Также известный как персидский картофельный салат, вы можете подать салат оливье с нарезанным маринованным укропом и приготовленным замороженным горошком в качестве украшения.

При приготовлении салата «Оливье» важно соблюдать правильный баланс между картофелем, сливками для салата, курицей и маринованными огурцами. Недостаточное количество сливок или майонеза сделает это блюдо тяжелым и сухим, а недостаточное количество курицы сделает его похожим на обычный картофельный салат.

Приготовленная курица должна полностью остыть, прежде чем добавлять ее в салат оливье. Измельчение цыпленка позволит цыпленку идеально распределиться по салату оливье.

Вы можете использовать либо филе куриного бедра, либо филе куриной грудки, но я считаю, что филе куриного бедра менее тягучее в курином салате.

Используйте миску для смешивания, чтобы смешать все ингредиенты, и нет ничего лучше, чем смешать все руками.

Простая закуска или вкусная начинка для сэндвичей, этот персидский салат с курицей и картофелем является обязательным атрибутом любого пикника. Подается с монахиней Барбари или на французском багете

5 из 1 голоса

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час

Курс Закуска, гарнир

Персидская кухня

Порции 6 порций

Калорийность 699 ккал

• 500 г куриного бедра Филе
• 1 кг картофеля
• 1 чашка приготовленного замороженного зеленого горошка
• 6 огурцов с укропом Kheeyar Shoor
• 3/4 чашки майонеза
• соль и перец
• Дополнительный майонез и огурец с укропом для украшения

• Отварите курицу в достаточном количестве воды, чтобы она была только покрыта, в течение примерно 20 минут до полной готовности, слейте воду и дайте остыть.

• Очистите картофель, нарежьте на четвертинки и положите в большую кастрюлю

• Отварите с примерно 1 ч. л. соли в достаточном количестве воды, чтобы она была покрыта, до мягкости, затем разомните и дайте остыть.

• Поместите охлажденную курицу и огурец с укропом в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока они не будут грубо измельчены.

• Переложите в большую миску и добавьте картофельное пюре.

• Перемешайте майонез и добавьте соль и перец по вкусу.

• Аккуратно перемешайте зеленый горошек.

• При подаче переложить на плоскую тарелку, похожую на форму для лазаньи, и разровнять поверхность. Смажьте дополнительным количеством майонеза и украсьте огурцами с укропом, нарезанными вдоль.

При желании куриное филе можно заменить холодным приготовленным цыпленком барбекю, удалив кости и кожу.

Сэндвичи с персидским салатом Olivieh отлично подходят для пикников или быстрого и легкого обеда. тассиум: 1015 мгКлетчатка: 6гСахар: 4гВитамин А: 407 МЕВитамин C: 44 мг Кальций: 72 мг Железо: 2 мг

Ключевое слово Курица

Пробовали этот рецепт?

Быстрый и легкий куриный салат с маринованными огурцами

Самый простой и вкусный куриный салат, который вы когда-либо ели! Отлично. Если вы любите соленые огурцы и горчицу. Но если вы читаете это, возможно, вам любопытно, даже если вы думали, что нет… так что я думаю… пришло время попробовать! Это НОМЕР ОДИН в моем доме. Меня вежливо попросили никогда не позволять этому иссякать! Ха.

Летом, когда никто не хочет включать духовку, если можно этого избежать, мне нравится иметь под рукой рецепты, которые не требуют фактического приготовления. Это определенно отвечает всем требованиям!

Хотя я не знаю такого времени года, когда я бы не оценил рецепт, который не требует фактического приготовления. Просто говорю.

Кажется, у каждого свой вариант куриного салата. Я видел и пробовал много из них на протяжении многих лет. Я решила, что предпочитаю простой рецепт с ингредиентами, которые всегда есть под рукой. И, конечно же, никогда не заправлялся майонезом… потому что ЦЕЛЬ ПОРАЖЕНА.

Это что-то вроде салата из курицы и яичного салата. И я знаю, что сваренные вкрутую яйца отпугнут некоторых из вас, но мне нравится это дополнение! Если вы этого не сделаете, не стесняйтесь обменять на 75 граммов дополнительной курицы. Если вы счетчик макросов, это изменит макросы только на +2 белка, -2 жира на порцию. Для меня сочетание курицы, сваренных вкрутую яиц, сельдерея, зеленого лука, укропа и сладких соленых огурцов НАСТОЛЬКО ПРИВЛЕКАЕТ. Он свежий и хрустящий, острый и сладкий. Я, конечно, удваиваю его, и мои девочки, Росс и я боремся за то, что доживет до первого дня!

Как приготовить куриный салат с маринованным огурцом

Вот что вам понадобится для основной части этого салата с маринованным куриным филе:

• Куриная грудка на гриле (или другая приготовленная куриная грудка)
• Яйца, сваренные вкрутую
• Сельдерей или фенхель
• Огурцы с укропом
• Зеленый лук
• Сладкая приправа
• Свежий укроп

Нарежьте, измельчите и смешайте все ингредиенты в миске. Если я использую курицу-гриль, которая не имеет особого вкуса, я предпочитаю разогревать ее на сковороде (ВСЕГО минуту) и приправлять солью, перцем и, возможно, небольшим количеством чеснока, прежде чем добавлять ее в блюдо. рецепт. Супербыстрое горячее обжаривание возвращает его к жизни и убирает любую странную текстуру гриля, купленную в магазине, не придавая ему вкус переваренной птицы. Никто не хочет, чтобы их куриный салат имел вкус разогретых остатков. (Даже если это так! Это ваш секрет.)

После того, как вы смешали большую часть салата с маринованной курицей, пришло время приготовить заправку. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Нежирный майонез (я использовала Hellmans с содержанием жира 3,5 на столовую ложку)
• Нежирный греческий йогурт
• Красный винный уксус
• Горчица
• Соль и перец по вкусу

Смешайте ингредиенты вместе и добавьте их в салат с маринованной курицей в большой миске. Если вы хотите настроить макросы для заправки и использовать весь греческий йогурт, дерзайте! Вы сэкономите немного жира и добавите немного больше белка в свой салат. Но не много. Тебе решать. В любом случае получится вкусно.

Когда все смешано, я люблю подавать этот салат с маринованной курицей на рисовых лепешках, кукурузных хлопьях, крекерах или даже на бутербродах. Как всегда более легкая закуска, мы любим ее в лепешках хикама (просто очень тонкие нарезанные лепешки хикама, которые мы находим в Trader Joe’s) или завернутые в листья салата. Это здорово, фаршированное в лаваше с тоннами ростков и дополнительной горчицей! Это делает меня голодным.

Он такой универсальный, и все в моей семье любят иметь его под рукой для перекуса. (Хорошо, четверо из нас.) Если вы считаете свои макросы, вы знаете, что так приятно иметь закуски, которые, как вы знаете, идеально сбалансируют ваши углеводы, жиры и белки без особых размышлений. Это победитель.

Нравится этот рецепт? Попробуйте это:

Быстрая и легкая пицца с курицей Баффало с низким содержанием углеводов

Чипотле с жареной курицей и салатом из манго и кобб

Быстрый салат с мексиканской курицей

Чтобы узнать больше о том, как макросы работают в моей обычной жизни — ха-ха — обязательно подпишитесь на меня. Инстаграм @lilleeatsandtells. И если вы попробуете этот рецепт, поделитесь им в Instagram и отметьте меня, чтобы я могла это увидеть! Мне нравится смотреть, что ты делаешь по моим рецептам.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, опубликованный Лилли Бисингер (@lillieeatsandtells)

Распечатать Приколоть

4,97 из 83 голосов

Американская кухня, здоровая

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 1 минута минут

Общее время 10 минут минут

Порции 4 порции 900 03

Калорийность 200 ккал

• 2 чашки курицы-гриль грудка* (или другая вареная курица) (300 г)
• 2 яйца вкрутую, нарезанные (75 г)
• 1 ½ стакана мелко нарезанного сельдерея (150 г) фенхеля тоже подойдет
• 1 ½ стакана соленых огурцов укропа, нарезанных (200 г)
• ½ стакана зеленого лука, нарезанного (60 г)
• ¼ стакана сладкого релиша (60 г)
• 2–3 ст. л. укропа, нарезанного (8 г)
• 2 ст.л. обезжиренного майонеза (30 г)
• 3 ст.л. обезжиренного греческого йогурта (45 г)
• 1 ст.л. красного винного уксуса (15 г)
• 1 ст.л. горчицы (15 г)
• Соль и перец по вкусу

• Смешайте все ингредиенты от курицы до укропа.

• Приготовьте быструю заправку, взбив майонез, греческий йогурт, уксус и горчицу. Смешайте заправку с салатом и добавьте соль и перец по вкусу.

• Ешьте рисовые лепешки, кукурузные палочки, крекеры… завернутые в салат или соберите бутерброд!

Цыпленок: если вы используете вкусную курицу-гриль с приправами и т. д., нарежьте ее, бросьте в миску и назовите вкусным! Но если я использую предварительно упакованную куриную грудку-гриль от Costco (которую я бы никогда не захотел есть в чистом виде), мне нравится немного шинковать и нарезать, удаляя все грубые части. Затем я сильно нагреваю сковороду, приправляю курицу ХОРОШЕЙ щепоткой кошерной соли, перца и чесночного порошка и бросаю ее в сковороду, не мешая, всего на минуту. Перемешайте и оставьте еще примерно на 30 секунд и снимите с огня. Вы же не хотите, чтобы он был на вкус как переваренная птица! Вы просто хотите воплотить его в жизнь со вкусом и улучшенной текстурой. Если вы сделаете это, переложите на тарелку и поставьте в холодильник остывать, пока готовите овощи. Она немного уменьшится во время приготовления, поэтому у вас, вероятно, получится около 265 граммов курицы… но макросы такие же, как и у оригинальных 300 г куриной грудки-гриль, так что пусть это вас не смущает!

Майо: Я только что использовал обезжиренный продукт с пометкой 3,5 жира на столовую ложку. Если вы предпочитаете использовать весь греческий йогурт, сделайте это! В одной порции будет в 1,5 раза меньше жира, а белка почти на 1 грамм больше. Ничего страшного.

Я сделал пару МАЛЕНЬКИХ изменений в этом рецепте после публикации на моей странице в IG. Просто добавил немного больше соленых огурцов, сельдерея и греческого йогурта, чтобы растянуть порцию и макросы чуть-чуть.

Он отлично хранится в холодильнике не менее 3-4 дней. Будем есть всю неделю, если хватит!

Поиск в МФУ: «Лилли ест и рассказывает салат с маринованной курицей»

Порция: 230 гКлетчатка: 1,4 гКкал: 200 ккалЖиры: 6,6 гБелки: 24,4 гУглеводы: 8,2 г

Ключевые слова курица, маринад, куриная грудка на гриле, салат

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @LillieEatsAndTells в Instagram с хэштегом #LillieEatsandTells! Будем рады видеть ваши творения!

Вам также может понравиться

Поделитесь этим рецептом

Первоначально опубликовано 20 июля 2021 г.

Последнее обновление 9 февраля 2023 г.