8 продуктов, которые можно есть на ночь без вреда для фигуры

Знаменитый герой Александра Калягина в фильме «Раба любви» удрученно вздыхал: «И есть хочется, и худеть хочется!». Подобная дилемма встает почти перед каждой женщиной, которая мечтает о стройной фигуре, но в то же время иногда не в силах отказаться от любимой еды на ночь. Особенно это касается тех, кто вынужден поздно возвращаться домой и для кого перспектива перенести ужин на завтрак представляется форменным издевательством. Так что же есть на поздний ужин, не боясь набрать лишние килограммы?

Запеченные яблоки

Почему именно запеченные в духовке яблоки — отличный способ утолить голод на ночь глядя? Все очень просто. Дело в том, что свежие, хрустящие сочные яблочки провоцируют аппетит. Стоит полакомиться любимыми фруктами на голодный желудок, и вам захочется дополнить скромную трапезу большим количеством уже неполезных продуктов. Так что гораздо лучше запечь яблоки в духовке. Более того, печеные яблоки, политые мёдом и посыпанные корицей, вполне могут заменить полноценный десерт, а вещества, содержащиеся в яблоках, приготовленных любым способом, способствуют крепкому сну.

Конечно, объедаться тушеными грибами, в сметанном соусе да с жареной картошкой, априори не стоит, так что лучше всего ограничиться небольшой порцией вареных шампиньонов или приготовленных на пару. Кстати, если приготовить грибы по всем правилам, может получиться диетическое и при этом невероятно вкусное блюдо. Правда, следует быть осторожнее с консервированными грибочками — большое количество приготовленного продукта может не лучшим образом сказаться на печени.

Миндаль

Орехи — вещь питательная и крайне полезная, так что вполне сгодится для вечернего перекуса. Десять миндальных орешков помогут не только утолить голод, но и снабдят ваш организм витаминами группы В и магнием. Но будьте внимательны: несмотря на то, что орехи — кладезь полезных для организма веществ, они еще и очень калорийны, так что постарайтесь не перебарщивать с ночными походами на кухню.

Куриная грудка

Этот вид мяса самый что ни на есть диетический — максимальное содержание белка для прекрасного и быстрого утоления голода на мизерное содержание жира. А проще говоря, в грудке, запеченной в духовке или сваренной без большого количества соли, жира вообще практически нет. А если вам хочется побаловать себя на ночь внушительным бутербродом, замените любимую докторскую колбасу кусочком куриного мяса, а батон — на ломтики цельнозернового, очень полезного и низкокалорийного хлеба.

Каша — отличный способ утолить голод как утром, так и вечером. Правда, необходимо помнить, что кашу предпочтительно варить все-таки не на жирном молоке, а на воде, без добавления соли, сахара, а тем более варенья. Только тогда она будет полезной и не принесет ни малейшего вреда вашей фигуре. В крайнем случае, если сладкого все-таки хочется (а хочется его, как правило, именно на ночь — ведь расслабиться после трудового дня организму удается, только получив свою долю сахара), попробуйте заменить варенье и сахарный песок на жидкий мед и сухофрукты. Еще одной приятной и невредной добавкой может стать мед из маточного молочка — пользы в нем столько же, сколько и в обычном меде, правда, внешне он куда больше напоминает белый воздушный крем, а во вкусе ему уступят взбитые сливки.

Сельдерей

О полезных свойствах этого продукта давно ходят легенды, правда, вкус не всем по душе, и особенно это касается сырого сельдерея. Однако факт, что сельдерей не представляет абсолютно никакой опасности для вашей фигуры, остается неизменным. Калорийность сельдерея равна 16 калориям на 100 грамм, что делает его абсолютно безвредным для фигуры. Более того, в нем достаточно воды и клетчатки, а значит, есть все шансы быстро насытиться и отправиться спать со спокойной душой. Кстати, возвращаясь к вкусовым качествам: если вы на диете тоскуете по жареной картошке, нарежьте аккуратными кружочками корень сельдерея и поджарьте с малым количеством оливкового масла — готовое блюдо практически не отличить от традиционной (и очень вредной) жареной картошки.

В средней порции роллов — около 350 килокалорий, да и содержание жиров довольно низкое — 3,6 г. Обратите внимание: всего 2 г составляют так называемые насыщенные жиры, которые являются причиной повышенного холестерина. Для сравнения: в обычном бутерброде таких жиров около 15 граммов. Но есть существенное уточнение, которое может слегка усложнить вашу диетическую жизнь: суши обязательно должны быть идеально свежими, то есть предпочтительно употребить японское блюдо в пищу сразу после его приготовления. Так что оптимальным вариантом является приготовление угощения самостоятельно, а это совсем не так легко, как кажется на первый взгляд.

Молоко

Каждая строго следящая за своей фигурой женщина должна помнить: скорее всего, из-за постоянных ограничений в ее организме образовался существенный недостаток кальция, а значит, молоко — это именно то, что вам нужно не только для удовлетворения голода, но и для восстановления организма. Помимо кальция молоко содержит около 20 важнейших аминокислот, а белок молока усваивается человеком почти полностью. Однако не стоит забывать, что есть в молоке не самое полезное вещество — лактоза. Иначе говоря, молочный сахар.

Саша Баринова

Источник фото: Getty images

👌 Диетический ужин, 135 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Замечательный салат из пекинской кап.

..

На повестке дня у нас сегодня салат – максимально простой, супервкусный и мегаполезный! Готовим?   Для приготовления вкуснейшего овощного салатика из пекинки, болгарского перца и кунжута нам понадоб…

Диетический омлет с кабачком в духов…

Омлет, приготовленный в духовке таким образом – это настоящая находка для всех любителей вкусной, здоровой и полезной еды. К тому же, омлет с овощами в духовке станет отличным вариантом завтрака – вед…

Постная грибная подлива за 20 минут

Ароматная грибная подлива — универсальный постный продукт, который идеально сочетается с любым гарниром. Приготовить приятный пикантный грибной соус у вас не составит труда: достаточно просто ознакоми…

15 идей для легкого ужина

Всю сознательную жизнь я борюсь с лишними килограммами. Стоит мне на пару недель забыть про спорт и правильное питание, и 3-5 лишних килограмм обеспечены. Раньше я позволяла себе поправиться, после. ..

Вкуснейшее куриное филе к ужину в хр…

Многие не особо любят готовить куриное филе, так как его очень лёгко пересушить и сделать жёстким. Однако не стоит бояться готовить филе — из него можно сделать очень вкусное блюдо к ужину. Филе, приг…

Творог с огурцом и зеленью

Как хорошо, когда есть дома творог! Всегда можно придумать, чем перекусить, что приготовить на десерт или на полдник ребенку и сообразить что-нибудь себе вкусное и диетическое на ужин.   Также с…

Восхитительный салатный микс с сыром…

Сегодня предлагаю приготовить очень лёгкий, вкусный, нарядный и изумительно вкусный салат, сочетание основных ингредиентов которого оказалось неимоверно гармоничным – можно сказать просто идеальным!…

5 минут, и самый безопасный для фигу…

За окном – промозглая осень, настроение – дрянь. Завтракать не хочется, а надо. Чем насытить организм, уже успевший соскучиться по солнышку? Приготовьте этот легчайший, но сытный салатик! Он не тол.

..

Ленивые голубцы с грибами постный ва…

Сегодня я решила рассказать о том, как совсем недавно готовила для своей семьи очень оригинальное и невероятно вкусное блюдо – голубцы… Только вот не традиционные, а, как их называют – ленивые! Ну, а…

Пышная творожная запеканка с манкой

Сегодня готовим мягкую, пышную и очень вкусную творожную запеканку с манкой, без использования муки. Вы можете готовить этот полезный десерт для своей семьи хоть каждый день — он точно вам не надоест!…

Шампиньоны, приготовленные в собстве…

Более полезное блюдо из грибов сложно и придумать. Достаточно понять, что в этом рецепте все на нашу пользу. Кроме того, что это супер вкусно, так это еще и просто и т.д. Почему на нашу пользу? Пот…

Рассыпчатый кускус из 3-х простых ин…

Кускус — сытный и яркий крупяной гарнир, который с легкостью может заменить традиционные гарниры. Эта крупа обладает приятным вкусом и содержит в себе большое количество полезных веществ. Сегодня гото…

Овощи, запеченные в духовке низкокал…

Потрясающие овощи, запеченные в духовке – это не только вкусно, но и весьма диетично! Готовятся они очень просто, и чтобы получилось действительно вкусно, нужно обязательно использовать ароматные спец…

Диетические вареники из ржаной муки…

Куринная грудка часто встречается в рационе спортсменов, особенно, бодибилдеров. В ней минимальное содержание жира и огромное количество белка и аминокислот. Нередко ее сочетают с белокочанной капусто…

Лёгкий овощной салат с двумя видами…

Для того, чтобы была возможность разнообразить постный стол всем-всем, его соблюдающим, я сегодня решила предложить рецепт замечательного капустного салата – вкусного, витаминного, с лёгкой приятной х…

Сочный хек в подливке с овощами

Как это вкусно. Как это полезно! А еще просто и быстро, что немаловажно в наш век скоростей. Нежное постное мясо хека, приправленное ароматами овощей, тушение в приятном соусе делает это диетическое б. ..

Вкуснейший салат с тунцом и помидора…

Для лёгкого ужина и приятного вечера идеальным будет очень лёгкий, такой гармоничный по вкусу и невероятно аппетитный салат с тунцом, сыром фета и помидорами!   Список используемых для приготовления…

Вкуснейшие бутерброды к постному сто…

Красочные, сочные, ароматные, хрустящие — все эти эпитеты можно отнести к вкуснейшим бутербродам по-итальянски или итальянским брускеттам. Сегодня готовим брускетты по наиболее популярному в Италии ре…

Вкуснейшие жареные кабачки с сыром и…

Жареные кабачки с сыром и чесноком — простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое покорит вас своим вкусом и станет замечательным овощным гарниром к мясу или птице. Ароматные обжаренные овощи — ид…

Постный ужин из кускуса и грибов за…

Продолжаем дружно и все вместе осваивать новые и интересные рецепты для постного стола – сегодня к ужину буквально за считанные минуты предлагаю приготовить невероятно вкусное блюдо, для которого нам. ..

Вкуснейшая капуста брокколи с чеснок…

Вкуснейшая капуста брокколи с чесноком и лимоном — быстрый, универсальный и полезный гарнир на каждый день. Люди, употребляющие ее в пищу, буквально насыщают свой организм полезными микроэлементами и…

С такими тефтельками хоть гостей вст…

Ведь они такие нежные, такие сочные, такие вкусные и полезные. А процесс их приготовления столь прост, что вы не успеете оглянуться, как эта ароматная оригинальная красота будет в ваших тарелках. В…

Легкий салат из кукурузы, томатов и…

Легкий салат из кукурузы, томатов и огурцов — прекрасное сопровождение вашего ежедневного обеда или ужина. Кроме указанной стандартной версии, к овощному салату могут быть добавлены: авокадо, нарезанн…

Запеканка из цветной капусты с сыром…

Представляем интересную и свежую идею для полезного семейного ужина — запеканку из цветной капусты с сыром. Идеальное сочетание цветной капусты и тертого сыра, легкий аромат мускатного ореха и добавле. ..

Стручковая фасоль с чесноком — прост…

Этот простой, вкусный и полезный гарнир идеально подойдет к мясу, птице и рыбе, а также может быть подан как самостоятельное блюдо в теплом или холодном виде. Ароматную стручковую фасоль с чесноком, т…

Простой способ приготовления нежной…

Наряду с салатами, закусками и нарезками на новогоднем столе всегда уместна нежная и вкусная цветная капуста – невероятно рады ей будут те гости, которые по каким-то причинам не могут себе позволить т…

Треска с овощами по-провански за 30…

Приготовить быстрый, легкий и оригинальный семейный ужин на сковороде у вас не составит труда, если вы воспользуетесь нашим простым рецептом французской кухни. Рыбное филе с овощами у вас получится пр…

Диетический рецепт окуня, запеченног…

Не знаете как приготовить диетического окуня? Очень просто! Была бы фольга под рукой и хорошая духовка. Окунь бывает речной и морской.

Я сегодня готовила речного окуня. Такой окунь получается не жи…

Вкусный паштет из творога с овощами

Пожалуй, это один из самых вкусных и полезных творожных паштетов, который непременно стоит готовить как можно чаще! К тому же, такой паштет смело можно назвать не только вкусным и полезным, но и отлич…

Как вкусно запечь патиссоны в духовк…

Вкусный, легкий и очень полезный гарнир вам будет гарантирован, если вы приготовите ароматные запеченные патиссоны с луком и тимьяном по нашему простейшему подробному рецепту. Не пройдет и полчаса и я…

Домашняя мини-пицца из кабачков за 3…

Домашняя мини-пицца из кабачков — это полезная альтернатива для классической пиццы из теста. Овощная мини-пицца с беконом прекрасно дополнит фуршетный стол или подойдет для уютного семейного ужина. Ни…

Вкуснейшие маффины из кабачков за 25…

Легкая, полезная и очень оригинальная домашняя выпечка из кабачков — это то, что нужно вашей семье этим летом. Овощные маффины станут отличным диетическим завтраком, обедом или ужином, а наши подробны…

Необычное пюре из цветной капусты и…

Пюре из цветной капусты и брокколи – это очень вкусная, диетическая, а главное – полезная замена картофельному пюре. Такое блюдо будет очень кстати в качестве гарнира к отварной куриной грудке, а такж…

Очень вкусный рататуй по рецепту Дже…

Рататуй — популярное овощное блюдо родом из южной французской провинции. Никто не знает точного рецепта данного блюда. Поэтому существует множество версий его приготовления. Мне очень нравится рецепт…

Вкусное тушеное куриное филе с болга…

Тушеное куриное филе с болгарским перцем – это отличное диетическое блюдо, которое получается еще и очень вкусным.   Готовится оно очень просто и относительно быстро, продукты используются самые обы…

Легкий рыбный суп

Этот суп для худеющих. Ведь тем, кто на диете, постоянно хочется какого-то разнообразия и сытости одновременно. Настоятельно рекомендую приготовить это легчайшее во всех отношениях диетическое блюдо….

Вкусный пшенный плов: базовый рецепт

Порадовать свою семью вкусным и необычным ужином — это всегда приятно. Сегодня готовим оригинальный гарнир — пшенный плов с овощами по базовому рецепту. Для получения полноценного блюда можно к полезн…

Омлет порционный в формочках

Практически в любой стране мира на завтрак подается омлет. Казалось бы, что может быть проще смешанных яиц с молоком? Но простое блюдо имеет множество вариантов. Омлет содержит большое количество белк…

Кабачковая пицца в духовке готовим в…

Выходные — самое время для кулинарных экспериментов. Сегодня предлагаем удивить родных и приготовить необычную кабачковую пиццу в духовке. Овощная низкокалорийная пицца — полезный аналог обычной пиццы…

Отварная капуста за 30 минут: базовы…

Перед вами простейший базовый рецепт приготовления отварной капусты крупными дольками. Вкусный, легкий овощной гарнир станет прекрасной альтернативой традиционным гарнирам. Минимум ингредиентов создад…

Вкусный диетический ужин из куриной…

Куриная грудка считается диетическим продуктом. Ее часто вводят в рацион спортсменов и тех, кто следит за своей фигурой. В грудке минимальное содержание жира и большое содержания белка. Зелень – эт…

Вкуснейшее овощное рагу за 30 минут

Овощное рагу — простое и в то же время универсальное семейное блюдо, которое можно подать как само по себе, так и в качестве ароматного дополнения к рису, макаронам, картофелю или кус-кусу. Овощи в на…

Готовим греческий салат — простой ре…

Греческий салат уже давно стал классикой среди завсегдатаев кафе и ресторанов, а также любителей вкусной и непременно полезной пищи! А между тем это изысканное блюдо родом с Балканского полуострова оч…

Готовим куриные бедра в соусе с овощ…

К праздничному или обычному семейному ужину предлагаю приготовить очень вкусное блюдо – куриные бёдра, томленые с овощами в томатном соусе! Вкусно получается невероятно!   Для приготовления куриных.

..

Диетический рецепт ужина лещ в духов…

Любите рыбу и сидите на диете? Тогда этот рецепт для вас. В этой статье я хочу рассказать, как приготовить леща в духовке на ужин. Любая рыба, хоть морская, хоть речная, очень полезна.   Лещ считае…

Диетические банановые хлебцы — как п…

Банан — очень вкусный и ароматный фрукт. Его часто добавляют в различную выпечку и десерты. Не так давно я попробовала добавить банан в хлебцы, и мои ожидания просто превзошли себя. У меня получились…

Закуска из творога в половинках болг…

Закуска из творога в половинках болгарского перца – это не только очень вкусно, но и весьма диетично! К тому же, такая закуска отлично подойдет как для перекуса, так и для позднего ужина – ведь при ми…

Вкусное овощное рагу в духовке

Я никогда еще не готовила рагу в духовке. Привычнее всего раньше был котелок и газ. Но на этот раз у меня предполагалось большое количество ингредиентов. Поэтому я и выбрала духовку. Надо сказать сраз…

Вкуснейшие рыбные котлетки на сковор…

Вкуснейшие рыбные котлетки готовим из простых ингредиентов, которые остались в холодильнике со вчерашнего обеда или ужина — рыбного филе и картофельного пюре. Аппетитные рыбные котлетки жарим без хлоп…

От сочного, воздушного суфле не отор…

Этот рецепт оценят все! Все – это вы, т.е. взрослые и малышня. Конечно, те, кто любит, что называется, выжать из рыбки все возможное. И те, кто знает — рано или поздно, но жареная рыба, пареная, варен…

Нежное, сочное, вкусное суфле на пар…

Лакомство, потому что его хочется есть и есть, как конфеты. Ведь суфле можно подавать даже к чаю, а не просто есть как самостоятельное блюдо или дополнение к овощам или гарнирам. Главное, как я пон…

Рис с овощами в духовке: самый прост…

Перед вами самый простой рецепт приготовления ароматного риса с овощами в духовке. Универсальный рисово-овощной гарнир готовим за 4 простых шага, причем на подготовку ингредиентов у вас уйдет около 10. ..

Ирландский колканнон — оригинальный…

Колканнон — традиционный ирландский гарнир, приготовленный из картошки и капусты с приправами. Это оригинальное и в тоже время простое постное блюдо может быть подано отдельно или в качестве гарнира к…

Вкусные диетические котлеты из зелен…

Зеленый горох по свойствам точно такой же, как и обычный желтый. Из такого гороха получаются великолепные котлетки, которые очень любят вегетарианцы. Такие котлетки отлично сочетаются с гречкой, рисом…

Легкий овощной суп на скорую руку

Что значит «на скорую руку» в моем случае? Это когда при закипании воды кладется все, что считается нужным, т.е. имеющееся под рукой. А поскольку вы, видимо, тоже стараетесь правильно питаться, у вас…

Вкусные куриные маффины за 30 минут

Никогда не слышали о куриных маффинах? Это очень вкусное, оригинальное и диетическое семейное блюдо, приготовление которого займет у вас не больше получаса. Порционные несладкие маффины — универсально…

Ароматные жареные кабачки за 15 мину…

Ароматные, румяные, очень аппетитные жареные кабачки с сыром и чесночком готовим на сковороде всего за 15 минут! Легко и с прекрасным настроением. Простой овощной гарнир магически превращается в полез…

Простой рецепт жареных кабачков для…

Если у вас еще нет любимого рецепта приготовления вкусных жареных кабачков, то просим обратить внимание на наш простейший рецепт. Легкий, ароматный и полезный овощной гарнир с луком, тимьяном и петруш…

Домашние картофельные чипсы в духовк…

Домашние картофельные чипсы могут стать одним из ваших любимых снеков, если приготовить их по нашему простому рецепту. Воздушные и хрустящие печеные картофельные чипсы — настоящее семейное лакомство,…

Без единой жиринки, но сытный это об…

Я неслучайно так отозвалась об универсальном блюде, которое готовила как диетическое. И назвала его так тоже не просто потому, что умничаю. Дело в том, что, во-первых, несмотря на отсутствие какого-ли…

Быстрый салат из пекинской капусты и…

Вкусный и простой салат из пекинской капусты придет на помощь тем, кто не представляет свою жизнь без свежих овощей! Тем более сейчас, когда разнообразие сезонных овощей не так уж и велико, все равно…

Как приготовить рыбное филе в духовк…

Если хотите приготовить рыбное филе оригинальным образом, то приглашаем вас в нашу компанию! Сегодня запекаем в духовке филе с ароматными приправами, лимонным соком и зелеными оливками. Тратим на приг…

Вкусный и полезный завтрак за 25 мин…

Перед вами не совсем обычный, но очень вкусный и полезный завтрак, который выручит не только в пост, но и прекрасно дополнит традиционное меню. Яркий, ароматный и диетический завтрак с высоким содержа…

Необычный паштет из запеченных овоще…

Уверена, что такой паштет из запеченных овощей навсегда покорит ваше сердце – ведь он очень вкусный и при этом еще и диетический! А удивительное сочетание баклажанов, грибов, болгарского перца и белой. ..

Жареный болгарский перец — простой и…

Жареный болгарский перец — простой и вкусный гарнир, который подчеркивает его натуральную сладость. Овощное диетическое блюдо содержит большое количество клетчатки и витамин С. Яркий и нежный овощной…

Вкусная запеченная курица с булгуром…

Ароматная запеченная курочка с булгуром и зеленью — оригинальный диетический вариант семейного обеда или ужина. Паприка придает курице аппетитный внешний вид и сладковато-дымный вкус. Душистый булгур…

Фаршированные кабачки по-гречески со…

Друзья, сегодня готовим легкие, но вместе с тем питательные фаршированные кабачки в греческом стиле, они получаются очень сочными, ароматными и главное — без мяса. Это диетический, овощной вариант блю…

Очень вкусная пицца из кабачков на с…

Аппетитное блюдо нашего сегодняшнего меню — простая в приготовлении, быстрая и очень полезная пицца из кабачков. Овощная пицца — легкая и интересная альтернатива для традиционной пиццы, которую ваша с. ..

Румяные и очень аппетитные оладушки…

Перед вами не совсем обычный рецепт приготовления румяных и очень аппетитных кабачковых оладушек. Сегодня мы оладушки сделаем за несколько простых шагов — сначала приготовим кабачковое тесто, затем тр…

Вкуснейшая тушеная капуста с беконом…

Перед вами супер простой, очень ароматный и вкусный семейный обед или ужин, который займет у вас не более получаса. Вкуснейшая тушеная капуста с беконом — быстрый, легкий и сочный гарнир на все случаи…

Мясо кролика в мультиварке с пореем,…

Признаюсь, редко готовлю что-то из крольчатины. А ведь это добротный диетический продукт из натуральных, которых в нашем рационе так не хватает. Вы удивитесь, узнав, что калорийность ста граммов кроль…

Ароматное овощное рагу за 20 минут

Минимум ингредиентов, максимум пользы — так можно охарактеризовать наш сегодняшний овощной гарнир. Молодые кабачки, свежие томаты, чеснок и свежая зелень прекрасно взаимодействуют в ароматном овощном. ..

Запекаем рыбное филе с имбирем и зел…

Рыбное филе может стать поистине изысканным блюдом, если запечь его в духовке в ароматном чесночно-имбирном соусе с зеленью. Вкусное, полезное и быстрое в приготовлении рыбное филе заиграет новыми кра…

Как вкусно запечь картошку целиком

Предлагаем украсить семейный обед или ужин оригинальным картофелем, запеченным в мундире в духовке. Картошка получается идеально пропеченной, сочной и ароматной. Универсальный картофельный гарнир пода…

Как приготовить свежую спаржу за 10…

Спаржа — это вкусный, диетический и очень полезный весенний овощ. Она является источником клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов С, А, Е. Приготовить полезный и легкий гарнир из столь ценного продукта…

Хотите знать, что есть, когда болеет? Пусть эти 41 рецепт станут твоим лекарством.

Али Фрэнсис

7 марта 2021 г.

Гипотетически: ваш ребенок-зародыш вызвал у вас ларгию. Вы уже на максимуме Тайленола; современная медицина вам сейчас не поможет. Хм, вы думаете, Что есть, когда тошнит ? Ну, нюхач, держись за платок! Эти рецепты вкусного чесночного бульона, куриного и рисового супа с острым маслом чили и успокаивающих (без алкоголя) груш из зеленого чая практически созданы для тех дней, когда вы чувствуете себя хуже от усталости. Все они опираются на полезные ингредиенты — имбирь! ферменты! тепло! — это может помочь повысить физическую — и, скажем прямо, эмоциональную — защиту вашего тела. Конечно, вы также должны пить много жидкости, много отдыхать и обращаться за (настоящим) советом к настоящему медицинскому работнику (которым я не являюсь). Но ничто из этого не действует так, как успокаивающая тарелка вегетарианской лапши с умами. Когда вы застряли на том, что есть во время болезни, считайте эти 41 рецепт противоядием — по крайней мере, от нерешительности.

• Фото Алекса Лау, стилист Сьюзи Теодору, стилист Софи Странджио

  Фасоль в бульоне с кимчи и тыквой

  Это тушеное мясо, прилипающее к ребрам, наполнено сливочной белой фасолью и тыквой.

• Чесночный бульон

  Этот бульон из заднего кармана вряд ли можно назвать рецептом, но это самый успокаивающий суп, который только можно себе представить в дни болезни, в холодные ночи и в любое другое время, когда вам нужен дополнительный комфорт.

• Фотография Лауры Мюррей

  Соска от першения в горле

  Когда появляется першение в горле, мокрота и другие побочные эффекты в середине зимы, вы можете получить облегчение с помощью остро-сладкого сиропа от кашля.

• Алекс Лау

  Тофу и кимчи Рагу

  Если кочхуджан еще не добрался до вашей кладовой, вы можете использовать любое мисо.

• Фото Алекса Лау

  Рисовая каша с даши

  Очень пикантная рисовая каша с кимчи, зеленым луком, арахисом и луком-шалотом.

• Фото Челси Крейг, специалист по укладке еды Рода Бун

  Суп из курицы и риса с чесночно-чилийским маслом

  Этот утешительный жареный куриный суп с чесноком выглядит так, как будто на его приготовление ушли часы, но готовится он мгновенно.

• Кристофер Тестани

  Лимонно-имбирный отвар

  Нет, это не зеленый сок. Это Lemon-Ginger Brew, творение кулинарного директора Карлы Лалли Мьюзик.

• Фото Алекс Лау, стиль Сью Ли

  Простой кичари

  Это восстанавливающее рагу от Divya’s Kitchen состоит из чередующихся твердых и мягких овощей.

• Майкл Грейдон + Николь Херриотт

  Горячий тодди Pick-Me-Up

  Горячий пунш — это не просто смесь горячей воды и выпивки. Это чудотворец, доктор и лайф-коуч в стакане. И хотя кажется, что он справляется со всем, от боли в горле до кашля, он так же хорош, когда вы здоровы. В этой версии отсутствует обычный мед или сахар, вместо этого используются травяные и пряные нотки.

• Ditte Isager

  Chicken Khao Soi

  Простая паста карри придает этому северному тайскому супу удивительную глубину вкуса.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг — Перл Джонс, реквизит — Софи Странджио . Ваш звонок.

• Отвар с весенними овощами и зеленым чесночным маслом

  Если вы не хотите готовить куриный бульон для этого рецепта отвара с нуля, варите на медленном огне купленный в магазине бульон с несколькими ломтиками бекона и имбиря в течение 20 минут или около того, это даст вам огромную фору вкуса.

• Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой

  Отвар из свинины и шиитаке

  Поскольку на приготовление отвара на плите может уйти несколько часов, мы придумали хитрость: промойте рис и заморозьте его на ночь.

• Лаура Мюррей

  Острый мисо-суп с кимчи

  Если вам нравится очень острый суп, добавьте еще немного кочхуджана или даже немного сока кимчи для дополнительной пикантности.

• Фото Алекса Лау, стилист Перл Джонс, стилист Софи Странджио

  Чайный тодди

  Успокаивающий пунш с зеленым чаем, который можно пить отдельно или добавить мескаль.

• Gentl & Hyers

  Куркумно-имбирный куриный суп

  Куриный суп с лапшой никогда не устареет. Если для этого рецепта у вас нет удона, используйте рисовую лапшу или обычные старые спагетти.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Айеши Патель кочхуджан.

• Фото Алекса Лау, Food Styling Екатерины Бойцовой

  Классический куриный суп с лапшой

  Этот рецепт куриного супа с лапшой настолько утешителен, насколько это возможно.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински

  Куриный суп с рисом для улучшения самочувствия

  Если вы хотите, чтобы этот вариант классического куриного супа был похож по консистенции на отвар, добавьте 10 –15 минут до времени приготовления.

• Майкл Грейдон + Николь Херриотт

  Очищающий чай

  Питательные вещества теряются при кипячении ингредиентов, поэтому заваривайте это средство от простуды и гриппа при относительно низкой температуре.

• Алекс Лау

  Средство от кашля

  Будьте осторожны, не кипятите чай. Это даст вам более чистый вкус и будет более питательным.

• Дэнни Ким

  Профилактический тоник Брэда

  Имбирь и куркума обладают противовоспалительными свойствами, соки содержат витамин С, и всегда полезно избегать обезвоживания. Что касается жидкого экстракта Quantum Cold & Flu? Его рекламируют как «высокоэффективный» травяной эликсир. Мы поверим им на слово.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Екатерины Бойцовой

  Лимонный суп с курицей и орзо

  Куриный суп по-гречески с орзо, лимонным соком и горстью свежего укропа.

• Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору

  Ферментированный чесночный мед

  Вы можете сбрызнуть этим медом пиццу пепперони (доверьтесь!), подавать вместе с пряным жареным цыпленком и многим другим.

• Джентл энд Хайерс

  Острая похлёбка с кимчи и тофу

  «Это горячее корейское рагу — моя детоксикация на выходных», — говорит старший редактор отдела продуктов питания Элисон Роман. «Оно пряное, чистое и способно обратить вспять любой ущерб, который мог быть нанесен предыдущей ночью».

• Michael Graydon + Nikole Herriott

  Цитрусово-опунцовый эликсир

  Насыщен витамином С (из цитрусовых) и антиоксидантами (из шиповника).

• Фото Алекса Лау

  Веганский бульон умами

  Обжаривание овощей вместе с тремя ингредиентами, богатыми умами (мисо, грибы и комбу), придает этому бульону без мяса глубокий, приятный вкус.

• Лекарство от простуды Мокси

  Согревающий напиток с эхинацеей, а также имбирь и кайенский перец для очистки носовых пазух? Мы готовы.

• Zach DeSart

  Драм Bran’s

  Если ром в этом напитке не даст вам этого согревающего сияния хорошего самочувствия, то горячий чай сделает это.

• Фото Челси Крейг

  Куриный суп с карамелизированным имбирем

  Имбирный куриный тонизирующий суп, который принесет столь необходимое облегчение, когда вам не слишком жарко.

• Tuukka Koski

  Сок из ананаса, огурца и халапеньо

  Это сочетание, подаваемое в ресторане Moon Juice в Лос-Анджелесе, ценится за его противовоспалительные свойства. Ананас делает его привлекательным для новичков в зеленом соке.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекка Юркевич, реквизит Эмили Эйзен

  Хрустящий тофу в бульоне шиитаке потом.

• Фото Алекса Лау, стиль Ребекки Юркевич

  Куриный бульон с имбирем и бок-чой

  Курица может пережариться даже на пару. Держите тепло и пар мягкими и снимите его, когда он станет твердым и немного пружинит при нажатии.

• Zach DeSart

  Тоник с куркумой

  Куркуму можно найти в специализированных, азиатских и диетических магазинах.

Подробнее Bon AppétitКомфортная едаЗдоровая

Подробнее

7 рецептов здорового ужина на двоих — готово менее чем за 1 час!

Перейти к рецептам

Одна из лучших вещей во Всемирной паутине — это мгновенный доступ к огромному количеству вкусных (и питательных!) растительных рецептов. Но для некоторых это может быть не так удобно, как вы думаете. Большинство рецептов рассчитаны на семью из четырех или более человек, а это означает, что парам и одиноким людям необходимо преобразовывать количество ингредиентов каждый раз, когда они готовят рецепт. Даже если вы любите остатки еды, приятно иметь в своем рационе несколько идей для ужина на растительной основе, рассчитанных на меньшее количество людей. Кроме того, всегда интересно что-то оживить и добавить новые рецепты.

В этой статье мы рассмотрим, как можно масштабировать рецепты, покупать продукты и готовить вкусные рецепты из цельных растительных продуктов (WFPB) на двоих. Готовите ли вы простой ужин в будний день, свидание дома или просто так, эти семь рецептов здорового ужина на двоих станут отличным дополнением к вашему еженедельному рациону питания.

О чем следует помнить при покупке продуктов на двоих

iStock.com/Tassii

Планирование питания позволяет максимально сэкономить время. Сидя вместе с партнером и выбирая рецепты на неделю, вы не только сэкономите время и деньги, но и уменьшите количество пищевых отходов, избавитесь от стресса, связанного с готовкой в ​​последнюю минуту, а также поможете контролировать порции и избегать нездоровых вариантов.

С учетом сказанного о планировании питания на неделю часто легче сказать, чем сделать. Вы можете подумать, что удобнее взять еду на вынос или заскочить в продуктовый магазин по дороге домой с работы. Но когда дело доходит до похода в магазин за продуктами, пролетание мимо штанов может привести к выбору нездоровой пищи и потере драгоценного времени.

Готовясь к походу за продуктами, вам нужно выяснить, какие блюда (и сколько) вы будете есть вместе в течение недели. Затем обратитесь к выбранным вами рецептам и составьте список ингредиентов, которые вам понадобятся, уделяя особое внимание размерам порций, чтобы убедиться, что вы покупаете достаточно только для двух человек. Хотя в большинстве онлайн-рецептов указано количество ингредиентов для всей семьи, многие из них позволяют выбрать уменьшенную версию, которая обеспечит количество, необходимое для двух человек.

Хорошей идеей будет выбирать рецепты, в которых используются одни и те же ингредиенты, чтобы вы могли покупать и готовить их оптом, а затем делить между приемами пищи. Например, если два или более приема пищи содержат киноа или фасоль, вы можете приготовить их партиями и хранить в холодильнике в контейнере для хранения продуктов в течение недели. Этот трюк работает, даже если вы едите в одиночку. Вы можете готовить порционно и использовать остатки на обед или повторный ужин.

Как масштабировать рецепт на двоих

Независимо от того, готовите ли вы интимный ужин на двоих или изменяете рецепт для себя, знание того, как отрегулировать количество порций по рецепту, поможет вам сэкономить время и силы на кухне. Масштабирование рецепта включает в себя умножение или деление количества ингредиентов, чтобы получить количество порций, необходимых для вашего ужина.

При создании рецептов на двоих (или на одного) вам, вероятно, потребуется уменьшить количество ингредиентов ваших любимых рецептов. Это можно сделать, разделив первоначальный размер порции на два, чтобы уменьшить количество ингредиентов. Например, если вы готовите веганский стир-фрай на двоих, но рецепт рассчитан на четверых, вы можете уменьшить рецепт, просто разделив количество каждого ингредиента на коэффициент преобразования, равный двум. Однако, если суммы не делятся на два, вам может понадобиться использовать онлайн-калькулятор коэффициента пересчета или приложение-конвертер рецептов, такое как Whisk.

Обратите внимание, что деление первоначального размера порции на два не работает для всех ингредиентов. Исключениями из этого правила являются количества бульона, воды или масла, используемые для обжаривания, поэтому в большинстве случаев количество этих ингредиентов не требует масштабирования. Кроме того, добавление трав и специй для ароматизации может не являться прямым преобразованием. Для них добавьте немного меньше, чем требует рецепт, затем отрегулируйте по вкусу.

Примечание. Время приготовления также может быть меньше, поэтому обязательно проверяйте готовность на 75% времени приготовления.

Рецепты для двоих

Готовка на двоих может стать захватывающим кулинарным приключением, которое перенесет вас в новые места и познакомит с новыми вкусами, текстурами, продуктами и кухнями. Эти рецепты идеально подходят для тех случаев, когда вам нужно приготовить простой ужин на двоих в будний день, провести ужин дома или разделить вкусную трапезу с любимым человеком. Кроме того, эти рецепты здорового ужина готовятся менее чем за час, но на вкус у них ушло много времени на приготовление. Так что, немного подготовившись и проявив большой энтузиазм, вы можете приготовить полезные, достойные ресторана блюда, которые станут частью вашего репертуара рецептов, когда вы хотите приготовить еду на двоих!

1. Теплая салатница Fiesta

Теплая салатница Fiesta, как следует из названия, — это праздник в тарелке! Фиолетовая капуста, сладкая кукуруза, красный сладкий перец, капуста, лимская фасоль и сливочный авокадо создают захватывающее конфетти цвета и вкуса, которое побуждает делиться друг с другом (потому что делиться — значит заботиться). Мы настоятельно рекомендуем сбрызнуть сверху сопутствующим лаймовым винегретом (всего пять минут на приготовление!), поскольку он добавляет неотразимый слой смелого, пикантного и яркого вкуса, который выводит этот салат на новый уровень. Этот салат, наполненный полезной клетчаткой, большим количеством растительного белка и спектром фитонутриентов, является праздником здоровья и хорошего самочувствия, которым можно наслаждаться в одиночку (остатки еще лучше!) или поделиться с любимым человеком. !

2. Сытное тыквенное чили

Возьмите своего любимого человека и угостите его теплой тарелкой дымного и пикантного сытного тыквенного чили. Разработанный для четырех человек, мы включаем его сюда, потому что это отличный пример приготовления пищи на будущее — будь то остатки позже на неделе или заморозка на потом — и отработка преобразования ваших рецептов!

Сладкая тыква, крепкие помидоры, богатые белком бобы и ароматные специи создают плавильный котел успокаивающих вкусов, богатой текстуры и, конечно же, избытка растительных питательных веществ! Наслаждайтесь каждым полезным, питательным, вкусным и сытным кусочком, чтобы создать неземной опыт растительной пищи. Чтобы сделать блюдо более особенным, подавайте его вместе с вашим любимым сытным органическим цельнозерновым хлебом для еще большего тепла и комфорта.

3. Чаша Banh Mi Bowl

Чаша Banh Mi Bowl — это аппетитное блюдо для двоих, в котором есть все задатки восхитительного ресторанного блюда, приготовленного в комфорте вашего собственного дома. Вдохновленный классической вьетнамской уличной едой, этот Banh Mi Bowl не имеет недостатка во вкусе или питании. Хрустящий маринованный тофу, пикантные и хрустящие маринованные овощи, а также свежая руккола и кинза выкладываются поверх коричневого риса (или вашего любимого зерна) и сбрызгиваются аппетитным домашним майонезом из срирача, и получается простая, освежающая и очень вкусная еда!

Как вы, наверное, уже догадались, эта питательная миска наполнена большим количеством сытного растительного белка, полезной клетчатки и всевозможными овощами, из которых получаются очень вкусные и питательные блюда. Другая лучшая часть заключается в том, что это блюдо готовится всего за 30 минут!

4. Липкий тофу с бок-чой и красным перцем

Вы можете устроить свидание для двоих за 35 минут, если приготовите липкий тофу с бок-чой и красным перцем. Это меньше времени, чем потребовалось бы для оформления онлайн-заказа и получения доставки! Вдохновленный классическим жареным на вынос, это блюдо, достойное ресторана, наполнено полезными фитонутриентами и множеством сладких и соленых ароматов.

Хрустящий тофу смешивают со сладким и насыщенным соусом, а затем обжаривают с яркими и хрустящими овощами, получая богатое клетчаткой и белком блюдо, которое получается вкусным и сытным. Посыпьте его вашими любимыми злаками или лапшой; затем накройте на стол, приглушите свет и насладитесь вкусной и здоровой едой на двоих, не выходя из собственного дома!

5. Мисо, редька и тако из нута

Если быть честными (а мы честны), то тако не ошибетесь. Они универсальны и попадают в точку независимо от случая или типа еды, которую вы жаждете. Кроме того, их можно легко разделить на порции, так что вы можете съесть столько, сколько захотите!

Тако Мисо с редисом и нутом идеально подходит для вечеров, когда ваше тело жаждет полезных и богатых питательными веществами тако. Острые маринованные овощи, запеченный редис с перцем, пикантный хрустящий нут и умами мисо создают начинку для тако, наполненную прекрасными текстурами и ароматами. Если вы ищете впечатляющее (но простое и быстрое) блюдо для свидания, то это оно! Поделитесь этими изысканными и вкусными кусочками с любимым человеком или оставьте их себе для еды, которая не перестанет приносить удовольствие!

6. Пицца с грибами и моцареллой

Уберите свой кухонный стол, возьмите лучшего друга, наденьте фартук, налейте стакан любимой газированной воды и приготовьтесь к веселому вечеру на кухне! Нет ничего лучше, чем разделить радость отличной компании, задушевной беседы и, конечно же, вкусной еды.

Грибная моцарелла Пицца — идеальный рецепт, которым можно поделиться с теми, кто вам дорог больше всего. Пикантный вкус, жевательная текстура и множество богатых растительными питательными веществами делают эту пиццу с грибами умами отличным началом разговора и приятным способом создать прекрасные воспоминания. Бонус: он обязательно удовлетворит самую сладкую тягу!

7. Tempeh Burgers

Нет ничего лучше, чем иметь под рукой старый добрый бургер на растительной основе, в котором много клетчатки, много растительного белка и множество необходимых микроэлементов. Отличительной особенностью домашних растительных бургеров является то, что они хорошо хранятся в холодильнике или морозильной камере, что позволяет легко и быстро приготовить здоровую и сбалансированную еду. Имея в виду эту идею, сделайте вечер веселым, создав BYOBS (постройте свою собственную гамбургерную станцию) для себя и партнера или друга. Поскольку этот рецепт рассчитан на шесть человек, мы рекомендуем заморозить дополнительные котлеты, чтобы их можно было разморозить и приготовить, когда вам захочется сытной и богатой питательными веществами еды!

Веселитесь, готовя для двоих (или только для вас!)

Когда вам нужно или вы хотите готовить для одного или двух человек, знание того, как быстро и эффективно преобразовать количество ингредиентов для планирования вашего еженедельного питания, сэкономит вам время, деньги и энергия.