Паста на День святого Валентина / Простые рецепты для романтического ужина – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Итальянская паста идеально подходит для романтического ужина — она быстро готовится и красиво смотрится на столе, особенно если подобрать к ней хорошее вино. Приготовьте пасту с помощью наших простых рецептов к 14 февраля — на День святого Валентина.

Секреты идеальной пасты

Секрет вкусной пасты — в правильно подобранных продуктах, соблюдении технологии приготовления и, конечно, в хорошем рецепте. Делимся лайфхаками, которые помогут вам добиться успеха.

• Выбор пасты. Если не разбираетесь в видах макаронных изделий, внимательно прочитайте состав. Нам нужны макароны из твердых сортов пшеницы и содержанием белка не менее 12% на 100 г. В составе продукта должна быть только мука и вода. За цвет могут отвечать шпинат, свекла, томаты, морковь, но не искусственные красители.

Можно приготовить пасту самостоятельно. Как это сделать — читайте в нашем материале

• Технология варки. Выбирайте самую большую кастрюлю, чтобы в нее могло поместиться больше воды. На каждые 100 г макарон нужен минимум 1 л жидкости — это обязательное условие варки. Закладывать спагетти или изделия другого типа нужно в кипящую воду уже после того, как вы ее посолили (половина столовой ложки на 1 л воды). Обязательно засекайте время.

• Извлечение из воды. Вынуть пасту из кипятка можно двумя способами. Первый: откидываем на дуршлаг и оставляем там ненадолго. Второй: вытаскиваем из кипятка шумовкой и сразу кладем на блюдо. Промывать макароны холодной водой нужно, только если они станут ингредиентом салата.

• Выбор соуса. Для приготовления пасты подходят не только спагетти. На производстве макаронным изделиям придают самые разные формы: бантики, сердечки, ракушки. Соус следует подбирать в соответствии с типом основного продукта.

Как выбрать соус

Если для романтического ужина паста выбрана традиционная, длинная (фетучини, лингвини, тальятелле или спагетти), то к ней лучше приготовить однородный соус. Подойдет сливочный, песто, бешамель, сырный, томатный с чесноком и базиликом.

Крупная паста вида каннеллони, орекьетте, паппарделле, а также листы лазаньи подходят для запекания. В качестве начинки можно использовать овощи, сыр, рыбу, мясо, грибы и зелень. К этому блюду подойдет рецепт соуса болоньезе.

Полые макароны, такие как маккерончини, пенне или ракушки, в Италии подают с рагу. Его делают с фаршем, пассерованными в масле овощами, грибами, овечьим сыром и заправляют пасту сливочным соусом.

Интересный факт

В переводе с итальянского pasta означает «тесто». Название «макароны» произошло от греческого «макария» — еда из ячменной муки, а позже в России так стали называть все виды макаронных изделий.

Рецепты пасты карбонара

Несложная в приготовлении и вкусная паста — carbonara с пармезаном и специями. Ее можно приготовить на ужин с мясом или морепродуктами.

• С грудинкой

Это хороший вариант, если хочется сделать сытное и вкусное блюдо на романтический ужин. Приготовьте карбонару с вешенками и свиной грудинкой. Для соуса возьмите пармезан и сливки.

• С креветками

Классическую карбонару можно разнообразить креветками, они неплохо сочетаются с беконом. В остальном готовьте блюдо в соответствии с традициями итальянской кухни — с пармезаном, яйцом и сливками. Подать блюдо можно со свежими помидорами и зеленью.

• С морепродуктами

В Италии часто подают пасту дель маре. Для нее можно приготовить домашнюю лапшу и нарезать ее тонкими полосками. Подчеркнуть рыбный вкус помогает мускатный орех. Соус делают из сливок и вина, что добавляет блюду пикантность.

• С мидиями

Такая карбонара готовится быстро, время на кухне составит всего 10 минут. К ней можно подать нарезку из свежих овощей и сыра, а также белое вино или шампанское.

Что можно сделать?

Подобрать к пасте подходящее итальянское вино, используя нашу шпаргалку.

Больше рецептов для романтического ужина:

• Оригинальные блюда для романтического ужина дома. Простые рецепты вкусной еды

• 20 закусок для романтического ужина. Рецепты с мясом, овощами и фруктами

• Топ-10 рецептов с креветками для романтического ужина. Выбор Food.ru

Что приготовить на ужин 3 Идеи вкусного ужина или обеда

Очень часто мы задаемся вопросом, что же приготовить на ужин? Когда готовишь каждый день, какие — то рецепты забываешь, а какие-то просто надоели. Я вам предлагаю 3 идеи для ужина. Все рецепты простые и полезные. Возможно какой-то вариант ужина вас вдохновит.

1. Рыба с картошкой:

• Рыбное филе — 700 Гр
• Картофель — 6-8 Шт
• Лук репчатый — 2 Шт
• Морковь — 1-2 Шт
• Сметана — 1 Ст
• Сыр твердый — 1 Ст (с горкой)
• Яйцо крупное — 1 Шт
• Соль, перец черный молотый — По вкусу
• Специи — По вкусу

Очень вкусный и полезный ужин для всей семьи. Готовить ужин быстро и просто, а получается очень вкусно.

2. Гречаники в грибном соусе:

• Фарш — 600 г
• Лук — 1 шт.
• Гречка (вареная) — 400-500 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Грибы 150 г
• Сметана 3 ст.л
• Соль и перец по вкусу
• Приправы по вкусу

Это не только вкусное и полезное блюдо, но еще и довольно бюджетное, способное накормить всю семью. Вместо грибного соуса, также очень вкусно томатный.

3. Курица, тушенная в сметане:

• Курица — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Вода или куриный бульон — 400 мл
• Мука пшеничная — 1 ст.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Курица получается очень сочной и вкусной. Простой и быстрый ужин.

 

Выбирайте для себя подходящий рецепт второго блюда и разнообразьте свое меню.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

ужин, обед, что приготовить, идеи ужина, что приготовить на ужин, вкусный ужин, ужин рецепты, ужин быстро и вкусно, что приготовить на ужин быстро, что вкусного приготовить на ужин, приготовить ужин быстро и вкусно, домашний ужин, обед и ужин, обед рецепты, идео обедов, идея ужина, рецепты, рецепты на каждый день, кулинарка, простые рецепты, гарниры, вторые блюда, рецепты вторых блюд, что приготовить для семьи, рецепты гарниров, салаты, горячие блюда, быстрый ужин,

20 быстрых и простых идей для ужина, которые понравятся вашим детям

Если у вас дома есть дети, вы знаете все о суете обеденного перерыва. Ни у кого нет времени проводить часы на кухне, помимо помощи с домашним заданием, поездки на внеклассные мероприятия и подготовки к следующему дню. Быстрые и легкие ужины — это то, что нужно, чтобы приготовить ужин для детей.

Если вы относитесь к тем родителям, которым трудно решить, что приготовить на ужин, добавьте эту страницу в закладки как можно скорее, чтобы иметь под рукой 20 быстрых и простых идей для ужина, которые понравятся вашим детям.

Чтобы узнать больше о здоровом питании, ознакомьтесь с 8 идеями полезных десертов, которые понравятся вашим детям.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Пропустите забегаловку в фаст-фуде и попробуйте домашние версии классического бургера. Это блюдо, приготовленное из говяжьего фарша со всеми добавками, включая «особый соус», обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

Получите наш рецепт Биг Мака-подражателя.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Карлин Томас/Ешь это, а не то!

Запеканка из чизбургера — это блюдо, которое можно приготовить заранее, чтобы его можно было испечь и наслаждаться в загруженные будние дни. Сочетание говяжьего фарша и других ароматных ингредиентов позволяет приготовить вкусную запеканку, которая идеально подходит для детей.

Получите наш рецепт запеканки из кето-чизбургера.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Fajita night можно приготовить за считанные минуты, просто опираясь на кастрюлю быстрого приготовления. Это блюдо, наполненное питательными стейками и овощами, всегда нравится публике.

Получите наш рецепт фахитас со стейками быстрого приготовления.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Думаете, что нет ничего лучше, чем сэндвич с сыром на гриле? Подумайте еще раз. Добавьте в смесь немного вкусного бекона и яблока, чтобы получился бутерброд на возвышении, который сделает ужин легким и свежим. Соедините этот бутерброд с салатом или овощным супом для сбалансированного питания.

Получите наш рецепт сэндвича с жареным сыром и яблоком с беконом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот легкий ужин в одной кастрюле готовится за считанные минуты и содержит большое количество белков, витаминов и минералов. Откажитесь от коробочных решений Sloppy joe и попробуйте свои силы в этой самодельной версии.

Получите наш рецепт Небрежного Джо из индейки.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Если ваши дети любят супы Панера, то этот рецепт точно придется им по вкусу. Но вместо того, чтобы быть более калорийным, этот рецепт-подражатель намного легче. Добавьте к этому супу небольшую печеную картошку или небольшую цельнозерновую булочку для сытного обеда.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e0003

Получите наш рецепт супа с брокколи и чеддером.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Классический пирог с куриным фаршем — идеальный ужин в холодные вечера. Предварительно приготовьте этот пирог для быстрого и легкого ужина, который просто нужно разогреть перед едой.

Получите наш рецепт пирога с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приготовьте это блюдо перед бурной ночью и испеките его, когда будете готовы к ужину.

Этот уютный ужин сочетает в себе все вкусы, которые любят дети, и все это в одной кастрюле. Соедините это с зеленым салатом, и все готово к ужину!

Получите наш рецепт лазаньи с куриными сосисками.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Нет ничего проще, чем приготовить тако из свинины в мультиварке. Приготовление этого блюда занимает не более 10 минут. Просто бросьте все ингредиенты в мультиварку, и к обеду вас будет ждать горячее блюдо.

Получите наш рецепт Тако из свинины в мультиварке Carnitas.

Митч Мэндел и Томас Макдональд

Сытная и полезная курица с клецками — это блюдо, которое очень нравится. Попросите детей помочь вам нарезать пельмени, чтобы повеселиться на кухне.

Получите наш рецепт курицы с клецками.

Предоставлено The Cozy Cook

Готовые картофельные лепешки — это простое в приготовлении и веселое блюдо для детей. Это популярное в Миннесоте блюдо идеально подходит для веселых вечеров с детьми.

Получите рецепт от Cozy Cook.

Предоставлено The Cozy Cook

Креветки с медом и чесноком — это простой рецепт жаркого с питательными овощами и пикантно-сладким соусом, который можно подавать к рису.

Получите рецепт от The Cozy Cook.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Придайте мясному рулету еще больше удовольствия, соединив фарш из индейки со сладким картофелем, начинив его сыром чеддер и полив соусом барбекю. Выполнив всего несколько простых шагов, вы сможете угостить свою семью этим уникальным мясным рулетом.

Получите рецепт от Амбициозной Кухни.

Предоставлено Half Baked Harvest

Обновите классические макароны с сыром, добавив немного цветной капусты для повышения питательной ценности. Если ваши дети могут использовать больше овощей в своем рационе, этот рецепт для вас.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Предоставлено How Sweet Eats

Даже если ваши дети не едят салаты, им понравится это блюдо. Как деконструированный бургер без булочки, этот салат наполнен вкусом. Поедание этого салата — интересный способ «устроить» ночь гамбургеров уникальным способом.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено Sweet Phi

Пельмени станут восхитительным дополнением к жаркому. Легкое, сытное и готовое менее чем за 30 минут, это блюдо обязательно найдет свое место в вашем меню на ужин.

Получите рецепт от Sweet Phi.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо того, чтобы брать курицу с жареным рисом на вынос, приготовьте это блюдо для здорового и сытного ужина. Это блюдо, богатое овощами и простое в приготовлении, может быть отличным вариантом, когда у вас есть избыток риса.

Получите наш рецепт жареного риса с курицей.

Предоставлено The View From Great Island

Сочетание классических итальянских вкусов и курицы-гриль приведет к приготовлению блюда из пасты, которое понравится детям и богато питательными веществами. Приложив совсем немного усилий, вы можете приготовить это блюдо из макарон и гордиться тем, что ваша семья наслаждается здоровым блюдом, которое абсолютно доступно.

Получите рецепт в книге «Вид с Большого острова».

Митч Мандель и Томас Макдональд

Конечно, классический жареный цыпленок — это просто восхитительно. Но употребление в пищу продуктов, которые являются глубокими друзьями, — не лучшая практика для поддержания здоровья детей. «Жареная» курица в духовке позволяет приготовить хрустящее блюдо без добавления жира, как в классическом варианте.

Получите наш рецепт жареной курицы.

Предоставлено Pinch of Yum

Многие дети не едят достаточно морепродуктов каждую неделю. Включение гамбургеров с лососем может помочь им выполнить свою норму быстро и вкусно.

Получите рецепт от Pinch of Yum.

Все эти блюда довольно легко приготовить, они сэкономят ваше время и энергию в самые загруженные дни, а также дадут вам уверенность в том, что ваши дети будут есть здоровую пищу с низким содержанием жира и добавленного сахара.