Салат с копчёной скумбрией – пошаговый рецепт с фото

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать Поделиться

0 0 Vote

• Поделиться
• 1 156 просмотров
• Лайк 2
• 60 min
• Порций: 6
• Средний

Салат со скумбрией холодного копчения, картофелем, яйцами, морковью и яблоком – удачное сочетание рыбы и овощей.

Вкусно.

Описание приготовления

Салат с копчёной скумбрией – лёгкий и сытный одновременно. Отличный вариант для праздничного стола. Скумбрия холодного копчения хорошо сочетается с картофелем и морковью. Яблоко добавляет блюду свежесть, вкус получается необычный. Даже без специального оформления салат выглядит красиво, ярко.

2023 год по восточному календарю – год Кролика. Из тех же ингредиентов, которые используются для салата, можно сделать тематический дизайн. Это просто, получится у любой хозяйки.

Энергетическая ценность блюда рассчитана без учёта калорийности фигурок для украшения.

Что понадобится:

• тёрка средняя и крупная;
• кольцо для салата.

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона.

А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

предыдущий

Вкусный салат из капусты кале с запечённой свёклой

следующий

Коктейль «Мимоза» – классический вариант

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Свежие Рецепты © 2017–2023

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

Салат с копченой скумбрией, рецепты с фото

Я уже рассказывала, что муж мой любезный соленую рыбу не ест. И я с ним тоже.
Нет, не то чтобы я во всем поддерживаю супруга (я поддерживаю, но в вопросах рыбы наши мнения расходятся категорически), но целую рыбину я одна не съедаю. так и мотыляется последний кусочек в недрах холодильника, пока не закончит свой путь в мусорном ведре.
 
А вы же помните, что у меня крайне редко что-то съедобное не используется, мне такие страсти как ножом по сердцу!
 
К чему это я? А к тому, что на майские празднике мне захотелось копченой скумбрии. Да так сильно, что плюнув на неизбежные остатки, я попросила мужа мне ее купить. Купил? Купил. Удовлетворилась я 3 (признаться большими) кусочками, остался хвост. Мясистый, вкусный, копченый хвост, есть который не хотелось.
 
Надо было что-то делать. Что чаще всего делают в непонятных случаях? Вот Таня делает пюре, а оставшееся человечество – салат.
 
Быть салату, подумала я, тем более что мы ждали в гости маму, а мама, как и я, такие салатики очень любит.
 
Ингредиенты:

• копченая скумбрия, где-то чуть меньше половины стандартной рыбины

• картофель, 4-5 штук

• яйцо

• огурец

• 0,5 луковицы

• сметана для заправки

 
Сложность: просто

Время приготовления: 30 минут, включая время на варку яйца и картофеля
Первым делом я поставила вариться яйцо. И картофель. Скажу честно, картофель в мундире я варю крайне редко, это чуть ли не первый раз за последние 10 лет (и я не шучу), все потому, что в таком картофеле мне не нравятся 2 фактора: он не соленый и его нужно чистить (а меня чистка такого картофеля раздражает). Но на этот раз ребенок требовал меня в ванную, а готовить надо было быстро, поэтому пришлось пойти на компромисс с собственной совестью.
 
Лук тоненько порезала четвертькольцами и замариновала (вода и уксус, пропорции делаю на глаз, чтобы было кисленько) минут на 20 (пока варилось остальное).
Яйцо порезала яйцерезкой.
Порезала скумбрию и добавила в салат.
Порезала маленькими кубиками огурец, его тоже в салат.
Пришла очередь картошки, ее тоже порезала и отправила к остальным ингредиентам.
Предпоследним в салат идет лук, а потом уже сметана. Можно посолить, но для меня рыба дала необходимую соленость и я не стала. Мешаю.
 
Ем.
  
Нам с мамой было очень вкусно, чего и вам желаю!
 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 53888
• 10
• 3
• 8 (505) Салат с копченой скумбрией

Олеся Олеся 21 45, 13 мая 2016

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Салат из скумбрии (по-карибски) — эта девушка готовит здорово

Последнее обновление 31 января 2023 г. . Опубликовано 18 июня 2022 г. By Charla Оставить комментарий

Быстрый и легкий салат, состоящий из копченой скумбрии в хлопьях, сладкого картофеля, чо-чо (кристофин), лука, груши (авокадо), подается на листе салата с опциональной острой заправкой винегрет.

Вот еще один летний салат, полный вкуса и пользы.

Это не просто салат, а тот, который имеет здоровый баланс высоких углеводов из сладкого картофеля, жиров из заправки и авокадо, белка из рыбы и хорошей смеси с низким содержанием углеводов из чо чо, салата, огурца и лука.

Салаты иногда могут получить репутацию скучных и не очень сытных, из-за чего люди могут воротить от них нос.

Я специально позаботился о том, чтобы в этом салате было правильное сочетание углеводов, белков и жиров, чтобы вы получили правильный баланс каждого из них.

Не стану отрицать, что скумбрия очень острая, для меня это один из самых сильных рыбных запахов, которые я ненавидел в молодости.

Если вы сможете избавиться от резкого запаха и оценить его пользу для здоровья, вы научитесь его любить.

Для этого рецепта я использую уже приготовленное копченое филе скумбрии. Что мне нравится делать во время приготовления, так это жарить скумбрию в течение нескольких минут, чтобы придать ей хрустящую корочку.

Конечно, это необязательный шаг, поэтому вам не нужно следовать его примеру.

Свежая скумбрия или консервированная

В условиях стремительного роста стоимости жизни вы можете предпочесть консервированную скумбрию, а не ее свежий аналог.

Нет проблем! Оба варианта скумбрии подойдут для этого салата. Консервированная версия имеет более измельченную текстуру и иногда может содержать собственные масла.

Какую бы версию вы ни использовали, решать вам! Я лично отношу свежую скумбрию, стоимость выше, но мне больше нравится текстура и вкус.

Оба продукта содержат одинаковое количество омега-3 жиров, высокий уровень белка, витаминов группы В и других необходимых минералов.

 Консервы могут храниться месяцами, тогда как свежие имеют короткий срок хранения. Таким образом, есть элемент долговечности, который может быть аргументом в пользу продажи, так что вы можете рассмотреть это.

Ступени

• Разложите салат, авокадо (грушу), огурец и лук в 4 отдельные миски и отложите в сторону.
• Тем временем приготовьте сладкий картофель, варя его или готовя на пару на среднем огне в кастрюле среднего размера, пока он не станет мягким (должно пройти около 10-15 минут).
• Слейте воду с картофеля и чо-чо и дайте им остыть.
• После остывания выложите картофель, чо-чо и скумбрию в хлопьях на подушке для салата.
• Приготовьте заправку, смешав и взбив в небольшой миске оливковое масло холодного отжима, нектар агавы, бальзамический уксус, острый соус, тимьян, чесночные гранулы, черный перец и розовую соль.
• Сбрызните заправкой каждую салатницу и подавайте соответственно.

Примечание и советы

• Храните салат в холодильнике , если не планируете есть его сразу.
• Вы можете взять этот салат с собой , храня его в банке Мейсона.
• Если вы не можете достать чо-чо/кристофин и цуккини/кабачок, отлично подойдет .
• Вы можете купить чо чо/кристофин на любом рынке/супермаркете в в любом районе Карибского бассейна.
• Вы можете использовать консервированную скумбрию вместо , что более экономично, чем использование филе.
• Вместо бальзамического можно использовать любой другой уксус .

Другие салаты, которые стоит попробовать

• Салат из зеленого инжира (салат из зеленых бананов)
• Салат из веганской фасоли
• Жареный ямайский акк ee Салат
• Ямайский картофельный салат
• Рыбный салат с карибской солью
• Кето-креветочный салат с низким содержанием углеводов
• Веганский карибский салат
• Салат с креветками и манго
• Салат с зеленью и листьями яиц

**Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить звездочку, если вы пробовали мои рецепты. Давайте дружить и общаться на YouTube, Facebook и Instagram  Мне также нравится прикреплять Pinterest , где вы можете найти больше удивительных рецептов.** 90 007

• ▢ 4 филе копченой скумбрии
• ▢ 1 большой нарезанный батат
• ▢ ½ нарезанного чо-чо (кристофина)
• ▢ 1 большой нарезанный кочан салата айсберг
• ▢ 2 нарезанных авокадо (груши)
• ▢ ½ нарезанного огурца
• ▢ ½ луковицы, тонко нарезанной и обжаренной

Острая приправа винегрет

• ▢ ¼ стакана оливкового масла холодного отжима

• ▢ 2 столовые ложки бальзамического уксуса (54 г)
• ▢ 1 столовая ложка нектара агавы (32 г) кленового сиропа тоже подойдет
• ▢ 2-3 чайные ложки острого соуса (8 г)
• ▢ 1 чайная ложка тимьяна (2 г) свежего или сушеного
• ▢ ¼ чайной ложки чесночных гранул (0,5 г)
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца (0,5 г)
• ▢ ¼ чайной ложки розовой соли (1,5 г)

9 0040

Разложите листья салата, авокадо (грушу), огурец и лук в 4 отдельные миски и отложите в сторону.

Тем временем приготовьте сладкий картофель, варя его или готовя на пару на среднем огне в кастрюле среднего размера, пока он не станет мягким (примерно 10-15 минут).

Слейте воду с картофеля и чо-чо и дайте им остыть.

После остывания выложите картофель, чо-чо и скумбрию в хлопьях на подушке для салата.

Приготовьте заправку, смешав и взбив в небольшой миске оливковое масло холодного отжима, нектар агавы, бальзамический уксус, острый соус, тимьян, гранулы чеснока, черный перец и розовую соль.

Сбрызните заправкой каждую салатницу и подавайте соответственно.

• Храните салат в холодильнике , если не планируете съесть его сразу.
• Вы можете взять этот салат с собой , храня его в банке Мейсона.
• Если вы не можете достать чо-чо/кристофин и цуккини/кабачок, отлично подойдет .
• Вы можете купить чо чо/кристофин на любом рынке/супермаркете в в любом районе Карибского бассейна.
• Вместо можно использовать консервированную скумбрию , что более экономично, чем использование галтели.
• Вместо бальзамического можно использовать любой другой уксус .

Калорийность: 686 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 80 г | Жир: 42 г | Насыщенные жиры: 14 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Мононенасыщенные жиры: 32 г | Холестерин: 202 мг | Натрий: 565 мг | Калий: 1736 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 9095 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 172 мг | Железо: 7 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @ThatGirlCooksHealthy или отметьте #ThatGirlCooksHealthy!

О Чарле

Я Чарла. Карибский гурман и сертифицированный тренер по здоровому образу жизни. Добро пожаловать в рай рецептов без глютена и молочных продуктов, а также модернизированных более здоровых альтернатив некоторым из ваших любимых карибских рецептов.

Взаимодействие с читателями

Рецепт салата из консервированной скумбрии (легкое кето-блюдо)

Перейти к рецепту Перейти к видео

Это мой любимый быстрый и простой салат из консервированной скумбрии кето, низкоуглеводный и не требует приготовления. Что еще более важно, он имеет восхитительный вкус с заправкой винегрет с использованием того же масла прямо из банки!

С тех пор, как в прошлом году я отказалась от низкожировой диеты, мне очень нравятся быстрые рецепты скумбрии, приготовление которых занимает несколько минут. На самом деле, моя еда в основном состояла из кето-салатов, каждый день , наряду с хорошим источником белка, независимо от погоды — лучше всего наслаждаться на улице в жаркий летний день.

Но, прежде чем вы перестанете думать, что салаты скучны, я хочу вас убедить, что на самом деле это не так. И все это благодаря вкусным масляным заправкам, которые я делаю. Они дают мне большое чувство сытости, при этом я не чувствую себя обделенным из-за недостатка углеводов.

И у меня есть не только одна заправка для салата. Он варьируется в зависимости от дня, с арахисовым маслом , горчицей , йогуртом или сливками. Но пропорции все те же, с маслом, кислотностью и щепоткой сладкого уксуса разных сортов. Я люблю играть с ингредиентами для заправки.

Перейти к:

• 🛒 Примечания к ингредиентам
• 📋 Инструкции
• 👩‍🍳 Заменители
• ⚖️ Вариации
• 🔪 Оборудование
• ❄️ Хранение
• 💡Советы профессионалов
• 🍽️ Рекомендации по подаче
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• ➕ Больше рецептов консервированной скумбрии
• 🍽️ Сочетания
• 📖 Рецепт
• Булавка Как приготовить рыбный салат из скумбрии
• 💬 Комментарии

🛒 Ингредиенты

См. распечатанная карта рецептов с точным количеством ингредиентов и инструкциями по приготовлению внизу этого поста.

• Скумбрия консервированная в оливковом масле
  — или в оливковом масле первого холодного отжима от Tesco, или в скумбрии короля Оскара для незаменимых жирных кислот, или в подсолнечном масле. Если в рассоле или родниковой воде, слейте и добавьте оливковое масло
  
• Салат-латук — подойдет любой листовой салат, нарезанный айсберг, салат-салат и т. д. В качестве альтернативы можно приготовить салатные обертки , если салат лучше нарезать
  
• Огурец  – нарежьте кубиками для свежего вкуса или попробуйте нарезанную зеленую фасоль, приготовленную на пару на среднем огне
  
• Маленькая красная луковица  – разрезать пополам и мелко нарезать для сладости
  
• Помидоры черри — половинки или четвертинки
  
• Авокадо  — разрезанный пополам и нарезанный ломтиками для сливочного вкуса и дополнительного количества омега-3 в мг на порцию
  
• Оливки — черные или зеленые, в зависимости от вашего вкуса, целые или нарезанные
  
• Свежий кориандр для украшения — для дополнительного усиления вкуса

Заправка для салата из скумбрии

• Масло — из консервированного филе скумбрии или капля оливкового масла
• Бальзамический уксус — для сладкой кислинки или используйте лимонный сок
• Яблочный уксус — для большей сладкой кислотности для правильного баланса
• Светлый соевый соус — или немного морской соли и немного холодной воды
• Хумус — или хрен для сливочного вкуса, или капля сливок
• Черный перец — для согревающего вкуса

📋 Инструкции

Для заправки салата из скумбрии я использую то же масло в банке. Но как только вы получите соотношение небольшого количества масла, сладости и кислотности, вы действительно сможете адаптировать его с дополнительной щепоткой того или иного.

Слейте масло из консервированной скумбрии в небольшую миску.

Смешайте салат и подавайте в тарелках или в большой сервировочной тарелке.

Затем добавьте скумбрию.

Добавьте хумус в масло и оставшиеся ингредиенты для заправки салата.

Перемешайте до получения однородной массы и полейте сверху салаты.

Украсьте свежими листьями кинзы и наслаждайтесь в качестве закуски или основного блюда!

Совет : сначала смешайте масло и гумус, чтобы не было комочков! Однако, если вы спешите, просто поместите все в большую миску и хорошенько перемешайте.

Подавать горячим: Если вы хотите насладиться теплым салатом из скумбрии, вы можете добавить заправку для салата и скумбрию в кастрюлю и нагреть на медленном огне или добавить в свежеприготовленную пасту.

👩‍🍳 Замены

В наши дни в супермаркетах продается скумбрия с разными вкусами. И от многих разных брендов, которые изменят окончательный вкус.

Вы можете приготовить салат из копченой скумбрии с копченым сортом или салат из скумбрии с перцем, используя скумбрию в остром соусе чили. И даже купить скумбрию и тунца в томатном соусе, горчичном соусе, лайме и чили и так далее.

Обратите внимание, этот рецепт салата из скумбрии и тунца не спонсируется Princes, и этот рецепт также будет работать с собственной торговой маркой супермаркета!

⚖️ Вариации

В этом рецепте я смешиваю свою заправку с небольшим количеством хумуса, но есть много других заменителей, которые я люблю делать, так что давайте познакомимся с ними!

• Горчичная заправка для салата с использованием ½ чайной ложки горчичного соуса с каплей сливок. Но чаще всего я опускаю последнее.
• Заправка для салата тахини , вместо нее используется 1 чайная ложка пасты тахини и щепотка натурального подсластителя, темный соевый соус и горчичный соус.
• Соус из авокадо и лайма  путем добавления столовой ложки пюре из авокадо и сока лайма.
• Быстрое арахисовое сате , используя столовую ложку арахисового масла (теперь без меда), что, честно говоря, заправка для салата, которую я делаю больше всего!
• Или вы можете обменять 1 чайную ложку хрена и щепотку перца на рецепт острого салата из скумбрии

🔪 Оборудование

Обратите внимание, что в качестве  Amazon Associate я зарабатываю на соответствующих покупках, сделанных по партнерским ссылкам.

• Разделочный нож
• Разделочная доска
• Мерные ложки
• мерный стаканчик

❄️ Хранение

Хранение — мы предпочитаем есть салат из скумбрии свежим, но его можно хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 2 дней.

Заморозка  — мы не рекомендуем замораживать салат из скумбрии, так как он может стать мягким. Однако вы можете заморозить скумбрию отдельно на срок до 3 месяцев.

💡Pro Tips

• При приготовлении салата оставьте авокадо последним, чтобы он не стал коричневым, или вы можете размять его в заправке
  
• Если ваш салат выглядит немного вялым, погрузите листья в ледяную воду и слейте воду, чтобы они снова стали хрустящими
  
• Носите защитные очки или находитесь в хорошо проветриваемом помещении, чтобы избежать разрывов лука
  
• Чтобы приготовить самый простой салат, подайте купленный в магазине смешанный салат

🍽️ Советы по подаче

Цельнозерновые продукты : этот рыбный салат можно дополнить порцией лебеды , вареного ячменя, коричневого риса и т. д. для получения дополнительной клетчатки, витаминов и минералов 9000 7

Овощи на пару : этот салат также вкусен со свежеприготовленным горошком, нарезанной зеленой фасолью, спаржей на пару, брокколи, молодым картофелем и т. д. с макаронами из цельнозерновой муки, кускусом, рис орзо и т. д.

Бобовые : смешать с консервированной красной фасолью для получения клетчатки, высушенным нутом, приготовленной зеленой или красной чечевицей и т. д. обертки, лепешки или добавьте чипсы из тортильи для хруста

Орехи и семечки: украсьте смесью семян подсолнечника и тыквы и т. д., или орехи, такие как арахис, жареные кедровые орехи или грецкие орехи для дополнительного хруста и витаминов

Хлеб: подавайте в хрустящем хлебе на банку бутерброд с салатом нед и скумбрией с майонезом

❓ Часто задаваемые вопросы Полезны ли консервы из скумбрии?

Основная причина, по которой я люблю есть холодную скумбрию, заключается в том, что она жирная, с высоким содержанием омега-3 и, в свою очередь, содержит белок, что делает ее идеальной для кето-рецептов. Он также устойчив и содержит более низкий уровень ртути, чем другие виды.

Что мне больше всего нравится в консервированной скумбрии, так это ее удобство хранения. Я могу взять его с собой в поход, и ему не нужен холодильник, чтобы он оставался свежим в течение нескольких месяцев и при этом ел здоровый обед из скумбрии. О, и это очень дешевый и простой в приготовлении кето-салат!

Оливковое масло лучше подсолнечного?

Вы могли заметить, что для этого салата я использую консервированную скумбрию без костей в подсолнечном масле. И правда, Я предпочитаю скумбрию в оливковом масле , но она не всегда доступна. (я только что нашел более 20 уцененных банок скумбрии Princes’ Mackerel по 19 пенсов каждая, все в дате ).

Хотя подсолнечное масло содержит полиненасыщенные жиры и может помочь снизить уровень вредного холестерина в крови , это это и воспалительные и чрезмерное потребление может увеличить риск инсультов и сердечных заболеваний.
Между тем, оливковое масло и масло холодного отжима содержат мононенасыщенные жиры, которые могут помочь сердцу и снизить уровень вредного холестерина.

➕ Еще рецепты консервированной скумбрии

Вот еще несколько быстрых блюд из скумбрии, которые я люблю готовить (особенно мои низкоуглеводные котлеты из скумбрии):

🍽️Сочетание

Вот несколько гарниров, которые вы можете подать с салатом из скумбрии на гриле:

📖 Рецепт

Рецепт салата из консервированной скумбрии (легкое кето-блюдо)

Vikkie Lee

Это мой любимый быстрый и легкий салат из консервированной скумбрии, который кето, с низким содержанием углеводов и не требует приготовления. И что еще более важно, он имеет восхитительный вкус с заправкой винегрет с использованием того же масла прямо из консервной банки!

4.86 от 7 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 6 минут минут

Время приготовления 0 минут минут

Общее время 6 минут минут

Ужин, обед

Кухня британская, средиземноморская

Порции 2 человека

Калории 383 ккал

• Нож для разделки

• Разделочная доска

• Мерные ложки

• мерные чашки

  9 0042

• ▢ Банка консервированной скумбрии в оливковом масле на 4 унции 1 маленькая банка 125 г
• ▢ 4 чашки салата
• ▢ 1 чашка нарезанного кубиками огурца
• ▢ 1 красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• ▢ 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
• ▢ 1 нарезанный ломтиками авокадо
• ▢ ½ стакана оливок
• ▢ Свежий кориандр для украшения

Заправка для салата из скумбрии

• ▢ Сливочное масло из консервированной скумбрии или 2,5 ст. л. ine
• ▢ 3 чайные ложки бальзамического уксуса
• ▢ 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ▢ 1 чайная ложка светлого соевого соуса
• ▢ 1 столовая ложка хумуса См. варианты в примечании 1

• Смешайте салат и разложите по тарелкам.

• Слейте масло из консервированной скумбрии в небольшую миску.

• Посыпьте салат скумбрией.

• Перемешайте хумус в масле до получения однородной массы, затем добавьте оставшиеся ингредиенты и полейте салат.

• Украсьте свежими листьями кинзы и наслаждайтесь!

*Это неофициальная страница, не имеющая никакого отношения к Slimming World. Веб-сайт Slimming World можно найти по адресу https://www.slimmingworld.co.uk/. Любые значения syn являются личными оценками и не проверяются Slimming World.

Разделочный нож

Разделочная доска

Мерные ложки

Мерные чашки

Варианты соусов для салатов В этом рецепте я смешиваю свою заправку с небольшим количеством хумуса, но есть много других заменителей, которые я люблю делать, так что давайте познакомимся с ними!

• Горчичная заправка для салата с использованием ½ чайной ложки горчичного соуса с каплей жирных сливок.