Особенно ценятся благородные сорта с интенсивно выраженными рассеченными листьями.  Купить такую рукколу можно только в супермаркете, потому что вырастить ее, вряд ли, получится.  Полюбилось это растение многим не только благодаря ореховому аромату и горьковато-терпкому вкусу, но и по причине полезности. В нем можно найти чуть ли не целую таблицу Менделеева, не говоря уже о большом количестве витаминов и ароматических масел.

Ингредиенты для салата с семгой и рукколой:

• Филе слабосоленой семги – 100 гр.,
• Руккола – 50 гр.,
• Помидоры – 3 шт.,
• Огурцы – 1 шт.,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Кунжут,
• Соль по вкусу.

Рукколу, огурец и помидоры помойте под проточной водой. Оторвите стебли у руколлы. Верхнюю часть с листьями разорвите руками на две-три части.

Полукружочками нарежьте огурцы.

На четыре части разрежьте помидоры.

Переложите овощи в салатник.

На крупные кусочки нарежьте филе семги.

Добавьте ее к овощам.

Салат заправьте оливковым или подсолнечным маслом. Можно приготовить также для этого салатика очень вкусный соус, смешав оливковое масло с бальзамическим уксусом, горчицей, прованскими травами и рубленым чесноком.

Посолите совсем чуть-чуть, так как семга и без того соленая. Перемешайте.

Готовый салат с семгой, рукколой и помидорами переложите на плоскую тарелку. Посыпьте его предварительно обжаренными на сковороде зернами кунжута и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Если вы любите не только рыбу, но и прочие морепродукты, то советую приготовить салат с кальмарами и плавленым сыром.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Салат из лосося на рукколе — Тротуарная обувь

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 7 апреля 2018 г. ПУБЛИКАЦИЯ: 25 апреля 2014 г. Пэм Грир 20 комментариев Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я всегда ищу что-нибудь легкое Идеи для ужина в будний день и этот Салат из лосося с рукколой идеален. Простой обжаренный лосось используется для создания легкого салата из лосося, который лежит на подушке из рукколы.

Пост может содержать партнерские ссылки.

Салат из лосося с рукколой

Поднимите руку, если вы пытаетесь есть больше рыбы, богатой омега-3, такой как лосось. Ага, я тоже. Мы стараемся есть лосося хотя бы раз в неделю. Поэтому я постоянно ищу разные и простые способы приготовления лосося. Я нашел этот супер простой салат из лосося на рукколе в Cooking Light.

Нажмите здесь, чтобы прикрепить салат с лососем к рукколе.

Звучит восхитительно просто. Идеальный легкий ужин в будний день. Единственное, часть салата с рукколой была просто рукколой с нарезанным красным луком. Сырой лук. Поскольку я не люблю сырой лук, это был идеальный рецепт для использования моего быстрого маринованного лука. В этом рецепте они идеально подошли.

Я сделал несколько замен только потому, что у меня не было определенных ингредиентов. Хранитель однозначно!

Оценок пока нет

Салат из лосося на рукколе

Этот салат из лосося на рукколе — это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут. Вы можете заменить рукколу шпинатом или капустой

• 4 филе лосося без кожи
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки черного перца 9005 4
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 2 столовые ложки лимонного сока, разделенные
• 2 столовые ложки простого обезжиренный греческий йогурт
• 2 ст. л. крем-фреш или сметаны Я только что использовала еще 2 ст.л. йогурта
• 2 ст.л.0054
• 4 чайные ложки каперсов, промытых, высушенных и нарезанных
• 4 чашки молодых листьев рукколы
• 1 чашка очень тонко нарезанного вертикально красного лука, используемого для быстрого маринования лука

• Равномерно посыпьте лосося солью и перцем. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла в кастрюлю; вихрем покрыть. Добавьте лосося; готовьте по 6 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Остудить до комнатной температуры; размять вилкой. (Я сбрызнул лосося небольшим количеством оливкового масла, посолил, поперчил и жарил около 4-6 минут).

• Смешайте лосось, 1 столовую ложку сока, йогурт и следующие 3 ингредиента (через каперсы) в миске среднего размера. Охладите 30 минут или до 3 часов.

• В миске смешайте оставшуюся 1 столовую ложку масла, оставшуюся 1 столовую ложку сока, рукколу и лук. Аккуратно перемешайте. Равномерно распределите смесь рукколы по 4 тарелкам. Равномерно полейте смесью из лосося.

• На 4 порции

Калорийность: 324 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 35 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 289 мг | Калий: 922 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 595 МЕ | Витамин С: 6,2 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 1,7 мг

Ищете другие полезные рецепты лосося:

Лосось на пару с пловом с лемонграссом

Салат из жареного лосося

Лосось с имбирем киноа

Другие рецепты салатов

Взаимодействие с читателями

Салат с копченым лососем и рукколой

написал Любомира по 26 июня 2015 г.

Салат с копченым лососем из рукколы

Острая руккола, соленый копченый лосось, хрустящие огурцы, каперсы и вяленые помидоры сочетаются в этом летнем салате. Кстати, у меня есть еще один рецепт салата с рукколой и лососем, его можно посмотреть здесь.

Салат — мой обычный обед каждый день, поэтому я постоянно ищу способы экспериментировать с новыми рецептами салатов. Я люблю этот салат из жареной свеклы с козьим сыром и фисташками и этот салат с клубникой и рукколой с маковой заправкой.

Этот салат с копченым лососем из рукколы вдохновлен салатом, который я часто заказываю в местном спорт-баре. Конечно, мне пришлось изменить его, исключив свежие помидоры и добавив несколько ароматных вяленых помидоров, а также я добавил огурцы.

Заправка показалась мне слишком сливочной, поэтому мне пришлось заправить салат смесью сока лайма, оливкового масла, соли и небольшого количества перца. Посыпать обжаренным кунжутом для придания орехового вкуса.

Салат из свежей рукколы с копченым лососем и огурцами

Тебе нравится копченый лосось? Я обычно ем его с рогаликом или делаю с ним бутерброд. Я знаю, что некоторым это абсолютно не нравится. Если вы один из них, не стесняйтесь заменить его приготовленным лососем. Обязательно добавьте каперсы, потому что они очень хорошо дополняют лосося!

Количество порций: 2

5 минут

5 минут

Салат с копченым лососем и огурцами из рукколы – простой в приготовлении, легкий и свежий.

Распечатать

5 от 1 голосов

Для салата:

• 2 чашки руккола — , промытый
• 2 мини огурцы — , нарезанный кружками (или 1/3 английского огурца, нарезанного)
• 4 унция копченый лосось
• 2 маленькие вяленые помидоры — , нарезанный
• 1-2 чайная ложка каперсы
• 1 чайная ложка жареные семена кунжута

Для повязки:

• сок из 1 лайма — (можно использовать уксус по вашему выбору)
• 2 столовая ложка оливковое масло — (или больше по вкусу)
• соль и перец для вкуса

1. Положите рукколу в салатник. Сверху выложите лосось, огурцы, вяленые помидоры и каперсы. Добавьте семена кунжута.

2. Сбрызнуть оливковым маслом, соком лайма, посолить и поперчить.