5Маслины разрезаем пополам.

6Измельчаем листья салата.

7Моцареллу нарезаем крупными кубиками.

8Выдавливаем лимонный сок из половины лимона.

9Смешиваем все ингредиенты и заправляем маслом. Солим, перчим по вкусу и добавляем лимонный сок. Салат с моцареллой готов! Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Салат греческий с курицей — классический пошаговый рецепт с фото

Главная особенность классического греческого салата состоит в том, что все ингредиенты для этого блюда нарезаются крупно. По ходу приготовления овощи, сыр и маслины в салате соединяют, но не перемешивают. Такой способ объясняется тем, что закуска позволяет почувствовать вкус каждого ингредиента, как в целом, так и в отдельности.

Из-за большого содержания зелени и овощей греческий салат считается диетическим блюдом, способным стать заменой полноценного ужина. А чтобы придать салату сытность, но при этом не нагрузить его лишними калориями, в блюдо добавляют куриное мясо.

Традиционно в рецепте греческого салата с курицей заправку готовят из лимонного сока, оливкового масла, и специй. Без потери вкуса салата вместо сока лимона нередко используют бальзамический уксус. Например, в Греции существует такая традиция – салат с добавлением бальзамического уксуса подают исключительно в торжественные события и только для почетных гостей.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 г.
• Огурцы – 3 шт.
• Сыр мягкого сорта (Брынза или Фета) – 80 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Маслины – 10 шт.
• Сок лимонный – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое – 4 ст. л.
• Свежая зелень – для украшения
• Перец черный молотый, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Готовят для сырого мяса маринад из смеси оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Для пикантности в соус добавляют горчицу, красный молотый перец или карри.

Кусочки филе перекладывают в отдельную посуду, равномерно поливают приготовленной заправкой и несколько раз перемешивают нарезанное куриное мясо руками для того, чтобы маринад лучше в него впитался.

Емкость с филе накрывают полиэтиленовой пленкой и отправляют посуду в холодильник на пять-шесть часов. Несколько раз переворачивают мясные кусочки в маринаде. Этого времени будет достаточно для того, чтобы филе смешалось с ароматами специй.

В греческом салате с курицей мясо по-настоящему получится вкусным и нежным, если оставить его мариноваться в прохладном месте на всю ночь. Для этого готовые кусочки филе промывают водой, обсушивают и обжаривают на сковороде или в мультиварке до готовности. Перекладывают мясо на тарелку и оставляют до полного остывания.

Сыр нарезают кубиками среднего размера. Если для приготовления блюда используют брынзу – сыр, который сам по себе является соленым, то салат вообще не присаливают. А в том случае, если сыр оказался слишком соленым, его на протяжении десяти минут вымачивают в молоке или минеральной воде. По окончанию времени сыр для греческого салата с курицей, как на фото нарезают брусочками и добавляют в салат.

Огурцы и помидоры очищают от хвостиков и плодоножек, крупно нарезают томаты дольками, а огурцы – полукольцами.

Каждую маслину перерезают пополам или шинкуют кольцами.

Дно глубокой или плоской посуды украшают листьями салата, а затем поочередно выкладывают куриное мясо, овощи и сыр, маслины, присыпают салат измельченной зеленью (петрушкой, укропом) и заправляют блюдо оливковым маслом.

Как вариант, для классического греческого салата с курицей готовят соус из перетертых яичных желтков, измельченного чеснока, горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Массу размешивают венчиком до однородности и сразу же заправляют салат.

Для хрустящего оригинального вкуса в греческий салат добавляют сухарики. Тонкие ломтики белого хлеба нарезают кубиками, сбрызгивают мякоть оливковым маслом и обжаривают на сковороде или запекают в духовом шкафу до образования румяной корочки. Во время приготовления, чтобы сухарики равномерно прожарились или пропеклись, их несколько раз переворачивают деревянной лопаткой.

Готовые сухарики сохранят свой приятный хруст, если добавить их в салат перед подачей к столу.

По желанию украшают блюдо измельченными кедровыми орешками. Для обновления вкуса греческого салата, в него добавляют авокадо. Один плод перерезают пополам, очищают от косточки и кожицы, мякоть нарезают крупными брусочками и добавляют в салат. Авокадо не теряет свой вкус и необычно гармонирует в любых закусках с куриным мясом и овощами.

Греческий салат цезарь с курицей отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами и может быть дополнен бокалом белого вина.

Греческий салат — 10 классических рецептов с пошаговым фото

«Все гениальное — просто!» — в кулинарии немало идеальных примеров этого крылатого варажения. Среди них — греческий салат, классический рецепт которого с фото пошагово мы опишем сегодня.

Также мы предложим вам 4 соуса и лучшие вариации на основе классики. И самое главное — поможем свободному полету фантазии для каждого ингредиента.

Греция — это живописные острова, интригующая древность и большие семьи. А что такое большая семья? Это постоянная готовка — без изысков, но с огоньком. Когда за одним столом собираются несколько поколений — это любовь в квадрате и даже в кубе! Накормить вкусно, сытно, полезно, всех и сразу. Именно это по плечу греческому салату. Не зря он стал брендом страны, полной ярких эмоций. Лишь только полюбуйтесь на фото красавца!

Низкая калорийность — особая прелесть греческого хита

На 100 грамм классического салата приходится не больше 130 ккал. При желании эту цифру можно дополнительно снизить. Поможет подача овощей, сыра и заправки по отдельности.

Быстрая навигация по статье:

Готовим классику жанра

Сначала опишем греческий салат по классическому рецепту с фото пошагово, а секреты, хитрости и вариации оставим на закуску. Их будет много! В каждом этапе скрыта возможность сделать иначе. И новый результат останется таким же аппетитным.

Нам нужны такие овощи —

прикинем поштучно, чтобы уловить пропорцию для быстрого приготовления в домашних условиях:

• Огурец — 2 шт. (немелкие)
• Помидор — 2 шт. (покрупнее, сорт с плотной мякотью)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Крымский лук (синий) — 1 шт. (средний размер)
• Маслины — 20 шт., крупных, без косточек
• Сыр фета — 80-100 г
• Орегано (душица) — ½ чайной ложки сухой травы
• Оливковое масло Extra virgin — 2-3 ст. ложки
• Сок лимона — 1-1,5 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить — рассказываем пошагово с наглядными фото.

• Помидоры и огурцы в классическом греческом рецепте режут крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы можно почистить, если шкурка на них слишком твердая.
• Синий лук нарезаем кольцами или полукольцами. Для семьи, где к сырому луку относятся с опаской, нарезку стоит сделать потоньше, использовать четвертинки кольца.
• Перец чистим от семечек и внутренних белых перепонок. Для классического рецепта овощ измельчают крупными квадратами — около 2-2,5 см.

Пошагово нарезать овощи для классического салата поможет наглядное фото

• Оливки для классического варианта можно оставить целыми. Очень крупные — разрезаем пополам.
• Насыпаем овощи в большую миску и аккуратно перемешиваем. Помогут 2 большие лопатки. Солим, перчим — по вкусу. При  этом не забываем о том, какой солености сыр используем.
• Взбиваем оливковое масло с соком лимона. Это — соус. Заправляем салат и посыпаем орегано. Не надо спешить: по щепотке, чуть растерев травку в пальцах. Ах, какой аромат!
• Сыр фету режем на крупные кусочки. Сопоставьте с нарезкой огурцов, не ошибетесь. Выкладываем в живописном беспорядке поверх овощей. Финальная изюминка рецепта — щепотка орегано. Изумительная простота — один взгляд на фото, и сердце тает!

Классические ингредиенты: что еще можно сделать с овощами

Лук. Имеет смысл предварительно замариновать. Простейший способ — пересыпать нарезанный лук смесью уксуса (3 части) и сахара (2 части), чуть присолить и дать постоять 25-30 минут. Затем слить сок и добавить нарезку к другим овощам. Или порезать луковицу мельче — четвертушками и восьмушками колец.

Интересно также взять два сорта — белый и синий. Пропорцию подбирайте сами: 1:2, а то и 1:1. Если белый лук очень ядреный, его однозначно стоит смягчить маринованием. А еще можно заменить четверть лука чесночными зубчиками. Здесь важен нюанс: чеснок рубить ножом на мелкий кубик.

Маслины. И снова море вариантов! Резать крупнее или мельче, не резать вовсе, заменить оливками или каперсами. Кстати, эта экзотика — будничный ингредиент у греков. Сродни нашим маринованным корнишонам.

Огурцы. Обязательное дело — поиграть с нарезкой. Или иначе почистить под крупные куски, чередуя снятие шкурки по полоскам. Для этого быстро обработаем овощ овощечисткой. Одну полосу снял, вторую оставил — и так по кругу. Мы получим огурец-зебру. «Спинка» каждого кусочка будет бело-зеленой.

Помидоры. Можно взять другой сорт, несколько сортов, или сосредоточиться на черри, разрезая их пополам. Не забудем и про цвета. Например, соединим красные и оранжевые томаты — как на фото. Это не только эффектнее смотрится, но и придает салату мясистость. Да и кислинки будет меньше. Это заслуга насыщенных и малокислых оранжевых помидоров.

Кроме того, помидоры можно почистить! Да-да, только представьте: большие, сочные, безукоризненно мягкие крупные кусочки. Ну, кто откажется от такого варианта?!

Перец. Спойте хвалу многоцветию! Наиболее интересное решение при нарезке тонкой полосой. Припасена у нас и необычная идея. Она слегка увеличивает трудоемкость, но бьет все рекорды по восторгам людей, отведавших такой вариант.

Итак, взгляните на красный мясистый толстостенный перец — как на объект для чистки. Понадобится острый нож или отточенный пиллер. Аккуратно работая инструментом, очищаем овощ от тонкой полупрозрачной пленки. Идея проста: когда классическому рецепту греческого салата стремятся придать возвышенность и нежный вкус, начинают с очистки перцев и помидоров.

Греческий салат — рецепт с курицей «Две дружные классики»

Можно ли добавить мясо и какое — любопытный вопрос. Балом правит личный вкус! Лучше всего опираться на сыр, который используете. К наиболее соленому — пресная отварная курятина.

Предлагаем вам еще одну вариацию на тему классического греческого рецепта. Его изюминка — куриное мясо. Сытная и нежная, любимая русская традиция великолепно сдружилась с греческой классикой. Климат на наших просторах частенько суровый. Хочется всего и сразу: и сочных овощей, и плотной трапезы. А вот заправку мы оставим базовой — на оливковом масле. Кстати, мы досконально изучили этот суперпродукт. Присоединяйтесь: полный обзор полезного extra virgin.

Для основы нужны:

• Огурцы и помидоры среднего размера — по 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (желательно сладкий сорт)
• Соленая брынза — до 100 г

Яркие добавки:

• Куриное филе — 500 г
• Маслины — 12 шт.

Соус-болтушка:

• Сок лимонный — 2 ст. ложки
• Масло оливковое — 4 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Свежая зелень — по вкусу и для украшения
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Лучший летний акцент для мясной версии — свежая мята.

Готовим мясную вариацию классического греческого салата весело и радостно. Основные принципы нарезки и сборки мы уже знаем, будем пошагово следовать инструкции и ориентироватся на результирующее фото.

Новое в этом миксе — курочка. В идеале филе маринуем заранее — за 2-5 часов до приготовления салата. Подойдет любой привычный маринад. Например, масло с лимонным соком и специи во главе с карри или паприкой. Или попросту обмажем мяско майонезом. После маринада филе нужно нарезать небольшими кусочками — до 3 см. Бросить на разогретую сковороду и обжарить под крышкой — до готовности. Главный гость рецепта готов! Даем мясу остыть и отправляем к овощам.

Можно поступить еще проще — отварить любую часть курочки и дать остыть в бульоне. Такая курятина будет максимально мягкой. Режем небольшими кусочками поперек волокон.

Огурчики, томаты и лук режем в любимом размере на один укус. Маслины оставляем целыми или разрезаем пополам. Соединяем с мясом и аккуратно перемешиваем. Ингредиенты для соуса взбалтываем вилочкой. Солим, перчим и заливаем овощи.

Сырный компонент выкладываем поверх смеси. Если выбранная брынза хорошо держит форму в нарезке, можно нежно перемешать все ингредиенты.  Полюбуйтесь, как аппетитно на фото вписалась гостья-курочка в классический греческий рецепт!

На заметку — 2 лучшие идеи!

К мясному варианту классического рецепта особенно хорошо подходят разнообразные соусы. Горчичный с медом и соленая заправка с соевым собратом. Крутите чуть ниже — не пожалеете!:) Мы привели все пропорции.

Не обходите вниманием и простую вариацию с сухариками. Буквально 2 жмени для греческого салата с курицей… И вы не узнаете рецепт! Все заиграет по-новому — хрустко, свежо и очень красиво.

Чем заменить сыр фета в греческом салате и можно ли совсем без него: еще 3 рецепта

Бюджетная альтернатива — соленая брынза, в том числе козья. Отправляемся на рынок и изумляемся богатству выбора.

Еще вариант: крупные куски плавленого сыра с сильной отдушкой. Пусть акцентом будет зелень, копчености, томаты. При этом все угощение нужно чуть обильнее посолить.

Неплох и рецепт с голландским сыром. Только сделайте кусочки помельче. Да, это будет не чистая классика. Но кто знает, а не понравится ли она вашим домашним гораздо больше? Мужья — нередко консерваторы. Привычный голландский сыр и хорошо знакомая козья брынза понятны им намного больше классической заморской закуски-феты.

Если вы решили отказаться от сырного компонента, опирайтесь на наш второй вариант с мясом. Но выбирайте что-то копченое, хорошо просоленное. Учтите: такой салат не будет долго храниться. Слишком уж велик диссонанс между свежими овощами и копченостями.

Кроме мяса в рецепт можно добавить грибы. Не только шампиньоны, но даже простейшие маринованные лисички. Главное — хорошенько промыть их от слизи и обсушить. Совершенство простой основы и ваша фантазия — лучший задел для творчества!

Хитрости подачи классического салата

Плюсы подачи крупными кусками как на фото: кто не любит оливки, легко их удалит. Это же касается толстых колец лука.

Иногда тарелка и вовсе выглядит как грубая нарезка овощей с сыром. Крупные ломтики укладывают на блюдо, не перемешивая.

Еще одно фото: так зачастую подают классический греческий салат в курортных ресторанчиках Афин.

Предельная лаконичность: вы получаете глубокую тарелку, где нет нарезанного сыра. Весь фета лежит одним куском поверх ломтиков овощей. Как с ним поступить, остается на ваш выбор.

Аналогично можно подать и соус — в отдельной емкости к каждой порции. В этом есть дельный хозяйский смысл. Пока салат не залит соусом, он лучше хранится.

А что делать, если семья не осилит витаминное греческое счастье за один раз?

Выгодно заправлять блюдо только после порционной сервировки. Так вы сможете дольше сохранить нарезку в холодильнике.

Чем заправить греческий салат

Оливковое масло, лимонный сок и орегано. С этим соусом родился классический греческий рецепт. Именно таким его любят миллионы поклонников. Убеждены: всем, кто пробует салат впервые, стоит угощаться им именно с такой заправкой.

Однако, не нужно бояться других приправ и зелени! Блюдо легко примет крупно порванные салатные листья и деликатную пекинскую капусту. По своим предпочтениям можно добавить базилик, тимьян и петрушку.

А теперь лукаво улыбнемся… и заправим очередную порцию классического рецепта медово-горчичным соусом! Приготовить его предельно просто!

• Горчицу слабой ядрености (можно с зернышками), мед и оливковое масло в пропорции 1:1:2, взбиваем венчиком. Если соус получился густым, добавляем еще масла.

Кулинарная визитка Греции настолько открыта к вариациям, что не попробовать менее соленый сыр — просто невозможно.

Вот и мы очень полюбили вариант с малосольной брынзой. К нему всегда пригодится третий рецепт заправки — с соевым соусом. Традиционно соленый и насыщенный, он придает рецепту новое звучание.

Готовка, как и прежде, незамысловата — взбить ингредиенты и получить взвесь как на фото. Нам нужны:

• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка
• Горчица (средняя или слабая) — 1 ч. ложка.

Что еще добавляют в топпинг и заправки для классического рецепта греческого салата?

• Другие масла — горчичное, кукурузное, кунжутное — ради аромата.
• Зажаренные соленые сухарики. Или крупные хлебные крошки. Их легко сделать, раздробив сухарики скалкой.
• Чеснок, продавленный через пресс или нарезанный на предельно мелкие кусочки. Кстати говоря, гуру кулинарии презирают чесночные давилки и считают классическим именно рецепт с обработкой ножом.

Настоящий греческий салат — видео рецепт под бодрое сиртаки

Отличное настроение для кулинарного шедевра с первого же кадра! Обратите внимание: для исполнения классического рецепта автор решила надеть столь же классический греческий хитон. Еще одно ценимое на родине Зевса и Афины достоинство: деловитая лаконичность, все объяснено ясно, четко и пошагово. И не поленитесь обратить внимание на пропорцию. Помидоров предлагают взять немножко больше других овощей.

Салат «Греческий» на Новый год — с запеченными баклажанами и волшебным соусом

Творческая мысль — неугомонное явление. Не ограничивайтесь одной классикой. Приготовьте и этот уникальный вариант. Сочный — до дрожи в коленках, нежный — до умопомрачения. Он с легкостью уделает оливье и шубу на праздничном столе и побьет все рекорды даже в новогоднем меню. А делается легко и просто — поможет нам в этом алгоритм с фото пошагово.

Берем средние по размеру овощи:

• Свежий огурец — 1-2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук красный — ½ шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Маслины
• Салатный лист — 3-4 шт.
• Шпинат — маленькая горстка
• Руккола — по вкусу (у нас вровень к шпинату)
• Сыр Фета — сколько любите
• Орегано сушеный и соль

Для оригинального соуса с кунжутом:

• Масло оливковое — 3 ст. ложки
• Вода — 2 ст. ложки
• Кунжутное семя — 2 ч. ложки
• Грецкий орех — 3 половинки
• Фета — 25 г
• Сок лимона — 1 ч. ложка
• Горчица (острота по вкусу) — 1 ч. ложка

Приготовление — с фото и пошагово.

Баклажан накалываем ножом, выкладываем в форму и ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200°С в течение 20-25 минут. Даем остыть, очищаем от кожицы и нарезаем на кусочки не слишком мелко.

Делаем изумительно ароматную заправку. Кунжутные семена слегка подрумяниваем на сковороде. Даем остыть и отправляем в чашу блендера. Добавляем все остальные ингредиенты и хорошенько взбиваем. Ставим вкусноту в холодильник, пока не придет время заправлять блюдо.

Огурчики, томаты, перец режем в любимом размере. Примерно так же, как баклажан. Лучок строгаем перышками или четверть-кольцами.

Салатные листики рвем на кусочки. Шпинат режем средним шагом. Рукколу добавляем по вкусу. Мы не ярые фанаты горчичной травки, но сюда ее добавить очень вкусно. Она дает легкое ореховое послевкусие и приятную горчинку.

Соединяем овощи и зелень. Подсаливаем и поливаем оливковым маслом: совсем немножко — 1 столовой ложкой.

Подавать салат лучше порционно. Для торжественной трапезы интересный вариант — хлебные тарелочки. Это лепешка пита из дрожжевого теста с прорезанным окошком — вы можете видеть ее на фото ниже. Начинять питу лучше пошагово: кладем 1-2 ложки салата, сверху хаотично капаем приготовленную сырную заправку с кунжутом. Снова овощи и опять заправка. На верхушку горки — кусочки сыра фета и маслины. Чудо-греческий «Пальчики оближешь» готов!

Лайфхак от шеф-повара!

Перед укладкой в салат сыр нарезаем на кусочки и посыпаем каждый сушеным орегано — как на фото. Красота!

Греческий салат с цукини (кабачком)

Классический греческий салат вдохновил на кулинарные подвиги сотни шеф-поваров. Представляем еще одну вариацию с фото пошагово на тему бессмертной классики: с кабачком, крымским луком, помидорами и базиликом. Вкус — изумительный, а рецепт диетический!

Ингредиенты:

• Цукини (или молодой кабачок) — 150 г
• Болгарский перец (любого цвета) — 60 г
• Крымский (красный) лук — 25 г
• Помидоры — 200 г
• Салат (листья) — 30 г
• Оливки — 25 г
• Базилик — 3-4 листика
• Мягкий сыр (или брынза) — 100 г
• Оливковое масло (extra virgin) — 15 г
• Сок лимона — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Выход — 720 г

Приготовим по классическому рецепту с фото пошагово.

Кабачок нарежем небольшим кубиком и польем соком половины лимона. В ту же посудину забросим раздавленную чесночную дольку — для аромата. Даем нарезке минут 10-15 на маринование. Чтобы аромат чеснока равномерно разошелся по всем кусочкам, содержимое миски нужно перемешать 2-3 раза.

Тонкими перьями измельчаем лук. Помидоры и сладкий перец нарезаем кубиками в размер к кабачку. Крошим листики базилика. Объединяем все компоненты, всыпаем к ним замаринованный кабачок (с лимонным соком, но без чеснока!).

Добавляем оливки и кусочки брынзы. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Кабачковый греческий салат с кабачками готов. И этот рецепт поселится среди самых любимых!

Наши идеи к кулинарному бренду Греции ждут дополнений в комментариях. Какой вариант любите вы? Креветки, кусочки пышного омлета, зернистый творог, пекинская капуста. Эти продукты тоже успешно дружат с греческим салатом, классический рецепт которого с фото пошагово всегда к вашим услугам в начале статьи.

Греческий салат рецепт классический (Здесь) с фото пошагово

Рецепт греческого салата в домашних условиях

Греческий салат с фетой завоевал свою популярность по всему миру не только благодаря своему оригинальному вкусу, но и пользе, которую он приносит организму. Отметить стоит и простоту приготовления.

Вряд ли его создатели могли подумать, что это блюдо станет таким популярным. Есть две версии происхождения. Согласно первой, классический греческий салат рецепт с фетой принадлежит эмигранту, переехавшему в США. Он настолько тосковал по родине, что в рационе использовал исключительно производимые в Греции продукты.

Если верить второй, автором является хозяин одного из самых посещаемых баров в Афинах. Из-за огромного количества туристов ему было сложно накормить всех, чтобы еда была вкусной и стоила доступно. Так из подручных продуктов и появился на свет вкусный греческий салат.

Рецепт его в те времена был прост, как и сегодня. Овощи нарезались, смешивались с сыром и заправлялись маслом оливы. Возможно, крупными кусками все продукты нарезались именно из-за спешки, в которой изначально готовился салат. Мелко ингредиенты и по сей день никто не режет и тем более не натирает. Греки очень редко перемешивают салат перед подачей. Такая особенность более присуща представителям других стран.

Оригинальное название греческого салата — «Хориатики». В переводе означает «деревенский» или «проще некуда». Действительно, блюдо, над которым трудятся лучшие шеф-повара ведущих мировых ресторанов, представляет из себя смесь производимых и популярных в Греции продуктов.

Ключевой продукт салата — сыр фета, который делают из козьего или овечьего молока. Его можно заменить тофу, но только на время поста. Другие вариации не допустимы. Так что все блюда, при изготовлении которых используются твердый, колбасный сыр или брынза, к греческому салату ни  какого отношения не имеют. Запомните основное правило! Перед тем как приготовить греческий салат, надо запастись необходимыми продуктами.

Польза греческого салата неоспорима. В огурцах много йода, а в листьях салата фолиевой кислоты. В оливковом масле – витамина Е и антиоксидантов, а в маслинах веществ, положительно сказывающихся на состоянии печени. Но главного внимания заслуживает сыр фета. В нем много полезных бактерий, которые восстанавливают микрофлору кишечника.

В оригинальном рецепте используется свежий базилик. Не пропускайте этот пункт. Именно в этой зелени содержатся антиоксиданты и микроэлементы. Они влияют на состоянии нервной системы, улучшают память, снимают чувство тревоги, помогают противостоять стрессам.

Вариаций приготовления салата много. Каждый народ подстраивает классический греческого салата под свои предпочтения. Так оливковое масло может быть заменено красным винным уксусом, а базилик укропом. Часто к основному составу овощей добавляют лук и сладкий перец, шпинат. Редко, но встречаются греческие салаты с креветками и даже макаронами. Но все-таки перед тем, как сделать один из них, попробуйте первоначальный вариант. С классикой не сравнится ничто.

Ингредиенты:

• Огурцы — 400 г
• Помидоры — 400 г
• Фета — 250 г
• Красный лук — 150 г
• Маслины — 70 г
• Орегано — по вкусу
• Базилик зеленый — 2-3 листочка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Оливковое масло первого отжима — по вкусу

Читайте также:

Как приготовить греческий салат с фетой

1. Начнем с помидоров. В оригинальном рецепте используются черри. Их кладут в салат целиком или разрезают пополам. Если такой сорт приобрести нет возможности, отдавайте предпочтение более мясистым и ароматным плодам. Отлично подойдет сорт «сливки» Нарезать помидоры в зависимости от размеров можно половинками или четвертинками.

2. Огурцы очистить от кожуры, нарезать кусочками такого же размера, как и помидоры. Греки очищают огурцы независимо от сорта, зрелости и других факторов. В нашей стране иногда этот пункт пропускают. Если огурчики молодые, то можно их оставить и с кожицей.

3. Очистить и нарезать лук. В идеале используются красные сорта. Если их нет в наличии, можно взять и белый, только сладкий.

4. Выложить овощи в салатницу, добавить орегано, черный перец и мелко нарезанный базилик.

5. Перемешать греческий салат аккуратно, чтобы не нарушить форму ингредиентов.

6. Если маслины без косточек, нарезать их кружочками. Если есть косточки, то их надо предварительно удалить. В настоящем греческом салате используются красные маслины. В продаже их практически не бывает, поэтому заменим на черные. Оливки лучше не использовать.

7. В последнюю очередь нарезаем кубиками сыр фета.

8. Выкладываем к остальным ингредиентам в салатницу.

9. Заправляем овощной салат оливковым маслом.

10. Раскладываем по порционным салатницам, перемешиваем и сразу подаем к столу.

11. Вот и готов салат классический греческий с оливками и фетой. Простой рецепт способна освоить даже начинающая хозяйка. Блюдо получается таким вкусным, что даже ресторанным изыскам сможет составить достойную конкуренцию.

Греческий салат, рецепт с фото которого сегодня рассмотрели, получается очень сытным. Его можно подавать не только в качестве дополнения к основным угощениям, но и как основное блюдо.

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Лучший греческий салат {с авокадо!}

Perfect Греческий салат . Рецептов салатов никогда не бывает слишком много, верно? Особенно, когда они такие вкусные и полезные. Этот салат легко приготовить, и он покрыт такой восхитительной греческой заправкой для салата. Достаточно просто нарезать и быстро перемешать — вуаля, у вас действительно вкусный гарнир!

Как приготовить греческий салат

Чтобы приготовить этот простой салат, все, что вам нужно сделать, это нарезать ассортимент свежих средиземноморских овощей и оливок, добавить простую заправку и немного феты, и вы получите вкусный салат, который всем понравится в кратчайшие сроки!

Здесь вы можете использовать оливки Calamata или черные оливки — я предпочитаю смесь обоих, но если у вас нет обоих под рукой, просто выбирайте то, что вам нравится.Кроме того, если вы хотите убрать резкий привкус с красного лука, просто промойте его теплой водой (и слейте воду) перед добавлением в салат.

И да, авокадо не является обязательным — он не такой традиционный, но поверьте мне, он просто делает салат намного лучше. Только убедитесь, что вы не используете очень мягкий салат, иначе он просто разлетится, когда вы бросите салат.

Ингредиенты для греческих салатов

• Помидоры Рома (виноградные помидоры тоже вкусные)
• Огурцы
• Красный лук
• Перец болгарский
• Каламата или Черные оливки
• Авокадо
• Сыр фета

Греческая заправка для салатов

Мне нравится, что в этой греческой заправке для салата требуются ингредиенты, которые вы, вероятно, держите под рукой.Это всего лишь немного оливкового масла, свежего лимона, красного винного уксуса, чеснока и зелени, а также немного меда, чтобы сбалансировать терпкость и действовать как эмульгатор, немного связывая заправку.

Он состоит из простых ингредиентов, но при этом обладает восхитительным вкусом! Эта заправка также отлично сочетается с салатом на основе салата или с салатом из макарон.

Салат станет прекрасным гарниром в любое время года. Подавайте его зимой с супом или жареной курицей, а летом — с жареной курицей и орзо или куриным салатом.Скорее всего, он станет популярным!

Другие лучшие греческие рецепты

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими греческими рецептами, которые я опубликовал.

Лучший греческий салат

Простой салат, наполненный свежими овощами, оливками и сыром фета, с острым винегретом с лимонными травами. Наполненный ароматом и удовлетворяющий тягу к греческой кухне!

Порций: 5 порций

Подготовка20 минут

Готовность: 20 минут

Греческий салатный соус

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока (1 большой зубчик)
• 1 1/2 столовой ложки мелко фарш свежей петрушки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3/4 чайной ложки меда
• Соль по вкусу

Салат

• 4 средних помидора рома, нарезанных кубиками (10 унций)
• 1 средний английский огурец, необязательно очищенный и нарезанный ломтиками на половинки луковиц
• 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной или нарезанной кубиками, промытой и высушенной
• 1 маленький зеленый или желтый болгарский перец, без семян и ребер, нарезанных
• 3/4 стакана каламаты или черных оливок, высушенных и нарезанных
• 4 унции.раскрошенный сыр фета (около 1 стакана)
• 1 средний авокадо (не слишком мягкий), нарезанный кубиками

• Добавьте все ингредиенты заправки в небольшую миску и хорошо взбейте, чтобы смешать, приправьте солью по вкусу и храните в холодильнике до использования.

• Добавьте в салатник помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, оливки, авокадо и фету.

• Сбрызните повязку сверху и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия. Для достижения наилучших результатов добавьте заправку в течение нескольких минут после подачи на стол.

• Рецепт Источник: вдохновлен Simply Recipes

Пищевая ценность

Лучший греческий салат

Сумма на порцию

калорий 248 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 570 мг 25%

000

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 325IU 7%

Витамин C 15.4 мг 19%

Кальций 126 мг 13%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

ЛУЧШИЙ греческий салат с греческой заправкой из свежих трав

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Если салаты кажутся вам немного скучными, значит, вы еще не пробовали этот восхитительный яркий греческий салат с богатой текстурой, цветом и потрясающим вкусом.Свежая заправка из трав — венец славы!

Греческий салат — одна из тех вещей, которые я почти всегда заказываю, когда вижу его в меню. И чего-то я жажду круглый год.

С хрустящим салатом Ромэн, хрустящими огурцами, сочными красными помидорами, блестящими солеными оливками Каламата, дольками красного лука и соленой сливочно-раскрошенной фетой — есть чем насладиться. Но если добавить к нему классическую греческую заправку для салатов с восхитительными свежими травами, он внезапно превратится в салатную нирвану!

Какой салат использовать для греческого салата

Хотя салат Ромейн не мой выбор для большинства салатов, он идеальный выбор для того типа средиземноморского салата, о котором мы говорим здесь.Когда я вижу красивую голову Ромена с ярко-зелеными листовыми верхушками и хрустящими нижними ребрами, я не могу не схватить ее и приготовить восхитительный греческий салат.

Ромейн — это крепкий салат, который имеет гораздо более длительный срок хранения, чем его более дикие собратья, такие как руккола или зелень. И на самом деле это один из самых полезных для здоровья сортов в семействе зелени. Ромейн очень низкокалорийный и, согласно Healthline.com, он также «богат минералами, такими как кальций, фосфор, магний и калий».В нем естественно мало натрия. Кроме того, салат ромэн богат витамином С (с высоким содержанием антиоксидантов), витамином К и фолиевой кислотой. И это хороший источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. «

Какие ингредиенты классического греческого салата?

Это зависит от того, где вы живете. Здесь, в Соединенных Штатах, греческий салат начинается с салата Ромэн, а затем обычные персонажи включают огурцы, помидоры, красный лук, оливки Каламата и сыр Фета.Я люблю добавлять сладкий желтый, оранжевый или красный болгарский перец в свои греческие салаты, чтобы придать им еще один оттенок вкуса.

Если вы заказывали «греческий салат» в Греции (он же салат хориатики), вы могли бы быть удивлены, увидев, что там нет салата. Классический салат в Греции состоит из помидоров, огурцов, перца, лука, сыра фета и оливок. Обычно его просто заправляют солью, перцем, орегано и оливковым маслом.

Хотя я уверен, что мне бы очень понравился «настоящий» греческий салат, сидя на залитой солнцем террасе с видом на ослепительно лазурное Средиземное или Эгейское море, я вполне доволен американским исполнением, включая салат Ромэн и это восхитительное свежее заправка для греческих салатов с травами.

Если вы ищете восхитительный свежий салат, чтобы украсить свое меню, приготовьте партию нашей Легкой греческой заправки (бросьте все в блендер) со свежими травами и подайте этот замечательный греческий салат в ближайшее время. Я думаю, ты будешь жаждать этого снова и снова!

Кафе Советы для этого греческого салата

• Я обычно покупаю сердца Ромена, если не могу найти местный, только что собранный Ромен. Хотя внешние листья салата ромэн являются наиболее питательными, я считаю, что к тому времени, когда он попадает на рынок, внешние листья часто вянут и начинают коричневеть.
• Иногда я нахожу чудесный ромэн в коробках в продуктовом отделе моего местного продуктового магазина. Салат предварительно моется, а листья собираются вручную и имеют высшее качество. Я просто проверяю все свои варианты и покупаю самый свежий и красивый ромэн, который я могу найти.
• Чтобы нарезать салат ромэн, просто сложите листья друг на друга и острым ножом разрежьте листья на полоски толщиной ½ дюйма. Если листья большие, разрежьте их пополам продольно, прежде чем начинать нарезать полоски на полдюйма.
• Для этого греческого салата вам захочется подобрать оливки Каламата. Оливки Каламата НЕ то же самое, что черные оливки. Оливки Каламата — это крупные темно-пурпурные оливки миндалевидной формы с гладкой мясистой текстурой. Они названы в честь города Каламата в Греции. Вы можете найти их упакованными в рассол уксуса или оливкового масла. Я ищу каламаты с глубоким темным оттенком, не потому, что они на вкус сильно отличаются от более светлых, но мне нравится их представление. Я также предпочитаю маслины, упакованные в масло, так как я думаю, что они имеют лучший вкус, но оливки с уксусом также будут восхитительны в этом греческом салате.
• Ищите самые красивые и красные помидоры, которые можно найти в любом магазине. В холодные месяцы лучше всего подходят более мелкие сорта вишни или винограда, но если вы найдете великолепно выглядящие сливовые или виноградные помидоры, выбирайте их. Конечно, если сейчас лето, созревшие на солнце помидоры, только что выращенные в саду или с фермерского рынка, — это крем Crème de la Crème!
• Ищите огурцы без косточек для этого греческого салата и нарежьте их хорошими и крупными кусочками. Я покупаю либо мини-огурцы без косточек, либо английские огурцы (они же европейские, тепличные или тепличные), которые продаются в пластиковых рукавах.
• Я люблю использовать желтый, оранжевый или красный болгарский перец в своем греческом салате, но зеленый тоже подойдет. Настоящие греческие салаты (такие, какие вы найдете в Греции) обычно включают зеленый болгарский перец.
• Я люблю подавать к греческому салату тарелку поджаренных кедровых орехов. Чтобы поджарить кедровые орехи, просто растопите 1 чайную ложку масла в небольшом сотейнике. Добавьте ½ стакана кедровых орехов, перемешайте, чтобы они покрылись, а затем готовьте на медленном огне, часто помешивая, до легкого золотистого цвета.

Мысль на день:

Даже юноши устают и утомляются,
а юноши спотыкаются и падают;
но надеющиеся на Господа
обновятся в силе.
Они будут летать на крыльях, как орлы;
побегут и не устанут,
пойдут и не утомятся.
Исайя 40: 30 и 31

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Живая надежда

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Лучший греческий салат

Если салаты кажутся вам немного скучными, вы еще не пробовали этот восхитительный яркий греческий салат с богатой текстурой, цветом и потрясающим вкусом. Свежая заправка из трав — венец славы!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 78 ккал

Состав

• 8 чашки нарезанный салат ромэн
• ½ среднего красного лука нарезанный очень тонкими дольками
• 1 средний английский огурец разрезать пополам и нарезать кусочками ½-¾ дюйма
• 1 ½ чашки разрезанные пополам помидоры черри или нарезанные более крупные помидоры
• ⅓ чашка Каламата оливки вдвое
• 1 средний желтый, оранжевый или красный болгарский перец засеян и нарезан кусочками по ½ дюйма
• ½ чашка раскрошенный сыр Фета
• свежий молотый черный перец пробовать
• Легкая греческая заправка для салатов
• жареные кедровые орехи по желанию См. советы кафе о том, как поджарить кедровые орехи

Инструкции

1. Если салаты кажутся вам немного скучными, вы еще не пробовали этот восхитительный яркий греческий салат с богатой текстурой, цветом и потрясающим вкусом.Свежая заправка из трав — венец славы!

2. Положите нарезанный ромэн в большую миску. Добавьте красный лук, огурец, помидоры и оливки и слегка перемешайте. Сбрызнуть заправкой и слегка перемешать. Сверху выложите фету, свежемолотый перец и кедровые орехи (по желанию).

Примечания к рецептам

Дополнительные сведения и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Информация о пищевой ценности не включает греческую заправку для салатов. См. Этот пост для информации о питании.

Калорий 78 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 2 г

Холестерин 11 мг

Натрий 267 мг

Калий 373 мг

Углеводы 8 г

Клетчатка 2g

Сахар 49%

Кальций 103%

Железо 1%

Рецепт греческого салата I | Allrecipes

Я только что приготовила этот салат, и это было здорово !. Нам с мужем это понравилось.Но … я кое-что изменил. Прежде всего, я использовал все оливковое масло плюс добавил 3 тонны красного винного уксуса, чесночный порошок и 3 тонны сахара. Однажды я добавил сахар, который был La Difference! Вива! Это имело большое значение в мире. Заправка была настолько хороша, что вы могли бы смочить оставшуюся повязку на дне кишечника теплым французским или итальянским хлебом с маслом и приготовить еду только на нем! Попробуйте с сахаром. Это сенсационно.

Было очень вкусно! Вместо этого купите банку оливок каламата, добавьте немного красного винного уксуса и немного чеснока, и это даже лучше!

Очень понравился этот салат! На вкус как те, что подают в ресторанах! Я уменьшил количество оливкового масла на 1 TBLS и вместо него использовал TBLS красного винного уксуса! Он довольно быстро становится мокрым, поэтому не заливайте заправкой салат, пока он не будет готов к подаче.Еще сделаю еще раз!

Очень колоритный салат. Я добавила 1/2 ч. соль на основе предыдущих комментариев. В следующий раз я добавлю еще немного орегано. Отличный рецепт!

Этот салат ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. Я делал это раз в неделю с тех пор, как впервые попробовал. Это очень похоже на то, что вы получаете в хорошем ресторане. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление двух столовых ложек. красного винного уксуса в заправку и еще феты в салат. У нас это с хрустящим французским хлебом на легкий ужин.

Способ подачи салата позволил по-настоящему оценить овощные ароматы.Я был в поисках греческого салата в «ресторанном стиле». Я добавил больше орегано (удвоил порции заправки), использовал средиземноморский фета, без оливок и красный винный уксус. Теперь, на мой взгляд, красный винный уксус дал ему недостающую молнию. Это может изменить здоровье, но если я буду жить на этом, я уверен, что будет здорово регулярно есть овощи! К моим греческим салатам обязательно нужно добавить лаваш! (мой следующий квест ~ найти рецепт с низким содержанием жира!) Спасибо!

Отличное сочетание вкусов — заправка тоже понравилась.Правильное количество орегано.

Мне ЭТО понравилось !!!! Искал рецепт из того, что у меня было в холодильнике, поэтому я пропустил сыр фета и зеленый болгарский перец. Я использовал тот салат, который у меня когда-либо был (не знаю его названия: P), и использовал зеленые оливки вместо черных. А еще я добавил кусочки сваренных вкрутую яиц. Было вкусно !! Никогда не думала, что мне понравится сырой красный лук, но он был сладким! Я действительно добавила в заправку немного сахара.

ГЕНИАЛЬНЫЙ рецепт греческого салата … очень понравился! Полный аромата, вкусный, сытный, и хотя лучше всего, когда он только что приготовлен, все же довольно хорошо на день позже!

Рецепт традиционного греческого салата (Хориатики / Ксориатики)

Если вы искали рецепт греческого салата (Хориатики), который на самом деле был бы похож на тот, который подают в Греции, то вам стоит попробовать этот подлинный рецепт греческого салата.

Пришло время познакомить ваши вкусовые рецепторы с освежающими ароматами Средиземноморья с каждым кусочком этого простого, освежающего и красочного греческого салата!

Традиционный греческий деревенский салат или Хориатики

Если вы когда-либо бывали в Греции, вы не могли пропустить этот классический греческий салат из феты! Его подают почти везде, в материковой Греции и на островах, в каждой таверне, ресторане и доме.

Греческий салат также известен как «Хориатики или Ксориатики», что означает «деревенский салат».На самом деле это означает, что это блюдо в деревенском стиле, приготовленное из нескольких ингредиентов хорошего качества. Чтобы произвести впечатление на это блюдо, не требуется никаких изысканных презентаций или приготовлений.

Этот рецепт традиционного греческого салата (Хориатики) — самый яркий пример того, как греческая кухня берет самые простые ингредиенты и буквально без усилий превращает их в блюдо для облизывания пальцев!

Настоящий греческий салат Ингредиенты

Греческий салат обычно подают с ранней весны до осени, когда ингредиенты сезонные и свежие, что действительно имеет большое значение.

Многие рецепты греческих салатов включают листовую зелень, такую ​​как салат, капуста, свекла, редис или даже картофель. Но дело в том, что такой «греческий салат» редко можно найти в Греции. Традиционный греческий рецепт салата (Хориатики) всегда (и только) включает помидоры, нарезанный огурец, зеленый перец, нарезанный красный лук, оливки Каламата или зеленые оливки и, конечно же, сыр фета.

Традиционная греческая заправка для салата

Простота рецепта классического греческого салата также заключается в заправке.Во многих рецептах греческих салатов используются готовые заправки, содержащие различные травы и приправы. Конечно, в этом нет ничего плохого, но если вы ищете более аутентичный вкус, сохраняйте простую и элегантную заправку.

Классический греческий салат заправлен оливковым маслом первого холодного отжима высшего качества и небольшим количеством красного винного уксуса. Заправка смешивается с овощным соком, поэтому трудно устоять перед укусом или двумя 🙂 домашнего хлеба. Это традиционный греческий салат; свежие продукты местного производства, простые и незамысловатые.

Советы, как приготовить лучший греческий салат

• Чтобы приготовить этот традиционный греческий рецепт салата, следите за своими ингредиентами. Найдите сочных помидоров, хрустящей корочки, свежих огурцов, сливочного сыра фета, оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества и немного острых черных оливок, и готово!
• Нарежьте основные ингредиенты крупными кусками, чтобы придать им деревенский оттенок. Помидоры нарежьте прямо в сервировочной миске, чтобы сок оставался внутри миски.
• Добавьте немного оливок Каламата без косточек, если у вас есть немного, или зеленых оливок.
• Сделайте заправку для греческого салата простой и аутентичной. Добавьте греческое оливковое масло первого холодного отжима и немного красного винного уксуса. Осторожно перемешайте все ингредиенты с заправкой, чтобы ароматы смешались с соком томатов и ароматами других овощей.
• Для приправы греческого салата используйте немного соли и сушеного греческого орегано и добавьте немного соли прямо перед подачей на стол. Обычная соль подойдет, но можно добавить щепотку или две цветков критской морской соли.Будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли, так как сыр фета может быть уже соленым.
• Завершите салат греческим сыром фета хорошего качества, нарезанным крупными кусочками, но не раскрошенным. Подавать прямо из миски; для этого блюда не требуется никакой необычной презентации.
• Когда вы подаете греческий салат, не забудьте поставить на стол небольшую бутылку оливкового масла и одну бутылку с уксусом, чтобы каждый мог добавить еще немного, если захочет.

Что подавать с греческим салатом?

Греческий салат на самом деле сочетается практически со всеми основными греческими блюдами, которые вы можете найти на этом сайте.Иногда летом его даже можно подавать в качестве легкой закуски или ужина. И, конечно же, он прекрасно сочетается с греческими мезедесами.

Вот несколько идей, с которыми можно сочетать блюда:

• Ягненок : клефтико из баранины, котлеты из баранины по-гречески, жареный ягненок с картофелем, кебаб из баранины giaourtlou, сувлаки из баранины
• Цыпленок : куриный джувеци, куриный сувлаки, куриный гирос, греческий лимонный цыпленок и картофель
• Говядина : мусака, греческие котлеты, сузукакия
• Свинина : свиные отбивные по-гречески, сувлаки из свинины, гирос из свинины
• Рыба : Средиземноморский морской окунь, жареный кальмар, осьминог по-гречески
• Вегетарианские блюда : спанакопита, греческий сырный пирог, вегетарианская мусака, греческий лимонный картофель, греческий соус цацики
• Паста : пастицио, спагетти по-гречески с говядиной
• Хлеб : деревенский хлеб, лаваш, хлеб на закваске

Итак, сделайте свой собственный освежающий греческий салат со сливочным сыром фета по этому легкому в использовании рецепту греческого салата и попробуйте все землистые ароматы, характерные для греческой кухни, в одном блюде.Наслаждаться!

Ищете еще вдохновение? Также ознакомьтесь с моими другими любимыми рецептами салатов: салат из греческой пасты, салат фета с арбузом, греческий салат из чечевицы.

Описание

Ищете, как приготовить греческий салат (Хориатики), который по вкусу напоминал бы тот, который подают в Греции? Тогда вам стоит попробовать настоящий греческий рецепт салата!

• 3 помидора, нарезанные дольками
• 1 красная луковица среднего размера, нарезанная кольцами
• 1 огурец, нарезанный толстыми полумесяцами
• 1 зеленый перец, нарезанный ломтиками
• 16 черных или зеленых оливок
• 200 г блочного сыра фета (7 унций)
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• морская соль

1. Как уже говорилось, секрет восхитительного греческого салата кроется в ингредиентах: сочные помидоры, хрустящие огурцы, сливочный сыр фета, оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и немного острых черных оливок действительно имеют значение.
2. Чтобы приготовить этот рецепт греческого салата (Хориатики), начните с приготовления овощей. Тщательно вымыть и процедить овощи. Помидоры нарезать дольками, лук тонкими кольцами, огурец нарезать толстыми дольками и все переложить в большую миску. Не забудьте также добавить оливки.
3. Приправить солью и залить оливковым маслом первого холодного отжима и уксусом. Перемешайте все вместе, чтобы ароматы смешались. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли, так как сыр фета и оливки достаточно соленые.
4. Греческий салат (Хориатики) всегда подается с сыром фета, сбрызнутым оливковым маслом и сушеным орегано. Наслаждайтесь вкусным греческим салатом в качестве гарнира или легкого летнего обеда с большим количеством хрустящего хлеба!

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорий: 206 ккал
• Сахар: 4,8 г
• Натрий: 399.6 мг
• Жиры: 17,6 г
• Насыщенные жиры: 6,5 г
• Ненасыщенные жиры: 10,3 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 8,2 г
• Волокно: 1,9 г
• Белки: 6 г
• Холестерин: 29,7 мг

Ключевые слова: Рецепт традиционного греческого салата, салат Хориатики

Рецепт галерея изображений:

Рецепт традиционного греческого салата (Хориатики)

Греческий салат с фланг-стейком Рецепт — The Mom 100

Довольно часто мне кажется, что простой греческий салат идеален, без каких-либо украшений.Но вы можете заметить, что в столовых, от закусочных до ресторанов более высокого уровня, вы часто можете добавить белок, обычно курицу, креветки или стейк. И это правда, что дополнительный белок делает салат больше похожим на полноценное блюдо.

Несколько кусочков розового, идеально приготовленного стейка, накинутые на разноцветную тарелку греческого салата, — это обед или ужин, в котором не бывает сезона, но который кажется особенно приятным в теплую погоду. Вы можете подать его на большом блюде и позволить каждому помочь себе или подать его на отдельных тарелках, в зависимости от случая.

Это идеальный способ израсходовать те немногие остатки стейка, которых недостаточно для еды.

Твитнуть

Использование остатков стейка для салата

Если у вас есть остатки стейка в холодильнике (при условии, что он был приправлен ароматами, совместимыми с этим салатом — а это почти все в средиземноморской семье), нарежьте его — это идеальный способ израсходовать те, что несколько штук, которых недостаточно для еды самостоятельно.

И если вы делаете это как бы с нуля и не в настроении для стейка, обратите внимание на рестораны и подумайте о замене лосося, курицы или креветок. Также есть о чем подумать, когда у вас есть какие-то из этих остатков.

Бланшированная зеленая фасоль не обязательна, но она придает салату еще один уровень визуальной привлекательности, а также придает ему ощущение Нисуазе, что отчасти приятно и почти сливается (но не). Если вы их используете, возьмите французскую фасоль или фасоль или фасоль , если можете.

Еще рецепты греческих салатов:

Если вы читаете этот блог, то, вероятно, вы уже сделали несколько кругов по трассе «Греческий салат» со мной (и Джеком). Вот некоторые из лучших хитов:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• Фланк стейка
• ⅓ чашки плюс 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• ½ фунта зеленой фасоли, обрезанной и разрезанной пополам (по желанию)
• ¼ чашки красного винного уксуса
• ½ чашка красного лука, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки мелко измельченного чеснока
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца по желанию
• 8 чашек нарезанных сердечек салата ромэн
• 1 чашка разрезанных пополам или четвертинками помидоров черри
• ½ стакана нарезанных оливок каламата без косточек или других греческих маслин
• ⅓ фунта (около 3/4 стакана) раскрошенного сыра фета

• Расположите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и предварительно разогрейте жаровню.

• Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или слегка смажьте фольгу маслом. Смажьте обе стороны стейка 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Жарьте стейк около 4 или 5 минут, пока сверху не подрумянится, переверните стейк и жарьте еще 4 минуты. Термометр для мяса должен показывать от 130 до 135 ° F для средней прожарки внутри. Достаньте из духовки и дайте мясу постоять на разделочной доске 10 минут.

• Пока мясо жарится, приготовьте стручковую фасоль, если она есть. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте стручковую фасоль, варите 3 минуты, затем слейте воду и промойте холодной водой, чтобы она остыла, и снова процедите.

• Приготовьте заправку: в емкости смешайте ⅓ стакана оливкового масла, уксус, лук, орегано, горчицу, чеснок, соль, перец и хлопья красного перца (если используете). Хорошо встряхните, чтобы смешать.

• Тонко нарежьте стейк по диагонали поперек волокон.

• В большой миске смешайте стручковые бобы, салат, помидоры, половину оливок и фету. Еще раз встряхните заправку, чтобы она смешалась, и вылейте около ¼ части заправки. Перемешайте салат. Переложите в большую неглубокую сервировочную миску и выложите ломтики стейка поверх салата. Вылейте еще немного заправки в салат, оставив немного на стороне для тех, кто хочет дополнительной заправки. Сверху посыпьте оставшимися оливками и фетой.

Калорий: 501,41 ккал | Углеводы: 14,88 г | Белки: 33,38 г | Жиры: 35,01 г | Насыщенные жиры: 10,94 г | Холестерин: 101,68 мг | Натрий: 782,32 мг | Калий: 995,84 мг | Клетчатка: 5,92 г | Сахар: 7,01 г | Витамин А: 13378,67 МЕ | Витамин C: 22,65 мг | Кальций: 304,12 мг | Железо: 4,66 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Лучший рецепт греческого салата (Хориатики)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИН

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно.(Полное раскрытие информации)

Этот рецепт традиционного греческого салата, который традиционно называют салатом хориатики, является моим любимым! Это было моим любимым делом, когда я работал в аутентичном греческом ресторане в колледже. Владелец, уроженец Греции, показал мне, как сделать греческий салат настоящим способом (спойлер: нет салата!), И теперь я покажу и вам. Ингредиенты греческого салата просты, и на приготовление этого рецепта уходит всего 10 минут.

Подавайте этот салат как гарнир или добавьте курицу или рыбу, чтобы превратить его в блюдо.Греческая заправка для салатов (из моей Поваренной книги Easy Keto!) Может использоваться как простой маринад для птицы.

И вам не нужно вести какой-то особый образ жизни, чтобы насладиться этим — это всего лишь классический традиционный греческий салат.

Что такое салат Хориатики?

Салат Хориатики — традиционный греческий салат с помидорами, огурцами, красным луком, оливками и фетой.

Салат не нужен, что всегда является сюрпризом для многих американцев по сравнению с нашими салатами здесь, в штатах.(Что касается меня? Я тоже вырос здесь, в США, но в моей русской семье мы регулярно ели основные продукты без салата, например, салат из огуречной редьки. Настоятельно рекомендую его, если вам нравятся салаты без зелени!) на «деревню» или «крестьянин», поэтому этот традиционный греческий салат иногда называют деревенским салатом.

Ингредиенты для традиционного греческого салата

Идеальный рецепт греческого салата невероятно прост! Вам нужно всего 5 ингредиентов плюс заправка:

Как приготовить греческий салат

Одна из причин, по которой это лучший греческий салат , заключается в том, что мы используем высококачественные и традиционные ингредиенты греческого салата.Ароматы говорят сами за себя!

• Нарезать овощи. В большой миске смешайте помидоры, огурцы, оливки и красный лук.

• Добавьте фету и повязку. Полить салат хориатики заправкой, добавить фету и перемешать.

СОВЕТ. Когда добавлять фету, решать вам. На самом деле, на картинке выше я добавил фету раньше, но она лучше держится, если вы добавляете ее после того, как смешаете овощи с заправкой.

Часто задаваемые вопросы по рецептам греческого салата

Является ли традиционный греческий салат кето? Не содержит глютен? Повезло тебе?

Да, этот салат хориатики кето-дружественный, с низким содержанием углеводов, без глютена и полезен для вас! Каждая порция в 1 чашке содержит всего 4 г чистых углеводов и наполнена овощами.

Если вы предпочитаете немного сократить количество углеводов, откажитесь от лука или уменьшите его количество.

СОВЕТ: Хотите даже МЕНЬШЕ углеводов? У меня есть аналогичный рецепт в моей Easy Keto Cookbook , с добавлением цуккини для увеличения объема и уменьшения количества углеводов.

Можно ли приготовить этот традиционный греческий салат без молока?

Если вы хотите попробовать этот греческий салат в деревенском стиле без молочных продуктов, просто не добавляйте сыр. В нем так много аромата, что вы его не пропустите.

Какой уксус использовать для греческого салата?

В моем рецепте греческой заправки для салата используется красный винный уксус. Вы также можете заменить его на белый винный уксус.

Можно ли приготовить греческий салат с листьями салата?

Конечно! Традиционный салат хориатики должен содержать листья салата, но нет ничего плохого в том, чтобы добавить его, если хотите.Вам нужно добавить больше заправки, чтобы компенсировать добавленную зелень.

Инструкции по хранению греческих хориатиков

Можно ли приготовить греческий салат заранее?

Вы можете легко приготовить ингредиенты для греческого салата заранее, но поскольку огурцы выделяют много влаги, лучше всего добавить заправку прямо перед подачей на стол. В общем, лучше не перебрасывать салаты, если вы заранее измельчаете ингредиенты. Определенно не добавляйте заправку, пока не будете готовы к употреблению.

Как долго греческий салат может храниться в холодильнике?

Храните ингредиенты греческого салата в отдельных емкостях или, по крайней мере, раздетыми в холодильнике в течение 3-4 дней. Это может продлиться день или около того, если у вас есть остатки полностью заправленного салата.

Что подавать с греческим салатом

Если вам нравится этот аутентичный рецепт салата хориатики, вот несколько отличных сочетаний:

• Шейкер для салата — Приготовьте и храните эту заправку в этом удобном контейнере!
• Mandoline Slicer — Этот инструмент поможет вам нарезать огурцы равномерно и быстро.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт лучшего греческого салата (Хориатики)

Салат Хориатики — это традиционный греческий рецепт салата, который понравится всем! Узнайте, как приготовить греческий салат за 10 минут из 5 простых ингредиентов и легкой заправки.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В большой миске смешайте помидоры, огурцы, оливки и красный лук.

2. Полить салат заправкой и перемешать, чтобы он покрылся слоем.

3. Добавьте фету и снова перемешайте.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить греческий салат:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить греческий салат!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 141

Жир 12,6 г

Белок 2,5 г

Всего углеводов 5,7 г

Чистых углеводов 4 г

Клетчатка 1,7 г

Сахар 3,5 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Настоящий греческий салат (как в Греции!) — пара поваров

Этот настоящий греческий салат наполнен свежими помидорами, хрустящими огурцами, соленым сыром фета и солеными оливками: прямо как в Греции!

Что может быть лучше после нашей недавней поездки на Санторини, чем вездесущий греческий салат? Почти каждый ресторан, с которым мы встречались в Греции, предлагает этот салат.А под жарким греческим солнцем нет ничего более освежающего, чем сочетание помидоров, огурцов, красного лука, оливок Каламата и соленой феты. Находясь в деревне, мы узнали немного о том, как делают настоящий греческий салат. Есть спелые свежие помидоры? Это рецепт для вас. Продолжайте читать, чтобы узнать обо всех наших «секретах».

Связанный: 25 лучших рецептов салатов

Как приготовить греческий салат… по-гречески

Здесь, в Америке, существует множество разновидностей греческого салата, и многие из них не такие «аутентичные».Во-первых: Греческий салат не подают с салатом . Я выросла с мыслью, что греческий салат — это салат на основе салата ромэн, который подается с нарезанными черными оливками и несколькими крошками феты. Да, и обычно розовые, мучнистые помидоры. Только не в Греции!

Вот элементы настоящего греческого салата:

• Спелые помидоры, нарезанные дольками
• Ломтики огурца
• Тонко нарезанный красный лук
• Оливки Каламата
• Сыр Фета, обычно подается в большом блоке поверх овощей
• Оливковое масло
• Красный винный уксус
• Сушеный орегано

Для нашей версии классического салата мы крошим или нарезаем фету кубиками.Хотя принято подавать фету большим блоком сверху, сломанным вилкой, мы считаем, что проще подавать его нескольким людям с разбитым сыром. Вы можете использовать любой метод для феты: оба восхитительны!

Найдите помидоры лучшего качества

Как любой простой рецепт, вы обнаружите, что греческий салат на 100% зависит от качества ингредиентов. Итак, для этого простого салата вам понадобится спелых по сезону помидора! бонусных балла, если они выращены в местном масштабе или если вы выращивали их сами! Покупка местных помидоров помогает поддержать местных фермеров: поэтому, если есть возможность, мы настоятельно рекомендуем это сделать.Если по телефону найдете несезонный, мучнисто-розовый помидор, даже не думайте делать этот салат! Аромат здесь на 100% зависит от качества вашего помидора.

Связанный: 15 лучших рецептов свежих помидоров

Покупка лучшего сыра фета

Не менее важен сыр фета, который вы покупаете. Откажитесь от предварительно раскрошенных продуктов и возьмите кусок жирного сыра фета. Мы с Алексом обнаружили, что у этого вида феты лучший вкус, и он больше всего похож на фету, которую подают в Греции.Также избегайте феты, приготовленной из коровьего молока, поскольку это не настоящая фета. Он легче крошится, а вы этого не хотите.

Если вы можете найти это, Греческая фета (фета, сделанная в Греции) имеет невероятный вкус; мы нашли его в нашем местном продуктовом магазине. Нам также повезло здесь, в Индианаполисе, где есть фета местного производства от ремесленника по производству сыра (Caprini Creamery), так что, если у вас есть доступ к местной фете, это тоже отличный вариант.

Как подавать греческий салат

Признаюсь: я бывший ненавистник помидоров.Возможно, вы знаете одного из них или сами являетесь одним из них. Эти розовые, не сезонные помидоры из моей юности отталкивали меня, пока мне не исполнилось почти четверть века. Только когда я обнаружил спелые красные помидоры с местного фермерского рынка, я смог преодолеть свое отвращение. Если вы стоите на пороге или хотите набраться смелости на помидорах, этот греческий салат со спелыми летними помидорами — отличное место для начала.

Часто мы едим этот греческий салат в качестве гарнира к трапезе на гриле во внутреннем дворике летом или выносим его сначала в качестве закуски.Это также вкусно, как простой обед с хрустящим хлебом и оливковым маслом. Мы с Алексом сделали эту версию с местными помидорами и огурцами, и это было божественно.

Как заменить этот греческий салат

Салат имеет множество вариаций (например, наш рецепт пастушьего салата). Некоторые рецепты греческих салатов готовятся из зеленого перца или блока феты, а не из крошки. Как мы упоминаем ниже, вы также можете добавить каперсы. Не стесняйтесь менять этот греческий салат сколько угодно — откажитесь от оливок, если вы не фанат, или используйте помидоры черри или семейные помидоры.Его легко настроить по своему вкусу.

Хотите еще огурцов? См. Лучшие крутые рецепты огурцов.

Ищете еще греческие рецепты?

Помимо этого греческого салата, вот еще несколько рецептов, вдохновленных нашей поездкой в ​​Грецию:

Этот рецепт…

Греческий салат — вегетарианский и не содержит глютена.

Описание

Этот настоящий греческий салат наполнен свежими помидорами, хрустящими огурцами, соленым сыром фета и солеными оливками: прямо как в Греции!

• 4 крупных спелых помидора
• 1/2 большой красный лук
• 2 больших огурца
• 1 чашка оливок Каламата
• 4 унции высококачественного сыра фета: раскрошить, нарезать квадратами или кубиками (по-гречески фета, если сможете!)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 столовые ложки каперсов (по желанию)
• Кошерная соль

1. Помидоры нарезать крупными кусками; удалите и выбросьте семена.Поместите помидоры в большую миску и добавьте несколько щепоток кошерной соли.
2. Тонко нарезать ½ красной луковицы. Очистите огурцы чередующимися полосками, образуя полосатый рисунок с кожурой (как вариант, снимите кожуру полностью). Огурцы разрежьте пополам и ложкой удалите косточки; затем порежьте их на кусочки по ½ дюйма.
3. В большой миске смешайте помидоры, красный лук и огурцы с 1 стаканом оливок Каламата, 4 унциями крошки сыра фета, 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой белого винного уксуса.При желании добавьте 2 столовые ложки сушеных каперсов и 1 чайную ложку сушеного орегано. Аккуратно перемешайте.
4. Подавайте сразу же или оставьте при комнатной температуре на несколько минут, чтобы ароматы растворились.

• Категория: Салат
• Метод: Сырой
• Кухня: Греческая