Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь рецепт с фото

Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

18

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 д 2 ч P1DT2H

1. Подготовим овощи для салата:

— лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами;

— морковь чистим, моем, режем кружочками, а затем каждый кружочек еще на 2-4 части, в зависимости от размера моркови;

— болгарский перец моем, очищаем от семян и перегородок, режем кубиками;

— помидоры моем, нарезаем кубиками среднего размера;

— тыкву очищаем от кожуры, извлекаем сердцевину с семенами и волокнами, а мякоть тыквы режем кубиками;

— чеснок очищаем от шелухи, каждый зубчик режем на пластинки.

2. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Отправляем на огонь. Когда масло достаточно разогреется, выкладываем в него лук. Обжариваем его, периодически помешивая, в течение 10 минут.

3. Затем добавляем морковь к луку, перемешиваем. Продолжаем готовить на среднем огне еще около 10 минут.

4. А теперь выкладываем болгарский перец и помидоры. Закрываем кастрюлю крышкой. Тушим овощи 10 минут. В процессе несколько раз помешиваем.

5. По истечении указанного времени к овощам насыпаем сахар, соль, черный молотый перец и томатную пасту. Тщательно перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой. Тушим овощи на среднем огне следующие 10 минут.

6. В завершение выкладываем тыкву, аккуратно перемешиваем. Продолжаем тушить под крышкой еще 10 минут.

7. Затем добавляем чеснок и яблочный уксус. Аккуратно перемешиваем салат, прикрываем кастрюлю крышкой. Даем овощам покипеть еще 4 минуты.

8. Готовый салат раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Закатываем крышками.

9. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом. Оставляем заготовки на сутки, они должны полностью остыть. Переносим банки с салатом на постоянное место хранения в погреб или в подвал.

Приятной дегустации!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Морковь с луком

Заготовки на зиму

Помидоры с чесноком вкусные рецепты

Помидоры с луком с фото пошагово

Помидоры с перцем

Салаты на зиму

Морковь с чесноком

Лук на зиму

Вегетарианство

Маринованные помидоры на зиму

Морковь на зиму

Веганство

Заготовки из овощей

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Тыква с сахаром рецепты

Болгарский перец с луком рецепты с фото

Тыква на зиму

Помидоры с томатной пастой на зиму рецепты с фото

Пальчики оближешь на зиму как заготовить вкусно

Как приготовить болгарский перец с чесноком

Салат из помидор на зиму

Помидоры с чесноком на зиму

Помидоры с луком на зиму рецепты с фото вкусно и просто

Помидоры пальчики оближешь на зиму

Салат из моркови на зиму

Салат из перца болгарского на зиму

Помидоры дольками на зиму

Салат из помидор с перцем на зиму видео рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Тыква — 29 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Яблочный уксус — 14 ккал/100г

Калорийность продуктов: Тыква, Болгарский перец, Лук репчатый, Помидоры, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Сахар, Соль, Чеснок, Перец черный молотый, Яблочный уксус

Салат из тыквы на зиму пошаговый рецепт

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся такие продукты, как: тыква, сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, томатная паста, яблочный уксус, сахарный песок, соль поваренная, черный молотый перец, свежий чеснок, петрушка и рафинированное растительное масло. Обо всех возможных заменах ингредиентов подробно напишу в шагах рецепта. Массу овощей даю в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Шаг 2

Итак, суть приготовления этого салата из тыквы на зиму заключается в последовательном обжаривании и тушении овощей. Выбираем толстостенную посуду побольше (у меня кастрюля на 4 литра) и сразу наливаем в нее 100 миллилитров растительного масла без запаха. Я использую подсолнечное, но вы можете брать любое доступное. Пока греется масло, чистим и нарезаем перышками репчатый лук. Закладываем его в горячее масло и обжариваем, периодически помешивая, около 10-15 минут. Выжаривать репчатый лук до хруста не нужно — достаточно дать ему размягчиться и слегка зарумяниться. Когда почувствуете приятный характерный аромат жареного лучка, пора закладывать следующий ингредиент.

Шаг 3

Вторым будет морковь.

Пока готовился лук, мы уже успели почистить и измельчить сочную морковь. Я решила сделать ее кружочками, но вы можете соломкой или вовсе измельчить ее на крупной терке. Добавляем морковь к луку, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут. Можно прикрыть крышкой — это не принципиально.

Шаг 4

Дальше на очереди сладкий перец. Тут можно использовать плоды любого цвета — у меня на тот момент был красный и зеленый. Вырезаем семена, удаляем белые внутренние прожилки и нарезаем сочную мякоть произвольными кусочками — у меня это не очень длинные полосочки (со стороной примерно 1см и в длину 3-4 см). Не забываем перемешивать овощи, чтобы не подгорели.

Шаг 5

Потом переходим к томатам. Если у вас помидоры плотные, а кожица слишком жесткая, ее желательно снять. Для этого делаем на каждой помидорке крестообразный разрез (со стороны противоположной плодоножке) и помещаем овощи в крутой кипяток на минуту.

После этого вынимаем томаты и перекладываем в миску с ледяной водой — кожица буквально соскальзывает сама. У меня помидоры домашние, сочные, с тонкой кожицей, поэтому я просто крупно порубила их ножом и переложила в кастрюлю. Когда салат будет готов, эта кожица не будет чувствоваться. Тушим овощи еще минут 10 под крышкой, пару раз помешивая за это время.

Шаг 6

Теперь добавим приправы — в данном случае это сахар и соль. Их количество я указываю такое, которое нравится лично нам, а вы пробуйте и регулируйте вкус по своим предпочтениям. Соль берем обычную пищевую (каменную), не йодированную (в этом случае велика вероятность порчи заготовок и появления неприятного привкуса). В зависимости от сорта тыквы (сладкая или нет) сахара может и не понадобиться вовсе, так что смело экспериментируйте.

Шаг 7

Перемешиваем овощи и добавляем томатную пасту. Возможно вы поинтересуетесь, зачем паста в салате, если уже есть помидоры? Дело в том, что томатная паста — это концентрат. У продукта насыщенный вкус помидоров и красивый цвет, которые сделают салат по-настоящему вкусным. Не пренебрегайте ее добавлением — она важна в данном рецепте. Кстати, как приготовить томатную пасту в домашних условиях, я вам рассказывала еще в прошлом году — смотрите здесь. Еще раз все тщательно перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи на огне чуть ниже среднего около 10 минут.

Шаг 8

Тем временем остается подготовить наш главный ингредиент — тыкву. Вы же помните, что я говорила выше? Вес овощей указан в очищенном виде. Разрезаем чистую тыкву на куски, освобождаем от жесткой кожуры (удобнее всего срезать ее овощечисткой-экономкой) и вырезаем ту мягкую часть, в которой находятся зрелые семечки — это все лишнее. Саму плотную мякоть нарезаем довольно крупными кубиками — приблизительно 3х3 см.

Шаг 9

Закладываем тыкву в овощную массу, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 10-15.

Шаг 10

Спустя минут 10 уже можно отслеживать готовность тыквы, так как все остальные овощи у нас уже готовы. Тут важно не переварить нежные и водянистые по своей сути тыквенные ломтики — на этом этапе они должны стать полупрозрачными. То есть должны быть готовы, но не до конца. Если переварите, тыквенные кубики просто развалятся в кашу, а нам они нужны целыми. Кстати, еще раз попробуйте салат на соль-сахар и, если нужно, откорректируйте вкус. Добавляем чеснок и свежую петрушку, которые нужно мелко-мелко порубить ножом. Чеснок при желании можете измельчить на терке или пропустить через пресс. Если под рукой не оказалось свежего чеснока, можете использовать сушеный — 1,5-2 чайные ложки хватит. Вместо (или вместе) петрушки можете добавлять любые ароматные травка, которые нравятся лично вам — тот же укропчик подойдет отлично.

Перемешиваем все и пропариваем ароматные добавки около 3-4 минут.

Шаг 11

В конце наливаем пару столовых ложек яблочного уксуса, еще раз аккуратно перемешиваем салат, прикрываем кастрюлю крышкой и даем овощам побулькать еще минуту-две. Если под рукой не оказалось именно яблочного уксуса, возьмите столовый — 1,5-2 столовые ложки.

Шаг 12

Все, наш салат из тыквы готов — закрываем его на зиму. Очень важно не перетушить овощи, чтобы они сохранили форму, при этом не превратились в кашу.

Шаг 13

Пока овощи готовились, мы не забыли подготовить для них посуду — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае я использую банки объемом 0,5 литра — мою их в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды.

Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем-четырем — минут 10. Раскладываем салат из тыквы в банки.

Шаг 14

Закрываем крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми. Откровенно говоря, винтовые мне нравятся больше (от них хоть руки не болят, как от ключа закаточного), но на тот момент не было ни банок подходящих, ни крышек.

Шаг 15

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощному салату полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Шаг 16

Вот столько готового салата из тыквы на зиму получается из указанного количества продуктов — ровно 4 баночки по 500 миллилитров каждая. В теплом виде эта овощная закуска мне нравится даже больше, чем холодный салат.

Такое себе нежное, сочное и ароматное рагу из овощей.

Шаг 17

Если вы (как и я) любите овощи во всех их проявлениях, этот салат из тыквы на зиму однозначно оцените по достоинству.

20 тыквенных салатов на осень

Опубликовано: 13 сентября 2021 г. · Обновлено: 13 сентября 2021 г. от Tonje

Эта коллекция вкуснейших тыквенных салатов содержит 20 рецептов из лучших кулинарных блогов. Отпразднуйте сезон тыквы с помощью полезного, сытного и ароматного салата, наполненного сезонными овощами и красивыми цветами!

Перейти к:

• Рецепты тыквенных салатов
• Салат халлуми с мускатной тыквой
• Салат с жареными желудями и тыквой | Тайские рецепты Caliente
• Салат из жареных тыкв с мускатным орехом, нутом, листовой капустой и перловым кускусом
• Салат из тыквы и феты — питательный салат с жареной тыквой и фетой
• Салат Фарро из жареной тыквы
• Салат из тыквы «Деликата» со сливочной заправкой из эстрагона
• Салат из мускатной тыквы и киноа
• Салат «Урожай» с медово-бальзамической заправкой
• Салат из лосося в панировке Пепита с жареной тыквой — KendellKreations
• Салат из тыквы и свеклы (веганский)
• Тайский салат с киноа и мускатной тыквой (веганский)
• Кето-салат из жареной тыквы с лимонным йогуртом — Mad Creations Hub Кето-салат из жареной тыквы с лимонным йогуртом
• Веганский осенний салат с капустой и тыквой • Happy Kitchen
• Салат из тыквы с кускусом · Шеф-повар не требуется. ..
• Очаровательный салат на День Благодарения с мускатной тыквой «Индейка»
• Рецепт салата из дикого риса «Осенний урожай» — The Rustic Foodie®
• Зимний салат из капусты с тыквой и грушами
• Рецепт салата из тыквы с мускатной капустой и капустой
• Салат с жареным мускатным орехом или тыквой, рукколой и фетой
• Салат из жареной тыквы Когинут с измельченной брюссельской капустой
• Часто задаваемые вопросы

Осень — прекрасное время, чтобы приготовить ароматную тыквенную выпечку: кексы с тыквой и цуккини, латте с тыквой и овсяным печеньем с тыквой уже в продаже! Но тыква также прекрасна в салатах.

Салат из тыквы обычно содержит жареная тыква или жареная мускатная тыква . Вы также можете приготовить салаты из любых приготовленных на зиму кабачков, таких как кабачки с муссом во фритюрнице или приготовленные на пару тыквы.

🥗 Еще РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ от Совет Здорового

Тыквенные салаты также можно подать в качестве полезного гарнира на День Благодарения или Рождество. Они очень хорошо сочетаются с жареной индейкой или другими сезонными блюдами, такими как курица спатчкок или ростбиф во фритюрнице.

Рецепты тыквенных салатов

Салат халлуми с мускатной тыквой

Этот салат халлуми с мускатной тыквой наполнен красивыми цветами, вкусами и текстурами. Подавать как полноценное блюдо или как сытный гарнир. Это фантастический осенний салат, который прекрасно сочетается с любым вторым блюдом.

Получить рецепт

Салат с жареными желудями и тыквой | Thai Caliente Recipes

Красивый салат из капусты с жареными желудями, орехами пекан, зернами граната и сладкой и острой заправкой из шампанского.

Получить рецепт

Салат из жареных тыкв с нутом, листовой капустой и перловым кускусом

Я стала называть нашего котенка (Эльзу) баттернат-задница. Что я могу сказать? Это цепляет, и она любительница орехов. Несмотря на то, что она издает очень милые птичьи звуки и лазает по стенам, как паук,

Получить рецепт

Салат из тыквы и феты — питательный салат с жареной тыквой и фетой

Салат из тыквы и феты отлично подходит для закуски или основного блюда. курс. Всыпать грецкие орехи для дополнительного хруста. О, и за мятную заправку для салата можно умереть. Проверьте это!

Получить рецепт

Салат Фарро из жареных кабачков

Красивый, полезный веганский салат с фарро, жареными желудевыми тыквами, яблоком, гранатом и заправкой из тахини.

Получить рецепт

Деликатный салат из тыквы со сливочной заправкой из эстрагона

Деликата из тыквы с копченой паприкой, перечной рукколой, горько-хрустящим радичио, поджаренными на масле грецкими орехами и сливочной заправкой с эстрагоном!

Получить рецепт

Салат из мускатной тыквы и киноа

Салат из мускатной тыквы и киноа — это сытный веганский салат из киноа с жареной мускатной тыквой, гранатом и острой, сладкой яблочно-кленовой заправкой!

Получить рецепт

Салат «Урожай» с медово-бальзамической заправкой

Салат «Урожай» с медово-бальзамической заправкой станет одним из ваших новых любимых праздничных рецептов. Посмотрим правде в глаза, одна из самых больших проблем вокруг

Получите рецепт

Салат из лосося в панировке из пепиты с жареной тыквой — KendellKreations

Когда вам нужно немного свежести и яркого вкуса, смешанных с вашими осенними продуктами, обратите внимание на этот рецепт салата из лосося в панировочных сухарях Pepita!

Получить рецепт

Салат из тыквы и свеклы (веганский)

Этот легкий салат из тыквы и свеклы состоит из жареной тыквы и свеклы, свежей листовой зелени, тыквенных семечек и горчично-лимонного уксуса.

Получить рецепт

9 Терпко-сладкая заправка осветляет и прекрасно связывает все ингредиенты.0072 Тайский салат из киноа с мускатной тыквой (веганский)

Тайский салат из киноа с мускатной тыквой, листовой капустой и сливочно-имбирной заправкой. Этот легкий салат из киноа веганский, не содержит глютена и отлично подходит для приготовления еды!

Получить рецепт

Кето-салат из жареной тыквы с лимонным йогуртом — Mad Creations Hub Кето-салат из жареной тыквы с лимонным йогуртом

Восхитительно простой салат из жареной тыквы, который понравится всем. Яркий кетогенный гарнир с низким содержанием углеводов, которым можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде.

Получить рецепт

Веганский осенний салат с капустой и тыквой • Счастливая кухня

Этот легкий веганский осенний салат столь же сытный, сколь и питательный: приготовлен из капусты, тыквы, брюссельской капусты, яблок и кленово-горчичной заправки.

Получить рецепт

Салат из тыквы с кускусом · Шеф-повар не требуется…

Салат из тыквы с кускусом — сладкий салат из тыквы с орехами и жареным перцем, мятой и кускусом.

Получить рецепт

Очаровательный салат на День Благодарения с тыквой «Индейка»

~ Этот салат на День Благодарения «Том индейка» с тыквой восхитительный, вкусный и удивительно простой! Он включает в себя классические вкусы Дня Благодарения, такие как жареный мускатный кабачок, козий сыр, клюква и орехи пекан. .. все это сбрызнуто удивительным

Получить рецепт

Рецепт салата из дикого риса Fall Harvest — The Rustic Foodie®

Салат из дикого риса This Fall Harvest рецепт легкий и здоровый. Он сделан из мускатной тыквы и клюквы в кленовой дижонской заправке.

Получить рецепт

Зимний салат из капусты с мускатной тыквой и грушами

Зима утомила вас? Этот салат из зимней капусты с мускатной тыквой, грушами и винегретом Мейера с лимоном поднимет вам настроение!

Получить рецепт

Рецепт салата из мускатной тыквы и капусты

Салат из мускатной тыквы и молодой капусты — обязательный зимний салат для вашего развлекательного меню. Получите этот ароматный рецепт здесь. Отлично подходит для праздничных развлечений тоже.

Получить рецепт

Салат из жареных орехов или тыквы с рукколой и фетой

Салат из жареных орехов или тыквы с рукколой и фетой очень вкусный. Кроме того, приготовить этот салат из тыквы и феты совсем несложно! Если вы ищете рецепт осеннего салата, попробуйте этот салат из тыквы или рукколы из тыквы. Салат из запеченных кабачков — осенний фаворит!

Получить рецепт

Салат из жареной тыквы когинут с измельченной брюссельской капустой

Тыква когинут — это деликатно-сладкая смесь мускатного ореха и тыквы кабоча, очень вкусная, обжаренная в этом осеннем салате!

Получить рецепт

🥗 Еще РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ от Hint of Healthy

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть тыкву сырой?

Как правило, есть тыкву в сыром виде безопасно, но это не очень распространенная практика. Сырая тыква твердая и не очень вкусная.

Какая тыква лучше всего подходит для салата?

Для салатов можно использовать любую тыкву или тыкву. Мускатная тыква, сахарная тыква, деликатесная тыква или желудевая тыква являются популярным выбором.

В чем разница между тыквой и тыквой?

Тыква и тыква очень похожи, и основное различие между ними заключается в плотности стебля и семян. В то время как тыквы доступны осенью, вплоть до ноября, некоторые виды зимних тыкв, как правило, доступны круглый год. Есть несколько разновидностей кабачков, тыквы и тыквы, и все они имеют разную текстуру и вкус.

Как хранить тыквенный салат?

Большинство тыквенных салатов можно хранить 1-3 дня в закрытой посуде в холодильнике. Чтобы они дольше хранились, я рекомендую вам хранить заправку отдельно от салата и смешивать их вместе, когда вы будете готовы к употреблению.

Можно ли есть жареную тыкву холодной?

Безусловно! Жареную тыкву или тыкву часто подают холодными в салатах. Большинство рецептов салата из тыквы предписывают вам охладить его, прежде чем добавлять другие ингредиенты салата.

Можно ли есть тыквенные семечки?

Да. Семена тыквы вполне съедобны, однако не каждый вид тыквы или тыквы дает вкусные семена. Их часто сначала сушат, солят и жарят, а затем подают в качестве закуски или добавляют в салаты.

Если будете готовить по этому рецепту, обязательно опубликуйте фото в Instagram с #hintofhealthy !

Другие коллекции рецептов

Последние рецепты

Взаимодействие с читателями

Лучший салат из жареной тыквы и шпината с фетой

Перейти к рецепту

Этот красивый салат из жареной тыквы и шпината с фетой — наш любимый сезонный 30-минутный ужин!

Он подходит для будних вечеров, а также является приятным дополнением к любому праздничному столу и наполнен вкусами и текстурами.

Бесплатный план веганского питания на 7 дней

Ваша следующая неделя питания спланирована с помощью этих быстрых и вкусных веганских мисок, инструкций по приготовлению еды и полного списка продуктов.

Немного подготовив еду, вы сможете приготовить это блюдо менее чем за 30 минут, а кроме того, оно прекрасно справится с любыми остатками, которые у вас могут быть!

Вам понравятся осенние ингредиенты: от тыквы до жареного лука, грецких орехов и свежей зелени.

Найдите на нашем сайте еще больше вкусных веганских салатов, таких как салат из шпината и инжира или салат из сладкого картофеля и рукколы.

pin it

Обзор рецептов

• 30 минут от начала до конца
• Натурально безглютеновый, безмолочный и веганский
• Бесконечно персонализируемый
• По-настоящему полезный, но комфортный
• Насыщенный1 цвет и 4 аромата

  13 Сезонный гарнир или основное блюдо

Сочетание хрустящей зелени, политой сладкой и острой горчичной заправкой, с нежной жареной тыквой, карамелизированной грушей и тофу фета с приправами — это единственное в своем роде блюдо, от которого упадет в обморок любой гость!

приколоть

Необходимые ингредиенты

Ниже вы найдете больше идей, что добавить в салат из жареной тыквы с фетой, чтобы легко создать собственную идеальную версию этой красочной тарелки!

приколоть

Как приготовить тыквенный салат с фетой и шпинатом

1.

Жареная тыква, лук и груши

Разогрейте духовку до 400° F (200° C) и застелите противень пергаментной бумагой . Вымойте и нарежьте тыкву, груши и лук, затем разложите их в один слой на подготовленном противне.

Поместите все в духовку примерно на 20-25 минут , или пока ваши продукты не станут золотистыми, нежными и ароматными! На этом этапе достаньте противень из духовки и дайте растительному вкусу немного остыть, прежде чем собирать салат из тыквы и феты.

Кстати, вы можете просто добавить свои любимые орехи на противень в течение последних 5 минут, чтобы получить вкусную поджаренную хрустящую начинку!

приколоть

2. Приготовить шпинат и рукколу

Пока овощи и груши находятся в духовке, вымойте листовую зелень и положите ее в большую миску (или несколько мисок поменьше).

3. Приготовьте заправку

Смешайте в небольшой миске дижонскую горчицу, веганский йогурт, кленовый сироп, лимонный сок, соль и чесночный порошок и взбейте до получения однородной массы.

Отрегулируйте по вкусу, затем отложите.

приколоть

4. Собрать салат

Наконец, вы можете добавить ломтики теплой жареной тыквы, лук и груши к приготовленным шпинату и рукколе. Сверху украсьте веганским тофу фета, зернами граната, свежей мятой и поджаренными грецкими орехами.

Сбрызните веганской медово-горчичной заправкой и наслаждайтесь!

Хранение и подготовка

Вы можете приготовить этот красивый салат из тыквы и шпината фета еще быстрее, если подготовите некоторые компоненты раньше времени !

Горчичный соус и тофу фета можно хранить в холодильнике до одной недели , и вы даже можете предварительно обжарить овощи!

Просто дайте им остыть и храните в холодильнике 2-3 дня , затем разогрейте, как только вы будете готовы насладиться этим салатом.

Любые остатки, если собранный салат можно хранить в холодильнике около 3 дней, хотя лучше хранить нежную зелень отдельно от заправки , чтобы избежать размокания.

PIN IT

Корректировка и замены

Жареные овощи : баклажаны, свеклу или коричневая чечевица

Зерновые: фарро, лебеда, просо, гречка, булгур или кускус

Другие идеи заправки

• Тофу ранч
• Чесночный йогуртовый соус
• Черничный винегрет
• Бальзамическая заправка для фиников

35+ вкусных веганских заправок →

приколите

Другие веганские осенние рецепты

Ингредиенты

• 1 средняя тыква Хоккайдо, нарезанная ломтиками (1 фунт или 450 г)
• 2 красные луковицы, нарезанные дольками
• 2 груши, нарезанные дольками
• ¾ чашки веганской феты (190 г)
• 5 чашек свежего шпината (150 г)
• 1 чашка свежей рукколы (40 г)
• ½ чашки поджаренных грецких орехов (50 г)
• ½ граната, только семена
• Свежие листья мяты
• Веганская медовая горчица

Инструкции

Жареная тыква, лук и груши

1. Разогрейте духовку до 400° F (200° C) и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Выложите ломтики тыквы, груши и лук в один слой на противень и запекайте в течение 20–25 минут.
3. Если вы хотите посыпать жареными грецкими орехами салат из тыквы и феты, вы можете положить их на тот же поднос рядом с грушами на последние 5 минут запекания!
4. Когда тыква, лук и груши станут мягкими и золотистыми, достаньте их из духовки и дайте остыть.

Подготовка зелени и заправки

1. Тем временем положите промытый шпинат и рукколу в большую миску.
2. В банке или небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки или хорошенько встряхните с герметичной крышкой.

Соберите салат

1. Наконец, приготовьте салат из жареной тыквы и феты, добавив запеченную и еще теплую зелень на листовую зелень, а затем посыпьте тофу фета с травами, зернами граната и поджаренными грецкими орехами.
2. Завершите блюдо свежими листьями мяты и сбрызните горчичной заправкой. Перемешайте, чтобы смешать и сразу же наслаждайтесь!

Примечания

• Для этого салата подходят практически любые зимние кабачки.