более солидное дополнение к своему меню чаепития, то эти мини-крокеты из лосося из журнала Victoria Magazine — то, что вам нужно.

Элегантные и сытные, они вкуснее всего в горячем виде, поэтому вам нужно будет приготовить партию прямо перед прибытием гостей.

Так как первое блюдо традиционного чаепития начинается с пикантных закусок, они будут горячими, когда придут ваши гости.

Бутерброды со спаржей, ветчиной и козьим сыром из журнала Tea Time

Эти пикантные бутерброды из журнала Tea Time идеально подходят для весеннего послеобеденного чая.

Спаржа, ветчина, болгарский перец и козий сыр в сочетании — это восхитительное пикантное блюдо для чаепития, которое ваши гости съедят.

Еда для чаепития: вторые блюда (булочки)

Второе блюдо традиционного полдника состоит из булочек и всевозможных чудесных блюд, которыми можно их дополнить: джема, лимонного творога и взбитых сливок.

Если у вас трехъярусный поднос, то обычно следует ставить булочку на средний ярус.

Вот 5 любимых рецептов булочки на винтажном чаепитии.

Лимонно-черничные булочки от мамы на тайм-ауте

От этих лимонно-черничных лепешек от Триш в «Маме на тайм-аут» у меня слюнки текут.

Мне нравится сочетание черники и цедры лимона в этих влажных вкусных кусочках для чаепития.

Триш даже делится рецептом лимонного творога и девонширского крема, которые идеально подойдут для вашего следующего чаепития.

Булочки для чая со сливками из пирожных Pink Piccadilly

Эти декадентские булочки со взбитыми сливками ежевики от Pink Piccadilly Pastries — идеальное начало второго блюда булочки для традиционного чаепития.

Эти великолепные маленькие булочки станут звездой вашего стола с их кремом из ежевики и фруктовым гарниром.

Малиновые булочки со свернувшимися сливками от Eat, Little Bird

Ни один традиционный чай не будет полным без сливок для лепешек.Этот рецепт от «Ешь, маленькая птичка» — прекрасное дополнение ко второму блюду.

Тхань не только расскажет, как приготовить взбитые сливки, но и поделится восхитительным рецептом малиновых лепешек.

Так вкусно!

Лучший базовый рецепт лепешки из сахарного троса

Этот базовый рецепт булочки от Сэма из Sugar Spun Run — идеальный учебник, если вы хотите приготовить свои собственные нежные слоеные булочки.

Когда у вас есть этот рецепт, вы можете добавлять в базовое тесто для булочек все, что угодно: цедру лимона, фрукты и т. Д.

Определенно рецепт, который вы хотите включить в свой репертуар, если планируете устраивать чаепития.

Булочки с клюквой и апельсином, приготовленные интровертом

Джен из компании Baked by an Introvert ( люблю это название в блоге! ) создала этот рецепт клюквенно-апельсиновых булочек, которые станут прекрасным дополнением к осеннему чаепитию.

Цедра апельсина и клюква — прекрасное сочетание в этих нежных, слоеных и влажных булках.

БОЛЬШЕ: 11 удивительных рецептов булочки, чтобы сделать эти выходные

Рецепты блюд для чаепития: третьи блюда (сладости)

Наконец-то десертная часть чаепития! Завершают финальное блюдо чаепития сладости и мини-версии ваших любимых десертов.

Эти крошечные сладкие кусочки относятся к верхнему уровню вашего чайного сервиза.

Вот 5 моих любимых небольших сладостей, которые можно добавить к столу для чаепития.

Мини-чизкейки от El Mundo Eats для идеального сладкого чаепития

Эти крошечные чизкейки от Bea at El Mundo Eats очень легко приготовить, и они великолепно смотрятся на столе для чаепития.

Они навеяны чизкейками с фабрики Cheesecake, но они как раз подходящего размера для крошечной порции еды для чайной вечеринки.

Пироги с лимоном и малиной от Сары в магазине Mom Endeavors

Эти великолепные тарталетки с лимоном и малиной от Сары в Mom Endeavors — идеальное сладкое угощение для вашего стола для чаепития.

Сара готовит их из предварительно приготовленного слоеного теста, поэтому они быстро сочетаются друг с другом, так что это определенная победа в моей книге.

Они тоже красивые, когда посыпаны одной красной малиной.

Укусы канноли от кулинарии

Эти укусы канноли, созданные Жаклин из Cooking Classy, ​​представляют собой восхитительную комбинацию хрустящего теста в сочетании со сливочно-сладкой начинкой из рикотты.

Небольшие по размеру, поэтому они станут идеальным дополнением к вашему столу для чаепития. Эти восхитительные угощения просто напрашиваются на чашку чая, чтобы сопровождать их.

Бостонское печенье с кремовым пирогом, отведанное практически в домашних условиях

June от Practically Homemade превратил потрясающий вкус традиционного бостонского кремового пирога в кусок печенья идеального размера для приготовления чаепития.

Они выглядят сложными, но их быстро приготовить из смеси для торта и пудинга быстрого приготовления.Но вам не нужно говорить об этом своим гостям — они будут думать, что вы часами просидели на кухне.

Фруктовые пироги с сахарным печеньем от The Baker Chick

Эти маленькие фруктовые пироги с сахарным печеньем от Audra в The Baker Chick такие красивые и красочные. И они должны быть здоровыми, потому что в них есть фрукты, верно?

Если не считать шуток, ваше меню чаепития не было бы полным без фруктовых тарталеток размером с небольшой кусочек, и Audra придумала замечательный, простой в использовании рецепт, идеально подходящий для вашего праздничного стола.

Идеи для послеобеденного чаепития

Проведение послеобеденного чаепития не должно быть сложным.

Не позволяйте, казалось бы, бесконечным идеям послеобеденного чаепития, которые вы видите на Pinterest, запугать вас.

Спланируйте заранее, выбрав пару вариантов для каждого блюда, накройте простой стол со сладкой чашкой и блюдцем для каждого гостя, заварите чай и наслаждайтесь временем с друзьями.

Всегда где-нибудь время чая!

Если вы любите чай так же сильно, как и я, прикрепите это к своей любимой чайной доске Pinterest и передайте другим людям! Мизинцы вверх!

5 Здоровых закусок для полдника

Планируете устроить полдник у себя дома, но не знаете, какие закуски подавать к чаю? Вот список здоровых закусок, которые можно подавать к чаю.

Полдник — это вечернее мероприятие, которое обычно включает легкую закуску к чаю. Он предназначен для проведения ранним вечером или поздним днем. Это время, когда вы чувствуете голод перед последним приемом пищи в день и хотите что-нибудь перекусить.

Полдник — это концепция, которая глубоко укоренилась в британской истории и с тех пор завоевала популярность и в Индии. Теперь люди устраивают полдник, чтобы пообщаться с друзьями, побаловать себя легким подшучиванием, выпить чашку горячего чая и вкусно перекусить. Проведение полдника может быть непростой задачей, требующей серьезной подготовки, как и обычный ужин. Чтобы вам было проще, вот 5 полезных закусок, которые вы можете приготовить и подать дома, чтобы сочетать их с чаем.

1.Печенье

Печенье — прекрасная закуска в сочетании с чаем. Вы можете приготовить дома ириски легкое и мягкое. Вы можете добавить масло, чтобы оно получилось гладким и маслянистым. Вы также можете стать более здоровым, приготовив овсяное печенье и добавив в него немного ванильной эссенции.

2. Кукуруза и проростки

Кукуруза и проростки — идеальное полезное сочетание для полдника. Вы можете смешать кукурузу и ростки в миске с помидорами черри, зеленым перцем чили и добавить лимон, чтобы придать им пикантный или пикантный вкус.

3. Бананово-ореховый торт

Здоровое блюдо для вечернего перекуса. Вы можете приготовить этот чайный пирог дома из свежих ингредиентов. Вы также можете добавить семена чиа, которые действуют как отличные антиоксиданты.

4. Киш со шпинатом и сыром

Блюда без глютена для полдника. Это блюдо наполнено сыром, шпинатом и кукурузой. Идеальная закуска для всех любителей сыра, кукурузы и начинки.

5.Ореховая смесь

Самый безопасный вариант для закуски — миска с ореховой смесью. Они богаты питательными веществами, и их можно пить вместе с чаем в качестве вечерней закуски.

Также читайте: 5 простых шагов, чтобы приготовить домашнюю пасту с нуля вручную

Икс Ваш комментарий отправлен в очередь на модерацию

Домашние закуски из желе на основе чая | Тайник Чай

Опубликовано 19 июня 2020

Эти восхитительные рюмки с желе доставляют удовольствие, и даже больше удовольствия от них. У нас есть два варианта рецептов: один для детей, другой для взрослых.

Этот рецепт тоже пример химии! Посмотрите, как могут (восхитительно) изменяться состояния материи. Когда жидкость (чай) взаимодействует с твердым веществом (порошком желатина), происходит химическая реакция, которая создает то, что мы называем желе.

Этот рецепт является частью расписания летнего лагеря Stash на выходные. Если вы хотите провести веселые выходные, мы все спланировали для вас!

Как приготовить подходящие для детей закуски из апельсинового и клюквенного желе

Состав

Для приготовления 18 закусок из желе

• 4 столовые ложки травяного чая Stash Orange Cranberry, 4 столовых ложки,
• 5½ стакана фильтрованной воды
• ½ стакана меда
• 4 пакета желатина без вкусовых добавок
• 3 апельсина, разрезанные пополам

Проезд

1. Осторожно выдолбьте все апельсины ложкой, стараясь не расколоть кожуру.Наслаждайтесь фруктами и положите половинки апельсина на форму для запекания.
2. Вскипятите 4½ стакана воды и дайте настояться 5 минут. Поместите чай с апельсином и клюквой в заварочный узел и настаивайте в горячей воде в течение 4 минут. Снимите заварочный узел.
3. Пока чай еще горячий, добавьте мед и перемешайте.
4. В отдельной миске налейте ½ стакана холодной воды и размешайте желатиновые пакеты. Медленно влейте горячий чай при взбивании, пока желатин полностью не растворится.
5. Половинки апельсина доверху залить смесью.
6. Охладите на 1-2 часа.
7. Достаньте из холодильника и разрежьте каждую половину пополам, стараясь не порвать желе.
8. Подавайте и наслаждайтесь!

Как приготовить сладкие персиковые закуски с водкой из сладкого персика и джелло

Идеальный и легкий рецепт пар-чая. Добавьте это в закладки на случай, когда у вас все снова станет нормальным.

Состав

На 18 порций желе

• 5 пакетиков черного чая Stash Peach
• 3 лимона, разрезанные пополам вдоль
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана сахара
• 3/4 стакана водки
• 1 упаковка по 3 унции лимонное желе

Проезд

1. Осторожно выдолбьте все лимоны ложкой, стараясь не расколоть цедру лимона.
2. Поместите цедру лимона на противень.
3. Вскипятите воду, поместите чайные пакетики в кружку и добавьте воды. Дайте настояться 5 минут.
4. После того, как вы настаиваете, удалите чайные пакетики. В небольшой кастрюле смешайте заваренный чай и сахар и доведите до кипения на сильном огне.
5. Убавьте огонь до кипения и добавьте водку и желе.
6. Дать смеси немного остыть, затем осторожно вылить жидкость на половинки лимона.
7. Охладите примерно на 1-2 часа или до застывания.
8. Разрежьте лимоны пополам или на три части (в зависимости от размера лимонов), стараясь не порвать желе.
9. Подавайте и наслаждайтесь!

НИПатту — домашняя закуска к чаю

Нипатту всегда была одной из моих любимых закусок к чаю. Для меня Нипатту — это не просто перекус к чаю. У меня он есть с обедом, ужином, с чаем, кофе и между ними :). По сути, я не могу устоять перед коробкой Нипатту, стоящей на прилавке.

Нипатту — очень простая закуска во фритюре, приготовленная с использованием рисовой муки и других специй. Он хрустящий, пряный и вызывает сильное привыкание.Он идеален в сезон дождей, и когда все находятся дома и помогают, его тоже очень легко приготовить. Надеюсь, вы, ребята, попробуете. Другие закуски во время чая или сезонные закуски, которые я люблю, — это Майсур Бонда, Сабудана Вада или простая, хрустящая и простая луковая пакода.

Состав

1 стакан — Рисовая мука

1/2 стакана — жареный грамм, крупно измельченный

1/4 стакана — Арахис, крупный порошок

1 столовая ложка — кунжут белый

2 столовые ложки — Красный холодный порошок или по вашему вкусу

соль по вкусу

горсть листьев кориандра

горсть листьев карри

Масло для жарки

Метод

Арахис измельчить в порошок и по возможности выбросить кожуру.

Вымойте, просушите на воздухе листья кориандра и листья карри и мелко нарежьте.

Теперь смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме масла, в плотное тесто. Похоже на тесто роти.

Попробуйте тесто на соль и специи. Тесто должно быть немного более соленым и острым, чем вы хотите, так как оно уменьшится после жарки во фритюре.

Нагрейте масло в глубокой сковороде.

Сделайте из теста маленькие шарики и прижмите их смазанными жиром ладонями и равномерно расплющите. Обычно я делаю диски меньшего размера.

Для изготовления дисков можно использовать пергаментную бумагу.

Когда масло станет горячим, осторожно опустите диски. Позвольте нипатту подняться и всплыть, а затем вы можете уменьшить пламя до среднего и жарить, пока он не станет хорошо готовым.

Мой совет — это когда пузырьки прекратятся.

Тщательно слейте воду и положите на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

После охлаждения хранить в герметичном контейнере.

* Убедитесь, что рисовая мука свежая и хорошего качества.Нипатту может получиться тяжелым, если мука старая.

НИПатту — домашняя закуска к чаю

Нипатту — очень простая жареная во фритюре закуска, приготовленная из рисовой муки и других специй. Он хрустящий, пряный и вызывает сильное привыкание.

Ингредиенты

• 1 стакан — Рисовая мука
• ½ стакана — Жареный грамм, крупно измельченный
• ¼ стакана — Арахис, крупно измельченный
• 1 столовая ложка — белый кунжут
• 2 столовые ложки — Красный холодный порошок
или как вам нравится
• соль по вкусу
• горсть листьев кориандра
• горсть листьев карри
• Масло для жарки

Инструкции

1. Арахис крупно измельчить и удалить кожуру как можно больше.
2. Вымойте и просушите на воздухе листья кориандра и листья карри и мелко нарежьте.
3. Теперь смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме масла, в плотное тесто. Похоже на тесто роти.
4. Попробуйте тесто на соль и специи. Тесто должно быть немного более соленым и острым, чем вы хотите, так как оно уменьшится после жарки во фритюре.
5. Разогрейте масло в глубокой сковороде.
6. Сделайте из теста маленькие шарики и с помощью смазанных маслом ладоней надавите на них и равномерно расплющите. Обычно я делаю диски меньшего размера.
7. Для изготовления дисков можно использовать пергаментную бумагу.
8. Как только масло станет горячим, осторожно опустите диски. Позвольте нипатту подняться и всплыть, а затем вы можете уменьшить пламя до среднего и жарить, пока он не станет хорошо готовым.
9. Мой совет знать, что это будет сделано, когда пузырьки прекратятся.
10. Хорошо осушите их и положите на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
11. После охлаждения хранить в герметичном контейнере.
12. * Убедитесь, что рисовая мука свежая и хорошего качества.Нипатту может получиться тяжелым, если мука старая.

3.5.3251

Что хорошо сочетается с чаем? Извлеките урок из этих международных закусок к чаепитию

Иногда традиции знают лучше, и эти закуски к чаепитию — старые, но вкусные вещи, и не зря.

Чайное время, возможно, получило свою репутацию из викторианской эпохи, которая была полна интересных социальных обычаев, но это не значит, что сегодня оно устарело.Полдник по-прежнему является неотъемлемой частью жизни в Великобритании, а также в некоторых частях США и других странах, поскольку он означает время для общения, подчеркивая перерыв в течение дня, который на самом деле так необходим многим из нас. В то время как многие считают обеденное время одним получасовым периодом в течение дня, когда они могут сделать передышку и отойти от своей повседневной рутины, время чая обеспечивает совершенно отдельный перерыв в целом, будь то в течение недели или в выходные.

Потратьте время, чтобы выпить немного (действительно хорошего) чая, перекусить сэндвичем с чаем или маленькой четверкой и просто расслабиться в элегантном месте с хорошей компанией — вот что такое время чая.То, что когда-то считалось элегантной церемонией для высшего общества, теперь широко принято как обычное время дня (хотя и такое же элегантное и царственное), и у многих людей возникает только один вопрос, когда речь идет о чае в 15:00: что он делает. есть с такой успокаивающей чашкой Эрла Грея? Не волнуйтесь — у нас есть ответ.

Пикантные бутерброды

Эти миниатюрные сэндвичи, также известные как «сэндвичи», идеально подходят к чаю.Некоторые даже утверждают, что именно простота и отсутствие начинки сэндвичей делает их таким победителем среди многих — даже тех, кто не любит сам чай, — а их уникальные начинки только помогают закрепить сделку.

Среди традиционных бутербродов одна из самых популярных комбинаций — огурец, мята и масло. Английские бутерброды обычно всегда готовятся на белом хлебе с отрезанной корочкой (если это не элегантно, мы не знаем, что такое), а другой вариант — копченый лосось с крем-фреш и укропом, который подается на пумперникеле, что является исключением. Яичный салат — еще одно блюдо, которое немного более сытно, чем остальные, а также ошибается в отношении комфортной еды, а не уникальной или необычной.

Связанные с: Тайский чай, банановые роти и другие тайские десерты, которыми стоит насладиться

Торт пусть едят

Ни один полдник не будет полным без чего-нибудь сладкого.Обмакивать печенье в кофе — это здорово, но вы когда-нибудь макали торт в чай? Это совершенно новый опыт, и хотя фактическое «окунание» может и не соответствовать нормальному чайному этикету, это заманчиво. Чайные лепешки часто представляют собой небольшие сладкие кусочки, которые безупречно сочетаются с чашкой слегка горького, смелого кофе.

Булочки — самый популярный продукт, и вопреки распространенному мнению, они идеальная еда, чтобы пойти с чашкой горячего чая, потому что они менее плотные, чем настоящий пирог, и могут быть ароматизированы множеством способов. .Мини-пироги — еще одна вещь, которую часто можно увидеть к чаю, особенно с фруктовой или заварной начинкой. Мадлен — это крошечное бисквитное печенье в форме раковины, которое славится своим сладким, маслянистым, а иногда и цитрусовым вкусом.

Они сами по себе декадентские, но с чаем даже лучше! Наконец, квадраты настоящего торта — еще одна вещь, которую можно найти на многоярусной корзине для десертов.Все, от шоколадного торта до морковного торта, — это честная игра, и сложно съесть только один.

Связано: от мороженого «Боба» до чая «Боба» — все, что вам следует попробовать прямо сейчас

Открытые варианты и небольшие прикусы

По мере того, как время чая превращается во что-то, что нравится всем, закуски также начинают меняться.Некоторые из них приобретают международный характер, в то время как другие имеют вкус полноценной еды, будучи миниатюрными по размеру. Сэндвич с открытой крышкой — одно исключение из правила, поскольку его обычно не нарезают до размера английского сэндвича, но в нем есть только один кусок хлеба со здоровой грудой начинки.

Тосты также являются обычным дополнением к чаепитию, и, хотя маловероятно, что будут представлены всегда модные тосты с авокадо, копченый лосось не исключен.Кроме того, что-то меньшее, например яйцо виски, является очень традиционным пикантным вариантом, который можно найти на большинстве чайных столов.

Связано: 10 советов по этикету для послеобеденного чая в Англии

Это блюдо из Англии, состоящее из вареного яйца, обернутого мясным фаршем, а затем панированного и обжаренного в панировочных сухарях.Это вкусно само по себе, и определенно сложно съесть только один из них, особенно когда они такие маленькие! По крайней мере, это доказательство того, что традиции иногда всегда лучше, когда дело касается обычаев и общественных мероприятий.

Далее: Рецепты викторианской эпохи необычные, но удивительно вкусные

Вакцинированные американцы теперь могут путешествовать по стране, но вам все равно нужно знать об этом

Кэти родом из Нью-Йорка и привыкла к стремительному образу жизни. Она начала с писательского мастерства во втором классе, и эта страсть была с ней до тех пор, пока она не заняла место в опубликованном сборнике стихов в своей старшей школе, но не раньше, чем стала редактором новостей и обозревателем школьной газеты. В колледже она изучала английскую литературу с упором на политологию, переняв большую часть творческих способностей и методик одного из последних профессоров, обучавшихся у знаменитого поэта-битника Аллена Гинзберга. Чем больше она писала, тем больше узнавала о мире и, что более важно, о себе.Она писала профессионально и публиковалась с 19 лет, и почти десять лет освещала темы в сфере развлечений, образа жизни, музыкальных новостей, обзоров видеоигр, культуры питания и теперь имеет привилегию писать и редактировать для TheTravel. Кэти твердо убеждена, что каждое написанное слово — это путешествие в себя и в свои мысли, и через понимание этого люди могут начать понимать друг друга. Голосом она привносит индивидуальность, исследования и немного дружеского сарказма в каждое произведение, которое она пишет и редактирует.

10 быстрых и простых закусок Kerala / закусок к чаю

Вы часто ищете идеи для перекусов? Люблю пробовать новые рецепты закусок. Свежеприготовленные закуски к чаю понравятся людям любого возраста. Вы почувствуете себя комфортно и радостно, перекусив вкусной сладкой или соленой закуской во фритюре с горячим чаем. Некоторые рецепты вызывают у вас ностальгию, и мы возвращаемся к ним снова и снова.В Керале есть исчерпывающий список традиционных закусок во время чая. Вы никогда не устанете их есть! Итак, вот список семейных фаворитов. Сегодня я делюсь коллекцией из 10 легких закусок, которые можно приготовить менее чем за 20 минут . У вас есть любимая закуска, которую легко и просто приготовить? Пожалуйста, поделитесь своими идеями, оставьте мне комментарий ниже.Он готовится из спелых сладких бананов, обмакнутых в жидкое тесто и обжаренных во фритюре в кокосовом масле до хрустящей золотистой корочки.

Ингредиенты
Спелые подорожники — 3 средних
Майда — 1 1/2 стакана
Рисовая мука — 2 столовые ложки
Сахар — 2 столовые ложки (в зависимости от сладости подорожника)
соль — щепотка
Разрыхлитель — щепотка ( по желанию)
Порошок куркумы щепотка
Порошок кардамона — 1/3 чайной ложки
Порошок мускатного ореха — щепотка
масло для жарки

Чтобы приготовить тесто в большой миске, добавьте муку, рисовую муку, соль, сахар и взбейте.Постепенно налейте чашку воды и взбивайте, пока не образуется однородное тесто без комков. Добавьте разрыхлитель куркумы, порошок кардамона и порошок мускатного ореха. Взбейте до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком густым и не слишком жидким. Оставьте на пять минут.
Нагрейте масло в сковороде с тяжелым дном. Обвалять тонко нарезанные бананы в кляре и обжаривать во фритюре в горячем масле до золотистого цвета. Переверните и обжарьте с обеих сторон, пока он не станет равномерно хрустящим и золотисто-коричневым. Наслаждайтесь чаем.

Аваль Вилайичатху / Подслащенный плоский рис с джаггери

Аваль Вилайичатху / Вараттияту — традиционная старомодная закуска к чаепитию.Аваль, или плоский рис, подслащен пальмовым сахаром и обогащен ароматами топленого масла, кардамона, сухого имбиря и кокоса. Хранить в герметичных контейнерах можно 3-4 недели.

Ингредиенты
Поха или аваль — 3 стакана
Неочищенный пальмовый порошок — порошок — 1 1/2
Кокосовая стружка — 1 1/2 стакана
Жареные орехи кешью — несколько
Изюм — 15
Порошок кардамона — 1/2 чайной ложки
Сухой имбирь порошок — 1/8 чайной ложки
Топленое масло — 3-4 чайные ложки

В сковороде кипятите пальмовый сахар вместе с одной чашкой воды, пока он не растворится, и выключите пламя.Процедите, чтобы удалить загрязнения.
Нагрейте половину топленого масла на сковороде. Добавить орехи кешью, изюм и обжарить до золотистого цвета. Отложите его для дальнейшего использования. Налейте в сковороду сироп джаггери и дайте ему закипеть, чтобы он не получился однородным. Добавьте кокос, порошок кардамона и сухой порошок имбиря. Помешивайте, и когда он загустеет или достигнет гелеобразной консистенции, добавьте плоский рис. Быстро перемешайте, пока он не будет равномерно покрыт смесью пальмового сахара. Добавьте обжаренные орехи кешью, изюм и топленое / топленое масло.Переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить. Дайте ему остыть. Подавать к чаю.

Быстрые и простые оладьи из банановой манной крупы

Банановые оладьи из манной крупы — идеальная закуска к чаю. Бананы и яйца придают ему воздушно-влажную и губчатую внутренность, а манную крупу — хрустящую корочку. Кардамон и топленое масло добавляют приятный аромат и вкус.

Манная крупа — 1 1/2 стакана
Банан / Черу пажам — 2-3
Яйцо — 2
молока — 1/2 стакана
Сахар — 2 столовые ложки
(в зависимости от сладких предпочтений)
Кардамон измельченный — 5
Соль — a щепотка
Пищевая сода — щепотка
Рубленые орехи кешью — 1 1/2 столовой ложки
Топленое масло — 1/2 чайной ложки
Масло для жарки

В миске смешайте манную муку, сахар, соль и пищевую соду.В отдельной посуде взбейте яйца и молоко. Размять банан и смешать с манной крупой. Влейте яичную смесь, топленое масло, измельченные орехи кешью и порошок кардамона. Хорошо перемешайте и оставьте на полчаса. Ваше тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким. Он должен легко соскользнуть с ложки.
Тем временем нагрейте масло в сковороде. Влейте в масло ложку теста. Разложите по пять-шесть слесаров за раз. Жарьте на среднем огне, пока одна сторона не станет золотистой, переверните на другую сторону и жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.Слейте на бумажные полотенца. Подавать к чаю.

Кожукатта / Пельмени с рисом на пару

Кожукатта — традиционный деликатес штата Керала. Это мягкие круглые вареные на пару рисовые клецки со сладкой и соленой начинкой. Это вкусное угощение или закуска без чувства вины.

Ингредиенты
Рисовая мука — 2 стакана
Горячая кипящая вода — от 1 до 1 1/2 стакана
Соль по вкусу
Сахар — 1 чайная ложка
Кокосовое масло — 2 чайные ложки

Для начинки
Кокосовый орех — 2 стакана
Jaggery-250 грамм
Порошок кардамона — 1/2 чайной ложки
Нарезанные орехи кешью — 5-6 (по желанию)
Жареный порошок тмина — щепотка (по желанию)
Топленое масло — 1 чайная ложка

Для начинки
Отварить измельченный пальмовый сахар в одной чашке воды и тушите, пока не растает весь пальмовый сахар.Отфильтровать загрязнения. На тяжелом дне кастрюля добавляет процеженный пальмовый сахар и тушит его, пока он не загустеет до консистенции двух ниток. Добавьте кокос, хорошо перемешайте и варите, пока он полностью не высохнет и не покинет края сковороды. Добавьте топленое масло, порошок кардамона и измельченные орехи кешью и хорошо перемешайте. Дайте смеси полностью остыть.

Для приготовления теста
Вскипятите два стакана воды вместе с солью и сахаром. В миску всыпать рисовую муку и сделать в центре углубление. Когда вода закипит, осторожно постепенно добавляйте воду в муку и перемешивайте деревянной лопаткой, пока все тесто не соберется вместе.Смешайте и кокосовое масло, накройте крышкой и дайте ему постоять несколько минут. Когда оно немного остынет, замесите тесто и сделайте его гладким. Сделайте большой шар размером с лимон. Расправьте его на ладони и придайте ему форму чашки. Сделайте маленькие шарики из начинки из кокосового джаггери и поместите их в центр. Осторожно сведите края вместе и запечатайте. Придайте ему форму шара и разгладьте верх. Готовьте на пару в пароварке или скороварке без груза около десяти минут. Снимите крышку и дайте ему остыть перед подачей на стол.Наслаждайтесь чаем.

Bread Bonda

Bread Bonda — это вкусная закуска из ломтиков хлеба и вкусной картофельной начинки. Шарики обжариваются во фритюре, пока они не приобретут золотистый цвет.

Ингредиенты
Ломтики хлеба — 8-10
Хлебные крошки — 1/2 стакана
Для начинки
Картофель вареный и протертый — 1 1/2 стакана
Урад дал — 1 чайная ложка
Семена горчицы — 1/2 чайной ложки
Хинг- щепотка
Порошок куркумы — 1/3 чайной ложки
Лук — 1/2
Нарезанные листья карри — 1 чайная ложка
Нарезанный чили — 2-3
Нарезанный имбирь — 1 чайная ложка
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Кинза — мелко нарезанная — 2 столовые ложки

Картофель вымыть и отварить до мягкости (2 картофелины среднего размера).Когда он остынет, снимите кожицу и разомните вилкой.
Нагрейте масло на сковороде и добавьте семена горчицы, а когда оно начнет брызгать, добавить урад дал и поджарить до золотистого цвета. Добавьте хинг, куркуму, лук, имбирь и нарезанные листья карри и обжарьте в течение минуты. Добавить пюре, посолить и хорошо перемешать. Наконец, добавьте лимонный сок и мелко нарезанную кинзу. Дайте смеси остыть, а затем сделайте маленькие равносторонние шарики.
Обрежьте края хлеба и окуните в миску с водой (окуните на две-три секунды и выньте).Положите его на ладонь и аккуратно надавите на хлеб и разровняйте. Поместите начинку в центр, возьмитесь за края хлеба и сожмите их, как пакет. Скатайте его в шар. Обвалять в панировочных сухарях.
Разогреть масло на сковороде и обжарить хлебную бонду порциями. Переверните и обжарьте, пока все стороны не станут хрустящими и золотистыми. Снимите с масла и положите на бумажные полотенца. Подавать с чатни и чаем.

Elanji — блины с кокосовой начинкой

Elanji просто и легко приготовить на чай.Это просто базовый рецепт блинов со сладкой кокосовой начинкой

Ингредиенты
Для блинов
Мука — 1 стакан
Яйцо-3
Молоко — 1 1/2 стакана
Соль — 1/2 чайной ложки
Масло — 1 столовая ложка
Куркума в порошке — 1/4 чайной ложки
Кардамон порошка — щепотка
Для начинки
Кокосовый тертый — 1 1/2 стакана
Сахар или пальмовый сахар
Рубленые орехи — 1 столовая ложка
Кардамон порошка — щепотка

Добавьте яйца, муку и молоко блендер. Запустите блендер на низкой скорости и увеличьте ее до высокой.Взбивайте до получения однородной массы в течение 30-40 секунд. Проверьте консистенцию, она должна быть жидкой, при необходимости добавьте молока. Процедите тесто и отставьте на 10 минут.
Нагрейте 10- или 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием. Слегка смазать сливочным маслом. Налейте около 1/3 стакана теста в сковороду, быстро поднимите сковороду и распределите тесто, вращая и наклоняя сковороду. Выложите тесто тонким ровным слоем. Дайте ему вариться, пока верх не станет твердым. Это займет всего 20-25 секунд. Осторожно переверните тонкой лопаткой.Варить другую сторону 10 секунд и переложить на тарелку. Разложите их плашмя и дайте остыть, прежде чем положить начинку. Для начинки смешайте кокос, сахар, порошок кардамона и измельченные орехи. Положите ложку в центр каждого блинчика и рулет
Наслаждайтесь чаем!

Parippu Vada

Parippu vada — это простая вечерняя закуска, которую можно приготовить из тувар дал или чанна дал. Хрустящий и слегка пряный, он отлично сочетается с чаем.

Тувар дал или Чанна Дал — 1 чашка
Зеленый чили — 2
Красный сухой чили — 3
Лук-шалот — 2 нарезанных
Имбирь — 1 дюйм толщиной
Семена фенхеля — щепотка
Кокос, измельченный — 2 чайные ложки
Листья карри
соль по вкусу
Масло для жарки -1 стакан

Дал замочить не менее четырех часов, слить на дуршлаг и отложить.Даль и красный чили измельчить, не добавляя воды. Измельчите в крупную пасту. Таким же образом сделайте грубую пасту из зеленого чили, лука-шалота, имбиря, листьев карри, кокоса и фенхеля. Добавьте это в смесь для курса дал вместе с солью и хорошо перемешайте.
Нагрейте масло на сковороде или сковороде с толстым дном. Возьмите из смеси шарики размером с лимон и расплющите их между ладонями в виде небольших тонких котлет. Осторожно погрузите в горячее масло и обжарьте, пока обе стороны не подрумянятся. Снимаем с масла на бумажную салфетку.Подавать к чаю.

Чакка Ада / Рисовые пирожные с джекфрутом на пару

Чакка ада — это кусочки пропаренного риса со сладкой кокосовой начинкой. Главный ингредиент этого рецепта — варенье из чакка-варатти / джек-фрукта, приготовленное из полностью спелых луковиц джек-фрукта.

Рисовая мука — 2 1/4 стакана
Чакка вараттияту / джек фруктовый джем — 1 стакан
Вода — 2 стакана
соль щепотка
Тертый кокос — 1/2 стакана
Топленое масло — 1 чайная ложка
Сахар — 2 столовые ложки
Кокосовое масло — 2 чайные ложки банановых листьев
— нарезать мелкими кусочками
Вскипятите полстакана воды, залейте одну чашку чакка вараттияту и оставьте на 15 минут, перемешайте и растворите в пасте перед добавлением в муку.
Вскипятите около 1 1/2 воды вместе с солью. Когда дело доходит до кипения, добавьте кокосовое масло. Возьмите муку в большую миску. Добавьте варенье из джек-фрукта и перемешайте, а затем постепенно добавляйте воду. Проверьте консистенцию и посмотрите, складывается ли она вместе. Смешайте деревянной ложкой и сделайте мягкое тесто. Когда оно остынет, замесите однородное тесто и сделайте маленькие шарики.
В миске смешайте тертый кокос, сахар, порошок кардамона и топленое масло.
Возьмите банановый лист и нарежьте его небольшими кусочками.Смажьте его небольшим количеством масла. Поместите тесто в центр листа и пальцами размажьте его по листу. Положите ложку кокосовой смеси, сложите лист пополам и прижмите края теста вместе с банановым листом. Готовьте его в скороварке без веса или в пароварке около десяти минут. Вы сможете приподнять банановый лист, и когда он будет готов, он выйдет чистым, дайте ему остыть и подавайте.

Unnakaya

Unnakaya — это восхитительная малабарская закуска, приготовленная из бананов и начиненная сладкой кокосовой и ореховой начинкой.Существует также невегетарианская версия с начинкой из яиц, которая наиболее популярна во время поста Рамадан.

Ингредиенты
Спелый подорожник — 2
Кокос — 1/2 стакана
Суджи / рава — 2 чайные ложки (по желанию)
Сахар — 3-4 чайные ложки
соли — щепотка
Изюм — несколько
нарезанных орехов кешью — немного
топленое масло 2 чайные ложки
Кардамон 1/3 чайной ложки

Нагрейте топленое масло на сковороде и обжарьте орехи кешью и изюм, а затем рава. Обжарьте, помешивая, минуту и ​​добавьте кокосовую стружку. Обжаривайте до светло-золотистого цвета.Добавьте сахар и хорошо перемешайте с кокосовой смесью. Пусть остынет.
Готовьте бананы на пару до мягкости. Снимите кожицу и проведите ножом по центру, удалите маленькие черные семечки в центре. Размять его в мясорубке или ручном блендере, не используя воду, чтобы сделать тесто. К этому можно добавить щепотку соли. Сделайте шарики размером с лимон и расплющите их между ладонями. В центр выложить начинку и заклеить края. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте уннакайи на среднем огне или на неглубокой сковороде с антипригарным покрытием.Наслаждайтесь чаем.

Ethakka Vilayichathu / Pazham Nurukku

Вечерняя сладкая закуска с чаем. Это просто и можно сделать в мгновение ока. Спелые бананы слегка поджариваются в топленом масле и сахаре или джаггери и приправляются кардамоном.

Ингредиенты
Подорожник спелый — 3 средний
Сахар — 3 столовые ложки
Гхи — 1 1/2 столовой ложки
Стручки кардамона раздавлены — 4

Нарезать бананы круглыми ломтиками. Нагрейте топленое масло на сковороде. Добавьте бананы и слегка обжарьте, обжарьте, переверните на другие стороны и обжарьте.Добавьте сахар или густой сироп неочищенного пальмового сахара и дайте карамелизоваться в течение 3-4 минут, пока пальмовый сахар не покроется. Добавьте орехи кешью, изюм и порошок кардамона. Подавать к чаю.

Вам также может понравиться,

Kerala Black Halwa
Masala Peanuts
Kerala Spicy Mixture
Chakka Varattiyathu
Говяжья овощная котлета

Попробуйте,

Надеюсь, вам всем понравится!