рецепт с фото и видео

Старая русская кухня знала толк в грибных закусках на зиму. С глубокой древности грибы на Руси сушили, солили, мариновали. Добавляли их в супы, жарили, запекали, из них делали грибные начинки для пирогов. Более 140 неподражаемых рецептов знает русская кулинария. Одна лапша грибная из белых чего стоят. Или грибная икра. Или щи с опятами! Да просто грибное жаркое по-крестьянски незабываемого вкуса. Были бы отменные грибы, а как их приготовить русский человек найдёт.

Сушить грибы надо по-особому: вначале при низкой температуре (60-65°С), чтобы сок не вытек, а потом уже при более высокой.

Задача закусочного блюда – возбудить аппетит перед принятием основной еды. Солёные и маринованные грибы – одна из самых любимых закусок на севере России, Урале, в Сибири. Особенно ценятся рыжики, грузди, волнушки, белые грибы. Солить и мариновать грибы надо умеючи. Способов такой заготовки много. Нет единого рецепта. Одни хозяйки, например, вымачивают грибы перед засолкой, другие заливают кипятком, третьи отваривают, четвёртые вообще считают это лишним.

Точно так же специи и приправы одним кажутся необходимыми, другим – необязательными. Рассмотрим разные способы заготовки грибов на зиму.

Как приготовить грибная закуска на зиму — 15 разновидностей

1. Маринованные опята
2. Солёные настоящие грузди в кадке
3. Маринованные шампиньоны
4. Засолка грибов с предварительным вымачиванием
5. Солянка с капустой и грибами
6. Лисички маринованные
7. Икра грибная
8. Грибы в томатном соусе
9. Закуска из грибов моховиков с баклажанами
10. Грибы в собственном соку
11. Салат из капусты и грибов
12. Грибы жареные на зиму
13. Икра из печёных овощей с жареными грибами
14. Тушёные грибы на зиму
15. Икра из печёных лисичек

Маринованные опята

Опята с добавлением уксуса хранятся намного дольше отварных. Зимой открыть ароматные грибы со специями и полакомиться ими любит каждый русский человек.

Для приготовления 3 литров готового продукта потребуется:

• Опята – 5 кг.
• Кипячёная вода для маринада – 1 л.
• Соль – 2 столовые ложки.
• Перец душистый горошек – 10 шт.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Уксусная эссенция – 1 чайная ложка.
• Чеснок – 1 головка или больше (по вкусу).
• Растительное масло – 600 г.

Приготовление:

1. Просмотрев и перебрав грибы, нарезаем их, отделяя шляпки от ножек.
2. Складываем грибы в глубокую кастрюлю и заливаем их кипятком.
3. Ставим на огонь и кипятим 10 минут.
4. Откидываем грибы на дуршлаг для удаления воды. Снова заливаем их кипятком и повторяем процедуру – кипятим снова 10 минут.
5. Опять сливаем воду и хорошо промываем грибы в холодной воде.
6. Заливаем грибы кипятком в третий раз и кипятим опять примерно 10 минут. Нужно заметить, когда они опустятся на дно, только тогда и можно будет их мариновать.
7. Промыть грибы в холодной воде в третий раз.
8. Подготовить маринад, смешав в чистой ёмкости литр кипячёной воды, соль, перец, сахар, лавровый лист по рецепту. Высыпаем грибы в маринад и ставим на огонь для кипячения.
9. Прокипятив всё 5 минут, добавляем уксус и чеснок. Снимаем с огня и сразу раскладываем в горячие банки.
10. Варим всё около 5 минут. В конце варки добавляем уксусную эссенцию и мелко порезанный чеснок, всё перемешиваем и снимаем с огня.
11. Заливаем грибы маринадом и кипячёным растительным маслом. Закрываем стерильными пластмассовыми крышками и даём им остыть.
12. Употреблять в пищу их можно будет не ранее чем через 2 недели.
13. Для хранения поместить в погреб или холодильник.

Солёные настоящие грузди в кадке

Наши предки солили грибы и овощи только в кадках. Для этого они чаще применяли дубовые изделия. В дубовых кадках продукты дополнительно подвергались антибактериальной обработке уже при помощи натуральных ингредиентов спмого дерева.

 

Ингредиенты:

• Грузди настоящие – 1 кг.
• Соль специальная для засолки – 30-40 г.
• Семена и веточки спелого укропа.

Приготовление:

1. Залить грибы холодной ключевой или колодезной водой, быстро помыть, освободить от лесного мусора, уложить слоями в кадки.
2. Солить в расчете на 1 кг грибов 30-40 г. соли, перекладывать укропом.
3. Кадки поставить в погреб. Здесь при постоянной температуре грибы будут готовы через 45-60 дней. При этом грибы получатся не только вкусными, но и хрустящими, не дряблыми, и сохранятся они до следующего лета.
4. Таким же способом можно солить и рыжики, они будут готовы уже через 7 дней.

Маринованные шампиньоны

Оказывается и шампиньоны маринованные также вкусны, как опята или рыжики. А их теперь легко можно приобрести в любое время года.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 1 кг.
• Болгарский сладкий перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Уксус – 100 г.
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л. или горошком.
• Горчица горошком – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Кориандр – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Грибы предварительно хорошо помыть, но при этом не снимать с них шкурку.
2. Положить грибы в кастрюлю, насыпать туда же 2 столовые ложки соли. Залить всё водой, чтобы она выступала над грибами на толщину двух пальцев. Доводим их до кипения. Кипятим 10 минут.
3. Пока варятся грибы, продолжаем готовить продукты. Нарезаем лук полукольцами, мнём его руками до выделения сока и заливаем уксусом.
4. Очищенный и помытый крупный болгарский перец нарезаем мелкой соломкой.
5. Готовим маринад. Смешиваем 1 литр воды, все специи, болгарский перец, столовую ложку соли и столько же сахара. Ставим маринад на огонь.
6. Сливаем и промываем шампиньоны.
7. В закипевший маринад помещаем грибы, лук с уксусом. После закипания, нужно сразу выключить огонь и разложить грибы с овощами по горячим стерилизованным банкам, залив их полностью маринадом.
8. Закрывать банки можно капроновыми крышками, а хранить в холодильнике. Хранятся грибы, приготовленные таким способом очень долго.

Засолка грибов с предварительным вымачиванием

Надёжнее засаливать грибы после предварительного вымачивания. Для разных грибов срок вымачивания не одинаков: для груздей, белянок и волнушек – это 2-5 дней, для рыжиков – 3-4 часа. При этом подсоленную воду надо менять каждые 3-4 ч.

Ингредиенты:

• На 1 кг грибов:
• Лист хрена -1 шт.
• Листья смородины – 4 шт.
• Лавровые листья – 4 шт.
• Листья вишни – 6 шт.
• Листья мяты – горсть.
• Чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. На дно кадки и сверху кладут листья растений и чеснок.
2. Слоями складывают грибы, переложив их специями и посолив.
3. Придавляют гнётом (круг из дерева, а на него – хорошо вымытый тяжёлый камень).
4. Часто, чтобы ускорить срок соления, грибы нужно сначала отварить от 10 до 30 минут (это зависит от вида грибов) в солёной воде.
5. После этого их охлаждают или промывают при необходимости холодной водой. И тогда только засаливают.
6. Готовность гриба определяют, опуская его в стакан с водой: если он тонет – варку прекращают.

R-A-515442-25

Солянка с капустой и грибами

Рецептов солянки очень много. Она может быть и с другими овощами кроме капусты и без, с грибами или с мясом. Предлагаем вам один из самых популярных рецептов солянки с грибами и овощами.

Ингредиенты:

• Грибы – 400 г.
• Белокочанная капуста – 1 кг.
• Перец салатный – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Томатный сок – 300 мг.
• Уксус – 1-2 ст. л.
• Масло растительное – 100 мг.
• Сахар, соль по вкусу.
• Зелень, чеснок.

Приготовление:

1. Грибы и все овощи нашинковать.
2. Обжарить на одной сковороде вместе лук, морковь и салатный перец.
3. На второй сковороде обжариваем до полуготовности грибы, периодически помешивая их.
4. В грибы добавляем чеснок и даём ему немного прожариться.
5. Грибы и чеснок выкладываем в кастрюлю для тушения.
6. Обжариваем частями на растительном масле нашинкованную белокочанную капусту.
7. Всё складываем в кастрюлю для тушения.
8. Добавляем зелень, уксус, сахар, 0,5 ложки соли, томатный сок.
9. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим 20-25 мин.
10. Готовую солянку в горячем виде закладываем в банки и укупориваем.

Лисички маринованные

Мы привыкли готовить лисички жареные с картошкой, варить суп на их бульоне. А из них можно приготовить множество оригинальных блюд. Маринованные лисички обладают очень необычным и приятным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг грибов.
• 150 мл воды.
• 150 мл. 9% уксуса.
• 30 г соли.
• ст.л. сахара.
• 6 горошин душистого перца.
• 3 бутона гвоздики.
• 1 г корицы.
• лавровый лист.

Приготовление:

1. В солёной воде отварить грибы, отбросить их на дуршлаг, поместить в кипящий маринад и варить на медленном огне 20-25 минут.
2. Сахар и пряности добавить перед концом варки.
3. Смесь уложить в банки и стерилизовать.
4. Закрыть капроновыми крышками или закатать.

Маринование грибов – это защита сваренных грибов уксусной кислотой или лимонной с добавлением специй и пряностей. Специи за исключением уксуса и соли нужно положить в грибы до начала варки. Солить их нужно в конце варки, а добавлять уксус только после того, как блюдо снято с огня.

Икра грибная

Грибная икра – одно из общеизвестных блюд среди тех, кто любит делать заготовки на зиму. Но её рецепты очень разные. Представленный ниже рецепт наиболее традиционен, без излишеств, но по нему чаще всего и готовят хозяйки данное блюдо.

Ингредиенты:

• Свежие грибы – 0,5 кг.
• Луковицы – 2 небольшие или 1 крупная.
• Чеснок – 1-3 зубчика.
• Помидор – 1 шт.
• Соль, перец, уксус, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы вымыть, нарезать и отварить в слегка подсоленной воде 15 минут.
2. Откинуть их на дуршлаг.
3. Лук нарезать крупными кубиками.
4. Помидор вымыть, удалить из него сердцевину и тоже крупно нарезать.
5. Мелко порубить чеснок.
6. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить чеснок 0,5 минуты на сильном огне. Сюда же положить лук и тоже обжарить в течение двух минут. Потом добавить помидоры и жарить ещё 2 минуты.
7. В овощи добавляем отваренные грибы и обжариваем всё вместе 5-7 минут.
8. Пропустить всё через мясорубку, выложить в туже сковороду и вскипятить.
9. Тушить икру на уменьшенном огне в течение 20-25 минут.
10. Минут через 15 икру нужно посолить, добавить в неё сахару, поперчить и попробовать. Можно положить немного уксуса и зелени.
11. Готовую икру разложить в горячие банки и закатать.

Грибы в томатном соусе

Томатный соус придаёт традиционному блюду из грибов пикантную кислинку. Попробуйте грибы в томатном соусе – и вы каждый год будете их с удовольствием готовить и кушать.

Ингредиенты:

• 300 г грибов.
• 1,2 кг томатного пюре.
• 100 мл подсолнечного масла.
• 2 лавровых листа.
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленные крупные грибы, разрезать на части, мелкие можно оставить целыми.
2. Потушить их на растительном масле.
3. В отдельной посуде подогреть томат-пюре, добавить в него соль и лавровый лист.
4. Горячий томат-пюре соединить с грибами, перемешать.
5. Смесь подогреть и разложить по банкам.
6. Стерилизовать перед укупоркой при 150° банки 0,5 л – 80 минут.

Чтобы очищенные грибы не чернели, их опускают в кастрюлю с холодной, слегка подсоленной водой. В воду добавляют немного уксуса.

Закуска из грибов моховиков с баклажанами

Моховики с мягкими плодовыми телами очень вкусны в жареном и тушёном виде. А если к ним прибавить ещё несколько продуктов, то получается просто незабываемое блюдо.

Ингредиенты:

• Варёные моховики – 1,5 кг.
• Свежие баклажаны – 1 кг.
• Тёртая морковь – 300 г.
• Соус томатный – 1 литр.
• Соль – 1 ст. л.
• Смесь чёрного перца и сушёного чеснока – 1 ст. л.
• 9% уксус – 1 ст. л.
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Баклажаны, нарезанные кубиками, залить соленой водой. Дать им постоять 25 минут и промыть под струёй воды.
2. Лук порезать тоже кубиками, а морковь натереть на тёрке.
3. Поместить овощи в чашу мультиварки с кипящим маслом и готовить при помощи программы «Жарка» 40 мин.
4. Ещё 15 минут обжариваем всё вместе с добавленными баклажанами.
5. С помещёнными туда же отварными моховиками массу нужно выпаривать до окончания программы.
6. Добавить приправы и соль.
7. Вливаем томатный соус и включаем программу с высокой температурой. Доводим до кипения.
8. Затем готовим 1 час при помощи программы «Суп». За 10 минут до окончания добавляем уксус.
9. Раскладываем закуску по стерильным сухим банкам, закрываем и ставим под шубу.

Грибы в собственном соку

Грибы на 60% состоят из воды. При правильной варке эта вода с растворёнными в ней веществами станет лучшей основой для приготовления очень сочного блюда.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Соль – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сложить в смоченную водой кастрюлю промытые, посоленные и нарезанные грибы. Прогревать их до выделения сока.
2. В соку кипятить их на слабом огне до 20 минут
3. Сложить в подготовленные банки, залить грибным соком.
4. Сразу укупорить.
5. Если помещение, предназначенное для их хранения, не будет иметь постоянной температуры, то грибы нужно стерилизовать в кипящей воде или духовке.

Салат из капусты и грибов

Солянка и салат из капусты отличаются входящими в них ингредиентами. И процесс их приготовления тоже немного разный. Поэтому получаются совсем непохожие по вкусу закуски.

Ингредиенты:

• Свежая капуста белокочанная – 1,5 кг.
• Опята свежие – 700 г.
• Средних размеров морковь – 10 шт.
• Репчатый лук – 5 шт.
• 6% уксус – 100 г.
• Растительное масло – 200 г.
• Соус томатный – 500 г.
• Перец молотый и душистый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – 2 ст. л.
• Зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, морковь, лук. Перебрать, вымыть и если нужно, нарезать опята.
2. В сковороде с разогретым маслом обжарить грибы в течение 2 минут.
3. Туда же добавить морковь и лук, хорошо обжарить.
4. Всё смешать и сдобрить маслом, уксусом, томатным соусом, сахаром и солью. Тушить 0,5 часа.
5. Горячую смесь разложить по приготовленным банкам, закрыть капроновыми крышками.

Грибы жареные на зиму

Все любят жареные лисички, подберёзовики, шампиньоны. Чтобы лакомиться ими и зимой можно воспользоваться этим рецептом их заготовки.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Масло сливочное – 300 г.
• Растопленное сливочное масло.
• Соль – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Только что собранные грибы быстро промыть, немного обсушить и порезать.
2. В кастрюле с разогретым маслом варим солёные грибы 50 мин.
3. Снять крышку и выпарить сок. Дождаться пока масло не станет прозрачным.
4. Сложить массу в полулитровые банки и простерилизовать в духовке.
5. В банки залить растопленное сливочное масло или жир слоем в 1 см.
6. Закрыть банки и охладить их. Хранить грибы нужно в холодильнике.

Икра из печёных овощей с жареными грибами

Если овощи для их размягчения не жарить, а запекать, то в них остаётся гораздо больше питательных веществ. Такая икра, при использовании современной домашней техники готовится очень быстро и радует своим вкусом.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Кабачки – 0,5 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Растительное масло – 100 г.

Приготовление:

1. Перцы и баклажаны разрезать на половинки и вместе с половиной небольшого кабачка поместить в духовку для запекания на 1 час при температуре 280°.
2. Подготовленные грибы режем и ставим обжариваться на сковороде в растительном масле.
3. Достаём из духовки запечённые овощи и очищаем их от кожицы. Помещаем овощи и грибы в блендер, добавляем туда же нарезанный чеснок, соль, немного растительного масла. Всё перемалываем до однородной массы.
4. Выкладываем готовую икру в подготовленные банки, закрываем их крышками и помещаем в аэрогриль для стерилизации на 10 минут при температуре 150°.

Тушёные грибы на зиму

Этот рецепт нравится всей нашей семье. Грибы получаются сочными и ароматными. Зимой можно просто открыть баночку с грибами, добавить гарнир – и ужин готов.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Соль – 40 г.
• Лимонная кислота – 3 г.
• Подсолнечное масло – 350 г.
• Лук репчатый – 100 г.
• Душистый перец горошком – 10 шт.
• Лавровый лист.

Приготовление:

Тушить рекомендуют шампиньоны, белые грибы, маслята или подберёзовики.

1. Нарезанные свежие грибы проварить в воде с добавленной ложкой соли и лимонной кислотой.
2. Проваренные грибы откинуть на дуршлаг и выложить в кастрюлю. Добавить подсолнечное масло, нарезанный лук, перец, ложку соли, лавровый лист.
3. Всё перемешать и тушить на слабом огне 40 минут.
4. Разложить по горячим банкам, накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать.
5. Укупорить банки и поставить под шубу до остывания.
6. Хранить в холодильнике.

Икра из печёных лисичек

Этот рецепт блюда для употребления сразу. Если он вам нравится, то добавьте в смесь уксус и её можно будет хранить длительное время.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Тимьян – 1 веточка.
• Укроп – веточка.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Чистые подготовленные лисички нарезать и поместить на сковородку гриль. Добавить туда же нарезанный полукольцами лук, тимьян, резаный чеснок и сливочное масло. Закрываем гриль и оставляем на 7-10 минут.

Переложить грибы с овощами в блендер, промолоть, добавить перец и соль и ещё раз взбить.

Не все могут употреблять в пищу маринованные грибы из-за наличия в них уксусной кислоты, поэтому и готовят грибы солёно-отварные. Их приготавливают также как маринованные, только без применения уксуса. Количество соли увеличивают до 6 кг на 100 кг грибов. По этому способу можно перерабатывать все виды грибов, пригодных для маринования.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Старая русская кухня знала толк в грибных закусках на зиму. С глубокой древности грибы на Руси сушили, солили, мариновали. Добавляли их в супы, жарили, запекали, из них делали грибные начинки для пирогов. Более 140 неподражаемых рецептов знает русская кулинария. Одна лапша грибная из белых чего стоят. Или грибная икра. Или щи с опятами! Да просто грибное жаркое по-крестьянски незабываемого вкуса. Были бы отменные грибы, а как их приготовить русский человек найдёт.

Сушить грибы надо по-особому: вначале при низкой температуре (60-65°С), чтобы сок не вытек, а потом уже при более высокой.

Задача закусочного блюда – возбудить аппетит перед принятием основной еды. Солёные и маринованные грибы – одна из самых любимых закусок на севере России, Урале, в Сибири. Особенно ценятся рыжики, грузди, волнушки, белые грибы. Солить и мариновать грибы надо умеючи. Способов такой заготовки много. Нет единого рецепта. Одни хозяйки, например, вымачивают грибы перед засолкой, другие заливают кипятком, третьи отваривают, четвёртые вообще считают это лишним. Точно так же специи и приправы одним кажутся необходимыми, другим – необязательными. Рассмотрим разные способы заготовки грибов на зиму.

Как приготовить грибная закуска на зиму — 15 разновидностей

1. Маринованные опята
2. Солёные настоящие грузди в кадке
3. Маринованные шампиньоны
4. Засолка грибов с предварительным вымачиванием
5. Солянка с капустой и грибами
6. Лисички маринованные
7. Икра грибная
8. Грибы в томатном соусе
9. Закуска из грибов моховиков с баклажанами
10. Грибы в собственном соку
11. Салат из капусты и грибов
12. Грибы жареные на зиму
13. Икра из печёных овощей с жареными грибами
14. Тушёные грибы на зиму
15. Икра из печёных лисичек

Маринованные опята

Опята с добавлением уксуса хранятся намного дольше отварных. Зимой открыть ароматные грибы со специями и полакомиться ими любит каждый русский человек.

Для приготовления 3 литров готового продукта потребуется:

• Опята – 5 кг.
• Кипячёная вода для маринада – 1 л.
• Соль – 2 столовые ложки.
• Перец душистый горошек – 10 шт.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Уксусная эссенция – 1 чайная ложка.
• Чеснок – 1 головка или больше (по вкусу).
• Растительное масло – 600 г.

Приготовление:

1. Просмотрев и перебрав грибы, нарезаем их, отделяя шляпки от ножек.
2. Складываем грибы в глубокую кастрюлю и заливаем их кипятком.
3. Ставим на огонь и кипятим 10 минут.
4. Откидываем грибы на дуршлаг для удаления воды. Снова заливаем их кипятком и повторяем процедуру – кипятим снова 10 минут.
5. Опять сливаем воду и хорошо промываем грибы в холодной воде.
6. Заливаем грибы кипятком в третий раз и кипятим опять примерно 10 минут. Нужно заметить, когда они опустятся на дно, только тогда и можно будет их мариновать.
7. Промыть грибы в холодной воде в третий раз.
8. Подготовить маринад, смешав в чистой ёмкости литр кипячёной воды, соль, перец, сахар, лавровый лист по рецепту. Высыпаем грибы в маринад и ставим на огонь для кипячения.
9. Прокипятив всё 5 минут, добавляем уксус и чеснок. Снимаем с огня и сразу раскладываем в горячие банки.
10. Варим всё около 5 минут. В конце варки добавляем уксусную эссенцию и мелко порезанный чеснок, всё перемешиваем и снимаем с огня.
11. Заливаем грибы маринадом и кипячёным растительным маслом. Закрываем стерильными пластмассовыми крышками и даём им остыть.
12. Употреблять в пищу их можно будет не ранее чем через 2 недели.
13. Для хранения поместить в погреб или холодильник.

Солёные настоящие грузди в кадке

Наши предки солили грибы и овощи только в кадках. Для этого они чаще применяли дубовые изделия. В дубовых кадках продукты дополнительно подвергались антибактериальной обработке уже при помощи натуральных ингредиентов спмого дерева.

 

Ингредиенты:

• Грузди настоящие – 1 кг.
• Соль специальная для засолки – 30-40 г.
• Семена и веточки спелого укропа.

Приготовление:

1. Залить грибы холодной ключевой или колодезной водой, быстро помыть, освободить от лесного мусора, уложить слоями в кадки.
2. Солить в расчете на 1 кг грибов 30-40 г. соли, перекладывать укропом.
3. Кадки поставить в погреб. Здесь при постоянной температуре грибы будут готовы через 45-60 дней. При этом грибы получатся не только вкусными, но и хрустящими, не дряблыми, и сохранятся они до следующего лета.
4. Таким же способом можно солить и рыжики, они будут готовы уже через 7 дней.

Маринованные шампиньоны

Оказывается и шампиньоны маринованные также вкусны, как опята или рыжики. А их теперь легко можно приобрести в любое время года.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 1 кг.
• Болгарский сладкий перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Уксус – 100 г.
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л. или горошком.
• Горчица горошком – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Кориандр – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Грибы предварительно хорошо помыть, но при этом не снимать с них шкурку.
2. Положить грибы в кастрюлю, насыпать туда же 2 столовые ложки соли. Залить всё водой, чтобы она выступала над грибами на толщину двух пальцев. Доводим их до кипения. Кипятим 10 минут.
3. Пока варятся грибы, продолжаем готовить продукты. Нарезаем лук полукольцами, мнём его руками до выделения сока и заливаем уксусом.
4. Очищенный и помытый крупный болгарский перец нарезаем мелкой соломкой.
5. Готовим маринад. Смешиваем 1 литр воды, все специи, болгарский перец, столовую ложку соли и столько же сахара. Ставим маринад на огонь.
6. Сливаем и промываем шампиньоны.
7. В закипевший маринад помещаем грибы, лук с уксусом. После закипания, нужно сразу выключить огонь и разложить грибы с овощами по горячим стерилизованным банкам, залив их полностью маринадом.
8. Закрывать банки можно капроновыми крышками, а хранить в холодильнике. Хранятся грибы, приготовленные таким способом очень долго.

Засолка грибов с предварительным вымачиванием

Надёжнее засаливать грибы после предварительного вымачивания. Для разных грибов срок вымачивания не одинаков: для груздей, белянок и волнушек – это 2-5 дней, для рыжиков – 3-4 часа. При этом подсоленную воду надо менять каждые 3-4 ч.

Ингредиенты:

• На 1 кг грибов:
• Лист хрена -1 шт.
• Листья смородины – 4 шт.
• Лавровые листья – 4 шт.
• Листья вишни – 6 шт.
• Листья мяты – горсть.
• Чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. На дно кадки и сверху кладут листья растений и чеснок.
2. Слоями складывают грибы, переложив их специями и посолив.
3. Придавляют гнётом (круг из дерева, а на него – хорошо вымытый тяжёлый камень).
4. Часто, чтобы ускорить срок соления, грибы нужно сначала отварить от 10 до 30 минут (это зависит от вида грибов) в солёной воде.
5. После этого их охлаждают или промывают при необходимости холодной водой. И тогда только засаливают.
6. Готовность гриба определяют, опуская его в стакан с водой: если он тонет – варку прекращают.

R-A-515442-25

Солянка с капустой и грибами

Рецептов солянки очень много. Она может быть и с другими овощами кроме капусты и без, с грибами или с мясом. Предлагаем вам один из самых популярных рецептов солянки с грибами и овощами.

Ингредиенты:

• Грибы – 400 г.
• Белокочанная капуста – 1 кг.
• Перец салатный – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Томатный сок – 300 мг.
• Уксус – 1-2 ст. л.
• Масло растительное – 100 мг.
• Сахар, соль по вкусу.
• Зелень, чеснок.

Приготовление:

1. Грибы и все овощи нашинковать.
2. Обжарить на одной сковороде вместе лук, морковь и салатный перец.
3. На второй сковороде обжариваем до полуготовности грибы, периодически помешивая их.
4. В грибы добавляем чеснок и даём ему немного прожариться.
5. Грибы и чеснок выкладываем в кастрюлю для тушения.
6. Обжариваем частями на растительном масле нашинкованную белокочанную капусту.
7. Всё складываем в кастрюлю для тушения.
8. Добавляем зелень, уксус, сахар, 0,5 ложки соли, томатный сок.
9. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим 20-25 мин.
10. Готовую солянку в горячем виде закладываем в банки и укупориваем.

Лисички маринованные

Мы привыкли готовить лисички жареные с картошкой, варить суп на их бульоне. А из них можно приготовить множество оригинальных блюд. Маринованные лисички обладают очень необычным и приятным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг грибов.
• 150 мл воды.
• 150 мл. 9% уксуса.
• 30 г соли.
• ст.л. сахара.
• 6 горошин душистого перца.
• 3 бутона гвоздики.
• 1 г корицы.
• лавровый лист.

Приготовление:

1. В солёной воде отварить грибы, отбросить их на дуршлаг, поместить в кипящий маринад и варить на медленном огне 20-25 минут.
2. Сахар и пряности добавить перед концом варки.
3. Смесь уложить в банки и стерилизовать.
4. Закрыть капроновыми крышками или закатать.

Маринование грибов – это защита сваренных грибов уксусной кислотой или лимонной с добавлением специй и пряностей. Специи за исключением уксуса и соли нужно положить в грибы до начала варки. Солить их нужно в конце варки, а добавлять уксус только после того, как блюдо снято с огня.

Икра грибная

Грибная икра – одно из общеизвестных блюд среди тех, кто любит делать заготовки на зиму. Но её рецепты очень разные. Представленный ниже рецепт наиболее традиционен, без излишеств, но по нему чаще всего и готовят хозяйки данное блюдо.

Ингредиенты:

• Свежие грибы – 0,5 кг.
• Луковицы – 2 небольшие или 1 крупная.
• Чеснок – 1-3 зубчика.
• Помидор – 1 шт.
• Соль, перец, уксус, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы вымыть, нарезать и отварить в слегка подсоленной воде 15 минут.
2. Откинуть их на дуршлаг.
3. Лук нарезать крупными кубиками.
4. Помидор вымыть, удалить из него сердцевину и тоже крупно нарезать.
5. Мелко порубить чеснок.
6. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить чеснок 0,5 минуты на сильном огне. Сюда же положить лук и тоже обжарить в течение двух минут. Потом добавить помидоры и жарить ещё 2 минуты.
7. В овощи добавляем отваренные грибы и обжариваем всё вместе 5-7 минут.
8. Пропустить всё через мясорубку, выложить в туже сковороду и вскипятить.
9. Тушить икру на уменьшенном огне в течение 20-25 минут.
10. Минут через 15 икру нужно посолить, добавить в неё сахару, поперчить и попробовать. Можно положить немного уксуса и зелени.
11. Готовую икру разложить в горячие банки и закатать.

Грибы в томатном соусе

Томатный соус придаёт традиционному блюду из грибов пикантную кислинку. Попробуйте грибы в томатном соусе – и вы каждый год будете их с удовольствием готовить и кушать.

Ингредиенты:

• 300 г грибов.
• 1,2 кг томатного пюре.
• 100 мл подсолнечного масла.
• 2 лавровых листа.
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленные крупные грибы, разрезать на части, мелкие можно оставить целыми.
2. Потушить их на растительном масле.
3. В отдельной посуде подогреть томат-пюре, добавить в него соль и лавровый лист.
4. Горячий томат-пюре соединить с грибами, перемешать.
5. Смесь подогреть и разложить по банкам.
6. Стерилизовать перед укупоркой при 150° банки 0,5 л – 80 минут.

Чтобы очищенные грибы не чернели, их опускают в кастрюлю с холодной, слегка подсоленной водой. В воду добавляют немного уксуса.

Закуска из грибов моховиков с баклажанами

Моховики с мягкими плодовыми телами очень вкусны в жареном и тушёном виде. А если к ним прибавить ещё несколько продуктов, то получается просто незабываемое блюдо.

Ингредиенты:

• Варёные моховики – 1,5 кг.
• Свежие баклажаны – 1 кг.
• Тёртая морковь – 300 г.
• Соус томатный – 1 литр.
• Соль – 1 ст. л.
• Смесь чёрного перца и сушёного чеснока – 1 ст. л.
• 9% уксус – 1 ст. л.
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Баклажаны, нарезанные кубиками, залить соленой водой. Дать им постоять 25 минут и промыть под струёй воды.
2. Лук порезать тоже кубиками, а морковь натереть на тёрке.
3. Поместить овощи в чашу мультиварки с кипящим маслом и готовить при помощи программы «Жарка» 40 мин.
4. Ещё 15 минут обжариваем всё вместе с добавленными баклажанами.
5. С помещёнными туда же отварными моховиками массу нужно выпаривать до окончания программы.
6. Добавить приправы и соль.
7. Вливаем томатный соус и включаем программу с высокой температурой. Доводим до кипения.
8. Затем готовим 1 час при помощи программы «Суп». За 10 минут до окончания добавляем уксус.
9. Раскладываем закуску по стерильным сухим банкам, закрываем и ставим под шубу.

Грибы в собственном соку

Грибы на 60% состоят из воды. При правильной варке эта вода с растворёнными в ней веществами станет лучшей основой для приготовления очень сочного блюда.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Соль – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сложить в смоченную водой кастрюлю промытые, посоленные и нарезанные грибы. Прогревать их до выделения сока.
2. В соку кипятить их на слабом огне до 20 минут
3. Сложить в подготовленные банки, залить грибным соком.
4. Сразу укупорить.
5. Если помещение, предназначенное для их хранения, не будет иметь постоянной температуры, то грибы нужно стерилизовать в кипящей воде или духовке.

Салат из капусты и грибов

Солянка и салат из капусты отличаются входящими в них ингредиентами. И процесс их приготовления тоже немного разный. Поэтому получаются совсем непохожие по вкусу закуски.

Ингредиенты:

• Свежая капуста белокочанная – 1,5 кг.
• Опята свежие – 700 г.
• Средних размеров морковь – 10 шт.
• Репчатый лук – 5 шт.
• 6% уксус – 100 г.
• Растительное масло – 200 г.
• Соус томатный – 500 г.
• Перец молотый и душистый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – 2 ст. л.
• Зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, морковь, лук. Перебрать, вымыть и если нужно, нарезать опята.
2. В сковороде с разогретым маслом обжарить грибы в течение 2 минут.
3. Туда же добавить морковь и лук, хорошо обжарить.
4. Всё смешать и сдобрить маслом, уксусом, томатным соусом, сахаром и солью. Тушить 0,5 часа.
5. Горячую смесь разложить по приготовленным банкам, закрыть капроновыми крышками.

Грибы жареные на зиму

Все любят жареные лисички, подберёзовики, шампиньоны. Чтобы лакомиться ими и зимой можно воспользоваться этим рецептом их заготовки.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Масло сливочное – 300 г.
• Растопленное сливочное масло.
• Соль – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Только что собранные грибы быстро промыть, немного обсушить и порезать.
2. В кастрюле с разогретым маслом варим солёные грибы 50 мин.
3. Снять крышку и выпарить сок. Дождаться пока масло не станет прозрачным.
4. Сложить массу в полулитровые банки и простерилизовать в духовке.
5. В банки залить растопленное сливочное масло или жир слоем в 1 см.
6. Закрыть банки и охладить их. Хранить грибы нужно в холодильнике.

Икра из печёных овощей с жареными грибами

Если овощи для их размягчения не жарить, а запекать, то в них остаётся гораздо больше питательных веществ. Такая икра, при использовании современной домашней техники готовится очень быстро и радует своим вкусом.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Кабачки – 0,5 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Растительное масло – 100 г.

Приготовление:

1. Перцы и баклажаны разрезать на половинки и вместе с половиной небольшого кабачка поместить в духовку для запекания на 1 час при температуре 280°.
2. Подготовленные грибы режем и ставим обжариваться на сковороде в растительном масле.
3. Достаём из духовки запечённые овощи и очищаем их от кожицы. Помещаем овощи и грибы в блендер, добавляем туда же нарезанный чеснок, соль, немного растительного масла. Всё перемалываем до однородной массы.
4. Выкладываем готовую икру в подготовленные банки, закрываем их крышками и помещаем в аэрогриль для стерилизации на 10 минут при температуре 150°.

Тушёные грибы на зиму

Этот рецепт нравится всей нашей семье. Грибы получаются сочными и ароматными. Зимой можно просто открыть баночку с грибами, добавить гарнир – и ужин готов.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Соль – 40 г.
• Лимонная кислота – 3 г.
• Подсолнечное масло – 350 г.
• Лук репчатый – 100 г.
• Душистый перец горошком – 10 шт.
• Лавровый лист.

Приготовление:

Тушить рекомендуют шампиньоны, белые грибы, маслята или подберёзовики.

1. Нарезанные свежие грибы проварить в воде с добавленной ложкой соли и лимонной кислотой.
2. Проваренные грибы откинуть на дуршлаг и выложить в кастрюлю. Добавить подсолнечное масло, нарезанный лук, перец, ложку соли, лавровый лист.
3. Всё перемешать и тушить на слабом огне 40 минут.
4. Разложить по горячим банкам, накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать.
5. Укупорить банки и поставить под шубу до остывания.
6. Хранить в холодильнике.

Икра из печёных лисичек

Этот рецепт блюда для употребления сразу. Если он вам нравится, то добавьте в смесь уксус и её можно будет хранить длительное время.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Тимьян – 1 веточка.
• Укроп – веточка.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Чистые подготовленные лисички нарезать и поместить на сковородку гриль. Добавить туда же нарезанный полукольцами лук, тимьян, резаный чеснок и сливочное масло. Закрываем гриль и оставляем на 7-10 минут.

Переложить грибы с овощами в блендер, промолоть, добавить перец и соль и ещё раз взбить.

Не все могут употреблять в пищу маринованные грибы из-за наличия в них уксусной кислоты, поэтому и готовят грибы солёно-отварные. Их приготавливают также как маринованные, только без применения уксуса. Количество соли увеличивают до 6 кг на 100 кг грибов. По этому способу можно перерабатывать все виды грибов, пригодных для маринования.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

10 грибных рецептов, которые обязательно нужно попробовать зимой

Расширенный поиск

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Наверх

org/» typeof=»BreadcrumbList»>
• Times Food
• Рецепты
• Особенности
• 10 грибных рецептов, которые обязательно нужно попробовать зимой

Сейчас читаю:

Поделиться fbsharetwsharepinshare

TIMESOFINDIA.COM | Последнее обновление: 4 января 2020 г., 15:00 ISTShare

закрыть

01/11Лучшие рецепты грибов

Грибы очень универсальны, из них можно приготовить что угодно. Сливочный грибной суп, грибной бирьяни, тост с грибным сыром и многие другие блюда. Поскольку вариантов еды очень мало, так как дети не предпочитают зеленые листовые овощи, этот съедобный гриб становится спасителем зимой. Вы можете сочетать грибы с чем угодно, и конечный результат будет лучше, чем вы можете себе представить. Мало того, грибы низкокалорийны, не содержат жира и холестерина, что делает их идеальным вариантом для любого приема пищи. Кроме того, они также содержат небольшое количество клетчатки и множество минералов и витаминов, включая цинк, калий, магний, медь и ряд витаминов группы В. Теперь, когда мы продали вам грибы, мы расскажем вам о нескольких простых, вкусных и быстрых рецептах грибов. Без сомнения, эти вкусные рецепты скоро станут вашими любимыми.

подробнее

02/11Грибной суп

Этот суп-пюре – лучшее блюдо для холодного времени года. Он готовится из грибов, куриного бульона, сливок, перца, масла, чеснока и муки. Это оставит всех сытыми и счастливыми. Вы также можете добавить еще немного специй по своему вкусу.

читать далее

11/03 Грибной бирьяни

Бирьяни в любом виде любим всеми, а с грибами становится еще вкуснее. Это основное блюдо пряное, острое и просто аппетитное.

подробнее

04/11Овсянка и грибы, обжаренные во фритюре

Это рецепт блюда из одной кастрюли, и он потрясающий. Это питательно и наполнено разными вкусами. Овес, грибы и омлет просто выводят его на новый уровень. Люди, которые хотят здоровой и вкусной еды, должны пойти на это.

Подробнее

05/11Гриб Кадхай

Гриб Кадхай – один из самых популярных рецептов приготовления грибов. Приготовленное с грибами и большим количеством жареных специй, оно получается сытным блюдом. Это простое блюдо, которое почти не требует времени, но конечный результат просто райский.

подробнее

06/11Чесночный грибной лебеда

Это эпическое сочетание грибов, чеснока и суперпродукта киноа не из этого мира. Это очень полезный гарнир, который можно есть с каждым приемом пищи. Вместо того, чтобы есть нездоровую пищу, просто побалуйте себя этим.

Подробнее

11.07 Грибная Тикка

Это очень известная закуска в Северной Индии. Это очень вкусное блюдо, и оно наполнено вкусом. Это острое блюдо с жевательным вкусом грибов.

подробнее

08/11Грибной перец чили

^{Эта красочная закуска — классика. Это очень хрустящая закуска, так как в ней много лука и болгарского перца. Этот индокитайский рецепт нравится всем — и детям, и взрослым. Объедините его с любым напитком, и он обязательно станет победителем.}

подробнее

11/09 Пирог с грибами «До Пьяза»

Гарнир-фьюжн с хрустящей корочкой и острой начинкой для пирога. Это лучшее из обоих миров, и это просто причмокивает.

readmore

11/10 Грибная пакора

Вечерний чай и алоо пакора — традиционная пара, но этой зимой попробуйте грибную пакору вместо нее. Эта закуска внесет разнообразие в обычное чаепитие.

Readmore

Визуальные истории

• 1
• 2
• Следующая

9 Вегетарианские зимние рецепты: напитки с суперпродуктами, закуски и блюда

Мы собрали 9 из нашей толпы-по-разноды. для простых, но сытных блюд, которые помогут вам оставаться сытыми и здоровыми в течение всего сезона. Эти блюда, напитки и закуски содержат полезные суперпродукты, в том числе наши органические экстракты грибов, которые помогают поддерживать когнитивные функции, энергию и функцию иммунной системы.

Каждый год во время смены времен года наша иммунная система может давать сбои, как и наше настроение и уровень энергии. Эти улучшенные рецепты с лекарственными грибами помогут вам оставаться на высоте.

• Рецепты вегетарианских зимних напитков:
  • Грибное золотое молоко, 2 вида
  • Тыквенный латте и смузи со специями
  • Противовоспалительное средство Чага Чай Латте
• Рецепты вегетарианских зимних закусок и угощений:
  • Протеиновые батончики со специями для тыквенного пирога
  • Отверстия для запеченных пончиков на кето
  • Мятно-шоколадный пирог с бататом
• Рецепты вегетарианских зимних блюд:
  • Кето-фаршированные грибы
  • Палео-суп из мускатной тыквы с экстрактом грибов
  • Палеомрот с чагой

Рецепты вегетарианских зимних напитков

Грибное золотое молоко 2 способа

Тенденция к золотому молоку никуда не делась, и мы очень этому рады. От противовоспалительных свойств куркумы до ее землистого, но сладкого вкуса, это корневище продолжает оставаться фаворитом среди поклонников. Мы создали две версии: для утра и для вечера.

Что вы предпочитаете?

 

Получить рецепт

Тыквенный латте и смузи со специями

У нас есть два потрясающих рецепта латте с тыквенным пирогом: традиционный горячий латте и холодный смузи!

Конечно же, наш тыквенный латте со специями не содержит искусственных ингредиентов, ароматизаторов, консервантов, крахмала и наполнителей и содержит дополнительную дозу иммуностимулирующего экстракта индюшиного хвоста.

Этот второй рецепт готовится как холодный смузи, но в подогретом виде восхитительный напиток в стиле эликсира! Если у вас нет готового холодного напитка, вы можете сделать его самостоятельно, добавив в кофе любую традиционную смесь «тыквенных специй».

 

Получить рецепт

Противовоспалительное чага-чай-латте

В некоторых традициях рецепт приправы к чаю передается из поколения в поколение в одной семье. У семей будет свой собственный взгляд на смесь специй, и это часто держится как «семейный секрет». Мы создали особый Chaga Chai Latte и хотели бы передать его от нашей семьи к вашей!

 

Получить рецепт

Вегетарианские зимние закуски и угощения Рецепты:

Протеиновые батончики со специями для тыквенного пирога

После того, как вы откроете банку с тыквенным пюре для вышеупомянутого тыквенного латте со специями, вы можете использовать дополнительное пюре для приготовления этих простых протеиновых батончиков со специями для тыквенного пирога. Эти батончики сделаны с добавлением небольшого количества подсластителя, чтобы усилить остроту специй, так что вам не нужно беспокоиться о сахарном крахе! Гриб для этого рецепта — Львиная грива, хотя нам понравились и другие грибы, такие как рейши и чага.

 

Получить рецепт

Запеченные кето-дырочки от пончиков

Эти теплые кусочки любви с корицей и «сахаром» — идеальное лакомство для зимних выходных. Как всегда, мы включили в рецепт порошок экстракта настоящих грибов: Львиная грива. Львиная грива известна тем, что поддерживает здоровые нейроны и коммуникацию между клетками головного мозга. Обычно ее называют грибом «фокус и мозг». ³ Испеките двойную порцию и храните запасы в холодильнике для легкой утренней закуски в будний день! Получите полный рецепт здесь или посмотрите видео ниже:

 

Получить рецепт

Мятно-шоколадный торт «Сладкий картофель»

Классическое зимнее сочетание мятно-шоколадного торта с забавным акцентом. Смелые вкусы шоколада, мяты и нашего порошка 5 Defenders чудесно сочетаются со сладким картофелем. Идеально подходит как особый праздничный десерт или даже как случайный акт любви к себе! Этот шоколадно-сладкий картофельный торт с мятой и перечной мятой — это удовольствие без чувства вины.

 

Получить рецепт

Рецепты вегетарианских блюд на зиму:

Кето-фаршированные грибы

Поскольку днём темнеет, хорошо иметь на ужин что-нибудь тёплое, но простое. Этот ужин из грибов, запеченных в духовке, готовится менее чем за 45 минут, включая время на приготовление! Это так же просто, как:

• Приготовьте/нарежьте ингредиенты.
• Приготовьте смесь для начинки.
• Нафаршировать грибы.
• Запечь грибы в духовке.
• Наслаждайтесь!

Получить рецепт

Палео суп-пюре из тыквы с экстрактом грибов

Некоторые блюда не просто так считаются классикой, и мы думаем, что хороший суп из тыквы с орехами не является исключением. Осенние урожаи приносят щедрые сорта тыквы, которые отлично подходят для супового сезона. Мускатная тыква — один из основных продуктов для супа, который обязательно должен быть в вашем лексиконе рецептов! Настало также время удвоить усилия по защите нашей иммунной системы от простуды и гриппа. Этот суп — теплый и успокаивающий способ получить пользу от грибов для здоровья, не только добавляя экстракты лекарственных грибов, но и используя основу из грибного бульона. После того, как вы посмотрите видео ниже, вы можете найти полную информацию о рецепте здесь.

 

Получить рецепт

Палеокрот с чагой

Сложный, насыщенный вкус этого рецепта с добавлением чаги стоит каждого ингредиента в списке. Хороший соус может изменить правила игры, и эта простая 20-минутная молочка обеспечивает именно это! Он сочетает в себе порошок чаги Real Mushrooms с оттенком какао для глубины и тепла от порошка чили и тмина. Он отлично сочетается со всеми типами белков, овощами и, конечно же, грибами!

 

Получить рецепт

Кстати, если вам интересно, влияет ли тепло на эффективность ваших грибов в этих рецептах (это не так), ознакомьтесь с нашим подробным руководством по двойной экстракции. Как всегда, мы не только полностью прозрачны в нашей цепочке поставок и обеспечиваем максимально возможное качество, но мы также очень увлечены обменом информацией и обучением при каждом удобном случае. Мы стремимся предоставить самое лучшее простым в использовании способом, потому что мы верим в вашу ценность и ценность, ваше время и деньги.

Мы надеемся, что эти функциональные рецепты с добавлением грибов придадут вам бодрости этой осенью и зимой. Наши органические экстракты плодовых тел грибов можно использовать не только в рецептах выше, но и по-разному! Подпишитесь на нас в Instagram @realmushrooms, чтобы узнать, как другие фанаты Real Mushrooms используют их экстракты!

Ссылки

1. Шен Ю., Цзя Л. Н., Хонма Н., Хосоно Т., Арига Т. и Секи Т. (2012). Благотворное влияние корицы на метаболический синдром, воспаление и боль, а также механизмы, лежащие в основе этих эффектов — обзор. Журнал традиционной и дополнительной медицины, 2 (1), 27–32. https://doi.org/10.1016/s2225-4110(16)30067-0
2. Ань, Н. Х., Ким, С. Дж., Лонг, Н. П., Мин, Дж. Э., Юн, Ю. К., Ли, Э. Г., Ким, М., Ким, Т. Дж., Ян, Ю. Ю., Сон, Э. Ю., Юн, С. Дж., Дьем, Н. К., Ким, Х.М., и Квон, С.В. (2020). Имбирь на здоровье человека: всесторонний систематический обзор 109 рандомизированных контролируемых испытаний. Питательные вещества, 12(1), 157. https://doi.org/10.3390/nu12010157
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12675022/

Отказ от ответственности. Информация или продукты, упомянутые в этой статье, предоставляются только в качестве информационных ресурсов и не должны использоваться или полагаться на них для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Эта информация не создает никаких отношений между пациентом и врачом и не должна использоваться в качестве замены профессиональной диагностики и лечения. Информация предназначена только для медицинских работников. Заявления, сделанные в этой статье, не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Любые упомянутые продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация в этой статье предназначена для образовательных целей. Информация не предназначена для замены медицинских консультаций, предлагаемых лицензированными врачами.