Салат с гранатом и свеклой вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Салаты » Овощные салаты

Овощные салатыTort0609

Содержание

1. подготавливаем свеклу
2. подготавливаем гранат
3. подготавливаем сыр
4. подготавливаем чеснок
5. смешиваем салат с гранатом и свеклой
6. подаем салат с гранатом и свеклой

Салат с гранатом и свеклой — необычная закуска, которая удивит и восхитит ваших гостей. Она великолепным образом сочетает в себе любимую многими смесь чеснока, свеклы и сыра и сладость граната. Вкус, конечно, необычный, но тем и хорош. А кое-кто оценит пользу блюда и его низкую калорийность.

• подготавливаем свеклу

  Свеклу промойте очень тщательно, с мылом и пройдясь по шкурке мягкой щеточкой, особенно, если овощ не с вашего родного огорода, а куплен в магазине или на рынке. Затем сложите корнеплод в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту вариться до мягкости. Обычно на готовку свеклы уходит от 40 до 50 минут, в зависимости от размера овоща. А проверять сварился он или нет, можно проткнув мякоть, нож или вилка должны легко входить и выходить.
  Готовую свеклу обязательно нужно остудить до комнатной температуры и только потом очистить от шкурки, легко срезав ее ножом. И в конце останется только натереть овощ на средней или мелкой терке, в зависимости от вашего желания.

• подготавливаем гранат

  Гранат надо очистить, достав лишь косточки, которые мы и будем использовать для приготовления салата. Для того, чтобы весь процесс обошелся без грязи, разрезанный на несколько крупных долек фрукт опустите в миску с водой и руками разломайте его, очищая от толстой шкурки. Вы увидите, что зернышки тонут, а кусочки белесой мякоти всплывают на поверхность, откуда их можно без проблем собрать. Слейте лишнюю воду, оставив очищенный гранат обсохнуть.

• подготавливаем сыр

  Мягкий сыр извлеките из упаковки и натрите на крупной терке.

• подготавливаем чеснок

  Чеснок очистите от шелухи, просто убрав ее руками, так же не забудьте отрезать кончики с обеих сторон зубчиков. Очищенные дольки чеснока нарежьте мелкими кусочками, натрите или пропустите через специальный пресс.

• смешиваем салат с гранатом и свеклой

  В глубокую тарелку сложите тертую свеклу, сыр и измельченный чеснок. Добавьте несколько столовых ложек майонеза и тщательно перемешайте, чтобы у вас получилась однородная масса розового цвета. В конце разровняйте поверхность салата и посыпьте его косточками граната. Вот и все! Подавайте готовое блюдо к столу.

• подаем салат с гранатом и свеклой

  Салат с гранатом и свеклой очень эффектно смотрится на праздничном столе благодаря рубиновой россыпи, покрывающей его вершину. Никто не в состоянии пройти мимо такого шедевра, не распробовав его хорошенько.
  Приятного аппетита!

---

– Лучше всего для приготовления данного салата использовать самостоятельно приготовленный майонез, а можно заменить его на йогурт без добавок или сметану.

– Сыр вместе со свеклой и заправкой можно измельчить в блендере, тогда получится паста, которую можно намазывать на крекеры или готовить с ней бутерброды.

– В салат с гранатом и свеклой не добавляется соль, так как ее обычно достаточно в сыре и заправке, да и сама свекла часто вовсе не требует того, чтобы ее солили, но вкусы у всех разные, поэтому сперва попробуйте салат и убедитесь, что всего в нем достаточно, а потом уже подавайте его к столу.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4.25 из 5 )

Салат со свеклой, авокадо и гранатом — рецепт от ВкусВилл

Распечатать

1 апреля 2019

• Общее время: 10 минут

• Активное время: 10 минут

• Сложность: Легкий

Свекла — это скучно? Вот уж нет! С ней можно экспериментировать бесконечно, получая новые вкусы каждый день.

1

Быстрый просмотр

Микс салатный «Тоскана»

120 г

145 руб 145.00 145.00

2

Быстрый просмотр

Свекла отварная

500 г

96 руб 96. 00 96.00

3

Быстрый просмотр

Авокадо Хасс, шт

~110 г

110 руб 110.00 110.00

Свекла — это скучно? Вот уж нет! С ней можно экспериментировать бесконечно, получая новые вкусы каждый день.

• Шаг 1/6

  Выложите в тарелку листья салата.

• Шаг 2/6

  Очистите гранат.

• Шаг 3/6

  Очистите авокадо и нарежьте тонкими ломтиками, выложите на листья.

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 4/6

  Тонко нарежьте вареную свёклу, выложите к авокадо.

• Шаг 5/6

  Добавьте в салат микс проростков и посыпьте зёрнами граната.

• Шаг 6/6

  Заправьте лимонным соком, поперчите и посолите по вкусу.

Детокс-салат из свеклы с гранатовой заправкой — ваше тело начнет жаждать этого восхитительно хрустящий детокс-салат!

Вы когда-нибудь испытывали действительно странную тягу? Одна из самых случайных пристрастий к еде, которую я так часто испытываю, — это свекла.

(Примечание: в последний раз, когда мне захотелось свеклы, я приготовил борщ! Все, что я могу сказать, это то, что если вы думаете, что не любите свеклу, приготовьте этот суп.)

Детокс-салат из свеклы с гранатом В винегретном соусе всего несколько фруктов и овощей, но помимо очевидной питательной ценности он обладает невероятным вкусом. Натуральная сладкая свекла, морковь, петрушка, зёрна граната и тыквенные семечки в сочетании создают мощный источник питания и вкуса.

Я люблю быстро приготовить гранатовую заправку для этого салата! С луком, бальзамическим уксусом, гранатовой патокой, оливковым маслом первого отжима, солью и черным перцем он имеет приятный сбалансированный сладкий/терпкий/острый вкус и идеально сочетается с овощами в салате.

Если вы хотите избавиться от токсинов (или просто хотите есть здоровую пищу), но не хотите ограничиваться листовыми овощами, этот салат — то, что вам нужно!

В этой статье

Польза для здоровья от этого детокс-салата

Великолепная темно-малиновая свекла с драгоценными камнями просто восхитительна. Землистые, но такие сладкие, они почти как конфеты.

Однако, в отличие от конфет, свекла оказывает потрясающую антиоксидантную, противовоспалительную и дезинтоксикационную поддержку.

Свекла богата беталаиновыми пигментами (которые помогают организму выводить токсины) и является хорошим источником фолиевой кислоты, калия, марганца и меди.

Они также низкокалорийны, богаты клетчаткой и содержат витамин С, витамин В6 и железо.

Прекрасно очищают кровь и выводят токсины из печени. (Подробнее о пользе свеклы для здоровья можно прочитать в Cleveland Clinic и Healthline). В этом салате я оставила свеклу сырой.

Петрушка — еще один ингредиент, известный своими антиоксидантными свойствами. (Вы можете прочитать об этом на Dr. Axe и Healthline.) 

Убедитесь, что вы не пропускаете гранатовые зерна, которые богаты антиоксидантами и могут помочь предотвратить сердечные заболевания! И бонус, они добавляют прекрасный сладкий вкус. (Подробнее о гранате можно прочитать на сайте WebMD.)

Тыквенные семечки — восхитительно ореховый, хрустящий завершающий штрих. И они также являются отличным источником нескольких витаминов и минералов, таких как витамин B3 и цинк. (Подробнее о тыквенных семечках читайте на LiveStrong.)

Лучший рецепт детокс-салата из свеклы с гранатовым уксусом

Ингредиенты этого рецепта свекольного детокс-салата

• Свекла
• Морковь
• Петрушка
• Гранат ate arils
• Тыквенные семечки

Ингредиенты гранатового винегрета

• Красный лук
• Бальзамический уксус (или ваш любимый уксус или свежевыжатый лимонный сок)
• Гранатовая патока
• Оливковое масло первого отжима
• Соль
• Черный перец

Как приготовить детокс-салат из свеклы с гранатовой заправкой

1. Смешайте все ингредиенты для винегрета и отложите в сторону, чтобы вкусы смешались, пока вы готовите овощи.
2.  Натереть морковь.
3. Измельчите свеклу.
4. Нарезать петрушку.
5. Добавьте свеклу, морковь и петрушку в большую миску.
6. Добавить винегрет.
7. Хорошо перемешайте.
8. Свекла окрасит салат в малиновый цвет. Непосредственно перед подачей посыпьте сверху зёрнами граната и тыквенными семечками.

Советы по приготовлению детокс-салата со свеклой

• Знайте, что свекла оставляет пятна на ваших руках. (И да, также ваша моча!) Обычно он смывается с рук после двух-трех стирок, но вы можете надеть перчатки, безопасные для пищевых продуктов, если хотите.
• Вы можете заменить бальзамический уксус гранатовой заправкой. Вместо бальзамического уксуса вы можете использовать свежий лимонный сок, яблочный уксус или любой другой уксус, который вам нравится.
• Перед подачей добавьте зёрна граната и тыквенные семечки. Салат хорошо хранится в стеклянной посуде в холодильнике до 3 дней; просто добавьте эти два ингредиента прямо перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы о салате «Детокс»

Из чего сделан салат «Детокс»?

Этот салат содержит свеклу, морковь, петрушку, зёрна граната и тыквенные семечки. Чтобы еще больше повысить питательную ценность, вы можете добавить до 4 чашек нарезанных листьев молодого шпината.

Как долго детокс-салат хранится в холодильнике?

Этот салат можно хранить в стеклянной посуде в холодильнике до 3 дней.

Еще больше вкусных салатов

• Детокс-салат из жареной тыквы Деликата, чечевицы Пардина и капусты с бальзамическим соусом из клена и груши
• Салат из жареной тыквы с нутом, капустой и кускусом из жемчуга
90 043 Рецепт глазированных королевских вешенок с капустой Салат с кленовой заправкой и тахини
• Рецепт салата из чечевицы с козьим сыром и бальзамическим уксусом

Детокс-салат из свеклы с гранатовым уксусом

Автор: Faith Gorsky

Натурально сладкая, богатая антиоксидантами и противовоспалительная свекла прекрасно сочетается с морковью, петрушкой, тыквенными семечками и легким домашним соусом из граната в этом восхитительно хрустящем детокс-салате!

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 0 минут

Салат из блюд

Американская кухня

Порции 4 порции

Калории 139 ккал

Гранатовый уксус:

• ▢ 1 маленькая красная луковица, нарезанная маленькими кубиками
• ▢ 1 1/2 ст. л. бальзамического уксуса или свежевыжатого лимонного сока
• ▢ 1 1/2 ст. л. гранатовой патоки
• ▢ 1 1/2 ст.
• ▢ 1/ 4 чайные ложки молотого черного перца

Свекольный детокс-салат:

• ▢ 1 крупная свекла, желательно органическая, очищенная и натертая
• ▢ 2 средних моркови, желательно органическая, очищенная и натертая
• ▢ 1 небольшой пучок органической свежей плоской формы -листовая петрушка нарезанная
• ▢ 1/2 стакана зерен граната
• ▢ 1/4 стакана сырых тыквенных семечек, поджаренных

• Смешайте все ингредиенты для винегрета и отложите в сторону, чтобы ароматы смешались, пока вы готовите овощи.

• Добавьте свеклу, морковь и петрушку в большую миску вместе с винегретом. Перемешайте до однородного состояния. Свекла окрасит салат в малиновый цвет.

• Непосредственно перед подачей посыпать зёрнами граната и тыквенными семечками.

• Хранение: Салат хорошо хранится в стеклянной посуде в холодильнике до 3 дней. Перед подачей украсьте зёрнами граната и тыквенными семечками.
• Заменитель бальзамического уксуса: Вместо бальзамического уксуса в винегрете вы можете использовать свежий лимонный сок, яблочный уксус или любой уксус, который вам нравится.

Пищевая ценность

Детокс-салат из свеклы с гранатовым уксусом

Количество на порцию

Калорий 139 Калории из жиров 72

% дневной нормы*

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

Натрий 331 мг 14%

Калий 295 мг 8%

Углеводы 16 г

5% 9009 9

Волокно 3 г 13%

Сахар 10г 11%

Белок 3г 6%

Витамин А 5125МЕ 9009 8 103%

Витамин С 7 мг 8%

Кальций 26 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Ключевое слово Детокс-салат, гранатовая заправка, гранатовый винегрет

Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать, как это было!

Этот пост был впервые опубликован на сайте An Edible Mosaic 31 декабря 2014 г. Он был обновлен дополнительной информацией 31 декабря 2021 г.

Салат из жареной свеклы с козьим сыром сладкая и острая гранатовая заправка. Грецкие орехи придают приятный хруст каждому здоровому укусу! Этот пост спонсируется органическим яблочным уксусом Nature’s Intent. Все мнения мои собственные.

Отличный способ сочетать ароматные сезонные ингредиенты с пользой для здоровья — приготовить свежее блюдо, такое как этот красочный салат из свеклы. Простая техника обжаривания превращает твердые корнеплоды в нежные, сладкие и ароматные звезды рецепта. Добавление их в пищу обеспечивает хороший источник клетчатки, а также калия, марганца, магния, фолиевой кислоты, железа и витамина С.

Свежий салат руккола имеет легкий перечный вкус, который дополняет мягкий вкус свеклы и сливочного козьего сыра. Этот салат обильно поливается простой в приготовлении гранатовой заправкой, которая придает яркий вкус и полифенольные антиоксиданты из фруктов каждой порции.

Как жарить свеклу

Свекла — уникальный овощ, потому что почти все растение, от луковицы до стебля и плотной зелени, съедобно, и каждый из них имеет разный набор питательных веществ и вкус. Есть много разных цветов свеклы, которые можно купить на рынке. Для этого салата я выбрала темно-красную и золотистую свеклу, чтобы придать ему привлекательный цвет. Постарайтесь найти свеклу такого же размера, примерно 2-3 дюйма в диаметре, чтобы она приготовилась равномерно и за более короткое время.

Есть много способов приготовить свеклу. Их можно есть сырыми, приготовленными на пару, запеченными, вареными или жареными. Для этого рецепта я обжарил их так же, как мой рецепт хумуса из свеклы, потому что высокая температура усиливает естественную сладость. Этот метод приготовления делает его легким в приготовлении и, вероятно, наименее грязным.

Подготовка включает в себя отрезание длинных стеблей и перемешивание луковиц с маслом, солью, перцем и плотное закрытие их в пакеты из фольги. Это легко готовит мясо менее чем за час. Толстую внешнюю оболочку легко снять после обжаривания, сняв внешний слой пальцами. Теперь их можно нарезать и добавить в салат.

Гранаты созрели и их много на рынке, особенно в осенний сезон. Мне нравится в полной мере использовать этот суперфрукт, используя сок и кожуру в своих рецептах смузи и завтрака. Не говоря уже о том, что удалять семена очень весело! Сок имеет интенсивный сладкий вкус, напоминающий клюкву, сморщивающий рот. Это идеальная основа для повязки.

Эта заправка готовится менее чем за минуту в блендере, создавая гладкую и густую текстуру. Это всего лишь шесть полезных ингредиентов; гранатовый сок, лук-шалот, дижонская горчица, кленовый сироп, оливковое масло и яблочный уксус. Яблочный уксус имеет естественную кислотность, которая мгновенно усиливает фруктовые ароматы заправки, создавая прекрасный винегрет.

Прямо перед подачей я добавляю мягкую крошку из козьего сыра, хотя иногда хочется слегка поджаренного козьего сыра. Текстура сыра дополняется хрустящими грецкими орехами и целыми зернами граната, посыпанными сверху. Этот великолепный салат из свеклы будет сиять на вашем обеденном столе или на любом торжественном мероприятии!

Не выбрасывайте стебли и листья свеклы!

Эти съедобные части можно мыть, резать и есть. Обжарьте стебли и зеленые верхушки в небольшом количестве масла и приправы, чтобы получился вкусный овощной гарнир, по вкусу напоминающий капусту. Вы также можете нарезать зелень на более мелкие кусочки и добавить их прямо в салат. Тем не менее, они имеют слегка горьковатый вкус, который можно компенсировать сладостью луковиц свеклы и соусом. Сохранив и съев зелень, вы получите богатый источник клетчатки и различных витаминов и минералов!

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

• ▢ 1 фунт свеклы размером от 2 ½ до 3 дюймов
• ▢ ¾ чашки оливкового масла первого отжима плюс еще немного для жарки
• ▢ ⅛ чайной ложки кошерная соль плюс еще немного для жарки
• ▢ черный перец, для жарки и приправы
• ▢ ½ чашки гранатового сока
• ▢ 2 чайные ложки яблочного уксуса
• ▢ 2 чайные ложки измельченного лука-шалота
• ▢ 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ▢ 2 ч. 053

  • Установите решетку духовки в центральное положение. Разогрейте до 400°F (204ºC).

  • Срежьте верхушки свеклы, оставив 1/2 дюйма стебля. Вымойте и вытрите и тщательно высушите.

  • Положите свеклу на кусок фольги, достаточно большой, чтобы получился мешочек. Сбрызните оливковым маслом, чтобы покрыть свеклу, затем посыпьте солью и перцем. Плотно заверните свеклу в фольгу и положите на противень.

  • Запеките свеклу, пока она не станет мягкой, от 40 до 60 минут. Время зависит от размера свеклы. Каждые 20 минут проверяйте готовность.

  • Дайте свекле остыть, затем очистите и нарежьте дольками толщиной 1/2 дюйма. Отложите.

  • Добавьте в блендер гранатовый сок, яблочный уксус, лук-шалот, горчицу и кленовый сироп. Смешивайте на средней скорости до получения однородной массы, около 15 секунд.

  • Медленно добавляйте ¾ чашки оливкового масла в работающий блендер, пока заправка не загустеет и не превратится в эмульсию.