Суп-пюре из чечевицы, пошаговый рецепт на 1294 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из тыквы

Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть пару

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Гаспачо

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Не вижу в этом ничего дурного, хорошие рецепты от этого только выигрывают.Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из сладкого картофеля

Если вы любите супы-пюре, обязательно попробуйте этот суп из сладкой картошки. Если ее у вас нет, то сделайте из тыквы, а потом все же поищите сладкую картошку и сварите из нее суп. Разница в том, что

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами

Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не

Юлия Высоцкая

16 мая 2020

Реклама

Констанция

27 февраля 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Очень простой, но при этом вкусный суп на основе красной чечевицы, полезный и питательный. Для супа-пюре нужна именно красная чечевица, зеленая и черная для этого супа не подходят. Сварить, конечно, можно с любой чечевицей, но это будет совсем не то, потому что именно красная чечевица хорошо разваривается и придает супу-пюре нужную текстуру. Суп получается абсолютно постным. Для тех, кто пост не соблюдает, можно сварить его на курином бульоне, тоже будет отлично. Также можно дополнить суп сметаной, сливками, натертым сыром, сухариками, обжаренным беконом, кусочками вареной или жареной курицы и много чем другим. Но и без всех этих добавок, в постном варианте, суп имеет просто отменный вкус! Настоятельно рекомендую приготовить суп-пюре из чечевицы!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

323

кКал

13%

Белки

18 г

Жиры

5 г

Углеводы

47 г

% от дневной нормы

5 %

1 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

чечевица красная ТМ «Националь»

300 г

морковь

200 г

лук репчатый

200 г

томатная паста

1 ст. л.

чеснок

3 зубчика

½ ч. л.

по вкусу

перец черный

по вкусу

растительное масло

1 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Вот такой простой, доступный и немногочисленный набор продуктов для приготовления супа-пюре из чечевицы.

В кастрюле с толстым дном хорошо разогреть растительное масло. Выложить мелко нарезанный лук, чеснок, жарить около 5 минут до прозрачности и легкой золотистости.

Добавить томатную пасту и молотую зиру, перемешать, обжарить около минуты.

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Перемешать и обжарить 2 — 3 минуты.

Добавить промытую красную чечевицу ТМ «Националь».

Влить 1 литр кипятка. Довести до кипения. Варить на очень медленном огне примерно 25 — 30 минут до готовности чечевицы. За 5 минут до готовности посолить, поперчить. Кто любит поострее, можно добавить красного острого перца.

Указанное время прошло. Суп приобрел просто золотистый цвет!

Тщательно измельчить суп блендером.

В зависимости от того, какую густоту супа вы хотите получить, можно добавить еще кипятка. Немного прогрейте на огне.

Суп-пюре из чечевицы — это не только сытно, полезно и питательно, но еще и очень вкусно! Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

варить, тушитьжаритьсупыкраснаячечевицазиратурецкая кухнятурецкийсуп-пюре

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Суп-пюре с красной чечевицей со сливками: рецет с фото

вернуться назад

Крем-суп из красной чечевицы получается нежным и сливочным на вкус. Крем-суп из чечевицы сытное и при этом низкокалорийное блюдо, удивит вас ароматной паприкой, сладковатой морковью и лёгкой томатной кислинкой.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  30 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 76 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Чечевица – 250 г красная
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Томаты в собственном соку – 100 г
• Паприка – 1 ч.л.
• Перец черный – по вкусу
• Соль – 0. 5 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сливки – 100 мл или кокосовое молоко
• Бульон – 1 л или вода
• Зелень – 2 веточка (-и) петрушка, мята

Приготовление: Шаг 1

• Для сливочного крем-супа из чечевицы понадобятся чечевица, лук, морковь, чеснок, томаты, сливки, зелень, специи и бульон. Чечевицу лучше взять красную или жёлтую, они идеальны для этого супа, хорошо и быстро развариваются. Морковь можно взять среднего размера или побольше, по желанию. У меня две маленькие морковки. Томаты в собственном соку можно заменить на свежий помидор + 1 ст.л. томатной пасты. Я использовала резанные томаты в томатном соке. Растительное масло можно взять нейтральное без запаха, оливковое или любое подходящее для нагревания.

  Сливки подойдут 10% и 20%, вкуснее с более жирными сливками. Для постного или веганского варианта сливки можно заменить кокосовым молоком. Бульон можно взять овощной или куриный, а можно заменить его водой, тоже будет вкусно.

  Количество бульона дано с запасом, чтобы можно было добиться нужной консистенции, исходя из индивидуальных вкусов. Из зелени лучше отдать предпочтение нейтральной петрушке, пряной мяте, базилику или тимьяну.  

• Шаг 2

  Все овощи вымыть и почистить. Морковь порезать произвольно на более менее одинаковые кусочки, форма здесь не важна, поскольку суп будет пюрироваться. Лук измельчить, чеснок мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и тоже порезать. 

• Шаг 3

  В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и пассировать его до прозрачности 3 минуты на среднем огне. Затем добавить морковь, перемешать и обжарить на небольшом огне около 5 минут, в конце добавить измельчённый чеснок и нагревать его 1 минуту. 

• Шаг 4

  В сковороду к овощам добавить специи и соль, перемешать и прогреть их вместе около 1 — 2 минут, постоянно помешивая. Добавить консервированные томаты. Если томаты целые, то размять их ложкой прямо на сковороде. 

  Если вы используете свежий томат, то его нужно очистить от кожуры. 

• Шаг 5

  Перемешать содержимое сковороды и готовить вместе ещё пару минут. Такой способ последовательного приготовления овощей желателен, чтобы все вкусы полнее раскрылись и блюдо стало более насыщенным и ароматным. 

• Шаг 6

  Пока тушатся овощи, залить чечевицу бульоном или водой, довести до кипения и варить на небольшом огне около 7 — 10 минут. Желательно не вливать весь бульон сразу, а добавить 700 — 800 мл. Потом густоту супа можно откорректировать. 

• Шаг 7

  В чечевицу выложить овощи со сковороды и перемешать.

• Шаг 8

  Готовить до полной готовности овощей. На это уйдёт около 5 минут. 

• Шаг 9

  Суп пюрировать при помощи погружного блендера до кремообразной консистенции. Добавить сливки, перемешать и прогреть. На этом этапе суп можно попробовать, посолить по вкусу и довести консистенцию супа до желаемой. Возможно понадобится добавить ещё горячего бульона или кипятка. 

• Шаг 10

  Разлить суп по тарелкам, добавив сверху ещё немного сливок, сделать ложкой красивые разводы, поперчить свежемолотым чёрным перцем и посыпать зеленью. Подавать с ломтиком лимона, свежим хлебом или подсушенными тостами с сыром. Приятного аппетита!  

Категории: Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Рецепты супов пюре, Супы для зимы: рецепты, Супы для осени, Чечевичный суп: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Лепешкина

Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.).
Автор кулинарного блога @o_polet_ в Инстаграм.