Капуста по-корейски — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта капусты по-корейски)

Кимчи по-корейски 3.8

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. …далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Маринованная капуста по-корейски 4.2

Блюда с приставкой " По-корейски" многие славяне воспринимают с великим восторгом. Чаще всего приставка " по — корейски" означает что-то маринованное, остренькое. Данный рецепт не исключение. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015

Засолка пекинской капусты по-корейски 4. 0

Говорят, что такая капуста является отличным средством для профилактики вирусных заболеваний. Корейцы регулярно её употребляют. Давайте попробуем приготовить вместе! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2015

Цветная капуста по-корейски 3.8

Мы давно привыкли к моркови по-корейски, но похожую закуску можно приготовить и с цветной капустой. Лично мне такой вариант нравится даже больше. Она получается пряной, хрустящей и очень вкусной. …далее

Добавил: Владимир Братиков 23.01.2020

Сушеные креветки 5.0

Расскажу о том, как приготовить сушеные креветки. Продукт этот специфический для нашей кухни, а вот в Азии их регулярно используют и употребляют.

Из них делают закуски, основные блюда, а также соусы. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.07.2017

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.2

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой — универсальная закуска и для любого праздничного стола, и на каждый день. Овощи очень гармонично сочетаются между собой, получается вкусно и сытно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Пекинская капуста по-корейски 3.2

Пекинская капуста по-корейски — острая и пикантная закуска, которая придется по душе тем, кто предпочитает блюда «с перчинкой». Ее можно подавать в качестве салата. Отличный вариант закуски. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.06.2018

Салат по-корейски из морской капусты 3. 9

Не все любят морскую капусту, а зря — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ! К тому же, из нее можно приготовить массу вкусных и красивых блюд: простой рецепт салата по корейски из морской капусты — тому подтверждение! …далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Салат из цветной капусты по-корейски 4.3

Салат из цветной капусты по-корейски — отличная закуска, которая заменит гарнир на праздничном столе. Салат получается очень пикантным и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2015

Капуста белокочанная по-корейски на зиму 4.3

Вкус моркови по-корейски знаком всем и очень любим. Предлагаем рецепт интересной вариации, как приготовить капусту белокочанную по-корейски на зиму. Получается невероятно вкусная пикантная заготовка. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Цветная капуста, маринованная по-корейски 1.6

Корейская приправа сделает из любых овощей пикантную закуску и салат. Она сочетается почти с любыми плодами, и поэтому всегда можно попробовать новое. Вот, и мой рецепт стал экспериментальным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

Капуста соленая по-корейски 4.5

Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня. …далее

Добавил: Александр Потапенко 18.08.2016

Маринованная цветная капуста по-корейски 3. 7

Если вы любите пикантные закуски, то воспользуйтесь этой идеей. Маринованная цветная капуста по-корейски в домашних условиях — отличный вариант как для ежедневного, так и праздничного меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.07.2015

Чимча 4.7

Эта острая закуска из квашеной пекинской капусты очень популярна в Корее, Китае. Любители острых блюд наверняка оценят вкус этого блюда. Рецептов приготовления множество, представляю один из них. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.10.2016

Капуста острая по-корейски 3.7

Капуста по-корейски – это острая закуска, традиционная для корейской кухни. Любят ее не только в Корее, но и по всему миру, и видимо неспроста. Предлагаю попробовать и оценить! …далее

Добавил: Antares 04.11.2013

Кимчи 4.5

Если вам по вкусу корейская кухня, тогда обязательно рекомендую обратить внимание на этот несложный, но очень пикантный и интересный рецепт. Отличная закуска в домашних условиях для любителей острого. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.12.2016

Салат по-корейски 4.6

Простой рецепт, как приготовить салат по-корейски, порадует любителей остренького. Вкусный, пикантный овощной салат можно подать отдельно в качестве легкой закуски или к мясному блюду. …далее

Добавил: Kurzyupa 15.05.2018

Капуста Чим чи 4.1

Говорят, что ни один кореец не может прожить и дня без той закуски, о которой я хочу вам рассказать.

Может быть, вы тоже станете её поклонником после того как попробуете мой рецепт? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2016

Цветная капуста по-корейски на зиму 3.5

Заготовки на зиму встречаются разные, но я предлагаю приготовить кое-что особенное. Маринованная цветная капуста по-корейски — это чудесная закуска для праздничного стола или на каждый день! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.07.2015

Капуста кимчи

Капуста кимчи — классная корейская закуска. Но так как у меня не всегда есть время, терпение и желание готовить её классический вариант, пришлось придумывать, как упростить рецептуру. Вот, что вышло. …далее

Добавил: Катя Шульга 06.05.2017

Капуста по-корейски на зиму 3. 3

Этот рецепт, на мой взгляд, — самый простой рецепт приготовления капусты по-корейски на зиму. Я бы даже сказала, что сделать такую капусту может каждый! Капуста получается хрустящей и пикантной. …далее

Добавил: Julechka 26.06.2013

Корейский салат «Бомба»

Предлагаю приготовить корейский салат из капусты. Из-за своего скромного набора, быстрого исполнения и отменного вкуса, в народе его прозвали «Бомба». Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 19.08.2020

Кольраби по-корейски 4.0

Кольраби — ещё один сорт капусты, который напоминает кочерыжку на вкус, только с нежной текстурой. Я предлагаю приготовить кольраби на манер моркови по-корейски. .. .далее

Добавил: Катерина 16.09.2019

салат из капусты по корейски

1 небольшая луковица(порезать полукольцами)

1 морковь(порезать длиной соломкой)

2 горсточки капусты(порезать крупными кубиками)

1 небольшой огурец( порезать брусочками)

1 небольшой помидор(порезать квадратиками)

Фасоль отварная или в баночке готовая 100 гр

Чеснок 2 зубчика(мелко порубить)

»>Зелень кинзы или петрушки мелко порубить.

Специи:сухой кориандр,соевый соус,соус тобаско всё по вкусу,кунжутное масло 2 ч.л,2 ст.л растительного масла.

Показать все (9)

Капуста по-корейски быстрого приготовления — 8 очень вкусных рецептов в домашних условиях

Капуста — это очень полезный овощ. Все хозяйки готовят ее на горячее, как добавка к различным рагу, в виде всевозможных салатов и конечно маринуют разными способами и у меня есть несколько интересных рецептов для Вас. Друзья всем привет и сегодня поговорим о капусте по-корейски.

Хочется уделить особое внимание этому овощу, ведь капуста в этих способах остается не только полезной, но и очень вкусной. В ней содержится клетчатка, которая особенно хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта. А корейская кухня славится еще и своей остротой. Я готовил всевозможные салаты по-корейски, а сегодня я хочу обратить особое внимание капусте.

Один из вариантов капусты по-корейски: КимЧи

Конечно все подобные салаты можно приобрести в магазинах, но есть риск купить не качественный продукт и тем самым испортить все представления о вкуснейших блюдах, а тем более, что на носу сезон созревания капусты. Капуста это универсальный овощ. Как говорили наши бабушки и прабабушки про капусту: хорошего гостя угостить не стыдно, да и плохой гость съест, не жалко!)))

А теперь давайте рассмотрим некоторые рецепты приготовления вкуснейших салатов по-корейски быстрого приготовления из капусты.

Капуста по-корейски с приправой для корейской моркови

Что может быть вкуснее хрустящей капусточки? Да, это капуста по-корейски. Если вы еще не готовили по такому рецепту, то обязательно поторопитесь это сделать. Очень нежный, сочный салат можно приготовить без всяких проблем. Получается он не только вкусный, но и полезный. Ведь свежая капуста очень богата полезными веществами. Можно кушать и не заботится о том, что прибавятся лишние килограммы.  Мы очень часто готовим подобное блюдо. Хотя у меня есть несколько и других вариантов приготовления, но по этому рецепту готовим чаще. Вся семья очень любит салат из свежей капусты с приправой по-корейски, ведь это очень быстро и не дорого.

Ингредиенты

• Капуста — 500 грамм
• Морковь — 150 грамм
• Болгарский перец — 100 грамм
• Приправа для корейской моркови — 1 пакетик

Это простейший рецепт капусты по-корейски. И кто не любит возиться на кухне или просто нет времени, то этот рецепт именно для Вас. Всего четыре ингредиента и блюдо готово. Подобную приправу можно купить в любом магазине и стоит она относительно не дорого.

Итак смотрим…

Капусту, самую обычную белокочанную, нарезаем крупной соломкой. Также нарезаем и болгарский перец. А морковь натрем на корейской терке.

Все овощи соединяем в глубокой таре, в такой, чтобы было удобно перемешивать.

Добавляем приправу для корейской моркови и тщательно ее перемешиваем со всеми ингредиентами. Лучше всего делать это руками.

Приправа, в моем случае она у меня жидкая, начнет впитываться и овощи будут становиться мягкими. Настаиваем салат около 1 часа и можно уже кушать.

Салат-закуска готов. Я люблю подавать подобный салат к горячему блюду вместе с картофельным пюре.

Вкусная капуста по корейский — рецепт быстрого приготовления со свеклой

Для того чтобы разнообразить свой рацион, достаточно добавить цвета и новый салат у вас на столе. Свекла очень великолепный краситель. Для этого салата нужно время, чтобы капуста не много замариновалась. И если у вас его достаточно, то непременно воспользуйтесь данным рецептом. Все ваши домашние приятно будут удивлены. Такая капуста хорошо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного.  Как говорится — капуста на столе не пусто!

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт.
• Свекла средняя — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Уксус 70 % — 1 ч. л.
• Растительное масло — 0.5 стакана
• Кориандр — 1 ч. л.
• Перец жгучий — 1 ч. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Разделим приготовление на два этапа:

• первый — замаринуем капусту
• второй — приготовим непосредственно сам корейский капустный салат со свеклой.

Так как капусту по данному рецепту придется мариновать какое-то время, то готовить по нему лучше начинать с вечера!

И для начала крупно нашинкуем капусту на квадраты и сложить в глубокую кастрюлю.

Свеклу очистим от кожуры и натрем на терке для корейской моркови. Переложим ее к капусте и перемешаем.

Далее высыпаем соль, сахар, вливаем два литра кипятка и добавляем чайную ложку 70% уксуса. Сверху ставим гнет и маринуем 12 часов.

На следующий день достаем капусту и свеклу из маринада, и добавляем приправу, а именно чайную ложку кориандра, соевый соус и если Вам кажется, что мало кислоты и в капусте не достаточно сахара, то подкорректируем вкус также на свое усмотрение.

В сильно разогретое растительное масло высыпаем жгучий молотый перчик и выкладываем половинку средней луковицы, нарезанную перьями.

Обжариваем 3 минуты и процеживаем масло через марлю или вынимаем все содержимое ложкой.

Раскаленным маслом заливаем капусту.

Осталось добавить измельченный любым удобным способом чеснок, перемешать и еще раз попробовать на вкус. Количество чеснока должно быть на свое усмотрение, я использую одну среднюю головку.

Дайте салату настояться пару часов и можно употреблять и использовать в качестве закуски. Если Вам надоели обычные банальные салаты, то это именно то, что Вам нужно. Хранить можно смело в холодильнике несколько дней.

Капуста по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт кусочками

Я очень  люблю капусту. Люблю ее не только кушать, но и готовить. Из обычной белокочанной капусты можно приготовить столько салатов, что не хватит времени и зимы, чтобы все скушать. Очень часто стараюсь готовить еще и на зиму. Из банальной капусты готовлю не только салаты, но и разные горячие блюда. Для того чтобы зимой приготовить ароматное рагу или потушить с мясом, у меня есть интересный рецепт заготовки капусты по-корейски на зиму. В этом рецепте очень хорошо сочетаются приправы и зелень. Можно добавить ту травку, которую Вы больше любите.

Ингредиенты

• Капуста средняя — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Чеснока — 3 зубчика
• Перец красный молотый — 0. 5 ч. л.
• Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
• Кориандр молотый — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Растительное масло — 70 мл.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.

Начнем приготовления капусты по-корейски с подготовки овощей. Для этого с капусты снимем верхние и невзрачные листья и разрежем вилок сначала на четыре части, а затем уже каждую на пластинки.

Морковь натрем на терке для корейской моркови, а чеснок мелко порубим ножом.

Далее нужно посолить капусту и пожмякать ее руками. Нам нужно добиться чтобы капуста пустила сок и стала мягкой.

После этого уже можно отправлять к ней морковь, перемешать все вместе и оставить минут на 30 для того, чтобы овощи просолились.

Спустя пол часа в капусту высыпаем молотый кориандр и два вида перца, черный молотый и красный жгучий.

Кориандр и черный перец лучше всего брать горошком и перед применением растолочь в ступке. Так аромата они отдадут больше и капуста будет вкусней.

Растительное или оливковое масло нужно сильно раскалить на сковороде и залить специи на капусте. От высокой температуры специи лучше раскроются.

Перемешаем и остается добавить сахар и столовую ложку яблочного уксуса. Еще раз хорошенько перемешаем. По желанию можно добавить базилик, но это не обязательно.

Теперь обязательно попробуйте на вкус и по необходимости подкорректируйте остроту, сахар и соль. Кто любит поострее можно дополнительно порезать перчик чили. Я делаю так, часть перекладываю в отдельную посуду и готовлю с чили, а остальную часть кушает моя семья, так как сильно острое они не любят.

Теперь необходимо чашу накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов, но лучше на ночь.

Такой салат «капуста по-корейски! выглядит очень аппетитно, празднично и им можно угощать гостей. Обязательно воспользуйтесь рецептом и в комментариях укажите все Вам понравилось.

А мы двигаемся дальше и у нас еще один очередной рецепт корейской капусты, это…

Капуста по-корейски «Бомба» — рецепт без возни, а вкус достоин ресторана

Если у вас нет времени возится на кухне, а хочется чего-нибудь вкусного, то этот рецепт именно для Вас. Капуста — это такая универсальная закуска, она легко готовится и очень богата своими полезными свойствами. Отлично сочетается с горячительными напитками, но и для горячей картошечки тоже идеально подходит. Для этого салата можно взять любой сорт капусты, если даже капуста жесткая, то уксус и горячий рассол ей поможет. Ну а если мягкая, то тогда никаких проблем. Кушайте с удовольствием!

Ингредиенты

• Капуста — 1 качан
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 стакана
• Перец чили — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 1 ч. л.
• Растительное масло — 0.5 стакана
• Уксус 9% — 0.5 стакана

Для начала почистим морковь и натрем ее на терке для корейской моркови.

Капуста по-корейски — самый вкусный рецепт быстрого приготовления в домашних условиях

Чеснок также почистим от шелухи, а зубчики раздавим ножом и мелко нашинкуем.

Капусту грубо нарезаем на квадраты и половину объема складываем в глубокую кастрюлю.

Сверху на капусту выкладываем слой половины от объема моркови и рубленный чеснок.

Посыпаем по вкусу молотым красным и черным перцем и далее в том же порядке выкладываем оставшиеся овощи и снова перец по вкусу.

Остается залить маринадом.

Как приготовить бомбический маринад для капусты по-корейски?

Здесь все довольно просто. Берем 1 литр горячей воды и растворяем в ней соль и сахар в той пропорции, которая указана в ингредиентах.

Далее вливаем сюда растительное масло и 9 %-ый уксус. Ставим на огонь, хорошо перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов и доводим до кипения.

Заливаем капусту кипящим маринадом.

Капусту чем-нибудь придавливаем и оставляем мариноваться на 2 дня.

После этого можно ее разложить по банкам и хранить в холодильнике. Если Вы еще до сих пор не пробовали, то скорей это сделайте. Капуста получается ну просто Бомба!

Капуста по-корейски на зиму — очень вкусный рецепт в банке

Сезон капусты в самом разгаре. В этом году капуста выросла на славу. Нужно не много времени для того, чтобы долгой холодной зимой поддерживать свой организм в сезон простуды отменной капустой. Ведь для профилактики ОРЗ нужен витамин С, а в капусте его значительно больше, чем в апельсине. Я стараюсь готовить капусту несколькими способами. Думаю, что и этому рецепту тоже есть место быть. Попробуйте и Вы не пожалеете.

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт.
• Морковь (средняя) — 3 шт.
• Перец черный горошек — 1 щепотка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Приправа для корейской моркови -1 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус 9% — 3 ст. л.

Как и все предыдущие рецепты, данный также прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов и времени. Не смотря на то, что капуста по-корейски по данному рецепту готовится на зиму, съедается она гораздо раньше).

Так как рецепт предназначен для зимы, то предварительно нужно простерилизовать банки и прокипятить крышки.

Шаг 1. На дно каждой, если у Вас их несколько, банки кладем щепотку перца горошком, пять зубчиков чеснока и несколько штук лаврового листа. Можно использовать смесь перцев.

Шаг 2. Капусту нарезаем произвольной крупной формой, а морковь натрем на терке для корейской моркови.

Шаг 3. Далее заполняем банку слоями: слой капусты — слой моркови. Итак до самого верха. А после этого заливаем капусту кипятком, накрываем крышкой на 10-15 минут.

Шаг 4. А пока ждем приготовим маринад. Для этого в 1 литр кипящей воды высыпаем соль, сахар и приправу для корейской моркови. Прокипятим 3 минуты и добавляем 9%-ый уксус.

Дав прокипеть еще 30 секунд снимаем с огня.

Шаг 5. С банки сливаем уже остывшую простую воду и заливаем нашим маринадом до самого горлышка.

Герметично закручиваем крышкой и переворачиваем банку вверх дном.

В принципе все готово. Остается дождаться полного остывания и можно уносить на хранение в темное и прохладное место до самой зимы. Капуста всегда остается вкусной и хрустящей.

Цветная капуста по корейский. Настоящий рецепт на зиму

Почему этот вид капусты называют цветной? Ведь она белая. В эти подробности я вдаваться пока не буду, а хочу сказать вам то, что эта капуста намного легче усваивается в организме. Она не раздражает кишечник, так, как это делает белокочанная. Особенно полезна она для детей. Хорошо усваивается даже у тех людей, у кого имеются проблемы с ЖКТ. Поэтому я не могу обойти стороной такой великолепный овощ. Может вам пригодится этот не сложный рецепт.

Ингредиенты

• Капуста цветная — 3.5 кг.
• Чеснок — 3 головки
• Перец Чили — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 кг.
• Морковь — 700 грамм

Для маринада:

• Вода — 3 литра
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Сухая аджика — 1 ст. л.
• Уксус 9% по 1 ч. л. в каждую литровую баночку

Шаг 1. Для начала разберем капусту на соцветия и отварим их в кипящей подсоленной воде 10 минут.

Шаг 2. А пока капуста варится, почистим овощи и нарежем их соломкой. Острый перец можно нарезать колечками, а чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

Маринованная цветная капуста по-корейски быстрого приготовления

Шаг 3. Цветную капусту процеживаем через дуршлаг и остужаем. Соединяем все овощи вместе и перемешиваем.

Шаг 4. Готовить я буду в литровых банках. Приготовим маринад.

Наливаем 3 литра воды и растворяем в ней соль, сахар и сухую аджику. Доводим смесь до кипения и заливаем им банки со цветной капустой.

А пока рассол закипает, разложим капусту по литровым банкам по плечики. У меня получилось семь литровых банок.

Шаг 5. Банки я поставил в большую кастрюлю с водой для стерилизации, накрываем их крышками и кипятим 25 минут.

Шаг 6. После этого убираем крышки и в каждую литровую банку вливаем по 1 ч. л. 9 %-ого уксуса.

Все, теперь герметично закручиваем крышками, переворачиваем, укрываем теплым одеялом до полного остывания. Банки уносим в погреб и храним до самой зимы.

Зимой Вам нужно будет только слить рассол, добавить растительного масла и наслаждаться вкуснейшей цветной капустой по-корейски.

Капуста кимчи по-корейски — быстрый рецепт в домашних условиях

Пекинская капуста, как и цветная, да и любая другая очень полезна. Но чтобы ее вырастить у себя в огороде, придется похлопотать. Но чтобы не тратить силы и времени, капусту мы купим в любом продуктовом магазине. К нашему счастью сейчас пекинскую капусту продают круглый год. Когда будете покупать, обратите внимание на свежесть продукта, дабы не испортить все представление о пекинской капусте.

Ингредиенты на 3 средних кочана пекинской капусты:

• Пекинская капуста — 3 шт.
• Соль — 1.5 стакана
• Вода — 3 стакана
• Рисовая мука — 0.5 стакана
• Сахар — 0.25 стакана

Для маринада:

• Соевый соус — 1 стакан
• Перец острый — 4 стакана
• Чеснок — 1 стакан
• Корень имбиря — небольшой кусочек
• Лук — 2 шт.
• Зеленый лук — 1 большой пучок
• Редька дайкон — 1 шт. средняя

Для начала давайте узнаем что же такое КимЧи? Из ВИКИПЕДИИ:

Кимчхи (в диалектах: чимчхи, чимчха, чим-ча, в русскоязычных текстах встречается написание кимчи, ким-чи) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашенные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.

В Корее принято считать, что ежедневное употребление кимчи способствует сжиганию лишнего жира, блюдо полезно при простуде и это отличное средство при похмелье.

Единого рецепта приготовления КимЧи нет и у каждой хозяйке он может быть свой. Существуют лишь общие принципы, которые нужно придерживаться. Я же Вам покажу свой рецепт приготовления этого традиционного корейского блюда.

Шаг 1. Пекинскую капусту очищаем от невзрачных и порченных листьев. Далее разрезаем ее пополам и промываем под проточной водой. Очень важно чтобы вода попала между каждого листика. Посыпаем солью каждый лист. Делать это нужно аккуратно чтобы капуста не распалась.

Всю капусту перекладываем в большой и глубокий тазик на 4 часа. За это время капуста пустит сок, она станет мягкой и хорошо просолится.

Если слоев несколько и капуста лежит друг на друге, то через два часа рекомендую поменять местами слои, нижние поднять на верх, а верхние на низ. Так капуста посолится равномерно.

Спустя 4 часа, если Вы согнете толстую часть листа, то он не должен ломаться. Это и есть признак готовой и просоленной пекинской капусты. Теперь ее необходимо промыть под проточной водой каждый листик от лишней соли.

Поместите капусту на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.

Шаг 2. Секрет вкусного КимЧи это очень вкусный соус, вот его то сейчас и будем готовить.

Воду ставим на огонь и высыпаем в нее рисовую муку. Чтобы мука не упала комом в осадок, ее нужно постоянно помешивать. И как только она растворится и будет закипать, высыпаем сахар и опять же помешиваем до полного его растворения. Должна получится консистенция клейстера.

Все, снимаем с огня.

Шаг 3. А пока рисовый клейстер остывает подготовим овощи.

Редьку (дайкон) натрем на терке для корейской моркови, а зеленый лук нарежем соломкой.

Шаг 4. В глубоком тазике смешаем клейстер, соевый соус и острый перец. Перемешаем до однородного состояния.

В оригинальном рецепте вместо соевого соуса используют рыбный. Но в нашем регионе проблематично его найти, поэтому я заменил его на соевый.

Далее необходим измельчить чеснок, лук и имбирь. Это можно сделать вручную на терке, а можно при помощи блендера.

Измельченную смесь перекладываем в тазик и перемешиваем.

Осталось переложить нарезанные овощи и еще раз перемешать.

Шаг 5. Теперь аккуратно обмазываем каждый листик капусты получившимся соусом. Корейцы этому этапу уделяют особое внимание. Потому как от того, как Вы это сделаете, будет зависеть весь вкус в целом.

Всю обмазанную капусту складываем в пищевой контейнер, друг на дружку, вверх срезом. Контейнер закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. За это время на поверхности могут образоваться пузырьки. Через сутки можно переставить контейнер с капустой в холодильник.

Хранить такую капусту можно до нескольких месяцев и с каждым днем она будет приобретать новый вкус, будет становиться все более кислей и кислей. Все это из-за процесса ферментации. Но кушать ее можно уже сейчас.

Да, готовить по такому рецепту капусту это целое искуство и занимает не мало времени. Но результат того стоит. Лучше выделить для этого выходной день и заготовить сразу побольше. Потому что съедается она моментально и каждый раз хочется добавки.

Пекинская капуста по-корейски в домашних условиях с морковью

Для этого рецепта вам понадобится некоторое время. Но если вы однажды попробуете капусту по данному рецепту,  то обязательно захотите приготовить такой салат самостоятельно. Диетологи рекомендуют  употреблять пекинскую капусту ежедневно. В ее состав входят все полезные микроэлементы, не смотря на то, что на вид не представляет из себя ничего необычного. Так же как и все виды капусты, пекинская — низкокалорийная. Поэтому я стараюсь почаще включать этот полезный овощ в свой рацион.

Ингредиенты

• Пекинская капуста
• Сахар — 1 ст. л.
• Хмели сунели — 1 ч. л.
• Острый перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Уксус 6% — 200 мл.

Для соляного рассола:

• На 1 литр воды 2 ст. л. соли

Для начала разрежем кочан пекинской капусты на четыре части. Для этого достаточно надрезать кочерыжку и разъединить кочан руками.

Заливаем капусту соляным раствором в пропорции на литр воды 2 ст. ложки соли. Оставляем ее в таком положении при комнатной температуре на сутки. Капуста должна быть полностью покрыта водой.

Через сутки капуста уже размякла и стала как тряпочка, и перестала ломаться. Отжимаем ее от воды и нарезаем на кусочки удобные для поедания.

Остается капусту заправить.

Добавляем в нее тертый чеснок, мелко порезанный жгучий перчик, сахар, неполный стакан (200 мл.) 6 %-ого уксуса, приправу хмели-сунели и молотый перец по вкусу. А также тертую на терке для корейской моркови, морковь и растительное масло.

Тщательно перемешиваем и желательно это делать руками. Сверху ставим гнет и убираем в холодильник хотя бы на 12 часов. Но если простоит сутки, то будет еще вкусней.

Уверяю Вас, капуста по данному рецепту получается очень вкусной и в меру острой. Если хотите по жгучее, то можно добавить дополнительно молотый перчик чили, но для меня это лишне.

Перекладываем салат на блюдо и наслаждаемся.

Приятного аппетита!!!

Как Вы понимаете рецептов куча, все ингредиенты почти повторяются. Я выбрал в данной статье самые вкусные и проверенные лично мной. Думаю, что вы найдете для себя что-нибудь подходящее. Хотелось бы, чтобы все мои старания принесли пользу. Если у вас есть свои интересные рецепты капусты по-корейски, то поделитесь ими с нами. Буду очень рад.

А у меня все на сегодня, пока!!!

Рецепт приготовления красной капусты по корейски с фото

 

Краснокочанная капуста — не только вкусна и красива, но и полезна. Ее используют при приготовлении маринадов, супов, салатов и гарниров. В этой статье расскажем, как приготовить из такой капусты оригинальные закуски и салаты по-корейски.

Особенности приготовления

Во всех рецептах приготовления красной капусты по-корейски предварительная обработка кочана схожа. Сначала вилок освобождают от верхних листьев. Затем делят его на 4 части и удаляют кочерыжку. Потом, уже в зависимости от конкретного блюда, мелко шинкуют или оставляют более крупные куски.

На следующем этапе подготовленные овощи маринуют разными способами: заливают заранее приготовленным горячим рассолом или холодным. Обязательно добавляют специи по вкусу. Это может быть семена или зелень кориандра (кинзы), кунжут, разные виды перцев, имбирь.

Наконец, приготовленное блюдо оставляют настаиваться, при комнатной температуре или в холодильнике. Иногда под гнетом. Таким образом, общее время приготовления корейской закуски может составлять от нескольких минут до нескольких дней.

Польза и вред

Краснокочанная капуста по своей природе и внешнему виду близка к привычной белокочанной. Особый цвет листьям придает содержащееся в них вещество — антоциан. Благодаря ему, употребление краснокочанной капусты в пищу предупреждает заболевания сосудов, нормализует проницаемость капилляров. По сравнению с обычными кочанами в красных содержится в 1,5 раза больше витамина С, который прекрасно сохраняется зимой.

Осторожно! Все рецепты из краснокочанной капусты по-корейски достаточно острые. А значит, их рекомендуется употреблять с осторожностью людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва и т.д.), печени и почек.

Настоящий рецепт в домашних условиях

Мы собрали для вас простые варианты краснокочанной капусты по-корейски. Все ингредиенты доступны, а с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Закуска

Это очень быстрый рецепт закуски из красной капусты по-корейски. Понадобится минимум продуктов, а результат вас непременно порадует.

На полкило капусты потребуются ингредиенты:

• ¼ ст. уксуса;
• ½ ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли.

Приготовление:

1. Кочан мелко-мелко пошинкуйте с помощью острого ножа или кухонного комбайна.
2. Сложите нарезку в кастрюлю и обдайте крутым кипятком.
3. Накройте крышкой, оставьте на полчаса.
4. Подождав положенное время, откиньте капусту на дуршлаг и облейте теперь уже холодной водой. Отожмите, чтобы убрать лишнюю воду, и сложите в салатницу.
5. Заправьте остальными ингредиентами. Хорошенько перемешайте.
6. Дайте закуске настояться 20-30 минут.
7. Перед подачей добавьте немного растительного масла (по желанию).

Совет! Приведенный рецепт — базовый. Вы можете экспериментировать с составом и добавлять любимые ингредиенты: морковку, кунжутные семечки, лук и даже морскую капусту.

Кимчи

Кимчи — настолько вкусное и необычное блюдо, что готовить его в небольшом количестве просто нет смысла. Не успеете поставить на стол, как салатница тут же опустеет. В этом рецепте количество ингредиентов рассчитано исходя из 1 кг капусты.

Понадобятся ингредиенты:

• головка чеснока;
• 1 морковь;
• пучок петрушки;
• 70 г уксуса;
• 45 г растительного масла;
• 35 г сахарного песка;
• 1 лаврушка;
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Сначала готовят все овощи: Капусту нарезают крупными кусками (кочан — на 16-20 частей), морковь — кружочками, петрушку и чеснок мелко рубят ножом.
2. Затем делают маринад. В кастрюльку наливают 50 мл воды. К ней добавляют сахар, масло, лавровый лист и соль. Нагревают. Как только смесь закипит, вливают в нее уксус.
3. Получившимся горячим рассолом заливают овощи. Емкость накрывают марлей от насекомых.
4. Так оставляют настаиваться на 3 дня при комнатной температуре.
5. Готовый кимчи хранят в холодильнике.

Совет! Соотношение ингредиентов в маринаде можно менять. Каждая хозяйка в итоге находит свою идеальную комбинацию. Помимо лаврушки в рассол можно добавить красный молотый перец.

Маринованная

Вариант быстрого маринования. Капусту, приготовленную по такому рецепту, можно кушать на следующий день.

Ингредиенты:

• кочан капусты;
• свекла;
• 5 шт. моркови;
• 2 головки чеснока;
• 2/3 ч. л. чили-перца.

На маринад ингредиенты:

• 1,5 л воды;
• 1 ст. растительного масла;
• 2 ст. л. уксуса;
• 0,5 ст. сахара;
• 3 ст. л. соли;
• черный перец горошком (10 шт.)

Приготовление:

1. Кочан мелко шинкуют.
2. Чеснок режут или пропускают через давилку.
3. Морковь и свеклу натирают на специальной терке.
4. Овощи перемешивают и присыпают чили.
5. Раскладывают по стеклянным банкам, немного приминая.

Приготовление рассола:

1. В одной посуде смешивают все ингредиенты кроме уксуса.
2. Доводят до кипения.
3. В горячий, но не кипящий маринад добавляют уксус.
4. Разливают по банкам с овощами.
5. Длинной деревянной палкой протыкают содержимое банок, чтобы рассол достиг самого донышка.
6. Накрывают тряпкой или марлей (без крышки) и оставляют в комнатных условиях на день.

Как подавать

Корейские салаты подают как закуску, используют в качестве основного блюда или гарнира. При украшении всегда следят, чтобы было видно из каких составляющих приготовлено блюдо. Украшают салаты по-разному: свежими листьями укропа, петрушки или кинзы, семенами кунжута, кусочками овощей.

Подают салаты на общих блюдах или в салатниках так, чтобы каждый сидящий за столом мог взять себе порцию. В качестве основного сопровождения к кимчи традиционно идет отварной пресный рис. При его приготовлении в воду добавляют немного растительного масла.

Готовим «знаменитый корейский» салат из капусты



Поделиться:

Здравствуйте, дорогие друзья!

Спешу с вами поделиться рецептом салата, который я часто готовлю. Это один из знаменитых «корейских салатов», которые обычно продают тетеньки на рынках. Вкус просто обалденный!

Салат довольно бюджетный, из капусты, моркови и некоторых специй. Получается сочный, хрустящий, пряный и ароматный салат, от которого вы и ваши близкие будете в восторге.

Секрет этого салата в специях и их правильном количестве.

А вот что понадобится:

• Средний кочан капусты 1,3-1,5 кг;
• 1 небольшая морковь, примерно 170-200 гр.;
• 2 зубца чеснока;
• Кориандр молотый 1,5 чайной ложки;
• Паприка 0,5 столовые ложки;
• Сахар 1,5 столовые ложки;
• Соль 1 столовая ложка для засола капусты + в конце по вкусу;
• Куркума по вкусу;
• Острый перец по вкусу;
• Уксусная эссенция 80%;
• Растительное масло 40 мл или 4 столовые ложки.

Емкость для приготовления салата сразу берите побольше, так будет проще мешать, да и сам салат вкуснючий, легки и будет расходится очень быстро.

Взгляните как я его готовлю:

Готовим «знаменитый корейский» салат из капусты



Поделиться:

Здравствуйте, дорогие друзья!

Спешу с вами поделиться рецептом салата, который я часто готовлю. Это один из знаменитых «корейских салатов», которые обычно продают тетеньки на рынках. Вкус просто обалденный!

Салат довольно бюджетный, из капусты, моркови и некоторых специй. Получается сочный, хрустящий, пряный и ароматный салат, от которого вы и ваши близкие будете в восторге.

Секрет этого салата в специях и их правильном количестве.

А вот что понадобится:

• Средний кочан капусты 1,3-1,5 кг;
• 1 небольшая морковь, примерно 170-200 гр.;
• 2 зубца чеснока;
• Кориандр молотый 1,5 чайной ложки;
• Паприка 0,5 столовые ложки;
• Сахар 1,5 столовые ложки;
• Соль 1 столовая ложка для засола капусты + в конце по вкусу;
• Куркума по вкусу;
• Острый перец по вкусу;
• Уксусная эссенция 80%;
• Растительное масло 40 мл или 4 столовые ложки.

Емкость для приготовления салата сразу берите побольше, так будет проще мешать, да и сам салат вкуснючий, легки и будет расходится очень быстро.

Взгляните как я его готовлю:

Или читайте дальше, если вам так удобнее:

1. Режем кочан на 4 части, убираем кочерыжку, далее нарезаем на крупные куски. Разделяем все сросшиеся кусочки капусты друг от друга.
2. В нарезанную капусту добавляем 1 столовую ложку соли, тщательно перемешиваем (можно прям руками) и даем настоятся 30-40 минут, чтобы капуста пустила сок.
3.  Через 30-40 минут капусту немного отжимаем, и перекладываем в другую емкость. Сок нам не нужен.
4.  Морковь режем соломкой (или натираем на крупной терке), добавляем к капусте и снова перемешиваем.

Теперь время добавлять специи.

1. Выдавливаем в капусту 2 зубчика чеснока.
2. Добавляем 1,5 чайной ложки кориандра.
3. Паприки 0, столовые ложки.
4. Сахар 1,5 столовые ложки.
5. Куркуму добавляем по вкусу.

Будьте осторожны, так как куркумой можно легко испортить весь салат. Куркума очень специфичная приправа, многим людям ее вкус не нравится, но если знать меру, то она способна улучшить любое блюдо. В этом салате она нужна больше для придания красивого золотистого оттенка, и не стоит добавлять ее более 1-1,5 чайной ложки.

1. Острый молотый перец насыпаем горкой (именно горкой, дальше поймете почему).
2. Добавляем уксусную эссенцию 80%, 1,5 чайной ложки.
3. 40 мл масла (4 столовые ложки) раскаляем на сковороде и поливаем горку острого перца, о которой я писал выше. Это раскроет вкус и аромат перца и немного поубавит его остроту.
4. Все тщательно перемешиваем и даем настоятся несколько часов (8-12 часов), чем дольше, тем лучше.

Такой салат можно делать впрок, так как он может очень долго храниться в холодильнике.

Друзья, спасибо за внимание и приятного вам аппетита!

 

 

 

 

 

 

Салат из капусты и огурцов по-корейски

Хочу поделиться очередным простым рецептом корейского салата из свежих овощей. Салатик в пикантной заправке получается очень вкусным и в меру острым. Хранить такой салат из капусты и огурцов по-корейски нужно в холодильнике, он прекрасно сохраняется в течение недели. Я часто делаю это блюдо и не только для повседневного стола, но и для праздничного застолья.

Ингредиенты

Для приготовления салата из капусты и огурцов по-корейски нам потребуется:

капуста — 1/4 часть среднего кочана;

огурцы свежие — 2 шт.;

перец болгарский — 1-2 шт.;

морковь — 1 шт.

Для заправки:

чеснок — 2-3 зубчика;

растительное масло — 100 мл;

уксус 9% — 50 мл;

соевый соус — 3 ст. л.;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

паприка — 1 ч. л.;

приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.;

кунжут — по желанию.

Этапы приготовления

Подготовить овощи. 

Капусту тонко нашинковать.

Огурцы нарезать тонкими кружочками.

Морковку почистить и натереть с помощью тёрки для моркови по-корейски. Если нет специальной тёрки, можно нарезать морковь длинными тонкими брусочками.

Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать перец тонкими и длинными полосками.

Соединить все нарезанные овощи в глубокой миске и хорошо перемешать.

Приготовить специи для заправки салата из капусты и огурцов по-корейски.

В кастрюлю влить масло, уксус, соевый соус. Добавить сахар, соль, паприку и приправу для моркови по-корейски. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Добавить чеснок в заправку. Поставить кастрюлю на огонь.

Прогреть заправку на среднем огне до горячего состояния, пока соль и сахар полностью не растворится, а затем снять с огня.

Залить горячей заправкой овощи и тщательно перемешать. Накрыть овощи тарелкой и создать гнёт (то есть поставить на тарелку груз) таким образом, чтобы овощи были полностью в заправке. Поставить корейский овощной салат в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь.

Перед подачей хорошо перемешать салат, по желанию можно посыпать салат семенами кунжута. Очень вкусный получается салат из капусты и огурцов по-корейски, всем советую.

Приятного аппетита!

Салат из красной капусты

из Аюрведы сегодня, том 27, номер 2, осень 2014 г.

Версия для печати

На 2–4 порции

Сегодня утром я собрал краснокочанную капусту, она была такой сладкой и сочной, что я приготовил сырой салат. Его следует есть в полдень, когда пищеварительный огонь наиболее силен.

Дошические ноты
Вата + —
Питта + —
Капха =

1 небольшая красная капуста, тонко нарезанная
1 сладкий банановый перец, нарезанный
1/4 стакана нарезанного сладкого лука (по желанию)
1 небольшая тертая свекла
1 морковь, тертая
1 молодой цуккини, нарезанный
1/4 стакана жареных семечек
Несколько веточек свежей петрушки

Заправка для салатов

1/3 стакана оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль, перец по вкусу

Смешайте все овощи в большой миске.

Взбейте ингредиенты для заправки и полейте овощами. Подавать с теплыми чапати или тортильей.

Сладость этого салата успокаивает горячую питту, масло в заправке должно воздействовать на вату, а мед помогает успокоить капху.

Примечание об этом блюде

Осень не за горами и сезон для многих. Есть еще много свежих местных овощей, а в Нью-Мексико запах жареного зеленого чили витает в воздухе.

Из-за смены сезонов это может быть деликатное время года. Мы переходим от сезона горячей питты к сезону прохладной / холодной ваты. Это время регулировка. В зависимости от того, где вы живете, все еще может быть жарко, питта может обостриться, поэтому лучше и дальше избегать острого продукты, пока она не остынет.

Лиза Костлоу завершила программы 1 и 2 аюрведических исследований. Ее энтузиазм, поддержка других и любовь к продолжению личного изучения Аюрведы. является настоящим активом для ее клиентов.Сейчас Лиза предлагает аюрведические консультации и терапию в Санта-Фе, Нью-Мексико. С ней можно связаться по адресу [email protected].

Куриный кацу с салатом из кунжутной капусты | Рецепт

Шаг 1/4

• 1 Пекинская капуста
• 1 лук-шалот
• ½ зубчика чеснока

Нарежьте китайскую капусту тонкими лентами и отложите в сторону. Измельчите лук-шалот и чеснок.

Шаг 2/4

• 3 столовые ложки мирин
• 2 столовые ложки соевый соус
• 4 столовые ложки майонеза
• ½ лимон (сок)
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• сахар по вкусу
• соль
• масло для жарки

• сковорода
• большая чаша
• маленькая чаша

Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук-шалот и чеснок прибл.2 мин., Затем удалить глазурь с мирином, добавить соевый соус и варить прим. 2 мин., Пока жидкость не уменьшится. Переложить в миску и дать остыть на несколько минут, затем смешать с майонезом. Смешайте пекинскую капусту с лимонным соком и кунжутным маслом. Добавьте сахар и соль по вкусу и отставьте.

Шаг 3/4

• 2 куриные грудки
• 3 яйца
• 100 г мука
• 200 г панировочные сухари
• соль
• перец

Приправить куриные грудки с соль и перец.Взбейте яйца в миске и добавьте муку и панировочные сухари в две отдельные миски. Обваляйте куриные грудки сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.

Шаг 4/4

• 200 мл масло
• рис для сервировки

Добавьте масло в кастрюлю, установленную на среднем огне, и обжарьте курицу с каждой стороны прибл. 3 мин., До румяной и хрустящей корочки. Подавать кацу из курицы с салатом из китайской капусты и рисом, сбрызнутым майонезным соусом. Наслаждайтесь!

Корейский суп с курицей и кимчи {Paleo, Whole30, Keto} Песто с авокадо

Горячий корейский суп из капусты, кимчи и курицы за 30 минут.Супер ароматный и наполненный специями и ароматом. Без глютена и без молочных продуктов.

Kimchiiiiiiiiii. Любите вы это или ненавидите, а может, еще не пробовали ?! Я лично в последнее время стал одержимым. Я имею в виду, что одержимый — это еще не что сказать. Долгое время, когда я ходил в Wegman’s (мой самый любимый продуктовый магазин), я брал банку кимчи, приходил домой и съедал половину банки.

На самом деле я бы хотел съесть всю банку, но подумал, что, возможно, 16 унций квашеной капусты — не лучший вариант за один присест.

Но оторваться от меня было нелегко. Даже не шучу. А потом я обнаружил еще кое-что волшебное.

Зарезервированная жидкость для кимчи из банки. Назовем это жидким золотом. Это просто так хорошо. Это идеальный ароматизатор практически для всего. Он идеально подходит для пикантного айоли в азиатском стиле и даже лучше, если его добавить в корейский суп.

Название корейского супа в этом рецепте действительно происходит от того, что суп вдохновлен корейской кухней.Я ни в коем случае не утверждаю, что это настоящий корейский суп — скорее, моя версия того, каким должен быть корейский суп.

Корейский суп Ингредиенты:

• кимчи (и зарезервированная жидкость)
• кочанная капуста
• курица
• бульон
• рыбный соус
• чесночный соус чили
• ростки фасоли
• кинза
• сок лайма

Почему этот корейский суп самый лучший:

• супер богатый и глубокий вкус
• Утешительный обед из кастрюли
• полезно и вкусно
• Whole30, палео, кето, без глютена и молочных продуктов, подходит для диеты
• 30-минутный рецепт

Я уже пару раз готовил этот рецепт корейского супа, и каждый раз он попадает в точку.Я приписываю этой волшебной жидкости кимчи именно такую ​​серьезную глубину вкуса. Он насыщенный, ароматный и крепкий. Это все, что вы хотите от супа и не только.

Если вы любитель супов и любите азиатские блюда, то это определенно для вас.

Каждый раз, когда я болею, мне в жизни нужен суп. Часто это мой веганский суп из киноа по-деревенски или мой веганский суп из жареной цветной капусты с чесноком .

Но в последний раз мне понадобился корейский суп. И что лучше всего, вам нужно всего 30 минут от начала до конца.

Как приготовить мой рецепт корейского супа:

Начните с обжаривания измельченного имбиря и чеснока в масле в кастрюле. Чтобы придать супу максимальный аромат, лучше всего сначала обжарить ингредиенты в масле, а затем добавлять бульон.

Добавить нарезанную капусту в кастрюлю и обжарить пару минут. Добавьте бульон и оставшуюся жидкость для кимчи. Постарайтесь выжать из банки как можно больше жидкости кимчи, так как это усиливает вкус супа и создает более насыщенный и глубокий корейский вкус.Довести до кипения, убавить огонь и тушить несколько минут.

Если вы используете вареную измельченную курицу, добавьте ее сейчас, но если у вас нет готовой курицы под рукой, вы можете добавить в бульон сырую куриную грудку или куриные бедра и готовить до полной готовности. Удалите куриную грудку / бедро и измельчите двумя вилками, прежде чем вернуться в кастрюлю.

Добавьте кимчи, рыбный соус, кунжутное масло и чесночный соус с чили. Начните с добавления чайной ложки чесночного соуса с чили и добавляйте больше по мере необходимости, чтобы достичь желаемого уровня нагрева.

Этот быстрый сытный суп на ужин готов очень быстро. В качестве дополнительного гарнира я всегда люблю добавлять кинзу, ростки фасоли и сок лайма. Мне нужен дополнительный хруст и доза терпкой пикантности с небольшим количеством свежих трав. Хотя совершенно необязательно.

Советы по рецептам:

• Для более насыщенного и ароматного бульона используйте куриный бульон домашнего приготовления или купленный в магазине органический костный бульон .
• Не пропустите зарезервированную жидкость для кимчи — это придаст супу удивительную глубину вкуса.
• Если у вас нет предварительно приготовленной измельченной курицы, добавьте в суп сырую куриную грудку или бедро и варите до готовности, удалите и измельчите мясо, прежде чем снова добавить в суп.
• Найдите кимчи, которое вам нравится. Я пробовал несколько разных видов кимчи и позвольте мне сказать вам следующее — не все кимчи созданы равными. Некоторые действительно значительно лучше, чем другие, поэтому присмотритесь к магазинам и узнайте, какие из них вам нравятся больше всего.
• Чтобы сделать этот рецепт дружественным к Палео и Whole30, обязательно используйте рыбный соус Палео и соус Палео Чили .

Есть еще кто-нибудь вроде меня? Любители кимчи выходят вперед! Скажи мне, что я не одинок!

Это один из моих любимых простых рецептов корейского супа. Если у вас есть свой любимый взгляд на корейские супы, поделитесь ими в комментариях ниже!

Чтобы узнать о других азиатских рецептах, посетите мой:

Корейский суп с курицей, капустой и кимчи {GF, DF}

30-минутный сытный корейский суп из капусты, кимчи и курицы.Супер ароматный и наполненный специями и ароматом. Без глютена и без молочных продуктов.

Курс: Суп

Кухня: без глютена, Здоровая, Корейская

Количество порций: 6

Калорийность: 107 ккал

Автор: Вики

Состав

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 2 столовые ложки рубленый имбирь
• 2 столовые ложки измельченный чеснок
• 1/2 капуста напа тонко нарезанный
• 6 чашки куриный бульон
• 1 / 2-1 чашка кимчи жидкость
• 1/2 — 1 чашка нарезанное кимчи
• 1-2 чашки тертые вареные куриные бедра
• солить по вкусу
• 2–3 столовые ложки рыбный соус
• 1 столовая ложка кунжутное масло
• 1 столовая ложка чили чесночный соус добавьте 1 чайную ложку для менее острой версии (используйте PaleoChef Sriracha для палео версии)
• 1 Лайм нарезать дольками, как гарнир
• горсть ростков фасоли как гарнир (по желанию)
• горсть кинзы нарезанный как гарнир (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте имбирь и чеснок. Варить до ароматности 1-2 минуты.

2. В кастрюлю добавить капусту. Варить несколько минут.

3. Добавьте бульон и жидкое кимчи. Довести до кипения, убавить огонь и тушить несколько минут.

4. Добавить кимчи, измельченную курицу. Варить несколько минут.

5. Добавьте рыбный соус, кунжутное масло и чесночный соус с чили.

6. Подавать заправленный соком лайма, ростками фасоли и кинзой (по желанию).

Пищевая ценность

Корейский суп с курицей, капустой и кимчи {GF, DF}

Сумма на порцию

калорий 107 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 1015 мг 44%

0 9245 мг Углеводы 3 г 1%

Белки 4 г 8%

Витамин A 25 МЕ 1%

Витамин C 20.9 мг 25%

Кальций 25 мг 3%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Салат из капусты Chana Dal — Manjula’s Kitchen

1. Ана говорит:

   Можно ли нарезать капусту за день и хранить в холодильнике? А как насчет других овощей?

   1. Ана, да можно накануне нашинковать капусту

2. Ух ты, звучит очень мило.собираюсь дать этому шанс. Спасибо, что поделился.

   Саймон

3. шарри говорит:

   прекрасных блюда
   Я никогда не знал, что moong / chana daal не содержит глютена
   Я собираюсь попробовать эти блюда
   снова нужно приготовить daals перед добавлением в овощи
   спасибо
   shary

4. Мина говорит:

   Все рецепты очень хорошие.

5. Ананья говорит:

   Не стоит также готовить чана дал, так как он может быть сырым в салате

   1. Вани говорит:

      Замоченная хана дал хорош в салате. Готовить не нужно

6. палак бханават говорит:

   тетенька,
   ты просто офигенная.Я попробовал несколько ваших блюд, и они оказались превосходными. Я очень часто обращаюсь к вашему сайту. Вы действительно пробудили во мне интерес к кулинарии. большое спасибо 🙂

7. тетенька джи ко чана дал ка английский нахи аата кя

8. Rhonda говорит:

   Здравствуйте, что такое чана дал и где его найти?

   Спасибо,

   Ронда из Форт-Уэрта, Техас

   1. Rhonda,
      В каждом индийском продуктовом магазине есть чана дал.

9. Хи Манджула Джи,

   Могу ли я заменить капусту любым другим овощем, так как я не ем капусту с тех пор, как было опубликовано в газетах, что в ней могут быть какие-то мелкие насекомые, вызывающие нервное расстройство.

   С уважением,
   Рашми

10. Синди говорит:

    Это было так хорошо! У меня были все овощи с огорода.Я добавил немного чаат масала и силы амчур.

11. аяшби говорит:

    очень хороший салат. членам моей семьи это нравится

12. Шривидхья говорит:

    Замечательный рецепт. ЛЮБЛЮ САЛАТ. Большое спасибо тетенька

13. Neha говорит:

    Спасибо, что поделились таким простым, но освежающим и ароматным рецептом.Моей семье это понравилось, и она попросила меня снова приготовить для них этот салат.

    П.С. Я использовал консервированный нут вместо чанна-дал и листья кинзы вместо базилика только потому, что у меня не было этих ингредиентов.

14. Richa Sharma говорит:

    Спасибо, тётя, манжула, за замечательные вегетарианские рецепты. Я так пристрастилась к нему, что использую его почти во всех своих приготовлениях.. Ты великолепен!!!

15. Хорошая идея для рецепта, которая у вас есть. Я всегда ищу новые идеи, чтобы развлечь детей, и эта может помочь, так что спасибо, что поделились ею.

16. Шанти Васу говорит:

    Привет

    Спасибо, тётя, за то, что поделилась множеством полезных рецептов. Этот рецепт звучит слишком хорошо.Хотел бы сегодня сам попробовать.

17. Pingback: С Днем Благодарения! | Кухня Манджулы | Индийские вегетарианские рецепты

18. лавина говорит:

    СПАСИБО МАНЖУЛА ТЕТЯ !!!!!

19. кира говорит:

    Большое спасибо за этот и все другие вегетарианские / веганские рецепты.Ваша кулинария — это сокровище. Спасибо, что поделились своими знаниями. Всего наилучшего!

20. Луи Дэвид говорит:

21. Нэнси говорит:

    Ой, а этот салат хорош !!! Ароматы смешиваются с чудесной заправкой очень вкусно, а на следующий день еще лучше. Единственное, что я сделал иначе, — это использовала красную чечевицу, потому что она была у меня в кладовой.Я сделаю большую партию этого салата для нашей предстоящей вечеринки!

22. Ami говорит:

    дорогой манжулабен, это потрясающий рецепт … пожалуйста, дайте еще несколько рецептов салатов … было бы здорово …

23. Химани говорит:

    Принесите, пожалуйста, еще рецепты салатов ..

24. Химани говорит:

    вау… салат выглядит таким вкусным и питательным..Скоро приготовлю ..

25. Бабита говорит:

    Это действительно фантастический стиль — есть зеленые овощи в виде салата.

    Приятно видеть ваши рецепты и готовить в наших блюдах. Пожалуйста, предоставьте нам рецепт Дал Бати и Дал Пури.

    С уважением,

    Бабита

26. ангел говорит:

    этот салат выглядит фантастически, это будет один на период Рождества, большое спасибо
    , ангел.хх

27. Сэнди Левин говорит:

    Это был идеальный салат, который служил подстилкой под жареным лососем с йогуртовой заправкой из сока лайма, соли, имбиря, кориандра, тмина, корицы, красного перца и свежей кинзы. Ужин, поданный с овощным гарниром из зеленой фасоли и гороха Манджулы, стал безупречным. Одно небольшое изменение в рецепте зеленой фасоли: я использовал свежие зеленые бобы и душистый горошек вместо замороженных.

28. Нита говорит:

    привет, манжулабен, я действительно впечатлен вашим рецептом жидкости для полоскания рта. Вы делаете это очень легко с живым видео. меня очень привлекает видеть каждый день. легко для всех. большое спасибо.

29. latha говорит:

    дорогой манжула мам,
    я люблю смотреть все ваши рецепты и приготовления.это действительно полезно. не могли бы вы помочь мне с рецептом карри вада. это еда медресе.

30. IZIT говорит:

31. Привет, Изит,
    чана дал отличается от нута, будет интересно попробовать. Я должен работать нормально.

32. IZIT говорит:

    Манджула, спасибо за ваши прекрасные рецепты,
    Я болгарин, дважды был в Индии, я влюблен в индийскую кухню и очень рад, что теперь могу приготовить это блюдо дома
    Это здорово!
    Манджула, пожалуйста, скажи мне, нельзя ли для этого салата использовать консервированную чана (нут)?
    Быстрее и проще

    Большое спасибо.Признательность

33. кокила карбхари говорит:

    привет, manjulaben
    я пробовала рецепты этого салата, он вкусный и восхитительный… я люблю готовить, так что могу попробовать больше рецептов с вашего сайта. Спасибо

34. Джая говорит:

    Я кипятил чана дал несколько минут, потому что хотел, чтобы дал немного мягче, чем после 2 часов замачивания.Совет: используйте 1/2 чайной ложки соли для начала — при необходимости добавьте еще позже, после смешивания заправки с салатом. На мой вкус, 1 чайная ложка переборщила. Я добавил один маленький красный картофель, который был приготовлен и нарезан маленькими кубиками. Я также добавил один маленький зеленый перец чили, мелко нарезанный. У меня не было огурца, но салат прекрасно обходился без него. Приятного аппетита.

35. Дориан говорит:

    Это потрясающе хорошо!
    Люблю его, как и семью.

    Еще салатов, пожалуйста!

36. Отличный рецепт салата.