Оригинальные закуски для фуршета: Закуски для фуршета на работе (26 рецептов)

Содержание

Закуски для фуршета — произведение искусства: рецепты с фото и видео

Закуски для фуршета всегда подбираются очень тщательно. Все закуски и бутерброды должны быть хорошо подобраны друг к другу. Стол должен быть одной целой картиной, а значит каждая закуска должна быть произведением искусства.

Закуски могут быть разными, бутерброды, канапе, тарталетки – все это и многое другое может стать отличным вариантом для праздничного стола. В любом случае, какая бы закуска не была, вкус не сильно важен. На фуршете главным является внешний вид.

Главным секретом вкусной закуски для фуршета является маленький размер и долгий срок хранения. Старайтесь делать закуски на один зубок, чтобы можно было целиком положить в рот. Ведь фуршет не предполагает наличие стола и тарелки, а значит перекусывать должно быть удобно.

Как приготовить закуски для фуршета — 15 разновидностей

Завертыши в колбасе
Грибные шарики с сыром
Тарталетки с икрой
Сырные рулетики
Луковые кольца в кляре
Хвост павлина
Яркая тарелка канапе
Закуска Мухаморчики
Закуска Рафаэлло
Закуска Тюльпаны
Рыбные рулетики
Мусс из свежего огурца
Жульен в тарталетках
Канапе пингвин
Канапе с грудинкой

Завертыши в колбасе

Оригинальная закуска, которая манит своим видом.

Ингредиенты:

Вареная колбаса – 300 г
Сыр – 100 г
Чеснок – 3 зуб.
Майонез
Лук шалот – 3 шт.
Сметана

Приготовление:

Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.

Приятного аппетита.

Грибные шарики с сыром

Готовится такая быстро и легко, подойдет для праздничного стола и фуршета.

Ингредиенты:

Грибы – 200 г
Твердый сыр – 100 г
Плавленый сыр – 1 шт.
Лук — 1 шт.
Жареный арахис

Приготовление:

Грибы мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи до готовности. Приправляем по вкусу. Трем сыр на мелкой терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.

Чтобы плавленый сыр хорошо терся его необходимо положить на 30 минут в морозилку.

Арахис измельчаем. Сыры хорошо перемешиваем добавляем грибы. Формируем из смеси шарики. Обваляем шарики в арахисе или кунжуте и выкладываем на блюдо.

Тарталетки с икрой

Очень вкусный и простой вариант для фуршета.

Ингредиенты:

Сыр – 200 г
Мука – 2 ст.л.
Икра– 100 г
Масло сливочное

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.

Сырные рулетики

Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.

Ингредиенты:

Сыр твердых сортов – 500 г
Грецкий орех – 100 г
Колбаса сырокопченая – 250 г
Укроп — 70 г
Сливочный плавленый сыр – 250 г

Приготовление:

Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.

Приятного аппетита.

Луковые кольца в кляре

Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.

Ингредиентов:

Мука- 100 г
Лук – 500 г
Крахмал – 5- г
Острый перец – 10 г
Соль
Панировочные сухари – 50 г
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.

Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

Хвост павлина

Интересная закуска- салат для фуршета и праздничного стола. Готовить ее легко.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Сыр – 100 г
Томаты – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Маслины – 1 банка
Мука

Приготовление:

Эту закуску можно делать на подложке, к примеру, из бородинского сыра.

Баклажан нарезаем на овалы. Пересыпаем их солью и оставляем на пару минут, чтобы ушла вся горечь.

Баклажаны очень часто встречаются горькими, поэтому необходимо обязательно забрать всю горечь.

Огурчики нарезаем кругляшками наискось. Маслины нарезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с чесноком.

Баклажаны хорош промыть и обвалять в муке. Обжарить баклажаны на небольшом количестве масла.

Томаты нарезаем на тонкие кусочки. Баклажан промажем сырным соусом. Затем выкладываем томат, огурец и маслину. Выкладываем закуску в виде хвоста павлина.

Яркая тарелка канапе

Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.

Ингредиенты:

Голубой сыр – 100 г
Виноград красный – 50 г
Виноград зеленый – 50 г
Папайа – 100 г
Клубника – 100 г
Орех грецкий

Приготовление:

Сыр нарезаем на небольшие кусочки.

Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.

Закуска Мухаморчики

Как правило на фуршет готовится маленькие бутерброды или закусочки. Вот еще один замечательный вариант приготовления закуски.

Ингредиенты:

Ветчина – 100 г
Сыр – 100 г
Вареные яйца – 3 шт.
Огурец – 1 шт.
Черри – 10 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Салат
Майонез

Приготовление:

Яйца отварить, почистить. Ветчину нарезаем на мелкой терке. Сыр трем на мелкой терке. Яйца трем на мелкой терке. Все хорошо перемешаем с майонезом. Огурец нарезаем колечками по 5 мл.

На блюдо выкладываем листья салата. Затем раскладываем колечки огурца. На огурчик подходящей формочкой выкладываем сырную смесь. Черри разрезаем по полам. Половинки черри выкладываем на ножки.

Украшаем мухоморы точками майонеза.

Приятного аппетита.

Закуска Рафаэлло

Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.

Ингредиенты:

Сыр — 300 г
Крабовые палочки – 1 пачка
Арахис – 100 г
Майонез
Чеснок

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.

Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.

Приятного аппетита.

Закуска Тюльпаны

Эффектная закуска для весеннего фуршета.

Ингредиенты:

Томаты сливки или черри – 10 шт.
Крабовые палочки – 1 пачка
Яйца – 4 шт.
Огурец – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Плавленый сыр – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.

Приготовление:

Яйца отварить и почистить. На томатах делаем надрез крест на крест. Ложкой достаем ложкой. Сыр трем на крупной терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Яйца трем на мелкой терке. Смешаем сырки, крабовые палочки, чеснок, яйца и смешаем с майонезом. Полученной массой начиняем томаты.

Раскладываем зеленый лук на блюдо в виде стебельков. Томаты кладем на стебли как цветочки.

Приятного аппетита.

Рыбные рулетики

Очень сочные, сытные и яркие рулетики, которые непременно понравятся всем гостям.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Молоко – 50 мл
Майонез – 50 мл
Мука – 20 г
Филе красной рыбы – 200 г
Огурец – 1 шт.
Зелень
Творожный сыр Филодельфия – 1 пачка

Приготовление:

Смешаем яйца, муку, молоко, майонез. Все хорош перемешаем и сжарим блинчики. Блинчики хорош промажем сыром. Кусочки рыбы выкладываем на блинчики. Огурец чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Соломку огурчика выкладываем на рыбу. Заворачиваем блин рулетом.

Отправляем рулет в холодильник на пару часов. После нарезаем на ролы нанизываем на шпажку.

Приятного аппетита.

Мусс из свежего огурца

Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт.
Сахарный песок – 20 г
Яблочный уксус – 1 с. л.
Укроп – 1 пучок
Творожный сыр – 1 пачка
Сливки – 250 мл
Желатин – 30 г

Приготовление:

Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.

Приятного аппетита.

Жульен в тарталетках

Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.

Ингредиенты:

Курина грудка -200 г
Тарталетки – 12 шт.
Лук – 2 шт.
Мука – 40 г
Сливки 20% — 200 мл
Сыр твердый – 100 г
Шампиньоны – 300 г

Приготовление:

Куриную грудку мелко измельчить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Лук мелко нарезаем. Грибы мелко нарезаем. К курице добавим лук и грибы. Жарим до готовности. Затем заливаем сливками и добавляем приправы. Тушим несколько минут. Сыр мелко трем. Каждую тарталетку начиняем жульеном, покрываем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита.

Канапе пингвин

Оригинальная закуска, которая обладаем свежим и приятным вкусом, а вместе с тем является отличным украшением для любого стола.

Ингредиенты:

Маслины – 15 шт.
Мягкий сыр – 50 мл
Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Половину от общего количества маслин разрежем вдоль, половину поперек. Морковь нарезаем кружочками. Затем из каждого кружочка вырезаем треугольник. В маслины, которые разрезаны вдоль (по длине) накладываем сыр. Собираем нашего пингвина. В маслины, которые разрезаны поперек вставляем треугольник из моркови. На зубочистку надеваем сначала маслину с морковью, затем маслину с сыром и наконец морковь.

Приятного аппетита.

Канапе с грудинкой

Канапе – это маленькие бутерброды. Так сказать, на 1 зубок.

Ингредиенты:

Грудинка – 200 г
Хлеб – 100 г
Огурцы маринованные – 4 шт.
Горчица
Майонез

Приготовление:

Самое сложное в приготовление этих канапе, сделать все ингредиенты одной формы. С помощью стопки вырезаем кружки из хлеба и огурца. Майонез и горчицу смешаем в равных количествах. Намажем соусом хлеб. Грудинку нарезаем тоники пластинками и сворачиваем розочкой. Теперь на хлеб выкладываем огурчик, затем розочку из мяса.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Вкусные и оригинальные закуски на Новый год 2019

Какие праздничные закуски обязательно нужно включить в новогоднее меню – выбираем вместе.

Праздничные закуски на Новый год

Новогодний стол всегда отличался обильностью и многообразием вкусных праздничных блюд. Существует традиция подавать на Новый год все самое-самое, тщательно выбирать рецепты и удивлять гостей кулинарными шедеврами. Особенное внимание заслужили праздничные закуски на Новый год, так как именно с них начинается праздник. Новогодние оригинальные закуски задают тон и атмосферу торжества.

Представляем вашему вниманию актуальные закуски на Новый год 2019 и готовые решения для вашего праздника.

Нарезки

Пожалуй, наиболее популярными закусками были и остаются различные нарезки. Предложите вашим гостям домашнюю буженину, рыбное ассорти из самых вкусных сортов рыб, изысканное сырное плато с деликатесными сырами, медом, цукатами и грасини, мясное ассорти с ветчиной, салями и филе индейки. Лучшей закуской для крепких напитков будет сельдь пряного посола с картофелем. Все нарезки красиво оформляются и пробуждают аппетит.

Салаты

Выбирая вкусные закуски на Новый год 2019, не забывайте о нетленной классике. Новогоднее меню просто немыслимо без традиционных салатов, которые сервируются по центру стола: «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимоза», приготовленных по классическим рецептам.

Ведь они не подходят для фуршетного стола. В этом случае мы предлагаем сервировать салат в красиво оформленные стеклянные баночки — и порционная фуршетная закуска готова. Как быть с любимыми салатами, если вы планируете новогодний фуршет?

Классические рецепты закусок на Новый 2019 год можно дополнить другими праздничными салатами: салатом с кальмарами, перепелиным яйцом и мраморным сыром, салатом «Мильфей» с ананасом и куриным филе, а также салатом «Рижский» со шпротами.

Заливное

Заливное — еще одна традиционная новогодняя закуска русского стола, популярности которой мы обязаны известному советскому фильму. Заливное в форме золотистой рыбки от нашего шеф-повара захотят попробовать даже те, кто не питал интереса к этому блюду раньше.

Не менее аппетитно выглядит заливное из трех видов мяса. Также мы предлагаем заказать порционное заливное, сервированное в прозрачных шотах, что уместно при организации новогоднего фуршета.

Канапе

Маленькие бутерброды на шпажке — одна из самых популярных праздничных закусок. В нашем каталоге вы найдете огромное количество вариантов канапе — от традиционных до вегетарианских и экзотических. На Новый год мы бы порекомендовали канапе с ананасом фламбе и индейкой, закуски с имбирем и тунцом «Блюфин», канапе с орехом, сыром и черносливом, мини-бутерброды из вырезки с кокосовым мармеладом и манго, а также канапе из лосося с цитрусовым мармеладом.

Тарталетки

Если поэкспериментировать с начинкой, тарталетки можно сделать отличной праздничной закуской. Если вы ищете оригинальные закуски на новогодний стол 2019, этот вариант точно для вас. Выбирайте тарталетки, начиненные салатом «Оливье» или «Винегрет» — и обычные закуски станут новогодними.

Удивляйте ваших гостей!

Рулеты и роллы

Различные рулеты и роллы внесут разнообразие в ваше праздничное меню. Обратите внимание на наше ассорти куриных рулетов с сыром фета, шпинатом, грибами, сыром, курагой и грецким орехом — очень вкусное и сытное блюдо. Гости будут в восторге от рулетиков из ветчины с сырной и шпинатной начинкой. Каждый рулетик перевязан зеленым стручком, словно новогодний подарок.

Выпечка

Новогодние закуски могут быть очень сытными, они даже способны заменить собой горячие блюда. Это особенно актуально, если вы запланировали небольшую вечеринку в офисе или новогодний фуршет, где горячие блюда не предусмотрены, но хочется, чтобы гости были сытыми. В таком случае мы рекомендуем заказать говядину в сливочном соусе с грибами, запеченную в касалетке под слойкой. Это невероятно аппетитное мясное блюдо, которое точно никого не оставит на празднике голодным. Также вы можете подать гостям праздничный киш — мини-пирог с потрясающей лососевой начинкой.

Необычные закуски

Вам по душе актуальные тренды и новаторские решения? Вы хотите организовать яркую и запоминающуюся новогоднюю вечеринку? Не останавливайтесь на скучных и надоевших новогодних блюдах, выбирайте действительно интересные закуски на Новый год. Предложите гостям «Зеленый мох» — новогоднюю закуску с необычной текстурой. Вместо канапе подайте золотой бэби-картофель с деликатесной икрой. Не бойтесь экспериментировать с новогодними атрибутами — мусс с фруктовой икрой станет настоящим хитом праздничного стола.

Где заказать праздничные закуски на Новый год

Понравились наши идеи праздничных закусок? Закажите новогодние блюда на сайте кейтеринг-компании «Министерство». В нашем каталоге вы можете купить готовые новогодние закуски с доставкой в офис, на дом или любую другую локацию по вашему усмотрению. Такой вариант отлично подходит, если вам необходимо быстро организовать питание на праздничном мероприятии. Просто выбирайте понравившиеся закуски в новогоднем разделе нашего сайта. Доставка выбранных блюд осуществляется в премиальной упаковке — вам не придется беспокоиться о сервировке закусок, мы все продумали. Кроме того, мы подготовили готовые меню на Новый год 2019 для тех, кто хочет получить профессиональное кейтеринговое обслуживание на мероприятии. В таких меню мы собрали самые вкусные праздничные блюда, чтобы ваша вечеринка удалась на славу.

Если у Вас остались вопросы, задайте их нашему менеджеру

Новый год

40 закусок на толпу

еда

Кэтрин Гиллен

Опубликовано 22 августа 2019 г. нюхать — желательно пальцами. Но помимо обычных crudités и dip (зевок), что может обслуживать хозяйка? Легко: любая из этих 40 закусок для толпы, которые легко приготовить и еще легче съесть.

1. Мини-цыпленок и вафли

Будь то барбекю, вечер кино или поздний завтрак, эти восхитительные кусочки, несомненно, станут хитом. Подавайте их с кленовым сиропом для макания и наблюдайте, как они исчезают.

Получить рецепт

2. Яйца с авокадо, фаршированные

Яйца с фаршем всегда нравятся публике. Почему бы не нарядить их на вечеринку? Авокадо и зеленый лук добавляют кое-что, что заставит всех вернуться на несколько секунд.

Получить рецепт

3. Ореховая смесь

Это не просто любые старые барные гайки . Перед жаркой их добавляют в смесь специй и трав, что делает их совершенно неотразимыми. Более того, вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся. Хотите добавить фисташки? Действуй.

Получить рецепт

5. Итальянские вертушки

Это как целая колбасная доска в одной небольшой упаковке, и на приготовление полной партии уходит менее 30 минут. Что не любить?

Получить рецепт

7. Кусочки моцареллы

Похожи на палочки моцареллы, но меньше. Это означает, что вы можете съесть больше из них, верно? (Что мы говорим себе о сыре…)

Получить рецепт

8. Квадраты из шпината с артишоками

Мы обожаем соусы из артишоков. Добавьте слоеное тесто, и мы прямо падаем в обморок. У них такое же сырное совершенство, как и у ретро-соусов, но без крекеров или чипсов.

Получить рецепт

10. Закуска с козьим сыром и медом

В очередной раз сыр оказался легкой закуской для званого обеда. Эти ребята сливочные, соленые, хрустящие и немного сладкие (и лучшая пара для бокала вина).

Получите рецепт

11. Слайдеры из брюссельской капусты

Вот самые симпатичные крудиты, которые вы когда-либо видели. Если не считать обжарки брюссельской капусты, на ее приготовление уходит около пяти минут, а на то, чтобы ее проглотить, уходит еще меньше времени.

Получить рецепт

19. Доска с фруктами и сыром

Традиционная сырная тарелка — это всегда хорошая идея, но почему бы не заменить ее этим потрясающим великолепным блюдом из фруктов? Мало того, что это вкусно, это еще и стильный способ позаботиться о вегетарианцах в комнате.

Получить рецепт

21.

Хлеб для пиццы с начинкой из моцареллы

Познакомьтесь с самым шикарным способом подачи пиццы на следующей вечеринке. Сыр начинен внутри, а соус закручен снаружи для впечатляющей презентации.

Получить рецепт

22. Жареный поблано и кукурузный гуакамоле

Любители гуакамоле с кусочками, этот вам понравится. Пряный, пикантный и сладкий, это именно то обновление, которое ищут ваши чипсы из тортильи.

Получить рецепт

5 простых (и неожиданных) рецептов гуакамоле, которые стоит попробовать

28. Морковные поросята в одеяле

Представляем вегетарианскую версию всеми любимого с детства. Подавайте их с заправкой «Зеленая богиня», и вы никогда не вернетесь к оригиналу.

Получить рецепт

32. Кростини из сладкого картофеля

Замените обычный поджаренный хлеб на тонко нарезанный жареный сладкий картофель, а затем добавьте начинки. Можем ли мы предложить копченый лосось и сливочный сыр?

Получить рецепт

34.

Crudités с соусом ромеско

Это блюдо такое красивое, что мы могли бы влюбиться в него. Наш совет? Если вы используете для соуса купленный в магазине жареный перец, вы сократите время сборки почти до нуля.

Получить рецепт

35. Веганский аранчини

Вкуснее сливочного ризотто с сыром может быть только сырное сливочное ризотто, обжаренное в этих рисовых шариках. Даже невеганы в комнате сожрут их.

Получить рецепт

36. Итальянские бутерброды Deli Spinwheel

Выбирайте свои любимые итальянские мясные нарезки — мы любим прошутто и салями по-генуэзски, но выбор за вами. Что бы вы ни делали, не забывайте пепперончини.

Получить рецепт

38. Бекон с кленовыми цукатами

Бекон как закуска? Да, особенно когда это липкая, солоновато-сладкая засахаренная версия. Вам понадобятся дополнительные салфетки.

Получите рецепт

Подробнее, вам понравится

Food

от Taryn Pire

Вот что готовить каждую ночь на этой неделе (27 февраля — 5)

Food

от Katherine Gillen

Самый продаваемый рутбир в Америке предназначен для улучшения здоровья вашего кишечника

Food

от Nakeisha Campbell

Рецепт Citrusy Дженнифер Гарнер доставляет классический лимонад на следующем уровне

Food

от Taryn Pire

мы попробовали 15 рецептов знаменитостей (от Snoop’s Dogg’s Bacon’s To-Swift’s Eggnog Sigies), чтобы найти печенье Eggnog’s), чтобы найти печенья Eggnog) до печенья) до нахождения) до нахождения в печенье Eggnog’s). Из того, что стоит приготовить дома

еда

от Кэтрин Гиллен

Starbucks запускает напитки с оливковым маслом, и у нас есть все подробности

еда

от Тарин Пайр

Простой, но необычный мясной рулет Кортни Кокс — доказательство того, что рецепты бумеров заслуживают возвращения

30 лучших закусок для толпы — ешь это, а не то полный размах. Список мероприятий и событий, связанных с едой, можно продолжать и продолжать. Но независимо от того, принимаете ли вы гостей или направляетесь в дом любимого человека, поиск лучших закусок для толпы выходит за рамки основ. Если вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей или коллег по вечеринке, вам просто необходимо знать несколько рецептов, которые порадуют публику.

Вот 30 лучших закусок для толпы, чтобы вы могли произвести впечатление на людей, когда и куда бы вы ни отправились в этом сезоне.