11 вкусных и полезных обедов на всю неделю • INMYROOM FOOD

Обзоры

Обед — это, как правило, самый желанный прием пищи. Важно, чтобы он был не только вкусным, но и питательным. Идеальный обед состоит из полезных продуктов и надолго заряжает энергией.

Marina Ivanova

Обед — это середина дня. О его наступлении нам обычно говорит незаметно (или очень даже заметно) подкрадывающееся чувство голода. У кого-то это практически начало дня, для кого-то половина рабочего дня, но факт остается фактом: обед должен быть аппетитным и питательным. 

Не забывайте про законы правильного питания. Чтобы ваш рацион был сбалансированным и шел исключительно на пользу, ответственно подходите к своему питанию в обеденное время. Обед может быть плотным, но обязательно должен состоять из полезных ингредиентов. В идеале это крупы, овощи, белки. 

Попробуйте 11 вкусных и полезных обедов из нашего нового обзора, которые помогут вам зарядить организм витаминами, вернут бодрость и энергию и поднимут настроение. Середина дня должна быть вкусной!

Вок с говядиной и китайской лапшой

На сайте Кулинарной Академии Heinz вы найдете много полезных и простых рецептов. Многие из них подразумевают смелые эксперименты с соусами. Действительно, крутой соус способен моментально преобразить привычное блюдо и сделать его еще вкуснее. Чтобы убедиться в этом лично, приготовьте вок с говядиной и китайской лапшой. Идеальное решение для буднего дня!

Карри с семгой и фисташками

Такой обед моментально вернет потраченные силы и подарит настрой на новые подвиги и свершения. Карри с семгой и фисташками — оригинально, вкусно и очень сытно. Сочетайте это изысканное блюдо в азиатском стиле с обычным белым рисом. Получится действительно крутой и питательный обед! 

Салат с ростками сои и курицей

Бывают такие салаты, которые совсем не отличить от полноценного блюда. Эта история именно про салат с ростками сои и курицей. Блюдо не будет пресным или невкусным, потому что в списке ингредиентов присутствуют сочные апельсины и специальная заправка на основе соевого соуса с кунжутом.  

Салат из брюссельской капусты с картофелем и курицей

Еще один вариант сытного и питательного салата — это салат из брюссельской капусты с картофелем и курицей. Его можно подавать к столу теплым, что делает его максимально приближенным к привычному обеду. Все ингредиенты очень круто сочетаются между собой и насыщают организм полезными веществами. 

Лимонная паста

На обед хочется чего-то оригинального и необычного? Тогда побалуйте себя лимонной пастой. В этом блюде вы найдете характерные сицилийские нотки, которые, как известно, любую еду превращают в самый настоящий гастрономический праздник. Изумительная кислинка буквально переносит вас в жаркую Италию. 

Крем-суп со шпинатом на кокосовом молоке

Предпочитаете на обед есть супы? Мы знаем очень классный рецепт, который обожают все гурманы со стажем. Крем-суп со шпинатом на кокосовом молоке понравится всем ценителям смелых, нежных и оригинальных сочетаний. Приготовить его очень просто, хотя на первый взгляд кажется, что это совсем не так.  

Фриттата с беконом, кале, грибами и томатами

Популярное испанское блюдо — фриттата — готовят на основе яиц, добавляя множество сытных и аппетитны ингредиентов. Мы решили приготовить фриттату с беконом, кале, грибами и томатами. Для обеда это идеальный вариант. Это блюдо в Испании едят как на поздний завтрак, так и на обед. Для раннего утра фриттата не очень подходит из-за высокой питательной ценности. 

Лапша в средиземноморском стиле

Обед не обходится без лапши. Рецептов существует множество, так что каждый сможет выбрать блюдо себе по душе. Мы предлагаем приготовить лапшу в средиземноморском стиле. Для этого вам потребуются томаты, стручковая фасоль, оливки, базилик, лимон и, конечно же, оливковое масло. 

Сибас с корнеплодами в соусе из тимьяна, мисо и лимона

Рыба — это ценный источник витаминов, минералов, омега-3 и других полезных жиров, которые принимают участие во всех ключевых процессах, протекающих в организме человека. Такой богатый состав делает рыбу идеальным вариантом для обеда. Побалуйте себя сибасом с корнеплодами в соусе из тимьяна, мисо и лимона. 

Морковный крем-суп с яблоком и орехами пекан

Морковный крем-суп с яблоком и орехом пекан отличается сочным и свежим вкусом. Если вы не любите плотные обеды, которые отягощают желудок, то это как раз ваш вариант. Суп очень легкий, но при этом весьма питательный. Несмотря на то что для приготовления этого блюда используется необычное сочетание ингредиентов, он получается очень нежным и вкусным. 

Куриное филе со шпинатом

Куриное филе со шпинатом по нашему рецепту вполне в духе правильного питания. Это блюдо особенно понравится девушкам, которые сидят на диете, занимаются спортом или просто следят за своим питанием и рационом. Идеальный обед! 

Источник фото для тизера: Epicuious (www.epicurious.com).

Сбалансированный обед без экзотических продуктов ー простой рецепт

Несколько простых рецептов сбалансированного обеда.

Заведующий Спортивным клубом СПбГУ. 15 лет в баскетболе, победитель всероссийских и международных соревнований.

Написано

7 статей

Сбалансированное питание ー это ключевой фактор для поддержания здоровья и собственного благополучия. Сегодня ты узнаешь, почему сбалансированное питание является важным аспектом здорового образа жизни, что можно включить в сбалансированный обед и как этот обед приготовить. Девчонки, спойлер к 8 марта — с нашими рецептами справятся даже мужчины!

Что такое сбалансированный обед?

Сбалансированный обед должен содержать

правильное соотношение всех питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Он должен включать в себя в правильной пропорции белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.

Количество КБЖУ в сбалансированном обеде может различаться в зависимости от потребностей и целей каждого человека. Источник: Pexeles

Примеры сбалансированного обеда могут включать в себя:

• Белковые продукты: курица, рыба, яйца или тофу.
• Источники углеводов: цельнозерновые хлебцы, рис или картофель.
• Овощи: листовые зелень, огурцы, помидоры или морковь.
• Фрукты: яблоки, бананы или апельсины.
• Полезные жиры – оливковое масло или авокадо.
• Молочные продукты или альтернативы молочным продуктам, такие как йогурт или миндальное молоко.

Важно помнить, что сбалансированный обед не может быть одинаковым для всех людей. В частности, состав блюд зависит от потребности человека в питательных веществах (белках, жирах и углеводах) и вкусовых предпочтений в еде. Поэтому важно стремиться к тому, чтобы твой обед был сбалансированным и удовлетворял твои индивидуальные потребности.

Насколько сытным должен быть обед?

Количество калорий, белков, жиров и углеводов в сбалансированном обеде может различаться в зависимости от потребностей и целей каждого конкретного человека, а также от их физической активности, возраста, пола и веса.

В целом, рекомендации по сбалансированному питанию включают следующие примерные диапазоны для обеда среднестатистического взрослого человека:

• калории: 400-700 калорий;
• белки: 20-30 грамм;
• жиры: 10-15 грамм;
• углеводы: 50-80 грамм.

Конкретные рекомендации по количеству калорий, белков, жиров и углеводов в обеде могут быть определены индивидуально при помощи диетолога или другого квалифицированного специалиста по питанию, основываясь на твоих физиологических особенностях и уровне физической активности.

Специалист поможет разработать индивидуальный план питания, который включает в себя разнообразную и сбалансированную диету, учитывая твои предпочтения в еде и бюджет.

Время обеда ー домашняя еда или идем в кафе?

Если у тебя нет времени или возможности готовить дома, то выбор покупки сбалансированного обеда в кафе или сервисах доставки готовой еды может быть хорошим вариантом.  Кроме того, ты получишь больше вариантов для людей с особыми диетическими потребностями или предпочтениями.

Сбалансированное питание – очень важный фактор здорового образа жизни. Источник: Pexeles

Обрати внимание на калорийность блюд, соотношение питательных веществ в них (информация указана на упаковке или в уголке потребителя) и дату приготовления еды!

Однако, приготовление сбалансированного обеда дома выглядит лучшим вариантом, поскольку это позволяет тебе полностью контролировать ингредиенты и порции, а также готовить более свежую и здоровую пищу.

Также, это может быть более экономичным выбором, чем покупка обеда в кафе.

Примеры сбалансированных обедов

После всех рассуждений о сбалансированном питании и выборе места для обеда, предлагаем тебе несколько вариантов простых и сбалансированных обедов без использования экзотических продуктов:

1. Греческий салат с кусочками куриного филе.

Смешай листовой салат, нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, кусочки куриного филе и добавь греческий соус на основе йогурта и оливкового масла. Посыпь салат измельченным сыром фета.

2. Фаршированные перцы с кускусом.

Перемешай мясной фарш с рисом, луком, томатной пастой и специями. Очисть болгарский перец, выложи фарш внутрь, посыпь сверху тёртым сыром и запекай в духовке до готовности. Подавай с кускусом, приготовленным в соответствии с инструкцией на упаковке.

3. Куриный стейк с овощами.

Пожарь куриный стейк на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Подавай со свежими овощами, такими как цветная капуста, брокколи и морковь, приготовленными на пару или запеченными в духовке. Приправь овощи оливковым маслом, солью и перцем.

Надеюсь, эти предложения помогут тебе составить меню на обед, который будет вкусным, питательным и сбалансированным.

Еще несколько советов…

В завершение упомянем ряд общих рекомендации по сбалансированному питанию, важных для планирования собственного графика потребления пищи:

• употребляй большое количество фруктов и овощей;
• уменьши потребление жирной и высококалорийной пищи;
• соблюдай правильный режим питания.

Не забывай, что преимущество сбалансированного питания не только в поддержании физической формы, но и в повышении иммунитета, снижении риска развития различных заболеваний и улучшении общего самочувствия!

Ещё больше рецептов и советов по правильному питанию в нашей авторской программе «Пищеварение на 5+».

Авторский курс «Пищеварение на 5+» от Светланы Незвановой. Источник: FitStars

Данные рецепты подходят и для других приёмов пищи. Например, греческий салат с кусочками куриного филе можно сделать с минимальной заправкой — и у вас в тарелке будет оптимальный вариант ужина. Для сбалансированного обеда к предложенному приёму пищи необходимо добавлять сложные углеводы в виде бурого риса, макарон из твердых сортов, гречки, тогда вы точно почувствуете сытость. С фаршированным перцем я рекомендую подавать овощи и исключить из рецепта кускус, чтобы в блюде остался один вариант крупы.

72 лучших рецепта здорового обеда

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Тостадас из черной фасоли

Реклама – Продолжить чтение ниже

2

Цезарь с курицей

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Спросите случайного сотрудника Delish, что он собирается заказать на обед в гастрономе, и по крайней мере половина из них ответит куриным роллом «Цезарь». И очень мало вопросов, почему! Это один из лучших салатов всех времен, завернутый в пленку. Это просто, но вне времени, как и многие из наших любимых рецептов.

Получите рецепт куриных рулетиков «Цезарь» .

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Подражательница Chipotle Burrito Bowl

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING BARRETT WASHBURNE

Несмотря на то, что мы постоянно пытаемся что-то изменить, когда нам нужна проверенная временем идеальная еда, мы всегда возвращаемся к тарелке с куриным буррито в Chipotle. Он классический, надежный и, самое главное, полностью настраиваемый в зависимости от нашего настроения. Мы включили здесь рецепты подражателей для всех наших любимых начинок для тарелок с буррито, но не стесняйтесь менять их на свои!

Получить Рецепт миски с буррито Chipotle Copycat .

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Салат Биг Мак

ФОТО: ЭНДРЮ БУЙ; FOOD STYLING: BARRETT WASHBURNE

Есть тяга к Биг Маку, но вы избегаете проезда? Этот салат для вас — в нем есть все, что вы любите, кроме булочки!

Получить Рецепт салата Биг Мак .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Ultimate Veggie Sandwich

Эндрю Буй

Есть что-то особенное и освежающее в бутерброде, который до отказа набит овощами. Баклажаны мисо здесь делают это блюдо особенным.

Получите рецепт Ultimate Veggie Sandwich .

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Греческий салат из нута

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: BARRETT WASHBURNE

Нам не привыкать к великолепному салату из нута, поэтому придумать салат в греческом стиле было несложно. В нем есть все вкусы, которые вы любите из греческого салата, превращенные во что-то более существенное и начинка, которая хорошо сочетается практически со всем. Он прекрасен сам по себе или подается вместе с курицей, морепродуктами или стейком для полноценного обеда.

Получить рецепт Греческого салата из нута .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

7

Лучший куриный салат

ANDREW BUI

Классический куриный салат — это восхитительный основной обед, в котором искусно сочетаются хорошо приправленная курица, богатая майонезная заправка, много свежего сельдерея и немного кислоты. . Мы бы сказали, что наш баланс надстроек здесь является вершиной, но как только вы прибьете курицу и заправку, вы можете свободно расправить крылья и придать ей свой собственный стиль.

Получить Рецепт лучшего куриного салата .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

8

Чашки салата с карамелизированным тофу

ANDREW BUI

Сладкие, кислые и соленые, эти чашки салата созрели для импровизации и могут быть поданы с любым аккомпанементом. Хрустящие сырые овощи, такие как огурцы, болгарский перец и морковь, могут добавить веса, а капелька масла чили обязательна для любителей специй. Если салат не подходит, ложка риса с горкой также станет идеальным сочетанием.

Получить Чашку карамелизированного салата с тофу s рецепт .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Тако Салат

ФОТО: ЭНДРЮ БУЙ; СТИЛЬ ПИТАНИЯ: BARRETT WASHBURNE

Когда дело доходит до полезных салатов, нет ничего более сытного, чем салат тако. Дополните его овощами, сыром и говяжьим фаршем для идеального сытного обеда. Нам нравится эта классическая версия, но если вы хотите пофантазировать, не стесняйтесь менять свои любимые начинки.

Получить рецепт салата тако .

Реклама – Продолжить чтение ниже

10

Теплая лапша рамен с тахини

Джоэл Голдберг

Это быстрое и сытное блюдо находится где-то между пикантным раменом быстрого приготовления и кремовой лапшой с арахисом, субтахини. Добавьте свои любимые сырые овощи, чтобы приготовить полезное, сытное, и вкусное блюдо (тройное!). Для большей остроты взбивайте часть пакета со вкусом рамена понемногу, пробуя и корректируя по ходу дела.

Получите рецепт Горячей лапши рамэн с тахини .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Куриный рулет Buffalo

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Эту накидку так же легко настроить, как и сделать. Не стесняйтесь регулировать количество специй, добавляя больше или меньше остроты, замените листовую капусту салатом, соусом из голубого сыра с соусом ранч, используйте цветную капусту или тофу вместо мяса или попробуйте греческий йогурт вместо майонеза.

Получить рецепт куриных рулетиков из буйволиного молока .

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Чаша для стейка с зерном

Чимичурри двойного назначения выступает в качестве маринада для стейка , а — завершающего соуса для этих мисок; не слишком острый соус халапеньо обеспечивает пикантный, сливочный контрапункт, а его универсальность означает, что его можно сочетать с чем угодно и чем угодно (читай: прибавь и положи его на все ).

Получить рецепт миски с зерновым стейком .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Греческий салат Орзо

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: САЙМОН ЭНДРЮС

Отложите в сторону простой салат из макарон — орзо здесь, чтобы встряхнуть. В то время как мы любим его в утешительных, согревающих блюдах (мы смотрим на вас, сливочный тосканский orz0), он также является отличной основой для салата. Этот простой, свежий рецепт наполнен всеми нашими любимыми яркими средиземноморскими ароматами и добавками, такими как сладкие помидоры, соленые оливки, огурец и острая фета.

Получите рецепт Греческого салата Орзо .

Реклама – Продолжить чтение ниже

14

Греческий фаршированный перец

ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Куриный салат барбекю

PHO КОМУ: ЭНДРЮ БУИ; СТИЛЬ ПИЩИ: SPENCER RICHARDS

Некоторые салаты являются гарнирами, но не этот: сочная курица-гриль подается с праздничными начинками, вдохновленными южной границей, такими как черная фасоль, кукуруза, сыр и полоски тортильи. Положите это поверх хрустящего ромэна и сбрызните его соусом барбекю и соусом ранч, и вы получите сытное блюдо, которое вы будете с нетерпением ждать снова и снова на обед.

Получить рецепт Куриного салата барбекю .

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Бутерброды с вертушками

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE

Сэндвичи с вертушками в их ретро-завитках готовы к тому, чтобы их можно было упаковать в ланч-боксы или съесть в качестве полдника. Чтобы сделать их, вы покроете мучные лепешки майонезом со вкусом ранчо, нарезанным сыром, мясными деликатесами и листьями салата. Остается только свернуть их в плотный рулет и нарезать. Простой!

Получите рецепт Бутербродов с вертушками .

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Чаши Богини

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИЩЕВОЙ СТИЛИНГ: SPENCER RICHARDS

Хороший соус меняет все, и эта заправка «Зеленая богиня» до сих пор остается одной из наших любимых. Овощи здесь взаимозаменяемы, но в духе богини одеваться мы думаем, что зеленый — это то, что нужно. Жареная спаржа, брокколи и брюссельская капуста — хороший выбор.

Получите рецепт чаш богини .

Реклама – Продолжить чтение ниже

18

Сэндвичи с запеченным фалафелем с жареными овощами

Джоэл Голдберг

Хотя этот фалафель быстрого приготовления не такой хрустящий, как классический жареный вариант, он имеет красивую золотистую корочку и содержит все основные специи. Салат из жареного перца — идеальная фольга, а сливочный соус тахини (также известный как соус таратор) связывает все это воедино.

Получить рецепт Запеченных бутербродов с фалафелем с жареными овощами .

Реклама – Продолжить чтение ниже. Без необходимости заворачивать или жарить это вегетарианское блюдо готовится менее чем за час. Украсьте хрустящим сырым зеленым луком, поджаренными семенами кунжута и большим количеством масла шрирача или чили.

Получить рецепт Миски для яичных рулетов .

Реклама — Продолжить чтение ниже

20

Сливочно-томатная веганская паста

ФОТО: ROCKY LUTEN; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Насыщенная сливочная паста с насыщенным томатным вкусом — это веганская паста, которую стоит приготовить, если вы любите молочные продукты на протяжении всей своей жизни. Веган или нет, эта вкусная паста обязательно понравится вам на обед.

Получите рецепт Сливочно-томатной веганской пасты .

Лучшая копия Chipotle Burrito Bowl Recipe

Мы думаем, что то, что вы заказываете в Chipotle, действительно что-то говорит о человеке: вы жаждете дополнительного гуака? Выбрать острую сальсу или остановиться на легкой? Наполните миску коричневым рисом, белым рисом или просто зеленью? В то время как мы все пытаемся что-то изменить, когда мы хотим испытанную и настоящую идеальную еду, мы всегда возвращаемся к тарелке с куриным буррито. Он классический, надежный и, самое главное, полностью настраиваемый в зависимости от нашего настроения. Мы включили здесь рецепты всех наших любимых начинок для тарелок с буррито, но не стесняйтесь менять их на свои!

Если вы ничего больше не возьмете из этого рецепта, вам придется приготовить цыпленка чипотле. Он очень нежный и сочный благодаря очень ароматному маринаду с нужным количеством остроты перца чипотле в адобо (конечно же!). Это также прекрасно подходит для приготовления пищи, взбиваете ли вы эти миски, засовываете их в буррито, используете, чтобы добавить немного специй к блюдам из пасты с курицей . .. нет предела возможному.

Мы также включили сюда рецепты риса Chipotle с кинзой и лаймом, черной фасоли и кукурузной сальсы (наша любимая!). Кроме того, мы связались с нашим пико де гальо, нашим гуакамоле и нашей домашней сальсой. Может показаться, что это много (в конце концов, удобство — это часть очарования Chipotle), поэтому настройтесь на успех, выбирая, какие классические элементы вы делаете, а какие заменяете. Терпеть не можете игру с незрелыми или слишком спелыми авокадо? Используйте купленный в магазине гуак. Хотелось бы, чтобы у Chipotle был более фруктовый вариант сальсы (мы тоже!)? Замените немного манго или ананасовой сальсой. У вас в холодильнике есть остатки киноа или фарро? Эти другие элементы — идеальный способ оживить их и дать им новую жизнь. Это ваша чаша — получайте удовольствие!

Сделал это? Дайте нам знать, если это противостояло Chipotle в комментариях ниже.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

4 порции

Время приготовления:

40 минут

900 03

Общее время:

3 часа

Ингредиенты

Chipotle Курица

• 1/2

  красный лук, крупно нарезанный

• 2

  зубчика чеснока

• 1

  перец чили в адобо плюс 2 ст. соус

• 3 ст.

  растительное масло

• Сок 1 лайма

• 1 ч. л.

  сушеный орегано

• 1/2 ч. л.

  тмин молотый

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• 1 фунтов

  куриные грудки без костей и кожи

Рис с кинзой и лаймом

• 1 ст.

  несоленое сливочное масло

• 1 c.

  Рис басмати, промытый, высушенный

• 1/2 ч. л.

  кошерная соль

• Сок двух лаймов, разделенный

• 2 c.

  вода

• 1 ст.

  нарезанная свежая кинза

Черная фасоль

• 2 ст.

  нейтральное масло

• 1

  желтый лук среднего размера, нарезанный

• 3

  зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 2

  (15,5 унций) банки черная фасоль, неслитая

• 1 в.

  вода

• 1 ч. л.

  порошок чили чипотле

• 1 ч. л.

  сушеный орегано

• 1 ч. л.

  тмин молотый

• 1

  лавровый лист

• кошерная соль

• перец черный свежемолотый

  90 283

Кукурузная сальса

• 24 унций.

  кукуруза замороженная, приготовленная

• 1

  средний красный лук, нарезанный

• 1

  мелкий перец халапеньо, очищенный от семян, мелко нарезанный

• 1/4 c.

  свежая кинза, нарезанная

• 1 ст.

  свежий лимонный сок

• 1 ст.

  Свежий сок лайма

• Кошерная соль

Сборка

• Гуакамоле, пико де гальо, сметана, свежая кинза и дольки лайма, для подачи

Указания

• Курица

  1. Шаг 1В кухонном комбайне смешайте лук, чеснок, чили, соус адобо, масло, сок лайма, орегано и тмин до получения однородной массы; Приправить солью и перцем.
  2. Шаг 2. Переложите в большой закрывающийся пакет. Добавьте курицу и натрите все, чтобы покрыть. Охладите не менее 2 часов или до ночи.
  3. Шаг 3. Подготовьте гриль к сильному нагреву; нагревать 5 минут. Достаньте курицу из маринада и выбросьте маринад. Жарьте курицу до готовности, и термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, зарегистрирует 165 °, около 8 минут с каждой стороны. Переложить на разделочную доску; отложить.

• Рис с кинзой и лаймом

  1. Шаг 1В большой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте рис, соль и сок 1 лайма и готовьте, помешивая, пока он не покроется, около 1 минуты. Добавьте воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить, пока рис не станет мягким, от 22 до 25 минут.
  2. Шаг 2. Добавьте кинзу и полейте оставшимся соком лайма.

• Черная фасоль

  1. Шаг 1В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте лук, периодически помешивая, пока он слегка не станет мягким и не станет золотистым, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, еще около 1 минуты.
  2. Шаг 2. Добавьте фасоль, немного жидкости от фасоли, воду, порошок чили, орегано, тмин и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, периодически помешивая, пока не загустеет, 15-20 минут; Приправить солью и перцем.

• Кукурузная сальса

  В большой миске смешать кукурузу, лук, халапеньо, кинзу, лимонный сок и сок лайма; Приправить солью и перцем.

• Сборка

  1. Шаг 1. Нарежьте отложенную курицу на кусочки по 1 дюйму. 
  2. Шаг 2Разложите рис по тарелкам. Сверху положите курицу, фасоль, кукурузную сальсу, гуакамоле, пико де гальо, сметану и кинзу. Подавать вместе с дольками лайма.

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING BARRETT WASHBURNE

Мэри Рупп

Содействующий разработчик рецептов

Мэри Рупп — писатель и разработчик рецептов, который вносит свой вклад, тестирует и оформляет рецепты для деликатесов. После окончания Международного кулинарного центра в Нью-Йорке она заработала свои награды в таких ресторанах, как Per Se и The NoMad. Когда она не готовит пирог с карамелью и пеканом и макароны с кремовой кукурузой на тестовых кухнях Delish, вы можете застать ее в поездках за границу в поисках нового кулинарного тренда.