Салат из рукколы и помидорок черри с пармезаном

Показать еще рецепты

Доставка еды в Симферополе Жан-Плов-Мангал

Жан Плов Мангал

• Рекомендуем
• Новинки от шефа

Подождите, мы готовим. ..

Гриль Меню

Отборное крымское мясо, приготовленное с любовью нашими поварами. Цена за 120 грамм

₽250.00

Отборное крымское мясо, приготовленное с любовью нашими поварами. Цена за 120 грамм

₽220. 00

Самые вкусные курочки на гриле, приготовленные с любовью нашими поварами. Цена за 100 грамм

₽175.00

Отборное крымская баранина, приготовленная с любовью нашими поварами. Цена за 100 грамм

₽240.00

Вкусная семга на гриле, приготовленная с любовью нашими поварами. Цена за 100 грамм

₽400.00

Вкусная скумбрия на гриле, приготовленная с любовью нашими поварами. Цена за 100 грамм

₽150.00

Свежие овощи на гриле станут прекрасной закусной к любой еде. Цена за 200 грамм

₽200.00

Свежие грибы на гриле станут прекрасной закусной к любой еде. Цена за 200 грамм

₽200.00

Итальянский нарезанный салат с маринованным нутом

Вдохновленный знаменитым итальянским нарезанным салатом в Ла Скала, этот вкусный рецепт салата наполнен удивительными ингредиентами и наполнен удивительной хрустящей текстурой и ароматами благодаря маринованному нуту, салями, сердцевинам артишоков, вяленым на солнце помидоры, сыр Азиаго и пикантная заправка из красного вина.

Салат может течь по моим венам, как сахар по венам пекаря. На ужин часто подают простой салат, например, мой очень простой салат из рукколы с тертым пармезаном, он может быть наполнен фруктами, а иногда вообще не содержит салата. Но где я достигаю своего истинного удовольствия, так это когда я делаю большой папин салат для сытного обеда или ужина, например, мой нарезанный мексиканский салат из капусты или мой греческий салат из кобб. Я живу для сытных салатов, которые делают еду.

На создание этого итальянского нарезанного салата вдохновил один из моих любимых салатов всех времен — нарезанный салат «Ла Скала». Если вы никогда не слышали об этом салате, вы пропустили учреждение в зале славы салатного легиона. Хорошо, я только что удостоился этой чести, но, тем не менее, салат «Ла Скала» из Беверли-Хиллз вполне может быть крестным отцом свежих, ярких продуктов, которые с тех пор стали известны как калифорнийская кухня.

Оригинал: Рубленый салат «Ла Скала»

В течение многих лет я провел серьезное исследование, чтобы раскрыть секрет этого салата, и я думаю, что наконец-то попал в самую точку благодаря моей адаптации рецепт из L. A. Times , который приписывается оригинальному рецепту Ла Скала, который я, конечно, никогда не мог найти в Интернете, но этот очень близок. Это точно? Наверное, нет, вы же знаете, какими могут быть эти шеф-повара, скрывающими свои рецепты. Но он подходит настолько близко, насколько мне позволяет память, поэтому я говорю, что он идеален.

Что в итальянском нарезанном салате

Есть что-то такое приятное в нарезанном салате. Они сытные и сытные и не заставят вас рыться в корзине с закусками через час. По правде говоря, нарезанные салаты, как правило, состоят из фиксинов, а не из салата (но что отличает этот салат от других, так это использование двух разных салатов). Здесь важна текстура. Я использую ромэн для вкуса и айсберг для крупного хруста. Оставьте свои нежные травяные и весенние смеси на другой день. Этот салат требует веса!

В этой заправке, которую я использую, используется сухая горчица вместо дижонской, и я думаю, что это действительно секретный ингредиент. Это определенно придает заправке другой вкус, чем когда я использую стандартный Дижон, и мне это очень нравится. Та же самая заправка служит ароматным маринадом для здоровой порции нута в этом салате. После 30 минут маринования вы полностью преобразите скучную банку нута. Мне нравится рецепт, который работает вдвойне.

Вот что в этом итальянском нарезанном салате:

• Пикантная заправка из красного вина и горчицы
• Нут (можно мариновать в указанной выше заправке для дополнительного вкуса!)
• Салат Романо
• Салат айсберг (для классического хруста)
• Сыр азиаго
• Сердечки маринованных артишоков
• Вяленые помидоры
• Салями — в соответствии с оригиналом Ла Скала, я добавил в салат немного местной салями, и это будет из собственных сосисок Креминелли из Юты, в частности их калабрезе из одного из моих любимых местных магазинов для гурманов, Caputo’s Market & Deli.

Как приготовить салат с нарезкой

Возможно, вам придется немало нарезать, но этот салат очень прост. Я придал своей версии салата «Ла Скала» более итальянский оттенок, потому что именно этого вкуса я жажду. Маринованные сердцевины артишоков и вяленые помидоры добавляют сладости, чтобы контрастировать с уксусной заправкой и идеальным пюре с салями. А тертый сыр Азиаго как раз подходит для такого салата.

Встряхнись. Добавьте ингредиенты для заправки в маленькую банку и встряхивайте, встряхивайте, встряхивайте!

Замаринуйте нут. Добавьте нут в миску и полейте 1-2 столовыми ложками заправки. Забудьте о них на 30 минут, пока действует магия вкусовой бомбы.

Нарежьте салат. Не просто лентами, а небольшими кусочками. Ла Скала чуть ли не фарширует там версию. Я держал свои более в такте.

Сборка. Добавьте листья салата и все вкусняшки в большую миску вместе с половиной оставшейся заправки. Перемешайте, чтобы покрыть и добавить больше заправки, если это необходимо.

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Поставьте рейтинг этому рецепту ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с хэштегом #foodiecrusheats.

4.22 от 76 голосов

Итальянский салат с нарезанными кусочками и маринованным нутом

Вдохновленный знаменитым итальянским нарезанным салатом в Ла Скала, этот вкусный рецепт салата имеет удивительную хрустящую текстуру и вкус благодаря маринованному нуту, салями, сердцевинам артишоков, солнцу. -вяленые помидоры, сыр Азиаго и пикантная заправка из красного вина.

Курс Основное блюдо, Салат

Итальянская кухня

Ключевое слово нарезанный салат

Время подготовки 30 минут минут

Общее время 30 минут минут

Калорийность 1865 ккал

• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима DeLallo
• 2 столовые ложки красного вина уксус
• 1 маленький зубчик чеснока, прессованный
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 банка нута на 15 унций, без жидкости
• 4 чашки салата ромэн, нарезанного
• 4 чашки салата айсберг, нарезанного
• 3 унции салями Калабрезе или пепперони, тонко нарезанной
901 15 ½ стакана вяленых помидоров, нарезанных на кусочки кусочки среднего размера
• ¼ стакана маринованных сердцевин артишоков, нарезанных на кусочки размером с укус кошерная соль и свежемолотый черный перец. Хорошо встряхните заправку.

• Поместите нут в миску и полейте 1-2 столовыми ложками заправки, чтобы нут промариновался в течение 30 минут, а остальное оставьте на потом.

• Добавьте нарезанные листья салата в большую миску. Добавьте маринованные сердцевины артишоков и вяленые помидоры, нарезанную калабрийскую салями и половину сыра Азиаго. Добавьте нут в заправке к салатной смеси, затем вылейте примерно половину оставшейся заправки на листья салата и перемешайте. При желании добавьте еще заправки.

Калорийность: 1865 ккал | Углеводы: 177 г | Белок: 74 г | Жир: 102 г | Насыщенные жиры: 20 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Мононенасыщенные жиры: 56 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 2329 мг | Калий: 4469 мг | Клетчатка: 51 г | Сахар: 51 г | Витамин А: 18997 МЕ | Витамин С: 55 мг | Кальций: 482 мг | Железо: 25 мг

SaveSave

Рецепт нарезанного салата с нутом, фетой и авокадо

Как и любой хороший нарезанный салат, салат здесь находится в равном соотношении с другими ингредиентами, что делает его отличным выбором для тех, кому меньше в восторге от листовой зелени. Сливочная фета и авокадо смешиваются с солеными оливками и каперсами, а огурцы и мелко нарезанный ромейн придают хрустящую корочку. Используйте этот рецепт в качестве шаблона, чтобы максимально использовать ингредиенты, которые у вас есть под рукой; редис, помидоры черри или нарезанный кубиками лук будут приветствоваться здесь. Та же гибкость применима и к гренкам: черствый хлеб, конечно, работает, но даже оставшиеся булочки для хот-догов, лаваш или устричные крекеры становятся отличными маленькими гренками, если их поджарить в духовке.

Реклама

Ингредиенты

Выход: от 4 до 6 порций

• 2 чашки маленьких (½ дюйма) нарезанных кубиками черствого хлеба, булочек или лаваша (примерно от 3 до 4 унций)
900 31 6 столовых ложек оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания
• Кошерная соль и черный перец
• 1 сердцевина романо, разрезанная на четыре части вдоль и нарезанная поперек на ½-дюймовые кусочки
• ½ чашки кастельветрано без косточек или других зеленых оливок, крупно нарезанных (около 3 унций)
• ⅓ чашки тонко нарезанного зеленого лука (около 2 зеленых луковиц)
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка высушенных каперсов, крупно нарезанных
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• ¼ чайной ложки Дижонская горчица
• 1 спелый авокадо, разрезанный пополам, без косточек и нарезанный кубиками
• ¾ чашки нарезанного кубиками или раскрошенного сыра фета (около 4 унций)
• ¼ чашки нарезанной свежей зелени, такой как укроп, базилик, мята или петрушка, плюс еще для подачи

Подготовка

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 350 градусов. Положите нарезанный кубиками хлеб на противень, слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Перемешайте, затем запекайте 10–12 минут, пока хорошо не поджарятся. Отложите остывать.

2. Шаг 2

   Тем временем положите кусочки романо в большую миску вместе с нутом, огурцом, оливками и зеленым луком.

3. Шаг 3

   В небольшой миске смешайте 6 столовых ложек оливкового масла с уксусом, каперсами, луком-шалотом, горчицей, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и хорошо взбейте. Полейте салат достаточным количеством заправки, чтобы она увлажнилась; хорошо кинуть. Добавьте авокадо, фету и травы и аккуратно перемешайте, добавив еще заправки по вкусу. Сверху посыпьте гренками и щедро посыпьте зеленью и подавайте.

Оценки

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Американский
• Авокадо
• Нут
• Огурец
• Фета
• Зеленые оливки
9 0031 Зеленый салат
• Ромейн
• Черствый хлеб
• Ужин
• Обед
• Основное блюдо
• Гарнир
• Вегетарианское блюдо

Еще из The Veggie Newsletter Тани Сичинской

• Гуакамоле с гри кукуруза

  J. Kenji López-Alt

  25 минут плюс время для гриль для разогрева

• Травяной соус из феты и йогурта с сумахом

  Yossy Arefi

  5 минут плюс охлаждение

• Easy

  Хумус за 5 минут

  Кристен Шамбро, Майкл Соломонов, Стивен Кук

  5 минут

• Летние овощные шашлычки

  Мелисса Кларк

  25 минут, плюс гриль

• 902 13 Маринованные овощи на гриле

  Ali Slagle

  25 минут, плюс гриль подогрев

• Сладко-пряные овощи на гриле с бурратой

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Easy

  Салат с овощной лапшой и кунжутной заправкой

  Кей Чун

  20 минут

• Вегетарианские фрикадельки

  Кей Чун

  50 минут

• Салат Пицца с белой фасолью и пармезаном

  Ali Slagle

  45 минут

• Салат из трех бобов с травами

  Мелисса Кларк

  20 минут

• Картофельный салат с соусом песто

  Кей Чун

  45 минут

• Макар Салат они с лимоном и зеленью

  Алекса Вайбель

  25 минут

• Салат из жареной цветной капусты, панира и чечевицы

  Маюх Сен, Ник Шарма

  35 минут

9 0262 Easy

Обжаренный тофу, маринованный в травах

Ali Slagle

25 минут

• Паста с цукини, фетой и жареным лимоном

  Элисон Роман

  35 минут

• Easy

  Свекольный салат с кориандром и йогуртовой заправкой

  Yewande Komolafe

  30 минут

Trending on Cooking

• Easy

  Сливочная паста с грибами и луком-пореем

  90 002 Hetty McKinnon

  30 минут

• Easy

  Клубничный пирог

  Jerrelle Guy

  30 минут плюс охлаждение

• Запеканка Tot Tater с сосисками и яйцом

  Romel Bruno

  1 1/4 часа

• Паста с нарезанным песто и горохом

  Ali Slagle

  30 минут

• Healthy

  Хрустящие ньокки с помидорами и красным луком

  Hetty McKinnon 9 0003

  20 минут

• Здоровый

  Заалук с тахини

  Йотам Ottolenghi

  2 часа

• Гуакамоле с жареной кукурузой

  J.