Куриные желудки в мультиварке — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Куриные желудки в мультиварке»:

• Куриные желудки — 500 гр.
• Масло растительное — 20 гр.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана 20 % — 25 гр.
• Вода — 200 мл.
• Мука — 1 ст.л.
• Приправа для курицы (по вкусу) — 2 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриные желудки в мультиварке» (на 100 грамм):

Калории: 108.8 ккал.

Белки: 11.2 гр.

Жиры: 5.4 гр.

Углеводы: 3.9 гр.

Число порций: 5

Как приготовить блюдо «Куриные желудки в мультиварке»

1. С куриных желудков убрать жир, удалить пленки.
2. Нарезать на небольшие кусочки, промыть и дать стечь.
3. Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить в мультиварке на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.
4. Куриные желудочки посыпать приправой для курицы и добавить в чашу мультиварки.
5. Обжаривать, периодически помешивая, до тех пор, пока не выпарится жидкость.
6. Посыпать обжаренные желудки просеянной мукой, перемешать.
7. Влить воду со сметаной, перемешать и довести до кипения.
8. Посолить по вкусу и готовить в режиме Тушение 1 час.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена

Компоненты и калорийность рецепта «Куриные желудки в мультиварке»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриные желудки	500 гр	500	91	21	3	570
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19. 98	0	179.8
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
сметана 20% (средней жирности)	25 гр	25	0.7	5	0.8	51.5
вода	200 мл	200	0	0	0	0
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
приправа для курицы	2 гр	2	0.17	0.02	0.58	3.22
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		857	95.7	46. 3	33.3	932.2
1 порция		171	19.1	9.3	6.7	186.4
100 грамм		100	11.2	5.4	3.9	108.8

 

Вторые блюда

Праздник

Мультиварка

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Куриные желудки с овощами в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Вкусные желудки, мягкие и сочные.

Автор: Евгений,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриные желудки	1 кг = 1000 г
Помидор	3 шт. = 240 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	2 шт. = 260 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Зернистая горчица	1 ст. л. = 25 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовим все ингредиенты.

Шаг 1

Желудки моем и режем на кусочки, отправляем в мультиварку на 1.5 часа в режиме тушение.

Шаг 2

Подготавливаем овощи, моем и чистим.

Шаг 3

Режем лук, морковь и помидоры.

Шаг 4

Далее, когда желудки потушатся, открываем мультиварку.

Шаг 5

Добавляем лук, морковь, специи, солим.

Шаг 6

Кладем помидоры и сметану.

Шаг 7

Тушим все ещё полчаса.

произвести впечатление

Подавать порционно, украсив зеленью.

Куриные желудки в мультиварке. Как приготовить куриные желудки в мультиварке: рецепты вкусных блюд

Из-за жесткости мяса не все любят готовить куриные желудки. Тем не менее рецептов, в которых этот субпродукт можно не только кстати, но и украсить все блюдо, очень много. В этом материале вы найдете способы вкусного приготовления куриных желудков в мультиварке.

Жареные куриные желудки в мультиварке

Самый простой способ приготовить куриные желудки – тушить или жарить. При минимуме ингредиентов и затрат можно получить вкусное блюдо, а главное, оно не только обойдется вам дешево, но и приготовится быстро. Для этого рецепта куриных желудков в мультиварке мы будем использовать следующие компоненты:

• желудки куриные — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 головки;
масло сливочное
• — 70 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень — 0,5 пучка;
• соль по вкусу.

Приготовим жареные куриные желудки в мультиварке:

1. Куриные желудки сначала хорошо отмывают и погружают в глубокую кастрюлю. Залить водой и поставить на плиту варить. Когда вода закипит, снять пену и посолить бульон, а затем варить желудки до готовности.
2. Желудки откидываем на дуршлаг и ставим остывать. Затем разрезаем их на кусочки, выбросив все лишнее.
3. Мелко нарезать очищенный лук и чеснок. Кидаем в мультиварку кусочек сливочного масла и ставим режим «Жарка». На этом масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и желудки. Варить куриные желудки в мультиварке 10 минут.
4. Мелко нарежьте зелень. Всыпьте его в миску и смешайте с остальными продуктами. Выключаем прибор, наши куриные желудки готовы в мультиварке.

Куриные желудочки в мультиварке

Мы привыкли готовить котлеты из мясного или рыбного фарша, но если сделать их из субпродуктов, то получится очень оригинальное блюдо с необычным вкусом, к тому же очень дешевое. Мы расскажем вам интересный рецепт котлет из куриного желудка в мультиварке, для которого нам понадобится:

• куриные желудки — 600 — 700 г;
• лук – 1 шт.;
• хлеб-2-3 ломтика;
• молоко-100-200 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• масло для жарки;
• соль, специи.

Процесс приготовления котлет из куриных желудков в мультиварке выглядит так:

1. Для начала замачиваем хлеб в молоке. Складываем кусочки в миску и заливаем их молоком на полчаса. Затем перекрутите через мясорубку, отжав лишнюю жидкость.
2. Куриные желудки тщательно промывают и также пропускают через мясорубку. Соединить с хлебом.
3. Очищенную луковицу измельчить с помощью мясорубки или очень хорошо порезать, также добавить в фарш. Вбиваем туда куриное яйцо, кладем соль и специи, перемешиваем фарш.
4. На дно формы мультиварки наливаем достаточное количество масла и включаем режим «Жарка». Лепим котлеты и погружаем их в горячее масло, обжаривая с двух сторон по несколько минут, чтобы появилась румяная хрустящая корочка.
5. Котлеты из куриных желудков в мультиварке готовы.

Жюльен с куриными желудками в мультиварке

Жульен – это горячее блюдо, которое часто готовят на праздники или по любому поводу. Традиционными ингредиентами в нем являются курица, грибы и сыр, но на ваше усмотрение вы можете добавить и другие продукты, чтобы дополнить, разнообразить или украсить вкус блюда. Хотим поделиться с вами рецептом Жульена с куриными желудками в мультиварке, где вместо мяса птицы мы будем использовать субпродукты, а вот полный список того, что нам понадобится:

• куриные желудки — 300 г;
• куриных сердечек — 200 г;
грибы
• — 300 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• виноград «Кишмиш» — 200 г;
сыр
• — 100 г;
крем
• — 200 мл;
масло сливочное
• — 20 г;
оливковое масло
• – 2 ст.л.;
• базилик – по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль.

Опишем подробно процесс приготовления Жюльена с куриными желудками в мультиварке:

1. Куриные желудочки тщательно промывают под краном. Ставим кастрюлю с водой на плиту, солим и кладем лавровый лист. Когда вода закипит, погрузить в нее желудки и варить до готовности, не забывая снимать пену.
2. Пока варятся желудки, приготовим сердечки, разделив их на 4 части каждое.
3. Сваренные желудки откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать кубиками. Промытые грибы шинкуют пластинами, лук мелко крошат, сыр натирают на терке. Моем виноград и откидываем на дуршлаг для стекания.
4. В мультиварку налейте оливковое масло и добавьте к нему сливочное масло. В режиме «Жарка» пассируем лук до желтизны. Затем высыпаем к ней грибы и жарим, пока жидкость не закипит.
5. Теперь кладем в мультиварку куриные сердечки, тушим их вместе с грибами 10 минут, загорая и ставя режим «тушение».
6. Добавьте куриные желудки и сливки к другим продуктам. Любим сушеный базилик и тушим еще 10 минут.
7. Теперь кладем в Жюль нарезанный сладкий перец и виноград, перемешиваем, разравниваем и посыпаем все это слоем тертого сыра. Ставим режим «выпечка» и готовим жульен с куриными желудками в мультиварке 10-15 минут.

Рагу из куриных желудков в мультиварке

Тушенку в белом сливочном соусе, называемую «фрикаса», принято готовить из белого мяса птицы, телятины или кролика. В нашем рецепте мы попробуем использовать куриные желудочки. Это блюдо получится недорогим, но очень вкусным и нежным, а для приготовления такого рагу из куриных желудков в мультиварке нам понадобится:

• желудки куриные — 0,5 кг;
сливки
• — 0,5 стакана;
• лук – 1 шт.;
чай черный
• — 0,5 стакана;
• соус соевый — 3 ст.л.;
мука
• – 2 ст.;
• масло растительное;
• соль;
• лук зеленый-3-4 веточки;
• черный перец — по вкусу.

Попробуем приготовить стебли из куриных желудков в мультиварке по следующему алгоритму:

1. Куриные желудки предварительно очищаем от пленок и отвариваем в соленой воде до готовности. Добавляем в воду любые специи, например, лавровый лист или душистый перец. Желудки будут вариться не менее 50-60 минут.
2. По готовности откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать кубиками.
3. Лук мелко нарезать. В мультиварке разогреваем подсолнечное масло, используя программу «Жарка». Высыпать лук и обжарить до прозрачности.
4. Мелко нарезанный зеленый лук. Завариваем крепкий чай. Когда лук обжарится на масле, высыпаем к нему зелень и добавляем нарезанные кусочками отварные желудки. Залить несколькими столовыми ложками воды и кипятить 2 минуты.
5. Теперь в сметану вносим несколько столовых ложек муки. Влейте эту смесь в мультиварку вместе с заваренным чаем. Мешайте, пока жидкость не загустеет. Добавьте соевый соус, черный перец, соль по вкусу.
6. В программе «Тушение» готовим рагу из куриных желудков в мультиварке 15 минут.

Куриные желудки с медовым соусом в мультиварке

Попробуйте приготовить необычное блюдо — куриные желудки в медовом соусе в мультиварке. Вам будет достаточно совсем небольшого набора компонентов, чтобы удивить свою семью вкусным ужином, а вот что понадобится для блюда:

• желудки куриные — 0,5 кг;
• морковь — 2 шт. маленький размер;
• мед – 1 ст.л.;
• лук репчатый — 2 головки;
сметана
• – 3 ст.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное.

Подробно описываем процесс приготовления куриных желудков в мультиварке:

1. Желудочки тщательно промывают и удаляют из них все лишнее. Затем складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим 40-50 минут на плите. Затем жидкость слить, субпродукт остудить, нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь и лук, предварительно очистив, нарезать как можно мельче. В мультиварку наливаем растительное масло, разогреваем его на программе «Жарка», высыпаем овощи и обжариваем до полной готовности.
3. Выкладываем желудки в миску. Добавить сметану и мед, немного черного перца, можно еще немного соевого соуса по желанию. Перемешиваем и ставим режим «Тушение». В этой программе варим куриные желудки в мультиварке 20 минут.

Куриные желудки в кляре в мультиварке

Куриные желудки – дешевый продукт, из которого, однако, можно приготовить роскошное блюдо, достойное самого лучшего праздничного стола. В доказательство приведем вам этот рецепт куриных желудков, обжаренных в коньячном кляре в мультиварке. Их подают к столу с особым соусом, приготовленным из овощей. Рассмотрим подробный список товаров:

• желудки куриные — 0,5 кг;
сливки
• – 1 стакан;
коньяк
• – 30 мл;
яйцо
• — 1 шт.;
мука
• – 0,5 стакана;
• молоко — 50 мл;
• соус соевый — 50 мл;
• брокколи – 200 г;
• тёртый корень имбиря – 1 ст.л.;
• петрушка – несколько веточек;
горчица
• – 2 ч.л.;
• чеснок – 4 зубчика;
масло растительное
• — 1 стакан;
масло сливочное
• — 1 ч.л.;
• соль, черный перец, кунжут, кардамон.

Поэтапное приготовление куриных желудков в мультиварке дано далее:

1. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Немного припаиваем и бланшируем капусту брокколи в кипящей воде 2 минуты.
2. Мелко нарежьте чеснок или пропустите его через пресс. Измельчите свежую петрушку.
№
3. В мультиварку налейте немного растительного масла и добавьте сливки. В программе «Жарка» разогреть масло и выложить в него брокколи с зеленью. Обжаривайте продукты 5-6 минут. Влить сливки, добавить горчицу, тушить все вместе еще 2-3 минуты.
4. Полученную массу перекладываем в блендер и взбиваем в однородный соус.
5. Очищаем чашу и вытираем насухо. Смешайте молоко с мукой до растворения комочков. Добавить коньяк и желток 1 яйца, посолить по вкусу. Перемешайте и оставьте на 1 час. Когда кляр настоится, взбейте белок и добавьте его к общей массе, снова перемешайте.
6. Куриные желудки предварительно отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем. Можно разрезать их на несколько частей перед жаркой, а можно оставить как есть.
7. Добавить в соевый соус тертый корень имбиря и специи. Выкладываем в этот маринад желудки и оставляем на полчаса.
8. В мультиварку наливаем растительное масло, обмазываем в режиме «Жарка». Обмакнуть кусочки куриных желудков в кляр и обжарить в мультиварке со всех сторон до хрустящей корочки.
9. Перекладываем жареные желудки на тарелку, застеленную бумажными салфетками, а затем на другую тарелку. Посыпьте семенами кунжута. Перед подачей полейте блюдо соусом.

Запеченные куриные желудки в мультиварке

По этому рецепту запекаем куриные желудки в мультиварке под кефирным соусом, с добавлением овощей и копченого сыра. Рассмотрим подробный список ингредиентов для этого блюда:

• желудки куриные — 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
кефир
• — 1 л;
• лавровый лист — 2 шт.;
• масло гхи — 2 ст. л.;
• сыр копченый колбасный — 100 г;
• соль, специи.

Приготовим запеченные куриные желудки в мультиварке:

1. Куриные желудочки хорошо промываем под проточной водой, срезаем пленки, крошим продукт небольшими кусочками.
2. Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами, а морковь лепестками.
3. Желудки залить кефиром, всыпать специи и соль, перемешать и поставить мариноваться на 1 час.
4. В мультиварку наливаем немного растительного масла и пассируем в ней лук с морковью 5 минут, установив программу «Жарка».
5. Теперь перекладываем желудок в форму желудка, заливаем кефиром, в котором мариновались, поливаем все это топленым маслом и посыпаем тертым копченым сыром. Включите режим «выпечка» и готовьте запеченные куриные желудки в мультиварке 40-50 минут.

Куриные желудки в томатной грядке в мультиварке

Томатная подливка из куриных желудков и овощей – прекрасный и недорогой способ украсить любой гарнир. Такое блюдо в мультиварке готовится особенно быстро, а в качестве дополнения к нему можно отварить картофель, рис, гречку или другую крупу. Вот список того, что мы будем делать для подливки с куриными желудками в мультиварке:

• желудки куриные — 0,5 кг;
• чеснок — 4 зубца;
• лук – 3 шт.;
томатная паста
• — 100 г;
• помидоры – 4 шт.;
масло растительное
• — 4 ст.л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
соль
• , черный и душистый перец — по вкусу.

Попробуем приготовить снэк из куриных желудков в мультиварке в несколько этапов:

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Доводим до кипения, кидаем лавровый лист, душистый перец, соль. Желудки промываем и кладем в кипящую воду, где варим их 50-60 минут до готовности. Затем откидываем на дуршлаг, остужаем, нарезаем кусочками.
2. В мультиварке разогреваем растительное масло в программе «Жарка». Высыпать туда мелко нарезанный лук и обжарить 5-8 минут. В конце добавить толченый или мелко нарезанный чеснок, перемешать.
3. Помидоры нарезать небольшими кусочками или взбить в блендере в томат. Выкладываем кусочки помидоров в мультиварку, добавляем томатную пасту, перемешиваем. Дегустируем, а можно и пососать немного.
4. Теперь в подливку кладем кусочки куриных желудков и готовим их в мультиварке еще 20 минут. В конце можно еще добавить зелень, за пару минут до выключения мультиварки.

Куриные желудки в мультиварке. Видео

Хи из куриных желудочков по-корейски

Вы поклонник экзотической кухни? Готовят HE из корейских желудочков. Подавайте это блюдо самостоятельно или с гарниром. Пошаговый рецепт с фото и советами.

Состав рецепта:

1. Ингредиенты
2. Пошаговая подготовка с фото
3. Видеорецепты

Субпродукты готовят на кухнях разных стран. Сегодня мы предлагаем обратиться к корейской кухне и приготовить вариацию блюда, которое называется «ХЭ». Готовится такое блюдо из различных видов мяса, субпродуктов или рыбы с добавлением овощей и специй. Суть в том, что соус, которым заливаются овощи и мелко нарезанные мясные кусочки, должен пропитать их несколько часов, дополнительная термическая обработка мяса или рыбы не проходит. Однако мы подготовим вариацию на тему ПЭ, поэтому возьмем за основу куриные желудочки и нарастим их в первую очередь.

• Калорийность на 100 г — 291 ккал ккал.
• Количество порций — на 4 персоны
• время приготовления — 20 минут

Состав:

• Курикулярные желудочки — 400-500 г
• Луковый кушанье — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубца
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус — 1, 5 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст.л. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.

1. Куриные желудочки обдать водой, тщательно очистить от грубых пленок и поставить варить в небольшое количество воды. Когда они закипят, снять пену и на маленьком огне под крышкой будут завтра до мягкости.

2. Морковь чистим, моем и трем на терке для корейской моркови так, чтобы длинная тонкая лапша была.

3. Готовые куриные желудки вынимаем из бульона, остужаем и нарезаем тонкой соломкой. Добавьте измельченные желудочки в тарелку с тертой морковью.

4. Лук нарезаем полукольцами и поджариваем до прозрачности и мягкости на сковороде в растительном масле. Добавляем лук в хехе, натираем корейской приправой.

5. Добавьте в блюдо соевый соус. Выбирайте классический соус, без дополнительных вкусов.

6. Залить столовым уксусом 9%. Также можно использовать рисовый уксус.

7. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс, добавить в хе. Смешать все компоненты блюда.