7 лучших рецептов выпечки со сливами / Выбор Food.ru – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Сезон сливы начинается в августе: в южных регионах плоды собирают прямо с деревьев, в остальных — покупают на рынках и в магазинах. Когда есть сливу просто так надоест, из нее можно приготовить вкусную домашнюю выпечку. Если ищете рецепты идеальных пирогов и кексов из этих фруктов, наш материал поможет в этом.

1. Бисквитный пирог со сливами

Традиционная французская выпечка клафути завоевала сердца гурманов по всему миру. Десерт мягкий и простой в приготовлении. Наш рецепт бисквитного пирога основан на принципах приготовления клафути — всего за 50 минут вы получите полезный и сочный десерт к чаю.

Ингредиенты понадобятся самые простые: яйца, мука, кефир, сахар, корица и, конечно, сливы. Фрукты можно взять как замороженные, так и свежие.

2. Заливной пирог

Выпечка готовится в три этапа: сначала нужно очистить сливы от косточек, а потом сделать тесто для основы и заливку. Несмотря на длительный процесс готовки, результат того стоит! Пирог со сливами получается очень мягким, а запах от него разнесется по всему дому.

3. Безглютеновый пирог

Если вы по какой-то причине исключили из рациона белую муку, этот рецепт выпечки вам подойдет. В основе пирога — кукурузная мука, которую можно купить у дома в «Пятёрочке» или в «Перекрёстке».

Пирог хорош не только тем, что в нем нет глютена, выпечка богата витаминами группы В, А, С и РР.

Советуем украсить готовое блюдо листьями свежей мяты и подавать в теплом виде.

Кстати

Рецепт можно видоизменять и добавлять в него разные фрукты и ягоды. Обязательно сохраните его в «Избранном», чтобы не потерять.

4. Сливовый пирог с песочной крошкой

Песочная выпечка занимает особое место в сердцах сладкоежек. Хрустящий и в то же время нежный десерт станет настоящим украшением стола на праздниках и семейных чаепитиях.

Рекомендуем приготовить пирог по нашему пошаговому рецепту — он получится даже у новичков. Так что не бойтесь экспериментировать и готовить что-то новое.

5. Выпечка из теста фило

В переводе с греческого «фило» означает «лист»: тонкие полоски теста по структуре напоминают бумагу.

Выпечка из фило быстро промокает, поэтому блюдо рекомендуется есть сразу после приготовления.

Кстати

Если заменить сахар на фруктозу или стевию, десерт будет полезнее.

Помимо сливы, во вкусную выпечку можно добавить ягоды и другие фрукты.

6. Простой кекс со сливой

Если у вас нет времени и желания долго заниматься тестом, этот рецепт точно подойдет. Основа готовится в миске путем смешивания всех ингредиентов, а затем выливается на сливы, предварительно выложенные в форму.

7. Пирог с карамелизированной сливой

Главный вкусовой акцент в этом пироге берет на себя карамелизированная слива: фрукт получается сахарный и сочный. Готовится карамель легко: сахар и масло нужно просто растопить в жаропрочной форме. Обещаем, что этот сливовый пирог получится у всех.

Что можно сделать?

Заварить к сливовому пирогу вкусный чай. Узнать о воздействии напитка на организм можно в этом материале.

Что приготовить из других ягод и фруктов:

• 5 лучших рецептов выпечки с морковью: необычные блюда из знакомого продукта

• 5 простых рецептов выпечки: быстро и вкусно

• Выпечка и десерты с бананами: 15 лучших рецептов

А вы любите готовить пироги со сливой? Расскажите в комментариях, есть ли у вас фирменный рецепт выпечки.

Не спешите в магазин за ингредиентами для рецепта! Все продукты можно заказать с доставкой на дом в приложении «Пятёрочка».

Пирог со сливой без заморочек

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Сладкая выпечка
4. Пирог со сливой без заморочек

• Нам понадобится:
• Сливы — 400 г
• Сахар — 1 ст.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 1,5 ст.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Сливы было деть некуда и пришлось избавиться от них самым естественным способом — испечь пирог. Поискал рецепт в сети и нашёл то, что оказалось не настолько традиционным. А главное, без каких-либо заморочек. Не скрою, результат мне не очень понравился, поскольку слишком уж сладкий он. Но угостив соседей, избавил себя от лишней сахарной нагрузки. Были в рецепте и явные глупости, но о них лучше поговорить отдельно. В основе пирога обычная кондитерская крошка, которую теперь принято громко величать — штрейзель. Изготовить её легко, используя давно определённый состав продуктов — сливочное масло, сахар и муку. Но обо всем по порядку…

Источник рецепта — https://rutxt.ru/node/2659

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Сливы моем, вытираем насухо

Шаг 2

2

2. Режем на части, удаляем косточки

Шаг 3

3

3. Автор рецепта следовал каким-то загадочным целям и предложил смешать 1/3 стакана сахара и 2 столовые ложки крахмала со сливами.

Совет

Этого делать не нужно, поскольку в кипящем соке сливы, запекающейся в духовке на пироге, крахмал не свяжет ровным счётом ничего. А сам в конечном итоге превратится в глюкозу, или сахар, которого и так в избытке. О крахмале можно почитать здесь — https://www.edimdoma.ru/club/posts/347-krahmal и понять, что это далеко не лучшее, что хотелось бы класть в рот.

Шаг 4

4

4. Оставим сливы в сторонке, готовим смесь для кондитерской крошки из муки, сахара и корицы. Одновременно зажигаем огонь в духовке, чтобы нагреть её до 180 градусов заранее.

Шаг 5

5

5. В получившуюся смесь трём на крупной тёрке сливочное масло

Шаг 6

6

6. Перетираем всю смесь в кондитерскую крошку, которая и есть основа нашего пирога

Шаг 7

7

7. Три четверти кондитерской крошки (штрейзеля) высыпаем в заранее подготовленную форму для выпечки, выравниваем всю поверхность ложкой. Обычно я мажу дно формы сливочным маслом и посыпаю манной крупой.

Шаг 8

8

8. Выкладываем сверху дольки слив в произвольном порядке и при желании посыпаем сахарным песком

Шаг 9

9

9. Оставшуюся часть кондитерской крошки (штрейзеля) высыпаем сверху слив, стараясь их полностью засыпать. И ставим форму в духовку.

Шаг 10

10

10. Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах в течение 45-50 минут

Шаг 11

11

11. Когда пирог остынет, его можно резать и вынимать из формы без опасения сломать. Нижняя часть кондитерской крошки спекается в сухарь, при раскусывании которого чувствуются кристаллы сахара. Но кому что нравится… Крошка сверху темнеет и сахар в ней чувствуется ещё сильнее. Слива практически вся истекает соком, который кипит и растекается по поверхности пирога, попадая в щели между бортиками формы и самим пирогом.

Зато всё быстро… Приятно похрустеть!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка

Теги: пирог, пирог со сливами, выпечка, сладкая выпечка

Похожие рецепты

Сливовый пирог по-итальянски Наливной пирог со сливами Творожная запеканка со сливами Цельнозерновая галета со сливами Дрожжевой пирог с фруктами и ягодами Пирог со сливами и яблоками в мультиварке Пирог со сливами Двухслойный пирог с яблоками и ягодами Пирог со сливами в мультиварке Сливовый пирог Нежный кекс со сливами Пирог сливовый

Другие рецепты в категории «Сладкая выпечка»

Кекс «Мохито» (Постный рецепт) Пирог со смородиной в мультиварке Дрожжевые булочки «Бантики» Творожная запеканка с кокосовой стружкой Яблочное печенье на сметане Пирог «Перевёртыш» с абрикосами и карамелью Двухцветный кекс Запеканка с голубикой, низкокалорийная Яблочно-творожная запеканка Полезный кекс (в мультиварке) Домашнее коричное печенье Рассыпчатое печенье на желтках

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости
• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Сладкая выпечка

Аннабель Лангбейн — Официальный веб-сайт The Free Range Cook — Кулинарный сериал

Сохранить рецепт

Ванильный сливовый торт

По этому замечательному рецепту можно приготовить либо один огромный торт, либо два средних десертных торта — один можно съесть сразу, а другой отправить в морозильную камеру. или для друга. Варьируйте фрукты в зависимости от сезона — вы можете использовать сливы, абрикосы или персики.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

10-12

Выпечка

Десерт

Барбекю

Вечеринка

$$

Найдено в «Essential Volume Two: Sweet Treats for Every Event»

900 06

Ингредиенты

12 слив или абрикосов или 6 персиков

300 г сливочного масла

1 1/2 стакана сахара

2 ст. л. меда (по желанию)

3 яйца

1 лимон, мелко натертая цедра

1 ч. л. ванильного экстракта

9 0038 1 чашка йогурта или пахты

3 1/2 стакана самоподнимающейся муки

2 ст.л. сахарной пудры для посыпки

Метод

Разогрейте духовку до 160°C для выпечки. Одну форму для запекания или две разъемные формы диаметром 20 см смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

Разрежьте половинки слив или абрикосов или четвертинку персиков и отложите в сторону.

Взбейте масло, сахар и мед до побеления и пышности.

Вбить яйца по одному.

Смешайте цедру лимона и ваниль.

Аккуратно вмешайте пахту или йогурт и муку до однородного состояния. Не перемешайте.

Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для запекания или в формы для кексов. Равномерно распределите его, разровняв верх, затем разложите сверху фрукты срезом вверх.

Выпекать 50-60 минут, пока пирог не застынет и не станет золотистым.

СЕРВИРОВКА

Фрукты будут тонуть в пироге во время приготовления.

Если вы не планируете есть торт в этот день, его можно заморозить для последующего использования.

Посыпать сахарной пудрой для подачи.

Кулинария

Если вы хотите научиться печь идеальный пирог, обжаривать бифштекс или разделывать рыбу на филе, мы обеспечим вас.

Садоводство

Это такое чувство удовлетворения, когда ты готовишь и ешь самые свежие сезонные фрукты и овощи, зная, что ты сам их вырастил.

Стиль жизни

Жизнь состоит из мелочей. Когда можете, создайте пространство для насыщенных моментов — на природе, за столом или сделайте так, чтобы ваш дом чувствовал себя как дома.

Барбекю

Салат из початков кукурузы, авокадо и помидоров с базиликовым маслом

10 минут приготовления

АЗИАТСКИЙ

Вьетнамский салат с жареной курицей и лапшой

10 минут приготовления

ПИКНИК

Пирог с беконом и яйцом

10 минут приготовления

55 минут приготовления

ВЫПЕЧКА 9000 3

Морковный пирог с глазурью из сливочного сыра

20 минут приготовления

60 минут cook

Будьте в курсе

Подпишитесь на эксклюзивные рецепты, обновления и все, что связано с Langbein.

КонтактыЧасто задаваемые вопросы

Политика конфиденциальностиПравила и условия

Перевернутый сливовый пирог из кукурузной муки — Familystyle Food

Карен Тедеско — обновлено 1 сентября 2022 г. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Деревенский, невероятно влажный сливовый пирог с миндальной мукой, кукурузной мукой и масляной карамелизированной сливовой начинкой. Сделайте его безглютеновым!

Прежде чем мы поговорим об этом сочно-липком сливовом пироге, можем ли мы согласиться с тем, что лето — фантастическое время для выпечки торта?

Абсолютное изобилие фруктов в летнее время вызывает у пекарей головокружение от возможностей.

Торт, который у нас получился, — классическая перевернутая красавица с прослойкой из кисло-сладкой карамелизированной сливы и нежной масляной крошкой — оказался одним из лучших десертов, демонстрирующих разноцветные сливы и сливы.

Моя дочь увидела этот торт и сказала: « Красный просто лучший». Это правда!

Рецепты пирогов с перевернутыми всегда популярными, но сливы придают им великолепный цвет, а не грушам и ананасам.

T технически перевернутая часть торта на фото сделана из слив, а не слив.

Плуотс — это гибрид косточковых плодов, состоящий на 75 процентов из сливы и на 25 процентов из абрикоса. Они сладкие, приятные и полностью взаимозаменяемы со сливами в этом рецепте.

Какие сливы можно использовать в перевернутом пироге?

Существует много разных сортов сливы /pluots/plumcots, что, честно говоря, может запутать.

Не сомневайтесь, в этом торте можно использовать любые косточковые фрукты, в том числе нектарины, персики и итальянские сливы. Пока они находятся на более твердой стороне спелости, они не превратятся в полноценную кашу после выпечки.

Советы по приготовлению липкого перевернутого сливового пирога:

• Вы приготовите легкий карамельный соус для «липкой» части этого пирога. Ура! Выберите небольшую, но прочную кастрюлю. Следите за сахаром и постарайтесь набраться терпения. Сахар и вода начнут пузыриться, немного уварятся, а затем станут золотистыми, что может занять около 15 минут.
• В тесте для торта очень мало пшеничной муки, так как это в основном миндальная мука и кукурузная мука. Сделайте этот торт полностью безглютеновым, заменив его универсальной безглютеновой смесью, такой как King Arthur Measure for Measure или Bob’s Red Mill 1 к 1.
• используйте пергаментный круг , чтобы выровнять дно.

Другие пирожные с летними фруктами:

• Влажный миндальный торт с ягодами
• Простой миндально-сливовый пирог
• Черничный пирог с кукурузной мукой и оливковым маслом

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ : Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и контента .

Перевернутый сливовый пирог с кукурузной мукой

Карен Тедеско

Перевернутый сливовый пирог: лучший рецепт простого летнего сливового пирога с прослойкой из красивых красных слив и влажным, нежным тестом для торта с кукурузной мукой. Также легко приготовить безглютеновый торт.

Электронная почта PrintPin

4.85 из 13 голосов

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 45 минут

Десерты

Американская кухня

Порции 8 порций

• ▢ 2 палочки плюс 2 столовые ложки (280 г) сливочного масла комнатной температуры, плюс 1 столовая ложка для формы для выпечки
• ▢ 1½ чашки (144 г) миндальной муки
• ▢ 1 чашка (160 г) поленты или грубой кукурузной муки
• ▢ ¼ чашки (30 г) ) мука общего назначения или мука без глютена общего назначения
• ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
• ▢ ½ чайной ложки мелкой морской соли
• ▢ Натертая цедра 1 лимона
• ▢ 2 чашки (400 г) сахарного песка
• ▢ 6 или 7 (46) 0 г) красных слив, нарезанных на ½ части дюймовые дольки
• ▢ 4 больших яйца, комнатной температуры
• ▢ 2 чайные ложки миндального экстракта

Стандарт США – метрические единицы

• Нагрейте духовку до 325 градусов.

• Смажьте маслом дно и стенки 9-дюймовой формы для выпечки. Вырежьте круг из пергамента по размеру дна и вдавите его в форму.

• В миске смешайте миндальную муку, поленту, муку, разрыхлитель, соль и цедру лимона.

• Положите 1 стакан сахара в маленькую кастрюлю с 1/3 стакана воды. Перемешайте, чтобы растворить, затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите, пока сахар не начнет образовывать большие пузыри и не станет светло-янтарного цвета (наберитесь терпения — это может занять около 15 минут). Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сироп, помешивая, чтобы он растаял. Сразу же вылить в форму для кекса.

• Разложите сливы в один слой на дне кастрюли (осторожно, сироп очень горячий).

• Взбейте оставшиеся 2 пачки сливочного масла и 1 чашку сахара на средне-высокой скорости в мощном миксере с насадкой-лопаткой до легкой и воздушной массы. Добавляйте яйца по одному, пока каждое не превратится в эмульсию, затем добавьте миндальный экстракт.