Салат «Любовница», пошаговый рецепт на 1164 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецептРецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Салат с гранатом, фисташками и мятой
Мята здесь очень хорошо себя ведет и знает свое место. Зерна граната не только дают свежесть и приятную кислинку, но еще и поддерживают присутствие наршараба — его, впрочем, при желании можно заменить
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Салат из сельдерея с зеленью и горчично-сметанной заправкой
Корень сельдерея — это вещь! Я натираю его длинными тонкими полосками на специальной терке, которая называется «Жульен», получается что-то вроде спагетти. Можно добавить морковки для цвета, хорошо
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Елена-Sh
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Этот салат с таким необычным провокационным названием на самом деле очень свежий, сочный и сытный.
В нем удачно сочетаются острота чесночка, сладость свеклы и изюма, терпкость чернослива и сыр. Готовится он очень быстро если, конечно, предварительно подготовить свеклу. А если вы красиво оформите его в виде сердца, то такой салат будет не стыдно подать и на праздничный стол.
Морковь и свеклу я брала некрупные, если у вас будут достаточно крупные, можно взять по 1 штуке, на ваше усмотрение.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
291
кКал
12%
| Белки | 14 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 25 г |
% от дневной нормы
4 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для салата
| свекла | 2 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| 200 г |
| чернослив | 50 г |
| изюм без косточек | 50 г |
| чеснок | по вкусу |
| грецкие орехи | по вкусу |
| по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Сырую морковь трем на крупной терке.
Свеклу можно отварить до готовности, но я обычно свеклу запекаю в духовке. Хорошо мою, обсушиваю, заворачивают в фольгу и запекаю до готовности где-то час-полтора, в зависимости от размера свеклы. Мне кажется в этом случае она получается более сочной и лучше сохраняет свой яркий цвет. Ее также трем на крупной терке.
Изюм хорошо промываем и заливаем кипятком буквально на 3 минуты, сливаем воду и обсушиваем.
Сыр трем на крупной терке.
Чернослив хорошо промываем и мелко режем.
Чеснок добавляем по вкусу — кто-то любит поострее, кто-то менее острый.
Я пропускаю чеснок через чеснокодавку и смешиваю с майонезом в чашке. Получается чесночный майонез, его я и буду добавлять в салат.
К моркови добавляем изюм и ложку чесночного майонеза. Хорошо перемешиваем.
На блюдо выкладываем первый слой: морковь с изюмом с чесночным майонезом. Придаем первоначальную форму сердечка.
Вторым слоем будет сыр с чесночным майонезом.
Свеклу смешать с черносливом и также добавить чесночный майонез. Это будет третий завершающий слой. Распределить свеклу по всей поверхности салата и сформировать сердечко. Удобно делать это лопаткой. Грецкие орехи положить в кулек и прокатать скалкой до мелкой крошки. Я насыпаю орехи по всему периметру сердечко из орешков. Можно просто посыпать орехами или добавить их в свеклу, на ваше усмотрение.
Салату дать настояться 2–3 часа в холодильнике и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Теги рецепта
русская кухнясалаты и винегретыпростыесвеклагрецкие орехиморковьизюмсыризмельчатьнарезатьсмешиватьобедрусская национальная кухняиз свеклыс черносливомc чеснокомc сыром и чеснокомс сыромиз свеклы с сыромиз моркови с чеснокомиз свеклы с орехамибез яицлюбовницаиз свеклы с чесноком
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Чай и кофе по-летнему
Сезонная выпечка и десерты
Летние супы-пюре
Морепродукты на ужин
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Салат из свеклы, чернослива и грецких орехов быстро и очень вкусно
Диетический салат для похудения с брокколи и курицей — быстрый рецепт с пошаговыми фото Селедка под шубой с яблоком за 25 минут — очень простой рецепт с пошаговыми фото Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев Селедка под шубой — классический рецепт праздничного салата с пошаговыми фото
Готовим самый вкусный праздничный салат из свеклы, чернослива и грецких орехов с брынзой по очень быстрому рецепту с пошаговыми фото
2022-02-07 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухняОценка
рецепта
5
3206Число
просмотров
3206
Время
(мин)
30
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
5
(гр)
5 гр.
низкое
Жиров
4
(гр)
4 гр.низкое
Углеводов
7
(гр)
7 гр.низкое
Калорий
88
(Ккал)
88 ккал.низкое
Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами — пошаговый рецепт с фото
Сегодня я вам предлагаю приготовить салат из свеклы с черносливом и орехами – аппетитный, полезный, вкусный и питательный. Свеклу для рецепта мы заранее отварим до готовности, также свеклу можно запекать в духовке, при 180 градусах – 70-80 минут.
Сладковатая свекла отлично сочетается по вкусу с грецким орехом, а чернослив добавляет салату пикантную нотку, и также отлично оттеняет вкус салата. Для заправки используем растительное масло, также можно добавить немного лимонного сока.
Подавать салат из свеклы к столу можно с разными гарнирами – каши, картофель, мясо, рыбные блюда, птица. Обязательно берите рецепт на заметку, уверена, салат понравится всем.
Время – 30 мин
Порц – 2
Ингредиенты:
- Свекла – 300 г
- Чернослив – 50 г
- Орехи грецкие – 50 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень, сок лимона – по желанию
Как приготовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами
Подготовить свеклу, орехи и чернослив. Предварительно свеклу отварить до готовности – 1,5-2 часа. По желанию свеклу запечь в фольге.
Готовую свеклу очистить и натереть на средней терке. Переложить натертую свеклу в салатник.
Чернослив предварительно замочить в горячей воде, после просушить и нарезать чернослив небольшими кусочками.
Грецкие орехи нарезать небольшими кусочками. Также орехи можно измельчить в чаше кухонного блендера.
Переложить в салатник нарезанные орехи и чернослив.
Салат приправить солью и перцем по вкусу. По желанию можно добавить салату кислинку, лимонным соком. Заправить салат растительным маслом.
Перемешать все ингредиенты, снять пробу и подавать салат к столу. Салат из свеклы с черносливом и орехами готов.
Приятного вам аппетита!
Салат из свеклы, чернослива и грецких орехов — пошаговый рецепт с фото
Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и простой салат, который понравится многим, особенно тем, кто любит свеклу. Основа нашего рецепта – свекла, причем, ее можно использовать как запеченную, так и вареную.
Обязательно добавим грецкие орехи и чернослив, эти компоненты вносят в салат изюминку и пикантный вкус. Еще один основной ингредиент – брынза, в меру соленая, вкуснейшая – в сочетании со свеклой просто шикарный результат. Такой салат можно предложить к любому мясному блюду, птице. Что же, давайте приступать к процессу.
Заправка салата – майонез, его можно использовать домашний или магазинный, высокого качества, а можно взять и йогурт.
Время приг – 20 мин
Кол-во порций – 2
Ингредиенты:
- Свекла – 300 г
- Брынза – 120 г
- Чернослив – 6 шт.
- Грецкие орехи – 60 г
- Майонез – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сухой чеснок – 2 щепотки
Процесс приготовления салата со свеклой, черносливом и грецкими орехами
Подготовить все продукты по списку. Выбрать самую вкусную свеклу, вымыть ее щеткой, после запечь в фольге – 50-60 минут при 180 градусах, или же отварить около часа. Готовую свеклу остудить, после необходимо почистить ее и натереть на крупной терке. Переложить свеклу в миску.
Теперь подготовить брынзу, перед приготовлением снять пробу на соль, если брынза не соленая, отлично, натереть ее на крупной терке и добавить в миску к свекле.
Чернослив предварительно замочить в горячей воде на 12-15 минут, после чернослив просушить кухонными бумажными полотенцами. Нарезать чернослив небольшими кусочками.
Грецкие орехи полущить, после их необходимо нарезать ножом или измельчить в чаше кухонного блендера.
Все подготовленные компоненты переложить в миску, добавить соль, перец, сухой чеснок, майонез.
Тщательно перемешать салат, снять пробу и разложить по тарелкам.
Приятного вам аппетита!
Страница не найдена | Здоровый вкус жизни
Мы не нашли сообщения для этого URL.
Последние сообщения
Лето – лучшее время года для освежающих фруктовых десертов. С таким большим количеством вкусных вариантов может быть трудно сузить выбор. Но если вы ищете вкусные угощения без глютена и молочных продуктов, вот несколько замечательных вариантов. Связанный: 30 более здоровых рождественских десертов без глютена | + Молочные продукты…
Подробнее о 15 летних десертах (без глютена и молочных продуктов) Лимонад из бузины с восхитительным сочетанием острого цитрусового вкуса и натуральной сладости бузины является воплощением летнего напитка.
В то время как классический лимонад всегда был популярным выбором, почему бы не поднять его на ступеньку выше с восхитительным добавлением ягод бузины? Представляем лимонад из бузины, освежающий и полезный вариант любимого…
Узнайте о пользе очищающего сока сельдерея для здоровья! Погрузитесь в оздоровительное пространство и узнайте, как основные питательные вещества в свежем соке сельдерея обеспечивают противовоспалительные и антиоксидантные свойства, поддерживают пищеварительный тракт и даже способствуют снижению веса. В этом подробном руководстве вы узнаете научную основу этих преимуществ, изучите рецепт вкусного сока…
Подробнее о соке сельдерея: польза, рецепты и полезные советы Откройте для себя многочисленные полезные свойства сока сельдерея и ананаса, насыщенного необходимыми питательными веществами и антиоксидантами. Этот яркий зеленый напиток сочетает в себе стебли сельдерея, свежий ананас, стебли брокколи и зелень одуванчика для удивительного питательного эффекта.
Этот рецепт апельсинового лимонада (также называемого апельсинад) — вкусный освежающий напиток, который лучше всего пить холодным в жаркие летние дни. И если вы ищете что-то одновременно пикантное и сладкое, то вам обязательно понравится этот рецепт апельсинового лимонада. Это простой, но бодрящий напиток, сочетающий в себе терпкий вкус лимонов с…
Подробнее о рецепте Easy Orange Lemonade Aka OrangeadeСохраняйте прохладу и свежесть этим летом с вкусным бодрящим напитком: лимонадом из бузины. Когда температура растет, а солнце светит вниз, нет лучшего способа утолить жажду. Лимонад из бузины с его восхитительным сочетанием нежных цветочных нот и пикантных цитрусовых ароматов является воплощением летнего напитка. Посмотрите это…
Лимонад из зеленого чая — это освежающий ароматный напиток, который идеально подходит для летних дней.
Его легко приготовить, а вкус можно разнообразить по своему вкусу. Используя высококачественный заваренный зеленый чай, лимонный сок и мед, а также несколько специальных советов, вы можете приготовить удивительный, более полезный лимонад из зеленого чая, который…
Ищете рецепт арбузной редьки? Этот салат из арбузной редьки с помидорами и авокадо предлагает освежающее сочетание сладкого и острого вкуса, а винегрет с лимонно-медовым соусом прекрасно все дополняет. Рецепт салата из арбузной редьки идеально подходит в качестве свежей, легкой закуски и является отличным выбором для тех, кто хочет добавить больше свежести …
Подробнее о рецепте простого пикантного салата из арбузной редьки Этот восхитительный салат из манго и огурцов станет идеальным летним гарниром. Свежие огурцы и манго нарезаны кубиками и сочетаются со сливочным авокадо для восхитительного сочетания вкусов. Заправка сделана из сладкого медово-лимонного винегрета, который усиливает каждый вкус, объединяя все ингредиенты в гармонии.
Этот простой, но впечатляющий …
Инфекции носовых пазух могут быть болезненными и неприятными, но они не всегда требуют антибиотиков. Натуральное домашнее средство от синусита во многих случаях может работать лучше, особенно если оно вирусное. Выяснение того, вызвана ли ваша инфекция пазухи вирусом, бактерией или грибком, часто является первым шагом в определении того, как вылечить …
Подробнее о натуральных домашних средствах от синусита (без антибиотиков)Приготовление чая от простуды и гриппа поможет вам легче справиться с симптомами. Если вы ищете натуральное средство для борьбы с простудой или гриппом, то гидратация лучшими травяными чаями, известными в природе для облегчения заложенности носа, болей и недомогания, — это то, что вам нужно. Особая смесь трав в …
Подробнее о Лучший чай от простуды и гриппа (рецепт) Картофельно-яичный салат — классический гарнир, который подойдет для любого особого случая.
Этот восхитительный картофельно-яичный салат готовится из картофеля, сваренных вкрутую яиц, маринованных огурцов, сельдерея, зеленого лука и украшается свеженарезанным укропом. Он собирается слоями и поливается сливочно-майонезной заправкой между каждым слоем. Результат …
Этот уникальный салат из редиски и огурцов наполнен хрустящей красной редькой и хрустящими огурцами и дополнен свежей сливочной салатной заправкой с укропом и острыми нотками. Подавайте этот простой полезный салат охлажденным в качестве освежающего вегетарианского гарнира весной или летом. Этот салат из огурцов и редьки прекрасно сочетается с курицей, рыбой, говядиной или просто …
Подробнее о Полезный салат с редисом и огурцом Если вы ищете что-то более натуральное, это масло, сделанное своими руками, от зубной боли может стать именно тем натуральным домашним средством, которое вам нужно. Это отлично подходит для остановки зубной боли, независимо от того, тупая или пульсирующая, и облегчает боль в считанные минуты.
Плюс это масло от зубной боли легко приготовить дома и оно дешевле, чем …
Эффективный домашний сироп от кашля, который также можно использовать для успокоения боли в горле. Этот рецепт домашнего сиропа от кашля прост и легок в приготовлении дома и безопаснее, чем обычные сиропы от кашля. Это мощное домашнее средство от кашля сочетает в себе натуральные ингредиенты, такие как мед, лук, чеснок и черная редька, и может творить чудеса в …
Подробнее о Самодельный сироп от кашля (отлично подходит и от боли в горле)В этом обзоре я собрал более здоровые рождественские десерты без глютена, от десертов на фруктовой основе до десертов, приготовленных из альтернативной муки и более полезных ингредиентов. чувство вины. Большинство из них не содержат глютена, молочных продуктов и …
Подробнее о 30 более здоровых рождественских десертах без глютена |+Без молока Ищете рецепт легких и полезных фрикаделек из говядины? Эти легкие запеченные фрикадельки из говядины готовятся с использованием только простых, полезных ингредиентов, таких как говяжий фарш и смешанные овощи.
Фрикадельки легко запекаются в духовке (или жарятся), пока они не станут мягкими и сочными, а затем подаются с восхитительным сладким и острым соусом из манго. это прекрасно …
Свекольный сок — популярный напиток, приготовленный из сока свеклы, широко известный как питательный и полезный напиток. Считается, что помимо обеспечения многих полезных питательных веществ, таких как витамины и минералы, свекольный сок обладает широким спектром потенциальных преимуществ для здоровья. Некоторые из них включают улучшение здоровья сердца, пищеварения, иммунитета…
Подробнее о пользе и побочных эффектах свекольного сока Вам нравится вкус голубцов, но процесс индивидуальной упаковки каждого листа кажется вам слишком утомительным? Рассмотрим упрощенную версию запеканки из голубцов, также известную как запеканка из голубцов без начинки. Он предлагает те же восхитительные ароматы в гораздо менее трудоемком способе приготовления.
Это …
Этот пикантный суп из жареных мускатных орехов и моркови настолько прост в приготовлении, что он станет отличным уютным и согревающим блюдом в холодные месяцы. Обжаривание овощей раскрывает их естественную сладость, а их смешивание до получения однородной массы создает красивую кремовую текстуру. В качестве закуски можно подать кабачково-морковный суп-пюре …
Подробнее о Легкий суп из жареных мускатных орехов и морковиЛегкий рецепт полезных тыквенных оладий с тертой тыквой и яблоком, приправленными ароматными специями и теплым сладким вкусом. Эти тыквенные оладьи мелко обжарены с минимальным количеством жира до идеального золотисто-коричневого цвета. Это простой и быстрый способ насладиться тыквой в качестве гарнира, и она будет вкусной даже на следующий день. Для разнообразия вы также можете попробовать другой тип …
Подробнее о Easy Healthy Pumpkin FritttersРецепт Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком.
Калорийность, химический состав и пищевая ценность. – Healthy Food Near MeСостав
- Ингредиенты Свекольный салат с черносливом, орехами и чесноком
- Пищевая ценность и химический состав.
| свекла | 60,0 (грамм) |
| чернослив | 9,0 (грамм) |
| орех | 11,0 (грамм) |
| майонез | 20,0 (грамм) |
| лук чеснок | 2,0 (грамм) | 90 114
Способ приготовления
Масса вареной очищенной свеклы и масса показан чернослив без косточек. Отварную очищенную свеклу нарезают соломкой. Подготовленный чернослив заливают горячей водой и оставляют в ней до полного набухания, затем удаляют косточки и вырезают.
Измельченные ядра и чеснок. Свекла сочетается с черносливом, орехами, чесноком и заправляется майонезом. Уходя, можно украсить зеленью.
Вы можете создать собственный рецепт с учетом потери витаминов и минералов, используя калькулятор рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Пищевая ценность | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% норма |
| Калорийность | 284 ккал | 1684 ккал | 16,9% | 6% 9011 1 | 593 г |
| Белки | 7,1 г | 76 г | 9,3% | 3,3% | 1070 г |
| Жиры | 15,6 г | 56 г | 27,9% | 9,8% 901 11 | 359 г |
| Углеводы | 30,7 г | 219 г | 14% | 4,9% | 713 г |
| органические кислоты | 0,6 г | ~ | |||
| 3,2 г | 20 г | 16% | 5,6% | 625 г | |
| Вода | 84,7 г | 2273 г | 3,7% | 1,3% | 2684 г | 90 114
| Зола | 1,5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3,3% | 1,2% | 3000 г |
| Ретинол | 0,03 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0,1 мг | 1,5 мг | 6,7% | 2,4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0,09 мг 9 0111 | 1,8 мг | 5% | 1,8% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 3,3 мг | 500 мг | 0,7% | 0,2% | 15152 г |
| 0,3 мг | 5 мг | 6% | 2,1% | 1667 г | |
| Витамин В6, пиридоксин | 0,3 мг | 2 мг | 15% | 5,3% | 667 г |
| Витамин B9, фолиевая кислота | 31,1 мкг | 400 мкг | 7,8% | 2,7% | 1286 г |
| Витамин С, аскорбиновая | 3,2 мг | 90 мг | 3 . 6% | 1,3% | 2813 г |
| Витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ | 14,2 мг | 15 мг | 94,7% | 33,3% | 106 г |
| Витамин РР, NE 9011 1 | 1,7786 мг | 20 мг | 8,9% | 3,1% | 1124 г |
| ниацин | 0,6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, К | 513 мг 901 11 | 2500 мг | 20,5% | 7,2% | 487 г |
| Кальций, Са | 86,3 мг | 1000 мг | 8,6% | 3% | 1159 г |
| Магний, мг | 90,6 мг | 400 мг | 22,7% | 8% | 442 г |
| Натрий, Na | 149,4 мг | 1300 мг | 11,5% | 4% | 870 г | 9 0114
| Сера, S | 34,7 мг | 1000 мг | 3,5% | 1,2% | 2882 г |
| Фосфор, Р | 223,7 мг | 800 мг | 28% | 9,9% 9011 1 | 358 г |
| Хлор, Cl | 40,2 мг | 2300 мг | 1,7% | 0,6% | 5721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, В | 208,1 мкг | 9011 0 ~||||
| Ванадий, V | 52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2,4 мг | 18 мг | 13,3% | 4,7% | 750 г |
| Йод, I | 6 . 4 мкг | 150 мкг | 4,3% | 1,5% | 2344 г |
| Кобальт, Co | 3,9 мкг | 10 мкг | 39% | 13,7% | 256 г |
| Марганец, Mn | 1,0743 мг | 2 мг | 53,7% | 18,9% | 3 80 г |
| Молибден, молибден | 7,4 мкг | 70 мкг | 10,6% | 3,7% | 946 г |
| Никель, Ni | 10,4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb 901 11 | 336,6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 216,7 мкг | 4000 мкг | 5,4% | 1,9% | 1846 г |
| Хром, Cr | 14,9 мкг | 50 мкг 901 11 | 29,8% | 10,5% | 336 г |
| Цинк, Zn | 1,1035 мг | 12 мг | 9,2% | 3,2% | 1087 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0,9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11,9 г | max 100 г |
Энергетическая ценность 284 ккал.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в превращении аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимает участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, сердечных заболеваний.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в обмене железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
